Spaghetti courgette. Snarere, skriv denne oppskriften. Squashene flyver vekk en eller to ganger

Hypoglykemi

Denne retten kan kalles på forskjellige måter: fettuccine fra courgette, squash nudler, spaghetti, lim inn fra kucus. Fra navnet er den fantastiske smaken av parabolen ikke endret. Hvis du aldri har prøvd slik pasta og tenk hva du skal lage mat fra kucus, så retter du det rett. Det er så velsmakende og så enkelt at selv en imponerende høst slutter i to kontoer!

For courgettepastaen forbereder du:

en courgette (tallet kan økes proporsjonalt) eller courgette;
en stor tomat;
2-4 fedd hvitløk;
noen vegetabilsk olje;
krydder etter smak (du kan helt uten dem);
ost (valgfritt).

1. Vask courgetter, fjern peeling med peeling eller kniv. Neste, for spaghetti, vil du trenge et riv med en side for koreanske gulrøtter (lange tynne striper). Hvis du vil lage fettuccine - lag en peeler.

Peeler courgette kuttes i lange brede striper (eller gniddes på en gnist). Zucchini bør gnides før frøene vises - de bør ikke være i pastaen. Kjernen med frøene kan stekt separat, bakes eller legges til stew.

2. Tomat skåret i terninger, huden kan ikke fjernes. Separat hogge hvitløk.

3. Hell smør i pannen, stek tomaten i ca 2-3 minutter. Deretter sender kucchini, prisolit, slik at de ga juice. Sett sammen. På slutten legg hvitløk og krydder (valgfritt). Du kan drysse ost og servere!

4. Mulighet for å miste vekt: I stedet for smør, hell vann i pannen, legg tomaten ut. Gjenta så alt etter instruksjonene ovenfor, unntatt ost.

Courgette stuvet i tomatjuice, slikke det i seg selv, krydret med hvitløk og til slutt lage den perfekte, saftige, virkelig sommerduken. Veldig enkelt, men utrolig velsmakende pasta av courgette klar!

Oppskrift: Kucchini Spaghetti med Pesto og Kirsebær Tomater

Jeg regnet med 6 måter å lage kucusspaghetti. Uansett hva du velger, anbefaler jeg deg å gni courgetten, og la delen være frøfri. Når du kommer nær frøene, slår du bare courgetten over og begynner å kutte eller gni den andre siden. Og gni alltid courgetter i lengde, ikke bredde, for å unngå solsikkefrø i ferdig tallerken. Når det gjelder peeling, så til din smak - du kan skrelle eller ikke. Jeg liker det bedre med skinned - Spaghetti er lysere og mer appetittvekkende.

Tilberedningsmetoder:

1. Ved hjelp av en universell rivemaskin eller rifler (jeg valgte denne metoden)

Nesten enhver riper har en side som du kan gni lange strimler.

2. Med en kniv for rengjøring av grønnsaker

Skjær courgetten i lange, tynne strimler, skru den til du kommer nær delen med frøene.

3. Med peeler "Julien"

Julienne er ikke bare en velkjent baket tallerken med sopp, krem og ost, men også en teknikk for å kutte grønnsaker i tynne strimler. Det er spesielle "Julien" peelers, som ser ut som kniver for rengjøring av grønnsaker, men bladene deres er rillet, noe som gjør det enkelt å kutte vegetabilsk i tynne, lange renner.

4. Bruk et spesielt instrument Spiralizer

Jeg synes det er fornuftig å kjøpe en slik enhet bare hvis du planlegger å lage spaghetti fra grønnsaker med jevne mellomrom.

5. Bruk en matprosessor

6. med en kniv

Tilberedt spaghetti kan dampes i en mikrobølgeovn, koke eller steke raskt i vegetabilsk olje. De kan til og med bli spist rå. En allsidig tallerken som passer for vegetarianere, veganer, råmatere og de som er på glutenfri diett.

Og nå oppskriften selv!

