Baking med pankreatitt oppskrifter

Diagnostikk

I mange år, sliter med suksess med gastritt og magesår?

Instituttets leder: "Du vil bli overrasket over hvor lett det er å kurere gastritt og magesår bare ved å ta det hver dag.

Ernæring for gastritt og pankreatitt bør gis spesiell oppmerksomhet, siden det er av dette vil avhenge av pasientens generelle tilstand og hans gjenoppretting. Gastritt påvirker mageslimhinnen, pankreatitt - bukspyttkjertelen. Kosthold for mennesker som lider av disse sykdommene, utformet på en slik måte at de ikke skader slimhinnen og maksimalt lindrer bukspyttkjertelen.

For behandling av gastritt og magesår har våre lesere med held brukt Monastic Tea. Å se populariteten til dette verktøyet, bestemte vi oss for å tilby det til din oppmerksomhet.
Les mer her...

Funksjoner av ernæring for gastritt og pankreatitt

Pankreatitt og gastritt er forskjellige sykdommer, men dietten til denne gruppen av pasienter er tildelt det samme, med bare en liten forskjell (med pankreatitt, ernæringen har flere restriksjoner). Hvis du måtte møte denne vanskeligheten, må du huske at det som sådan ikke eksisterer dietten, men det er en livsstil der du må gi opp vanlige matvarer. Det er en misforståelse at riktig næring er nesten den samme som fasting. Dette er ikke i det hele tatt tilfelle, med pankreatitt og gastritt endrer maten for matlaging, men ikke mengden mat, så med et balansert kosthold, føler en person ikke sult.

Det er viktig å huske at du må spise i små porsjoner, men ofte, minst 5-6 ganger om dagen. Det er nødvendig å tygge maten veldig forsiktig - da vil belastningen på mage og bukspyttkjertelen være minimal. Det siste måltidet bør være 2-3 timer før sengetid. Du kan ikke spise stekt mat, den er erstattet med stuet, kokt og dampet, så vel som bakt. Når du steker i ovnen, må du bruke folie eller en hylse for baking, det bør ikke være noen stekte skorpe. For pasienter med pankreatitt og gastritt er den beste vennen en dobbeltkoker, fordi med denne metoden for matlaging lagres alle vitaminer, maten er saftig og velsmakende.

Kjøtt kan spises, men det bør ikke være fett, så svinekjøtt erstattes med ømt kalvekjøtt, kylling og kalkun. Oksekød - kjøtt er ganske tøft, så det anbefales ikke å spise det, spesielt for pasienter med pankreatitt. Når gastritis et lite stykke kokt biff ikke gjør vondt. Duck og gås kjøtt bør ikke konsumeres, da det er ganske fett og vanskelig å fordøye. Når gastrittbuljong er ikke bare mulig, men nødvendig, men med pankreatitt, er de strengt forbudt. Mettet konsentrert kjøttbuljong kan forårsake forverring av pankreatitt, derfor anbefales det å bruke bare lette vegetabilske avkok. Kjøtt er ønskelig å dampe eller koke, hvis det er bakt, da bare i folie.

Friske frukter og grønnsaker bør ikke konsumeres, da de inneholder juice som irriterer slimhinnen. I tilfelle av gastrit med høy surhet er det forbudt å spise frukt selv i kokt form, ellers vil den syre de inneholder føre til et angrep av halsbrann og irritasjon av slimhinnen. Pasienter med pankreatitt og gastrit med lav surhet kan spise kokt frukt. Ved betennelse i bukspyttkjertelen og galleblæren (cholecystitis), kan du ikke spise grønnsaker rik på fiber, da maten legger større belastning på organene. Men med betennelse i magen slimete kokte gresskar eller courgette - akkurat. Når pankreatitt ikke kan spise kål enten rå eller kokt. Hvis du lider av en mageforingssykdom, så er dampet brokkoli eller blomkål det du trenger. Men rå og surkål anbefales ikke, da det kan føre til forverring av sykdommen.

