Enkle oppskrifter for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen

• Diagnostikk

Personer som er diagnostisert med pankreatitt bør følge et sunt kosthold for resten av livet. Men dette betyr ikke at en person må begrense seg i alt og spise ikke er velsmakende. Det er oppskrifter for diettmåltider med pankreatitt, som er ganske enkle å forberede, mens det er utrolig velsmakende.

Oppskrifter for pankreatitt er milde. De inneholder maksimalt næringsstoffer, vitaminer, gjør kostholdet variert og rik, ikke overbelaste fordøyelseskanaler.

Hvilke oppskrifter for pankreatitt er tillatt å bruke, det er bedre å spørre legen din, fordi noen retter er forbudt i perioden med forverring av sykdommen.

Første kurs

Blant de første kursene er følgende alternativer for supper og borscht.

Kyllingsuppe

Det vil ta et kyllingbryst eller kylling (ikke kylling). Egnet til bukspyttkjertel kjøtt av indoutki, kanin, kalvekjøtt, biff, vaktel, fasaner. Med kjøttet fjernet huden, fett. Disse delene inneholder mange aktive ingredienser, hormoner, kjemikalier, antibiotika. Vask kjøttet i vann, kom med koking. Vann er drenert og helles en ny del. I bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er hovedregelen for tilberedning av kjøttesupper den andre buljongen. Til kjøttkraft var smakligere legge løk, laurbærblad, lite salt. 40 minutter etter koking legg til terninger, poteter, gulrøtter, løk. Etter ytterligere 10 minutter - ris eller pasta (det er bedre å gi preferanse til nudler over grove karakterer). Tastier suppe vil dukke opp hvis du tar den i mat med fettfattig krem. Kanskje lage suppe i vegetabilsk kjøttkraft.

Hvis suppen er kokt med ris, kan du legge til durumost (for eksempel porøs tofu). Ostesuppe er forbudt i perioden med forverring.

Reker suppe

To små poteter og courgette (klar av frø og peeling) gratulerer på et grovt rifler. Pre-300 g reker hell kokende vann i 3-4 minutter. Deretter rengjør og hakk med en blender. Kok et glass melk, legg til grønnsaker og kjøtt av reker, persille. Kok i 5 minutter. Veldig velsmakende å spise denne suppen med brødkrummer fra hvitt brød.

Det faktum at du kan spise med pankreatitt sjømat, er det bedre å spørre legen.

Du kan lage fiskesuppe fra sølvhake, gjedde, gjeddeabbor, torsk, navaga eller havabbor. Fisken er skilt fra bein og finner, hode og hale. Brikkene vaskes i vann. Kok øret skal også ligge på den andre buljongen. Etter kokking legg hakkede poteter, gulrøtter, løk, løvblad, salt, persille rot. Noen anbefaler at du blander klargesuppen i en blender etter matlaging for å lage en kremsuppe. Øret er kun tillatt for kronisk pankreatitt i remisjon.

Når pankreatitt-standard rik suppe er forbudt. Derfor, for å forberede den med en slik diagnose, bør det være å observere noen krav: du må forlate den rike kjøttkraft, zazharki, krydder. For matlaging trenger du magert kjøtt - biff eller kalvekjøtt. Forbereder suppe på den andre buljongen. Tilberedningstiden til buljongen er en og en halv time. Skal tomater med kokende vann og peeling, kutt i kopper. Tomater er saltet og stuet i en liten stekepanne i 15 minutter. Rødder og gulrøtter renses, gniddes på et rivejern.

Legg hakkede grønnsaker til tomater og stuing i ytterligere 10 minutter. Dice poteter og løk, kok dem i kjøttkraft. Tilsett stewed grønnsaker og ristet kål, hakket persille. Kok borsch i ytterligere 10 minutter etter koking. I den akutte fasen av kål er kontraindisert, det vil si suppe med pankreatitt kan tas i mat, når perioden med remisjon.

Andre kurs

Ernæring for pankreatitt må nødvendigvis koordineres med en spesialist. Legen vil bidra til å etablere en nøyaktig liste over diettretter for pankreatitt, som kan konsumeres, noe som ikke vil skade helsen.

Vi må ikke glemme at sykdommen fortsetter i hvert enkelt tilfelle på forskjellige måter. Kostholdet for pankreatitt er avhengig av kroppens generelle tilstand, brystkreftens stadium.

Fisk kjøttboller

• Hakefilet (300 g);
• hvit loafmasse (120 g);
• Løk - 1 stk.
• egg - 1 stk.

Kjøttet av brødet er gjennomvåt i melk. Fiskfileter, løk og kjøtt er hakket. Egg er tilsatt, salt. Massen skal bringes til en homogen konsistens. Små baller dannes. 1,5 liter vann til å koke, lavere i kjøttbullene. Forutsetning - i kokende vann. Koketid - 15 minutter. Du kan servere denne parabolen med ris, bakt poteter.

Bakt Kylling Souffle

• kyllingbryst - 500 g;
• skummet melk - 250 ml;
• egg - 1 stk.

Hak hvitt kyllingekjøtt i kjøttkvern, legg til melk, salt, egg. Bland godt. Smør formet med vegetabilsk olje, hell den resulterende sammensetningen. I forvarmet til 1800 ° C, sett i en mold og bake i 25 minutter.

Bakt kalvekjøtt

Vask kjøttet, salt og la kutt på det for å fylle gulrøtter. Persille knuses, gulrøtter blir kuttet i plater og plassert i kutt i kjøttet. Kjøttet skal tilberedes i en "ermet" ved en temperatur på 1500 C i 30-40 minutter.

Mashed gulrøtter og courgetter

Kok gulrøtter og courgetter i 25 minutter på lav varme. Grind på en blender, tilsett salt og 1 ts. vegetabilsk olje. Veldig velsmakende det viser seg potetmos med fettfri rømme eller krem.

Gresskar grøt

Gresskar ryddet, terninger. Den er plassert i vann og kokt i 20 minutter. Legg til kokt gresskar i forholdet 2: 1 ris. Det er to deler av gresskar, 1 del av ris. Hell to fingre vann over den resulterende massen. Kok til ris er tilberedt. Du kan spise med en skje med honning, med mindre det er tillatt av legen, og det er ingen allergi mot bieprodukter. En slik tallerken er tillatt for pasienter med pankreatitt, både i eksacerbasjonsperioden og i ettergivelsesperioden.

Kjøttpasta Gryte

• tynn pasta - 350 g;
• 400 ml melk;
• 400 ml vann;
• 350 g biff / kyllingbryst / kalvekjøtt;
• egg - 2 stk.
• salt.

