Sunne karbohydrater for diabetes: matliste

• Forebygging

Å observere en diett for diabetes mellitus, spesielt den andre typen, er det verdt å vite antall kalorier som forbrukes på elementnivå. Ethvert generelt eller personlig diett for en insulinavhengig diabetiker er lav i karbohydrater på grunn av pasientens følsomhet mot fedme. Men det er en liste over matvarer som inneholder gunstige karbohydrater eller den minste mengden normal.

Om karbohydrater

Denne typen element er den farligste gruppen for diabetikere. Matvarer med høy karbohydrater opptar et overveldende antall steder i kostholdet til en sunn person. Med diabetes mellitus er listen over produkter sterkt begrenset, og ikke alle er i stand til å bevege seg drastisk fra tillatelse til strenge restriksjoner. Ifølge statistikken har mat, som utgjør det vanlige dietten til en gjennomsnittlig person, de siste tiårene, mindre og mindre dyrefett og mer skadelige karbohydrater. Av samme grunn blir diabetes og fedme epidemiologiske sykdommer.

Type 2 diabetiker med fedme, som overstiger 20% av total kroppsvekt, er avhengig av matholdige karbohydrater. Leger begynner allerede å sette denne spesielle vanen på nivå med alkoholisme og røyking.

I dette tilfellet er det lite bare å spise ikke-fettstoffer. Et low-carb diett inneholder en liste over produkter som inneholder gunstige karbohydrater, slik at kroppen tåler det lettere enn vanlig avvisning av alle de "skadelige". En plutselig sultestrike er et sjokk for psyken og fordøyelsessystemet. Derfor er "ingenting" -modus knapt over, kroppen vil panikk og gjøre opp for tap av fettinnsatser i et akselerert tempo.

Forbudt karbohydratmat

Nesten alle frukter inneholder raske karbohydrater, så det er logisk å anta at i diabetes er deres bruk strengt forbudt. Det er en fordel, men potensial, og i forhold til skade er det ubetydelig.

Frukt som inneholder fruktose og maltose anses ikke å være skadelig, siden de er helt forskjellige typer sukker, og de absorberes sakte, noe som ikke er så skadelig i diabetes mellitus.

Brød og frokostblandinger vil overta komplekse karbohydrater, men dette betyr ikke at sakte. Komplekse karbohydratforbindelser øker kraftig sukkeren, fordi bakeriproduktene skal være fullstendig forlatt.

Karbohydrater som kan brukes sammen med diabetes

Det er lettere for diabetikere å dele karbohydrater ikke ved klassifisering - enkelt og komplekst, men alene - raskt og sakte. Høyhastighets karbohydratforbindelser skader diabetikere, fordi de skal være helt forlatt. Langsom tillatt å bruke, men i moderasjon. Denne typen forbindelse er funnet i grønnsaker med spiselige blader, skudd og stiklinger.

Listen over produkter som inneholder gunstige karbohydrater:

• alle slags kål;
• grønne bønner;
• grønne grønnsaker;
• nøtter - i strengt begrensede mengder og ikke alle arter;
• kjøtt og fjærfe;
• egg;
• sjømat;
• elvefisk;
• begrenset liste over meieriprodukter.

Noen ernæringseksperter kan insistere på fullstendig avvisning av kjøtt og egg. Og ja, disse matene bidrar til å øke blodkolesterolet, men de inneholder gunstige forbindelser. Denne typen skader ikke kroppen, men beskytter mot slag, hjerteinfarkt og mange andre hjertesykdommer.

Å redusere forbruket av karbohydrater er også skadelig, du bør ikke være fanatisk om dietten, uansett hva det kan være. Spesielt i tilfelle av diabetes er det viktig å holde dietten under streng kontroll og å gi opp bare svært skadelige produkter for vekttap. Deretter skjer forandringen gradvis og med minimal skade på kroppen.

En liste over porsjoner og matvarer som inneholder karbohydrater i mengder på opptil 6 gram:

• salat fra tillatte grønnsaker uten krydder - 1 kopp;
• Tillatte hele grønnsaker, dampet - 2 /₃ kopper;
• hakkede grønnsaker, dampet - ½ kopp;
• grønnsakpuré av tillatte grønnsaker - ¼ kopp;
• råfrø, litt saltet - 120 gram;
• hasselnøtter - 70 gram.

Det bør huskes at hakkede grønnsaker er mer kompakte i forhold til helhetene, og en del i likeverd er oppnådd mer. Og mosen er enda mer tilfredsstillende. Diabetikere bør vite at etter varmebehandling blir en del av celluloseproduktene til sukker, og karbohydrater fra disse grønnsaker absorberes raskere.

Mat som inneholder treg karbohydrater bør fortsatt tas i strenge doser. For å faktisk kontrollere sykdommen din ved å opprettholde sukkernivået i normen, er det ikke nok å vite sammensetningen av produktene og hvilke karbohydrater som finnes i dem. Strenge regnskapsføring av vekt og kaloriinnhold er svært viktig, ikke mindre enn moderat trening, som bare forbedrer tilstanden til kroppen. Den nøyaktige listen og tabellen over inneholdende elementer i produktene leveres av legen etter at det personlige kostholdet er utarbeidet Det er nødvendig å strengt beregne virkningene av stoffer som er konsumert med mat på kroppen allerede.

Diabetes - tips og triks

Kosthold for diabetes mellitus type 1 og 2 av kroppsguru - vekttap uten søppel

Hvis diabetes mellitus type 2, og personen mottar behandling i form:

1. diett korreksjon
2. treningsmodus
3. pluss hypoglykemiske tabletter

da dietten med sukker diabetes betyr følgende: begrense bruken av mat som inneholder lett fordøyelig karbohydrater og konsumere matvarer som møter dine daglige kalorier.

Jeg dechifiserer det ovennevnte. Type 2 diabetes mellitus er ofte kombinert med fedme eller overvekt. Derfor er pasientens hovedoppgave med diabetes mellitus, med hensyn til diett, bekymret for diabetes mellitus, å miste vekt, eller det er like viktig å ikke gå opp i vekt eller holde vekt ved vellykket vekttap.

Dette er bare mulig hvis:

kcal konsumeres

Disse er sukker, honning, syltetøy og syltetøy, søtsaker, bakverk og andre søtsaker, søte frukter og bær: druer, bananer, rosiner, datoer.

