Hva er topinambur nyttig for kroppen og hvordan du bruker det?

  • Analyser

En av de sjeldent brukte rotavlinger i moderne matlaging er Jerusalem artisjokk (også kalt jordpæren). Det har ikke bare en uvanlig smak og er inkludert i oppskrifter av forskjellige retter, men har også en rekke nyttige egenskaper. Det er viktig å forstå hvordan topinambour er nyttig, og hvordan du bruker det riktig.

Jerusalem artisjokk - kjemisk sammensetning

Vitenskapelige studier har vist at sammensetningen av røttene er viktige stoffer. Det ble konkludert med at jordpæren er unik i balansen mellom mineraler, så den inneholder jern, kalium, magnesium, fosfor, sink, kalsium og andre. Jerusalem artisjokk, hvis sammensetning er fullt etablert, forsyner kroppen med vitaminer: C, PP, A og gruppe B. Den inneholder mange aminosyrer og organiske syrer.

Fordelene med Jerusalem artisjokk for kroppen

Rødavlinger har et stort antall nyttige egenskaper som er viktige for kroppens korrekte funksjon:

  1. Det har en positiv effekt på fordøyelsessystemet, eliminerer ubehag og bidrar til behandling av ulike sykdommer. Det har en koleretisk effekt og en positiv effekt på mageslimhinnen. Ved vanlig bruk bidrar jordpæren til utviklingen av normal intestinal mikroflora.
  2. Helbredende egenskaper av artisjokk er forbundet med en rensende effekt, så det er nyttig å bruke for folk som bor i de forurensede områdene, siden det tar det dårlige kolesterolet, salter av tungmetaller, giftstoffer og så videre.
  3. Gunstig påvirker tilstanden til hjertet og blodårene, derfor anbefales det å spise det, for eksempel ved takykardi eller aterosklerose. Det er verdt å merke seg plantens evne til å redusere trykk.
  4. Det vil være interessant å lære hvordan te fra Jerusalem artisjokk er nyttig, som en drink, så vel som rotkulturer, har en vanndrivende effekt, og eliminerer ødemet forbundet med feil arbeid av nyrene og hjertet.
  5. Det har en gunstig effekt på nervesystemet, slik at du kan takle søvnløshet, stress og andre lignende problemer.
  6. Hvis du er interessert i hva topinambur er for, bør du indikere at rotbeskjærelsen forbedrer hemoglobinsyntese, slik at den kan brukes i behandlingen og i profylakse av anemi.
  7. En positiv effekt på arbeidet i leveren og galleblæren, bidrar til mild rensing.
  8. Ved regelmessig bruk påvirker effekten gunstig.
  9. Fremmer kalsiumabsorpsjon og reduserer dermed risikoen for å utvikle bein sykdom.
  10. Å forstå hvordan en jordskjellskonsert grønnsak er nyttig, det er viktig å nevne den positive effekten på immunsystemet. Stoffene som kommer inn i rotbeskjærelsen, syntetiserer immunmodulatorer og fremmer absorpsjon av selen, som har en utprøvd immunostimulerende effekt.

Jerusalem artisjokk i folkemedisin

Ikke bare rotgrønsaker brukes i oppskrifter, men også andre deler av planten. Bladene må fjernes fra det andre tiåret av september til frost. Det er best å grave opp knollene om våren, og la dem ligge i bakken for vinteren. Pæretreet kan tørkes for å brukes i flere år ved behandling av ulike sykdommer. Hvis du er interessert i hva som hjelper Jerusalem artisjokk hjelper, bør du vite at anlegget har innvirkning på mange systemer og organer, normalisere sitt arbeid.

Jerusalem artisjokk med diabetes

Sammensetningen av jordpæren inneholder mye fiber og inulin, på grunn av at det går en nedgang i glukoseabsorpsjonen fra mat inn i blodet, og nivået endres gradvis, noe som er viktig for personer med diabetes. I tillegg forbedrer jordens pære Jerusalem artisjokk kroppens følsomhet overfor insulin. Diabetikere anbefales å drikke rotsaft, noe som er viktig å fortynne i like mengder med vann. Ta denne drinken skal være tre ganger om dagen, 100 ml i 20 minutter. før måltider. Behandlingen varer en måned.

Jerusalem artisjokk med pankreatitt

Den vanligste årsaken til denne sykdommen er en funksjonsfeil i metabolske prosesser, og en jordpære vil bidra til å takle dem. Forstå hva som behandler Jerusalem artisjokk, det bør bemerkes at det bekjemper betennelse, reduserer mengden dårlig kolesterol og risikoen for atherosklerose.

  1. For å få de påkrevde fordelene hver dag, spis minst 150 g rotgrønnsaker med peeling. Spis et pæretre frisk og tilberedt.
  2. For å takle pankreatitt, kan du bruke avkjøling av jordskjellknusere fra Jerusalem. For å forberede den, 7 rotkulturer, hell 2 liter vann og koker over lav varme etter koking i 10 minutter. Klar kjøttkraft drikker hele dagen 2-3 ganger i uka.

Jerusalem artisjokk med gastritt

Ved betennelse i mageslimhinnen er jordpæren tillatt, siden den stimulerer aktiviteten til mage-tarmkanalen og har en koleretisk effekt. Beskrive nytten av Jerusalem artisjokk i gastritt, er nødvendig for å indikere dens effektivitet i å kvitte seg med ubehagelige tilknyttede symptomer, som kvalme, halsbrann og oppkast. Rødjuice reduserer surheten i magesaft. Det er viktig å vite hvordan du bruker topinambur riktig:

  1. Bland tre deler av jordisk artisjokkjuice, to deler av infusjonen av calendula og en del av infusjonen av kamille og yarrow. Å ta en slik folkemåte er nødvendig for 2 ss. skje fire ganger om dagen for en time før måltider. I den akutte form av gastrittbehandling varer en uke, og i kronisk - 21 dager.
  2. Som forebygging av gastritt anbefales tre ganger i uken, drikker 100 ml juice av jordskokk, som skal legge til 2 timer. Honning og 1 time. Spoonful of tindved sirup.

Jerusalem artisjokk med psoriasis

For å lindre tilstanden i psoriasis anbefales Jerusalem artisjokk å bruke inne og utøve en ekstern effekt. Med dette problemet er det nødvendig å bruke ikke bare rotlinger, men også andre deler av planten som er rike på næringsstoffer. Pære Jerusalem artisjokk forbedrer vevregenerering og styrker kroppen, bidrar til å redusere manifestasjonen av psoriasis. Root grønnsaker bruker til matlaging sunne retter, og hakkede stilker og løv, dekke med vann og koke i 5-10 minutter. Bruk den resulterende vasselen for kompresser, og legg dem på problemområder.

Behandling av artisjokkledd

Effektiviteten av behandlingen av jordpærer på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av de aktive substanser, for eksempel selen, silisium og kalium. Hvis du er interessert i det som er bra for Jerusalem artisjokk i nærvær av problemer med leddene, så er det verdt å merke seg en kraftig analgetisk effekt og evnen til å motstå saltprosessprosessen i kroppen. Du kan bruke roten til intern mottak og ekstern eksponering. Velprøvde bad med jordisk artisjokk for ledd.

  • bakken pære - 1 kg (400 g tørket);
  • vann - 5 l.
  1. Vask grundig rotte grønnsaker, dekk med vann og legg på komfyren. Kok i 25 minutter. etter koking.
  2. Hell den ferdige kjøttkraft i badekaret og skriv vann, med tanke på forholdet 7: 1. Varigheten av prosedyren er 20 minutter.
  3. Det er best å ta et bad om kvelden, siden det anbefales å ligge i flere timer under et teppe. For å få resultatet må du gå gjennom 20 økter, og deretter ta en uke av og gjenta kurset igjen.

Jerusalem artisjokk i kosmetologi

Sammensetningen av jordpæren er mange vitaminer og mineraler som ikke bare er gunstige for kroppen, men også forbedrer tilstanden til huden og håret. Forklarer hvorfor det er et Jerusalem artisjokk, hensyn til at det bidrar til restaurering av epidermis, jevner, normaliserer svette og talgkjertler, men også aktiverer produksjonen av kollagen og bekjemper utslett. Pæretreet brukes til å bekjempe flass og tap, og det fukter, styrker og forbedrer veksten.

