Sukker - fordelene og skade på menneskekroppen

Årsaker

I gammel tid ble honning brukt som søtningsmiddel, og derfor levde folk lenge. Dette er ikke en tom setning, men funnene fra en rekke forskere. I dag er sukker grunnlaget for nesten alle desserter. Men få mennesker vet hvilke egenskaper sukker faktisk har. La oss se på disse aspektene, utheve hovedpunkter og oppsummere. Så la oss komme i gang.

Varianter og egenskaper av sukker

Rent sukker er et komplett karbohydrat, antagelig bestående av fruktose og glukose.

Navnet kommer fra sanskrit, "sarkara" - sand. Senere ga folk søtsaken navnet granulert sukker. I dag forstår alle hva som står på spill.

Sukker varianter avhenger av råvarene som produktet ble produsert på. Så, sand kan være sorghum, bete, lønn, reed, palm.

Avhengig av graden av behandling avgir de uraffinert (brunt) og raffinert (hvitt) granulert sukker. Prosessen med raffinering ligger i gradvis rensing av råvarer fra mineralsalter, melasse, melasse, ulike vitaminer og andre stoffer. Til slutt blir den hvit sand, som gir minst mulig nytte for mennesket.

Følgelig kan det raffinerte sukker (raffinert sukker) og brunt sand skryte av en annen kjemisk liste over elementer. Produktet av en lys nyanse nesten 100% består av karbohydrater, mens brun har urenheter. Volumet avhenger av hvor dypt rengjøringen ble gjort.

I hvitt sukker er fett og proteiner fraværende, i brunt sukker samler de seg i ubetydelig volum. En annen forskjell ligger i det faktum at uberørt sand inneholder noen vitaminer som er nødvendige for hjerte og karsystem.

Når det gjelder mineralforbindelser, blir brunaktig sand ikke berøvet slike verdifulle elementer som magnesium, kalsium, fluor, fosfor, natrium, sink og kalium. Hvit sand er blottet for alle disse stoffene.

Sukker fordeler

Mange mennesker er vant til å tro og argumenterer for at sukker bærer bare skade. Ingen tenker på hvilke nyttige kvaliteter et produkt kan skryte av. Og forgjeves vil selv en liten del av sanden som forbrukes per dag, bidra til å takle noen problemer.

Fordeler og skade på sukker for barn

Den voksende kroppen trenger energi, som kan produseres ved bruk av granulert sukker.
Skole- og førskolebarn trenger å lene seg på søtt mat for å øke mental aktivitet og forhindre alvorlig tretthet.
Sukker kan skade barnets kropp ved at det vil drepe appetitten. Og i denne situasjonen snakker vi ikke spesielt om sukker, men om søtsaker med inkludering.
Sukker bør gis til babyen målt. Ellers, hvis du misbruker søtningsmiddelet, begynner barnet å lide av hodepine, en abrupt endring i humør, dårlig søvn.
På samme tid, på grunn av mangel på glukose i blodet, faller immuniteten, er kroppen vanskeligere å tåle sesonginfluensepidemier, klimaendringer, vitaminmangel på våren.
Resten av sukkeret vil påvirke barnet positivt, hvis han ikke har en forutsetning for utvikling av diabetes. Derfor må du kontakte legen din på forhånd for å eliminere faren.

Sukkerskade mens du mister vekt

Hvis du vil bringe figuren i orden, må du på en ansvarlig måte nærme seg oppgaven. Det er viktig å balansere det nye dietten, mens det å telle kalorier ikke vil være nok.
I kampen mot uønskede kiloer må du forlate skadelige produkter og sukkerholdige drikker. Tilstedeværelsen av sukker i slike forbindelser påvirker metabolske prosesser i kroppen negativt. Forstyrrer den normale aktiviteten til fordøyelseskanaler og fettdannelse.
Avhengighet av søte utvikler seg. Sukker raser en falsk følelse av sult, så du vil alltid ønske å spise. Det er verdt å huske at 100 gram. Råmaterialet inneholder 400 kcal. Sukker er kategorisk kontraindisert av ernæringseksperter.
Når du forbedrer tilstanden til kroppen, er det viktig å forlate søtt og mel. Kaker og ulike delikatesser utgjør 15-17% av kroppens totale vekt. Derfor bør du nøye gjennomgå hovedmenyen. Trenger å spise mat uten sukker.
For å komfortabelt gå ned i vekt og holde helsen din på riktig nivå, bør antall kalorier som forbrukes i dag være fra 1500 til 2000. Samtidig er det daglige volumet av sand 35 gram, ikke mer. Dette tallet gjelder for alle produkter der råvarer er til stede. Sukker i ren form er kontraindisert i kampen mot overvekt.
For tiden er sukker inkludert i kostholdet til nesten hver person. Mange mennesker kan ganske enkelt ikke forestille seg livet uten dette søtningsmiddelet. For å opprettholde helse anbefales det sterkt å kaste sukker helt ut. Det er mange nyttige erstatninger.

Sukkerskade under graviditet og amming

Sukker er en spesiell trussel spesielt på grunn av teknologien for produksjon av råvarer. Sand er behandlet av kjemi. Til slutt forblir det minst gunstige karbohydrater.
Når råmaterialet kommer inn i menneskekroppen, bruker organene en enorm mengde kalsium på fordøyelsen. Mineral er nødvendig for riktig strukturering av babyens skjelett.
Ved assimilering vil kalsium bli brukt på behandling av glukose. Som et resultat vil mineralmangel påvirke mor og baby. I tillegg reduserer sukker kroppens beskyttende funksjoner. Et slikt fenomen kan føre til utvikling av alvorlige plager.
Hvis du bruker sukker utrolig, i tillegg til de listede komplikasjonene, vil du provosere en gevinst i total kroppsvekt. Hvis du ikke balanserer maten i tide og ikke gir opp skadelige produkter, kommer du snart til å møte alvorlige problemer. Risikoen for tidlig levering øker.
Også de skadelige egenskapene manifesteres i det faktum at sukker bruker viktige B-vitaminer. En mangel på slike enzymer vil ha en negativ innvirkning på helsen til mor og barn. Som et resultat forverres syn, økt tretthet og nervøsitet. Problemer med en drøm begynner, immuniteten faller, muskeltonen minker, minnet forverres.
For ikke å møte slike problemer, er det nok å erstatte sand med naturlige produkter med naturlig sukker. Det er viktig å opprettholde et sunt kosthold. Som et resultat vil du ikke støte på vanlige problemer, babyen vil bli helt frisk.

Sukkerskader

Når ukontrollert sukkerforbruk forårsaker betydelig skade på kroppen. Sammensetningen har en ødeleggende effekt på beinvevet. Sukkerbehandling bør ledsages av en stor mengde kalsium. Som et resultat øker skjørheten til beinene. Derfor bryter de søte tennene ofte tenner.
Overflødig sukker i kroppen fører til alvorlige konsekvenser. Ofte utvikler sykdommer i munnen og tennene. På kort tid er tannemaljen svekket. Under påvirkning av sukker, kollapser det og blir sårbart for bakterier.

Sukker er bare en måte å mette kroppen med energi på. Nyttige egenskaper av produktet er forankret i sin evne til å forbedre produksjonen av hormonet av glede og forbedre hjernefunksjonen. Generelt er sukker ikke skadelig dersom det sjelden forbrukes. Men hvis det er mulig, spis bedre honning. Hvis du er i en delikat situasjon, bør du vurdere effekten av sand på kroppen av gravide kvinner.

