Kosthold for akutt pankreatitt hos voksne

• Hypoglykemi

Pankreatitt er en sykdom der bukspyttkjertelen er sterkt betent. I denne tilstanden er pasienten vist et spesielt diett. La oss se nærmere på hva som inkluderer kostholdet i akutt pankreatitt hos voksne, hvilke symptomer som kan observeres med denne sykdommen, og mye mer.

årsaker

Følgende faktorer kan forårsake et akutt angrep av pankreatitt:

1. Hyppig mottak av alkoholholdige drikker.
2. Nyrestein som ikke blir behandlet.
3. Skader på bukspyttkjertelen.
4. Feil diett (å spise stekt, sur, krydret, fett, etc.).
5. Kirurgi på bukspyttkjertelen.
6. Virusskade av kroppen eller bakteriell infeksjon.
7. Langsiktig behandling med visse legemidler som påvirker bukspyttkjertelen negativt.
8. Genetisk predisposisjon til denne sykdommen.
9. Kronisk gastritt og andre sykdommer i fordøyelseskanalen, ledsaget av betennelse.

Symptomer og tegn

Etter utviklingen av akutt pankreatitt, kan en person observere følgende symptomer og manifestasjoner:

1. Alvorlig smerte i siden, som kan gi under venstre skulderblad. I dette tilfellet er smerten vondt, akutt, presserende og stikkende. I stående stilling er den forbedret. Også forårsake nye utbrudd av smerte kan feilaktig ernæring.

Det er viktig! Hvis tiden ikke begynner behandling, kan et angrep av pankreatitt føre til en farlig komplikasjon i pasientens tilstand.

1. Økt kroppstemperatur.
2. Kvalme og oppkast.
3. Tap av appetitt
4. Blekhet.
5. Svakhet.
6. Guling av huden forårsaker forverring av sykdommen.
7. Oppblåsthet.

Du bør vite at når de første tegnene til pankreatitt dukker opp, bør du kontakte en lege så snart som mulig. Den tradisjonelle diagnosen av sykdommen innebærer undersøkelse av pasienten, ultralyd i bukhulen, tar historie og tar kliniske blodparametere.

Mat for akutt pankreatitt

I tilfelle av et akutt angrep av pankreatitt, anbefales pasienten å observere følgende strømplan:

1. For de første to dagene etter angrepet, observere sult. Det er nødvendig for å la bukspyttkjertelen "hvile" og lindre betennelse. I en slik periode får pasienten bare å drikke rosehip-te, grønn te uten sukker og mineralvann uten gass.

I løpet av denne perioden viser personen seg også å være på sykehuset og motta medisiner foreskrevet av legen.

1. Når symptomene på den akutte form av pankreatitt avtar litt (vanligvis skjer den tredje dagen), må pasienten følge diettmat (tabell nr. 5) i de neste to ukene.

Næringsprinsipper

Kosthold for akutt pankreatitt har følgende prinsipper som må observeres:

1. Måltider bør tilberedes uten salt, sukker, pepper og andre tilsetningsstoffer. Med andre ord, alt skal være magert.
2. Måltider bør ikke være stekt og fettstoffer. De er best dampet, kokt eller bakt. Bruken av animalsk fett i noen form er også forbudt.
3. Pasienten skal ikke spise for kaldt eller varmt måltid.
4. På dagen må en person drikke minst 2 liter væske. Spesielt nyttig buljong hofter, kamille og grønn te. Tillates også å bruke avkok av tørket frukt uten sukker og juice fra ikke-sure frukt.
5. Preference er bedre å gi væske eller frynsede retter som vil forenkle prosessen med fordøyelsen.
6. Du kan spise ofte, men samtidig i små porsjoner.
7. Det er nødvendig å holde seg til en bestemt diett og spise samtidig.
8. Om natten kan du ikke spise. Du bør også unngå overeating og snacking tørr.

En detaljert liste over nyttige produkter for bukspyttkjertelen leses her.

Generell diettmat med pankreatitt er rettet mot den mest milde holdningen til bukspyttkjertelen. Dette er begrunnet av det faktum at enhver "feil" mat kan forverre forverrelsen av sykdommen.

Hva kan og kan ikke

En prøvemeny for pankreatitt inkluderer følgende tillatte matvarer og retter:

1. Grønnsaker som skal dampes.
2. Kokt fisk og fjærfe.
3. Grøt tilberedt i vann.
4. Vegetabilske supper.
5. Kompotter.
6. Gelé.
7. Bakte epler (deres forskjellige oppskrifter kan ses i Internett-ressurser).
8. Omelett av dampede proteiner.
9. Alle typer ostemasse gryteretter.
10. Kraftig kefir.
11. Tea.
12. Kokt vermicelli.
13. Lys souffel og gelé.
14. Vegetabilsk puree.
15. Vinaigrettes.
16. Med.
17. Dampet fisk og kjøttkoteletter.

Det er strengt forbudt å spise følgende:

1. Alkohol drikker.
2. Salo.
3. Oljefisk og kjøtt.
4. All slags hermetikk, næringsmiddel og hurtigmat.
5. Røkt kjøtt.
6. Fersk baking.
7. Brees.
8. Stekt og fet mat.
9. Sur mat.
10. Sjokolade.
11. Kaffe.
12. Hvitløk, løk, sennep, majones og ketchup.
13. Pickles.
14. Søte kulsyreholdige drikker.
15. Hvitkål.
16. Kjøtt.
17. Sild.

Med riktig diettoverholdelse vil pasienten kunne eliminere et angrep av pankreatitt. Det bør huskes at i tillegg til pankreatitt, er bukspyttkjertelen også utsatt for andre sykdommer, inkludert onkologiske sykdommer, som preges av et spesielt aggressivt kurs. Derfor bør du ikke behandle sykdommene i dette organet lett.

Arbeidserfaring mer enn 7 år.

Profesjonelle ferdigheter: diagnostisering og behandling av sykdommer i mage og tarmkanal.

Kosthold under eksacerbasjon av bukspyttkjertelen hos voksne

Akutt betennelse i bukspyttkjertelen, som skjer for første gang, eller forverring av kronisk prosess i dette organet, gir en person mange ubehagelige opplevelser. Dette er en skarp smerte, og temperatursvingninger og trykkspenninger, og problemer med en stol, og mange andre symptomer, nærvær av noe som indikerer at det er nødvendig å ta presserende tiltak og behandle sykdommen. Det primære endepunktet bør kosten ved en forverring av bukspyttkjertelen, fordi uten den ikke vil være i stand til å stoppe betennelse og kjøres gjenvinningsprosessen. Hvordan velge riktig mat for å raskt gjenopprette og ikke vite problemene med bukspyttkjertelen, vil vi fortelle i vår artikkel.

Årsaker til forverring av pankreatitt: hva ikke å spise

Bukspyttkjertelen i kroppen vår er ansvarlig for produksjon av enzymer som er nødvendige for nedbrytning av matproteiner, fett og karbohydrater, samt for syntese av visse viktige hormoner, inkludert insulin for regulering av glukosemetabolismen i kroppen. Hvis en eller annen grunn utstrømningen av de syntetiserte enzymene fra kjertelen er vanskelig, utvikler betennelse som forstyrrer orgelet.

En inflammatorisk sykdom i bukspyttkjertelen - akutt pankreatitt - plutselig får seg til å føle seg som en sterk skjærepine i den epigastriske regionen. Noen ganger smerten er naturen gir under venstre skulderblad, ledsaget av kvalme og oppkast, unormal avføring og økt flatulens, feber og generell utmattelse. Forverringen av kronisk form av pankreatitt ledsages av de samme symptomene, bare pasienten er allerede ikke redd så mye som under det første angrepet av bukspyttkjertel smerte, men begynner å huske at i menyen hans provoserte denne forverringen.

