Vitamin C - fordeler, funksjoner i kroppen og daglig inntak

  • Produkter

Vitaminer er forbindelser hvis inntreden i kroppen er ekstremt nødvendig, og mangelen på disse biologisk aktive forbindelser er uønsket.

Denne typen kjemiske forbindelser er delt inn i flere grupper. Hver gruppe er betegnet med et eget brev i det latinske alfabetet og inkluderer i sammensetningen fra en til flere forbindelser.

Utilstrekkelig inntak av vitaminer i menneskekroppen kan provosere utviklingen av lidelser og sykdommer.

En av disse kjemikaliene er vitamin C, eller askorbinsyre.

Fordelene og skaderne av vitamin C er helt avhengig av tilstanden til kroppen der denne kjemiske komponenten faller og mengden askorbinsyre inn i vevet.

Vitamin C er den mest kjente kjemiske forbindelsen som tilhører gruppen av vitaminer.

Nyttige egenskaper av vitamin C for kroppen

Hva er nyttig vitamin C for menneskekroppen.

Askorbinsyre er en vannoppløselig forbindelse.

Dette stoffet finnes bare i produkter av vegetabilsk opprinnelse.

Ascorbic er ikke i stand til å bli selvstendig syntetisert av cellene i menneskekroppen, derfor bør den leveres i ønsket mengde med matvarer.

Vitamin C Hva er bra for mennesker? Fordelene med kroppen av vitamin C er som følger:

  1. Stoffet er aktivt involvert i dannelsen av strukturelle elementer i blodet. I fravær av en tilstrekkelig mengde av denne forbindelsen er det ingen normal absorpsjon av et sporelement som jern, noe som fører til mangel på hemoglobin i kroppen.
  2. Ascorbicum er en kraftig antioksidant som hjelper immunforsvaret til å takle patogen mikroflora.
  3. Askorbinsyre tar en aktiv rolle i et stort antall metabolske prosesser.
  4. Deltar i reaksjoner som gir syntesen av kollagen for å øke elasticiteten av cellevegger.
  5. Gir forbedret elastisitet i blodkarens vaskulære vegg, med mangel på denne komponenten blir karene i sirkulasjonssystemet sprø og tynne.
  6. Forbindelsen er involvert i å sikre fjerning av frie radikaler fra kroppen.
  7. Tilstedeværelsen av vitamin C har en gunstig effekt på nervesystemet.
  8. Styrker immunforsvaret, som har en positiv effekt på en persons tilstand med forkjølelse. Tilstedeværelsen av askorbinsyre forsterker den terapeutiske effekten av bruken av anti-kaldpulver.
  9. Fjerner kolesterol fra blodplasma.
  10. Viser tungmetaller som bly og kobber.

I tillegg har vitamin C en gunstig effekt på huden.

Hva er nyttig for vitamin C hud?

En tilstrekkelig mengde av denne komponenten i kroppens vev bidrar til raskere helbredelse av sår og skade på menneskelig hud.

Askorbinsyre er en sammensatt vital for en person, for hans helse, hud, hår.

Den kjemiske forbindelsen forhindrer dannelsen av rynker og beskytter hudceller fra forekomsten av skade.

Denne egenskapen har blitt mye brukt i kosmetikk når du gjenoppretter ungdommen i huden og dens elastisitet.

Manglende manifestasjoner og den daglige doseringen av vitamin C og dens skade ved overdosering

Ved mangel på denne forbindelsen observeres en reduksjon i beskyttelsesegenskapene til organismen, utvikler skjørbuk, blødning fra tannkjøttet, hyppige virus- og bakterieinfeksjoner utvikles.

I tillegg er det økt tretthet, irritabilitet, sløvhet og tretthet når det gjøres enda en liten fysisk aktivitet. I tillegg forverres helbredelsen av sår når huden er skadet.

I tilfelle mangel på askorbing:

  • brusk vev mister elastisitet;
  • det er smerte i leddene;
  • funksjon av leddledd er hindret;
  • huden begynner å bli for tidlig.

Den normale daglige dosen for en voksen er opp til 500 mg, for barn bør daglig inntak av denne komponenten være rundt 100 mg.

Doseringen kan økes ved katarralsykdommer og, om nødvendig, styrke immunforsvaret. Øk doseringen akselererer personens utvinning.

Øk og senk den forbrukte dosen av den bioaktive komponenten skal gradvis hindre utseendet i kroppen av effekten av sjokk. En kraftig økning eller reduksjon i mengden vitamin som forbrukes er skadelig for kroppen.

For å øke inntaket av askorbinsyre i vevet, med mangel på det i plantefôr konsumert i mat, kan du bruke forskjellige former for ascorbinsyrepreparater i form av brusholdige drikker.

Det er mulig å ta ascorbinsyre i form av et syntetisk legemiddel bare etter å ha konsultert en lege og en detaljert studie av instruksjonene for bruk av legemidlet, som inneholder vitamin. C, spesielt, dette refererer til graviditetstiden, når det er nødvendig å være spesielt forsiktig med din egen kropp.

Hoveddelen av den daglige dosen kommer inn i kroppen sammen med sure frukter og bær. Slike produkter anbefales ikke å bli konsumert på tom mage, spesielt for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen og personer med høy surhet i mage-miljøet.

Bruk av tabletter av vitaminer kan provosere en allergisk reaksjon i nærvær av individuell intoleranse over komponentene i medisinske preparater.

Forhøyede nivåer av askorbinsyre fører til fortykkelse av blodet, noe som er farlig for personer som lider av tromboflebitt.

Overdosering med askorbinsyre er nesten umulig, siden forbindelsen er vannløselig og overskuddet elimineres under nyrene.

Vitamin C innhold i mat

De beste kildene til biologisk aktive stoffer er frisk frukt og grønnsaker.

Rik på askorbinsyreinnhold er:

  1. Sitrusfrukter.
  2. Kalina.
  3. Svart currant.
  4. Cranberry.

For påfylling anbefales det å bruke infusjoner fremstilt på grunnlag av hofter.

En stor mengde av stoffet finnes i grønnsaker som:

  • tomater;
  • løk;
  • kål;
  • Bulgarsk pepper.

I tillegg er forbindelsen i store mengder en del av persille, dill og salatblader.

Når du spiser frukt og grønnsaker som er rik på vitamin C, bør du huske på at noen produkter av planteopprinnelse fra disse listene kan være forbudt for bruk i nærvær av visse sykdommer.

Forbruk av søte frukter anbefales å begrense til personer som lider, for eksempel diabetes, og syrlige frukter anbefales å nekte personer med sykdomsforstyrrelser i fordøyelsessystemet.

En stor mengde av stoffet som finnes i sammensetningen av kjøttet av frukten av kiwi.

Drikk fruktene trenger friskt, umiddelbart etter rengjøring, da stoffet i kontakt med luft raskt kollapser.

Varmebehandling og frysing av grønnsaker fører til ødeleggelse av askorbinsyre.

Vitamin C - fordelaktige egenskaper

Vitamin C (askorbinsyre) er et vannløselig anti-scorpittisk vitamin, som spiller en viktig rolle i kroppens redoks-prosesser, deltar i syntese av kollagen, steroidhormoner, forbedrer bloddannelsen. Vitamin C syntetiseres ikke av kroppen, så det skal daglig tilføres personen til mat eller medikamenter. Askorbinsyre er ødelagt av høye temperaturer, matlaging, behandling, det er det viktigste vitaminet som finnes i grønnsaker og frukt, som må konsumeres i sin råform.

Rollen og betydningen av vitamin C

Vitamin C er avgjørende for menneskekroppen, det tar del i mer enn tre hundre biologisk aktive prosesser som hjelper kroppen til å fungere skikkelig. Askorbinsyre forbedrer immuniteten, beskytter kroppen mot bakterier og virus, har anti-inflammatorisk og anti-allergisk effekt, akselererer helbredelsesprosessen av sår. Dessuten har vitamin C en positiv effekt på et antall hormoner, regulerer bloddannelsesprosesser, deltar i syntese av kollagen, som er nødvendig for vekst av bein, celler, vev. Forbedrer kalsiumabsorpsjonen, fjerner giftstoffer, regulerer metabolske prosesser. I tillegg har vitaminet anti-kreft egenskaper, senker aldringsprosessen av kroppen, normaliserer nervesystemet. Vitamin C har en gunstig effekt på leveren, er involvert i produksjon av kolesterol, normaliserer bukspyttkjertelen.

Daglig behov for vitamin C

Den anbefalte dosen i vitamin C er:

  1. voksne, opp til 70,0 mg;
  2. gravide kvinner - 90,0 mg;
  3. barn, i samsvar med avkastningen fra 30,0 til 50,0 mg.

I løpet av sykdomsperioden eller økt terskel for forekomsten av akutt respiratoriske sykdommer, øker behovet for vitamin C.

