Kosthold for hyperkolesterolemi: bord, ukentlig meny

  • Forebygging

Hypercholesterolemi krever ikke overholdelse av en streng, livslang diett. Du kan spise veldig variert, tillatt mange produkter. Implikasjonen er overgangen til sunn, sunn mat og overholdelse av et bestemt regime, som anbefales av leger med ulike profiler.

Ernæringsmessige egenskaper av hypercholesterolemi

  • Fraksjonskraft. Det grunnleggende prinsippet - det er selv når du ikke vil, men i små porsjoner (100-200 g), 5-6 ganger om dagen.
  • Enkel matlaging. Når høyt kolesterol er strengt forbudt stekt, røkt, syltet måltid, enhver bevaring.
  • Breakfast. Den må bestå av karbohydrater - grøt, kokt i vann eller skummet melk.
  • Lunch. Må nødvendigvis inkludere suppe eller kjøttkraft og varmt, for eksempel kokt fisk eller kjøtt med en sidefarge.
  • Middag. Preferanse bør gis til salater, grønnsaker med fisk eller kjøtt.
  • Lunsj og snacks. Frukt snacks, frukt, friske grønnsaker, tørket frukt, nøtter, meieriprodukter er ideelle for snacking.
  • Det anbefales å drikke et glass kefir, naturlig yoghurt eller ferskt tilberedt grønnsaksjuice 1 time før sengetid.
  • På dagen må du drikke ca 1-1,5 liter vann. For å erstatte det med te, compotes, er avkok av urter umulig.
  • Det er svært viktig å redusere forbruket av animalsk fett med minst en tredjedel.
  • Det er ønskelig å fullstendig forlate kaffe. Eller drikk ikke mer enn 1 kopp per dag brygget naturlig drikke. Gingerte har en god tonic effekt. Dette er et godt alternativ til forfriskende, men skadelig kaffe med høyt kolesterol.

Når du skal lage en diett, anbefales det at kvinner legger til flere soyaprodukter som inneholder fytoøstrogener til menyen, for å bruke hvetekorinerte korn oftere for å drikke mer naturlig juice. Det er ønskelig å redusere bruken av sukker, flytte mer.

Menn bør nøye overvåke etterfyllingen av protein, bruke mer belgfrukter og fisk, nekte å salt eller begrense mengden til 8 g per dag. Sammen med riktig ernæring er det ønskelig å gi opp dårlige vaner helt (røyking, alkoholholdige drikkevarer).

Svært ofte er hyperkolesterolemi kombinert med patologier av indre organer: høyt blodsukkernivå, forstyrrelse av skjoldbruskkjertelen, leveren, nyrene. Denne situasjonen krever en spesiell tilnærming.

Tabell med anbefalte og forbudte matvarer med høyt kolesteroltal

  • hake;
  • hvitting;
  • sei;
  • navaga;
  • laks;
  • hyse.
  • gjedde;
  • bass;
  • bream;
  • krabber:
  • blåskjell.

Du kan spise ikke mer enn 2 ganger i uken, i kokt form, i små porsjoner om 100 g.

  • sild;
  • acne;
  • reker;
  • kaviar;
  • østers;
  • hermetisert fisk og halvfabrikata.
  • skinless kylling og kalkun;
  • kanin kjøtt;
  • magert kalvekjøtt.

Angitt i menyen, deler på ikke mer enn 100 g, annenhver dag.

  • svinekjøtt;
  • storfekjøtt;
  • spillet kjøtt;
  • lam;
  • halvfabrikata av kjøtt (pølser, hermetikk, pølser);
  • slakteavfall.
  • solsikke unrefined;
  • olivenolje;
  • linfrø.
  • korn;
  • soyabønner.

Legg til klare måltider. Norm 2 ss. l. per dag.

  • margarin;
  • smør, palmeolje;
  • fett.
  • melk;
  • yoghurt;
  • naturlig yoghurt;
  • hytteost.

Fettinnhold fra 0,5 til 5%.

  • ost opptil 20% fett;
  • rømme til 15% fett.

Ikke mer enn 3 ganger i uken.

  • krem;
  • Fett hjemmelaget melk:
  • rømme;
  • kondensert melk;
  • iskrem;
  • ostemasse;
  • glasert ostkremmer.
  • pommes frites;
  • potet snacks.
  • grønne druer med frø;
  • bananer;
  • rosiner;
  • kandisert frukt.
  • diettbrød laget av kli
  • brun ris;
  • hvete germinated korn;
  • hirs (hirse);
  • Bunting.
  • brød fra rug eller fullkornsmel - hver dag, men ikke mer enn 200 g;
  • pasta laget av durum hvete - ikke mer enn 4 ganger i uka som en side parabolen for kjøtt;
  • bokhvete - ikke mer enn 2 ganger i uken, i små porsjoner 100 g
  • hvit ris;
  • semulegryn.
  • havremelkaker;
  • kjeks;
  • tørr cracker.
  • hvitt brød;
  • lange kaker (Maria, Sweet Tooth).

Du kan spise et stykke hvitt brød eller 2-3 kaker til frokost, men ikke mer enn 3 ganger i uka.

  • fersk bakverk;
  • varer;
  • puff bakverk boller.
  • puddinger;
  • frukt gelé;
  • fruktis.
  • sjokolade;
  • godteri;
  • marmelade;
  • godteri.
  • naturlig juice;
  • grønn te;
  • avkok av vill rose med kamille;
  • fruktdrikker;
  • mineralvann.
  • gelé;
  • kompott av tørkede frukter;
  • svak kaffe;
  • kakao.

Disse drikkene er ønskelige å gå inn i menyen ikke mer enn 3-4 ganger i uka.

  • noen drikker med tilsatt melk eller krem;
  • alkoholholdige, høyt karbonerte drikker.

Balansert diett

For at systemene og organene skal virke fullt, bør menneskekroppen daglig motta matproteiner, fett og karbohydrater. Derfor, selv med høy konsentrasjon av kolesterol i blodet, kan ikke animalsk fett helt oppgives.

Proteiner (proteiner)

De er høymolekylære organiske stoffer. Består av alfakislot.

Den største mengden protein er inneholdt:

  • magert kalvekjøtt;
  • kyllingbryst;
  • reker;
  • sjøfisk;
  • belgfrukter.

Når du forbereder en diett, er det viktig å vurdere at noen av disse matvarer inneholder store mengder kolesterol. For eksempel, reker eller kalvekjøtt. Derfor kan de legges inn i menyen ikke mer enn 2 ganger i uken.

Fett - en kilde til energi for kroppen. Med høyt kolesterol, ekskluderer menyen mettet fett, noe som kan øke nivået av skadelig LDL.

Preferanse bør gis til vegetabilske, umettede fettstoffer, som finnes i følgende produkter:

  • vegetabilske oljer;
  • nøtter;
  • meieri, gjærte melkprodukter.

