Hvor C-vitamin er inneholdt og fordelaktig

• Forebygging

Vitaminer er viktige i en persons liv. Disse stoffene er involvert i alle metabolske prosesser, syntese av hormoner, beskytter kroppen mot feil og lidelser. De er viktige og opprettholder funksjonaliteten til kroppen vår. En av de viktigste stoffene i denne gruppen er vitamin C.

Dens andre navn er ascorbinsyre. La oss se hva vitamin C er ansvarlig for, hva som skjer når det er mangelfullt og i overkant, i hvilke produkter det er mest.

Generelle egenskaper av vitamin C

Askorbinsyre refererer til vitaminer, løselig vann. Det er vanskelig å svare på spørsmålet om hvorfor C-vitamin er nødvendig fordi det er involvert i mer enn hundre prosesser.

Det er den sterkeste antioksidanten, som spiller en viktig rolle i metabolisme, regulering av oksidative og reduserende prosesser, produksjon av hormoner og mange andre prosesser, samt eliminering av frie radikaler som bidrar til aldring. Det brukes til å forebygge kreft, normalisere det nervøse, kardiovaskulære, endokrine systemet, for å stoppe og forhindre utvikling av blødning.

Askorbinsyre styrker immunsystemet, gjør B-gruppe vitaminer mer resistente, samt A og E. Dette stoffet bidrar til å fjerne toksiner og giftstoffer fra kroppen, tungmetaller. Han beskytter oss delvis mot de skadelige effektene av stress, overarbeid og dårlige vaner, som for eksempel røyking.

Ascorbic er ikke giftig. Hun kommer raskt inn i cellene og begynner å jobbe. Videre bringer det C-vitamin og fordeler og skader avhengig av kroppens behov og mengden "ascorbinka", som inntas med mat eller ulike stoffer. Varmebehandling ødelegger dette stoffet, slik at produktene med det i blandingen er bedre å spise rå, om mulig.

For informasjon. Askorbinsyre utskilles i urinen. En liten del av dette stoffet lagres i nyrene, hvorfra det kommer inn i blodet.

Matkilder

Vitamin C er mest fordelaktig for kroppen hvis den er oppnådd gjennom mat. Endringer i kostholdet kan spare deg for mangel på dette stoffet uten at du må ta noen stoffer. De rikeste produktene er:

• vill rose (1000 mg per 100 g);
• blomkål (70 mg per 100 g), så vel som alle andre typer kål (50-100 mg per 100 g);
• Kiwi (180 mg per 100 g);
• Bulgarsk søt pepper (250 mg per 100 g);
• havtorn og svart currant (200 mg per 100 g);
• vill hvitløk og friske grønnsaker (100 mg per 100 g);
• jordbær og jordbær (60-65 mg per 100 g);
• appelsin og andre sitrusfrukter, samt tomater (40-70 mg per 100 g);
• hvitløk og pepperrot (55 mg per 100 g);
• poteter, løk, agurker (25-40 mg per 100 g).

Som du ser, er plantefôr de viktigste kildene til ascorbinka. Derfor, prøv å inkludere i ditt vanlige kosthold så mye som mulig av friske greener, grønnsaker, frukt, bær. Men husk at de bare er nyttige i sin sesong. For eksempel blir tomatene best spist bare om sommeren og høsten.

Rosehip er ledende blant lokale matvarer med høyt innhold av vitamin C. Men i verden tilhører forrangen Barbados kirsebær, hvor "askorbisk" noen ganger når 3300 mg per 100 g friske bær.

Nyttige egenskaper

Det er vanskelig å overvurdere rollen som "ascorbinka" i menneskekroppen. Vitamin C utfører mange viktige funksjoner og har mange fordelaktige egenskaper:

• deltar i metabolske prosesser, nemlig bytte av jern og noen andre vitaminer;
• øker immuniteten;
• fremmer syntese av kollagen, noe som gir huden vår ungdom og elastisitet;
• involvert i syntese av hormoner;
• eliminerer frie radikaler skadelig for kroppen;
• styrker bein og fremmer muskelbygging
• reduserer risikoen for trombose og vaskulær aterosklerose på grunn av at det fortynner blodet, eliminerer kolesterolinnsetninger, øker elasticiteten til de vaskulære veggene;
• normaliserer den følelsesmessige og mentale tilstanden;
• utløser sårheling og vevregenerering;
• deltar i arbeidet til mange organer, spesielt galleblæren, nyrene, leveren, bukspyttkjertelen, hjernen og ryggmargen.

Forskere har identifisert flere dusinvis av faktorer av nytte av vitamin C. I tillegg til disse egenskapene, øker denne effektiviteten og utholdenheten, forbedrer kvaliteten på blod og sæd. Dette stoffet bidrar til å raskt takle en viral eller smittsom sykdom, fjerner feber og feber, eliminerer inflammatorisk prosess.

For informasjon. Fordelene med vitamin C ble først oppdaget i begynnelsen av 1900-tallet av en ungarsk forsker Sent-Györgye, og siden 1930-tallet har dette stoffet blitt aktivt brukt til å behandle ulike sykdommer, inkludert skørbukning som var prevalent på den tiden.

De skadelige egenskapene til vitamin C

Askorbinsyre kan være skadelig hvis det brukes i store mengder (mer enn 1500 mg per dag eller 500 mg om gangen). Symptomer på overdosering kan være slike tegn:

• kvalme, oppkast, fordøyelsesbesvær;
• dårlig blodpropp;
• Forverring av magesårssykdom;
• økt angst og rastløshet;
• urin og kolelithiasis;
• søvnløshet;
• hodepine og muskelsmerte;
• allergiske reaksjoner.

Også denne syren reduserer insulinproduksjonen, noe som er farlig for diabetikere.

En overdose av vitamin C skjer nesten aldri. Dette skyldes det faktum at askorbinsyre ikke er i stand til å akkumulere i humant vev.

Vitamin C mangel i kroppen

Moderne studier har konkludert med at de fleste barn i barnehage og skole lider av vitamin C-mangel, som er nødvendig for viktige funksjoner, normal vekst og utvikling.

Mangelen på askorbinsyre i vinter-vårperioden er spesielt uttalt, med de resulterende hyppige utbruddene av virus- og smittsomme sykdommer på denne tiden av året.

I tillegg til å redusere immunitet, kan vitamin C-mangel forårsake disse symptomene:

• problemer i munnen, inkludert tanntap, blødende tannkjøtt, stomatitt;
• kompleks og langvarig helbredelse av sår og ofte forekommende blåmerker;
• økt angst og irritabilitet;
• søvnløshet;
• tørr hud, negle og hårproblemer;
• sløvhet, døsighet;
• apati og depresjon
• hodepine, ledsmerter, muskelsmerter;
• økt tretthet;
• tap av appetitt.

Stress, tar visse medisiner, mangel på søvn, røyking, ulike sykdommer fører til økt inntak av vitamin C. Dette bør tas i betraktning ved valg av diett.

Mangelen kan etterfylles ved hjelp av ulike vitamin-mineralske komplekser, naturlige preparater og andre legemidler. Men først må du konsultere en lege.