Kilder til vitamin C

Vitamin C finnes i høye mengder i matvarer av vegetabilsk opprinnelse. Det høyeste innholdet av dette vitaminet er i følgende produkter:

- wild rose, svart currant, havtorn;

- persille, dill, grønn løk, kål, sorrel, poteter, søte og grønn paprika, tomater;

- Sitrusfrukter, jordbær, epler, fjellaske;

Rik på vitamin C og urter: burdockrot, fennikelfrø, peppermynte, nese, yarrow, plantain og andre.

En begrenset mengde vitamin C finnes i animalske produkter. Bare lever av dyr kan være en kilde til dette vitaminet.

Indikasjoner for bruk

Vitamin C må administreres daglig til kroppen, men i noen tilfeller må dosen økes:

  1. forebygging og behandling av avitaminose;
  2. periode med vekst og utvikling;
  3. graviditet og amming
  4. fysisk anstrengelse, overarbeid;
  5. gjenopprettingsperioden etter sykdommen;
  6. vinter sesong med økt forekomst av smittsomme sykdommer;
  7. hemorragisk diatese;
  8. nasal, pulmonal, uterin blødning;
  9. leversykdom;
  10. dårlig sårheling;
  11. dystrofi av en annen etiologi.

C-vitaminmangel

Utilstrekkelig inntak av vitamin i lang tid kan føre til mangel på vitamin og andre lidelser:

  1. Overfølsomhet mot blødning;
  2. tanntap;
  3. sløvhet, kronisk tretthet;
  4. følsomhet for smittsomme, virussykdommer;
  5. dårlig sårheling;
  6. tørr hud, håravfall, sprø negler;
  7. depresjon.

Gitt at C-vitamin er aktivt involvert i nesten alle prosesser i kroppen, kan dens mangel føre til andre sykdommer som krever langvarig behandling.

Med mangel på askorbinsyre i kroppen, kan legen foreskrive medisiner som vil sikre kroppens behov. På det farmakologiske markedet er vitamin C gitt i tabletter på 500 mg eller i ampuller på 2 mil nr. 10 for intramuskulær administrering.

Hvilke fordeler gjør vitamin C til menneskers helse?

Vitaminer er involvert i funksjonen til alle indre organer og systemer. Uten deres konstante inntreden i menneskekroppen, er livet umulig. Spesielt viktig er ascorbinsyre. Derfor er det nødvendig å huske om fordelene med vitamin C for kroppen og i hvilken dosering den skal konsumeres.

Hva er de fordelaktige egenskapene til vitamin C

Vitamin C, eller askorbinsyre, syntetiseres ikke i menneskekroppen. Vi kan bare motta det fra utsiden. Dette stoffet har en omfattende liste over nyttige egenskaper:

  1. Forbedrer aktiviteten til funksjonen av endokrine kjertler. På grunn av dette går prosessen med assimilering av jern raskere. Det hjelper med å bekjempe anemi.
  2. Styrker veggene i blodårene. Askorbinsyre stimulerer produksjonen av proteoglykaner. Disse stoffene er ansvarlige for blodkarets elastisitet. Som et resultat strekker de seg bedre og raskt tilbake til sin opprinnelige tilstand.
  3. Ta askorbinsyre er nødvendig for de som ønsker å bli ung og vakker i lang tid. Den har en kraftig antioksidant effekt.
  4. Styrker immuniteten. På grunn av dette er kroppen bedre resistent mot sykdom.
  5. Drikk vitaminer spesielt anbefalt for kroniske sykdommer. Vitamin C bidrar til å takle diabetes, sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Det er ofte foreskrevet for personer som har hatt hjerteinfarkt eller hjerneslag.
  6. Regelmessig inntak av dette stoffet vil bidra til å forbedre den generelle helsen til en person. Den belaster med vital energi, gir styrke og ønske om å bevege seg fremover.
  7. Det akselererer helingsprosessen av sår, sår og andre skader på huden.
  8. Hjelper å takle høyt blodtrykk. Denne effekten oppnås på grunn av at vitamin C bidrar til utvidelse av blodkar. Det blir også forebygging av aterosklerotiske forekomster, og øker konsentrasjonen av kolesterol.
  9. Ascorbinsyreinntak er indisert for blyforgiftning. Den har en god detox-effekt.
  10. Reduserer sannsynligheten for å utvikle kreft. Dette fremgår av resultatene fra en rekke forskere.
  11. Dette vitaminet er involvert i hjernens funksjon. Dens bruk forbedrer humøret og gir tone.

Tilstrekkelig bruk av askorbinsyre vil bidra til å bevare skjønnhet og helse i lang tid. Dette reduserer signifikant sannsynligheten for å utvikle virus- og smittsomme sykdommer.

C-vitamin stimulerer metabolske prosesser i kroppen. I denne forbindelse anbefales det at de brukes til de som vil bli kvitt ekstra pounds.

Hva forårsaker mangel på vitamin C

Utilstrekkelig bruk av askorbinsyre kan føre til negative konsekvenser for kroppen. Følgende sykdommer kan utvikle seg:

  1. Skjørbuk. Med utilstrekkelig inntak av vitamin C stopper prosessen med kollagenproduksjon. Resultatet er en dystrofi av kroppsvev. På grunn av dette begynner tannkjøttet å bløde, et utslett oppstår, blødninger kan oppstå, anemi utvikler seg. Sykdommen er ledsaget av tanntap, alvorlig smerte. For tiden er denne sykdommen ekstremt sjelden.
  2. Grå stær. Forskere av forskere viser at en utilstrekkelig konsentrasjon av askorbinsyre i øyets netthinne kan provosere en katarakt.
  3. Immunsvikt. Med mangel på dette stoffet blir kroppens beskyttende funksjoner svekket. En person begynner å bli syk oftere, sykdommene som ser ut til å være verre behandlet, tar terapi mye tid og krefter.
  4. Økt tretthet. Det er en reduksjon i ytelsen, personen er vanskeligere å utholde vanskeligheter, blir raskt sliten og deprimert.

For å unngå slike negative effekter er det nødvendig å sikre en konstant strøm av vitaminer. Hvis friske grønnsaker og frukt ikke er nok, kan du ty til spesialiserte rusmidler.

Det er bare nødvendig å velge et bestemt vitamin-mineralkompleks sammen med legen din. Han vil kunne bestemme doseringen som er nødvendig for deg.

Kan vitamin C skade helsen?

Overdreven bruk av askorbinsyre er skadelig for helsen. Men det er verdt å merke seg at tilfeller av overdose er ekstremt sjeldne. Dette skyldes det faktum at stoffet ikke er i stand til å akkumulere i menneskekroppen. Hvis det oppstår en overdose, er det en opprørt mage og en kraftig reduksjon i konsentrasjonen av vitamin B12.

Askorbinsyre kan øke surheten i magesaft. Derfor bør det tas med forsiktighet til personer som lider av gastritt og magesår. Det kan forårsake forverring og andre sykdommer i mage-tarmkanalen.

Skadet av vitamin C er også i det faktum at overdreven forbruk kan føre til økning i blodviskositeten. Dette øker sannsynligheten for tromboflebitt. Det har en negativ effekt på tilstanden til personer som lider av kardiovaskulære sykdommer.

Ved bruk av askorbinsyre i pilleform, kan det oppstå en allergisk reaksjon. I denne situasjonen bør bruk av stoffet umiddelbart stoppes. Sørg for å konsultere legen din.

Hvor har vitamin C

Moderne forskere har konkludert med at for å opprettholde helse bør en person forbruke 500 mg askorbinsyre per dag. For barn reduseres denne dosen til 100 mg. Du kan få denne mengden stoff fra følgende grønnsaker og frukt:

  1. Sitrusfrukter: sitron, grapefrukt og oransje. Det er ikke for ingenting at med virussykdommer anbefales det å drikke mer te med sitron.
  2. Friske urter, spesielt persille og sorrel.
  3. Hvitkål.
  4. Løk.
  5. Agurker.
  6. Tomater.
  7. Cranberry.
  8. Gresskar.
  9. Chokeberry.

Du kan bare ha nytte av disse produktene hvis de er av god kvalitet, vokst uten bruk av plantevernmidler og nitrater. I tillegg må de være friske. Vitamin C er raskt ødelagt av virkningen av sollys. Derfor må det tas hensyn til riktig lagring av produkter. Når det kommer i kontakt med metallprodukter, blir ascorbinsyre også ødelagt. For matlaging må du bruke emalje- eller glassretter. Bruk en plast eller tre spatel å blande.

Skaden og fordelene med vitamin C er avhengig av bruken av det. Hvis du regelmessig bruker produktene der den er inneholdt og samtidig ikke overskrider anbefalte doser, vil du føle deg som en sterk og sunn person.

Vitamin C: historie, egenskaper og bruk

Vitamin C er den mest berømte vitamin. Førstehjelpen vi bruker til når vi føler seg kalde symptomer, er å kjøpe sitron og C-vitamin i brusende tabletter. Hva vet vi mer om ham? Hvilke produkter inneholder vitamin C, bortsett fra sitrus? Hva er rollen som vitamin C i menneskekroppen, hvor mye koster det? Om dette og mye mer i vår artikkel.