Sukkerskade i menneskekroppen eller søt gift

Hei lesere av en blogg om et sunt og lykkelig liv.

I denne artikkelen vil jeg fortelle deg hva sukkerskade i menneskekroppen er og hvordan du kan forhindre skadelige helseeffekter.

Det første skrittet mot et sunt og lykkelig liv er å slutte å forgifte deg selv med alle slags gifter, og sukker i store mengder blir bare et gift for kroppen.

Mange av oss kan ikke forestille seg livet vårt uten en søt. Sukkervarer, søtsaker, te og kaffe med tilsatt sukker, søte kulsyreholdige drikker gjør livet vårt bedre. Når stress oppstår, trekkes folk til søtsaker, noe som bidrar til å takle svakhet, men forårsaker alvorlige helseproblemer. Ernæringseksperter fra forskjellige land i unison hevder at sukker er en søt gift, som er helt usann. Sukker er ikke bare søtt, men også et veldig lumsk produkt som langsomt forgifter kroppen. Vanligvis resultatene av dens destruktive virkning, vi ser når bare langsiktig behandling kan hjelpe. Noen ganger oppstår irreversible forandringer i organer og vev, og medisin blir impotent.

Hva er sukker?

Hvem av oss kjøpte ikke sukker, sand eller raffinert sukker i butikken? Vi er vant fra barndommen at det søte produktet alltid skal være i huset, som brød eller poteter. Te drikking, compote making, baking kaker, paier, pannekaker og mange andre favoritt smakfulle retter er ikke uten det. Men selv om du ikke legger til sukker til drikke, nekter du å bruke baking, søtsaker, kjeks - dette betyr ikke at det er helt utelatt fra dietten.

Visste du at sukker er lagt til mange produkter som ikke tilhører konfekt og ikke er søtt til smaken? For eksempel er det en del av hermetisert grønnsaker, pølser og pølser, ketchup, yoghurt, diettblanding til frokost, sennep, majones. Sukker i høy konsentrasjon finnes i fruktjuicer, som vi anser som sunne drikker. Store juice er spesielt rik på glukose, og sukker er kunstig lagt til dem som konserveringsmiddel.

Sukker er ingenting annet enn sukrose, et karbohydrat disakkarid. Det er en ren kilde til energi og bærer ingen annen næringsverdi. 100 gram sukker inneholder ca 400 kcal. Produktet inneholder monosakkarider: glukose og fruktose. Å komme inn i blodet, forårsaker sukkerproduksjon av et hormon i bukspyttkjertelen som kalles insulin. Han er ansvarlig for levering av monosakkarider fra blodet til cellene i ulike organer og vev. Glukose regnes som en rask energikilde for kroppens vitale aktivitet. Uten det, kan ikke en kroppsdel fungere, spesielt hjernen lider uten mangel på energi.

Sukker er nødvendig for normal menneskeliv. Hovedproblemet er at moderne mennesker bruker for mye søtt produkt per dag. Den daglige dosen sukker er ofte 100-200 gram eller mer med en hastighet på 30-60 gram per dag. Regelmessig overdose utgjør en helsefare og forårsaker utvikling av sykdommer som forverrer livskvaliteten og fører til tidlig dødelighet.

Hvilken skade gir sukker?

Overflødig sukker i kostholdet fører til utvikling av type 2 diabetes. Faktum er at en høy konsentrasjon av glukose i blodet krever konstant insulinproduksjon. Søte tenner gjør bukspyttkjertelen på randen av funksjonalitet hver dag i lang tid. Som et resultat er arbeidet i kroppen som frigjør en utilstrekkelig mengde av hormonet forstyrret.

I dette tilfellet akkumuleres glukose i blodet og forårsaker dannelsen av en alvorlig sykdom - diabetes. Utviklingen av patologi forårsaker en forstyrrelse i arbeidet i alle organer og systemer. Blodsirkulasjonen i hjernen, hjertet, nyrene og lemmer er forverret. Dette fører til utseende av nyre- og hjertesvikt, utvikling av diabetisk encefalopati, nedsatt syn og til og med blindhet, utseendet av nedre ekstremitet gangrene og trofiske lidelser i vevet.

Overflødig glukose i blodet bidrar til skade på den indre foringen av arteriene, som senere fører til avsetning i området med kolesterolfeil. Aterosklerotiske plakk former på karetveggene, som gradvis blokkerer lumen av arterien og forstyrrer blodtilførselen til organene. Dermed begrenser innsnevringen av kranspulsårene blodstrømmen i hjertemuskelen og forårsaker utseende av stenokardi eller hjerteinfarkt. Dannelsen av plaques i hjernearteriene fører til alvorlig patologi - iskemisk berøring.

Overdreven inntak av sukker i kroppen blir avsatt i fettdepotet med insulin. Denne prosessen er spesielt aktiv når du bruker enkle sukker sammen med fett i produkter som sjokolade, kaker og paier. Søte tenner lider ofte av overvekt eller fedme, noe som igjen fører til utvikling av endokrine sykdommer, forringer hjertefunksjonen, forstyrrer normal fordøyelse.

Avhengighet av søtsaker, fra alkohol eller sigaretter, har lenge blitt bevist av forskere rundt om i verden. Å bli hekta på en "søt" nål er like enkelt som å bli vant til narkotika. Glukose, som kommer inn i blodet, forårsaker produksjonen av "hormonet av lykke" serotonin. Det forbedrer humøret, forbedrer trivsel, stimulerer kraft og forbedrer ytelsen. Imidlertid blir denne "positive" effekten kortere med hvert inntak av sukkerholdige matvarer. Derfor skiller en person i økende grad bruken av sukker, noe som overskrider sin daglige rente betydelig.

Søtsaker ødelegge tennene, forårsaker tannråte. Sukker, stikker og dveler på tennene, skaper et gunstig miljø for reproduksjon av patogener i munnhulen. Når du spiser søtsaker, bør tennene rengjøres oftere enn 2 ganger om dagen, noe som sjelden tas i betraktning i praksis. I tillegg forstyrrer overflødig glukose metabolismen av vitaminer og sporstoffer. Samtidig mister kroppen vitamin A, E, gruppe B, C, sink, kalsium, jern, magnesium, som påvirker helsen negativt.

Hvordan beskytte deg mot de skadelige effektene av sukker?

Så, sukker er et viktig energiprodukt for menneskelivet. Det blir giftig bare ved overdosering - manglende overholdelse av glukoseinntak og energiforbruk i prosessen med kroppens arbeid og fysiske aktivitet. Balansen av kalorier som trengs for å opprettholde helse, regnes som en viktig betingelse for riktig kosthold.

For å unngå de negative effektene av søtsaker må du gi opp sukker i sin rene form. Raffinert sukker er ekstra kalorier og glukose overdose. Det er bedre å drikke te, kaffe, kompott uten å legge til sukker. I ekstreme tilfeller kan det erstattes med en liten mengde honning. Sukkervarer, søtsaker, muffins, melksjokolade er bedre å eliminere helt fra kostholdet eller å feire på disse produktene er ekstremt sjeldne. Fra søte kullsyreholdige drikkevarer bør være fullstendig forlatt.

