Oppskrifter for type 2 diabetikere

• Årsaker

For pasienter med kronisk endokrinsykdom er slanking en viktig del av behandlingen. Oppskrifter for diabetes mellitus type 2 har en enestående funksjon - maten som brukes i oppskriften til matlaging, gjenoppretter forstyrret metabolisme av karbohydrater og fett. Hvordan er det å spise mennesker som ikke er på insulinbehandling, forskjellig fra andre kostholdsalternativer? Hvordan, til tross for restriksjonene på valg av produkter anbefalt av endokrinologer, for å tilberede smakfull mat?

Måltider for pasienter med type 2 diabetes

Hovedproblemet med diabetikere som lider av den andre typen sykdommen er fedme. Medisinske dietter er rettet mot å bekjempe pasientens overvekt. Fettvev i kroppen trenger en økt dose insulin. Det er en ond sirkel, jo større er hormonet, jo mer intenst øker antall fettceller. Sykdommen utvikler seg raskere fra den aktive frigjøringen av insulin. Uten den svake funksjonen av bukspyttkjertelen, spurred av lasten, stopper helt. Så en person blir til en insulinavhengig pasient.

Mange diabetikere blir forhindret i å miste vekt og holder stabile blodsukkernivåer, eksisterende matmyrer:

• Frukt bidrar til vekttap. For personer med økt kroppsvekt og nedsatt metabolisme er antall kalorier i delen spist viktigere. Det første spørsmålet er: hvor mye produkt skal konsumeres? Overeating er farlig i kosten. På den andre posisjonen - aspekt: ​​hva er det? Alt er rekruttert fra noe kalori-mat, det være seg appelsiner eller bakverk.
• Produkter som brukes i oppskrifter for slanking type 2 diabetikere, bør befeste seg. Vitaminer er nyttige og nødvendige i kosten, er involvert i stoffskiftet i kroppen, men bidrar ikke direkte til vekttap.
• Rå matvarer - et skritt mot harmoni. Det er mat som ikke spises rå (bønner, eggplanter), de blir utsatt for varmebehandling. Deretter blir de lettere og mer fullstendig fordøyd av kroppen. Rå matvarer kan ikke bidra til å kvitte seg med ekstra pounds, men tvert imot å skaffe seg minst gastritt i magen.
• Soaked poteter øker litt blodsukker. Karbohydratstivelse går ikke vekk fra grønnsaken når du bløter. Poteter blir bedre spist kokte, siden stekt i noe smør legger til kalorier til parabolen.
• Alkohol øker insulinvirkningen. Etter inntak av en alkoholholdig drikk øker glukosenivået, og deretter (etter noen timer) faller det kraftig, noe som kan føre til hypoglykemi og koma. Sukkerinnholdet i vin (øl, champagne) er over 5%, noe som er farlig for diabetikere. Molekyler av karbondioksid i drikken gir øyeblikkelig glukose til alle vevs celler. Alkohol øker appetitten, noe som bidrar til vektøkning.

Slike forskjellige karbohydrater og proteiner

Pasienter med diabetes type 2, protein forbrukes så mye som friske mennesker. Fett er utelatt fra kostholdet helt eller brukt i begrensede mengder. Pasienter er vist karbohydratprodukter som ikke dramatisk øker blodsukkernivået. Slike karbohydrater kalles sakte eller komplekse på grunn av absorpsjonshastigheten og innholdet av fiber i dem (vegetabilske fibre).

• frokostblandinger (bokhvete, hirs, bygg);
• belgfrukter (erter, soyabønner);
• Ikke-stivelsesholdige grønnsaker (kål, grønnsaker, tomater, reddiker, roser, courgetter, gresskar).

I vegetabilske retter er det ingen kolesterol. Grønnsaker inneholder nesten ikke fett (courgette - 0,3 g, dill - 0,5 g per 100 g produkt). Gulrøtter og rødbeter er for det meste laget av fiber. De kan spises uten restriksjoner, til tross for deres søte smak.

En spesialdesignet meny for hver dag på lav-karbo diett for type 2 diabetikere er 1200 kcal / dag. Det bruker mat med en liten glykemisk indeks. Den relative verdien som brukes, gjør det mulig for diettister og deres pasienter å orientere seg i ulike matvarer for å variere rettene i den daglige menyen. Således er den glykemiske indeksen for hvitt brød 100, grønne erter - 68, fullmælk - 39.

Med type 2 diabetes gjelder restriksjoner for produkter som inneholder sukker, pasta og bakervarer laget av høyverdig mel, søte frukter og bær (bananer, druer) og stivelsesholdige grønnsaker (poteter, mais).

De er forskjellige fra hverandre og proteiner. Organisk materiale utgjør 20% av det daglige dietten. Etter 45 år er det i denne alderen at sykdommen er preget av type 2 diabetes, det anbefales å erstatte animalske proteiner (biff, svinekjøtt, lam) med grønnsak (soya, sopp, linser), fettfattig fisk og sjømat.

Teknologiske detaljer om matlaging retter anbefalt for diabetes

Tabell 9 er fastsatt i listen over terapeutiske dietter for endokrin pankreasykdom. For sukkerholdige drikker kan pasienter bruke syntetiserte sukkerstatninger (xylitol, sorbitol). I den populære oppskriften er det retter med fruktose. Naturlig søthet - honning for 50% består av naturlig karbohydrat. Glykemisk nivå av fruktose er 32 (til sammenligning er sukker 87).

Det er teknologiske finesser i matlaging som gjør det mulig å møte den nødvendige tilstanden for stabilisering av sukker og til og med reduksjonen av den:

• temperaturen på maten spist;
• konsistens av produktet;
• bruk av proteiner, langsomme karbohydrater;
• brukstid.

Øke temperaturen akselererer strømmen av biokjemiske reaksjoner i kroppen. I dette tilfellet kommer de ernæringsmessige komponentene til varme retter inn i blodet raskere. Diabetikerens mat bør være varm, og drikken skal være kult. Konsistensen oppfordres til å bruke granulerte produkter som består av grove fibre. Således er den glykemiske indeksen for epler 52, saften av dem er 58; appelsiner - 62, juice - 74.

En rekke tips fra endokrinologen:

• diabetikere bør velge fullkorn (ikke semolina);
• bake poteter, ikke mos dem;
• legg til krydder til oppvaskmaskinen (malt sort pepper, kanel, gurkemeie, linfrø);
• karbohydratmat forsøker å spise om morgenen.

Krydder forbedrer fordøyelseskanaler og bidrar til å senke blodsukkernivået. Kalorier fra karbohydrater spist til frokost og lunsj, klarer kroppen å tilbringe til slutten av dagen. Begrensning av bruken av salt er basert på det faktum at dets overskudd er avsatt i leddene, bidrar til utviklingen av hypertensjon. En vedvarende økning i blodtrykk er et symptom på diabetes mellitus type 2.

