Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen
- Forebygging
Inflammasjon av bukspyttkjertelen er en ganske vanlig sykdom, som kan provoseres ved kronisk forstyrrelse av leveren eller galleblæren, eller underernæring eller alkoholmisbruk.
Akutt pankreatitt kan ledsages av alvorlig smerte, feber, tarmproblemer, oppkast.
For å unngå forverring av helse og sykehusinntak, er det nok å vite at du kan spise med betennelse i bukspyttkjertelen, og hvilke produkter som ikke skal misbrukes.
Anbefalt mat
Så hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen? Kronisk pankreatitt dietter er en garanti for fravær av eksacerbasjoner. Samtidig er det lett å lage et akseptabelt kosthold: det er nok til å minimere forbruket av fett, stekt mat, samt produkter som inneholder grov fiber.
Ideelt sett, hvis du kan spise opptil 5-6 ganger om dagen, men ikke overmål. Det er bra hvis maten er varm, ikke kald eller varm. Fortrinnsvis flytende eller grundig hakkede retter: kjøtt i hakket form, grønnsaker i en tilstand av potetmos, revet grøt osv.
Med akutt betennelse i bukspyttkjertelen, vil organismen gå fast i 1-2 dager.
I løpet av denne perioden kan du drikke rikelig med mineralvann, dogrose buljong, infusjon av sena tenner, avkok av kamille, immortelle og malurt, te uten å tilsette sukker.
Etter lindring kan du gradvis inkludere i dietten av godkjente produkter.
Følg anbefalingene om ernæring er obligatorisk i perioden med forverring av sykdommen og helst i hverdagen i etterlattelse. Det er viktig å eliminere fett kjøtt og fisk, avfall, noen stekte matvarer, hermetikk, røkt kjøtt, fettost og krydret ost fra mat.
Det er tre former for løpet av pankreatitt - akutt, kronisk og reaktiv. Vurder hvordan du bestemmer symptomene på bukspyttkjertel hos menn, fordi det sterkere kjønn er mer utsatt for denne sykdommen.
Årsaker til nekrose av bukspyttkjertelen vurderer her. Hva er konsekvensene av denne sykdommen?
Hepatomegali er en sykdom som hovedsakelig er bestemt av laboratorie og instrumentell diagnostikk. Under linken http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/zabolevaniya/gepatomegaliya-diffuznye-izmeneniya-pecheni-i-podluhechnoj-zhelezy.html vil vi vurdere symptomene på sykdommer og metoder og prosedyrer.
Tillatte produkter
- Lavfett kjøtt, inkludert kalkun, biff, kanin og kylling. I forverringsfasen forbrukes kjøttretter fortrinnsvis i kokt eller hakket form (kjøttboller, souffler, dampede burgere).
- Flod- eller havfisk med lavt fettinnhold (torsk, pollock, gjedde, gjeddeabbor). Det er tilrådelig å koke fisken i par eller i form av kjøttboller.
- Fermenterte melkeprodukter (ryazhenka, kefir og hytteost med lavt fettinnhold, en liten mengde ikke-akutte varianter av ost). Ikke anbefaler drikkemelk i ufortynnet form.
- Egg kokt eller som damp omelett.
- Hele frokostblandinger - havre, ris, bokhvete eller semolina, tilberedt i vann (eller blandet i like mengder vann og melk). Tillatte bruk pasta, mais eller byg grøt.
Side retter er bedre å fylle med en liten mengde grønnsak eller smør. Stekt grønnsaker kan ikke brukes.
Grønnsaker med bukspyttkjertel sykdom
Ikke alle vegetabilske retter kan brukes i kostholdet. Grønnsaker med hard fiber er ønskelig å eliminere helt.
Etter koking eller steking, i supper, gryteretter og potetmos kan du spise:
- poteter, rødbeter, gulrøtter;
- gresskar, courgette og agurker;
- blomkål, erter.
I en varmebehandlet form er det tillatt å spise tomater og hvite kål i små mengder.
Frukt med pankreatitt
Tillatt å spise ikke-sure typer frukt, hovedsakelig i form av gelé, stewed frukt, mousses eller bakt. Det er viktig at fruktene er søte, modne og alltid skrelles.
Preferanse bør gis til epler, pærer, fersken og andre typer frukt uten grov fiber. Et godt alternativ - ferdig babymat i krukker i rimelige mengder.
I løpet av sesongen kan du nyte vannmelon og melon, ikke mer enn et par stykker. Tørket frukt kan brukes til å lage kompoter, men sorbitol er mer egnet som søtningsmiddel.
I faren for forverring bør ikke bli involvert i rå frukt eller bær. Det er spesielt viktig å utelukke tranebær, appelsiner, druer, samt datoer og fiken.
Alkoholholdige drikker for betennelse i bukspyttkjertelen
Det er forbruket av alkohol regnes som en av faktorene som forårsaker pankreatitt. I løpet av ettergivelsesperioden, og enda mer i fasen av forverring av sykdommen, er det strengt forbudt å konsumere alkoholholdige drikker av noe styrke og i noen mengder!
Sannsynligheten for død i denne situasjonen overstiger 70%.
Barnas bord
I dag er betennelse i bukspyttkjertelen, som er ledsaget av acetonsyndrom, minst 10% diagnostisert hos minst 10% av barn under 10-12 år. Ofte er en av årsakene til sykdommen nøyaktig ubalansert ernæring: bruk av næringsmidler, røkt kjøtt og lagre søtsaker.
Ved føding i barnehager og på skolen anbefales disse barna tabell nummer 5, som gir de mest gunstige forholdene for bukspyttkjertelen, leveren, galleblæren.
- Det anbefales å organisere 5-6 måltider per dag.
- I kostholdet er det viktig å begrense forbruket av fett, grov fiber, stekt og krydret mat.
- Det anbefales å redusere saltinntaket til 8-10 g per dag, for å begrense ernæringen av melk og matvarer med hard fiber.
- Mat med høyt proteininnhold er ønskelig å spise daglig, foretrekker magert fisk, kjøtt eller meieriprodukter.
- Kjøttpålegg fra maten bør utelukkes: de første rettene er bare tilberedt fra grønnsaker og frokostblandinger, uten steking.
I den akutte fasen av sykdommen er det tilrådelig å begrense rasjonen til potetmos og revet grøt på oljefritt vann, kompotter, bakte epler og hvite brødsmuler.
Med lindring av symptomer er det tillatt å spise de fleste matvarer, unntatt røkt mat, næringsmiddel, stekt mat. Det er ønskelig å redusere forbruket av butiksøyter, baking av bakevarer og sjokolade.
Overholdelse av kostholdet gir en rekke restriksjoner, men bare rimelige kostholdsbegrensninger vil hjelpe, hvis ikke fullstendig takle sykdommen, og reduserer dermed ubehagelige symptomer. Det er mange oppskrifter som lar deg lage deilig og variert mat fra godkjente produkter.