Ofte er det til og med anbefalinger for å eliminere disse matene helt fra kostholdet, men dette er bare nødvendig for alvorlig diabetes. I mild og moderat form for diabetes type 2, underlagt regelmessig overvåking av blodsukker, er bruk av en liten mengde sukker og søtsaker ganske akseptabelt.

Som et resultat av en rekke studier har det blitt funnet at en forhøyet mengde fett i blodet bidrar til utviklingen av diabetes mellitus. Derfor er begrensningen av forbruket av fettstoffer i dietten i diabetes ikke mindre viktig enn begrensningen av søtsaker.

Den totale mengden fett som forbrukes i fri form og til matlaging (smør og vegetabilsk olje, lard, matoljer) bør ikke overstige 40 gram per dag. Det er også nødvendig å begrense så mye som mulig i kostholdet ditt med næringsmidler som inneholder store mengder fett (fett kjøtt, pølser, pølser, pølser, oster, rømme, majones).

Kosthold i type 2 diabetes begrenser til et minimum, eller helt eliminerer stekt, krydret, salt, krydret og røkt mat, hermetisert mat, pepper, sennep, alkoholholdige drikker.

Og veldig dårlig for diabetisk mat som inneholder mye fett og karbohydrater samtidig: sjokolade, is, kremkaker og paier Her er det bedre å ekskludere dem fra kostholdet helt.

Anbefalt ernæring for type 2 diabetes

Matvarer godkjent for type 2 diabetes:

• Brød opptil 200 gram per dag, for det meste rug eller spesiell diabetiker.

Hvorfor anbefales rugbrød? Hvis vi spiser svart brød, begynner sukker å stige om 20-30 minutter, og denne økningen er jevn, siden svartbrød behandles i mage og tarm i omtrent to til tre timer lenger. Således er rugbrød et typisk produkt med langsomt sukker.
Hvis vi brukte et stykke brød, begynner sugingen på 10-15 minutter, går raskere, og blodsukkeret vil stige kraftig.

• Supper, for det meste grønnsaker. Sopp, tilberedt i svakt kjøtt eller fiskbuljong, kan forbrukes ikke mer enn to ganger i uken.
• Magert kjøtt, fjærkre (opp til 100 gram per dag) eller fisk (opp til 150 gram per dag) i kokt eller fyll form.
• Retter og side retter av frokostblandinger, belgfrukter, pasta kan i enkelte tilfeller, i små mengder, redusere forbruket av brød i disse dager. Av kornene er det bedre å bruke havregryn og bokhvete, hirse, perlebyg og riskorn er også akseptabelt. Men semolina er bedre å ekskludere.

Bokhvete, hirse og havremelkorn er sammenlignbare i form av absorpsjonshastighet med svart brød, dvs. inneholder sakte sukker. Semolina grøt inneholder nesten ingen fiber, absorpsjonen er for rask.

• Grønnsaker og grønnsaker. Poteter, rødbeter, gulrøtter anbefales å bruke ikke mer enn 200 gram per dag. Men andre grønnsaker (kål, salat, radiser, agurker, courgetter, tomater) og grønnsaker (unntatt krydret) kan brukes nesten uten restriksjoner i rå og kokt form, noen ganger i bakt.
• Egg ikke mer enn 2 stykker per dag: mykkokt, i form av en omelett eller ved tilberedning av andre retter.
• Frukt og bær av sure og sure syrer (Antonovka epler, appelsiner, sitroner, tranebær, rødbær) opp til 200-300 gram per dag.
• Melk er inkludert i dietten for diabetes med tillatelse fra en lege. Fermenterte melkprodukter (kefir, sur melk, usøtet yoghurt) 1-2 glass om dagen. Oster, rømme, krem ​​av og til og litt.
• Høstost med diabetes anbefales å bli konsumert daglig, opptil 100-200 gram per dag i naturlig form eller i form av hytteost, ostekake, pudder, gryteretter.

Høst ost, samt havregryn og bokhvete grøt, kli, vill rose øker fettmetabolismen og normaliserer leverfunksjonen, forhindrer fete endringer i leveren. Disse matene anbefales å bli inkludert i dietten for diabetes.

• Drinker. Grønn eller svart te er tillatt, det er mulig med melk, svak kaffe, tomatjuice, juice fra bær og frukt av sure sorter (det anbefales å fortynne saften med halvparten av vann).

Ved å lage menyen for diabetikere type 2, som mottar insulin, bør du beregne mengden karbohydrater i maten din. For dette er det et system med brød enheter (XE). For 1 XE tas mengden mat som inneholder 10-12 g karbohydrater.
For et måltid anbefales det ikke å spise mer enn 7 brød enheter.

Omtrentlig mengde produkt på 1XE:

Brød 1 skive
Mel 1 ss. en skje
Pasta 1.5 Art. skjeer
Kokt frokostblanding 2 ss. skjeer med et lysbilde
Tørkede bønner 1 ss. en skje
Kokte bønner - 3 ss. skjeer

Melk 1 kopp
Sukker 1 ss. en skje
Raffinert sukker 2,5 stk

Poteter 1 stk. størrelsen på et stort egg
Gulrøtter 3 stk.
Rødbete 1 stk.

Druer 3 bær
Grapefrukt 0,5 stk
Banan 0,5 stk.
Korn 0, 5 stk
epler
Pære 1pc.
Peach 1pcs.
Oransje 1pc.
Persimmon 1pc.
Vannmelon 1pc.
Melon 1pc.
Tangeriner 3 stk.
Aprikoser 3 stk.
Plommer 3 stk.
Søt kirsebær håndfull
Kirsebær håndfull
Strawberry håndfull
Hindbær håndfull
Currant håndfull

Druesaft 1/3 ss.
Appelsinjuice 1/3 Art.
Kvass 1.
Øl 1 ss.

I diabetes anbefales det å følge prinsippene for fraksjonell næring. Spis minst 4 ganger om dagen, og helst 5-6 ganger på samme tid.

Matvarer med diabetes bør være rik på vitaminer, mikro- og makroelementer, velg naturlig mat. Prøv å diversifisere dietten så mye som mulig, fordi listen over produkter som er tillatt for diabetes, ikke er liten.

Diabetes mellitus - endokrinologi - medportal.ru

Diabetes mellitus er forbundet med metabolske forstyrrelser, basert på utilstrekkelig fordøyelse av glukose av kroppen. Type 2 diabetes forekommer ofte på bakgrunn av fedme.

