Delikate og sunne supper for pankreatitt

• Hypoglykemi

Pankreatitt er en sykdom hvor bukspyttkjertelen primært er berørt, så pasienter med denne diagnosen må følge en streng diett. Sopp for pankreatitt er nyttige og nødvendige, men du må vite hvordan du skal forberede dem riktig.

Sopp for pankreatitt er nyttige og nødvendige, men du må vite hvordan du skal forberede dem riktig.

Hva kan

Gastroenterologer anbefaler pasienter med inflammert bukspyttkjertel for å bruke de første rettene daglig. Oppskrifter av disse rettene er enkle, siden du med en pankreatitt kan spise en begrenset mengde matvarer.

Det er ønskelig å velge bokhvete og havre fra frokostblandinger. Av grønnsaker er preferanse gitt til gulrøtter, poteter og blomkål. Å legge til ost kan forbedre smaken av retter.

I menyen for pankreatitt kan kylling bouillon også inkluderes, men bare sekundær. Det er lov å legge til en omelett i den, kokt i vegetabilsk olje og kuttet i små biter.

fiskeri

Når det gjelder bruk av suppe med pankreatitt, er det kontrovers, men gastroenterologer tillater fortsatt at det brukes av pasienter i å utføre alle anbefalingene. For matlaging suppe, bør du velge fisk bare fettfattige varianter, fordi fet øre vil gi en ekstra belastning på spiserøret og kan provosere en forverring av sykdommen i bukspyttkjertelen. Peppers og urter kan ikke legges til.

Fiskesuppe må filtreres og forbrukes i form av varme. Når pankreatitt ikke kan spise varmt eller kaldt øre. Skriv inn det i kostholdet, kan bare være i etterligning eller fjorten dager etter forverringen.

For matlaging av fiskesuppe, bør du velge fisk bare fettfattige varianter.

Dairy

Når pankreatitt skal følge de generelle reglene for utarbeidelse av meieriprodukter:

1. Når du lagrer supper, skal melken fortynnes med vann i forholdet 1: 1. Hele melk kan ikke konsumeres.
2. Byg korn og hirs er ikke tillatt.

Når du lagrer supper, skal melken fortynnes med vann i forholdet 1: 1.

Oftest i menyen for pankreatitt inkluderer ris og bokhvete melkesupper. For å forberede den første risretten må du ta følgende ingredienser:

• 0,5 liter melk;
• 50 gram ris frokostblanding;
• 1 ss. l. sukker;
• 0,5 liter vann;
• 10 g smør
• en klype salt.

Ris skal plukkes og skylles grundig i varmt vann. Kok i lett saltet vann i ca. 15 minutter, hell deretter i melk og tilsett sukker. Kok til kokt. Etter fjerning fra ovnen, legg til olje. Bokhvete melkesuppe er tilberedt på samme måte.

Oftest i menyen for pankreatitt, inkluderer melkesuppe med ris.

Den første parabolen med gulrøtter og semolina har en uvanlig smak. For forberedelsen vil det trenge følgende produkter:

• 0,4 liter melk;
• 2 små gulrøtter;
• 2 ss. l. semule;
• 0,4 liter vann;
• 10 g smør
• 10 g sukker;
• en klype salt.

Vask gulrøtter, skrell og kutt i store biter. Stew i litt vann til klar, deretter mos. Fortynn melk med vann, kok opp, legg til halvpasta og lag i 5 minutter, omrør hele tiden. Tilsett gulrotpuré, sukker og salt etter smak. La stå i brann i ytterligere 5 minutter. Fyll på olje.

Den første parabolen med gulrøtter og semolina har en uvanlig smak.

ost

Ost anbefales ikke til bruk i akutt stadium av pankreatitt, men under remisjon kan det bli introdusert i dietten i små porsjoner. Gastroenterologer anbefaler å kjøpe japansk tofu som ser ut som cottage cheese.

For en rekke diettmat med pankreatitt, kan du prøve å lage gresskarostesuppe. For dette trenger du en sekundær kyllingbuljong. Kok skiver gresskar, gulrot og blomkål i vann. Grind grønnsaker med en blender og bland dem med kjøttkraft. Pisk den stivne blandingen med salt litt, tilsett pureed japansk tofu og kok i 3 minutter. Server med kjeks.

For de som foretrekker vegetabilsk buljong, egnet ostesuppe med grønnsaker. Ta 1 gulrot, 1 medium løk og 1-2 poteter. Kok grønnsaker til øm, haip dem i en blender og send dem tilbake i buljongen. Tilsett ost og rømme. Om ønskelig kan du dekorere parabolen med kokte reker. Det er nok å ta dem 50 g.

Gastroenterologer anbefaler å kjøpe japansk tofu som ser ut som cottage cheese.

I kronisk form av pankreatitt, kan surkrem og krem ​​kun brukes med tillatelse fra den behandlende legen. Under en forverring er bukspyttkjertelen under stress, derfor er bruken av disse produktene kontraindisert.

veggie

Vegetariske supper er tilberedt i løk og gulrot vegetabilsk kjøttkraft. Det er nyttig å legge til i slike første måltider frokostblandinger.

Under remisjon av pankreatitt anbefales det å inkludere nettlesuppe i menyen.

Den mest nyttige er parabolen med grønnsaker på buljong av bygggris. For å forberede det, kok 50 g korn i 2 liter vann til det er ømt. Stam den resulterende kjøttkraft. På grunnlag kan du lage grønnsaksuppe eller bare legge til salt, legge til croutoner og bruk som en selvstendig tallerken.

Vegetabilske supper er veldig nyttige for bukspyttkjertel sykdom.

Lett ris suppe vil være nyttig i akutt pankreatitt, og i kronisk sykdom av sykdommen. For å gjøre det, rengjør og vask 1 potet, 1 løk og 1/4 av gulrøtter. Finhakk potetene og løkene, gni gulrøtter på en rivekniv. Soak 50 g ris i kaldt vann og skyll. Korn og grønnsaker dyppet i 800 ml kokende vann, tilsett litt salt og lag i 15 minutter.

Syr-, bønne- og ertesuppe med pankreatitt er strengt forbudt.

Oftest er vegetabilske retter laget av poteter, gulrøtter, gresskar, blomkål, courgetter, rødbeter.

diett

Hvis pankreatitt er i remisjon i omtrent seks måneder, så kan kylling bli inkludert i dietten. Det anbefales at du bruker det som første kurs. Ved å velge en fugl med pankreatitt bør behandles nøye. Det anbefales å kjøpe voksen kylling, ikke kylling, da den inneholder mindre skadelige stoffer. Alle brusk, bein, hud og sener må fjernes forsiktig. Et godt alternativ ville være kyllingefilet.

Hvis pasientens tilstand forbedres, blir kokt kylling kjøtt gradvis introdusert i dietten.

Kjøttet blir først gjennomvåt i kaldt vann, kokt i 20-25 minutter. Denne buljongen må dreneres og klargjøres sekundært - det blir mindre fett og rik, derfor vil det ikke skade bukspyttkjertelen svekket av pankreatitt.

Når du lagrer sekundærbuljongen, kan du legge til litt salt og legge hakkede persilleblader.

For å forbedre smaken er det lov å fylle fatet med krem ​​og tilsett risnudler.

I tillegg til kylling kan du lage den første parabolen med kjøttboller eller kokesuppe fra magert biff eller kanin. For forberedelsen trenger du magert kjøtt - kyllingbryst eller biff godt ryddet av filmer. Kjøttet skal hakket i hakkete, tilsett finhakket løk og litt salt.

I tillegg til kylling kan du lage magert biffesuppe.

En liten mengde grønn vil ikke ødelegge produktet heller. Det anbefales ikke å legge egg til hakk, slik at buljongen ikke mister åpenhet. Kok kjøttboller kan være på vannet, ferdig kjøtt eller vegetabilsk kjøttkraft. I den ferdige tallerken, legg til krem ​​eller rømme.

Slimhinner

Mucus supper er populære med pankreatitt. De er forberedt ved å lage croupen til en tilstand av mucus. Slike retter hjelper til med å gjenopprette spiserøret og bukspyttkjertelen. Du kan til dette formål bruke frokostblanding med unntak av hirse. Egnet havremel.

Du kan bruke noen frokostblandinger unntatt hirse for å lage slimete supper.

most

For pankreatitt er første kurs viktig. Diet nummer 5 anbefaler å lage suppen først og tørk den deretter i en blender. Denne metoden for behandling bidrar til å redusere belastningen på bukspyttkjertelen. Mashed servert grønnsak, kjøtt og til og med meieri.

Puree Supper

Kremssuppe, som slimhinner, reduserer belastningen på spiserøret. I tillegg hjelper denne originale parabolen til å diversifisere menyen for pankreatitt. Server det med kjeks. Slike retter blir først tilberedt til øm, så pisket i en blender og kokt over lav varme. Serveres med krem, rømme eller ost.