Under remisjon kan du utvide kostholdet ditt betydelig, men du bør fortsatt avstå fra å spise røkt kjøtt, næringsmiddel, veldig krydret og salt mat, pickles, lagre kaker og bakverk. I stedet for svart brød er det bedre å bruke hvitt, erstatte dyrefett med høyverdige vegetabilske oljer, og stuing, kok eller bake mat oftere - enn å steke.
Ekkogenitet er hovedkriteriet for å vurdere tilstanden til indre organer på ultralyd. Hvis legen finner ut at ekkogeniteten i bukspyttkjertelen økes, indikerer dette ikke alltid forekomsten av sykdommen, men differensialdiagnose vil være nødvendig.
Hvilken størrelse er bukspyttkjertelen normal og hva påvirker orgelens størrelse. Mer om dette i neste emne.
Ernæringsstandarder for bukspyttkjertelbetennelse
Pankreatitt er en patologi i bukspyttkjertelen, som er forbundet med svekket produksjon av fordøyelsesenzymer. I denne forbindelse er en diett for betennelse i bukspyttkjertelen en viktig del av behandlingen. Den riktige tilnærming til ernæring vil bidra til å forbedre kroppens funksjon, lindre symptomer, øke rehabiliteringstiden. Hovedmålet med kosttilskudd er å legge til rette for behandling og assimilering av produkter, for å skape et mildt regime for arbeidet i alle organer i mage-tarmkanalen, og spesielt i bukspyttkjertelen.
Arbeidsprinsippet i bukspyttkjertelen og symptomene på pankreatitt
Mange tar feilaktig ut at enzymer som er nødvendige for å fordøye mat, blir produsert i magen. Faktisk er bukspyttkjertelen aktivt involvert i fordøyelsesprosessen. Takket være hennes arbeid blir følgende produsert:
Hvis et av disse enzymene ikke produseres, fører det til forstyrrelser i kroppen, siden absorpsjon av vitaminer, karbohydrater, fett, proteiner og sporstoffer er svekket.
Arbeidet til alle organer, inkludert bukspyttkjertelen, er sentralnervesystemet. Det regulerer produksjonen av fordøyelsessaft og enzymer. Når lukten av mat ser ut, øker innholdet i magesaft i magen, som fungerer som et signal for bukspyttkjertelen til å begynne å jobbe.
Jernet har evne til å tilpasse og produsere visse typer enzymer for å bryte ned mat som er blitt inntatt. For eksempel med høyt karbohydratinnhold produseres amylase, som er ansvarlig for behandlingen av denne komponenten. Når en person spiser fet mat, begynner lipaseproduksjonen. Trypsin er ansvarlig for nedbrytning av proteiner.
I tillegg til produksjon av enzymer er bukspyttkjertelen ansvarlig for produksjon av hormoner, det vil si at den har en endokrin funksjon. Hvis blodsukkernivået stiger, stiger insulinproduksjonen, og når sukkernivået synker, er kjertelens aktivitet rettet mot produksjon av glukagon.
Det vanligste symptomet på pankreatitt er alvorlig smerte på venstre side av magen, i hypokondrium. Andre symptomer kan også bli tilsatt:
- Spredningen av smerte i lumbalområdet og over.
- Oppfordrer til oppkast, kvalme. Deres intensitet avhenger av smertenes styrke. Emetiske masser - med en sur og bitter smak.
- Oppfarging av huden. Ansiktet blir umiddelbart blekt, og oppnår deretter en jordaktig fargetone.
- I bøyd tilstand reduseres smerte.
- Smertepiller har ingen effekt.
- Utslett på huden.
- Tarmlidelser, oppblåsthet.
- Kortpustethet eller hjertebanken.
- Fluktuasjoner HELL.
- Svak varme
Ved forekomst av minst ett av de angitte symptomene, bør du umiddelbart konsultere en lege.
Grunnleggende næringsriktlinjer
Hvis betennelse i bukspyttkjertelen diagnostiseres, er hovedbetingelsen for behandling utvikling og vedlikehold av en diett. Etter et akutt angrep av patologi (de første 2-3 dagene) anbefales det å begrense eller helt nekte å spise. Fastgjøring sikrer resten av det betente organet, slik at produksjon av enzymer ikke forekommer, noe som vil føre til økt betennelse og smerte. Du kan drikke alkalisk mineralvann uten gass.
Komplett hvile for bukspyttkjertelen i akutt pankreatitt og ved kronisk tilbakefall bidrar til remisjon. Derfor er riktig ernæring ikke bare en behandlingsmetode, men fungerer også som et forebyggende tiltak - hemmer den videre utviklingen av betennelse.
Spise for betennelse i bukspyttkjertelen bør være slik at:
- forbedre stoffskiftet;
- redusere belastningen på kroppen;
- redusere betennelse
- hindre dystrofiske lidelser i vevet;
- redusere symptomene
Modemet er viktig - det bør være hyppig, 5-6 ganger per dag. For å opprettholde vannbalansen anbefales det å drikke daglig tilstrekkelig mengde rent vann (ca. 2 liter). Deler skal være små.
Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen
Produktene anbefales kokt, stewed eller dampet. For rask fordøyelse, bør du spise mat i flytende eller formet form. Under remisjon i kostholdet inkluderer grønnsaker som inneholder fiber og pektin, som normaliserer aktivitetene i mage-tarmkanalen, gjenoppretter peristaltikk. Vitaminer som er en del av frukt og grønnsaker, fremmer immunitet og rask gjenoppretting.
Ernæring for bukspyttkjertelbetennelse bør omfatte:
- tomater;
- gulrøtter;
- squash;
- jordbær;
- bringebær;
- gjærte melkprodukter (lav fettprosent påkrevd);
- ulike kornblandinger (fullkorn).
Det anbefales å spise salater med grønnsaker og vegetabilske oljer (sesam, hør) daglig.
Akutt form
Hvis bukspyttkjertelen er betent for første gang hva å spise, vil den behandlende legen fortelle. Det anbefales vanligvis å avstå fra mat i flere dager, dersom tilstanden forverres - fastende forlenger. Viktige næringsstoffer injiseres med en spesiell sonde direkte i magen eller med en dråpe i en vene.
Fra drikking tillatt:
- avkok av tørket rosenkål;
- mineralvann uten gass;
- te.
Drikke er nødvendigvis salte. Sukker erstatninger tillatt av behandlende lege er tillatt.
Som klare måltider:
- koteletter, koteletter (fisk eller kjøtt), tilberedt i dobbeltkoker;
- vegetabilsk kjøttkraft supper;
- puddinger eller vegetabilsk / fruktsuppe.
Ved forbedring av helsen til pasientoverføringen til det første alternativet til et bord nr. 5.
Kronisk betennelse
Med forverring av kronisk pankreatitt kan maten være litt variert. Men det er uønsket å overbelaste orgelet for ikke å gi tilbakefall.