Tillatte og forbudte produkter

Ved oppstillingen av menyen er det viktig å ikke bare vurdere sykdommen, men også personens individuelle egenskaper. Hvis noen kan spise meieriprodukter, er de kontraindisert for andre. Ikke glem den allergiske reaksjonen mot honning og egg. Det skjer så at når man tar diettgodkjente matvarer, oppstår ofte alvorlighetsgrad og ubehag, oppstår en liten kvalme. Slike matvarer bør utelukkes fra det daglige kostholdet.

Røkt kjøtt og pickles.
Sopp i noen form, som det er ganske tung mat.
Legumes (kokte asparges bønner tillatt i gastritt).
Mais.
Tomater i enhver form.
Friske grønnsaker og frukt.
Fett kjøtt.
Alkohol.
Krydder.
Syr, salat, reddik.
Nøtter og frø.
Kullsyreholdige drikker.
Muffin og søte bakverk.
Sjokolade og godteri.

Bokhvete, bygg, havremel.
Upolert ris
Fullkornsyre usyret brød.
Kokte egg (poached).
Kraftig kokt eller dampfisk.
Kokte poteter.
Stewed grønnsaker.
Kompositt fra tørket frukt.
Med.
Minimal pasta.
Lavmette meieriprodukter.
Raffinert vegetabilsk olje.

Å lage den daglige menyen, er viktig å huske at dietten er den samme behandlingen, så du må behandle den med fullt ansvar. Selv en enkelt inntak av uautorisert mat kan negere all innsats og forårsake forverring. Menyen må være balansert, med et monotont kosthold, mangel på vitaminer og en forverring i pasientens generelle tilstand. Under eksacerbasjon, endrer kostholdet, kan det bare spises hakket mat i form av potetmos og supper. Suhomyatka strengt forbudt. I følge disse enkle reglene kan du, hvis ikke fullstendig helbredet, forbedre helsen din betydelig.

Urter for gastritt og pankreatitt

Når betennelse i mageslimhinnen og bukspyttkjertelen anbefales å bruke medisinske urter som har antiinflammatorisk og sårhelende effekt. De tas som avkok eller te uten sukker. En avkok basert på grønn te, som suppleres med litt tørket Hypericum og farmasøytisk kamille, hjelper veldig bra. Klar kamille te bør tas med stor forsiktighet, da de inneholder alle slags tilsetningsstoffer, for eksempel kanel, som ikke kan brukes til betennelse i slimhinnen.

Yarrow - en av de beste urter for behandling av gastritt. Et glass kokende vann tar en spiseskje urter, insisterer 15-20 minutter, hvorpå buljongen blir filtrert. Til dette formål er det veldig praktisk å bruke termos. Ofte kombineres yarrowen med jägeren (for et glass kokende vann ta 1 teskje urter).

Det er viktig å huske at med cholecystitis bør urtebehandling utføres under oppsyn av en spesialist, siden noen planter kan forårsake utslipp av galle.

Calendula, lind og kamille apotek ikke bare takle forkjølelse, men også lindre betennelsesprosesser. Det er bedre å kjøpe dem på apotek, hvis du vil tørke lime eller kamille selv, og samle dem på miljømessige rene steder, ellers vil du få skade i stedet for fordel. I tilfelle betennelse i slimhinnen, bør ikke urter brukes til infusjon med alkohol, selv i fortynnet form kan tinktur forårsake brenning og provokere en forverring. Med bukspyttkjertel sykdom, bør avkok ikke være konsentrert, det er best å ta fortynnet te.

Plantain har gode antiinflammatoriske og helbredende egenskaper. Ta 3-4 blader, hell dem med et glass vann, sett på dampbad, kok i 20 minutter, filtrer, bruk som brygging (2-3 spsk avkoking brukes til en kopp te). Hvis du har tatt medisinsk urt, opplever pasienten kvalme eller annet ubehag, da er det bedre å nekte det. Riktig ernæring i kombinasjon med narkotika og urter kan betydelig lindre pasientens lidelse og føre til utvinning.

