Riktig ernæring med diabetes "Tabell 9" diett: meny for uken, generelle prinsipper. Oppskrifter for tabell nummer 9 for en uke
- Hypoglykemi
Diet nummer 9 (tabell nummer 9) - det er en terapeutisk mat spesielt utviklet for diabetikere som vil bidra til å kontrollere og behandle diabetes mellitus.
Kosthold 9 er egnet for pasienter med 1 og 2 alvorlighetsgrad, det er i stand til å normalisere karbohydratmetabolismen i kroppen, eliminere nedsatt fettmetabolisme, og derfor også egnet for vekttap.
Tillatte og forbudte produkter i Tabell 9 diett, ukentlig meny
De grunnleggende reglene som "Tabellen 9" dietten er bygget på:
• Det daglige proteininntaket skal være opptil 90 g, og 55-60% av dem skal være dyr;
• per dag må du konsumere fra 70 til 80 g fett, hvorav opptil 30% vegetabilsk;
• Daglig krav til karbohydrater - 300-350 g;
• Salt får lov til å konsumere opp til 12 g;
• per dag bør en person ikke konsumere mer enn 2200-2500 kcal;
• fraksjonelle måltider - 5-6 ganger om dagen;
• Tilberedning skal gjøres ved å stikke, koke, dampe, bake uten å bruke olje, det er mulig på grillen.
Det er mange tillatte matvarer på diettlisten, men det er viktig å konsumere nøyaktig samme mengde hver dag som tilsvarer det daglige kravet i henhold til diettens regler for innholdet av fett og karbohydrater.
Blant de tillatte produktene er:
• supper - lavfed bouillon, okroshka, borscht, grønnsaksupper, rødbeter suppe, kål suppe;
• grønnsaker og grønnsaker, i prioritet er de der det høyeste innholdet av karbohydrater - gulrøtter, erter, rødbeter;
• kjøttretter - fjærfe, kalvekjøtt, biff, lam, diettpølser;
• Varianter av fettfattige varianter av fisk, hermetikk er tillatt, men bare i tomat eller i personlig juice;
Egg kan forbrukes, men ikke mer enn 1,5 stykker per dag, mens forbruket av eggeplomme også skal begrenses
• bær og frukt i fersk og tørket form;
• nøtter - valnøtter, furu, mandler, jordnøtter;
• honning - produktet er tillatt i strengt begrensede mengder;
• hvilken som helst type olje - ikke mer enn 40 g daglig;
• spesiell diabetisk konditori;
• melprodukter opptil 300 g per dag;
• naturlig juice uten sukker, te, decoctions, kompoter av tørket frukt og grønnsaker, det er tillatt å legge til sukkerstatninger.
Blant de forbudte produktene er:
• pasta, ris, semolina;
• det meste av spekteret av pølser, røkt kjøtt, pølser;
• søtsaker, desserter, bakverk, baking;
• syltetøy, pålegg, krem, søte yoghurt;
• Ryazhenka og bakt melk;
• fettbaserte kjøttbøtter
• forskjellige krydder og krydder;
• karbonholdige sukkerholdige drikker og pakkede juice;
• Noen frukter, som bananer, druer og tørkede varianter - rosiner, fiken;
• Fett og salt fiskeretter og fiskesorter, samt kaviar.
Hvis det er mulig, bør de produktene som ikke er på listen utelukkes fra kostholdet, men du er sikker på at de ikke vil gi noen fordel for kroppen.
Forberede en diett Tabell 9 diett: meny for uken
Eksempelmeny for diabetisk diett nummer 9 kan se slik ut:
1. mandag:
• frokost: grøt på vann fra perlebyg, 1 egg, svak kaffe uten sukker, grønn salat og kål;
• lunsj: til den første lean borscht - 200 ml, til det andre biter av kokt biff, lite brød og tørket fruktkompot uten sukker;
• middag: kokte reker og kokte grønne bønner på samme måte;
2. tirsdag:
• frokost: en del av lavmette cottage cheese med bær - opptil 200 g;
• lunsj: kål suppe på grunnlag av ung magert kalvekjøtt, kål-agurksalat, et stykke branbrød, infusjon av hundrose
• middag: hytteost med bær og salat av ingredienser: agurk, pepper, kål;
3. onsdag:
• frokost: et glass ryazhenka, hvete grøt med svisker;
• Lunsj: Vegetabilsk suppe, En liten del Bokhvete - Fra 3 til 5 store skjeer med grøt med kjøttgullash, 2 skiver fullkornsbrød, gelé;
• middag: elvefisk på pute av grønnsaker - brokkoli, kål og courgette;
4. torsdag:
• frokost: fersk salat fra revet eple og samme gulrot, en kopp skummet melk med et stykke brød;
• lunsj: grønnsakspot med tilsetning av biter av noe tillatt kjøtt;
• middag: perlebyg, kyllingkokt filet, fersk grønnsakssalat, brød, bærjuice;
5. fredag:
• frokost: opptil 100 g hakkede rødbeter, et brød, en del hvete grøt 50-70 g, en kopp te;
• lunsj: grønnsaksuppe, fiskpatties, grønnsaksalat;
• middag: stewed kål, grønnsaker og kjøtt fra grillen eller bakt, ostekake og te;
6. Lørdag:
• frokost: squashkaviar med eggpisk, yoghurt uten søte tilsetningsstoffer;
• lunsj: fiskesuppe på grunnlag av magert fisk, byggrøt med goulash, stewed kål;
• middag: blomkål og hakket kyllinggryte;
7. Søndag:
• frokost: eple med en del av kli;
• Lunsj: Kål suppe på lavt fett kylling kjøttkraft, og på den andre en fylt pepper, et krus med te med sukker erstatning (valgfritt);
• middag: stewed grønnsaker med lam.
Som en annen frokost kan du velge hvilken som helst tillatt frukt, et glass gjæret melkeprodukt eller melk, kjøttkraft eller urteinfusjon, yoghurt, naturlig bær eller fruktgelé.
Frukt og grønnsaker salater, cottage cheese, frukt, naturlig juice, gelé kan bli snacks.
På den andre middagen, som kan unngås, er det tilrådelig å velge lignende produkter.