Faktisk, ikke så mye at du kan spise med betennelse i bukspyttkjertelen. Listen over produkter og retter inkluderer:
- kaker, kjeks;
- smør, solsikkefrø, linfrø;
- supper tilberedt på vegetabilsk buljong, du kan med frokostblandinger;
- kompotter og geléer;
- fettfattig sur melk;
- epler og pærer, men bare søte varianter, friske (revet) eller bakt.
Stekt mat anbefales ikke, salt bør reduseres (10 g per dag er tillatt), sukker - opp til 30 g.
Hvis du har det bra, kan menyen varieres, men helst ved introduksjon av nye produkter, må du først konsultere legen din.
Reaktiv betennelse
Med reaktiv pankreatitt er diettkravene lik tidligere versjoner, det vil si tabell 5 er kjernen.
Hovedmålet med klinisk ernæring er streng overholdelse av dietten, noe som vil minimere belastningen på kjertelen og forhindre sykdommer i de indre organene.
Vurder hvilke produkter som er løst hvis kjertelen er betent som følge av gastritt, cholecystit eller duodenitt:
- fullkornsbrød (bedre enn i går);
- supper på kylling eller vegetabilsk kjøttkraft med tilsetning av frokostblandinger, pasta, kokt kjøtt;
- elvefisk;
- frokostblandinger (havregryn, bokhvete);
- pureed vegetabilske retter;
- oljer (oliven, solsikke);
- galetny kaker.
Hovedmålet med slik ernæring er minimums energiforbruk av kjertelen for fordøyelsen av mat.
drikkevarer
Under kostholdet anbefales det å tilberede avkok (kamille, dogrose), frisk frukt eller tørket fruktkompot. Vanlig te bør være svak og smakfull. Du kan drikke meieriprodukter med lav prosentandel av fett.
Terapeutisk Pevzner diett
Ernæring for betennelse i bukspyttkjertelen består av diett nummer 5 og er ment å kurere patologi. Etter denne dietten bidrar til å redusere belastningen på kjertelen. Denne dietten er anbefalt for pasienter som har hatt en forverring av sykdommen, samt å forlenge remisjonstrinnet. Normaliserer nivået av sukker og kolesterol, reduserer vekten, forbedrer trivsel.
Tabell 5
Essensen av diett nummer 5 i nærvær av en inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen er å nekte å ta mat som fremmer dannelsen av syre i magen, noe som fører til aktiv produksjon av enzymer. Pasienten anbefales retter rettet mot å redusere aktiviteten til fordøyelseskanaler, maten skal kokes eller tilberedes i en dobbelkoker, den skal hakket eller malt. For å minimere sårorganet, bør noen av de brukte oljene eller fettene legges til klare måltider, og ikke brukes under tilberedningen.
Tabell 5a
Diett nummer 5a anbefales for akutt pankreatitt, etter tre dager med fasting. Antallet kilokalorier per dag er redusert til 1700. Maten skal være flytende eller forsiktig svekket, ta den hver 3. time, i små porsjoner.
Varigheten av denne tilnærmingen til ernæring bestemmes av legen, oftest er det 7-10 dager. Begrepet avhenger av pasientens tilstand.
Tabell 5P
Dietbord 5p med betennelse i bukspyttkjertelen utvides ved å introdusere følgende retter:
- damp kjøttboller, fettfattige kjøttpatties;
- fisk (helst elv). Kok i en dobbel kjele.
Det er viktig å holde rede på kalorier. Daglig pris - 1500-1800 kcal.
Forbud og restriksjoner
Bruk av visse retter kan føre til en økning i symptomer, og derfor er kostholdet viktig for bukspyttkjertelbetennelse. Hva kan ikke spise? Det er nødvendig å utelukke:
- røkt produkter;
- næringsmiddel, hurtigmat;
- noen typer frokostblandinger (semolina, perlebyg, hirse);
- meieriprodukter (med høy prosentandel av fett);
- sure frukter
- noen grønnsaker (kål, reddiker og reddiker, eggplanter, hvitløk);
- sopp.
Alkoholforbruk er helt forbudt. Sukker er kontraindisert, den kan erstattes med honning eller sukker erstatter, fortynnet med vann. Unngå veldig kald eller varm oppvask, de serveres bare varm.
Hvor lang tid å holde seg til en diett for pankreatitt
Ifølge råd fra leger er pasienten på en diett på 8-12 måneder. For å forhindre et tilbakefall i kronisk betennelse i bukspyttkjertelen, må disse næringsregler overholdes gjennom hele livet.
Ernæringsregler for barn
Mat for barn med betennelse i bukspyttkjertelen inneholder samme regler som for voksne. Babyer kan også gis harde (galetny) kaker, tørking, vafler, men uten fylling. Tillatt i kostholdet marshmallows, godteri, melkesalt.
Det er godt å gi barnet kompott og gelé, ferske juice fra ulike grønnsaker (gulrøtter, gresskar, pepper) og frukt (epler, pærer).
Hvordan holde seg til en diett
- Fokus på proteinprodukter. Reduser fett og karbohydratinntak.
- Alle produkter kok eller damp. Server knust eller malt.
- Calorie-menyen - ikke mer enn 2000 kcal / dag.
- Du kan legge til olje, men bare i den allerede tilberedte parabolen.
Den riktige tilnærmingen til ernæring og sunn mat i betennelse i bukspyttkjertelen bidrar til rask fjerning av symptomer og akselerere normalisering av kroppen. Det er lov å legge til nye produkter, men bare etter godkjenning av legen.
Meny for uken for en syk pankreas
Tenk på eksemplet på en syv-dagers diett. Den daglige menyen inkluderer første og andre frokost, lunsj, ettermiddagste og middag. Du kan også legge til en andre middag. Vanligvis serveres protein omelett til frokost, og servering av ost og te serveres ved den andre frokosten. Fra drinker er nyttig avkok av hofter, til lunsj, sørg for å spise suppe.
Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen
Bukspyttkjertelen spiller en viktig rolle i organismens liv. Det produserer stoffer som er nødvendige for fordøyelsen av mat, og deltar også i arbeidet i hormonet. Følgelig kan ethvert brudd på aktivitetene føre til alvorlige helsekonsekvenser. Ofte er bukspyttkjertelen påvirket av en sykdom kalt pankreatitt, som preges av inflammatoriske prosesser som påvirker hele orgel eller del av det. Behandling av sykdommen bør være kompleks, med hoveddelen av det er riktig ernæring. Hvilke matvarer og retter er inkludert i listen over tillatt, og som kan forverre sykdommen?
Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen
Hvordan manifesterer pankreatitt?
Vanlige årsaker til patologiske prosesser i bukspyttkjertelen - alkoholmisbruk og junk food (fett, salt, røkt, krydret mat), junk food, næringsmiddel, overdreven lidenskap for strenge dietter og sult. I tillegg utvikler patologi seg på grunn av hormonell ubalanse og noen sykdommer - hepatitt, gallesteinsykdom, gastritt, tarminfeksjoner, genetiske patologier.