Kan jeg få informasjonskapsler for gastritt

Kostholdet til en pasient med gastritt er forskjellig fra å spise en sunn person. Søtand bekymrer ofte spørsmålet, hva søtsaker er tillatt for gastritt.

Arbeidstakere i medisinsk industri er tvetydige om problemet. En rekke leger har lov til å bruke informasjonskapsler. Er det tillatt å spise produktet under gastritt? Sværheten ligger i det faktum at markedet for søtsaker kombinert under navnet "cookies". Mange arter:

smørkaker (inkludert shortbread, puff, pisket);
sukker;
langvarig.

Cookies tillatt for gastritt er tørre, usyrede havregryn eller wafer kjeks. Du bør ikke inkludere i menyen produkter med høyt fettinnhold. Kaker, kaker og shortbread er ekskludert.

galetnoe

Den er laget av en blanding av mel og vann. Informasjonskapsler samsvarer med følgende egenskaper:

diett;
lavt kaloriinnhold;
ikke allergifremkallende.

Smaken av informasjonskapslene er hyggelig, fraværet av unødvendige komponenter gjør produktet attraktivt med enhver diett.

havregrøt

Den andre kaken tillatt av gastritis pasienter er havremel. Cookies gjør ingen skade hvis de forbrukes i små mengder. Det anbefales å tilberede produktet hjemme: Konserveringsmidler og smaker som er skadelige for magen blir ofte satt i butikken baking.

Oppskrift på hjemme baking:

2 glass havremel;
200 gram fruktgelé tillatt av lege;
40 gram tørket frukt;
kokosnøtter.

Grind havregryn og bland ovennevnte ingredienser. Spred den ferdige deigen på et bakeplate, bake i en halv time ved en temperatur på 190 grader.

Havregrynkaker for gastritt vil beholde en følelse av fylde i lang tid. De viktigste forskjellene mellom informasjonskapsler - i fravær av komponenter i sammensetningen:

Ikke rart at leger sier at havremelkaker er nyttige. Når du bruker havregryn uten mel, omsluttes en viskøs kake i magen og beskytter den mot syreangrep. Havremelkaker er inkludert i listen over tillatte produkter med et sparsomt kosthold.

Kan jeg bruke informasjonskapsler med fyllinger

Du vil trenge en foreløpig studie:

blanding;
kalori kjøpt søtsaker;
fettindeks.

Det er uenigheter - fyllingene, selv i enkle kaker, er fete, noe som forårsaker ubehag etter forbruk. Vurder å spise sødme til skade for helse.

Før du velger informasjonskapsler, bør søttann vurdere komponentene i produktet. For eksempel er sukker ikke forbudt. Betennelse i mageslimhinnen er ikke en barriere for sukker i moderasjon, men å kombinere med en overflødig mengde fett skaper ubehag.

Cookies med kondensert melk

Ekte kondensert melk består av nyttig kalsium og melkeprotein, inneholder ikke fargestoffer og smakforsterkere. Hvis kaker med naturlig og ikke kokt kondensert melk, forårsaker det ikke ubehag hos en pasient med gastritt. Ikke glem om kaloriinnholdet i produktet.

Chocolate Chip Cookies

Når gastritt sjokolade er forbudt, anbefales ikke cookies med det. På grunn av fettinnholdet i produktet absorberes av kroppen hard, er slimhinnen irritert. Saken er komplisert, fordi produsentene legger inn informasjonskapsler:

De siste 2 produktene er forbudt i tilfelle sykdom. Hvis det er vanskelig for søte tenner å eliminere sjokoladekaker fra kostholdet, er det mulig å spise en liten mengde søthet, forutsatt at mørk sjokolade er inkludert i sammensetningen av informasjonskapslene. Ikke tillatt:

melk sjokolade kaker;
kaker med hvit sjokolade.

Is med kaker

Ifølge leger gir den kalde desserten lettelse til mennesker med høy surhet. Kald delikatesse påvirker reduksjonen av surhet, smerten reduseres. Is for gastritt bør ikke inneholde:

melkefettpulver erstatter;
tilsetningsstoffer;
smakstilsetninger.