Spesiell oppmerksomhet fortjener sjøfisk. Den inneholder mye kolesterol, men det er ikke farlig fordi dets skadelige effekt er nøytralisert av umettede fettsyrer. Derfor, i tillegg til grønnsaker og frukt, er det essensielle elementet i ernæring sjøfisk. Den kan legges inn i menyen hver dag.

karbohydrater

Karbohydrater - enkle og komplekse sukkerarter, energikilde, byggemateriale for celler. Deres mangel påvirker øyeblikkelig tilstanden til kroppen: arbeidet i det kardiovaskulære systemet er forstyrret, stoffskiftet faller, tilstanden i nervesystemet forverres.

Den største mengden karbohydrater er inneholdt:

  • helkornsbrød;
  • grønnsaker, frukt;
  • bønner;
  • hele korn;
  • fettfattige meieriprodukter.

Det er viktig å vite at det finnes en egen gruppe karbohydrater, som kalles raffinert. De kompenserer ikke for mangel på energi i kroppen, men forsvinner ganske kraftig energiforsyningen. Raffinerte karbohydrater blir lett fordøyd.

De er kunstig utformet, derfor helt uten nyttige egenskaper. Med deres overskudd begynner de raskt å bli fett. Dieting utelukker helt ut produkter som inneholder raffinerte karbohydrater. Disse inkluderer bakverk, bakverk, søtsaker, karbonatiserte drinker.

Hva du kan og ikke kan spise med høyt kolesterol

I den medisinske ernæringen inngår mange produkter som er godt kombinert med hverandre, noe som gjør at du kan lage et variert kosthold.

  • korn: svart og rød ris, bokhvete, bulgur, quinoa, rullet havre, couscous;
  • havfisk: tunfisk, hake, pollock, torsk, laks, hvilling, kulmule;
  • belgfrukter: hvite og røde bønner, linser, kikærter;
  • nøtter: furu, valnøtter, hasselnøtter, mandler, cashewnøtter;
  • vegetabilske oljer: oliven, linfrø, soyabønne, uberørt solsikke;
  • egg: protein;
  • meieriprodukter, meieriprodukter med et fettinnhold på opptil 5%: melk, yoghurt (uten smaksstoffer, smakstilsetningsstoffer), hytteost;
  • bakverk: helkornsbrød, havremelkaker, krakker, kjeks;
  • soyabønner, produkter derav;
  • greener: persille, dill, grønn løk;
  • desserter: pudder, fruktgelé, bær smoothies;
  • Drikker: grønn og ingefærte, naturlig frukt eller grønnsaksjuice, avkok med rosehip, kamille, fruktdrikker.

Grønnsaker og frukt burde danne grunnlaget for dietten. De kan spises friske, frosne, kokte eller stuvede.

I begrensede mengder, ikke mer enn 2-3 ganger i uka, anbefales det å bruke:

  • flodfiskesorter, sjømat: gjedde, abbor, krabber, reker, blåskjell;
  • Kostholds kjøtt: Kyllingbrystfilet, Kalkun, Kanin, Mager kalvekjøtt;
  • meieriprodukter: ost med fettinnhold opptil 20%, rømme - opptil 15%;
  • potetmos med melk;
  • tørket frukt (unntatt rosiner);
  • hvitt brød;
  • eggeplomme;
  • durum hvete pasta;
  • drikker: gelé, tørket fruktkompot, kakao, naturlig rødvin.

Alle de ovennevnte produktene inneholder kolesterol. Derfor, å gå inn i dietten, bør være i begrensede mengder. Deres overskudd øker mengden fett, forverrer aterosklerotiske endringer i karene.

Hva kan ikke være:

  • alle typer biprodukter;
  • kaviar;
  • fett kjøtt: svinekjøtt, biff, lam;
  • kjøtt, fisk halvfabrikata, hermetikk;
  • oljer, fett: kremaktig, palm, kokosnøttolje, lard, margarin;
  • meieriprodukter: kondensert eller hjemmelaget fullmælk, krem, ostemasse;
  • hurtigmat;
  • frokostblandinger: semolina, hvit ris;
  • bakverk, søtsaker;
  • høyt karbonert drikke, limonader.

Overholdelse av riktig ernæring kan senke kolesterol innen 2-3 måneder.

Kolesterol-senkende mat

På grunn av deres egenskaper bidrar de til å effektivt redusere konsentrasjonen av skadelige lipoproteiner og øke mengden gunstige. Den mest effektive i denne forbindelse er:

  • Ekstra jomfruoliven. Den mest nyttige for høyt kolesterol. Kilde av plante steroler. Senker totalt kolesterol med 13-15%.
  • Avocado. Inneholder det største antallet fytosteroler fra alle frukter. Disse stoffene reduserer tarmens evne til å absorbere fete partikler, fjerne dem fra kroppen. Hvis du spiser avokado en halv dag til frokost, i 3-4 uker vil den totale kolesterolkonsentrasjonen falle med 8-10%, men bare hvis du følger reglene for sunt å spise.
  • Kiwi, epler, solbær, vannmeloner. Ekte naturlige antioksidanter. Normaliser lipid metabolisme, eliminere frie radikaler. Lavere kolesterol med 5-7% når det brukes i 2-3 måneder.
  • Soy, belgfrukter er rike på fiber. Det renser effektivt blodkarene, binder raskt lipoproteiner med lav densitet, fjerner dem fra kroppen før de går inn i det generelle blodet.
  • Lingonberries, tranebær, granateple, jordbær, rødbær, bringebær, røde druer lavere kolesterol nivåer med 15-18%. Bær er rik på polyfenoler. De renser blodkarene, fjern skadelige stoffer fra kroppen. Forhindre utvikling av kreft, diabetes.
  • Tunfisk, makrell, torsk, ørret, laks. Fisk inneholder fettsyrer (omega-3, omega-6). De regulerer lipidmetabolisme, klare blodkar fra aterosklerotiske plakk, styrker cellemembraner. Fisk anbefales å bli introdusert i kostholdet hver dag, i små mengder (100-200g). Etter 2-3 måneder øker nivået på gode lipoproteiner med 5%, det dårlige - reduseres med 20%.
  • Linfrø, frokostblandinger, kli, havregryn. De inneholder en stor mengde grove vegetabilske fibre, som virker som sorbenter: De absorberer fettlignende partikler, giftstoffer, fjerner dem fra kroppen.
  • Hvitløk. Normaliserer lipidmetabolisme, øker HDL-syntese, renser blodårene.
  • Honning, pollen, pollen. De styrker immuniteten, normaliserer blodtrykket, forbedrer metabolske prosesser, gjenoppretter skadede kar.
  • Alle typer grønnsaker er rike på lutein. Fri kroppen fra giftstoffer, slagger, skadelige lipoproteiner. Beskytt mot utvikling av aterosklerose.

Eksempler på lavt kolesterol diettmeny

Kosthold med forhøyet kolesterol er nyttig som profylaktisk for overvektige personer med sykdommer i fordøyelseskanalen, kardiovaskulærsystemet.