Hva forårsaker overskudd

Mulig overdose av askorbinsyre oppstår oftest hos barn. Barn og tenåringer elsker kjærlighet, og preparater som inneholder C-vitamin, ligner ofte deres smak. Stoffet tolereres godt selv i store doser, men i tilfelle et alvorlig overskudd i kroppen kan slike problemer oppstå:

• diaré;
• hemolyse (destruksjon av røde celler) i fravær av et spesifikt enzym, glukose-6-fosfat dehydrogenase;
• når det tas sammen med aspirin - problemer med mage og blodviskositet;
• blødning og problemer med sårheling på grunn av lavere blod B12 nivåer;
• skade på emaljen av tennene (for å hindre dette, skyll munnen din etter å ha tatt "askorbinka");
• forgiftning med aluminium når de tas sammen med preparater som inneholder dette metallet;
• hevelse og betennelse i slimhinnene;
• lokale og generelle allergiske manifestasjoner;
• fordøyelsessykdommer;
• smerter i nyrene og leveren;
• søvnløshet, økt angst og irritabilitet;
• tremor og kramper.

For informasjon. Verdens helseorganisasjon advarer om at den tillatte daglige dosen askorbinsyre er 2,5 mg per 1 kg kroppsvekt, og dagpenningen er 7,5 mg per 1 kg.

Daglig dose av vitamin C

Daglig inntak av C-vitamin avhenger av mange faktorer:

• alder, kjønn, tilstedeværelse eller fravær av graviditet og amming, samt andre individuelle egenskaper;
• steder og miljøer;
• bruk av noen stoffer
• vaner, for eksempel røyking;
• plikter utført på jobb.

Det er viktig! Det nødvendige daglige inntaket av vitamin C er i gjennomsnitt 60-100 mg per dag. Den vanlige terapeutiske graden av kvittering av dette stoffet varierer i området 200-1500 mg per dag. Videre bør doseringen av vitaminet velges av en spesialist etter en grundig undersøkelse og avklaring av de individuelle egenskapene til en person, da et overskudd av askorbinsyre er skadelig og kan forårsake negative reaksjoner.

Oftere, folk som er utsatt for sin mangel, må øke den daglige dosen:

• hyppig sykdom og stress;
• røyking,
• tar p-piller
• perioden med amming og graviditet;
• lever i ekstreme forhold - i et varmt og for kaldt klima;
• avansert alder;
• ulike forkjølelser og andre sykdommer.

Som regel øker den daglige dosen av vitamin C med alderen. Så, babyer og barn i førskolealderen trenger askorbinsyre mindre enn personer i eldre og eldre alder.

For babyer

Graden av vitamin C for babyer opp til seks måneder er 40 mg per dag. For barn fra seks måneder til ett år - 50 mg per dag.

For barn 1-13 år

C-vitamin spiller en spesiell rolle i barnas liv. Dette er en av hovedelementene i cellulær konstruksjon, som er nødvendig for opprettelse og utvikling av de fleste vev: bein, bindevev, muskel, brusk. Babyer som lider av ulike sykdommer og forstyrrelser i mage-tarmkanalen trenger også askorbinsyre.

Dosen av vitamin C per dag for barn fra 3 til 3 år er 15 mg, fra 4 til 8 år - 25 mg, fra 9 til 13 år - 45 mg per dag. I perioden med forkjølelse og hyppige sykdommer, kan doseringen økes.

For gutter og jenter

Gutter og jenter trenger enda mer askorbinsyre enn barn. Under pubertet er dette stoffet nødvendig for normal utvikling, smertefri menstruasjon, samt sterk immunitet. Jenter 14-18 år trenger 65 mg askorbinka per dag, og gutter i samme alder 75 mg per dag.

For voksne

Den daglige dosen C-vitamin som kreves daglig for kvinner eldre enn 19 år er 75 mg, og for menn av samme alder - 90 mg.

For eldre

Etter 55-60 år begynner menneskekroppen å falme. Syntese av mannlige og kvinnelige hormoner minker, metabolske prosesser er redusert. Immuniteten blir lavere, og risikoen for å bli syk øker. I alderdom krever spesiell støtte av kroppen. Den daglige dosen er i dette tilfellet 100-110 mg.

Med forkjølelse

Med forkjølelse og andre sykdommer, kan en persons immunitet ikke takle den enorme byrden som faller på ham, og trenger hjelp fra utsiden. Derfor er voksne sammen med ulike legemidler som trengs for behandling, for eksempel antibiotika, foreskrevet askorbinsyre i høye doser - 200-1500 mg per dag.

For gravide kvinner

Under graviditet og amming øker behovet for askorbinsyre. Så, når barnet bæres, er det nødvendig med opptil 100-110 mg per dag, og ved føding behøves enda mer "ascorbinka" - ca 120 mg per dag.

For idrettsutøvere

Profesjonelle idrettsutøvere blir stadig trent til grensen for deres evner, og kroppen deres lider ofte av stress, overbelastning, mikrotrauma.

Askorbinsyre spiller en stor rolle i restaureringen av vev, styrker immunforsvaret, utholdenhet. I tillegg påvirker dette stoffet fordøyelsen av proteinet som er nødvendig for rask oppbygging av muskelmasse og høy effektivitet i trening.

Askorbinsyre er også nødvendig for å kompensere for det oksidative stresset som oppstår under langvarig anstrengelse. Dette stoffet er involvert i syntese av hormoner, inkludert steroider, som øker atletisk ytelse. Bodybuilders er også tatt i høy dosering "askorbic" under "tørking" for å øke resultatet og få en mer fremtredende kropp.

Hvis det daglige behovet for en voksen er 90-100 mg per dag, så for en idrettsutøver er denne indikatoren høyere - 150-200 mg per dag.

Det er viktig! Den daglige dosen askorbinsyre må deles i flere metoder. Tross alt er dette stoffet ikke i stand til å akkumulere i vevet og forbrukes nesten umiddelbart, som mottatt. Det er mye mer effektivt for utvinning for å opprettholde det konstant nødvendige innholdet, som oppnås ved fraksjonell administrering. I tillegg anbefales det å gradvis øke og redusere doseringen av "ascorbinka".

Husk at C-vitamin er et stoff hvis overskudd og mangel påvirker funksjonen til alle organer og systemer i menneskekroppen. Når det brukes i form av tabletter og andre legemidler, anbefales det å periodisk overvåke blodtrykk og nyrefunksjon.

Uavhengig løse problemet med mangel eller overskudd av askorbinsyre er ikke verdt det. Du kan bare justere dietten. Og det er tilrådelig å drikke alle forberedelsene først etter nødvendig undersøkelse, undersøkelse av testresultatene og konsultasjon med legen.

FITNESSALEX.RU

Vitaminer er ekstremt viktige stoffer for kroppen vår. De regulerer stille alle sine funksjoner, påvirker vårt velvære og levebrød, så uten dem kan du ikke klare seg uten dem. De syntetiseres ikke av menneskekroppen og kommer bare med mat.

