Alt om vitamin C

  • Produkter

Vitamin C er et vannløselig vitamin som kan fordeles i menneskekroppen med normal væske. Menneskekroppen kan ikke produsere C-vitamin selv og akkumulere det. Derfor er det svært viktig å inkludere så mye mat som mulig i vårt daglige diett, som inneholder vitamin C. Virkningen av vitaminet på kroppen holdes som regel fra 8 til 14 timer etter at den kommer inn organisk sfære. Etter denne perioden begynner de gunstige egenskapene til vitaminet å svekke seg. Overflødig vitaminer oppløst i væsker, som regel, er eliminert fra kroppen med ammoniakk. Hvis den daglige rasjonen gir mindre enn halvparten av det totale antallet vannoppløselige vitaminer som kreves av kroppen, kan mangelfulle symptomer vises bare en måned senere, mye raskere enn i en situasjon med mangel på fettløselige vitaminer.

Nyttige egenskaper besatt av vitamin C eller askorbinsyre:

  • Vitamin C eller askorbinsyre forbedrer helsen til tennene, normaliserer tannkjøttet og benvevet.
  • I tillegg fremmer vitamin C helbredelse av sår og beinfrakturer, og askorbinsyre forbedrer arrdannelse i huden.
  • Askorbinsyre forhindrer avitaminose og skjørbuk;
  • C-vitamin, samt ascorbinsyre øker immuniteten;
  • Vitamin C reduserer risikoen for akutt respiratorisk infeksjon, SARS og ascorbinsyre akselererer behandlingen;
  • Vitamin C bidrar også til å styrke blodkarene;
  • Ascorbinsyre øker jernabsorpsjonen;
  • Vitamin C betraktes også som en av de viktigste antioksidanter som kreves av menneskekroppen.

Vitamin C kan fremme vekst og fullstendig celledannelse og forbedre riktig kalsiumabsorpsjon. Hvis du tar vitamin C i store mengder, vil det også bidra til riktig kamp i kroppen vår med sykdommer eller infeksjoner, mens du helbreder sår eller gjenoppretter fra kirurgiske inngrep. I tillegg er vitamin C involvert i å gjenopprette og opprettholde helsen til myk brosk, benvev, tenner og tannkjøtt, og bidrar også til å minimere potensiell dannelse av blodpropper og forskjellige hematomer.

I tillegg er vitamin C krevd for riktig syntese av kollagen, cellulær "sement", som er involvert i riktig dannelse av vev, så vel som i dannelse av hud, arrvev, senegrener, ledbånd og selvfølgelig blodkar i hjernen. Vitamin C minimerer eventuell avitaminose, gjør immuniteten sterkere, noe som øker kroppens motstand mot ulike infeksjoner, og bidrar til å unngå sykdommer av ARD, ARVI og FLU. Fra et synspunkt av Dr. Linus Pauling, som er den viktigste ekspert på dette feltet, reduserer vitamin C også risikoen for sykdommer for flere typer kreft med 75%.

Innhold av vitamin C og askorbinsyre i produkter

Askorbinsyre er funnet i betydelig mengde i vegetabilsk mat, sitrusfrukter, grønnsaker og løvrike. Askorbinsyre finnes også i melon, spirekål, blomkål, kål, solbær, paprika, jordbær, tomater, epler, aprikoser, fersken, havtorn, villrose, fjellas, bakte poteter i "uniformer". I tillegg er askorbinsyre inneholdt i tilstrekkelige mengder i animalske matvarer, for eksempel i leveren, binyrene og nyrene.

Vitamin C finnes i betydelige mengder i urter, for eksempel i alfalfa, mullein, burdockrot, gerbil, fôr, fenegreek, fenegreek, hopp, horsetail, kelp, peppermynte, nesel, cayennepepper, rødpepper, persille, pinjeåler, yarrow, plantain, bringebærblader, rødkløver, rosehips, violette blader og også i sorrel.

Alt du trenger å vite om vitamin C

Vitamin C er hovedsakelig funnet i frukt og grønnsaker. Foto: pexels / CC0 Public Domain

Vitamin C, eller askorbinsyre, er et vannløselig vitamin. /epochtimes.ru/

De fleste dyr kan syntetisere vitamin C fra glukose og galaktose sukker, men folk mangler L-gulonolaktonoksidasenzymet som er nødvendig for denne konvertering.

Dyr som ikke kan syntetisere vitamin C:

  • primater;
  • marsvin;
  • Indian Wing;
  • rosa-bellied bulbul (Sør-Asiatiske Warbler);
  • regnbueørret;
  • coho laks (arter av laks fisk);
  • en av de typiske japanske laboratorierotene.

Hvorfor våre forfedre mistet eller aldri hatt muligheten til å syntetisere vitamin C er en av de største hemmelighetene i human biokjemi. Det antas at folk som følge av en genetisk lidelse som oppstod for 60 millioner år siden, lider av en genetisk sykdom som kalles hypoascorbaemia.

Denne genetiske defekten kan øke risikoen for vanlige sykdommer som virale infeksjoner, økt kolesterol, koronar hjertesykdom og kreft, og reduserer også vår evne til å takle stress.

Geiter, for eksempel, hvis vekt er sammenlignbar med vekten av en voksen, produserer fra 2 g til 13 g vitamin C per dag, avhengig av nivået av stress og sykdom.