De beste oppskrifter for kalorieretter

Snacks, salater, smørbrød kompletterer rettene på feriebordet. Viser kreativ potensial og bruk av kunnskap om produkter anbefalt av endokrinologiske pasienter, man kan spise fullt ut. Oppskrifter for type 2 diabetikere inneholder informasjon om vekt og totale kalorier av en tallerken, dens individuelle ingredienser. Dataene tillater deg å ta hensyn til, juster om nødvendig, antall matvarer som er spist.

Sildsandwich (125 kcal)

Spred smeltet ost på brødet, la fisken ut, dekorere med en sirkel kokte gulrøtter og dryss med hakkede grønne løk.

• Rugbrød - 12 g (26 kcal);
• bearbeidet ost - 10 g (23 kcal);
• Sildfilet - 30 g (73 kcal);
• gulrøtter - 10 g (3 kcal).

I stedet for bearbeidet ost, er det lov å bruke et mindre kaloriprodukt - hytteostblanding. Det er tilberedt som følger: Salt, pepper, finhakkede løk og persille legges til 100 lavmette cottage cheese. 25 g grundig blandet blanding inneholder 18 kcal. Smørbrød kan dekoreres med en basilikumbit.

Fyllde egg

Nedenfor på bildet, de to halvdelene - 77 kcal. Kokte egg kuttes forsiktig i to. Ta ut eggeplommen med en gaffel, bland med fettfattig rømme og finkornet grønn løk. Salt, legg til jord svart pepper etter smak. Du kan dekorere snackretten med stykker oliven eller pitted oliven.

• Egg - 43 g (67 kcal);
• grønne løk - 5 g (1 Kcal);
• rømme 10% fett - 8 g eller 1 ts. (9 kcal).

Ensidig vurdering av egg, på grunn av det høye innholdet av kolesterol i dem, er feilaktig. De er rike på: protein, vitaminer (A, B, D), eggproteinkompleks, lecitin. Fullstendig utelukke høyt kaloriprodukt fra formuleringen av retter til type 2 diabetikere er upraktisk.

Squashkaviar (1 porsjon - 93 kcal)

Ung squash sammen med en tynn, myk peeling kutt i terninger. Tilsett vann og legg i pannen. Væske er nødvendig slik at den dekker grønnsakene. Cook courgette til deres myke tilstand.

Skal løk og gulrøtter, finhakk, stek i vegetabilsk olje. Tilsett friske tomater, hvitløk og grønnsaker til kokt courgette og stekte grønnsaker. Alt maler i en blender, salt, du kan bruke krydder. Stew i en tregkokeren i 15-20 minutter, den langsomme komfyren er erstattet med en tykk veggen, hvor det er nødvendig å røre eggene ofte.

For 6 porsjoner kaviar:

• courgette - 500 g (135 kcal);
• løk - 100 g (43 kcal);
• gulrøtter - 150 g (49 kcal);
• vegetabilsk olje - 34 g (306 Kcal);
• tomater - 150 g (28 kcal).

Når du bruker modne courgetter, blir de rengjort fra huden og frøene. Gresskar eller courgette kan vellykket erstatte grønnsak.

Lavt kalorioppskrifter for diabetikere av type 2 er spesielt populære.

Leningrad-pickle (1 porsjon - 120 kcal)

I kjøttbønden legger hvete kornblanding, hakkede poteter og kok til halvkokte matvarer. På et stort rist, rist gulrøtter og pastinetter. Pass grønnsakene med hakkede løk i smør. Legg til kjøttkraft, hakkede terninger, syltet agurk, tomatjuice, løvblad og allspice. Serveringsglass med grønnsaker.

For 6 porsjoner suppe:

• hvetekorn - 40 g (130 kcal);
• poteter - 200 g (166 kcal);
• gulrøtter - 70 g (23 kcal);
• løk - 80 (34 kcal);
• pastinett - 50 g (23 kcal);
• pickles - 100 g (19 kcal);
• tomatjuice - 100 g (18 kcal);
• smør - 40 (299 kcal).

I tilfelle av diabetes i oppskrifter av de første rettene, blir buljongen kokt med fettfattig eller overskytende fett er fjernet. Det kan brukes til å fylle andre supper og andre.

Usøtet dessert til diabetiker

I den ukentlige menyen, en av dagene med god blodsukkerkompensasjon, kan du finne et sted til dessert. Ernæringseksperter anbefaler å lage mat og spise med glede. Maten skal gi en behagelig følelse av mat, matets tilfredsstillelse gir kroppen baket fra testen deilige matretter (pannekaker, muffins, pizza, muffins) i henhold til spesielle oppskrifter. Melprodukter er bedre å bake i ovnen, og ikke å steke i smør.

For testen brukes:

• mel - rug eller blandet med hvete;
• hytteost - skummet eller revet ost (suluguni, ost);
• egg hvitt (i eggeplomme mye kolesterol);
• hviske brus.

Dessert "Cheesecakes" (1 porsjon - 210 kcal)

Bruk fersk, godt revet hytteost (du kan bla gjennom kjøttkvern). Meieriprodukter blandes med mel og egg, salt. Legg vanilje (kanel). Knead deigen godt for å få en homogen masse, som ligger bak hendene. Form i stykker (ovaler, sirkler, firkanter). Stek opp i oppvarmet vegetabilsk olje på begge sider. Klar ostekak legger seg ut på papirservietter for å fjerne overflødig fett.

• Mager ost - 500 g (430 Kcal);
• mel - 120 g (392 Kcal);
• egg, 2 stk - 86 g (135 kcal);
• vegetabilsk olje - 34 g (306 Kcal).

Server ostekaker med frukt, bær. Så er viburnum en kilde til askorbinsyre. Berry er indisert for bruk til personer som lider av høyt blodtrykk, hodepine.

Diagnosen "diabetes mellitus" hevner uansvarlige pasienter med akutt og sen komplikasjoner. Behandling av sykdommen innebærer å kontrollere blodglukose. Uten kjennskap til påvirkning av ulike faktorer på absorpsjonen av karbohydrater fra matvarer, deres glykemiske indeks, kaloriinntak av mat, er det umulig å utøve kvalitetskontroll. Behandle pasientenes velvære og forhindre diabetiske komplikasjoner.

Kosthold for type 2 diabetes - meny for uken og oppskrifter for diabetiske retter

Pasienter diagnostisert med type 2 diabetes mellitus trenger en spesielt valgt diett. Ved hjelp av en diett kan du nå hovedmålet - å bringe nivået av glukose i blodet til normale nivåer. Når alle anbefalingene følges, vil pasienten lette sin egen helse og unngå mulige komplikasjoner av sykdommen.

Essensen av dietten for type 2 diabetes

Pasienter med type 2 diabetes er anbefalt medisinsk matbord under nummer 9. Det innebærer en reduksjon av karbohydratinntaket, men ikke i det hele tatt. "Enkel" karbohydrater (sukker, søtsaker, hvitt brød, etc.) bør erstattes med "komplekse" (frukt, kornholdige produkter).

Dietten må gjøres på en slik måte at kroppen har mottatt alle nødvendige stoffer i sin helhet. Måltider bør være så varierte som mulig, men samtidig nyttig.