Og bare et riktig og balansert kosthold bidrar til å få nok av hvert vitamin om dagen. Tabellen gir informasjon om innholdet av vitaminer i matvarer og hvilke vitaminer som skal ta for deg (som du trenger vitaminer og tegn på mangel på).

Vitaminer kan deles inn i vannoppløselige og fettløselige.

Navn og type vitamin

Vitaminens rolle i kroppen

Prisen for den gjennomsnittlige personen (mann / kvinne) per dag

Maksimal dose

Tegn på mangel

Type: fettløselig

Øker kroppens motstand mot ulike infeksjoner.

Det fremmer veksten og styrken av bein, bevaring av sunn hud, hår, tenner, tannkjøtt.

Det har anti-kreft effekt.

1000 μg / 800 μg

Tørr og grov hud
konjunktivitt

Hva er det daglige inntaket av vitamin C?

C-vitamin er en form for askorbinsyre og spiller en viktig redoksrolle i kroppen. Uten hans deltakelse er immunsystemets fulle funksjon umulig.

Kroppen blir forsvarsløs mot patogener. Metabolisme, koagulabilitet og vevregenerering er svekket. Vanskelig assimilering av andre vitaminer.

Derfor er det viktig å motta daglig en del askorbinsyre, som er obligatorisk for å opprettholde et fullt liv sammen med maten som forbrukes.

Hvilke matvarer og mengder vitamin C?

Nok til å spise bare 150 g appelsiner for å sikre den daglige prisen på dette essensielle vitaminet.

Planter anses å være naturlige lagerhus av vitamin C. Å spise sitrusfrukter, grønne grønnsaker (paprika), forskjellige typer kål, solbær og rosehip (frukt og bladfyllinger), poteter (spesielt bakte), tomater og epler sikrer at ascorbinsyre mangel ikke truer deg.

Dette tabellen gir en liste over matvarer og mengden vitamin C de inneholder:

Daglig pris

Det er bevist at ungdommen absorberes C-vitamin lettere, derfor øker behovet for askorbinsyre hos menn og kvinner i alderen.

For å beregne daglig vitaminrate må du fokusere på personens alder og kjønn, hans livsstil (fysisk arbeid, stillesittende arbeid), bære et barn eller amme, klima, dårlige vaner.

Det harde nordlige klimaet, som det varme tropiske klimaet, bidrar til en økning i det daglige inntaket av C-vitamininntaket med 20-30% (opptil 250 mg). Og stress, sykdom og røyking øker behovet for dette vitaminet med 35 mg per dag.

For å unngå helserisiko bør det daglige inntaket av et vitamin være mellom 50 og 100 mg. Med terapi kan leger ordinere 500-1500 mg stoff per dag.

For menn

Hoveddosen av vitamin C må hentes fra mat

Mangel på vitamin C i den mannlige kroppen fører til en reduksjon i tettheten av spermatozoa i sædvæsken og til tap av deres evne til å bevege seg (spesielt for røykere).

Når en mann mottar den anbefalte dosen på 60-100 mg askorbinsyre per dag, blir evnen til å bli gravid gjenopprettet.

For kvinner

Kvinner som mangler en vitaminration, klager ofte på en følelse av svakhet og sløvhet. De har økt kapillær sårbarhet.

Manglende blodtilførsel fører til sprø hår, blødende tannkjøtt og hudutslett.

For å opprettholde kvinnelig skjønnhet og helse er det nok å bruke 60-80 mg askorbinsyre daglig.

For barn

Vitamin C er spesielt nødvendig for et barns kropp.

Det er viktig å sikre at babyen får riktig mengde askorbinsyre inntatt. Vekst og restaurering av barns bein, vev, blodårer, samt immunitet avhenger av dette.

Vitamin C er uunnværlig for full opptak av jern. Det har en positiv effekt på de indre organers funksjon og tilstanden til barnets nervesystem.

Den daglige prisen for barn varierer fra 30 til 70 mg per dag. Normen er bestemt av babyens alder og vekt.

Med forkjølelse

Volumet av askorbinsyre, som ikke ble oppnådd med mat, kan fås fra multivitamin-komplekser, den nødvendige dose av denne kan bestemmes av legen.

For å forhindre infeksjon med virale katarralsykdommer og å behandle dem, anbefales det å øke dosen av askorbinsyrebruk til 200 mg (for røykere, 500 mg).

Dette vil bidra til å få deg til å føle deg bedre under sykdommen og komme seg raskere.

Noen av det daglige inntaket av vitamin C bør tas fra mat. Pasienter anbefales å drikke sitronte, bær fruktdrikker og rosehip-ekstrakter gjennom hele dagen.

Under graviditet

Det er viktig for den fremtidige moren å gi den utviklende babyen en tilstrekkelig tilførsel av vitamin C. Han er ansvarlig for produksjonen av kollagen, som går til strukturen i bindevev.

Den daglige dosen askorbinsyre forbrukes skal være minst 85 mg.

For idrettsutøvere

For de som er involvert i profesjonell sport, så vel som de som jobber hardt fysisk hver dag, anbefaler eksperter at de bruker 100-150 til 500 mg vitamin C per dag.

Vitamin C er et av hovedelementene i sportsnæring.

Askorbinsyre vil hjelpe dem å styrke sener, ledbånd, bein og hud. Denne kraftige antioksidanten aktiverer immunforsvaret.

Vitamin C er involvert i proteinsyntese. Det regulerer absorpsjonen av protein som konsumeres av en idrettsutøver. I tillegg hemmer ascorbinsyre produksjonen av kortisol.

Gitt disse egenskapene, dette vitaminet kan i tillegg bli inkludert i sportsnæring.

Overdose med vitamin C

Den daglige dosen askorbinsyre bør oppfylle de anbefalte retningslinjene. Ellers vil det oppstå en overdose, hvis symptomer kan være midlertidige eller forbli hos en person, selv etter behandling med beriberi.

Et overskudd av vitamin C er fulle av nyrestein, en reduksjon av vaskulær permeabilitet og alvorlige allergiske reaksjoner.

mangel

Akutt vitamin C-mangel kan resultere i skjørbuk. I denne sykdommen reduseres produksjonen av kollagen gradvis og bindevev svekkes. Som et resultat har pasienten blåmerker, smerter i leddene, sår heler med vanskeligheter, og selv hår faller ut.

Det er hevelse og blødende tannkjøtt. På grunn av mykgjøringen av vev og svakhet i små kar, faller tennene ut. Smertefulle symptomer er ledsaget av depresjon.

Når det gjelder skjørbuk, er det nødvendig å raskt gjenopprette forbruket av vitamin C med daglig eller daglig inntak av mat eller medisin. Ellers kan pasienten utvikle jernmangelanemi. Døden er mulig.

Det daglige behovet for menneskekroppen for askorbinsyre kan tilfredsstilles ved å spise appelsiner, grønn pepper, villrose, solbær og andre nyttige planter og produkter.

Det viktigste - å nøyaktig beregne mengden vitamin C, unngå farlig for kroppsbrist eller overdose. Og legen vil hjelpe deg med å velge riktig dagskurs, med tanke på individuelle forespørsler fra kroppen din.