Jerusalem artisjokk for hår

I spargreisen hjemme oppskrifter kan du finne mange verktøy som vil forbedre tilstanden til håret. Det er ingen tvil om hvorvidt Jerusalem artisjokk er nyttig, men det er viktig å vite hvordan man skal bruke rotgrønnsaken:

  1. For å gjøre håret lydig og vakkert, lage et skyllemiddel, for hvilket 4 ss. hytter av knuste blader fylles med en liter kokende vann. Vent til kjøling, belastning og skyll håret etter vask.
  2. For å bli kvitt flass anbefales det å vaske låsene etter vask og gni Jerusalem-artisjokkjuice i hodebunnen.
  3. For å stoppe å falle ut, ta bladene, dekk dem med vann og koker over lav varme i tre timer. Stamme og gni avkoket minst tre ganger i uken inn i hodebunnen.

Jerusalem artisjokk - ansiktsmaske

Jordpærer kan inngå i oppskriften av ulike kosmetikk som hjelper til med å håndtere de mange manglene i huden. Å vite hvilken topinambur som er nyttig for kvinner, er fortsatt å finne ut hvordan du bruker den riktig:

  1. For eiere av sensitiv hud og for de som ofte opplever peeling, anbefales denne masken: bland 3 ss. spiseskjeiner hakket revet Jerusalem artisjokk med eggeplomme. Påfør massen i 20 minutter. Etter noen få prosedyrer vil gode resultater bli merkbare.
  2. For å forberede en maske som har en foryngende effekt, hakk roten og legg til 0,5 ss. skjeer av honning. Påfør blandemassen i 20 minutter. På ansiktet og skyll med varmt vann. For å få resultatet, gjør en slik maske 2-3 ganger i uken i to måneder. Hvis du er allergisk mot honning, bytt den ut med olivenolje.
  3. For å bekjempe inflammet hud, bruk en maske, for hvilken blander 2 ss. spiseskjeiner hakket Jerusalem artisjokk med 0,5 ts sitronsaft. Påfør produktet i 15 minutter.

Jerusalem artisjokk for vekttap

Når du planlegger en diett for vekttap, anbefales det å inkludere en jordbærpære, som kan redusere appetitten, på grunn av at det ikke provoserer et hopp i insulin i blodet. Finne ut, enn topinambur er nyttig for vekttap, er det verdt å merke seg at rotkulturen renser tarmene fra giftstoffer, som har en positiv effekt på fordøyelsessystemet. I tillegg kjemper det mot forstoppelse og gir kroppen den nødvendige energien. Jerusalem artisjokk er best spist frisk, legger den til ulike grønnsaksalat.

Felles behandling med jordskjell i Jerusalem: hjelper eller ikke. Populære Oppskrifter

Jerusalem artisjokk er en flerårig urteaktig plante av familien Sunflower av familien Astrovye. I matlaging bruker den sine store kjøttfulle knoller, bare litt dårligere i næringsverdi til poteter. Folk som ofte innbefatter Jerusalem artisjokker i deres dietter, lider sjelden av inflammatoriske og degenerative dystrofiske patologier. Dette skyldes den høye konsentrasjonen i knollene av biologisk aktive stoffer - vitaminer, sporstoffer, bioflavonoider. De er nødvendige for fullstendig funksjon av muskel-skjelettsystemet. Te, infusjoner, avkok fra et legemiddelverk har også en forsterkende, tonisk effekt på kroppen.

Kjemisk sammensetning og helbredende egenskaper

Viktig å vite! Legene er i sjokk: "Det er et effektivt og rimelig middel for ledsmerter." Les mer.

For behandling av Jerusalem ledes artisjokkledd i tradisjonell medisin friske eller skiver tørkede knoller. Etter høsting er pulveret tilberedt ved å male tørre vegetabilske råvarer. Friske knoller er mest nyttige, men på grunn av det høye innholdet av polysakkarider, spesielt inulin, lagres de i kort tid. Under varmebehandlingen blir noen av de bioaktive organiske stoffene ødelagt. Men gjenværende mengde er tilstrekkelig til behandling. Følgende stoffer fra den kjemiske sammensetningen av rotkulturer er mest nyttige for leddene:

  • bioflavonoider. De forbedrer blodsirkulasjonen i leddene som er berørt av patologien, forsyner dem med alle nødvendige næringsstoffer, vitaminer, mikroelementer, molekylært oksygen. Forhindre akkumulering av patologisk ekssudat;
  • organiske syrer. Normaliser surbasen og vann-elektrolyttbalansen, stimuler metabolske prosesser. Fremskynde regenerering av skadet bein, brusk, bløtvev, ledbånd og sener. Alle leddkonstruksjoner rengjøres av akkumulerte skadelige mineralsalter, slagger, giftige mikroorganismer og nedbrytning av vev.
  • volatile. De har en antioksidant effekt, styrker kroppens forsvar, arresterer svake inflammatoriske prosesser. Forhindre tidlig aldring av celler, har en svak bakteriostatisk, antiseptisk aktivitet, forhindrer sekundær infeksjon av leddene;
  • fett og vannoppløselige vitaminer. Delta i, inkludert som katalysatorer, i nesten alle biokjemiske reaksjoner. Stimulere stoffskiftet, fremskynde restaureringen av skadede leddkonstruksjoner. De forbedrer mikrosirkulasjonen, forhindrer penetrasjon i inflammatoriske foci av makrofager, leukocytter;
  • sporstoffer magnesium, sink, silisium, bor, kalsium, fosfor, kobber, svovel. Jerusalem artisjokk inneholder alle mineraler som trengs for å styrke beinvev og ligament-sener apparatet. Sporelementer øker lokal immunitet, forhindrer uttining av bein og hyalinkrok, bidrar til utvikling av synovialvæske.

Muskel-skjelettsystemet er avhengig av det koordinerte arbeidet i organene i alle systemer av menneskelig aktivitet. Inkluderingen av jordskjell i dietten bidrar til å eliminere nevrologiske og gastrointestinale sykdommer. I blodet blir glukose nivåer normalisert, karene ryddes av kolesterolblokker. På grunn av et stort antall polysakkarider gjenopprettes tarmmikroflora. Økningen i antall fermenterte melkebakterier i biocenosen stimulerer systemisk immunitet.

Indikasjoner og kontraindikasjoner

Tørrere av Jerusalem artisjokk i folkemedisin brukes både til behandling av artikulære patologier og for forebygging. Hvis arvelig predisponering for utvikling av reumatoid eller psoriasisartritt oppdages, minimerer bruken av rotkulturer sannsynligheten for forekomsten ved å styrke systemisk og lokal immunitet. Vegetabilsk kultur er inkludert i kostholdet for akutt eller kronisk inflammatorisk patologi. Disse er forskjellige former for leddgikt, bursitt, tendinitt. Bruken av jordisk artisjokk er nyttig for betennelse i leddbånd, sener, nerver, muskler:

I folkemedisin praktiseres behandling av en flerårig plante og degenerative dystrofiske patologier - slitasjegikt i kneet, hoften, albuen, skulderleddene. Det anbefales å bruke det til spondyloarthrose, intervertebral brokk, cervical, thorax, lumbal osteochondrosis. Bruk av topinambur i terapi bidrar til påfylling av reserver av bioaktive stoffer som er nødvendige for akselerert regenerering av vev. Derfor er bruken av knoller i frisk eller tørket form viktig i rehabiliteringsperioden etter skade - brudd, forvridning, leddbånd, sener, muskler.

Den absolutte kontraindikasjonen for behandling av ledd med en jordskjelett fra Jerusalem er bare overfølsomhet overfor ingrediensene i dets kjemiske sammensetning. For å smake, røttene ligner søte poteter, ofte brukt til koking, stewing, baking. Jerusalem artisjokk - en tradisjonell, populær grønnsakskultur i enkelte deler av landet. Men når du bruker det for første gang, må det modereres. Rotgrønnsaker inneholder mye grov fiber og polysakkarider, noe som kan provosere fordøyelsessykdommer (overdreven gassdannelse, diaré, kvalme).

Nyttige oppskrifter

For behandling av artikulære patologier brukes ikke bare knollene, men også den overliggende delen av planten. På begynnelsen av sommeren høstes blomster med høy konsentrasjon av bioaktive forbindelser. Og etter høsting av de tørkede stilkene med blader. Men mest av alt sporstoffer og vitaminer finnes i rotgrønsaker. En flerårig plante akkumulerer en stor mengde næringsstoffer, forbereder seg på en lang hard vintering.

Før ekstern bruk av en hvilken som helst doseringsform av Jerusalem, er artisjokk nødvendig for å utføre testing. En liten mengde blanding for komprimering eller avkok skal gnides inn i håndleddet og vente 40-60 minutter. Du kan begynne behandling hvis huden ikke er hovent, det virket ikke lite utslett.