Her er noen regler som skal følges hos pasienter med type 2 diabetes:

• du må spise mat i små porsjoner, men oftere (ca 6 ganger per dag). Intervallet mellom måltider bør ikke overstige 3 timer;
• Ikke la følelser av sult. Spis en frisk frukt eller grønnsak (for eksempel gulrøtter) som en matbit;
• Frokosten skal være lett og nærende;
• hold deg til en kalori diett. Unngå matvarer som er høye i fett, spesielt hvis du er overvektig;
• redusere saltinnholdet i kostholdet;
• spise oftere matvarer som inneholder fiber. Det har en gunstig effekt på tarmene, har en rensende effekt;
• drikke minst 1,5 liter vann per dag;
• ikke overeat;
• Det siste måltidet er 2 timer før sengetid.

Disse enkle regler vil hjelpe deg til å føle deg så komfortabel som mulig og opprettholde helsen din på riktig nivå.

Eksempelmeny for uken

mandag

Frokost: Havregryn, kli, frisk gulrot.
Snack: Bakt eple eller en håndfull tørkede epler.
Lunsj: Ertesuppe, svartbrød, vinaigrette, grønn te.
Lunsj: Lett salat av prunes og gulrøtter.
Middag: Bokhvete grøt med mushroom, agurk, 2 branbrød, et glass mineralvann.
Sengetid: Kefir.

tirsdag

Frokost: Kålsalat, dampet fisk, brød med kli, te usøtet eller med søtningsmiddel.
Snack: Stewed grønnsaker, kompote av tørket frukt.
Lunsj: Borsch med magert kjøtt, grønnsakssalat, brød, te.
Lunsj: Ostkurver, grønn te.
Middag: Kjøttboller fra kalvekjøtt, ris, brød.
Sengetid: Ryazhenka.

onsdag

Frokost: Ostsmørk, revet eple med gulrøtter, te.
Snack: Grapefrukt.
Lunsj: Hvitkålkålssuppe, kokt kyllingbryst, svartbrød, tørket fruktkompot.
Lunsj: Høstost med fettfattig naturlig yoghurt, te.
Middag: Grønnsakspann, bakte fisk, buljonghopper.
Sengetid: Kefir.

torsdag

Frokost: Kokt rødbeter, risgrøt, tørket fruktkompot.
Snack: Kiwi.
Lunsj: Vegetabilsk suppe, kyllingben uten hud, te med et brød.
Te tid: Apple, te.
Middag: Et mykkokt egg, kålruller er lat, rosehip-avkok.
Sengetid: Melk.

fredag

Frokost: Hirse grøt, brød, te.
Snack: Usøtet juice.
Lunsj: Fiskesuppe, grønnsakssalat kål-gulrot, brød, te.
Te tid: Fruktsalat fra epler, grapefrukt.
Middag: Havregrøt, squashkaviar, branbrød, drikke med sitronsaft, søtningsmiddel.

lørdag

Frokost: Bokhvete grøt, et stykke ost, te.
Snack: Apple.
Lunsj: Bønnsuppe, kylling pilaf, kompott.
Lunsj: Curd OST.
Middag: Stewed eggplants, kokt kalvekjøtt, tranebærjuice.
Sengetid: Kefir.

søndag

Frokost: Korngrøt med gresskar, te.
Snack: Tørkede aprikoser.
Lunsj: Mørk vermicelli suppe, ris, brød, tørkede aprikoser compote, rosiner.
Lunsj: Salat av persimmon og grapefrukt med sitronsaft.
Middag: Steamed meat patty, stewed courgette med eggplanter og gulrøtter, svart brød, te med søtningsmiddel.
Sengetid: Ryazhenka.

Diettoppskrifter

Curd gryte uten mel og semolina

• 250 g hytteost (fettfri, ellers vil ikke gryten holde form)
• 70 ml kum eller geitmelk
• 2 egg
• sitronskall
• vanilje

1. Høst ost kombinert med eggeplomme, revet sitronskall, melk, vanilje. Rør med en blender eller vanlig gaffel.
2. Protein (fortrinnsvis kjølt), slå med en mikser til kaldt skum, etter å ha tilsatt litt salt.
3. Bland forsiktig ekorn i ostemassen. Legg blandingen på skjemaet, litt oljert.
4. Bake i en halv time ved 160 grader.

Ertesuppe

• 3,5 liter vann
• 220 g tørrterter
• 1 pære løk
• 2 store poteter
• 1 gulrot gjennomsnitt
• 3 fedd hvitløk
• haug av persille, dill
• salt

1. Sett erter på forhånd i flere timer i en gryte, legg til vann, sett på komfyren.
2. Fell hakk løk, hvitløk. Grate gulrøtter på en middels riper. Skjær poteter i terninger.
3. Etter at erter er halvt tilberedt (ca. 17 minutter etter koking), legg grønnsakene på pannen. Kok ytterligere 20 minutter.
4. Når suppen er tilberedt, legg hakkede greener til den, dekk med lokket, slå av varmen. La suppen blande i et par timer.
For ertesuppe, kan du lage kjeks fra fullkornsbrød. Bare kut brødet i små kuber og tørk dem i en tørr panne. Når du serverer suppe, dryss den med de resulterende croutons eller server dem separat.

Tyrkia Meatloaf

• 350 g kalkunfilet
• stor løk pære
• 210 g blomkål
• 160 ml tomatjuice
• haug med grønne løk
• salt, pepper

1. Grindfileter i kjøttkvern. Tilsett løk (finhakket), krydder.
2. Smør lett bakepannen. Sett det halvparten av det tilberedte hakkede kjøttet.
3. Del blomkålen i småfloretter, legg det i en form på laget av hakket kjøtt.
4. Spred den andre halvdelen av hakkete over blomkållaget. Trykk hendene dine slik at rullen holder sin form.
5. Fyll rullen med tomatjuice. Grind grønne løk, dryss på toppen.
6. Bake 40 minutter ved 210 grader.

Gresskar grøt

• 600 g gresskar
• 200 ml melk
• sukker erstatning
• ¾ kopp hvete frokostblanding
• kanel
• flere nøtter og tørket frukt

1. Klipp gresskaret i terninger. Sett til å koke i 16 minutter.
2. Tøm vannet. Tilsett hvete frokostblanding, melk, søtningsmiddel. Kok til kokt.
3. Kjøl litt og server, sprinklet med tørket frukt og nøtter.