Kjøttet blir kokt, passert gjennom kjøttkvern. Pasta er kokt til halvparten tilberedt i melk og vann. Pasta, kjøtt og egg blandes til ensartet konsistens. Bakefatet er smurt med vegetabilsk olje. Pasta, blandet med hakket kjøtt, lagt ut skjemaet. Baking tid - 25 minutter. Når sykdommen er i remisjon, kan du legge revet ost 5 minutter før den er klar. Å spise med rømme og persille.

Fiskesalat

200 g fiskfilet, 2 egg, 1 gulrot, kok 1 potet. Lag ut på en tallerken - fisk, gulrøtter, hard ost, poteter, egg. Hvert lag er smurt med fettfri rømme. Toppsalat bestrøket med dill. Salater med pankreatitt kan være laget av grønnsaker og frukt.

Diet Olivier

Gulrøtter (1 stk), poteter (2 stk), kok 2 egg. Kok samtidig kyllingfileten - 300 g. Kryd kokte produkter etter tilberedning, 1 agurk, frisk, skrelt. Kjole med fettfattig rømme.

Bananost med jordbær

150 g hytteost, 1 banan, lavt fettkrem hogge inn i en blender. Plasser i en salatskål. Separat, hogg jordbær (100 g) med sukker (50 g). Hell over jordbærsammensetningen dessert.

Charlotte med epler

Slå egg med sukker (1 ss. L.). Tilsett 300 ml kefir, mel med brus, 5 g salt og 50 g semolina. Bring til en homogen masse. Deigen skal vise seg å være en konsistens av pannekaker. Søte epler skrelles, skåret i skiver. Baking form deksel med pergament papir. Sett eplene, hell deigen. Bake i 30-40 minutter.

Deilige og enkle retter kan være forberedt på pankreatitt. Spesielt nyttig mat tilberedt i en sakte komfyr. Det kan være burgere, lat kålruller, dumplings, biff stroganoff, kjøttboller, frokostblandinger og mange andre retter. Samtidig er alle vitaminer lagret.

Bukspyttkjertelen retter

Pankreatitt kan være akutt og kronisk. Tiden for remisjon er ganske lojal og krever ingen spesielle diettbegrensninger. Det eneste - det er nødvendig å forlate stekte, fete matvarer. Pickles, pickles, lard, grønnsaker kan forbrukes, men i små mengder. Som du vet - alt er nyttig i moderasjon.

I det akutte stadiet er det bedre å forlate alle skadelige produkter, alkohol, spise matvarer med pankreatitt. I denne perioden bør preferanse gis til grønnsaksoppe; bakte kokte grønnsaker; kjøtt og fisk. Til dessert er det bedre å spise gelé, kostholdskaker, syltetøy. Fra drinker - te, buljong hofter.

Det viktigste er brøkmat i små porsjoner og diettoppskrifter. Det siste måltidet utføres 2 timer før sengetid.

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen - er en av de viktigste behandlingsmetodene. Bare ved å overholde riktig ernæring kan forlengelse av ettergivelsen og unngå forverring.

Deilige oppskrifter og sunne menyer for bukspyttkjertel sykdommer

Den viktigste funksjonen i bukspyttkjertelen er å utvikle enzymer som er nødvendige for fordøyelsen av fett, karbohydrater, proteiner. Celler av dette organet er syntetisert insulin, somatostatin, glukagon, pankreas polypeptid. I sykdommer i bukspyttkjertelen er orgelet ødelagt. Behandling av pankreatitt må ledsages av en diett. I menyen for bukspyttkjertel sykdom, kan forskjellige oppskrifter brukes.

Diettens rolle i behandlingen av bukspyttkjertel sykdom

Riktig ernæring regnes som den beste måten å forebygge pankreatitt. Menyen for sykdommer i bukspyttkjertelen er laget spesielt av leger for å redusere magesekresjon. Det bidrar også til å stabilisere pasientens tilstand, forhindre komplikasjoner som kan oppstå under kronisk pankreatitt.

Ernæring for ulike sykdommer i bukspyttkjertelen bør utelukke produkter som inneholder grov fiber. For kroppen er veldig viktig for å få nok væske.

Nyanser av diett nummer 5

Tabell nr. 5 er spesielt utviklet for pasienter i hvilken bukspyttkjertelen er syk. Mat er valgt nøye, fordi produktene ikke skal provosere angrep av smerte. Vurder de grunnleggende prinsippene for diett:

1. Helst dampende. Denne behandlingsmetoden gjør det mulig å lagre flere næringsstoffer.
2. Bør opprettholdes brøkmat.
3. Måltider bør være varme. Anbefalt temperatur innen 64 - 16 grader.
4. Det er nødvendig å utelukke produkter som aktiverer frigjøring av enzymer, frigjøring av saltsyre.
5. Det er nødvendig å bruke produkter i bakken.

Når slanking nr. 5 ikke er nødvendig for å helt utelukke vegetabilsk, smør. Men de bør legges til allerede tilberedte retter. Refried olje må ikke brukes.

Dårlig kjertelfunksjon, en plutselig forandring av diett kan utløse fordøyelsessykdommer. For at tarmene skal virke, må maten normaliseres til bestemte tider. Intervallene mellom måltider anbefales å motstå 3 til 4 timer.

Produkter som kan / kan ikke inkluderes i menyen

Diettoppskriften for bukspyttkjertel sykdom er laget under hensyntagen til tillatte / forbudte produkter for sykdommer i bukspyttkjertelen. Hva er nyttig / skadelig for bukspyttkjertelen, lærer vi fra bordet.

Deilige oppskrifter

Mat til pasienten kan være ganske variert med denne dietten. Kosthold for bukspyttkjertel sykdom involverer bruk av en rekke supper, mashed supper er velkomne. Vurder noen deilige førstegangsoppskrifter.

Første kurs

Fisksuppe

For forberedelsen trenger du et par poteter, fiskfilet (1 kg.), Løk (1 hode), matmelk (100 g). Begynn å lage mat. Vi kaster fisk i kokende vann og venter på kjøttkraft å koke. Deretter kaster vi de vasket grønnsakene, kokker alt i omtrent en halv time. Vi fyller melk i suppen vår, la den koke. Slå all blenderen, suppen er klar.

Vegetabilsk suppe

Vi tar poteter (2 stk.), Løk, grønne erter (litt tillatt i ikke-akutt form av sykdommen), gulrøtter (2 stk.), Mais og salt. Kutt alle de små tingene, legg dem i en gryte, hell i vann (4 l.). Ta med suppe, kok i ytterligere 20 minutter.

Vegetabilsk suppe

Vi tar kål (farge), courgette, søt pepper, brokkoli. Mine grønnsaker, terninger modus, legg i en gryte, legg til vann (1,5 l.), Kok til klar. Vann er drenert, og grønnsaker blir til en puree gjennom en blender.

Andre kurs

Blomkål + bokhvete grøt

Blomkål dampet. Separat lag bokhvete frokostblandinger. Bland alt med en hastighet på 1: 1. Ideell for pasienter med dysfunksjon i bukspyttkjertelen.