  • frokost - cottage cheese, grønn te;
  • Lunsj - fruktsalat, juice;
  • middag - rødbedsuppe, kyllingbryst med kokte poteter og grønnsaker, kompott;
  • ettermiddagsmat - diettbrød, kamille te;
  • middag - fiskpatties med courgette eller aubergine, te;
  • for natten - kefir.
  • frokost - bokhvete, ingefær drikke;
  • lunsj - 1-2 epler, juice;
  • middag - kål suppe, bakt fisk med tomat og agurk salat, te;
  • ettermiddagste - yoghurt, kjeks, kompott;
  • middag - vegetabilsk gryte, te;
  • for natten - yoghurt.
  • frokost - ostekake med rømme, juice;
  • lunsj - vegetabilsk salat med olivenolje, te;
  • middag - vegetabilsk suppe-puree, stuet kalvekjøtt med asparges, te;
  • Lunsj: yoghurt med blåskjell, gelé;
  • middag - fiskpatties med potetmos, salat, te;
  • for natten - kefir.

Hvis det ikke er kontraindikasjoner, er det regelmessig mulig å ordne faste dager. For eksempel, eple dag. På dagen, spis ca 1 kilo epler. Til frokost, cottage cheese, til lunsj - kokt kjøtt uten side retter, kefir ved sengetid. Eller cottage cheese dag: gryte, ostekake, cottage cheese i ren form (ca 500 g), frukt. Faste dager bør ikke gjøres mer enn 1 gang i måneden.

  • Ikke legg ost til kjøttet. Dette dobler mengden av usunn fett, kalorier.
  • Hvis du virkelig vil ha søtt, kan du spise en soya sjokoladebar eller et par stykker ekte bitter sjokolade med høyt innhold av kakao bønner.
  • I ulike oppskrifter for egglaging, erstatt proteiner. Ett egg - 2 protein.
  • Når du lagrer kjøttbuljong, må du sørge for at du drenerer det første vannet der kjøttet ble kokt.
  • Fullstendig kaste majones, andre sauser. Salater, krydret med smør, sitronsaft. For å gjøre kjøttet smak rikere, legg til krydder eller urter.

Enhver diett bør kombineres med trening, slutte å røyke og alkohol, og følge daglig behandling.

Middelhavet diett, dens effektivitet

I tillegg til det klassiske dietten, som bidrar til å redusere mengden lipoproteiner med lav tetthet i blodet, er det en annen variant av terapeutisk ernæring - Middelhavet. Det reduserer også kolesterolet effektivt, men det har forskjeller.

Grunnleggende prinsipper

Den daglige menyen er basert på følgende anbefalinger:

  • til frokost - frokostblandinger: frokostblandinger, grøt på vann, kli;
  • til lunsj - pasta, fisk eller kjøttretter
  • til middag - protein mat, supplert med grønnsaker eller frukt.

Metode for matlaging - steke i ovnen i folie, kokende matlaging i en dobbel kjele eller multi-komfyr. Når høyt kolesterol er strengt forbudt stekt mat, noe slags hurtigmat.

Produkter for den daglige menyen:

  • tørket frukt (unntatt rosiner);
  • grønnsaker;
  • frukter;
  • fettfattige meieriprodukter;
  • nøtter, sesamfrø, solsikkefrø (uten salt og olje);
  • fra oljer - bare oliven;
  • helkornsbrød;
  • frokostblandinger - brun ris, bulgur, hirse, bygg;
  • Alkohol er tillatt - bare rødvin, ikke mer enn 150 ml per dag til middag.

Produktene presenteres i menyen 3-5 ganger i uken:

  • rød sjøfisk (ørret, laks);
  • hudløs kyllingbryst;
  • poteter,
  • egg (protein);
  • søtsaker - kjære, kozinaki.

Rødt kjøtt (magert biff eller kalvekjøtt) blir introdusert i kostholdet 4 ganger i måneden.

Eksempelmeny

Middelhavet kosthold inkluderer tre måltider, pluss dagtid og kveldslette snacks. Varighet fra 3 til 5 måneder.

  • frokost - grøt med skummet melk, brød med ost, grønn te;
  • lunsj - bakt eggplanter eller paprika med fisk, te;
  • middag - rød fisk med tomater, et glass vin.
  • frokost - kokt hirse, fetaost, grønn te;
  • middag - bakt fisk, pasta garnering, grønn te;
  • middag - fiskpatties med gulrotsalat, juice.
  • frokost - bokhvete, svak svart te;
  • lunsj - bønnesuppe, grønnsakspann, skive med hard ost, te eller kaffe;
  • middag - kokt fisk eller kyllingbryst, te.

Det anbefales å lage lette snacks. På dagtid er det alltid frukt; om kvelden - gjærte melkeprodukter (kefir, yoghurt, hytteost blandet med tørket frukt).

Material utarbeidet av prosjektets forfattere.
i henhold til nettstedets redaksjonelle retningslinjer.

Kosthold med høyt kolesterol: hva kan og kan ikke

Kolesterol er en lipofil alkohol som er involvert i metabolisme. Med det blir hormoner og vitaminer syntetisert. Med økningen av denne komponenten i menneskekroppen kan man diagnostisere utviklingen av ulike sykdommer. Det er derfor pasienter er foreskrevet en diett med høyt kolesterol.

Årsaker og effekter av høyt kolesterol

Økt kolesterol hos mennesker blir observert når de blir utsatt for en rekke faktorer. I de fleste tilfeller er det diagnostisert hos personer som har diabetes. Patologisk prosess kan observeres i:

  • hepatitt;
  • Leverbeten;
  • Ekstrahepatisk gulsott;
  • Nyresvikt.

Sykdommen kan diagnostiseres hos kvinner under graviditet. Hvis kroppen mangler veksthormon, blir det årsaken til sykdommen. Det irrasjonelle inntaket av visse stoffer forstyrrer stoffskiftet, noe som fører til økning i kolesterol. I fare er folk som ofte opplever stressende situasjoner. Sykdommen kan diagnostiseres hos overvektige pasienter. Hvis en person røyker eller misbruker alkohol, fører dette til utvikling av en patologisk prosess.

Ved sen behandling av en patologi, utvikles komplikasjoner hos en person. Ofte manifesterer de seg i form av iskemisk hjertesykdom eller blodsirkulasjonsforstyrrelser i armene og beinene. Noen pasienter diagnostiseres med abnormiteter i blodtilførselen til nyrer og hjerner. Med økende kolesterol diagnostiserer dyscirculatory encefalopati. Patologi kan forårsake anstrengende angina.

Økende mengde kolesterol i menneskekroppen kan diagnostiseres av ulike årsaker og er full av konsekvenser. Derfor anbefales det å behandle patologi i tide, en av komponentene som er diett.