Den vegetariske dietten til våre forfedre var rik på vitamin C takket være planter som purslane. Konsumet av vitamin C var høyere enn i det moderne kostholdet, og var 392 mg per dag, noe som tillot dem å overleve, til tross for den genetiske defekten.

Hvorfor trenger vi vitamin C

Vitamin C er en viktig antioksidant, spesielt for linsen i øyet. Det gjenoppretter andre antioksidanter, for eksempel vitamin E.

Det er nødvendig for omdannelsen av aminosyrene Prolin, hydroksyprolin i prosessen med kollagensyntese, og deltar også i metabolisme av stresshormoner og regulering av immunresponser.

Tilstedeværelsen av vitamin C i mat øker absorpsjonen av jern i tarmene ved å konvertere trivalent jern (Fe3 +) til jernholdig jern (Fe2 +).

Ifølge European Food Safety Authority (EFSA) bidrar vitamin C til:

  • normal funksjon av immunsystemet;
  • dannelsen av kollagen for normal funksjon av blodårer, bein, brusk, tannkjøtt, hud og tenner;
  • normal metabolisme;
  • normal funksjon av nervesystemet;
  • normal psykologisk tilstand;
  • beskyttelse av celler mot oksidativt stress;
  • utvinning av vitamin E;
  • øke jernabsorpsjonen.

Kilder til vitamin C

Vitamin C er hovedsakelig funnet i frukt og grønnsaker, spesielt rik på dem:

  • rips;
  • bær;
  • guava;
  • kiwi;
  • sitrusfrukter;
  • mango;
  • paprika;
  • grønne bladgrønnsaker.

Dyre kilder inkluderer nyrer, lever og hvalhud, som er en viktig kilde til Inuit dietten.

Antioksidanter er organiske forbindelser som finnes i mat, spesielt i fargerike grønnsaker og korn. Foto: evitaochel / pixabay / CC0 Public Domain

Men vitamin C er ustabil, opptil to tredjedeler går tapt under matbehandling, matlaging og lagring. Fruktjuice mister raskt C-vitamin når de blir utsatt for luft.

Mangel på vitamin C

Mangel på vitamin C forårsaker skjørbuk, avitaminose assosiert med dårlig kollagenproduksjon, dårlig sårheling, blødning fra tannkjøttet og tap av tenner. Hvis ubehandlet fører skjørbuk til døden.

Minste daglig inntak av vitamin C - 10 mg, 20 mg per dag er nødvendig for riktig sårheling.

Symptomer som kan være forbundet med mangel på vitamin C:

  • hyppige forkjølelser og andre infeksjoner;
  • tørr, grov, skjellete hud;
  • tørre, sprukne lepper;
  • smerter i ledd og muskler;
  • tretthet,
  • svakhet.

Symptomer som kan være forbundet med en stor mangel på vitamin C:

  • dårlig sårheling;
  • anemi,
  • flettet hår
  • hårtap
  • betennelse, hevelse, blødende tannkjøtt;
  • blødning fra øyne og nese.

Vitamin C og generell helse

Diabetes komplikasjoner

Vitamin C har en gunstig effekt på glukose nivåer, men personer med diabetes har nivåer av vitamin C som er ca 30% lavere enn de som ikke har diabetes.

Når blodglukosenivået stiger, blir en del av glukosen omdannet til sorbitol inne i cellene, noe som bidrar til diabetiske komplikasjoner som påvirker øynene (retinopati, katarakter) og nervesystemet (perifer neuropati).

Vitamin C reduserer dannelsen av sorbitol ved å blokkere et av enzymene som er nødvendige for omdannelse av glukose til sorbitol (aldosreduktase).

Å ta 1 g vitamin C per dag i bare to uker kan redusere mengden sorbitol i røde blodlegemer (erytrocytter) med mer enn 12%, 2 g - med 44,5% hos diabetikere.

Vitamin C forbedrer også dilatasjon av blodkar og blodstrøm hos personer med diabetes, som ofte forstyrres på grunn av skade fra frie radikaler.

Kardiovaskulære sykdommer

Vitamin C beskytter kolesterol i blodet fra oksidasjon for å hindre hjerteinfarkt og hjerneslag. Vitamin C øker også leverens evne til å konvertere kolesterol til gallsyrer.

En studie i Norfolk, Storbritannia, som involverte mer enn 20.000 voksne, viste at personer med høyt vitamin C i blod hentet fra frukt og grønnsaker, er 22% mindre tilbøyelige til å utvikle hypertensjon enn de med lave nivåer av vitamin C.

Samtidig er de dobbelt så sannsynlige at de dør, blant annet fra hjerte-og karsykdommer, i fire år.

Likevel viste dataanalyse av 15 studier med mer enn 188 000 personer at generelt antioxidant vitamintilskudd ikke har en signifikant effekt på risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag.

katarakt

Vitamin C er en viktig antioksidant for øynene. Studier har vist at langsiktig inntak av vitamin C-kosttilskudd kan redusere utviklingen av aldersrelaterte katarakt.

En ny analyse av ni eksperimenter som involverte mer enn 117 000 personer i alderen 35 år og eldre fant imidlertid ikke noe bevis på at antioksidanttilskudd (beta-karoten, vitamin C eller vitamin E) kan forhindre eller forsinke utviklingen av aldersrelaterte katarakt.

Katarralsykdommer

Vitamin C er en av de mest populære komponentene for å forebygge eller behandle forkjølelse. Vitamin C hemmer aktiveringen av virusgener, og viruset dør.