Gresskar grøt

Vi renser skallet fra gresskaret, vasker det, kutt det i terninger. Fyll den skivede gresskar med vann, kok i 15-20 minutter på en lett brann. Tøm vannet, knead gresskaret med en gaffel, blender. Tilsett sukker til ferdig grøt, smør (litt), honning.

Pasta Gryte

Kok nudler (30 g) i litt salt vann til du er klar. Vann er drenert, avkjølt. I en kald vermicelli, legg kyllingen (pureed), et egg (1 stk.), Slått i melk (30 g), sukker (7 g). Vi blander alt pent, legg det i en oljemasse. Bake i ovnen og sørg for at skorpen ikke vises brun.

Grønnsakspott

Skjær potetene (5 stk.) I kuber skal du også kutte gresskaret. Gresskar tar omtrent like mye i volum som potet. Ristede gulrøtter (1 stk.), Løk (1 stk.). Legg grønnsakene inne i pannen i lag:

Lett salt, tilsett vann (opptil halvparten av grønnsakene), lag på lav varme. Når grønnsakene er nesten klare, legg til vegetabilsk olje, greener. Ragu gir koke, slå av, gi brygge for en stund.

Havregryngrøt

Fyll havremel (6 ss) med kokende vann (400 ml.). Vi bringer grøt til å koke på lav varme, fjern fra varmen, la den komme til å sitte under lokket.

Risgrøt med gresskar, melk

For forberedelsen tar vi gresskar (1 kg.), Rice (15 skjeer), skummet melk (400 ml.), En klype salt, sukker. Klipp gresskaret fint, kok, hell vann til toppen, tilsett salt, sukker. Når gresskaret er stekt, legg risen der. Melk tilsettes ettersom vann fordampes. Retten skal tilberedes til risen er fullstendig mykgjort. Når du serverer, legg litt smør til bordet.

Kjøttretter

Oksekoteletter

For deres forberedelse trenger biff (150 g), brød, salt, vann. Brød fuktet i vann, kjøtt ruller i kjøttkvern. Form burgere, lag dem i en dobbel kjele i ca 30 minutter.

Kokt kylling med grønnsaker

Vi tar kyllingekjøtt, vasker det, fyll det med vann, kom med koking. Dette vannet drenerer vi. Tilsett grønnsaker, vann til gryte med kylling kjøtt, kok til klar. Passer til frokostblandinger, potetmos.

Oksekjøttpudding

Kjøtt (120 g biff) rengjort av fett, sener. Kok, slip i en kjøttkvern, bland med kokt semolina grøt (10 g). Legg til rå eggeplomme, protein (pisket). Knead deigen, sett den i form, oljert, dub toppen av denne massen, lag for et par.

Fiskeretter

quenelle

Vi tar fileter av magert fisk (300 g), grind. Grind også foreldet brød (1/4 del). Legg til melk, knead massen. I den resulterende massen, tilsett piskede proteiner, bland. Kok dumplings i saltet vann.

Gäddabbor i folie

Vi tar gjeddefiskfilet (600 g), kutt det i porsjoner, tilsett litt salt og legg det på et stykke folie. Gulrøtter (1 stk.) Tre på en fin rist, finhakk løken (1 stk.), Legg grønnsakene på fisken, dryss med sitronsaft. Sett et smør på fiskfileten (en halv teskje). Litt innpakker kantene på folien, legg de resulterende posene på et bakeplate. Bake i ovnen i 30 minutter. Temperaturen skal være 180 - 200 0 С).

Dampet fisk

Min filé med magert fisk, legg den i en dobbelkoker, kok i 15 minutter. Når fisken er klar, kan du lett salte den, hell den med smør.

Fiskfilé med gulrøtter

Vi kutter fileter (500 g) i porsjoner, legg i en panne. Der legger vi også finhakkede grønnsaker (løk, gulrot). Hell vann slik at det dekker fisk med grønnsaker, stuv over lav varme i ca 20 minutter.

Vi har gjennomgått ulike oppskrifter. Kosthold for bukspyttkjertel sykdom kan være svært variert. Hvis du viser fantasi, se etter nye oppskrifter, så kostholdsmåltider kan også være ganske velsmakende.

Nyttige oppskrifter for bukspyttkjertel sykdom

Oppskrifter for sykdommer i bukspyttkjertelen påvirker ikke bare helbredelsesprosessen, men forbedrer også helsen til kroppen som helhet.

Symptomer i sykdommer i bukspyttkjertelen, som vil tillate å starte behandling i tide:

1. Væske avføring med tegn på ikke overcooked mat.
2. Skjære smerter over navlen; tar antispasmodiske stoffer ikke lindrer ubehag.
3. Oppkast og kvalme.
4. Alvorlighet i riktig hypokondrium.
5. Smerte i den epigastriske regionen.
6. Redusert eller tapt appetitt.

Kosthold for bukspyttkjertel sykdommer av kronisk og akutt natur

Tenk på matvarer som bør utelukkes fra kostholdet ditt for å unngå forverringer med progressiv betennelse og forhindre komplikasjoner av sykdommen. Betyr produkter som inneholder lett fordøyelige karbohydrater. Kosthold for en sykdom utelukker:

1. Musserende vann.
2. Alt som inneholder en stor mengde fett (smør, svinekjøtt).
3. Søtsaker, søtsaker, sukker, honning.
4. Noen pølse.
5. Sterk kaffe, te.
6. Sjokolade og produkter basert på den.
7. Pickles og pickles.
8. Hermetisert mat, kaviar.
9. Stekt mat og fett bouillon.
10. Radiser, sopp og belgfrukter.
11. Alkoholholdige drikker.
12. Krydret retter og snacks.

Årsaken til å forlate det ovenfor er at absorpsjonen av fett i sykdommen i bukspyttkjertelen er forverret.

Tillatt å spise:

1. Supper er vegetarianer. Du kan legge til litt vegetabilsk olje.
2. Alt fettfattig frokostblanding (hirse grøt er ikke tillatt).
3. Tilberedt på vannnudler.
4. Som en drink kan du ta salte gelé, stewed frukt, te med sitron, kjøttkraft hofter, svak juice.
5. Grønnsaker, unntatt kål. Kokt, rå, revet.
6. Lavmette oster, cottage cheese, kefir, rømme, ryazhenka.
7. Fancy bakeri produkter.
8. Fugl, fisk (navaga, torsk, gjedde, karpe) med lavt fettinnhold.

Riktig inntak av mat, en klar jevn tidsplan i løpet av dagen (det anbefales å strekke matinntaket opptil 5-6 ganger om dagen i små porsjoner), vil bidra til å forhindre forverring av kronisk pankreatitt.

Kosthold i den akutte fasen av pankreatitt

De første 3-4 dager etter manifestasjoner av den akutte fasen kan ikke spises. Du kan drikke 150 ml mineralvann uten gass 7-8 ganger. Neste dag blir kostholdet utvidet, menyen inneholder kokte og dampretter, hvor fettinnholdet er høyere enn karbohydrater, men mindre enn proteinene.

I den andre uken blir også mashed supper, dampede patties fra lavmett biff, kjeks og mashed gulrøtter gradvis inkludert. Fra drikking, avkok av blader av svart currant, wild rose, gjennomsiktig te. Under forbudet ble alle stekt og stuet for å unngå overgangen til en forverring til en kronisk sykdom.

Oppskrifter kostholdsretter for pasienter med pankreatitt

De grunnleggende oppskrifter for kostholdsmåltider er:

• Grøt basert på melk, gresskar og ris.

Ta 1 kg gresskar, 15 ss ris, 400 ml skummet melk, en klype salt og sukker. Finhakket gresskar dekket med vann, sett sukker og salt. I den allerede myke, kokte gresskaren setter ris. Når vannet fordampes helt, tilsettes melk. Forbered parabolen til risen myker. Det er ikke tillatt å legge til noe olje.

For 6 ss flak vil du trenge 400 ml vann, salt. Flakene dekket med kokende vann blir kokt over mild brann. Kokt grøt fjernes fra varmen og infiseres i 5-10 minutter med lokket lukket.

• Vegetabilsk suppe.

For 2 mellomstore poteter trenger du 2 gulrøtter, løk, salt, noen grønne erter (ikke i akutt form av sykdommen) og mais. Alle grønnsaker er finskåret og helles i en gryte med 4 liter vann, koket og kokes i 20 minutter over lav varme.

• Fish soup puree.

Spesielt nyttig ved kronisk pankreatitt. For 1 kg fiskfilet trenger du to poteter, løkhode, 100 g mørkmette melk. Først settes fiskfileter i kokende vann. Når vannet begynner å koke, legg de vasket grønnsaker og stuing i en halv time. Hell deretter melken og vent til den koker. Ved hjelp av en blender, er grønnsaker og fileter mashed.

• Av sauser som kan gjøres i hovedmenyen for smak, kan anses som egnet: tomat, bær (fra sur og moden frukt).
• I kronisk form vil biffkoteletter tilberedt i en dobbeltkoker være nyttig som kosthold.

150 g biff, foreldet brød, vann og salt. Brød er gjennomvåt i vann og ruller med kjøtt i kjøttkvern. Putty patties plasseres i en dobbel kjele i 30 minutter. Kontraindikasjon: Den første uken av den akutte sykdomsformen.

• Blomkål i bokhvete grøt.

Klokken 1: 1 blir grøten tilberedt separat fra dampkål. Egnet for inkludering i menyen til pasienter som legger på en diett 5P.

Folk oppskrifter

• For å fjerne betennelsen, går det immortelle blomster.

For et glass varmt vann, ta en spiseskje blomster, kom med å koke. Koketid med konstant omrøring - en halv time. Ta tre ganger om dagen for et halvt glass 30 minutter før måltider.

• Infusjon av malurt og iris.

Øvre del av iris og malurt i et forhold 1: 1 er finhakket og blandet. En spiseskje av blandingen helles med et glass kokende vann. Drikk en tredjedel av et glass 20 minutter før måltider tre ganger om dagen.

• Ss elecampane rot, borre, kamille blomster, ringblomst, salvie, stripet, Equisetum arvense, Hypericum og Artemisia pulverisert, helles 2 kopper varmt vann, brygget 4 timer. Et halvt glass en halv time før måltider, tre ganger om dagen.
• Ved hastigheten på 50 g blåbær for 2 kopper kokende vann kokt i 5 minutter. Konsumere 2 ganger på en dag.

Hva skjer hvis du starter en sykdom?

Betennelse i bukspyttkjertelen utskilt toksiner og enzymer blir ført inn i blodstrømmen og skade de indre organer, spesielt på lever, hjerte, lunger og nyrer. Progressiv blødning i kjertelen gjør det enda sannsynlig et dødelig utfall. I tillegg kan sykdommen forårsake:

1. Et magesår og tarm.
2. Kreft og smittsomme sel i bukspyttkjertelen.
3. Falske cyster.
4. Erosjon i spiserøret.
5. Sepsis (blodforgiftning).
6. Nerver og psykiske lidelser.
7. Fistel inn i bukhulen.

Årsaker til sykdom og forebyggende tiltak mot pankreatitt

Hovedårsakene til betennelse i bukspyttkjertelen:

1. Overeating, ubalansert kosthold, vane med å spise sjelden, men mye. Enda verre, hvis du drikker alkohol før et måltid på tom mage.
2. I halvparten av tilfellene oppstår betennelse av alkoholmisbruk.

Konsentrasjonen av enzymer i bukspyttkjertelen øker dramatisk, sphincteren som ligger ved inngangen til tolvfingertarmen åpner ikke, spasmer. Så, de enzymer som skulle komme inn i tarmene, forblir i kanalene.

1. Skader på magen.
2. Infeksjoner, virus, som hepatitt, influensa.
3. Gallesteinsykdom.

Hvis galleblæren steiner er dannet, er det nødvendig så snart som mulig for å bringe dem, som staten i galleblæren og galleveier avhenger av hvor normal bukspyttkjertelen fungerer.

1. Avhengighet av røyking.
2. Metabolske sykdommer.
3. Medisiner, som østrogener, sulfonamider, antibiotika.

Legene anbefaler å utføre øvelser av luftveiene, for å få en massasjeeffekt på de indre organer.

Det bør gjøres fra 2 til 4 ganger om dagen i en hvilken som helst posisjon. Antall repetisjoner skal gradvis økes fra 2 til 5 til 9. I intet tilfelle kan det utføres under smerteangrep, men først etter at det har gått ned.

Diettoppskrifter for pankreatitt

Kosthold for pankreatitt er en integrert del av behandlingen. Med sin strenge overholdelse kan eksacerbasjoner og uønskede konsekvenser unngås.

Diett nummer 5p for bukspyttkjertelen

Hvilke matvarer tillates når diett nr. 5p er foreskrevet:

• nesten alle grønnsaker kokt, stuet og dampet (unntatt rogn, reddik, spinat og reddik);
• fettfattig kokt fisk (gjedde, hake, pollock og gjeddeabbor);
• magert kjøtt (du bør velge loin-delen uten fettstreker);
• tørket brød;
• omeletter er for det meste protein, du kan legge til halvparten av eggeplommen;
• kokt frokostblanding, de trenger å male;
• fruktgelé, bakt epler;
• fettfattige meieriprodukter (ost, melk, hytteost);
• kokte pasta produkter;
• svak te med sitron, kjøttkraft hofter.

• kjøtt og fisk buljonger;
• noen alkohol;
• sterk te og kaffe;
• noen pølse produkter;
• røkt produkter;
• bakevarer og ferskt brød;
• kefir, yoghurt;
• produkter som irriterer mage og tarms slimhinne (sur og skarp);
• surkål og grønnsaker;
• sjokolade, kaker, paier;
• forbudt stekt mat;
• bønner;
• fett av animalsk opprinnelse.

En diett for bukspyttkjertel sykdom utelukker matvarer som kan utløse forsuring i magen og frigjøring av store mengder enzymer. Det er nødvendig å nøye observere den daglige kalorien (opptil 1700 kcal for akutt pankreatitt og opptil 2700 kcal for kronisk).

Som regel anbefaler leger sterkt å overholde 5p dietten i 6-12 måneder, eller til og med gjennom hele livet.

Kostholdsmat bør bare være frisk og av god kvalitet. Derfor, med pankreatitt og cholecystit, er det nødvendig å gjennomgå kostholdet og dets kvalitative sammensetning.

For å bevare god ernæring må du lære hvordan du skal tilrettelegge diettfôr riktig og smakfullt, nedenfor er mulige oppskrifter for pankreatitt og cholecystitis.

1. Havregryn. For forberedelsen vil det trenge tre spiseskjeer havregryn, 200 ml vann, salt og et stykke lite fett smør. Korn må fylles med vann, lite salt og kokes med konstant omrøring. Slå av varmen, lukk lokket og la det stå i 5-10 minutter. Når du serverer, blir et smør tilsatt.
2. Melk gresskar-risgrøt. Dette er en meget velsmakende og sunn tallerken som brukes i pankreatitt og iholecisitt. For forberedelsen trenger du et pund gresskar, syv spiseskjeer ris, 200 gram skummet melk, et stykke smør, en klype salt og sukker. Skalet gresskar er kuttet i små stykker og fylt med vann slik at det helt dekker gresskaret. Tilsett sukker og salt, kok. Når gresskaret har blitt mykt, tilsett ris og kok til det er klart. Når vannet har nesten fullstendig fordampet, hell i melken. Etter koking, slå av brannen, deksel med lokket. Når du serverer, legg til et stykke smør. Unntaket er akutt pankreatitt, med grøt tilberedt utelukkende på vann. Gresskar oppskrifter er ganske enkle, selv et barn vil like dette rotet.

Første måltider for pankreatitt

Kosttilskudd har en ledende rolle i behandlingen av pankreatitt. Deres forberedelse og sammensetning må strengt oppfylle kravene til dietten 5p.

Suppeoppskrifter:

1. Potet suppe. For matlaging trenger du en liter vegetabilsk buljong, 100 gram poteter, en gulrot, salt og løk. Kartofler, løk og gulrøtter er kuttet, alt er helles i en gryte med litt saltet vann. Kok i 30 minutter. Tørk deretter grønnsakene til en grøtaktig tilstand. Når du serverer på bordet, kan du legge til et stykke kokt kyllingbryst (slike supper er utelatt når pankreatitt er i skarp strøm).
2. Fiskpuré suppe. Denne suppen er fullt egnet til kriteriene for dietten 5p. Den har et høyt innhold av protein og et minimum av fett og karbohydrater. Vi trenger kostholdssorter av fisk, nemlig et pund filet, et stykke smør, en potet, 50 gram melk, greener, halvparten av løk og salt. Ta fiskfileten til koking, tilsett hakkede løk og poteter, greener og salt. Smør ytterligere en halv time. På slutten, hell i melken, la den koke. Grønnsaker og fisk må gnides eller piskes i en blender. Parabolen er akseptabel prionicheskoy pankreatitt og cholecystitis.
3. Vegetabilsk suppe. Slike supper er veldig enkle å forberede. For sin forberedelse vi trenger: en potet, gulrot og løk til å smake, en skive smør og salt. Grønnsaker rengjøres, vaskes og kuttes i små terninger. Den resulterende blanding helles i en panne med to liter vann, oljen og saltet tilsettes. Kok, deksel med lokket og lag over lav varme i ytterligere 20 minutter.
   Tilberedning av slike retter tar svært lite tid. Kost suppe vil bidra til å diversifisere din diett, og slike sykdommer som pankreatitt vil ikke lenger være forbundet med en kjedelig meny.

Kjøtt Oppskrifter

Et stort antall smakfulle og sunne retter i kostholdet 5p kan tilberedes fra kjøtt. Nedenfor er oppskriftene som oppfyller kravene til dietten 5p (akutt og kronisk pankreatitt):

1. Kjøttboller kjøtt ptitsy.Farsh bedre å gjøre seg selv (f.eks kyllingbryst), vil butikken ikke fungere - det er mange ingredienser som er forbudt i pankreatitt og kolecystitt. For å forberede slike retter som trengs kosttilskudd kjøtt (halv kilo), en løk, urter og salt. Legg til finhakkede løk og grønnsaker til kylling eller kalkunhakk. Vi lager baller fra den resulterende massen, kaster dem i kokende vann og koker til de er klare. Dette er en utmerket tallerken egnet når diett 5p er foreskrevet for barn.
2. Kylling soufflé. Vi trenger 500 gram kyllingbryst, 1 egghvite, salt, et stykke foreldet brød, 70 gram melk og 100 gram vermicelli. Først må du koke kjøttet og skylle det. Brystet er hakket, brød, melk og salt tilsettes. Den resulterende massen må knuses og piskes (for eksempel i en matprosessor). For å smake kan du legge til grønnsaker. Vermicelli helles i en bakervarer, og hakket kjøtt legges på et jevnt lag. Retten er tilberedt i ca. 40 minutter i ovnen ved en temperatur på 150 grader.

Kostholdsmåltider

Oppskrifter dietary andre kurs som kan brukes til pankreatitt og cholecystitis:

1. Stuffed perets.Nam trenger 3 paprika, 200 gram kylling, 2 ss ris, gulrot og en løk, tomat og salt. Vi renser pepperen, gjør hakket kjøtt, tilsett kokt ris til den. Tre fin og hakk løkene med gulrøtter. De trenger å simre på lav varme med tomat, til fullstendig mykning av alle grønnsaker. Fyll paprika med hakket kjøtt og legg dem i en bakervarer. Top pour stuet grønnsaker, tilsett vann glass i en ovn og stek i 40 minutter ved 170 grader.
2. Bokhvete grøt med blomkål. For å lage grøt trenger vi 100 gram bokhvete, 100 gram blomkål, vann, salt og vegetabilsk olje (oliven eller solsikke - etter eget skjønn). Bokhvete er kokt, og kål er dampet. Deretter er parabolen saltet, krydret med olje og gnidd. Slike grøt er egnet når diett 5p er foreskrevet for akutt og kronisk pankreatitt.