Grunnleggende regler for diett

Med hypercholinemi trenger pasienten ikke å følge et strengt diett hele sitt liv. Pasienter anbefales riktig ernæring, som tillater forbruk av en rekke produkter. Kosthold med økt krever implementering av visse regler:

  • Pasienten er vist fraksjonær næring. Det vil si at en person skal spise mat 5-6 ganger om dagen. Samtidig skal deler være minimal.
  • Pasienten bør vite hvilke produkter som ikke er nødvendige, følg dietten i henhold til anbefalingene. Du bør ikke spise pølser, næringsmiddel, ferdige kjøttprodukter, pølser, etc.
  • Når du følger en diett, bør en person overvåke kaloriinnholdet i mat, noe som vil bidra til å normalisere vekten.
  • Mengden fettforbruk anbefales for å begrense til 1/3. Dyrfett er strengt forbudt. Det erstattes av vegetabilske oljer, som inkluderer linfrø, mais, sesam, oliven, etc. Med deres hjelp, kle seg salater.
  • Pasienter anbefales ikke å spise stekt mat, siden de fører til økning i atherogen kolesterol i blodet.
  • Pasienter har lov til å konsumere meieriprodukter med et minimum av fett.
  • I dietten må det være en elv og sjøfisk. Den består av flerumettede fettstoffer, som gir en fullstendig rensing av blodårene. I løpet av uken må du spise minst tre porsjoner fiskeretter.
  • Fra svin må man nekte. Han ble anbefalt forbruk av magert kjøtt - lam, biff, kaninkjøtt. Det anbefales å spise kjøttretter ikke mer enn 3 ganger i uka.
  • Strengt forbudt bruk av øl og brennevin. I sjeldne tilfeller tillatt tørr rødvin, men ikke mer enn 1 glass.
  • Pasienter anbefales å spise kyllingfilet, da det ikke bare er magert, men også proteiner.
  • Kaffe anbefales ikke å drikke i det hele tatt. Hvis en person ikke kan nekte det, er det nødvendig å drikke ikke mer enn 1 kopp per dag av denne drinken.
  • Med økt kolesterol anbefales forbruk av spill, siden dette kjøttet inneholder fett i minimale mengder.
  • Kostholdet skal utvikles på grunnlag av grønnsaker og frukt. De må konsumeres daglig minst 500 gram. Deres forbruk bør utføres fersk, bakt eller kokt.
  • Kostholdet skal utvikles på basis av korn, da sammensetningen i store mengder inkluderer grove fibre som absorberer kolesterol.

Når du øker mengden kolesterol, må en person følge de ovennevnte reglene, som ikke bare sikrer stabilisering av indikatoren, men også forbedring av pasientens tilstand.

Hvilke matvarer må utelukkes fra kostholdet?

Med høyt kolesterol bør dietten utvikles med hensyn til forbudte matvarer. Pasienter er strengt forbudt forbruk av fett som er av animalsk opprinnelse, da de er en kilde til kolesterol. Forbruk av lett fordøyelige karbohydrater anbefales ikke. Pasienter er forbudt fra å konsumere matvarer som fører til stimulering av kardiovaskulær og nervesystemet.

Forbruk av grønnsaker bør utføres i kokt form, siden inntaket av rå fiber i kroppen er observert utvikling av flatulens. Matforbruk bør utføres i kokt eller kokt form. Damping anbefales også. Pasienter er ikke tillatt fett - meieriprodukter: kefir, ryazhenka, yoghurt, etc. Fra majones, kremet og rømme sauser skal forlates.

Ved patologi er det nødvendig å utelukke egg fra kostholdet i stekt og kokt form. Under forberedelsen av første kurs er det forbudt å bruke konsentrert fettbuljong. Fettfisk og kjøtt kan forbedre ytelsen. Eksperter anbefaler ikke å spise konditori. I mat er det nødvendig å forlate stekte grønnsaker, kokosnøtter. Forbudte matvarer er and og gås. I stedet kan du bruke frokostblandinger. Det anbefales å bruke retter fra havregryn, risgrøt, bokhvete etc.

Når du skal lage en diett, bør du gjøre deg kjent med listen over forbudte matvarer, noe som vil begrense muligheten for pasientens forverring.

Kolesterolprodukter Tabell

Hvis en person har høyt kolesterol, vil tabellen ikke vise. Pasienter anbefales ikke å bruke følgende produkter - fett, kjøtt, fett osv. Hvilke produkter kan ikke konsumeres, som beskrevet i første kolonne. De er preget av den høyeste tallet av kolesterol i sammensetningen. Med en liten mengde kolesterol i blodet, er forbruk av matvarer fra den andre kolonnen i et minimum tillatt.

Når du utvikler en diett, er det viktig å avgjøre hvilke matvarer som er forbudt å bruke, siden de inkluderer den største mengden av denne komponenten. Hvis de er forbudt, betyr det at de kan skade kroppen.

Tillatte produkter

I løpet av den patologiske prosessen er en diett uten kolesterol foreskrevet. Den er utviklet på grunnlag av visse produkter. En persons ransjon bør bestå av gårsdagens brød, for tilberedning av hvemmelk mel brukes. Du kan også spise brød som er tørket. For å redusere ytelsen, anbefales det å lage pasta fra fullkornsmel. Pasienter oppfordres til å lage mat ved bruk av vegetabilske oljer. Kostholdet skal bestå av grønnsaker:

  • Fargerik og hvitkål;
  • poteter,
  • zucchini;
  • gresskar;
  • Bete.

Fjerning av giftstoffer fra kroppen ved å bruke gulrøtter. Kilden til folsyre er salat. Eksperter anbefaler å gi preferanse til fettfattige varianter av kjøtt - kalvekjøtt, kalkun, magert biff, kaninekjøtt, kylling, etc.

Kostholdet skal utvikles på grunnlag av sjømat - blåskjell, kamskjell, østers, krabber i begrensede mengder. Det er nødvendig å konsumere kolesterol-senkende matvarer - tunfisk, torsk, hyse, flunder, pollock, etc. Kilden til vegetabilsk protein, som er nødvendig for sykdommen, er belgfrukter. Pasienter må spise nøtter.

Det finnes et bredt spekter av produkter som er tillatt med høyt kolesterol, noe som gjør det mulig å utvikle en velsmakende og sunn meny.

Kolesterol senkende mat

En diett med høyt kolesterol må utvikles på grunnlag av produkter som er i stand til å senke priser.

Del skal bestå av fettfattige meieriprodukter. Beskyttelse av de vaskulære veggene, samt fjerning av kalkholdige avsetninger og fett fra kroppen, er utstyrt med løk og hvitløk. Pasienten bør drikke sitrusjuice, som inkluderer askorbinsyre, dens handling er rettet mot å styrke veggene i blodårene. Det anbefales også å drikke compotes, rosehip kjøttkraft, svakt brygget te. Av krydderene må du gi preferanse til krydder, pepper, sitron, sennep, pepperrot.

Pasienter må spise tomater og agurker. Også, pasienter bør konsumere greener i store mengder. For snacks anbefales kiwi, salte kjeks. Forberedelse av grønnsaksuppe bør utføres på den andre biffsjøtten. Av søtsaker tillatt forbruket av popsicles og gelé. Du kan også spise produkter som ikke inkluderer sukker.