Vitamin C daglig behov

Daglig dose av vitamin C

Vitamin C i kroppen spiller en svært viktig rolle, dets mangel kan bli til betydelige helseproblemer. Den daglige dosen av vitamin C for en person varierer avhengig av antall år levd, immunitet, bosted, etc.

Hvorfor trenger jeg å følge den daglige dosen av vitamin C?

Vannløselige vitamin C kommer inn i kroppen fra mat eller vitaminpreparater og utskilles uten langvarig stopp. Og siden det er involvert i en rekke prosesser, må den daglige dosen av vitamin C nødvendigvis inntas daglig.

Først av alt er vitamin C nødvendig for oksidative og reduserende prosesser. Syntese av kollagen, katecholaminer og steroidhormoner, bloddannelse, metabolisme av jern, kalsium og folsyre er ikke uten den. På grunn av den daglige dosen av vitamin C opprettholdes god kapillær permeabilitet og nødvendig blodpropp.

Vitamin C har en anti-inflammatorisk effekt, beskytter mot infeksjoner og øker motstanden mot allergener og uønskede faktorer. Det er bevis på at vitamin C er involvert i forebygging av kreft, og dets utilstrekkelige nivå øker risikoen for onkologi.

Vitamin C er også viktig for å fjerne giftige, giftige og andre skadelige stoffer fra kroppen, som for eksempel kvikksølv, giftig kobber, bly. Takket være en tilstrekkelig mengde vitamin C er kolesterol mindre deponert på blodkarets vegger.

Bruken av vitamin C i stressende situasjoner skyldes det høye forbruket av ascorbinsyre ved binyrene, som utskiller hormonene som er nødvendige i denne situasjonen.

Den maksimale daglige dosen av vitamin C

Menneskekroppen produserer ikke vitamin C, så en konstant tilførsel av askorbat fra utsiden er nødvendig. Ifølge WHO er maksimal daglig dose av vitamin C 2,5 mg per 1 kg av en persons vekt. Med en kald (eller andre faktorer) øker den daglige dosen av vitamin C, men den kan ikke være mer enn 7,5 mg per 1 kg av en persons vekt.

Daglig inntak av vitamin C anbefalt av leger:

• 30 mg er normen for 0-6 måneder;
• 35 mg er normen for 6-12 måneder;
• 40 mg er normen i 1-3 år;
• 45 mg er normen for 4-10 år;
• 50 mg er normen for 11-14 år;
• 60 mg er normen for 15 år og eldre;
• 70 mg - normen i barneperioden;
• 95 mg - normen under amming.

Kroppens behov for vitamin C øker med 30-50% med:

• røyking (passiv røyking) eller andre toksiske effekter (for eksempel inhalering av urbane smog);
• katarrhal eller inflammatorisk sykdom, under utvinning fra en sykdom;
• i forhold til ekstremt (for varmt eller kaldt) klima;
• underernæring;
• overarbeid og alvorlig fysisk anstrengelse.

I tillegg til at behovet for askorbinsyre blir høyere i perioder med aktiv vekst, tar orale prevensiver og aspirin i gammel alder fordi absorpsjon av vitamin C er redusert.

Vitamin C-mangel kan oppstå på grunn av utilstrekkelig tilstedeværelse i dietten eller nedsatt absorpsjon av vitaminet i kroppen. Hvis det er tegn på mangel på C-vitamin, må du justere dietten eller konsultere lege. Vær oppmerksom på følgende symptomer:

• blødende tannkjøtt og løs tenner;
• langvarig helbredelse av sår;
• blåmerker for lett;
• ledsmerter;
• tap av elastiske egenskaper av huden og håravfall
• dårlig generell tilstand - sløvhet, døsighet, irritabilitet, depresjon.

Med all nytte av vitamin C bør ikke overskride sin maksimale daglige dose. Ascorbin overdose kan forårsake diaré, en allergisk reaksjon, vitamin B12 mangel. Langsiktig bruk av økt dose av vitamin C er farlig for personer med høyt blodpropp, trombose, tromboflebitt og diabetes.

Vitamin C styrker vårt immunsystem veldig effektivt, i tillegg er det bare nødvendig for dannelsen av slimhinner, bein og bindevev, og det deltar også i avgiftning av kroppen vår. Dette elementet beskytter alle celler mot ødeleggelse av dødelige radikaler og stimulerer jernutveksling. Det produserer ikke nitrosaminer som provoserer forekomsten av kreft.

Vitamin C er en svært viktig komponent for normal funksjon av vår psyke. Han er involvert i syntesen i hypofysen til de hormonene som bidrar til å takle stress. Om nødvendig er dette elementet, sammen med aminosyrer, engasjert i produksjon av dopamin, adrenalin og norepinefrin, som påvirker positivt ikke bare tilstanden til den menneskelige psyke, men også dens intellektuelle ytelse.

Den klassiske mangelen på C-vitamin manifesteres av forkjølelse, som oppstår på grunn av den reduserte funksjonaliteten til slimhinnen, noe som skaper gunstige forhold for vekst og reproduksjon av virus og bakterier. Mangel kan også manifesteres av for langsom sårheling og en tilstand av depresjon.

I tidlig barndom kan vitamin C-mangel føre til endringer i skjelettstrukturen, som kalles Meller-Barlow-sykdommen. Med en sterk mangel utvikler skjørbuk, noe som manifesteres av økt skjørhet av blodkar og tanntap.

En diett rik på vitamin C er spesielt viktig i den kalde årstiden, da det er et utmerket forebyggende tiltak mot ulike forkjølelser. En rennende nese vil ikke ha noen sjanse hvis hver dag skal ta hundre milligram av dette elementet i pulverform, kombinere slik behandling med en sunn livsstil og riktig balansert kosthold. Ikke glem at C-vitamin er vannløselig, dets store mengde forlater kroppen vår med urin. Derfor anbefales det å ta det i deler, og distribuere dosen til flere doser gjennom dagen. Men det er en ting!

Det er kjent at hvis ditt daglige inntak av vitamin C har blitt i ganske lang tid (fra 5g per dag), og hvis du har en predisponering, kan du støte på dannelse av urinsten eller en bivirkning som diaré. Så i Sverige har det lenge vært akseptert å ta 1000 mg av dette vitaminet per dag. Så dette, som forskere har funnet, fører bare til steinene i nyrene. Fordi de anbefaler å redusere dosen til maksimalt 500 mg. Sovjetiske forskere har alltid sagt at hastigheten på vitamin C per dag for å forhindre ulike sykdommer er 100 mg per dag, en enkelt dose per dose - 2 gram (4 tabletter for voksne, 500 mg); i løpet av den kalde årstiden - 500 mg per dag. Den amerikanske kjemikerloven Karl Polling, vinner av 2 Nobelpriser, brukte 19 g askorbinka per dag og levde til 93 år gammel (1901-1994). Om dette er den eneste grunnen til at...

Uansett, det var han som var forfatteren av teorien om den spesielle rollen som vitamin C. Det var slik. I 1966 foreslo Dr. Irwin Stone at Pauling tok 3 gram askorbinsyre hver dag. Det ga det faktum at polling ble sunnere, og den kalde som plaget ham hele sitt liv ble sjeldne. Polling, som kontrollerte effekten av askorbin på seg selv, begynte å dele informasjon om det med alle som gikk til foredragene sine. Dette mislikte det amerikanske medisinske samfunnet.