Influensaviruset har åtte proteinbelagte RNA-kjeder, på overflaten av hvilke det er to proteiner. Disse er hemagglutinin (H) og neuraminidase (N). Deres kontinuerlige variabilitet og forårsaker rømningen av viruset av svineinfluensa fra immunsystemets virkning. Foto: wikipedia.org/CC0 Public Domain

Studier som involverer skolebarn og studenter har vist at vitamin C kan redusere risikoen for å fange forkjølelse med så mye som 30%.

Sterk fysisk trening øker sannsynligheten for luftveisinfeksjoner, og kosttilskudd med C-vitamin kan beskytte militærpersonell og øke utholdenheten hos idrettsutøvere i doser fra 600 mg til 1 g vitamin C per dag.

En analyse av data fra 29 studier med 11 300 mennesker viste også en konsekvent reduksjon av varmen av forkjølelse med 8% for voksne og 14% for barn. Alvorlighetsgraden av kulde symptomer har også blitt redusert.

gallestein

Vitamin C påvirker nedbrytningen av kolesterol og gallsyrer, og hos kvinner kan det redusere risikoen for symptomatiske gallestein med 13%, noe som ikke blir observert hos menn.

gikt

Vitamin C kan redusere urinsyre nivåer. Data fra 13 studier som involverte 556 personer med gjentatt gikt viste at det å ta 500 mg vitamin C per dag reduserer urinsyre nivåer betydelig.

En studie på nesten 47 000 menn bestemte C-nivåer hvert fjerde år i 20 år. Sammenlignet med menn som fikk mindre enn 250 mg vitamin C per dag, var de som fikk 500 mg til 999 mg per dag 17% mindre tilbøyelige til å utvikle gikt; fra 1000 til 1499 mg per dag - med 34%, 1500 mg per dag eller mer - med 45%.

osteoporose

Vitamin C er nødvendig for syntese av kollagen, et strukturelt protein som utgjør 30% av beinvolumet.

C-vitamin stimulerer beinpotensialet til cellen (osteoblast), øker aktiviteten av vitamin D og avsetning av kalsium i beinvevet. Postmenopausale kvinner med osteoporose har signifikant lavere nivåer av C-vitamin enn de som ikke har osteoporose.

artrose

Vitamin C kan redusere risikoen for brusk og sykdomsprogresjon hos personer med slitasjegikt. Risikoen for slitasjegikt er 1,9 ganger redusert hos personer som får anbefalt vitamin C eller høyere.

sperm

Sæten inneholder åtte ganger mer C-vitamin enn i blodet. For sædhelse er det viktig å stoppe sæd fra å stikke sammen og beskytte det genetiske materialet (DNA) av sæd fra oksidativ skade.

Ved å ta 1 g vitamin C to ganger om dagen i to måneder øker gjennomsnittlig spermtall fra 14,3 x 106 per ml til 32,8 x 106 per ml; Antall spermatozoer med normal morfologi - fra 43% til 66,7%, og antall spermatozoer med normal peristaltikk - fra 31,2% til 60,1%.

Hudskader

Ultrafiolett lys skader huden, slik at langvarig eksponering for solen får den til å bli gammel, huden blir skumlet og rynket, med grov tekstur.

Vitamin C beskytter huden mot eksponering for UV-stråling, det er nå lagt til mange kosmetiske kremer designet for å bremse de synlige tegnene på aldrende hud.

Hvor mye vitamin C trenger vi?

I EU er standarden på vitamin C inntak 80 mg, i USA - 60 mg. Kravene øker under graviditet og amming.

Røykere bør forbruke ytterligere 35 mg vitamin C per dag for å kompensere for oksidativ skade forårsaket av eksponering for sigarettrøyk.

Normale vestlige dietter gir 64 mg vitamin C per dag.

tilsetningsstoffer

Effektiviteten av assimileringen av vitamin C avhenger av mengden. Når konsumert opptil 200 mg i en enkelt dose, er absorpsjonen av vitamin C nesten fullført gjennom en aktiv transportprosess.

Med en enkeltdose på over 500 mg absorberes det også gjennom diffusjonsprosessen, noe som er mindre effektivt, bare omtrent halvparten av 1,5 g absorberes og bare 16% av 12 g.

sikkerhet

Noe av vitamin C blir omdannet til oksalsyre, men hevder at store doser kan forårsake oksalat nyrestein, viste seg ubegrunnet.

Men når stein sykdom tilbakefall, defekt utveksling askorbinsyre eller oksalsyre, såvel som i renal svikt grensen anbefalt daglig inntak av vitamin C til 100 mg.

Store doser av vitamin C kan forårsake mageforstyrrelser eller diaré. Dette skyldes i stor grad økt surhet av vitamin C, og ikke dets toksisitet.

Noen mennesker er mer sensitive mot surheten av vitamin C. Ether-C (som ikke er sur) vil bidra til å overvinne denne effekten.

Personer med hemokromatose bør ikke ta kosttilskudd med vitamin C.

En plutselig opphør av å ta høye doser av vitamin C kan forårsake midlertidige symptomer på mangel (skjørbuk).

Den europeiske fødevaresikkerhetsmyndigheten har bestemt det høyeste tillatte inntaket for langvarig bruk av tilsetningsstoffer som 1 gram.