Tilberedte supper er tilberedt fra pankreas-tillatt grønnsaker, kyllingfilet, lavmettfisk. Mushroomsuppe anbefales ikke, fordi det er for tungt for fordøyelseskanalen.

Tilberedte supper er tilberedt fra pankreas-tillatt grønnsaker, kyllingfilet, lavmettfisk.

Havregrynssuppe

Metoden for å behandle pankreatitt med havregryn er populær blant folket, da det gunstig påvirker funksjonen av bukspyttkjertelen og leveren.

I havregryn finnes enzymer som ligner de som produseres av kroppen.

Havremel suppe er lett å lage. Ta følgende ingredienser:

• 200 ml melk;
• 600 ml vann;
• 30 g smør;
• 1 egg;
• 0,5 kopp havregryn.

Vask croupen, koke og hakk i en blender. Kok deretter igjen og fjern fra varmen. La kult. For å lage en meieri dressing, slå egget med melk. Bland deretter grøt med dressing og salt.

Pankreatittssuppe Oppskrifter

Pankreatitt supper er en ganske sunn matrett.

Faktisk, i tilfelle av en forverring av sykdommen, er det nødvendig å redusere belastningen på bukspyttkjertelen og ikke å spise tung mat, og den første parabolen er godt fordøyd.

Det er mange diettoppskrifter for supper, slik at du kan spise deilig pankreatitt. Tenk på hva det er verdt å spise supper med pankreatitt og deres oppskrifter.

Slik lagger du kostholdskurs

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen er ganske streng. Du kan ikke spise ikke bare fett, krydret og stekt, men også noen frokostblandinger og grønnsaker, som kål, bønner og hirse.

Husk å følge kostholdet №5 p.

Kosttilskudd kan deles inn i fire kategorier:

• grønnsaker;
• krem supper, inkludert ost;
• på kjøttkraft;
• meieri første kurs.

Ikke bare ingrediensene er viktige, men også prosessen med matlaging. Det er nødvendig å glemme å brune løk og gulrøtter, samt legge til krydder. Alle komponenter må lett fordøyes slik at pasienten ikke har noen smertefulle opplevelser.

Det enkleste å forberede er vegetabilsk suppe. Det er nok å skrelle og hogge grønnsakene og koker dem. Du kan lage mat i lett kyllingbuljong.

Å spise første retter må være i varm form: bruk av kald mat kan utløse et angrep av pankreatitt.

Ganske nyttig er frokostblandinger i kjøttkraft. Når du legger havremel i den første parabolen, blir vi slimete, så den er fylt med revet ost. Ofte brukt som bokhvete groats eller ris.

For å lage pureed supper, bør du kjøpe en blender.

Oppskrifter for kostholdssupper er ganske enkle, la oss se nærmere på dem.

Grønnsaker første kurs

Vegetabilske supper er nyttige i alle former for pankreatitt.

Ganske enkelt er den første parabolen med poteter, gulrøtter og løk, som er kokt i en lett vegetabilsk buljong. Kokeprosessen tar ikke mer enn 30 minutter. Denne oppskriften passer for den strengeste dietten i de første dagene av angrepet.

Vi tilbyr følgende oppskrifter for diett supper for pankreatitt:

1. Potet. For å forberede det vil trenge slike ingredienser - 1,5 liter. grønnsaksbuljong, gulrøtter, løk, 4 poteter, 10 gr. smør og salt. Rømme og grønnsaker er egnet for tanking. Først stuv den løk og gulrøtter med vann og smør. Hell deretter vegetabilsk buljong, legg til de hakkede resterende grønnsaker og lag i 30 minutter. Før måltidet fyller vi med rømme.
2. Potet suppe med kjøttboller. Kokeprosessen er lik den forrige, bare sammen med grønnsaker legger kylling kjøttboller.
3. Vegetabilsk suppe med risgryn. Til stewed løk og gulrøtter, legg til poteter og ca 50 gram. ris frokostblanding. Kok i vegetabilsk kjøttkraft ca 30 minutter etter koking.
4. Vitaminsuppe. Du trenger gulrøtter, løk, 4 poteter, en tomat, en agurk, 2 paprika, smør, urter og salt. Stew løk og gulrøtter med smør. Tilsett vann og finhakkede grønnsaker. Kok i 15 minutter.

Det er et lite antall oppskrifter for vegetabilske første kurs, som ikke kan sies om supper, potetmos.

Mashed poteter oppskrifter

Vi tilbyr en oppskrift på suppe med pankreatitt, som er egnet for det strengeste dietten.

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen.
2. Legg hakkede løk og revet gulrøtter, og la dem smake på lav varme.
3. Tilsett poteter og vann.
4. Kok i 30 minutter.
5. Slipe i en blender.

Mens du spiser, legges kjeks direkte til bollen med parabolen, så det blir mer tilfredsstillende.

Du kan til og med hogge vegetabilske supper med en blender og få en helt ny tallerken.

Du kan lage den første parabol-komponenten, for eksempel ta som vegetabilsk vegetabilsk: gresskar, blomkål, gulrot, potet eller courgette.

Vi tilbyr en oppskrift på en uvanlig tallerken med havremel og svisker. Det viser seg litt slim.

• 200 gr. vann;
• 30 gr. havremel;
• 10 gr. smør;
• gulrøtter;
• løk;
• 30 gr. svisker,
• salt.

Før laging, må svisker bli gjennomvåt i varmt vann i to timer. Ristede gulrøtter og hakkede løk smokker i smør. Vask havregrynet fra halen, hell i vann og kok i 20 minutter. Etter å ha tilsatt stewed grønnsaker og kok i ytterligere 10 minutter. Mass filter gjennom en sikt og slip blender. Hell den over med buljong igjen og legg til svesker skåret i stykker (uten vann). Kok og fjern fra varme.

Retten er klar til å spise.

Fiskesuppe Oppskrift

Blant alle suppene kan potetmos skille mellom fisk. Tross alt går vegetabilske første kurs raskt ut, du vil ha noe velsmakende og mer tilfredsstillende. Fiskens første kurs har en masse næringsstoffer.

Følgende ingredienser er nødvendig for matlaging:

• 0,5 kg fisk (det er bedre å ta en gjedde eller en hake);
• 75 gr. melk;
• 2 ss. l. mel;
• 3 ss. l. smør;
• greener (persille, dill);
• liten løk;
• 2 poteter;
• salt.

For en tallerken kan du ta ferdigfilet eller skille massen fra beinene på egen hånd, skyll godt for å fjerne bitterhet.

Fyll fisken med vann og koker, etter å ha kokt, fjern skum og fett som har dannet seg. Legg hakkede poteter. Separat, løk løk, legg det i fisk buljong, og legg til urter og salt. Slip ferdig masse med en blender. Vi fyller med melk og koke i ytterligere to minutter. Det viser seg en mild krem ​​suppe.

Puree supper er det ideelle kostholdet. De bidrar til riktig fordøyelse, fordi de ikke utøver press på bukspyttkjertelen.

Det bør bemerkes at de kan tilberedes ikke bare salte, men også søte, for eksempel søt ris eller gresskar suppe. Vurder oppskrifter av meieri første retter, som ved deres fordelaktige egenskaper med pankreatitt er på andre plass etter krem ​​supper.

Dairy første kurs

Oppskrifter for melkesupper for pankreatitt er ganske varierte. Som ingredienser kan det være frokostblandinger, grønnsaker og frukt.

Oppskrifter for supper med melk:

1. Med ris.
2. Med bokhvete.
3. Grønnsak.
4. Med gulrøtter og semolina.
5. Med havremel.
6. Med epler.
7. Med gresskar og semolina.

Vurder oppskrifter for søte første kurs.

Veldig velsmakende er semolina suppe med gulrøtter.

• 0,5 l. melkfettinnhold opptil 2,5%;
• 50 gr. vann;
• 250 gr. gulrøtter;
• 3 ss. l. semule;
• 1 ts. sukker og smør;
• salt.

Gulrøtter må kuttes i ringer og kokes med vann til det er mørt, og deretter slipes det i en blender. I kokende melk innføres gradvis semolina, pass på å røre, ellers blir det dannet klumper. Kok i ca 10 minutter. Hell deretter gulrøtter, tilsett salt og sukker, og kok i ytterligere 5 minutter. Fyll ferdig tallerken med smør.

Bokhvete melkesøt suppe er også lett å lage mat, oppskriften er som følger:

1. 3 ss. l. bokhvete for å sortere, vaske og lage mat i saltet vann til det er ømt.
2. Hell varm grøt 0,5 liter. lavmælk melk.
3. Legg til 1 ts. sukker og 1 ts. Smør, kok til øm.