Innholdet i artikkelen

Vitamin C: Historie av funn og fysisk-kjemiske egenskaper

Vitamin C er en vannløselig organisk forbindelse. Du kan ofte høre et annet navn for vitamin-askorbinsyren. Er det så? Vitamin C er en biologisk aktiv L-isomer av ascorbinsyre. Menneskekroppen syntetiserer ikke og samler ikke dette vitaminet. Derfor har den en høy biologisk verdi, og bør være tilstede i dagligdags diett.

Navnet på vitamin C kommer fra det latinske ordet "scorbutus" - skjørbuk. Historien om oppdagelsen av denne organiske forbindelsen er forbundet med denne sykdommen. I løpet av reisen til Vasco da Gama, Magellan og Cook, da lange reiser ble gjort med henblikk på geografiske funn, møtte sjøfolk den farligste sykdommen, som var dødelig - skjørbuk. Årsaken til dette var mangel på vitamin C (vitaminmangel). Den skjørbukne sykdommen fører til lidelser som forårsaker bindevevspatologi, på grunn av hvilket det mister sin styrke. Symptomene på sykdommen er som følger: tenn mobilitet, smerte i ekstremitetene, økt tendens til blødning, etc. På den tiden var det ingen informasjon om vitamin C, men takket være observasjonen av sjøfolk over livet til indiske stammene ble det funnet en vei ut. Frelse var helbredelsesbuljongen - vannekstrakt av furu nåler, som eliminert mangelen på vitamin C i kroppen.

I midten av XVIII-tallet, i 1747, utførte sjefhospitals sjef, en kirurg ved trening, James Lind den første kliniske studien av eksperiment på tjue sjøfolk smittet med skjørbuk. Mens han søkte etter en kur for sykdommen, la han til ulike produkter til dietten av flere pasientgrupper. Det var mulig å forhindre sykdomsprogresjonen bare blant de sjømennene som hadde en daglig ration inkludert sitrusfrukter - appelsiner og sitroner. På den tiden ble det antatt at sykdommen i skjørbuk var smittsom, så i lang tid ble resultatene av studien og den vitenskapelige avisen "Behandling av skjørbuk" D. Linda utsatt for hard kritikk.

Tsingoy led også av medlemmer av polare ekspedisjoner i Antarktis, på Antarktis, og i Sørhavet. For å forebygge sykdom brukte medlemmer av de tre russiske arktiske ekspedisjonene til Brusilov G. L., Sedov G. Ya og Rusanova V. A. det varme blodet av en bjørn.

I sin rene form ble vitamin C isolert i slutten av det 20. århundre av en amerikansk biokjemiker, nobelprisvinner Albert Saint-Györdi von Neigrapolt. Og etter 5 år har det allerede blitt bevist at vitamin C er nødvendig for kroppen for å forhindre utvikling av skjørbuk. Siden da har et stort antall eksperimenter og vitenskapelige studier blitt utført for å bestemme den nøyaktige kliniske effekten av denne L-isomeren av ascorbinsyre.

Vitamin C er et fint hvitt krystallinsk pulver med en bestemt sur smak, det komplette fraværet av lukt. Kemisk navn på nomenklatursystemet: gamma-lakton 2,3-dehydro-L-gulonsyre. Kjemisk formel - С6Н8О6. Alle eksisterende vitaminer i gruppe C har 4 romlige former (stereoisomerer) med helt liknende kjemiske formler. Beskrivelse av fysiske egenskaper: Det er godt løselig i vann, og verre i andre væsker. Den resulterende løsningen er ustabil og C-vitamin i det nedbrytes raskt. Krystallinsk askorbinsyre i tørr form er stabil og kan vare lenge. Karakteristisk: Smeltepunkt - 190 ° C, kokepunkt - 553 ° C, molar masse - 176,12 g / mol, lett ødelagt av lys, varmebehandling og smog.

Hva er nyttig vitamin C?

Ethvert vitamin er et ekstremt fordelaktig stoff for menneskekroppen. Bare hvert vitamin har sin egen rolle. Alle vet at vitamin C er nødvendig for immunitet - det har en tonisk og profylaktisk effekt for forkjølelse og ARVI. Men hva gjør det mer og hva påvirker vitamin C?

Selvfølgelig, bare ved denne handlingen er rolle C-vitamin i menneskekroppen ikke begrenset. Fordelene han bringer er utrolig bra. Liste alle sine nyttige egenskaper er neppe mulige. Men det er verdt å merke seg at effekten som askorbinsyre har på hele kroppen er svært variert.

C-vitamin kontrollerer følgende prosesser i kroppen:

  • immunrespons og immunobiologiske reaksjoner;
  • tilstand av vaskulærvegg;
  • stressbestandighet av organismen som helhet og stabiliteten til det nevropsykiske systemet separat;
  • blodtrykk og kolesterol nivåer;
  • blodpropp, glykogenlagring i leveren;
  • allergiske reaksjoner;
  • diabetes;
  • sykdommer i mage-tarmkanalen;
  • beskyttelse av munnhulen, spesielt tannkjøttet, som bindevev;
  • lipid metabolisme;
  • renhet og glatthet av huden;
  • helbredelse av sår og brudd;
  • hår tilstand;
  • visuelle funksjoner;
  • kognitiv funksjon;
  • søvnkvalitet, etc.

Askorbinsyre er viktig for menneskekroppen i alle aldre, siden den ikke er syntetisert av den. Hva er vitamin C ansvarlig for? Og med hva bidrar til å takle? I en tidlig alder kan dens mangel signifikant påvirke skjelettstrukturen. I det senere er effekten av en mangel mer omfattende, siden behovet for vitamin bare øker. Tross alt, i tillegg til stress i arbeidsuke, opptatt liv, fører en person ikke alltid en sunn livsstil. Og antar at hvis vi vurderer å røyke, akselererer det utrolig rask prosessen med nedbryting av vitaminet. Men første ting først.

La oss starte med det viktigste og mest kjente av alle - stimulering av immunaktivitet. Immunsystemet er en slags forsvarslinje mot de skadelige effektene av infeksjoner, bakterier, egne celler, som har mistet sine iboende egenskaper osv. For at kroppen skal kunne gi et immunrespons, må det være en passende mengde immunantistoffer. Det er hva vitaminer er for. Og det er derfor vitaminmangel øker forekomsten av sykdom, spesielt i høst-vintersesongen. Ved å ta med stoffer som inneholder vitamin C, er det mulig å øke de baktericide parametrene til blodserum, for å stimulere produksjonen av antistoffer og den fagocytiske aktiviteten til leukocytter, som er ansvarlig for nivået av resistens av organismen til utenlandsk mikroflora.

Vitamin C er en av de tre kraftigste absorberne av fri radikal aggresjon (oksidanter) i kroppen fra hele eksisterende vitaminkompleks. Det sammen med vitaminer A og E forbedrer det generelle trivselet til en person, spesielt, har en gunstig effekt på funksjonene til kroppens indre organer. C-vitamin, som er et viktig element i antioksidantsystemet, nøytraliserer toksiner, øker syntesen av interferon, stimulerer nerveceller, fremmer eliminering av kolesterolplakk. Vitamin C på grunn av sin antioksidant effekt er mye brukt:

  • i den komplekse behandlingen av diabetes;
  • samtidig som det reduserer intraokulært trykk, reduserer risikoen for å utvikle katarakt;
  • for normalisering av cellulær metabolisme;
  • å redusere veksten av kreftvektorer;
  • for forebygging av hjertesykdom, etc.

I noen tilfeller utviser C-vitamin utilstrekkelig, uavhengig antioxidantaktivitet, og uten å kombinere med mineraler og andre fordelaktige stoffer, kan det ikke beskytte kroppen helt fra disse eller andre skadelige faktorer. C-vitamin sammen med ginkgo biloba, en like kraftig antioksidant, har dermed en gunstig effekt på venene, styrker sine vegger og små kapillærer, og reduserer permeabiliteten. Tandemet av gunstige stoffer forbedrer mikrosirkulasjonen i blodet, bidrar til forebygging og behandling av vaskulære sykdommer. Interaksjon, disse to aktive ingrediensene, sammen med de andre ti, er en del av "NORMAVEN®" fotkrem. En forbedring i lemmernes helse blir observert etter en måned med bruk, maksimal effekt oppnås etter tre måneders bruk. Krem med vitamin C gir den nødvendige daglige fotpleie hjemme. Effektivitet og brukssikkerhet i fosterperioden er klinisk bevist. Av resultater av godkjenning av virkemidler for uønskede bivirkninger er det ikke avslørt.

Vitamin C er aktivt involvert i produksjon av kollagen i kroppen, dette er den mest studerte rollen. Kollagen - protein tråder som danner grunnlaget for bindevev, sikrer elasticitet og styrke. Nedsatt dannelsen av kollagen forårsaket av blødende tannkjøtt, dårlig sårtilheling, bein lesjoner og andre. Leddgikt ledd og brusk Osteochondrose mister ca 90% av den daglige verdien av vitamin, så det er behov for sin raske påfylling. Vitamin C eliminerer ikke bare inflammatorisk, men også alder fører til osteoporose, fremmer behandling og forebygging av sykdommer i ledd, en positiv virkning på muskel- og skjelettsystemet.