Årsaker til akutt pankreatitt
Symptomene inkluderer:
- kraftig smerte i ryggselen til høyre eller venstre øvre kvadrant, som ikke kan lindres av medisinering (noen ganger er smerten så sterk at den kan føre til sjokk og bevissthetstap);
- kvalme og oppkast, som ikke bringer lindring;
- halsbrann, kløe, tørr munn, oppblåsthet og noen ganger forstoppelse og diaré;
- muskelspenning i den fremre bukveggen;
- feber, økt hjertefrekvens, økt blodtrykk;
- endring i hudtone - de blir blek eller gulaktig, spesielt hvis sykdommen skyldes leverskade, plakkens utseende på tungenes overflate;
- forverring av helse, raskt vekttap.
Det er viktig! Disse symptomene er preget av akutte angrep av pankreatitt. I den kroniske formen av sykdommen kan den patologiske prosessen være asymptomatisk i en viss tidsperiode, og etter eksponering for negative faktorer (alkohol, ubalansert ernæring) forverres betennelsen.
Konsekvensene av sykdommen kan være alvorlige forstyrrelser i fordøyelsesprosessene, samt en farlig tilstand som kalles pankreatonekrose. Det preges av gradvis død av organets vev, og sannsynligheten for død i denne patologien er 70-80%.
Kirurgisk behandling av bukspyttkjertelnekrose
Narkotikabehandling
Terapi for pankreatitt avhenger av alvorlighetsgraden av symptomer, omfanget av organskader og comorbiditeter. Under forverring av den inflammatoriske prosessen er det nødvendig å fjerne smerte og eliminere symptomene på forgiftning av kroppen, og normaliser deretter fordøyelsesfunksjonen. Absolutt hvile og hviler er anbefalt for pasienten, en kald komprimering eller ispakning er plassert på bukhulenes epigastriske område.
Enzympreparater for behandling av pankreatitt
På den første dagen etter angrepet er det ikke anbefalt å ta mat - hver 2-3 timer kan du drikke litt alkalisk mineralvann. Smerte syndrom i pankreatitt er dårlig kontrollert av antispasmodiske og smertestillende medisiner - hvis tablettene ikke virker, anbefales intramuskulær eller intravenøs bruk av legemidler. Det er umulig å foreskrive medisin for behandling av pankreatitt alene - en person bør tas til et medisinsk anlegg så snart som mulig, siden det er umulig å kvitte seg med patologien hjemme.
Alkalisk mineralvann
Tabell. Medisiner brukt til pankreatitt.
Alt om kjertler
og hormonalt system
Spesialmeny - grunnlaget for behandlingsprosessen for pankreatitt
Først må du vurdere de grunnleggende prinsippene for ernæring i betennelse i bukspyttkjertelen. Systemet er preget av alvorlighetsgraden - under en forverring av sykdommen, må de første 1-3 dagene følges av et fastende regime, derfor pasienten overvåkes på sykehuset, er næringsstoffer administrert ved infusjon, det vil si gjennom en IV. I fremtiden kan du gradvis flytte til et spesielt diett, noe som bidrar til maksimal fjerning av lasten fra det betente organet.
Uten overholdelse av en spesiell diett kan ikke kurere pankreatitt
Viktige anbefalinger
For å fremme prosesser for vevregenerering og restaurering av orgelfunksjoner, må du følge disse reglene:
- hoved kokemetoder: dampet, steking, koking;
- en porsjon bør ikke overstige 300 gram;
- måltider skal være minst 1 gang om 3 timer, bare for en dag - 5-6 ganger;
- Mat temperatur bør være behagelig for fordøyelseskanalen, det vil si alt varmt og kaldt bør utelukkes;
- For å lette fordøyelsesprosessen blir det opptatt oppvask i en loslitt og flytende form, slik at grov fiber også behandles;
- du må respektere dietten, den totale daglige rasjonen fordelt jevnt over hele dagen.
Den beste måten å lage mat er dampet. Produktene beholder sine egenskaper og blir lett fordøyd.
Når betennelse i bukspyttkjertelen som du kan spise? Slike produkter er tillatt:
- kyllingbryst;
- en kanin;
- kalkun;
- magert fisk og sjømat;
- fettfattige meieriprodukter;
- grønne epler;
- bananer;
- bær;
- tørket frukt;
- ris;
- havremel;
- bokhvete;
- semule;
- egg i form av en omelett;
- foreldet brød, croutons;
- grønnsaker;
- gelé og fruktdrikker, gelé;
- svak te
Er viktig. Den nøyaktige listen over tillatte produkter bestemmes individuelt. Det er nødvendig å overvåke reaksjonen i kroppen din.
Forbud og restriksjoner
For å unngå forringelse av pasientens tilstand er det ekstremt viktig å utelukke alle matvarer som kan påvirke inflammert bukspyttkjertel fra dietten. Dette inkluderer også ingredienser som stimulerer galleformasjonsprosessen.
Mengden salt i retter skal reduseres til 8-10 g / dag
Hva å spise med betennelse i bukspyttkjertelen er forbudt:
- Det anbefales ikke å spise frukt og grønnsaker rik på syrer, så vel som grov fiber;
- Fett og stekt mat, pickles, røkt kjøtt, kjøtt delikatesser er strengt forbudt;
- frokostblandinger som utøver stress på fordøyelseskanalen er også utelukket fra kostholdet;
- sukker og saltinntak er begrenset;
- søtsaker, baking, ferske bakverk - under forbudet;
- Kullsyreholdige drikker, kaffe og kakao bør erstattes med kompott, fruktdrikker eller uzvar;
- ikke drikk alkohol.
Husk. Det er også forbudt å spise sjokolade, rike supper, fet fisk og gelé, krydret, krydret retter, sauser, sopp og noen typer grønnsaker, spesielt i råform.
Terapeutisk Pevzner diett
I medisin er denne dietten kjent som Pevzners behandlingstabell nr. 5. Det regulerer hva du skal spise med betennelse i bukspyttkjertelen og ulike sykdommer i hepatobiliærsystemet. Den brukes både i den akutte banen av patologi og i tilfelle av remisjon.
Er viktig. Egenheten ved kronisk pankreatitt - behovet for å overholde restriksjoner på menyen gjennom hele livet.
Siden kostholdet for akutt og kronisk sykdom av sykdommen har visse forskjeller, ble tabellnummer 5 delt inn i ytterligere komponenter. I tillegg til standard diett er det alternativ nummer 5a og nummer 5p. Alle tre variasjonene bør vurderes mer detaljert og fremheve hovedforskjellene sine.