Friske rotgrønsaker

150 g knollene blir rengjort og vasket, skåret i tynne skiver. Forbruker 50 g under frokost, lunsj og middag. Hakkede knoller legges til salater, side retter av bakt grønnsaker, krydder med vegetabilsk olje (helst oliven eller linfrø). Friske rotgrønsaker er mettede med gunstige stoffer som forbedrer funksjonen av leddene. Spesielt viktig er deres bruk i behandlingen av gikt. På grunn av vanndrivende virkning av organiske syrer, oppløses urinsyrekrystaller og fjernes fra kroppen. Bioaktive stoffer (fiber, flerumettede fettsyrer) bidrar også til å takle høyt blodtrykk, søvnløshet, kronisk forstoppelse.

komprimerer

Selv "forsømte" problemer med leddene kan helbredes hjemme! Ikke glem å smøre det en gang om dagen.

For å eliminere stivhet og morgenkvelning av syke ledd, brukes kompresser fra friske plantematerialer. Hvordan bruke Jerusalem artisjokk til å behandle ledd:

  • For forberedelse av en blanding av 1-2 knoller knust, legg til en spiseskje med tykk blomsterhonning, en dråpe essensielle oljer av enebær, gran, furu;
  • Den resulterende massen fordeles på hovent ledd, på toppen av den pålegger en plastfilm og tett stoff;
  • Fest bandasjen med en medisinsk eller elastisk bandasje, la i 1-2 timer;
  • restene av blandingen vaskes av med vann og gnides inn i huden oljeaktig nærende krem.

I stedet for essensielle oljer kan du legge til en spiseskje av enhver kosmetisk olje, for eksempel mandel, fersken eller aprikos. Hvis det ikke er noen inflammatorisk prosess i leddet, injiseres 5-10 ml terpentin terpentin i blandingen.

Juice og sirup

For å forberede en sunn drink, knuses saftige kjøttfulle knoller og klemmes juice. Ta 2-3 spiseskjeer tre ganger om dagen etter måltider. Juice er ikke beregnet for langvarig lagring, så det anbefales at du ikke tilbereder mer enn 100 ml samtidig. Hvis du blander saften med sukker og koke, får du en sirup med egenskapene til en immunmodulator. Men i hjemmet er det veldig vanskelig å forberede den søte medisinen på riktig måte, da det er under påvirkning av høy temperatur de fleste flyktige organiske stoffer blir ødelagt. Det er bedre å kjøpe sirup fra Jerusalem artisjokk på apoteket. Den er forberedt med alle teknologiske funksjoner og inneholder ferskpresset sitronsaft.

pulver

Friske knoller er skåret eller gnidd, og deretter tørket i et mørkt, tørt, godt ventilert område. Slip deretter i en mørtel eller slip med en kaffekvern. Vegetabilske råvarer helles i sengetøy eller lintposer, lagret i lukkede skap. For behandling av sykdommer i leddene i noen etiologi, hell en spiseskje pulver i tekanne, hell i 2 kopper kokende vann, la i en time. Filter ut, ta 100 ml 3-4 ganger daglig etter måltid. I folkemedisin brukes pulveret også til behandling av blærebetennelse, pyelonefrit, hyperacid gastritt.

infusjon

Helbredende infusjon er utarbeidet fra anleggets luftdeler - tørket blader, stengler, blomster. De er kuttet i stykker på 0,3-0,5 cm, 3-4 ss vegetabilske råvarer er satt i en termo, en liter kokende vann helles. En time senere blir infusjonen avkjølt, filtrert, ta 1 glass 2-3 ganger daglig før måltider. Du kan forbedre smaken av drikke ved å legge til honning, biter av frukt, mosede saftige bær. Bruken av infusjon i 1-2 måneder bidrar til å rense leddene av skadelige mineralsalter og produkter av den inflammatoriske prosessen.

Folk legerer anbefaler at pasienter med leddgikt, når de brygger, legger til en teskje av en blanding av tørkede urter av St. John's wort, yarrow og elecampane til vannkoker. Urter utviser uttalt anti-inflammatorisk og antiexudativ aktivitet. Og med slitasjegikt, kamille, marigold og bjørnebær vil bidra til å forbedre terapeutisk effekt av et ekstrakt fra jordisk artisjokk

Helbredende bad

Veldig nyttig for syke leddbad tatt i sengetid. Medisinske prosedyrer utføres for å stimulere blodsirkulasjonen, helbrede beskadigede leddbånd og sene muskler. De øker kroppens motstand mot patogener, normaliserer det endokrine systemet. For å forberede avkok, helles 2 kg fersk jordisk artikkelskokolje over 7 liter kokende vann og tilberedes over lav varme i en time. Stamme, helles i badvann. Varigheten av den terapeutiske prosedyren er 30-40 minutter. Du kan legge til en håndfull grov havsalt til vannet, 2-3 dråper essensielle oljer av thuja, timian, eukalyptus. Pasienter med akutt eller kronisk kardiovaskulær patologi er kun vist varm eller kaldt bad.

skjær

Alkoholtinktur av jordisk artiskok brukes til både intern og ekstern bruk. Friske knoller er kuttet i 1 cm tykke barer, plassert i en mørk glassbeholder, og strømmet med vodka uten mattilsetninger. Du kan bruke etyl 90% alkohol, fortynnet med et like stort volum vann. Insister på rotlinger på et mørkt, varmt sted, rystes daglig. Etter 1-2 måneder er tinkturen klar. En teskje av en viskøs væske oppløses i et glass vann og drukket i løpet av dagen. Under behandlingen bør du nekte å kjøre bil.

Samtidig gnides tinkturen i ømme ledd 1-2 ganger om dagen. Hvis det oppstår en brennende følelse, fortynnes den med en liten mengde kokt vann.

For behandling og forebygging av sykdommer i ledd og ryggraden, bruker leserne metoden for rask og ikke-kirurgisk behandling anbefalt av ledende reumatologer i Russland, som bestemte seg for å snakke mot farmasøytisk kaos og presentert et legemiddel som virkelig behandler! Vi ble kjent med denne teknikken og bestemte oss for å tilby det til din oppmerksomhet. Les mer.

Alle topinambursdoser er kun ment for adjuverende behandling av inflammatoriske og degenerative dystrofiske leddsykdommer. Bruken av infusjoner og dekokter avbryter ikke mottakelsen av ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler, muskelavslappende midler, kondroprotektorer. Hvis intensiteten i smerte og hevelse øker under behandling, bør du kontakte en revmatolog eller ortopedist for undersøkelse og justering av terapeutisk skjema.

Hvordan å glemme ledsmerter?

  • Felles smerter begrenser bevegelsen og hele livet...
  • Du er bekymret for ubehag, knase og systematisk smerte...
  • Kanskje du har prøvd en mengde medikamenter, kremer og salver...
  • Men dømme etter at du leser disse linjene - de hjalp deg ikke mye...

Men ortopedisten Valentin Dikul hevder at det finnes et virkelig effektivt middel mot leddsmerter! Les mer >>>

Jerusalem artisjokk: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Hvor mange navn har denne planten! Solstøtten, jordskjellene, jordens pære og jordskjellene er ikke-beskrivende kultur populær i mange land i verden. Og i hver av dem vet de om jordskokkens ernæringsmessige og medisinske egenskaper. Blader og knoller brukes i mat, til behandling av ulike sykdommer, samt som kosmetikk. Og alt takket være den fantastiske kjemiske sammensetningen av anlegget.

Jerusalem artisjokk: kjemisk sammensetning

Biologer har oppdaget i bladene og knollene av jordskjell i Jerusalem et stort antall nyttige forbindelser. For eksempel, når det gjelder mengden jern som finnes i en jordskjell i Jerusalem, har den gått langt fra poteter, rødbeter og gulrøtter. I tillegg inneholder knollene:

  • fiber;
  • inulin;
  • karbohydrater;
  • vegetabilsk fett;
  • aminosyrer (hovedsakelig i jordbaserte deler av planten);
  • organiske syrer;
  • vitamin A, C, B1, B2, B6, B9.

Det er enda mer karbohydrater i jordisk artikkel enn i sukkerroer: 100 kg grønnsak gir 10 kg fruktose. Det vil si at 100 g inneholder ca 16 g karbohydrater, og i tillegg til dem - 2 g proteiner, 0,01 g fett. Kalorirot - 55-73 kcal. En rot krøller rundt 80 g.

Nyttige egenskaper av jordisk artisjokk

I utgangspunktet kan en jordpære, jordskjelleskirke skryte av de fordelaktige egenskapene til planterotten. Ifølge innholdet i antioksidanter, fibre og vitaminer, blir det referert til som tuberholdige grønnsaker. Selv om sammensetningen av komponentene, er det mer som rødbeter og gulrøtter. Men plantens blader brukes ofte i behandling, selv om de ikke har funnet en slik utbredt bruk.

