Velg din favoritt pizza!

Produkter

BASIS: Hele hvete skorpe

Antall portioner: 8 (for ¼ pizza; oppskriften gjelder for to kaker med en diameter på 30 cm)

KARBOHYDRATER I EN DEL: 27 g

FORBEREDELSE: 20 minutter

TESTKUNDE: 2 ½ timer

Gi opp: 10 minutter

1¼ - 1½ glass universelt mel

¾ kopp helmelk

¼ kopp maismelk

¼ kopp hør mel

1 ts. tørr gjær

1 ts. grovt salt

2. Gi deigen en kulform. Legg i en lett smurt bolle, vri på en gang for å smøre hele overflaten av deigen. Dekk og la det stige opp på et varmt sted til deigen dobler i volum (2½ - 3 timer).

3. Punch deig. Legg deigen på en lett sprinklet med mel overflate, delt i to deler. Dekk og la stå 10 minutter. Bruk som angitt i pizzaoppskrifter.

En del inneholder: 144 kalorier,

2 g fett (0 g mettet fett),

0 mg kolesterol, 245 mg natrium,

27 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g protein.

1. Pizza med kylling på italiensk

Antall portioner: 4 (for ¼ pizza)

Karbohydrater per porsjon: 33 g

FORBEREDELSE: 25 minutter

BAKE: 14 minutter

1 ss. mais mel

1 servering av pizza deig (se oppskrift)

1/3 kopper lys Alfredo saus (se oppskrift på side 76) bland med 1 ts. hakket frisk rosmarin eller 1 ts. klar basilikum pesto saus

1 kopp hakket kokt kyllingbryst (150 g)

¾ kopper kirsebærtomater, kutt i halvdeler, eller 2 mellomstore tomater - tynne skiver

½ middels courgette, skåret i tynne skiver

¾ kopp revet fettfattig ost (85 g) eller 85 g mozzarellaost - skåret i skiver

¼ kopp ferske basilikumblader

2. Spred Alfredo-sausen på overflaten av den varme skorpen, og la 2-3 cm tørke fra kanten. Topp med kylling, tomater og courgetter; dryss med ost. Bake i ytterligere 8-10 minutter eller til osten har smeltet og grønnsakene er myke.

3. Spreng pizza med basilikum og, hvis ønskelig, svart pepper før servering.

EN DEL INNEHOLDER:

310 kalorier, 9 g fett (4 g mettet fett), 46 mg kolesterol,

555 mg natrium, 33 g karbohydrater,

4 g fiber, 24 g protein.

2. Pizza med bønner og paprika

Porsjoner: 4 (per ¼ pizza)

Karbohydrat per porsjon: 41 g

Forberedelse: 20 minutter

Bake: 12 minutter

1 porsjon deig til pizza

(oppskrift på side 71)

2 ts. olivenolje

¾ kopp ferdig salsa saus

1 kopp hermetisert bønner i sin egen juice, tøm væsken, skyll og tørk

Kopp tynt skiver rød og / eller grønn søt pepper

1 fersk chili pepper, fjern frøene og kutt i tynne strimler * (valgfritt)

1 kopp revet fettfattig ost (100-120 g)

1. Forvarm ovnen til 220 ° C. Smør en pizzarett med en diameter på 30 cm eller en stor panne; sett til side. På en lett floured overflate, rull ut deiggen i en sirkel med en diameter på 30 cm. Flytt til den tilberedte molden. Prik deigen med en gaffel. Bake i 6 til 8 minutter eller til deigen er lett brunet.

2. Smør lett kanten (2-3 cm) varm kake med vegetabilsk olje. Spred salsasausen på kaken, 2-3 cm fra kanten. Topp med bønner, søte paprika og, hvis ønskelig, chili peppers; dryss med ost.

3. Bake i ytterligere 6-8 minutter eller til osten har smeltet og fyllingen ikke er helt oppvarmet.

* Tips: Hot pepper inneholder oljer som kan forårsake forbrenning i hud og øyne. Bruk plast- eller gummihansker. Hvis du berører chili med hendene, vask dem grundig med såpe og vann.

En servering inneholder: 319 kalorier, 10 g fett (4 g mettet fett), 15 mg kolesterol, 591 mg natrium, 41 g karbohydrater, 8 g fiber, 16 g protein.

3. Pizza "hodgepodge"

Porsjoner: 4 (per ¼ pizza)

Karbohydrat per porsjon: 37 g

Forberedelse: 25 minutter

Bake: 14 minutter

1 porsjon deig til pizza

(oppskrift på side 71)

2 ts. olivenolje

1 servering av Pizza Saus (oppskrift under)

½ kopp stekt magert kjøttbiffhakk (fjern overflødig fett)

1/3 kopper tynne skiver bacon og / eller røkt pølser

2 kopper skivede ferske sopp, tynnhakkede grønne paprika, tynt skivede røde løk og / eller fersk spinat eller bladsalat

2 ss. skiver pitted oliven

1 kopp revet mozzarellaost (100-120 g)

2. Smør lett kantene (2-3 cm) varm kake med vegetabilsk olje. Spred kaken på Pizza Sauce, avgang 2-3 cm fra kanten. Topp med stekt biff og bacon eller pølser. Legg til sopp og oliven; dryss med ost.

3. Bake en annen 8-10 minutter eller til osten smelter og grønnsakene er myke.

Pizza saus: Bland i en liten bolle ½ kopp hermetisert hakkede tomater uten salt, 3 ss. Tomatpasta uten salt, 1½ ts. tørket italiensk krydder (tak), 2 fedd hvitløk (klem ut) og 1/8 ts. svart pepper.

Delikate oppskrifter for diabetikere

En person søker å gjøre livet enklere, men enden begrunner ikke midler: forenkling av matlaging og bevegelse gjorde folk inerte. På grunn av overflod av velsmakende og duftende, men skadelig for kroppsproduktene, dukket opp problemet med overflødig vekt. Som et resultat er diabetes mellitus (DM) type 1 og 2 vanlig i alle aldersgrupper, så spesielle oppskrifter for appetittvekkende og enkle retter har blitt utviklet for lider av denne sykdommen.

Slik mat er nyttig ikke bare for normalisering av blodsukkernivå, men også for hele organismen.

De fleste som er vant til det gamle dietten, vet ikke hvordan de skal forandre seg, og har problemer. Men ernæringseksperter har forenklet livet til type 1-2 diabetikere ved hjelp av nyttige oppskrifter, så det er ikke noe problem med å spise hos syke mennesker. Vær oppmerksom på bildet med de tillatte produktene for å lage menyen:

Diabetisk første kurs

Første kurs for diabetikere 1-2 typer er viktige når du opprettholder riktig ernæring. Hva å lage mat til CDen til lunsj? For eksempel kål suppe:

For fatet trenger du 250 gram. hvit og blomkål, løk (grønn og pære), persille rot, 3-4 gulrøtter;
Preparerte ingredienser skåret i små biter, sett i en beholder og hell vann;
legg suppen på komfyren, kom med å koke og lag i 30-35 minutter;
gi det infusjon om 1 time - og start måltidet!