Ingredienser (2 porsjoner):

2 mellomstore courgetter
200 g kirsebærtomater
Cooking olje til steking

For pesto:

Gammel grønn basilikum
Håndfull valnøtter
2 ss. l. olivenolje
2 fedd hvitløk
Salt, ferskmalt pepper

KLARGJØRING:

1. Kucus vask og tørk. Trim endene og gni på et riper eller på en hvilken som helst praktisk måte (de er beskrevet ovenfor). Klipp kirsebær i halvdeler.

2. Bruk en blender til å lage pesto. For en liten mengde saus mer praktisk å bruke nedsenkbar. Legg alle ingrediensene i en målebøtte og slip til det er glatt.

3. Varm pannen, hell litt vegetabilsk olje. Legg courgette. Stek i 2-3 minutter over middels varme. Ses med pesto. Tilsett tomater og bland. Bon appetit!

Zucchini Spaghetti med hvitløk

Denne retten er kanskje den raskeste varme middagen du kan lage mat. Courgette kuttes i nudler og raskt stekt til det er mykt med olivenolje og hvitløk. Samtidig er parabolen lavt kalori og sunn, ettersom vegetabilsk spaghetti gjennomgår minimal varmebehandling.
På mindre enn 10 minutter vil du ha en deilig og diettfat med hvitløkaroma på bordet ditt.

Kucusspaghetti med hvitløk - oppskrift med foto

ingredienser:
- 2-3 courgetter,
- 1 fedd hvitløk,
- 1 ss. olivenolje,
- salt,
- svart pepper etter smak.

Hvordan lage mat hjemme

For denne oppskriften passer sterk ung courgette. Huden kan ikke klippes av (det sparer tid). Vask forsiktig kukgenen og kutt av spissene.

Courgetter blir kuttet med lange nudler på spiralgrønsakser. Det er veldig fort. Hvis det ikke er noen, så kan du grate den revet courgette for koreansk gulrot.

Varm litt olivenolje i en panne. Spred zucchini spaghetti.

Legg til zucchini kledd med hvitløk, passert gjennom pressen. Salt og pepper courgette. Under saltens virkning vil kucus frigjøre juice som er blandet med olivenolje - dette vil være nok for kortvarig stewing, du trenger ikke å legge til vann.

Dekk kucchini spaghetti med lokket, reduser varmen til minimum og kok i 5 minutter. I løpet av denne tiden vil kucus bli myk og absorbere duften av hvitløk.

Server kucchini spaghetti med hvitløk umiddelbart etter matlaging som hovedrett eller som siderett.
Og prøv også rå matspaghetti laget av gresskar med mandelsaus.

Spaghetti med tomater og Zucchini nudler

Salat "Squids under en pels"

Kylling og Sour Cream Potato Gryte

Gresskar Pie

Kyllingsalat med druer og selleri

Gresskar Cheesecake

ingredienser

Generell informasjon

Total koketid

30 minutter

kompleksitet

lett

Antall porsjoner

Vask courgetter, tørk med papirhåndklær og rist for koreansk gulrot.

Hvitløk skreller og hopper gjennom hvitløkpressen.
Basil vaske, rive av bladene fra stammen og tørk på et papirhåndkle eller karusell for å tørke greener.
Vask varm pepper, kutt den forsiktig og fjern frøene (som pepperfrøene inneholder bitterhet, og hvis frøene ikke fjernes, vil parabolen være veldig krydret).
Pepper skåret i halvringer.

Council. I stedet for fersk pepper kan du bruke tørket, som jeg gjorde.

Vask tomater, tørk og kutt i terninger eller segmenter (mash tomater i egen juice).

Council. For å gjøre parabolen smakfull og saftig, trenger du modne sesongbaserte tomater. Hvis det ikke er gode friske tomater, er det bedre å bruke de kjøpte tomater i sin egen juice (sammen med juice).

I en stor mengde kokende saltet vann legges spaghetti og koke til scenen "al dente", i henhold til tiden som er angitt på pakken.

Mens spaghetti blir tilberedt, varm vegetabilsk olje i en panne.
Legg varm pepper, halv hvitløk og halv basilikum i varm olje.
Rist raskt i 40 sekunder.