Søtsaker kan erstattes med frisk frukt, tørket frukt, honning, melasse. Naturlig sukker er bedre fordøyd i kroppen og ikke forårsake stressende arbeid i bukspyttkjertelen. Ferskt tilberedt juice anbefales å drikke ikke mer enn 2 glass om dagen. Opptil 2 liter ikke-karbonisert vann bør forbrukes per dag. Regelmessig fysisk aktivitet - turgåing, kroppsopplæring, sport vil bidra til å brenne overflødige kalorier og støtte kroppens helse i mange år.

Overflødig glukose fra kroppen gir deg mulighet til å vise krom. Det finnes i matvarer som sjøfisk, rødt kjøtt, sjømat, nøtter, frokostblandinger og sopp. Krom kan tas i form av kosttilskudd (BAA). Før du bruker kosttilskudd, bør du kontakte legen din for å unngå uønskede effekter.

Den gamle filosofen og helbredet Avicenna sa at en dose skiller gift ut fra et nyttig produkt. Dette gjelder fullt ut for sukker. Bruken av glukose i den fysiologiske normen gir deg mulighet til å opprettholde helse, og overflødig konsentrasjon av sukker i kosten fører til utvikling av sykdommer. Streng dose den søte, vær oppmerksom på kostholdet ditt, være klokt om matavhengighet. Velvære og lang levetid er avhengig av deg.

Hvis du tar veien til en sunn livsstil og reduserer sukkerinntaket til et minimum, så etter en stund vil sukker i store mengder bare avsky deg. Organismen vil bli gjenoppbygget, og du vil føle hvordan overskytende søtsaker påvirker helsen din sterkt. For eksempel er jeg nå snudd av søt te, selv om jeg aldri har tatt te uten sukker før.

Så tenk på helsen din.

Jeg håper at informasjonen om søt gift var interessant for deg.

Se også denne videoen her. Det vil sikkert interessere deg.

Er sukker skadelig for menneskekroppen?

Han ble demonisert og kalte årsaken til fedmeepidemien. Men er sukker virkelig dårlig for helse? Er alle sukker det samme? Det er hva vitenskapen sier.

Hvis sukker er dårlig og "giftig", hva skal du tenke på frukt?

Dette er et hypotetisk spørsmål som sjelden svarer - eller til og med tatt hensyn til - av de som tenker på "sukkerfri" diett.

Før du bukker for den enkle ideen om at sukker er roten til alt ondt, tenk på et lignende scenario. I går var fett skadelig, og det var nødvendig å utelukke dem fra kostholdet. I dag er de på vei til rettferdighet - noen er ikke så skadelige som de var tenkt, mens andre er gode for helse.

Men i mange menneskers sinn oppstod en "åpenbar" fiende: karbohydrater, eller for å være mer presis, sukker.

Og likevel er spørsmålet fortsatt: "Er sukker skade deg, uansett dosering, eller, som med alt annet, hvor mye forbruker du og hvor kommer den fra?" Hvis du graver dypere inn i vitenskapen, vil du oppdage at hvis du vil gå ned i vekt, leve lenger og trives hver dag, er det ikke nødvendig å gi opp sukker helt.

Ikke alle sukkerarter er de samme.

Sukker er mye mer enn bare et hvitt stoff som du legger inn i kaffen din. (Dette er sukrose.)

I biokjemi er sukker enten en monosakkarid eller et disakkarid ("sakkarider" er et annet navn for "karbohydrater").

Monosakkarid - Enkel sukker
Disakkarid - sukker, bestående av to monosakkarider
Oligosakkarid inneholder fra 2 til 10 enkle sukkerarter
Et polysakkarid består av to eller flere enkle sukkerarter (fra 300 til 1000 glukosemolekyler i stivelse)

Kort sagt inneholder alle karbohydrater enkeltsukker. Hvis vi går tilbake til eksempelet sukrose, eller bordsukker, er det egentlig et disakkarid fra enkle sukkerarter glukose og fruktose.

I mellomtiden er stivelse, kostfiber, cellulose polysakkarider. Og hvis det kommer til det, gikk det: fiber - som er kjent for de fleste som en god ingrediens - er også en form for sukker.

Av de ovennevnte tre tingene kan vi bare fordøye stivelse, som består av glukose. Sannsynligvis har du hørt navnet "komplekse karbohydrater" eller "treg karbohydrater", stivelse refererer bare til slike. De kalles sakte fordi kroppen trenger tid til å bryte dem ned i individuelle sukkerarter (spesielt glukose, vårt blodsukkernivå).

Følgelig betyr ideen om en diett helt "uten sukker" avvisningen av mange helt sunne matvarer. Selvfølgelig kan du leve uten sukker eller til og med karbohydrater. men bare fordi kroppen din er i stand til å syntetisere glukosen den trenger fra fettsyrer og aminosyrer.

Dette skyldes det faktum at kroppen din trenger sukker. Glukose er nødvendig som drivstoff for slike viktige funksjoner som nervesystemet eller hjernens aktivitet. (Ja, hjernen din fungerer ikke bare på bekostning av glukose, men den trenger den, det hjelper også samspillet mellom celler.)

Og enda viktigere: det er mange helt sunne sukkerholdige matvarer (se nedenfor). Ethvert sukkerfritt kosthold som krever at du gir opp alle disse produktene, kan ikke betraktes som pålitelig, ikke sant? Og dette er poenget: Noen faller i ekstremer er ofte feil, inkludert generalisert uttalelse "ikke spis noe sukker."

Liste over søtsaker som ikke er skadelige for å spise

Ikke la sukkerskade skremme deg selv. Alle produkter fra denne listen er sunne - med mindre du ikke vil absorbere dem i bøtter, eller hell dem med sirup. Og ja, hver av dem inneholder sukker. Selv i sprø kål.

frukt:

epler
avokado
bananer
blackberry
cantaloupe
kirsebær
tranebær
datoer
fiken
grapefrukt
druer
Melonmelon
sitron
lime
mango
appelsiner
pærer

grønnsaker:

artisjokker
asparges
bete
Bulgarsk pepper
kål
gulrøtter
blomkål
selleri
Brysselkål
grønnkål
mais
agurker
aubergine
bladsalat
Krøllete kale
sopp
grønt
løk
spinat

stivelse:

bønner
Hele kornbrød (laget uten tilsatt sukker)
cuscus
linse
havregrøt
pastinakk
erter
quinoa
Søtpotet
poteter
gresskar
squash
Pea pods
neper

snacks:

Hele kornbrukerne
Beef jerky (se etter ingen tilsatt sukker)
popcorn
Proteinstenger (kontroller at sukker ikke er verdt det aller første i sammensetningen)
Risekaker

drikke:

kaffe
Kosthold cola
Vegetabilske drinker (pulver)
melk
te
vann

andre:

Mørtsmør (ikke tilsatt sukker)
Nøtter
Yoghurt uten tilsetningsstoffer

Svaret på spørsmålet: Er sukker skadelig?

Som med de fleste ting i livet, er skaden avhengig av normen.

Som allerede nevnt trenger kroppen din sukker, så mye at den vil produsere noen av dem, selv om du ekskluderer alle karbohydrater fra kostholdet ditt.

Men overdreven sukkerinntak fører til type II diabetes og fedme (selv om du ikke får mye av karbohydrater), blir du fett av overmåling. Overflødig sukker fører også til økning i mengden av glykasjons-sluttprodukter, og som følge derav, skader på huden og en høyere risiko for å utvikle kreft og hjerte-og karsykdommer.