Ved forverring av pankreatitt anbefales det å bruke gelé og potetmos
Tabell nummer 5
Egenskapen til dette bordet er utelukkelsen av de skadelige komponentene i kostholdet til en vanlig person. Det totale kaloriinnholdet i den daglige menyen er begrenset til 2500 kcal. Mengden protein, karbohydrater og fett fordeles omtrentlig i følgende forhold: 4,5: 1: 1. Dette systemet er basert på de grunnleggende prinsippene som er beskrevet ovenfor. Det er best å bruke det i overgangsperioden - etter eliminering av akutt pankreatitt eller cholecystitis.
En eksemplarisk matmeny for betennelse i bukspyttkjertelen:
- Frokost: havregryn med bær og nøtter / damp eller bakte omelett, kompott.
- Den andre frokosten: bakt apple / croutons.
- Lunsj: Steames grønnsaker, magert havfisk.
- Lunsj: Berry Kissel / Risgrøt.
- Middag: Mager ost, kyllingbryst, kjøttkraft eller grønn te.
- Andre middag: ryazhenka.
Mengden væske er begrenset til 1,5-2 liter, dens overskudd vil ikke være til fordel for kroppen.
De viktigste komponentene i menyen er tørket brød, supper og pureed side retter.
Er viktig. Ved forverring av pankreatitt reduseres mengden av væske med 3-4 dager til 1,2-1,5 l. Det bør tas i betraktning at retter fra menyen også inneholder mye vann.
Tabell nummer 5a
Denne dietten brukes til betennelse i leveren og bukspyttkjertelen. Det har strengere krav enn i forrige versjon, så det brukes vanligvis kun for perioden med eliminering av eksacerbasjon, og deretter overført til et standard terapeutisk diett.
Tabellnummer 5a innebærer avvisning av produkter som:
- bønner;
- kål;
- reddik;
- neper;
- Apple;
- melk;
- sukker og noen søtsaker;
- krydder;
- alle bakverk, spesielt søtt.
Det er med andre ord nødvendig å tømme mage-tarmkanalen så mye som mulig og beskytte den mot irritasjon. Hvis mat utløser gjæring, forfall, oppstår symptomer som kløe, oppblåsthet og flatulens. Følgelig er det en generell forverring av pasientens tilstand.
Menyen ekskluderer alle produkter som bidrar til gjæring av mat i fordøyelseskanalen.
Tabellnummer 5P
Ved kronisk pankreatitt er det best å gå til bordnummer 5p. Det er spesielt utviklet for pasienter med bukspyttkjertelproblemer, og bidrar også til å redusere risikoen for å utvikle hepatose.
Under sykdommens forverring er pasienten forbudt å bruke produkter som inneholder for mye fiber. For å forbedre fordøyelsen, bør alle retter ha en slimete og puree-lignende konsistens, porridgeene er helt kokte myke, rike supper er utelukket. Til grov fiber irritert ikke fordøyelseskanalen, mengden i kostholdet blir redusert, og all mat forbrukes i den mest knuste form.
Denne dietten bidrar til fjerning av grov fiber fra fordøyelseskanalen.
Er viktig. For å konsolidere tilstanden av remisjon, legges bakte epler, puré grønnsaker og sur melk. Gradvis kan du gå tilbake til bordet nummer 5.
Valget av et bestemt diett for betennelse i bukspyttkjertelen og en eksemplarisk meny er best gjort med legen din. Avhengig av tilstanden i mage-tarmkanalen, vil spesialisten velge den optimale sammensetningen av dietten, bestemme tidspunktet og omfanget av dietten, overvåke resultatene i løpet av hele behandlingsperioden.
Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen.
Kroppen vår er et fantastisk system hvor hvert organ spiller sin egen, svært viktige rolle. Arbeidet med dette systemet er påvirket av mange faktorer, hvorav det ene er ernæring. Overvekt av fett, salt, krydret mat, overeating - alt dette før eller senere forårsaker en funksjonsfeil i kroppen. En av de første organene som kommer under angrep er bukspyttkjertelen.
Hva er bukspyttkjertelen og hvilken funksjon utfører den i kroppen? For det første deltar det i fordøyelsen, isolerer for hvert produkt et enzym som er egnet for dets behandling: lipase (for fett), trypsin (for proteiner) og amylase (for karbohydrater). For det andre regulerer bukspyttkjertelen balansen mellom glukose i blodet og produserer enzymer som insulin og glukagon.
Pankreatitt og dets symptomer
Når vi spiser riktig, er mengden enzymer utsatt for normal. Når spiseforstyrrelser blir røyking, alkoholmisbruk, blir jern betent. Enzymer, dvelende i kanalene, begynner å ødelegge orgelet selv, og en gang i blodet forårsaker forgiftning. Denne usunne tilstanden i bukspyttkjertelen kalles pankreatitt.
symptomer:
- smerten. Utseendet til intens smerte forårsaker kuttefornemmelser. Hvis du ikke gir medisinsk behandling i tide og ikke lindrer smerten, kan det oppstå et smertefullt sjokk hos en person. Avhengig av det berørte området kan det skade hypokondrium til høyre eller venstre. Hvis hele orgelet er betent, er smerten helvetesild;
- skiftende hudfarge. Først blir pasienten blek, og da blir huden gråaktig;
- utslett vises på huden;
- forstyrret avføring (diaré eller forstoppelse);
- kvalme, oppkast;
- alvorlig oppblåsthet
- økt hjerteslag, kortpustethet kan forekomme;
- blå flekker kan vises på navle og midje. Dette antyder at blod fra den betente kjertelen penetreres under magesekken;
- temperaturøkning;
- lavt eller høyt trykk.
Pankreatitt og diettformer
Pankreatitt er av ulike slag. Det er klassifisert av årsaker, ved graden av tap av glandulære funksjoner, muligheten for å gjenopprette et skadet organ. I en forenklet versjon av klassifiseringen vurderes tre typer betennelser.
Klassifisering av pankreatitt
- skarp. Inflammasjon av kjertelen med blødninger og nekrotiske prosesser stammer fra det faktum at orgelet begynner å fordøye seg med bukspyttkjertelenzymer;
- kronisk. I kronisk form av pankreatitt, mister bukspyttkjertelen evnen til å produsere fordøyelsesenzymer og hormoner;
- stråle. Betennelse er forårsaket av spasme i bukspyttkjertelen.
Ernæring for betennelse i bukspyttkjertelen
En av de viktigste betingelsene for vellykket og effektiv behandling er etterlevelse av et spesielt diett. Det er viktig å bestemme skjemaet der pasienten er syk med sykdommen for å velge riktig diett.
Kosthold for akutt betennelse i bukspyttkjertelen
I løpet av eksacerbasjonstiden frarierer legene som regel regelmessig pasienten til mat i to eller tre dager. Med forverring av staten, er fasting forlenget. Næringsstoffer injiseres gjennom en spesiell sonde inn i venen. Å drikke er tillatt bare kjøttkraft hofter, mineralvann uten gass og ikke sterk te.