Og også ganske velsmakende er apple mjólkesuppe.

Du trenger følgende ingredienser:

• 0,5 l. melk;
• 200 gr. Apple;
• 1 ss. l. sukker;
• 1/3 ts stivelse;
• kylling eggeplomme;
• salt.

Denne parabolen er mer egnet som en dessert.

For å lage epler skalet, kutt i terninger, kok med vann og sukker. På denne tiden, smør eggeplommen med sukker, stivelse og tilsett ca. 100 gram. melk. Hell kokende melk inn i denne massen. Etter kjøling, legg til epler.

Den ferdige tallerken kan male gjennom en sik eller slip i en blender.

Kosthold kyllingsuppe

Personer som har hatt akutt pankreatitt trenger et strikt kosthold for en stund. Pasienter med kronisk form av sykdommen må følge dietten hele tiden.

Det bør overholde følgende anbefalinger:

1. De første rettene kan ikke tilberedes fra kjøttet av ung kylling.
2. Det er tilrådelig å bruke kyllingfilet, det har ingen hud, sener eller fett.
3. Kok kjøttet i minst 20 minutter, hell deretter kjøttkraft og hell kjøttet med rent vann. Fortsett å lage mat i omtrent en halv time. Koking første kurs med en slik sykdom er bare mulig på den andre buljongen.
4. Klar kjøttkraft er saltet og grønnsaker legges til det, noen ganger fylt med rømme. For suppen legger de til grønnsaker eller frokostblandinger.

For pasienter med betennelse i bukspyttkjertelen, er det mange oppskrifter for første kurs. Men ikke alle kan nærme seg en bestemt pasient, fordi sykdomsforløpet og tilstedeværelsen av eksacerbasjoner må tas i betraktning. Det anbefales å konsultere en lege som overvåker ernæring, uten hans tillatelse, er det umulig å bevege seg bort fra kostholdet. Dette gjelder spesielt for krem ​​og melk, som bare er tillatt for noen få.

Grønnsaker og diett supper for pankreatitt

I dag kan pankreatitt bli funnet ganske ofte. Gitt at sykdommen påvirker bukspyttkjertelen, må pasientene overholde den strengeste dietten.

Men selv i en slik situasjon vil jeg ha mat til å være hyggelig! Kostholdige vegetabilske supper er bare uunnværlig komponent i dietten med pankreatitt.

Grunnleggende diettregler for bukspyttkjertel sykdom

Liker det eller ikke, og det vanlige dietten må endres betydelig. Først av alt må du glemme fett, krydret, salt og stekt - å spise slike retter er skadelig for helsen.

Også blant de forbudte produktene var belgfrukter, kål og hvete i ulike former.

For øvrig inneholder legumfrø, slik som erter, en anstendig mengde stoffer som blokkerer enzymet, noe som bidrar til raskere proteinfordeling. Konsekvensen av å spise erter eller ertesuppe vil være akkumulering av ikke fordøyd protein i tykktarmen, og da produserer det giftige gasser i kroppen sammen med bakterier.

Generelt bør dietten oppfylle visse standarder for BJU, avhengig av alvorlighetsgraden av pankreatitt.

Hvordan lagrer diett grønnsaksuppe med pankreatitt, behagelig for smaken og ikke helsefarlig samtidig?

Regler for å lage supper for kosthold

Vegetabilske supper er et viktig element i dietten for pankreatitt, oppskrifter som er utbredt, og med riktig forberedelse kan det være svært velsmakende, til tross for de begrensede ingrediensene.

Det er ikke noe vanskelig i denne prosessen, du må bare velge produkter som ikke representerer skade på kroppen og er lett fordøyelige, ellers kan de forårsake smertefulle følelser hos pasienten.

Ikke glem at varme og kalde supper også ikke er det beste alternativet. Ideelt sett bør den første parabolen serveres varm. Du kan lage flytende måltider på ikke veldig fett kyllingbuljong. I tillegg, ved å koke en grønnsaksuppe i en multikooker for pankreatitt, kan du redusere tiden på kjøkkenet betydelig.

Internett tilbyr mange svar på spørreskjemaene for vegetariske supper for pankreatitt, men hvilke er deiligeste?

Oppskriften på den enkleste vegetariske suppen

Å forberede 4 porsjoner du trenger:

• 800 g rødbeter
• 200 g gulrøtter;
• 100 g løk;
• en spiseskje vegetabilsk (helst oliven) olje;
• friske greener.

Kok grønnsakene og rist på en mellomstor gitter, legg dem til de finhakkede løkene, stekt i en liten mengde smør, som på denne tiden skal være litt gylden i fargen.

I mellomtiden, ta med en liter vann til å koke, og etter kokende tilsett all vegetabilsk blanding og kok i minst 20 minutter.

Når alle ingrediensene er myke, legg hakkede greener til skillet. Serveres først med yoghurt eller rømme.

Blomkålpuré suppe for pankreatitt

Å lage mat nok nok for hele familien må du ha:

• 12-13 blomkålblomstrer;
• 2-3 gulrøtter;
• 4-5 poteter;
• 500 ml melk;
• 500 ml vann;
• 250 g solid fettfattig ost.

Alle grønnsaker må vaskes, skrelles, kuttes og kokes i vann med melk. Mens alle ingrediensene kokes, rist osten på et fint rist og lag en blender.

Slå opp ferdige grønnsaker, tilsett salt til det, og bland dem med ost, koke i en annen 4-5 minutter. Etter at du har slått av parabolen må du avkjøle litt og sette på bordet.

Slike blomkål suppe med pankreatitt vil bli en uunnværlig rett i pasientens diett etter at akutt stadium av sykdommen er gått.

Gresskar suppe i kylling bouillon

Telling på fire personer, brukt:

• ikke sterk kjøttkraft fra kyllingfilet - 900ml;
• Japansk tofu (soya) - 200 g;
• Mashed kokte grønnsaker (blomkål, gresskar, gulrøtter) - 300 g;
• crunches.

Ved hjelp av buljong fortynner vi vegetabilskpuréen, men sørg for at konsistensen forblir puree - likevel er det kremsuppe. Tilsett litt salt, finhakket eller revet tofu og koker hele blandingen i noen minutter.

Den ferdige parabolen kan spises med skiver tørket brød som dekorasjon.

Squash suppe

Dette er en annen vegetabilsk suppe for pankreatitt, oppskriften som består av:

• en løk;
• en gulrot
• en mellomstor courgette;
• 3 poteter;
• spiseskje solsikkeolje;
• salt;
• greener.

Vasket og hakkede poteter begynner å lage mat i en og en halv liter vann, samtidig som det hakkes andre grønnsaker fint. I en skillet, stek løkene på bare noen få minutter, legg deretter gulrot og, noen få minutter senere, courgetten.

Rør grønnsaksblandingen over lav varme i et par minutter, omrør hele tiden, unngå dannelse av en stekt skorpe. Hell de stewed grønnsakene i pannen til hakkede poteter og bring suppen til beredskap. Ved hjelp av en blender, slå suppen og, etter å ha avkjølt, tjene den til bordet med greener.

Ostesuppe på vegetabilsk buljong med reker

Vær oppmerksom på at slike måltider kan spises når det akutte stadium av sykdommen passerer - 2-3 måneder etter angrepet.

• grønnsakspuré (kokt helløk, gulrot og potet, mashed med blender eller tolkushka) - 400 g;
• revet ost - 150 g;
• reker uten skall - 70 g.

Kokte, kokte grønnsaker bør være litt fortynnet med vann der de er kokte, eller ikke sterk kyllingbuljong.

Etter å ha kokt grønnsaksbuljongen med ost i noen minutter, må du helle de skalte reker til det og koker med dem i ytterligere 3-4 minutter. Serveres på bordet anbefales etter avkjøling.

Vegetabilsk suppe med bygg

• 200 gram bygg (skyll og hell vann i 2,5-3,5 timer);
• 1 squash;
• 1 tomat;
• 2 gulrøtter;
• vegetabilsk olje;
• vegetabilsk eller kylling avkok;
• rømme og krydderurter å smake på.

Strekk grisene, kok deretter i ca 60 minutter, og spenne deretter igjen. Bland grøt med grønnsaker, tidligere stuvet i en skillet med vegetabilsk olje og en liten mengde kjøttkraft.

Kok alle ingrediensene i minst 20 minutter, slå dem av og server til bordet med rømme og urter.

Vegetabilsk suppe med fisk

• 500 gr. fettfattig fisk (hake eller pollockfilet);
• 50 gr. gulrøtter;
• 40 gr. zucchini;
• 50 gr. løk;
• 2 ss. l. mel;
• 150 ml melk;
• 50 gr. selleri;
• greener;
• salt.