Alt du trenger å vite om vitamin C

Vitamin C er hovedsakelig funnet i frukt og grønnsaker. Foto: pexels / CC0 Public Domain

Vitamin C, eller askorbinsyre, er et vannløselig vitamin. /epochtimes.ru/

De fleste dyr kan syntetisere vitamin C fra glukose og galaktose sukker, men folk mangler L-gulonolaktonoksidasenzymet som er nødvendig for denne konvertering.

Dyr som ikke kan syntetisere vitamin C:

  • primater;
  • marsvin;
  • Indian Wing;
  • rosa-bellied bulbul (Sør-Asiatiske Warbler);
  • regnbueørret;
  • coho laks (arter av laks fisk);
  • en av de typiske japanske laboratorierotene.

Hvorfor våre forfedre mistet eller aldri hatt muligheten til å syntetisere vitamin C er en av de største hemmelighetene i human biokjemi. Det antas at folk som følge av en genetisk lidelse som oppstod for 60 millioner år siden, lider av en genetisk sykdom som kalles hypoascorbaemia.

Denne genetiske defekten kan øke risikoen for vanlige sykdommer som virale infeksjoner, økt kolesterol, koronar hjertesykdom og kreft, og reduserer også vår evne til å takle stress.

Geiter, for eksempel, hvis vekt er sammenlignbar med vekten av en voksen, produserer fra 2 g til 13 g vitamin C per dag, avhengig av nivået av stress og sykdom.

Den vegetariske dietten til våre forfedre var rik på vitamin C takket være planter som purslane. Konsumet av vitamin C var høyere enn i det moderne kostholdet, og var 392 mg per dag, noe som tillot dem å overleve, til tross for den genetiske defekten.

Hvorfor trenger vi vitamin C

Vitamin C er en viktig antioksidant, spesielt for linsen i øyet. Det gjenoppretter andre antioksidanter, for eksempel vitamin E.

Det er nødvendig for omdannelsen av aminosyrene Prolin, hydroksyprolin i prosessen med kollagensyntese, og deltar også i metabolisme av stresshormoner og regulering av immunresponser.

Tilstedeværelsen av vitamin C i mat øker absorpsjonen av jern i tarmene ved å konvertere trivalent jern (Fe3 +) til jernholdig jern (Fe2 +).

Ifølge European Food Safety Authority (EFSA) bidrar vitamin C til:

  • normal funksjon av immunsystemet;
  • dannelsen av kollagen for normal funksjon av blodårer, bein, brusk, tannkjøtt, hud og tenner;
  • normal metabolisme;
  • normal funksjon av nervesystemet;
  • normal psykologisk tilstand;
  • beskyttelse av celler mot oksidativt stress;
  • utvinning av vitamin E;
  • øke jernabsorpsjonen.

Kilder til vitamin C

Vitamin C er hovedsakelig funnet i frukt og grønnsaker, spesielt rik på dem:

  • rips;
  • bær;
  • guava;
  • kiwi;
  • sitrusfrukter;
  • mango;
  • paprika;
  • grønne bladgrønnsaker.

Dyre kilder inkluderer nyrer, lever og hvalhud, som er en viktig kilde til Inuit dietten.

Antioksidanter er organiske forbindelser som finnes i mat, spesielt i fargerike grønnsaker og korn. Foto: evitaochel / pixabay / CC0 Public Domain

Men vitamin C er ustabil, opptil to tredjedeler går tapt under matbehandling, matlaging og lagring. Fruktjuice mister raskt C-vitamin når de blir utsatt for luft.

Mangel på vitamin C

Mangel på vitamin C forårsaker skjørbuk, avitaminose assosiert med dårlig kollagenproduksjon, dårlig sårheling, blødning fra tannkjøttet og tap av tenner. Hvis ubehandlet fører skjørbuk til døden.

Minste daglig inntak av vitamin C - 10 mg, 20 mg per dag er nødvendig for riktig sårheling.

Symptomer som kan være forbundet med mangel på vitamin C:

  • hyppige forkjølelser og andre infeksjoner;
  • tørr, grov, skjellete hud;
  • tørre, sprukne lepper;
  • smerter i ledd og muskler;
  • tretthet,
  • svakhet.

Symptomer som kan være forbundet med en stor mangel på vitamin C:

  • dårlig sårheling;
  • anemi,
  • flettet hår
  • hårtap
  • betennelse, hevelse, blødende tannkjøtt;
  • blødning fra øyne og nese.

Vitamin C og generell helse

Diabetes komplikasjoner

Vitamin C har en gunstig effekt på glukose nivåer, men personer med diabetes har nivåer av vitamin C som er ca 30% lavere enn de som ikke har diabetes.

Når blodglukosenivået stiger, blir en del av glukosen omdannet til sorbitol inne i cellene, noe som bidrar til diabetiske komplikasjoner som påvirker øynene (retinopati, katarakter) og nervesystemet (perifer neuropati).

Vitamin C reduserer dannelsen av sorbitol ved å blokkere et av enzymene som er nødvendige for omdannelse av glukose til sorbitol (aldosreduktase).

Å ta 1 g vitamin C per dag i bare to uker kan redusere mengden sorbitol i røde blodlegemer (erytrocytter) med mer enn 12%, 2 g - med 44,5% hos diabetikere.

Vitamin C forbedrer også dilatasjon av blodkar og blodstrøm hos personer med diabetes, som ofte forstyrres på grunn av skade fra frie radikaler.

