Diett Ernæring Tabeller: Medisinsk Diett Tabeller for medisinske sykdommer

Forebygging

Det er kosthold, medisinske tabeller - dette er den viktigste og viktigste metoden for behandling av mange plager. Hvis vi vurderer mild diabetes mellitus og fedme, vil kostholdet være den eneste måten å kvitte seg med dem.

For høykvalitets klinisk ernæring vil være viktig:

det riktige valget av mat;
spesifikk matlagingsteknologi;
temperatur forbrukes;
hyppigheten av måltider;
brukstid.

Forverringen av sykdomsforløpet kan skyldes alle slags brudd på regimet og kvaliteten på ernæring. Hvis en syke person ikke følger et tilstrekkelig diett, vil dette føre til følgende konsekvenser:

øke blodsukkeret
forverring av kronisk pankreatitt;
øke blodtrykksnivået;
forverring av fettinfiltrasjon av fordøyelseskanaler;
vektig.

Praktisk i alle behandlings-og-profylaktiske og sanatoriuminstitusjoner er det vanlig å anvende et spesielt nummereringssystem for dietter (tabeller). Dietter er nummerert:

diett №1, №1α, №1b (brukt til magesår og duodenalt sår);
diett nummer 2 (vist for kronisk gastritt, akutt, enteritt, kolitt, kronisk enterokulitt);
diett nummer 3 (vanlig forstoppelse);
diett nr. 4, nr. 4a, nr. 4b, nr. 4c (tarmsykdom med diaré);
diett nummer 5, nummer 5a (sykdommer i leveren og galdeveiene);
diett nummer 6 (et kosthold for gikt, samt urolithiasis med utseendet av steiner fra urinsyre salt);
diett nr. 7, nr. 7a, nr. 7b (akutt og kronisk nefritis, pyelonefrit, glomerulonephritis);
diett nummer 8 (fedme);
diett nummer 9 (diabetes);
diett nummer 10 (problemer med kardiovaskulærsystemet med utilstrekkelig blodsirkulasjon);
diett nummer 11 (under tuberkulose);
diett nummer 12 (brukt til funksjonelle sykdommer i nervesystemet);
diett nummer 13 (for akutte smittsomme sykdommer);
diett №14 (nyresykdom med utslipp av steiner, som består av oksalater;
Kosthold №15 (alle slags sykdommer som ikke krever spesiell ernæring).

Tabell nummer 1

Sammensetningen av dette diettbordet inneholder bakkesupper (meieri, grønnsaker, frokostblandinger). Det er umulig å bruke kål, fisk og kjøttbuljonger til disse rettene.

Anbefalt kokte puré grønnsaker, revet grøt med smør eller melk.

Du kan inkludere kjøtt og fisk med lite fett, dette, som andre dietter, medisinske tabeller, gleder seg en slik diett. Disse kan være damp torsk, gjedde, abbor, kylling eller kokte kjøttpatties.

I tillegg kan du bruke oljer:

Meieriprodukter kan inngå i form av: skummet melk, fløte, ikke-sur sur melk, ikke-sur surkrem, revet ostemasse.

Legene anbefaler bløtkokte egg, foreldet hvitt brød, usøte kjeks. Også vist å bruke: bær, frukt, grønnsak, fruktjuicer, dogrose tinktur, te, kakao, samt kompott og gelé.

Så snart pasientens tilstand stabiliserer, kan du bytte til kokt mat uten å måtte pre-mash.

Når diett nr. 1 begrenser mengden salt (opptil 8 g per dag).

Mat er tatt minst 6 ganger, tygger det godt.

Det er viktig! Ekstremt varm og kald mat bør unngås.

Tabell N 1a

I denne dietten inkluderer:

melk (ikke mer enn 5 glass);
slimete grøt med smør (melk, semolina, hvete);
mykkokte egg (2-3 ganger om dagen);
dampet soufflé av magert kjøtt og fisk;
usaltet smør og olivenolje;
bær, fruktgelé;
gulrot, fruktjuice;
dogrose decoction;
svak svart te med en liten mengde melk.

Det bør huskes om begrensning av salt (opptil 5-8 g), samt fri væske (ikke mer enn 1,5 liter). I tillegg til diett ernæring, bør du ta vitamin A, C, B.

Under hvilestillingen spiser de flytende, halvflytende varme porrer hver 2-3 timer.

Hvis det er dårlig toleranse for melk, kan den konsumeres i små porsjoner.

Hvis du har diabetes, og du har tenkt å prøve et nytt produkt eller en ny rett, er det veldig viktig å kontrollere hvordan kroppen din reagerer på det! Det anbefales å måle blodsukkernivået før og etter måltider. Det er praktisk å gjøre dette med OneTouch Select® Plus-måleren med fargetips. Den har målområder før og etter måltider (om nødvendig kan de tilpasses individuelt). Et hint og en pil på skjermen vil umiddelbart fortell om resultatet er normalt, eller om forsøket med mat var mislykket.

Tabell N 1b

Alle ovennevnte retter kan brukes til dette bordet. I tillegg er innbefatning av dampkoteletter, fiskdumplings, ristede melkepulver, tørkede kjeks tillatt.

Du kan spise grøt: ris, bygg, bygg. Korn bør suppleres med pureed grønnsaker.

Salt forbruker ikke mer enn 8 g. Inkluder vitaminer A, B, C.

Maten er tatt 6 ganger om dagen. Hennes tilstand er puree eller semi-fluid.

Tabell N 2

Denne diett tabellen inkluderer:

frokostblandinger og grønnsaksuppe (på sopp, fisk eller kjøttbuljong);
magert kjøtt (kokt kylling, stewed eller stekt koteletter, fettfattig skinke);
magert fisk kokt, gjennomvåt sild, svart kaviar;
meieriprodukter (smør, krem, yoghurt, kefir, cottage cheese, bakken skarp ost);
kokte egg, stekt omelett;
porridges: semolina, bokhvete, ris (kokt eller malt);
mel retter (unntatt søte bakverk): foreldet brød, kjeks;
grønnsaker, kokte eller rå frukt;
frukt og grønnsaksjuice (jevn sur);
kaffe, te, kakao på melk fortynnet med vann;
syltetøy, sukker.

Kjøkkensalt kan forbrukes i et volum på opptil 15 g. Inkluder vitamin C, B1, B2, PP.

Spis med denne diettbordspasienten 5 ganger om dagen.

Tabell nummer 3

Listen over produkter som er tillatt for denne tabellen inkluderer de som er rike på fiber (rå eller kokte grønnsaker, frukt i tilstrekkelig stort volum). Det kan være svisker, fiken, apple compote, mosede gulrøtter, kokt tørket frukt, rødbeter.

Det er viktig å inkludere yoghurt, melk, krem, daglig kefir, honning og oljer (grønnsak og smør) i kostholdet på bordet.

Bokhvete og perlebyg blir vist for ernæring. Ikke glem fisk, kjøtt, sukker.

Diet tabellen nummer 3 gir rikelig med drikking, og til og med mineralvann med gass.

Det er verdt å huske at når forstoppelse er slimhinner, gelé, kakao og sterk svart te er utelukket. Hvis ulempen er forbundet med tarmens høye motoriske excitabilitet, er det viktig å eliminere fiber helt.

Tabell nummer 4

I kostholdstabellen inneholder:

sterk te, kakao, naturlig kaffe, kokt på vannet;
tørket hvitt kjeks;
ferskt maisost, tre-dagers fettfri kefir;
1 mykt kokt egg;
slimete grøt tilberedt i vann (ris, semolina);
kokt kjøtt, fisk (det kan være dampkoteletter, hvor brød er erstattet av ris);
avkok av tørrbærbærbær, blåbær;
gelé eller blåbærgelé.

Ernæring for tarmsykdommer gir et begrenset inntak av kjøkkenbordssalt, så vel som inkludering av vitaminer PP, C, B1, B2. Pasienten skal spise mat 5-6 ganger om dagen.

Hvis pasienten lider av kolitt med gjæringsprosessen, er det i dette tilfellet nødvendig å spise som seg selv, som beskrevet i diett nr. 4, men med en utvetydig begrensning av karbohydratmatvarer. Du kan ikke bruke mer enn 100 gram brød og frokostblandinger per dag. Sukker kan spises i maksimalt 20 g.

Det er viktig å øke proteinmatvarer. Dette kan gjøres på bekostning av kjøtt og pureed cottage cheese.

Tabell N 4b

For kronisk fading kolitt er diettprodukter som følger:

gårsdagens hvite brød;
magert informasjonskapsler (kjeks);
tørket svamp kake;
supper på korn, kjøtt eller fisk buljong (kjøttboller kan legges til);
frosset grøt på vannet med tilsetning av melk i et forhold på 1: 3 (bortsett fra hirse av hirse);
kokte eller dampede grønnsaker;
meieriprodukter (rømme, sur melk, usyret ost, smør);
frukt i form av kissel, kompot eller bare pureed;
te, kaffe med tilsatt melk;
søte bær.

Salt kan være opptil 10 g. Det er nødvendig å inkludere askorbinsyre, så vel som vitaminer i gruppe B.

Ernæring av denne dietten fra 4 til 6 ganger om dagen. Maten skal være varm.

Tabell N 4v

Denne tabellen kan anbefales å gi høy kvalitet og næringsrik mat i tilfelle funksjonell tarminsuffisiens. Dette vil gi mulighet til å justere arbeidet til andre fordøyelsesorganer når du bruker en slik diett.

Kosttilskudd er helt balansert. Det gir et lite overskudd av protein, og redusert inntak av salt. I tillegg utgjør tabellnummer 4 mat, som kan bli en kjemisk eller mekanisk irriterende tarm.

Kulinariske retter som intensiverer prosessene for forfall og gjæring, samt de som øker betydelig, er utelatt fra dietten:

sekretærarbeid;
galle separasjon;
motor funksjon.

Mat skal dampes, bakt i en ovn eller det kan kokes.

Spis 5 ganger om dagen. Mat kan ikke knuses.

På kjemisk sammensetning skal det se slik ut:

protein - 100-120 g (60 prosent av dem er dyr);
lipider - 100 g (15-20 prosent av vegetabilsk);
karbohydrater - 400-420 g.

Salter kan ikke være mer enn 10 g.

Maksimalt 1,5 liter fri væske.

Kaloriinnholdet bør ikke være mer enn 2900-3000 kcal.

Tabell nummer 5

Denne ordningen gir barn:

vegetariske supper (meieri, frukt, frokostblandinger);
kokt kjøtt (magert fjærfe);
kokt magert fisk;
meieriprodukter (melk, acidophilic melk, kefir, cottage cheese i maksimalt 200 g per dag);
frokostblandinger og mel kulinariske retter (unntatt baking);
søte frukter og bær, rå, kokte eller bakt;
grønnsaker og grønnsaker rå, kokt;
bi honning, syltetøy, sukker (ikke mer enn 70 g per dag);
grønnsaksjuice, frukt, svak te, kan være med melk.

Det er viktig! De ideelle grønnsaker for dette bordet vil være rødbeter og gulrøtter.

Det er nødvendig å begrense fettene under kostholdet, for eksempel smør til 10 g og grønnsak til 30. Kjøkkenbordssalt spiser ikke mer enn 10 g, inkluderer vitaminer A, C, B, PP, K, samt folsyre.

Mottak av bakken mat skal være 5.

Det er viktig å utelukke:

alkoholholdige drikker;
slakteavfall (lever, hjerner);
fett;
sopp;
fet fisk, kjøtt;
røkt kjøtt;
krydder, eddik;
hermetikk;
iskrem;
belgfrukter (erter, bønner);
krydret retter;
soda;
kakao;
kremer, sjokolade

Tabell N 5a

Ved kronisk pankreatitt bør næring inneholde en økt mengde protein. Det skal være opp til 150 g protein mat, og 85 prosent av dem er av animalsk opprinnelse. Det er også nødvendig å spise mat rik på lipotrope faktorer med tilstrekkelig begrensning av karbohydrater.

Absolutt alle retter skal tilberedes på en damp måte, og deretter males til en puree, underlagt denne dietten.

Tabell nummer 6

Denne dietten gir forbruk av melk og meieriprodukter. Det kan også være hvitt og svart brød, sukker, naturlig honning, melke- og fruktsupper, søte frukter, juice, syltetøy, fruktjuicer, gulrøtter, agurker og bær.

Leger har lov til å krysse retter med sitron, løvblad og eddik.

Tillatt å spise kjøtt, magert fisk og egg. Salter forbruker ikke mer enn 8 g, og drikker væske i et volum på fra 2 til 3 liter. Det er også nødvendig å inkludere vitaminer C og B1.

Slike matvarer er strengt forbudt:

slakteavfall (lever, nyre, hjerne);
stekt og røkt produkter;
noen varianter av fisk (sild, brisling, ansjos, brisling), så vel som øre;
bønner;
sopp;
sorrel, spinat;
kaffe, kakao, alkohol;
sjokolade.

Tabell nummer 7

For kroniske nyresykdommer uten symptomer på nyresvikt, kan du spise vegetariske supper, magert fisk, fjærfe og kjøtt, samt 1 egg per dag.

Uten misbruk er det tillatt å inkludere:

meieriprodukter (melk, kefir, cottage cheese);
melprodukter (hvitt og grått, usyret branbrød);
smeltbare animalske fettstoffer;
rå grønnsaker og grønnsaker (ikke selleri, spinat og reddiker);
bær og frukt (tørkede aprikoser, aprikos, melon, vannmeloner);
sukker, honning, syltetøy.

Vær oppmerksom på! Krem og rømme bør være strengt begrenset!

Som krydder kan du bruke tørket dill, kanel, kummin, sitronsyre.

All mat er tilberedt uten salt, og for å gi smak, kan du legge til ferdige retter, men bare litt (ikke mer enn 3-5 g salt per dag).

Det er nødvendig å inkludere vitaminer A, C, K, B1, B12.

Væskedrikke i mengden ikke mer enn 1 l. Måltider bør tas 6 ganger om dagen.

Unntatt: drikke med karbondioksid, belgfrukter, pickles, røkt kjøtt, hermetikk og også kjøttkraft (fisk, sopp, kjøtt).

Tabell N 7a

Ved akutte nyresykdommer består dietten hovedsakelig av kokte grønnsaker og frukt. Skal velge de som er veldig rike på kalium, for eksempel rosiner, aprikoser, tørkede aprikoser. Du kan spise måltider basert på frokostblandinger og mel, men i moderasjon. Det er tillatt å drikke te med tilsetning av melk, spis hvitt brød uten salt, smør og sukker.

Det er viktig å inkludere vitaminer A, B, C. Det er nødvendig å spise brøkdel, og også inkludere i diettvæsken i et maksimalt volum på 800 ml.

Kjøkkensalt bør utelukkes!

Hvis uremi er for uttalt, er det nødvendig å redusere daglig proteininntak til et minimum på 25 g. Først av alt handler det om vegetabilsk protein, for eksempel belgfrukter (bønner, erter). Dette er viktig av grunnen til at planteproteiner av deres biologiske verdi er signifikant dårligere enn dyr.

I tillegg kan legen foreskrive forbruket av store mengder glukose (opptil 150 g per dag).

Tabell N 7b

Når akutt betennelse faller ned i nyrene, legger de oppmerksomhet til dette bordet, som kan kalles en slags overgang fra nr. 7a til diett nr. 7.

Du har råd til:

hvitt brød uten tilsatt salt;
magre varianter av fisk og kjøtt (kokt);
salt (opptil 2 g per hånd);
væske i volum opp til 1 l.

Tabell nummer 8

I fedme skal dietten være med følgende kjemiske sammensetning:

protein - 90-110 g;
fett - 80 g;
karbohydrater - 150 g

Energiværdien på ca 1700-1800 kcal.

Som du kan se, gir diett nummer 8 en reduksjon i energivarmen på menyen på grunn av reduksjonen av karbohydrater, spesielt de som lett fordøyes.

I tillegg begrenser forbruket av væsker, salt og de kulinariske rettene som kan føre til økt appetitt.

Ernæringseksperter anbefaler å spise:

brød (rug, hvitt, kli), men ikke mer enn 150 g per dag;
supper på grønnsaker og frokostblandinger (suppe, kål suppe, rødbeter suppe, okroshka);
supper med fortynnet kjøtt eller fiskbuljong (2-3 ganger i uka), ikke mer enn 300 g;
magre varianter av fisk, kjøtt og fjærfe (kokt, bakt eller stews);
sjømat (blåskjell, reker) opptil 200 g per dag;
meieriprodukter (ost, hytteost med minimal fett);
grønnsaker og frukt (noen, men rå).

Spisebord nummer 8 inkluderer ikke:

snacks og sauser (majones i utgangspunktet);
matlaging og animalsk fett;
baking, samt produkter av hvetemel av høyeste og første klasse;
supper med pasta, frokostblandinger, bønner, poteter;
røkt kjøtt, pølse produkter, hermetisert fisk;
fett meieriprodukter (ost, cottage cheese, krem);
grøt (semolina, ris);
søtsaker (honning, syltetøy, juice, konditori, sukker).

Tabell nummer 9

I tilfelle av diabetes mellitus av moderat eller mildt kurs, bør dietten inkludere reduksjon av lett fordøyelige karbohydrater, samt fett av dyr natur. Sukker og søtsaker er helt utelukket. Du kan søte mat med xylitol eller sorbitol.

Daglig kjemisk sammensetning av retter skal være som følger:

protein - 90-100 g;
fett - 75-80 g (30 g vegetabilsk);
karbohydrater fra 300 til 350 g (polysakkarider).

Den anbefalte energien verdi på ikke mer enn 2300-2500 kalorier.

Med diabetes, har du råd til:

brød (svart, hvete, kli), samt melprodukter uten baking;
grønnsaker (kan være noen);
magert kjøtt og fisk;
skummet melkeprodukter;
frokostblandinger (bokhvete, hirse, bygg, havremel);
bønner;
frisk frukt og bær (søt og sur).

Denne tabellen utelukker:

baking;
rik kjøttkraft;
saltet fisk;
pølser;
pasta, ris, semolina;
fett kjøtt og fisk;
pickles, marinader, sauser;
matlaging og kjøttfett;
søte frukter og desserter (druer, syltetøy, juice, søtsaker, limonader).

Tabell nummer 10

Dette tabellen gir en liten nedgang i kalorier på grunn av lipider og karbohydrater. Forbruket av salt, samt produkter som hevder appetitten og stimulerer nervesystemet, er kontraindisert.

Den kjemiske sammensetningen av det daglige dietten:

protein - 90 g (55-60 prosent av animalsk opprinnelse);
fett - 70 g (25-30 prosent grønnsak);
karbohydrater - fra 350 til 400 g.

Energiværdi innen 2500-2600 kcal.

Gårsbrød i går er tillatt for bruk, samt ikke-rike kjeks og kjeks. Du kan spise magert kjøtt, fjærkre, fisk og vegetariske supper.

Det er helt akseptabelt å spise retter basert på forskjellige frokostblandinger, kokt pasta, melk og hytteost. Måltider inkluderer kokte og bakt grønnsaker, modne myke frukter, honning og syltetøy.

Skal være helt utelukket:

fersk baking og brød;
supper med erter, bønner og sopp;
kul kjøttkraft på fisk og kjøtt;
slakteavfall og pølse produkter av industriell produksjon;
pickles, syltet grønnsaker;
mat med grov fiber;
bønner;
kakao, sjokolade;
naturlig kaffe, sterk te;

Tabell nummer 11

Bordet for lungetuberkulose, bein, lymfeknuter og ledd må ha høy energiværdi. Protein må seire, og det er også viktig å ta ekstra vitaminer og mineraler.

protein fra 110 til 130 g (60 prosent av dem er dyr);
fett - 100-120 g;
karbohydrater - 400-450 g.

Kalorier fra 3000 til 3400 poeng.

Det er viktig! Med tuberkulose kan du spise nesten all maten. Unntaket kan bare være altfor fett kjøtt og matolje.

Tabell nummer 12

Denne dietten tilbyr et utvalg av mat og retter. Det er imidlertid viktig å utelukke altfor krydrede krydder, bratte rik bouillon, røkt kjøtt, stekt og også gjærte retter.

Det er bedre å forlate maten som stimulerer nervesystemet: alkoholholdige drikker, sterk svart te og kaffe. Ernæringseksperter anbefaler å begrense salt og kjøttprodukter så mye som mulig.

Du kan spise leveren, tungen, meieriprodukter, erter, bønner.

Tabell nummer 13

I tilfelle akutte smittsomme sykdommer, bør man spise på en slik måte at energivurderingen av mat er høy og mengden karbohydrater og fett reduseres. I tillegg er det svært viktig å ikke glemme å ta vitaminkomplekser.

Den kjemiske sammensetningen av det daglige dietten:

protein - 75-80 g (60-70 prosent dyr);
fett fra 60 til 70 g;
karbohydrater - 300-350 g

Energi verdi fra 2200 til 2300 kalorier.

Tillatelse til bruk av slike produkter:

gårsdagens tørkede brød;
fisk og kjøttbuljonger med et minimum fettinnhold;
supper på kjøttkraft fra grønnsaker;
slimete korngrøt;
magert kjøtt og fisk;
moden sesongbær bær og frukt;
buljong hofter, kompotter, gelé;
søtsaker (sukker, honning, syltetøy, syltetøy, syltetøy);
grønnsaker (poteter, blomkål, tomater);
melkesyre produkter;
bakken grøt (semolina, bokhvete, ris).

Tabell nummer 13 forbyder bruk av fersk muffins, samt enhver form for brød.

Supper og borscht på fettbuljonger er ekstremt uønsket på nivå med for fet kjøtt, røkt kjøtt, hermetikkvarer, samt pølseprodukter.

Du kan ikke spise fullmælk, ost og rømme med høyt fettinnhold. Bygg, bygg, hirse og pasta anbefales ikke.

Det er bedre å nekte søtsaker i form av kaker, kakao, sjokolade. Noen grønnsaker vil heller ikke være til nytte:

I tillegg er bruken av fiber ikke gitt.

Tabell nummer 14

Urolithiasis bør forekomme mot bakgrunnen av en fysiologisk fullstendig diett, der kalsiumrike matvarer er begrensede.

Den daglige verdien vil inkludere 90 g protein, 100 g fett og 400 g karbohydrater. Verdien av slik ernæring bør være innenfor 2800 kalorier.

Ernæringseksperter anbefaler følgende produkter og kulinariske retter basert på dem:

melprodukter og brød;
kjøtt, fisk og frokostblandinger;
fisk og kjøtt;
porridges, og absolutt noen;
sopp;
søtsaker (honning, sukker og konditori);
sure epler og bær;
gresskar, grønne erter.

Det er bedre å begrense suppene på grunnlag av melk og frukt, røkt kjøtt og saltet fisk. Det anbefales å nekte kulinarisk fett, poteter og alle grønnsaker og juice, unntatt de som er angitt ovenfor. De grunnleggende oppskrifter for diett supper finner du på vår hjemmeside.

Tabell nummer 15

Det er vist å holde seg til med ulike sykdommer som ikke krever spesielle terapeutiske dietter. Slike ernæring er helt fra et fysiologisk synspunkt og sørger for maksimal utestenging av krydrede retter og de som er vanskelig å fordøye. Energien verdi av en slik diett fra 2800 til 2900 kalorier.

Diet nummer 15 gir:

protein - 90-95 g;
fett - 100-105 g;
karbohydrater - 400 g

Legene anbefaler å spise nesten alle retter og matvarer, men prøv å unngå for fettfugler, kjøtt, fisk, ildfaste fett, pepper og sennep, samt sauser basert på sistnevnte.

avsnitt:
BARN DIET MAT
Mat som behandler
Barnas medisinske tabeller 1-16
Diet oppskrifter for barn i tidlig og førskolealder.

Kosthold er en av de viktige behandlingsmetodene for mange sykdommer, og for eksempel diabetes mellitus er kostholdsvekten den eneste. I klinisk ernæring er ikke bare riktig utvalg av produkter viktig, men også overholdelse av matlagingsteknologi, temperaturen på mat som forbrukes av pasienten, hyppighet og tid for å spise.

Forverringer av mange sykdommer er forbundet med ulike ernæringsmessige sykdommer: brudd på diett mellitus diett fører til en kraftig økning i blodsukker, tørr munn, økt tørst, fettinfiltrering av leveren og bukspyttkjertelen utvikler seg; kronisk pankreatitt etter å ha spist rømme, pannekaker, alkoholholdige drikker, stekt mat; En økning i blodtrykk hos pasienter som lider av hypertensjon, observeres ved bruk av salt mat, behandlingen er foreskrevet i dette tilfellet ikke veldig effektiv.

I alle behandlings-og-profylaktiske og sanatorium-og-spa-bedrifter bruker nummereringssystemet for dietter. Mange av dem har flere alternativer, for eksempel: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Siden disse dietter er funnet på sykehus og sanatorier, presenterer vi deg for dem, og beholder nummereringen som indikerer de sykdommene de er foreskrevet for.

Hvis sykdommens eksacerbasjon har gått og pasienten returnerte til en aktiv livsstil, bør de generelle prinsippene i dietten ikke forandre seg: dette gjelder først og fremst produkter som er ekskludert fra kostholdet, men du kan utvide matlagingsmetoder (stuing, bake etter koking), inkludere hjemmelagde grønnsaker. Mangel på vitaminer kan kompenseres av ferdige apotek former (hexavit, dekamevit, gentavit, etc.), dogrose kjøttkraft, hvetekli. I alle dietter er alkoholholdige drikkevarer forbudt, i enkelte tilfeller er spørsmålet om bruk av dem bestemt av den behandlende legen.

Når det kombineres i en pasient med to sykdommer som krever kosttilskudd, blir mat tildelt i samsvar med prinsippene for begge dietter. Så, i tilfelle forverring av magesår hos en pasient med diabetes mellitus, er diett N1 foreskrevet, men med unntak av alle produkter som er kontraindisert i diabetes mellitus.

• Kosthold №1, №1a, №1b - magesår og 12 duodenalsår
• Diett nummer 2 - kronisk gastritt, akutt gastritt, enteritt og kolitt, xr. enterokolitt
• Diet nummer 3 - forstoppelse
• Kosthold №4, №4а, №4b, №4в - tarm sykdommer med diaré
• Kosthold №5, №5а - sykdommer i leveren og galdeveiene
• Diet nummer 6 - gikt, urolithiasis med dannelse av stein fra urinsyre salter
• Diet №7, №7α, №7b - akutt og kronisk nefritis (pyelonefritis, glomerulonephritis)
• Diet nummer 8 - fedme
• Diett nummer 9 - diabetes
• Diett nummer 10 - sykdommer i kardiovaskulærsystemet med sirkulasjonsfeil
• Diet nummer 11 - tuberkulose
• Diet nummer 12 - funksjonelle sykdommer i nervesystemet
• Kosthold nummer 13 - akutte smittsomme sykdommer
• Diet nummer 14 - nyresykdom med utslipp av steiner, som hovedsakelig består av oksalater
• Diet nummer 15 - ulike sykdommer som ikke krever spesielle dietter

Tabell 1

Tabell N 1. Det er angitt for magesår og duodenalt sår i 6-12 måneder. etter eksacerbasjon, samt gastritt med høy surhet

Ingredienser: purémelk og grønnsak (unntatt kål), kornslimete supper (men ikke kjøtt og ikke fisk); grønnsaker tilberedt i hakket (mashed) form eller i form av damppudder; pureed grøt med smør, melk; kokt magert kjøtt, kokt fisk med fettfattige varianter (torsk, abbor, gjedde), kjøtt, fiskdamp kjøttboller, kokt kylling uten hud; kremet, oliven, solsikkeolje; melk, yoghurt ikke-sur, krem, fersk, ikke-fett, bedre revet ost, ikke-sur sjøkrem; mykkokte egg eller i form av dampomeletter; hvitt foreldet brød, hvite magert kaker; søte varianter av bær og frukt, grønnsak, frukt, bærjuice, infusjon av dogrose, gelé, søtt bærkompot, frukt i loslitt form, sukker, syltetøy, te, kakao - svak, med melk. Som den generelle tilstanden forbedrer, blir maten gitt kokt, men ikke loslitt. Grense salt er begrenset til 8 g. De legger til vitamin A, C, gruppe B. De tar ofte mat 5-6 ganger om dagen, tygger det godt; For varm eller for kald mat bør unngås.

Tabell N 1a. Det er indisert for eksacerbasjoner av magesår, forverring av kronisk gastritt med høy surhet.

Ingredienser: melk (4-5 glass), slimete kornblandinger, for eksempel semolina, melke- eller hveteklær supper med smør; porrene er flytende, pureed, meieri; mykkokte egg (2-3 ganger om dagen) eller i form av dampomeletter; damp soufflé av magre varianter av fisk, kjøtt; Krem unsalted (70-80 g per dag) eller olivenolje (legg til retter), krem; bærgelé, frukt (ikke-sur) og meieri, gulrot, fruktjuicer, dogrose kjøttkraft, svak te med melk (sukker opptil 50 g per dag). Begrens salt til 5-8 g (husk at 3-5 g salt finnes i produkter, 5-8 g i brød), fri væske er ikke mer enn 1,5 liter. I tillegg er vitamin A, C, B grupper (B1, B2, PP). Måltider med sengestil hver 2-3 timer i flytende og halvflytende form, varme. Hvis melken er dårlig tolerert (magehevning, diaré), anbefales det å gi det i små mengder, fortynne det med svak te.

Tabell N 1b. Vist i remisjon av akutt eksacerbasjon av magesår og kronisk gastritt med høy surhet

Ingredienser: I tillegg til ovennevnte retter er dampkjøtt, fiskeretter i form av dumplings, dampkoteletter, mussemelkesuppe fra ris, byg, perlebyg med mosede grønnsaker tillatt; grøt i sjofel form på melk; hvete kjeks opp til 100 g. Salt er begrenset til 8 g, i tillegg - vitamin A, C, gruppe B. Målt seks ganger i halvflytende og puree form.

Tabell 2

Tabell nr. 2. Det er indikert for kronisk gastritt med lav eller ingen surhet, kronisk kolitt (uten forverring).

Ingredienser: supper fra frokostblandinger og grønnsaker, pureed, i kjøtt, sopp, fisk buljonger; magert kjøtt (hakket, stekt), kokt kylling, damp, stewed, stekt patties uten grov skorpe, magert skinke, kokt magert fisk, godt fuktet mager sild, svart kaviar; melk (hvis det ikke forårsaker diaré), smør, kefir, yoghurt, krem, ikke-sur surkrem, fersk, ikke surt ost, ikke-skarp revet ost; kokte egg, stekt omelett; grøt, godt kokt eller moset (bokhvete, semolina, ris); mel retter, (unntatt muffins), foreldet hvitt brød, grått, magert brødsmuler; grønnsaker, kokte frukter, rå i bakken form; frukt, grønnsaksjuice (også sur); te, kaffe, kakao på vann med melk, syltetøy, sukker. Salt til 12-15 g. Legg til vitamin C, B1, B2, PP. Ernæring femfold, hovedsakelig i puree form.

Tabell 3

Tabell N 3. Indikeres for atonisk forstoppelse.

Ingredienser: Matrik rik på fiber, som rå eller kokte grønnsaker og frukt i store mengder, eple og andre kompotter, svisker, fiken (vinbær), grønnsak, fruktjuicer, rødbeter, gulrotpuré, kokt tørket fruktpuré ( pommes frites, tørkede aprikoser), svart brød, sur melk, melk, krem, en dag kefir, honning, bokhvete frokostblandinger, krummet bygg, kjøtt, stekt fisk, smør og grønnsak, sukker. Rikelig drikke, inkludert glitrende mineralvann. Utelukket: sterk te, kakao, slimete supper, gelé.

Med spastisk forstoppelse assosiert med økt intestinal motilitet begrenser produktene rike på vegetabilsk fiber kraftig (tillatt få grønnsaker - kokt og råpuré).

Tabell 4

Tabell nr. 4. Det er indisert for akutte tarmsykdommer og forverringer i perioden med pågående diaré.

Ingredienser: sterk te, kakao, sterk kaffe på vannet, uaktuelle hvite krakkere, fersk hestekjøttpuré, en mykkokt egg per dag, slimete supper på vannet, puréris, halvgrødegryte på vannet, kjøtt, kokt fisk, damp i hakket form med tillegg i hakket ris i stedet for brød, fettfattig tre-dagers kefir, avkok av tørkede solbær, blåbær, gelé, blåbærgelé. Begrens bordsalt, legg til vitamin C, B1, B2, PP. Spise 5-6 ganger om dagen.

Tabell N 4a. Vist i kolitt med en overvekt av gjæringsprosesser.

Sammensetningen er den samme som i N4-dietten, men begrenser produktene og fatene som inneholder karbohydrater i store mengder (korn, brød ikke mer enn 100 gram per dag, sukker ikke mer enn 20 gram per dag); øke proteininnholdet på grunn av kjøttretter, moset ost og så videre.

Tabell N 4b. Det er indikert for kronisk kolitt i et svigende eksacerbasjonstrinn.

Ingredienser: hvitt brød, gårdagens bakverk, magert informasjonskapsler, tørr kjeks; frokostblandinger på svak fisk eller kjøttbuljong, kjøttkraft med kjøttboller, revet grøt, bortsett fra hirse, på vann med tilsetning av 1/3 melk, kokt og dampet grønnsaker, ikke-skarp ost, rømme, kefir, sur melk, kompoter, søtt bær kisseler, frukt i loslitt form, te, kaffe med melk, litt kremaktig (legges til klare måltider). Salt 8-10 g. Legg til vitamin C, gruppe B. Mat 4-6 ganger om dagen. Maten serveres i form av varme.

Tabell N 4v. Det er indikert for akutte tarmsykdommer i gjenopprettingsperioden som en overgang til et balansert kosthold; kroniske tarmsykdommer i perioden for eksacerbasjonsdemping, samt utrykk med sammenhengende lesjoner av andre fordøyelsesorganer.

En diett er foreskrevet for å sikre riktig ernæring med noe mangel på tarmfunksjon, som vil bidra til å gjenopprette aktiviteten til andre fordøyelsesorganer. Dette er et fysiologisk komplett kosthold med en liten økning i proteininnholdet og en moderat begrensning av salt, mekaniske og kjemiske irritasjoner i tarmene, unntatt mat og retter som øker gjæringen og roter i tarmene, øker dramatisk sin sekretoriske og motoriske funksjoner, utskillelse av mage, bukspyttkjertel og gallsekresjon. Maten er tilberedt unground, dampet, kokt i vann eller bakt. Kosthold: 5 ganger om dagen.

Kjemisk sammensetning og energiværdi:
proteiner - 100-120 g (60% dyr),
fett - 100 g (15-20% vegetabilsk),
karbohydrater - 400-420 g,
salt - 10 g,
fri væske - 1,5 l.
Kaloriinnhold - 2900-3000 kcal.

Tabell 5

Tabell nr. 5. Det er angitt for sykdommer i leveren, galleblæren, galdeveiene utenfor akutt stadium.

Ingredienser: vegetarisk frukt, melkesupper, frokostblandinger med vegetabilsk kjøttkraft, kokt kjøtt, småfett av fjærfe, kokt lavmettfisk, melk, frisk yoghurt, kefir, acidophilic melk, hytteost opptil 200 g per dag, frokostblandinger og meletter (unntatt muffins ), hvitt brød, svarte foreldre, modne frukter, bær (unntatt sure sorter) Rå, bakte, kokte, grønnsaker og grønnsaker kokt og rå (spesielt gulrøtter, rødbeter), syltetøy, honning, sukker (opptil 70 g per dag), grønnsak, fruktjuicer i betydelige mengder, te er ikke sterk med melk. Limfett (krem, smør til 10 g, vegetabilsk olje 20-30 g), egg (en per dag). Salt til 10 g. Tilsett vitamin A, C, B1, B2, B12, folsyre, PP, K.

Måltid 5 ganger om dagen i knust utseende.

Ekskludert: alkoholholdige drikkevarer, lever, hjerner, fett, belgfrukter, sopp, spinat, sorrel, løk, muffins, fett kjøtt, fisk, stekt, krydret, røkt produkter, ekstrakter av kjøtt, fisk, krydder, eddik, kakao, kullsyreholdige drikker, sjokolade, kremer (for kroniske lesjoner av galleblæren, som forekommer med gallestasis, anbefales det å øke mengden fett til 120-150 g, inkludert 60% vegetabilsk fett).

Tabell N 5a. Det er indikert for kronisk pankreatitt.

Den adskiller seg fra N5-dietten med høyere innhold av proteiner (opptil 150 g, hvorav 80-85% er av animalsk opprinnelse), produkter som er rike på lipotrope faktorer med begrensning av karbohydrater til moderat fettinnhold. Alle retter er tilberedt i en damp, gni, hakket form.

Tabell 6

Tabell N 6. Det vises i gikt, nyresykdom med utslipp av steiner, som hovedsakelig består av urater.

Ingredienser: melk, melkeprodukter, hvitt og svart brød, sukker, honning, supper, vegetarisk grønnsak, meieriprodukter og fruktkorn, alle søte frukter, syltetøy, frukt og bærjuice, gulrøtter, salat, agurker. Fra krydder - sitron, eddik, løvblad. Egg, kjøtt, fisk, fettfattig - 2-3 ganger i uken. Mengden salt er redusert til 6-8 g; injiseres i store mengder væske (opptil 2-3 liter), legg til vitamin C og B1.

Ekskludert: krydret ekstrakter, kjøttsupper og kjøttpålegg, lever, nyrer, hjerner, stekt, røkt kjøtt, stekt fisk, fiskesuppe, lard, sild, sardiner, ansjos, brisling, brisling, pasta, sopp, belgfrukter, sorrel, spinat, kaffe, kakao, sjokolade, alkoholholdige drikker.

Tabell 7

Tabell N 7. Vist i kroniske nyresykdommer uten symptomer på kronisk nyresvikt.

Ingredienser: vegetariske supper, meieri, frukt, fettfattig kjøtt, fjærfe, tilberedt i stykker, hakket og purert, kokt magert fisk, hakket og revet, hvitt, grått, kli, bakt uten salt, ett egg per dag, frokostblandinger, pasta som pølse, pudder, melkeretter, melk, melkeprodukter, fett, unntatt ildfaste, kjøttpålegg, grønnsaker, rå, kokt, grønnsaker (kutte reddik, selleri, spinat), bær, frukt, spesielt aprikos, tørkede aprikoser, gresskar, vannmeloner, cantaloupe, sukker, honning, syltetøy.

Begrens krem, rømme. For å forbedre smaken kan du bruke spidskommen, tørket dill, kanel, sitronsyre. Bordsalt 3-5 g (leveres til hånd, og mat tilberedes uten salt). Vitaminer A, C, B1, B12, K er tilsatt. Fri væske opp til 800-1000 ml per dag. Måltider 6 ganger om dagen. Utelukket: Kullsyreholdige drikker, belgfrukter, kaker og kremer, kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft, pickles, snacks, røkt kjøtt, hermetikkvarer.

Tabell N 7a. Det er indisert for akutte nyresykdommer (akutt nephritis eller eksacerbasjon).

Ingredienser: Overveiende kokte, ristede grønnsaker, frukt, spesielt rik på kaliumsalter (tørkede aprikoser, tørkede aprikoser, rosiner), frokostblandinger og meletter i moderate mengder (bokhvetegrøt med melk), te med melk, saltfritt hvitt brød, sukker opptil 70 g, smør opptil 30 g. Legg til vitamin C, K, gruppe B. Ernæring fraksjon. Væsker til 600-800 ml; Bordsalt er helt utelukket.

Ved å utvikle uremi, reduseres den daglige mengden proteiner til 20-25 g (først og fremst bør innholdet av vegetabilske proteiner - belgfrukter, frokostblandinger, melprodukter som brød osv. Reduseres, da de er dårligere enn animalske proteiner i biologisk verdi og bare overbelaster kroppen med skadelige produkter protein metabolisme; glukose eller sukker er foreskrevet i store mengder (opptil 150 g per dag).

Tabell N 7b. Det er indikert for dempning av den akutte inflammatoriske prosessen i nyrene.

Det er overgang fra tabell N7 til bord N7 (hvitt saltfritt brød, magert kjøtt, kokt fisk 1-3 ganger i uken, bordssalt opptil 2 g per hånd, væsker opptil 800-1000 ml, i produkter som brukes til matlaging inneholder 2-4 g salt).

Tabell 8

Tabell N 8. Overvekt som en alvorlig sykdom eller sammen med andre sykdommer som ikke krever spesielle dietter.

Generelle egenskaper: - redusere energiværdien av dietten på grunn av karbohydrater, spesielt lett fordøyelig, delvis fett, med normalt proteininnhold, - begrensning av fri væske, natriumklorid og appetittstimulerende mat og retter.

Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-110 g
- fett - 80 g
- karbohydrater - 150 g
- energiværdi - 1700-1800 kcal

Anbefalte produkter og retter:
rug, protein-hvete og proteinbranbrød (100-150 g per dag);
vegetabilske supper med et lite tilsetning av frokostblandinger, kål suppe, borscht, okroshka, rødbeter suppe;
2-3 ganger i uken supper i svakt kjøtt eller fiskbuljong med kjøttboller (opptil 250-300 g per mottak);
magre typer kjøtt, fjærfe, fisk - kokt, bakt eller stuet, biffpølse eller gelé;
sjømat (pasta, blåskjell, reker, etc.) - opptil 150-200 g per dag;
melk og meieriprodukter, cottage cheese, ost - fettfattige typer og varianter.

Grønnsaker og frukt brukes i stor grad, i alle former, noen nødvendigvis rå.

Utelukkede produkter og retter:
produkter av hvetemel av høyeste og første klasse, fancy kringle;
potet, frokostblandinger, belgfrukter, pasta supper;
fett kjøtt, fjærfe, fisk;
pølser, røkt kjøtt, hermetisk kjøtt og fisk;
fett cottage cheese, oster, krem, ris, semolina og havremel, pasta, belgfrukter, søte varianter av frukt og bær;
sukker, konfekt, syltetøy, honning, søtsaft, kakao;
kjøtt og matoljer;
fett og krydret snacks, sauser, majones, alle krydder og krydder.

Tabell 9

Tabell N 9. Diabetes mellitus av moderat og mild alvorlighetsgrad.

Generelle egenskaper: - En diett med energiværdi, moderat redusert på grunn av lett fordøyelige karbohydrater og animalsk fett, unntatt sukker og søtsaker og bruk av sorbitol og xylitol.

Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-100 g
- fett - 75-80 g (30% grønnsak)
- karbohydrater - 300-350 g (polysakkarider)
- energiværdi - 2300-2500 kcal

Anbefalte produkter og retter:
rug, hvete, protein-bran brød, ikke mel mel produkter;
noen vegetabilske supper, magert kjøtt og fisk buljonger;
magert kjøtt, fjærfe og fisk;
melk, meieriprodukter, lavmette cottage cheese og oster;
frokostblandinger, bokhvete, bygg, hirse, havremel, bygg; belgfrukter, poteter og grønnsaker;
frisk frukt og bær av søte og sure sorter

Utelukkede produkter og retter:
produkter fra bakverk;
sterke og fete bouillon;
magre typer kjøtt, fisk, fjærfe, pølser, saltet fisk;
saltede oster, krem, søtt ostemasse ost;
ris, semolina, pasta;
saltet og syltet grønnsaker;
druer, rosiner, sukker, syltetøy, søtsaker, søtsaft, brus på sukker;
kjøtt og matoljer

Tabell 10

Tabell N 10. Sykdommer i kardiovaskulærsystemet med sirkulasjonsfeil i grad I-IIA.

Generelle egenskaper: - En liten reduksjon i energiværdi på grunn av fett og karbohydrater, kloridbegrensning og stoffer som stimulerer hjerte- og nervesystemet.

Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90 g (55-60% dyr)
- fett - 70 g (25-30% grønnsak)
- karbohydrater - 350-400 g
- energiværdi på 2500-2600 kcal

Anbefalte produkter og retter:
Gårdagens bakverk, kjeks og kjeks;
noen vegetariske supper;
fettfattige varianter av kjøtt, fisk, fjærfe;
melk, sur melk og cottage cheese;
tallerkener fra ulike kornblandinger; kokt pasta;
grønnsaker kokt og bakt;
myke modne frukter og bær, honning, syltetøy.
Utelukkede produkter og retter:
ferskt brød, bakverk;
supper fra belgfrukter, kjøtt, fisk og sjampinjong buljonger;
fett kjøtt, fisk, fjærfe;
nyrer, røkt kjøtt, pølser;
saltet fisk, saltede og fete oster;
bønner;
saltet, syltet og syltet grønnsaker; frukt med grov fiber;
sjokolade, sterk te, kaffe og kakao.

Tabell 11

Tabell 11. N lungetuberkulose, ben, lymfeknuter og skjøter med mild dempning eller forverring, etter uttømming av infeksjonssykdommer, kirurgi, skade.

Generelle egenskaper:
- høy-energidiet med en overvektig økning i proteiner, spesielt meieri, vitaminer og mineraler

Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 110-130 g (60% dyr)
- fett - 100-120 g
- karbohydrater - 400-450 g
- energiværdi - 3000-3400 kcal

Anbefalte og utelukkede produkter og retter:
brukes i nesten alle matvarer og måltider med unntak av veldig fett kjøtt og fjærkre, lam, biff og matolje, samt kaker og bakverk med masse krem

Tabell 12

Tabell N 12. Vises i funksjonelle sykdommer i nervesystemet.

Bordet er variert; krydret krydder, sterke rike supper, røkt kjøtt, fett, stekt mat, spesielt kjøtt, som virker stimulerende på nervesystemet, alkohol, sterk te, kaffe er utelukket, begrenser kjøtt og salt noe. Anbefalte retter fra leveren, tungen, meieriprodukter og belgfrukter, som inneholder fosforsalter.

Tabell 13

Tabell N 13. Indisert for akutte smittsomme sykdommer.

Generelle egenskaper: - En diett med energiværdi, redusert i stor grad av fett og karbohydrater, med høyt innhold av vitaminer

Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration): - proteiner - 75-80 g (60-70% dyr) - fett - 60-70 g - karbohydrater - 300-350 g - energiværdi - 2200-2300 kcal

Anbefalte produkter og retter:
hvete tørket brød;
fettfri kjøtt- og fiskekjøtt, grønnsaksbuljongsuppe, slimete kjøttpålegg fra korn;
magre typer kjøtt, fjærfe, fisk;
melkesyre, hytteost;
revet risgrøt, semolina og bokhvete groats;
poteter, gulrøtter, rødbeter, blomkål, modne tomater;
modne myke frukter og bær, dogrose kjøttkraft; sukker, honning, syltetøy, syltetøy.

Utelukkede produkter og retter:
rug og noe nytt brød, baking;
fett kjøttkraft, suppe, borscht;
fett kjøtt, fjærfe, fisk, pølse, røkt kjøtt, saltet fisk, hermetikk;
helmelk og fløte, fettsyrer, oster;
hirse, perle bygg og korn korn, pasta;
kål, reddik, reddik, løk, hvitløk, agurker, belgfrukter;
frukt rik på fiber;
sjokolade, kaker, kakao.

Tabell 14

Tabell N 14. Urolitiasis (fosfatering).

Generelle egenskaper: - Fysiologisk fullstendig ernæring med begrenset alkaliserende og kalsiumrik mat

Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration): - proteiner - 90 g - fett - 100 g - karbohydrater - 400 g - energiværdi - 2800 kcal

Anbefalte produkter og retter:
ulike typer brød og mel produkter;
supper og kjøttpålegg (kjøtt, fisk, frokostblandinger);
kjøtt og fisk;
noen frokostblandinger;
grønne erter, gresskar;
sopp;
sure epler og bær
sukker, honning, bakverk

Utelukkede produkter og retter:
meieri, grønnsaker, fruktsupper;
røkt kjøtt, saltet fisk;
meieriprodukter;
poteter, grønnsaker og frukt, i tillegg til ovennevnte frukt-, bær- og grønnsaksjuicer;
kjøtt og matlaging fett.

Tabell 15

Tabell N 15. Ulike sykdommer som ikke krever spesielle terapeutiske dietter.

Generelle egenskaper:
- fysiologisk fullstendig ernæring med unntak av vanskelig å fordøye og krydret mat.

Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-95 g
- Fett - 100-105 g
- karbohydrater - 400 g
- energiværdi - 2800-2900 kcal

Anbefalte og utelukkede produkter og retter: nesten alle produkter og retter brukes med unntak av fett kjøtt og fjærfe, ildfaste animalske fett, pepper og sennep.

Medisinsk kosthold №1- №15

I mange sykdommer er diett en av de viktigste behandlingsmetodene, og i noen tilfeller er det den eneste, for eksempel for fedme og lett nåværende diabetes mellitus. I klinisk ernæring er det viktig ikke bare å velge de riktige produktene, men også å forberede dem riktig. Også viktig er temperaturen på maten, tidspunktet og frekvensen av mottaket. Spiseforstyrrelser kan føre til forverring av sykdommen. For eksempel i diabetes mellitus kan dette føre til økning i blodsukker, økt tørst, tørr munn og hos hypertensive pasienter kan bruk av salt mat føre til økt blodtrykk.

I medisinske og sanatoriuminstitusjoner anvendes et nummereringssystem av dietter, hvorav mange finnes i flere varianter. Etter at sykdommens forverring har gått, må pasienten fortsette å følge de generelle diettprinsippene. Først og fremst gjelder det produkter som bør utelukkes fra dietten, men andre matlagingsmetoder kan brukes. Enhver, inkludert medisinske dieter №1-№15, utelukke helt alkohol. Hvis en person kombinerer to sykdommer som krever spesiell ernæring, må han følge prinsippene for begge dietter.

Diett nummer 1, 1a, 1b - magesår og duodenalt sår;
Diett nummer 2 - kronisk og akutt gastritt, kolitt, enteritt, kronisk enterocolitt;
Diet nummer 3 - forstoppelse;
Diett nummer 4, 4a, 4b, 4c - tarmsykdom med diaré;
Diett nummer 5, 5a - sykdommer i galdeveiene og leveren;
Diett nummer 6 - urolithiasis, gikt;
Diett nummer 7, 7a, 7b - kronisk og akutt nephritis;
Diet nummer 8 - fedme;
Diett nummer 9 - diabetes;
Diett nummer 10 - sykdommer i kardiovaskulærsystemet;
Diet nummer 11 - tuberkulose;
Diet nummer 12 - sykdommer i nervesystemet;
Diet nummer 13 - akutte smittsomme sykdommer;
Diet nummer 14 er en nyresykdom med passasje av steiner fra oksalater;
Diet nummer 15 - sykdommer som ikke krever spesielle dietter.

Tabell nummer 1 indikert for gastritt med høy surhet og med duodenalt sår og mage i seks måneder til ett år etter eksacerbasjon. Anbefalt: puré supper, kokte puré grønnsaker, puré grøt, kokt magert fisk og kjøtt, dampet kjøtt og fisk koteletter, kokt skinless kylling, melk, grønnsak og smør, krem, rømme og sur melk, mykkokte egg, hele hvitt brød, søte frukter og bær, frukt og grønnsaksjuice. Mat bør tas fire til fem ganger om dagen i form av varme.

Tabell nummer 1a vist i perioden med forverring av kronisk gastrit med høy surhet, med forverring av såret. Anbefalt: slimete supper, melk, flytende grøt, mykkokte egg, soufflé av magert fisk eller kjøtt, oliven og smør, bærgelé, krem, fruktjuicer, te, rosehip-avkok. Salt bør være begrenset, og væsker skal være full, ikke mer enn en og en halv liter per dag. Mat bør tas hver 2. til tre timer i form av varme.

Tabell nummer 1b Det er indisert til pasienter med remisjon av kronisk gastritt og magesårssykdom. Anbefalt: i tillegg til de ovennevnte produktene kan du spise dampet fisk og kjøttretter, mussemelkesupper med grønnsaker, mashedmælkspulver, hvetebrød. Spis seks ganger om dagen, begrenset saltinntaket.

Tabell nummer 2 indikert for kronisk kolitt og kronisk gastritt med lav surhet. Anbefalt: Grønnsaks- og frokostblandinger i fisk, sopp og kjøttbøtter, kokt kylling, magert kjøtt, koteletter, lavmaks kokt fisk, magert skinke, magert saltet sild, smør, melk og meieriprodukter, mild ost, frokostblanding, mykkokte egg, foreldet hvitt brød, frukt, grønnsaker, grønnsaker og fruktjuicer, kaffe, te, kakao, sukkermarmelade. Du må spise fem ganger om dagen, helst i en puree form.

Tabell nummer 3 vist med atonisk forstoppelse. Du kan spise matvarer som inneholder store mengder fiber, fiken, pommes frites, kompotter, frukt og grønnsaksjuice, mosede gulrøtter, rødbeter, tørket frukt, kefir, krem, melk, yoghurt, svartbrød, bygg og bokhvetegrøt, honning, stekt kjøtt og fisk, sukker, grønnsak og smør. Det anbefales å drikke rikelig med brennevin, inkludert mineralsk karbonisert vann. Du kan ikke bruke kakao, sterk te, gelé, slimete supper. Hvis forstoppelsen er statisk, er det nødvendig å begrense matvarer som er rike på plantefiber.

Tabell nummer 4 indikert for forverring av tarmsykdommer. Du kan bruke kakao, sterk kaffe og te, uaktuelle hvite brødsprakkere, mykkokte egg, hytteost, semolina og risgrøt på vann, kokt kjøtt og fisk, tre dagers kefir, gelé, buljong av blåbær og solbær. Salt må være begrenset.

Tabellnummer 4a vist med kolitt. Du må spise det samme som i fjerde diett, men du må begrense karbohydratrike matvarer og øke proteininnholdet.

Tabell nummer 4b vist hos pasienter med kronisk kolitt med dempning av sykdommen. Anbefalt: uaktivt hvitt brød, kjøttkraft med kjøttboller, frokostblandinger i kjøtt- eller fiskeboks, pureed grøt, dampet og kokt grønnsaker, mild ost, kefir, ikke-surkrem, tørr kjeks, ikke-søt kjeks, gelé og kompott fra savory frukt og bær, kaffe med melk, te, smør. Spis varm mat fire til seks ganger om dagen.

Tabell nummer 4B indikert for kronisk og akutt tarmsykdom i gjenopprettingsperioden. Denne dietten er foreskrevet for å gi god ernæring i tilfelle av tarmforstyrrelser for å gjenopprette funksjonen til andre fordøyelsesorganer. Dietten er fysiologisk komplett med begrensning av saltinntak og en liten økning i mengden proteinmatvarer. Det utelukker produkter som forbedrer prosesser med forfall og gjæring i tarmene, aktiverer sekresjonen, samt utskillelse av bukspyttkjertelen og magen. Kokingen må dampes, strimles eller bakes eller kokes. Spis fem ganger om dagen.

Tabell nummer 5 indikert for personer med sykdommer i galdeveiene, galleblæren og leveren utenfor akutt stadium. Du bør spise meieriprodukter og fruktsupper uten kjøtt, supper fra frokostblandinger på vegetabilsk kjøttkraft, kokt fisk, fjærfe og magert kjøtt, kesost, kefir, melk, melkeretter og frokostblandinger, hvitt og svart foreldet brød, søte bær og frukt, grønnsaker og grønnsaker, honning, syltetøy, sukker, frukt og grønnsaksjuice, svak te med melk. Det bør begrense inntaket av fett og salt. Du må spise fem ganger om dagen. Du kan ikke drikke alkohol, hjerner, lever, belgfrukter, bacon, spinat, sopp, løk, sorrel, fett kjøtt og fisk, baking, røkt, krydret og fettstoffer, eddik, krydder, hermetikk, kakao, iskrem, kremer, sjokolade, drikker med gass.

Tabell nummer 5a anbefalt for kronisk pankreatitt. Ernæring er den samme som når diett nr. 5, men du bør spise mer proteinholdige matvarer, begrense matvarer som inneholder fett og karbohydrater. All mat må dampes, males og skrubbe.