De provokerende faktorene for forverring av tilstanden i bukspyttkjertelen, både hos menn og kvinner, er oftest ernæringsmessige feil:

• mottak av sterke alkoholholdige drikker;
• bruk av tung for fordøyelsen av mat - stekt, krydret, fettstoffer;
• Samtidig inntak av tunge porsjoner av mat.

Disse faktorene er ikke bare irriterende som forbedrer sekresjonsfunksjonene i organene i fordøyelsessystemet. De stimulerer produksjonen av økt mengde galle for fordøyelsen, noe som gjør det vanskeligere for enzymer å strømme ut av bukspyttkjertelen. De aktiveres og begynner å "fordøye" kroppen - bukspyttkjertel ødem utvikler seg, blødninger vises i vevet, en akutt inflammatorisk prosess begynner.

Førstehjelp for forverring av bukspyttkjertelen - kostholdsterapi

Hjelp ved første tegn på akutt pankreas hos voksne er primært rettet mot å lette pasientens tilstand. For å gjøre dette ordinerer legen vanligvis noen stoffer som reduserer sekresjonen av magesaft, og enzymer som støtter funksjonen til den betente bukspyttkjertelen, samt diettbehandling. Det anbefales vanligvis at i løpet av de to første eller tre dagene med forverring av bukspyttkjertelen, å gi opp å spise helt og til å lage menyen utelukkende fra drikkevarer - alkalisk mineralvann uten gass, grønn usøtet te, rosehip-buljong (20 g hogge bærene, hell et glass vann og kok i en kasserolle under lokket 10 minutter). Drikk gir varme, små søppel, ikke mer enn 100 g per mottak.

Ernæring under forverring av bukspyttkjertelen hos voksne øker svært nøye og gradvis. Nye retter legges en etter en og i små porsjoner. Preferanse er gitt til proteinprodukter. Hvis forverringen ikke utvikler seg, kan drikkediet forlenges med en fettfattig yoghurt - 100 g per inntak, og et par dager etter at det tilsettes den fettede revet ostemassen til menyen i samme lille mengde. Deretter, gradvis og ett måltid om dagen, blir det innført mosede vegetariske supper og porrer som kokes i vann med tilsatt melk (ris, bokhvete, havregryn), og du kan legge til en hvete crouton, en liten dampet protein omelett.

Ved forverring av bukspyttkjertelen er det svært viktig å observere dietten:

• deler er små - ikke mer enn 120 g om gangen;
• måltider hver tredje time;
• maten er bare varm, smakfull og usaltet;
• Kok alle produkter, og tørk deretter til en tilstand av potetmos.

Hvis strømmen for den første perioden av forverring organisert på riktig måte, gradvis begynner magesmerter å falle og kvalme, oppkast og feber er ikke lenger bekymret, forbedrer den generelle tilstanden.

Riktig ernæring når du forlater forverret pankreatitt

En stor feil er laget av de som føler seg lettet etter et angrep av bukspyttkjertelen, umiddelbart tilbake til normalt kosthold. For å gjenopprette de forstyrrede funksjonene i bukspyttkjertelen tar lang tid, og hvis du ikke følger denne spesielle dietten, vil sykdommen igjen forverres.

Hensikten med et spesielt diett hos voksne ved utgangen av pankreatitt i akutt stadium er å skape en sparing mekanisk og kjemisk effekt på bukspyttkjertelen, for å normalisere funksjonene så mye som mulig for å forhindre fettinfiltrering og andre mulige komplikasjoner.

Prinsippet om catering i perioden med restaurering av pankreasfunksjonene blir reduksjonen av menyens energiintensitet i forhold til normal modus - ikke høyere enn 2700 kcal per dag. Salt og sukker bør minimeres - legg litt til den allerede tilberedte parabolen rett på tallerkenen. Fett i kostholdet beholder litt, ikke mer enn 80 gram per dag, og en fjerdedel av dem faller på vegetabilske oljer, men proteiner får en fordel, siden dette er et byggemateriale for molekyler som bekjemper betennelse i det syke organet. Det er viktig å inkludere lipotrope stoffer i menyen, noe som forhindrer risikoen for fettdegenerasjon av betent bukspyttkjertel og risikoen for stein i galleblæren som kan tette bukspyttkjertelen. Disse stoffene finnes for eksempel i biff og magert fisk, meieriprodukter.

Det er forbudt i perioden med utvinning fra forverring av supper i rike buljonger, til og med vegetabilsk. Valget av grønnsaker og frokostblandinger er begrenset - det gis fortrinn til produkter som ikke forårsaker gjæringsprosesser og er lett fordøyelige. All mat blir dampet, kokt eller bakt.

Diett eller livsstil: hvordan å forebygge gjentatte eksacerbasjoner av bukspyttkjertelen

Selv de som først led et akutt angrep av bukspyttkjertelen, prøver vanligvis å forsikre seg mot repetisjonen ved å gjennomgå grundig matvaner. Hvis det er en historie med kronisk pankreatitt, vil unngå å forverre sin eksacerbasjon hos voksne bare bidra til å observere visse næringsregler som skal bli en daglig vane og bli en del av livsstilen.

For å forhindre bukspyttkjertelutrykk, bør dietten være basert på noen få enkle prinsipper:

• ikke overatt, opprett et rimelig kosthold 4-5 ganger om dagen;
• minimere til menyprodukter som krever lang tid å fordøye, samt retter som fremkaller aktiv utskillelse av magesaft og fordøyelsesenzymer (stekt, røkt, krydret, salt, rik, dampet bakt med en skorpe);
• nekte alkoholholdige drikker, spesielt sterk alkohol;
• Det er veldig sjeldent og ikke nok til å tillate deg kaffe, sjokolade, iskrem, ferske bakverk under pisket krem.

For normalisering av bukspyttkjertelfunksjonene etter forverring og vedlikehold av arbeidet, fermenterte melkeprodukter og melk (hvis en person tolererer det godt), anbefales magert kjøtt og fjærfe - spesielt i damp eller kokt form, bakte grønnsaker, søte modne frukter og bær. De som led av pankreatisk forverring bør være spesielt forsiktig med å overvåke kaloriinnholdet i dietten og unngå overvekt, siden fedme kan være en uønsket faktor som fremkaller bukspyttkjertelssykdommer og deres eksacerbasjoner.

Kort om det viktigste. Hvordan unngå forverring av kronisk pankreatitt, hva som skal gjøres med bukspyttkjertelutryddelser hos voksne, så vel som hvordan man spiser når eksacerbasjoner, se videoen nedenfor for detaljer.

Særegenheter av kosttilskudd under forverring av pankreatitt

En slik alvorlig sykdom, som pankreatitt, er ganske vanlig. Årsaken til manifestasjonen av sykdommen kan være feil diett, overdreven appetitt, lidenskap for alkoholholdige drikkevarer. Imidlertid observeres også bukspyttkjertelinsuffisiens hos helt friske mennesker, for eksempel på grunn av abnormiteter i leveren etter en smittsom sykdom.

Forløpet av sykdommen kan være både akutt og manifest som øyeblikk av remisjon. I alle fall, for å gjenopprette fra sykdommen, i tillegg til narkotikabehandling, er det nødvendig å holde seg til riktig ernæring.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen under eksacerbasjon er rettet mot å hjelpe mage-tarmkanalen til å takle manifestasjoner av patologi som forårsaker smertefull ubehag hos en person.