Kok fisken i saltet vann og fjern skummet fra det når det kokes, og fjern deretter fisken fra gryten. I den resulterende fiskbuljongen kastes terninger i terninger og kok til klar, og legg deretter til kucchini.

Fint revet gulrøtter blandes med hakkede løk og sauté i all vegetabilsk olje, deretter hell til poteter og courgetter. På denne tiden stek melet til gullbrun og bland det også med buljongen.

4-6 minutter før matlagingen slutter, legg til fileten, prehakket. Pass på at fisken ikke overcook.

Kjøl ferdig suppe og visp med en blender, og tilsett deretter kokt melk. Resultatet blir en delikat og deilig potetmosuppe, dekorert med selleri og grønnsaker.

Tørket fruktsuppe med gresskar

Hvordan lage grønnsaksuppe for pankreatitt? Det er mange svar på denne forespørselen. Men ikke bare vegetariske supper er gode for pankreatitt. Oppdaget uvanlige oppskrifter for oss, men ikke mindre appetittvekkende søte første kurs.

• tørket tørkede aprikoser - 100 gr.
• tørket epler - 100 g;
• gresskarmasse - 200 gr.
• sukker og kanel - på en liten klemme;
• stivelse.

Vasket og hakket tørket frukt faller i kaldt vann og koker på lav varme i 20-25 minutter. Tøm kjøttbøtta, og tørk de tørkede fruktene forsiktig til en puree ved hjelp av en sik, hell i sukker og kanel. Kok separat den skivede gresskarmassen, og tilsett fruktavkok hvis det er nødvendig.

Slå gresskaret med en blender, legg til fruktpuréen og koker litt mer i fruktbøtten. I siste trinn skal blandingen avkjøles og stivelse, som tidligere var fortynnet med en liten mengde avkjølt fruktdekok, skal tilsettes. Når alle ingrediensene er kombinert, bringes blandingen til å koke.

Oppsummering er det verdt å si at produktene generelt har mulighet til å velge etter smak, lytte til hovedregelen - ikke skade bukspyttkjertelen. For krydderelskere, gurkemeie og begrenset ingefærrot er tillatt. De har antiinflammatorisk effekt og reduserer produksjonen av magesaft.

Faktisk er oppskrifter for vegetabilske supper med pankreatitt svært varierte, og hver person kan gjøre sine egne korreksjoner på forberedelsestidspunktet, det viktigste er ikke å skade pasienten.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

Grønnsaker anbefales å brukes i kombinasjon med kjøtt og fisk. De beholder også alle næringsstoffer på grunn av mild varmebehandling.

Bruken av et slikt produkt er helt trygt for pankreatitt og er ofte praktisert ved å legge slike pasienter til diettmenyen. Delikat struktur av parabolen virker på mage-tarmkanalen veldig forsiktig.

Gryteretter anbefales av leger å spise hver dag som frokost. Retter basert på hytteost reduserer belastningen på bukspyttkjertelen, reduserer gassdannelsen

Hirse grøt med pankreatitt er tilberedt på flere måter, men parabolen med tilsetning av gresskar betraktes som den mest populære og deilige. Grøten må være smuldrende! Denne retteren anbefales til middag.

En rekke supper for pankreatitt

I tilfelle av patologi opptrer pankreatitt direkte skade på bukspyttkjertelen, fordi pasienter med denne diagnosen må følge en spesiell diett. Gastroenterologists anbefaler å inkludere supper i kosten. Når pankreatitt hvilke oppskrifter er tillatt, er det bedre å spørre legen, fordi de enkelte retter ikke kan brukes i perioden med forverring.

Slik lagger du kostholdskurs

Kosttilskudd med forhøyet sukker og pankreatisk pankreatitt er ganske streng. Pasienten må glemme bruk av fett, krydret og stekt, samt visse typer frokostblandinger og grønnsaker.

Alle pasienter med pankreatitt følger kosthold nr. 5.

Supper er delt inn i 4 typer.

1. Fra grønnsaker.
2. Puree-formede supper.
3. På buljong.
4. Basert på meieriprodukter.

For forberedelse av første kurs er viktige som komponenter, og prosedyren for beredskap. Pankreatitt suppe inkluderer ikke passaged løk med gulrøtter og krydder. Ingredienser bør lett absorberes av magen for å unngå sårhet.

Vegetabilsk suppe er en av de enkle rettene. Du trenger bare å hogge ingrediensene og koker dem. Ta kylling kjøttkraft som en base.

Å spise dem bør være varm, fordi kald mat kan forårsake sykdomsangrep. Slimete supper er også nyttige for pankreatitt. Sende havregryn til kjøttkraft, du får slem, fordi parabolen er strøet med ost. For å forberede slimmetoden, ta bokhvete, risgryn.

Grønnsaker første kurs

Suppe på grønnsaker er nødvendig for en pasient med pankreatitt i både akutte og langvarige stadier av sykdommen. Den inneholder bare de grønnsakene som har god fordøyelighet. Bare på denne måten, etter å ha tatt suppen, vil det ikke være noen negative manifestasjoner i kronologisk formens patologi.

Kartoffelsuppe

I mat for pankreatitt sykdom vil kreve:

• buljong på grønnsaker - 1,5 l;
• gulrot;
• løk;
• poteter - 4 stk.
• smør - 10 g.
• salt.

Å krysse grønnsaksuppe med pankreatitt, det er lov å bruke rømme og grønnsaker. I utgangspunktet løk med gulrøtter gryter med vann og smør. Deretter blir buljong strømmet, og stekt grønnsaker blir tilsatt. Koketid en halv time.

Før du tar i en tallerken, legg en liten, ikke-fettete rømme.

Suppe med grønnsaker og perlebyg

Retten inneholder følgende komponenter:

• perlebyg - 200 gr.;
• zucchini;
• tomat;
• gulrot - 2 stk.
• vegetabilsk olje;
• vegetabilsk eller kylling kjøttkraft;
• rømme med grønnsaker.

Bygg vask og dekk med vann i 3 timer. Tørk det og lag kokken rundt i timen. Bland deretter grøt og grønnsaker, pre-tørket med kjøttkraft og raffinert olje.

Vegetabilsk suppe er forberedt i minst 20 minutter. Serveres med rømme, dekorert med greener.

Vitaminsuppe

For pankreatitt vegetabilsk suppe, trenger du:

• løk;
• gulrot;
• poteter - 4 stk.
• tomat;
• agurk;
• Bulgarsk pepper;
• smør;
• salt;
• dill.

Stew gulrøtter med løk med smør. Deretter blir vannet strømmet inn, og ristede grønnsaker sendes til kjelen. Forbered parabolen i 15 minutter.

Ertesuppe

Ved sykdom bør pankreatitt bli spist med ert. For å lage en diett ert suppe, trenger du følgende ingredienser:

• delte erter - 1 kopp;
• kaldt vann - 1,2 l;
• gulrøtter - ½ av hele grønnsaken;
• løk;
• laurbærblad - 2 stk.
• lang brød - 5 skiver;
• salt;
• dill, persille.

Skyll ærter og deksel med kaldt vann. Insister på i 5 timer. Drenke vannet trenger minst 4 ganger, og erstatt det med frisk. For å unngå gjæring av erter, bør du ikke overskride den tildelte infusjonsperioden.

Når erter blir forberedt, må det skylles igjen, helles vann og brennes. Etter kokingen avtar gassen, og produktet fortsetter å koke under et litt dekket lokk. Fjern skum.

Tilberedningstiden vil avhenge av sorten. I utgangspunktet tar det 1,5-2 timer å lage erter. Pass på at du bare hælder varmt vann når det koke. Hvis du fyller kaldt vann, blir erterne tøffe.

Mens du forbereder erter, må du male de tidligere rydde gulrøtter på en fin riper. Løk er ikke nødvendig å kutte.

Etter en time, send løk og gulrøtter til erter, krydret med salt. For å smake på parabolen var mer mettet, legg skiver i poter, laurbærblad.

Når du serverer ertesuppe for pankreatitt, må du hugge en brød og greener i små terninger. Legge til vegetabilsk olje, greener eller å sette kokt biff på forhånd er tillatt.

Puree suppe oppskrifter

For å gjøre kostholdet variert når du er syk, er det tillatt å supplere det vanlige dietten med interessante oppskrifter. Besøker en lege, vil han fortelle deg hva slags suppe som vil være nyttig under dietten i nærvær av pankreatitt.

Squash suppe

Listen over produkter som inngår i oppskriften:

• løk;
• gulrot;
• middels squash;
• poteter - 3 stk;
• vegetabilsk olje - 1 stor skje;
• salt;
• dill.

Vask og hakk potetene. Vi sender for å lage mat. Finhakk resten av ingrediensene. Lag en lett løkost i stekepanne, ikke mer enn 2 minutter, og legg deretter gulrøtter med courgette til den.