Fokuser på instruksjonene, lag dine egne oppskrifter for diabetikere. Viktig: velg fettfattige matvarer med lav glykemisk indeks (GI), som er tillatt for diabetespatienter.

Tillatte andre kursalternativer

Mange type 2 diabetikere liker ikke supper, så for dem er hovedretter av kjøtt eller fisk med side retter av grøt og grønnsaker grunnleggende. Tenk på noen få oppskrifter:

Koteletter. En matrett til diabetespesialister bidrar til å holde blodsukkernivået innenfor grenser, slik at kroppen blir mettet for lenge. Dens ingredienser er 500 gr. renset filet kjøtt (kylling) og 1 egg. Finhak kjøttet, legg egghvite, dryss med pepper og salt (valgfritt). Bland den resulterende massen, danner pattiene og legg dem på et bakeplate, dekket med bakepapir / smurt med smør. Stek i ovnen ved 200 ° C. Når koteletter enkelt punkteres med en kniv eller gaffel - kan du få det.
Pizza. Parabolen har ikke en reduserende effekt på blodsukkernivået, så oppskriften på diabetikere er nøye valgt. Den tillatte mengden er 1-2 stykker per dag. Forbered en pizza er enkel: ta 1,5-2 kopper mel (rug), 250-300 ml melk eller kokt vann, en halv teskje brusekrem, 3 kyllingegg og salt. For fyllingen, som er lagt ut på baksiden, trenger du løk, pølse (helst kokt), friske tomater, fettete ost og majones. Knead deigen og legg den på en preoljet form. Løk er plassert på toppen, pølse og tomater i hakket form. Rist den revet osten og dryss pizzaen med den, og puss den over toppen med et tynt lag majones. Sett fatet i ovnen og bake ved 180 º i 30 minutter.

Fyllet pepper. For mange er dette en klassisk og uerstattelig hovedrett på bordet, og er også nærende og tillatt på CDen. Ris, 6 paprika og 350 gram kreves for matlaging. magert kjøtt; Tomater, hvitløk eller vegetabilsk kjøttkraft - til smak. Kok risen i 6-8 minutter og rengjør paprika fra innsiden. Legg hakket i dem, blandet med kokt grøt. Plasser emner i en gryte, dekk med vann og lag på lav varme i 40-50 minutter.

Salater med diabetes

Den rette dietten inkluderer ikke bare 1-2 retter, men også salater tilberedt i henhold til diabetiske oppskrifter og består av grønnsaker: blomkål, gulrot, brokkoli, paprika, tomater, agurker, etc. De har et lavt GI, noe som er viktig for diabetes.

Riktig organisert diett for diabetes involverer utarbeidelsen av disse rettene i henhold til oppskrifter:

Blomkål salat. Grønnsak er bra for kroppen på grunn av dens sammensetning rik på vitaminer og mikroelementer. Begynn å lage mat ved å koke blomkål og kutte den i små biter. Ta deretter 2 egg og bland med 150 ml melk. Plasser blomkålen i en beholder for baking, topp med den resulterende blandingen og dryss med revet ost (50-70 gr.). Sett salaten i ovnen i 20 minutter. Den ferdige parabolen er en av de enkleste oppskrifter for deilige og sunne delikatesser for diabetikere.

Erter og blomkål salat. Retten er egnet for kjøtt eller til en matbit. Du trenger blomkål 200 gr., Olje (grønnsak) 2 ts., Erter (grønn) 150 g., 1 eple, 2 tomater, Kinesisk kål (kvart) og sitronsaft (1 ts.). Kok blomkålen og kutt den i skiver sammen med tomater og eple. Bland alt og legg til erter og kinesisk kål, hvis blader kuttes over. Seske salaten med sitronsaft og la den stå i 1-2 timer før du spiser.

Bruk av multikooker til matlaging

For ikke å øke blodsukkeret, er det ikke nok å vite hvilke produkter som er tillatt - du må kunne lage dem riktig. For dette har mange oppskrifter for diabetikere opprettet ved hjelp av multicooker blitt oppfunnet. Enheten er uunnværlig for pasienter med diabetes, da det forbereder mat på ulike måter. Gryter, panner og andre beholdere vil ikke være nødvendig, og maten vil være velsmakende og egnet for diabetikere, siden med en riktig valgt oppskrift, vil blodsukker ikke stige.

Ved å bruke enheten, forbereder vi stewed kål med kjøtt i henhold til oppskriften:

Ta 1 kg kål, 550-600 gr. noe kjøtt som er tillatt i SD, gulrøtter og løk (1 stk hver) og tomatpuré (1 ss. l.);
Hak kålen i stykker, og legg dem i en multikookerskål, forsmurt med olivenolje.
Slå på bakemodus og sett i en halv time;
Når enheten rapporterer slutten av programmet, legg kyllingløk og kjøtt og ristede gulrøtter til kålen. Kok i samme modus i ytterligere 30 minutter;
kryss blandingen med salt, pepper (etter smak) og tomatpuré, bland så;
vri stew-modusen i 1 time - og parabolen er klar.

Oppskriften forårsaker ikke sukkerhopp i blodet og er egnet for riktig ernæring i diabetes, og matlagingen reduseres for å kutte alt og sette det inn i enheten.

Diabetes sauser

De fleste diabetikere anser dressinger for hovedretter til forbudte retter, men det finnes også lovlige oppskrifter. Tenk for eksempel en kremet saus med pepperrot som er ufarlig i SD:

Ta wasabi (pulver) 1 ss. L., Grønn løk (finhakket) 1 ss. L., salt (helst sjø) 0,5 ts., Fettfattig surkrem 0,5 ss. l. og en liten pepperrotrot;
2 ts. slå wasabi med kokt vann til glatt. Sett den revet pepperrot i blandingen og hell surkrem;
Legg bøkser, sesong med saus og salt.

Oppskrifter for personer med diabetes består av godkjente produkter, slik at blodsukkernivået ikke øker. Vær spesielt oppmerksom på matlagingsmetoden, glykemisk indeks og kaloriinnholdet i maten.

Et utvalg av oppskrifter for smakfulle og sunne retter for diabetikere

Siden diabetes har blitt inkludert i gruppen av anti-ledere av menneskelig velvære, har forskere ikke for et øyeblikk forlatt tanken på en endelig seier over denne sykdommen. Ikke bare guruer av kafeer og restauranter lagde seg bak dem, men også kokkene og konditorkokkene hjemme, og fant ut nye og nye oppskrifter for ikke bare deilig, men også nyttige pickles for diabetikere.