Når du velger matvarer, er det nødvendig å gi preferanse til de alternativene som ikke inkluderer kolesterol. Listen består av produkter av vegetabilsk opprinnelse:

Det er nødvendig å spise frokostblandinger, for tilberedning som det er forbudt å bruke melk og smør. Pasienter bør spise vegetabilske supper daglig. Rasjonen består av vegetabilske oljer, nøtter og frø, som må konsumeres i begrensede mengder.

Pasienten bør spise brokkoli, som består av kostfiber, som gjør det mulig å stabilisere staten. Mat fra grove fibre kan ikke absorberes av tarmveggene. Det gir innhylling og utskillelse av bearbeidet mat. Ved å akselerere peristaltikk oppnås mindre kolesterol absorpsjon. Pasienter anbefales daglig inntak av 400 gram av dette produktet.

Ikke gi opp østers sopp, som består av en statin. De er analoger av stoffer som reduserer syntesen av kolesterol. Ved vanlig forbruk av dette produktet reduseres muligheten for plakkdannelse i karene. I løpet av den patologiske prosessen anbefales pasienten å konsumere minst 9 gram av produktet.

Eksperter anbefaler inntak av sild i kostholdet. Dette produktet inneholder omega-3 fettsyrer. Med deres hjelp reduseres kolesterolet dersom forholdet mellom proteinbærere endres. En person er anbefalt et daglig inntak på 100 gram av dette produktet. Dette vil gi mulighet til å gjenopprette lumen i karene, samt fjerne fett og kolesterol fra plakk.

Hvis kolesterol øker, kan hva du spiser bare bestemmes av en lege i samsvar med alvorlighetsgraden av den patologiske prosessen.

Terapeutisk diett

En diett med høyt kolesterol er utviklet med hensyn til listen over tillatte og forbudte matvarer. Det finnes flere alternativer for kosthold. Hvilken er best egnet til å bestemme kun legen. Fra høyt kolesterol anbefales det å bruke disse alternativene dietter:

  1. Frokost består av fettfattig yoghurt og kli korn. For å eliminere økningen i indikatorer, anbefales det å drikke et glass grapefruktjuice i denne perioden. For den andre frokosten anbefales det å lage grønnsaksalat og drikke fersk eplejuice. Til lunsj anbefales det å lage borsch med vegetabilsk kjøttkraft, kokt biff. Du kan også spise vegetabilsk salat, som brukes til dressing olivenolje. Te tid består av to brød med kli og et eple. Kostholdsmat krever matlaging i form av kokte grønne bønner med tilsetning av maisolje. Forbruk av ost, brød og grønn te er også anbefalt.
  2. I dette tilfellet er dietten mer variert. Til frokost, lage en omelett, som legges til bulgarsk pepper og courgette. I denne perioden anbefales det å spise rugbrød og drikke et glass kaffe med tilsetning av melk. Den andre frokosten består av fruktsalat og klibrød. Til lunsj anbefales matlaging grønnsaksuppe, bakt abborre. Du kan også spise en liten mengde vegetabilsk salat, som brukes til å lage linfrøolje. Fra drikking bør være foretrukket compote. Teetiden består av fettfattig yoghurt. Til middag kan du lage en salat med usaltet ost og spise et brød. Fra å drikke anbefalt tomatjuice.
  3. Medisinsk bord med høyt kolesterol krever matlaginggrøt på vannet. Du kan også drikke et glass plommejuice eller grønn te. Den andre frokosten består av en oransje eller mandarin. Til lunsj, kok kyllingbryst og ris i vann. Du kan også spise salat, for forberedelse som brukes kål og gulrøtter. Vasket ned med næringsmiddelsjut Til lunsj anbefales forbruket av vegetabilsk og bran salat, som olivenolje brukes til. Fra å drikke anbefalt yoghurt. Middag består av fisk bakt i folie, grønnsakssalat, kledd med maisolje og juice.

Alle de ovennevnte dagene kan gjentas eller kombineres med hverandre. Dette vil betydelig diversifisere pasientens meny. Takket være bruken av behandlingsbordet med forhøyet kolesterol, er det mulig å normalisere indikatorene uten bruk av rusmidler. Med hjelp av dietten er det gitt rensekar og forbedrer blodsirkulasjonen i dem.

oppskrifter

Det er et stort antall deilige oppskrifter som er tillatt å bruke med høyt kolesterol. Pasienter oppfordres til å forberede:

  • Bakt fisk. Noen krydder hvitløk og en løk er skrelt og malt. Med courgette og aubergine er det nødvendig å gjøre samme manipulasjon. Grønnsaker blandes og marineres i salt, pepper, provencalsk urter og vegetabilsk olje i en halv time. Filet av havfisk er oljert og krydret med urter. Grønnsaker legges på folien, deretter fisk og tomat ringer på toppen. Bakt fisk i ovnen i 20 minutter.
  • Fisk og ost Forbereder en tallerken på basis av hakefilet, tomater, løk, gulrøtter, fettfattig ost, vegetabilsk olje. Fiskfilet er kuttet i porsjoner og marinert. For dette brukes allspice og krydder. Løk er finhakket og passert i en panne. Dette er også lagt til pre-revet gulrøtter. Fileten er lagt ut i formen og dekket med stewed grønnsaker. Topp lagt ut tomater, som må kuttes i ringer. Bake tallerkenen i 20 minutter. Etter denne tiden må fisken dreneres med revet ost og bakt i noen minutter.
  • Kyllingfilet med bønner. En kyllingfilet blir tatt og kuttet i små skiver. De må plasseres i en gryte, helle vann og småkoke. 300 gram frosne grønne bønner legges til skilleten, så vel som krydder, i samsvar med personens preferanser. Det er nødvendig å slukke alt under lokket til kyllingen når beredskapen. Før servering blir stekken sprinklet med grønnsaker, saltet og vannet med olivenolje. Retten skal serveres varm.
  • Bakt bryst. Brystfilet må være litt kassert. Etter dette fremstilles en marinade basert på vegetabilsk olje. Hvitløk, rosmarin og skummet melk legges til det. Filet er nedsenket i marinade og forlatt i 30 minutter. Deretter legges fileten ut på formen og bakes i ovnen. Etter matlagingen skal parabolen saltes og serveres med friske grønnsaker.

Økt blodkolesterolnivå blir diagnostisert hos mennesker når de blir utsatt for ulike provokasjonsfaktorer. Denne patologiske prosessen kan føre til alvorlige komplikasjoner, noe som krever betimelig behandling. I dette tilfellet må pasienten følge en diett med hensyn til tillatte og forbudte matvarer. Det finnes et bredt utvalg av dietter som lar deg velge det mest passende alternativet for pasienten. For å gi effektiv og effektiv behandling, er det nødvendig at legen skal utvikle dietten.

Mat med forhøyet kolesterol

Hvis en person har forhøyet kolesterol i blodet, har han stor risiko for å utvikle hjertesykdom og blodkar, som skyldes dannelsen av kolesterolplakk på det vaskulære endotelet. Slike pasienter anbefales å justere ernæring for å senke kolesterol, senke kroppsmasseindeksen og begynne å trene regelmessig. Bare en kompetent og integrert tilnærming til problemet vil unngå medisinering og forhindre helsekonsekvenser.