De gunstige egenskapene til jordskjellknusere i Jerusalem

I knollene i Jerusalem konsentrert konsentrasjonen av de viktigste næringsstoffene til planten. Først av alt er de rikt på vitaminer i gruppe B. Spesielt mye vitamin B1 i dem. Det sikrer normal funksjon av fordøyelsessystemet og nervesystemet, deltar i reaksjonene på energi og karbohydratmetabolisme i kroppen, støtter hjertearbeidet.

Jerusalem artisjokk er en nyttig plante, de medisinske egenskapene som består i å beskytte kroppen mot bakterier, infeksjoner, opprettholde immunsystemet. Alt dette er mulig på grunn av det høye innholdet av vitamin C. Roten er rik på fiber. Denne fiber stimulerer mage-tarmkanalen, normaliserer fordøyelsen, reduserer absorpsjonen av kolesterol i blodet. Videre, i varmebehandlingsprosessen, reduseres fibermengden praktisk talt ikke.

I knollene fant en stor mengde antioksidanter som beskytter kroppen mot frie radikaler. Derfor anbefales det spesielt for folk som jobber i nærheten av røntgenapparater eller er i solen mye.

Hva er fordelene med topinamburbladene?

For å holde bladerne til jordskjellets artiskok beholdt medisinske egenskaper, må de samles inn før planten blomstrer. De inneholder ikke bare inulin, men også stoffer som hjelper helbredelsen og restaureringen av humane vev. For å gjøre dette må du koke kjøttkraft, juice og pomace fra bladene og ungstammene til planten. De behandler også eksem, sår og behandle sår. I folkemedisin brukes dekokter av jordskjellbladene som et foryngelsesmiddel, samt et middel for å fjerne salter fra kroppen. Effekten oppnås takket være stoffer som fremmer celleregenerasjon, øker hudens elastisitet.

Bruken av topinamburrot i behandlingen av sykdommer

De mest brukte røttene av jordisk artiskok funnet i behandling av ulike sykdommer. Siden knollene er i stand til å senke blodsukkeret, splitter glukose, anbefales det til pasienter med koronar hjertesykdom og diabetes mellitus eller personer som er utsatt for disse sykdommene.

Inulin, som senker sukkernivået, har en annen egenskap - det senker blodtrykket. Dette er hjulpet av andre stoffer som finnes i plantens røtter. Men deres handling er så sterk at trykket kan reduseres hos de som i prinsippet lider av hypotensjon. En annen bruk av jordskjell i folkemedisin er leverrensing. Rårot, som brukes i salater og andre retter, fjerner giftstoffer fra kroppen og gjenoppretter leveren. I dag er disse egenskapene av anlegget anerkjent av tradisjonell medisin, og leger har utviklet et spesielt diett basert på Jerusalem artisjokk, som er designet for å rense leveren.

Nyttige egenskaper av topinamburfrø

Frøene til planten har ikke blitt brukt i tradisjonell eller tradisjonell medisin.

Hvordan bruke Jerusalem artisjokk i offisiell medisin

Tradisjonell medisin verdsatt også Jerusalem artisjokk og dets medisinske egenskaper, derfor, i behandlingen av visse sykdommer, inneholder forskrifter preparater basert på denne planten. For eksempel foreskrev i aterosklerose og diabetes mellitus topinamburtabletter. De brukes også som profylaktisk middel. De bidrar til å opprettholde normal mikroflora i tarmene, styrke immunsystemet, forbedre ytelsen, forhindre utvikling av svulster. Prescribe fire tabletter før måltider. Kurset er 20 dager. Vi må holde minst to slike kurs med en to-ukers pause.

I sykdommer i leveren og galleblæren er en ekstrakt av jordisk artisjokk foreskrevet. Dens effekt er å:

  • fjerning av overskytende salter og væsker fra kroppen;
  • beskytte den mot giftstoffer;
  • fjerning av slagger og tungmetaller;
  • galle fordøyelseshjelp;
  • aktivering av tarmen;
  • assistere i absorpsjon av fett og proteiner.
For medisinske formål brukes også pulver fra den tørkede rotten av planten. Det hjelper kroppen å absorbere kalsium, selen fra produkter, hemmer patogener i tarmene og fremmer veksten av gunstige seg.

Generelt brukes preparater fra Jerusalem artisjokk i tradisjonell medisin for:

  • lindre symptomer på rusmidler;
  • øke kroppens motstand mot infeksjoner;
  • forbedre tarmytelsen;
  • inhibering av saltavsetningsprosesser;
  • fjerning av ødem;
  • normalisering av magesyre
  • økt hemoglobin;
  • forebygging av neoplasi;
  • fjerning av radionuklider, toksiner, tungmetaller;
  • tilbaketrekking av psyko-emosjonell, mental og fysisk stress.

Hva behandler Jerusalem artisjokk, oppskrifter av tradisjonell medisin

Det faktum at topinambur er og hva dets fordelaktige egenskaper er kjent i lang tid, som det fremgår av de populære oppskrifter av planten som har kommet ned til oss. Så, for å redusere trykk, bruk blodsukkerkonsentrasjonen og øk hemoglobin ved hjelp av avkok av tørre røtter av en pære. 3 ss råmateriale helles over en og en halv liter kaldt vann og holdes i en time over lav varme. Kjøttkraft burde være drukket tre ganger i uken for en halv liter uten sukker. Det vil også ha en positiv effekt på bukspyttkjertelen. For sykdommer i mage og forkjølelse, er et ekstrakt av jordskjellskreft forberedt. En spiseskje knuste råvarer helles 750 ml kokende vann og fjernes på et mørkt sted i 12 timer. Infusjonsfilter og drikke før måltider for et halvt glass tre ganger om dagen.

Som en hepatoprotektor, et middel for å fjerne toksiner og toksiner, et profylaktisk middel for cholecystitis, bruker de en pærepæretinktur. For forberedelsen helles et pund tørkede blader ut med en liter vodka eller alkohol og fjernes i minst to uker på et mørkt og kjølig sted. Etter denne perioden kan tinkturen påføres tre ganger om dagen. For dette fortynnes en spiseskje av produktet i 150 ml vann.

Jerusalem artisjokk og kosmetologi: hvordan artisjokk brukes til hud og hår

Aktivt brukt Jerusalem artisjokk i kosmetologi. I utgangspunktet brukes det som et lett anti-aging agent som kan bekjempe fine rynker. For å gjøre dette, bruk en maske av revet på en fin riper plante rotter, som påføres ansikt og nakke i 20 minutter. Påfør en maske 2-3 ganger i uken, etter 10 prosedyrer, kan du returnere huden til en jevn farge, glatthet og elastisitet. Når tørr hud i våthet anbefales å legge til noen dråper linfrø eller olivenolje. Utmerket plante viste seg i kampen mot seboré. For å gjøre dette, anbefales det å legge en maske på hodebunnen etter hvert sjampoering med tilsetning av jordskjeltsjuice fra Jerusalem. Forbered også avkok av friske blader av planten. Råvarer samles, legges i en gryte, helles med en liten mengde vann og legger på lav varme. Det er nødvendig å koke dem i minst tre timer, rør hele tiden, for ikke å brenne.

Den avkjølte og filtrerte avkokingen gnides inn i hodet tre ganger i uken. De som ikke liker å fla med forberedelsen av midler i lang tid, kan kutte knollen og gni hodebunnen etter å vaske den med et stykke. Prosedyren bør gjøres flere ganger i uken.

Bad fra avkok av bladene på planten gir kraft og friskhet. For tilberedning av badprodukter ta omtrent et halvt kilo tørket og ristet stilk og blader og hell 5 liter vann. Etter at blandingen kokes, blir den fjernet fra varmen og insisterer to timer. Strained kjøttkraft er lagt til på badet, som må tas minst 15 minutter.

Bruken av jordiskokokk i matlaging

Jerusalem artisjokk har veldig hyggelige røtter, så jordens pære kokes, stuet og stekt. Den er tørket og tilsettes til forskjellige retter. Til dette formål blir potetmos eller pulver forberedt fra den. Pulveret lagres i banker og legges til te eller kaffe, noe som gir drikke en bestemt smak. Topinambur te er også forberedt på grunnlag av plantens blad, som også har nyttige egenskaper. Du kan lage deilig brød fra Jerusalem artisjokk, som ikke blir foreldet i fire dager. For å gjøre dette, tilsett ca. 20% puree eller 5% topinamburpulver til melet.

Men det er mest nyttig å bruke en jordbær i sin råform, spesielt i forskjellige salater. Noen kokker anbefaler at koker knoller i vann eller melk, og legg deretter til andre retter.

