Ascorbinsyre (ascorbinsyre)

  • Hypoglykemi

Askorbinsyre, C-vitamin (i Latin scorbutus - skjørbuk) er en livets eliksir som er verdsatt på alle kontinenter. Alle har hørt at vitamin C sparer fra forkjølelse, så om vinteren, alle og massivt mandariner, appelsiner, kjøper søt askorbinki i apotek og supermarkeder. Hvorfor er dette stoffet så berømt?

Eksistensen av et vitamin som er klart for å tåle skjørbuk, forskerne gjettet i midten av det nittende århundre. Blant navigatørene og legene var det en uutviklet regel: fortynn det vanlige dietten med poteter, sitrusfrukter og frukt. På grunn av den tilstrekkelige mengden stoff, er kroppen beskyttet mot virusinfeksjoner, immunsystemet kjemper uavhengig mot virus og infeksjoner.

Etter flere tiår begynte forsker Zelva å studere sammensetningen av vitamin C, og snart klarte han å pakke ut ascorbinsyre fra ferskpresset sitronsaft. På 1920-tallet tillot imidlertid ikke material- og teknisk basis videre studier i studiene. Etter en stund var Albert Georgie og Charles King i stand til å dechifisere stoffets kjemiske formel, utviklet en kunstig syntese. Siden da har hundrevis av forskere dedikert sitt arbeid til å studere egenskapene til vitamin C. I dag brukes stoffet regelmessig i medisin og skjønnhetsindustri.

Etter oppdagelsen av askorbin, i europeiske land, nådde bruken rekordnivåer. Regjeringen anbefalte at innbyggerne bruker elementet tre ganger om dagen, uten å forstå om et nytt element er nyttig. Snart begynte medisinske institusjoner å klage på hypervitaminose av askorbinsyre, hvis symptomer er farlige for menneskelivet. I Tyskland og Norge pålegges restriksjoner på produksjon, salg og salg av vitamin C, som fikk lov til å utjevne situasjonen. Folk var forsiktige med et stoff som nylig var ansett som en mirakelbehandling for alle sykdommer.

Begrensninger på askorbinsyre vedvarer til nå. I tillegg har EU-domstolen i 2005 beordret produsenter til å erstatte uttrykket "helbringer, forlenger" med "fremmer, beskytter" i instruksjonene for forberedelsen. Legene forplikter seg til å regulere doseringen av elementet for å unngå uønskede komplikasjoner.

Til tross for tilstedeværelsen av kontraindikasjoner, er anbefalinger, den biologiske rollen av vitamin C i kroppens funksjonalitet enorm. Dietten bør overvåkes nøye for å sikre inntak av tilstrekkelig mengde av stoffet med mat og vitaminpreparater.

Konseptet med ascorbinsyre

Kemisk formel for askorbinsyre er C6H8O6. Pulveret er ikke forskjellig fra andre vitaminer: Oppløselig i vann, motstandsdyktig mot fett, har en sur smak, men har ingen lukt. Hvis den lagres ukorrekt, oppløses den og ligner pulver i sin struktur.

Ved hvilken temperatur er vitamin C ødelagt? Destruktiv prosess starter ved 60 grader, og oppløses i partikler ved 100 grader.

Kjemikere har vist at vitaminmolekyler er like i sammensetningen som krystallinsk sukker, men det er betydelige forskjeller. En kunstig avledet vitamin C dukket opp i næringsmiddelindustrien, som umiddelbart ble et populært matadditiv under tallet E315. Tilsetningen har ikke de samme fordelaktige egenskapene som originalen, selv om den er mye billigere.

Funksjoner i kroppen

Hovedrollen til askorbinsyre i menneskekroppen er kampen mot radikaler og antioksidantegenskaper. Elementet er den sterkeste antioksidanten, fordi den beskytter de indre organer og vev fra mulig skade, utvikling av kreft.

Hva er vitamin C for? Med sin deltakelse i kroppen finner redoks prosesser sted, proteinsyntese utføres, bindevev styrkes. Vitamin C akselererer helbredelsen av sår, arr og påvirker positivt regenerering av epitelet.

For idrettsutøvere er det viktig å regelmessig ta vitamin-mineralkomplekser med innholdet av "ascorbinka", siden stoffet normaliserer energiprosesser, øker utholdenhet. Syntese av steroidhormoner, metabolisme av folsyre, naturlige metaller er ikke komplett uten vitamin C. I kroppsbygging respekteres et stoff for sin rolle i å bygge muskelmasse, siden nivået av proteinabsorpsjon og -behandling avhenger av det.

Verdien av askorbinsyre for kroppen kan ikke vurderes. Vitamin styrker blodkarene, øker nivået av permeabilitet av elementer gjennom veggene sine. Legemidlet er foreskrevet for allergiske reaksjoner, da det i problemområder i kroppen ikke lenger akkumuleres blod i store mengder. I nærvær av vitamin C i kroppen i riktig mengde, oppstår inflammatoriske prosesser i lett form.