Stew grønnsaker i 2 minutter på lav varme. Det er nødvendig å røre dem hele tiden, slik at skålen ikke danner en skorpe. Deretter send grønnsaker til poteter. Suppe må nå beredskap.

Vegetabilsk suppe avbrutt ved hjelp av en blender for å forlate en homogen masse. Kokt puré for patologi pankreatitt, kul og legg på bordet, strø med dill.

Baksteinsuppe

For suppen vil kreve:

• perlebyg - 25 g.
• poteter,
• gulrot;
• smør;
• dill, persille.

Kroppen vaskes og legges i en beholder med kokende vann. Etter sin beredskap er broen slått på sikten, og buljongen blir filtrert. Kokte tidligere poteter, gulrøtter og filtrert kjøttkraft sendes til bygget. Legg også smør og grønnsaker. For full ferdighet suppe må koke.

Oste krem ​​suppe

Når bukspyttkjertelbeslag får lov til å spise en tallerken med grønnsaker, som er tilberedt i kyllingbuljong.

Oppskriften inneholder følgende komponenter:

• buljong laget av kyllingfilet - 900 ml;
• tofuost - 200 gr.
• blomkål;
• gresskar;
• gulrot;
• crunches.

Kok grønnsakene. Kokt kål, gulrøtter med gresskar å drepe i en homogen blanding. Bruke kjøttkraft til væske suppe. Pass på at konsistensen av parabolen forblir puree. Tilsett salt, revet ost og koker den i 2-3 minutter.

Dekorer med grønn ostesuppe, server med brødsmuler.

Suppe med tørket frukt og gresskar

Å lage mat suppe i nærvær av pankreatitt vil kreve følgende komponenter:

• tørkede aprikoser - 100 gr.;
• tørket epler - 100 g;
• gresskar - 200 gr.;
• sukker og kanel - på en klemme;
• stivelse.

Vask og skjær tørket frukt. Send i en panne med kaldt vann og kok i 25 minutter, skru ned brannen. Klar kjøttkraftstamme, tørket frukt slipes inn i en homogen masse ved hjelp av en sigte. Deretter tilsetter du sukker med kanel.

Separat stuvete gresskar. Av beredskap er gresskaret avbrutt av en blender, fruktpuré sendes til den. Alle komponenter koke en gang i en fruktbøtte.

Blandingen skal avkjøle, tilsett stivelse, som må forfortynnes i buljong. Etter å ha kombinert alle komponentene, blir suppen kokt. Suppen er varm å spise.

Når du lagrer supper for pankreatitt, inneholder oppskrifter ulike matvarer. Du kan legge til frokostblandinger, salt, sukker.

Fisksuppe

Ofte blir parabolen av grønnsaker fort kjedelig, derfor utsender de oppskrifter for supper med pankreatitt fra fisk.

For maten trenger du følgende produkter:

• hake - 500 g.;
• melk - 75 g;
• mel - 2 ss;
• smør - 3 store skjeer;
• løk;
• poteter - 2 stk.
• salt;
• greener.

Send kjeften i vannet og legg det klart. Når koking av fett med skum fjernes. Legg hakkede poteter i en bolle. Separat, stuv løk og legg det i en kjele for å fiske. Legg til grønnsaker og krydret med salt. Grind den tilberedte massen, hell melken og kok i 2 minutter.

Dairy første kurs

Ikke mindre sunne retter, meieri. Det er et stort antall oppskrifter for suppe i melk med forverring av kronisk pankreatitt.

En viktig betingelse er at opptak av fersk melk til sykdommen er uakseptabel. Første måltider for pankreatitt, tilberedt med tilsetning av meieriprodukter, er det tillatt å spise bare med remisjon.

Semolina suppe

Det finnes produkter i suppen:

• melk - 500 ml;
• gulrot - 250 g.
• semolina - 3 ss;
• sukker - 1 ts;
• smør -1 ts;
• salt.

Gulroten er kuttet i halvringer, og stuvet med vann. Neste, bland det i puree. Kok melken og sakte inn i semolina, omrøring. Koketid ca 10 minutter. Send deretter gulrot, krydret med salt, sukker og lag 5 minutter til. Spis ved å sette et stykke smør.

Melk bokhvete suppe

Matlaging er enkel. Det vil ta 3 ss kornblanding å vaske og koke, saltet med vann. I ferdig bokhvete helles 500 ml varm melk med lav prosentandel av fett. Deretter en teskje sukker med smør. Vi tar med beredskap.

Kosthold kylling

Pasienter som tidligere hadde hatt akutt pankreatitt, bør følge en diett over en periode. For personer med kronisk stadium av sykdommen, er det anbefalt en vanlig diett.

Selv om bruk av kylling, så vel som listen over ingredienser 200, ikke kan spises i nærvær av patologi, men under remisjon, er det lov å lage kyllingsuppe.

Oppskriften på suppen inkluderer produkter:

• ung kyllingfilet;
• vann;
• løk;
• gulrot;
• nudler;
• salt;
• greener;
• rømme.

Det er bedre å ta fjærfe kjøtt, det er ingen sener og fett i den. Hvis en kadaver er forberedt, er det nødvendig å fjerne hud, bein, brusk fra kyllingen, siden et stort antall effektive elementer, hormoner og antibiotika akkumuleres i disse områdene.

Kjøttet vaskes i kaldt vann og kokes i 20 minutter. Deretter suges buljongen, kyllingekjøttet vaskes og sendes tilbake til komfyren for å lage den andre buljongen. Deretter send ham en vermicelli med grønnsaker.

Kokt suppe er saltet, dekorert med persille. Noen ganger er det lov å fylle det med rømme.

Når kjertelens patologi, blir dietesupper laget av forskjellige ingredienser, men ikke alle er egnet for en bestemt pasient. Tenk på hvordan pankreatitt oppstår, forekomsten av eksacerbasjoner. Det er bedre å konsultere en lege.

Pankreatitt Supper: Oppskrifter

Mange retter må unngås fra kostholdet, du kan ikke spise fettete, krydrede, salte og stekte matvarer. Samtidig skal maten forbli balansert, inkludert alle produkter som er nødvendige for normal livsaktivitet: vegetabilsk mat og animalsk protein. Fett og karbohydrater i diettretter må være tilstede i en begrenset mengde, det avhenger av sykdommens form og stadium.

For eksempel elsket vi ærtesuppene fra barndommen med pankreatitt, som mange andre retter, er strengt forbudt av de fleste leger. Ertesuppe gjelder ikke for grønnsaker første retter tillatt for bruk med pankreatitt. I belgfrukter frø inneholder en stor mengde blokkere enzymet (protease) som fremmer nedbrytning av proteiner: proteinet ikke fordøyes og ikke-omdannet del av proteinet når kolon, hvor bakterier forbindelses, avgir giftige gasser (monoaminer, ammoniakk, hydrogensulfid, metan). Ertesuppe, selv på pre-gjennomvåt og vasket erter, kan forverre pankreatitt, forårsaker magesmerter, oppblåsthet, diaré.

Så hva slags supper kan du lage mat med denne sykdommen? La oss ta en titt på de sunne og smakfulle diettoppskrifter for pankreatitt.

Kosttilskudd: matlagingsregler

Oppskrifter for matlaging supper med pankreatitt ikke utgjør noen problemer, de bør bare inkludere produkter som lett fordøyes av kroppen, uten å forårsake noen smertefulle reaksjoner. Alle supper skal bare konsumeres i varm form, i intet tilfelle i varmt eller kaldt.

Den enkleste grønnsaksuppe er hakkede grønnsaker kokt til beredskap (løk, poteter, gulrøtter). For å smake kan du legge til grønn og rømme. Matlaging er tillatt på grunnlag av lavt fett kylling kjøttkraft.

Nyttige oppskrifter med havremel eller bokhvete. På grunnlag av havregryn blir slimete supper tilberedt. Du kan krysse denne parabolen med en liten mengde fettfattig ost.

Lette vegetabilske supper: oppskrifter

Kartoffelsuppe

For å lage matte potet suppe, trenger du:

• frisk vegetabilsk kjøttkraft;
• 1 tomat;
• 1 gulrot og løk;
• 4 poteter;
• smør;
• salt;
• rømme og grønnsaker (for tanking).

Cooking oppskrift:

• Finhakk gulrøtter, løk, persille rot.
• Deretter må du litt slukke grønnsakene i en liten mengde vann med tilsetning av olje, hell vegetabilsk buljong, kok opp, salt.
• Legg til skiver poteter og tomater i suppen, kok til klar i 15-20 minutter.
• Garnér med finhakket persille og krydder med rømme (etter smak) før servering.