Vegetabilsk Vitaminsalat

• 320 g kohlrabi kål
• 3 middels agurker
• 1 hvitløksklove
• haug med frisk greener
• oliven eller linfrøolje
• salt

1. Kohlrabi vask, rist. Agurker kuttes i lange strimler.
2. Hak hvitløk med en kniv. Vasket urter er også finhakket.
3. Bland alle, tilsett salt, drizzle med olje.
Diabetisk soppsuppe

• 320 g poteter
• 130 g sopp (helst hvit)
• 140 g gulrøtter
• 45 g persille rot
• 45 g løk
• 1 tomat
• 2 ss. l. rømme
• haug med greener (persille, dill)

1. Vask sopp grundig og tørk deretter. Fjern lokket fra bena. Benene kuttes i ringer, caps - kuber. Stek i svinekjøtt fett i omtrent en halv time.
2. Skjær poteter i kuber, gulrot - revet. Persille rot, hogge løk med en kniv.
3. Plasser de tilberedte grønnsaker, stekte sopp i 3,5 liter kokende vann. Kok 25 minutter.
4. 10 minutter før beredskap tilsatte terninger med tomat i suppen.
5. Når suppen er klar, legg til hakket dill, persille. La det brygge i 15 minutter. Server med rømme.

Bakt Makrell

• filet 1 makrell
• 1 liten sitron
• salt, krydder

1. Skyll fileten, dryss med salt, favoritt krydder. La i 10 minutter.
2. Skrell en sitron, skåret i tynne sirkler. Hver sirkel er fortsatt kuttet i halvparten.
3. Gjør kutt i fiskfileten. Legg et stykke sitron i hver av kuttene.
4. Tør fisken i folie, bake i ovnen ved 200 grader 20 minutter. Du kan lage denne fisken og grillet - i dette tilfellet er folien ikke nødvendig. Tilberedningstiden er den samme - 20 minutter.

Grønnsaker, stuvet i fløtesaus

• 400 g kucus og blomkål
• 1 kopp surkrem
• 3 ss. l. rugmel
• 1 hvitløksklove
• 1 medium tomat
• 1 ss. l. ketchup
• 1 ss. l. smør
• salt, krydder

1. Courgetter helles over kokende vann, kutt av peeling. Kutt i terninger.
2. Blomkål delt inn i blomsterstand. Send stew med courgette til tilberedt.
3. På denne tiden, varme en tørr stekepanne, legg til rugmel til det. Hold på lav varme i et par minutter. Tilsett smør. Rør, varme ytterligere 2 minutter. Det bør være en vassle av rosenrød farge.
4. Tilsett rømme, krydder, salt, ketchup til denne vasselen. Få en saus.
5. Legg hakkede tomater og hvitløksnøkler for å presse gjennom sausen. Etter 4 minutter, legg i pannen kokt kucus og kål.
6. Smør alt sammen i ytterligere 5 minutter.

Festlig grønnsaksalat

• 90 g asparges bønner
• 90 g grønne erter
• 90g blomkål
• 1 middels eple
• 1 moden tomat
• 8-10 salatblader, greener
• sitronsaft
• olivenolje
• salt

1. Kål og bønner å koke til kokt.
2. Klipp tomaten i tynne ringer. Apple - sugerør. Apple drysses straks med sitronsaft, slik at den beholder sin farge.
3. Sett salaten i sirkler fra kantene av fatet til midten. Først legger du bunnen av tallerkenen med salatblader. Spred tomatringene på sidene av platen. Videre i retning til sentrum - bønner, blomkål. Erter plassert i midten. Legg eplehalm på den, dryss med hakkede friske urter.
4. Salat skal serveres med olivenolje dressing med sitronsaft og salt.

Apple Blueberry Pie

• 1 kg grønne epler
• 170 g blåbær
• 1 kopp knuste rug kjeks
• stevia tinktur
• 1 ts. smør
• kanel

1. I stedet for sukker brukes stevia tinktur i oppskriften på denne kaken. For forberedelsen trenger du 3 sekketter av stevia, som skal åpnes og helles med et glass kokende vann. Deretter insisterer du en halv time.
2. Strikkede kjeks blande med kanel.
3. Skal epler, kutt i terninger, hell stevia tinktur. La igjen i en halv time.
4. Legg blåbær til epler, bland.
5. Ta en bakervarer, lett olje bunnen. Legg 1/3 kjeks med kanel. Deretter - et lag med epler med blåbær (1/2 av totalen). Deretter kjeks igjen, og igjen apple-blåbærblanding. Det siste laget - kjeks. Det er bedre å trykke hvert lag med en skje slik at kaken holder sin form.
6. Bake dessert ved 190 grader i 70 minutter.

Nut Roll

• 3 egg
• 140 g hakkede hakkelnøtter
• xylitol etter smak
• 65 ml krem
• 1 middels sitron

1. Skille de hvite fra eggeplommer. Slå hvittene inn i et stabilt skum. Legg langsomt til yolks.
2. Til eggmassen legg ½ av totalt antall nøtter, xylitol.
3. Sett blandingen på et smurt bakeplate.
4. Bake ved 180 grader til tilberedt. Du kan sjekke beredskapen med en kamp - den må forbli tørr.
5. Fjern det ferdige mutterlaget med en kniv, legg den på bordet.
6. Gjør fyllingen. Beat krem, tilsett hakket skrællet sitron, xylitol, andre halvdel av nøtter.
7. Smør mutterlaget med fylling. Spinn rullen. Trykk, kult.
8. Før servering, kutt i stykker. Spis på samme dag, slik at krem ​​ikke hadde tid til surt.

Dieting i diabetes er en viktig del av å opprettholde helse. Samtidig vil smakpaletten ikke gå tapt, fordi med diabetes er det ganske mulig å spise fullt. Det er mange oppskrifter for første, andre, dessert og festlige retter som er tillatt for en type 2 diett diett. Bruk dem, og ditt velvære og stemning vil bli vakkert.

Et utvalg av oppskrifter for smakfulle og sunne retter for diabetikere

Siden diabetes har blitt inkludert i gruppen av anti-ledere av menneskelig velvære, har forskere ikke for et øyeblikk forlatt tanken på en endelig seier over denne sykdommen. Ikke bare guruer av kafeer og restauranter lagde seg bak dem, men også kokkene og konditorkokkene hjemme, og fant ut nye og nye oppskrifter for ikke bare deilig, men også nyttige pickles for diabetikere.

Måltider for pasienter med type 2 diabetes

Ved behandling av diabetes krever en integrert tilnærming og streng overholdelse av gjenopprettingsprogrammet. Det vil være mer nøyaktig å si at det ikke er strenge, men strenge gjennomføring av alle anbefalinger foreskrevet av den behandlende legen. Dette gjelder fullt ut for kostholdet.

Eventuell terapeutisk hjelp vil være sløsing med tid og penger når pasienten forsømmer spørsmålet om ernæring.

Den fremragende sovjetiske terapeuten, grunnleggeren av diett, Manuel Isaakovich Pevzner, utviklet prinsippene og metodene for å spise sunt. Med deres hjelp er dagens medisin i dag i stand til å motstå ulike sykdommer, inkludert sukkersykdom.

Pevzners diett nummer 9 (tabell nummer 9) er et lav-carb diett designet for å bekjempe diabetes. I hjertet av det, som du forstår, er reduksjonen i forbruket av enkle karbohydrater.