Dette vitaminet er svært følsomt for virkningen av oksygen, lys og varme. Friske produkter anbefales å behandles raskt og sparsomt (dampet eller stuvet).

Gravide og ammende kvinner, så vel som de kvinnene som tar prevensjonsmidler, trenger C-vitamin mest av alt. Store doser er nødvendige for alkoholikere, røykere og de som er utsatt for miljøets negative påvirkning.

Dette elementet hjelper kroppen å absorbere jern fra plantefôr. Det er derfor etter produkter med høyt innhold av dette mineral det anbefales å spise en grønnsak eller frukt rik på vitamin C. Spesielt er det rikelig med solbær, kiwi, havtorn, appelsiner, jordbær, papaya og grapefrukt, samt i grønnsaker som chili peppers, fennikel og alle slags kål.

Hvis du regelmessig blir kald i den kalde årstiden, og tidlig på våren, føler du merkelig svakhet og tretthet - retter kostholdet og metter det med tilstrekkelig mengde vitamin C. Hvis du ikke har mulighet til å spise variert, ta vitaminkomplekser kunstig opprettet av apotekere. Men ikke svelg dem indiskriminativt, ettersom enkelte elementer kan akkumulere i kroppen og påvirke det negativt. Før du kjøper et slikt kompleks, anbefales det å konsultere lege.

En sunn voksen trenger mellom 45 og 70 milligram C-vitamin per dag. Spesifiser er den fysiologiske, men ikke profylaktiske hastigheten. dvs. disse er gjennomsnittlige tall som gjenspeiler hans behov for dagen. For gravide øker dette beløpet til 90 mg, og til lakterende - opptil 100 mg. I barndommen trenger du ikke å konsumere mer enn 50 mg av dette elementet, og babyer gjør bare 35 mg.

Med sykdom og alvorlig stress, så vel som i alderdom og med endringer i klimatiske forhold, øker kroppens behov for C-vitamin markant.

Det er vitenskapelig bevis på at forbruket av dette elementet er en bemerkelsesverdig forebygging av esophagus, kolon, endometrium og blære. Vitamin C hjelper kroppen til å assimilere ikke bare jern, men også kalsium, i tillegg med hjelpen er slike skadelige giftstoffer som kvikksølv, bly og kobber hentet ut.

Riktig forbruk av C-vitamin øker stabiliteten av vitaminer E, A, B1 og B2, samt folsyre og pantothensyre. I tillegg beskytter den veggene i blodårene fra avsetning av oksyderte former for kolesterol på dem.

Dessverre kan vår kropp ikke akkumulere vitamin C, så det må mottas daglig. For å forhindre hypovitaminose anbefales det å ta en infusjon av rosehips. For å gjøre det, må du ta en ss bær og hell dem med ett glass kokende vann. Plasser beholderen i et vannbad og la det stå i en kvart time, deretter fjern og avkjøl i 40 minutter. Strained infusjon skal fortynnes med kaldt forkjølt vann til det opprinnelige volumet. Ta et halvt glass av denne drinken to ganger om dagen.

Vitamin C er et viktig element for normal funksjon av alle systemer i kroppen vår.

Relaterte nyheter

Vitamin C (ascorbinsyre)

Generelle egenskaper av vitamin C (ascorbinsyre)

I Edinburgh i det 18. århundre oppdaget en medisinsk student at sitrusfrukter effektivt helbrede skjørbuk. Bare 2 århundre senere fant de ut at stoffet som behandler en smertefull sykdom er askorbinsyre eller vitamin C. Det var mulig å syntetisere det først i 1928 fra sitronsaft.

Vitamin C (askorbinsyre) er et vannløselig vitamin. Vitamin C er viktig for vekst og reparasjon av vevceller, tannkjøtt, blodkar, bein og tenner, fremmer absorpsjonen av jern av kroppen. akselererer gjenoppretting (kalorisator). Dens nytte og verdi er veldig bra for beskyttelse mot infeksjoner. Det virker som et stimulans for å utløse immunforsvar.

Som kosttilskudd er det referert til som E300.

Fysiske og kjemiske egenskaper av vitamin C

Askorbinsyre er en organisk forbindelse relatert til glukose, i form av et hvitt krystallinsk pulver med en sur smak. Den utfører de biologiske funksjonene til et reduksjonsmiddel og et koenzym av visse metabolske prosesser, er en antioksidant.

Vitamin C blir lett ødelagt ved varmebehandling av produkter, lys og smog.

Tap av vitamin C kan oppstå når feil behandlet mat og langsiktig lagring av ferdigmat. Sikkerheten av vitamin C gir riktig kulinarisk behandling av grønnsaker og frukt. Grønnsaker bør ikke stå igjen i luften rengjøres og kuttes lenge, og når de lagres, skal de legges i kokende vann umiddelbart etter rengjøring. Frosne grønnsaker bør dyppes i kokende vann, da langsom tining øker tapet av vitamin C.

Matkilder av vitamin C

Daglig behov for vitamin C

Det daglige menneskelige behovet for C-vitamin avhenger av en rekke årsaker: alder, kjønn, graviditet, klimatiske forhold, dårlige vaner. Den gjennomsnittlige daglige dosen av vitamin C er 70-100 mg.

Røyker og eldre har økt behov for vitamin C (en sigarett du røyker ødelegger 25 mg C).

Nyttige egenskaper av vitamin C

Ascorbinsyre er en kraftig antioksidant. Vitamin C styrker menneskets immunforsvar, i tillegg til å beskytte det mot virus og bakterier, akselererer sårheling, påvirker syntese av en rekke hormoner, regulerer bloddannelse og normaliserer kapillærpermeabilitet, deltar i syntese av kollagenprotein, som er nødvendig for vekst av vevsceller, ben og brusk i kroppen, regulerer metabolismen, fjerner giftstoffer, forbedrer gallsekresjonen, gjenoppretter ekskretjonsfunksjonen i bukspyttkjertelen og skjoldbruskkjertelen.

C-vitamin bremser kroppens aldringsprosess, reduserer forgiftning av kroppen hos alkoholikere og rusmisbrukere.

Askorbinsyre brukes som en generell tonic i ulike sykdommer.

De skadelige egenskapene til vitamin C

Vitamin C selv er trygt. Men ved bruk av askorbinsyre i store mengder, kan en allergisk reaksjon utvikles i form av kløe og lite hudutslett. De som har mageproblemer, som gastrit eller sår, kan en stor del av dette vitamin forårsake en rekke komplikasjoner. Overdosering kan forårsake magesmerter, magesmerter, diaré eller kramper.

C-vitaminabsorpsjon

Vitamin C absorberes bedre i kombinasjon med kalsium og magnesium.

Vitamin C mangel i kroppen

Med hypovitaminose (mangel) C, oppstår følgende symptomer: hjertesvikt, tretthet, kortpustethet, motstand mot ulike sykdommer (kalorier) reduseres. I barndommen forsinkes bevegelsesprosessene.