For en hvilken som helst type diabetes, spilles en viktig rolle av riktig ernæring. I mild form av diabetes mellitus er type 2 diett den viktigste behandlingsmetoden. I moderate til alvorlige sykdomsformer bør dietten kombineres med bruk av glukose-senkende legemidler eller insulin.

Hva er en brød enhet?

Hvordan bestemme riktig mengde karbohydratholdige matvarer riktig? Alle av dem er vesentlig forskjellige i deres fysiske egenskaper, sammensetning, kaloriinnhold. Det er umulig å måle alle disse viktige parametrene av mat med en skje eller et glass ved hjelp av en skjeformet metode. Det er ikke mindre vanskelig å bestemme den nødvendige mengden av den daglige normen for produkter uten å ha spesiell kunnskap og uten å se noen klare retningslinjer. For å lette oppdraget introduserte ernæringseksperter det betingede konseptet av en brødenhet.

Kornenhet er en slags måleske for beregning av karbohydrater. Uansett typen og mengden av produktet, enten det er brød eller et eple, inneholder en brød enhet 12-15 gram fordøyelige karbohydrater. Det øker blodsukkernivået med samme mengde 2,8 mmol / l og krever at 2 enheter insulin skal absorberes av kroppen.

Brøkenheten ble introdusert spesielt for diabetikere som fikk insulin. Tross alt er det svært viktig for dem å observere den daglige daglige karbonhydratkvoten, tilsvarende insulin injisert. Ellers kan de oppleve en økning eller reduksjon i blodsukkeret eller hypoglykemi. Takket være introduksjonen av konseptet med en brødenhet, var diabetespasienter i stand til å komponere en meny på riktig måte, og erstatte kompetent erstatning av et karbohydratholdig produkt med en annen.

For eksempel svarer 1 brødsenhet til 25-30 gram hvitt eller svart brød, eller 1/2 kopp bokhvete eller havregryn, eller 1 mellomstort eple, eller 2 stykker prunes, etc.

Omtrent 18-25 brød enheter skal inntas per dag. Det er tilrådelig å distribuere dem til seks måltider: frokost, lunsj og middag for 3-5 brød enheter, midt på morgenen snacks 1-2 brød enheter. De fleste karbohydratholdige matvarer bør falle i første halvdel av dagen.

Prinsipper for terapeutisk ernæring

Kostholdet skal være fysiologisk korrekt:

• Mengden energi i mat må være lik pasientens energibehov.
• Mengden proteiner, fett, karbohydrater bør balanseres.
• Måltid i løpet av dagen 5-6 ganger.

For overvektige diabetikere, for å øke følelsen av fylde, må du inkludere i kostholdet grønnsaker som fersk og surkål, salat, spinat, grønne erter, agurker, tomater. For å forbedre leverfunksjonen, som lider betydelig fra diabetes, er det nødvendig å introdusere produkter som inneholder lipotrope faktorer (kyllingost, soyabønner, havregryn, etc.) i kostholdet, samt å begrense kjøtt, fiskbuljonger og stekt mat i kostholdet.

Det finnes flere alternativer for kosthold for pasienter med diabetes mellitus, men i praksis kan du bruke en (diett 9) som lett kan tilpasses til behandling av enhver pasient, unntatt eller legge til individuelle matvarer eller produkter.

Kostholdet kan inneholde:

• Brød og bakervarer er for det meste svartbrød (200-350 gram per dag, som ledet av legen).
• Supper på vegetabilsk kjøttkraft, på svakt kjøtt og fisk buljong med en liten mengde grønnsaker (1-2 ganger i uken).
• Kjøtt- og fjærferetter (oksekjøtt, kalvekjøtt, magert svinekjøtt, kalkun, kanin i kokt eller geléform).
• Retter fra fisk, mest mager (gjeddeabbor, torsk, gjedde, navaga, karpe, etc. i kokt eller aspik).
• Retter og side retter av grønnsaker (grønne grønnsaker, kål (hvitkål, blomkål), salat, rutabaga, reddiker, agurker, courgetter, poteter, rødbeter, gulrøtter) kokt, ost og bakt.
• Retter og side retter av frokostblandinger, belgfrukter, pasta (i begrensede mengder, sporadisk, mens du reduserer mengden brød i dietten).
• Retter fra egg (ikke mer enn 2 stykker per dag i form av en omelett eller en myk koker, samt å legge til andre retter).
• Sour og sour sour sorter av frukt og bær (Antonov epler, sitroner, appelsiner, rødbær, tranebær og andre) opptil 200 gram per dag i rå form, i form av kompott med xylitol eller sorbitol. Med tillatelse fra legen kan du bruke søte retter og spesialtilberedte diabetesprodukter.
• Melk med tillatelse fra lege, kefir, sur melk (kun 1-2 kopper om dagen), ost (50-200 gram per dag) i naturlig form eller i form av hytteost, ostekake og puddinger.
• Ikke-skarpe sauser på vegetabilsk buljong med eddik, tomat potetmos, røtter og meieri.
• Te med melk, svak kaffe, tomatjuice, frukt og bærjuice (total væske med suppe opptil 5 glass per dag).
• Smør, vegetabilsk olje (kun 40 gram per dag i fri form og til matlaging).

Maten til en pasient med diabetes bør være rik på vitaminer, så det er nyttig å introdusere brygger og baker gjær, dogrose buljong i dietten.

kontraindisert:

• søtsaker, sjokolade, kaker, muffins, syltetøy, honning, is og andre søtsaker;
• krydret, krydret, saltet og røkt snacks og retter, lam og svinekjøtt;
• pepper, sennep;
• alkoholholdige drikker;
• druer, bananer, rosiner;
• sukker er tillatt bare i små mengder med tillatelse fra en lege.

Diabetes. diabetes diett, terapeutisk kosthold nummer 9, nummer 9a og nummer 9b

Diabetes diett

I diabetes er det ekstremt viktig å følge prinsippene om riktig ernæring, og bidra til normalisering av metabolske prosesser i kroppen. Ved slanking kan du forebygge diabetes, og de som allerede lider av dem, for å minimere behandlingen. Legen foreskriver regler for ernæring, idet man tar hensyn til sykdommens særegenheter, den individuelle toleransen av produkter, pasientens vekt og typen diabetes.