Tilbereder et utvalg av retter til tabellen 9 diettmeny for uken
Oppskrifter til å fortynne den vanlige menyen:
1. Diet pudding oppskrift.
Smør i smeltet form;
130 g kucus og 70 g epler for å riste, tilsett 30 ml melk, 4 ss. l. mel og andre ingredienser, unntatt surkrem, bland, legg i en bakervarer. Kok i ovnen i 20 minutter ved 180 °. Sour cream pour i ferdig form.
2. Ratatouille er en vegetabilsk tallerken.
Det er nødvendig å male peeling tomater med urter og hvitløk. Tilsett blandingen til stekt til halvparten kokt i olivenolje skiver av paprika, courgette og aubergine. Stew i 10 minutter under lokket.
Hva er de beste diettoppskrifter for tabell 9 for diabetes?
Tabell 9 for diabetes mellitus er et spesialutviklet medisinsk ernæringskompleks for å stabilisere blodsukkernivåene, redusere vekt og forbedre pasientens generelle tilstand. Dietten for pasienter med diabetes ble utviklet i Sovjetunionens tid av anerkjent fysiolog V.M. Pevznerom til denne dagen er mye brukt på forskjellige stadier av sykdommen for å normalisere karbohydrat og fettmetabolismen.
Diettbord 9 for diabetes: de grunnleggende prinsippene
Diabetes mellitus er av to typer:
Første (insulinavhengig) - utvikler oftere hos unge på grunn av utilstrekkelig insulinproduksjon av bukspyttkjertelen. Årsaker til å utløse sykdommens mekanisme - arvelig predisposisjon, postinfeksjon eller posttraumatisk komplikasjoner. Dette er den mest alvorlige og aggressive typen diabetes, som krever et nøye planlagt kosthold. I dette tilfellet kan den optimale balansen mellom karbohydrater redusere dosen av insulin.
2. (insulin-uavhengig) - denne typen diabetes forekommer hovedsakelig hos eldre pasienter og utvikler seg gradvis, mot bakgrunn av karbohydratmetabolismeforstyrrelser. Samtidig er insulinproduksjonen ikke redusert, men absorberes ikke av kroppens vev og celler. Resistens av celler til insulin provoserer arvelighet, overspising, overvekt, stress. Som følge av dette øker blodglukosenivået, fettmetabolismen forstyrres, giftige ketonlegemer akkumuleres i blodet, komplikasjoner fra ulike kroppssystemer utvikles. Bruken av terapeutiske dietter bidrar til å normalisere blodsukkernivåene og forbedre løpet av metabolske prosesser.
De grunnleggende prinsippene for diett 9 for diabetes er som følger:
- reduksjon av kaloriinntaket på grunn av begrensning av karbohydrater og animalske fettstoffer;
- utelukkelse av sukker og andre enkle karbohydrater, noe som forårsaker et skarpt hopp i nivået av glukose i blodet;
- hyppige og delte måltider, mat bør tas i små porsjoner, helst på samme tid;
- Intervallet mellom måltider bør ikke overstige 3 timer;
- saltinntaket er begrenset (opptil 6 g per dag);
- mengden fiber, vitaminer og sporstoffer øker på grunn av forbruk av frisk frukt, grønnsaker og grønnsaker.
Essensen av diett for diabetes er å erstatte enkle (lett fordøyelige) karbohydrater med "sakte" de som ikke provoserer et sterkt hopp i blodsukker. Det vil si at alle slags søtsaker utelukkes - i stedet for sukker, når du lager retter, søtningsmidler (xylitol, sorbitol) eller stevia (naturlig søtningsmiddel) brukes. I dessertretter kan du legge til litt sukker.
Daglig kaloriinntak avhenger av typen diabetes, pasientens vekt og varierer fra 1700 til 2800 kcal. I mangel av ekstra kilo er kaloriinntaket 2300-2500 Kcal per knock, mens det optimale forholdet mellom proteiner er 80-100 gram, fett 80g og treg karbohydrater 300-350 g. Diettjustering er spesielt viktig for pasienter med fedme, som et lav-karbohydrater med lavt kaloriinnhold bidrar til å redusere vekten og forbedre insulinabsorpsjonen av kroppsvev.
Halvfabrikata, hurtigmat, produkter som inneholder transfett, fettstoffer er helt utelukket fra diabetessmenyen. Hovedfokus er på bruk av proteinmatvarer, friske frukter og grønnsaker, som på grunn av deres høye fiberinnhold bidrar til eliminering av "dårlig" kolesterol. Men frukt bør velges under hensyntagen til glykemisk indeks (GI), siden for søt frukt kan føre til en kraftig økning i glukosenivået.
Ved utarbeidelse av menyen er også metoden for varmebehandling av produkter tatt i betraktning. Det anbefales å forlate stekte matvarer helt. Andre metoder for forberedelse - stewing, baking kan øke GI-produktene betydelig, noe som også kan påvirke blodsukkernivået. Derfor er de tryggeste alternativene for klare måltider matlaging og damping.
Varianter av diett
Diett for diabetes er endret i henhold til pasientens behov og tilstanden hans. Behandlingsbord 9 brukes i to versjoner:
Kosthold 9 A er foreskrevet for mild og moderat form for diabetes mellitus type 2, for pasienter med fedme som ikke mottar insulin som terapi. Den totale kaloriinntaket skal være 1700-2000 Kcal. Tabell 9 med type 2 diabetes utelukker helt enkelt enkle karbohydrater. Om nødvendig blir retter tilberedt med tilsetning av søtningsmidler. Kroppens energireserver støtter sakte absorberende karbohydrater, hvor kilden er mat med kostfiber - helkornsbrød, frokostblandinger, grønnsaker og frukt.
Kosthold 9B er foreskrevet for pasienter med type 1 diabetes av moderat eller alvorlig form som får insulinbehandling. Fra den forrige versjonen har dietten et høyere karbohydratinnhold, noe som skyldes at dets kaloriinnhold stiger til 2800-3100 Kcal. Listen over tillatte produkter utvides av brød, poteter, frokostblandinger, frukt og grønnsaker, innholdet av proteinkomponenter og fett øker noe. Tabell 9 for type 1 diabetes lar deg inkludere i dietten opptil 30 gram sukker per dag eller bruk søtningsmidler.