Retter i en dobbel kjele og en treg kokekanne

Den langsomme komfyren og dampkokeren er utformet slik at den teknologiske prosessen med matlaging er ideell for å lage retter som kan spises under pankreatitt og cholecystitis. Diet 5p lar deg lage et utvalg av retter ved hjelp av disse enhetene.

Menyen med tilberedte retter kan være svært variert. I en treg kok kan du stuge, koke, bake og dampe. Alle produkter tilberedt på denne måten kosthold og lavt kaloriinnhold. Oppskrifter for disse rettene er oppført nedenfor:

1. Oksekjøttpatties. Perfekt for når diett 5p er foreskrevet for kronisk pankreatitt. Du trenger 150 gram bakt biff, et stykke av foreldet brød, litt vann og salt. Brød fuktet i vann og sammen med kjøtt og salt rulle i kjøttkvern. Sculpt burgere av ønsket størrelse og plasser dem i en dobbel kjele. Koker i 20-40 minutter. Kjøtt anbefales å koke. Når du serverer, hell over smør. Slike koteletter bør ikke brukes i akutt pankreatitt i den første uken.
2. Dampet omelett Vi trenger kyllingegg (1-2 stykker), et stykke smør og melk. Proteiner er adskilt fra eggeplomme (eggeplomme tillatt i kronisk pankreatitt og kolecystitt etter en halv dag). Tilsett melk til proteinene, salt, slå og legg i en beholder for damping i en treg kokekanne. Du kan legge til en liten grønn og revet fettfattig ost. Kok 15 minutter. På bordet serveres parabolen i form av varme.
3. Dampet omelett med kjøtt. Teknologien er den samme som i forrige meny, bare du må lage matbiff. Den blandes med slagte egg og legges i en langsom kokekanne i 20 minutter. En slik tallerken kan ikke bli spist i den første uka av forverring.

Sauces oppskrifter

Menyen for pankreatitt og cholecystitis trenger ikke å være tørr. For den andre uken etter forverringen er det tillatt å inkludere en rekke sauser i menyen:

1. Tomatesaus. Det er nødvendig å skrelle frukten, hogge og koker over lav varme med tilsetning av vann. Forholdene er avhengig av smakpreferanser. Sausen kan gjøres både tykk og flytende. Vi legger til litt salt til den resulterende massen, tilsett grønnene en teskje olivenolje. Kok og kjøl.
2. Berrysaus. Ikke-sure, modne bær er valgt (alt du ønsker). De trenger å bli vasket og kokt over høy varme, du kan legge til litt sukker. Da blir bærene stuet i ca 40 minutter på lav varme. Serveres på bordet i loslitt form.
3. Smørsås. Et stykke smør oppvarmes på høy varme. Du kan legge til noen urter etter smak (basilikum, persille, dill). Sausen viser seg velsmakende og duftende. De kan krydre omeletter og kjøtt.

Oppskrifter for pankreatitt pankreatitt

Vi tror ofte ikke at vårt daglige kosthold kan provosere bukspyttkjertelen eller føre til pankreatitt. Sommeren er ofte forbundet med kebaber i naturen, som vi bruker for alkoholholdige drikkevarer. Om vinteren arrangerer vi ofte møter med venner hjemme, som heller ikke er tenkelige uten alkohol. Som et resultat vet en tredjedel av Russlands befolkning førstehånds hva pankreatitt er.

Denne patologien behandles dersom pasienten er på en diett. Ernæring og oppskrifter for bukspyttkjertel sykdom er forskjellig i en rekke funksjoner.

Ernæring og diett for pankreatitt

Stor betydning i kompleks behandling av pankreatitt spiller et balansert kosthold. Legene kaller hovedårsakene til betennelse i bukspyttkjertelen - underernæring og alkoholmisbruk. Alt dette kan bidra til utvikling av pankreatitt i akutte eller kroniske lidelser, diabetes og kreft.

Symptomer på akutt pankreatitt er ganske levende:

1. Alvorlig smerte i magen som oppstår etter å ha spist og er helvetesild.
2. Kvalme.
3. Oppkast.
4. Svakhet.

Hvis disse symptomene er tilstede, bør du ringe en ambulanse for å gjøre en diagnose, gjennomføre de nødvendige tester og gjennomføre kliniske studier. For pankreatitt og leversykdom er diett nr. 5p indikert. Det utelukker matvarer som stimulerer produksjonen av bukspyttkjertelen sekresjon. Organiseringen av pasientens ernæring er ikke dårligere i sin betydning for de beste hepatoprotektorer.

Kosthold for bukspyttkjertel sykdommer har en rekke funksjoner:

1. For første gang er pasienten forbudt å spise, det er lov å drikke litt mineral, ikke-karbonisert vann eller dogrose infusjon, det bør tas 4 til 6 ganger om dagen. Pasienten skal ha sengestøtte. Hvis pasienten er bedre, er diett 5p foreskrevet. Det anbefales å bruke flytende slimete mat. Mat bør være rik på karbohydrater, det må være kokt eller stuvet. Når du lager mat, brukes ikke salt.
2. Måltider bør være ved romtemperatur.
3. Du kan ikke spise rå grønnsaker og frukt, du kan bare bake eller koke dem.
4. Utvidelsen av dietten utføres av den behandlende legen.
5. Følg dietten bør være fra 6 til 12 måneder. For denne perioden bør du glemme alkohol, stekt, krydret og fet mat.

Hvis tilstanden din har blitt bedre, så før sengetid er det tilrådelig å spise mat som vil ha en mild avføringsvirkning:

Forbudt mat til behandling av pankreatitt

Hvis noen fra et familiemedlem er syk med pankreatitt, er det ønskelig for hele familien å nekte følgende produkter:

• krem;
• fettstoffer;
• fett;
• animalsk fett, eggeplommer, det kan fremme dannelsen av gallestein;
• bønner;
• hvitløk, ray, pepper, varme krydder;
• rik fisk, kjøtt buljonger;
• svinekjøtt;
• ferskt brød;
• gåsekjøtt;
• lam;
• marinader.

Hvis du bryter dietten, vil du ikke unnslippe et nytt angrep.

I kronisk pankreatitt er melk dårlig absorbert, det kan bidra til brudd på stolen. Melk bør bare brukes til matlaging av flytende måltider.

Når sykdommen forverres, er ost og kokt hardkokte egg forbudt. Men med kolelithiasis må kjøtt og fisk bakes etter forkoking.

Oppskrifter og en eksemplarisk meny for pankreatitt er ikke i perioden med eksacerbasjon.

En syk person som har opplevd et pankreatittanfall for første gang, har forbudt mat. En person forstår bare ikke hva kjente oppskrifter for bukspyttkjertel sykdom han kan forberede seg på. Vi vil vise deg tilgjengelige oppskrifter for bukspyttkjertel sykdom.