Type 1 diabetes lider som regel ungdommer og barn, slik at dietten skal være tilstrekkelig høyt kalori, type 2 diabetes modne mennesker, og som regel overvektig. Med formålet med behandlingen anbefales det såkalte dietten for diabetes mellitus nr. 9, regulerer dets varianter nr. 9a og nr. 9b dietten for forskjellige typer sykdommen. Nr. 9a innebærer å begrense kaloriinntaket til 1650 kcal per dag utelukkende på grunn av karbohydrater (spesielt lett fordøyelig) og fett. Alle søte matvarer og drikkevarer bør utarbeides eksklusivt ved hjelp av sukkerstatninger. Måltider bør være 5 til 6 ganger om dagen med en jevn fordeling av karbohydrater for alle måltider. Diett nummer 9b innebærer forbruk av karbohydrater, avhengig av tidspunktet for insulininntaket, og den daglige kalori kan være 2300 kcal med et fullt forbruk av alle elementer.

De grunnleggende prinsippene for ernæring i diabetes type 1 og 2:

• Fraksjonskraft. Daglige kalorier må deles i 5-6 deler nøyaktig så mange måltider per dag skal være.
• Oppretthold vannbalansen i kroppen. Det er nødvendig å drikke 8 glass vann om dagen, fordi nivået av glukose i blodet øker under dehydrering.
• I dietten må være mat rik på fiber (dette er et produkt av fullkornsmel, kli, friske grønnsaker, usøtet frukt).
• Det er tilrådelig å lage en måltidsplan slik at måltider er omtrent samme tid hver dag.
• Som regel, i diabetes mellitus type 1 og 2, er leveren svekket. For å hindre dysfunksjonen er det tilrådelig å inkludere slike produkter som soyabønne, havremel, hytteost og ekskludere stekte, kjøtt- og fiskebøtter. Med mindre det ikke stemmer, vil det ikke være i strid med forskriftene til behandlingslegen.
• Med overvekt er det viktig å normalisere vekten. Dette er nødvendig for å forbedre stoffskiftet. Ved diabetes mellitus type 2, i tilfelle av fedme, anbefales BAA. Insulat er en naturlig fytokompleks av medisinske urter som bidrar til å redusere nivået av glukose i blodet ved å redusere absorpsjonen i tarmen, forbedre sekretorisk funksjon av bukspyttkjertelen og øke cellulær utnyttelse av glukose. Komponentene i Insulat fremmer vekttap og normalisering av karbohydratmetabolismen, er godt kompatible med legemidler for behandling og forebygging av type 2 diabetes.

Lag en meny for dagen, ta hensyn til legenes resept og en tabell med kalori mat. Beregn måltider som dette:

• 1. frokost rundt 8:00 20% av daglige kalorier,
• 2. frokost rundt 10:00 10% daglig kalorier,
• lunsj rundt 13:00 30% daglig kalorier,
• ettermiddagste rundt 16:00 10% daglig kalorier,
• middag rundt 18:00 20% daglig kalorier,
• sen middag 20:00 10% daglig kalorier.

Velg de riktige produktene!

For å kompensere for diabetes, i daglig diett er det nødvendig å inkludere forbruket av plantefiber, noe som gir en følelse av mykhet med minimal kalorier. Blant annet anbefales friske bær, spesielt kirsebær, tranebær og kirsebær, siden fruktose som finnes i dem, forhindrer overvekt og utvikling av diabetes. Men ikke overdrive det med søte frukter som inneholder en stor mengde karbohydrater: meloner bare ett stykke, druer bare en børste, ikke mer enn halvparten av banan, poteter ikke mer enn to knoller per dag. Begrens brød til tre stykker per dag. Foretrekker kornmengde fra grovt mel.

Ved diagnostisering av diabetes er alle raffinerte, det vil si renset fra fiberprodukter, forbudt. For eksempel, hvitt brød, sukker, søtsaker (syltetøy, syltetøy, sirup, søtsaft, iskrem, kaker, bakverk, vafler, kaker, søtsaker, annet konditori og bakevarer), honning, datoer. Prøv også å spise så lite salt som mulig (ikke mer enn 4 g per dag), egg, fiskkaviar, animalsk fett (inkludert smør) og lever. Til gjengjeld tilbys søte elskere xylitol, fruktose og sorbitol. Disse søtningsmidlene er mindre søte og har en positiv effekt på metabolismen, noe som er spesielt viktig for type 2 diabetes. For eksempel reduserer xylitol mengden mat som forbrukes, og reduserer fordøyelsen. Tillat opptil 30 g sukker erstatter per dag.

Karbohydrater i diabetisk diett

Karbohydrater er de viktigste "drivstoff" for kroppen. De har en høy energiværdi, noe som gjør dem til hovedkilden til energi. Som et resultat av splitting av 1 g karbohydrater dannes 4 kcal. Mange elementer av karbohydrater fungerer som "byggematerialer" for fremtidige celler i kroppen. Det daglige menneskelige behovet for karbohydrater er direkte avhengig av mengden energi som brukes. Som regel må en sunn person spise 400-450 gram karbohydrater per dag. Overdreven bruk fører til fedme. Karbohydrater er representert av følgende grupper: monosakkarider, oligosakkarider, disakkarider og polysakkarider. I humant kosthold er både enkle sukkerarter og polysakkarider av større betydning. Enkel sukker er glukose, galaktose, fruktose, laktose, maltose, sukrose. Polysakkarider er i sin tur delt inn i to grupper - fordøyelig og ikke fordøyelig. Blant de fordøyelige polysakkaridene er stivelse - et stoff av vegetabilsk opprinnelse og glykogen - et stoff av animalsk opprinnelse. Blant de ufordøyelige pektin-derivatene, fiber og hemicellulose. Disakkarider, i motsetning til polysakkarider, har en søt smak, og derfor kalles de sukker.

I hverdagen av alle karbohydrater avgir:

1. glukose;
2. sukrose (enkel sukker);
3. laktose (melkesukker);
4. fruktose (sukker avledet av frukt);
5. stivelse (et næringsstoff syntetisert av planter);
6. fiber (vegetabilsk fiber);

Glukose absorberes nesten umiddelbart i mage-tarmkanalen og går inn i blodet, som bærer det til kroppens celler. I sammenligning med glukose absorberes fruktose mye langsommere i tarmen. Enzymer involvert i stoffskiftet av fruktose krever ikke tilstedeværelse av insulin for å aktivere. Disse faktorene forklarer signifikant bedre toleranse for fruktose hos pasienter med diabetes. Sukrose er en sammensetning som i hverdagen kalles enkelt (rent) sukker. Laktose i store mengder finnes i meieriprodukter, så vel som i selve melken. I hverdagen kalles laktose melkesukker.