Tilsett zucchini "nudler", bland med duftende olje og stek i 3-5 minutter, rør over middels varme, til al dente. Salt i slutten av matlagingen.

Legg courgette ut av pannen (bruk en skje med hull eller tang for pasta) og legg på en tallerken.
Legg tomater i en panne, tilsett salt, dryss med sukker, bland og kok i 3-5 minutter på middels varme.
På slutten av matlagingen legges resten hvitløk og basilikum.

Spaghetti brettes i en kolander og la avløp overflødig væske.
Kombiner spaghetti med tomater, kucusnudler og bland.

Grønn zucchini spaghetti med reker

En original og smakfull tallerken som kan tilberedes ikke bare til middag, men også til middag. Lett og raskt å forberede, uvanlig å smake... denne parabolen vil definitivt appellere til elskere av vegetabilske retter.

INGREDIENSER

Zucchini 2 stykker
små og unge
Reker 250 gram
renset
Hvitløk 2-3 tenner
Sitronsaft 2 Art. skjeer
Tørr hvitvin 50 ml
Olivenolje 2-3 Art. skjeer
Pepper Flakes 1-2 Chips
søt eller bitter etter ditt ønske
Salt 0,5 teskjeer
å smake
Dill eller persille 20 gram

Trinn 1

Ved å bruke en vegetabilsk peeler eller en gnager til koreansk gulrot, kutter vi kucchini i tynn spaghetti.

Trinn 2

Hell olivenoljen i pannen, varme den godt. Legg hakket hvitløk og pepper, stek i omtrent et minutt. Legg deretter rekerne ut og stek dem i 2-3 minutter på hver side. Klar reker fjernet fra pannen.

Trinn 3

Tilsett vin og sitronsaft i pannen, fordamp, rør i ca 2 minutter. Spred deretter kucusspaghetti. Koker i ytterligere 2-3 minutter, ikke glem å røre.

Trinn 4

Legg reker til spaghetti, dryss med salt og hakkede greener. Vi blander, og om et øyeblikk fjerner vi fra brannen.

Trinn 5

Og umiddelbart servert til bordet med sitronskiver.

Courgettspaghetti med reker

Vil du lage en uvanlig, lett (i alle sans) romantisk middag uten unødig trøbbel og samtidig bruke ikke mer enn en halv time? Jeg foreslår å lage grønnsaknudler med reker i en aromatisk hvitløkssaus. Og siden nå er sesongen av ung kucchini og courgette, vil dette være en annen interessant måte å bruke dem på.

Total koketid - 0 timer 30 minutter
Aktiv tilberedningstid - 0 timer 25 minutter
Kostnad - gjennomsnittlig kostnad
Kalorier per 100 gram - 73 kcal
Antall porsjoner - 2 porsjoner

Hvordan lage kucusspaghetti med reker

ingredienser:

Courgette - 2 stk. gjennomsnittlig
Gulrøtter - 1 stk.
Hvitløk - 3 tann.
Chili - 1 stk.
Kirsebærtomater - 10 stk.
Olivenolje - 2 ss.
Reker - 250 g kokt
Tørr hvitvin - 50 ml
Sitronsaft - 2 ss.
Tørket basilikum - å smake
Timme - å smake
Salt - å smake

forberedelse:

Selve prosessen med matlaging av spaghetti med courgette og reker er veldig rask, så alle nødvendige ingredienser bør utarbeides på forhånd.

Courgetter for denne parabolen er bedre å velge små, unge - de er mer ømme og de har nesten ingen frø.

Vask courgetter og gulrot, tørk tørk og hakk nudler. Hvis du har en spesiell spiral cutter, tar denne prosessen bare et par minutter. Men siden dette er en sjelden ting, kan en lignende effekt oppnås med en spesiell grønnsakssniper eller gnager, du vet hvordan du lager koreanske gulrøtter.
Hvis det ikke er noe lignende, så kan du bare kutte i veldig tynne lange renner.

Peel rekeren først fra hodet og skallet, og fjern deretter den mørke stripen (tarmvenen) som strekker seg langs ryggens bakside. For å gjøre dette må du lage et grunt snitt fra hodet til halen, og ha plukket den opp med en kniv, trekk den ut.