Generelle næringsprinsipper

Hypercholesterolemi betyr ikke en livslang overgang til den strengeste dietten, tvert imot er mat med forhøyet kolesterol ganske variert og mange produkter er tillatt. Det er snarere en overgang til riktig matvaner, som anbefales av leger av ulike profiler. For å oppnå en vedvarende reduksjon i blodkolesterol må du følge følgende prinsipper:

  1. Spis brøkdel 5-6 ganger om dagen. En servering av mat bør være slik at folk ikke overvinner.
  2. Overholde det optimale nivået av kalorier spist per dag for et bestemt kjønn og alder. Denne anbefalingen er mer opptatt av normalisering av vekt, noe som er viktig i kampen mot normalt kolesterol.
  3. Avslutt halvfabrikata, ferdige kjøttprodukter, pølser, pølser, etc.
  4. Stopp å kjøpe informasjonskapsler, desserter. Det er bedre å bake dem selv fra tillatte matvarer.
  5. Det er nødvendig å redusere fettinntaket med en tredjedel, samtidig som vegetabilsk olje skal være helt forlatt og erstattet med vegetabilske oljer - oliven, linfrø, mais, sesam, etc. Vegetabilske oljer bør brukes mer til å fylle salater og andre retter og stekte matvarer må helt oppgives, da de i stor grad kan øke atherogen kolesterol i blodet.
  6. Kjøper meieriprodukter, du må ta bare fettfattige varianter.
  7. Pass på å spise elv og sjøfisk. Så i marine fisk er det en stor mengde flerumettede fett som bidrar til å rense fartøyene fra aterosklerotiske plakk. I en uke må du spise minst 3 porsjoner fiskeretter.
  8. Erstatt i kostholdet av svinekjøtt kjøttpålegg - biff, lam, kanin. Kjøttretter koker ikke mer enn 3 ganger i uka.
  9. Som kjøtt anbefales å bruke kyllingbryst - det er ganske mager og rik på protein.
  10. Hvis det er mulig, anbefales det å inkludere i diettspillet: ville fugler, vilt. Dette kjøttet inneholder minst fett.
  11. Elske grøten. På grunn av det høye innholdet av grove fibre absorberer de kolesterol og fjerner det naturlig fra kroppen.
  12. En uunnværlig del av dietten er grønnsaker og frukt. På dagen for deres totale forbruk skal være 500 gram. De blir bedre spist friske, noen grønnsaker kan kokes eller bakt.
  13. Det er bedre å nekte kaffe helt. Hvis dette ikke er mulig, har han lov til å drikke 1 kopp per dag. Utførte studier har bekreftet at denne drinken kan øke produksjonen av atherogene lipider av leverenceller.
  14. Eliminer øl og sterk alkohol. Noen ganger kan du drikke 1 glass tørr rødvin.

Slike næringsprinsipper innebærer ikke strenge grenser. Tvert imot gir listen over tillatte produkter mye plass til kulinariske fantasier, når du kan lage svært velsmakende og hjertelige retter.

Proteiner, fett og karbohydrater

For kroppens fulle funksjon bør en person få proteiner, fett og karbohydrater med mat, slik at folk med høyt kolesterol i blodet ikke helt kan gi opp fett.

Proteiner, mange av oss er vant til å komme fra kjøtt, med oftere fra svinekjøtt. Men det er en kilde til store mengder kolesterol. Så hva er det å spise helt og riktig uten helsehelse?

proteiner

Deres ernæringseksperter anbefaler å komme fra følgende matvarer:

  • sjø eller elvfisk;
  • reker;
  • magert kalvekjøtt eller biff kjøtt;
  • kyllingbryst;
  • raffinert kalkun kjøtt;
  • bælgplanter: erter, bønner, linser, kikærter.

Disse produktene er nok til å forberede daglig næringsrik næringsrik mat. Til frokost og middag kan du noen ganger spise lett fettost, lavmett naturlig yoghurt eller kefir.

karbohydrater

De bør ta opp det meste av dietten. Følgende matvarer vil være gunstig for personer med høyt kolesterol:

  • bær, frukt, grønnsaker, meloner;
  • frokostblandinger frokostblandinger;
  • brød fra rug, bokhvete eller rismel.

Fordelene med disse karbohydrater og deres høye innhold av kostfiber, som bidrar til å redusere "skadelig" kolesterol i blodet. De renser tarmene, absorberer kroppens unødvendige fett, hindrer dem i å bli absorbert i blodet. I tillegg bidrar et høyt innhold av vitaminer og mineraler til normalisering av metabolisme, inkludert lipidmetabolisme.

De må være til stede i hver enkelt diett, selv i en pasient med hyperkolesterolemi. Det er nødvendig å utelukke mettet fett, som bare kan øke nivået av atherogenic kolesterol. Preference er å vegetabilsk fett:

  • solsikke;
  • olivenolje;
  • sesamfrø;
  • mais, etc.

Selv vegetabilske oljer kan ikke brukes til stekeprodukter, det er bedre å fylle salater med dem. I dette skjemaet vil de bidra til å øke anti-atherogene lipider, noe som er essensielt for å opprettholde lipidmetabolismen på et optimalt nivå.

Fiskfett, som finnes i:

De har kolesterol, men det er fullstendig nøytralisert av umettede omega-3 fettsyrer, så sjøfisk må inkluderes i kostholdet til en person med høyt kolesterol.

Hva du kan spise og hva ikke

I første fase av overgangen til riktig ernæring er det ganske vanskelig å huske hvilke matvarer du kan spise, og hvilke er det bedre å gi opp eller bruke så lite som mulig. Vi tilbyr et bord som viser slike produkter. Den kan skrives ut og holdes i kjøkkenet ved første hånd for å kontrollere kostholdet ditt og lage mat med tillatte produkter.

Hvis grunnlaget for kostholdet ditt hovedsakelig er å ta tillatte matvarer fra bordet, kan du normalisere høyt kolesterol og holde det på optimale nivåer.

Hvor mye kolesterol er i mat

Hvis en person har høyt kolesterol i blodet, bør hans daglige inntak med mat ikke overstige 200-250 mg, basert på stadium av aterosklerotiske prosesser i kroppen.

Korrekt formulere kostholdet ditt vil hjelpe legen, men det er også verdt å vite hvor mye kolesterol er i produktene som opptar de første stillingene på innholdet.

Hvis du vil spise disse matvarene, må du telle deres porsjoner basert på innholdet av kolesterol per 100 g, for ikke å overstige det daglige fettinntaket. Hvis en pasient med hyperkolesterolemi fortsetter å konsumere disse produktene i store mengder, vil dette ytterligere øke nivået av kolesterol og forverre aterosklerotiske endringer i karene.

Hvilke matvarer har ingen kolesterol

For å redusere "skadelig" kolesterol i blodet og øke nivået av anti-atherogene lipider, må du gi preferanse til produkter som ikke har kolesterol i det hele tatt eller er tilstede i små mengder. Imidlertid bør det huskes at noen av dem, selv om de er fratatt "dårlig" kolesterol, er ganske høye i kalorier, slik at de ikke bør forbrukes uten mål, og noen, for eksempel nøtter, har litt.