Det er av denne grunn at tilsatt sukker kan være farlig, ikke fordi det "forårsaker avhengighet som kokain" (det kan være vanedannende, men ikke så sterkt som kokain eller matavhengighet). Den virkelige faren for sukker er ikke at det blir bedre. I 1 gram sukker er alt bare 4 kalorier. Og fra 4 kalorier vil du ikke vokse fett. Du kan imidlertid svelge en haug med sukker og ikke føle deg full. Og du spiser litt. så litt mer. og deretter en annen. og så innse at kassen med informasjonskapsler er tom, men hungersnøden er ikke borte.

Det er for lett å overdrive med tilsatte sukkerarter. Denne utsagnet gjelder for hver av dem, uansett hvor sunt navnet heter. For eksempel er "rørsukker" spesielt nyttig enn andre kilder til sukrose, til tross for at det er naturlig. I motsetning til dette uheldige maissirup med høyt fruktoseinnhold (typisk 55% fruktose og 45% glukose), sukrose litt dårligere (50% fruktose, 50% glukose).

Spesielt forførende sukker i flytende form. Du kan drikke og drikke og drikke dem i store mengder, sammenlignbare i kalorier til et 5-retters måltid, og hold deg sulten. Kanskje det ikke er overraskende at alkoholfrie drikker er forbundet med den nåværende fedmeepidemien. I dag utgjør brus og cola 34,4% av den totale mengden tilsatt sukker som forbrukes av voksne og barn i USA, og er den viktigste kilden til det i gjennomsnittet av den amerikanske amerikanske.

I denne forbindelse er fruktjuicer ikke et sunnere alternativ. Faktisk kan de bli enda verre. Hvorfor? Fordi sukkeret i fruktjuice er fruktose, som kan utøve en belastning på leveren (kun leveren er i stand til å behandle fruktose i vilkårlige store mengder). Nåværende data indikerer også at fruktoseforbruk fører til større vektøkning enn glukose.

Men denne uttalelsen er ikke sant for sukker som finnes i grønnsaker og frukt. Faktisk er det nødvendig å avklare det i dag:

I motsetning til fruktjuicer, tilfredsstiller hele frukt sulten. Epler, selv om de er faste, er 10% sukker. og 85% vann; Allerede derfor er det vanskelig å spise dem for mye. I tillegg foreslår nylig forskning at frukt kan bidra til å regulere blodsukkernivået.

Det er en "sukker" drikke som ikke utgjør en lignende trussel: melk. Mens melk inneholder sukker (laktose, glukose disakkarid og galaktose), er innholdet mye mindre enn fruktsafter, og i tillegg inneholder melk også protein og fett. På en tid da fett ble ansett som fiender, ble skummet melk ansett sunnere enn helmelk, men i dag er det ikke. Nå som fettene er (delvis) berettiget, er hele melk, støttet av et mangfold av bevis, tilbake i mote.

Så hvor mye sukker kan du spise per dag?

Vi har noe å feire: du trenger ikke å føle deg skyldig hver gang du spiser tilsatt sukker. Men du bør holde oppmerksom på forbruket og gjøre alt som er mulig, for ikke å overskride følgende indikatorer:

100 kalorier per dag for kvinner (ca 6 ts eller 25 gram)
150 kalorier per dag for menn (ca 9 teskjeer, eller 36 gram)

Hva betyr dette? Fokuser på 1 hel Snickers eller ca 7-8 stykker Oreo-cookies. Men vær oppmerksom på at vi ikke sier at du bør legge til Snickers eller Oreo til ditt daglige kosthold. Disse eksemplene viser bare summen for dagen du kanskje vil begrense. Men husk: Tilsettet sukker er skjult på mange uventede steder, som for eksempel suppe og pizza.

Mens den gjennomsnittlige nivået av sukker forbruket i USA kan falle (1999-2000 tallet var ca 400 kcal / dag og ble redusert til 300 kcal / dag i 2007 til 2009), er det fortsatt for høyt. Og selvfølgelig er dette et gjennomsnitt, og gjennomsnittsverdiene ligger. Noen mennesker bruker mye mindre sukker, mens andre. mye mer.

Men la oss si at du ikke liker de samme tallene for alle. Og du vil ikke ha med deg hele dagen med målinger eller bekymre deg for hvor mange gram sukker du har spist. I så fall er det enda enklere å holde forbruket under kontroll. Den er basert på modellen av den gamle pyramiden mat (Food Guide Pyramid) som ble innført i 1992 og erstattet i 2005 på mypyramid, som til slutt endret ordningen, som den amerikanske regjeringen bruker den dag i dag.

Grunnlaget for en sunn sukker pyramide er frukt og grønnsaker: de er ikke bare mettede, men også gir kroppen med fiber, vitaminer, mineraler og fytokjemikalier (biologisk aktive forbindelser som finnes i planter, hvorav noen er god for vår helse), i tillegg til sukker. Du kan også inkludere fullmælk. En liten mengde av naturlig sukker som finnes i brød anses ikke å bli tilsatt, men sukker, som ofte legges til under produksjon i USA, anses som sådan.

Når det gjelder fruktjuicer, honning og lønnesirup, hører de alle til tilsatt sukker, som også er høy fruktose mais sirup.

Hva skjer hvis det ikke er sukker

Det er alt. Tenk deg denne ordningen. Hvis bunnen av din personlige "sukker" -pyramide er bred, vil en liten klemme tilsatt sukker på toppen ikke føre til at den faller sammen. Bare i tilfelle når det meste av sukkeret kommer inn i kostholdet ditt fra brus, søtsaker, kjeks, frokostblandinger og lignende produkter, kan pyramiden din kollapse sammen med helsen din.

Alt om farene med sukker for kroppen

Søte matvarer er helseforstyrrelser. Sukkerskade i kroppen er merkbar i det hele tatt. Smaken som vi føler når vi spiser godteri, et stykke kake eller karbonisert vann, virker som den verste fienden for indre organer og kroppens fungerende systemer. Han anses å være en uunngåelig følgesvenn av avsetning av ekstra kalorier, som deretter omformes på en forræderisk måte i kilo.

Skaden manifesteres imidlertid ikke bare av konfekt. Alt er mye enklere, sukker i store mengder brukt til produksjon av sauser, mynte "Orbit" og til og med alkohol, inkludert brygge, samt ulike karbonatiserte drinker.

Fangende vane

Selvfølgelig vet vi at en stor mengde sukker legges i bakverk. Og også det faktum at det skader figuren, og så, selvfølgelig, hele kroppen. Men hvordan kan du nekte de mest attraktive kaker, søtsaker, så vel som kaffe, som lenge har vært en del av det arbeidende humøret? Etter å ha kommet inn på en kafé, kjøper du ikke bare en drink, men får en "god og god start på dagen". Din morgen vil være fantastisk, takket være en håndfull nøtter, melk, halva og karamell, ingefær og til og med sitron eller tranebær. Her, som du vil.

La oss gå tilbake til den "søte vanen". Fra medisinsk synspunkt oppstår avhengighet på grunn av økt behov for glukose eller dextrose. Og det er provosert av hyppige, så å si, sultne perioder.

For eksempel hadde du en eller annen måte frokost: drakk te og grep den med en sandwich. Det neste måltidet blir klokka 13:00, og i denne perioden vil glukosenivået allerede være lavt. Og så sender hjernen et signal som du trenger for å få nok av det. Derfor, ved lunsjtid, vil du spise første, andre, kompott, så vel som noe annet søtt. Og dette er overeating, som selvfølgelig ikke vil gå ubemerket av kroppen din.

Sukker varianter

Søtt gull ble først importert til Russland i begynnelsen av XI - XII århundrer. Prøv det kan bare edle mennesker med store økonomiske ressurser. På den tiden har det ennå ikke blitt bevist at et overskudd av sukker gir betydelig helsehelse.

I dag finnes det flere varianter av søtt produkt:

Brunt rørsukker er hentet fra en urteaktig plante - sukkerrør. Gourmeter av hele verden foretrekker denne spesielle tradisjonen for retter og drikke med lyse smaker.
Beet er den mest populære og vanlige på territoriet til Russland og CIS-landene. Det er hentet fra roten av bete eller beter.
Maple er hentet fra stammer av samme tre, som vokser hovedsakelig i de østlige provinsene i Canada.
Sorghum er hentet fra sorghum voksende i Kina. Produksjonen er ikke justert mye.
Drue Sukker er et produkt av en ny vitenskapelig generasjon. Det er bemerkelsesverdig som er miljøvennlig. I prosessen brukes i flytende form. Den har en karamell smak.
Palm - vanlig i India. Inneholder sukrose, glukose, fruktose, vitaminer og mineraler.
Kokosukker er produsert fra knopper av palmer. Rik på kalium, sink, magnesium. Det lukter som nøtter og kokosnøtt.
Brent kan vi se stekte kaker. Dessverre kan den ikke erstattes med noe, fordi smaken vil forandre seg. Noen forskningsmiljøer hevder imidlertid at brent sukker er nyttig for hoste og ondt i halsen. Denne naturlige medisinen kan eliminere anfall og lindre tilstanden. Det er bemerkelsesverdig at det bare hjelper barn. Voksne bør bruke de vanlige måtene.

10 fakta om produktets skadelighet

Bruken av raffinerte sukker kan forårsake ca 70 sykdommer, hvorav mange er svært alvorlige. Men la oss ikke skremme forgjeves, trekk dine egne konklusjoner:

For tidlig aldring. Søt krystallisert pulver akselererer utbruddet av aldersrelaterte endringer. For eksempel vises rynker for tidlig. Dette skyldes det faktum at strukturen av kollagen er transformert, og vevet mister sin elastisitet.
Forringet metabolisme av mineraler, samt balansen kan føre til en nedgang i kromnivået, som er ansvarlig for regulering av sukker i blodet.
Uansett hvor tett, fedme. Produktet under varmebehandling, kombinert med fett og salt, utskilles ikke fra kroppen.
Følelse av falsk sult. Dette skyldes at frie radikaler i søtsaker begynner å forstyrre det daglige arbeidet med nevroner. Dette er akkurat hvordan sulten oppstår, noe som til slutt fører til overeating, og senere til fedme.
Lynavhengighet. Det har vist seg at sukker påvirker hjernen på en måte som ligner på morfin, kokain og nikotin. Det vil si at avhengighet utvikler seg veldig raskt. Se også på dem rundt deg, enhetene til de som ikke spiser søtsaker. Millioner uten ham representerer ikke deres liv.
Virkning på hjertet. Leger over hele verden har bevist at utviklingen av hjerte-og karsykdommer avhenger nøye av sukkerinntaket.
Utbrudd av energireserver. Produktet forårsaker mangel på tiamin, og derfor kan kroppen ikke fullføre metabolismen av karbohydrater. Derfor kommer den produserte energien ikke ut som det kan være med full fordøyelse av mat, og personen føler seg sliten.
Skadelig stimulant Når det er økt blodsukkernivå, er det en økning i styrke og aktivitet. Men denne energien forsvinner ikke i lang tid, og det er fortsatt en følelse av en slags spenning. Det er derfor overdreven søt mat kalles "stressende mat".
Kalsiumutvasking. Misbruk av "hvit gift" endrer forholdet mellom blodfosfor og kalsium. Dette øker nivået på sistnevnte og reduserer hastigheten til den første. Dette forholdet holder i 48 timer. I denne forbindelse kan kalsium fra mat ikke fullstendig fordøyes, så kroppen tar den ut av beinene. Etter dette kommer sving av sykdommer som osteoporose, sykdommer i tennene og rickets.
Og for en matbit, den mest overbevisende faktoren: redusere effekten av immunsystemet med 17 ganger! Jo mer sukker i blodet, jo svakere immunsystemet. Insulin følsomhet er svekket. Deretter er det risiko for å utvikle diabetes.

Glukose under graviditet og amming

Kvinner i en interessant stilling er ekstremt forsiktig med å overvåke dietten. Overflødig sukker påvirker utviklingen av fosteret negativt og forårsaker overvekt.

For mødre som ammer barn, er det viktig å huske at en stor mengde fruktose forårsaker problemer med kardiovaskulærsystemet og en predisponering for diabetes.

Sukrose og barnas kropp

Sukker er skadelig for barnets umodne kropp. En stor del av det fører til at barnet blir diabetiker.

Enhver lege vil spørre de bekymrede foreldrene om ikke å gi barnesøtene i opptil tre år, selvfølgelig, unntatt frukt. Så i løpet av året kan du gradvis kjenne krummene med produkter som inneholder en større mengde sukker. Tross alt vil hvert gram "hvit gift" i ung alder ikke gi noen fordel.

Er det noen fordel?

Vi vet alle at søtt er skadelig, men også dypt ned, forstår vi at disse snacks er vår svakhet - en kilde til gastronomisk lykke. Men hva er bruken av en slik "glede", eller bør du fortsatt tenke på din helsetilstand?

Polske forskere har bevist at en person ikke helt kan gi opp søtsaker, ikke på grunn av en svak vilje, men fordi sukker i prinsippet er nødvendig for helse, og til og med veldig bra. Så stimulerer det blodsirkulasjonen i hjernen og ryggmargen. Hvis du ikke bruker det i det hele tatt, kan kroppen med 100% sikkerhet bli utsatt for sklerotiske endringer.
Det har vist seg at hvite krystaller reduserer risikoen for plakkskader på blodkarene betydelig, og dermed forhindrer forekomsten av trombose.
Lovers av søtsaker kan være rolige om leddgikt, fordi de har denne sykdommen diagnostisert mye sjeldnere enn folk som nekter seg selv glede.
Skader på leveren og milten forårsaker ikke at sukker blir konsumert, tvert imot vil det bidra til å stabilisere funksjonen. I denne forbindelse anbefales det at folk som lider av sykdommer i disse organene, anbefaler å følge en diett der hovedkomponenten er, hva synes du? Selvfølgelig, sukker.

Hvilke sykdommer kan utvikle seg?

Ofte måtte man høre at sukker er "hvit død". Men er det egentlig?

La oss prøve å finne ut hvilke organer som er hardest rammet av overdreven bruk av dette kosttilskuddet.

Insulinresistens

Insulin, som er nødvendig for normal metabolisme, produserer bukspyttkjertelen. Hvis mange søtsaker blir tatt inn, reduseres følsomheten for dette hormonet. Deretter er det helseproblemer, som begynner med utseendet av overflødig vekt og ender med patologiene i det endokrine systemet.

Insulinresistens kan forårsake mørke flekker på huden, hovedsakelig i nakken og lysken. For å behandle dem, bare redusere mengden sukker forbrukes.

Overbelastet lever

Oversaturasjon med fruktose fører til betennelse i leveren, dens overgrowing med fett og leversvikt. Det er ikke fullt kjent som fører til en konstant økning i kroppsstørrelse - sukker eller fedme.

Uansett er konsekvensene svært alvorlige, og ingen er immune fra det faktum at leveren bare nekter å jobbe.

"Kongesykdom"

Så tidligere kalte de sykdommen som følge av overdreven forbruk av sprit, all slags godbiter og mat generelt.

På grunn av opphopning av urinsyre i de indre organene, påvirkes nyrene, leddene påvirkes. Det er vanskelig og smertefullt for en person å flytte.

Høyt blodtrykk

Elskere av det søte liv kjører ofte press. Dette skyldes dannelsen av urinsyre under påvirkning av samme fruktose.

For ikke å skade din egen kropp, bør du redusere forbruket av sukkerholdige matvarer.

diabetes

Forskere har funnet ut at diabetes er forårsaket av fedme, og ikke direkte på grunn av raffinert sukker.

Det er et fettlag, og alle vev, indre organer blir mindre følsomme for insulin.

Tannproblemer

Den vanligste sykdommen som får oss til å besøke tannlegenes kontor er karies.

Tallrike bakterier forårsaket av å spise søtsaker skade tann emalje, og deretter mykt vev.

demens

Alzheimers sykdom er også på listen over de som kan være forårsaket av forhøyede sukkernivåer.

Selv før diabetes begynner, dannes stoffer i kroppen som påvirker kognitiv aktivitet negativt.

Søt åtte mesteparten

Sukker, hva man kan si, er nok å spise i mange produkter, selv ved første øyekast, ikke søt. Det er også et populært krydderi.

La oss kunngjøre listen over velsmakende men skadelig mat:

Nougat og godteri. Ledende linjen i mengden sukker holder nougat, der overraskende er 83%. For det andre er kandisert frukt med 81%. Bronse i dette løp vant tyggegummi og sugende godteri - de inneholder ca 63% av den "søte morderen".
Tørket frukt. Få mennesker vet, men i tørket frukt overskrider mengden sukker noen ganger grensen. For eksempel, i epleskiver, er det forrang, noe som overskrider 81%. I pærer når mengden 62%, i rosiner - 59%, i tørkede aprikoser - 53%. Men minst sødme i svisker - 38%.
Kaker og kaker. Det er ikke nyheter om at sukker er den viktigste ingrediensen i konditori. Uten det - ingensteds! Ikke så lenge siden, den franske Macaroons desserten, som er en macaroon, forårsaket den største populariteten blant de søte tennene til hele verden. Så denne snacken inneholder 71% sukker! I andre typer delikatesser er det 10% mindre. Og nokså det høres ut, men det er ikke så mye sukker i kaker som i andre melprodukter - 57%. Dette skyldes tilsetning av mer mel, gjær, etc.
Syltetøy og konserver. Mange siden barndommen er kjent med smerten i tennene, den søte sukkerholdige smaken av syltetøy, og nå kan vi gjette hvorfor. Denne delikatessen inneholder 60% sukker, i syltetøy og beholder nivået er lavere, men ikke så mye - 49%. Men peanøttsmør kan spises rolig, uten å bekymre deg for overflødig sukker i kroppen, fordi produktet er ca 10%.
Instant frokostblandinger og müsli. Disse frokostene er veldig, veldig rike på sukker. På grunn av det faktum at de ikke inneholder fett, kompenserer produsentene ofte for dette øyeblikket ved å legge til "hvit gift". Tallet varierer mellom 55-60%, noe som utvilsomt gir skade.
Sauser, ketchups. I ulike dressing for salater og tilsetningsstoffer til retter, kan alt du kan si, inneholder sukker, bare det er skjult. Så, ketchup er mettet med det med 23%, og salat dressing - med 29%. Misbruk av sauser vil sikkert føre til problemer med fordøyelsen, funksjonsfeil i skjoldbruskkjertelen.
Is og milkshakes. Med disse typer søte og kalde snacks må du være svært forsiktig, spesielt om sommeren. Berikningen av sukker, henholdsvis 26 og 23%, påvirker både figur og helse.
Hermetisert frukt i sirup. Mange bestemødre gjør lignende sømmer og tenker: "La barnebarnet spise god mat." De mistenker ikke at dette produktet kan forårsake uopprettelig skade på kroppen. Fruktsirup inneholder opptil 22% sukker. Men i saftene selv er minimumsbeløpet (i forhold til alle andre) opptil 14%.

Hva å gjøre

Hvordan kan du gi opp søtt når overalt disse deilige kakene, kaker og boller, godteri, kaker? Og listen over favoritt søtsaker fortsetter på ubestemt tid. Bite av neste stykke sjokolade og vaske den ned med en latte, forstår du, her er det en fryd. Og du vil ikke dele med ham for noe i verden.

Men slik at du, våre lesere, ikke begynner å knytte seg i hjertet, tilbyr vi et akseptabelt alternativ som passer til selv de mest hengivne søtsaker. Kanskje begynner vi:

Sjokolade. Kjøpe en flis laget på grunnlag av ikke sukker, men fruktose. Det finnes et produkt på sorbitol eller stevia - disse er naturlige søtningsmidler. Du kan også lage noe selv på grunnlag av kakao - gelé, mousses, cocktailer. Ta en nærmere titt på mørk sjokolade med et innhold på minst 70% kakao bønner. Det viktigste er ikke å overdrive det. Volumet av denne delikatessen bør ikke overstige 4 skiver per dag.
Hjemmelaget iskrem. Det vil være basert på melk, den enkleste uten tilsetningsstoffer, is, is, frukt. Du kan også inkludere en håndfull nøtter eller bær. Bland alle blenderen (blanderen er også egnet), hell i mugg og send til fryseren. Om noen timer vil behandlingen være klar. Alle ingrediensene er lavt kalori, så du kan til og med spise to porsjoner.
Mel og godteri. Nesten hver dag blir vi fortalt at det er nyttig å lage mat på egen hånd, og ikke å kjøpe mat på en fast food cafe. Og sukker er en utmerket bekreftelse på dette. Ulike typer boller, kaker og paier er enkle å lage hjemme, justere mengden og deler av ingrediensene som tilbys. Så, du kan bake en kli cupcake, havregryn og ingefær kjeks, lage date candies, samt lav-kalori diett desserter. Hovedhemmeligheten til slike retter er fullkorn, ris eller mais mel.
Frukter. Spesielt om sommeren behager et stort utvalg. Søte fersken, bringebær, currants, meloner, vannmeloner og mer. Ikke bare er de alle fordelaktige, de inneholder også fruktose.
Søtningsmiddel. Hvis du tenker på hvordan du erstatter sukker, så vil vi snakke om naturlige og industrielle tilsetningsstoffer. Stevia - veldig søt er bladene, som lager matpulver. Å legge til en slik erstatning til oppvaskmaskinen gjør det ikke bare velsmakende, men også litt eksotisk. Søt additiv Novasvit - dømme etter vurderinger, det beste syntetiske produktet. Rik på vitaminer og mineraler, det bidrar også til å gå ned i vekt.

Begynn å tenke på helsen din i dag. Hvis du ofte bekymrer deg for fordøyelsesproblemer, vektøkning og forverring av huden - et sikkert tegn på at du må redusere mengden sukker i kosten. I dagens verden er det lett å gjøre dette uten betydelige matrestriksjoner.

10 fakta om farene ved sukker

Sukkerskade er vanskelig å overvurdere, fordi den refererer til en av de mest populære matvarer. Det brukes oftest som tilsetningsstoff i ulike retter, men ikke som et selvstendig produkt. Folk i nesten hvert måltid (ikke teller bevisst avslag) forbruker sukker. Dette matproduktet kom til Europa for 150 år siden. Så var han veldig dyr og utilgjengelig for vanlige mennesker, den ble solgt i vekt på apotek.

I utgangspunktet ble sukker laget utelukkende av sukkerrør, i stilkene som det er et høyt innhold av søtjuice egnet for å produsere dette søte produktet. Mye senere lærte de seg å trekke sukker fra sukkerroer. For tiden er 40% av alt sukker i verden laget av rødbeter, og 60% - fra sukkerrør. Sukker inneholder ren sukrose, som i kroppen kan splitte seg raskt i glukose og fruktose, som absorberes i kroppen innen få minutter, slik at sukker er en utmerket energikilde.

Som du vet er sukker bare et svært renset, lett fordøyelig karbohydrat, spesielt når det gjelder raffinert sukker. Dette produktet har ingen biologisk verdi, unntatt kalorier. 100 gram sukker inneholder 374 kcal.

Satsen på forbruk av sukker.

Den gjennomsnittlige bosatt i Russland spiser ca. 100-140 gram sukker på en dag. Dette er ca 1 kg sukker per uke. Det bør bemerkes at det ikke er behov for raffinert sukker i menneskekroppen.

Samtidig bruker den gjennomsnittlige amerikanske borgeren 190 gram sukker per dag, noe som er mer enn folk i Russland bruker. Det finnes data fra ulike studier fra Europa og Asia, noe som tyder på at gjennomsnittlig person i disse områdene i gjennomsnitt bruker mellom 70 og 90 gram sukker per dag. Dette er merkbart mindre enn i Russland og USA, men overgår fortsatt normen, som er 30-50 gram sukker per dag. Det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at sukker er inneholdt i flertallet av matvarer og ulike drikker som nå forbrukes av innbyggere i nesten alle land i verden.

Verdens helseorganisasjon anbefaler å begrense daglig sukkerinntak til 5% av det totale kaloriinntaket, som er ca 6 ts sukker (30 gram).

10 fakta om farene ved sukker.

Ifølge mange studier som var rettet mot å bestemme skadene og fordelene med sukker for mennesker, ble det kjent at sukker med overdreven forbruk øker risikoen for å utvikle sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Det skal bemerkes at hos mennesker som kalles søttand, forstyrres stoffskiftet på grunn av det store forbruket av sukker og immunforsvaret er betydelig svekket (se fakta 10). Sukker bidrar også til for tidlig aldring av huden og forringer dets egenskaper, noe som fører til tap av elastisitet. Akneutslett kan virke, endet hudfarge.

Etter at forskningsdataene ble kjent, kunne man virkelig kalle sukker en "søt gift", da den virker på kroppen sakte i hele menneskeliv, noe som forårsaker betydelig skade på kroppen. Men bare noen få mennesker nektet dette produktet av hensyn til helse.

For de som ikke vet, er det nødvendig å si at en stor mengde kalsium blir brukt på assimilering av raffinert sukker i menneskekroppen, noe som bidrar til utvaskingen av mineral fra bindevevet. Dette kan føre til utvikling av en sykdom som osteoporose, dvs. øker sannsynligheten for beinfrakturer. Sukker forårsaker betydelig skade på tannemalje, og dette er et bevist faktum, det var ikke uten grunn at alle oss var redd av våre foreldre fra tidlig barndom og sa "Hvis du spiser mye søtsaker, vil tennene skade deg", det er noen sannheter i disse "skummel historiene".

Jeg tror mange mennesker la merke til at sukker har en tendens til å holde seg til tennene, for eksempel når man bruker karamell, et stykke som står fast i tannen og forårsaket smerte. Dette betyr at emaljen på tannen allerede er skadet, og når den treffer det skadede området, fortsetter sukkeret sin "svarte »Deal, ødelegge tannen. Sukker bidrar også til økt surhet i munnen, noe som skaper gunstige forhold for reproduksjon av skadelige bakterier, noe som igjen skader tannemalje, ødelegger den. Tennene begynner å rote, til smerte, og hvis du ikke begynner å behandle de syke tennene i løpet av tiden, kan konsekvensene være svært ubehagelige, inkludert utvinning av tenner. Den personen som noen gang har hatt alvorlige problemer med tennene, vet vel at tannpine kan være veldig smertefullt, og noen ganger bare uutholdelig.

1) Sukker forårsaker fettavsetning.

Det må huskes at sukkeret som forbrukes av mennesker, blir deponert i leveren som glykogen. Hvis glykogen lagrer i leveren, overstiger den normale hastigheten, begynner det spiste sukker å bli avsatt i form av fettreserver, vanligvis områdene på lår og underliv. Det er noen data fra studier som tyder på at ved å konsumere sukker sammen med fett, øker absorpsjonen av den andre i kroppen. Enkelt sagt, fører forbruket av sukker i store mengder til fedme. Som allerede nevnt, er sukker et høyt kaloriprodukt, som ikke inneholder vitaminer, fiber og mineraler.

2) Sukker gir en følelse av falsk sult.

Forskere har kunnet oppdage celler i den menneskelige hjernen som er ansvarlig for å kontrollere appetitten og kan forårsake en falsk følelse av sult. Hvis du bruker mat som er høyt i sukker, begynner frie radikaler å forstyrre den vanlige, normale driften av nevroner, noe som fører til en følelse av falsk sult, og dette resulterer vanligvis i overspising og alvorlig fedme.

Det er en annen grunn som kan føre til en følelse av falsk sult: Når en kraftig økning i glukosenivået oppstår i kroppen, og etter at den samme kraftige tilbakegangen oppstår, krever hjernen umiddelbar påfylling av glukose mangel i blodet. Overdreven sukkerinntak fører vanligvis til en rask økning av insulin og glukose i kroppen, og dette fører til en falsk følelse av sult og overmåling.

3) Sukker fremmer aldring

Overdreven sukkerinntak kan føre til utseende av rynker på huden på forhånd, da sukker lagres i kollagen av huden, og reduserer dermed elastisiteten. Den andre grunnen til at sukker bidrar til aldring er at sukker kan tiltrekke seg og beholde frie radikaler som dreper kroppene våre fra innsiden.

4) Sukker er vanedannende.

Som vist ved eksperimenter utført på rotter, gir sukker en ganske sterk avhengighet. Disse dataene gjelder også for personer. Bruken av dette produktet i den menneskelige hjerne skjer de samme endringene som under virkningen av morfin, kokain og nikotin.

5) Sukker avtar kroppen av B-vitaminer

Alle B-vitaminer (spesielt vitamin B1-tiamin) er nødvendige for riktig fordøyelse og assimilering av kroppen av alle matvarer som inneholder sukker og stivelse. Hvit sukker inneholder ingen B-vitaminer. Av denne grunn, for å absorbere hvitt sukker fjerner kroppen B-vitaminer fra muskler, lever, nyrer, nerver, mage, hjerte, hud, øyne, blod etc. Det blir klart at dette kan føre til det faktum at i menneskekroppen, dvs. i mange organer vil begynne en sterk mangel på vitaminer i gruppe B.

Ved overdreven bruk av sukker er det et stort "anfall" av B-vitaminer i alle organer og systemer. Dette kan igjen føre til overdreven nervøs spenning, alvorlig fordøyelsesbesvær, følelse av konstant trøtthet, nedsatt synkvalitet, anemi, muskel- og hudsykdommer, hjerteinfarkt og mange andre ubehagelige konsekvenser.

Nå kan vi med fullstendig tillit si at i 90% av tilfellene kunne slike brudd vært unngått dersom sukkerforbruket ble forbudt i tide. Når karbohydrater konsumeres i sin naturlige form, utvikler vitamin B1-mangel som regel ikke, av den grunn at tiamin, som nødvendigvis er nødvendig for nedbrytning av stivelse eller sukker, er i konsumert mat. Tiamin er nødvendig ikke bare for veksten av en god appetitt, men også for fordøyelsessystemet å fungere ordentlig.

6) Sukker påvirker hjertet

For lenge siden har det vært etablert en forening av overskudd av sukker (hvitt) med nedsatt hjerteaktivitet (hjerte). Hvit sukker er sterkt nok, og det har en spesielt negativ effekt på hjertemuskulaturens aktivitet. Det kan forårsake en alvorlig mangel på tiamin, noe som kan føre til dystrofi av hjertemuskelvev, samt ekstravaskulær væskeakkumulering, som til slutt kan føre til hjertestans.

7) Sukker depleterer energireserver

Mange tror at hvis de forbruker sukker i store mengder, vil de få mer energi, siden sukker er hovedsakelig sin viktigste energikilde. Men hvis sannheten blir fortalt, er dette en feil mening av to grunner, la oss snakke om dem.

For det første fører sukker til mangel på tiamin, slik at kroppen ikke kan fullføre metabolismen av karbohydrater, på grunn av hva produksjonen av den produserte energien ikke virker som den kunne med full fordøyelse av mat. Dette fører til at en person opplever uttalt symptomer på utmattelse og betydelig redusert aktivitet.

For det andre følger et forhøyet nivå av sukker som regel etter en reduksjon i sukkernivået, som oppstår som en følge av en rask økning i nivået av insulin i blodet, som igjen skyldes en kraftig økning i sukkernivået. Denne onde sirkelen fører til det faktum at i kroppen er det en senkning av sukker nivået langt under normal grense. Dette fenomenet kalles et angrep av hypoglykemi, som er ledsaget av følgende symptomer: Svimmelhet, apati, tretthet, kvalme, alvorlig irritabilitet og tremor i lemmer.

8) Sukker er en stimulant.

Sukker er et sant stimulerende middel i sine egenskaper. Når det er en økning i blodsukkernivået, føles en person av en aktivitet, utvikler han en tilstand av mild spenning, aktiverer aktiviteten til det sympatiske nervesystemet. Av denne grunn, etter å ha drukket hvit sukker, oppdager vi alle at hjertefrekvensen synker markert, en liten stigning i blodtrykket oppstår, pusten blir raskere, og tonen i det autonome nervesystemet som helhet øker.

På grunn av endringer i biokjemi, som ikke er ledsaget av overdreven fysiske handlinger, vil den resulterende energien ikke løsne i lang tid. En person har en følelse av spenning inni. Derfor kalles sukker ofte "stressmat".

9) Sukker fjerner kalsium fra kroppen

Mat sukker forårsaker en endring i forholdet mellom blod fosfor og kalsium, oftest øker nivået av kalsium, mens redusere nivået av fosfor. Av denne grunn oppstår homeostase i kroppen. Forholdet mellom kalsium og fosfor fortsetter å være unormalt i mer enn 48 timer etter at sukker har blitt konsumert. Derfor er kjærligheten til homeostase observert nesten kontinuerlig.

På grunn av at forholdet mellom kalsium og fosfor er alvorlig forstyrret, kan kroppen ikke helt absorbere kalsium fra mat. Den beste interaksjonen mellom kalsium og fosfor skjer i et forhold på 2,5: 1, og hvis disse forholdene blir krenket, og kalsium er merkbart mer, vil ikke mer kalsium rett og slett ikke bli brukt og absorbert av kroppen.

Overflødig kalsium vil bli produsert sammen med urin, eller det kan danne ganske tette innskudd i noe mykt vev. Kalsiuminntaket kan derfor være ganske tilstrekkelig, men hvis kalsium kommer sammen med sukker, vil det være ubrukelig. Det er derfor alle ønsker å advare at kalsium i søtet melk ikke absorberes i kroppen som det burde, og dette øker igjen risikoen for å utvikle en slik sykdom som rickets, så vel som andre sykdommer forbundet med kalsiummangel.

For at metabolismen og oksidasjonen av sukker skal passere riktig, er kalsium i kroppen nødvendig, og på grunn av at det ikke er mineraler i sukker, begynner kalsium å bli lånt direkte fra beinene. Årsaken til utviklingen av slike sykdommer som osteoporose, så vel som sykdommer i tennene og svakheten i beinene er selvsagt mangel på kalsium i kroppen. En sykdom som rickets kan delvis skyldes utilstrekkelig forbruk av hvitt sukker.

10) Den mest overbevisende faktoren!

Sukker reduserer immunsystemets styrke med 17 ganger! Jo mer sukker i blodet vårt, jo svakere immunsystemet. Hvorfor er diabetes farlig nettopp på grunn av komplikasjoner? Fordi sannheten er sukker. I diabetes kan kroppen ikke absorbere sukker, og det akkumuleres gradvis i kroppen. Og jo mer blir det i blodet, desto mindre må vi håpe på immunforsvaret.

Men hvis den søte tannen har et immunsystem som blir 17 ganger svakere bare i 4-8 timer, til sjokoladen er absorbert og utviklet, har diabetikere hele tiden sukker i store mengder i blodet. Så deres immunitet blir stadig svekket! Det er derfor diabetes fører til slike dødelige komplikasjoner. Hele hemmeligheten om sukkeres effekt på immunitet - det lettere lammede ham!

For å unngå problemer med helsen din, er det best å eliminere sukker fra kostholdet til maksimum. Men for å fjerne sukker fra kostholdet ved 100% virker det ikke, men faktisk er det ikke nødvendig, siden naturlig sukker i små doser, er menneskekroppen nødvendig for normal funksjon. Men forbruket av raffinerte sukker er best å ekskludere fra kostholdet med 99%. Det er også best å ikke bruke forskjellige søtsaker, kondensert melk, kaker, syltetøy i det hele tatt - for å si det enkelt, alle produkter som har høyt innhold av konsentrert raffinert sukker.

Du kan slutte å drikke te med sukker og eliminere helt fra diett sjokoladen, inkludert bitter (selv om bitter sjokolade gjør minimal skade).

Til slutt, en interessant video om emnet.

Du vil bli adressert til Elena PYANKOVA, Ph.D., lektor, Institutt for forebyggende medisin, Institutt for avansert opplæring av helsepersonell fra Khabarovsk-territoriet