Kontraindikasjoner av jordisk artisjokk

I tillegg til de terapeutiske egenskapene til jordskjell i Jerusalem, er det verdt å nevne og kontraindikasjoner. De er få. Det anbefales ikke å bruke det ved individuell intoleranse, så vel som ved hypotensjon. Anlegget reduserer trykket betydelig, selv om det i prinsippet reduseres. Derfor, hvis du ikke tidligere har prøvd "solroten", start med en liten del av anlegget. Hvis du ikke merker noen ubehagelige reaksjoner i kroppen, kan du trygt bruke den i mat eller til behandling.

Men generelt, klokt å bruke topinambur, får du bare en positiv effekt på kroppen. En skummel grønnsak lagrer mange nyttige stoffer. I enkelte land brukes den sammen med kål, og metter kroppen med vitaminer og beskytter den mot miljøets negative virkninger. Han blir kokt, bakt, stuvet, spist rå akkurat som kål. Plantens helbredende egenskaper anerkjennes ikke bare av folkemusikk, men også av tradisjonell medisin.

Legene foreskriver topinambur-baserte dietter for rengjøring av kroppen, spesielt leveren. På grunnlag er det forberedt medisinske preparater for behandling av diabetes, hypertensjon, sykdommer i mage-tarmkanalen og andre. Og det beste er at topinambur er lett å vokse i hagen din.

Jerusalem artisjokk: medisinske egenskaper og kontraindikasjoner, matlaging oppskrifter

Jerusalem artisjokk (jordpære) - en plante som tilhører familien Compositae.

Dens hjemland er Nord-Amerika, hvor det vokser overalt i dag.

Produktet ble først importert til Europa i begynnelsen av 1700-tallet, til Russland - ved begynnelsen av det 18. århundre.

Voksende topinambur er en enkel prosess, da planten er ganske upretensiøs og preget av frostmotstand. Du kan kjøpe Jerusalem artisjokk i de fleste dagligvarebutikker i hver by.

Fordelene med Jerusalem artisjokk og skade som er minimal og svært sjelden, tillater bruk av dette produktet, ikke bare i matlaging, men også i kosmetiske og medisinske felt.

Den kjemiske sammensetningen av Jerusalem artisjokk og kalori

Den kjemiske sammensetningen av jordskjellet er representert av en rekke stoffer som er nyttige for kroppen. Vitaminserien inkluderer beta-karoten, vitaminer A, E, PP, tiamin, pyridoksin, riboflavin, folsyre, nikotin og ascorbinsyre.

Av makronæringsstoffer i planten inneholder fosfor, kalsium, kalium, magnesium, natrium, svovel og klor; av sporstoffer - jod, bor, aluminium, fluor, sink, mangan, jern, kobber, molybden og kobolt.

Knoller av roten er rike på inulin, sukker, proteiner, organiske syrer, pektinstoffer, fiber.

Jerusalem artisjokk: medisinske egenskaper og kontraindikasjoner

Healing egenskaper av Jerusalem artisjokk og kontraindikasjoner, hvorav det er svært få, tillater bruk av produktet for behandling av mange sykdommer. Jerusalem artisjokkjuice og sirup brukes til:

  1. halsbrann
  2. kvalme,
  3. oppkast,
  4. kronisk forstoppelse
  5. smerte i magen.

Det kan brukes til å behandle:

  1. duodenitt,
  2. gastritt,
  3. sykdommer i tynntarmen,
  4. magesår,
  5. kolitt,
  6. pankreatitt,
  7. enteritt.
  8. Det er også effektivt i polyarthritis.

Mer enn topinambur nyttig:

  1. Roten til Jerusalem-artisjokken er preget av anti-inflammatorisk virkning og evnen til å fjerne fra menneskeskapte radionuklider (spesielt cesium-137 og strontium-90), giftige stoffer og tungmetallforbindelser.
  2. Egenskapene til Jerusalem artisjokk bestemmer sin bruk for å forbedre funksjonen av sirkulasjonssystemet. Det forbedrer den menneskelige tilstanden i iskemisk og hypertensiv hjertesykdom, takykardi og aterosklerose.
  3. Det brukes til å senke kolesterolet. Mengden sukker er også betydelig redusert ved bruk av dette produktet.
  4. Jerusalem artisjokkrot anbefales i nærvær av fedme, saltforekomster, jernmangel anemi, mangel på kalium.
  5. Det bidrar til å forbedre synet, forbedre immunsystemets funksjon og gjenopprette kroppens generelle tilstand.
  6. Nyttige egenskaper av jordskjell er å hindre utvikling av slag, hjerteinfarkt og problemer med fordøyelsessystemet.
  7. Det stimulerer koleretisk aktivitet, bidrar til å bekjempe dysbakterier. Øker aktiviteten til absorpsjon av selen ved kroppen.
  8. Planten brukes til psoriasis, seboré, brannsår, eksem, akne og andre hudproblemer. Brukes til å gjenopprette pigmenteringsegenskaper i vitiligo. Topinambur masker hjelper jevne dype rynker og gjenoppretter hudens naturlige elastisitet.
  9. Bruk av topinambur er mulig i tilfelle av:
    • tuberkulose,
    • leukemi,
    • gikt,
    • blærekatarr,
    • urolithiasis
    • pankreatitt.

Kontraindikasjoner topinambur følger:

  • individuell intoleranse av produktet;
  • økt flatulens.

Hva vet du om de helbredende egenskapene til Kalgan-roten? Den rhizome er rik på makro og microelements nyttig for kroppen.

På bruken av nese i kosmetikk her.

Jerusalem artisjokk med diabetes

Siden planten reduserer mengden sukker i blodet, er jordisk artiskok med diabetes mellitus et uunnværlig matprodukt.

Det kan brukes til å behandle diabetes type I og II. I tilfelle av en person som har insulinavhengig diabetes (type I), bør produktet brukes regelmessig for å oppnå positive resultater.

I prosessen med metabolisme erstatter inulin glukose, slik at energiforbruket i kroppens celler blir betydelig redusert. Det bidrar også til å forbedre absorberbarheten av glukose på mobilnivå. Samtidig forbedrer trivsel og generell tilstand til en syke person.

Under stabiliseringen av glukosemetabolismen (med jevnlig bruk av jordisk artisjokk i mat) begynner bukspyttkjertelen å selvstendig syntetisere insulin.

Det er nyttig å bruke produktet som et profylaktisk middel for personer som har slektninger til pasienter med denne sykdommen.

Hvordan lagre Jerusalem artisjokk

Mange mennesker vet ikke hvordan man lagrer topinambur riktig. Tubere skal rengjøres og rengjøres før bruk. Å spise denne planten er mulig i rå og kokt form.

Jerusalem artisjokkblomster brukes til å brygge tinkturer og medisinsk te, blader for salater og rotgrønsaker for å lage alle slags retter.

Produktet kan bli utsatt for nesten alle typer matlaging: kokende i vann og melk, steking, stewing, baking, tørking og syring. Eksisterende oppskrifter fra jordskjell fra Jerusalem gjør at du kan forberede deg på et sunt kosthold for daglig bruk.

Jerusalem Artisjokk Oppskrifter

Oppskrifter for jordisk artiskok er ganske mange og varierte. Bakt gryteretter, pannekaker og ulike salater er laget av det.

Salat av Girasol. Oppskrift

  1. Rene skrellede knollene av jordskjell er knust på et grovt rifler.
  2. Til det legges finhakkede greener og fjer av grønne løk. I stedet for løkfjær kan du bruke løk, knust i form av halvringe eller ringer.
  3. Salaten er krydret med majones, rømme eller vegetabilsk olje, samt salt.

Høstsalat.

  • Peeled knollere av jordskjell skal revet (helst stor).
  • Til det må du legge til surkål og ristede epler.
  • Forholdet mellom jordskjell, kål og epler skal være 2: 2: 1.
  • Den resulterende blandingen er krydret med vegetabilsk olje, salt, hakkede grønne løk og greener.

Salat av Girasol med reddik.

  1. Radis og Jerusalem artisjokk skal vaskes og rengjøres.
  2. Deretter gnides rotene av røttene på et rifler.
  3. Til dem legger fjærene med grønne løk og hakkede greener.
  4. Salat skal være saltet og rømme.


På samme måte kan du lage en salat med jordisk artiskok og reddik.

Salat av Jerusalem artisjokk med egg.

  • Tørrere av Jerusalem artisjokk gned på et rifler.
  • Tilsett hardkokte, hakkede egg, finhakkede greener og løkfjær.
  • Salat er krydret med rømme eller majones og en liten mengde salt.

Salat av Jerusalem artisjokk med gulrøtter.