Kardiovaskulære sykdommer

Vitamin C beskytter kolesterol i blodet fra oksidasjon for å hindre hjerteinfarkt og hjerneslag. Vitamin C øker også leverens evne til å konvertere kolesterol til gallsyrer.

En studie i Norfolk, Storbritannia, som involverte mer enn 20.000 voksne, viste at personer med høyt vitamin C i blod hentet fra frukt og grønnsaker, er 22% mindre tilbøyelige til å utvikle hypertensjon enn de med lave nivåer av vitamin C.

Samtidig er de dobbelt så sannsynlige at de dør, blant annet fra hjerte-og karsykdommer, i fire år.

Likevel viste dataanalyse av 15 studier med mer enn 188 000 personer at generelt antioxidant vitamintilskudd ikke har en signifikant effekt på risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag.

katarakt

Vitamin C er en viktig antioksidant for øynene. Studier har vist at langsiktig inntak av vitamin C-kosttilskudd kan redusere utviklingen av aldersrelaterte katarakt.

En ny analyse av ni eksperimenter som involverte mer enn 117 000 personer i alderen 35 år og eldre fant imidlertid ikke noe bevis på at antioksidanttilskudd (beta-karoten, vitamin C eller vitamin E) kan forhindre eller forsinke utviklingen av aldersrelaterte katarakt.

Katarralsykdommer

Vitamin C er en av de mest populære komponentene for å forebygge eller behandle forkjølelse. Vitamin C hemmer aktiveringen av virusgener, og viruset dør.

Influensaviruset har åtte proteinbelagte RNA-kjeder, på overflaten av hvilke det er to proteiner. Disse er hemagglutinin (H) og neuraminidase (N). Deres kontinuerlige variabilitet og forårsaker rømningen av viruset av svineinfluensa fra immunsystemets virkning. Foto: wikipedia.org/CC0 Public Domain

Studier som involverer skolebarn og studenter har vist at vitamin C kan redusere risikoen for å fange forkjølelse med så mye som 30%.

Sterk fysisk trening øker sannsynligheten for luftveisinfeksjoner, og kosttilskudd med C-vitamin kan beskytte militærpersonell og øke utholdenheten hos idrettsutøvere i doser fra 600 mg til 1 g vitamin C per dag.

En analyse av data fra 29 studier med 11 300 mennesker viste også en konsekvent reduksjon av varmen av forkjølelse med 8% for voksne og 14% for barn. Alvorlighetsgraden av kulde symptomer har også blitt redusert.

gallestein

Vitamin C påvirker nedbrytningen av kolesterol og gallsyrer, og hos kvinner kan det redusere risikoen for symptomatiske gallestein med 13%, noe som ikke blir observert hos menn.

gikt

Vitamin C kan redusere urinsyre nivåer. Data fra 13 studier som involverte 556 personer med gjentatt gikt viste at det å ta 500 mg vitamin C per dag reduserer urinsyre nivåer betydelig.

En studie på nesten 47 000 menn bestemte C-nivåer hvert fjerde år i 20 år. Sammenlignet med menn som fikk mindre enn 250 mg vitamin C per dag, var de som fikk 500 mg til 999 mg per dag 17% mindre tilbøyelige til å utvikle gikt; fra 1000 til 1499 mg per dag - med 34%, 1500 mg per dag eller mer - med 45%.

osteoporose

Vitamin C er nødvendig for syntese av kollagen, et strukturelt protein som utgjør 30% av beinvolumet.

C-vitamin stimulerer beinpotensialet til cellen (osteoblast), øker aktiviteten av vitamin D og avsetning av kalsium i beinvevet. Postmenopausale kvinner med osteoporose har signifikant lavere nivåer av C-vitamin enn de som ikke har osteoporose.

artrose

Vitamin C kan redusere risikoen for brusk og sykdomsprogresjon hos personer med slitasjegikt. Risikoen for slitasjegikt er 1,9 ganger redusert hos personer som får anbefalt vitamin C eller høyere.

sperm

Sæten inneholder åtte ganger mer C-vitamin enn i blodet. For sædhelse er det viktig å stoppe sæd fra å stikke sammen og beskytte det genetiske materialet (DNA) av sæd fra oksidativ skade.

Ved å ta 1 g vitamin C to ganger om dagen i to måneder øker gjennomsnittlig spermtall fra 14,3 x 106 per ml til 32,8 x 106 per ml; Antall spermatozoer med normal morfologi - fra 43% til 66,7%, og antall spermatozoer med normal peristaltikk - fra 31,2% til 60,1%.

Hudskader

Ultrafiolett lys skader huden, slik at langvarig eksponering for solen får den til å bli gammel, huden blir skumlet og rynket, med grov tekstur.

Vitamin C beskytter huden mot eksponering for UV-stråling, det er nå lagt til mange kosmetiske kremer designet for å bremse de synlige tegnene på aldrende hud.

Hvor mye vitamin C trenger vi?

I EU er standarden på vitamin C inntak 80 mg, i USA - 60 mg. Kravene øker under graviditet og amming.

Røykere bør forbruke ytterligere 35 mg vitamin C per dag for å kompensere for oksidativ skade forårsaket av eksponering for sigarettrøyk.

Normale vestlige dietter gir 64 mg vitamin C per dag.

tilsetningsstoffer

Effektiviteten av assimileringen av vitamin C avhenger av mengden. Når konsumert opptil 200 mg i en enkelt dose, er absorpsjonen av vitamin C nesten fullført gjennom en aktiv transportprosess.