Medisinsk matbord for forverring av sykdommen

Godkjennelse av ulike legemidler, bruk av tradisjonelle medisinske oppskrifter, vil ikke kunne fullt ut bidra til å kvitte seg med et så ubehagelig fenomen som forverring av pankreatitt. Et spesielt kosthold for akutt pankreatitt er en av komponentene i kompleks terapi for denne sykdommen.

Lett mat er som regel utnevnt for en periode på 12 måneder. Denne gangen er det nok for mage-tarmkanalen å gjenopprette sine funksjoner og begynne fullverdig arbeid.

Så, i henhold til hvilken ordning er kostholdet oppbygget når pankreatitt pankreatitt forverrer seg, og hvilke funksjoner bør du vite om? Det bør understrekes at diettbordet for de gjentatte manifestasjonene av kronisk pankreatitt har mye til felles med det som er foreskrevet for tilbakefall av akutt form av sykdommen.

Komplikasjonen av sykdommen kan bidra til:

• Veldig krydret og feit mat.
• Manglende overholdelse av kostholdsregler.
• Langt mellomrom mellom måltidene.
• Patologi i fordøyelseskanalen, leveren og magen av variert natur.

Hovedoppgaven til dietten er maksimal ro i bukspyttkjertelen, som oppnås ved å senke sekresjonen av fordøyelsesenzymer, som er årsaken til bukspyttkjertelbetennelse.

Egenskaper ved overgangen til kosttilskudd med forverring av den inflammatoriske prosessen

Følgende tegn indikerer en forverring av kronisk pankreatitt:

• Alvorlig skjæring og uventet smerte i høyre og venstre hypokondrium.
• Smerten intensiverer etter hvert måltid.
• Oppkast.
• Cal har en skitten grå farge.
• Diaré.
• Kvalme.
• Høy kroppstemperatur.
• Mangel på appetitt.

Først ble forverring av kronisk pankreatitt, diett nr. 5p, anbefalt. Imidlertid er enkelte avvik tillatt i enkelte tilfeller, men rettene i menyen skal alltid ha den daglige kalorien som foreskrevet av ernæringseksperter, den anbefalte mengden proteiner, karbohydrater, fett og gunstige mikroelementer. Mangel på disse stoffene kan føre til en forverring av pasientens tilstand.

En diett med pankreatitt i akutt stadium innebærer tilstedeværelse av retter som kokes eller dampes. All mat bør være flytende eller halvflytende konsistens og spises bare i varm tilstand.

Måltidet skal være vanlig og i små porsjoner, og intervallet mellom bruken er ikke mer enn 3-4 timer. Det optimale antall måltider per dag - 6-7 ganger. Salt i servise bør være fraværende helt eller være tilstede i svært små doser. Ikke spis varm eller kald mat.

Alle produkter som på en eller annen måte kan irritere bukspyttkjertelen mucosa er utelukket. I tillegg er tilstedeværelsen av produkter med økt sokogonnoy evne.

I tilfelle av innlagt sykehus på grunn av forverring av pankreatitt, får pasienten mat i henhold til denne ordningen.

Den første - den tredje dagen

Bare mineralvann (uten tilstedeværelse av gass) og en rosehip drikke er tillatt. Væske skal være full, langsomt, i små sip. Maksimumsbeløpet er 1 liter / dag.

Fjerde - den sjette dagen

Fra nå av får pasienten te uten sukker og kjeks. Hvis forbedringer blir observert i pasientens tilstand, blir slemmende supper med rent salt innført i menyen.

Den andre serveres med en protein omelett, dampet, pureed melke grøt fra ris eller bokhvete (melk til matlaging slik grøt er forfortynnet med vann i like store mengder).

Sjette dagen

På menyen finner du ost, smør (10-15 g / dag), tørket hvitt brød, mashed eller gnidd supper. For deres forberedelse bruk gulrøtter, poteter, rødbeter.

Syvende - åttende dag

Siden den tiden er pasientens diett utvidet med kjøtt- og fiskeretter, som utelukkende er tilberedt med dampmetoden.

For eksempel kan du servere steam soufflé, laget av forkokt kjøtt eller fisk. Merk, fisk og kjøtt til diettmat tas kun fettfattige varianter.

Niende tiende dag

Fra nå av blir dampdumplings, kjøttboller og kjøttboller innført i menyen.

Kosthold under forverring av bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er basert på prioriteten av forekomsten av lett fordøyelige animalske proteiner. Tilstedeværelsen av karbohydrater bør reduseres, og fettinntaket skal reduseres til et minimum.

Tilstedeværelsen av tilstrekkelig mengde kalsium i retter bidrar til å styrke veggene i blodårene.

Hva kan og kan ikke være manifestasjon av forverring av pankreatitt?

I diettmenyen bør være tilstede:

• Slimlignende første kurs (supper).
• Flytende potetgrøt, som er pre-tørket.
• Protein omeletter.
• Tørket hvitt brød.
• Tyrkia koteletter, kylling, magert fisk og biff, som er kokt i en dobbel kjele.
• Gelé.
• Avkjøling av villrose.
• Grønnsaker og fruktpuréer.

Denne tilnærmingen til ernæring, for å minimere uønsket irritasjon i magen, bidrar til å eliminere smerter og ubehagsspasmer.

Ernæring for pankreatitt under en forverring innebærer en fullstendig avvisning av følgende matvarer:

• Retter basert på sterk kjøttkraft (fisk, kjøtt, grønnsak).
• Salty og krydret mat.
• Fett og stekt mat.
• Røkt kjøtt
• Pølser.
• Mat med ulike tilsetningsstoffer.
• Gjærbaking og forskjellige søtsaker.
• Is, brusvann.
• Alkohol, sigaretter.
• Kaffe (naturlig), sterk te.
• Ulike sauser, majones.
• Skiver svart brød.

Omtrentlig meny for en dag i tilfelle tilbakefall

Kosthold for pankreatitt i perioden med eksacerbasjon, selv om det er helbredende, men dette betyr ikke at det menneskelige dietten reduseres til minimum antall retter. Kostholdskjøkkenet har tilstrekkelig antall forskjellige oppskrifter, ikke bare for hver dag, men for en uke. På grunn av dette er det veldig enkelt å lage en meny på en slik måte at det ikke bare er nyttig, men også nye måltidsmuligheter er tilstede på bordet.

Som et eksempel, menyen for 1 dag:

1. Breakfast. Omelett av proteiner (kokt i en dobbel kjele), te fra medisinsk kamille eller rosehip te.
2. Lunch. Bakt skinnløst eple med honning i ovnen.
3. Lunch. Flytende byggesuppe, et stykke tørket hvitt brød, fortynnet fruktkompot.
4. Te tid Gelé fra ikke-sure bær.
5. Middag. Semolina, te eller avkok.

I tillegg anbefaler nutritionists hver kveld å drikke litt naturlig yoghurt eller fettfattig yoghurt, omtrent 100-150 ml.

Enkle diettoppskrifter

Potet suppe

• 1 liter ikke fettbuljong (kylling eller fisk).
• 1 stk poteter.
• 1 løk.
• 1 gjennomsnittlig gulrot.
• Litt smør (for løk sikting).
• Salt.

Fell hakk løk, hell over kokende vann og dryss i smør. Deretter legger du guleroten og kokes i 5-7 minutter.

Skjær poteter i kuber og legg i kokende kjøttkraft (grønnsak / kjøtt). Legg løk med gulrøtter. Kok til kokt.

Legg laurbærbladet og litt salt før du lagrer det.

Hjemmelaget kokte pølser

• 700 g kyllingfilet (kalkun).
• 3 ekorn
• 300 g rømme.
• litt salt og frisk greener.