Tillat å bruke en liten mengde iskrem med kaker, syke gastrit med høy surhet. Produktet er forbudt for pasienter som har lav hastighet.

Tørket fruktkaker

Tørket frukt i ren form på grunn av det grove skallet er kontraindisert hos pasienter med gastritis (setningen gjelder ikke for kompott). Lang behandling av mat i magen er skadelig i tilfelle av gastritt, kaker er forbudt hvis sammensetningen inneholder:

Kaker med syltetøy

Jam påvirker surheten, det anbefales å bruke produktet med forsiktighet. En lav surhetsindeks tillater bruk av en liten mengde informasjonskapsler med sur syltetøy: det stimulerer produksjonen av magesaft. Med høy surhet er bruk av søtsaker forbudt.

Honning kjeks

Søt delikatesse er nyttig for pasienter med høy surhet og lavt. Honning har en positiv effekt på nerver, helbreder sår og betennelser. Motta et naturlig produkt før et måltid påvirker sekresjonen av magesaft. Honningskapsler er tillatt i moderasjon.

For behandling av gastritt og magesår har våre lesere med held brukt Monastic Tea. Å se populariteten til dette verktøyet, bestemte vi oss for å tilby det til din oppmerksomhet.
Les mer her...

Husk, i alt du trenger for å følge målene, spesielt når det gjelder søtsaker!

Hva slags bakevarer kan du ha for pankreatitt?

Baking for pankreatitt bør ikke inneholde forbudte matvarer eller kunstige tilsetningsstoffer, en stor mengde fett eller sukker. Friske produkter kan ikke konsumeres. Baking for en pasient med betennelse i bukspyttkjertelen bør tørkes.

forbudt

I den akutte sykdomsformen bør det begrenses bruken av bakervarer. Ved kronisk pankreatitt kan listen over akseptable retter økes.

Ekskluder fra kostholdet vil ha kaker og bakverk. Disse produktene inneholder mange kalorier, hvorav de fleste er fettstoffer. I tillegg inneholder sammensetningen ofte komponenter forbudt for pasienten, kjemiske tilsetningsstoffer, hvitt sukker, smør i en dose som overskrider det tillatte.

Du må gi opp cupcakes og pepperkake. Disse matvarene inneholder mange enkle karbohydrater.

Fersk brød kan også skade kroppen til en person som lider av pankreatitt. Dette forbudet forklares av det høye innholdet av stivelse og gjær.

Forbudt søte boller. De har et høyt innhold av lett fordøyelige karbohydrater. I tillegg kan mat med nøtter ikke spises, da de fremkaller økt gassdannelse og oppblåsthet i pasienten.

Kaker, belagt med glasur, passer pasienten ikke. Ekskluder fra menyen og produkter med tilsetningsstoffer, kremlag, strø med sukker.

autorisert

I kronologisk form av patologien får pasienten til å spise gårdens bakverk. Du kan spise gårsdagens armenske lavash, så vel som tørket kjeks.

Hele kornbrød er nyttig for en person som lider av pankreatitt, i en liten mengde er det tillatt å bruke tørket svart.

Hjemmelagde kjeks vil være nyttig. Ikke kjøp butikkprodukter: de inneholder et stort antall kjemiske tilsetningsstoffer, salt, krydder. I tillegg er disse croutons ofte stekt i smør, noe som er spesielt skadelig for betennelse i bukspyttkjertelen.

I kronisk form av sykdommen kan du spise kaker. Det er mest nyttig å lage mat hjemme ved hjelp av naturlige ingredienser. Det vil være nyttig havremel, cottage cheese, wafer kjeks uten salt og sukker.

Godtagbar matlaging enkle hjemmelagde kaker med frukt eller bærfylling. Du kan bruke og grønnsaker, pre-steamed eller kokt: gulrøtter, poteter, kål og andre som ikke er i listen over forbudt.

oppskrifter

Det er et stort antall deilige diettmål som passer for pasienten. Du bør velge oppskrifter uten forbudt mat. Det anbefales at du først rådfører deg med en spesialist om akseptabiliteten til den valgte retteren.

kjeks

For produksjon av kjeks kaker vil kreve:

4 kopper mel;
en klype bakervarer;
vann;
salt.