Liste over forbudte produkter
Medisinsk kosthold 9 for diabetes ekskluderer følgende produkter fra kostholdet:
- sukker;
- konserver, syltetøy;
- søtsaker (godteri, sjokolade);
- mel og konditori;
- hvitt brød;
- pasta;
- nøtter og tørket frukt (rosiner, fiken, datoer);
- søte frukter (bananer, mango, ananas, druer);
- meieriprodukter med høyt fettinnhold (rømme 25%, krem, ryazhenka, hytteost 9%, iskrem);
- glasert ostemasse og harde oster;
- fett kjøtt og fisk;
- lard, røkt kjøtt;
- animalsk fett, smør;
- kjøtt og fisk hermetikk og halvfabrikata;
- søt brus, druesaft.
Diabetikere bør forlate krydrede og fete sauser, pickles, krydder og krydder. Smør kan bare brukes i begrensede mengder - ikke mer enn 20 g per dag. Begrensning er pålagt noen typer korn - du bør ikke bli involvert i semolina eller risgrøt, preget av høyt kaloriinnhold. Fra grønnsaker bør diabetikere begrense forbruket av rødbeter, gulrøtter, som inneholder mye karbohydrater.
Hvilke produkter er tillatt?
Listen over godkjente matvarer inkluderer:
- grønnsaker og grønnsaker (kål, courgetter, tomater, agurker, reddiker);
- sur og sur-søt frukt (epler, pærer, blommer, ferskener, nektariner, aprikoser, kiwi, alle slags sitrus);
- bær (kirsebær, currant, bjørnebær, bringebær, lingonberry);
- frokostblandinger (bokhvete, hirse, havre, mais, bygg, bygg);
- helkornsbrød, rugbrød eller kli;
- fettfattige meieriprodukter (kefir, yoghurt, yoghurt, melk, hytteost 1% og 5%);
- magert og kostholdig kjøtt (biff, kalvekjøtt, kylling, kanin, kalkun);
- vegetabilske oljer;
- xylitol sukkerfrie kompotter;
- fersk juice (gulrot, eple, plomme, gresskar, tomat).
Listen over drikkevarer kan suppleres med cikorie, dogrose kjøttkraft, mineralvann uten gass, svak kaffe med melk, grønn, urte- og fruktte. På dagen bør du drikke minst 1,5-2 liter væske. For å søte drikker, bruk xylitol, sorbitol, eller legg til litt honning.
Grønnsaker kan spises rå, gjør salater med vegetabilsk olje, stewing, baking, gjør vegetabilske side retter. Spesiell vekt legges på lavkarbohydrater av grønnsaksprodukter - gresskar, courgette, aubergine, agurk, squash, kål. Poteter inneholder mye stivelse, så det er inkludert i kostholdet, tatt hensyn til normen for karbohydrater (vanligvis ikke mer enn 200 g per dag).
For tilberedning av hovedretter er det bedre å bruke kostholdssorter av kjøtt i kokt eller dampform, noe som gjør det mulig å redusere kaloriinnholdet i retter. Nyttig magert fisk (saffran, hake, pollock, torsk). Av og til kan du lagre pasta fra durum hvete, samtidig som du reduserer mengden av andre karbohydrater.
Eventuelle søte og sure bær kan bli konsumert i ubegrensede mengder, lage mat fra dem syltetøy, gelé, mousses, bærkompot på xylitol. Naturlig honning kan spises daglig, men ikke mer enn 1 ts. om morgenen og om kvelden.
Diett "Tabell nummer 9" med diabetes mellitus - valgt diett
Innhold:
I nærvær av diabetes er et viktig problem fortsatt ikke bare rettidig inntak av medisiner og stabil ytelse av fysisk anstrengelse, men også et riktig planlagt og jevnt fordelt kosthold. I dette tilfellet er det "Tabell nummer 9".
For å unngå død, er det nødvendig å være oppmerksom på tid til forekomst av symptomer som er et signal om diabetes. Husk at de kan være rask tretthet og tørst, ingenting uforklarlig vekttap eller overskudd, synproblemer og hyppig vannlating. I dette tilfellet trenger du ikke bare fysisk anstrengelse, men også et riktig kosthold. Ved å observere det etablerte matregimet, kan du oppnå stabilisering av vekt, mens du ikke forårsaker skade på kroppen. Så, hva er en slik diett?
Hva er menyen "Tabell nummer 9"
Spesielt utformet type diett, som inneholder et stort antall matvarer rik på protein. Kostholdet på en slik meny innebærer en moderat begrensning av fett, mat med høyt karbohydratnivå.
En indikasjon på bruk av slik diett er tilstedeværelsen av mild eller moderat alvorlighetsgrad av diabetes. En av indikatorene kan også være fraværet av brudd på syrebasebalansen i pasientens kropp.
Når det oppdages sykdommer i indre organer, kan en pasient med diabetes ikke bruke dietten "Tabell nummer 9".
Alle matvarer som er inkludert i menyen, begrenser forbruket av animalsk fett i mat. Karbohydrater erstattes av spesielle stoffer som kan ha en lipotropisk effekt på den syke kroppen til en person som lider av diabetes. Et høyt innhold av vegetabilsk mat og en nedgang i mengden av skadelig salt, øker kolesterolet sjansene for suksess i kampen mot diabetes.
Når det gjelder søtt, er det verdt å merke seg at legen ikke alltid forbyder bruk av mat av denne typen. Ofte er nummeret deres bare strengt regulert, og du må observere dosen søtsaker, som legen vil sette personlig. Rent sukker og søtsaker erstattes vanligvis med naturlige eller kunstige derivater.
Den totale mengden energiværdi under en diett bør være innen 2500 kalorier. Noen ganger kan du begrense og 2300 kalorier per dag.
Sammensetningen av den daglige menyen skal inneholde mat som er rik på protein - ca 100 gram, fett - 50%, fett av vegetabilsk opprinnelse - 30%, karbohydrater - innen 350g. Til matlaging av ovennevnte produkter kan du bruke salt i en mengde som ikke overstiger 12 g.
Under overholdelse av kostholdet anbefales å drikke per dag til 2 liter vann, men ikke mindre enn 1,5 liter. I dette tilfellet vil den totale massen av det daglige kostholdet være ca 3 kg.
Teknikken til å lage mat alle rettene er enkel og ikke tung. Ofte serveres de ved bordet, forkokte eller stuvede. Noen ganger er det lov til å spise mat, tilberedt i steke eller stekeovn. Temperatur under matlaging og servering til bordet er ikke annerledes enn vanlig mat som forbrukes daglig av personer som ikke har diabetes.