Zucchini første kurs

• løk;
• gulrøtter og courgetter (1 stk hver);
• 3 poteter;
• solsikkeolje;
• salt;
• greener.

Cooking oppskrift:

• Vask og rengjør grønnsaker.
• Hakkede poteter helles vann (ca. 1,5 liter), brennes.
• Små kuber kutter de resterende grønnsakene (gulrøtter, løk, kucus).
• I solsikkeolje i en stekepanne løk småkokt i 1-2 minutter, tilsett gulrøtter, småkoke over lav varme i 1-2 minutter, og deretter legge vegetabilske gresskar og la blandingen for varme i 1-2 minutter.
• Alle grønnsaker skal smelte på lav varme, omrør hele tiden, slik at de ikke danner en skorpe, slik at de kan zazharki. Grønnsaker bør være litt stuvet, men ikke stekt.
• Legg gulrøtter, løk og courgetter fra pannen til kokte poteter, kok i 15-20 minutter til kokt.
• La det stå.
• Server vegetarisk suppe til bordet, pre-dekorert med finhakkede greener.

Sommersuppe

Oppskrift på pancreas sommer suppe:

• Hakkede poteter helles vann, kok opp.
• Lette stuvede løk og gulrøtter legges til potten med poteter.
• I en separat bolle, bland de finhakkede agurker, tomater, greener, paprika. Tilsett til kokende grønnsaker, salt og kok i 5 minutter.
• For slik suppe, i stedet for brød, er det godt å servere kokt ris (kokt i vann, uten salt og olje).

Puree Supper

Puree supper er ikke bare sunn, maksimalt reduserer belastningen på fordøyelsessystemet, men også en velsmakende, opprinnelig tallerken som du enkelt kan diversifisere menyen. Slike supper serveres godt med croutoner, som blir lagt til selve oppskriften eller spist separat.

Blomkål Pannekake suppe:

• Vaskede, skrællede og hakkede grønnsaker (gulrøtter, poteter, blomkål) må fylles med vann blandet med melk (melk og vann tas i like mengder).
• Kok grønnsaker til kokt, slå dem i en mos med en blender.
• Seske suppen med fettfattig ost og kok i noen minutter.

Gresskar Kremsuppe:

• Hakkede poteter helles vann (vann skal bare dekke poteter, ikke mer), kok til halvparten tilberedt.
• Legg deretter til det hakket gresskar, krydder med smør, krydder.
• Når gresskaret er kokt (det er lett å sjekke med en kniv, hvis den er hullet, betyr det kokt), lage potetmos med en blender, bring den igjen til koking igjen.
• Når du serverer, kan du legge til krem ​​og grønnsaker.

Slik lagrer du kyllingsuppe

Med legenes tillatelse kan du bruke når pankreatisk suppe i kylling bouillon, for forberedelse av hvilke det er bedre å ta kyllingbryst (ikke kylling, kjøttet inneholder mer ekstraksjonsstoffer). Hvis du tar en hel kadaver for matlagingbuljong, må den rengjøres av hud, fett og bein, skylles grundig.

For suppe med betennelse i bukspyttkjertelen, brukes sekundærbuljong: den første buljong, hvor den vaskede kyllingen kokes i 20 minutter, dreneres, kjøttet vaskes igjen og brennes på.

Deretter litt saltet kjøttkraft, legg til greener. Det kan bli spist i dette skjemaet eller, hvis ønskelig, grønnsaker, nudler, ris blir tilsatt til den lyse kyllingbuljongen.

Oste supper for pasienter med pankreatitt

Gresskar ostesuppe

For å diversifisere menyen og gjøre det mer deilig, kan du lage lett ostesuppe med pankreatitt. Oster er forbudt å bruke i løpet av en forverring av sykdommen, men etter noen måneder, med doktors tillatelse, kan det gå inn i menyen. Men bare en type ost - Japansk tofu, i utseende og tekstur, ligner ost.

oppskrift:

• Bukspyttkjertesuppe er tilberedt på grunnlag av sekundær kylling bouillon, der grønnsaker er forkjølt og blandet: mashed blomkål, gresskar, gulrøtter.
• Tett grønnsakpuré med kyllingbuljong til en mer flytende tilstand (men ikke overdrive det, suppen skal være pureeaktig konsistens).
• Deretter skal parabolen bli saltet, tilsatt revet tofu, kok i ytterligere 5 minutter.
• Til den ferdige suppe perfekt croutons.

Vegetabilsk Ostesuppe

Det er tilberedt i vegetabilsk buljong, som det er nødvendig å koke 1 løk, gulrøtter og 1 potet.

oppskrift:

• Når grønnsakene er kokte til øm, trekk dem ut og hakk dem til en puree-lignende tilstand med en blender eller toller.
• Kast deretter den resulterende massen tilbake i suppen, legg til osten, kom med koking. Før servering, legg til surkrem og grønnsaker.
• Du kan variere oppskriften og eventuelt legge til 50 g skrællede reker (i så fall kast reker i suppen i 3 minutter til klar).

Noen siste tips

Med pankreatitt er det et stort antall oppskrifter for deilige supper. Alle produkter som brukes til matlaging, skal være friske og rensede godt. Rømme, krem ​​og ost kan bare inkluderes i oppskriften med doktors tillatelse, i hvert fall ikke i fasen av forverring av bukspyttkjertel sykdom. Men hvis du tviler på hvilke matvarer du bør spise, må du sjekke med legen din.

Enkle supper for pankreatitt hjemme (oppskrifter med bilder)

Sopp med pankreatitt har en terapeutisk effekt, bidrar til å redusere smertetærskelen og den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen. Verdien av de første kursene er at de inkluderer et stort antall sporstoffer og vitaminer, bidrar til fjerning av giftstoffer og normalisering av fordøyelsessystemet. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere forskjellige supper i rantsoen, velge ingrediensene i parabolen, basert på smak og preferanser, under forutsetning av at alle ingrediensene som brukes til å lage en sunn tallerken, er på listen over tillatte produkter.

Pasienter med pankreatitt må inkludere supper i den daglige menyen. Når eksacerbasjon av sykdommen skal brukes flere ganger i løpet av dagen.

Hvilke supper kan du ha for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen?

Når du lagrer supper, må du bruke produkter som er tillatt å bruke med pankreatitt. Ernæringseksperter anbefaler i de første rettene å inkludere ingredienser, hvis handling er rettet mot å normalisere funksjonen av bukspyttkjertelen.

I tilfelle av pankreatitt, er det tillatt å bruke supper med kjøtt og fisk, med tanke på at kjøttesuppen er tilberedt i sekundærbuljongen (kjøttet kokes to ganger, helles den første buljongen). Preference for å velge kjøtt bør gis til fettfattige varianter, der det ikke er noe fettlag. Kjøttet skal kuttes veldig fint, så det blir bedre fordøyd. Bruken av fettbuljong kan forårsake en forverring av sykdommen. Ifølge ernæringseksperter er kanin, kalkun, kylling og kalvekjøtt best for å forberede helbredende supper. For å lage fiskesuppe anbefales det å bruke pollock, hake.

Veldig nyttige supper fra grønnsaker. Bruken av supper fra poteter, løk, gulrøtter, courgetter og gresskar har en positiv effekt på helsetilstanden. Du kan fylle suppene med salt, gurkemeie, urter, hvitløk. Bruk av ferskkål og hirse supper anbefales ikke, da disse produktene gir økt produksjon av saltsyre og kan forårsake kvalme og oppkast.

I tilfelle av bukspyttkjertelpatologi kan melkesupper også inngå i kostholdet med noen begrensninger. Matlaging suppe med ufortynnet melk er ikke tillatt, da produktet kan forårsake oppblåsthet, oppkast og provosere et angrep av pankreatitt. Det anbefales å lage suppen med melk fortynnet med vann (1: 1); melkesupper bør konsumeres ikke mer enn to ganger i uken.

Forbruk av ertesuppe i perioden med forverring av pankreatitt anbefales ikke, siden en slik tallerken kan forårsake økt flatulens. Nyttige supper, potetmos og supper - kremer. Ved utarbeidelsen av slike retter går den minste mengden næringsstoffer bort, på grunn av den myke strukturen av parabolen i dette skjemaet har en sparsommelig effekt på bukspyttkjertelen.

Bukspyttkjertel Vegetarisk Supper - Oppskrifter

Vegetariske supper med pankreatitt har en terapeutisk effekt på bukspyttkjertelen. Slike supper har et stort volum og lavt kaloriinnhold, har en positiv effekt på fordøyelsessystemet, renser kroppen, normaliserer metabolske prosesser og er gode kilder til vitaminer og sporstoffer.