Hvitløkskrever rengjort og finhakket.
Rød pepper er også hakket. Bestem mengden til din smak, alt avhenger av ønsket skarphet av sluttresultatet.
Kirsebærtomater skåret i halvparten.

Nå som alle ingrediensene er tilberedt, fortsetter vi med tilberedningen av parabolen.

Varm olivenoljen i en skillet. Så, over middels varme raskt, hadde ikke tid til å brenne litt, stek hakket hvitløk og varmt pepper, uten å opphøre å forstyrre - omtrent et minutt. Deretter legger vi skrellede reker og skiver tomater i pannen, og hell i tørr hvitvin og sitronsaft.

All denne skjønnheten er stekt (oppvarmet) i ytterligere 1-2 minutter - her avhenger av størrelsen på reker. Vi må huske på at reker vi allerede har kokt, fordi det ikke er verdt å holde dem i brann lenge - vil være "gummi".

Så tar vi ut reker og tomat med en skimmer i en egen bolle.

Og i den gjenværende væsken sprer vi vegetabilske nudler fra courgette og gulrøtter. Litt omrøring og risting bedre, varm grønnsaknudlene i den resulterende sausen i ytterligere 2 minutter, salt og krydder med basilikum og timian.

På slutten av matlagingen, returner reker med tomater til pannen, bland dem litt.
Server rett der, varmt, lagt ut på platene.

Vel, veldig velsmakende! Kanskje du liker spaghetti courgette med reker.

Kucusspaghetti med kylling og soltørrede tomater

Selv om jeg er langt fra glutenfri delirium og alle slags fasjonable dietter som paleo eller lignende, men de kulinariske innovasjonene interesserer meg. Zoodles, eller zucchini nudler (Zucchini nudler), "undergravd" Internett i fjor og til og med året før sist. Men bare i år fant jeg endelig en anstendig spiralizer (et verktøy for å kutte grønnsaker i lange spiraler) for å begynne eksperimenter. Min tidligere spiralizer, ikke veldig billig, kjøpt i en av de mest berømte butikkene med kjøkkenredskaper i USA, var bare egnet for å planlegge grønnsaker til salat, det var ikke noe spørsmål om vakre lange spiraler. Og nå, i Polen, i en butikk med et slikt rykte (de selger sjamløst kinesiske varer til store priser, som for en slik kvalitet) fant jeg en enkel, til og med primitiv spiralizer som skjærer courgette, og gulrøtter, agurker, etc., som jeg ikke kan stoppe :-)) Dette er ikke min første tallerken med courgettenudler, men den første jeg publiserer, siden det er veldig enkelt å forberede og veldig vellykket. Slike spaghetti er utrolig saftig, og hva å skjule, det er kosthold enn vanlig pasta! Øm, litt sprøtt spaghetti med squash, kyllingstykker til metthetsfølelse, lyse smak av soltørkede tomater og kremet, lys saus. Alt dette er krydret med hvitløk og basilikum. Du må forestille deg hvor velsmakende det er :-)

Generelt kan fatet tilberedes fra en courgette, hvis du finner ung og tynn courgette som passer inn i spiralisatoren. Men kucchini har en litt annen tekstur, og det vil smelte mye raskere enn courgette og kan rozlazitsya. Derfor anbefaler jeg ikke å bruke den. Heldigvis har vi ingen mangel på courgette.

Det er veldig viktig at du ikke legger dem i lang tid etter at du legger til courgette på pannen. De bør forbli litt "al dente", det vil si en liten crunchy innsiden. Og bare hold deg i form. Derfor vil 3-4 minutter etter koking være nok.

Først etter at du legger til kucchini og krem, kan det virke som om du har "tøyet", men ikke legg til noe. Så snart du zucchini-saltet, i 1-2 minutter vil de helle juice og det vil være nok til å gjøre konsistensen riktig.

Siden barn, som de fleste barn, er veldig glad i pasta, ville jeg ikke skuffe dem og gjorde dem til en 50/50 tallerken med vanlig spaghetti. Det vil si, pastaen var mindre enn vanlig. Begge spiste slik spaghetti, smacking sine lepper med glede :-).