De grunnleggende prinsippene for diettmeny nummer 9 for diabetes
Det daglige kostregimen for personer med diabetes, ifølge kostholdet "Tabell nummer 9", skal bestå av 6 deler. Mat bør konsumeres, etter riktig tilberedning, i små porsjoner. Vi starter morgenen med frokost, etter litt tid - den andre frokosten, mer tilfredsstillende og spesielt planlagt. Da har vi lunsj midt på dagen. En lett ettermiddagsmatbit hjelper med å berike kroppen med den nødvendige mengden nyttige elementer og vitamin, slik at den kan fungere jevnt og kraftig. Unngå ubehagelige følelser av sult vil hjelpe ikke-kalori middag, som består av mat som lett kan fordøyes. Dermed kan vi observere en klar og godt planlagt fordeling av den totale mengden karbohydrater som bør konsumeres i løpet av dagen i små porsjoner.
Spise riktig, men ikke glem det viktige stoffet. I intervallet mellom insulininjeksjoner, som ofte ikke overstiger 2,5 timer, bør du definitivt ta en liten mengde mat. Ofte er karbohydratinntaket planlagt umiddelbart etter injeksjonen. Siden denne typen diett er den mest gunstige og ufarlige for kroppen, blir balansen av glukose i blodet raskt gjenopprettet, noe som betydelig påvirker hurtig gjenoppretting eller forbedring av de ønskede indikatorene. Meny "Tabell nummer 9" kan ikke bare brukes i direkte behandling, men også som en av de forebyggende tiltakene.
Funksjoner av denne dietten
Hovedfunksjonen i dietten er rettidig mottak av den planlagte menyen. Ta pauser mellom måltider som ikke er gitt av dietten, kan ikke være. Siden det kan være komplikasjoner, og fordelene som trengs av dietten, vil ikke være. Et annet viktig poeng er utelukkelse av søtsaker fra kostholdet eller deres maksimale grense, i henhold til legenes forskrifter. Ved behandling av type 2 diabetes er glukose-substitusjoner vanligvis brukt: aspartam, xelitol, stevia, etc.
I tilfelle når det egentlig ikke er anledning til å spise middag i tide, kan du spise litt frukt fra listen over autoriserte produkter. I et slikt tilfelle kan du lage et lager av smørbrød eller kjøpe en spesiell bar. Selv et lite stykke brød vil spille en viktig rolle i dette tilfellet.
Les forsiktig hyllene i supermarkedet. Selv i de minste og uberørte butikkene er det spesielle hyller med bestemmelser, som er spesielt utviklet for diabetikere. Blant annet er det enda kaker og sjokolade! Sukker erstatninger kan også bli funnet her.
Så la oss oppsummere. I nærvær av type 2 diabetes er ekstremt viktig:
- Spis 5-6 ganger om dagen. Bare i tilfelle, ta en liten matbit i posen.
- For matlaging, bruk bare produkter fra listen godkjent av legen. Ikke overdriv eller nedton deres nummer.
- Ikke glem at det i menyen på dietten bare kan inkluderes retter som blir dampet, med matlaging eller baking.
- Bruk en sukker erstatning i stedet for vanlig glukose.
- Drikk om dagen om 2 liter ren væske.
- Alternativ mat med insulininjeksjoner. Ikke glem å ta medisiner.
Tillatte og forbudte matvarer
Hvis du lider av type 2 diabetes og er overvektig, bør dietten din være rik:
- Kål (fersk og gjæret)
- spinat
- agurker
- salat
- tomater
- Grønne erter.
Ovennevnte produkter er i stand til selv i liten grad å tilfredsstille sult, noe som er viktig under en diett.
Nyttige produkter vil bidra til å løse problemet ikke bare med hensyn til diabetes, men også forbedre tilstanden til leveren. De mest nyttige retter inkluderer de som er laget av hytteost, havremel og soya. I henhold til medisinske forskrifter er det nødvendig å begrense mengden fisk eller kjøttbuljong som brukes.
Stekt mat unngås best.
Nedenfor er en liste over mat å spise, noe som er strengt forbudt:
- Søtsaker, naturlig honning og noen syltetøy, syltetøy
- Baking og bakverk produkter
- Fett (svinekjøtt og fårekjøtt)
- Krydderier, varme krydder og sauser, sennep, pepper
- Pickles og pickles
- Røkt kjøtt
- Druer og rosiner som er laget av det
- bananer
- Alkohol og alkohol med lav alkohol
Meny for hver uke med diett "Tabell nummer 9"
mandag
1ste frokost Lite fettost med forskjellige bær
2. frokost Kefir (ikke mer enn et glass)
Lunsj Vegetabilsk suppe og stuinger eller bakte grønnsaker og lam
Safe, ettermiddag Lett salat, bestående av agurk og kål. Olivenolje er ideell som en dressing.
Middag Ikke-fettete utvalg av grillet fisk, noen grønnsaker, som er bakt eller dampet.
tirsdag
1. frokost Bokhvete med melk
2dre frokost 2 grønne epler
Lunsj Uzvar sukker, kokt biff og magert borscht
Sikker te Kompositt fra hofter
Middag Steamed fisk med friske grønnsaker
onsdag
1ste frokost Hestekjøtt eller osteglass
2. frokost Wild Rose Compote
Lunsj Steamed fiskekoteletter, friske blandede grønnsaker, magert borscht
Ettermiddagsmat Hardboiled Egg
Middag 2 dampede patties med en liten mengde stewed kål
torsdag
1. frokost omelett med steames grønnsaker
2dre frokost yoghurt
Lunsj 2 fylte paprika og litt brokkoli krem suppe
Snack gulrot og cottage cheese gryte
Middag Grillet kyllingekjøtt med grønnsaker eller kebab
fredag
1. frokost Hvete frokostblanding med eple
2. frokost Ikke mer enn 2 appelsiner
Lunsj En liten perlebyg, en tallerken med fiskesuppe og kjøttgull
Sikker mat Bran og kefir (250 ml)
Middag Bokhvete grøt med dampede patties og litt bakte asparges
lørdag
1ste frokost 2 epler og kli
2. frokost Kokt, mykkokt egg
Lunsj Vegetabilsk stuing og litt kokt kjøtt
Safe, ettermiddag Lett salat: selleri stilker og tomat
Middag Fårekjøtt, som ble stuvet med grønnsaker
søndag
1. frokost En liten, lav fett hytteost og 1 yoghurt
2dre frokost kylling (grill)
Lunsj Vegetabilsk suppe og kjøtt goulash med lett salat: apple og selleri stilker
Safe snack Friske bær
Middag reker dampet eller kokt med grønne bønner
Anbefalte oppskrifter for diettmat nr. 9
Under overholdelse av denne dietten, er alle retter som er tilberedt fra dampede produkter i en tregkok, kokt eller grillet, ideelle. Hyppige måltider inkluderer ofte fiskeretter.