Hovedårsaken til utviklingen av hjerte-og karsykdommer er økt mengde kolesterol i kroppen. Askorbinsyre normaliserer syntese- og metabolismeprosessen, derfor blir oksydert kolesterol ikke avsatt på veggene i blodårene. Forebygging av disse fenomenene vil tillate å unngå aterosklerose, hvorav unge mennesker i dag lider.

Absorberingen av kalsium og jern på grunn av vitamin C forbedres med halvparten, blodet er forsynt med en anti-anemisk faktor, nervesystemet og leddene absorberer kalsium bedre. Fordelene ved stoffet er bekreftet av forskning: Forbedring av kalsiumabsorpsjon oppstod selv hos eldre mennesker, når alle prosesser er redusert flere ganger.

Immunitet virker i full kraft i nærvær av tre hoved vitaminer: A, C, E. Ascorbinsyre er ansvarlig for funksjonaliteten til beskyttende celler, med en tilstrekkelig mengde immunitet motvirker virus, bakterier, parasitter.

Onkologi anses å være pesten til det 21. århundre, viser statistikk at antall personer med kreft vokser rastløs. Onkologer sier at på et normalt nivå av vitamin C i kroppen er det en naturlig kamp med kreftceller. Men hvis et ascorbinsyreoverskudd blir dannet i kroppen, blir kreftmuterte celler stabile, selv strålebehandling tar dem ikke.

Det er mulig å bremse utviklingen av en kreftvulst ved å introdusere stoffet direkte inn i maligniteten. Forskere utfører fortsatt kliniske studier for å få bekreftelse på denne teorien. I alle fall anbefales pasienter med onkologi å opprettholde vitamin C på riktig nivå.

Askorbinsyre frigjør leveren fra virkningen av toksiner, fjerner kobber, radioaktive stoffer, kvikksølv, bly. For å forhindre utvikling av sykdommer i mage-tarmkanalen har askorbin blitt et uunnværlig verktøy. Kontrollerer nivået av stoffet i kroppen, det er en sjanse til å unngå kreftvulster i tykktarmen og blæren.

Syr normaliserer funksjonaliteten i nervesystemet, kroppen produserer motstand mot stress, det er krefter å motstå patogener. I tillegg er arbeidet i binyrene nivellert, den rette mengden hormoner som er ansvarlig for stressbekjempelsen, er produsert. Dette er langt fra alt som askorbinsyre er ansvarlig for.

Det er umulig å gi en objektiv vurdering av effekten av vitamin C-funksjonen. I det tjueførste århundre vet vitenskapen langt fra alle egenskapene som stoffet er rik på. Undervurder ikke kontrollen over nivået av askorbinsyre i kroppen, fordi dens mangel forårsaker utvikling av kroniske sykdommer.

Kilder til vitamin C

Kroppen, på grunn av sine særegenheter, samler ikke askorbinsyre, og derfor bør den overvåkes nøye for forbruk. Den daglige dietten er ikke ofte tilstede matvarer rik på vitamin C. For å fylle mengden av stoffet, bør det være i form av et stoff. Naturlig vitamin er vannløselig og lett varmebehandlet, noe som ødelegger dets fordelaktige kjemiske egenskaper. Hvilke produkter inneholder den?

Hovedkilder til materie:

  • kiwi;
  • hunden steg;
  • søt pepper;
  • melon;
  • svart currant;
  • løk;
  • tomater;
  • appelsiner;
  • Apple;
  • fersken;
  • persimmon;
  • rogn;
  • bakt potet;
  • kål;
  • løvrike urter.

Tidligere ble appelsiner og mandariner ansett som hovedfrukten, som inneholder mest vitamin. Etter en stund viste forskerne at dette ikke var tilfelle, men ingenting kunne sammenlignes med dogrose, paprika og kiwi for stoffets romslighet.

Blant animalske produkter finnes vitamin C bare i leveren, binyrene og nyrene.

Urter som inneholder ascorbinsyre blir tilsatt under tilberedning til noen retter:

Disse produktene blir lett fordøyd, som det fremgår av mer enn ett kalorietabell. Folk som holder seg til en diett, kan ikke bekymre seg om nivået av vitamin, fordi deres diett består av sunne matvarer, hvor kaloriinnholdet ikke skader dietten.

Anbefalinger om hva som er absorbert med vitamin C eksisterer ikke. For å assimilere så mye ascorbinsyre som mulig, følg disse reglene:

  1. Grønnsaker og frukt skales og kuttes umiddelbart før du spiser.
  2. Under kokingen plasseres grønnsakene bare i kokende vann, slik at det organiske vitaminet ikke oppløses i vannet under oppvarming.
  3. Kokte grønnsaker bør ikke bli igjen i kjøttkraft, fordi alt er gitt væske, og frukten blir ubrukelig.
  4. Friske grønnsaksalatene er saltet og kledd med sauser eksklusivt før servering.

Forbruk av vitamin C skjer umiddelbart etter at den kommer inn i kroppen, ta vare på et jevnt inntak av vitamin hele dagen.