  1. Rotrotknoller og gulrøtter skal revet.
  2. Legg løkfjær og finhakkede greener til ingrediensene.
  3. Slik salat er krydret med noen dressing (majones, rømme eller en slags salatsaus) og salt etter smak.
  4. Hvis ønskelig, legg til litt saltet agurk til salaten, og enhver form for vegetabilsk olje skal brukes som en dressing.

Hva vet du om fordelene og farene ved arugula? Anlegget er populært blant de som ønsker å gå ned i vekt.

Her om de fordelaktige egenskapene til fenegreekhø.

video

Her er også en video med oppskrifter.

Liker denne artikkelen? Abonner på oppdateringer på nettstedet via RSS, eller hold deg innstilt på Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus eller Twitter.

Abonner på oppdateringer via e-post:

Fortell vennene dine! Fortell vennene dine i ditt favoritt sosiale nettverk om denne artikkelen ved hjelp av knappene i det venstre panelet. Takk!

4 kommentarer

[...] De kombinerer godt med agurker, tomater, alle slags rotlinger, greener, kål, kucchini og [...]

Jerusalem artisjokk nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Navnet på bakkenplanteplanten mottok på grunn av knellernes langstrakte form. I Russland ble det kalt "Volga Rip". Smakfulle knoller ligner kålstengel. Harvest, gravd på våren, søtere og smakere. Den tuberøse overflaten av roten er dekket av tynn hud, vekt opp til 100g. Farge er hvit, gul, fiolett, rødaktig. De stauder som er stående, når en høyde på 2-2,5 m. Nyttige egenskaper av jordisk artisjokk brukes til å styrke immunforsvaret, redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag, eliminere saltinntak i leddene, i medisinsk ernæring for diabetes.

Interessante artikler om emnet:

Nyttig sammensetning av girasol

Anlegget inneholder viktige helseminosyrer:

  • Arginin, produsert i tilstrekkelige mengder i en sunn voksen kropp, men ikke nok hos barn, eldre og svekket av sykdommen. Det brukes ofte i kosttilskudd for å forbedre ernæringen av muskler, stimulere immunitet, styrke syntesen av veksthormon, forynge kroppen og redusere mengden fett under huden.
  • Valine er nødvendig for vekst og syntese av forskjellige vev, forbedrer muskelkoordinasjon, reduserer følsomhet overfor smerte, varme, kulde og er nyttig som et middel for depresjon.
  • Histidin hjelper prosessene med vekst og vevregenerering, er en del av hemoglobin, brukes til å behandle allergi, anemi, sår, tilstrekkelig inntak hindrer hørselstap.
  • Isoleucin, som ikke er syntetisert av kroppen, må leveres med mat. Delta i energiforsyningsprosesser, regulerer sukkernivå.
  • Leucin er viktig for muskelvev, øker proteinsyntese, sparer glukose, forhindrer ødeleggelse av protein og glukose molekyler.
  • Lysin, en essensiell aminosyre som finnes i proteiner, er viktig for vekstprosesser. Stimulerer nedbrytningen av fett, deres konvertering til energi.
  • Methionin hjelper til med å senke blodkolesterolnivået, fettforekomster i leveren, lindrer depresjon.
  • Tryptofan reduserer følsomhet overfor smerte, stimulerer syntesen av veksthormon, noe som er viktig for å øke muskelmassen og redusere kroppsfett. Spesielt nyttig for depresjon, hyppig dårlig humør, søvnforstyrrelse, kronisk tretthetssyndrom.
  • Fenylalanin er involvert i syntesen av tyroksin, et skjoldbruskhormon. Aminosyre er nødvendig for syntese av endorfiner, "lykkehormoner". Topinambur er nyttig for å forebygge og eliminere mangelen på følgende sporstoffer:
  • Kalium inneholdt i celler. Kaliummangel forårsaker neuralgi. Spesielt intens mikroelement forlater kroppen under oppkast, diaré, med svette, i behandlingen av vanndrivende legemidler;
  • Kalsium, dets mangel øker risikoen for osteoporose, i barndom blir det årsaken til rickets;
  • Mangan, som påvirker vekst, funksjonen av bloddannelse, kjønnskjertelenes aktivitet;
  • Magnesium, involvert i metabolske reaksjoner som regulerer overføringen av nerveimpulser, muskelkontraksjon;
  • Natrium, dets mangel oppstår med misbruk av dietter, sult, tar vanndrivende stoffer, hyppig svetting, overflødig væskeinntak. Ved mangel på et mikroelement, mister de seg, gasser dannes i tarmen, muskelkramper oppstår;
  • Jern, stimulerer respirasjonsprosessen og en del av hemoglobin. Mangelen manifesteres av anemi (anemi);
  • Silisium er involvert i livsstøtten til kroppen. Sporelementet akselererer redoksreaksjoner, noe som til slutt påvirker nivået av hemoglobin. Det er nødvendig å forhindre utvikling av aterosklerose, benstyrke. Kjøttmat reduserer absorpsjonen av silisium, økningen av grønnsaker.

Som kjent er kalium og natrium antagonister, et overskudd av inntaket av ett sporelement forårsaker mangel på en annen. Ved kaliummangel, blir edemas, ascites (dropsy) dannet. Inkluderingen i diett av jordskjell gjenoppretter balansen. For rask oppnåelse av resultatet, er det nødvendig å forlate vanen med å salte maten.

Jerusalem artisjokk er nyttig i inulin. Denne fruktosepolymeren er et karbohydrat. Ved regelmessig bruk av friske jordpærer i tykktarmen øker antallet bifidobakterier, og produserer vitaminer som er nødvendige for kroppen og undertrykker den patogene mikrofloraen - stafylokokker, enterokokker, shigella, salmonella. I en tuber av girasol opptil 20% av inulin.

Jerusalem artisjokk er nyttig for å eliminere vitaminmangel. Innholdet av vitamin C jordpære overstiger potet 3-5 ganger. Rødavlinger er rik på B-vitaminer:

  • B1 er viktig for hjertesykdom, fordøyelsessystem og nervesystemer;
  • B2 er viktig for optimal skjoldbrusk funksjon, reproduktiv funksjon;
  • B3 (nikotinsyre) fremmer absorpsjonen av vitamin C;
  • B5 er nødvendig for produksjon av hemoglobin, produksjon av kolesterol, metabolske prosesser;
  • B6 er også involvert i produksjon av hemoglobin, overføring av nerveimpulser mellom nevroner og muskelvev.
  • B7 (biotin), er involvert i regulering av protein- og fettmetabolismen, produksjonen av enzymet glukokinase.

Mekanisk rensing av tarmens indre overflate, vannoppløselige fibre og diettfibre av jordisk artisjokk er nyttig egenskap for å redusere blodkolesterolnivåer, forhindre forstoppelse, forhindre dannelse av aterosklerotiske plakk, redusere risikoen for kolelitiasis.

Som du vet, blir ikke fiber fordøyd og utskilt fra kroppen, fange skadelige stoffer. Mat rik på vegetabilske fibre gir raskt en følelse av fylde, tillater ikke å overvære. Ved utilstrekkelig inntak av fiber øker risikoen for gastritt, pankreatitt, ondartede svulster.

Nyttige egenskaper av jordisk artisjokk

Botanikere kjenner mer enn 300 varianter av jordpærer. Denne planten er upretensiøs, så det vokser godt på våt jord og i dårlig lys. Hva behandler Jerusalem artisjokk? Å spise en jordpære forbedrer funksjonen av de nervøse, endokrine og immunsystemene. Bruken av jordiskokjokk har en særlig positiv effekt på tilstanden til fordøyelsessystemet. En annen tuberøs solsikke renser kroppen fra skadelige radioaktive stoffer. Jerusalem artisjokk har mange medisinske egenskaper og vil hjelpe:

  • forbedre immunitet
  • redusere blodsukkernivået;
  • eliminere ledsmerter;
  • forbedre blodsirkulasjonen;
  • redusere surheten i magen.

Det kan brukes til å behandle:

  • duodenitt;
  • gastritt;
  • sykdommer i tynntarmen;
  • magesår;
  • kolitt;
  • pankreatitt;
  • enteritt;
  • Det er også effektivt i polyarthritis.

Jerusalem artisjokk med diabetes

Siden planten reduserer mengden sukker i blodet, er jordisk artiskok med diabetes mellitus et uunnværlig matprodukt.

Fordelen for diabetikere er forekomsten av inulin i Jerusalem artisjokk, et naturlig insulin.
Det kan brukes til å behandle diabetes type I og II. I tilfelle av en person som har insulinavhengig diabetes (type I), bør produktet brukes regelmessig for å oppnå positive resultater.

I prosessen med metabolisme erstatter inulin glukose, slik at energiforbruket i kroppens celler blir betydelig redusert. Det bidrar også til å forbedre absorberbarheten av glukose på mobilnivå. Samtidig forbedrer trivsel og generell tilstand til en syke person.