Hovedprinsippene for diett nummer 9 er ganske enkle og reduseres til konsise og tilsynelatende noe asketiske krav:

1. Redusere energiregenskapene til mat ved å minimere forbruket av fett og frie karbohydrater.
2. Metning av mat med vegetabilske proteiner og fett.
3. Forbudet mot bruk av søtsaker i noen form.
4. Minimum bruk av salt, krydder, krydder.
5. Foretak for å gi kokte, bakt og dampede produkter.
6. Måltider for diabetikere av type 2 bør ha en behagelig temperatur, dvs. verken varm eller kald.
7. Strikt overholdelse av fristen: tre hovedmåltider og to mellommåltider.
8. Daglig vanninntak bør være moderat - 1,5-2 liter.
9. Sterk kontroll av glykemisk koeffisient av produktene som brukes.

Anbefales for mat:

• kjøtt og fisk av magre varianter;
• meieriprodukter med et minimum av fett;
• matvarer som inneholder fiber: fullkornsmel, mais, kli, brun ris, havregryn, salat, granola korn, brokkoli, havregryn, sure epler etc.

Forbudte matvarer:

• røkt kjøtt og ulike marinader;
• svinekjøtt og lam;
• rømme, majones;
• halvfabrikata;
• frokostblandinger, instant groats;
• fett meieriprodukter og oster;
• alkohol.

Video om regler for ernæring i diabetes:

Karbohydrater og proteiner

Proteiner og karbohydrater, som er en integrert del av mat, varierer i varierende grad, øker sukkerinnholdet i blodet. Selv om det er nødvendig å gjenkjenne at mekanismen for deres innflytelse på kroppen er forskjellig.

Proteiner er proteiner som er et unikt byggemateriale. Det er fra disse "mursteinene" at en person er ferdig. Proteiner, som er en del av intracellulære strukturer, utfører metabolske prosesser i kroppen.

Blant annet blir signalfunksjoner tilordnet proteinet som en kombinasjon av metabolsk prosessen. Det er de intracellulære regulatoriske proteiner som utfører disse oppgavene. Disse inkluderer proteinhormoner. De bæres av blod og justerer konsentrasjonen av forskjellige stoffer i plasma.

Når det gjelder diabetes, vil alt umiddelbart bli klart hvis vi sier at et slikt regulerende hormonprotein er insulin. Derfor er det ekstremt viktig å fylle menneskekroppen med proteinmat.

De mest proteinrike matvarer inkluderer: hvitvin, fisk, fjærfe, biff, ost.

Når det gjelder karbohydrater, er det en feilaktig oppfatning at det er mat for diabetikere som bør være helt fri for karbohydrater.

Når det gjelder viktigheten av karbohydrater for kroppens fulle funksjon, er det verdt å merke seg at de er 70% kompensert av menneskets energikostnader.

Bekreftelse - mannen er en stridsmann, kan helt tilskrives dem.

Utvide denne ideen er det nødvendig å understreke at med sin skadelighet kan matvarer som inneholder karbohydrater deles inn i tre betingede grupper, som i ulike grad er kontraindisert for diabetikere:

1. Forbudte matvarer: rosiner, honning, sukker, sjokolade, kaker, halva og andre søtsaker. De inneholder fra 70 til 100% karbohydrater.
2. Begrenset tillatt. Innholdet av karbohydrater i dem varierer fra 50 til 70%. Disse inkluderer: svart og rugbrød, poteter, kokt ris, bokhvete, erter, bønner, bønner.
3. Anbefalte produkter: peppers, rødbeter, gulrøtter, kål, brokkoli, tomater, agurker, alle slags grønnsaker, courgetter, aubergine og mer.

Teknologiske subtiliteter av matlaging

Følgende diskusjon fokuserer på noen kulinariske og konditori hemmeligheter om kostvaner.

Se fremover, det er verdt å merke seg at oppskrifter for type 2 diabetes er laget slik at deres forberedelser ikke krever spesielle fysiske og tidskostnader, men eksklusive retter til diabetikere fra en endokrinolog vil kreve litt kunnskap og overholdelse av visse regler.

Medisinsk kost nummer 9:

1. Indikasjoner: diabetes mellitus type 2 i fravær av syrebasebalanse.
2. Karakteristisk: reduksjon av fett og frie karbohydrater til det optimale nivået, tilstedeværelsen av proteiner er over den daglige gjennomsnittlige normen, fullstendig utelukkelse av lett fordøyelige karbohydrater. Kostholdet integrerer stoffer som har en lipotrop effekt som kan forbedre metabolske prosesser i kroppen. Mat bør være rik på grønnsaker og mat med minimal kolesterol.
3. Energiværdi: 2300 kcal.
4. Kulinarisk behandling: produkter blir dampet, bakt eller kokt.
5. Daglig rate:
   • proteiner - 100 g;
   • Fett - ikke mer enn 80 g;
   • karbohydrater - 300 g;
   • salt - 12 g;
   • flytende - 2 liter.
6. Vekt av daglig ransjon: opptil 3 kg.
7. Strømmodus: seks måltider. Karbohydrater fordeles jevnt i løpet av dagen. Pasienten skal motta mat umiddelbart etter insulininjeksjon, og ikke senere enn 2,5 timer etter forrige injeksjon.
8. Temperaturen på den ferdige parabolen: den vanlige - 30-40º.
9. Begrensninger: gulrøtter, poteter, brød, bananer, honning, fett.
10. Forbudt: søtsaker, sjokolade, konditori, iskrem, muffins, fett, sennep, druer, rosiner, alkohol i noen form.

For at diabetes mellitus skal kunne tilberede diettmaltene riktig og til skade for organismen, er det nødvendig å ta hensyn til noen særegenheter av produktene som har en grunnleggende innflytelse på glukoseinnholdet i blodet.

Du må vite følgende:

1. Kraftig hakkede grønnsaker, frukt, korn øker blodsukkeret raskt.
2. Med minimal varmebehandling reduseres hastigheten på glukoseopptaket av kroppen betydelig.
3. Andre kurs kan være forberedt på diabetiker litt undercooked, spesielt pasta og frokostblandinger - sukker stiger mye tregere.
4. Hyperglykemi blir provosert raskere av potetmos enn bakt poteter eller poteter i en "jevn" tilberedt i en sakte komfyr.
5. Braised kål vil få kroppen til å reagere raskt på karbohydrater mottatt, mens råkål ikke bare metter kroppen med nyttige vitaminer og mineraler, men vil heller ikke forårsake noen respons "sukker" -reaksjon.
6. Når det gjelder bruk, vil rå saltet rød fisk gi en betydelig odds i samme størrelse, men et stuvet stykke.
7. For å erstatte sukker, er det best å bruke stevia eller stevioside - dette naturlige søtningsmiddel har ikke bare mange nyttige egenskaper, men det har også nesten ingen kalorier.
8. Karbohydrat matvarer bør tilberedes og konsumeres om morgenen.
9. For sukkerholdige drikkevarer, bruk syntetiserte sukkerstatninger - sorbitol, xylitol.
10. Middag for en type 2 diabetiker, inkludert hovedretter, krydder opp med en moderat mengde krydder og krydder. De stimulerer fordøyelseskanalen, forbedrer blodsirkulasjonen og, som et resultat, vil bidra til å redusere sukkernivået.