2 kyllingebryst, kutt i terninger
30 ml vegetabilsk olje
4 fedd hvitløk, klem ut
4 middels lang courgette, kuttet med spiral eller bare tynne strimler
100 gram tørket tomater, ikke veldig finhakket
150 ml krem 15%
1/2 bunke basilikum, bare blader, finhakket
50 gram parmesanost eller grana padano, fint rist
Salt til smak

1) Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne. Legg kyllingbryststykker og brune på alle sider.

2) Legg courgette, tørkede tomater, hvitløk og krem. Salt opp parabolen for å smake og bland godt.

3) Smør alt, rør, til kucchinen myker og sett litt juice i 2-3 minutter fra kokingen av sausen. Fjern fra varme, tilsett halv ost og basilikum. Rør godt.

Server spaghetti med courgette umiddelbart, dryss hver porsjon med resten av osten.

Kucusspaghetti med ost og pesto

Til å begynne med er denne enkle Courgette-courgettsalat vilt sunn. Squash, skiver i form av nudler, forblir nesten rå, noe som gjør at du kan lagre alle vitaminer og næringsstoffer, og den krydret sausen, som kombinerer flere nyttige ingredienser samtidig, merker farger deres opprinnelige kjedelige smak. Generelt ser det ut til at det ikke bare er nyttig, men også velsmakende, slik at denne salaten kan tilbys til og med de som ikke tenker på kosthold, sunn mat og liknende: de vil sannsynligvis også kunne sette pris på det.

"Spaghetti" Courgette Courgette med ost og pesto

For denne oppskriften kan du bruke både courgette og vanlig courgette - det viktigste er at de ikke er tunge, overfylte, med harde frø og bitter kjøtt. For estetiske og andre grunner, jeg anbefaler courgette, men jeg vil forlate det endelige valget. Uansett hvilken courgette du velger, klipp den med en mandolin, en matprosessor eller, som meg, med en vanlig skarp nudelformet kniv litt tynnere enn en halv centimeter. Dyp "spaghetti" fra kucus til kokende vann i bare et par sekunder, brett dem deretter i en kolander, skyll med kaldt vann og la det drenere.

Koble en blender hvitløk, koriander olje, linfrøolje, sitronsaft og en halv linfrø, krydre med salt og pepper og punch til uniform. Bare noen få tips. De som ikke er veldig glad i koriander kan erstattes med basilikum eller for eksempel dill. Hvis smaken av linfrøolje virker for sterk, kan du erstatte halvparten av denne oljen med olivenolje. Linfrøolje og solsikkefrø bør søges i avdelinger for sunn mat, superfood butikker eller bestilt online. Til slutt, i tillegg til svart pepper for større fordel, kan du ta en liten bakte chili. Når sausen er klar, fyll dem med zucchini spaghetti og bland godt.

Gi courgetter til marinering i omtrent ti minutter, og ordne deretter til platene. Dekorer hver porsjon med stykker ost, dryss med samme marinade eller olje, og dryss med finhakket grønt (du kan erstatte grønne løk) og de resterende linfrøene på toppen. Denne salaten skal tilberedes like før måltidet, slik at "spaghetti" av courgette ikke hadde tid til å suge opp og miste sin form, og i postosten kan den erstattes med tofu eller helt eliminert fra oppskriften.

Zucchini Spaghetti

Kucusspaghetti er et godt alternativ til den vanlige high-carb-parabolen. Bright vegetabilsk spaghetti forskjellige frisk, rik smak og utrolig juiciness. I tillegg er denne sideretten veldig enkel å forberede.

Ingredienser (per porsjon):

kucchini eller ung squash - 150 gram;
stekeolje - 10 gram;
salt, krydder - å smake.

For å forberede spaghetti, velg ung, sterk, frisk frukt uten tegn på ødeleggelse. Courgetter skal vaskes grundig, tørkes og om ønskes skilles.