Bland alle ingrediensene grundig til det er glatt. Rull ut deigen, kutt ved hjelp av mugg, bake i 20 minutter i ovnen.

Du kan lage mat hjemme og havremelkaker. For produksjon er nødvendig:

1 kopp havregryn uten tilsetningsstoffer;
1 egg hvit;
½ kopp mel
1 fersk eple;
kanel, vanilje - til smak;
liten mengde honning.

Grind eplet på gnisten. Egg oppdelt i eggeplomme og hvitt, slå sistnevnte til resistente topper. Bland alle ingrediensene. Hvis deigen er for tykk, legg til en liten mengde vann. Innen en halv time å avkjøle deigen i fryseren, rull den deretter ut, ved hjelp av molds kutte kaker. Bake i ovnen, forvarmet til 200 ° C i 15 minutter.

pai

For å lage en nyttig kake må du ta:

1 kopp mel
1 kopp havregryn uten tilsetningsstoffer;
1 ts. bakepulver;
en klype salt;
3-4 Art. l. flytende honning;
200 g fettfattig naturlig yoghurt eller fettfattig surkrem;
¼ ts soda;
200-250 g tillatt frukt eller bær.

Til deig blander honning, mel, havregryn, salt, brus, bakepulver. Legg til den resulterende massen av yoghurt eller rømme. Legg i en bakervarer. Plasser valgt frukt eller bær på toppen. Forvarm ovnen til 200 ° C. Bake til øm i 40-60 minutter.

Brødpudding

På remisjonstrinnet kan du lage brødpudding. For dette vil du trenge:

½ kopp sukker (du kan erstatte det med honning);
700 ml melk;
½ brød av gårsdagens hvetebrød;
3-4 epler;
3 egg;
Hvis ønskelig, legg til en håndfull for-senket rosiner.

Brødskive. Legg tynne skiver epler på toppen. Dryss rosiner på toppen. Skille eggene fra proteinene. Smør egg hvitt med sukker til resistente topper, tilsett melk og hell faste ingredienser over den resulterende væsken. La i 2 timer å suge. Etterpå, bake i en forvarmet ovn til øm.

Baking med pankreatitt for barn

Reglene for bruk av baking for barn som lider av betennelse i bukspyttkjertelen, er de samme som for andre pasienter. Avslapning i kostholdet kan i stor grad skade den lille syke, forårsaker forverring av tilstanden.

Å lage baking hjemme er en god løsning. Dette vil tillate å utelukke forbudte ingredienser fra parabolenes sammensetning.

Nye og populære oppskrifter for pankreatitt

Alle som har opplevd problemet med pankreatitt eller annen bukspyttkjertel, vet at du må bytte til en diett. Og det ser ut til at sunn mat ikke alltid er velsmakende.

Derfor må du kjenne oppskrifter for pankreatitt, som ikke bare er nyttige, men også velsmakende.

Hva å ekskludere

I bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, bør maten enkelt og raskt absorberes, og også raskt fjernes fra kroppen. All tung mat må fjernes fra kostholdet. Sterkt ikke egnet for diett:

En stor mengde fett.
Røkt kjøtt.
Pickles.
Stekt mat.
Krydret og med mange krydder.
Mat laget av belgfrukter, sopp, kål, bygg og hirse.
Sur frukt
Sterk kaffe og svart te.
Kullsyreholdige drikker.
Pakket juice.

Hva anbefaler leger å spise

Mat for pankreatitt skal balanseres av mengden protein, karbohydrater og fett. Hvis sykdommen er i akutt stadium, er kostholdet svært strenge. De første dagene kan du bare drikke vann eller dogrose infusjon. Vann kan være mineral, men ikke karbonisert.

Av særlig betydning er de første rettene med pankreatitt. Oftest ser supper ut som krem eller potetmos. Det har en svært positiv effekt på magehinnene i fordøyelseskanalen. Faded mat blir raskt fordøyd og absorbert.