Så snart pasienten blir bedre, får han den første versjonen av diett nummer 5.
Funksjoner av dietten:
- lavt kaloriinnhold;
- spise små måltider fem til seks ganger om dagen;
- Ytterligere snacks er forbudt;
- utelukkelse av grov fiber og produkter som stimulerer utskillelsen av fordøyelseskjertler;
- konsumere mer væsker, spesielt drikkevarer med et alkalisk miljø.
Du kan bruke:
- decoctions av kamille, wild rose;
- revet tørket frukt eller friske fruktkompoter;
- meieriprodukter, dampet puddinger, friske ostemasse pastaer;
- kokt egg, dampet omelett;
- dampet puddinger og potetmos, courgetter, gulrøtter eller blomkål;
- fettfattig fisk og kjøtt tilberedt i form av dampede koteletter, dill eller soufflé;
- slimete supper på lett vegetabilsk buljong eller vann med tilsetning av korn (unntatt hirse);
- kjeks av hvetebrød (ikke mer enn 50 gram);
- smør (legg til mat).
Du kan ikke bruke:
- forskjellige krydder og krydder;
- bakverk, baking;
- iskrem og sjokolade;
- alkohol;
- hermetikk;
- krydret, stekt, røkt, fettretter;
- pølser;
- rå frukt og grønnsaker;
- sterk sjampinjong og grønnsaksbuljonger;
- reddik, løk, rogn, reddik, salat, rutabaga, sorrel, kål;
- kjøtt og fisk fete varianter.
Eksempelmeny
- frokost
- dampet protein omelett
- bokhvete grøt på vannet
- te
- Den andre frokosten
- dampet cottage cheese soufflé
- lunsj
- slimete suppe med ris og breadcrumbs
- Steames fiskefilet
- jordbærjuice gelé på xylitol
- Ettermiddagste
- tørket aprikos souffle
- te
- Middagen
- kokt kjøtt-soufflé
- gulrot soufflé
- Før sengetid
- buljong hofter
Kosthold for kronisk betennelse i bukspyttkjertelen
Kostholdet i kronisk pankreatitt er litt mer variert enn i eksacerbasjoner, hvordan man spiser i tilfelle betennelse i bukspyttkjertelen. Pasienten, til tross for forbedringen i tilstanden hans, bør fortsette å nøye overvåke ernæring og ikke overbelaste bukspyttkjertelen med skadelige produkter for ikke å provosere en re-eksacerbasjon. I tilfelle av remisjon av betennelse i bukspyttkjertelen, anbefaler leger at de holder seg til den andre varianten av diett nr. 5.
Funksjoner av dietten:
- Spis bare mat i bakt, stuvet, kokt og dampet;
- eliminere stekt;
- Mat temperaturen skal være mellom 15 og 60 grader;
- Mat distribuert for 5-6 mottakelser;
- gradvis utvidelse av kostholdet (hvis det er tvil om produktet, kontakt lege);
- begrense dyrefettinntaket;
- Bruk ikke mer enn 10 gram salt og 30 gram sukker per dag.
Du kan bruke:
- usaltede kaker;
- tørket hvetebrød av andre klasse;
- slimete eller revet grønnsaksuppe med tilsetning av korn (unntatt hirse);
- kjøtt og fisk, fettfattige varianter dampet eller kokt;
- halvviskøse revet porridge på vann eller med litt melk tilsatt;
- pasta, vermicelli;
- usyret ostemasse (hjemmelaget best), ostemasse pudding; Ikke-sur kefir, krem eller rømme kan legges til retter;
- Bakt eller kokt grønnsaker i tørket form: gulrøtter, blomkål, gresskar, poteter, grønne erter, rødbeter, bønner;
- kremaktig, raffinert solsikke eller olivenolje (legg til mat);
- Epler av ikke-sure sorter, tørkes eller bakt uten peeling;
- svak te, dogrose, kamille, svinekjøttdekk.
Du kan ikke bruke:
- bønner;
- bakverk, baking;
- sterk sjampinjong og grønnsaksbuljonger;
- alkohol og brus;
- hermetikk;
- krydret, stekt, røkt, fettretter;
- pølser;
- rå frukt og grønnsaker;
- sopp;
- reddik, løk, rogn, reddik, salat, rutabaga, sorrel, kål;
- fett kjøtt og fisk;
- sterk te, kaffe, kakao;
- sjokolade, iskrem.
Eksempelmeny
- frokost
- potetmos
- kokt kjøtt
- te med melk
- Den andre frokosten
- lavt fett hytteost, bakt eple
- lunsj
- grillet grønnsakssuppe med byg
- kokt kalvekjøtt
- potetmos
- tørket aprikosekompot
- Ettermiddagste
- dampet protein omelett
- buljong hofter
- Middagen
- bakt kylling kjøtt
- bokhvete grøt
- Før sengetid
- kefir
Kosthold med reaktiv betennelse i bukspyttkjertelen: hva kan og kan ikke
Kosthold med reaktiv pankreatitt er ikke mye forskjellig fra tidligere dietter, som grunnlag for ernæring for alle typer betennelser i kjertelen er diett nr. 5. Hovedmålet for reaktiv pankreatitt er streng overholdelse av denne dietten, noe som vil sikre det minste energiforbruket av kjertelen for fordøyelsen av mat.
Funksjoner av dietten:
- hyppige delte måltider fem til seks ganger om dagen;
- gi preferanse til varme puree retter;
- eliminering av fett;
- begrenser karbohydrater til et minimum
- konsumere mer protein.
Du kan bruke:
- gårsdagens fullkornsbrød, kjeks;
- supper på grønnsak eller kylling bouillon med tilsetning av frokostblandinger, pasta, kokt hakkede kjøtt;
- kjøtt og fisk (helst elv) fettfattige varianter;
- egg i form av damp omeletter;
- gjærte melkprodukter;
- kremet, solsikkeolje, olivenolje (legg til en liten mengde i parabolen);
- grønnsaker i form av potetmos eller kokt;
- frokostblandinger (bokhvete, havregryn, ris), pasta;
- bakt ikke-sure epler uten peeling;
- dogrose decoctions, alkalisk mineralvann uten gass, svak te, compotes, gelé, mousse;
- tørre galetny kaker.
Du kan ikke bruke:
- rå grønnsaker og frukt;
- produkter som inneholder grovfiber;
- rik fisk eller kjøtt buljonger;
- kaffe, kakao, sterk te;
- sur fruktjuice, karbonatiserte drikker, kvass;
- krydret, stekt, røkt, fettretter;
- alkohol;
- sjokolade, iskrem;
- sopp;
- sur fruktjuice, karbonatiserte drinker;
- melk;
- honning;
- konfekt.