Med en enkeltdose på over 500 mg absorberes det også gjennom diffusjonsprosessen, noe som er mindre effektivt, bare omtrent halvparten av 1,5 g absorberes og bare 16% av 12 g.

sikkerhet

Noe av vitamin C blir omdannet til oksalsyre, men hevder at store doser kan forårsake oksalat nyrestein, viste seg ubegrunnet.

Men når stein sykdom tilbakefall, defekt utveksling askorbinsyre eller oksalsyre, såvel som i renal svikt grensen anbefalt daglig inntak av vitamin C til 100 mg.

Store doser av vitamin C kan forårsake mageforstyrrelser eller diaré. Dette skyldes i stor grad økt surhet av vitamin C, og ikke dets toksisitet.

Noen mennesker er mer sensitive mot surheten av vitamin C. Ether-C (som ikke er sur) vil bidra til å overvinne denne effekten.

Personer med hemokromatose bør ikke ta kosttilskudd med vitamin C.

En plutselig opphør av å ta høye doser av vitamin C kan forårsake midlertidige symptomer på mangel (skjørbuk).

Den europeiske fødevaresikkerhetsmyndigheten har bestemt det høyeste tillatte inntaket for langvarig bruk av tilsetningsstoffer som 1 gram.

Alt om vitamin C (askorbinsyre)

Returbonus i Argo opp til -10% i to trinn!
1. Hent nummeret med>
2. Aktiver det med>
* Mer informasjon fra webkonsulenter

. Advarsel! De beskrevne vitaminer er en del av våre biologisk aktive tilsetningsstoffer (BAA) til mat. I sin rene form selger vi ikke dem! For å søke etter narkotika til den komponenten du ønsker å: se etter en link til stoffet i beskrivelsen av vitamin, eller bruk søke på stedet, eller ta kontakt med konsulenter.

2,3-dehydro-L-gulonsyre-g-lakton

beskrivelse

Vitamin C er et vannløselig vitamin. Først tildelt 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) fra sitronsaft.

Vitamin C er en kraftig antioksidant. Det spiller en viktig rolle i reguleringen av redoks-prosesser, er involvert i syntesen av kollagen og prosollagen, stoffskiftet av folsyre og jern, samt syntesen av steroidhormoner og katekolaminer. Askorbinsyre regulerer også blodpropp, normaliserer kapillærpermeabilitet, er nødvendig for bloddannelse, har antiinflammatorisk og antiallergisk effekt.

Vitamin C er en faktor for å beskytte kroppen mot effekten av stress. Styrker reparative prosesser, øker resistens mot infeksjoner. Reduserer effekten av eksponering for ulike allergener. Det er mange teoretiske og eksperimentelle forutsetninger for bruk av vitamin C for forebygging av kreft. Det er kjent at hos kreftpasienter, på grunn av uttømming av sine reserver i vevet, utvikler symptomer på vitaminmangel ofte, noe som krever ekstra administrasjon.

Det er data som viser den forebyggende funksjon av vitamin C mot tykktarmskreft, esophagus, urinblæren og endometrium (blokk G., Epidemiology, 1992, 3 (3), 189-191).

Vitamin C forbedrer kroppens evne til å absorbere kalsium og jern, fjern giftig kobber, bly og kvikksølv.

Det er viktig at i tilstedeværelsen av en tilstrekkelig mengde vitamin C øker resistansen til vitamin B betydelig1, den2, A, E, Pantothenic og Folic Syrer. Vitamin C beskytter lipoproteinkolesterol med lav tetthet fra oksidasjon og følgelig veggene i blodårene fra avsetning av oksyderte former for kolesterol.

Evnen til å lykkes med den følelsesmessige og fysiske stressbyrden er mer avhengig av vitamin C enn på noe annet vitamin. Binyrkjertlene, som utskiller hormonene som er nødvendige for å opptre i stressende situasjoner, inneholder mer askorbat enn noen annen del av kroppen. Vitamin C hjelper til med produksjon av disse stresshormonene og beskytter kroppen mot giftstoffer dannet under stoffskiftet.

Kroppen vår kan ikke lagre vitamin C, så du må stadig få det ekstra. Siden det er vannløselig og utsatt for temperatur ødelegger det med matlaging med varmebehandling.

kilder

En betydelig mengde av askorbinsyre som inneholdes i produkter av vegetabilsk opprinnelse (sitrus, bladrike grønnsaker grønn, melon, brokkoli, rosenkål, blomkål og kål, solbær, pepper, jordbær, tomater, epler, aprikoser, ferskener, persimmons, Buckthorn, rose hofte, fjellas, bakte poteter i "uniform"). I produkter av animalsk opprinnelse - er representert litt (lever, binyrene, nyrer).

Urter er rik på C-vitamin: Alfalfa, Mullein, Kardanrot, Gerbil, Oganka, Fennikelfrø, Fuglkreekhø, Hopp, Hestetail, Kelp, Peppermynte, Natter, Havre, Cayennepepper, Rødpeper, Persille, Fyrnål, Yarrow, Plantain, bringebærblad, rødkløver, hofter, skalleskalle, violette blader, sorrel.

Vitamin C innhold i enkelte matvarer (mg per 100 g)

Romanovsky VE, Sinkova EA, Vitaminer og vitaminterapi. En serie med "Medisin for deg". - Rostov n / d: Phoenix, 2000, 320 s.