Under stabiliseringen av glukosemetabolismen (med jevnlig bruk av jordisk artisjokk i mat) begynner bukspyttkjertelen å selvstendig syntetisere insulin.

Det er nyttig å bruke produktet som et profylaktisk middel for personer som har slektninger til pasienter med denne sykdommen.

Oppskrifter fra Jerusalem artisjokk med diabetes og metabolske sykdommer:

  • Miste og ta 30-40g knollere før måltider i en måned.
  • Friske knoller vaskes, finhakket, tørket og slipt. Ta hver dag på 1ch. pulver før måltid 2 ganger om dagen.
  • Skal og hakk ferske rotgrønnsaker, bryg med kokende vann, deretter i et vannbad i 15-20 minutter.
  • Drikk 1 l om dagen, bli behandlet gjennom dagen. Kjøttkraft er effektiv i metabolske sykdommer, overvektig.

Hvordan lagre Jerusalem artisjokk

Mange mennesker vet ikke hvordan man lagrer topinambur riktig. Tubere skal rengjøres og rengjøres før bruk. Å spise denne planten er mulig i rå og kokt form.

Jerusalem artisjokkblomster brukes til å brygge tinkturer og medisinsk te, blader for salater og rotgrønsaker for å lage alle slags retter.

Produktet kan bli utsatt for nesten alle typer matlaging: kokende i vann og melk, steking, stewing, baking, tørking og syring. Eksisterende oppskrifter fra jordskjell fra Jerusalem gjør at du kan forberede deg på et sunt kosthold for daglig bruk.

Healing egenskaper av Jerusalem artisjokk for mennesker

Den rike sammensetningen av jordisk artiskok gjør denne planten til en utmerket medisin for ulike sykdommer. Dessuten har de helbredende egenskapene røtter, juice, stilker, bladene på planten. Regelmessig profylaktisk bruk av jordpæren vil bidra til å forebygge og kurere mange sykdommer. Legene har lenge lagt merke til at det å spise roten til denne planten bidrar til å forhindre hjerteinfarkt, slag, stabilisere blodtrykket og til og med forbedre synet.

Til behandling av ledd

Jerusalem artisjokk inneholder en stor mengde silisium. Dette elementet er involvert i prosessene for vekst og cellefordeling av synovialmembranene som befinner seg i leddene. Bare 50 g av jordskjellene fyller det daglige menneskelige behovet for silisium. Regelmessig bruk av jordpæren kan redusere smerte, bli kvitt stivhet i leddene. Jerusalem artisjokk brukes til rheumatoid arthritis, radikulitt eksternt for anestesi.

For å rengjøre leddene avkok på 1 kg. Friske knoller legges til et bad med vann ved en temperatur på 37-40 grader. Bad bør tas innen 15 minutter, legg deretter ned i 1-2 timer. Prosedyren utføres daglig i 20 dager. Deretter er det en pause på 2 uker, hvoretter behandlingen kan gjentas.

pankreatitt

Sykdommen i bukspyttkjertelen er ledsaget av et brudd på metabolske prosesser og forringelse av blodtilførselen. Bruken av jordisk artiskok kan forbedre metabolske prosesser og redusere betennelse. Med pankreatitt skal 150 gram rårotgrønnsaker spises daglig. Før du spiser, grundig vasket og konsumert med skallet, som inneholder mange nyttige stoffer.

I tilfelle av bukspyttkjertel sykdom, anbefales det å drikke Jerusalem artisjokk som avkok. Når pankreatitt anbefales å spise kokt, tørket, rå rotkulturer av jordpærer. Men den sylte, bakt, stekte Jerusalem-artisjokken bør ikke brukes med en syk bukspyttkjertel, fordi den jordisk artisjokken som er så forberedt, vil bidra til irritasjon av mageslimhinnen.

slanking

Jerusalem artisjokk vil bidra til å bli kvitt overflødig vekt. Rotenavlingen av jordpæren inneholder mye fiber, som er i stand til å rense kroppen av giftstoffer og giftstoffer. Når kroppen aktivt blir kvitt skadelige stoffer, øker det stoffskiftet og fører til fettforbrenning. Når det brukes, forbedrer jordens pære karbohydrat, fettprosesser i kroppen, noe som bidrar til rask bortskaffelse av ekstra pounds. Kaloriinnholdet i Jerusalem artisjokk er 61 kcal, så det er perfekt for matlaging mens du mister vekt.

Under graviditet

Jordpæren er rik på vitaminer, sporstoffer, så denne rotgrønnsaken er nyttig for fremtidige mødre. Topinambur har også avføringsegenskaper og anbefales for gravide kvinner som lider av forstoppelse. For avføringseffekten må jordskjelleskålen bli spist rå. Under graviditeten vil Jerusalem artisjokk hjelpe til med å fylle kroppen med kalsium og andre fordelaktige stoffer. Under amming (når du ammer), anbefaler leger også å bruke solsikke og tuberøse røtter.

Fordelene med Jerusalem artisjokk for menn

Vitaminer, fordelaktige mikro- og makronæringsstoffer som finnes i Jerusalem-artisjokken, kan ha en positiv effekt på representantene til det sterkere kjønn. Videre er bruken av jordpærer nyttig for menn av forskjellige aldre. Hvis de inkluderer retter med denne roten i menyen, vil de betydelig redusere risikoen for sykdommer i genitourinary systemet. Ved å bruke daglig jordisk artiskok, kan menn forhindre problemer med potens, utvikling av prostata adenom.

Fordelene med Jerusalem artisjokk for kvinner

Bruk i kosmetikk. Hver kvinne kan føle sin effekt, hvis et av innholdsstoffene i kremer, masker er Jerusalem artisjokk. Det bekjemper lett små rynker, reduserer betennelse, beroliger irritert hud, forhindrer dannelsen av akne. En slik effekt på huden er mulig takket være silisium, kobber, sink og svovel.

Jerusalem artisjokk produserer gode anti-aging ansikts-og nakke masker: å gjøre dette, rist en frisk rot grønnsak på en fin rist, legg til noen dråper linfrø eller olivenolje der og applicer vasselen i ansiktet i 15 minutter.

Ved å lage en slik maske hver 2 dager i 1-2 måneder, er det mulig å oppnå utjevning av små rynker og retur av elastisitet til huden.

Også fra dette produktet gjør:

  • peeling agenter;
  • fuktighetsgivende ansiktsvæsker som erstatter mycelvann;
  • akne tonics;
  • infusjoner for å ta helsebad;
  • masker for å styrke hår og flass;
  • spesielle avkall fra hår tap med alopecia.

Topinambour Baths

Badekar, hovedkomponenten av dette er jordisk artiskok, er angitt ved behandling av hudsykdommer, brannsår, brudd, leddsmerter og ikke-sårende sår.

For å lage badet tas 2 kg blad og plantestammer, som er kuttet, brettet i en 5-liters gryte og fylt med vann. Den resulterende blanding kokes i 20 minutter, hvoretter buljongen blir litt infundert, filtrert og hellet i et bad, fortynnet med vann til en temperatur på ca. 32 grader. Et slikt bad er tatt i 15 minutter.

Kokeprogram

Den store fordelen med oppskrifter og ubetydelig skade på jordisk artisjokk gjør denne grønnsaken til et populært produkt i mange retter. Knoller har en hyggelig smak og juiciness, slik at de vil bidra til å gjøre den daglige menyen ikke bare nyttig, men også appetittvekkende. Den beste måten å spise pærer på er frisk juice. Men fra hyppig å spise denne vegetabilske rå, kan bivirkninger oppstå. Derfor anbefales det å bytte rå og varmebehandlet topinambur.

Brød og andre melprodukter blir bakt fra tørket og malt til pulver av perleknolde. For å forberede Jerusalem-artisjokkpulveret, vask det godt og skjær det i tynne skiver. Deretter ordne skiver på bakeplate og send til ovnen, hvis temperatur ikke overstiger 60 grader. Krymp den tørkede grønnsaken med en rullestift og hell den i en kaffekvern. Ved baking blandes det resulterende pulveret med mel i et forhold på 1: 5. I tillegg til melprodukter legges tørrbunnsplante til kaffe.

Fra Jerusalem kan artisjokk tilberedes og en selvstendig rett. For å gjøre dette må knollene skrelles, fylles med vann og tilberedes til det er klart. For å hindre at grønnsaken blir mørkere når du kokker, tilsett litt eddik til vannet. Klar topinambur Hell surkrem eller smør med smør. Du kan forbedre smaken av parabolen, hvis du erstatter vannet med melk. Etter at knollene er tilberedt, overfør melken til en annen beholder og kok opp. Tilskudd, stek litt mel og legg det til melk, som fortsetter å simre til det er tykt. Hell bitene av jordpærer med denne sausen og dryss med grønnsaker på toppen.