Sudak på tatarisk.
Du trenger: en liten persille og en fjerdedel av sitron, et par oliven og kapers, 3 ss. l. rømme og en liten løkløk. Olivenolje (3 ss L) er egnet for tanking. Fisken i seg selv trenger ikke mer enn 150 g. På bunnen av en liten gryte, hell oljen og la fisken ut. Stryk lett med løkjuice. Deksel med lokket og plass til baking i ovnen. Etter 5-10 minutter heller du abborfilet med rømme og la det simre litt mer på lav varme. På slutten legg de resterende ingrediensene: kapers og sitron med oliven. Om nødvendig kan den varme retten omrøres. Bring fisk til beredskap, dryss med hakkede persilleblade og server til bordet.
Torsk med sitron notater.
Du trenger: en liten grønn løk, et par persillefjær, en tredjedel av en liten sitron og 3 ss. l. Olivenolje. Torsken trenger ca. 150 g. Vær oppmerksom på at torsken før fukting er gjennomvåt i 24 timer i vann. Deretter må det rengjøres og kokes. Den resulterende kjøttkraft er drenert, og lar kun fisken. Saltet og strøk med olivenolje, legg løk med persille. Soaked torskfileter før servering til bordet trenger fortsatt å drysses med sitronsaft.
resultater
Stabilisering og normalisering av metabolisme, spesielt karbohydrater - et av de viktigste resultatene. Å miste vekt og forhindre en hvilken som helst grad av fedme er et annet pluss av "Tabell nr. 9" dietten. Siden fettutvekslingsprosessen vil fortsette normalt, vil kroppen til slutt utvikle utholdenhet til alle typer karbohydrater.
Siden en hvilken som helst type diabetes involverer å regulere mengden glukose i blodet og tilstrekkelig insulinproduksjon, er menyen "Tabell nr. 9" utformet slik at den valgte maten inneholder den nødvendige mengden sukker, som ikke overskrider normen.
Hvis du følger dietten som er beskrevet riktig, vil problemet med diabetes gradvis forsvinne. Siden insulinpankreasen begynner å tildele den nødvendige mengden, vil alle cellene i kroppen bli gitt til dem. Ved å produsere den nødvendige mengden energi ved hjelp av celler, vil hormonet bidra til å skape de nødvendige forholdene for den generelle funksjonen av menneskekroppen som helhet.
Vær oppmerksom på at neglisjering av dietten, må du være forberedt på komplikasjoner som kan oppstå i prosessen med sykdommen. Mangelfull eller overskudd av sukker i blodet kan påvirke helsen til øyet negativt, noe som utløser jevn tap av syn. Også på grunn av diabetes påvirkes nyrene ofte, og nervesystemet blir ødelagt. Det er nødvendig å være redd for hjertesykdommer, som senere kan føre til et hjerneslag. I de verste tilfeller er lem amputasjon mulig. Jenter eller kvinner som er i posisjon bør passe på graviditetsdiabetes.
Kosthold 9 i behandling av diabetes - meny for uken og forbudt mat
En av de alvorligste patologiene i det endokrine systemet er diabetes. Behandling av denne sykdommen er å ta visse medisiner og ernæringsmessige tilpasninger. Fra menyen til maksimalt ekskluderte karbohydrater, animalsk fett, sukker. For pasienter med diabetes mellitus, utvikles en spesiell meny - Pevsner diett 9. Før du begynner behandling, bli kjent med reglene og funksjonene.
Hva betyr tabell 9 for diabetes?
Utviklingen av diabetes mellitus fremkaller et brudd på karbohydratmetabolismen i kroppen, det er dårlig fordøyelighet av glukose, økt absorpsjon av fett og glykogen, og som en konsekvens - en økning i blodsukker. For å eliminere problemet ble det utviklet et diettbord 9, som er preget av moderat kaloriinnhold på grunn av utelukkelse av lett fordøyelige karbohydrater og fett fra menyen. Takket være denne dietten, søker leger å normalisere karbohydratmetabolismen.
Glykemisk indeks (GI)
Dette er en indikator på effekten av mat på blodsukkernivå. Jo høyere GI i produktet, desto raskere vil sukkernivået stige etter å ha spist og omvendt. GI kan deles inn i tre typer: lav, middels og høy. For personer med diabetes, er det å foretrekke å spise mat med lavt og middels GI, med mindre det er anbefalt av en lege. Å vite GI-produktet kan være et komparativt bord, som finnes på spesielle medisinske steder.
Brødsenhet (ХЕ) og rekkefølgen av beregningen
Den internasjonale beregningsmåling, som viser omtrentlig mengde karbohydrater i mat, sammenlignet med et stykke brød. Dette telle systemet bidrar til å velge riktig dose insulin ved å anslå hvor mange brød enheter som skal spises per måltid. Dermed inneholder 1 XE ca 13 gram karbohydrater, noe som vil øke økningen i blodsukker med 2,8 mmol / l. Det følger at for assimilering av 1 brødsenhet må du ta 2 enheter. insulin. Den optimale daglige prisen er 18-25 brød enheter, delt inn i 6 måltider.
Prinsipper og regler for kosthold
Kosthold 9 innebærer å spise på omtrent samme tid, fordi det vil gunstig påvirke arbeidet i fordøyelsessystemet. Husk å spise ofte og i små porsjoner, med lette snacks i store tidsintervaller - dette er spesielt viktig for pasienter som tar insulin. Vurder også følgende regler:
- Ikke overeat, slutte å spise ved metning på 80%.
- Unntatt matinntak umiddelbart etter å ha spilt sport.
- Ikke ta for lange pauser i mat, sørg for å ha en god frokost.
- Tillatte drikkevarer forbrukes før måltider, og ikke vaske ned med dem klare måltider.
- Spis sakte, tyg maten grundig.
- Reduser proteininntaket til normalt.
- Foretre desserter basert på vegetabilske fettstoffer.