Husk at bare noen få mennesker, og spesielt barn, spiser nok frukt og grønnsaker, som er de viktigste matkildene til vitaminet. Varmebehandling, lagring og biokjemisk behandling fører til ødeleggelsen av det meste av vitamin C, som vi ellers kunne motta fra mat. Enda brenner det i kroppen under påvirkning av stress, røyking og andre kilder til celleskader, som røyk og smog. Vanlige medisiner, for eksempel acetylsalisylsyre og p-piller, fjerner i stor grad vår kropp av mengdene vitamin som vi fremdeles klarte å få.

I tillegg til vitaminpreparater for forebygging av hypovitaminose, brukes hofter. Rose hofter har et relativt høyt innhold av askorbinsyre (ikke mindre enn 0,2%) og er mye brukt som en kilde til vitamin C. De bruker høstet og tørket frukt av ulike typer wild rose busker. De inneholder, i tillegg til vitamin C, vitaminer K, P, sukkerarter, organiske, inkludert tanniner og andre stoffer. Påfør i form av infusjon, ekstrakter, sirup, piller, godteri, dragee.

En infusjon av rosefisk er tilberedt på følgende måte: 10 g (1 ss) frukt er plassert i en emaljebøtte, 200 ml (1 kopp) varmt kokt vann helles, dekket med lokket og oppvarmet i et vannbad (i kokende vann) i 15 minutter, deretter avkjølt til romtemperatur i minst 45 minutter, filtrert. De resterende råmaterialene presses ut og volumet av den resulterende infusjonen blir brakt til 200 ml med kokt vann. Ta 1/2 kopp 2 ganger daglig etter måltider. Barn får 1/3 kopp i resepsjonen. For å forbedre smaken kan du legge til sukker eller fruktsirup til infusjonen.

Rosehip sirup er tilberedt av juice av fruktene av ulike typer rosehip og bær ekstrakt (rød rowan, svart chokeberry, viburnum, hagtorn, tranebær, etc.) med tilsatt sukker og askorbinsyre. Inneholder i 1 ml av ca 4 mg askorbinsyre, så vel som vitamin P og andre stoffer. Indikert for barn (profylaktisk) av 1/2 teskje eller en dessertskje (avhengig av alder) 2 - 3 ganger om dagen, skylle ned med vann.

Daglig behov

Det daglige menneskelige behovet for C-vitamin avhenger av en rekke årsaker: alder, kjønn, arbeid utført, graviditet eller amming, klimatiske forhold, dårlige vaner.

  • Sykdommer, stress, feber og eksponering for giftige effekter (for eksempel sigarettrøyk) øker behovet for vitamin C.
  • I et varmt klima og i Nordområdene øker behovet for vitamin C med 30-50 prosent. Den unge kroppen absorberer C-vitamin bedre enn de eldre, så hos eldre øker behovet for vitamin C noe.
  • Det er bevist at prevensiver (orale prevensiver) senker nivået av vitamin C i blodet og øker det daglige behovet for det.

Gjennomsnittsfrekvensen av fysiologiske behov er 60-100 mg per dag. Den vanlige terapeutiske dosen er 500-1500 mg daglig.

Anbefalt daglig vitamin C-krav

Del den daglige dosen av vitamin C i flere deler. Kroppen bruker raskt vitamin C så snart den er mottatt. Det er mye mer gunstig å opprettholde en konstant høy vitaminkonsentrasjon, noe som er lett å oppnå ved å dele den totale daglige dosen i flere mindre doser tatt gjennom dagen.

Øk og reduser dosen gradvis. Ikke sjokk kroppen din med det plutselige inntaket av store mengder vitamin C.

Symptomer på hypovitaminose

Ifølge lederen av laboratoriet for vitaminer og mineraler fra Institutt for ernæring av det russiske medisinske akademi, prof. VB Spiricheva, undersøkelser i ulike regioner i Russland, viser at det store flertallet av barn i førskole og skolealder mangler nødvendig for normal vekst og utvikling av vitaminer.

Særlig ugunstig er tilfellet med vitamin C, hvorav mangel ble oppdaget hos 80-90% av de undersøkte barna.

Ved undersøkelse av barn på sykehus i Moskva, Jekaterinburg, Nizhny Novgorod og andre byer, er vitamin C-mangel funnet i 60-70%.

Dybden av denne mangelen øker i vinter-vårperioden, men for mange barn oppstår utilstrekkelig tilførsel av vitaminer, selv i gunstigere sommer- og høstmåneder.

Men utilstrekkelig inntak av vitaminer reduserer immunforsvarets aktivitet betydelig, øker frekvensen og øker alvorlighetsgraden av respiratoriske og gastrointestinale sykdommer. Ifølge russiske forskere reduserer en mangel på askorbinsyre hos skolebarn leukocyttens evne til å ødelegge patogene mikrober i kroppen 2 ganger, noe som resulterer i en økning i forekomsten av akutt åndedrettssykdom med 26-40%, og omvendt reduserer inntaket av vitaminer signifikant frekvensen av ARD.

Mangel kan være eksogen (på grunn av mangel på askorbinsyre i mat) og endogen (på grunn av brudd på absorberbarhet og absorpsjon av vitamin C i menneskekroppen).