Leger anbefaler at du bruker følgende produkter til å lage mat i bukspyttkjertelen:

Nesten alle grønnsaker, med unntak av kål og sopp.
Alle korn, bortsett fra hirse og i de tidlige stadier av utvinning, bygg.
Mager kjøtt (kylling, kalkun, biff, magert svinekjøtt).
Søte varianter av bær og frukt.
Lavmette meieriprodukter.
Frisk melk, men bare for tilberedning av frokostblandinger og supper.

For pasienter med pankreatitt, bør maten være varm. Ikke spis veldig varm eller kald mat. Det er tilrådelig å drikke opptil 2 liter ren væske når som helst i utviklingen av sykdommen.

Veldig nyttig å lage havremelpudding. Det omslutter slimhinner i mage og tarm, og beskytter dem mot de negative effektene av saltsyre og andre negative faktorer. Du kan lage og kissel fra friske bær, det vil ikke være mindre nyttig, men samtidig veldig velsmakende.

De første rettene er tilberedt så enkelt som mulig og, selvfølgelig, ikke steke. Fra krydder tillatt litt salt og å smake greener. For matlaging supper kan bukspyttkjertel pancreas oppskrifter inkludere vegetabilske kjøttpålegg eller sekundær kjøtt.

Men kjøtt er allerede brukt i perioden med langvarig remisjon i kronisk pankreatitt. Hvis legen har tillatt, kan du legge til kjøtt, men bare i grunnform.

Vegetabilsk suppe

Ta eventuelle grønnsaker til smak. For eksempel, poteter, gulrøtter, løk, mais, grønne erter. Vask og rengjør. Kutt i små biter og legg i en liten gryte. Legg til om en liter vann og litt salt. Vi setter på brannen, kom med koking. Deretter kan du sette et nytt smørstykke (10-15 g) og lukk lokket. Kok på lav varme i 20 minutter. På slutten kan du legge til greener.

Reker suppe

Menyen for pankreatitt kan varieres og sjømat. Velegnet reker. For å tilberede suppen du trenger: rist 1 revet potet og 100 g courgette på en grov rivekniv. Bland 1 glass vann og melk, og kok deretter med.

Noen reker må rengjøres fra skallet og fjerne tarmene (svart stripe på ryggen). Dip i 2 minutter i kokende vann, drep deretter i en blender. Tilsett revet grønnsaker til kokt melk og kok i 15 minutter, deretter hakkede reker, persille eller andre urter og salt. La stå i brann i ytterligere 2-3 minutter. Og suppen er klar.

Fisksuppe

Ta 500 g mager fiskfilé, hell vann og kok opp. Kryss halvdelen av løk og 1 potet og legg til fisken. Kok ytterligere 20 minutter på lav varme. Tilsett salt, urter og 50 ml melk. Gi blandingen til å koke. Etter det, fjern fra varme og slip blender.

salater

Hvis du vil lage salater for pankreatitt, må du huske at deres ingredienser skal klippes så lite som mulig, og til dressing kan du bruke fettfattig rømme eller vegetabilsk olje. Men majones er strengt forbudt.

Du kan prøve diettoppskrifter vinaigrette. Samtidig utelukker vi agurker og kål. Poteter, gulrøtter og rødbeter kokes i skinnene, litt saltet, til de er klare. Deretter må grønnsakene avkjøle, skrelle og hogge veldig fint. For tanking kan du ta litt grønnsak eller olivenolje.

Leafy grønne salater er også veldig hjelpsomme. For salater med pankreatitt oppskrifter utelukker bruken av arugula og watercress, fordi de inneholder mye syre. Men noen andre er perfekte for enkle måltider.

Skyll for eksempel en liten mengde blader under rennende vann, drenk og rive dem i små biter. Kokt hardkokt kyllingeg er skåret i 8 stykker og satt på salaten. Ta en liten mengde Adegey ost og kutt i små kuber. Serveres med rømme eller olivenolje.