Kollagenproduksjon som en egenskap av vitamin C er ekstremt verdsatt i kosmetikk, da det bidrar til å opprettholde helsen til huden, redusere aldringsprosessen og dannelsen av rynker. Vitamin C for ansiktets hud er et effektivt, rimelig verktøy som gir ungdom til huden i nakken og ansiktet:

  • har en bleking effekt - brukes til å eliminere pigment flekker;
  • gjenoppretter elastisitet og fasthet;
  • Beskytter mot de skadelige effektene av ultrafiolette stråler;
  • forbedrer hudfarge;
  • akselererer post-acne helbredelse;
  • fjerner mørke sirkler under øynene;
  • øker effektiviteten av peeling.

Doseringsformer der askorbinsyre ville bli produsert, mange. For kosmetiske formål, bruk pulver, tabletter, flytende vitamin C i injeksjonsvæske, oppløsning. Til dags dato er anti-aging serum med vitamin C mye brukt. Konsentrasjonen av vitamin i det er maksimalt, noe som gjør at den kan brukes til å bekjempe hud manifestasjoner som couperose. Vitamin C er mye brukt i injiserbare mesoterapi prosedyrer. En liten mengde av det aktive stoffet blir introdusert i overflaten og mellomlagene av dermis, vanligvis vitamin C i kombinasjon med vitamin E. Prosedyren er ganske effektiv, men har et visst utvalg av kontraindikasjoner. Mindre effektiv sammenlignet med injeksjoner, men gir også et positivt resultat - bruken av krem, som i utgangspunktet er basert på 3% askorbinsyre. Det beskytter epidermis mot uønskede faktorer og fjerner giftstoffer.

Vitamin C styrer kolesterolnivået i blodet. Forskning har vist at når høyt, klinisk farlige kolesterolnivåer er nådd, bidrar inntaket av askorbinsyre til å redusere det. Under påvirkning av C-vitamin forhindres kolesteroloksydasjon og akkumulering av disse oksyderte former på de vaskulære veggene. Dermed har vitamin C en anti-aterosklerotisk effekt. I et kompleks med bioflavonoider, som rutin, styrker vitamin C blodkar, kjemper med åreknuter, inkludert vaskulær sykdom hemorrhoidal årer, mye mer effektiv. Som en del av "NORMAVEN®" komplekset av venotoniske vitaminer og planteekstrakter inneholder begge de ovennevnte aktive ingrediensene. Deres kombinasjon forhindrer også prosessen med ødeleggelse av stoffet som er viktig for cellene i det vaskulære systemet - hyaluronsyre.

Askorbinsyre er i stand til å minimere de negative effektene på hjertet. Vitamin C reduserer blodviskositeten, som forhindrer trombose, og dette har en positiv effekt på hjertemuskulaturens arbeid.

Vitamin C har en signifikant effekt på leverfunksjonen, bidrar til å gjenopprette cellene sine. Det aktiverer bukspyttkjertelen. Ascorbinsyre øker aktiviteten til respiratoriske enzymer i leveren og øker potensialet for rensing av kroppen. Også nevnt er den positive effekten av vitamin C på leverenes proteindannende funksjon.

Øker i betydelig grad å redusere ressurs legeme vil lege sår og sår hud, når legemet mottar vitamin A og C. akselererer arrdannelse prosess, regenereringsperioden avtar hudområder påvirkes brenning og brenning forbedrer det kliniske forløpet av sykdommen på grunn av den virkning som utøves vitamin C.

En signifikant rolle er tildelt forankringen av pasienten med kreft og deres forebygging, særlig dette gjelder svulstdannelsene i fordøyelseskanalen, urinveiene og reproduktive systemer. Et godt resultat viser en trio av vitaminer A, E og C. Fra et synspunkt av bevisbasert medisin, er de i stand til å undertrykke utviklingen av kreftceller med sin antioksidant effekt. Mottak av et vitaminkompleks bør utføres utelukkende under beskjed fra den behandlende legen. Siden et overskudd av vitamin C, som alle andre, kan påvirke utviklingen av en kreft.

En av de merkelige egenskapene til vitamin C er evnen til å nøytralisere overdreven mental stress og øke stressmotstanden. Dessverre passerer en aktiv livsstil, travle hverdagsliv, et overoppdrag av oppgaver som er tildelt seg selv, ikke uten å gi spor for det nevropsykiske systemet. For det første kan det være en motvilje mot å spise, deretter en sammenbrudd, etterfulgt av en konstant følelse av døsighet, tretthet og tap av konsentrasjon. I slike tilfeller er vitamin C også effektivt og vil bidra til å takle den økte belastningen. Denne kombinasjonen er spesielt gunstig for helse - vitamin C og vitamin B3 (nikotinsyre). Denne kombinasjonen av vitaminer vil være aktivt involvert i syntesen av energi og øke vitaliteten, regulere prosessen for eksitasjon av nervesystemet, fjerner tegn på tretthet, og beskytter mot fysisk utmattelse.

Vitamin C er i stand til å påvirke blodets kvalitetsindikatorer ved å beskytte hemoglobin fra den oksidative prosessen. Det bidrar også til bevaring av jern, og omdanner det til bivalent, som absorberes bedre. Fremskynder modningen av røde blodlegemer.

Askorbinsyre er verdsatt for sin uttalt anti-toksiske virkning mot forskjellige giftige og skadelige stoffer. Vitenskapen har fastslått at C-vitamin har en nøytraliserende effekt på tuberkulose, difteri, dysenteri og andre giftstoffer av mikrobiell opprinnelse. Det har også en avgiftningsvirkning på kjemiske og industrielle giftstoffer. Vitamin C danner et forsvar som bidrar til den normale funksjonen av de indre organer i ulike typer rusmidler.

Vitamin C har en unik forbindelse med biologisk aktive stoffer som hormoner. Det er uunnværlig for deres produksjon, inkludert en økning i syntesen av adrenalin, noe som øker pulsfrekvensen, blodtrykket, øker blodstrømmen til musklene, etc.

Ascorbinsyre gir en positiv effekt når det brukes til behandling av sjokkbetingelser, som har en positiv effekt i traumatisk og anafylaktisk sjokk.

Oppregne de fordelaktige egenskapene til vitamin C kan være ganske lang tid. Det er mye brukt i praksis av tradisjonell og tradisjonell medisin. Behandling med C-vitamin foreskrives som en del av kompleks terapi, og bruker sine helbredende egenskaper som en enkelt behandlingsmetode. Det brukes aktivt i kosmetologi, og fungerer som en uunnværlig del av hudpleieprodukter.

Vitamin C: hvor og i hvilke produkter er det inneholdt?

Etter å ha vurdert egenskapene i vitamin C, og å sørge for at fordelene til kroppen er ekstremt gode, er det et ønske om å finne ut hvilke produkter som har høyest innhold. Vitamin C er tilstede i ulike matvarer av både plante og animalsk opprinnelse. Sværheten ligger i det faktum at kroppen vår ikke lagrer reserver av dette vitaminet på grunn av det raske forfallet. Dette betyr at hver dag må du fylle kroppens behov for dette vitaminet ved hjelp av mulige kilder. For å bevare C-vitamin i konsumert mat, er det nødvendig å observere en rekke forhold. Først av alt handler det om matlaging og riktig lagring. Under kokingen er nedbrytningen av vitamin C til 50%. For å bevare den fordelaktige substansen er det nødvendig med et minimum av behandling under fremstillingsprosessen Så lag grønnsaker rik på vitamin C, helst i huden og i en emalje-dekket tallerken, med lokket lukket. Dip utelukkende i kokende vann, da vitamin C er brutt ned når det er fuktet. Tilberedt mat bør lagres i kjøleskapet, borte fra direkte sollys og varme. Det er imidlertid viktig å huske at langsiktig oppbevaring og oppvarming for ferdigmat er uønsket. Det forårsaker oksidasjon og tap av vitamin C i betydelige mengder.

Hvilke grønnsaker og frukt / bær inneholder vitamin C? Den største misforståelsen er at de fleste tror at det maksimale vitamin C finnes i sitrusfrukter. Faktisk er det et stort utvalg av matvarer som er høye i askorbinsyre, og tabellen under er en bekreftelse på dette. Den lister i alfabetisk rekkefølge de viktigste grønnsaker og frukt med vitamin C, som bør inkluderes i kostholdet ditt uten å feile.

Vitamin C

Det internasjonale navnet er vitamin C, L-askorbinsyre, askorbinsyre.

Generell beskrivelse

Det er et stoff som er nødvendig for syntese av kollagen og en viktig del av bindevev, blodceller, sener, ledbånd, brusk, tannkjøtt, hud, tenner og bein. En viktig komponent i kolesterol metabolisme. Meget effektiv antioksidant, en garanti for godt humør, sunn immunitet, styrke og energi.

Dette er et vannløselig vitamin, som naturlig finnes i mange produkter, kan syntetisk legges til dem eller brukes som kosttilskudd. Folk, i motsetning til mange dyr, er ikke i stand til selvstendig å produsere vitamin C, så det er en nødvendig komponent i kosten [1, 2].