Tilberedning av slike supper bør være uten salt eller med en veldig liten mengde av det. Du kan diversifisere oppvasken, gi dem en appetittvekkende smak og utseende ved hjelp av krydder og grønnsaker. Legge gulrøtter, karri, gurkemeie kan forbedre smaken av suppa, samt gi en lys og vakker utsikt til middag. Vegetariske supper kan dekoreres med friske urter: persille, dill, basilikum, koriander, grønn løk - og som et resultat få en veldig duftende og appetittvektig tallerken.

borsch

Borsch er en veldig vanlig rett, mange mennesker elsker og koker ofte. Pasienter med pankreatitt bør forberede denne parabolen, etter en spesiell oppskrift.

For basissuppe, bruk en buljong med 1 gulrot og 2 poteter, og legg deretter gulvet av rødbeter. Ved tilberedning må du helt fjerne stekken. I klar matrett kan du legge til grønnsaker.

Risssuppe

Denne suppen er egnet for bruk i akutt sykdom. Du må ta vann - 600 ml, ¼ kopp ris, 1 potet, gulrot. Salt, urter, rømme kan tillates under remisjon.

Grønnsaker skrelles, vaskes, gulrøtter blir knust på et rivejern, potetene kuttes i små terninger. Vannet blir kokt og forvasket ris og hakkede grønnsaker legges til det. Etter kokingen blir suppen overladet til å simre i 15 minutter, til potet og ris er klare. Før bruk, anbefales det å mash potetene med en gaffel eller hogge suppen i en blender.

Havregrynssuppe

Tilberedt av havregryn Hercules. For 1,3 liter vann, tilsett noen spiseskjeer havregryn og simer. Den resulterende massen filtreres gjennom en sigte og brennes igjen til kokingen. I suppen kan du legge til urter, noen kjeks.

Perels byggesuppe

40 g perlebyg er plassert i 2 liter vann og tilberedt i 3 timer på lav varme. Den ferdige væsken blir filtrert og vegetabilsk suppe tilberedes på den resulterende kjøttkraft, ved å velge ingredienser etter smak. Alle grønnsaker skal finhakket eller rives på en riper.

En avkok av perlebyg kan også helles i en tallerken, litt salt og nedsenke det i kjeks av hvitt brød (ikke butikken).

Kosttilskudd

Kosttilskudd kan bare tilberedes i kokt eller dampet form. En slik diett involverer flere måltider, opptil 5-6 ganger om dagen, i små porsjoner. Til mat var velsmakende og variert, utviklet diettoppskrifter.

Blomkålpuré suppe

Det kreves å ta 200 g blomkål, 2 gulrøtter og 3 poteter. Skalede og hakkede grønnsaker helles med samme mengde vann og melk, og deretter kokte grønnsaker i denne sammensetningen. Når kjøttkraft er klar, bland alle grønnsaker med en blender, tilsett litt salt og hell i den tidligere revet hardosten. Sopp igjen på brann i 5 minutter.

Sommersuppe

Peeled og terninger 4 poteter er strømmet med kaldt vann og satt på sakte brann til koking, deretter hakket gulrøtter og løk blir lagt til kjøttkraft. Ferske hakkede agurker, tomater, urter og bulgarsk pepper er blandet og tilsatt til kokende grønnsaker, saltet (tilsett en klype salt) og kokt i ytterligere 5-10 minutter. Som en siderett kan du servere kokt ris til suppen.

Dietbiffsuppe

Biffen vaskes, kuttes i små biter og helles med kaldt vann og settes på brann. Den resulterende kjøttkraft helles, og det kokte kjøttet knuses to ganger med kjøttkvern.

Tilsett konservert kjøtt til forkokt grønnsaksbuljong (poteter, gulrøtter, blomkål, persille, selleri) og sett på sakte brann i 10-15 minutter.

Kosthold kyllingsuppe

Skalet kyllingekroppe blir kokt to ganger. Den første buljongen er drenert, hvorpå kjøttet vaskes og settes til å koke igjen. Gjentatt kjøttkraft må kokes, tilsett litt salt og urter. I buljongen kan du legge til ris, vermicelli og grønnsaker til smak.

Suppe - purertørkede aprikoser og tørkede epler

Det er nødvendig å ta tørkede aprikoser og tørkede epler i like store mengder, skyll godt og kutt i stykker. Hakkede produkter skal helles med kaldt vann og la dem simre i 30 minutter. Etter at buljongen må filtreres, gni epler og tørkede aprikoser grundig gjennom en sigte, tilsett sukker og kanel, og kok sammen igjen til koking i fruktbøtte. Den ferdige sammensetningen må avkjøles og tilsettes til den fortynnet, i en liten del av avkok, stivelse. Den resulterende blandingen skal tilsettes til den avkjølte masse, blandes og kokes sammen.

Fiskesuppe Oppskrift

Når pankreatitt er nyttig i bruk av fiskesuppe - potetmos. Parabolen viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende. Suppe inneholder mange næringsstoffer og hjelper til med å fylle kroppens mangel på vitaminer med et spesielt kosthold.

For å tilberede suppen må du ta 0,5 kg fisk (gjedde eller hake), 75 g melk, 2 ss. l. mel, 3 ss. l. smør, urter til smak (persille, dill), en liten løk, 2 poteter og salt.

Fiskebeina blir separert fra den oppnådde fileten er fylt med vann og kokt, etter koking det resulterende skum og fjerne fettet. I buljongen legges ferskt hakkede poteter, braised løk, urter og salt. Den resulterende sammensetningen er malt i en blender og krydret med saus laget av melk og mel. Etter at suppen er moset igjen, sett på en langsom brann i 3 minutter.

Kyllingsuppe

Kyllingsuppe forbrukes når remisjon oppstår. Det er forbudt å bruke ung kylling. Suppe er bedre å lage mat fra voksen kylling, som inneholder et stort antall aktive stoffer.

Fuglen blir vasket, kokt i 30 minutter, så suges kjøttbøtten, kjøttet vaskes og sekundærbuljongen blir tilberedt. Kjøttkraft er lett saltet, grønnsaker legges til det, finhakkede poteter og nudler. Serveresuppe med en skje med rømme.

Ost supper

Ost anbefales ikke til bruk under forverring av pankreatitt. Når remisjon oppstår, kan meieriprodukter innføres i dietten i små porsjoner. Eksperter godkjenner bruken av japansk tofu, som ligner hytteost.

Gresskar ostesuppe

For fremstilling av en slik ostesuppe, er det nødvendig å bruke sekundær kyllingbuljong som en base.

200 g gresskar, 2 gulrøtter, 200 g blomkål kutt i små biter og kok. Etter mykning av grønnsakene, blir de malt i en blender og blandet med buljongen. Den resulterende massen er saltet, tilsatt moset japansk tofu og kokt over lav varme i ca 3 minutter. Server suppen - potetmos kan være med hjemmelagde kjeks.

Ostesuppe i vegetabilsk kjøttkraft

Det kreves å ta 1 gulrot, pærer av middels størrelse, poteter. Grønnsaker koker til tilberedt, hakk dem i en blender og den resulterende massen er blandet med buljong. I suppen kan du legge til ost og rømme. Du kan dekorere parabolen med kokte reker.

Vegetabilske supper

Vegetabilske første kurs er nyttige i alle stadier av pankreatitt. Riktig kokt grønnsaksuppe bidrar til rask restaurering av bukspyttkjertelen, som øker immuniteten. Slike retter har en sparsommelig effekt på fordøyelseskanalen, og akselererer begynnelsen av remisjon.

Grønnsakspuré suppe

Det kreves å ta en gjennomsnittlig løk, en gulrot, 2 poteter og 2 ss. l. solsikkeolje.

Løk og gulrøtter er stekt i solsikkeolje. 1 liter vann helles i pannen, 2 finhakkede poteter blir tilsatt og satt på en langsom brann, etter koking, tilsett de stekte grønnsakene på pannen og kok i 30 minutter. Suppe kan spises med kjeks.

Gulrot og courgette suppe

For tilberedning av vitamin og velsmakende grønnsaksuppe må du ta 5 poteter, 1 courgette, 2 gulrøtter, 1 rød pepper, 1 kube kyllingbuljong, 2 ss. skjeer av olivenolje, 100 g blomkål.

Grønnsaker finhakket og kokt i omtrent en time, til myknet, deretter knust i en blender. Tilsett kjøttkubus, en klype salt og hakket vegetabilsk masse til buljongen. Sammensetningen brann i 2 minutter, tilsett olivenolje.

Blomkål og courgettsuppe

300 gr. brokkoli og en mellomstort courgette vaskes, kuttes i terninger, helle 1 l vann og sett på brann. Kokte grønnsaker blir fjernet fra buljongen, knust i en blender, tilsett vegetabilsk buljong, la den koke i 2 minutter.

Kartoffelsuppe

For forberedelse må ta 1,5 liter vegetabilsk buljong, en gulrøtter og løk, poteter 4, 10 g smør og en klype salt. For å fylle suppen krever rømme og grønnsaker. Gulrøtter og løk stuing med vann og smør, hell deretter den vegetabilske kjøttkraft, tilsett hakkede grønnsaker og avkjølt kokt i 30 minutter. Serveres med rømme.

Vitaminsuppe

Vi må ta gulrøtter, løk, 4 poteter, en tomat, en agurk, 2 paprika, smør, greener og salt. Løk og gulrøtter reaksjonen ble avbrutt med smør, blir den resulterende pasta tilsettes til vann, og her ble det tilsatt fint kuttet grønnsaker. Suppen kokes over lav varme i 15 minutter.

Squash suppe

For terapeutisk suppe må du ta 1 courgette, 3 poteter, greener, en pære og gulrot, 3 ss. l. solsikkeolje.

Vaskede og skrælte grønnsaker skåret i terninger. Kok poteter i 1 liter vann. I oljen, stek litt løk, hakket i halve ringer, legg gulrøtter, courgetter og pass i 2 minutter.

Ikke stek. Etter at potetene har kokt, legg til grønnsaker fra pannen, lett salt, koke over lav varme i 20 minutter. Når servering suppe er dekorert med greener, legg til en skje med rømme. I suppen kan du legge til nudler, ris, pasta.

Vegetabilsk suppe med kjøttboller

Kjøttboller er kjøtt eller fiskballer i forskjellige størrelser, kokt i kokende vann eller buljong. Kjøttbitsuppe viser seg lys og har et lavt kaloriinnhold, men samtidig er det veldig næringsrikt, rikt på vitaminer og mikroelementer.

Kostholdige kjøttboller er laget av magert biff, fisk og fjærfe kjøtt. Krydder, salt, løk, hvitløk og grønnsaker legges til hakket kjøtt.

Kjøttbiffssuppe

Ingredienser suppe - 3 liter vann, 0,5 kg kjøttbiff, 2 løk, 1 gulrot, 2 poteter, 0,5 små blomkål hoder, greener (dill eller persille), løvblad, erter, salt.

Renset løk, pepperkorn, løvblader og kjøttboller laget av hakket kjøtt blir tilsatt til kokende vann, de venter til vannet koker igjen, og poteter og gulrøtter skales til å skrelle, saltes, kokes i 5 minutter, deretter krydret bulgarsk pepper og farget Kål, delt inn i små stykker. Suppen er kokt i ytterligere 10 minutter, servert, dekorere med greener.

Bokhvete suppe med kjøttboller

Det kreves å ta 0,5 kg kjøttbiff, 3 poteter, 1 gulrot, 150 g bokhvete, salt.

Skapt av hakket kjøttboller dypt i kokende vann, legg til bokhvete og kok i 15 minutter. Deretter legger du til skrællede og hakkede poteter, skiver gulrøtter til suppen. Kok suppen i 25 minutter. Serveres med dill eller persille.

Slimete supper

Slimete suppe har en sparsom effekt på magen og tarmene på bukspyttkjertelen. Slike supper er nyttige for sykdommer i mage og tarmkanal i den postoperative perioden.

Slank risssuppe

Suppe er fremstilt ved bruk av 150 ml kjøttkraft, 300 ml vann, 40 g ris og 5 g smør. Ris blir vasket, forlatt i kokt vann i 15 minutter, deretter kokt i 1 time. Etter tiden blir risvannet filtrert gjennom en fin sil og tilsatt til buljongen. Den resulterende suppen blir kokt, serveres med kyllingekjøtt.

Havregrynslimesuppe

For å lage en porsjon av havregrynslimesuppe, må du ta 200 ml melk, 40 g havregryn, 10 g ferskt smør, ½ eggeplomme, ½ teskje sukker, 200 ml vann. En panne med rent vann legges på brannen og kokes.

Etter det blir havremel tilsatt der, og igjen kokt i løpet av en time. Svinekjøttbuljongen filtreres gjennom en sigte, uten å tørke de avfukte rester, og helles i en kasserolle og kokes.

Forbered en blanding av melk og halvparten av eggeplommen, bland godt sammen, forsiktig injisert i ferdig suppe. Sukker og en klype salt legges til suppen.

Slimy Hercules-suppe

For å forberede en servering suppe, må du ta 40 g flager havregryn, 350 ml vann, 100 ml melk, 1 eggeplomme, 10 g smør, salt, sukker.

Flak faller i søvn i kokende vann, kok på lav varme i omtrent en time, filtrert. Forkokt egg - melkblanding av varm melk og eggeplomme, den resulterende blandingen blir tilsatt til slimete buljong, saltet, tilsett smør og sukker.

Dairy første kurs

Melkesupper med pankreatitt forbrukes bare under remisjon.

Semolina suppe med gulrøtter

Suppen ble fremstilt fra 0,5 liter melk (2,5% fett), 50 ml vann, 250 g gulrøtter, 3 ss. l. semolina, 1 ts. sukker og smør.

Gulrøtter er kuttet i ringer og stuet med vann til kokt, deretter knust i en blender. Semolina blir gradvis introdusert i kokende melk. Pass på å røre hele tiden for å forhindre dannelse av klumper (10 minutter). Deretter legges knuste gulrøtter, salt og sukker til blandingen og kokes i ytterligere 5 minutter. Klar suppe er fylt med smør.

Bokhvete melkesuppe

Kreves å ta 3 ss. l. bokhvete kok i saltet vann til øm. I den ferdige grøden må du legge til 0,5 liter melk, 1 ts. sukker, 1 ts. Smør og kok i ytterligere 5 minutter.

Apple Milksuppe

For å tilberede suppen trenger du 0,5 liter melk, 200 g epler, 1 ss. l. sukker, 1/3 ts. stivelse, 1 eggeplomme, salt.

Epler skales, terninger, stuves med vann og sukker. Gulvet fra ett egg blandes med sukker, stivelse og ca 100 ml melk tilsettes. Den resulterende blanding helles i kokende melk. Etter kjøling, legg til epler. Den ferdige parabolen er malt med en blender. Suppe kan forbrukes kaldt som en dessert.

Kontra

For å forberede diett supper for pankreatitt, må visse begrensninger tas i betraktning. Den første suppen når du lager supper smelter alltid sammen. For supper velg en ren filet, sener og brusk er ikke brukt.

I supper er det forbudt å legge til irriterende ingredienser, samt produkter som ikke er tillatt for betennelse i bukspyttkjertelen. Det er ikke tillatt å bruke produkter som øker sekresjonen av magesaft, samt fett kjøtt.

I tilfelle av pankreatitt, reddik, sorrel, reddik, pepper, salat, hvitløk, rabarber er kontraindisert. Noen grønnsaker bør forbrukes i begrensede mengder. Slike grønnsaker inkluderer asparges, hvitkål, tomater, agurker, eggplanter.

Sopp for pankreatitt er en fin måte å diversifisere dietten uten å skade helsen. De første rettene, tilberedt etter instruksjonene fra ernæringseksperter, har en positiv effekt på kroppen, bidrar til å raskt overvinne sykdommens forverring.

anmeldelser

Kjære lesere, din mening er veldig viktig for oss - så vi vil være glade hvis du deler oppskrifter for supper med pankreatitt i kommentarene. Det vil også være nyttig for andre brukere.

Min mann har kronisk pankreatitt. Jeg lagker for ham separat, i henhold til spesielle oppskrifter. Spesielt bra er de første rettene som lar deg raskt overvinne den akutte perioden av sykdommen.

Fra de tillatte produktene lagrer jeg ulike smakfulle og appetittvekkede supper basert på grønnsaker og kostholdsstoffer. Ektemann er assistert av en slimete herculesuppe. Selv i en økt periode blir en slik suppe lett fordøyd, hvoretter smerten reduseres.

Jeg var en elsker av fett og krydret mat, jeg spiste uregelmessig, spiste ofte et tørt måltid. På bakgrunn av en usunn livsstil utviklet jeg pankreatitt. Legen foreskrev en diett. Først var det veldig vanskelig for meg, jeg trodde at å spise på en diett betydde å spise bare grøt. Men da en ernæringsekspert forklarte hvilke retter som er inkludert i et spesielt diett, virket ikke dietten så uutholdelig. Jeg elsker spesielt supper med kjøttboller og ostesupper. Kjøttboller kan tilberedes fra kyllingekjøtt, fisk. Jeg legger til japansk tofuost til ostesuppe, som gir utmerket smak til parabolen. Etter å ha brukt supper, begynte min helse å forbedre seg. Smerte, kvalme og andre symptomer forsvant. Jeg spiser på dietten for den tredje måneden, den er nyttig og svært velsmakende.