Med en akutt mangel på C-vitamin utvikler skjørbuk.

For skjørbuk er karakterisert ved: hevelse og blødende tannkjøtt, løshet og tanntap, hyppige forkjølelser, åreknuter, hemorroider, overvekt, tretthet, irritabilitet, dårlig konsentrasjon, depresjon, søvnløshet, tidlig dannelse av rynker, håravfall, synstap, blødning i muskler, hud, ledd.

Overflødig vitamin C i kroppen

Vitamin C betraktes som trygt selv i store mengder, ettersom kroppen lett fjerner ubrukte vitaminrester.

Men fortsatt overdreven forbruk av vitamin C kan føre til:

Bruken av vitamin C i kosmetikk

Vitamin C brukes mye i kosmetiske preparater for å redusere aldring, helbrede og gjenopprette beskyttelsesfunksjonene i huden, bidrar til å gjenopprette fuktighet og elastisitet i huden etter eksponering for sollys.

Samspillet mellom vitamin C (ascorbinsyre) og andre stoffer

De terapeutiske egenskapene til vitamin C blir sterkt forbedret når de kombineres med vitamin A og E.

Ascorbinsyre bør ikke brukes i mengden medikamenter som inneholder store mengder jern. koffein, vitamin B12. folsyre.

For mer om vitamin C, se videoen Organic Chemistry. Vitamin C

Daglig inntak av vitamin C for en person

Som andre vitaminer bør askorbinsyre inntas i en viss mengde - ikke mer og ikke mindre enn foreskrevet mengde. Derfor er det viktig å få svar på spørsmålet: Hvorfor trenger vi dette stoffet og hva er prisen på vitamin C per dag for ulike kategorier av mennesker?

Vitamin C - kroppens universelle hjelper

Vitamin C ble først isolert i 1927 av en ungarsk forsker ved navn Saint-Gyorgye. I 1932 ble vitamin C mer kjent, da det viste seg at det har uttalt anti-brennende egenskaper (skjørbuk-tannkjøttsykdom). Det andre navnet på vitamin C er ascorbinsyre (bokstavelig talt "mot brennende", "skrikende" oversatt fra Latin - skjørbuk).

Rollen av askorbinsyre i kroppen er mangesidig. Hvis du bryter ned alle funksjonene, får du en imponerende liste. I kroppen vitamin C:

• eliminerer effektene av skadelig nedbør - frie radikaler, dannet som et resultat av redoks prosesser;
• hjelper til å syntetisere kollagen, nødvendig for hudens elastisitet og ungdom, samt steroidhormoner og katekolaminer;
• deltar i utveksling av jern og folsyre;
• forbedrer immuniteten mot infeksjonssykdommer;
• forbedrer blodkarets elastisitet, renser dem av lagene med dårlig kolesterol;
• fortynner blod, reduserer risikoen for blodpropper
• nøytraliserer toksiner, bakterier;
• beroliger nervesystemet, reduserer påvirkning av stressfaktorer;
• regulerer det endokrine systemet;
• styrker beinvev
• akselererer vevregenerering;
• hjelper bukspyttkjertelen, galleblæren, nyrer og lever;
• styrker kroppens generelle tilstand, øker effektiviteten.

Hvis nivået av askorbinsyre er redusert på grunn av visse årsaker, oppstår følgende:

• tannkjøtt bløder og verre "hold" tenner;
• huden blir tørr og treg, vevskader heler i lang tid, blåmer blir lett dannet;
• generell vitalitetsminskning, irritabilitet og konstant tretthet vises, hukommelsen forverres;
• leddene blir betent og sår;
• det er feber, følsomhet for lave temperaturer.

En person kan lider av lignende symptomer i lang tid og vet ikke engang at problemet lett kan løses ved å korrigere inntaket av vitamin C i kroppen.

Norm for askorbinsyre

Bare under betingelse av konstant vedlikehold av vitamin C-reserver i kroppen, vil de ovennevnte komplikasjonene omgå deg. Derfor bør du være oppmerksom på om dette stoffet er tilstrekkelig tilstede daglig i dietten. Videre kan frekvensen av askorbinsyre per dag for menn og kvinner, så vel som for barn, variere sterkt. Orient vil hjelpe følgende tabell.

Som det kan ses fra bordet, med alderen, øker den daglige dosen av vitamin C. Kroppens behov for askorbinsyre øker med følgende kategorier av borgere:

• beboere av miljømessige ugunstige byer;
• røykere, uavhengig av lengden på tjenesten - 1 sigarett forbruker 25 mg vitamin C fra kroppens reserver;
• Personer som lever i veldig kaldt eller veldig varmt klima;
• de eldre, så vel som mennesker svekket av sykdom eller stress;
• kvinner tar orale prevensiver;
• alle personer i forkjølelsestiden - for å forebygge opptil 200 mg, til behandling av maksimal daglig dose av vitamin C - 500-1500 mg per dag.

Sørg for uavbrutt vedlikehold av nivået av vitamin C kan være oppmerksom på kostholdet ditt og muligens legge til det medisiner.

Revisjon av produkter for vitamin C innhold

Vitamin C med kroppen vår er produsert bare i de første to månedene av livet. Deretter trenger en person konstant påfylling av dette stoffet. Du kan lade opp ditt sunne vitamin ved å spise riktig mat. For å hjelpe igjen bordet som viser produkter som er rike på askorbinsyre.

De viktigste kildene til vitamin C er planter. Forsøker å spise mer grønnsaker og friske grønnsaker, frukt og bær, kan du beskytte deg selv mot mangel på vitamin C og relaterte problemer. En "bivirkning" vil være vekttap, forbedring av hud, hår og hele kroppen.

Mulig overdose

Barn elsker søte askorbinsyre tabletter med forskjellige frukt smaker som selges i noen apotek. Hvis du ikke sjekker, vil barnet gjerne spise all emballasje. Resultatet kan være dårlig blodpropp, noe som oppdages selv med en liten skade. I tillegg, hos barn og voksne som har tatt for stor dose (mer enn 1500 mg per dag eller 500 mg om gangen), kan slike bivirkninger oppstå, for eksempel:

• kvalme, oppkast, diaré;
• halsbrann, magesmerter og til og med perforering av såret;
• hodepine, rastløshet, søvnløshet;
• nyrestein.

Ikke tillat å ta vitamin C ekstremer er enkelt, du trenger bare å lytte til anbefalingene på riktig dose. Noen få regler vil bidra til å unngå uønskede reaksjoner:

1. Ta ikke C-vitamin samtidig acetylsalisylsyre, ellers truer det med komplikasjoner i magen, opp til perforering av magesår og mageblødning. Også øker aspirin tapet av vitamin C i urinen, slik at mangelen kan oppstå.
2. Du kan ikke samtidig ta medisiner med aluminium og C-vitamin, siden i dette tilfellet absorberes aluminium raskt gjennom tarmene og kan forgifte kroppen.
3. Økte doser av vitamin C reduserer absorpsjonen av vitamin B12, så du trenger konstant overvåking av mengden i blodet.
4. Godteri og tyggegummi med askorbinsyre, der det er tilsatt for bruk og behagelig surhet, kan føre til erosjon av tannemalje.
5. Du bør ikke ta mye vitamin C diabetes mellitus, da det ytterligere reduserer insulinproduksjonen i bukspyttkjertelen.
6. Det anbefales å overvåke blodtrykket og nyrefunksjonen med den ekstra introduksjonen av ascorbinka.