Ikke anbefalt under eksacerbasjonen

Deres produkter som er oppført ovenfor, kan danne en flott meny som ikke vil irritere mageslimhinnen, og vil være forsiktig mot bukspyttkjertelen. Spis ofte, opptil 8 ganger om dagen, å spise mat i små porsjoner.

Du kan drikke te, medisinsk mineralvann uten gass, kjøttkraft hofter, juice (banan, jordbær, gulrot).

Bukspyttkjertel og sunne oppskrifter

Oppskrifter til retter som er lette å forberede på pankreatitt, selv for menn. De er ganske enkle, smakfulle og krever ikke mye tid for deres forberedelse:

1. Dampet omelett Tre egg, slå med to skjeer med melk. Et lite salt. Kok i et vannbad eller bake i ovnen i minst 15 minutter.
2. Fisk dumplings. Ta den tilberedte fiskfileten og hakk den grundig. Søket i melkmasse brød brød blandet med den resulterende massen av fisk. Legg løk og bla gjennom en blender. Vi grinder hakket kjøtt gjennom en sigte, tilsett et slått egg, tilsett litt salt. Legg de hakkede kjøttbitene i kokende vann og vent i 20 minutter for å laste neste batch.
3. Gulrotkaker Ta 2 ss smør og sukker, slip dem. Tilsett et slått egg, 100 gram revet epler, 200 gram revet gulrøtter, rosiner, mel og litt bakepulver. Bland alt grundig og bake i ovnen.
4. Fisk og cottage cheese pate. Vi tar 200 gram kokt filet av en kjepp rullet gjennom kjøttkvern og småkoke i noen minutter. Deretter legger du revet gulrøtter og hytteost. Tilsett litt salt og bland. La avkjøle og fjern prøven fra pastaen.
5. Pudding fra courgette og epler. Trenger å ta en courgette og 3 epler. Skal dem og rist dem på en fin riper. Squash og epler setter på en grille, hell 1 ss melk og smør i noen minutter. Så snart massen blir myk, legg til 1 ss. skje med halvpasta og konstant omrøring, la på lav varme i noen minutter. Kult til romtemperatur. Skriv inn i blandingen eggeplomme med 2 egg. Slå de resterende proteiner med en mikser og sakte tilsett til den resulterende massen. Bland alt godt. Plasser i en dobbel kjele og bake til det er ømt.

Med pankreaspatologier må oppskrifter være velsmakende, ellers vil det være vanskelig for deg å tåle det lange anbefalte dietten. Behandling av pankreatitt er forskjellig i sin varighet, så du bør være tålmodig slik at kjertelen er fullstendig restaurert.

Oppskrifter for smakfulle og sunne retter for pankreatitt

Med pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen), frigjøres enzymer produsert av det ikke i tynntarmen, men begynner å ødelegge kjertelen selv. Ved behandling av en sykdom blir det særlig oppmerksom på overholdelse av diett basert på å redusere forbruket av fett og karbohydrater. Men maten med pankreatitt kan være velsmakende og variert hvis oppvaskene er tilberedt i henhold til oppskriften nedenfor.

Kaldrecept i pankreatitt

Når pankreatitt er kontraindisert inntak av friske grønnsaker. Derfor inneholder hver oppskrift på diettmåltider grønnsaker som er kokt eller dampet.

Beet-gulrot snack

For å lage denne parabolen trenger du følgende:

• rødbeter;
• gulrøtter;
• vegetabilsk olje for påfylling;
• greener (valgfritt).

Grønnsaker vaskes grundig, kokes, rengjøres og knuses, gniddes på et middels rist. Ved pankreatitt anbefales all mat å bli tatt i slipt form, slik at grønnsakene ikke kuttes med en kniv, men de knuses.

De tilberedte ingrediensene legges i en dyp skål, tilsett litt salt, bland. Når saltet er oppløst, fylles grønnsakene tilbake med vegetabilsk olje og blandes igjen. Når du serverer, kan du stryke parabolen med friske urter på toppen.

Ved akutt pankreatitt kan denne parabolen spises ikke mer enn en gang i uken. Med kronisk - 2-3 ganger i uken.

Kjøtt Snack

Oppskriften inneholder følgende produkter:

• ris - ½ kopp;
• hard ost - 150 g;
• 2 egg;
• kalvekjøtt - 0,5 kg;
• 2 rødbeter;
• Et glass naturlig fett yoghurt.

Ris er kokt i saltet vann. Kalvekjøtt, egg og ros er også kokt til kokt. Rødbete, egg og ost er gnidd på en grov riven, kalvekjøttet er skåret i tynne strimler. De grunnleggende ingrediensene er kombinert med ris og krydret med yoghurt. Den ferdige parabolen serveres i porsjoner eller på smørbrød.

Pankreatitt første kursoppskrifter

Ernæring for pankreatitt inkluderer daglig forbruk av første kurs. De hjelper lindre bukspyttkjertelen og forbedrer pasientens generelle tilstand. Preference bør gis til vegetariske supper, potetmos. For forberedelse av første kurs er det ikke tillatt å bruke mettet kjøttboks. I kostholdet er oppskrifter tillatt å bruke bare lett kyllingbuljong.

Fisksuppe

For å forberede denne parabolen trenger du følgende ingredienser:

• fettfettfileter (gjeddebryst, gjedde, pollock) - 0,5 kg;
• 2 poteter;
• melk - 50 ml;
• 1 løk;
• greener.

Legg fiskfileten i kokende saltet vann. Etter koking legg til terninger med potte og løk til fisken. Når grønnsakene er fullt forberedt, knuses innholdet av pannen med en blender. Melk helles i den resulterende masse og kokes. På vil parabolen bli fylt med friske grønnsaker og smør.

Vegetabilsk suppe

Sammensetningen av mange oppskrifter for pankreatitt inkluderer brokkoli - et diettprodukt som gir parabolen en unik smak. For å lage vegetabilsk suppe trenger du følgende:

• brokkoli - 0,3 kg;
• poteter - 0,3 kg;
• 1 medium gulrot.

Grønnsaker vaskes og skrelles, og kuttes deretter i terninger. De tilberedte ingrediensene blir tilsatt til kokende saltet vann og kokt til klar, deretter knust med en blender. Retten serveres varm. Eventuelt, i ferdig suppe, kan du legge til litt fett surkrem eller yoghurt.

Oppskrifter til hovedretter for pankreatitt

Pankreatitt løst retter fra korn og pasta med tillegg av kokt, dampet eller stekte grønnsaker.

Risgrøt med gresskar

For å forberede dette diettmelet trenger du følgende produkter:

• gresskar - 0,3 kg;
• melk - 0,5 l;
• ris - 100 g
• salt, sukker til smak.