Den daglige dosen er ønskelig å bli delt inn i tre ensartede deler, og konsentrasjonen av stoffet opprettholdes således konstant i kroppen. Finn ut hva som er den mest inneholdende askorbinsyre, prøv å ordne og konsumere mat med økt materialekilde.

Ascorbinsyre, som et medisinsk legemiddel

Med mangel på vitamin i kroppen, anbefales det å fylle på forsyningen med medisinske preparater. Utgivelsesskjema:

Søknadsformen bestemmes av behandlende lege avhengig av sykdommens art. Instruksjoner for bruk advarer om mulige bivirkninger ved feil dosering av legemidlet.

Dråper "ascorbinki" foreskrevet for barn, fordi de ligner godteri, men ikke medisin. Effervescent tabletter er populære blant profesjonelle idrettsutøvere. En tablett, fortynnet i et glass vann, etterfyller vitaminreserver og stimulerer før en utmattende treningsøkt. Pulveret er tilgjengelig i poser.

I ampuller produsert injeksjonsvæske. I en ampulle inneholder 50, 100 mg, som lar deg legge inn ønsket dose av legemidlet om gangen.

Overdosering påvirker magen og fordøyelseskanalen negativt. Gravide kvinner ligger under risikosonen fordi stoffskiftet mellom mor og foster er forstyrret. Som følge av dette utvikler barnet allergier, og moren vil tjene problemer med mage-tarmkanalen.

Daglig rate for en person

Forskere har ikke kommet til enighet om det daglige kravet til vitamin C for menneskekroppen. Et vanlig alternativ for en gjennomsnittlig voksen person er 60-80 milligram av et stoff per dag.

Spedbarn får lov til å bruke opptil 40 mg askorbinsyre, for barn i alderen fem til 45 mg, ved fjorten øker den daglige normen til 50 mg.

Verdens helseorganisasjon anbefaler å bruke en annen beregningsmetode: 2,5 mg av et stoff faller på ett kilo kroppsvekt. En mann som veier 90 kg per dag, bør få 225 mg vitamin C per dag. For å fylle nivået av askorbinsyre til medisinske formål, øker legemidlet anbefalt dose tre ganger.

Noen kategorier anbefales å øke standarddosen, fordi kroppen ikke er nok gjennomsnittlig mengde vitamin C i kroppen. Disse kategoriene inkluderer:

  1. Gravide kvinner - 75 mg. Hvis du har et spørsmål, er det mulig for gravide å ta vitamin c? Rådfør deg med en kvinnelig konsultasjon for ikke å bekymre deg for barnets helse. Når du planlegger en graviditet, er nivået av askorbin i kroppen viktig for menn og kvinner. Den daglige prisen overstiger ikke 100 mg.
  2. Lakterende mødre - 90 mg.
  3. Røykere - 120 mg.
  4. Alkoholister - 120 mg. Alkohol og nikotin akselererer nedbrytningen av vitamin C, noe som fremkaller dannelsen av mangel på stoffer i kroppen.
  5. Personer som er i konstant stressende situasjoner.
  6. Folk som bor i områder med ugunstig økologi: Fabrikkutslipp, eksosgasser, ubehandlet drikkevann, etc. Så snart skadelige stoffer kommer inn i kroppen, blir askorbinsyre konsumert for bortskaffelse. Behovet for vitamin øker.
  7. Innbyggere i det fjerne nord og sørlige regioner. Uvanlige værforhold anses å være stressende for kroppen, så innbyggerne anbefales å ta 40% mer vitaminer enn andre kategorier.
  8. Kvinner tar orale prevensiver.

Selv om du tilhører en gruppe mennesker som lider av mangel på vitamin C, må du ikke bruke en taper dose av et stoff om gangen. Del dosen i 3 porsjoner og ta dem hele dagen.

Hvor gammel er bruken av askorbinsyre? Vitaminer uten tilstedeværelse av patologier i babyen blir introdusert i kostholdet etter fullføring av ammingsperioden. Når du ammer, får babyen alle nødvendige elementene fra morsmelken.

Dødelig dose for mennesker - 60-90 tabletter på kort tid. Kroppen har ikke tid til å fjerne stoffet gjennom urinkanalen, det er en overdose av vitamin.

C-vitaminmangel og dets tegn

Husk at fra fjerne tider ble citrusfrukter betraktet som den eneste frelse fra skjørbuk. Forhindre utviklingen av sykdommen vil hjelpe 10 mg askorbinsyre, som er lik to friske epler eller en haug med druer. Dette er imidlertid ikke nok til å opprettholde kroppens produktive arbeid i en verden fylt med negative faktorer: fabrikker, eksosgasser, skittent vann, kronisk stress.

Hypovitaminose manifesteres av en nedgang i immunsystemets arbeid, kroppens sårbarhet mot luftveiene og gastrointestinale sykdommer. Studier har vist at med ascorbinmangel i skolebarn, har kroppens evne til å motstå sykdomsfremkallende bakterier redusert med halvparten. En syrebrist forårsaker alvorlig sykdom. Tegn på vitamin C-mangel:

  • tyggegummi følsomhet;
  • tanntap;
  • redusert synsstyrke;
  • åreknuter
  • blåmerker;
  • langvarig sårheling
  • tretthet,
  • hårtap
  • fedme;
  • utseende av gamle rynker;
  • irritabilitet;
  • uoppmerksomhet;
  • ledsmerter;
  • søvnløshet;
  • deprimert tilstand
  • apati.