Kanskje du lenge har kjent at vitamin C er nødvendig for kroppen vår. Men nå er du fullt klar over risikoen for både mangel og overskudd av dette vitaminet. Derfor kan du gjøre de nødvendige forsøkene for å få maksimal nytte av bruken av vitamin C, samt justere dietten for å få dette stoffet fra naturlige produkter.

Hastigheten av vitamin C per dag

Vitamin C er et vannløselig vitamin, også kjent som askorbinsyre. Denne vitaminens rolle i kroppen er å utføre funksjonen av en antioksidant, for å sikre absorpsjon av jern, kalsium, og også for å beskytte kroppen mot de destruktive virkningene av stressende tilstander. Askorbinsyre er ikke bare nyttig i seg selv, men gir også en mer effektiv absorpsjon av vitaminer A, B1, B2, E.

Daglig inntak av askorbinsyre

Hastigheten av vitamin C bestemmes individuelt og avhenger av følgende faktorer:

1. Age. Ved eldres oppgang, reduseres kroppens evne til å absorbere ascorbinsyre litt, slik at det daglige behovet blir høyere.
2. Tar medisiner som reduserer nivået av vitamin C i blodet. De vanligste av disse er p-piller, som, når de er tatt, anbefaler leger å øke mengden vitamin om dagen.
3. Giftige effekter, inkludert røyking - en grunn til å gjennomgå kostholdet til fordel for å øke mengden askorbinsyre, eller ta vitaminpreparater.
4. Klima. Kroppens behov for vitamin C øker både i for varmt og i kaldt klima. Innbyggerne i fjernt nord for etterspørselen etter dette vitaminet er 50% høyere enn innbyggerne i midtområdet.

Graden av vitamin C for barn opptil 6 måneder er 30-40 mg og øker gradvis i fremtiden. I voksen alder er gjennomsnittlig daglig inntak av askorbinsyre ca. 75-90 mg. Etter å ha bestemt deg for din egen dose vitamin om dagen, må du dele den i flere doser, siden vitamin C raskt skilles ut fra kroppen og forbrukes umiddelbart etter mottak. Fordeling av riktig mengde vitamin i deler, er lettere å opprettholde et høyt nivå av vitamin C i blodet, noe som er mer nyttig enn en enkelt dose.

hypovitaminosis

Mangel på vitamin C fører til en reduksjon i immuniteten, noe som igjen fører til hyppige respiratoriske sykdommer, så vel som sykdommer i mage-tarmkanalen. Langvarig mangel på vitamin C fører til utvikling av hypovitaminose, manifestert i blødende tannkjøtt, opptil tanntap, tørr hud og hårtap, generell sløvhet, ømhet og irritabilitet. En slik helsetilstand kan korrigeres ved å ta vitaminpreparater eller legge til diett av naturlige kilder til askorbinsyre: rosehip, sitrus, søt og rød pepper, sort currant, sorrel.

Daglig dose av vitamin C

Personen er stadig under påvirkning av miljøets negative påvirkning. Av denne grunn er det viktig å berike kroppen med vitaminer, spesielt askorbinsyre. Men, som alle nyttige elementer, må det inntas i bestemte mengder. Den daglige prisen på vitamin C bestemmes på grunnlag av ulike faktorer, som inkluderer vekt, alder, kjønn av en person, hans stressmotstand. For å oppnå den nødvendige mengden stoff, er det noen ganger tilstrekkelig å justere dietten. Det er imidlertid situasjoner når du må ta farmasøytiske preparater.

Historisk bakgrunn

For første gang begynte vitamin C å snakke i 1923. Han ble utpekt av Zilva fra sitronsaft. Vitaminstoffet ble klassifisert som vannløselig og indikerte at det er en potent antioxidantforbindelse. Bare noen representanter for dyreverdenen kan produsere et element alene, men en person er fratatt en slik mulighet. Av denne grunn er det viktig for ham å maksimere sitt kosthold med mat som kan fylle kroppens daglige behov for det.

Nyttige egenskaper

De viktigste fordelene med vitamin C er:

• kontroll av redoks prosesser i celler;
• deltakelse i produksjon av kollagen, prokollagen celler;
• metabolisme av vitamin B9, jern;
• produksjon av katekolaminer, steroidhormoner;
• regulering av blodpropp
• normalisering av kapillærpermeabilitet;
• deltakelse i prosessen med bloddannelse;
• gi antiallergisk, anti-inflammatorisk virkning;
• beskyttelse av kroppen mot effekten av konstant stress;
• øker motstanden mot patogener av ulike smittsomme sykdommer;
• forebygging av utvikling av onkologiske sykdommer;
• beskyttelse av vaskulære vegger fra avsetning av kolesterol celler;
• beskyttelse av kroppen mot effektene av toksiner produsert i prosessen med metabolisme.

Gitt det faktum at menneskekroppen ikke er i stand til å produsere den alene, må den berike dietten med mat som inneholder vitamin. Vi bør imidlertid ikke glemme at feil varmebehandling ødelegger verdifull substans.

Daglig behov

Alder - hovedindikatoren som skal baseres på, bestemmer den daglige forbrukshastigheten for "ascorbinka". Så, barn opptil et halvt år trenger opptil 30 mg av et stoff per dag, fra et halvt år opp til 35 mg. Et barn som har fylt en og tre år, trenger 40 mg av et element per dag, fra fire til ti år - 45 og fra ti til elleve - 50.

Unge menn og jenter under atten trenger 60 mg vitamin om dagen. For voksne menn er den daglige prisen på et element 90 mg, mens for kvinner - 75 mg. Eldre mennesker som har fylt 50 år, bør konsumere opptil 100 mg av et element daglig. I perioden med kald utnevnt fra 500 til 1000 mg askorbinsyre i løpet av dagen. Den nøyaktige dosen er fastsatt av legen, som vurderer pasientens tilstand.

For gravide er doseringen også bestemt av en spesialist. Ikke bare den forventende mor trenger askorbin, men også barnet utvikler seg inne i henne. Av denne grunn varierer den daglige prisen fra 200 til 400 mg. Under amming øker normer også, terapeuten som fører pasienten er ansvarlig for å bestemme doseringen. Idrettsutøvere anbefales daglig å ta 200-300 mg av stoffet, da de er utsatt for større fysisk anstrengelse.

Vitaminholdige produkter

Den største mengden av "ascorbinka" finnes i visse produkter. Tabellen viser hvor mye det er i 100 gram av et produkt.

Vitamin C: fordeler, daglig inntak, mangel

Vitamin C, også kjent som L-ascorbinsyre, er et vannløselig vitamin som er naturlig tilstede sammen med andre vitaminer i visse matvarer, og i tillegg er vitamin C tilgjengelig som kosttilskudd. Folk, i motsetning til de fleste dyr, er ikke i stand til å syntetisere vitamin C endogent, så dette er en viktig diettkomponent.