Måltider for pasienter med type 2 diabetes

Ved behandling av diabetes krever en integrert tilnærming og streng overholdelse av gjenopprettingsprogrammet. Det vil være mer nøyaktig å si at det ikke er strenge, men strenge gjennomføring av alle anbefalinger foreskrevet av den behandlende legen. Dette gjelder fullt ut for kostholdet.

Eventuell terapeutisk hjelp vil være sløsing med tid og penger når pasienten forsømmer spørsmålet om ernæring.

Den fremragende sovjetiske terapeuten, grunnleggeren av diett, Manuel Isaakovich Pevzner, utviklet prinsippene og metodene for å spise sunt. Med deres hjelp er dagens medisin i dag i stand til å motstå ulike sykdommer, inkludert sukkersykdom.

Pevzners diett nummer 9 (tabell nummer 9) er et lav-carb diett designet for å bekjempe diabetes. I hjertet av det, som du forstår, er reduksjonen i forbruket av enkle karbohydrater.

Hovedprinsippene for diett nummer 9 er ganske enkle og reduseres til konsise og tilsynelatende noe asketiske krav:

Redusere energiregenskapene til mat ved å minimere forbruket av fett og frie karbohydrater.
Metning av mat med vegetabilske proteiner og fett.
Forbudet mot bruk av søtsaker i noen form.
Minimum bruk av salt, krydder, krydder.
Foretak for å gi kokte, bakt og dampede produkter.
Måltider for diabetikere av type 2 bør ha en behagelig temperatur, dvs. verken varm eller kald.
Strikt overholdelse av fristen: tre hovedmåltider og to mellommåltider.
Daglig vanninntak bør være moderat - 1,5-2 liter.
Sterk kontroll av glykemisk koeffisient av produktene som brukes.

Anbefales for mat:

kjøtt og fisk av magre varianter;
meieriprodukter med et minimum av fett;
matvarer som inneholder fiber: fullkornsmel, mais, kli, brun ris, havregryn, salat, granola korn, brokkoli, havregryn, sure epler etc.

Forbudte matvarer:

røkt kjøtt og ulike marinader;
svinekjøtt og lam;
rømme, majones;
halvfabrikata;
frokostblandinger, instant groats;
fett meieriprodukter og oster;
alkohol.

Video om regler for ernæring i diabetes:

Karbohydrater og proteiner

Proteiner og karbohydrater, som er en integrert del av mat, varierer i varierende grad, øker sukkerinnholdet i blodet. Selv om det er nødvendig å gjenkjenne at mekanismen for deres innflytelse på kroppen er forskjellig.

Proteiner er proteiner som er et unikt byggemateriale. Det er fra disse "mursteinene" at en person er ferdig. Proteiner, som er en del av intracellulære strukturer, utfører metabolske prosesser i kroppen.

Blant annet blir signalfunksjoner tilordnet proteinet som en kombinasjon av metabolsk prosessen. Det er de intracellulære regulatoriske proteiner som utfører disse oppgavene. Disse inkluderer proteinhormoner. De bæres av blod og justerer konsentrasjonen av forskjellige stoffer i plasma.

Når det gjelder diabetes, vil alt umiddelbart bli klart hvis vi sier at et slikt regulerende hormonprotein er insulin. Derfor er det ekstremt viktig å fylle menneskekroppen med proteinmat.

De mest proteinrike matvarer inkluderer: hvitvin, fisk, fjærfe, biff, ost.

Når det gjelder karbohydrater, er det en feilaktig oppfatning at det er mat for diabetikere som bør være helt fri for karbohydrater.

Når det gjelder viktigheten av karbohydrater for kroppens fulle funksjon, er det verdt å merke seg at de er 70% kompensert av menneskets energikostnader.

Bekreftelse - mannen er en stridsmann, kan helt tilskrives dem.

Utvide denne ideen er det nødvendig å understreke at med sin skadelighet kan matvarer som inneholder karbohydrater deles inn i tre betingede grupper, som i ulike grad er kontraindisert for diabetikere:

Forbudte matvarer: rosiner, honning, sukker, sjokolade, kaker, halva og andre søtsaker. De inneholder fra 70 til 100% karbohydrater.
Begrenset tillatt. Innholdet av karbohydrater i dem varierer fra 50 til 70%. Disse inkluderer: svart og rugbrød, poteter, kokt ris, bokhvete, erter, bønner, bønner.
Anbefalte produkter: peppers, rødbeter, gulrøtter, kål, brokkoli, tomater, agurker, alle slags grønnsaker, courgetter, aubergine og mer.

Teknologiske subtiliteter av matlaging

Følgende diskusjon fokuserer på noen kulinariske og konditori hemmeligheter om kostvaner.

Se fremover, det er verdt å merke seg at oppskrifter for type 2 diabetes er laget slik at deres forberedelser ikke krever spesielle fysiske og tidskostnader, men eksklusive retter til diabetikere fra en endokrinolog vil kreve litt kunnskap og overholdelse av visse regler.

Medisinsk kost nummer 9:

Indikasjoner: diabetes mellitus type 2 i fravær av syrebasebalanse.
Karakteristisk: reduksjon av fett og frie karbohydrater til det optimale nivået, tilstedeværelsen av proteiner er over den daglige gjennomsnittlige normen, fullstendig utelukkelse av lett fordøyelige karbohydrater. Kostholdet integrerer stoffer som har en lipotrop effekt som kan forbedre metabolske prosesser i kroppen. Mat bør være rik på grønnsaker og mat med minimal kolesterol.
Energiværdi: 2300 kcal.
Kulinarisk behandling: produkter blir dampet, bakt eller kokt.
Daglig rate:
- proteiner - 100 g;
- Fett - ikke mer enn 80 g;
- karbohydrater - 300 g;
- salt - 12 g;
- flytende - 2 liter.
Vekt av daglig ransjon: opptil 3 kg.
Strømmodus: seks måltider. Karbohydrater fordeles jevnt i løpet av dagen. Pasienten skal motta mat umiddelbart etter insulininjeksjon, og ikke senere enn 2,5 timer etter forrige injeksjon.
Temperaturen på den ferdige parabolen: den vanlige - 30-40º.
Begrensninger: gulrøtter, poteter, brød, bananer, honning, fett.
Forbudt: søtsaker, sjokolade, konditori, iskrem, muffins, fett, sennep, druer, rosiner, alkohol i noen form.

For at diabetes mellitus skal kunne tilberede diettmaltene riktig og til skade for organismen, er det nødvendig å ta hensyn til noen særegenheter av produktene som har en grunnleggende innflytelse på glukoseinnholdet i blodet.

Du må vite følgende:

Kraftig hakkede grønnsaker, frukt, korn øker blodsukkeret raskt.
Med minimal varmebehandling reduseres hastigheten på glukoseopptaket av kroppen betydelig.
Andre kurs kan være forberedt på diabetiker litt undercooked, spesielt pasta og frokostblandinger - sukker stiger mye tregere.
Hyperglykemi blir provosert raskere av potetmos enn bakt poteter eller poteter i en "jevn" tilberedt i en sakte komfyr.
Braised kål vil få kroppen til å reagere raskt på karbohydrater mottatt, mens råkål ikke bare metter kroppen med nyttige vitaminer og mineraler, men vil heller ikke forårsake noen respons "sukker" -reaksjon.
Når det gjelder bruk, vil rå saltet rød fisk gi en betydelig odds i samme størrelse, men et stuvet stykke.
For å erstatte sukker, er det best å bruke stevia eller stevioside - dette naturlige søtningsmiddel har ikke bare mange nyttige egenskaper, men det har også nesten ingen kalorier.
Karbohydrat matvarer bør tilberedes og konsumeres om morgenen.
For sukkerholdige drikkevarer, bruk syntetiserte sukkerstatninger - sorbitol, xylitol.
Middag for en type 2 diabetiker, inkludert hovedretter, krydder opp med en moderat mengde krydder og krydder. De stimulerer fordøyelseskanalen, forbedrer blodsirkulasjonen og, som et resultat, vil bidra til å redusere sukkernivået.

Eksempler på lavt kalorioppskrifter

For diabetikere nybegynnere, får ordet "mat" en form for uhyggelig fargelegging som gir vei til håpløshet, depresjon og despondency. Denne dommen kan bare føre til et smil og en ironisk latter, ingenting mer.

Delikate kyllingoppskrifter, gode første retter, brokkoli, blomkål, brun ris, perlebyg, korn- eller havregrynsservise - disse er ved første øyekast hjemmekoselige produkter i hendene på en kjøkkenvakt, som kan være enhver pasient, blir ekte mesterverk fra matlaging.

Og viktigst, jeg vil understreke - diabetiske oppskrifter er veldig, veldig nyttige for ganske friske mennesker.

Slip løs appetitten din umiddelbart, dra opp tungt artilleri og få oppskrifter av enkle og smakfulle retter (illustrert med fargerike bilder) for diabetikere.

Pizza fra Italia

Hvordan liker du dette tilbudet - pizza for diabetikere? Ja, ja, du hørte riktig - det var pizza.

Deretter skriver du ned en enkel oppskrift og nyttige ingredienser for denne ekstremt populære retteren.

For fremstilling av bruk av mel med lav glykemisk indeks.

For dette tilfellet passer:

bokhvete mel - 50 enheter.
kikært mel - 35 enheter.
rugmel - 45 enheter.

Deig: rugmel - 150 gram + 50 gram bokhvete og kikærter eller linemel, tørr gjær - en halv teskje, en klype salt og 120 ml varmt vann. Bland alle ingrediensene godt. Til modning, plasser i flere timer i en tallerken fettet med vegetabilsk olje.

Etter at deigen er klar, når volumet er doblet, trykk det inn og rull det ut i henhold til skjemaet i hvilken pizzaen skal bakt. Plasser i ovnen. Bake i ovnen, forvarmet til 220 grader i 5 minutter til en litt brunet skorpe.

Deretter legger du på fyllingen i ønsket mengde og bake i ytterligere 5 minutter til osten er smeltet.

kylling kjøtt;
kalkun kjøtt;
blåskjell;
sjøcocktail;
løk;
tomater;
Bulgarsk pepper;
oliven eller oliven;
ferske sopp av noe slag;
lavmett ost durum.

Gresskar Tomatesuppe

Matlaging middag for type 2 diabetiker er også lett.

Det må huskes at alle oppskrifter for diabetikere er basert på tre søyler, eller for å si det enklere, er de bygget i henhold til tre grunnleggende regler:

buljong - bare biff eller kylling på "andre" vann;
grønnsaker og frukt - bare frisk og ingen bevaring;
produkter - kun med lav glykemisk indeks (ikke mer enn 55 enheter).

gresskar - 500 g.
hvitløk - 3 fedd;
tomatpuré - 500 g, laget av mosede friske tomater;
havsalt - å smake, men ikke mer enn 1 ts;
vegetabilsk olje (oliven) - 30 mg;
rosmarinblader - halv spiseskje
buljong - 700 ml;
bakken pepper - en fjerdedel av en teskje.

Skalet og finhakket gresskar strømmet lett i vegetabilsk olje.
Hakket hvitløk og rosmarin sendes også her.
Tomatpuré er tilsatt og alt er stuvet i 5 minutter.
Kombiner stiv halvfabrikat med kokende kjøttkraft, kok opp. Fjern fra varme - deilig suppe er klar.
Når du serverer, kan du legge til greener.

Blomkål Solyanka

Det finnes flere varianter av solyanka. Denne oppskriften er hovedrett, ikke en suppe.

blomkål - 500 g;
løk - ett hode;
Bulgarsk pepper - 1 stk.
tomatpuré - tre potetmos;
gulrøtter - 1 stk;
vegetabilsk olje - to ss. skjeer;
salt, krydder - å smake.

Grønnsaker og løk rengjøres, vaskes, finhakkes og kokes over lav varme i 5 minutter.
Frisk tomatmousse er også lagt til der.
Blomkål er demontert i blomsterstand og sendt til småkoke med grønnsaker.
Retten er litt saltet med krydder.
10 minutter etter at det er infundert og avkjølt, kan det serveres på bordet.

Aubergine i potter med kjøtt og peanøttsaus

Veldig nyttig for diabetikere courgette og aubergine.

Spesielt er det nødvendig å understreke den glykemiske indeksen av eggplanter og deres kaloriverdi, som er henholdsvis 15 enheter og 23 kcal per hundre gram. Dette er rett og slett en fantastisk indikator, så eggplantrettene for type 2 diabetikere er ikke bare velsmakende og næringsrik, men også ekstremt nyttig.

Ikke bare husstanden din, men også gjestene vil sette pris på delikatessen til dette "mesterverket".

biff - 300 g;
Eggplanter - 3 stk.;
valnøtt (peeling) - 80 g.
hvitløk - 2 store fedd;
mel - 2 ss. skjeer;
sitronsaft - 1 ss. skje;
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
greener - basilikum, koriander, persille;
salt, pepper, krydder - å smake;
gryter - 2.

Eggplant kuttet i lengderetningen, dryss med salt og la i 30 minutter for å slukke bitterheten.
Kutt i terninger og stek eggplantene i vegetabilsk olje ved høy varme.
Skal kjøttet, kutt i 1 cm kuber og kast i mel.
Stek i ett lag, for å unngå å stikke sammen, må du kanskje gjøre det i flere stadier.
I en mørtel, slip nøtter med salt eller hogge med en blender. Tilsett sitronsaft og pepper, fortynn med vann til konsistensen av rømme.
Brett eggplanter og kjøtt i to potter, dryss med finhakket hvitløk, legg til muttersaus, deksel og legg i en kald ovn. En kald ovn er nødvendig for å hindre at potter splitter på grunn av temperaturfallet.
Oppvaskkoking i 40 minutter ved 200 grader.
Dryss med urter før servering.

Spansk kald gazpachosuppe

Denne enkle oppskriften vil spesielt appellere til diabetikere i varmen av varmen - en forfriskende, tonic og sunn tallerken.

tomater - 4 stk.
agurker - 2 stk.
Bulgarsk pepper - 2 stk.
løk - 1 stk.
hvitløk - 2 fedd;
olivenolje - 3 ss;
vineddik - 1 spiseskje;
kjeks fra Borodino brød - 4-5 stykker;
salt, krydder, pepper, persille, basilikum - å smake.

Vi fjerner skallen fra tomater, skoldet i kokende vann, deres modus på terninger.
Skal og hakk agurker.
Chop bulgarsk pepper i små strimler.
Alle skivede produkter, inkludert hvitløk, passerer gjennom en blender.
Legg til finhakkede greener og send til infusjon i 3 timer i kjøleskapet.
Før servering legger du croutoner til suppen.
Konsistensen av parabolen kan justeres ved å legge til tilberedt tomatsaft.

fritters

Fritters er veldig passende for en diabetessuppe. De kan serveres separat og som et tillegg til det første kurset.

rugmel - 1 kopp;
courgette - 1 stk.
egg - 1 stk.
Persille, salt, krydder, urter - til din smak.

Peeled courgette skrelle rist.
Det legger til egget, hakkede urter, salt og krydder.
Pannekaker er stekt i vegetabilsk olje. Men dampede pannekaker vil være mer fordelaktig for en diabetiker.
Om ønskelig kan courgette erstattes med rugmel og kefir i proporsjoner på 3: 1.

Fisk Gryte med ris

Denne parabolen vil være hensiktsmessig og vil bli glede av alle familiemedlemmer til både lunsj og middag.

fet fisk - 800 g;
ris - 2 kopper;
gulrøtter - 2 stk.
rømme (fettfattig) - 3 ss;
bue - 1 hode;
vegetabilsk olje, salt, krydder.

Forbered fisken på forhånd, klipp den i tynne strimler.
Kombiner hakket løk og gulrot med fisk, stuv i 10 minutter i vegetabilsk olje med vann.
På bunnen av skjemaet legger du halvparten av risen, grundig vasket og kokt.
Ris er smurt med rømme og stewed produkter legges på den.
Topp legger ut resten av risen, som er bestrøket med revet ost.
Retten er plassert i 20 minutter i ovnen, oppvarmet til 210 grader.
Etter dannelsen av en gyllenskål er parabolen klar.

Rød fisk bakt i folie

Dette er ikke bare en enkel oppskrift på geni, men også en utrolig nyttig og velsmakende tallerken som med hell kan inkluderes i feriemenyen for diabetikere.

rød fisk (filèt eller biff) - 4 stk.
løvblad - 3 stk.
sitron - 1 stk.
Løk - 1 stk.
salt og krydder - å smake.

Deler av rød fisk er plassert på folie, bestrøkt med løk, kuttet i halvringer.
Der, i "substratet" setter en sitron, kutt i ringer og løvblad.
Over den fremtidige parabolen helles med sitronsaft.
Fisken er tett lukket med folie og sendt i 20 minutter til ovnen, forvarmet til 220 grader.
Etter avkjøling er parabolen lagt på separate tallerkener, bestrøket med grønnsaker og serveres til bordet.

Squash kaviar

Squashkaviar er perfekt som en oppvask for diabetikere.

Courgette - 2 stk.
bue - ett hode;
gulrøtter - 1-2 stk.
tomatpuré - 3 tomater (pureed);
hvitløk - 2-3 fedd;
salt, krydder - å smake.

Vegetabilske ingredienser blir skrelt og fint gnidd.
Da blir de plaget på en varm grille, med tilsetning av vegetabilsk olje.
Etter avkjøling knuses de halvfabrikata med en blender, tomatsås er tilsatt dem og stuet i ytterligere 15 minutter.
Retten serveres kjølt.

Sukkerfri desserter

En pasient med sukkerproblemer bør ikke i et øyeblikk møte tanken om vitale uverdighet. Dette gjelder både pasienten og menneskene rundt seg.

En liten bit om salte "søtsaker", desserter, så elsket av alle. Det viser seg, og her er det mange deilige oppskrifter.

Sjokolade iskrem med avokado "Tropicano"

appelsiner - 2 stk.
avokado - 2 stk.
stevia eller stevioside - 2 ss. skjeer;
kakao bønner (stykker) - 2 ss. skjeer;
kakao (pulver) - 4 ss. skjeen.

Gniddeskall.
Klemmet appelsinjuice.
Bruk en blender, bland ingrediensene: juice, avokadopulp, steviosid, kakaopulver.
Hell den resulterende massen i en plastikkkopp, legg til kakaobønner, dryss med zest og send til kjøleskapet.
En time senere er en deilig dessert klar. Gjestene sammen med deg er fornøyd.

Jordbærgelé

jordbær - 100 g.
vann - 0,5 l.
gelatin - 2 ss. skjeen.

Forsegs gelatinet.
Sett jordbærene i en gryte, legg til vann og kok i 10 minutter.
Hell gelatin i kokende jordbær vann og kom igjen til koking. Kokt bær er rent.
Legg friske jordbær i lengden, tilberedt på forhånd, kutt i lengderetningen og hell kjøttkraft.
La avkjøles i en time og sett i kjøleskapet - etter herding er desserten klar.

Frukt og grønnsak Smoothie

Apple - 1 stk.
tangerine eller oransje - 1 stk.
gresskar juice - 50 g.
nøtter, frø - 1 teskje;
is - 100 g

Brett inn en blender og slå godt: hakket eple, appelsin, gresskarjuice, is.
Hell inn i et bredt glass. Dryss med granateplefrø, hakkede nøtter eller frø på toppen.
Andre frukter kan brukes som fyllstoffer, men alltid med lav glykemisk indeks.

Hovesuffel

Mager ost (ikke mer enn 2%) - 200 g;
egg - 1 stk.
Apple - 1 stk.

Skal og skjær eplet.
Sett alle komponentene i en beholder og bland godt med en blender.
Ordne i små mugg, beregnet til matlaging i mikrobølgeovn.
Kok med maksimal effekt i 5 minutter.
Fjern fra ovnen, dryss med kanel og la avkjøle.

Abrikosmousse

pitted aprikoser - 500 g;
gelatin - 1,5 ts;
oransje - 1 stk.
vaktelegg - 5 stk.
vann - 0,5 liter.

Soak gelatin og rist den oransje zest.
Aprikoser helles vann, brennes og kokes i 10 minutter.
Kul, slå hele massen med en blender til mashed.
Klem saften ut av halvparten av en oransje.
Smør eggene separat, legg til gelatinen der og bland godt.
Kombiner alle ingrediensene, legg til oransje. Hell i mugg og kjøl i flere timer til det er solidt.

Kosttilskudd for diabetikere er ikke bare et tillegg til behandlingsprogrammet - det er en fortsettelse av livet, lyst, mettet med positive følelser og opplevelser.

Oppskrifter for diabetikere

De foreslåtte oppskriftene til diabetikere er ganske egnede ikke bare for pasienter med type 2-diabetes, men også for deres slektninger. Tross alt, hvis sunne mennesker spiste som diabetiker, bør de spise, da ville syke mennesker (og ikke bare diabetes) være mye mindre.

Så, oppskrifter for diabetikere fra Lisa.

Juicy pizza på squashdeig

Snack fra kål, gulrøtter og agurker med løk og hvitløk for diabetikere

Diabetisk søtgull, gresskar, eple og kanel dessert

Det er mange teorier om diabetisk ernæring. Først er de underbygget med underbygging, og så ofte også overbevisende kalt "vrangforestilling". De foreslåtte oppskriftene til diabetikere bruker "tre teorier".

1. Etter amerikansk forskers oppfatning pålegges det totalt forbud mot bruk av fire produkter (og deres forskjellige derivater) for diabetikere: sukker, hvete, mais og poteter. Og disse produktene i de foreslåtte oppskriftene til diabetikere mangler.

2. Franske forskere anbefaler sterkt å bruke blomkål og brokkoli i diabetiske retter så ofte som mulig. Og oppskrifter for deilige kålretter for diabetikere presenteres i denne delen.

3. Russisk forsker N.I. Vavilov ga spesiell oppmerksomhet til planter som støtter menneskers helse. Slike planter, ifølge forskeren, bare 3-4. Disse er: amaranth, Jerusalem artisjokk, stevia. Alle disse plantene er ekstremt nyttige for diabetes og brukes derfor til å lage retter til diabetikere.

Denne delen presenterer oppskrifter for diabetiske supper, den mest nyttige og smakfulle som er "Suppen for dårlige diabetikere". Du kan spise det hver dag! Kjøttretter til diabetikere, fisk, retter til diabetikere fra kylling - alt dette finnes i denne delen.

Det finnes flere oppskrifter for festlige retter for diabetikere. Men mest av alt oppskrifter for alle slags salater for diabetikere.

Forresten kan en interessant oppskrift egnet til diabetiker bli søkt i seksjonene "Simple salater" og "Lenten oppskrifter". Og la deg være deilig!

Og vi husker alltid at "ORGANISMEN FOR DIABETIKK ALDRIG KRAVER... RESPEKT FOR DIG SELV".

Er det mulig å spise pizza for diabetikere, hvis ja, så en oppskrift takk

Slik lagker du en diabetisk pizza. Først må du gjøre riktig deig:

Du trenger:
1¼ - 1½ glass universelt mel
¾ kopp helmelk
¼ kopp maismelk
¼ kopp hør mel
1 ts. tørr gjær
1 ts. grovt salt

1. I en stor bolle, bland 1 kopp allment mel, hvetemel, maismel, linemel, gjær og salt. Tilsett 1 kopp varmt vann (40-45 ° C); Rør til glatt. Spred deigen på en lett sprinklet overflate. Tilsett og knead så mye universalmel fra de resterende ¼ - ½ koppen for å lage en moderat myk deig, glatt og elastisk (bare knead fra 3 til 5 minutter).
2. Gi deigen en kulform. Legg i en lett smurt bolle, vri på en gang for å smøre hele overflaten av deigen. Dekk og la det stige opp på et varmt sted til deigen dobler i volum (2½ - 3 timer).
3. Punch deig. Legg deigen på en lett sprinklet med mel overflate, delt i to deler. Dekk og la stå 10 minutter.

topping
Italiensk pizza med kylling

Antall portioner: 4 (for ¼ pizza)
Karbohydrater per porsjon: 33 g
FORBEREDELSE: 25 minutter
BAKE: 14 minutter

Du trenger:
1 ss. l. mais mel
1 servering av pizza deig (se oppskrift)
1/3 kopper lys Alfredo saus (se oppskrift på side 76) bland med 1 ts. hakket frisk rosmarin eller 1 ts. klar basilikum pesto saus
1 kopp hakket kokt kyllingbryst (150 g)
¾ kopper kirsebærtomater, kutt i halvdeler, eller 2 mellomstore tomater - tynne skiver
½ middels courgette, skåret i tynne skiver
¾ kopp revet fettfattig ost (85 g) eller 85 g mozzarellaost - skåret i skiver
¼ kopp ferske basilikumblader

1. Forvarm ovnen til 220 ° C. Smør en pizzarett med en diameter på 30 cm eller et stort bakeplate. Dryss med maisgrøt; sett til side. På en lett floured overflate, rull ut deiggen i en sirkel med en diameter på 30 cm. Flytt til den tilberedte molden. Prik deigen med en gaffel. Bake i 6 til 8 minutter til gyldenbrun.
2. Spred Alfredo-sausen på overflaten av den varme skorpen, og la 2-3 cm tørke fra kanten. Topp med kylling, tomater og courgetter; dryss med ost. Bake i ytterligere 8-10 minutter eller til osten har smeltet og grønnsakene er myke.
3. Spreng pizza med basilikum og, hvis ønskelig, svart pepper før servering.
Bon appetitt.

Svært velsmakende pizzaoppskrifter for type 1 og 2 diabetikere

Hvis en person er diagnostisert med diabetes, betyr dette ikke alltid at han nå må begrense seg til alt. Få mennesker vet, men diabetikere har lett råd til å prøve en slik favorittrett som pizza. Selvfølgelig må metoder for matlaging av slike populære retter være spesielle. Men vi må forstå at diabetikere av den første og andre typen kan spise forskjellige varianter av pizza og strengt overholde oppskriften.

Er det mulig å spise?

Du kan. Dette er et utvetydig svar, men du må vite hva slags pizza du kan spise, fra hvilke produkter du kan lage mat. Ved diagnostisering av en slik sykdom bør man ikke gi opp og nekte seg forskjellige delikatesser, spesielt siden positive følelser bare er nødvendige for en syk person. Og det er et stort antall mennesker som rett og slett ikke kan forestille seg livet uten et smakfullt og smakfullt pizza.

ADVARSEL: Når du lagrer pizza for diabetikere, er det viktig å forlate den enkle typen karbohydrater, tilsetningsstoffer fra kjemiske elementer og fargestoffer. Tenk ikke at uten alt dette vil maten bli frisk og smakløs - tvert imot vil den bare vinne i kvalitet, og vil fortsatt få et attraktivt utseende. Men det viktigste er at denne maten har store fordeler, og dette er det viktigste for diabetikere. Hvis du følger visse triks, vil den mest forskjellige maten, som virker forbudt (inkludert pizza), være til stede regelmessig ved bordet med diabetikere.

Glykemisk indeks

Diabetikere må ta hensyn til slike faktorer som glykemisk indeks. Vi snakker om en slik indikator som hastigheten hvor produktet splitter seg, hvoretter det blir glukose. Jo større hastighet, jo større hastighet. Det er et produkt som har det høyeste merket i denne forbindelse - det er glukose, nivået er 100. Når mat er forberedt for personer med diabetes, er dette tallet nødvendigvis tatt i betraktning.

VIKTIG: Jo høyere glykemisk indeks, jo høyere sukkernivået i en persons blodstrøm. Det er nødvendig å fortelle nærmere hvilke produkter, hvilket nivå av glykemisk indeks de har.

Disse produktene har en høy glykemisk indeks:

rosiner;
datoer;
brød;
røde bønner;
zucchini;
pasta;
poteter,
raffinert sukker;
bakverk produkter;
rødbeter.

Den gjennomsnittlige glykemiske indeksen har slike produkter:

Den laveste glykemiske indeksen har slike produkter:

linser;
sjokolade;
asparges;
perle byg;
brokkoli;
pepper;
melk (laget av soya);
saus (også laget av soya);
eddik;
kiwi og sitrusfrukter.

Melvalg

Med tanke på at hovedbestanddelen for pizza er mel, må du fortelle mer om egenskapene til dette bestemte produktet:

Hvetemel har ikke bare en høy glykemisk indeks (85), men også et høyt kalorinivå. Derfor, for diabetikere, er dette produktet en som er verdt å avstå fra:
Bakgrunnsmel har en relativt lav glykemisk indeks, og det er bedre å bruke uraffinerte korn, da det er en stor mengde vitaminer, fiber og makronæringsstoffer. Alt dette gjør et slikt produkt mye mer nyttig enn andre typer mel;
Separat bør det sies om helkornsmel, prinsippet om utvikling er slik at det gjør det mest nyttig ikke bare for folk som har helseproblemer, men også for folk som ikke klager over det;
Bokhvete mel har en lav glykemisk indeks (50), det er et kaloriprodukt. Når det blir fortært, blir menneskekroppen effektivt fjernet av toksiner og toksiner.

OBS: For diabetikere av den første typen kan du konsumere helkornsmel, men du bør ikke gjøre det for ofte. Hvis vi snakker om diabetikere av den andre typen, bør forbruket av pizza med hvetemel bli forlatt. Faktum er at rusmidler for å redusere sukker ikke er i stand til å absorbere mengden karbohydrater som følger med dem. Dette er den viktigste forskjellen fra insulin.

Diabetiske oppskrifter for type 2

Fra rugmel

Du kan alltid snakke med en diabetiker med en slik enkel rett. Først av alt må du ordentlig dekke deigen, for dette trenger du følgende ingredienser:

et glass rugmel;
salt og 5 gær;
varmt vann i mengden av ett glass.

Det er nødvendig å knytte deigen slik at den er så myk og elastisk som mulig, hvorpå den skal plasseres på stedet der den er varm og dekker den med en film, la den stå der i en halv time. Deretter blir deigen rullet ut, løk er lagt ut på toppen, sausen er laget (ved å blande fettfattig rømme, tomater behandlet i en blender og finhakkede friske grønnsaker. Alt dette tas i like store mengder). Kyllingbryst og skiver med ferske tomater legges ut. Du kan gni Adygei-ost, sette rømme og grønnsaker på toppen av den, så send all denne prakten til ovnen, oppvarmet til 180 grader i 20 minutter.

Fra squash

Du kan lage en meget velsmakende og sunn pizza ved hjelp av courgette. For å gjøre dette, trenger du følgende produkter:

courgette - 650 g;
semolina - 0,5 kopp;
bokhvete mel - 3 ss. skjeer;
kyllingegg;
salt og urter å smake;
løk;
hard ost (egnet russisk) - 150 g;
friske tomater.

Alt dette er forberedt på følgende måte: Courget må rengjøres, revet, salt og la det stå i ca 10 minutter. Legg deretter egg, salt, semolina og mel. Alt dette blandes grundig og legges på bakervarmen (bakeplaten). Løk skal kuttes i halvringer, og tomater kuttes i skiver. Ovnen er forvarmet til 200 grader. La det stå i ovnen i 20-25 minutter. Deretter på toppen av den er dekket med revet ost og urter, og går tilbake til ovnen i ytterligere 10-15 minutter. Deretter kan du unne deg et så godt produkt, som i moderasjon ikke på noen måte vil skade helsen til diabetikere.

Med type 1

Hvis vi snakker om diabetikere av den første typen, må de lage en pizza med mye større restriksjoner.

Du må lage deg av fullkornsmel (bland 250 mel og et glass varmt vann, tilsett salt, la stå 30 minutter på et kjølig sted, kutte tomater og løk. Deigen rulles ut tynt, tomater og løk legges på den, det er krydret med salt (i en liten mengde) og sendt i 30 minutter i ovnen.
Deigen kan bli laget av bokhvete mel, og bruk brokkoli og pepper. Kanskje denne pizzaen ikke vil ha en fantastisk smak, men du kan spise den uten frykt, og det vil definitivt være til nytte for den svekkede helsen til diabetikere. Bokhvete deigen er utarbeidet enkelt - et glass bokhvete mel er blandet med et glass vann, det er ikke mye salt der og det trekkes i 30-40 minutter, stedet skal være kult.

Ernæringsråd

For at melprodukter ikke skal forårsake betydelig skade for diabetikere, må vi følge en rekke ikke-kompliserte anbefalinger:

Bakt hvetemel bør ikke forbrukes. Det er bedre å erstatte det med bokhvete mel;
Du bør ikke lage mye baking på en gang, ellers er det en fristelse å spise alt på en gang;
i forberedelsen av deigen er det bedre å avstå fra å bruke kyllingegg. Hvis de fortsatt er nødvendige, bør de brukes i en minimumsmengde. Men kokte egg kan bli konsumert;
Ved baking er det nødvendig å erstatte sukker med fruktose, lønnesirup og sorbitol;
Ikke bruk smør, margarin eller vegetabilsk olje brukes i stedet. Smaken blir ikke verre, og fordelene er betydelig større.
For fyllingen må du velge fettprodukter. Bær, forskjellige frukter, du kan bruke kjøtt og hytteost med lavt fettinnhold.

Hvis du følger disse vanskelige reglene, vil pizza og kaker for diabetikere ikke bare være velsmakende, men vil heller ikke gjøre noen skade. Og det vil ikke være nødvendig å bekymre seg for glykemisk nivå, det forblir alltid normalt.

Diabetes Pizza

La oss starte med teorien. Hvorfor oppstår det vanskeligheter med disse rettene? Hva har de til felles? Svaret er fett. I tilfelle av diabetes, går alt tradisjonelt rundt karbohydrater. Det er fortsatt spesielle dia-proffer som blant annet anser proteiner. Men mange mennesker glemmer fett eller bare ikke (som jeg gjorde i min tid). Og de spiller en svært viktig rolle i sukkerinsulinpartiet. Fett kan for alvor forvirre kortene, og omvendt kan gi deg en tjeneste. Fettene som finnes i mat, reduserer prosessen med fordøyelse og absorpsjon av karbohydrater. Dette er dårlig og bra samtidig. Dårlig, fordi du ikke vet hvor lenge karbohydrater, hindret av fett, bryter fri og øker sukkeret. Ofte skjer dette noen timer etter at bolusinsulin har fullført sitt arbeid. Det var måltidet på lunsjtid, og om kvelden eller om natten får du plutselig ubleget sukker. På den annen side er fett bra fordi de kan brukes til egne formål. For eksempel, når du vil redusere effekten av raske karbohydrater, som søtsaker og desserter. Så, hvis du legger ost pannekaker med syltetøy fett rømme, de er "skutt" ikke så fort.

Som regel absorberes fettfattig mat ganske raskt, noe som øker sukkeret i en time. Et høyt, tungt måltid vil bli fordøyd mye lenger, og en sukkerhastighet kan forventes om 2-4 timer, eller enda mer.

I tillegg til å redusere fordøyelsen, gjør en stor mengde fett (kalt triglyserider) i blodet leveren leveren mindre mottatt for insulin, noe som fører til at det produserer mer glukose. Den gradvise økningen i blodsukkernivået, som ofte observeres flere timer etter rikelig gluttoni, er forbundet med dette. Men det er viktig å forstå at alt her avhenger av mengden. Hvis du har spist toast med smør og ost, så skjer ikke noe ekstraordinært. Men hvis du grinder noen biter av grillpizza eller en bunke med røde oljepannekaker, må du handle i henhold til en spesiell ordning, nemlig "vi vurderer karbohydrater og strekker insulin."

pizza
Sannsynligvis er det ikke en eneste person i verden som er likegyldig med pizza. Og diabetikere er ikke noe unntak. For å beregne antall karbohydrater i pizza, kan du bruke de fleste at enten det er et middel for hånden - din egen hånd. Den gjennomsnittlige pizzatrikkelen er vanligvis sammenlignbar med størrelsen på en voksenpalme. I dette stykket på ca 30 gram karbohydrater. Hvis på en tynn pizzadeig (autentiske italienske) - teller som '20 om, tvert imot, grunnlaget for en pizza frodig og tykk (amerikansk pizza) - det vil trekke på alle '45 "Manuell" metoden, selvfølgelig, omtrentlig, men når ikke for hånden Informasjon om ernæringsverdien til produktet, er ingenting igjen.

Hvordan beregne insulinpizza? For "langsomhet" av pizzaen møtes et stort antall ingredienser, de viktigste er ost og saus. Det er takket være dem at din elskede margarita blir fordøyd i ganske lang tid. På denne bakgrunn kan insulin behandles på to måter. Hvis du har spist litt, kan du bare gå inn i en bolus, ikke før du spiser, men etterpå. Hvis pizzaen gikk med et slag, er det bedre å bryte insulinet i to doser: 50% prik først og de resterende 50% 1-2 timer etter å ha spist. På pumpen er slike manipulasjoner mye mer praktiske: du kan bruke forskjellige versjoner av "strakt" (utvidet) bolus (dobbelt, kvadratisk). Hvis måltidet skjedde om ettermiddagen, er det fare for å få forsinket hyperglykemi om natten. I dette tilfellet er det fornuftig å øke nattlig bakgrunnsinsulin. På pumpen er det ikke vanskelig. Men injeksjoner er allerede vanskeligere, spesielt hvis du tar ut det basale insulinet en gang om dagen. Som de sier må du betale for alt godt - det gjelder både pizza og pumpe.

Forresten fungerer strategien for pizza også bra når det gjelder pasta eller pasta (hvor det er saus og mye ost), lasagne (samme pasta, bare i form av puffpai), alle slags khachapuri med ost og fettpannekaker. Gutten min er for eksempel en stor beundrer av pasta med bolognese saus, og generelt er han klar til å selge sin sjel til pannekaker.

sushi
Sushi er den nest mest populære cateringmat, som er vanskelig å motstå. Vi har ennå ikke knyttet vår avkom til japansk fastfood, fordi den i utgangspunktet ignorerer fisk. Men jeg tror at kjennskap til dette miraklet med matlaging ikke er langt unna. Men jeg prøvde å studere emnet samspill mellom ruller og insulin, i det minste i teorien, etter rådgivning med erfarne dia-kolleger.

Standarddelen av maca (store) ruller er ca 170-200 g og er delt inn i 6-8 stykker. For å gjøre livet enklere, praktiserte amatør sushi enighet om å telle ett kast (stykke) for 6-8 g karbohydrater. Bare vær forsiktig: i tilfelle av tempura må du multiplisere med to. På en amerikansk side fant jeg en storyboard på de mest populære typer ruller (mengden karbohydrater per 100 g):

Philadelphia Rolls - 30 gram karbohydrater;
California Rolls - 36 gram karbohydrater;
Ruller med ål - 31 g karbohydrater;
Tunfiskruller - 26 g karbohydrater;
Tempura Rolls med reker - 75 g karbohydrater.

Nå må du bestemme seg for insulin. Hvis du bare har spist en porsjon - fortsett etter det vanlige scenariet. Og hvis du bestemmer deg for fortsatt å komme helt, så velger vi ordningen med å strekke seg av insulin. Saken er at myk fettost Philadelphia tjener som fylling av mest populære ruller. I kombinasjon med ris får vi igjen en lang fordøyelse av karbohydrater på grunn av virkningen av fett. Derfor, som i tilfelle av pizza, deles dosen halvt og distribueres i tide eller setter en utvidet bolus på pumpen.

Til slutt kan jeg si at hvis det er overvåkning, har man råd til mye, inkludert matvariasjon. Det eneste er at det er bedre å unnslippe klyngen i første halvdel av dagen for å avgjøre sukkerspørsmålet i tide før natten, når det er bedre å nyte en fredelig søvn i stedet for å bli distrahert av diabetiske ritualer. Jeg ønsker deg alle hyggelige kulinariske eksperimenter og godt sukker! Del dine erfaringer og beregninger i kommentarene!