Ved å bygge en diett for en pasient med diabetes mellitus, legger en ernæringsfysioter stor vekt på enkelt sukker. Enkel sukker absorberes nesten umiddelbart i mage-tarmkanalen, noe som fører til en rask økning i blodet. Det er av denne grunn at enkelt sukker ofte er helt utelatt fra dietten hos en pasient med diabetes. I sjeldne tilfeller, underlagt god toleranse og konstant overvåking av blodsukker, tillater legen bruk av en liten mengde fruktose (ikke mer enn 30 g per dag).

Spesiell oppmerksomhet i fremstillingen av dietten er gitt til polysakkarider. En av de mest brukte polysakkarider i det menneskelige dietten er stivelse. I mage-tarmkanalen er stivelse brutt ned til sukker, som absorberes i blodet mye langsommere. Fiber spiller en viktig rolle i menneskelig ernæring. Til tross for at det praktisk talt ikke absorberes i mage-tarmkanalen, gir det en langsommere absorpsjon av karbohydrater som forbrukes i blodet. Denne egenskapen spiller en viktig rolle i ernæringen hos pasienter med diabetes, da det reduserer sannsynligheten for en kraftig økning i blodsukker. Cellulose finnes i rugbrød, grønnsaker og frukt.

Frukt og grønnsaker

På grunn av det høye fiberinnholdet absorberes karbohydrater fra grønnsaker langsomt inn i blodet, uten å forårsake en kraftig økning i blodsukkeret. Grønnsaker lar deg opprettholde en lang følelse av fylde, noe som er en viktig faktor for pasienter med diabetes. Avhengig av mengden sukker som finnes i 100 g av produktet, er grønnsaker delt inn i 3 grupper.

Den første gruppen inneholder grønnsaker og frukt, hvorav 100 g inneholder ikke mer enn 5 g karbohydrater (grønnsaker er rå). Disse inkluderer: agurker, tomater, gresskar, kål, kucus, reddiker, asparges, salat, sorrel, spinat, dill, grønn løk, cikoria, tranebær og sitron. Disse produktene i rimelige mengder kan inkluderes i det daglige dietten, uten å måtte beregne mengden karbohydrater. Grønnsaker og frukter fra denne gruppen kan brukes basert på følelsen av sult.

Den andre gruppen inneholder grønnsaker og frukt, hvorav 100 g inneholder opptil 10 g karbohydrater (grønnsaker og frukt er rå). Disse inkluderer løk, rødbeter, reddiker, bønner, persille, turnips, selleri, jordbær, mandariner, appelsiner, grapefrukt, rips rød og sort bringebær, tyttebær, meloner, fersken, kveder, pærer. Grønnsaker og frukt av denne gruppen, avhengig av det daglige dietten, får lov til å konsumere opp til 200 g per dag.

Den tredje gruppen inneholder grønnsaker og frukt, hvorav 100 g inneholder ikke mer enn 10 g karbohydrater (grønnsaker og frukt er rå). Disse inkluderer: poteter, grønne erter, bananer, druer, ananas, søte varianter av epler, datoer, fiken. Ernæringseksperter anbefaler at pasienter med diabetes er forsiktige med å spise frukt og bær av den tredje gruppen, spesielt druer, bananer og datoer. Denne anbefalingen er forbundet med en høy mengde lett fordøyelige "raske" karbohydrater i produkter som tilhører denne gruppen. Spesiell oppmerksomhet bør gis til poteter, som inneholder en stor mengde karbohydrater (opptil 20%), slik at pasientene anbefales å begrense bruken til 200-250 g per dag, samtidig som man kontrollerer nivået av sukker i blodet.

Uansett mengden frukt i vekt, bør den daglige mengden karbohydrater som kommer fra frukt ikke overstige 50 g. Ernæringseksperter anbefaler at de bare spiser frisk frukt og grønnsaker, da de inneholder flere vitaminer med samme sukkerinnhold. Den største mengden næringsstoffer som finnes i rå frukt og grønnsaker. Ikke glem at dampede grønnsaker beholder en betydelig større mengde vitaminer enn stekt og kokt.

Meieriprodukter

Ikke ignorere melken og dens derivater. Uten sukkerkontroll kan du drikke opp til et glass melk om dagen. Hvert etterfølgende glass bør betraktes som 12 g karbohydrater. Mjölkderivater som ost og ost inneholder en liten mengde karbohydrater, som kan ignoreres i tilberedningen av dietten.

Groats og melprodukter brukes i strengt beregnede doser. Unntaket er rugbrød.

Det er vanskelig å fastslå nøyaktig hva nøyaktig mengden karbohydrater er tillatt å bruke til en pasient med diabetes. Spesifikke tall beregnes avhengig av pasientens høyde, vekt, kjønn og arbeidsaktivitet. Det er ekstremt viktig å ta hensyn til overførbarheten til visse produkter. Basert på anbefalingene fra anerkjente tyske eksperter innen diabetologi - Kurt Gamsch og Manred Fiedler, kan vi si at for diabetikere med normal kroppsvekt bør daglig karbohydrat diett være 200-260 g. Pasienter med overvekt må redusere mengden karbohydrater til 120-170 g per dag, og de som lider av et vektunderskudd øker til 300-360 g. Legen uttrykker den tillatte mengden karbohydrater per måltid i gram av et bestemt produkt, tydelig angir hvor mange karbohydrater som kan tas i form av voschey eller frukt på en gang.

Ikke minst er antall måltider. Som regel spiser diabetikere mat 5-6 ganger om dagen, noe som reduserer sannsynligheten for en kraftig økning i blodsukker, samtidig som det opprettholder en følelse av fylde hele dagen.

Det er spesielle tabeller som angir mengden karbohydrater i et bestemt matprodukt, dets interaksjon og utskiftbarhet med andre produkter. Pasienter oppfordres til å bruke disse tabellene for å diversifisere dietten. For en hensiktsmessig beregning av produktets utskiftbarhet ble begrepet "brød enhet" forkortet som "HE". Hver brød enhet tilsvarer 12 g karbohydrater inneholdt i et bestemt produkt.