Fordelingen av energien verdi av dietten
Kaloriinntaket av diett 9 bør ligge innenfor 2400 kcal. Når det gjelder dens bestanddeler, er det omtrent 100 gram protein, 80 gram fett, 350 gram karbohydrater. Hvis pasienten tar insulin, bør mengden karbohydrater justeres i henhold til insulindosen. I tillegg er det viktig å ordentlig distribuere kalorier i måltider. Med fem måltider om dagen, bør beregningen være omtrent som følger:
- frokost - 696 kcal;
- den andre frokosten - 232 kcal;
- lunsj - 878 kcal;
- ettermiddagste - 130 kcal;
- middag - 464 kcal.
Vilkår for matlaging
Kulinarisk behandling av produkter er standard, bare frityr er utelukket. Når du lager desserter i stedet for sukker, er det bedre å bruke søtningsmidler basert på stevia, sorbitol, aspartam. De første rettene skal tilberedes på den andre biffsjøtten, og potetene for dem gjennomvåt i kaldt vann i minst 2 timer, med periodisk utskifting av væsken. For å bevare vitaminer i frokostblandingen er det bedre å ikke lage dem, men å dampe med kokende vann. Begrensninger på temperaturen på retter kosthold 9 inneholder ikke.
Diett nummer 9 i diabetes - hvordan velge mat
Avhengig av sykdomsformen, kan leger anbefale å holde seg til diettregimer 9a eller 9b. Grunnleggende diett 9 er foreskrevet for kort tid og er nødvendig for å bestemme hvilken type karbohydrat ubalanse, dosejustering av insulin eller andre orale medisiner. Gjennom denne dietten overvåker leger regelmessig blodsukkernivå og pasientens tilstand, og bestemmer seg for behovet for å justere ernæring.
Riktig ernæring for diabetes "Tabell 9" diett: meny for uken. Oppskrifter til "Tabell 9" diett - menyen for uken
Diet nummer 9 (tabell nummer 9) - det er en terapeutisk mat spesielt utviklet for diabetikere som vil bidra til å kontrollere og behandle diabetes mellitus.
Kosthold 9 er egnet for pasienter med 1 og 2 alvorlighetsgrad, det er i stand til å normalisere karbohydratmetabolismen i kroppen, eliminere nedsatt fettmetabolisme, og derfor også egnet for vekttap.
Tillatte og forbudte produkter i Tabell 9 diett, ukentlig meny
De grunnleggende reglene som "Tabellen 9" dietten er bygget på:
• Det daglige proteininntaket skal være opptil 90 g, og 55-60% av dem skal være dyr;
• per dag må du konsumere fra 70 til 80 g fett, hvorav opptil 30% vegetabilsk;
• Daglig krav til karbohydrater - 300-350 g;
• Salt får lov til å konsumere opp til 12 g;
• per dag bør en person ikke konsumere mer enn 2200-2500 kcal;
• fraksjonelle måltider - 5-6 ganger om dagen;
• Tilberedning skal gjøres ved å stikke, koke, dampe, bake uten å bruke olje, det er mulig på grillen.
Det er mange tillatte matvarer på diettlisten, men det er viktig å konsumere nøyaktig samme mengde hver dag som tilsvarer det daglige kravet i henhold til diettens regler for innholdet av fett og karbohydrater.
Blant de tillatte produktene er:
• supper - lavfed bouillon, okroshka, borscht, grønnsaksupper, rødbeter suppe, kål suppe;
• grønnsaker og grønnsaker, i prioritet er de der det høyeste innholdet av karbohydrater - gulrøtter, erter, rødbeter;
• kjøttretter - fjærfe, kalvekjøtt, biff, lam, diettpølser;
• Varianter av fettfattige varianter av fisk, hermetikk er tillatt, men bare i tomat eller i personlig juice;
Egg kan forbrukes, men ikke mer enn 1,5 stykker per dag, mens forbruket av eggeplomme også skal begrenses
• bær og frukt i fersk og tørket form;
• nøtter - valnøtter, furu, mandler, jordnøtter;
• honning - produktet er tillatt i strengt begrensede mengder;
• hvilken som helst type olje - ikke mer enn 40 g daglig;
• spesiell diabetisk konditori;
• melprodukter opptil 300 g per dag;
• naturlig juice uten sukker, te, decoctions, kompoter av tørket frukt og grønnsaker, det er tillatt å legge til sukkerstatninger.
Blant de forbudte produktene er:
• pasta, ris, semolina;
• det meste av spekteret av pølser, røkt kjøtt, pølser;
• søtsaker, desserter, bakverk, baking;
• syltetøy, pålegg, krem, søte yoghurt;
• Ryazhenka og bakt melk;
• fettbaserte kjøttbøtter
• forskjellige krydder og krydder;
• karbonholdige sukkerholdige drikker og pakkede juice;
• Noen frukter, som bananer, druer og tørkede varianter - rosiner, fiken;
• Fett og salt fiskeretter og fiskesorter, samt kaviar.
Hvis det er mulig, bør de produktene som ikke er på listen utelukkes fra kostholdet, men du er sikker på at de ikke vil gi noen fordel for kroppen.
Forberede en diett Tabell 9 diett: meny for uken
Eksempelmeny for diabetisk diett nummer 9 kan se slik ut:
1. mandag:
• frokost: grøt på vann fra perlebyg, 1 egg, svak kaffe uten sukker, grønn salat og kål;
• lunsj: til den første lean borscht - 200 ml, til det andre biter av kokt biff, lite brød og tørket fruktkompot uten sukker;
• middag: kokte reker og kokte grønne bønner på samme måte;
2. tirsdag:
• frokost: en del av lavmette cottage cheese med bær - opptil 200 g;
• lunsj: kål suppe på grunnlag av ung magert kalvekjøtt, kål-agurksalat, et stykke branbrød, infusjon av hundrose
• middag: hytteost med bær og salat av ingredienser: agurk, pepper, kål;
3. onsdag:
• frokost: et glass ryazhenka, hvete grøt med svisker;
• Lunsj: Vegetabilsk suppe, En liten del Bokhvete - Fra 3 til 5 store skjeer med grøt med kjøttgullash, 2 skiver fullkornsbrød, gelé;
• middag: elvefisk på pute av grønnsaker - brokkoli, kål og courgette;
4. torsdag:
• frokost: fersk salat fra revet eple og samme gulrot, en kopp skummet melk med et stykke brød;
• lunsj: grønnsakspot med tilsetning av biter av noe tillatt kjøtt;
• middag: perlebyg, kyllingkokt filet, fersk grønnsakssalat, brød, bærjuice;
5. fredag:
• frokost: opptil 100 g hakkede rødbeter, et brød, en del hvete grøt 50-70 g, en kopp te;
• lunsj: grønnsaksuppe, fiskpatties, grønnsaksalat;
• middag: stewed kål, grønnsaker og kjøtt fra grillen eller bakt, ostekake og te;
6. Lørdag:
• frokost: squashkaviar med eggpisk, yoghurt uten søte tilsetningsstoffer;
• lunsj: fiskesuppe på grunnlag av magert fisk, byggrøt med goulash, stewed kål;
• middag: blomkål og hakket kyllinggryte;
7. Søndag:
• frokost: eple med en del av kli;
• Lunsj: Kål suppe på lavt fett kylling kjøttkraft, og på den andre en fylt pepper, et krus med te med sukker erstatning (valgfritt);
• middag: stewed grønnsaker med lam.