Eksempelmeny
- frokost
- potetmos
- kokt kylling
- svak te med kjeks
- Den andre frokosten
- kefir
- Pommes frites med rosiner
- lunsj
- grønnsaksuppe med ris
- Stekt fiskekake
- rødbeter salat, krydret med solsikkeolje
- buljong hofter
- Ettermiddagste
- eplemos
- fortsatt vann med kjeks
- Middagen
- bakt kylling kjøtt
- bokhvete grøt
- Før sengetid
- sur melk
Hvor lang tid å holde seg til en diett for pankreatitt
Legene anbefaler at du følger en diett for betennelse i bukspyttkjertelen i åtte til tolv måneder. For full utvinning og utelukkelse av tilbakefall, er det bedre å følge de grunnleggende prinsippene for terapeutisk ernæring gjennom hele livet. Pasienten bør nøye overvåke tilstanden, spesielt når man bruker et forbudt produkt.
Bukspyttkjertel, diett - hva er mulig, hva er umulig. Medisinsk rådgivning
Hvis du ikke følger kostholdet for bukspyttkjertelen - det blir IT eller IT, og deretter IT, men verre. Som en lege, beskrev jeg i detalj hva du skal spise og hvordan du kan unngå det.
Produkter å unngå
I tilfelle av bukspyttkjertel sykdom, er det forbudt å spise mat som øker produksjonen av enzymer designet for å bryte ned mat. Misbruk av disse produktene fører til at kroppen produserer store mengder enzymer som er nødvendige for fordøyelse og spalting av mat. Disse enzymene frigjøres i store mengder. Som et resultat oppstår betennelse i orgelet og alvorlige komplikasjoner og sykdommer oppstår. Disse produktene inkluderer:
Stekt og fet mat (ikke tillatt)
Mel og søtt mat (ikke tillatt)
Røkt produkter, hermetikk, pølser (ikke tillatt)
Meieriprodukter (ikke tillatt)
Frukt, grønnsaker (ikke tillatt)
Tillatelig mat
Produkter som beskrives under, bør konsumeres sjelden. Og hvis det er mulig, fjern helt fra kostholdet ditt. Fordi de er tunge for magen og for stor belastning på bukspyttkjertelen. Ved bruk av slike produkter er det feil i bukspyttkjertelen. Disse produktene inkluderer:
Slakteavfall, pølse (grense)
Fett, egg (grense)
Tillatet og anbefalt mat
For å redusere kjemisk og mekanisk stress i bukspyttkjertelen, er et spesielt diett foreskrevet. En slik diett bør være rettet mot å forhindre utvikling av visse komplikasjoner og stabilisere tilstanden. Det er basert på en økning i proteininnholdet opptil 130 g. Kaliumrike matvarer blir introdusert i dietten. Disse produktene inkluderer
Kjøtt, fisk og fjærfe (kan)
Mel og søtt mat (mulig)
Frukt, grønnsaker (kan)
Meieriprodukter (kan)
Diet tabell nummer 5
Liste over anbefalte matvarer og retter
Brød og bakervarer:
- Hvete brød kjeks - 50 g per dag.
- Fullkornsspillere vil være veldig nyttige.
- slimhinner fra ulike kornblandinger (havregryn, ris, semolina, perlebyg, etc., bortsett fra hirse) på vann eller svak vegetabilsk buljong
- kokt kjøttkrem suppe
Kjøtt og fiskeretter:
- magert kjøtt (biff, kylling, kalkun, kanin)
- fri fra fascia
- sener og fett
- i form av knel
- dampkoteletter eller soufflé
- Fiskefattige varianter (gjeddeabbor, torsk, karpe, abbor, etc.) i form av en souffel
Melk, meieriprodukter og retter fra dem:
- melk bare i retter
- frisk sur hytteost i form av pasta
- damppuddinger
- mykkokt egg (ikke mer enn 1-2 deler per dag)
- damp omelett
Retter og side retter av grønnsaker:
- grønnsaker (poteter, gulrøtter, courgetter, blomkål) i form av potetmos
- damppuddinger
- smør, lagt til klare måltider
Frukt, bær, søtsaker:
- smør, lagt til klare måltider
- bakt epler (unntatt Antonov)
- revet tørr og frisk fruktkompot
- gelé
- gelé
- xylitol mousses
- sorbitol
- svak te
- mineralvann
- wild rose decoctions
- kamille
Listen over ekskluderte produkter og retter:
- Stekte retter
- Fett kjøtt og fisk
- Sopp og sterk vegetabilsk buljong
- Hvitkål, reddik, løk, rogn, sorrel, salat, reddik, rutabaga
- Røkt produkter, hermetikk, pølser
- Rik og nybakte mel og konfekt
- Iskrem, sjokolade
- Alkoholholdige drikker
- Krydder og krydder
Bukspyttkjertel og alkohol
Eksempelmenyer og oppskrifter
Riktig valgt mat har en gunstig effekt på fordøyelsen, er gode kilder til vitaminer og mineraler. De er næringsrike.
Menyeksempler på bukspyttkjertelen
Nå, da du kjenner til de tillatte produktene, kan du opprette en meny for hver dag. Her er noen alternativer:
Meny "Spis riktig"
- Frokost - melk ris grøt;
- Den andre frokosten - gresskarpuré;
- Lunsj - havregrynssuppe, te med melk;
- Trygg, - kefir med galetny kaker;
- Middag - revet bokhvete grøt på vannet;
- Den andre middagen er gelé.
Meny "Vet ikke problemene med bukspyttkjertelen"
- Frokost - souffle fra cottage cheese;
- Den andre frokosten - rismelkgrøt;
- Lunsj - perle bygg suppe med et stykke kjøtt eller kjøttbull, gulrotpuré;
- Trygg, - proteindampet omelett;
- Supper - semolina;
- Den andre middagen - jordbærjuice.
Meny "Si pankreasykdom - nei."
- Frokost - havregryn, te, protein damp omelett;
- Den andre frokosten - gulrot pudding, buljong hofter;
- Lunsj: havre suppe med gresskar, fiskfilé med gulrøtter, bakt epler (uten sukker);
- Lunsj: ostegryter, te;
- Middag: Stekt kylling koteletter, gulrot pudding, grønnsaksjuice;
- For natten: kefir.
Pannekake retter Oppskrifter
Leger og ernæringsfysiologer mener at for å bevare helse er riktig ernæring nødvendig med unntak av Girona og stekt mat. Men ikke alle vet hvordan man lager deilige måltider fra diettprodukter.
Low Fat Biff Saus
For forberedelsene vi trenger:
- 3 ss mel
- 1 skje biff kjøttkraft
- 1 kopp varmt vann
- klype salt
- Tilsett mel til pannen
- Fortynne buljongen i et glass vann og hell sakte i melet
- Rør til den tykes
- Fjern klumper
Bakt fiskefilet
- 500-800 g fiskfilet
- salt, pepper, paprika
- 1 skje kylling kjøttkraft
- 1 kopp varmt vann
- 3 ss mel
- 1-1 / 2 kopp nonfat melk
- rosmarin
- Legg fileten i en oppvaskmaskin.