Her er en liste over mat og retter som ikke har kolesterol:

  • noen vegetabilske produkter: grønnsaker, meloner, bær, frukt;
  • fersk juice. Slike butikklignende produkter fra pakkene, men ikke inneholdende kolesterol, men i det er det sukker og derfor overflødig kalorier;
  • frokostblandinggrøt, tilberedt uten tilsetning av melk og smør;
  • frokostblandinger og belgfrukter;
  • vegetabilske supper;
  • vegetabilske oljer, men det er verdt å vurdere deres høyt kaloriinnhold;
  • nøtter og frø, men de trenger ikke å spise mer enn 30 gram per dag.

Hvis du fortrinnsvis foretrekker de nevnte matvarer og retter, kan du øke det "gode" kolesterolet i blodet og redusere det "dårlige" om noen få måneder.

Hvilke matvarer reduserer blodkolesterolet

I de siste tiårene har mange store studier blitt gjennomført i forskjellige land som har bevist at kolesterol og ernæring er nært beslektet. Ved å følge visse dieter retningslinjer, kan en betydelig reduksjon i "dårlig" kolesterol oppnås.

Men det er viktig ikke bare å redusere nivået av atherogene lipoproteiner, men også å øke innholdet av "nyttig" kolesterol. For å gjøre dette, trenger du så mye som mulig å spise følgende produkter:

  • Avokado er frukten mest rik på fytosteroler: 76 g beta-sitosterol finnes i 100 g. Hvis du spiser halvparten av denne frukten hver dag, så etter 3 uker, hvis du følger prinsippene for god ernæring, vil en reduksjon i totalt kolesterol være i nivået 8-10%;
  • Olivenolje er også en kilde til plantesteroler som påvirker forholdet mellom "dårlig" og "sunt" kolesterol i blodet: når det administreres daglig, kan det øke sunt kolesterol og redusere det dårlige, mens det totale kolesterolnivået vil synke med 15-18%;
  • soya og bønneprodukter - deres fordel ligger i innholdet av løselig og uoppløselig fiber, noe som bidrar til å skille ut "dårlige" lipider fra kroppen, slik at de ikke blir absorbert i blodet. Det er således ikke bare mulig å redusere nivået av aterogene lipider, men også å øke konsentrasjonen av "godt" kolesterol i blodet;
  • lingonberries, tranebær, svart chokeberry, hage og skog bringebær, granateple, jordbær: disse bærene inneholder store mengder polyfenoler, som kan øke produksjonen av anti-atherogene lipider i blodet. Hvis du bruker 150 g av disse bærene daglig, kan du etter 2 måneder øke "godt" kolesterol med 5%. Hvis du legger til et glass tranebærjuice til dietten daglig, kan du øke anti-atherogene lipider med 10% i samme tidsperiode.
  • Kiwi, epler, currants, vannmeloner - alle frukter og bær, rik på antioksidanter. De har en god effekt på lipidmetabolisme i kroppen og kan senke kolesterolnivået med ca 7%, forutsatt at de blir konsumert daglig i 2 måneder.
  • linfrø - en kraftig naturlig statin som bidrar til å bekjempe høyt kolesterol i blodet;
  • Makrell, laks, tunfisk, torsk, ørret: all fisk som lever i kaldt hav inneholder fiskeolje - den rikeste kilden til omega-3 syrer. Hvis du spiser ca. 200-250 g fisk daglig, kan du i løpet av 3 måneder redusere nivået av lipoprotein med lav tetthet med 20-25% og øke "sunt" kolesterol med 5-7%;
  • hele korn og havregryn - på grunn av overflod av grov fiber absorberer de dårlig kolesterol, som en svamp, og fjerner den fra kroppen;
  • hvitløk - det kalles en av de kraftigste plantestatiner, som gjør at du kan øke syntesen av lipoproteiner med høy tetthet i leverceller, mens hvitløk virker på det "dårlige" kolesterolet. Det forhindrer sin nedsettelse på veggene i blodkar i form av aterosklerotiske plakk;
  • bieprodukter - pollen og perga. De inneholder et stort antall nyttige stoffer for kroppen, som ikke bare har en positiv effekt på hele organismens arbeid, men også normaliserer metabolske prosesser og nivået av lipider i blodet.
  • Alle greener i noen form er rike på lutein, karotonoider og kostfiber, som sammen gir oss mulighet til å normalisere lipidmetabolisme i kroppen.

Hvis du studerer i detalj og overholder disse reglene og prinsippene hver dag, kan du i stor grad påvirke det totale nivået av kolesterol i blodet, styrke helsen din og forbedre trivselet ditt. Men det er viktig ikke bare å holde seg til riktig ernæring, men også å bytte til en sunn livsstil: slutte å røyke og alkohol, begynne å spille sport (eller i det minste gjøre øvelser om morgenen), observere arbeid og hvile. En integrert tilnærming til problemet vil bidra til å raskt eliminere det og konsolidere de oppnådde resultatene for livet.

Kosthold med høyt kolesterol

Beskrivelse fra 10. mai 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt etter 2 måneder
  • Varighet: 2 måneder eller mer
  • Kostnad på produkter: 1700 - 1800 rubler per uke

Generelle regler

Dette fettlignende stoffet er nødvendig for dannelse av enzymer, hormoner og andre ting. Men i tilfelle et brudd på stoffskiftet og dets høye nivå i blodet utvikler irreversible endringer i karveggen - atherosklerose, som er farlig for komplikasjoner (hjerteinfarkt, slagtilfelle, blodtilførsel til ulike organer).

Farlig med hensyn til utvikling av aterosklerose regnes som en ubalanse mellom fraksjonene - lipoproteiner med LDL og høy tetthet (HDL). Den første har en atherogen effekt, og deres høye innhold er en risiko for kardiovaskulære sykdommer. Kolesterol med høy tetthet ("bra") produseres av kroppen. Moderat fysisk aktivitet bidrar til utviklingen og samtidig reduserer akkumuleringen av skadelige, som bare kommer med produkter.

For å redusere kolesterolnivået har en helsemad blitt utviklet. En diett for å senke kolesterol i blodet kan brukes til behandling og forebygging av sykdommer - det passer for folk som bryr seg om deres helse. Målet er å forbedre lipidmetabolismen og redusere vekten. Hovedprinsippet i denne dietten er reduksjon av animalsk fett, som vi får fra kjøtt, fett meieriprodukter og enkle karbohydrater. Overveiende i kostholdet bør være flerumettede fettstoffer (deres kilde er vegetabilske oljer og nøtter), fiber og komplekse karbohydrater (vi får dem fra grønnsaker, korn, kli). Det er en stor mengde fiber som bidrar til å fjerne overflødig kolesterol fra mage-tarmkanalen. Proteininnholdet i denne medisinske ernæringen ligger innenfor det normale området, og de kan oppnås ved å konsumere en rekke belgfrukter og magert kjøtt.

Mengden brød er ikke mer enn 200 gram per dag, det er også lov til å konsumere diettbrød med kli. Salt og mengde væske som forbrukes er begrenset til 1,2 liter. Måltider bør tilberedes uten salt, men det er lov å legge til ferdigmat på bordet. Grønnsaker er spist rå eller stuet, og kjøtt og fisk er bedre å koke (bake) for å redusere fett i dietten. Det er viktig å spise en stor mengde grønnsaker til middag. Daglig kaloriinntak - 1400-1500 kcal.

De grunnleggende prinsippene for ernæring med høyt kolesterol i blodet:

  • Korn, grønnsaker og frukt som inneholder komplekse karbohydrater og en stor mengde fiber bør være ca 60% av dietten. Grønnsaker bør spises daglig 400 g (en tredjedel frisk) og 200 g kornprodukter.
  • Overvekt av vegetabilske oljer i kosten.
  • Moderat forbruk av tillatte meieriprodukter.
  • Mat med høyt kolesterol i blodet innebærer inkludering av fisk, kylling og kalkun, hvilke er de valgte produktene, og magert biff i kostholdet bør ta andreplass.
  • Mengden salt er minimal.
  • 2-3 egg per uke (protein er ikke begrenset).
  • Ikke la følelsen av sult (i tid ordne snacks med frukt).

Kostholdet med høyt kolesterol hos kvinner er ikke noe annet enn det for menn, og de generelle næringsprinsippene er bevart. Total kolesterol hos kvinner og menn bør ikke være mer enn 5,2 mmol / l, en indikator på 6,19 mmol / l anses allerede å være signifikant forhøyet. HDL hos kvinner bør være minst 0,9 mmol / l og opptil 1,9 mmol / l, for menn, denne figuren er forskjellig - fra 0,7 til 1,7 mmol / l.

Utbruddet av overgangsalderen påvirker utvekslingen av kolesterol negativt og forklares av det faktum at ved starten av sin syntese av østrogen reduseres, og det regulerer produksjonen av "godt" kolesterol. Forbedre de "dårlige" bidrar til en stillesittende livsstil for en kvinne, overeating og spise fettstoffer og høyt kalori mat.

Ernæring med forhøyet kolesterol hos kvinner bør inneholde maksimalt planteprodukter, rikt på fytosteroler, som kontrollerer og reduserer nivået av dårlig kolesterol:

  • hvetekim;
  • sesamfrø;
  • solsikkefrø;
  • linfrø;
  • olivenolje;
  • drue frø olje;
  • avocado.

Ikke mindre nyttig er grønnsaker og frukt som inneholder pektin: epler, sitrusfrukter, rødbeter, vannmeloner og naturlige grønnsaksjuicer. Husk at alle frukter og grønnsaker i lilla og røde inneholder polyfenoler som stimulerer produksjonen av godt kolesterol: blåbær, jordbær, bringebær, tranebær, tranebærjuice, chokeberry, lingonberries, granatepler, lilla og røde druer, plommer, eggplanter. Grønne løvrike salater og grønnsaker er også nyttige: kål, salat, spinat, sorrel, artisjokk og persille, dill og grønn løk tilgjengelig for alle.

Det er nødvendig å inkludere belgfrukter i kostholdet, som på grunn av det høye innholdet av fiber vil fjerne skadelig kolesterol fra tarmen. Når det gjelder proteininnhold, kan de erstatte kjøtt.

Det er nyttig for eldre kvinner å bruke soyaprodukter som inneholder fytoøstrogener. Ikke glem den riktige kulinariske behandlingen av kjøtt og fisk - minst fett i matlaging - det er best å bake i ovnen, i potter eller dampet.

Gitt kvinnene for søtsaker, vil det være veldig vanskelig å gi opp søte kremprodukter, sjokolade og søtsaker, søte bakverk, kaker, vafler og begrense deg til sukker. Men dette må gjøres. Fett kjøtt bør også forsvinne fra kostholdet, du må forlate bearbeidet kjøtt (pølse, svinekjøtt). Utestengt svinekjøtt, bacon og bacon. Ikke glem treningen. Alt dette vil bare gi nytte - analysene vil bli normalisert, vekten vil senke, og du vil ære deg selv attraktiv.

Ofte observeres høyt kolesterol i sykdommer i indre organer og det endokrine systemet: nefrit, hypothyroidisme, fedme og diabetes. En slik kombinert patologi krever en spesiell tilnærming til ernæring og mer alvorlig behandling. I hvert tilfelle er problemet løst individuelt og terapeutisk ernæring tilordnes i henhold til den underliggende sykdommen. For eksempel, hvilken diett er indikert for høyt kolesterol i nærvær av nyresykdom? I dette tilfellet må du overholde tabellnummer 7 og dets varianter. Kosthold 7 er foreskrevet for kroniske nyresykdommer, og i tillegg til saltrestriksjon sørger for at mengden væske som forbrukes, eliminerer kolesterolrike matvarer (nyrer, lever, eggeplomme, hjerner).

vitnesbyrd

Vist på lager:

Tillatte produkter

Riktig ernæring med høyt kolesterol bør være normen. Hva skal det være? Først og fremst må du utelukke kjøttboks - kok vegetariske supper, hvis det er vanskelig og uvanlig for deg, kan du bruke en svak sekundærbuljong til første kurs og forsiktig fjerne fettet. Bruk poteter i et minimum, og det er bedre å lage en kombinasjon av vegetabilske supper, suppe og borscht.

Kjøtt og fjærfe skal tas fra fettfattige arter, fuglens hud er uakseptabelt, og fettet fra kjøttet skal kuttes av. Siden dietten sørger for begrensning av fett, bør kjøttet kokes eller bakt uten å tilsette rømme, majones og noe fett. Spis grønnsaker som en side rett, ikke porridge. De er best tilberedt til frokost (havremel, bokhvete og brun ris).

Å redusere kolesterol vil hjelpe kål (alle slags), gulrøtter, courgetter, gresskar, aubergine eller salater fra friske grønnsaker og grønne erter. Den totale mengden grønnsaker spist per dag er minst 400g.

Vegetabilsk olje av den første ekstraksjonen brukes til å fylle ferdige måltider. Nyttig i denne forbindelse, linfrøolje, lederen i innholdet av omega-3 fettsyrer som regulerer produksjonen av gunstige lipider.

Senking av kolesterol kan oppnås ved å introdusere fettfattig fisk i kostholdet, og å spise kjøtt (kylling) bør fortsatt være begrenset til 1 gang per uke. Av fisken bør du velge diettvarianter: kulmule, hyse, whiting, navaga, pollock, pollock.

Brød er tillatt rug, fra kornmel og med kli. Det er mulig for snacks og første kurs å bruke uten gjærbrød (kli, linfrø). Melk og meieriprodukter er tillatt bare redusert fett og i begrensede mengder. Tillat grønn te og svak kaffe med melk og uten sukker, grønnsaksjuice og frukt uten sukker.