For å få spaghetti fra courgette trenger du en spesiell enhet - en spiralfryser. Du kan også bruke et rifler til koreanske gulrøtter eller en flat kniv for rengjøring av grønnsaker.

For å skive spaghetti, bruk bare det tette kjøttet av grønnsaket, uten å påvirke den myke delen som inneholder frøene.

Varm oljen i pan-wok eller i en hvilken som helst tettpanne til en temperatur på 160-170 0 C. For steking, velg ghee, raffinert kokos eller olivenolje.

Spred courgettspaghetti i varm olje i små porsjoner og stek i 3-4 minutter, nesten til beredskap. På slutten av matlagingen må spaghetti være saltet og krydret til smak.

Klar-laget vegetabilsk spaghetti bør forbli al dente - en tilstand der det ferdige produktet beholder sin sprøhet.

På samme måte kan ikke bare spaghetti bli laget av courgette, men også nudler, brede bånd eller ark for din favorittlasagne.

Server varm kucchini spaghetti til dine favoritt kjøtt-, fisk- eller fjærferetter.

I kald form vil slik spaghetti tjene som et utmerket grunnlag for en rekke grønnsakssalater.

Kucusspaghetti: en, to, tre og klar

Du kan kalle det uansett hva du liker: Spaghetti fra Courgette, Pasta fra Courgette, Squash Nudler, Det vil fortsatt være velsmakende og uvanlig. Squashes som en plattform for eksperimenter: Vi lager spaghetti fra kaken.

Kucusspaghetti er veldig lett å forberede, dessuten tar matlagingen litt tid. Hvis ekte spaghetti er for tungt for deg, følger du kaloriene, eller du er i ferd med å miste vekt, så er kucusspaghetti det du trenger.

Kucusspaghetti: Uvanlig og enkel

2-3 courgetter
1 hvitløksklær
1 ss. skje med olivenolje
Salt, pepper etter smak
Krydret krydderurter etter smak

For matlaging av kucusspaghetti, trenger du en riper, som å lage gulrøtter på koreansk. Det er nødvendig å kutte courgeten i lengderetningen i tynne strimler i form av lang spaghetti.

Courgetter skal kuttes i tynne strimler.

Men vær ikke bekymret, hvis en slik rivemaskin ikke er til stede, kan du bruke materialene for hånden.

Cooking kucchini spaghetti

Trinn # 1. Ta 2-3 unge courgetter eller 1 stor courgette og skjær i lengderetningen i tynne strimler, som lange nudler. Når kucchinen er kuttet, kan du fortsette til de gjenværende handlingene.

Trinn nummer 2. Ta en gryte, sett på middels varme og legg til olivenolje (det er mulig og solsikke). Tilsett svart pepper etter smak og finhakkede hvitløksklær rett i smørret. Hold i brann i et minutt.

Trinn nummer 3. Cooking squash metode sauté.

Legg courgette, kutt i tynne strimler, i en gryte, og rør hele tiden og rist, kok i 4-5 minutter. Hold deg mer i brann er ikke verdt det. Kucchini skal være myk, suge i olje, men ikke falle fra hverandre. Salt til smak. På slutten kan du legge til krydret urter til din smak. Det er alt kucchini spaghetti klar! Det gjenstår å vakkert ordne på platene og få et minimum av kalorier med maksimal glede!

Hvis kucus i ferd med matlaging tildelte mye overflødig væske, er det bedre å tømme og tørke litt før servering.
Ulike sauser og krydder vil bidra til å diversifisere parabolen: pesto saus, ketchup, bechamel, revet ost eller paprika... alt til din smak.

Legg til spaghetti courgettsmak

Lag en middelhavssalat dressing og legg til kucusen. Dryss med revet parmesan og legg til basilikumblader. Legg til spaghetti. Kok denne pastaen som angitt på pakken, og bland den med kucusspaghetti. Dryss med revet ost på toppen.

Hva annet å lage mat fra zucchini Sommeren ideer og kucchini salat.

Hvis du liker artikkelen, liker den. Bare del med venner i sosiale nettverk. Dette vil hjelpe oss med å gjøre nettstedet bedre. Takk!