Fordelene med topinambur for barn

For noen år siden ble det utført en undersøkelse som viser bruken av jordskjellet på en uformet organisme, barn.

Hos barn som regelmessig konsumert rårotsalat av Jerusalem ble det observert: artisjokk:

  • Økt appetitt.
  • Hemoglobinvekst på 6,3 g / l.
  • Saline sediment forsvunnet i urinen.
  • Forbedre immunitet. Forekomsten av smittsomme sykdommer er redusert.

Konklusjon: Jerusalem artisjokk er nyttig for barn og deres foreldre.

Behandling ved hjelp av Jerusalem artisjokkrot

knoller

Topinambur knollene inneholder maksimal mengde vitaminer og mineraler med gunstige egenskaper. Denne delen av planten inneholder inulin, antioksidanter og aminosyrer som påvirker kroppen som følger:

  • redusere vaskulær tone;
  • øke hemoglobin;
  • bidra til fjerning av steiner;
  • bind og fjern radionuklider, salter av tungmetaller.

løvverk

Denne delen av jordisk artiskok inneholder omtrent seks prosent av pektin, så det brukes til behandling av:

  • gikt;
  • gastrointestinale sykdommer;
  • anemi,
  • urolithiasis;
  • fedme;
  • aterosklerose;
  • sykdommer i nervesystemet.

blomster

АстTacks og decoctions av Jerusalem artisjokk blomster lindre tegn på beruselse, bekjempe hodepine, halsbrann, høyt blodtrykk, skjære og tarm kolikk. I tillegg har blomstene av planten antiinflammatorisk virkning.

root

Rødder av jordisk artisjokk er rik på jern, som er mer i planten enn i gulrøtter, poteter, rogn eller rødbeter. I tillegg inneholder røttene av denne roten kalium og kalsium, silisium og magnesium, natrium og fluor. Roten av planten brukes til behandling av rhinitt og ledsmerter.

frø

Frøene av jordisk artisjokk i folkemedisin er ikke brukt.

Fordelene med topinambur juice

De viktigste fordelene er:

  • Topinambur juice er effektiv for forstoppelse.
  • Vel reduserer surheten i magen. Nyttig for magesår, gastritt og andre magesykdommer. Fremmer rask behandling.
  • Det har avføringsmiddel og vanndrivende effekter.
  • Vel gjenoppretter pigmentering.
  • Brukes som kosttilskudd for diabetikere. Siden juice av Jerusalem artisjokk er i stand til å senke blodsukkernivået.
  • Den har antiinflammatoriske egenskaper.

Alle nyttige egenskaper er kun gitt for ferskpresset ikke-behandlet juice.

Hvordan bruke Jerusalem artisjokk

Denne nyttige rotbeskjæringen har en gunstig effekt på alle systemene av kroppens vitale aktivitet, eliminerer kroniske patologier og kompenserer for mangel på vitamin. Avhengig av en helsetilstand og de tilgjengelige sykdommene, kan fruktene til jordisk artikkel i forskjellige versjoner brukes:

  • For å rette opp tarmmikrofloraen, anbefales det å legge til fersk juice av knoller i dietten. For å gjøre dette, tørk flere frukter på den minste riven og legg opp slammet i gasbind (du kan brette det i to lag). Godt presse, ta en gang med 1/2 kopp søtejuice. Det anbefales ikke å lagre juice av jordskjell i kjøleskapet i mer enn en dag.
  • Kvass basert på Jerusalem artisjokk vil hjelpe i kampen mot våren avitaminose. For forberedelse er det nødvendig å male flere skrellede knoller og plassere dem i en 3 liters beholder (bunnen av en 3-liters krukke er teppebelagt med en artisjokk på volumet). Dekk med varmt vann og lukk beholderen med en gasbind eller linjeskåret. Insister på et varmt sted i 4-5 dager, ta et glass kjølt kvass daglig. Det er mulig å øke hastigheten på gjæringsprosessen for å legge til et stykke rugbrød (tørket), eller 1 ss. skje med rye surdeigbrød. Honning eller sukker er eventuelt tilsatt til ferdig drikke.
  • For å avfalle Jerusalem artisjokkrotgrønnsaker må du ta tre knoller per liter væske, skrelle dem og koke dem i ca 20-25 minutter. Som et resultat får du et søtt avkok, som anbefales for anemi, hypertensjon og pankreatitt.

Påføring av Jerusalem artisjokk

avkok

Kjøttkraft senker blodtrykk og sukker konsentrasjon, øker hemoglobin, og har også en gunstig effekt på bukspyttkjertelen.

3 ss. tørre røtter av jordisk artikkelkok hell 1,5 liter vann og legg på lav varme i en time. Kjøttkraft er full eller kald og uten tilsetning av sukker, 500 ml per dag, tre ganger i uka.

infusjon

Denne formen av stoffet brukes til forkjølelse og sykdommer i magen.

For matlaging 1 ss. 750 g kokende vann helles over urter av jordiskokokk og blir igjen for å tilsette i 12 timer. Strained infusjon tas i 100 ml tre ganger om dagen, før forbruk av mat.

skjær

Topinambur-tinktur er en utmerket hepatoprotektor som beskytter leverenceller fra negative virkninger av toksiner. Tinktur bidrar til å fjerne giftstoffer og avfall fra kroppen. Bruken av topinambur tinktur forhindrer utviklingen av cholecystitis og reduserer gassdannelsen.

500 g tørkede blader helles med en liter alkohol eller vodka, hvorpå tinkturen blir infundert i et kjølig og alltid mørknet sted i 15 dager. Tinktur brukes en spiseskje (produktet fortynnes i 150 ml væske) tre ganger om dagen.

sirup

Sirup fra topinambur erstattes av sukker for pasienter med diabetes. I tillegg reduserer denne sirup behovet for diabetikere i insulinpreparater, siden det stabiliserer (dvs. senker) sukkerinnholdet i blodet.

Jerusalem artisjokk sirup, som er et immunostimulerende produkt, anbefales for:

  • forbedre ytelsen;
  • økt vitalitet;
  • restaurering av gastrointestinale funksjoner;
  • eliminere manifestasjoner av dysbiose.

Sirup har ingen bivirkninger og kan brukes samtidig med andre terapier hos både barn og voksne.

Interessante fakta om topinambur

  1. Jerusalem artisjokk er en av de beste grønnsakene som renser kroppen.
  2. I Tyskland blir det laget en drink fra Jerusalem artisjokk, for å si det mildt, "full".
  3. Jerusalem artisjokk er mye mer nyttig enn vanlige populære grønnsaker i gartnere (poteter, rødbeter, gulrøtter). Nylig er imidlertid denne rotkulturen stadig mer populær.
  4. I Japan, Holland og De forente stater av Jerusalem brygget artisjokk kaffe.

Fordelene og skadene til jordisk artikkel: konklusjon

Legg merke til at alle de nyttige egenskapene til jordisk artiskok, som er beskrevet i denne artikkelen, finnes bare i sin råform. Eventuell varmebehandling reduserer sine egenskaper til tider, henholdsvis, og næringsverdien for kroppen minker også.

Så la oss oppsummere:

Bruk av Jerusalem artisjokk:

Bevist bruk av Jerusalem artisjokk.

  • Ved behandling og forebygging av sykdommer i mage, tolvfingertarm, pankreatitt, diaré og forstoppelse.
  • Nyttig for intestinal dysbiose. Skaper en gunstig mikroflora.
  • Diabetikere. Rot er virkelig i stand til å redusere blodsukkernivået. Og de som er utsatt for diabetes, vil Jerusalem artisjokk være en god forebygging.
  • Høyt blodtrykk. Senker trykk.
  • Jerusalem artisjokk har en positiv effekt på mannlig styrke og forhindrer prostata adenom.
  • Den har rensende, antiinflammatoriske, antivirale og diuretiske effekter.
  • Det er en sjanse for at Jerusalem artisjokk kan bidra til forebygging og behandling av kreft.

Harm av Jerusalem artisjokk:

  • I individuell intoleranse mot roten.
  • Pasienter med flatulens. Frukt bidrar til økt gassdannelse. Imidlertid blir det ikke observert overdreven gassdannelse hos friske personer.
  • Hvis de blir misbrukt. Alt er nyttig - i moderasjon.

Konklusjon: Jerusalem artisjokk har mange gunstige egenskaper og kan bidra til å takle mange sykdommer. Det viktigste er vanlig, men til det beste av bruk. Det går bra med andre grønnsaker.