Med utilstrekkelig inntak av askorbinsyre utvikler vitaminmangel i to til tre måneder.

Før du tar vitaminer, finn ut deres mengde i kroppen for å unngå uønskede konsekvenser av overdosering. For å bestemme nivået av C-vitamin i kroppen, passerer ikke nødvendigvis tester, prøven utføres lett hjemme. Dra armen med et tett elastisk bånd slik at små flekker vises på hudflaten. Antall flekker indikerer nivået av vitaminmangel: antall flekker indikerer kompleksiteten i situasjonen. Et overskudd av vitamin C fremgår av dets tilstedeværelse i urinen.

Replenish tilbudet av vitamin C i kroppen trenger riktig mat, som allerede var nevnt ovenfor. Prøv å minimere prosessen med frukt og grønnsaker med feber og vann, siden næringsstoffene løses ekstremt raskt uten å komme inn i kroppen.

Overflødig ascorbinsyre i kroppen

Askorbinsyre er ekstremt nyttig for mennesker, men i store mengder kan forårsake uopprettelig skade. Kroppen fungerer normalt bare når den mottar den nødvendige mengden vitaminer og mineraler som ikke overstiger den tillatte prisen. Overskudd og mangel er impuls til uønskede prosesser som påvirker den generelle tilstanden til helse.

Konsekvenser av overskudd av ascorbinsyre:

  1. Diaré.
  2. Ødeleggelse av blodceller.
  3. Samtidig forbruk av vitamin C og aspirin fører til irritasjon av mageslimhinnen, et sår. Aspirin fører til økt forbruk av askorbinsyre, som utskilles i urinen gjennom nyrene. Et slikt tap blir den første klokken av en alvorlig vitaminmangel.
  4. En sjokkdose av vitamin C forhindrer absorpsjon av vitamin B12, som brukes som kosttilskudd. B12-mangelen påvirker kroppen negativt, så nivået bør overvåkes regelmessig av en lege.
  5. Candies og tyggegummi med høyt innhold av vitamin C skade tann emalje, derfor, etter bruk av dem, må tennene renses og munnen rengjøres.
  6. Høye doser ascorbinsyre reduserer bukspyttkjertelen, noe som er farlig for diabetikere og personer med anemi, tromboflebitt og trombose. Vitamin C påvirker dannelsen av en egen gruppe hormoner som legger press på arbeidet til nyrene og arteriene.

Askorbinsyre er fritt tilgjengelig i butikker, apotek, slik at du kan kjøpe den uten legeens resept.

Et overskudd av C-vitamin har negative konsekvenser som i alvorlighet ikke er dårligere enn underskuddet.

Vitamin C i medisin

De fordelaktige egenskapene til askorbinsyre har ført til dens popularitet i medisin. Vitamin C preparater er foreskrevet for et bredt spekter av sykdommer:

  • skjørbuk;
  • beriberi;
  • hepatitt;
  • levercirrhose;
  • helminthiasis;
  • et sår;
  • brudd;
  • blødning;
  • diatese;
  • smittsomme sykdommer;
  • dystrofi.

Leger, etter å ha undersøkt pasientens historie, økes dosen til 1,5 g per dag. Intramuskulært legemidler blir introdusert med akutt mangel på vitamin, i andre tilfeller er dietten regulert, foreskrevet piller er foreskrevet.

Den mest kjente doktoren Linus Pauling ble en ivrig tilhenger av bruken av vitamin C til medisinske formål. Vitenskapsmannen foreslo bruken av stoffet i behandlingen av alvorlige sykdommer og mindre plager, men denne teorien ble ikke støttet av studier av fysiologer. Noen pasienter etter å ha økt den daglige normen viste alvorlige problemer forårsaket av hypervitaminose.

Under graviditet utføres flere undersøkelser og tester, som en kvinne og et barn kan lide. For gravide er det ikke for ingenting at det stilles restriksjoner på bruken av vitamin C, da det i tidlige stadier av overforbruket fremkaller abort.

Askorbinsyre er foreskrevet for forsinket menstruasjon og uregelmessig syklus. Vitamin C er involvert i produksjon av østrogen - hovedkomponenten i strukturen av det indre laget av livmoren. Med nok kvinnelig hormon er livmormen begrenset og forårsaker menstruasjon. Dermed forårsaker stoffet menstruasjon og forbedrer kvinners helse.

Søknad i kosmetikk

Askorbinsyre, som en antioksidant, er en del av anti-aging kosmetikk for kvinner. Vitamin C-produkter hindrer at frie radikaler påvirker ansiktets hud, og det er derfor det brukes til produksjon av anti-aging kremer.

Tilstedeværelsen av vitamin i listen over komponenter av kosmetikk, garanterer ikke kvaliteten, fordi ikke alltid brukt mengden av elementet er nok til å få effekten. Den optimale dosen i kosmetikk varierer fra 0,3% til 10%. Profesjonelle produkter på etikettene inneholder informasjon om mengden aktiv substans og prosentandel av komponenter.

På grunn av følsomheten av vitaminet til lys og luft, er kosmetikk basert på den tilgjengelig i lufttett, farget emballasje med en dispenser.

Ansikts kosmetikk basert på vitamin C har følgende funksjoner:

  • Beskytt huden mot eksponering for infrarøde stråler;
  • syntetiser kollagen;
  • gjenopprette kollagenfibre;
  • senke aldringsprosessen;
  • øke hudtonen;
  • hindre manifestasjon av alder flekker;
  • lindre betennelse
  • oppdatere og forbedre hudfarge
  • styrke de vaskulære veggene.

Om vinteren er kosmetikk ikke nok til å fylle på forsyningen av vitamin C, det er nødvendig å ta vitamin-mineralkomplekser til huden.

Askorbinsyre er nyttig for hår, det gir glans og silke for håret. Væske vitaminampuller blir lagt til en vanlig sjampo eller balsam for vasking av hår. Kraften gjennom lengden utføres under hver vask.

Vitamin C Myter

Siden egenskapene til askorbinsyre ble kjent for menneskeheten, har vitaminet blitt ledsaget av myter og rykter. På materielle mirakuløse egenskaper er legender langt fra den virkelige situasjonen. Vi tilbyr deg å bli kjent med de populære og vanlige oppfinnelsene angående vitamin C.

  1. Askorbinsyre beskytter mot ODS. Alle hadde hørt at ved de første tegn på indisposisjon bør man straks ta vitamin C. Legene tilskrev "askorbikler" til voksne og barn, og hevdet at de snart ville glemme forkjølelse og hoste. Dette er ikke sant. Vitamin vil kun hjelpe med forkjølelse hvis det tas som profylaktisk før sykdommen begynner. Ellers tar folk C-vitamin en dag sykere enn den gjennomsnittlige personen.
  2. Beskytter ikke kroppen mot giftstoffer. Resultatene av kliniske studier imponerte erfarne forskere. Røykere forårsaker uopprettelig skade på helsen til deres familiemedlemmer, og gjør dem til passive røykere. Hvis de regelmessig tar askorbinsyre, så er effekten av røyking mye mindre.
  3. Vitamin C påvirker ikke kreftvulster. Forskernes meninger om effekten av askorbinsyre i kampen mot kreftvulster varierer hverandre. For et par år siden viste Marky Levine - en ansatt ved National Institute of Health at ascorbat hjelper i kampen mot kreft - ødelegger kreftceller. Ved injeksjon av vitamin C inn i tumorenes kropp ble overlevelsesraten for kreftceller halvert. De positive effektene av stoffet i kreft må påvises av resultatene av kliniske produkter, fordi hver organisme har enestående egenskaper.
  4. Med askorbinsyre kan du gå ned i vekt. Faktisk, vitamin C forbedrer kroppens funksjon, å miste noen få pund er mulig, men ikke mer. For vekttap, må du ikke bare ta noen piller, det er viktig å lage et kaloriunderskudd. Riktig balansert ernæring, fysisk aktivitet, søvn - nøkkelen til en sunn kropp. For å forstå hvor mange kalorier som forbrukes og konsumeres daglig, bør du holde en dagbok og registrere hvert måltid (vekt, kalori) i den.

Overdreven forbruk, som mangel på et element, fører til negative konsekvenser. Det er ikke nødvendig å foreskrive deg selv en dosering, ikke tidligere undersøkt av en spesialisert lege.

Vitamin C (askorbinsyre). Beskrivelse, kilder og funksjoner av vitamin C

God dag, kjære besøkende til prosjektet "God IS!", Seksjon "Medisin"!

Jeg er glad for å presentere for din oppmerksomhet en annen artikkel om vitaminer, nemlig om vitamin C.

Dette vitaminet er bemerkelsesverdig ved at det støtter vårt immunsystem (kroppens defensiv funksjon) mot ulike sykdommer, for eksempel forkjølelse, influensa, ondt i halsen og andre virus- og bakterieinfeksjoner, som ved starten av vinteren begynner å plage mange mennesker. Selvfølgelig er dette ikke den eneste funksjonen av vitamin C. Men først ting først. Så...

Vitamin C, også kjent som ascorbinsyre (Latin Acidum ascorbinicum), er en av de viktigste vannløselige vitaminene i det menneskelige kostholdet, som er nødvendig for normal funksjon av bindevev og benvev. Den utfører de biologiske funksjonene til reduksjonsmidlet og koenzymet av visse metabolske prosesser. Vitamin C bidrar til dannelsen av deoksyribonukleinsyre (DNA). Kraftig antioksidant. En organisk forbindelse relatert til glukose.

Askorbinsyre er et hvitt krystallinsk pulver med sur smak. Lett løselig i vann, løselig i alkohol.

I naturen finnes vitamin C i mange frukter og grønnsaker.

ICD-10: A48.3, B99., D68.9, D84.9, E27.4, E46., E54., J00., J01., J02., J03., J04., J05., J06., J11, J18., J96., K73., L98.4, M15., M16., M17., M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53., R58., T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Det systematiske navnet askorbinsyre: gamma-lakton av 2,3-dehydro-L-gulonsyre

Kjemisk formel for askorbinsyre: C6H8O6

C-vitamin i historien

For første gang ble rent vitamin C isolert i 1928, og i 1932 ble det påvist at fraværet av askorbinsyre i menneskelig mat forårsaker skjørbuk, hvorav ifølge enkelte data i 200 år, mellom 1000 og 1800, døde ca 1.000.000 mennesker !

I noen tilfeller har farmakologer lagt store forventninger til vitamin C, hovedsakelig basert på ikke eksperimentelt bevis på stoffets kliniske effekt, men i teoretiske lokaler, primært angående mulig antistatisk effekt av ascorbinsyre.

I 1970 publiserte Linus Pauling i rapportene fra Nasjonalt Akademi USA artikkelen "Evolusjon og behovet for ascorbinsyre", der han fremførte konseptet om behovet for høye doser vitamin C, noe som tyder på at de er optimale for helse. Pauling kom til denne konklusjonen av teoretiske argumenter basert på litteraturen som var tilgjengelig for ham på den tiden. Pauling foreslo at høye doser vitamin C er i stand til å beskytte mennesker mot mange sykdommer, spesielt virus (ARVI, influensa) og onkologiske. C-vitamin er også nødvendig for dannelsen av kollagenfibre, for å beskytte kroppsvev fra frie radikaler. Pauling foreslår å øke den daglige dosen av vitamin C 100-200 ganger. Han rapporterte selv at han, sammen med sin kone, satte seg for seg en daglig sats på vitamin C på 10 gram.

For tiden er oppfatningen om effektiviteten av lave doser (opptil 1000 mg) av vitamin C for forkjølelse fortsatt ikke bekreftet, og eksperimenter med doser på mer enn 2000 mg / dag (ifølge Paulings teori) har ikke blitt utført. På den annen side kan dosene ascorbinsyre som overstiger behovet betydelig, føre til at visse fysiologiske forstyrrelser også ikke er påvist.

I 1996 vedtok Norge en lov som forbyder salg av kapsler som inneholder mer enn 250 mg askorbinsyre. I 1997 fulgte Norge Norge. Begrensende lover forbyder fremme av vitaminer som terapeutiske stoffer for spesifikke sykdommer, med mindre det var nødvendig for en serie kliniske forsøk. Disse lovene, som det viste seg, påvirket interessene til mange mat- og farmakologiske firmaer. Siden vitaminer ble klassifisert som matvarer i EU, var det ikke nødvendig med kliniske forsøk for kommersialisering.

I 2005 bestemte EU-domstolen å begrense dosene av vitamin C-preparater i EU-landene fra 1. august 2005. Ordlyden av anbefalingene ble endret (ordene "behandler", "botemidler", "forlenger", etc., erstattes av "bidrar til bevaring", "Beskytter").

Håpet uttrykt av L. Pauling for aktivering av beskyttende krefter ved hjelp av vitamin C, som bidrar til en kur mot kreft, har heller ikke blitt klart bekreftet. Videre har det vist seg at under strålebehandling fører bruken av ascorbinsyre til økt motstand av tumorceller. Det er studier utført av Mark Levin, hvor vitamin C ble administrert ved intravenøs injeksjon i en dose på opptil 4 gram per kilo dyrevekt per dag, og hvor anti-kreftvirkningen av vitamin C på ca. 75% av kreftcellene ble bevist, uten å påvirke friske celler. Samtidig reduserte svulstveksten med 41-53%.

C-vitaminfunksjoner

Jeg vil på forhånd merke at det er så mange funksjoner i vitamin C (askorbinsyre) at jeg ikke kan liste alt i denne artikkelen, men hvis du, kjære lesere, har et incitament til å legge til en artikkel, skriv. Takk på forhånd!

Rollen av vitamin C i en persons liv?

Som vi allerede har funnet ut, er vitamin C en kraftig antioksidant. Det styrker menneskets immunforsvar, og beskytter det også mot virus og bakterier. Den har anti-inflammatorisk og anti-allergisk effekt. Vitamin C øker helbredelsesprosessen. Det påvirker syntesen av en rekke hormoner, inkludert anti-stress, regulerer bloddannelse og normaliserer kapillærpermeabilitet, deltar i syntese av kollagenprotein, som er nødvendig for vekst av vevceller, bein og brusk i kroppen, fjerner toksiner (kobber, bly og kvikksølv) fra kroppen, regulerer metabolismen. Forbedrer gallsekresjon. Gjenoppretter ekskretory funksjon av bukspyttkjertelen og endcretory funksjon av skjoldbruskkjertelen.

C-vitamin har lenge vært kjent som et medisin for pasienter med skjørbuk. Ifølge de nyeste dataene har ascorbinsyre kreftegenskaper, reduserer kroppstoksisitet hos alkoholikere og rusmisbrukere, og til og med bremser kroppens aldringsprosess.

Vitamin C brukes som et fortifikasjonsmiddel i forskjellige sykdommer, så vel som profylaktisk ved utilstrekkelig matinntak, for eksempel i vinter-vårperioden. Reduserer behovet for vitaminer B1, B2, B9, A, E, pantotensyre. Det er også introdusert i tilfelle karbonmonoksidforgiftning.

Det er data som viser den profylaktiske rolle vitamin C i forhold til kolonkreft, spiserør, blære og endometrium.

Askorbinsyre og natrium (natrium ascorbat), kalsium og kaliumsalter brukes i næringsmiddelindustrien som antioksidanter E300 - E305, som forhindrer oksidasjon av produktet.

I doser på mer enn 500 mg bidrar til produksjon av kartisol.

Trengs for gravide for riktig utvikling av hjernen til barnet.

Vitamin C mot stress. Under stress er kroppen intensivt produserende hormoner - for eksempel kortisol og adrenalin. Vitamin C er involvert i biosyntese og transformasjoner av disse hormonene. I tillegg øker inntaket av askorbinsyre mengden adrenalin i blodet - det beskytter adrenalin mot oksidasjon. Derfor er vitamin C spesielt nødvendig for å lettere overvinne stress.

I tillegg er det et flott adaptogen: det beskytter mot utviklingen av den såkalte maladaptasjonsneusosen, som oppstår på grunn av for kort dagtid - for eksempel i nordlige breddegrader. På grunn av sine adaptogene egenskaper, akselererer prosessen med akklimatisering for langdistanseflyvninger.

Vitamin C spiller også rollen som å stabilisere psyken i kroppen. I vår mentale sfære stimulerer vitamin C produksjonen av hormoner, ikke-iropeptider og fremfor alt ikke-transmittere (nervøs excitatoriske stoffer), gjennom hvilke alle våre opplevelser overføres. På samme måte som kroppens friske celler alltid er unge, er følelsene med en sunn hormonstruktur nesten alltid positive. Det bør regnes som en norm at når man våkner om morgenen, er en person forpliktet til å møte den nye dagen med glede, som det skjer hos dyr. I dette tilfellet fungerer hormoner og nevrotransmittere normalt. Hvis en person kommer ut av sengen om morgenen misfornøyd, deprimert, full av dyster tanker, så er noe galt med biokjemien i nervesystemet. Dette burde ikke være. Vitamin C spiller en betydelig, om ikke hovedrollen i dannelsen av en persons forhøyede humør. Først og fremst var folk som på grunn av mangel på kjærlighet i de første dager og ukene i livet, feilaktig biokjemisk "programmert", så vel som som hele tiden føler seg trykket fra utsiden og opplever liten kjærlighet og omsorg.

Vitamin C i kroppen vår har en annen viktig støtteoppgave. Det styrker bindevevet, jevner veggene i blodårene, som spenner fra tykke årer og slutter med mikroskopiske kapillærer. Vitamin C hjelper med åreknuter og hemorroider, eliminerer rynker og folder.

Vitamin C er sunt tannkjøtt og sterke tenner. Økende doser av vitamin C i blinke i et øye kan eliminere blødende tannkjøtt, da det er i stand til å styrke utallige små fartøy i tannkjøttets vev på bare en halv time. Noen amerikanske biokjemikere, i stedet for å pusse tennene, spiser sitron to ganger om dagen. De har helt rene tenner og frisk pust takket være selvrensende midler i munnen, inkludert spytt. Vitamin C dreper bakterier som forårsaker tannråte. "Det er sunnere enn å skrape tannkjøttet ditt med en tannbørste tre ganger om dagen," sier moderne biokjemikere. Som bevis refererer de til kjever til mennesker som levde 5 eller 10.000 år siden, som hadde alle tennene sunne, funnet under arkeologiske utgravninger, men på den tiden var det ingen tannkrem eller tannleger.

Vitamin C stabiliserer kroppsvekt, fordi Han er involvert i syntesen av karnitin fra aminosyren lysin. Dette er av avgjørende betydning for alle overvektige mennesker, dvs. Nærmere det hjelper det å fjerne de ekstra pundene. Carnitine (vitamin B11) er en slags taxi som plukker opp fettmolekyler fra blodet og leverer dem inne i cellene for oksidasjon og energi. Siden det er vitamin C som produserer stresshormoner som blir fett til en fordøyelig form, er det mer enn noen som bryr seg om harmonien i vår figur. Det er nysgjerrig på at dyr i naturen med C-vitamin opprettholder en stabil vekt til døden.

Dette vitaminet har andre funksjoner i kroppen. Det frigjør jern fra tarmvegger og galle og leverer det til blodet for å mette cellene med oksygen. Siden det er ascorbinsyre som gir produksjon av stresshormoner som gjør fett til en assimilerbar form, er det mer enn noen som bryr seg om slimmen av vår figur, og faktisk om skjønnhet.

Daglig behov for vitamin C

Det daglige behovet for vitamin C avhenger av mange faktorer: alder, kjønn, utført arbeid, staten av graviditet eller amming, klimaforhold, dårlige vaner.

- Sykdommer, stress, feber og eksponering for giftige effekter (for eksempel sigarettrøyk) øker behovet for vitamin C.

- I et varmt klima og i Nordområdene øker behovet for vitamin C med 30-50%.

- Young legeme absorberer vitamin C, enn de eldre, slik at eldre behovet for vitamin C øker litt.

- Det viste seg at prevensjon (oral prevensjon) reduserte nivåer av vitamin C i blodet og øke den daglige behovet deri.

Gjennomsnittsfrekvensen av fysiologiske behov er 60-100 mg per dag. Den vanlige terapeutiske dosen er 500-1500 mg daglig.

Anbefalt daglig vitamin C-krav:

Vitaminformler

Vitaminer er lavmolekylære organiske forbindelser som er nødvendige for normalt liv, hvis syntese er fraværende eller begrenset i organismer av denne arten.

Vitaminer og deres derivater er aktive deltakere i biokjemiske og fysiologiske prosesser som forekommer i levende organismer (Tabell 10).

I pattedyr syntetiseres ikke de fleste vitaminer, og noen syntetiseres av tarmmikroflora eller vev i utilstrekkelige mengder, så vitaminer må komme fra mat. Noen mikroorganismer og høyere planter trenger også visse vitaminer.

Funksjoner av funksjon av vitaminer i levende organismer er som følger: 1) praktisk talt ikke syntetisert i kroppen; 2) Kilden til vitaminer er mat og / eller intestinale bakterier; 3) finnes i kroppen i små mengder; 4) er ikke en del av plastmaterialet i kroppen og brukes ikke som energikilde; 5) utfører i de fleste tilfeller koenzymfunksjoner (tabell 11).

For hvert vitamin er det et bokstav Latin-betegnelse (for eksempel B-vitaminer), et kjemikalie (for eksempel nikotinsyre) og et fysiologisk navn (for eksempel et vekstvitamin). Individuelle vitaminer kan representeres av en gruppe forbindelser som er nært i kjemisk struktur og har lignende biologisk aktivitet, kalt vitamerer (for eksempel kan vitamin A representeres av vitamin A1 og a2).

Klassifisering av vitaminer. Ifølge løseligheten i vann og fett er vitaminene delt inn i to grupper: vannoppløselig og fettløselig (tabell 10). I hver av disse gruppene, sammen med vitaminer, er det vitaminlignende forbindelser som utfører funksjoner av vitaminer, men kreves av kroppen i relativt store mengder (Tabell 12).

Det daglige behovet for vitaminer er liten, men med utilstrekkelig eller overdreven inntak av vitaminer i kroppen, oppstår karakteristiske og farlige patologiske forhold: 1) vitaminmangel - et kompleks av symptomer som utvikles i kroppen som et resultat av et ganske langt fullstendig eller nesten fullstendig fravær av en eller flere vitaminer; 2) hypo- og hypervitaminose - sykdommer forårsaket av henholdsvis utilstrekkelig eller overdreven inntak av vitamin eller flere vitaminer (polyhypo- og poly-hypervitaminose).

Stoffer som strukturelt ligner på vitaminer som, når de virker sammen med apoenzymet, danner inaktive former for enzymer, kalles anti-vitaminer og brukes i medisinsk praksis for å behandle en rekke sykdommer (for eksempel sulfa-legemidler).

Den biokjemiske funksjonen av vitaminer

Vitamin A (retinol) - den visuelle prosessen (regulerer veksten og differensieringen av celler)

Vitamin D (calciferol) - kalsium og fosfor metabolisme

E-vitamin (tokoferol) - antioksidant, elektrontransport (beskyttelse av membranlipider)

Vitamin K (phyllokinon) - elektronoverføring (kofaktor i karboksyleringsreaksjoner) er involvert i aktiveringen av blodkoagulasjonsfaktorer

Vitamin B.1 (tiamin) - dekarboksylering av a-keto syrer, overføring av aktivt aldehyd (transketolase)

Vitamin B.2 (riboflavin) - respirasjon, hydrogenoverføring

Vitamin PP (nikotinsyre) - åndedrett, hydrogenoverføring

Vitamin B.6 (pyridoksin) - utveksling av aminosyrer, overføring av aminogrupper

Vitamin B.12 (kobalamin) - koenzym av en rekke metabolske reaksjoner ved overføring av alkylgrupper, metylering av cystein

Folsyre - transport av en-karbon-grupper

Vitamin B.3 (pantotensyre) - transport av acylgrupper

Vitamin H (biotin) - koenzymkarboksyleringsreaksjoner (transport av CO2)

Vitamin C - antioksidant, reduserende kofaktor for en rekke oksygenaser, prolinhydroksylering, lysin, tyrosinkatabolisme

Vitaminer: Daglig behov og kilder til inntak i menneskekroppen

bokstav betegnelse, kjemisk og

Les Mer Om Diabetes

Symptomer På Diabetes

Glykemisk Indeks