Produkter som ikke bør forbrukes i diabetes

Enkel sukker og matvarer som inneholder store mengder lett fordøyelige karbohydrater, er utelatt fra kostholdet. Følgende produkter er strengt forbudt å bruke til pasienter med diabetes, da de inneholder en betydelig mengde lett fordøyelige "raske" karbohydrater:

• enkel sukker og glukose;
• sukkervarer (kaker, pepperkake, vafler, etc.);
• syltetøy, sirup, syltetøy;
• søte alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer (likør, bordvin, limonade);
• kondensert melk;
• iskrem

Ernæringsfysiologer, avhengig av karbohydratinnholdet, deler maten i følgende grupper.

1. Mel og pasta
2. frokostblandinger
3. grønnsaker
4. Frukt og bær
5. Melk og melkeprodukter

Pasienter med diabetes anbefales å motta karbohydrater, på grunn av bruk av produkter som inneholder langsomt absorberende karbohydrater. Disse produktene inkluderer rugbrød, poteter, pasta og noen grønnsaker og frukt. Grønnsaker og frukt i store mengder inneholder ulike vitaminer, fibre, mineraler. Det er derfor pasienter med diabetes bør være spesielt oppmerksom på bruk av tilstrekkelig mengde frukt og grønnsaker. Legene anbefaler å konsumere det meste av grønnsakene og fruktene i råformen, siden varmebehandlet mat inneholder betydelig færre næringsstoffer.

Det er viktig å huske at det er legen som etablerer den spesifikke mengden av et bestemt produkt som forbrukes på en gang. En diabetespasient trenger hjelp av en spesialist for å skape et balansert kosthold. Den legen gir råd om pasientens diett.

Sort og hvitt karbohydrat som inneholder lister for diabetikere

For menneskekroppen er uerstattelige stoffer karbohydrater. Nylig er den vanlige rasjonen til den gjennomsnittlige personen skadelige produkter.

Dessverre, i de XXI århundre, de vanligste sykdommene av leger inkluderer diabetes. Matvarer med mye karbohydrater er de farligste for diabetikere.

Et stort antall av dem fører til økning i blodsukker. For å unngå ubehagelige konsekvenser, må pasientene kontrollere forbruket av produkter for diabetes.

Typer av karbohydrater

Karbohydrater er delt inn i to typer: enkel (lett fordøyelig) og kompleks.

Enkel (fruktose og glukose) blir veldig raskt omdannet til insulin i menneskekroppen. Vanskelig (cellulose og stivelse) trenger også mye tid for å bli til insulin.

For ikke å øke blodsukkeret, lett fordøyelige karbohydrater (listen over matvarer med diabetes som er forbudt å bruke er gitt nedenfor) bør reduseres så mye som mulig. Hvis du overvåker helsen din, bruk deretter mat som inneholder fiber.

Ethvert måltid gjør ikke uten hovedkomponenten av mat - brød. Brød inneholder både enkle og komplekse mikroelementer. Et produkt laget av fullkorn, som bygg, havre og rug inneholder fiber. Det er bedre å bruke det.

Sammensetningen av mest frukt og grønnsaker inkluderer enkle (lett fordøyelige) karbohydrater. Men selv i sammensetningen av naturlige matvarer er det et høyt fiberinnhold, på grunn av hvilke sporstoffer absorberes veldig sakte i blodet. Det forårsaker ikke økning i sukker.

Glykemisk produktindeks

Pasienter med diabetes bør vite den glykemiske indeksen av karbohydrater. Dette er en verdi som indikerer graden av økning i blodsukker etter å ha tatt visse matvarer. Menneskekroppen er tilpasset å motta produkter med lavere indeks. Slike produkter tillater menneskekroppen å fungere uten feil, og gir kroppen nødvendige essensielle mikroelementer og energi.

Dessverre, i den moderne verden, vokser antallet produkter med høy glykemisk indeks, siden de er billige i produksjon og har god smak.

Matvarer med høy glykemisk indeks:

• hvitt melbrød og bakverk;
• stivelse;
• poteter,
• alkohol;
• sukkerholdige matvarer;
• søt brus
• frokostblandinger;
• honning;
• søte frukter og grønnsaker;
• hurtigmat.

For riktig forbruk av produkter til diabetikere, kan du bruke produktene fra selskapet Herbalife, som vil bidra til å holde seg til riktig ernæring og en sunn livsstil. På World Wide Web er det en stor mengde video fra Herbalife om beregning av den glykemiske indeksen for konsumert mat.

Karbohydratgrupper

Forskere deler alle grønnsaker, frukt og bær inn i tre grupper. Divisjonen avhenger av mengden sukker som finnes i 100 gram av produktet:

1. rå grønnsaker og frukt, hvor ikke mer enn 5 gram karbohydrater per 100 gram produkt. De kan brukes, gitt følelse av sult (gresskar, kål, kucus, agurker, tomater, reddiker, asparges, dill, spinat, sorrel, sitron, grønn løk);
2. rå grønnsaker og frukt, bær, som inneholder opptil 10 gram karbohydrater per 100 gram produkter (fersken, pærer, kvede, løk, bønner, persille, reddik, sellerirot, sitrusfrukter, rutabaga, jordbær, bringebær, lingonberries, rød og svart rips). De anbefales å bruke ikke mer enn 200 gram per dag;
3. grønnsaker og frukt, bær i råform, som inneholder mer enn 10 gram karbohydrater per 100 gram mat (bananer, druer, poteter, grønne erter, ananas, fiken, søte epler). Eksperter innen diettologi rådgiver forsiktighet ved å spise personer med diabetes i disse matvarene, siden sporelementene i dem er svært raskt behandlet.

Forskere anbefaler fersk frukt, grønnsaker og bær, da de inneholder mer vitaminer enn varmebehandlede produkter.

Melk er et produkt som ikke anbefales for diabetikere å bruke regelmessig.

Karbohydrater er en del av melk og meieriprodukter. Personer med diabetes kan drikke ett glass melk om dagen uten å skade helsen. Hvis du drikker mer melk, er det nødvendig å telle antall sporstoffer.

Fans av ost og hytteost kan ikke bekymre seg om de skadelige elementene i disse produktene, der de inneholder en liten mengde. For å spise frokostblandinger og melprodukter må du nøyaktig beregne den tillatte dosen. Unntak: rugbrød.