Fjærkre kuttes i terninger, passere gjennom en blender. Legg deretter egghvittene, salt, urter (valgfritt) og rømme. Alle blandet. Legg ut 1/3 av massen på den tilberedte matfilmen, dør en pølse, fest endene av filmen med en tråd. Tilsvarende lage to pølser.

Hell vann i en bolle og kok opp, reduser varmen slik at vannet ikke kokes, men temperaturen er nær det. Sett pølsene i vannet og dekk dem med en tallerken slik at de ikke flyter. Kok til klare ca 1 time. Trekk ut, kjøl, og fjern deretter filmen.

Apple mousse med semolina

• 70 g friske epler.
• 1 ss. l. semulegryn.
• 2 ts. sukker.
• 0,3 g sitronsyre.

Peel epler, skåret i skiver og koke. Stiv væsken, epler hopper gjennom en kolander og kombinerer med buljong. Tilsett sukker, sitron og kok opp.

Tørk langsomt semolina, med kontinuerlig omrøring. Kok på lav varme i 15 minutter. Kald deretter massen til 40 grader, slå opp til et stabilt, lunt skum. Ordne i form og kjølig.

Kosthold for pankreatitt under eksacerbasjon bør følges så nært som mulig. Den generelle tilstanden til pasienten avhenger av den og bringer øyeblikket av gjenoppretting nærmere. Med en betydelig forbedring i trivsel, og hvis den behandlende legen tillater det, vil det være mulig å gradvis introdusere nye produkter i kostholdet.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

i samsvar med anbefalingene fra eksperter, vil bruk av kylling eller vaktel egg retter ikke føre til komplikasjoner eller ekstra helseproblemer

Pankreatitt og sukker er inkompatible konsepter. Utelukkelsen av sukker fra det daglige kostholdet vil bidra til å forhindre alle slags komplikasjoner, inkludert utvikling av diabetes

Med en riktig utformet meny vil kroppen få en daglig mengde kalorier, vitaminer og mikroelementer, som med vanlig mat. Å lage menyen, kan du variere stedene som serverer retter

Kostholdet gir deg muligheten til å planlegge en rekke næringsrike måltider som vil hjelpe pasienten til å spise fullt ut, med fordeler for helsen

Kosthold for akutt pankreatitt

Kosthold for akutt pankreatitt har sine egne egenskaper som skiller den fra andre dietter. Det er typisk for kosthold i akutt pankreatitt, og ernæringsegenskapene i sykdommer i bukspyttkjertelen vil fortelle dette innlegget.
Akutt pankreatitt - Betennelse i bukspyttkjertelen, forekommer i akutt form, forårsaket av aktivering av fordøyelsesenzymer.

Årsakene til akutt pankreatitt er mange, men oftest skjer akutt pankreatitt hos personer som misbruker alkohol og de som har sykdommer i galdesystemet - kronisk cholecystitis, kolelithiasis.

Et angrep av akutt pankreatitt oppstår som regel plutselig og manifesterer ubærelig smerte og andre symptomer som er karakteristiske for sykdommen.

Behandling av akutt pankreatitt konservativt:
• gjøre rensing av blod fra bukspyttkjertelenzymer (Contrycal, Trasilol og andre - ødelegge enzymer som har gått inn i blodet)
• Sult er foreskrevet i flere dager,
• deretter en streng diett - diett nummer 5p - det første alternativet,
• deretter en gradvis overgang til den andre versjonen av diett nummer 5p.
• Smertelindring (narkotisk eller ikke-narkotisk)
Hvis det ikke er noen forbedring i pasientens tilstand, utføres kirurgi for å fjerne nekrotiske områder av kjertelen.

Sult i 2 dager (sult kan utnevnes opptil 4 dager avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen.

Faste mer enn to dager utføres på et sykehus). I løpet av denne perioden er pasienten bare tillatt å drikke rosehip-te, svakt brygget te og mineralvann, hvorfra gassene fjernes - Borzhomi, Essentuki nr. 4, Essentuki nr. 20, Smirnovskaya eller Slavyanovskaya i ett glass 4- 5 ganger om dagen. For å eliminere kroppens beruselse, ernæring og forhindring av dehydrering, brukes parenteral ernæring (dvs. dråperen er natriumklorid med 5% glukose).
Siden mat ikke går inn i spiserøret, blir derfor ikke mage- og bukspyttkjertelsjuice produsert, den enzymatiske aktiviteten reduseres, noe som bidrar til regenerering av bukspyttkjertelen.

Kosthold for akutt pankreatitt, fra 3 dager.

Pasienten overføres til kostholdet nr. 5 p det første alternativet - et sparsomt kosthold, med mekanisk og kjemisk schazheniem.

Diet 5p-1-versjonen er utviklet på grunnlag av normer for terapeutisk ernæring, godkjent av Orden for Helse-departementet i Russland datert 21. juli 2013 nr. 395n "Ved godkjenning av normer for terapeutisk ernæring."

Indikasjoner for diett nummer 5p første alternativ - akutt pankreatitt, forverring av kronisk pankreatitt.

Pasienten får lov til å spise, men maten er betydelig redusert i kalorier.
• Forbudt: salt, fett, matvarer som kan forårsake sekretorisk aktivitet i mage og bukspyttkjertel.
• Tillatelse: flytende mat, tilberedt uten salt, rik på karbohydrater. Sukker, honning, fruktjuicer, tranebærjuice, hundrosen og svinebesøk. opptil 2,5 liter per dag.

Tabell. Listen over tillatte og forbudte matvarer og retter. Diet nummer 5p - 1 alternativ.
Kosthold for akutt pankreatitt og forverring av kronisk.

Alt om kjertler
og hormonalt system

Pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen, som er preget av symptomer som er smertefulle for pasienten. Pankreatitt kan forekomme i en akutt eller kronisk form. Sistnevnte form er preget av hyppige tilbakefall av sykdommen.

Årsaker og symptomer på sykdommen

Hovedårsakene til sykdommen er skader, betennelser, vaskulære lesjoner i kjertelen, smittsomme sykdommer og mye mer. Begynnelsen av sykdommen kan tjene som dannelse av steiner i kanalene, samt forekomsten av problemer i bukspyttkjertelen. Hvis produksjonen av galle er svekket, fører det til en feil i prosessen med å fordøye fett og karbohydrater.

Bukspyttkjertelen begynner sin utvikling i den fjerde femte uke med embryodannelse

Symptomer på akutt pankreatitt manifestasjoner:

• forekomsten av alvorlig smerte i høyre eller venstre hypokondrium, som blir uttalt etter å ha spist
• kvalme med påfølgende oppkast;
• feber,
• hevelse;
• flytende konsistens avføring;
• blåaktig tinge av huden rundt navlen;
• segl i området der bukspyttkjertelen er plassert;
• hudutslett rundt navlen.

Er viktig. Hvis pasienten ikke er forsynt med rettidig assistanse, vil dette føre til utvikling av bukspyttkjertelenes enzymmangel. I dette tilfellet slutter fett helt å fordøye, noe som vil påvirke arbeidet til hele organismen.

Bukspyttkjertelen er liten og veier opp til 100 gram.

Det første som trengs for behandling er revisjonen av dietten i tilfelle forverring av pankreatitt. Bare ved å observere en brøkdel av kosthold, kan du glemme denne sykdommen i lang tid.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Riktig ernæring med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen under eksacerbasjon bidrar til å redusere smerte, og bidrar også til en bedre effekt av medisiner. Hvis sykdommen har forandret seg til kronisk form, og symptomer ofte blir observert i løpet av året, bør riktig ernæring bli en livsstil og bli en vane.