Som en annen frokost kan du velge hvilken som helst tillatt frukt, et glass gjæret melkeprodukt eller melk, kjøttkraft eller urteinfusjon, yoghurt, naturlig bær eller fruktgelé.
Frukt og grønnsaker salater, cottage cheese, frukt, naturlig juice, gelé kan bli snacks.
På den andre middagen, som kan unngås, er det tilrådelig å velge lignende produkter.
Tilbereder et utvalg av retter til tabellen 9 diettmeny for uken
Oppskrifter til å fortynne den vanlige menyen:
1. Diet pudding oppskrift.
Smør i smeltet form;
130 g kucus og 70 g epler for å riste, tilsett 30 ml melk, 4 ss. l. mel og andre ingredienser, unntatt surkrem, bland, legg i en bakervarer. Kok i ovnen i 20 minutter ved 180 °. Sour cream pour i ferdig form.
2. Ratatouille er en vegetabilsk tallerken.
Det er nødvendig å male peeling tomater med urter og hvitløk. Tilsett blandingen til stekt til halvparten kokt i olivenolje skiver av paprika, courgette og aubergine. Stew i 10 minutter under lokket.
Tabell 9 for diabetikere - ukentlige menyer og diettoppskrifter
Ved behandling av diabetes mellitus, i tillegg til legemidler, spiller en riktig valgt diett en viktig rolle. I dag er det utviklet en spesiell diabetisk diett 9, som har som mål å normalisere blodsukkeret og få alle nødvendige vitaminer, næringsstoffer og sporstoffer til pasienter med diabetes.
Funksjoner av dietten
Diett 9 i diabetes tyder på å utelukke alle matvarer som har høy GI (glykemisk indeks). Dette gjelder først og fremst lett fordøyelige karbohydrater.
Du må også følge følgende regler:
- Måltider bør være vanlige og hyppige, mens engangsdelen skal være liten i volum. Antall måltider kan være 5-6 per dag.
- Det er nødvendig å forlate stekte, krydret mat og røkt kjøtt, samt begrense mengden alkohol og varme krydder.
- Sammen anbefales det at sukker brukes til sødestoffer: xylitol, sorbitol.
- Tillatelig matvarebehandling: koking, steking i ovnen, stewing.
- Kostholdet tar tilstrekkelig bruk av vitaminer og mikroelementer av naturlig opprinnelse (grønnsaker, frukt, etc.).
- Mengden protein bør være tilstrekkelig til å fylle opp energireserver, og mengden fett og karbohydrater med høy karbohydrat bør reduseres.
Produkter som er tillatt og forbudt i diett nummer 9
For å følge diabetisk diett nummer 9, sørg for å kjenne tillatte og forbudte matvarer til diabetes.
Så, det beskrevne kostholdet anbefaler følgende produkter til bruk:
- helkorns frokostblandinger eller kli;
- frokostblandinger og pasta - hirse, havremel, bokhvete, diettpasta med kli;
- magert kjøtt (svinekjøtt, lam, biff, kanin) og fjærfe kjøtt (kalkun, kylling);
- magert pølse;
- fisk som tilhører fettfattige varianter - gjedde, gjeddeabbor, torsk;
- friske grønnsaker: løvssalat, kål, kucus, agurk;
- greener: dill, persille;
- friske frukter / bær: kiwi, appelsiner, epler, pærer, grapefrukt, blåbær, tranebær, lingonberries, etc.;
- egg og deres retter - ikke mer enn 1 per dag;
- meieriprodukter - må inneholde en lav prosentandel av fett eller være fettfri;
- konfektprodukter - kosthold, med bruk av sukkerstatninger (syltetøy, kaker, søtsaker med sukkerstatninger);
- Drikker - kaffe drikke, te, melk, juice og kompotter uten sukker, urtete, villrose te, mineralvann.
Ved å observere diett nummer 9, bør pasienter unngå å ta visse matvarer.
- Smør og andre konfektprodukter, under utarbeidelse av hvilket sukker er involvert (sjokolade, is, syltetøy);
- fett kjøtt (gås, and)
- fettmelk og annet meieri, surmælkprodukter (ryazhenka, søt yoghurt, krem);
- rik kjøttbuljonger;
- fet fisk og saltet fisk;
- pølse fete varianter;
- semolina, ris, pasta fra myke varianter;
- krydder, krydret og røkt produkter;
- søte frukter og noen tørkede frukter: bananer, rosiner, druer, fiken;
- juice med sukker, karbonatiserte drinker;
- syltet grønnsaker;
- alkoholholdige drikker.
Ukentlig meny for 9 dietter
- mandag
Frokost: Bokhvete med smør, kjøttpate, te uten tilsatt sukker (muligens med xylitol).
Den andre frokosten (lunsj): et glass kefir.
Lunsj: vegetarisk suppe, bakt lam med steames grønnsaker.
Lunsj: avkok på grunnlag av villrose.
Middag: kokt magert fisk, stewed kål, te med xylitol.
Frokost: korngrad, egg, svak kaffe, salat fra fersk hvitkål;
Den andre frokosten: et glass melk.
Lunsj: syltetøy, potetmos, bifflever i saus, juice uten sukker.
Snack: gelé fra frukt.
Middag: kokt fisk og stuet i en melkesaus, kål schnitzel, te med melk.
Frokost: squashkaviar, kokt hardkokt egg, fettfattig yoghurt.
Andre frokost: 2 middels epler.
Lunsj: Sopp av sorrel med fettfattig rømme, bønner, stuvet i tomatsaus med sopp, fullkornsbrød.
Te tid: juice uten sukker.
Middag: Bokhvete i handelsmannens stil med kyllingekjøtt, kålsalat.
Andre frokost: yoghurt usøtet.
Lunsj: Kål suppe, fylte paprika.
Snack: Gryte laget av hytteost og gulrøtter.
Middag: bakt kylling, grønnsakssalat.
Frokost: hirse, kakao.
Andre frokost: en appelsin ikke mer enn 2 stk.
Lunsj: ertesuppe, kjøtt zrazy med ost, et stykke brød.
Te tid: salat laget av ferske grønnsaker.
Middag: hakket kylling og blomkål gryte.
Frokost: kli og eple.
Lunsj: 1 egg, kokt mykt.
Lunsj: grønnsakspott med skiver av svinekjøtt.
Lunsj: avkok på grunnlag av villrose.
Middag: biff gryte med kål.
Frokost: Mager ost og usøtet yoghurt.
Den andre frokosten: en håndfull bær.
Lunsj: Kyllingbryst, grillet med grønnsaker.
Lunsj: Salat av skivede epler og selleri stilker.
Middag: kokte reker og grønne bønner for et par.
Oppskrifter for tabell nummer 9
Bakt kjøttpatties
- Eventuelt magert kjøtt 200 g;
- Baton tørr 20 g;
- Melk 0% fett 30 ml;
- Smør 5 g.
Vask kjøttet, gjør det fylling. I løpet av denne tiden, suge brødet i melk. I den resulterende hakketoppen tilsettes brød, salt og pepper i liten mengde, grundig æltning.
Skulpturere burgere, legg dem på et baktak eller en bakervarer. Vi sender parabolen til oppvarmet ovn opp til 180 grader. Koketid - 15 minutter.
Stewed kål med epler
- epler 75 g.
- kål 150g.;
- smør 5 g;
- mel 15 g.
Først finhakk kålen, og skjær eplene i stykker. Vi skifter til en varm stekepanne, legg til litt olje og vann. Smør, rør om og om, kontroller beredskap. Koketiden er ca. 20 minutter.
Sudak på tatarisk
- gjeddefiskfilet 150 g;
- sitron ¼ del;
- oliven 10 g;
- løk 1 stk.
- kapers 5 g;
- fettfattig surkrem 30 g;
- greener (noen) 5 g;
- Olivenolje for steking 30 ml.
Hell i 30 ml olivenolje i en bakervarer, legg fileten. Topp med sitronsaft og legg fisk i ovnen. Når fisken varmes opp litt, tilsett surkrem til parabolen og koker deretter over lav varme. Tilsett oliven, kapers, sitron og småkoke til klar. På slutten, sesong med persille.
Meatball Vegetabilsk suppe
- hakket kylling 300 g;
- friske greener;
- 3 stykker poteter;
- gulrøtter 1 stk;
- løk - halvparten av den gjennomsnittlige løk;
- egg 1 stk
I den hakkede kyllingen, bryte egget og tilsett den finhakkede halvdelen av løk, så vel som grønnsakene. Form av hakkede kjøttboller. Kast kokte kjøttboller i kokende vann og kok i ca 20 minutter med et lite salt vann. Legg til passerte grønnsaker (gulrøtter, løk) og senere - poteter. Kok til myke poteter.
Oksekotelett i melk
- bifffilé 400 g;
- ½ liter melk;
- greener;
- salt / pepper en liten mengde;
- olivenolje ca 2 ss.
Det er nødvendig å kutte biffen i stykker på ca 2 * 2 cm, krydder med krydder. Stek stykkene på en liten mengde olivenolje. Deretter legger du til melk og greener. Smør i ca 20 minutter.
Dietary ratatouille
- Bulgarsk pepper 2 stk;
- 2 eggplant;
- Courgette 2 stykker;
- tomater 5 stk;
- lille greener;
- olivenolje for steking 2 ss. l.
- Monogram 1 tann.
Først må du skrelle tomater. For dette må du helle dem sterkt kokende vann, da er huden i seg selv vell av. Skalte tomater bør moses i potetmos, ved hjelp av en blender, legg til hvitløk og grønnsaker. Alt er godt pisket til konsistensen av blandingen viste seg å være homogen. Deretter, i en panne i olivenolje må du steke den finhakket courgette, aubergine og pepper. Når grønnsakene er halvt tilberedt, legg forsiktig tilberedt tomatsaus og fortsett å stive i ytterligere 10 minutter over lav varme.
Diet pudding
Denne desserten vil være et utmerket alternativ til søtt melprodukter.
- epler 70g;
- Courgette 130g;
- melk 30 ml;
- hvetemel 4 ss;
- egg 1 stk.
- olje 1 ss.;
- fettfattig surkrem 40 g
Grate courgette og epler. I den resulterende blandingen tilsettes melk, egg, smeltet smør, mel. Kna. Hell sammensetningen i en bakervarer, send den deretter til ovnen og la den stå der i 20 minutter, sett temperaturen til 180 grader. Server med fettfattig rømme.
Resultat av kostholdet
Tabell 9 i diabetes har en gunstig effekt på pasientene. Så, hvis du regelmessig spiser på den angitte dietten, vil diabetikere oppleve normalisering av sukker i blodet og forbedring av helse generelt. I tillegg hjelper denne dietten til å kvitte seg med ekstra pounds, noe som er viktig for diabetikere. Dette oppnås ved å spise de "riktige" karbohydrater. Karbohydrater er til stede i dietten, men er ikke lett fordøyelige, og derfor ikke forårsake glukose dråper og fører ikke til dannelse av kroppsfett. Vektreduksjon hindrer utvikling av komplikasjoner, fører til langsiktig kompensasjon for diabetes. Det er derfor for diabetikere med overvekt, en slik diett vil bli anbefalt som et livslang diett.
Diett nummer 9 anbefales av endokrinologer for pasienter med både type 1 og 2 diabetes. Den er komplett, rik på vitaminer og mineraler. I tillegg, på grunn av det brede spekteret av produkter som er tillatt å motta, kan du lage et stort utvalg av oppskrifter, inkludert desserter.