Forbudte matvarer som inneholder karbohydrater i diabetes mellitus type 2:

1. sukker og glukose;
2. fruktose;
3. alle bakverk;
4. søtsaker, syltetøy;
5. en informasjonskapsel;
6. sjokolade, iskrem, kondensert melk;
7. syltetøy, sirup;
8. jam;
9. søte alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer.

Forbudte grønnsaker

Diabetes er redd for dette middelet, som brann!

Du trenger bare å søke.

Naturlig plante mat gir mange fordeler. Men dessverre er det grønnsaker som ernæringseksperter anser skadelige for diabetikere.

Hvis blodsukkeret er forhøyet, kan noen grønnsaker gjøre ting verre:

1. poteter. Fordi den inneholder en stor mengde stivelse. Det øker blodglukosen. Skadelig på noen måte;
2. gulrøtter. Inneholder stivelse. Skadelig på noen måte;
3. rødbeter. Det er strengt forbudt å spise kokte rødbeter, siden sukker stiger så høyt som mulig.

Matvarer som inneholder gode karbohydrater for type 2 diabetes

Mange års forskning av ernæringseksperter har identifisert produkter som er nyttige for personer med type 2 diabetes.

Kål har stor fordel fordi det er et kalori, lavt karbohydratprodukt. Gunstig effekt på hele kroppen av en pasient med diabetes. Grønne bønner i brystene inneholder et daglig sett med sporstoffer som er nødvendige for pasienten.

Grønne grønnsaker akselererer metabolske prosesser i menneskekroppen. For forbruk av grønne grønnsaker for å være gunstig, er det nødvendig å forsiktig balansere forbruket.

Valnøtt inneholder sink og mangan, noe som kan redusere blodsukkernivået. Produktet må konsumeres i små mengder 6-7 kjerner per dag.

Kjøtt inneholder gode sporstoffer. I de fleste tilfeller anbefalt mager kjøtt, fjærkre, kanin. Matproduktet forbrukes hovedsakelig kokt eller dampet.

Sjømat har en gunstig effekt på kroppen til en pasient med diabetes mellitus, normaliserer metabolske prosesser, metter kroppen med jod.

Noen forskere av sykdommen tror at pasientene må helt forlate kjøtt og egg. Men dette er langt fra tilfellet, siden disse produktene bidrar til å redusere nivået av kolesterol i blodet og inneholde nyttige elementer.

Hvordan best å spise matvarer som inneholder karbohydrater, diabetes pasienter av den andre typen:

1. med forhøyet sukker, tillatt grønnsaker kan spises i hvilken som helst form, det er bedre å spise frisk og dampet eller kokt;
2. lage en meny slik at sunn mat veksler med hverandre;
3. For en mer korrekt tilberedning av dietten, referer til en ernæringsfysiolog, fordi han vet bedre enn deg kjennetegnene til sykdomsforløpet.

Omtrentlig balansert meny

Over tid kan problemer med sukkernivå føre til en hel rekke sykdommer, for eksempel problemer med syn, hud og hår, sår, gangrene og til og med kreft! Folk lærte av bitter erfaring å normalisere nivået av sukkerbruk.

mandag

• frokost - bokhvete grøt, ost, rugbrød;
• den andre frokosten - kefir 200 gram;
• middag - grønn borsch, grønnsakssalat (agurker, tomater), steames fiskekotelett, svartbrød;
• ettermiddagste - rosehip te, eple;
• middag - braised kål, bakt fisk, svart te;
• drøm bok (2 timer før sengetid) - skummet melk 200 gram.

tirsdag

• frokost - byg grøt, grønnsakssalat, kaffe, svart brød;
• andre frokost - et glass fersk juice;
• lunsj - suppe med courgette og sopp, grønnsakssalat, kokt kyllingbryst, rugbrød;
• snack - et eple;
• middag - eggerøre, kokt kyllingelever, grønn te uten sukker;
• Drøm - Melk 1% 200 gram.

onsdag

• frokost - kålruller med hakket kylling og ris, svart brød;
• andre frokost - et glass fersk appelsinjuice;
• lunsj - ertesuppe, salat med grønnsaker og sjømat, pasta fra durummel, grønn te uten sukker, rugbrød;
• ettermiddagsmat - apple, kompote;
• middag - fettfattig hytteost, friske bær, te uten sukker;
• Drøm - kefir 1% 200 gram.

torsdag

• frokost - byg grøt, ost, svart brød;
• Den andre frokosten - et glass kefir;
• middag - grønn borscht, tomatsalat, steames fisk, rugbrød;
• snack - eple, avkok av villrose;
• middag - braisedkål, kokt fisk, te uten sukker;
• Drøm - Melk 1% 200 gram.

fredag

• frokost - damp omelett, oransje, eplejuice;
• andre frokost - rugbrød, ost, svart te uten sukker;
• middag - bokhvete suppe, kål og agurksalat, kokt bryst, rugbrød, kaffe;
• ettermiddagsmat - et eple, kompote av tørket frukt;
• middag - courgette med bakt ost, grønn te;
• Drøm - kefir 1% 200 gram.

lørdag

• frokost - dampet fisk, risgrøt, kaffe;
• den andre frokosten - hytteost med bær;
• middag - suppe, betesalat, urte te, rugbrød;
• ettermiddagsmat - kompote av tørket frukt;
• middag - kokt kaninfilé, grønnsaker, appelsinjuice, svartbrød;
• Drøm - Melk 1% 200 gram.

søndag

• frokost - kokt egg, havregryn, apple compote;
• Den andre frokosten - eple, te uten sukker;
• lunsj - hirse suppe, bokhvete grøt, kål salat, rugbrød;
• ettermiddagste - et glass fettfri ryazhenka;
• middag - sjømat salat, bakt poteter;
• Drøm - Melk 1% 200 gram.

Denne menyen kan justeres avhengig av pasientens smak.

Nyttig video

Grunnleggende om lav carb diett for diabetikere:

Diabetes er en svært alvorlig sykdom som kan føre til en hel masse problemer. For å forhindre komplikasjoner av sykdommen, er det nødvendig å kontrollere matinntaket. Prøv å spise mindre enkle karbohydrater, erstatte dem med komplekse. Overholdelse av riktig ernæring vil forhindre komplikasjoner, for å forbedre hele organismenes arbeid. Hvis du følger de enkle reglene for en sunn livsstil, kan du motstå sykdommen.