Gresskar er skrelles og kuttes i små terninger. Salt og sukker legges til kokende melk og biter av gresskar legges. Ta gresskaret til beredskap, legg til ris. Etter å ha kokt potten med den fremtidige grøten, kan den legges i ovnen og tilberedes ved 100 ° C til klar. Hvis ønskelig, tilsett et smør til ferdig tallerken.

Squash stuvet i fløtesaus

Squash, samt eventuelle andre grønnsaker, varmebehandlet, er tillatt å bruke i lidelser i bukspyttkjertelen. For å sette pris på oppskriften på denne parabolen for pankreatitt, må du forberede følgende produkter:

• 1 squash;
• hard ost - 50 g;
• kremfettinnhold på ikke mer enn 15% - ½ kopp;
• salt.

Courgetter vaskes grundig og kuttes i terninger. Krem pisket med salt. Legg tilberedt courgette i pannen, og hell den resulterende sausen. Topprettet bestrøkt med revet ost, deksel og stuing til tilberedt over lav varme.

Oppskrifter for kjøttretter med pankreatitt

Folk som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen, kan spise hvitt kjøtt kylling, kalkun, kanin, kalvekjøtt uten fettstreker. I dette tilfellet forbrukes kjøttet utelukkende i loslitt form.

Kyllingsuffel

Oppskriften på denne parabolen bruker følgende ingredienser:

• kyllingfilet - 0,5 kg;
• 1 kopp melk;
• 2 hvite hvitt;
• smør for å smøre skjemaet;
• salt til smak.

Kyllingfilet hakket to ganger i kjøttkvern. Melk, pre-whipped proteiner og salt blir lagt til hakket kjøtt. Massen blandes grundig med en mikser, helles i en form og bakes i en ovn over middels varme. I ferd med matlaging kan ovnsdøren ikke åpnes, ellers vil soufflen avgjøre. Kontroller at parabolen er klar etter at det er gyldenbrun.

Kalvekjøtt dumplings

For å forberede et sunt måltid, trenger du følgende produkter:

• kalvekjøtt - 0,5 kg;
• 1 glass melk;
• 1 kyllingegg;
• 2 skiver tørket brød;
• salt til smak

Brødet er gjennomvåt i melk, og deretter vridd i kjøttkvern sammen med kalvekjøtt. Den resterende melken piskes med et egg, helles i fyllingen og blandes grundig. Hell 2 kopper vann i en gryte, tilsett litt salt og kok opp. I kokende vann skje dumplings og gryte til kokt over lav varme.

Pankreatitt Dessert Oppskrifter

Når pankreatitt anbefales å redusere forbruket av sukker. Denne anbefalingen skyldes det faktum at den betente bukspyttkjertelen trenger å produsere insulin, der sukker omdannes til glukose. Hvis du har pankreatitt, bør du nekte alle butikkvarer, inkludert kaker, gelé og kaker. Hvis du vil spise noe søtt, må du lage det selv. Bare på denne måten vil det være mulig å få en velsmakende og sunn matrett.

Dietary charlotte

Kjeksdeig til tradisjonell charlotte er tilberedt med mange egg og sukker. I diettoppskriften for pankreatitt blir en del av eggene erstattet av kefir, og sukker er helt fraværende. Du kan erstatte det med søte epler. For å gjøre en nyttig charlotte trenger du følgende:

• kefir - 0,3 l;
• 3 store epler;
• 2 kyllingegg;
• 1 kopp hvetemel
• 1 kopp semolina.

Smør kyllingegg til deilig, legg til kefir, klype salt og bland. I den resulterende blanding, hell det siktede melet og semolina, bland. Deigen skal stå i omtrent en halv time, slik at semolina svulmet.

Mens deigen passer, bør du tilberede eplene (skrelle og kutte i tynne skiver). Deretter sprer eplene i deigen, blander og sprer seg i et skjema, smurt med smør. Skjemaet legges i ovnen og bake på middels varme til tilberedning, som kontrolleres med en trepinne.

Dessert fra hytteost og frukt

Søte måltider med pankreatitt bør ikke bestå av rå frukt som inneholder store mengder fiber. Du kan imidlertid av og til feire på jordbær og banan dessert, som har en mer gunstig effekt på bukspyttkjertelen. For å forberede en slik tallerken trenger du følgende:

• lavt fett hytteost;
• bananer;
• jordbær;
• lavt fett krem;
• sukker til smak.

Bananer og jordbær er skrelt og skrelt. Frukt er malt med en blender. Høst ost sammen med krem ​​og sukkerrør til jevn. Deretter kombineres begge blandingene, blandes, overføres til formen og avkjøles i kjøleskapet.

Pankreatitt Salat Oppskrifter

Folk som lider av pankreatitt, kan bruke salater ikke mer enn 3 ganger i uken. Salater er laget av kokte grønnsaker. På helligdager kan vegetabilske retter diversifisere kjøttkomponentene av kylling eller kalkun.

I ferd med å lage mat til pasienter med pankreatitt, er røkelser, reddiker, rogn, spinat og svin tillatt ikke. Du kan heller ikke spise fermentert, saltet og syltet mat. Det er forbudt å spise alle typer pølser.

Kostesalat "Olivier"

Oppskriften på en populær salat har blitt modifisert for å møte behovene til kroppen av mennesker som lider av pankreatitt. For å forberede ikke bare velsmakende, men også sunn parabolen, må du forberede følgende ingredienser:

• kyllingfilet - 0,3 kg;
• 3 poteter;
• 2 gulrøtter;
• 1 fersk agurk;
• 3 kyllingegg;
• fettfattig surkrem eller fettfattig yoghurt.

Kyllingfilet er kokt i saltet vann. Poteter, gulrøtter og egg kokes, avkjøles og skrelles. Alle ingrediensene som utgjør salaten, kuttes i små terninger, legg i en dyp skål, tilsett salt, bland. Deretter kle seg salaten og serveres umiddelbart til bordet.

Sauces oppskrifter

Lekkert saus er i stand til å dekorere kjøttrett eller sideskål. Oppskrifter for pankreatitt inkluderer fremstilling av meiselsaus "Bechamel", som mest forsiktig påvirker organene i fordøyelsessystemet under pankreatitt.

Bechamel Saus

Å forberede en deilig dressing til et bredt utvalg av retter krever følgende produkter:

• 1 glass melk;
• 1 ts smør
• 1 ts mel
• salt, sukker til smak.

Først må du varme opp pannen, hvor smeltet smør. Mel er tilsatt smøret, stek det for å få en lysebrun fargetone. Varm melk blir helles i den resulterende massen i en tynn strøm. For å unngå klumper i tilberedningsprosessen omrøres grundig og kokes deretter til tykk. Deretter tilsettes salt og sukker til den tilberedte sausen.

Pasienter med pankreatitt kan bruke denne saus hver dag uten frykt for tilstanden i bukspyttkjertelen.