Det er puree mat som raskt fordøyes uten å tømme mage-tarmkanalen eller irritere slimhinnene.

De to første dagene etter en kraftig forverring bør passere i fred. I løpet av denne perioden er det bedre å ikke spise i det hele tatt. Hva å drikke under forverring av pankreatitt? Legene anbefaler å drikke ikke-karbonert mineralvann, samt svake buljonger og te.

Den daglige dosen av væske er 1,5 liter. Drikker bør være varm, du bør ikke drikke veldig varme eller kalde drikker, da dette er en ekstra irritasjon i magen.

Etter to dager kan du begynne å spise, men for ikke å bære bukspyttkjertelen. Maten skal være øm og myk, fri for fett. Konsistensen av rettene skal være puree, de kan også bli malt. Med tilkomsten av blandere og matprosessorer har problemet med fresing av mat helt forsvunnet.

Anbefaling. Under eksacerbasjon vises proteininntak, som lett fordøyes. Kostholdet skal inneholde et minimum av enkle karbohydrater. Baking og baking er bedre å erstatte krakkene eller diettbrød.

Exacerbation Diet: Eksempel Meny

Det ideelle dietten for forverring av pankreatitt er protein-karbohydrat. Det er nødvendig å fullstendig forlate bruken av produkter som inneholder fett. En liten vegetabilsk olje tilsatt til mat gjør ikke vondt.

Proteinmat hjelper med å gjenopprette og helbrede vev. En hvilken som helst sykdom svekker kroppen. I tilfelle en sykdom, bør vitaminer og mikroelementer komme inn i kroppen (A, B, C). De bidrar ikke bare til å styrke immuniteten, men har også en gunstig effekt på hele fordøyelseskanalen.

Havregryn har en lav glykemisk indeks, og opprettholder dermed det nødvendige sukkernivået

Er viktig. Med begrenset saltinntak vil hevelsen senke, mindre vann blir beholdt i kroppen. I løpet av denne perioden er produkter med kalsiuminnhold gunstige. Mye av det finnes i oster, cottage cheese, melk.

En eksemplarisk meny for pankreatittforverring av bukspyttkjertelen ble utviklet i to versjoner. Pasienten har mulighet til å velge den som passer best til ham, gitt sine personlige smakpreferanser.

• første måltid: protein omelett, bokhvete grøt, usøtet te;
• den andre: melk og fettostost;
• tredje: suppe med havremel, kokt kyllingekjøtt, gelé eller fruktgelé;
• fjerde: squash puree, dampet patties, te;
• den femte er et glass fettfattig kefir.

• skriv den første dosen: melkesalg, tørket fruktkompot;
• den andre: fruktgelé, mineralvann;
• den tredje: bokhvete suppe, dampfisk, gulrot og eplepuré, te;
• Fjerde: ostegryte, grøt laget av bakkenflager av rullede havre;
• den femte er å drikke enten buljong eller juice.

Riktig utformet diettmat kan ikke bare forbedre appetitten, men også forbedre humøret ditt.

Alle rettene er tilberedt uten bruk av salt. Den daglige sukkersatsen bør være innen 20 gram. Den ferdige parabolen like før bruk kan være litt salt. Det anbefales ikke å bruke krydder og krydder i matlaging.

Husk. Hvert måltid bør bestå av en liten del av maten, som utelukker overspising og ytterligere alvorlighetsgrad.

Forbudte produkter med forverring av pankreatitt:

• beinbuljonger, samt kjøtt og fisk;
• majones, saus, sennep;
• bevaring;
• stekt, feit, krydret, krydret, syltet, røkt;
• bønner;
• pølser;
• varm pepper, hvitløk, løk;
• noen typer sopp;
• nybakte bakervarer;
• sjokolade og søtsaker;
• syltetøy og syltetøy;
• lav alkohol og sterke alkoholholdige drikker;
• te, kaffe;
• karbonatiserte drinker.

Passion for junk food påvirker raskt og negativt figuren og helsen

Kosthold og nødvendig medisinering gir positive resultater. Pasienten forsvinner smertefulle symptomer, justert fordøyelse.

Anbefalte produkter

Hovedformålet med dietten for pankreatitt i perioden med eksacerbasjon er å redusere risikoen for tilbakefall av sykdommen. Forsvinnelsen av tegn på pankreatitt betyr ikke at det er nødvendig å stoppe dietten.

Liste over anbefalte produkter:

• kjeks, foreldet brød;
• vegetabilske retter i form av potetmos og stews;
• frokostblandinger: bokhvete, havremel, bygg, ris, bygg, hvete;
• vegetabilsk olje;
• durum pasta;
• magert kjøtttyper: kalkun, kylling, kaninkjøtt;
• fettfattig fisk;
• meieriprodukter;
• noen typer frukt (bakt og kokt);
• kompott, gelé, gelé, avkok;
• kokt protein og protein retter.

Grønnsaker dyrket i sin egen hage, bare nytte kroppen

Pankreatitt Oppskrifter

Med sykdommer i fordøyelsessystemet blir verden rundt grått og monotont. Litt å forbedre situasjonen vil hjelpe deilige retter som kan bli spist med denne sykdommen.

En veldig nyttig grønnsak er gresskar. Fra det kan du lage et stort antall retter. For eksempel, eple og gresskar puree. For å gjøre dette trenger du noen epler og et gresskar. De må skrelles og frø, kuttes i terninger og legges i en kasserolle. Stew over lav varme til myk og kul. Deretter slår hele innholdet til glatt ved hjelp av en blender. Puree klar til å spise. Det viser seg søtt og sunt.

Apple-gresskarpuré - et lagerhus av vitaminer for organismen, spesielt svekket av sykdommen

I maten med forverring av pankreatitt kan det inkludere produkter fra ostemassen. Et godt alternativ - ostegryt med ost. For forberedelsen trenger du cottage cheese, egg, litt sukker og semolina. Det er nødvendig å male cottage cheese med egg, semolina og sukker. Legg massen i smurt med vegetabilsk oljeform. Bake ved 180 grader i 40 minutter.

Curd gryte er en favoritt parabol av både barn og voksne. Det viktigste - det er veldig nyttig for kroppen

Husk. En diett for en pasient med pankreatitt er en helseforsikring.

Måltidet bør utføres uten hastverk, med grundig tygge av mat. I noen tilfeller er terapeutisk fasting indikert. Før du bruker den, bør du konsultere legen din.

Hva du kan spise med forverring av pankreatitt

Skarpe omkringliggende smerter i overlivet, utstrålende mot ryggen, trykkreduksjon, rask hjerterytme, svekkende kvalme og oppkast er alle symptomer på betennelse i bukspyttkjertelen, en alvorlig sykdom kjent som pankreatitt. Pankreas dysfunksjon er full av ubehagelige konsekvenser, inkludert risikoen for å utvikle diabetes og til og med kreft, slik at problemet ikke kan ignoreres.

"Ambulanse" for forverring av pankreatitt bør være sengelast og komplett hvile, kaldpresser på overlivet, samt et velvalgt kosthold som gjør det mulig for et viktig organ i fordøyelsessystemet å ikke syntetisere enzymer midlertidig og "slappe av" litt. Dette vil hjelpe bukspyttkjertelen til raskt å gjenopprette normal funksjon og tilbake til pasientens velvære.

Hva du kan spise med forverring av pankreatitt

Ernæring på forskjellige stadier av forverring av pankreatitt

For å lindre den generelle tilstanden anbefales en trinnvis strømstyring, som er delt inn i tre faser og inkluderer en faste periode, gradvis innføring av bestemte typer matvarer i kostholdet og en jevn overgang til et fullverdig diett.