Bakverk og søtsaker

Alle kjøpte bakverk for pankreatitt er ikke tillatt. Men hjemme, kan noe fortsatt kokes. Det er mange deilige oppskrifter, du trenger litt søk eller vis fantasi. Perfekt tørr kjeks.

Å lage en deilig matbit må du ta:

2 egg;
47 g hvetemel;
37g sukker.
10 g pulverisert sukker.

Slå egg med sukker, slik at volumet øker med 2-3 ganger. Deretter tilsettes siktet mel og blander forsiktig slik at det ikke er klumper, men volumet reduseres ikke. Et lite bakverk legges på pergamentarket. Bake 10-15 minutter ved en temperatur på 240 grader.

Desserter for pankreatitt er også tillatt, men de må være ordentlig forberedt. I deres sammensetning bør ikke være kremer eller sure frukter. Oppskrifter for pankreatitt kan lære av en ernæringsfysiolog. Gryteretter er populære diettmåltider som ofte er tilberedt som desserter.

For å lage en ostemasse gryte, må du ta 200-250 g hytteost, 1 egg, 50 g fettfattig rømme, 1 spiseskje halvpasta, samme mengde sukker og smeltet smør. Av alle ingrediensene, unntatt surkrem, må du lage en homogen masse. Tilberedt deig er plassert i en forberedt form og smurt med rømme på toppen.

Bake denne desserten ved en temperatur på 200 grader i omtrent en halv time. For en endring i deigen kan du legge til tørkede aprikoser, rosiner eller andre favoriserte tørkede frukter.

Kosttilskudd for pankreatitt kan være veldig interessant. For eksempel, fra vanlige epler og semolina kan du lage en deilig mousse. Å lage en slik dessert er veldig enkel. 70 g peeling og kjerne epler å koke i vanlig vann til myk konsistens. Strekk eplene gjennom en colander. Epler å male gjennom en sigte, tilsett kjøttkraft, en teskje sukker og sitronsyre på spissen av en kniv.

Alle setter på brann og kokes, sug deretter sakte en spiseskje semolina og rør hele tiden. Blandingen blir igjen på en liten brann i ytterligere 10-15 minutter. Massen fjernes fra varmen og avkjøles til 40 grader. Etter det kan du piske moussen til skumdannelse. For å gjøre dette, bruk visp eller mikser. For servering kan du bryte ned i creamers og avkjøle litt.

sauser

Når en person følger en diett for pankreatitt, er oppskriftene mest rutinemessige og kjeder seg veldig fort. For å gjøre menyen variert, kan du legge til forskjellige sauser.

Kremet - det enkleste. Et lite stykke smør er druknet i en panne, over høy varme. Deretter legger du til noen greener av basilikum, persille eller dill. Du kan være på en komponent, og du kan kombinere. En slik duftende saus vil forvandle selv de mest delikate oppskrifter.
Berry. Bra for kjøttretter. Friske og modne, ikke-sure bær bæres over høy varme i flere minutter. Deretter legger du til en liten mengde sukker, men sausen skal ikke være søt. Trenger fortsatt å simre blandingen i 40 minutter. Grind før servering.

Pankreatittkaker, paier og pannekaker

Pankreatitt i den moderne verden er ofte funnet i 35-45 år. Folk i denne alderen er aktive og i stand til å være i stand. De finner det vanskelig å vurdere alvorlighetsgraden av kronisk patologi. Og om behovet for permanent kosthold, har noen pasienter en tendens til å glemme. Synd. Tross alt er det oftest feil diett som provoserer et nytt angrep av sykdommen. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan ulike bakverk påvirker løpet av denne sykdommen.

pannekaker

Denne retten er tradisjonell i vår kultur. Hvem kan nekte den friske, varme pannekake smaksatt med rømme eller honning? Spesielt i Shrovetide uke. Men for en pasient med kronisk pankreatitt, er denne parabolen forbudt. Den har et høyt kaloriinnhold og er stekt i smør. På menyen for pasienter står det klart at retter skal være overveiende kokt, i beste grad bakt. Mat er tilberedt i sin egen juice, uten ekstra bruk av oljer. Derfor er det klassiske eksempelet på "russiske" pannekaker under strengt forbud. Hvis sjelen krever en ferie, kan du lage en tilpasset versjon av denne retteren, som vi vil diskutere nedenfor.