Historie av

Betydningen av vitamin C har blitt vitenskapelig anerkjent etter århundrer av tilbakeslag og dødelige sykdommer. Tsinga (en sykdom assosiert med mangel på vitamin C) har forfulgt menneskeheten i århundrer, til endelig har det vært forsøk på å kurere det. Pasienter opplevde ofte symptomer som utslett, løs tannkjøtt, flere blødninger, lunger, depresjon og delvis lammelse.

  • 400 g f.Kr. Hippocrates beskrev først symptomene på skjørbuk.
  • Vinteren 1556 - det var en sykdomsepidemi som spredte seg over hele Europa. Få mennesker visste at utbruddet var forårsaket av mangel på frukt og grønnsaker i løpet av disse vintermånedene. Til tross for det faktum at det var en av de tidligste epidemier av skjørbuk bemerket, har ikke mye forskning blitt gjort for å kurere denne sykdommen. Jacques Cartier, en kjent forsker, bemerket med nysgjerrighet at hans seilere, som spiste appelsiner, limer og bær, ikke ble syk med skjørbuk, og de som hadde sykdommen gjenopprettet.
  • I 1747 etablerte James Lind, en britisk lege, først at det var en klar sammenheng mellom diett og forekomsten av skjørbuk. For å bevise hans poeng, introduserte han sitronsaft til de som ble diagnostisert med denne diagnosen. Etter flere doser ble pasientene kurert.
  • I 1907 viste studier at når skjørbuk ble smittet med marsvin (et av de få dyrene som kunne bli smittet), bidro flere doser vitamin C til å gjenopprette seg helt.
  • I 1917 ble det utført en biologisk studie for å identifisere antiskorbutiske egenskaper av mat.
  • I 1930 viste Albert Szent-Györgyi at hyaluronsyren, som han utvunnet fra binyrene i binyrene i 1928, har en identisk struktur med vitamin C, som han kunne få i store mengder fra søt pepper.
  • I 1932, i deres uavhengige studier, etablerte Hevort og King kjemisk sammensetning av vitamin C.
  • I 1933 ble det første vellykkede forsøket gjort for å syntetisere askorbinsyre, identisk med naturlig vitamin C - det første skrittet mot industriell produksjon av vitamin C siden 1935.
  • I 1937 mottok Hevort og Saint-Györgye Nobelprisen for resultatene av deres studier av vitamin C.
  • Siden 1989 har den anbefalte dosen vitamin C per dag blitt etablert, og i dag er det nok å fullstendig beseire skjørbuk [3, 4].

Vitamin C rik mat

Angitt estimert tilstedeværelse av 100 g produkt

Daglig behov for vitamin C

I 2013 uttalte Den europeiske vitenskapelige komiteen for næring at gjennomsnittskravet for vitamin C-inntak på et sunt nivå er 90 mg / dag for menn og 80 mg / dag for kvinner. Den ideelle mengden for de fleste var ca 110 mg / dag for menn og 95 mg / dag for kvinner. Disse nivåene var i samsvar med ekspertgruppen tilstrekkelig til å balansere de metabolske tapene av vitamin C og for å opprettholde plasmakonsorbatkonsentrasjoner på ca. 50 μmol / L.

Anbefalt inntak for røykere er 35 mg / dag høyere enn for ikke-røykere, da de er utsatt for økt oksidativt stress fra giftstoffer i sigarettrøyk og vanligvis har lavere nivåer av vitamin C i blodet.

Behovet for vitamin C øker:

Vitamin C-mangel kan oppstå når du tar en mengde under anbefalt norm, men som ikke er nok til å gi en fullstendig mangel (ca. 10 mg / dag). Følgende populasjoner er mer sannsynlige for å få en utilstrekkelig mengde vitamin C:

  • røykere (aktiv og passiv);
  • babyer som spiser pasteurisert eller kokt morsmelk;
  • folk med begrenset ernæring, ikke inkludert nok frukt og grønnsaker;
  • personer med alvorlig intestinal malabsorpsjon, cachexi, visse typer kreft, nyrefeil ved kronisk hemodialyse;
  • mennesker i et forurenset miljø
  • sårheling;
  • når du tar orale prevensiver.

Behovet for vitamin C øker også med alvorlig stress, søvnmangel, ARVI og influensa, anemi, hjerte-og karsykdommer [12].

Fysiske og kjemiske egenskaper

Empirisk formel for vitamin C - C6P8Oh6. Det er et krystallinsk pulver, hvit eller litt gul, nesten luktfri og veldig sur til smaken. Smeltepunkt - 190 grader Celsius. De aktive komponentene i vitaminet blir vanligvis ødelagt av varmebehandlingen av produkter, spesielt i nærvær av spor av metaller som kobber. Vitamin C kan betraktes som den mest ustabile av alle vannløselige vitaminer, men det tåler det å fryse. Det er lett oppløst i vann og metanol, det oksyderes godt, spesielt i nærvær av tungmetallioner (kobber, jern, etc.). Når det kommer i kontakt med luft og lys, blir det gradvis mørkere. I fravær av oksygen tåler det temperaturer opp til 100 ° C [9-11].

Vannløselige vitaminer, blant dem C-vitamin, oppløses i vann og deponeres ikke i kroppen. De utskilles i urinen, så vi trenger en konstant tilførsel av vitamin fra utsiden. Vannløselige vitaminer blir lett ødelagt under lagring eller matlaging. Riktig oppbevaring og forbruk kan redusere tapet av vitamin C. For eksempel bør melk og frokostblandinger lagres på et mørkt sted, og vann der grønnsaker ble kokt kan brukes som base for suppe [12].

Nyttige egenskaper av vitamin C

Som de fleste andre sporstoffer har vitamin C flere funksjoner. Det er en kraftig antioksidant og kofaktor for flere viktige reaksjoner. Det spiller en viktig rolle i dannelsen av kollagen - et stoff som utgjør det meste av ledd og hud. Siden kroppen ikke kan regenerere seg uten kollagen, er sårheling avhengig av tilstrekkelig mengde vitamin C - derfor er et av symptomene på skjørbuk ikke-helbredende åpne sår. Vitamin C hjelper også kroppen til å absorbere og bruke jern (det er derfor anemi kan være et symptom på skjørbuk, selv hos personer som spiser nok jern).

I tillegg til disse fordelene er vitamin C et antihistamin: det blokkerer frigjøringen av nevrotransmitterhistaminet, som forårsaker hevelse og betennelse under en allergisk reaksjon. Derfor kommer skjørbukken vanligvis med utslett, og hvorfor en tilstrekkelig mengde vitamin C hjelper til med å lindre allergiske reaksjoner [14].

C-vitamin er også forbundet med visse ikke-overførbare sykdommer, for eksempel kardiovaskulære sykdommer, kreft og til og med Alzheimers sykdom. Studier har funnet en sammenheng mellom vitamin C og redusert risiko for kardiovaskulær sykdom. Flere meta-analyser av kliniske studier av vitamin C har vist forbedringer i endotelfunksjon og blodtrykk. Det høye innholdet av vitamin C i blodet reduserer risikoen for hjerneslag med 42%.

Nylig har medisin blitt interessert i de mulige fordelene med intravenøs administrering av vitamin C for å opprettholde en livskvalitet hos pasienter som får kjemoterapi. Reduserte nivåer av vitamin C i øyets vev var forbundet med økt risiko for grå stær, som oftest er rammet av eldre. I tillegg er det tegn på at folk som spiser nok C-vitamin, er mindre sannsynlig å få leddgikt og osteoporose. Vitamin C har også en høy aktivitet i forhold til blyforgiftning, antagelig forhindrer absorpsjon i tarmen og bidrar til å eliminere med urin [16, 38].

Den europeiske vitenskapelige komiteen for ernæring, som gir vitenskapelig råd til beslutningstakere, bekreftet at en betydelig forbedring i helsestatusen til mennesker som tok vitamin C var merkbar. Ascorbinsyre bidrar til:

  • beskyttelse av cellekomponenter mot oksidasjon;
  • normal dannelse av kollagen og funksjon av blodceller, hud, bein, brusk, tannkjøtt og tenner;
  • forbedre jernabsorpsjon fra plantekilder;
  • normal funksjon av immunsystemet;
  • normal energiintensiv metabolisme;
  • opprettholde normal funksjon av immunsystemet under og etter intens trening;
  • regenerering av en forenklet form for vitamin E;
  • normal psykologisk tilstand;
  • redusere følelser av tretthet og tretthet.

Farmakokinetiske eksperimenter har vist at plasmakonsentrasjonen av vitamin C styres av tre primære mekanismer: intestinal absorpsjon, transport i vev og reabsorpsjon i nyrene. Som følge av økning i orale doser av vitamin C, øker konsentrasjonen av vitamin C i plasma dramatisk ved doser på 30 til 100 mg / dag og når steady-state konsentrasjoner (fra 60 til 80 μmol / l) ved doser på 200 til 400 mg / dag for sunne unge mennesker. mennesker. Den 100% absorpsjonseffektiviteten observeres når man tar vitamin C oralt i doser opp til 200 mg om gangen. Etter at ascorbinsyre nivåer når metning, blir ekstra vitamin C hovedsakelig utskilt i urinen. Det er bemerkelsesverdig at intravenøs administrering av vitamin C omgår den absorberende kontrollen i tarmen, slik at meget høye konsentrasjoner av ascorbinsyre kan oppnås i plasma; Over tid gjenoppretter nyrespredning vitamin C til baseline plasmanivå.