Eksempler på lavt kalorioppskrifter

For diabetikere nybegynnere, får ordet "mat" en form for uhyggelig fargelegging som gir vei til håpløshet, depresjon og despondency. Denne dommen kan bare føre til et smil og en ironisk latter, ingenting mer.

Delikate kyllingoppskrifter, gode første retter, brokkoli, blomkål, brun ris, perlebyg, korn- eller havregrynsservise - disse er ved første øyekast hjemmekoselige produkter i hendene på en kjøkkenvakt, som kan være enhver pasient, blir ekte mesterverk fra matlaging.

Og viktigst, jeg vil understreke - diabetiske oppskrifter er veldig, veldig nyttige for ganske friske mennesker.

Slip løs appetitten din umiddelbart, dra opp tungt artilleri og få oppskrifter av enkle og smakfulle retter (illustrert med fargerike bilder) for diabetikere.

Pizza fra Italia

Hvordan liker du dette tilbudet - pizza for diabetikere? Ja, ja, du hørte riktig - det var pizza.

Deretter skriver du ned en enkel oppskrift og nyttige ingredienser for denne ekstremt populære retteren.

For fremstilling av bruk av mel med lav glykemisk indeks.

For dette tilfellet passer:

• bokhvete mel - 50 enheter.
• kikært mel - 35 enheter.
• rugmel - 45 enheter.

Deig: rugmel - 150 gram + 50 gram bokhvete og kikærter eller linemel, tørr gjær - en halv teskje, en klype salt og 120 ml varmt vann. Bland alle ingrediensene godt. Til modning, plasser i flere timer i en tallerken fettet med vegetabilsk olje.

Etter at deigen er klar, når volumet er doblet, trykk det inn og rull det ut i henhold til skjemaet i hvilken pizzaen skal bakt. Plasser i ovnen. Bake i ovnen, forvarmet til 220 grader i 5 minutter til en litt brunet skorpe.

Deretter legger du på fyllingen i ønsket mengde og bake i ytterligere 5 minutter til osten er smeltet.

• kylling kjøtt;
• kalkun kjøtt;
• blåskjell;
• sjøcocktail;
• løk;
• tomater;
• Bulgarsk pepper;
• oliven eller oliven;
• ferske sopp av noe slag;
• lavmett ost durum.

Gresskar Tomatesuppe

Matlaging middag for type 2 diabetiker er også lett.

Det må huskes at alle oppskrifter for diabetikere er basert på tre søyler, eller for å si det enklere, er de bygget i henhold til tre grunnleggende regler:

• buljong - bare biff eller kylling på "andre" vann;
• grønnsaker og frukt - bare frisk og ingen bevaring;
• produkter - kun med lav glykemisk indeks (ikke mer enn 55 enheter).

• gresskar - 500 g.
• hvitløk - 3 fedd;
• tomatpuré - 500 g, laget av mosede friske tomater;
• havsalt - å smake, men ikke mer enn 1 ts;
• vegetabilsk olje (oliven) - 30 mg;
• rosmarinblader - halv spiseskje
• buljong - 700 ml;
• bakken pepper - en fjerdedel av en teskje.

1. Skalet og finhakket gresskar strømmet lett i vegetabilsk olje.
2. Hakket hvitløk og rosmarin sendes også her.
3. Tomatpuré er tilsatt og alt er stuvet i 5 minutter.
4. Kombiner stiv halvfabrikat med kokende kjøttkraft, kok opp. Fjern fra varme - deilig suppe er klar.
5. Når du serverer, kan du legge til greener.

Blomkål Solyanka

Det finnes flere varianter av solyanka. Denne oppskriften er hovedrett, ikke en suppe.

• blomkål - 500 g;
• løk - ett hode;
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• tomatpuré - tre potetmos;
• gulrøtter - 1 stk;
• vegetabilsk olje - to ss. skjeer;
• salt, krydder - å smake.

1. Grønnsaker og løk rengjøres, vaskes, finhakkes og kokes over lav varme i 5 minutter.
2. Frisk tomatmousse er også lagt til der.
3. Blomkål er demontert i blomsterstand og sendt til småkoke med grønnsaker.
4. Retten er litt saltet med krydder.
5. 10 minutter etter at det er infundert og avkjølt, kan det serveres på bordet.

Aubergine i potter med kjøtt og peanøttsaus

Veldig nyttig for diabetikere courgette og aubergine.

Spesielt er det nødvendig å understreke den glykemiske indeksen av eggplanter og deres kaloriverdi, som er henholdsvis 15 enheter og 23 kcal per hundre gram. Dette er rett og slett en fantastisk indikator, så eggplantrettene for type 2 diabetikere er ikke bare velsmakende og næringsrik, men også ekstremt nyttig.

Ikke bare husstanden din, men også gjestene vil sette pris på delikatessen til dette "mesterverket".

• biff - 300 g;
• Eggplanter - 3 stk.;
• valnøtt (peeling) - 80 g.
• hvitløk - 2 store fedd;
• mel - 2 ss. skjeer;
• sitronsaft - 1 ss. skje;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• greener - basilikum, koriander, persille;
• salt, pepper, krydder - å smake;
• gryter - 2.

1. Eggplant kuttet i lengderetningen, dryss med salt og la i 30 minutter for å slukke bitterheten.
2. Kutt i terninger og stek eggplantene i vegetabilsk olje ved høy varme.
3. Skal kjøttet, kutt i 1 cm kuber og kast i mel.
4. Stek i ett lag, for å unngå å stikke sammen, må du kanskje gjøre det i flere stadier.
5. I en mørtel, slip nøtter med salt eller hogge med en blender. Tilsett sitronsaft og pepper, fortynn med vann til konsistensen av rømme.
6. Brett eggplanter og kjøtt i to potter, dryss med finhakket hvitløk, legg til muttersaus, deksel og legg i en kald ovn. En kald ovn er nødvendig for å hindre at potter splitter på grunn av temperaturfallet.
7. Oppvaskkoking i 40 minutter ved 200 grader.
8. Dryss med urter før servering.

Spansk kald gazpachosuppe

Denne enkle oppskriften vil spesielt appellere til diabetikere i varmen av varmen - en forfriskende, tonic og sunn tallerken.

• tomater - 4 stk.
• agurker - 2 stk.
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd;
• olivenolje - 3 ss;
• vineddik - 1 spiseskje;
• kjeks fra Borodino brød - 4-5 stykker;
• salt, krydder, pepper, persille, basilikum - å smake.

1. Vi fjerner skallen fra tomater, skoldet i kokende vann, deres modus på terninger.
2. Skal og hakk agurker.
3. Chop bulgarsk pepper i små strimler.
4. Alle skivede produkter, inkludert hvitløk, passerer gjennom en blender.
5. Legg til finhakkede greener og send til infusjon i 3 timer i kjøleskapet.
6. Før servering legger du croutoner til suppen.
7. Konsistensen av parabolen kan justeres ved å legge til tilberedt tomatsaft.

fritters

Fritters er veldig passende for en diabetessuppe. De kan serveres separat og som et tillegg til det første kurset.