Pankreatitt pankreatitt er strengt forbudt i tilfelle av forverring av sykdommen. Ethvert brudd på dietten kan sende deg direkte til operasjonstabellen. Ikke glem det.

For å hindre pannekaker i å skade helsen din, må du følge noen regler:

Ikke legg grønnsak eller smør til deigen under tilberedning. For å sikre steking, trenger du fortsatt å smøre pannen, og det er lite sannsynlig at du vil få det ekstra fettet av bukspyttkjertelen.
For å håndtere pannen, bruk en pensel, bomullspute eller sprøyteflaske. Dette vil redusere mengden olje betydelig.
Bytt hvetemel med grov bakken. De fordøyes sakte, øker tarmmotiliteten, fremmer absorpsjonen av giftige stoffer.
I stedet for melk, ta kefir eller yoghurt, foreslår noen oppskrifter å legge til sodavann til pannekaker.
Egg kan legges separat. Proteiner pisket i skum, forbedre degenes kvalitet. Og kolesterolrike yolks kan bli igjen "til bedre tider".
Ikke kombiner denne tallerken med fettfyllinger. Pannekaker til en svekket kjertel er allerede tung mat. Kaviar, egg, fettsyre krem øker risikoen for sykdomsfall.

kaker

Uten denne behandlingen er ingen ferie ferdig. Selvfølgelig er tradisjonelle kaker ikke egnet for diettmat for pasienter med pankreatitt. De inneholder store mengder fett og karbohydrater. Kaken er strengt forbudt når sykdommen er ledsaget av sekundær diabetes. Men for deg selv kan du lage noe lett fordøyelig, noe som vil løfte dine ånder og redde helse.

For pasienter med pankreatitt egnet kjeks. Denne muffinen er tilberedt med tilsetning av mel, piskede hvite hvitt, brus eller bakepulver. Sukker er vanligvis lagt til oppskriften. Ved sykdom kan mengden av sistnevnte reduseres eller erstattes med stevia ekstrakt. Kjeks spises best i tørket form. Enhver alkoholisk impregnering er forbudt.

Gyldig for pankreatitt gelékaker og yoghurt. Men legg til frisk frukt og bær til dem med stor forsiktighet - sure frukter kan irritere magen og tarmen.

paier

Pies bør legges svært nøye inn i pasientens meny med pankreatitt. Eventuelt bakverk tilberedt utenfor hjemmet bør utelukkes. Du må være helt sikker på kakeoppskriften. Ellers vil det ende opp med dårlig fordøyelse eller et alvorlig tilbakefall av sykdommen.

For pasienter med pankreatitt tørr shortcrustdeig, hvorfra du kan lage epletert, er det perfekt. Det anbefales ikke å steke epler i smør, men legg dem på den ferdige deigen. En slik kake er også bra fordi tåren kan gjøres smakfull. Og som en fylling er bakt grønnsaker eller magert fisk fylt med yoghurt perfekt. Gjærbrød skal brukes med forsiktighet. I store mengder aktiverer slike bakervarer bukspyttkjertelen, forårsaker gjæring i tarmen. Derfor, for store ferier (påske), kan du spise et lite stykke litt tørket kake. Det er bedre å nekte frisk baking.

Moderering er hjørnesteinen i gastrointestinale sykdommer. Fraksjonær ernæring og små porsjoner fremkaller aldri et angrep. Men en stor tallerken med diettmat, spist i en sittende, vil føre til oppblåsthet og tyngde i magen. Og forskere har vist seg å være et interessant faktum: øyeblikket å absorbere noe velsmakende, selv i svært små mengder, er viktig for hjernen. Derfor, hvis du har tillatt deg et lite stykke olje pannekake eller rømme kake ut av forverring av pankreatitt, ikke fortvil. Stopp i tide, ta glede til hjernen og ikke skade bukspyttkjertelen.