• Stabiliserer sukkernivået for lenge
• Gjenoppretter insulinproduksjon av bukspyttkjertelen

Lav-karbo diett for type 2 diabetes

✓ Artikkel verifisert av lege

Type 2 diabetes er en svært vanlig sykdom i den moderne verden. Ofte skjer det når feil livsstil. Mange faktorer påvirker: stress, uregelmessig og usunt kosthold, stillesittende livsstil. Når denne sykdommen oppstår, metabolske forstyrrelser i kroppen. Forandringer på mobilnivå fører til at kroppen mister muligheten til raskt å absorbere den innkommende glukosen, slik at den akkumuleres i blodet og forårsaker skade på blodårene. Og senere fører dette til ulike brudd på organene.

Med overholdelse av noen regler, og spesielt - riktig ernæring, er sykdommen ganske mulig å overføre til remisjonstrinnet (som kan vare i livet) til det har gått inn i et livstruende stadium.

Lav-karbo diett for type 2 diabetes

Vennligst merk: du må bare velge diett med legen din i lys av eksisterende kontraindikasjoner!

Typer mat

For diabetikere av den andre typen, vises to typer dietter: matvarer med lavt karbohydrat og lavt kaloriinnhold. I dette tilfellet, i moderne medisin, anses den første typen ernæring mer hensiktsmessig. Denne konklusjonen kommer flertallet av spesialister på grunnlag av observasjoner og forskning. Dette skyldes følgende faktorer som øker risikoen for at diabetes blir insulinavhengig:

1. Sult, som uunngåelig oppstår med en reduksjon i total energi, provoserer frigjøring av kortisol, og i sin tur øker insulinnivået.
2. Med en kalori diett bryter folk oftere ned.
3. Lav-kalori måte å spise spiser den spasmodiske naturen av inntak av sukker inn i blodet, om enn på et lavere nivå enn med et normalt kosthold.
4. Raskt vekttap kan redusere metabolismen, noe som vil påvirke tilstanden til organismen som helhet negativt.

Prinsipper for ernæring i diabetes

Hvorfor trenger vi en diett?

Det er to hovedårsaker:

1. Kostholdet vil hjelpe deg å gå ned i vekt, og ifølge statistikk er de fleste med type 2-diabetes overvektige. Ernæringseksperter bemerket at selv en relativt liten reduksjon i kroppsvekt (med 5-10%) er i stand til å revurdere diagnosen din.
2. Sukker kontroll Diabetikere må hele tiden kontrollere mengden sukker som kommer inn i blodet. Og dette bør gjøres før det kommer inn i kroppen.

Men som i alle tilfeller kan du ikke overdrive det ved å bygge en ny meny. Prinsippet om å redusere karbohydratinntaket krever ikke en total feil eller maksimal reduksjon av mengden. Eventuell mat bør være generelt balansert. I tillegg er det nødvendig å ta hensyn til den kvalitative sammensetningen av karbohydrater: det er nødvendig å forlate sukker og sukkerholdige produkter, introdusere matvarer med høy glykemisk indeks og høyt innhold av kostfiber i dietten.

Hva å spise med diabetes

Ikke vær redd for at du etter en diagnose må revidere livet ditt. I de fleste tilfeller er det nødvendig å bare foreta små tilpasninger i form av en oppdatert meny og fysisk aktivitet. Den nye menyen tar ikke mye tid når du lager mat, og du kan bli vant til det raskt nok.

Det viktigste er å huske at et nytt diett ikke er et midlertidig fenomen. På en eller annen måte må det bli observert gjennom livet. Ved konstant overholdelse av resepter uten forstyrrelse vil riktig ernæring føre til diabetisk vekttap, og deretter restaurering og styrke av kroppen. Den første er kroppens kardiovaskulære system.

I tillegg til slanking må pasienten revurdere sin livsstil, begynne å spille sport. Volumet og intensiteten av fysisk aktivitet avhenger av pasientens alder og helse. Minimumskrav: Daglige lysøvelser og turer i frisk luft.

Hvordan behandle type 2 diabetes uten insulin og skadelige stoffer

Kontra

Kontraindikasjoner til denne typen mat kan tjene som noen sykdommer som en person har i tillegg til diabetes. Dermed kan diett i sykdommer i mage-tarmkanalen, spesielt i den akutte fasen, forårsake forverring og til og med intern blødning. I tillegg bør du vurdere tilstedeværelsen av visse matallergier, og ekskludere produkter som kan provosere en reaksjon.

Alle tilleggsfaktorer bør tas i betraktning av legen, så det er ekstremt viktig i resepsjonen å fortelle så mye som mulig om alle eksisterende helseklager, selv om du ikke har fått spesielle diagnoser før. Hvis noen patologi mistenkes, kan en spesialist foreskrive ytterligere tester og kroppstester.

Prinsipper for et lavt carb diett

Leger kan ringe til lavt karbohydratprinsipp for ernæring "Diet nummer 9." Men den klassiske versjonen av denne dietten trenger også litt justering.

Diabetisk diett №9 av M.I. Pevzner

Følgelig fremheves følgende næringsprinsipper:

1. Reduserte deler. Som nevnt tidligere, er de fleste med type II diabetes overvektige, som vanligvis skyldes feil matvaner, spesielt overmål. Low-carb dietter bør også passe inn i de vanlige kalorier for en voksen.
2. Grunnlaget for menyen - fettfattig proteinmat.
3. Avslag fra sukker og sukkerholdige produkter (inkludert frukt). Søtstoffer er tillatt, men ikke mer enn 30 gram. per dag.
4. Bytte de "raske" lettfordøyelige karbohydrater til "lang", det vil si de som splittes i lang tid.
5. Det totale kaloriinnholdet skal deles med måltider som følger: frokost - 25%, første snack - 10%, lunsj - 35%, andre snack - 10%, middag - 20%. Fraksjonell tilførsel er nødvendig.
6. Den omtrentlige daglige menyen skal omfatte: et hundre gr. ekorn, sytti gram. fett (grønnsak ikke mindre enn tjuefem gr.), tre hundre gr. karbohydrater. Totalt kalorier: 1800-2300 kalorier.

Årsaker til type 2 diabetes

Etter hvert måltid må en person med type 2-diabetes sjekke glukosenivået med et glukometer.

Liste over produkter og matlagingsmetoder

For å bygge en fullverdig low-carb-meny, må du først og fremst kjenne listen over anbefalte og forbudte matvarer og retter fra dem. Tabellen vil bidra til å forstå dette: