Pankreatitt - Kosthold

  • Hypoglykemi

Bukspyttkjertelen, når den blir betent, slutter å kaste fordøyelsessaft inn i tolvfingertarmen. Uten denne hemmeligheten deles maten ikke i enkle stoffer og blir ikke fordøyd. Den vanligste årsaken til pankreatitt - avhengighet av fettstoffer, smaksatt med alkohol. Det er derfor en diett for behandling er det viktigste middelet.

Regler for kosthold for pankreatitt

I mange mennesker blir sykdommen raskt kronisk. Hvis akutt pankreatitt er diagnostisert, reduserer kostholdet 5p risikoen for et slikt prospekt og beskytter mot utvikling av diabetes. Tabell 5a foreskrives når pankreatitt er komplisert ved betennelse i galdeveien, og tabell 1 er indisert for sykdommer i magen. Kosthold for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen under eksacerbasjoner er mer alvorlig.

De grunnleggende reglene for en diett for pankreatitt er foreskrevet for pasienten:

  • overholde fettfrekvensen - 80 g, karbohydrater - 350 g;
  • nekte røkt og stekt mat;
  • lag mat i henhold til diettoppskrifter
  • spis etter hver 3. time;
  • bruk varm mat i loslitt form;
  • spis retter i små porsjoner;
  • spise sakte, tygge mat i lang tid;
  • ikke drikk mat.

Hva kan du spise med pankreatitt

Med alle restriksjoner og begrensninger på menyen kan det være svært variert. Hva kan du spise med pankreatitt? I kostholdet inkluderer:

  • salater, vinaigrettes, potetmos (kokte gulrøtter, rødbeter, poteter, courgetter, blomkål, småbønner);
  • selleri (i remisjon);
  • vegetabilske supper, borscht;
  • kjøttretter fra kokt magert kylling, biff, fisk;
  • vegetabilske oljer;
  • noen fettfattige meieriprodukter (inkludert krem, yoghurt), cottage cheese, oster;
  • havremel, bokhvete, gresskaregrøt med melk;
  • kyllingegghvite;
  • kompotter (fersk frukt, bær, tørket frukt);
  • ikke-sure jernrike epler;
  • lett foreldet brød.

Hva ikke å spise med pankreatitt

Det betente organet har et sterkt behov for en pusterom, i en sparsom modus. Hva kan du ikke spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen? Helt forbudt:

  • alkohol;
  • fete, rike første kurs;
  • svin, lard, lam, gås, and, offal;
  • røkt pølse;
  • fettfisk;
  • noen hermetiske marinader;
  • stekt hovedretter (inkludert eggerøre);
  • hardkokte egg;
  • hurtigmat;
  • krydret sauser, krydderurter;
  • rå løk, hvitløk, reddik, reddik, bulgarsk pepper;
  • bønner;
  • sopp;
  • sorrel, spinat;
  • bananer, druer, granateple, fiken, datoer, tranebær;
  • søte desserter;
  • kakao, kaffe, brus;
  • ferskt brød, kaker, muffins.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Det er svært viktig at en syk organisme daglig mottar ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Videre bør ca 90 g være animalske produkter (kokt eller kokt i henhold til oppskrifter for damping) og grønnsaker - kun 40 g. Forbruk av magre produkter beskytter pasienten mot risikoen for levervekt.

Dyrefett i dietten med pankreatitt bør være 80%. Smør er bedre å legge til klare måltider. Ikke glem oppskriftene med avføringsmiddel (pommes frites, tørkede aprikoser). Melk er bedre å bruke i supper, frokostblandinger, sauser, kisseler. Mye friskere frisk kefir. Måltider med pankreatitt mild kronisk form kan varieres med lavt fettost, omeletter dampet. Karbohydrater daglig skal kroppen ikke motta mer enn 350 g

En diett med forverring av kronisk pankreatitt bør gi et pustrom til en utmattet bukspyttkjertel. De første 2 dagene av et alvorlig angrep av sykdommen kan bare bli full med en varm rosehip infusjon, te, Borjomi. På den tredje dagen, er det tillatt for en pasient med pankreatitt å gi flytende mashed supper, porridge på vann, melk gelé. Etter at smerten forsvinner, blir kostholdet forsiktig utvidet, og legger til mer tette, ikke-gnidde retter.

Kosthold for akutt pankreatitt

De første 2 dagene av sykdommen viser også fullstendig avholdenhet fra mat - du kan bare drikke vann, te, dogrose infusjon (4-5 glass hver). De neste 2 dagene blir mat administrert ved bruk av droppere. Da dannes dietten under betennelse i bukspyttkjertelen i den akutte fasen på grunnlag av ekstremt lavt kaloriinnhold. Gi dem i svært små mengder, for ikke å skade.

Kosthold i akutt pankreatitt i andre og påfølgende uker blir mer variert. Menyen inneholder:

  • supper, flytende porrer og gelé, juice, grønn te;
  • lavt fett kyllingekjøtt (spesielt damppatties) i stedet for rødt kjøtt, andre proteinprodukter;
  • Antioxidantrike grønnsaker og frukt.

Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen?

Vilkår for overholdelse av diettreglene for både voksne og barn er avhengig av type sykdom. Behandlingen av sykdommen i akutt form skal utføres bare stasjonær, og forverringen av kronisk stadium er en ambulant prosedyre. Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen i akutt stadium? Behandlingsforløpet tar omtrent 2-3 uker. Kosthold etter utslipp bør observeres i minst seks måneder.

Riktig, mild behandling av bukspyttkjertelen forhindrer fremtidig forverring av sykdommen og beskytter pasienten fra sykdomsutbruddet. Hvis betennelsen har blitt kronisk, bør personen følge kostholdsmenyen for pankreatitt hele livet. Selv etter overgangen av sykdommen i stadiet av vedvarende remisjon bør ikke skjule oss selv i håp om fullstendig gjenoppretting.

Prøv diettmeny for pankreatitt i en uke

En rekke alternativer er akseptable. Det viktigste er at hvis diett 5p er foreskrevet, bør menyen for uken for pankreatitt varieres. For eksempel:

  • Betesalat, kompott;
  • cottage cheese, dogrose infusjon;
  • omelett dampet, te med kjeks;
  • havregryn, gelé;
  • gresskar grøt, uzwar;
  • ost med kjeks, infusjon av dogrose
  • bokhvete grøt, te.
  • ris med rosiner;
  • gulrot salat;
  • eplebakt med tørkede aprikoser;
  • gulrot og gresskar puree;
  • kokte rødbeter;
  • pisket hvitt;
  • bakt eple.
  • magert supper, borscht;
  • fisk med ris;
  • kokt biff;
  • ostegryta med ost
  • kylling kotelet;
  • marine pasta;
  • celle.
  • frukt gelé;
  • vegetabilsk rulle;
  • bær gelé;
  • fruktpudding;
  • bakt potet;
  • smørbrød med ost og smør;
  • bønnepuré.
  • applesauce, yoghurt;
  • ris med rosiner, varenets;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kokt blomkål, sur melk;
  • squash kaviar, kefir;
  • omelett, ryazhenka;
  • rispudding, yoghurt.

Alt om kjertler
og hormonalt system

Pankreatitt er en sykdom i bukspyttkjertelen, noe som fører til en alvorlig forstyrrelse av fordøyelsessystemet. En slik diagnose er imidlertid ikke en setning. Sykdommen behandles dersom den er bestemt i tid, og kostholdsterapi spiller en viktig rolle i behandlingen av pankreatitt: riktig diett og systematisk ernæring.

Advarsel! Det vil være om dietten for kronisk pankreatitt uten forverring, fordi akutt betennelse i bukspyttkjertelen eller forverring av kronisk innebærer utnevnelse av sult i 1-3 dager.

Bukspyttkjertelen er et viktig element i fordøyelsessystemet, og behandlingen er ineffektiv uten en seriøs justering av spisevaner.

Hva kan du spise med pankreatitt

Menyen for pankreatitt kan være svært variert, det kan være:

  • salater;
  • potetmos;
  • vegetabilske supper;
  • fettfattig kjøtt;
  • vegetabilske oljer;
  • fettfattige meieriprodukter;
  • melk havregryn;
  • bokhvete med melk;
  • gresskar grøt;
  • kyllingegghvite;
  • kompotter,
  • frisk frukt og bær;
  • tørket frukt;
  • ikke-sure epler som inneholder mye jern;
  • hvitt brød.

Mat må være frisk og matinntak stabil.

Hva ikke å spise med pankreatitt

Betydningen av riktig ernæring i sykdommer i fordøyelsessystemet er vanskelig å overvurdere. Når du velger mat, bør du følge følgende regler. Mat bør ikke være:

  • tungt (inneholder svinekjøtt eller bifffett);
  • akutt;
  • salt;
  • surt;
  • røkt eller grillet.

Merk. Det bør også bemerkes at hermetisert mat bør utelukkes fra kostholdet.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen bør gi en balanse:

  • fett - ikke mer enn 80 g per dag;
  • karbohydrater - ikke mer enn 380 g per dag.

Diett for pankreatitt er foreskrevet av behandlende lege etter diagnosen av sykdommen. Slike endringer i pasientens liv betyr ikke at du ikke kan spise velsmakende, bare å gi opp noen retter og produkter.

Om fastmat må vi glemme. Selv for en sunn person, er disse produktene svært uønskede.

Diett nummer 5p med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen

Denne dietten ble utviklet under sovjetiske tider av sovjetiske ernæringseksperter og inkluderer ikke bare en liste over akseptable matvarer, men også oppskrifter som best bidrar til en rask gjenoppretting. Basert på det ble diett nr. 5p utviklet for pankreatitt i bukspyttkjertelen og cholecystitis siden disse sykdommene går ofte hånd i hånd.

Det er viktig! Proteinstandarden bør ikke være mer enn 560 g, fett opptil 420 g og karbohydrater ikke mer enn 1400 g per uke. Det totale væskeinntaket (inkludert væske i de første rettene) bør ikke overstige 14 liter.

Det unike ved denne dietten er at retter er tilberedt hovedsakelig fra pureede produkter.

Kostholdet kan omfatte:

  • supper med revet grønnsaker;
  • Stekt kjøtt eller fiskpatties;
  • kokt magert kjøtt;
  • kokt fisk;
  • hvitt, litt foreldet brød;
  • puré grønnsaker (dampet, kokt eller stuvet);
  • flytende korn fra noen korn, unntatt hvete og bygg;
  • kylling egg omelett;
  • mykkokte egg;
  • ostemasse gryteretter;
  • kokt makaroni.

Mashed magert mat losser bukspyttkjertelen, fordi fordøyd og absorbert mye lettere

Kosthold under forverring av pankreatitt

Ved en akutt sykdom av sykdommen foreskriver behandling fullstendig avholdenhet fra mat i de første 1-3 dagers eksacerbasjon. I dette tilfellet dropper næringsstoffene gjennom venen. Du kan forbruke ikke-karbonisert vann og dogrose-infusjon, men ikke mer enn 1 l per dag. Når remisjon begynner, blir menyen lagt til som beskrevet ovenfor.

Er viktig. Hvor lenge trenger du å diett for pankreatitt? I tilfelle av en akutt sykdomsform, bør dietten opprettholdes fra 2 til 6 måneder, inkludert behandlingsperioden. Ved kronisk pankreatitt må dietten observeres for livet.

Ernæring for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen: ukentlig meny

Det er svært viktig for effektiv behandling for å observere dietten. For pasienter med gastroenterologiske sykdommer, er vanligvis fem måltider foreskrevet. Menyen for pankreatitt kan være som følger.

  • Betesalat, kompott av tørket frukt eller frisk frukt;
  • hytteost med melk, dogrose tinktur;
  • dampet kylling omelett;
  • te med galetny eller havremelkaker;
  • havregryn med eller uten melk, gelé;
  • gresskar grøt;
  • bokhvete grøt med dampet patty.

Frokost er grunnlaget for hele kroppen. Derfor anbefaler nutritionists å starte dagen med karbohydratrik havremel.

Andre frokost (alternativer):

  • kokt ris med rosiner;
  • gulrotsalat (uten eddik);
  • bakt eple, du kan med tørkede aprikoser;
  • gulrot og gresskar puree;
  • kokte rødbeter;
  • piskede hvite hvitt.

Lunsj (første og andre kurs alternativer):

  • magert (grønnsak) suppe eller borsch;
  • kylling suppe;
  • ris med fisk;
  • Stekt biff patties eller lavt fett kokt kjøtt;
  • ostegryta med ost
  • dampet kylling koteletter;
  • pasta i en flåte med magert kjøtt.

Kosthold for pankreatitt i bukspyttkjertelen eliminerer varm eller kald mat. Du trenger bare å spise varm.

  • frukt gelé;
  • rulle med grønnsaker;
  • gelé;
  • fruktpudding;
  • bakt potet;
  • smørbrød med hard ost og kremaktig lett smør;
  • bønne- eller ertpuré.
  • applepuré eller yoghurt;
  • ris med rosiner;
  • matsoni og vinaigrette;
  • blomkål stewed i vann eller suppe laget av det, yoghurt;
  • yoghurt;
  • omelett, ryazhenka.

Det er viktig! Intervallet mellom måltider bør ikke være mer enn 3 timer. Systematisk ernæring er allerede 80% av suksessen til effektiv behandling av gastroenterologiske sykdommer.

Oppskrifter for bukspyttkjertelpankreatitt

Følgende er oppskrifter for enkle retter som er tillatt for pankreatitt.

Havremel er lett å forberede og ikke vanskelig å fordøye.

havregrøt

100 g havremel for to glass melk eller vann. Væsken helles i en gryte og kokes, hvorpå havregryn blir tilsatt. Tilberedt på lav varme i 5-10 minutter. Etter det, fjernet fra varmen og insistere 20-25 minutter.

Omelett dampet

Utarbeidet som en vanlig omelett. Ta 2-3 kyllingegg, slå, tilsett 30-50 ml melk, blandingen helles på en varm stekepanne og dekkes med lokket i 5-7 minutter. Deretter skal omelett vendes, ta av pannen fra komfyren og ta beredskap under lokket. Etter 7-10 minutter omelett klar.

Rødsalat

Rødrotbeskjæringen er tatt, vasket grundig og plassert i en kasserolle. Rotenavlingen er fylt med vann slik at den dekker den med 2 fingre. Kokte rødbeter i omtrent en time.

Tips! Beredskap kan kontrolleres ved å piercing den med en kniv eller gaffel; Hvis kniven kommer lett inn, så er beten klar.

Klar vegetabilsk bør avkjøles (det er best å koke beets om kvelden), for dette kan du sette det i kaldt vann i 20-25 minutter. Deretter må du skrelle den og rive den på et grovt rifler. Øverst kan du hælde litt flytende, ikke-fettete rømme eller krem.

Rødsalat i harmoni med bokhvete frokostblandinger

Bokhvete grøt med dampet kotelet

Per 100 g bokhvete 2,5 kopper vann. Kroppen må vaskes flere ganger og fylles med vann. Slå på brannen og lag i 15-20 minutter til tilberedt.

200 g hakket kylling uten løk er tatt og koteletter (4-5 stykker) dannes. Du kan rulle dem i semolina, hvorpå de plasseres i en dobbel kjele. Forbered 30-40 minutter. Vann etter behov kan legges til, men kok deretter burgere vil ta lengre tid.

Tips! Hvis det ikke er dampbåt, kan du lage matlagene i pannen. For å gjøre dette blir vannet i pannen - 300-400 g, og koteletterne er plassert i en kolander som legges i en panne med kokende vann og dekkes med et lokk. Vann bør ikke berøre koteletter.

Curd gryteolje

For forberedelsen vil det trenge:

  • 250 g hytteost;
  • 2-3 kyllingegg;
  • 1 ss. skje av sukker;
  • 2.5 Art. skjeer av semolina.

Høst ost blandes grundig med egg, hvoretter sukker er tilsatt. Bland disse ingrediensene, legg til semolina og bland til glatt. Den resulterende blanding skal infunderes i 15-20 minutter. Ovnen er oppvarmet til en temperatur på 180 grader. Gryte er forberedt i en halv time.

Pankreatitt forhindrer ikke pasienten i å spise velsmakende

Det er viktig! Høstost, som havregryn, er matvarer med langsom karbohydrater, så det anbefales ikke å spise til middag for å unngå utvikling av fedme.

Bønnepuré

For 250 g bønner trenger du ett kyllingegg, 30 g smør og soyasaus til smak.

Hemmeligheten! Det er best å suge bønnene om kvelden. Soaked bønner kokte mye raskere, i tillegg, denne tilnærmingen lar deg unngå flatulens.

Bønner skal vaskes flere ganger, og fjerner fra det alt uegnet til mat. Oversvømmet med drikkevann, bør det bli gjennomvåt fra 10 til 12 timer, mens det er ønskelig å bytte vann hver annen time. 750 g bønner trenger 750 ml vann. Etter at bønnene har svulmet, vaskes det med rennende vann og legges i en gryte eller panne, og fyller det med drikkevann i forholdet 1: 3. Etter kokende vann blir brannen redusert og parabolen er kokt i 1,5-2 timer til den tilberedes, avhengig av type bønne. Væske er drenert.

Du kan male bønner i en blender eller kjøttkvern. Deretter legges egg og smør til puréen. Alt dette er pisket til glatt. I stedet for salt er soysaus best. Kan serveres med en sideskål eller vegetabilsk salat.

Selv med kronisk pankreatitt, kan du noen ganger ha råd til en favorittrett, det viktigste er å gjøre alt riktig

Merk. Denne informasjonen vil være nyttig for elskere av salt. Det er nødvendig å nekte for mye salt mat i 10 dager og erstatte den med sojasaus eller andre produkter som inneholder salt eller har en salt smak, og personen vil ikke lenger strebe for overalt salt mat fordi reseptorene vil smake fullt ut.

konklusjon

Pankreatitt, enten akutt eller kronisk, betyr ikke at pasienten vil bli foreskrevet for å spise bare magert kjøttkraft. Selv med kronisk pankreatitt, kan pasienten ha råd til å hengi seg til shashlyk og sturgeon, men husk at dette kun kan gjøres i en periode med stabil remisjon og ikke hver dag. En diett for pankreatitt hos voksne kan ikke bare være sunn, men også velsmakende.

Hva er riktig pankreas diett?

Under problemer med bukspyttkjertel diett blir pankreatitt et viktig supplement til generell terapi. Vær oppmerksom på det ikke noen ganger - den rette menyen blir en livsstil.

Generelle regler

En feil i fordøyelsessystemet utløses av ulike faktorer. Men oftere er det et brudd i kosten. Utilstrekkelig produksjon av magesaft kompliserer sammenbrudd av mat, noe som fører til et akutt stadium av sykdommen. Med ytterligere utelukkelse for kostholdet, er sykdommen allerede kronisk.

For å lette tolvfingertarmen for å utføre sin umiddelbare funksjon, må grunnlaget ta terapeutisk ernæring for pankreatitt, tolket av følgende regler:

  • utelukket fett, stekt, røkt mat;
  • bare kostholdsoppskrifter brukes i matlaging;
  • prinsippet om fraksjonell fôring er introdusert - i små porsjoner hver 3. time;
  • bare bakken mat i varm stand er brukt;
  • spis på farten, sakte tygge mat;
  • ta maten ikke vaske ned.

Det er viktig å overholde energistandarder i produkter - gjennomsnittlig 350 g karbohydrater og 80 g fett. Parallelt med pankreatitt på grunn av feil diettproblemer med magen, det er betennelse i galdevegen, utvikler diabetes. Dette tas i betraktning ved valg av terapeutisk meny - dietter er foreskrevet basert på ledsagerproblemer.

Kosthold i akutt stadium

Ved akutt betennelse i bukspyttkjertelen overføres pasienten til en 2-dagers rask. Pasienten tillates bare drikkevarer - fra ripskort avkok eller infusjon, te og filtrert vann (opptil 5 mottakelser per dag). De neste parene går inn i strømfallet. Etter dette blir kostholdet gradvis supplert med kalorimat i små doser.

Diett med pankreatitt i den akutte fasen sprer seg fra 2. uke. Hovedbatteriene er:

  • lys supper;
  • flytende porridges;
  • proteinprodukter (spesielt damp kjøttboller fra fiskfileter eller kylling);
  • frukt med høyt innhold av antioksidanter;
  • fra drikking - grønn te, fersk juice, flytende kisseler.

Hvis du ikke begrenser deg selv til disse anbefalingene eller helt ignorerer dietten, blir den akutte form veldig raskt en krønike. Da blir kostbehovet enda tøffere.

Kronisk diett

Etter å ha startet sykdommen, lever de sammen med det i flere år. Her, ufrivillig, må man regne med diett og nøye velge produktene i menyen:

  • daglig er kroppen mettet med proteiner i mengden 130 g (hvorav 2/3 er av animalsk opprinnelse);
  • Smør er tillatt i små mengder - det legges til porridges;
  • melk anbefales ikke i ren form - det er bedre å lage de anbefalte rettene på den, for å lage sauser;
  • nyttig kefir frisk fettfattig;
  • Laxerende produkter anbefales - tørket frukt fra blommer og aprikoser.

Mat for kronisk pankreatitt i lett form er mangfoldig og inneholder oster, dampede omeletter, etc. Når sykdommen forverres, blir matrestriksjoner pålagt. I to dager pasienten holdes bare på drinker. Fra 3. dag, er små måltider gitt i små porsjoner tilberedt i melk fortynnet med vann. Når smerten faller, sprer pankreatittdietene hos voksne, men rettene får lov til å svøpe, selv om de er tette i konsistens.

Tillatte produkter

Hvis du velger menyen for pankreatitt, må du først lage en liste over produkter som er tillatt for bruk. Det ser omtrentlig ut som vist i tabell 1.

Hva anbefales

De beskrevne produktene for pankreatitt vil tillate deg å lage en variert meny. Hvis vi tar hensyn til anbefalingene for deres forberedelse, så kan du unngå forverring av sykdommen i lang tid.

Helt eller delvis begrensede produkter

Tabellen ovenfor antyder grunnlag for en pankreatitt diett. Det er også en liste over produkter som er delvis tillatt eller helt forbudt:

  • buljonger basert på fisk, sopp, kjøtt og retter tilberedt på dem, samt okroshka;
  • alt stekt, stewed og inneholder fett;
  • røkt kjøtt, pickles, krydder;
  • pølser, fisk roe, bevaring;
  • ekskludert kaf, pshenka, bygg, mais; Andre korn er tillatt i krummende form;
  • På grunn av høyt kolesterolinnhold, biprodukter er avledet fra dietten;
  • rå frukt og bær sortiment er introdusert med forsiktighet og ikke konstant;
  • mat og retter som inneholder grov fiber, bør pasienten utelukkes (sopp, belgfrukter, de fleste rotgrønnsaker, blå, hvite kål);
  • enkle karbohydrater inneholdt i datoer, alle druesorter, bananer, provoserer oppblåsthet;
  • Ikke anbefalt melk med en stor prosentandel av fett, ost, krydret-salte varianter, sur ostemasse;
  • kokte og spesielt stekte egg er helt utelukket;
  • Det er ikke tilrådelig å bruke kulinariske fettstoffer og fett, og vegetabilsk olje er bedre å bruke i små mengder til å kle seg;
  • helt utelukkende sjokolade og smørprodukter, mel (vind og stekt), all slags iskrem;
  • Bakeri ferske bakverk anbefales ikke, og produkter laget av rugmel bør helt oppheves;
  • tabu pålagt svart te varianter, drue juice, kaffe drinker, brus og alkohol.

Selv om listen ovenfor kalles delvis begrenset, er det med denne sykdommen bedre å helt eliminere ingrediensene fra listen. Dette vil bidra til å unngå mange problemer med fordøyelseskanalen.

Meny for betennelse i bukspyttkjertelen (diett) Noen pasienter klager på at menyen for pankreatitt er for uttømt. Men det er også lett å diversifisere det, alternerende typer frokostblandinger, introdusere enten kjøtt eller fiskeretter. Hvis du distribuerer produktene riktig etter uken, virker dietten ikke så frisk.

Alle de tillatte produktene er inkludert i "matpyramiden", slik at menyen er ganske balansert, er det nødvendig for normal funksjon av kroppen. Begrensninger (eller forbud) som introduseres, må ikke forverre dietten i det hele tatt. Ved tilbaketrekking av skadelige matvarer og drikkevarer fra forbruket elimineres kun de skadelige faktorene som påvirker sykehuset.

Mat i kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen

Et balansert kosthold er en viktig komponent i behandlingen av gastrointestinale organer. Riktig ernæring i kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen er grunnlaget for behandlingen. Kvaliteten, kvantiteten og spesifisiteten av matvarer bestemmer effektiviteten. Les om funksjonene til terapeutisk diett.

Mat i kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen

bukspyttkjertelen

Bukspyttkjertelen er ansvarlig for mange funksjoner.

Oppgavene til denne kroppen kan deles inn i to kategorier:

  1. Produksjonen av fordøyelsessaft, som, når den slippes ut i tarmen, bryter ned proteiner, fett og karbohydrater. Denne prosessen er ledsaget av dannelsen av aminosyrer og vitaminer som kommer inn i sirkulasjonssystemet og forsyner kroppen med næringsstoffer.
  2. Hormonproduksjon. Insulin minimerer mengden glukose i blodet. Glukagon, tvert imot, aktiverer mekanismen for dannelse av dette elementet. Somatostatin reduserer frigivelsen av galle og produksjonen av hormoner.

Takket være denne kjertelen blir maten fordøyd, noe som øker dens betydning for menneskekroppen.

Blant sykdommene i mage-tarmkanalen står andelen kronisk pankreatitt for opptil 10%

Symptomer på pankreatitt

Inflammatoriske prosesser i bukspyttkjertelen forekommer i 2 former: akutt og kronisk.

Akutt er preget av negative endringer i kroppens funksjon. Men med riktig behandling er denne prosessen reversibel. I kronisk form erstatter eksacerbasjoner med remisjon og omvendt. Gradvis redusere aktiviteten til kjertelen.

Den første fasen av sykdommen kan vare opptil 10 år. Pasienten opplever smerte i kjertelområdet, men eksterne endringer observeres ikke. På andre stadie forverres intestinal peristaltikk, og kroppsvekt reduseres. Smerten, sammenlignet med første fase, er ikke så uttalt. Komplikasjoner av sykdommen forekommer på et hvilket som helst stadium.

Sykdommen er ledsaget av inntak av fordøyelsesenzymer i blodet, som forårsaker forgiftning av kroppen.

Kronisk pankreatitt er en pankreaspatologi som er fulle av et brudd på sekretorisk funksjon.

Under sykdommens forverring skjer følgende prosesser i kroppen:

  • øker nivået av surhet, noe som fører til halsbrann;
  • konsentrasjonen av enzymer, som provoserer selvfordøyelsen av vev i bukspyttkjertelen, forårsaker alvorlig smerte til høyre for navlen;
  • som følge av akkumulering av toksiner oppstår forgiftning;
  • dyspeptiske manifestasjoner forekommer i form av kvalme, abdominal distans og oppkast;
  • På grunn av en reduksjon i insulinproduksjonen i blodet, stiger sukkernivået, noe som fører til hyppig vannlating og en konstant følelse av tørst.
  • guling av huden og sclera blir observert.

I løpet av de siste tiårene begynte kronisk pankreatitt å skade i 2 ganger flere pasienter. Sykdommen oppstår av ulike årsaker, blant annet de ubalanserte diett- og leversykdommene fører. Uavhengig av form av pankreatitt, anses terapeutisk diett som en av de viktigste anbefalingene.

For diagnostisering av kronisk pankreatitt, er en enzymanalyse og en biopsi av kjertelen, ultralyd og rCPG foreskrevet. En av de viktigste behandlingsmetodene er å ta medisiner og et godt utvalgt kosthold.

Ultralyd - et av hovedverktøyene for å identifisere sykdommen

Funksjoner av ernæring i kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen

Korrekt formulert rasjon tillater pasienter å minimere risikoen for forverring av sykdommen. Grunnlaget for terapeutisk diett er den riktige holdningen til fordøyelseskanaler på grunn av utelukkelse av en rekke produkter fra matlinjen og en spesiell matlaging.

  1. Det er nødvendig å spise 5 ganger om dagen i små porsjoner.
  2. Måltider bør tas samtidig på samme tid hver dag.
  3. Du bør bare kjøpe produkter av naturlig opprinnelse.
  4. For å bevare de maksimale næringsstoffene må oppvaskmaskinen dampes.
  5. Det er nødvendig å spise mat bare i semi-fluid eller bakken form.
  6. Fullstendig avvisning av alkoholholdige drikker.
  7. Begrens mengden fettstoffer til 80 gram. fett per dag i form av smør eller vegetabilsk olje.
  8. Daglig trenger å spise opp til 115 gr. protein som finnes i magert kjøtt og fisk.
  9. Det er tilrådelig å avstå fra å spise søtsaker.

Ved damping beholder du de maksimale bruksegenskapene til produktet.

I den akutte sykdomsformen er det nødvendig å sulte i 48 timer, og bruker kun ikke-karbonert mineralvann.

Anbefalte produkter for kronisk pankreatitt

Kostholdet er ganske demokratisk. Som en del av den medisinske ernæringen som tilbys for bruk av en rekke produkter, tillater ikke å frata mat gastronomisk zest.

Tabell 1. Anbefalte produkter

Ernæring for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen: meny

Hva og hvordan å spise riktig når pankreatitt i bukspyttkjertelen er inkludert i menyen - et presserende spørsmål for hver pasient som har opplevd betennelse i bukspyttkjertelen. Omfattende gjenopprettelse av funksjon innebærer nødoperasjon, hvis det er behov, å ta en rekke medikamenter rettet mot å regulere sukkernivåer og riktig syntese av enzymer, samt bruk av narkotika som gir anestetisk, antimikrobiell og antiinflammatorisk effekt. Imidlertid vil alle disse manipulasjonene ikke være fullt effektive uten en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen under en forverring.

Terapeutisk diett for akutt pankreatitt

Ved et akutt angrep i løpet av de to første dagene, blir pasienten raskt besparet. Tillat å bruke 1 glass på en tid med vann med mineraler uten gass eller avkok av hofter. Daglig pris - 4-5 briller.

Fra og med den tredje dagen begynner de å gå inn i mat. En viktig betingelse - den laveste kalorien. Det er nødvendig å avstå fra fett, salt og andre komponenter som kan stimulere produksjonen av magesekresjon og flatulens.

Riktig ernæring for pankreatitt i akutt stadium bør representeres av hakkede, flytende matvarer rik på karbohydrater. På dagen skal det være 8 måltider, hver del i volum er "palm" - en håndfull en hånd.

Ferske juice fra hjemmelaget frukt og bær, urtekok, fruktdrikker og fruktdrikker vil være til stor nytte. Rikelig drikke (2-2,5 liter per dag) er en viktig del av diettterapi.

På den femte dagen øker de kaloriinnholdet til bordet til 650-750 kalorier. Omtrent 15 gram kommer fra proteiner av melke og vegetabilsk opprinnelse, 180 gram - til karbohydrater, er fett fortsatt forbudt.

Daglig mat i 1000 kalorier tillatt etter en uke siden forverringen: 250 gram - karbohydrater, 50 gram - proteiner, 10 gram - fett.

Pankreatitt frokost inkluderer:

  • Semolina eller risgrøt på vann med tilsatt sukker;
  • Oransje eller middels eple;
  • Søtet svakt brygget te.

På den andre frokosten anbefales:

  • Mashed saftig gulrøtter og / eller poteter;
  • Fettfattig fisk eller kjøtt i mengden 50 gram;
  • Et glass kjøttkraft hofter med sukker eller honning.
  • Vegetabilsk buljong (125 gram);
  • Kokt fisk eller magert kjøtt med potetmos (35 gram);
  • Gnippet ikke-surt eple.

Til lunsj, råd:

  • Fettfri hytteost med sukker eller honning (55 gram);
  • Te med syltetøy eller en liten mengde sukker.

Før sengetid kan du drikke et glass yoghurt eller kokt vann med en skje full av honning.

På to uker består menyen av: proteiner (65 gram), fett (25 gram) og karbohydrater (350 gram). Gradvis økes volumet til 110 gram proteiner, 45 gram fett og 500 gram karbohydrater.

Kosthold for kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen

Når remisjon er vist, er seks enkeltfraktale måltider. Siden ofte er kronisk form ledsaget av forstoppelse - det vanligste symptomet blant symptomene på pankreatitt, er det ønskelig å ty til produkter som har en avføringsvirkning.

Hvis du har kronisk pankreatitt, er næringsbehandling vist høyt protein - 125 gram, hvorav 65% er animalske proteiner. Derfor er grunnlaget for dietten av matvarer beriket med proteiner:

  1. kalkun;
  2. kanin;
  3. kylling;
  4. kalvekjøtt;
  5. storfekjøtt;
  6. Lavt fett svinekjøtt.
  7. Magert fisk.

Kjøtt, fisk og fjærfe hakkes forsiktig, dampes eller kokes.

Et spesielt sted i spisebordet er gitt til ikke-sur hytteost. Fersk skummet produkt er tillatt, men i stedet for butikken er det bedre å lage matost på egen hånd hjemme fra kefir og / eller melk med tilsatt sukker. Ikke mindre nyttig og dampet ostepudding.

Melk påvirker helsetilstanden på grunn av dårlig fordøyelighet. Melk er ikke full i sin rene form, men matlaging med deltakelse er ikke forbudt. Oster er vanligvis utelukket fra kostholdet. Hvis en negativ reaksjon fra kroppen ikke følger, i samråd med en ernæringsfysiolog, kan du legge inn fettfattige varianter av ost. Få mennesker vet at å spise hele kyllingegg er uønsket. Imidlertid er omeletter og tilsetning av eggehvite som en komponent til oppvasken ikke forbudt.

Vegetabilske proteiner presenteres:

  • ris;
  • Gårsbrød i går;
  • kjeks;
  • bokhvete;
  • semule;
  • Hercules;
  • pasta;
  • nudler;
  • Nudler.

Den daglige mengden fett er begrenset til 70 gram. Smørret smør legges til retter og brukes som en dressing like før servering. Karbohydrater holdes på 330 gram.

Forbudt mat for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen

Å vite hvordan du spiser under pankreatitt, forhindrer du tilbakefall og komplikasjoner. Husk derfor listen over tillatte og forbudte produkter, eller hengelister og diagrammer på et fremtredende sted.

  1. Fersk og rugbrød, muffins og bladerdeig;
  2. Kjøttkjøtt, fjærkre, fisk eller sopp;
  3. Borsch, okroshka, suppe beetroot;
  4. Fett kjøtt, fisk og fjærfe;
  5. Marinerte, saltede og røyke retter;
  6. Fett konditori krem ​​og krem;
  7. Rømme og krydret ost;
  8. Hele egg og eggeplanter i særdeleshet;
  9. belgfrukter;
  10. Millet;
  11. Løk, hvitløk;
  12. kål;
  13. Radise og reddik;
  14. Spinat og sorrel;
  15. Iskrem;
  16. Honning og syltetøy;
  17. Sauser fra fisk og kjøttboks;
  18. Krydder og krydder;
  19. Kaffe og kakao, drikker med gasser og kjølt;
  20. Juice fra druer.

Tillatelig mat for pankreatitt

Hvis du har kronisk pankreatitt, er ernæring og behandling basert på:

  • Grønnsaker, nudler og frokostblandinger supper;
  • Kanin, kalkun, kalvekjøtt, kylling, biff;
  • Kokt eller dampet torsk, gjedde, brasam, gjeddeabbor eller vanlig karpe;
  • Hjemmelaget ost, yoghurt, kefir, ryazhenka, ost uten krydder;
  • Protein omeletter;
  • Hercules, bokhvete, manka, ris, nudler og nudler;
  • Pureed kokte grønnsaker og dampet;
  • Mousses, gelé, kompotter og avkok av søte varianter av bær og frukt;
  • Melkbaserte sauser, frukt og bærsyre;
  • Dårlig sertifisert te, te med tilskuddsmelk, bouillon av rosen hofter, hjemmelagde ferskpresset fortynnet juice, klosterteppe;
  • Tørket hvitt brød og brødsmuler;
  • Smørkrem.

Terapeutisk ernæring for pankreatitt er grunnlaget for utvinning. Kostholdet blir observert og på å oppnå stabil remisjon, og eventuelle utslipp fra det truer med å forny problemene med mage-tarmkanalen og andre plager. Måltider bør være fraksjonelle, i små porsjoner.

Les i detalj med anmeldelsen en eksemplarisk meny for pankreatitt i en uke og ernæringsregler for eksacerbasjoner.

Det anbefales å følge reglene for en sunn livsstil. Tillatelig fysisk aktivitet. For eksempel, når du blir spurt om det er mulig å løfte vekter under pankreatitt, svarer legene at skallene på opptil 6 kg er akseptable. Ikke råd å løpe og hoppe, men gymnastikk, stretching, fysioterapi øvelser er å foretrekke.

Last ned boken "Mat for akutt pankreatitt - oppskrifter, menyer"

Pankreatitt bukspyttkjertel diett

Overholdelse av den strengeste dietten for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen - nøkkelen til vellykket behandling og rask gjenoppretting. Pasientens diett består av nyttig og mild mat. Alkohol, salt, krydret, fett og stekt mat har ingen plass i den. Og ignorering av anbefalingene fra legen er full av konsekvenser og komplikasjoner.

I artikkelen vil jeg snakke om pankreatitt, vurdere dens typer, symptomer og årsaker. Jeg legger særlig vekt på diagnostikk, terapi og ernæring, fordi sluttresultatet avhenger av det.

Hva er pankreatitt?

Pankreatitt - betennelse i bukspyttkjertelen. Den viktigste årsaken til sykdommen er dårlig utstrømning av fordøyelsessaft og enzymer produsert av kjertelen i tynntarmen.

Under innflytelse av enzymer blir selve kjertelen og nærliggende skåter og organer ødelagt, og derfor forsvinner problemet, ofte forsømt, til døden.

Utilstrekkelig utstrømning av galle er en konsekvens av utseende av svulster eller steiner i kjertelen, noe som fører til at kanalen reduseres eller blokkeres. Oftest, folk som overvinner regelmessig kommer over pankreatitt, ofte bruker krydret, fett eller stekt mat, og misbruker alkohol.

Egenskaper av sykdommen

For å forstå hva som utgjør en sykdom, bør du vurdere prinsippet om en sunn kropp. I normal tilstand er jern involvert i fordøyelsen av proteiner, karbohydrater og fett. Ved hjelp av hormoner regulerer det i tillegg blodsukker.

Når betennelse forstyrrer kroppens arbeid, og enzymer som lekker ut i blodet, fører til forgiftning. Under normale omstendigheter aktiveres disse enzymene allerede i mage-tarmkanalen, men i løpet av den inflammatoriske prosessen under påvirkning av negative faktorer utføres aktivering i bukspyttkjertelen, noe som fører til at den "fordøyer seg".

Det er viktig! Den største helsefaren er ikke en sykdom, men komplikasjoner. Det handler om diabetes og kreft.

Listen over årsaker som fremkaller utviklingen av pankreatitt og videre komplikasjoner er representert ved misbruk av alkohol og all slags forstyrrelse i galleblæren. Disse faktorene forårsaker problemer i 95% av tilfellene.

I andre tilfeller fremmes forekomsten av sykdommen ved infeksjon, abdominal trauma, mageoperasjon, hormonforstyrrelser, funksjonsfeil i metabolske prosesser og arvelighet.

Typer av pankreatitt

For å bekjempe pankreatitt er ikke sløsing med arbeidskraft og penger, er det viktig å fastslå hvilken type sykdom. Typer av pankreatitt er forskjellig i løpet og subtiliteten av stoffet effekten på kjertelen.

  • Akutt pankreatitt. Egenheten av typen i det plutselige utseendet og ytterligere selvhelbredelse. Ofte gjenkjenner folk ikke problemet fordi det ligner forgiftning eller frustrasjon. Hvis en person fører en sunn livsstil, er sannsynligheten for re-eksacerbasjon for lav. Ved hyppig spising av fettstoffer og alkoholmisbruk er det gjentatt forverring, og det er alvorlige konsekvenser.
  • Kronisk pankreatitt. Resultatet av kontinuerlig eksponering for alkohol og fettstoffer på kjertelen. Ofte er denne typen forårsaket av forsømte eller ubehandlede sykdommer i fordøyelsessystemet. Ledsaget av alternerende bluss og lull.
  • Akutt gjentatt pankreatitt. Det er problematisk å diagnostisere, siden det sterkt ligner en skarp type. Rescues bare analysen av perioden hvor symptomene dukker opp igjen. Hvis et annet anfall oppstod innen seks måneder etter den første manifestasjonen, indikerer dette et tilbakevendende skjema.
til innhold ↑

Symptomer på pankreatitt

Hvordan gjenkjenne problemet uten å ha riktig kunnskap? Ofte manifesterer pankreatitt seg sterkt og ledsages av smerte rundt venstre hypokondrium. Noen ganger oppstår smerter i den øvre delen av bukhulen og påvirker hjertet. Tradisjonelt vises smerte i disse områdene etter et tett måltid, og standard smertestillende midler kan ikke bidra til å fjerne angrepet.

Det er også indirekte tegn som peker på pankreatitt, men folk leser dem ikke alltid korrekt. Derfor anbefaler jeg å gi økt oppmerksomhet til følgende informasjon.

  1. Fordøyelsessykdommer. Vi snakker om kvalme og oppkast, flatulens, hikke, forstoppelse og diaré.
  2. Det raske vekttapet uten grunn - en person ikke engasjerer seg i fysisk arbeid, holder seg ikke til en diett, tar ikke andre tiltak for å bekjempe overskytende kilo.
  3. Trykkfall, kroppstemperaturavvik fra normen.

Det er viktig! Hvis du føler deg ubehag, kontakt lege og prøv å raskt finne årsaken til forekomsten. Kronisk pankreatitt følger ofte med asymptomatiske perioder. Det er ikke utelukket at problemet dukket opp lenge siden, men du vet ikke om det på grunn av den høye hemmeligheten.

Terapi og behandling

Nøkkelen til en rask løsning er rettidig behandling. Det er ekstremt viktig å konsultere en lege i utgangspunktet, ledsaget av utseendet til de første signal symptomene. Pankreatitt kan herdes - sant, men noen ganger begynner folk sin helse så mye at selv en god lege uten titanisk innsats kan få resultater.

Ved den første behandlingsfasen følg følgende skjema.

  • Sult. For å avlaste et angrep eller overføre sykdommen til remissiefasen, anbefales det å sulte i tre dager. Tillat å drikke rent vann. Når det gjelder andre væsker, er det bedre å konsultere en lege.
  • Chill. En varmepute fylt med is eller kaldt vann bidrar til å lindre betennelse og får deg til å føle deg bedre. Det blir brukt på magen i kjertelen.
  • Rest. Når eksacerbasjon anbefales for å minimere motoraktiviteten. Det bidrar til å redusere blodstrømmen og normalisere organer.

Smerte er lindret av smertestillende midler. Etter normalisering av tilstanden foreskrives pasienten hyppige og delte måltider, noe som utelukker bruken av krydret, salt, stekt og fet mat.

Ved videre behandling av pankreatitt er enzymprodukter som gir kroppen en uvurderlig støtte, passende. Festal bidrar til å redusere surhet, Pankreatin aktiverer nedbrytningen av karbohydrater, proteiner og fettstoffer, og vitaminer styrker kroppen.

Det er viktig! Uavhengig bekjempelse mot pankreatitt er uakseptabelt, fordi feil valg av narkotika har mange konsekvenser.

Listen over mulige komplikasjoner inkluderer peritonitt og nekrose. I avanserte tilfeller slutter alt ofte med kirurgi - legene fjerner det ødelagte fragmentet av kjertelen.

Eksempelmeny for uken med pankreatitt

For å kunne behandle pankreatitt vellykket, anbefales det å revurdere dietten radikalt. Noen mennesker har det vanskelig å bli vant til den nye måten å spise på. For å lette skjebnen gjorde jeg opp menyen for uken, som anbefales å bruke som guide. For å lette assimileringen av materialet presenteres informasjonen i tabellform.

For å gjøre maten mer praktisk, kombinere eller bytte produkter og retter oppført i tabellen. Dette vil bidra til å diversifisere menyen.

Meny for forverring av kronisk pankreatitt

Ved kronisk pankreatitt veksler den akutte fasen med lull. For ikke å forårsake ekstra skade på kroppen og lindre symptomene, anbefales det å følge følgende næringsprinsipper.

  1. De to første dagene spiser ikke. Det er viktig å sikre at bukspyttkjertelen hviler. Dette vil bidra til å redusere ødem og senke betennelse, noe som vil øke hastigheten på prosedyren for organgjenoppretting.
  2. Deretter deles den daglige rasjonen i 6 porsjoner slik at bukspyttkjertelen ikke blir overbelastet. Ikke overeat, fordi den er full av fordøyelsesbesvær, diaré eller gjæring, etterfulgt av flatulens.
  3. Følg den kjemiske sammensetningen av dietten. Etter forsvinning av smerte, hold det daglige inntaket av protein og karbohydrater henholdsvis 150 og 65 gram.
  4. Glem varm og kald mat. Spis bare varm mat. For å redusere irritasjon av slimhinnen, spis hoppede produkter. Ekskluderer fra næringsmidler, noe som akselererer produksjonen av magesaft.

Følg disse næringsprinsippene, omtrentlig øyeblikkets begynnelse av remisjon. Og forsømmelse av dem er fulle av utseendet på komplikasjoner.

Beskrivelse av dietten "tabell nummer 5" med pankreatitt

Ved behandling av pankreatitt er hovedrollen spilt av ernæring. Takket være dietter som reduserer frigjøring av sekresjon, går bukspyttkjertelen tilbake til normal raskere. Og mest oppmerksomhet fortjener kostholdet "tabell nummer 5", som bidrar til å redusere smerte, forbedre fordøyelsesprosesser og bedre fordøyelse. Vurder kriteriene for diett.

  • Begynnelsen av kostholdet foregår av en tre-dagers rask. På denne tiden er kroppen i ro. Som et resultat stopper den ødeleggende effekten av enzymer på slimhinnen.
  • Når pankreatitt konsumeres, bare varm mat. I hjertet av dietten er proteinfestede matvarer. Konsumet av karbohydrater og fett er minimal. Det er forbudt å spise mat som er mettet med grov fiber eller syrer.
  • For å beskytte magen og bukspyttkjertelen fra ytterligere skader, blir produktene kokt eller dampet etter pre-sliping.
  • Daglig kalori i pankreatitt - 2000 kcal.

Det er viktig å konsumere mer væsker. Ernæringseksperter anbefaler en dag å drikke opptil 2 liter vann. Den beste løsningen er mineralisert drikke.

Jeg merker at dietten "tabell nummer 5" har flere alternativer som brukes avhengig av type sykdom.

  1. Akutt pankreatitt. Passende alternativ "a". Næringens grunnlag er flytende eller pureed mat. Sekresjonsforbedrende produkter er strengt forbudt. Mengden salt som forbrukes per dag er begrenset til 10 gram, og det totale kaloriinnholdet av produkter på nivået på 1700 kcal. Spis i små porsjoner hver 3. time i løpet av uken.
  2. Kronisk pankreatitt. Her kommer alternativet "b" til redning. Det sørger for fjerning av buljonger og buljonger som stimulerer sekresjon fra dietten. Daglig kaloriinntak - 2700 kcal. Mat serveres på bordet i revet form.

Diet "№5" - resultatet av en rekke observasjoner og forskning. Riktig ernæring hjemme gir kroppen med de nødvendige stoffene for kroppen å jobbe uten skade på bukspyttkjertelen.

Hva ikke for pankreatitt

Når pankreatitt anbefales forsiktig og riktig ernæring, fordi mange produkter forårsaker forverring. Noen mennesker finner det vanskelig å endre kostholdet, men uten dette er det umulig å helbrede. Vurder produktkategorier som er bedre å ikke bruke til pankreatitt.

  • Kjøtt. Det er uønsket å spise fete og røyke kjøttretter, rike buljonger, fordi de er vanskelig å fordøye. Gastroenterologer forbyder å spise svinekjøtt, tallerkener av and og gås, kebab, pølser og pølser, kjøttboller, småkoke og aspis. Rødt kjøtt og inntak er også forbudt.
  • Fish. Fett fisk bør ikke være til stede på bordet av en person som lider av pankreatitt, det være seg steinbit, makrell, ørret eller laks. Hermetisert mat, kaviar og pickles er også inkludert i kategorien av forbudte fiskeriprodukter.
  • Frukter. Med pankreatitt, til og med noen frukter ikke nytte kroppen. Disse inkluderer avokado, druer, datoer, tranebær og fiken. Uønskede tørkede aprikoser. Den inneholder mye sukker, for fordøyelse av hvilket insulin som produseres av kjertelen er nødvendig.
  • Grønnsaker. Bruk av produkter i denne kategorien gjentatte ganger bevist, men noen av dem med pankreatitt kan forverre tilstanden. Leger rådes til å ta seg fri fra kål, løk, reddiker, spinat, paprika, pepperrot, reddik og sorrel. Ernærings inkludere denne kategorien av agurker og tomater, med henvisning til den høye følsomheten av kroppen til disse grønnsakene. Legumes som aktiverer gjæring er også kontraindisert.
  • Sopp. De skaper en stor belastning på kjertelen, så når pankreatitt er det forbudt å spise sopp i kokt, stekt eller saltet form. Banned and mushroom bouillon.
  • Hermetisert mat. Pankreatitt forbyr noen syltet eller hermetisert grønnsaker, spesielt hvis eddik ble brukt i preparatet.
  • Korn og brød. Under eksacerbasjon er fersk brød, boller og andre bakverk forbudt. Det anbefales å erstatte dem med galetny-kaker, brødsmuler eller gårsdagens brød. Forbudt mais og hvete grøt.
  • Drinker. Pankreatitt og alkohol er uforenlige ting, så det er ikke verdt å snakke om et forbud mot å drikke alkohol. Når det gjelder den andre drikken, er det i kategorien forbud det kvass, kaffe og kakao, fett melk, te og brus.
  • Søtsaker. Det er beklagelig, men i tilfelle av pankreatitt er det forbudt å spise mat som er mettet med karbohydrater og fett. Fra sjokolade, iskrem, kaker, kaker og kremer med glasert ostemasse bør forlates. Sukkervarer inkluderer transfett som skader selv en sunn kropp.

Nøkkelen til en rask gjenoppretting er å slutte å bruke matvarer som intensiverer eller støtter den inflammatoriske prosessen, irriterer kjertel slimhinnen. Å gjøre dette trekket er ikke lett, men verdt det.