Pevzner Diet

• Hypoglykemi

Underernæring, usunn mat, alkohol, røyking osv. Fører til sykdommer i leveren og galdekanaler. Behandlingen må behandles grundig. Etter undersøkelse og diagnose, foruten medisiner, foreskriver legen en diett. For pasienter med lever og galdeveier er Pevzners diett nummer 5 foreskrevet.

Varianter av diett nummer 5

Den femte tabellen er ganske vanlig og foreskrives ofte av leger. Den er delt inn i flere grupper.

Typer av denne dietten:

• Tabellnummer 5A. Måltider på bordet 5A kan ta lasten ut av leveren. Det er foreskrevet for akutt hepatitt, cholecystitis, cirrhosis i kompensasjonsfasen, forverring av kroniske sykdommer i leveren og gastrointestinale kanaler (GIT). Kostholdstabell 5A innebærer en betydelig reduksjon i mengden av fett i mat.
• Tabell nummer 5B. Det er foreskrevet for forverring av kronisk hepatitt, cholecystitis, cirrhosis med moderat leversvikt, gastritt, sår. Når dietten er begrenset til karbohydrater, reduseres mengden protein og fett i mat.
• Tabellnummer 5P. Dette kraftsystemet har som mål å normalisere funksjonene i bukspyttkjertelen, redusere gnidblærens spenning, redusere belastningen fra mage, lever og tarm. Diet 5P av Pevzner utnevnt for kronisk pankreatitt uten forverring. Hovedforskjellen mellom diettbordet 5P - mer protein i matvarer og mindre fett og karbohydrater.
• Tabell nummer 5GA. Dette er et hypoallergent diett. Forskjellen er utelukkelse av slike produkter:
  • fisk og sjømat, kaviar, egg, bearbeidede oster, melk;
  • pickles og surkål, nøtter, frø, sitrus, aprikoser;
  • fersken, bringebær, jordbær, druer, havtorn, granateple, melon;
  • semolina, hvete frokostblandinger, kaker, sjokolade, marshmallows og iskrem.
• Tabellnummer 5SCH. Utnevnt med postcholecystektomi syndrom med tilstedeværelse av duodenitt og forverring av kronisk gastritt. Bordet er sparsomt for fordøyelseskanaler og foreskrevet for å redusere galleutspresjon.
• Tabell № 5Ж eller 5Л / Ж. Indikasjon for utnevnelse av diett - Hypotensjon av galleblæren med symptomer på stagnasjon av galle eller i tilstanden etter cholecystektomi. Som et resultat av å spise mat rik på proteiner, flerumettede fettsyrer, øker gallsekretjonen og gallesirkulasjonen forbedres.
• Tabellnummer 5R. Medisinsk ernæring er foreskrevet for dumping syndrom etter reseksjon for et sår.

Når leversykdom anbefales å holde seg til diett nummer 5 (foto: img.gazeta.ru)

Indikasjoner for utnevnelse av medisinsk bordnummer 5

Terapeutisk diett 5 er indisert for slike sykdommer:

• akutt cholecystit og hepatitt i utvinningsstadiet;
• kronisk hepatitt uten forverring
• gallesteinsykdom i remisjon;
• levercirrhose i fravær av leversvikt;
• kronisk cholecystitis uten forverring.

Diett nummer 5 er egnet for pasienter med leversykdommer, galleblærer og gastrointestinale organer (foto: i.ytimg.com)

Følg diettbordet nummer 5 ved at Pevsner kan være syk i fravær av uttalt avføring.

Formålet med dietten №5 Pevzner

Når kosthold nr. 5 reduserer lasten på leveren (foto: tek-nika.ru)

Denne dietten er rettet mot kjemisk sparing av leveren og galleblæren. Samtidig opprettholdes god ernæring, rik på vitaminer med mikro- og makroelementer, som bidrar til gjenopprettelsen av funksjonene i fordøyelseskanaler, lever og galdeveier.

Egenskaper og regler i tabellen №5

Under kostholdet er det forbudt å bruke matvarer som forårsaker oppblåsthet (foto: lechimzapor.com)

Kosthold №5 sparing og full. Under et medisinsk kosthold 5 er det å begrense matholdig, kolesterolholdig, stekt mat.

Funksjoner av diettbordet nummer 5:

• matvarer inneholder en normal mengde protein og en redusert mengde karbohydrater, fett er begrenset;
• magert mat råder i kostholdet;
• Produktene tillates å koke, bake og stew;
• frukt og grønnsaker må smusses;
• kjøtt anbefales å høste fint;
• Det er forbudt å spise et ferdig måltid eller drikke for varmt eller kaldt;
• matvarer som forårsaker intestinal hevelse er utelukket;
• salt er begrenset
• per dag må du drikke minst 1,5 liter vann.

Å spise med kosthold 5 er nødvendig 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler. Legene anbefaler å drikke væske på tom mage.

Energiværdien av tabell nummer fem:

• proteiner - 80 g;
• fett - 80-90 g;
• karbohydrater - 400 g;
• Kaloriinnhold - 2400-2800 kcal per dag.

Hvis pasientens kropp tåler kosthold 5 uten problemer, kan du holde fast i det i lang tid, til gjenoppretting.

Mat og kostholdsretter

Listen over matvarer som sparer leveren og galleblæren er ganske variert (foto: st03.kakprosto.ru)

Listen over tillatte og forbudte produkter i menyen for kostholdsnummer 5:

• svart te;
• fortynnet ikke-sure juice;
• dogrose decoction;
• gelé, mousses, kompoter;
• gelé og fruktdrikker

• kald og karbonert drikke;
• kaffe, kakao, cikoria;
• alkohol;
• grønn te, hibiskus;
• kjøttkraft knotweed;
• konsentrert juice

• supper er ikke kjøttkraft;
• magert supper med mosede grønnsaker;
• frukt supper;
• melk supper;
• lean borscht, rødbeter suppe;
• vegetarisk suppe;
• flytende ert eller perle bygg suppe

• kjøtt, fisk, sopp buljonger;
• sorrel suppe, spinat, belgfrukter;
• hash

• Viskøs og pureed grøt på vann eller fortynnet melk;
• bokhvete, havregryn, semolina, hirse, risblandinger;
• couscous, bulgur;
• soufflé, gryte fra frokostblandinger;
• croup puddinger;
• mysli, havremel;
• linfrø

• bønner som en separat tallerken

• fettfattige pastaretter med tillegg av tillatte produkter

• fett eller krydret pasta med tilsetning av forbudte matvarer

• biff, kalvekjøtt uten fett;
• kanin kjøtt;
• kylling, skinless kalkun;
• Stekt, kokt, hakket, revet kjøtt;
• kjøtt souffel, potetmos;
• biff stroganoff, burgere, dumplings;
• kål ruller;
• kokt pilaf

• pølse og røkt produkter;
• nyrer, lever, tunge;
• hermetisert kjøtt;
• matoljer;
• biff, kjøttfett

• Fettfattige fiskesorter: Zander, Torsk, Hake, Pollock, Tunfisk (2-3 ganger i uken);
• fish soufflé, quenel, kjøttboller;
• østers;
• jellied fisk;
• gjennomvåt lavt fett sild

• fettfiskesorter: laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit;
• hermetisert fisk;
• saltet, røkt fisk;
• rød og svart kaviar;
• krabbe pinner;
• sushi

• brød med kli, rug, hvete (tørket eller i går);
• kjeks;
• galetny kaker;
• magert kaker;
• tørket svamp kake;
• brød, kli

• ferskt brød;
• puff bakverk;
• stekte donuts, paier;
• pannekaker;
• zwieback

• fettfattig kefir, yoghurt, rømme;
• fettfattig eller lavmette cottage cheese;
• melk, sur melk;
• cottage cheese soufflé og gryteretter;
• fettfattig ost;
• lat dumplings, ostekake;
• puddinger

• saltede oster;
• fett meieriprodukter;
• serum

• poteter, gulrøtter;
• blomkål, peking, havkale;
• squash, gresskar, bete;
• avokadoer, agurker;
• grønne bønner;
• brokkoli og selleri

• sopp, mais;
• sorrel, spinat, rabarbra;
• reddik, reddik, rogn;
• eggplant, asparges;
• syltet og hermetisert grønnsaker;
• hvitløk;
• bitter, sur urter og salater;
• tomatpasta;
• rå hvitkål

• søte modne epler;
• banan (stykker per dag);
• vannmelon (2 små biter per dag);
• svisker, tørkede aprikoser;
• tørket papaya eller melon;
• revet friskt eller tørket fruktkompot;
• gelé, mousse, fruktpuré;
• rosehips (decoction)

• rå frukt og bær;
• fiken, bringebær, tranebær;
• lingonbær, druer;
• datoer, kiwi;
• sitrusfrukter;
• pære, persimmon, melon;
• gresskar og solsikkefrø;
• mandler, valnøtter, hasselnøtter;
• ingefær, sitron

• protein omelett;
• kokte egg (kok i minst 10 minutter);
• vaktel egg (2 ekorn per dag og eggeplomme gulv i retter)

• stekte egg

• krem (30 g per dag);
• grønnsak raffinert i retter (15 g per dag)

• uraffinerte grønnsaker;
• svinekjøtt fett, biff, fårekjøtt;
• matolje

• squash kaviar;
• salater fra kokt kjøtt og sjømat;
• vinaigrette;
• vasket surkål uten eddik

• fett, krydret snacks;
• røkt, syltet og hermetisert mat;
• syltet ingefær til sushi og ruller;
• oliven, oliven;
• soltørrede tomater

• salt
• ikke skarpe grønnsaker, meieriprodukter, smørmatssauser;
• frukt saus;
• vanilje, kanel

• majones, ketchup, sennep;
• pepper, pepperrot;
• eddik, adjika;
• kjøkken urter

• søte kokte, bakt frukt eller bær, syltetøy;
• tørket frukt;
• gelé, kissel, mousse;
• kaker, marshmallows;
• syltetøy, søtsaker uten sjokolade;
• marshmallow, sukker, honning;
• Berry dumplings;
• pepperkake uten sjokolade;
• myk karamell godteri og godteri;
• Tyrkisk Delight og Nougat uten nøtter;
• svamp kake

• sjokolade, produkter med krem;
• iskrem;
• halva, sherbet;
• tyggegummi;
• frokostblandinger;
• sesam kjeks;
• hematogen;
• popcorn;
• vafler;
• kondensert melk;
• frø, kozinaki

Det som er inkludert i listen over tillatte matvarer og retter, kan fås hos legen din

• På menyen når det koster 5 ifølge Pevzner, kan noen produkter og retter være til stede i en liten mengde:
• bygg, bygg, maisgriser;
• melk pølser;
• pelmeni fra kalvekjøtt eller kylling;
• svinekjøtt fett;
• reker, blekksprut, blåskjell, laks;
• en liten mengde osteprodukter (myk og usaltet ost);
• salater "Romain", "Iceberg", "Korn";
• Bulgarsk pepper;
• tomater (under eksacerbasjoner ekskludert fullstendig);
• bruk persille, dill, spinat, cikoria, arugula, frise bare som en dekorasjon eller i et minimum for lukt;
• retter fra kokt, stuvet hvitkål;
• granatepler, melon, ananas, papaya;
• olivenolje;
• soyasaus;
• kaker, marshmallows.

Alle tillatte matvarer som er inkludert i dietten når slanking nr. 5, må du koke, damp, simre eller bake

Råd nutritionist. Når du velger mat under kostholdet på bordet nummer 5, er det nødvendig å ta hensyn til den glykemiske indeksen (GI) for produktet. Det anbefales å foretrekke retter med lavt GI (ikke høyere enn 40): fisk, fjærfe, kjøtt, meieriprodukter, egg, belgfrukter, soyabønner, nøtter, løvgrønnsaker, tomater, sopp, noen frukter og bær. Begrens produkter med middels GI (50-70) bakeriprodukter fra hele korn, kli, brunt ris, bokhvete og havregryn (begrenset, kun i de første kursene eller flytende melkesupper), pasta (sjelden), mel produkter i kombinasjon med kjøtt, ost (sjelden), belgfrukter, mest frukt. Ikke anbefalt produkter med høyt GI.

Kvoten av fett, som er den fysiologiske normen, er svært viktig i kostholdet. Av særlig betydning er fettsyrekomposisjonen av fettprodukter. Mens fortrinn blir gitt til fett av animalsk opprinnelse, bør mengden vegetabilske oljer være minimal, spesielt fett som inneholder omega-6-fettsyrer. Det er kjent at omega-6 fettsyrer tjener som kilde til syntese av inflammatoriske prostaglandiner. Du må vite at moderne mat inneholder mange skjulte Omega-6 fettsyrer. Disse er forskjellige lette oljer, margarin, industrielle fettstoffer. Selv smør, 72,5% fett, har en betydelig blanding av vegetabilske oljer. Ved forskrivning av diett må pasientene rapportere dette. Som fett er det ønskelig å bruke rømme, krem, smør (82,5%), samt fett i kjøtt og fisk. Det er nødvendig å øke inntaket av matvarer som er rike på omega-3 fettsyrer:

• fiskeolje, solbær olje;
• sild, makrell, laks, sardiner, torskelever;
• laks, tunfisk, linfrøolje, linfrø;
• valnøttolje og valnøtt.

Omtrentlig dagsmeny

Med kosthold 5, er det lov til å inkludere retter fra saltet sild i menyen først etter å ha bløt det (foto: isberg-fish.com)

En prøvemeny for uken kan gjøres basert på dette eksempelet:

Generelle egenskaper av diettbordet nummer 5 av Pevzner?

Ved å identifisere visse sykdommer, foreskriver legene en bestemt diett. For eksempel, i tilfeller av galdeblærer og leversykdom anbefales akutt eller kronisk hepatitt, cholecystitis, pasienter til å revurdere deres diett og følge terapeutisk diett tabell nummer 5.

Behandlingsbordet 5 ifølge Pevzner bidrar til å lette og forbedre pasientens tilstand, og reduserer også risikoen for videre utvikling av sykdommen. Menyen til en person kan endres og justere seg, men lytter til råd fra legen.

Hovedmålet med alle terapeutiske dietter er restaurering av organer som er forstyrret og forbedring av kroppens tilstand. Spesiell oppmerksomhet i behandlingen av fordøyelsessystemet er gitt nøyaktig riktig diett. Den sovjetiske ernæringseksperten Pevzner utviklet 15 terapeutiske dietter som var rettet mot behandling av visse sykdommer.

I samsvar med denne metoden er diett tabell nummer 5 utnevnt i følgende tilfeller:

• nedsatt leverfunksjon, levercirrhose;
• akutt cholecystitis;
• kronisk eller akutt hepatitt;
• gallesteinsykdom, hvis sykdommen ikke er i akutt stadium;
• gastritt, kolitt.

Det er verdt å merke seg at denne dietten kun kan anbefales hvis pasienten ikke lider av uttalt leversykdom og mage. Det kan til og med etterfølges av pasienter med fjernet galleblæren. Dette ernæringsprogrammet er rettet mot:

• stimulering av separasjon av galle;
• normalisering av leverfunksjon
• normalisering av metabolisme;
• justering av kolesterol og fettmetabolismen.

Essensen av diettbordet nummer 5: anrikning av kroppen med fiber, karbohydrater, proteiner og væsker og utelukkelse av produkter som inneholder kolesterol, puriner, essensielle oljer, oksalsyre, ekstrakter, nitrogen.

Programmet inneholder følgende funksjoner:

• kalori per dag bør være 2 000 - 2 500 kilokalorier;
• opptil 10 gram salt og opptil 80 gram sukker per dag er tillatt
• maten er delt inn i 5 - 6 ganger, mens volumene av porsjoner skal være like og små;
• per dag må konsumeres fra 2 liter væske;
• retter skal være varme, det er forbudt å bruke for varme eller kalde retter;
• etterlevelse av matinntaket;
• Steaming anbefales, kan også bakt eller kokes. Det er strengt forbudt å spise stekt mat;
• Du kan ikke spise grov mat. Hvis produktene er slitne, må de slipe revet eller bruke en blender.

I tillegg til disse reglene er det også en liste over tillatte og forbudte produkter med medisinsk kosthold 5. Så vurder hva du kan og ikke kan spise for personer som lider av leversykdommer og galleblære.

Pevzner's Diet 5: Regler, Menyer og Oppskrifter

Kosthold №5 av Pevzner, eller behandlingstabell №5 av Pevzner, er designet for personer som lider av leversykdommer, mage, bukspyttkjertel. Det er komplett, men forsiktig for disse organene. Overholde denne dietten er ikke en levetid. Men det er mulig å observere det i flere år, da det inkluderer produkter som du kan lage en rekke diettretter til. Det er heller ikke kontraindisert hos barn.

Det finnes flere varianter av dette bordet.

1. 1. Produkter er tillatt for bruk bare i kokt, bakt, dampet form.
2. 2. Det er nødvendig å gi fraksjonelle måltider 5-6 ganger om dagen i små porsjoner på strengt lik tidsintervaller.
3. 3. Sørg for å bruke matvarer som stimulerer passering av galle og hindre stagnasjon.

1. 1. Tillat de samme produktene som i den forrige versjonen av dietten.
2. 2. Alle rettene serveres i grunnform, tilstedeværelse av bakte retter er ikke tillatt.
3. 3. Det er viktig å opprettholde lav kalori - ikke mer enn 1800 kcal per dag.
4. 4. Begrenset bruk av produkter som stimulerer passering av galle

1. 1. Spise syv ganger om dagen hver tredje time.
2. 2. Måltider blir dampet eller kokt. Serveres bakken

1. 1. Det starter med faste dager som bidrar til å redusere smerte.
2. 2. Diet inneholder samme matvarer som er tillatt i andre variasjoner.
3. 3. I tillegg til den etablerte listen over forbudte produkter, er kjøttet fra unge dyr ekskludert.

Behandlingsbordet nummer 5 ifølge Pevzner har følgende liste over tillatte og forbudte produkter.

• svakt brygget svart te, det er tillatt å legge til en viss mengde sukker, sitron, melk;
• avkok av rosehips;
• fruktdrikker og fruktdrikker;
• gelé;
• kamille te

• kaffe, kakao, sterk te;
• kalde drikker;
• karbonert søt vann;
• alkohol og energidrikker;
• cikoria, karob;
• fersk juice;
• grønn te

• vegetabilske supper på vann, helst i en loslitt form;
• melkesupper med pasta fra durum hvete;
• frukt supper;
• borscht (ikke på kjøttkraft);
• suppe;
• byggesuppe

• kjøtt buljonger;
• sopp bouillon;
• fisk buljonger;
• okroshka (på kvass eller kefir)

• halvviskøse revet porrer på vann eller på vann og melk i forholdet 1: 1 fra ris, havremel, semolina, bokhvete groats;
• couscous, bulgur;
• ris pilaf med tørkede frukter;
• müsli;
• hørfrøgrøt

• begrense bruken av byg, bygg, hvete groats

Durum hvete macaroni tilberedt med minimal mengde fett og supplert med tillatte produkter

• fett lim;
• pasta og pasta med tomat, sopp, kjøttsauser

• lavt fett biff, kalvekjøtt;
• kanin kjøtt;
• kylling kjøtt;
• kalkun kjøtt;
• kål ruller;
• fettfattig fisk, men ikke mer enn tre ganger i uken;
• laks, men bare som en matbit;
• kalvekjøtt og kylling dumplings

• kjøttprodukter;
• pølser;
• hermetikk;
• saltet og røkt fisk;
• fet fisk og kjøtt;
• fisk roe;
• sushi og sashimi;
• krabbepinner

• kli bran;
• rugbrød;
• kjeks;
• hvetebrød av grovt mel, men tørket eller gårsdagens bakverk;
• galetny kaker, smakfulle kjeks;
• magert kaker med fisk, hytteost, frukt;
• brød;
• hogge av

• noen produkter basert på puff og bakverk;
• donuts;
• ferskt brød;
• pannekaker, pannekaker;
• muffin kjeks

• lavt fett syre fløte;
• kefir ikke mer enn 2% fett - 1 kopp per dag;
• vanlig yoghurt;
• fetaost

• skarpe og salte oster;
• fett meieriprodukter;
• whey

• stivelsesholdige grønnsaker (poteter, kål, gulrøtter, courgetter) i loslitt og kokt form;
• salater (Romain, isberg, etc.) i begrensede mengder;
• Bulgarsk pepper;
• avokado;
• sjøkale;
• agurker, tomater;
• grønne bønner;
• selleri og brokkoli, ikke etter varmebehandling

• sopp, mais, sorrel, spinat;
• grønn løk, hvitløk;
• syltet grønnsaker;
• hermetisert grønnsaker;
• pickles;
• krydret og bitter urter og krydder;
• tomatpasta;
• hvitkål uten varmebehandling

• søte epler, fortrinnsvis bakt;
• banan - ikke mer enn en gjennomsnittlig frukt per dag;
• svisker,
• vannmelon i moderasjon
• tørket melon, tørkede aprikoser

• frisk melon, tørkede aprikoser, papaya;
• nøtter;
• ingefær;
• sitron;
• alle rå frukt unntatt tillatt

• dampet protein omelett;
• hardkokte egg - ikke mer enn to proteiner per dag og ikke mer enn halvparten av eggeplommen

Hele Egg Fried Meals

• smør - ikke mer enn tretti gram per dag;
• raffinert solsikkeolje;
• olivenolje

• uraffinerte solsikkeolje;
• animalsk fett unntatt kuens smør

På denne dietten er bruk av belgfrukter som en selvstendig rett utelatt.

Av produktene som er tillatt på bukspyttkjertelen, kan du opprette en variert meny, som inkluderer enkle oppskrifter for matlaging.

En prøvemeny er presentert i tabellen.

• havregryn på vann;
• et stykke ost;
• et stykke rugbrød;
• svakt brygget te

For havregryn på vann:

• 150 gram havregryn;
• 450 ml vann;
• 1/4 ts salt

Tilberedning av havremel på vann:

1. 1. Kok vann, salt.
2. 2. Hell grusene inn i den, reduser varmen til lav og kok med konstant omrøring i 5-7 minutter.
3. 3. Kan serveres med et lite stykke smør

• vegetabilsk suppe fra poteter;
• kokt fisk;
• buljong hofter

For vegetabilsk suppe:

• 2 mellomstore poteter;
• 600 ml vann;
• små gulrøtter og løk;
• 60 g brokkoli;
• salt til smak

Vegetabilsk suppe matlaging metode:

1. 1. Kryd potetene i små terninger og sett i kokende saltet vann. Kok til halv klar.
2. 2. I mellomtiden, småkoke finhakket løk og gulrøtter.
3. 3. Legg brokkoli til poteter, ti minutter senere - løk og gulrøtter. Bring til beredskap.
4. 4. Mørk grønnsaker med en blender til mashed, kom igjen til koking.
5. 5. Dekorer med greener

For bakt fisk:

• 1 laks biff;
• 1 ss. en skje sitronsaft;

Metode for matlaging av bakt fisk:

1. 1. Sett laksebakken i midten av rektangelet av folie, litt salt og dryss med sitronsaft.
2. 2. Fest folien i en konvolutt og bake i en forvarmet ovn i 15-20 minutter.
3. 3. Dryss med dill før servering.

• Makaroni med ost;
• kål og gulrot salat

For makaroni og ost:

• 300 g pasta fra durum hvete;
• 70 g revet usaltet ost;
• 20 g smør
• salt

Metode for matlaging av pasta med ost:

1. 1. Kok pastaen i saltet vann. Tøm vannet, skyll pastaen med kokende vann.
2. 2. Tilsett revet ost og smør, bland for å smelte osten og smør.
3. 3. Gi "hvile" under lokket i 10 minutter

For kålsalat:

• 200 g hvitkål;
• 100 g gulrøtter;
• dill;
• 1-2 ss. skjeer av solsikkeolje

Metode for matlaging kålsalat:

1. 1. Hakk kål, smør hendene dine, for å la juice.
2. 2. Rist gulrot på et grovt rist, legg til kål.
3. 3. Hakk dillen og legg til bollen. Fyll med solsikkeolje

Alternativmeny for den andre dagen:

• protein omelett med dampede grønnsaker;
• et stykke rugbrød;
• svakt brygget te

• 40 gram kål;
• 40 g kucus;
• 40 g gulrøtter;
• greener;
• 60 ml melk;
• 10 g smør
• ekorn av to kyllingegg;
• 10 g rømme

Omelett tilberedningsmetode:

1. 1. Stek finhakkede grønnsaker (kål, courgette, gulrøtter) til det er mykt.
2. 2. Legg til dem 40 ml melk og kom til beredskap.
3. 3. Smør egg hvitt, legg til overflødig melk, salt, legg til grønnsaker, smør med rømme og bake i ovnen

• 150 g hytteost 1% fett;
• 20 g svisker

• suppe av poteter og havremelegryn;
• biffkålruller med ris;
• Kissel

• 250 ml vann;
• 70 g havregryn;
• 50 g gulrøtter;
• 200 gram poteter;
• dill

Oppskriftsmetode for suppe:

1. 1. Sett vann på middels varme, la det koke. Smak til med salt.
2. 2. Legg de skivede potetene i pannen, kok den til halvt tilberedt.
3. 3. Legg til potetgrytene og gulrøtter, revet på et grovt rivejern.
4. 4. Kok til øm, krydder med grønnsaker.

• 150 g kokt kålblader;
• 150 g hakkete biff;
• 20 g vasket ris;
• 50 ml solsikkeolje;
• grønt

Måte å lage kål:

1. 1. Fyll hakket kjøtt med en liten mengde salt, solsikkeolje og grundig vasket ris.
2. 2. I hvert kålblad, forkokt og avkjølt til romtemperatur, sett en liten mengde hakket kjøtt. Ark foldet i form av en konvolutt.
3. 3. Semi-ferdige produkter satt i en panne med en tykk bunn søm ned.
4. 4. Hell kokte kål med vann og sett på middels varme til koking. Etter vannet koke, reduser varmen og kok til klar.
5. 5. Før du serverer, dekorere med greener

• 400 g søte epler;
• 150 gram sukker;
• 50 g potetstivelse;
• 1 l vann

Metode for å lage gelé:

1. 1. Kok epler uten kjerner i vann.
2. 2. Gni frukten gjennom en sigte eller mos med en blender. Gå tilbake til avkok.
3. 3. Oppløs stivelse i en liten mengde kaldt vann, legg til kjøttkraft, kok opp.

• pasta gryte med kokt kjøtt;
• buljong hofter

• 400 gram liten pasta (bedre type spindelvev);
• 200 g kokt biff eller kalvekjøtt;
• 1 lite egg;
• 100 ml melk;
• 60 ml solsikkeolje

Metode for matlaging av pasta:

1. 1. Kok pastaen i saltet vann til det er ømt.
2. 2. For å kutte det tidligere kokte og avkjølte kjøttet i små terninger.
3. 3. Bland pastaen med kjøttet, hell egget, pisket med melk.
4. 4. Sett massen i form og bake i ovnen.
5. 5. Legg grønnsaker til smak

En prøvemeny ser slik ut:

For semolina:

• 100-150 g semolina;
• 150 ml melk;
• 200 ml vann;
• 30 g rosiner;
• 10 g smør
• 5 g sukker

Metode for matlaging semolina:

1. 1. Ta med melk til å koke med vann, tilsett salt og sukker.
2. 2. Tørk grusene og kok med konstant omrøring til den er tykk.
3. 3. Legg til vaskede rosiner og smør

• Vegetabilsk suppe på buljong av tørket frukt;
• lat ostekake;
• rosehip avkok

• 300 g tørket frukt;
• 250 g fersk kål;
• 3 mellomstore gulrøtter;
• 4 ss. l. solsikkeolje;
• 1700 ml vann

Oppskriftsmetode for suppe:

1. 1. Skyll tørket frukt i kaldt vann og kok. Stamme kjøttkraft gjennom en fin sil.
2. 2. Fell hakk kålen, hell kokende vann i tre minutter og klem.
3. 3. Rist gulrøtter på en fin rist, deretter stuv i solsikkeolje.
4. 4. Sett grønnsakene i avkok av tørket frukt og kok til klar

• 250 g hytteost 1% fett;
• 2 egg;
• 2,5 ss mel;
• 2 ss sukker;
• salt

Fremgangsmåte for å lage ostekake:

1. 1. Slå forsiktig sammen alle ingrediensene.
2. 2. Fra den resulterende massen, rull opp pølsen og kutt den i like stykker om en centimeter tykk.
3. 3. Kok ostekak i kokende saltet vann.
4. 4. Server med rømme

• Et halvt kilo fisk med lavt fettinnhold;
• 1 liten løk;
• 200 gram ris;
• salt

Metode for matlaging av fisk med ris:

1. 1. Ryd fisken fra vekter, kok i saltet vann med en løk.
2. 2. Kok ris til kokt.
3. 3. Server fisken på en pute av ris, dryss med urter

For tørr kjeks:

• 4 egg;
• 1,5 kopper sukker;
• 2 kopper mel;
• bakepulver;
• vanillin

Kjeksforberedelsesmetode:

1. 1. Skille de hvite fra yolks. Slå hvite med sukker til sterkt hvitt skum, rør deretter forsiktig ølene.
2. 2. Legg til små porsjoner mel med vanilje og bakepulver uten å slutte å slå.
3. 3. Smør bunnen av formen med smør, hell deigen og bake i ovnen forvarmet til 180-200 grader til prøven for en tørr kamp

En prøvemeny er presentert i tabellen.

• melk bokhvete grøt;
• hardkokt egg;
• te

• 1 ss. melk;
• 2 ss. vann;
• 1 ss. bokhvete groats;
• salt

Grøtberedningsmetode:

1. 1. Hell den vaskede frokostblandingen med kaldt vann, legg på brannen og tilbered den til klar.
2. 2. Salt, hell med melk og kok igjen

• grønnsaks- og zucchini-suppe;
• dampet kylling koteletter;
• potetmos med melk

• 350 g poteter;
• 200 g kucchini;
• 100 g gulrøtter;
• 100 ml solsikkeolje;
• 1000 ml vann;
• 2 ss. l. gulrotjuice

Oppskriftsmetode for suppe:

1. 1. Skal courgetter, skåret i skiver, gryteretter i vegetabilsk olje.
2. 2. Grate gulrøtter, gryte sammen med courgette.
3. 3. Skal poteter, kutt i stykker, kok i 1 liter vann til det er ømt.
4. 4. Legg resten av grønnsaker og gulrotjuice til poteter.
5. 5. Kok i 15 minutter etter koking. Ses med grønnsaker

• 200 g kyllingbryst;
• 1 egg;
• 2 løk;
• grønt

Tilberedningsmetode:

1. 1. Hopp over kyllingen gjennom en kjøttkvern med løk.
2. 2. Tilsett egg, greener, salt og knead grundig.
3. 3. Form koteletter med våte hender, legg i en dampbåt, ta til beredskap

For potetmos:

• 300 gram poteter;
• 150 ml melk;
• 30 g smør;
• salt

Metoden for fremstilling av puree med melk:

1. 1. Kok poteter i saltet vann.
2. 2. Drenk vannet, tilsett smør til den varme potet, mos med en potetmasker.
3. 3. Hell varm melk over potetmassen og slå med en mikser

• ostekak med gulrøtter;
• te;
• galetnoe cookies

• 350 g hytteost;
• 200 g gulrøtter;
• 2 egg;
• 100 g sukker;
• 250 g mel
• mel på fyllingen;
• 100 ml vegetabilsk olje

Fremgangsmåte for å lage ostekake:

1. 1. Smør kyllingost i en blender med sukker og egg.
2. 2. Rist gulrøtter på en fin rist, bland med hestekjøtt.
3. 3. Tilsett mel, gi "hvile" en halv time.
4. 4. Form ostekaker, rull dem i mel. Dampkoker

Den anbefalte menyen er som følger:

• ostegryte med pommes frites;
• kamille te;
• kjeks

• 200 g hytteost 1% fett;
• 1 egg;
• 50 g semolina;
• 1 ss sukker;
• klype bakepulver;
• 50 g svisker;
• vanillin

Metode for matlaging av gryteretter:

1. 1. Bland kyllingost, egg, semolina, sukker og bakepulver i en blender.
2. 2. Legg til vasket og kutt i små stykker prunes.
3. 3. Sett i silikonform og bake i ovnen

• grønnsaksuppe med melk;
• kylling gryteretter;
• kompott av tørket frukt

• 350 g blomkål;
• 350 g kucus;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 glass melk;
• ekorn av to kyllingegg;
• 3-4 Art. l. mel

Oppskriftsmetode for suppe:

1. 1. Forbered grønnsakene: Del kålen i småfloretter, skjell courgette, kutt i små biter.
2. 2. Grønnsaker legges i en gryte med en liten mengde vann, og kok under et lokk.
3. 3. Hak kokte grønnsaker i en blender med mel, tilsett vegetabilsk buljong og la det koke.
4. 4. Legg egg hvitt blandet med melk til grønnsaker. Kjør igjen.
5. 5. Tilsett vegetabilsk olje til ferdig suppe.

• 500 g kylling kjøtt, du kan med bein;
• 200 g gulrøtter;
• 500 ml vann;
• 1 medium tomat;
• salt

Kyllingpreparasjonsmetode:

1. 1. Del den vaskede kyllingen i stykker og sett i en gryte eller grytepanne. Hell med kaldt vann, kom til koking og fjern skummet.
2. 2. Dekke kyllingen med lokket og fortsett å lage mat over lav varme.
3. 3. Rist gulrøttene på en fin rist, skyll tomaten og hakk blanderen til en puree.
4. 4. Når vannet i gryten vil forbli litt, legg gulrøtter og fortsett å stuge med lokket åpent.
5. 5. Tilsett tomatpuré og urter etter 15 minutter.
6. 6. Etter 5 minutter, slå av varmen og la kjøttet "hvile" under lokket

• kamille te;
• galetnye kaker.

Diet 5 av Pevzner: meny for hver dag, oppskrifter

Diettbord nummer 5 av Pevzner gjør livet enklere for pasienter, fordi man kjenner til menyen for uken, du trenger bare å dykke inn i kostholdet og tilberede måltider. Tross alt er det ingen hemmelighet at ernæring påvirker den generelle trivsel hos en person. Med et riktig valgt kosthold for sykdommer, vil utvinningen komme raskere, og pasientens velvære vil bli bedre.

Indikasjoner for bruk av diettbordet 5 av Pevzner

• gallesteinsykdom;
• kronisk hepatitt (etter en periode med eksacerbasjon);
• kronisk cholecystitis og cholecystitis under utvinning;
• skrumplever i leveren (i mangel av funksjonsfeil);
• akutt hepatitt under utvinning;
• hvis det ikke er uttalt intestinal patologi.

Det antas at Pevzner 5 dietten er det mest gunstige dietten som bidrar til rask utvinning av leveren. Samtidig normaliseres aktiviteten til galdeveien. Betydningen av ernæring er enkel - i kroppen skal være i normal mengde protein og karbohydrater, og mengden fett er noe redusert. Pass på å utelukke mat fylt med kolesterol, purin, nitrogenholdige stoffer.

Du kan velge et passende diett for deg selv ved å undersøke menyen for andre bord på Pevzner.

Behandlingsbord nummer 5 av Pevzner: generelle egenskaper

• En liten reduksjon i proteiner (opptil 80 g.) og karbohydrater (opptil 400 g.);
• begrense mengden fett i menyen (opptil 80-90 gr.);
• flytende minst 1,5 - 2 liter;
• salter ikke mer enn 10 g;
• energiværdi per dag - 2400 - 2800 kcal.
• matlaging: matlaging, baking, noen ganger - stewing. Du må tørke grønnsaker rik på fiber. Strenkt kjøtt - finhakket. Du kan ikke steke;
• konsumert mat bør ikke være for kald og for varmt;
• Det er kontraindisert å bruke produkter som inneholder i store mengder puriner og oksalsyre;
• eliminere matvarer som forårsaker oppblåsthet i tarmen, inneholder grov fiber.

Denne maten er god og påvirker raskt arbeidet i leveren. Derfor er medisinsk ernæring 5 tabeller ofte foreskrevet for utvinning etter operasjonen. Anestesi er et sterkt slag mot leveren, så hun trenger hjelp for å fjerne alle giftstoffer og normalisere sitt arbeid.

Diett 5 tabell: hva kan det ikke (tabell)

Tabell nummer 5, som alle andre Pevzner diett, inneholder en liste over produkter - hva som er mulig og hva som ikke kan spises.

Rimelige hemmelser, siden det handler om levers helse. Til maksimalt ekskludert fett, krydret mat.

Kosthold 5 Pevzner bord: meny for uken og oppskrifter

Når du slår av tabellen nummer 5, kan menyen for uken for hver dag variere med en variasjon, siden produktene som er tillatt å bli konsumert, er nok til at du kan lage forskjellige oppskrifter.
Nedenfor kan du gjøre deg kjent med menyen, eller laste den ned til datamaskinen din i.doc-format.

• Te med tørre kjeks;
• Hytteost med fettfattig rømme.

• Bakt epler.

• Vegetabilsk suppe;
• Bokhvete grøt med damppatty;
• Kompositt fra tørket frukt.

• Marshmallow eller syltetøy;
• Søt te.

• Kokte poteter;
• Dampet fisk.

• Kefir - en halv kopp.

• Stokk ovn gryte;
• Slice av hardt brød med smør;
• Te er søtt.

• Salat av friske eller kokte grønnsaker med vegetabilsk olje;
• Grønn te.

• Vegetabilsk suppe;
• Kokt kylling kjøtt;
• Risgrøt.

• Stokk ostgryte med yoghurt.

• Potet gryte;
• Bakt epler.

• Sour milk - en halv kopp.

• Bokhvete grøt;
• En bit svart brød med smør;
• Te er søtt.

• Bakt epler.

• Kålruller er grønnsaker;
• Kompott.

• Kremssuppe med rømme.

• Pasta Gryte med egg og sukker;
• Appelsinjuice

• Sour milk - en halv kopp.

• Risgrøt, kokt med eple;
• Et stykke tørket brød med smør;
• Te er søtt.

• Vegetabilsk salat med vegetabilsk olje.

• Stewed kål;
• Bakt fisk;
• Kompot fra bær.

• Crackers eller cookies;
• Bær og fruktgelé.

• Bakt kjøtt;
• Kålpatties.

• Kefir - en halv kopp.

• Havremelgrøt kokt i vann med melk;
• Galetny kaker;
• Te er søtt.

• Bakt epler.

• Lean borscht;
• Vegetabilsk gryte;
• Bokhvete grøt.

• Broth hofter.

• Kokt eller bakt fisk;
• Potetmos.

• Sour milk - en halv kopp.

• Hytteost med kefir og syltetøy;
• Te (grønn eller svart).

• Vegetabilsk gryte.

• Vegetabilsk suppe;
• Kokte poteter;
• Bakt kalkun kjøtt.

• Bakt epler.

• Vegetabilsk suppe;
• Fiskestokk.

• Kefir - en halv kopp.

• Bokhvete grøt, kokt i vann med melk;
• Te er ikke søtt.

• Bakt epler.

• Maisgrøt med svisker;
• Vegetabilsk suppe puree.

• Hytteost med hjemmelaget yoghurt.

• Potetmos;
• Salat av stewed grønnsaker.

• Sour milk - en halv kopp.

Diet 5 table Pevzner: oppskrifter

Gitt at mye er forbudt, tilbyr vi deg oppskrifter av det femte bordet, slik at du kan lage mat velsmakende og tilfredsstillende mat. Det må huskes at å spise skal gjøres 5 ganger om dagen.

• Til frokost, spiser vanligvis melkegrøt eller pudding. Melkegrøt kan lage mat selv den mest lat. Men for pudding trenger en oppskrift.

Ostekake Pudding

• Mager ost - 500 gr.
• Egg - 2 stk.
• Melk - 1/2 kopp.
• Manka - 3 skjeer.
• Smeltet smør, vanilje, rosiner, sukker.

Ved første semolina helles med melk og venter til det sveller. Høst ost må omhyggelig knuses i en blender. Det skal være mykt.

Også, blender, slå smør med egg. Vanillin, sukker sovner der. Deretter kombineres alt sammen og blandes. Hell i bakervarer og bake i 20 minutter. Temperaturen på ovnen eller multikookeren skal være 200 grader. Og deilig pudding er klar! En spesiell meny med kosthold 7, les neste artikkel.

• For andre frokost kan du spise et bakt eple eller frisk frukt.
• Til middag, konsumere lite fett suppe. Du kan lage grøt med grønnsaker, bake kylling. Obligatorisk kompot. På ettermiddagste, et avkok av urter.

Du kan også være relevant for diettmenyen nummer 6 for gikt.

Vegetabilsk suppe med matbord 5

• Courgettes - 60 gr.
• Potet - 40 gr.
• Tomat eller gulrot - 20 gr.
• Løk og persille - 10 gr.
• Smør.
• Vegetabilsk buljong - 500 gr.
• Rømme (10% fett) - 10 ml.

Alle grønnsaker (unntatt poteter) kuttes i små biter og koker litt i vann med smør. Legg terninger med terninger til blandingen og kok ytterligere 20 minutter. Vegetabilsk blanding å sovne i kjøttkraft og kok til en slik tilstand, til potetene er klare. Server med rømme og grønnsaker (finhakket).

• Hvis det var kjøtt til lunsj, så til middag er det verdt å lage mat. Vegetabilsk puree passer for den. Du kan spise ostekake med kompott.
• Før sengetid, er lite fett yoghurt tillatt.

Hvis du holder deg til denne typen mat i lang tid, må du improvisere og lage forskjellige retter. Variasjon vil bidra til lett diett og ikke å bryte.

Diettbord nummer 5 for barn

Pevzner diett 5 for barn er det samme som for voksne. Men det er vanskeligere å takle en liten silopop-demon, fordi han har et argument - jeg vil ha det.

Pevzners kosthold 5 for et barn med leverproblemer er en test for foreldrenes psyke. For å få færre konflikter og problemer, er det tilrådelig å følge terapeutisk ernæring for hele familien. Og selvfølgelig må mamma konstant lage noe nytt og velsmakende fra tillatte produkter.

Pevzner Diet 5p: ukentlig meny for pankreatitt

Denne tabellen har en filial. For pasienter med pankreatitt må en spesiell Pevzner 5p diett observeres. Denne maten er laget for de som har en kronisk form for pankreatitt. Det medisinske kostholdet tok tabellnummer 5 som grunnlag, men noen unntak ble lagt til.

• Hvit sukker. Bare 20 gram xylitol kan blandes i oppvasken.
• Unngå varme og kalde retter. Det vil si, all mat bør være litt varm eller romtemperatur.
• Eventuelle produkter som inneholder palmeolje.
• Røddesuppe, okroshka.
• Søtsaker.

I alle andre henseender er tabellen nøyaktig den samme som nr. 5. Du trenger minst et par måneder til å gi resultatet til Pevzner's 5p diett, en ukentlig meny er best gjort på forhånd for å redusere risikoen for å spise noe forbudt.

Denne maten er perfekt i postoperativ perioden. Du kan holde fast ved det i de to første ukene av utvinning, og deretter gå glatt til bord nummer 5.

Diet 5a av Pevzner

Det er også et bord for pasienter med cholecystit i aktiv fase. Dessuten kan et terapeutisk diett foreskrives for hepatitt. Formålet med denne dietten er ikke å redusere kalorier, men for å lette arbeidet i leveren. Samtidig skal alle nødvendige og viktige stoffer inntas i tilstrekkelige mengder.

Kosthold 5a og oppskrifter for retter til hver dag nesten helt sammenfaller med femte bordet, som bare serveres alle rettene i bakken form, uten store biter.

Forbudte produkter får:

• Eventuelle produkter på gjær. Selv bads og vitaminer med ølgær er kontraindisert. De vil forårsake gjæring og rotting i fordøyelseskanalen.
• Produkter der det er soya og bønner.
• Smeltet ost, glasert ostekremmer, kjøpt hytteost.
• Sitrus.
• Gebyrer der det er en sitron og andre sitrusfrukter.
• Hakk av
• Eventuell stekt mat er helt utelukket.

Du kan heller ikke spise alle de matene som er forbudt i tabell nummer 5. I prinsippet er det ikke så mange restriksjoner, men de må følges strengt. Etter at den aktive fasen av kolecystit har gått, kan du sakte gå tilbake til en diett 5.

Det terapeutiske diett 5a kan også brukes til gjenvinning etter alvorlige kirurgiske inngrep. Slike ernæring vil lette arbeidet i leveren, og det vil takle fjerning av rester fra anestesien som brukes. Som regel er det nok uke på en slik diett, da blir den utvidet til menyen i det femte bordet. I intet tilfelle kan ikke spise nok fettstoffer i den første uken etter operasjonen. Dette kan føre til alvorlige komplikasjoner og leverproblemer i fremtiden.

Jeg opprettet dette prosjektet for å bare fortelle deg om anestesi og anestesi. Hvis du mottok et svar på et spørsmål, og siden var nyttig for deg, vil jeg gjerne støtte, det vil bidra til å videreutvikle prosjektet og motvirke kostnadene ved vedlikeholdet.