C-vitamin fordeler

Vitamin C er nødvendig for biosyntese av kollagen, L-karnitin og noen mediatorer; Vitamin C er også involvert i proteinmetabolisme. Kollagen er en viktig komponent i bindevev, som spiller en viktig rolle i sårheling. Vitamin C er også en viktig fysiologisk antioksidant og, som det har blitt vist, er i stand til å gjenopprette andre antioksidanter i kroppen, inkludert alfa-tokoferol (vitamin E). Nåværende forskning studerer muligheten for vitamin C til å begrense de skadelige effektene av frie radikaler på grunn av sin antioksidantaktivitet, og kan bidra til å forhindre eller forsinke utviklingen av visse typer kreft, kardiovaskulære sykdommer og andre sykdommer der oksidativt stress spiller en årsakss rolle.

I tillegg til mulighetene for biosyntese og antioksidantfunksjoner spiller vitamin C en viktig rolle i kroppens immunfunksjon og forbedrer absorpsjonen av ikke-hemejern, en form for jern som er tilstede i plantefôr. Utilstrekkelig inntak av C-vitamin forårsaker skjørbuk, som er preget av tretthet eller tretthet, utbredt svakhet i bindevevet og kapillær sårbarhet.

Hvordan C-vitamin absorberes

Ca 70% -90% av vitamin C absorberes med et moderat inntak på 30-180 mg / dag. Imidlertid faller absorpsjonen av vitamin C i doser over 1 g / dag til mindre enn 50%, og ikke-metabolisert askorbinsyre utskilles i urinen. Resultatene av farmakokinetiske studier indikerer at orale doser på 1,25 g / dag. askorbinsyre gir en topp i plasmakonsentrasjoner av vitamin C på 135 μmol / l, som er omtrent to ganger høyere enn det som produseres ved å konsumere 200-300 mg / dag askorbinsyre fra mat som er forsterket med vitamin C.

Farmakokinetisk modellering viser at til og med doser høyere enn 3 g askorbinsyre tatt hver 4. time, vil gi maksimale plasmakonsentrasjoner på bare 220 μmol / L.

Høye nivåer av vitamin C (millimolære konsentrasjoner) opprettholdes i celler og vev, og er høyest i leukocytter (hvite blodlegemer), øyne, binyrene, hypofysen og hjernen. Relativt lave nivåer av vitamin C (mikromolære konsentrasjoner) finnes i ekstracellulære væsker som plasma, røde blodlegemer og spytt.

Anbefalt daglig inntak av vitamin C

Disse anbefalingene for forbruk av vitamin C inkluderer normer som varierer i alder og kjønn, og inkluderer:

• Anbefalt diettnivå: gjennomsnittlig daglig inntak av vitamin C, tilstrekkelig for å møte behovene til nesten alle (97% -98%) friske mennesker.
• Tilstrekkelig inntak: er etablert når det foreligger utilstrekkelige data, og det anbefalte daglige inntaket av vitamin C er satt til nivået med tilsiktet næringsdekning.
• Det øvre tillatte forbruksnivået: Den maksimale daglige dosen av C-vitamin, noe som ikke har noen negative helseeffekter.

Tabell 1 viser det anbefalte daglige inntaket av vitamin C, som er basert på sine kjente fysiologiske og antioksidantfunksjoner i hvite blodlegemer, og disse tallene er signifikant høyere enn mengden som er nødvendig for å beskytte mot vitamin C-mangel.

* Tilstrekkelig C-vitamininntak

Kilder til vitamin C

Matkilder av vitamin C

Frukt og grønnsaker er de beste kildene til vitamin C (tabell 2). Sitrusfrukter, tomater og tomatjuice, samt poteter (!) Er de viktigste leverandørene av vitamin C. Andre gode kilder til vitamin C i mat er røde og grønne paprika, kiwi, brokkoli, jordbær, brusselspirer og cantaloupe (tabell 2).

Selv om C-vitamin ikke er naturlig til stede i kornene, blir det ofte lagt til frokostblandinger. Innholdet av vitamin C i mat kan reduseres på grunn av langvarig lagring av mat og på grunn av matlagingsprosessen, da askorbinsyre er et vannløselig vitamin og ødelegges av varme. Steaming eller mikrobølgeovn kan redusere vitamin C-tap under tilberedningen. Heldigvis er mange av de beste matkildene til vitamin C, som frukt og grønnsaker, vanligvis konsumert rå. Forbruk av fem forskjellige porsjoner frukt og grønnsaker per dag kan gi mer enn 200 mg. apotek vitamin C.

* D.P. = Daglig verdi. Daglig forbruk

Vitamin C: forbruk og mangel

Gjennomsnittlig inntak av vitamin C er 105,2 mg / dag for voksne menn og 83,6 mg / dag for voksne kvinner for de fleste ikke-røykere. Gjennomsnittlig inntak av vitamin C for barn og ungdom i alderen 1-18 år i området fra 75,6 mg / dag til 100 mg / dag. Selv om mange C-vitaminforskere ikke inneholder data om amming, anses brystmelk som en tilstrekkelig kilde til vitamin C. Mengden vitamin C i menneskekroppen vurderes vanligvis ved å måle vitamin C-nivåer i vitaminplasmaet. Andre metoder, som for eksempel konsentrasjonen av vitamin C i leukocytter, kan være en mer nøyaktig indikator, men faktisk, hittil, er resultatene av måling av vitamin C i kroppen ikke alltid pålitelig.

Akutt vitamin C-mangel fører til skjørbuk. Tidspunktet for utvikling av skjørbuk varierer avhengig av tilførsel av vitamin C i kroppen, men symptomene på skjørbuk kan forekomme innen 1 måned etter utilstrekkelig inntak av vitamin C (under 10 mg / dag). Innledende symptomer kan omfatte tretthet (sannsynligvis resultatet av nedsatt karnitinbiosyntese), sykdoms- og tannkjøttsykdom.

Etter hvert som vitamin C-mangel utvikler seg, blir kollagensyntese utilstrekkelig og bindevev svekkes, noe som resulterer i blåmerker, purpura, leddsmerter, dårlig sårheling, hyperkeratose og hårtap. Ytterligere tegn på skjørbuk inkludere hevelse, blødning av tannkjøttet og svekkelse eller tap av tenner på grunn av svekket vev og kapillær sårbarhet, samt depresjon.

Hvis det anbefalte daglige inntaket av C-vitamin ikke begynner å bli konsumert igjen, er en person med skjørbuk truet av jernmangelanemi og til og med død. I utviklede land er vitamin C-mangel uvanlig i utviklede land, men kan fortsatt forekomme hos personer med begrenset matinntak.

Forfatter av artikkelen: Lisa Shefchik, "Moskva medisin" ©

Ansvarsfraskrivelse: Informasjonen som er gitt i denne artikkelen om vitamin C, er kun ment å informere leseren. Det kan ikke være en erstatning for råd fra en profesjonell medisinsk profesjonell.