Vitamin C for forkjølelse

Vitamin C spiller en viktig rolle for immunsystemet, som aktiveres når kroppen kolliderer med infeksjoner. Studien viste at profylaktisk bruk av vitamin C-tilskudd i mengden ≥200 mg signifikant reduserte varigheten av kalde episoder: hos barn reduserte varmen av kaldt symptomer med ca. 14%, og hos voksne gikk den ned med 8%. I tillegg viste forskning i gruppen av maratonløpere, skiløpere og soldater som trener i Arktis at doser av vitamin 250 mg / dag til 1 g / dag reduserte kjølefrekvensen med 50%. De fleste profylaktiske studier brukte en dose på 1 g / dag. Når behandlingen startet fra starten av symptomer, reduserte tilsetningen av C-vitamin ikke varigheten eller alvorlighetsgraden av sykdommen, selv ved doser på 1 til 4 g / dag [38].

Hvordan er absorpsjonen av vitamin C

Siden menneskekroppen ikke er i stand til å syntetisere vitamin C, må vi inkludere den i vårt daglige kosthold. Diett C-vitamin i redusert form av askorbinsyre absorberes gjennom tarmvev, gjennom tynntarmen, gjennom aktiv transport og passiv diffusjon ved bruk av SVCT-bærere 1 og 2.

C-vitamin trenger ikke å fordøyes før absorpsjon. Ideelt sett absorberes ca 80-90% av konsumert C-vitamin fra tarmene. Imidlertid er absorpsjonen av vitamin C omvendt proporsjonal med forbruket; Det har en tendens til å oppnå 80-90% effekt med et relativt lavt vitamininntak, men disse prosentene reduseres markant med daglig inntak på over 1 gram. Gitt det vanlige inntaket av mat 30-180 mg / dag, er absorpsjonen vanligvis i området 70-90%, men øker til 98% med svært lavt forbruk (mindre enn 20 mg). Omvendt, når konsumert over 1 g, har absorpsjonen en tendens til å være mindre enn 50%. Hele prosessen er veldig rask; Kroppen tar det som trengs på om to timer, og innen tre til fire timer forlater ubrukt porsjon blodet. Alt skjer enda raskere med folk som bruker alkohol eller sigaretter, samt under stress. Mange andre stoffer og forhold kan også øke kroppens behov for vitamin C: feber, virussykdommer, antibiotika, kortison, aspirin og andre smertestillende legemidler, virkningen av toksiner (f.eks. Petroleum, karbonmonoksid) og tungmetaller (f.eks. Kadmium, bly, kvikksølv).

Faktisk kan konsentrasjonen av vitamin C av hvite blodlegemer være 80% av konsentrasjonen av vitamin C i plasma. Imidlertid har kroppen en begrenset evne til å lagre vitamin C. De vanligste lagringsstedene er binyrene (ca. 30 mg), hypofysen, hjernen, øynene, eggstokkene og testene. Vitamin C finnes også, om enn i mindre mengder, i leveren, milten, hjertet, nyrene, lungene, bukspyttkjertelen og musklene. Plasmakonsentrasjoner av vitamin C øker med en økning i forbruket, men opp til en viss grense. Ethvert forbruk på 500 mg eller mer utskilles vanligvis fra kroppen. Ubrukt vitamin C er eliminert fra kroppen eller først omdannet til dehydroascorbinsyre. Denne oksidasjonen skjer hovedsakelig i leveren og i nyrene. Ubrukt C-vitamin utskilles i urinen [13].

Samspill med andre elementer

Vitamin C er involvert med andre antioksidanter, vitamin E og beta-karoten i mange prosesser i kroppen. Et høyt nivå av vitamin C øker nivået av andre antioksidanter i blodet, og de terapeutiske effektene er mer signifikante når de bruker kombinasjonene. Vitamin C forbedrer stabiliteten og bruken av vitamin E. Det kan imidlertid forstyrre absorpsjonen av selen, og derfor bør det tas på forskjellige tidspunkter.

Vitamin C kan beskytte mot de skadelige effektene av beta-karoten kosttilskudd hos røykere. Røyker har en tendens til å ha et lavt nivå av vitamin C, og dette kan føre til akkumulering av en skadelig form for beta-karoten, kalt karotenfri radikal, som dannes når beta-karoten virker for å regenerere vitamin E. Røyker som tar betakarotentilskudd også Vitamin C bør tas.

Vitamin C hjelper i absorpsjon av jern, og bidrar til å gjøre det til en løselig form. Dette reduserer muligheten til matkomponenter, slik som fytater, for å danne uoppløselige komplekser med jern. Vitamin C reduserer absorpsjonen av kobber. Kalsium- og mangantilskudd kan redusere utskillelsen av vitamin C, og vitamin C-tilskudd kan øke absorpsjonen av mangan. Vitamin C bidrar også til å redusere utskillelse og mangel på folsyre, noe som kan føre til økning i frigivelsen av vitamin B6. Vitamin C bidrar til å beskytte mot giftige effekter av kadmium, kobber, vanadium, kobolt, kvikksølv og selen [17].

Kombinasjonen av produkter for bedre absorpsjon av vitamin C

Vitamin C bidrar til å fordøye kjertelen som finnes i leveren.

Jernet i persille forbedrer absorpsjonen av vitamin C fra sitron.

Den samme effekten observeres når kombinert:

  • artisjokk og søt pepper:
  • spinat og jordbær.

Vitamin C i sitron øker effekten av kakhetiner i grønn te.

Vitamin C i tomater går bra med fiber, sunne fettstoffer, proteiner og sink inneholdt i kikærter.

En lignende effekt har en kombinasjon av brokkoli (vitamin C), svinekjøtt og shiitake sopp (kilder til sink) [15].

Forskjellen mellom naturlig og syntetisk vitamin C

I det raskt voksende markedet for kosttilskudd, kan du finne vitamin C i mange former med ulike uttalelser angående dets effektivitet eller biotilgjengelighet. Biotilgjengelighet refererer til i hvilken utstrekning et næringsstoff (eller stoff) blir tilgjengelig for vevet som det er beregnet etter administrasjonen. Naturlig og syntetisk L-askorbinsyre er kjemisk identisk, og det er ingen forskjell i deres biologiske aktivitet. Muligheten for at biotilgjengeligheten av L-ascorbinsyre fra naturlige kilder kan avvike fra biosyntese av syntetisk askorbinsyre, er undersøkt, og ingen klinisk signifikante forskjeller ble observert. Men å få vitaminet i kroppen er fortsatt ønskelig fra naturlige kilder, og syntetiske kosttilskudd bør foreskrives av en lege. Bare en spesialist kan bestemme den nødvendige mengden vitamin som kroppen trenger. Og å spise et komplett kosthold bestående av frukt og grønnsaker, kan lett gi kroppen vår en tilstrekkelig tilførsel av vitamin C [18].

Bruken av vitamin C i offisiell medisin

Vitamin C er viktig i tradisjonell medisin. Legene foreskriver det i følgende tilfeller:

  • med skjørbuk: 100-250 mg 1 eller 2 ganger om dagen, i flere dager;
  • ved akutt respiratoriske sykdommer: 1000-3000 milligram per dag;
  • for å forhindre skade på nyrene under diagnostiske prosedyrer med kontrastmidler: 3000 mg foreskrives før koronarangiografisk prosedyre, 2000 mg - om kvelden på prosedagen og 2000 milligram etter 8 timer;
  • for å hindre prosessen med herding av blodkar: Forsinket frigjøring av C-vitamin foreskrives i mengden 250 mg to ganger daglig i kombinasjon med 90 mg vitamin E. En slik behandling varer vanligvis rundt 72 måneder;
  • tyrosinemi hos premature babyer: 100 mg;
  • å redusere mengden protein i urinen hos pasienter med type 2 diabetes: 1250 milligram C-vitamin i kombinasjon med 680 internasjonale enheter av vitamin E, hver dag i en måned;
  • for å unngå komplisert smerte hos pasienter med brudd på beinene i hånden: 0,5 gram vitamin C i en og en halv måned [19].

Vitamin C kosttilskudd kan komme i forskjellige former:

  • Askorbinsyre er i hovedsak sitt eget navn for vitamin C. Det er sin enkleste form, og oftest, til den mest fornuftige prisen. Noen påpeker imidlertid at det ikke passer for fordøyelsessystemet og foretrekker enten en mildere form eller en som frigjøres i tarmene i løpet av noen få timer, og reduserer risikoen for fordøyelsessykdommer.
  • Vitamin C med bioflavonoider - polyfenoliske forbindelser, som finnes i matvarer med høyt innhold av vitamin C. De forbedrer absorpsjonen ved samtidig administrasjon.
  • Mineral ascorbater er mindre sure forbindelser anbefalt for personer som lider av gastrointestinale problemer. Mineraler som vitamin C er kombinert med er natrium, kalsium, kalium, magnesium, sink, molybden, krom, mangan. Slike rusmidler er vanligvis dyrere enn askorbinsyre.
  • Ester-C®. Denne versjonen av vitamin C inneholder hovedsakelig kalsium ascorbat og vitamin C metabolitter, noe som øker absorpsjonen av vitamin C. Ester C er vanligvis dyrere enn mineral askorbater.
  • Ascorbylpalmitat er en fettløselig antioksidant som gjør at molekylene kan absorberes bedre i cellemembranen [20].

På apotek kan C-vitamin finnes i form av tabletter for svelging, tuggetabletter, orale dråper, oppløselig oralt pulver, brusende tabletter, lyofilisat til fremstilling av injeksjonsvæske, oppløsning (intravenøs og intramuskulær), den ferdige injeksjonsvæske, dråper. Tuggbare tabletter, dråper og pulver produseres ofte med en fruktig smak for en mer behagelig smak. Dette letter spesielt inntaket av vitamin til barn [21].

Bruk i tradisjonell medisin

Først og fremst anser tradisjonell medisin vitamin C som en utmerket medisin for forkjølelse. Det anbefales å ta en løsning fra influensa og ARVI, som består av 1,5 liter kokt vann, 1 spiseskje grovt salt, juice av en sitron og 1 gram askorbinsyre (drikke innen en og en halv til to timer). I tillegg tilbyr populære oppskrifter å bruke te med tranebær, bringebær, lingonberries. Vitamin C anbefales å ta for å forebygge kreft - for eksempel å spise tomater med olivenolje med hvitløk, pepper, dill og persille. En av kildene til askorbinsyre er oregano, vist med nervøs agitasjon, søvnløshet, infeksjoner, som antiinflammatorisk og smertestillende [39-41].

Siste forskning på vitamin C

  • Britiske forskere fra University of Salford fant at kombinasjonen av vitamin C (askorbinsyre) og antibiotika doxycyklin er effektiv i kampen mot kreft stamceller i laboratoriet. Professor Michael Lisanti forklarer: "Vi vet at under kjemoterapi utvikler en rekke kreftceller motstand mot stoffet, klarte vi å forstå hvordan dette skjer. Vi mistenkte at noen celler kunne endre kilden til maten deres. Det vil si når et næringsstoff blir utilgjengelig gjennom kjemoterapi, finner kreftcellene en annen energikilde. En ny kombinasjon av vitamin C og doxycyklin begrenser denne prosessen, noe som gjør at cellene "dør av sult." Siden begge stoffene selv er giftfri, kan de drastisk redusere antall bivirkninger sammenlignet med tradisjonell kjemoterapi [22].
  • Vitamin C har vist seg å være effektiv i kampen mot atrieflimmer etter hjertekirurgi. Ifølge forskere fra Helsingfors Universitet har antall postoperative fibrillasjoner hos pasienter som tok vitamin C, redusert med 44%. Også tiden brukt på sykehuset etter operasjonen når du tar et vitamin er redusert. Merk at resultatene var veiledende ved intravenøs administrering av legemidlet inn i kroppen. Når det ble gitt oralt, var effekten signifikant lavere [23].
  • Studier utført på laboratoriemus og på vevskulturpreparater indikerer at å ta vitamin C sammen med medisiner mot tuberkulose reduserer signifikant varigheten av behandlingsforløpet. Resultatene av forsøket ble publisert i Journal of the American Society for Mikrobiologi "Antimikrobielle Agenter og kjemoterapi". Forskere behandlet sykdommen på tre måter - anti-TB-legemidler, bare vitamin C og deres kombinasjon. Vitamin C hadde ingen synlig virkning på egen hånd, men i kombinasjon med stoffer som isoniazid og rifampicin det i betydelig grad forbedrer tilstanden til den infiserte vev. Sterilisering av vevskulturer fant sted i løpet av en periode på syv dager [43].
  • Alle vet at med overvekt og fedme anbefales det sterkt å trene, men dessverre følger mer enn halvparten ikke dette rådet. En studie som ble presentert på den 14. internasjonale konferansen om Endothelin, kan imidlertid være gode nyheter for de som ikke liker å spille sport. Som det viste seg, kan daglig inntak av vitamin C ha liknende fordeler for kardiovaskulærsystemet med regelmessig mosjon. Vitamin C kan redusere aktiviteten til ET-1-proteinet, noe som bidrar til vasokonstriksjon og øker risikoen for kardiovaskulære sykdommer. Det ble funnet at et daglig inntak på 500 milligram C-vitamin forbedrer vaskulær funksjon og reduserer ET-1-aktivitet så mye som en daglig tur ville være effektiv [24].

Bruken av vitamin C i kosmetikk

En av de viktigste effektene av vitamin C, som den er verdsatt i kosmetologi, er evnen til å gi ungdom og et tonet utseende til huden. Askorbinsyre bidrar til å nøytralisere frie radikaler, som aktiverer hudens aldring, gjenoppretter vannbalansen og strammer fine rynker. Hvis riktig velge komponentene til masken, kan det vitamin C som et kosmetisk produkt (og, som naturlige produkter, og doseringsform) benyttes for alle typer av hud.

For eksempel er følgende masker egnet for fet hud:

  • med leire og kefir;
  • med melk og jordbær;
  • med cottage cheese, svart sterk te, flytende vitamin C og havtornolje.

Tørr hud vil gjenvinne sin tone etter masker:

  • med eggeplomme, en liten mengde sukker, kiwi juice og sesamolje;
  • med kiwi, banan, rømme og rosa leire;
  • med vitamin E og C, honning, pulverisert melk og appelsinjuice.

Hvis du har problemhud, kan du prøve følgende oppskrifter:

  • maske med tranebærpuré og honning;
  • med havregryn, honning, vitamin C og melk, litt fortynnet med vann.

For fading hud er slike masker effektive:

  • en blanding av vitaminer C (som et pulver) og E (fra en ampulle);
  • Brombærpuré og askorbinsyrepulver.

Du bør være forsiktig når åpne sår på huden, purulente formasjoner, med rosacea og åreknuter. I dette tilfellet er det bedre å avstå fra slike masker. Masker bør påføres på rent og dampet hud, brukt umiddelbart etter preparering (for å unngå ødeleggelse av de aktive ingrediensene), og påfør en fuktighetskrem og ikke utsett huden for å åpne sollys etter påføring av masker med askorbinsyre [25].

Motta nok C-vitamin har en gunstig effekt på hårets tilstand, forbedrer blodsirkulasjonen i hodebunnen og nærer hårsekkene. I tillegg spiser vi mat som er rik på vitamin C, og vi hjelper til med å opprettholde nailplatenes helse og vakre utseende, og forhindrer tynning og delaminering. En eller to ganger i uken er det nyttig å lage bad med sitronsaft, noe som vil styrke neglene [26, 27].

Vitamin C bruk i industrien

Den kjemiske sammensetningen og egenskapene til vitamin C gir et bredt spekter av anvendelse i industrien. Omtrent en tredjedel av den totale produksjonen brukes til vitaminpreparater i farmasøytisk produksjon. Resten brukes hovedsakelig som tilsetningsstoffer og tilsetningsstoffer for å forbedre kvaliteten og stabiliteten til produktene. Til bruk i næringsmiddelindustrien produseres E-300 additivet syntetisk fra glukose. Dette gir et hvitt eller lysegult pulver som ikke har smak og er surt i smak, oppløselig i vann og alkohol. Askorbinsyre tilsatt til mat under bearbeiding eller før emballasje beskytter farge, smak og næringsinnhold. Ved produksjon av kjøtt kan ascorbinsyre redusere både mengden tilsatt nitritt og det totale nitrittinnholdet i ferdigproduktet. Tilsetning av askorbinsyre til hvetemel på produksjonsnivået forbedrer bakekvaliteten. I tillegg brukes ascorbinsyre til å øke gjennomsiktigheten av vin og øl, beskytte frukt og grønnsaker fra mørkere, samt en antioksidant i vann og beskyttelse mot rancidity i fett og oljer.

I mange land, inkludert europeiske, er askorbinsyre ikke tillatt å bli brukt til produksjon av fersk kjøtt. På grunn av fargelagringsegenskapene kan det gi kjøttet et blikk av falsk friskhet. Askorbinsyre, salter og ascorbinpalmitat er trygge tilsetningsstoffer og er tillatt i matproduksjon.

I noen tilfeller er askorbinsyre brukt i bildebransjen for filmutvikling [28,29].

Vitamin C i planteproduksjon

L-ascorbinsyre (vitamin C) er like viktig for planter som det er for dyr. Ascorbinsyre fungerer som en grunnleggende redoksbuffer og som en tilleggsfaktor for enzymer involvert i regulering av fotosyntese, hormonbiosyntese og regenerering av andre antioksidanter. Askorbinsyre regulerer celledeling og plantevekst. I motsetning til den eneste vei som er ansvarlig for biosyntese av askorbinsyre hos dyr, bruker planter flere måter å syntetisere askorbinsyre. Gitt betydningen av askorbinsyre for menneskelig ernæring, har flere teknologier blitt utviklet for å øke innholdet av askorbinsyre i planter ved å manipulere biosyntetiske veier.

Vitamin C i plantekloroplaster er kjent for å forhindre reduksjon i vekst som planter opplever når de blir utsatt for store mengder lys. Planter får C-vitamin til egen helse. Gjennom mitokondrier, som en reaksjon på stress, kommer vitamin C inn i andre cellulære organer, for eksempel kloroplaster, der det trengs som en antioksidant og et koenzym i metabolske reaksjoner som bidrar til å beskytte anlegget [30,31].

Vitamin C i husdyrhold

Vitamin C er viktig for alle dyr. Noen av dem, inkludert mennesker, humanoide primater og marsvin, får vitaminet fra utsiden. Mange andre pattedyr, som drøvtyggere, griser, hester, hunder og katter, kan syntetisere askorbinsyre fra glukose i leveren. I tillegg kan mange fugler syntetisere vitamin C i leveren eller i nyrene. Dermed er behovet for bruk ikke bekreftet hos dyr som uavhengig kan syntetisere askorbinsyre. Imidlertid er tilfeller av skjørbuk, et typisk tegn på vitamin C-mangel, observert hos kalver og hos kyr. I tillegg kan drøvtyggere være mer utsatt for vitaminmangel enn andre husdyr, i tilfeller der syntesen av askorbinsyre er nedsatt, siden vitamin C lett blir ødelagt i maven. Askorbinsyre er utbredt i alle vev, som hos dyr som kan syntetisere vitamin C, og avhengig av tilstrekkelig mengde vitamin. I eksperimentelle dyr finnes den maksimale konsentrasjonen av vitamin C i hypofysen og binyrene. Det finnes også høye nivåer i leveren, milten, hjernen og bukspyttkjertelen. Vitamin C har også en tendens til å lokalisere rundt helbredende sår. Dens nivå i vev avtar under alle former for stress. Stress stimulerer biosyntese av vitamin i de dyrene som er i stand til å produsere det [32, 33].

Interessante fakta

  • Inuit-etnisk gruppe bruker svært få friske frukter og grønnsaker, men de lider ikke av skjørbuk. Dette skyldes at den tradisjonelle sjømat som de spiser, for eksempel selkjøtt og arktisk loach (fisk fra laksfamilien), inneholder vitamin C.
  • Det viktigste råmaterialet for produksjon av vitamin C er mais eller hvete. Det er syntetisert gjennom stivelse til glukose av spesialiserte selskaper, og deretter inn i sorbitol. Det rene sluttproduktet er laget av sorbitol etter en rekke biotekniske, kjemiske og renseprosesser.
  • Da Albert Szent-György var den første som isolerte vitamin C, kalte han opprinnelig ham "ignorere" eller "Jeg vet ikke-hva" sukker. Vitamin fikk navnet Ascorbic acid senere.
  • Kjemisk er den eneste forskjellen mellom askorbinsyre og sitronsyre ett ytterligere oksygenatom i sitronsyre.
  • Sitronsyre brukes hovedsakelig til krydret sitrusfarge i brus (50% av verdensproduksjonen) [34-37].

Kontraindikasjoner og forholdsregler

Vitamin C er lett ødelagt av varme. Og siden det er vannløselig, blir dette vitamin oppløst i væskene som brukes til matlaging. Derfor, for å få full mengde vitamin C fra produkter, anbefales det å bruke dem råvarer (for eksempel grapefrukt, sitron, mango, oransje, spinat, kål, jordbær) eller etter minimal varmebehandling (brokkoli).

De første symptomene på mangel på vitamin C i kroppen er svakhet og tretthet, smerte i muskler og ledd, rask forekomst av blåmerker, utslett i form av små rødblå flekker. Symptomer inkluderer også tørr hud, hevelse og misfarging av tannkjøttet, blødning, langhelbredelse av sår, hyppig forkjølelse, tanntap og vekttap [42].

Nåværende anbefalinger er at doser av vitamin C over 2 g per dag bør unngås for å forhindre bivirkninger (oppblåsthet og osmotisk diaré). Selv om det antas at overdreven bruk av askorbinsyre kan føre til en rekke problemer (for eksempel fødselsdefekter, kreft, aterosklerose, økt oksidativt stress, nyrestein), er ingen av disse negative helseeffektene bekreftet, og det er ingen pålitelige vitenskapelig bevis på at store mengder vitamin C (opptil 10 g / dag hos voksne) er giftige eller skadelige for helse. Gastrointestinale bivirkninger er vanligvis ikke alvorlige, og stopper vanligvis når høye doser av vitamin C reduseres. De vanligste symptomene på overskytende C-vitamin er diaré, kvalme, magesmerter og andre gastrointestinale problemer.

Noen medisiner kan senke nivået av vitamin C i kroppen: Orale prevensiver, høye doser av aspirin. Samtidig inntak av vitamin C, E, beta-karoten og landsbyen kan føre til en reduksjon i effektiviteten av rusmidler som senker kolesterol og niacin. C-vitamin interagerer også med aluminium, som er inkludert i de fleste antacida, så det bør observeres en pause mellom å ta dem. I tillegg er det noen bevis for at ascorbinsyre kan redusere effektiviteten av visse stoffer for kreft og aids.

Vi har samlet de viktigste punktene om vitamin C i denne illustrasjonen, og vil være takknemlig hvis du deler et bilde på et sosialt nettverk eller en blogg, med en link til denne siden:

  1. Vitamin C. Faktaark for helsepersonell, kilde
  2. C-vitamin fordeler, kilde
  3. Historien om vitamin C, kilde
  4. Historie av vitamin C, kilde
  5. U. S. Department of Agriculture, kilde
  6. 12 matvarer med mer vitamin C enn appelsiner, kilde
  7. Topp 10 matvarer høyest i vitamin C, kilde
  8. Topp 39 Vitamin C matvarer du bør inkludere i kostholdet ditt, kilde
  9. Kjemiske og fysiske egenskaper av ascorbinsyre, kilde
  10. Fysiske og kjemiske egenskaper, kilde
  11. L-ASKORSYRE, kilde
  12. Vannoppløselige vitaminer: B-kompleks og vitamin, kilde
  13. C-vitamin absorpsjon og fordøyelse, kilde
  14. ALT OM VITAMIN C, kilde
  15. 20 matkombiner som forhindrer vanlig forkjølelse, kilde
  16. Vitamin C i helsefremmende, kilde
  17. C-vitamin interaksjoner med andre næringsstoffer, kilde
  18. Biotilgjengeligheten av forskjellige former for vitamin C (ascorbinsyre), kilde
  19. VITAMIN C ASKORSYRE DOSERING, kilde
  20. Forvirret om de forskjellige typer vitamin C? kilden
  21. Vitamin C, kilde
  22. Vitamin C og antibiotika: En ny en-to slag for å banke ut kreft stamceller
  23. Vitamin C kan redusere risikoen for atrieflimmer etter hjertekirurgi, kilde
  24. Vitamin C: Treningen erstatning? kilden
  25. Vitamin C hjemmelagde ansiktsmasker: oppskrifter med "askorbic" fra ampuller, pulver og frukt, kilde
  26. 6 mest nyttige vitaminer for negler, kilde
  27. VITAMINER FOR NAIL, kilde
  28. Mat teknologisk bruk og applikasjoner, kilde
  29. Kosttilskudd Ascorbinsyre, L- (E-300), kilde
  30. L-ascorbinsyre: En multifunksjonell molekylsstøtteplantevekst og utviklingskilde
  31. Hvordan vitamin C hjelper planter slå solen, kilde
  32. Vitamin C. Egenskaper og metabolisme, kilde
  33. Vitamin C Ernæring i storfe, kilde
  34. Interessante fakta om vitamin C, kilde
  35. Industriell produksjon av vitamin C, kilde
  36. 10 interessante fakta om vitamin C, kilde
  37. Tolv hurtigfakta om sitronsyre, ascorbinsyre og vitamin C, kilde
  38. Sykdomsrisikoreduksjon, kilde
  39. Influensa og kulde, kilde
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Gi den tapte helsen tilbake. Naturmedisin. Oppskrifter, teknikker og tips fra tradisjonell medisin.
  41. Golden Book: Oppskrifter av tradisjonelle healere.
  42. C-vitaminmangel, kilde
  43. Tuberkulose medisiner fungerer bedre med vitamin C, kilde

Det er forbudt å bruke noe materiale uten vårt tidligere skriftlige samtykke.

Administrasjonen er ikke ansvarlig for å forsøke å bruke noen oppskrift, råd eller diett, og garanterer ikke at spesifisert informasjon vil hjelpe eller skade deg personlig. Vær forsiktig og kontakt alltid den aktuelle legen!

Les Mer Om Diabetes

Symptomer På Diabetes

Glykemisk Indeks