Tabell nummer 6 indikert for nyrestein og gikt. Det anbefales å bruke sort / hvitt brød, melk og meieriprodukter, honning, sukker, melke- og grønnsaksuppe, frokostblandinger, søte frukter, fruktjuicer, syltetøy, agurker, salat, gulrøtter, løvflager, eddik, sitron, fettfattig fisk og kjøtt, eggene. Samtidig må du drikke minst to til tre liter væske. Du kan ikke spise kjøttsupper, nyrer, lever, hjerner, røkt og stekt kjøtt, fiskesuppe, stekt fisk, sild, lard, sardiner, brisling, sopp, paier, spinat, sorrel, belgfrukter, kakao, kaffe, alkohol og sterk te.

Tabell nummer 7 vist til personer med kronisk nyresykdom i fravær av nyresvikt. Du bør spise vegetariske supper, magre fugler, kjøtt, fisk, grått og hvitt brød med kli, pasta, frokostblandinger, melkeretter, melk og meieriprodukter, hytteost, grønnsaker, grønnsaker, frukt, bær, syltetøy, honning, sukker. Det er nødvendig å begrense forbruket av rømme og krem. Måltider bør være seks ganger. Du kan ikke drikke kullsyreholdige drikker, spise kremer og kaker, belgfrukter, sopp, fisk og kjøttbuljonger, hermetikk, røkt kjøtt, pickles.

Tabellnummer 7a vist i akutt og kronisk nefritt i akutt stadium. Du må spise kokte grønnsaker, frukt, mel og frokostblandinger, hvitt brød uten salt, te med melk, smør, sukker. Maten bør være fraksjonalt, saltet bør elimineres helt. Hvis uremia utvikler, må du redusere ditt daglige proteininntak til 20 gram per dag, spesielt vegetabilsk.

Tabellnummer 7b angitt under gjenoppretting fra akutt nyresvikt. Denne dietten er overgang fra nr. 7a til nr. 7. Du kan spise hvitt saltfritt brød, kokt magert fisk og kjøtt, redusere saltinntaket.

Tabell nummer 8 indikert for fedme. Denne dietten er preget av en reduksjon i energien til dietten på grunn av karbohydrater, delvis fett, mens proteininnholdet skal være normalt. I tillegg bør salt, appetittstimulerende matvarer og fri væske forbrukes i begrensede mengder.

En dag bør forbruke et hundre gram protein, åtti gram fett, ett hundre og femti gram karbohydrater. Fra produktene anbefaler vi rugbrød, proteinbran og proteinhvete brød, grønnsagssupper med frokostblandinger, borscht, kål suppe, rødbeter suppe, okroshka, magert fisk, fjærfe, stewed kjøtt, bakt eller kokt, gelé, biff pølse, sjømat, melk, ost, hytteost, gjærte melkprodukter. Frukt og grønnsaker kan spises i hvilken som helst form. Det bør utelukkes fra diettproduktene fra kringle og mel, makaroni, belgfrukter, frokostblandinger og potetsuppe, fettfisk, fjærfe og kjøtt, røkt kjøtt, pølser, hermetikk, søte bær og frukt, belgfrukter, fettost, hytteost, krem, pasta produkter, havremel og semolina, krydret og fett snacks, majones, sauser, krydder og krydder.

Tabell nummer 9 indikert for mild og moderat diabetes. Energien verdi av dietten bør reduseres av animalsk fett og lett fordøyelig karbohydrater, søtsaker bør utelukkes. I den daglige rasjonen av proteiner bør være omtrent ett hundre gram, fett og åtti gram, karbohydrater - tre hundre gram. Du kan spise proteinbran, hvete, rugbrød, grønnsaksuppe, fettfattig fisk og kjøttboks, fisk, fjærfe og magert kjøtt, melk, ost, fettost, ost, meieriprodukter, frokostblandinger, grønnsaker, poteter, søt og sur bær og frukt. Du kan ikke spise fet og sterk kjøttkraft, mel melprodukter, saltet fisk, pølser, semolina, ris, pasta, syltet og saltet grønnsaker, rosiner, druer, syltetøy, sukker, godteri, sitronade, søtsaft.

Tabell nummer 10 indikert for sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Det er nødvendig å redusere energivarmen på grunn av karbohydrater og fett, begrense forbruket av salt og matvarer som fremmer eksitering av kardiovaskulærsystemet. Per dag bør konsumere nitti gram protein, hvorav litt mer enn halve dyr, sytti gram fett, fire hundre gram karbohydrater. Svakt brød, svampekake, kjeks, vegetariske supper, melk, hytteost, fermenterte melkeprodukter, fjærfe, fisk og magert kjøtt, frokostblandinger og pastaretter, bakte og kokte grønnsaker, modne frukter, syltetøy, honning bør forbrukes. For å ekskludere fra rasjonen trenger du produkter fra kringle, ferskt brød, sopp, fisk og kjøttbøtter, belgfruksupper, pølser, røkt kjøtt, nyrer, fete og saltede oster, saltet fisk, belgfrukter, syltet, syltet og saltet grønnsaker, frukt som inneholder grovt cellulose, kakao, sterk kaffe, te, sjokolade.

Tabell nummer 11 vist i tuberkulose av bein, lunger, ledd, lymfeknuter i løpet av en liten forverring eller utvinning i postoperativ periode etter skade, med utmattelse etter smittsomme sykdommer. Kostholdet har en høy energiværdi med høyt innhold av proteiner, mineraler og vitaminer. Hver dag bør konsumere ett hundre og tjue gram protein, et hundre gram fett, fire hundre gram karbohydrater. Du kan spise nesten alle retter, med unntak av veldig fett fjærfe og kjøtt, matlaging, biff og fårekjøttfett, kaker og paier med mye krem.

Tabell nummer 12 vist til personer med funksjonelle sykdommer i nervesystemet. Du kan spise mange produkter med unntak av sterke supper, varme krydder, røkt kjøtt, stekt og fettretter, sterk kaffe, te og alkohol. Det er nødvendig å begrense salt og kjøtt litt. Det er ønskelig å bruke tunge, lever, belgfrukter, meieriprodukter oftere.

Tabell nummer 13 anbefalt for personer med akutte smittsomme sykdommer. Energiverdien av dette dietten reduseres hovedsakelig på grunn av karbohydrater og fett, mens den er rik på vitaminer. Per dag bør konsumere åtti gram protein, seksti gram fett, tre hundre gram karbohydrater. Kostholdet inkluderer tørket hvetebrød, magert fisk, fjærfe og kjøtt, magert kjøtt og fiskekjøtt, kornslimete kjøttpålegg, grønnsagssupper, hytteost, surmælkdrikker, rødbeter, gulrøtter, poteter, tomater, blomkål, skelettet bokhveit, semolina og ris grøt, modne bær og frukt, syltetøy, syltetøy, syltetøy, honning, sukker, rosehip kjøttkraft. Ferskt brød, bakt melprodukter, fettfisk, fjærfe, kjøtt, fettbuljonger, røkt kjøtt, pølse, hermetikk, saltet fisk, ost, fettsyrer, krem, helmelk, pasta, bygg og perlebyg, hirse, løk skal utelukkes fra kostholdet., hvitløk, reddik, reddik, hvitkål, belgfrukter, agurk, kakao, kaker, sjokolade, frukt med høyt fiberinnhold.

Tabell nummer 14 indikert for urolithiasis. Det er et komplett kosthold med begrensning av kalsiumrike og alkaliserende matvarer. per dag kan du spise nitti gram protein, ett hundre gram fett, fire hundre gram karbohydrater. Du kan spise brød og melprodukter, kjøttkraft og supper, fisk og kjøtt, frokostblandinger, gresskar, grønne erter, sure bær og epler, sopp, honning, sukker, konfekt. Frukt, grønnsaker og melkesupper, saltet fisk, røkt kjøtt, meieriprodukter, grønnsaker som ikke er tillatt, poteter, grønnsaker og bærjuicer, matlaging og kjøttfett bør utelukkes.

Tabell nummer 15 indikert for sykdommer der det ikke er behov for terapeutiske dietter. Denne dietten er fysiologisk fullført, mens det utelukkes skarp og vanskelig å fordøye mat. Per dag bør konsumere nitti gram protein, ett hundre gram fett og fire hundre gram karbohydrater. Du kan spise nesten alle matvarer, unntatt fettfugler og kjøtt, sennep, pepper og ildfaste fett av animalsk opprinnelse.