Initialt stadium

Hovedprinsippet for organisering av mat i de første dagene av den "akutte" perioden er fullstendig avvisning av mat. Pasienten får lov til å drikke bare mineralvann uten gass (for å undertrykke sekresjonen av magesaft), svak te eller en svak bouillon av rosen hofter. Dette vil sikre losning av mage-tarmkanalen og forhindre utvikling av komplikasjoner og progresjon av den inflammatoriske prosessen.

Sparing diett i akutt pankreatitt

Inntil årsaken til eksacerbasjonen er eliminert, må den sultne perioden fortsette - ofte er det 2-3 dager for å lindre tilstanden. I alvorlige tilfeller bør denne fôringsmetoden fortsette fra en uke til en måned, men i slike situasjoner trenger en sykehusinnredning og narkotikastøtte.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

Forbedringsperiode

Med forbedring av pasientens tilstand, når symptomene på sykdommen begynner å falme, er det lov å gradvis fylle dietten med visse matvarer og drikkevarer.

Tillatte og forbudte produkter for pankreatitt

Å velge menyen, må du vurdere noen viktige punkter:

• prinsippet om fraksjonær ernæring bør følges (spis i små porsjoner 5-7 ganger om dagen på en klart definert tid);
• det er ikke nødvendig å mate pasienten med kraft (det er bedre å litt bevege tidsplanen for matinntaket til appetitten);
• En like viktig risikofaktor er overspising (daglig inntak av mat (med tanke på væsken du drikker) bør ikke overstige 2,5 kg);
• mat bør serveres varm eller ved romtemperatur;
• retter kan kokes eller dampes og bør ha en jevn tekstur (kan gnides i en blender);
• mat må avfettes for å unngå funksjonell anstrengelse i bukspyttkjertelen;
• Mengden kalorier kan variere fra 500-1000 kcal per dag (avhengig av pasientens generelle tilstand og fysiske aktiviteter).

Hvordan spise med pankreatitt

I de prioriterte melkespurede supper, flytende og halvflytende porretter på vann, grønnsakspuré, gelé og kompott. I kombinasjon med narkotikabehandling er det mulig å oppnå positiv dynamikk i pasientens tilstand så raskt som mulig.

Fase av dempet forverring av pankreatitt

Når du fjerner de fleste symptomene på sykdommen, kan du utvide omfanget av dietten. Vi må imidlertid ikke glemme at dietten skal bidra til losning av bukspyttkjertelen, samt en reduksjon av magesekresjonen. Mat bør også tas i små porsjoner med intervaller på ikke mer enn 4 timer. I tillegg anbefales det å legge inn folsyre og vitamin A, B1, B2, B12, C, PP og K inntak i denne perioden, men bare etter å ha konsultert en lege.

Tillatte produkter for pankreatitt

Hovedmenyen skal inneholde:

• magert fisk og kokt kylling, kaninkjøtt, samt kalvekjøtt og kalkun;
• slimete supper og flytende frokostblandinger som sideskål (med unntak av hirse og perlebyg);
• Jordetørket frukt, gjennomvåt med vann (med det laveste kaloriinnholdet er det mange stoffer som er nyttige for normalisering av fordøyelseskanalen);
• potet, bete, gulrot, courgette, gresskar, blomkål i kokt, bakt eller revet form;
• egg hvitt;
• kefir og diettost;
• tørre kjeks.

Tillatte og forbudte oster for pankreatitt

Som grunnleggende drikker er det bedre å bruke mineralvann (ikke-karbonert) eller usøtet te, samt søte kompotter, gelé, gelé og ferske juice, fortynnet med vann (i forholdet 1: 1). Gradvis kan du legge inn frisk frukt og grønnsaker (unntatt radise, løk og hvitløk). Det viktigste er ikke å fylle dem med vegetabilsk olje, rømme eller majones. Også tillatt å bruke brød.

Tips! Det er tilrådelig å spise gårsdagens brød, eller før du serverer biter av ferskt tørket i ovnen.

Hva å ekskludere fra dietten

For å utelukke overgang av akutt pankreatitt til kronisk stadium, er det nødvendig å lage en liste over matrestriksjoner, unngå produkter som stimulerer det aktive arbeidet i bukspyttkjertelen og tar hensyn til individuell intoleranse.

Forbudte produkter for pankreatitt

Fra det daglige kostholdet må du helt fjerne:

• fett kjøttmat, svin og litt fisk (mullet, laks, steinbit, karpe, kveite), samt kaviar;
• svinekjøtt og lammefett;
• rugbrød;
• kjøtt biprodukter (pølser, ruller, wieners, pølser, etc.) og røkt kjøtt;
• hermetikk, pickles, pickles;
• varme krydder, krydder og krydder;
• noen typer grønnsaker (reddik, svensk, reddik, løk og hvitløk, samt hvitkål, sopp og belgfrukter med høyt innhold av grovfiber);
• sure frukter
• appelsin, sitron, mandarin og andre typer citrusfrukter;
• kandiserte frukter;
• kondensert melk;
• glasert ostemasse og fettsyrer;
• karbon- og kaffedrikker;
• sjokoladeprodukter, kaker, bakverk, kjeks, syltetøy, karamell, lollipops og andre søtsaker.

Hva er forbudt å spise i den første uken etter forverring av pankreatitt

Tips! Fra hurtigmat (pommes frites, pølser), chips, kjeks, saltede nøtter, er det bedre å nekte å for alltid for å unngå forverring av sykdommen.

I tillegg bør du begrense bruken av alkohol (ikke bare sterke drikker, men alkohol med lav alkohol). Alkohol kan provosere spasmer av Oddi-sfinkteren (en ventilenhet som tillater bevegelse av enzymer i tarmene og samtidig tillater ikke fordøyd mat å komme ut). Etter at den "varme" ventilen er vedtatt, kan ventilen ikke åpne i tide, og fordøyelsessaften vil bli blokkert i kanalene, noe som vil forårsake et akutt angrep og ubehagelige konsekvenser.

Liste over produkter for pankreatitt

Omtrentlig daglig meny med forverring av pankreatitt

En streng diett er ikke en setning. Fra de tillatte produktene kan du tilberede mange smakfulle og sunne retter. Før du tar et balansert kosthold for hver dag, bør du konsultere legen din og ta hensyn til alle hans anbefalinger. Men hvis det ikke er mulig å konsultere en spesialist, vil en omtrentlig meny der alle nødvendige produkter samles inn i tillatte doser og anbefalt administrasjonstid, bidra til å lette denne prosessen.

Tips! I matlagingsprosessen kan ikke mat saltes. Det er lov å legge litt salt til mat rett før servering, men volumet bør ikke overstige 10 g per dag.

Kroppen trenger tid for å gjenopprette fra en forverring, slik at dietten for pankreatitt er ønskelig å observere en lang periode (fra 6 til 12 måneder), og overholder alle anbefalinger og råd fra en lege.

Kosthold i den første uka etter forverring av pankreatitt

Pankreatitt retter

Et angrep av pankreatitt bør ikke være en barriere for positive følelser. Og hvis smerten svekket, kan du ta vare på pasienten med deilige delikatesser som er utarbeidet strengt innenfor rammen av akseptable normer og den deklarerte dietten.

Sunn frukt med pankreatitt

For dette er det noen enkle og interessante oppskrifter.

1. Delikat kyllingesøffel (kokt fjærfe blandet med protein og kokt i dampet form. Hvis ønskelig kan du erstatte kyllingen med kalvekjøtt).
2. Lekker vermicelli-gryte (ta 30 g vermicelli, stekt ost og melk, smør ost med kokt vermicelli, ¼ slå egg med melk, bland alt, tilsett sukker til smak, legg i et skjema og bake).
3. Jordbær dessert (bland 1 slått protein med pulverisert sukker og vanilje; skriv med en skje og dukkert i kokende vann for å danne baller, dekorere med tykk jordbærgelé, helles i briller).
4. Gjøreabborfilet (400 g fiskfileter hakk, 100 g hvitt brød suge 0,5 gram melk, klemme, slip og tilsett pisket protein, bland alt til en homogen masse, lett salt, bruk en skje for å danne zrazy og legg den ned i kokende vann i 15-20 minutter).

Terapeutisk meny for pankreatitt

Ved å bruke listen over tillatte og forbudte produkter, kan du fylle opp spargebaren med oppskrifter med dine egne funn. Takket være kulinariske eksperimenter vil pasienten ikke bare kunne slukke sin appetitt, men også få mange positive følelser, noe som er viktig for det vellykkede resultatet av behandlingsforløpet.

konklusjon

Kosthold er grunnlaget for komplisert behandling av pankreatitt, og dens strenge overholdelse gjør at du raskt kan takle sykdommen. De minste avvikene fra det valgte kurset kan påvirke utfallet av terapi negativt, fordi hver forverring fører til utseende av bindevev i områder med betennelse, derfor er kjertelvevet, som normalt utfører sin funksjon, mindre og mindre i bukspyttkjertelen. Som et resultat reduseres produksjonen av enzymer, og fordøyelsesprosessene forstyrres.

Kosthold for kronisk og akutt pankreatitt

I tillegg til matrestriksjoner avhenger suksessen til rehabilitering i stor grad av pasientens livsstil, rimelig fysisk aktivitet og avvisning av dårlige vaner. Dette vil ha en positiv effekt ikke bare på bukspyttkjertelen, men også på arbeidet til alle kroppens funksjoner, og viktigst av alt, vil bidra til å unngå gjentatte angrep.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Pankreatitt er en betennelse i et av de viktigste fordøyelsesorganene, nemlig bukspyttkjertelen, som deltar i prosessen med å fordøye mat. Derfor er en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, kanskje den viktigste ikke-medisinske metoden for å behandle betennelsen.

Ernæringsmessige begrensninger reduserer byrden på det betente organet, slik at du kan redusere mengden av bukspyttkjerteljuice som trengs for å fordøye mat. Mens du er i ro, blir det redusert funksjonshemning i bukspyttkjertelen.

Pankreatitt forårsaker: symptomer

Det er vanskelig å overvurdere rollen til denne kroppen i ferd med matfordøyelsen. Enzymer produsert av bukspyttkjertelen er utformet for å bryte ned proteiner og karbohydrater og fett i tynntarmen for etterfølgende assimilering av kroppen. I tillegg til gjær produserer jern hormoner, deltar i energibytte.
Bukspyttkjerteljuice har et alkalisk miljø. Hvis utstrømningen av en eller annen grunn er vanskelig, reverserer enzymene deres destruktiv virkning mot bukspyttkjertelen selv, noe som bidrar til betennelsen. Dette fører primært til forverring av fordøyelsen, og deretter til ødeleggelsen av orgelet.
Årsakene til pankreatitt er forskjellige, for eksempel:

• alkoholmisbruk;
• smittsomme sykdommer;
• traumer;
• genetisk predisposisjon;
• allergier;
• banal overspising.

Dermed kan en person med noen sykdomshistorie som pankreatitt være uavhengig av livsstil, dårlige vaner eller fysisk aktivitet.
Symptomer på pankreatitt, avhengig av skjemaet (akutt eller kronisk) er varierte, noe som kompliserer diagnosen.

Symptomer på pankreatitt kan være:

• akutt smerte;
• oppblåsthet;
• misfarging av øyet sclera;
• oppkast og kvalme;
• endringer i hudfarge;
• temperaturøkning;
• bevissthetstap

Tilstedeværelsen av disse symptomene kan også indikere tilstedeværelsen av andre sykdommer, som ikke tillater pasienten å gjøre en diagnose uavhengig og selvmedisinere. Forsinkelse i dette tilfellet er skadelig for det betente organet. Hvis du opplever disse symptomene, må du konsultere en spesialist for en fullstendig diagnose.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Siden bukspyttkjertelen er aktiv på tidspunktet for fordøyelsen, er det første som må korrigeres når symptomer på betennelse oppstår, er ernæring. Etter å ha mottatt resultatene av undersøkelsen av legen og bekreftet diagnosen, må pasienten foreskrives en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, en eksemplarisk meny som vi presenterer nedenfor.
Ernæringsbegrensningen for pankreatitt avhenger hovedsakelig av sykdomsstadiet. Følgende stadier skiller seg ut:

1. forverring av kronisk form eller akutt betennelse;
2. gjenopprettingstid;
3. remisjon.

Hvordan berolige bukspyttkjertelen hjemme

I tilfelle akutt betennelse vil hjelpe:

Fullfør hvile for tiden med akutt smerte;
is på sone av betennelse (helst varmtvannsflaske med kaldt vann);
sult i minst 3 dager.
Full abstinens fra mat i denne perioden vil tillate bukspyttkjertelen å roe ned, suspendere produksjonen av enzymer, og dermed redusere akutt, noen ganger uutholdelig smerte.
I de første dagene av forbruket er følgende drikkevarer og matvarer tillatt:
svak te uten sukker;
dogrose decoction;
mineralvann uten gass;
i unntakstilfeller når det er tillatt å bruke sult, tørk eller galetny type kaker i minimumsdoser.

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen

Å komme ut av en kort fasting diett bør være gradvis. I denne perioden anbefales pasienten å observere sparsom mat.
periode
Tillatelse Produkter

3-5 dager
Usøtet te, avkok av havre, vegetabilske buljonger.

5 - 7 dager
Spred mashed damp gulrøtter og poteter. Grøt på vannet (med unntak av bygg, perlebyg og hirse).

7 - 10 dager
Lim inn fra damp hvite fisk, fettfattige varianter.

Fra 10. dag
Meieriprodukter med lavt fettinnhold, ostepudding.

Alle produkter skal innføres i mat gradvis, og noterer kroppens respons på et nytt produkt. Å ha en kronisk form for pankreatitt, er det ønskelig å forlate forbudte produkter helt. Dette vil tillate nesten ingen tilbake til de smertefulle opplevelsene i fremtiden.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. Eksempelmeny for uken

Hvis det er betennelse, vil en spesiell meny bli anbefalt av den behandlende legen. Vi vil gi en meny som kan følges i fravær av ekspert anbefalinger. Det bør bemerkes at de grunnleggende næringsprinsippene refererer til det medisinske diett nr. 5.

Regler kosthold for pankreatitt uten forverring
Den grunnleggende dietten bør bestå av magert fisk og magert kjøtt (biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt, kanin).
Alle kornblandinger må tilberedes i vann, og bare lite kokte griller skal være litt fortynnet med melk.
Av fettene bør man foretrekke smør i små mengder. Legg det til mat bør være umiddelbart før bruk, uten å underkaste seg varmebehandling.
Gulrøtter, blomkål, poteter, søte frukter, samt sjømat, kjøttbiprodukter, egg, nøtter, honning er alltid inkludert i dietten. Egg bør ikke kokes.
Kostholdet anbefales å følges i minst seks måneder etter akutt stadium.

Tips! Den vanligste årsaken til pankreatitt er alkoholmisbruk, så først og fremst anbefales det å eliminere alkohol fra dietten. Også, slutte å røyke.

Forbudte produkter med pankreatittliste

Det anbefales å ekskludere følgende produkter fra pasientens diett på tidspunktet for dietten:

• fett kjøtt og rike kjøttkraft;
• pølser, hermetisert og røkt kjøtt;
• belgfrukter (bønner, erter);
• ferskt brød, svart brød, muffins, stekte paier, pizza;
• korn: bygg, korn, mais;
• meieriprodukter med høyt fett og fettost, så vel som fullmælk;
• margarin;
• fett;
• hvitkål, eggplanter, radiser, sorrel;
• iskrem;
• sjokolade;
• majones;
• sterk te og kaffe;
• sure frukter og juice fra dem.

Disse er bare noen av de forbudte matene, generelt er alt salt, fett, røkt, søt, kaldt, surt, søtt, utelatt fra forbruk. Alle slike produkter vil provosere produksjonen av store mengder enzymer, noe som øker belastningen på det betente organet.
Kostholdsbegrensninger for pankreatitt er forårsaket av behovet for å lindre arbeidet i det betente organet. Langvarig hvile, på grunn av spesiell ernæring, vil tillate å gjenopprette funksjonene til dette organet og returnere pasienten til normale eksistensforhold.
Så nøkkelen til en vellykket gjenoppretting er den obligatoriske overholdelse av en diett for bukspyttkjertelpankreatitt. Et eksempel på kostholdsmeny, kompilert for en uke med alle de næringsnæringsregler som er nevnt ovenfor, er som følger.

Ernæring med pankreatittmeny for hver dag

tirsdag:
Frokost - rispudding, fettfattig ost, brød, havremel kjøttkraft.
Den andre frokosten - kokte og pureed grønnsaker, rosehip te.
Lunsj - dampet fisk dumplings, kokt ris, te med tilsetning av en kunstig sukker erstatning (forbruk tillatt).
Snack - tørking, kompot av tillatt frukt.
Middag - suppe av anbefalte grønnsaker, ostepudding.
Før sengetid - ryazhenka eller kefir (1 ss.).

torsdag:
Frokost - Gryte med lavmette cottage cheese med tilsetning av frukt og bær, kompot av tillatt frukt eller tørket frukt.
Den andre frokosten - kokt bokhvete med melk og smør, bakt apple, te med søtningsmiddel.
Lunsj - dampkoteletter laget av kalkun eller kaninekjøtt, potetmos med potetmos, og også blomkål eller brokkoli), havreavkok.
Te tid - ris pudding, te.
Middag - kokt ristet rødbeter, kokt ris, dampet kjøttpatty med tillatt kjøtt eller fisk.
Før sengetid - yoghurt eller annet gjæret melkprodukt (1 ss.).

torsdag:
Frokost - ris gryte med yoghurt og tillatt frukt, te.
Den andre frokosten - dampet grønnsaker, fettfattig ost, kjeks, kjøttkraft hofter.
Lunsj - gulrot- og gresskarpuresuppe, kjøttboller fra biff eller annet tillatt kjøtt med ris, fruktdrikk fra tillatte bær.
Snack - revet gulrot med yoghurt.
Middag - ostegryt, bakt eple med cottage cheese.
Før sengetid - yoghurt eller kefir (1 ss.).

tirsdag:
Frokost - kjeks, bærgelé.
Den andre frokosten - havregryn på vann med melk og smør, kjeks laget av hvetebrød, frukt og bærkompot.
Lunsj - damp og konserverte grønnsaker (courgette, poteter), bakt kalkunfilet, rosehip-avkok.
Trygt, gjennomvåt tørket aprikoser.
Middag - grønnsakspuré suppe, osteglass med søt eple, yoghurt.
Før sengetid - ryazhenka eller annet gjæret melkeprodukt (1 ss.).

fredag:
Frokost - fettfattig hytteost med frukt eller bær, frukt eller tørket fruktkompot.
Den andre frokosten - dampet protein omelett med courgette, kjeks, te.
Lunsj - dampet og moset gresskar, kokt og hakket biff, rosehip kjøttkraft.
Trygg, - kjeks eller tørking, te.
Middag - Mager ost, krydret med gresk yoghurt, bakt eple.
Før du går i seng - sur melk (1 ss.).

lørdag:
Frokost - kjeks eller tørking, grønnsaksjuice.
Den andre frokosten - havregryn på vann med smør, ost, te.
Middag - biff stroganoff fra magert biff, kokt bokhvete, havremel gelé.
Te tid - 1 revet søtt eple.
Middag - bakt torsk med dampgrønnsaker, reker og eplesalat.
Bedtime - fermentert melkeprodukt (1 ss.).

søndag:
Frokost - semolina med melk og smør, te.
Den andre frokost - dampet protein omelett med blomkål, kjeks, bærgelé.
Lunsj - vegetabilsk suppe med ris, fisk dumplings, rosehip buljong eller bær gelé.
Ettermiddagsmat - en salat av sjømat og søte epler.
Middag - Stekt biffkjøtt, Gresskarpuré, Bakt eple.
Før du går til sengs - ryazhenka (1 ss.).

Merk: Etter en tid (ca. en måned) blir ikke dietten smeltet.

Dette er et enkelt og rimelig kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. En prøve meny, som er gitt, kan endres av pasienten innenfor rammen av de generelle ernæringsmessige kravene til en slik sykdom, idet man tar hensyn til listen over forbudte matvarer.
Til tross for dietten er det nødvendig at pasientens ernæring var variert og forsterket. Hvis en lege foreskriver det, er det mulig å ta ytterligere preparater som inneholder enzymer og vitaminer.

Tips! Mengden mat som er angitt i menyen, kan økes avhengig av pasientens individuelle egenskaper og livsstil, men ikke mye, den totale engangs mengden mat bør ikke være mer enn 300-400 g.

I tillegg til produktene som er oppført i menyen, må du drikke 2 liter vann per dag. Dette kan være enkelt kokt vann, men det er bedre å foretrekke mineralvann, for eksempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Ved første øyekast er diettmenyen ganske streng, men dette er ikke så, det er ganske uvanlig på grunn av mangel på pølser, søtsaker og andre ting som er elsket av alle. Overholdelse av visse kostholdsbegrensninger kompenseres av mangel på nye sykdommer.

Funksjoner av ernæring i strid med funksjonene i bukspyttkjertelen hos barn

Ja, og barn lider av slike sykdommer som pankreatitt, til tross for ømt alder. Problemer med bukspyttkjertelen hos barn, som regel, skyldes feil i ernæring eller matforgiftning, samt noen betennelsessykdommer.

Forringelse av kjertelfunksjonene som følge av eksponering for disse stimuli er referert til som reaktiv pankreatitt. En slik diagnose er vanlig hos barn.
De viktigste diettbegrensningene og reglene for å organisere et bord for barn med pankreatitt (i akutte og kroniske former) er nesten identiske med anbefalingene for voksne. Absolutt tabu gjelder produkter som:
hurtigmat;
det store flertallet av søtsaker (spesielt med et høyt innhold av konserveringsmidler, fargestoffer og andre syntetiske tilsetningsstoffer);
røkt kjøtt og krydder.
I denne sykdomsformen er antallet forbudt mat betydelig redusert, for eksempel kan følgende legges til dietten:

• fett kjøtt og kjøttkraft;
• noen karbonatiserte drinker;
• sjokolade;
• sure frukter
• pølser.

Det viktigste å introdusere slike produkter gradvis, sporing av kroppens reaksjon, hvis smerte, kvalme og andre symptomer som er forbundet med pankreatitt oppstår, er produktet utelukket i lang tid.
Det viktigste er at barnet skal spise etter hans alder, det er tilrådelig å ikke "skjemme bort" barnet med forbudte matvarer i opptil 3 år.