- Ses med salt, pepper og rosmarin.
- Bland kjøttkraft med vann og mel.
- Tilsett melk og bland
- Hell fisken og bake i ovnen i 30 minutter ved 250º С
Banan vafler:
Du trenger følgende produkter:
- 1 kopp sukker
- 1 kopp fettfri melk
- 3 egg
- 1 vaniljesukker
- 1 ts sitronsaft
- 3 hakkede bananer
- 1-1 / 2 kopp rugmel
- 1 ts brus
- klype salt
- bakepulver
- Slå egg
- Legg vanilje essens, sukker, sitronsaft og bananer
- Bland godt
- Tilsett mel, salt, bakepulver og brus
- Hell i melk og bland
- Legg i bakervarer
- Bake i ovnen ved 250 ºС til baking
Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen
Når betennelse i bukspyttkjertelen er svært viktig fraksjonell mat 5-6 ganger om dagen.
Begrens mat som er rik på karbohydrater (mel og søte retter). Du kan spise mat som er rik på proteiner (fisk, fjærfe) i kokt eller stuvet form. Gårsdagens brød, grønnsaker kokt eller i form av potetmos (poteter, gulrøtter, courgetter) er tillatt. All slags pasta og lavfett kefir er også tillatt.
Sværhet i bukspyttkjertelen?
Utseendet av tyngdekraften i bukspyttkjertelen indikerer de patologiske prosessene som forekommer i den. Alvorlighetsgrad skyldes:
- Dårlige vaner (røyking, drikking av alkohol)
- overspising
- Sykdommer i leveren og galdeveiene
- Medisinering (tetracyklin antibiotika)
- Alder endres
Ved alvor og smerte er det nødvendig:
- losse bukspyttkjertelen (nekter å spise for en dag)
- sett kaldt på navlestrengen
- drikke alkalisk vann (Borjomi)
- ikke-spa, papaverin, platyphilin ved injeksjon
Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, hva kan du spise?
Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, er det svært viktig å ta med i diettvæskene (fruktdrikker uten sukker, usøtet te, avkok av frukt og grønnsaker).
Maten skal tilberedes kokt eller dampet. I tillegg er det viktig å bruke slike produkter:
- Mashed courgette, gulrøtter og gresskar
- Steamed kjøtt og grønnsaker puddinger
- Kissels, gelé
- Slimete supper
- kjeks kjeks
- Gårsdagens suppe
Fisk og kjøtt inneholder store mengder protein. Derfor er dagen du trenger å spise 160 gram. Produkter som inneholder hurtigabsorberende karbohydrater - 350 gr. Ikke spis mat varmt eller kaldt.
Ernæring etter bukspyttkjertelkirurgi
Etter operasjonen på bukspyttkjertelen, bør det være en god to dager.
Fra den tredje dagen kan du inkludere i kosten:
- Svak usøtet te
- Pureed supper
- Melkris og bokhvete grøt (melke må fortynnes)
- Steam Protein Omelette
- Lavt fettost ost
Morgenmåltid bør bestå av to frokoster med et intervall på 4 timer. Supper bør bare være vegetarianer. Fisk og kjøtt serveres til middag. Til lunsj må du spise hytteost.
Ernæring for steiner i bukspyttkjertelen
Sten i bukspyttkjertelen (såkalt pankreatitt) er et svært alvorlig problem. Og du kan ikke ignorere det. Fordi bukspyttkjertelen har en viktig rolle i fordøyelsen. Svært ofte dannes steiner i bukspyttkjertelen. Slike steiner er små, som sand. Hvis steiner blir funnet, bør de umiddelbart fjernes. I tillegg er det svært viktig å følge en diett. Spesielt kosthold bør inkludere vegetabilske retter, kokt fisk, pasta og frokostblandinger. Det er svært viktig å begrense bruken av egg og fett. Mat skal dampes.
Regelmessig ernæring er svært viktig. Det er veldig viktig å unngå overeating.
Avokado og bukspyttkjertel
I tilfelle av bukspyttkjertel sykdom er avokado veldig nyttig. Avokado kan spises separat ved å velge sin masse med en skje eller piske den i en puree ved hjelp av en blender. Det går veldig bra med fisk. Server det som en oppvask for kjøtt.
Avokado og rødbeter Salat
- Kok forsiktig opp (minst to timer)
- Grind rødbeter
- Skal avokadoene
- Skjær avokado
- Bland og krydret med olivenolje
Avokado er ikke bare tillatt for bukspyttkjertel sykdommer, de anbefales. Avokado reduserer kolesterol. De enzymer som er inneholdt i massen, er like i sammensetning som de som produseres av mage og bukspyttkjertel. Avokado er lite sukker. I tillegg normaliserer fostret blodtrykket.
Matplan for sykdommer i bukspyttkjertelen
I tilfelle av bukspyttkjertel sykdom, spis 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Intervaller mellom måltider bør være i gjennomsnitt på fire timer.
- Frokost bør inkludere flytende frokostblandinger.
- Den andre frokosten - vegetabilsk puree, buljong hofter eller mineralvann
- Lunsj - slimete suppe eller vegetabilsk kjøttkraft
- Trygt, skummet ost, kefir
- Supper - revet grøt
- Andre middag - gelé
Broths, tinctures of urter og avgifter for bukspyttkjertelen
Vanlige og lett tilgjengelige urter for behandling og forebygging av bukspyttkjertel sykdommer er oppført nedenfor. Disse urter har beskyttende og antioksidant egenskaper.
- bjørk
- celandine
- Perikumslekten
- nardus
- burdock
- løvetann
- sikori
- mynte
- lin
- dill
- Banan
- malurt
- mais
- galangal
For å forbedre den generelle tilstanden til disse urter forberede avkok, avgifter og tinkturer.
Anti-inflammatorisk avkok
- For forberedelse av effektiv avkok tar vi urter oppført nedenfor i samme forhold:
- Elecampane - 1 ss.
- Burdock (root) - 1 ss. l.
- Løvetann - 1 ss. l.
- Sichorin - 1 ss. l.
- En teskje av samlingen å lage mat i et glass vann i 15 minutter.
- Insister 1 time
- Stamme og ta 20 ml. før du spiser
Avkoket har antiinflammatoriske og smertestillende effekter.
Choleretic kjøttkraft
- Vi tar følgende urter i like store mengder
- celandine
- hop
- dill
- knotweed
- løvetannrot
- mynte
- lin
- mais stigmas
- Perikumslekten
- fjellklatrer
- evig
- Tilsett fire spiseskjeer av blandingen per liter kokende vann
- Å akseptere 3 ganger om dagen i 30 minutter før mat 1/3 glass
- Kurset varer 8 uker. Så en uke pause. Og igjen er kurset gjentatt. Avkoket har antiinflammatorisk, smertestillende, koleretisk, antispasmodisk virkning