• rugmel - 1 kopp;
• courgette - 1 stk.
• egg - 1 stk.
• Persille, salt, krydder, urter - til din smak.

1. Peeled courgette skrelle rist.
2. Det legger til egget, hakkede urter, salt og krydder.
3. Pannekaker er stekt i vegetabilsk olje. Men dampede pannekaker vil være mer fordelaktig for en diabetiker.
4. Om ønskelig kan courgette erstattes med rugmel og kefir i proporsjoner på 3: 1.

Fisk Gryte med ris

Denne parabolen vil være hensiktsmessig og vil bli glede av alle familiemedlemmer til både lunsj og middag.

• fet fisk - 800 g;
• ris - 2 kopper;
• gulrøtter - 2 stk.
• rømme (fettfattig) - 3 ss;
• bue - 1 hode;
• vegetabilsk olje, salt, krydder.

1. Forbered fisken på forhånd, klipp den i tynne strimler.
2. Kombiner hakket løk og gulrot med fisk, stuv i 10 minutter i vegetabilsk olje med vann.
3. På bunnen av skjemaet legger du halvparten av risen, grundig vasket og kokt.
4. Ris er smurt med rømme og stewed produkter legges på den.
5. Topp legger ut resten av risen, som er bestrøket med revet ost.
6. Retten er plassert i 20 minutter i ovnen, oppvarmet til 210 grader.
7. Etter dannelsen av en gyllenskål er parabolen klar.

Rød fisk bakt i folie

Dette er ikke bare en enkel oppskrift på geni, men også en utrolig nyttig og velsmakende tallerken som med hell kan inkluderes i feriemenyen for diabetikere.

• rød fisk (filèt eller biff) - 4 stk.
• løvblad - 3 stk.
• sitron - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• salt og krydder - å smake.

1. Deler av rød fisk er plassert på folie, bestrøkt med løk, kuttet i halvringer.
2. Der, i "substratet" setter en sitron, kutt i ringer og løvblad.
3. Over den fremtidige parabolen helles med sitronsaft.
4. Fisken er tett lukket med folie og sendt i 20 minutter til ovnen, forvarmet til 220 grader.
5. Etter avkjøling er parabolen lagt på separate tallerkener, bestrøket med grønnsaker og serveres til bordet.

Squash kaviar

Squashkaviar er perfekt som en oppvask for diabetikere.

• Courgette - 2 stk.
• bue - ett hode;
• gulrøtter - 1-2 stk.
• tomatpuré - 3 tomater (pureed);
• hvitløk - 2-3 fedd;
• salt, krydder - å smake.

1. Vegetabilske ingredienser blir skrelt og fint gnidd.
2. Da blir de plaget på en varm grille, med tilsetning av vegetabilsk olje.
3. Etter avkjøling knuses de halvfabrikata med en blender, tomatsås er tilsatt dem og stuet i ytterligere 15 minutter.
4. Retten serveres kjølt.

Sukkerfri desserter

En pasient med sukkerproblemer bør ikke i et øyeblikk møte tanken om vitale uverdighet. Dette gjelder både pasienten og menneskene rundt seg.

En liten bit om salte "søtsaker", desserter, så elsket av alle. Det viser seg, og her er det mange deilige oppskrifter.

Sjokolade iskrem med avokado "Tropicano"

• appelsiner - 2 stk.
• avokado - 2 stk.
• stevia eller stevioside - 2 ss. skjeer;
• kakao bønner (stykker) - 2 ss. skjeer;
• kakao (pulver) - 4 ss. skjeen.

1. Gniddeskall.
2. Klemmet appelsinjuice.
3. Bruk en blender, bland ingrediensene: juice, avokadopulp, steviosid, kakaopulver.
4. Hell den resulterende massen i en plastikkkopp, legg til kakaobønner, dryss med zest og send til kjøleskapet.
5. En time senere er en deilig dessert klar. Gjestene sammen med deg er fornøyd.

Jordbærgelé

• jordbær - 100 g.
• vann - 0,5 l.
• gelatin - 2 ss. skjeen.

1. Forsegs gelatinet.
2. Sett jordbærene i en gryte, legg til vann og kok i 10 minutter.
3. Hell gelatin i kokende jordbær vann og kom igjen til koking. Kokt bær er rent.
4. Legg friske jordbær i lengden, tilberedt på forhånd, kutt i lengderetningen og hell kjøttkraft.
5. La avkjøles i en time og sett i kjøleskapet - etter herding er desserten klar.

Frukt og grønnsak Smoothie

• Apple - 1 stk.
• tangerine eller oransje - 1 stk.
• gresskar juice - 50 g.
• nøtter, frø - 1 teskje;
• is - 100 g

1. Brett inn en blender og slå godt: hakket eple, appelsin, gresskarjuice, is.
2. Hell inn i et bredt glass. Dryss med granateplefrø, hakkede nøtter eller frø på toppen.
3. Andre frukter kan brukes som fyllstoffer, men alltid med lav glykemisk indeks.

Hovesuffel

• Mager ost (ikke mer enn 2%) - 200 g;
• egg - 1 stk.
• Apple - 1 stk.

1. Skal og skjær eplet.
2. Sett alle komponentene i en beholder og bland godt med en blender.
3. Ordne i små mugg, beregnet til matlaging i mikrobølgeovn.
4. Kok med maksimal effekt i 5 minutter.
5. Fjern fra ovnen, dryss med kanel og la avkjøle.

Abrikosmousse

• pitted aprikoser - 500 g;
• gelatin - 1,5 ts;
• oransje - 1 stk.
• vaktelegg - 5 stk.
• vann - 0,5 liter.

1. Soak gelatin og rist den oransje zest.
2. Aprikoser helles vann, brennes og kokes i 10 minutter.
3. Kul, slå hele massen med en blender til mashed.
4. Klem saften ut av halvparten av en oransje.
5. Smør eggene separat, legg til gelatinen der og bland godt.
6. Kombiner alle ingrediensene, legg til oransje. Hell i mugg og kjøl i flere timer til det er solidt.

Kosttilskudd for diabetikere er ikke bare et tillegg til behandlingsprogrammet - det er en fortsettelse av livet, lyst, mettet med positive følelser og opplevelser.

Delikate oppskrifter for diabetikere

En person søker å gjøre livet enklere, men enden begrunner ikke midler: forenkling av matlaging og bevegelse gjorde folk inerte. På grunn av overflod av velsmakende og duftende, men skadelig for kroppsproduktene, dukket opp problemet med overflødig vekt. Som et resultat er diabetes mellitus (DM) type 1 og 2 vanlig i alle aldersgrupper, så spesielle oppskrifter for appetittvekkende og enkle retter har blitt utviklet for lider av denne sykdommen.

Slik mat er nyttig ikke bare for normalisering av blodsukkernivå, men også for hele organismen.