Med mangel på vitamininntak i lang tid kan hypovitaminose utvikle seg. Mulige symptomer på vitamin C-mangel:

  • blødende tannkjøtt
  • tanntap
  • lett blåmerke
  • dårlig sårheling
  • slapphet
  • hårtap
  • tørr hud
  • irritabilitet
  • generell smerte
  • ledsmerter
  • trøstfølelser
  • depresjon.

Vitamin C-konservering ved tilberedning

vitnesbyrd

  • forebygging og behandling av hypo- og avitaminose
  • sørger for økt behov for vitamin C:
    • under vekst,
    • under graviditet og amming,
    • tung anstrengelse
    • med overarbeid,
    • i perioden etter utvinning etter en alvorlig sykdom,
    • om vinteren med økt risiko for å utvikle smittsomme sykdommer
    • med hemorragisk diatese
    • med blødning (nese, lunge, livmor, etc.)
    • med en overdose av antikoagulantia
    • med smittsomme sykdommer og rusmidler
    • med nephropati gravid
    • leversykdommer
    • addison sykdom
    • med flakkende sår og beinfrakturer
    • med dystrofi.

sikkerhet

Kontra

  • overfølsomhet mot askorbinsyre

Bivirkninger

  • allergisk reaksjon
  • Muligheten for å utvikle hypervitaminose ved høye doser.

Bruk av vitamin C-hyperdose

L. Polling antyder at størstedelen av forkjølelse kan forebygges eller svekkes av en diett ved bruk av ascorbinsyre. Han er overbevist om at i en eller to tiår med askorbinsyre er det mulig å eliminere forkjølelse i de fleste deler av verden. For å gjøre dette, anbefaler Polling daglig inntak av askorbinsyre fra 0,25 til 10 g, vurderer den optimale dosen på 0,25 g 4 ganger daglig med måltider. I kontakt med pasienter, tretthet eller hypotermi, anbefales det å øke dosen. Ved forkjølelse anbefaler han 4 g askorbinsyre de første 4 dagene, de neste 3-4 dagene til 3 g, og deretter innen 6-8 dager reduseres dosen til 2 og 1 g.

Ifølge L. Pollings beregninger bør hver person konsumere 0,5 kg askorbinsyre per år (ca. 1,5 g per dag).

Imidlertid krever L. Polling's hypotese, med tanke på mulig overdosering av askorbinsyre, for tiden alvorlig og langvarig studie.

Tegn på hypervitaminose

Vitamin C tolereres godt selv i høye doser.

Men:

  • Hvis dosen er for høy, kan diaré utvikle seg.
  • Store doser kan forårsake hemolyse (ødeleggelse av røde blodlegemer) hos personer som lider av fraværet av det spesifikke enzymet glukose-6-fosfat dehydrogenase. Derfor kan personer med denne sykdommen ta økte doser av vitamin C kun under streng tilsyn av en lege.
  • Hvis askorbinsyre tas i store doser samtidig med aspirin, kan det oppstå gastrisk irritasjon, noe som resulterer i at et sår utvikles (askorbinsyre i form av kalsiumaskorbat har en nøytral reaksjon og er mindre aggressiv mot mucosa i mage-tarmkanalen).
  • Når du bruker vitamin C med aspirin, bør det også huskes at store doser aspirin kan føre til økt frigjøring av C-vitamin gjennom nyrene og tap av det med urin og dermed etter en tid en vitaminmangel.
  • Vitamin C bidrar til absorpsjon av aluminium i tarmene, og siden aluminium kan være giftig i overkant, bør ytterligere mengder askorbinsyre og samtidig preparater som inneholder aluminium (for eksempel bender) ikke tas.
  • Store doser av vitamin C (1 g eller mer) kan forandre evnen til å absorbere vitamin B12 fra mat eller fra tilsetningsstoffer. Dette kan føre til mangel på vitamin B.12, som er farlig. Hvis du tar høye doser vitamin C, bør du periodisk spør legen din om å overvåke vitamin B-nivå.12 i blodet. Hvis det senkes, kan det hende du trenger tid til å få ekstra vitamin B12 i form av injeksjoner.
  • Tyggegummi og C-vitamin tyggegummi kan skade tannemalje, du bør skylle munnen eller børste tennene etter at de er tatt.
  • Når graviditet ikke anbefales å ta for høye doser vitamin C, siden fosteret kan være avhengig.
  • Du bør ikke tildele store doser av pasienter med økt blodpropp, tromboflebitt og en tendens til trombose, samt diabetes. Ved langvarig bruk av store doser ascorbinsyre, kan funksjonen til det økologiske apparatet i bukspyttkjertelen hemmes. Under behandlingen er det nødvendig å regelmessig overvåke funksjonell evne. I forbindelse med stimulerende effekt av askorbinsyre på dannelsen av kortikosteroidhormoner under behandling med store doser, er det nødvendig å overvåke nyrefunksjon og blodtrykk.

WHOs ekspertkomite introduserte konseptet om en ubetinget akseptabel daglig dose av vitamin C, som ikke overstiger 2,5 mg / kg kroppsvekt, og en betinget tillatt daglig dose av vitamin C, som er 7,5 mg / kg (Shilov PI, Yakovlev T.N., 1974).

Siste data

I studien av effekten av vitamin C på passive røykere ble det funnet at personer som bor i røykfrie rom, opplever oksidativt stress, noe som akselererer utviklingen av aterosklerose.

Konklusjon: Passive røykere trenger vitamin C-tilskudd.

Les Mer Om Diabetes

Symptomer På Diabetes

Glykemisk Indeks