De fleste som er vant til det gamle dietten, vet ikke hvordan de skal forandre seg, og har problemer. Men ernæringseksperter har forenklet livet til type 1-2 diabetikere ved hjelp av nyttige oppskrifter, så det er ikke noe problem med å spise hos syke mennesker. Vær oppmerksom på bildet med de tillatte produktene for å lage menyen:

Diabetisk første kurs

Første kurs for diabetikere 1-2 typer er viktige når du opprettholder riktig ernæring. Hva å lage mat til CDen til lunsj? For eksempel kål suppe:

• For fatet trenger du 250 gram. hvit og blomkål, løk (grønn og pære), persille rot, 3-4 gulrøtter;
• Preparerte ingredienser skåret i små biter, sett i en beholder og hell vann;
• legg suppen på komfyren, kom med å koke og lag i 30-35 minutter;
• gi det infusjon om 1 time - og start måltidet!

Fokuser på instruksjonene, lag dine egne oppskrifter for diabetikere. Viktig: velg fettfattige matvarer med lav glykemisk indeks (GI), som er tillatt for diabetespatienter.

Tillatte andre kursalternativer

Mange type 2 diabetikere liker ikke supper, så for dem er hovedretter av kjøtt eller fisk med side retter av grøt og grønnsaker grunnleggende. Tenk på noen få oppskrifter:

• Koteletter. En matrett til diabetespesialister bidrar til å holde blodsukkernivået innenfor grenser, slik at kroppen blir mettet for lenge. Dens ingredienser er 500 gr. renset filet kjøtt (kylling) og 1 egg. Finhak kjøttet, legg egghvite, dryss med pepper og salt (valgfritt). Bland den resulterende massen, danner pattiene og legg dem på et bakeplate, dekket med bakepapir / smurt med smør. Stek i ovnen ved 200 ° C. Når koteletter enkelt punkteres med en kniv eller gaffel - kan du få det.
• Pizza. Parabolen har ikke en reduserende effekt på blodsukkernivået, så oppskriften på diabetikere er nøye valgt. Den tillatte mengden er 1-2 stykker per dag. Forbered en pizza er enkel: ta 1,5-2 kopper mel (rug), 250-300 ml melk eller kokt vann, en halv teskje brusekrem, 3 kyllingegg og salt. For fyllingen, som er lagt ut på baksiden, trenger du løk, pølse (helst kokt), friske tomater, fettete ost og majones. Knead deigen og legg den på en preoljet form. Løk er plassert på toppen, pølse og tomater i hakket form. Rist den revet osten og dryss pizzaen med den, og puss den over toppen med et tynt lag majones. Sett fatet i ovnen og bake ved 180 º i 30 minutter.

• Fyllet pepper. For mange er dette en klassisk og uerstattelig hovedrett på bordet, og er også nærende og tillatt på CDen. Ris, 6 paprika og 350 gram kreves for matlaging. magert kjøtt; Tomater, hvitløk eller vegetabilsk kjøttkraft - til smak. Kok risen i 6-8 minutter og rengjør paprika fra innsiden. Legg hakket i dem, blandet med kokt grøt. Plasser emner i en gryte, dekk med vann og lag på lav varme i 40-50 minutter.

Salater med diabetes

Den rette dietten inkluderer ikke bare 1-2 retter, men også salater tilberedt i henhold til diabetiske oppskrifter og består av grønnsaker: blomkål, gulrot, brokkoli, paprika, tomater, agurker, etc. De har et lavt GI, noe som er viktig for diabetes.

Riktig organisert diett for diabetes involverer utarbeidelsen av disse rettene i henhold til oppskrifter:

• Blomkål salat. Grønnsak er bra for kroppen på grunn av dens sammensetning rik på vitaminer og mikroelementer. Begynn å lage mat ved å koke blomkål og kutte den i små biter. Ta deretter 2 egg og bland med 150 ml melk. Plasser blomkålen i en beholder for baking, topp med den resulterende blandingen og dryss med revet ost (50-70 gr.). Sett salaten i ovnen i 20 minutter. Den ferdige parabolen er en av de enkleste oppskrifter for deilige og sunne delikatesser for diabetikere.

• Erter og blomkål salat. Retten er egnet for kjøtt eller til en matbit. Du trenger blomkål 200 gr., Olje (grønnsak) 2 ts., Erter (grønn) 150 g., 1 eple, 2 tomater, Kinesisk kål (kvart) og sitronsaft (1 ts.). Kok blomkålen og kutt den i skiver sammen med tomater og eple. Bland alt og legg til erter og kinesisk kål, hvis blader kuttes over. Seske salaten med sitronsaft og la den stå i 1-2 timer før du spiser.

Bruk av multikooker til matlaging

For ikke å øke blodsukkeret, er det ikke nok å vite hvilke produkter som er tillatt - du må kunne lage dem riktig. For dette har mange oppskrifter for diabetikere opprettet ved hjelp av multicooker blitt oppfunnet. Enheten er uunnværlig for pasienter med diabetes, da det forbereder mat på ulike måter. Gryter, panner og andre beholdere vil ikke være nødvendig, og maten vil være velsmakende og egnet for diabetikere, siden med en riktig valgt oppskrift, vil blodsukker ikke stige.

Ved å bruke enheten, forbereder vi stewed kål med kjøtt i henhold til oppskriften:

• Ta 1 kg kål, 550-600 gr. noe kjøtt som er tillatt i SD, gulrøtter og løk (1 stk hver) og tomatpuré (1 ss. l.);
• Hak kålen i stykker, og legg dem i en multikookerskål, forsmurt med olivenolje.
• Slå på bakemodus og sett i en halv time;
• Når enheten rapporterer slutten av programmet, legg kyllingløk og kjøtt og ristede gulrøtter til kålen. Kok i samme modus i ytterligere 30 minutter;
• kryss blandingen med salt, pepper (etter smak) og tomatpuré, bland så;
• vri stew-modusen i 1 time - og parabolen er klar.

Oppskriften forårsaker ikke sukkerhopp i blodet og er egnet for riktig ernæring i diabetes, og matlagingen reduseres for å kutte alt og sette det inn i enheten.

Diabetes sauser

De fleste diabetikere anser dressinger for hovedretter til forbudte retter, men det finnes også lovlige oppskrifter. Tenk for eksempel en kremet saus med pepperrot som er ufarlig i SD:

• Ta wasabi (pulver) 1 ss. L., Grønn løk (finhakket) 1 ss. L., salt (helst sjø) 0,5 ts., Fettfattig surkrem 0,5 ss. l. og en liten pepperrotrot;
• 2 ts. slå wasabi med kokt vann til glatt. Sett den revet pepperrot i blandingen og hell surkrem;
• Legg bøkser, sesong med saus og salt.

Oppskrifter for personer med diabetes består av godkjente produkter, slik at blodsukkernivået ikke øker. Vær spesielt oppmerksom på matlagingsmetoden, glykemisk indeks og kaloriinnholdet i maten.