Strawberry Panakota (klassisk oppskrift)

• Årsaker

Ifølge den klassiske oppskriften er Panakota en italiensk dessert bestående av krem, gelatin, sukker og vanilje (eller vaniljesukker). Denne kjølte delikatessen er ideell for varmt vær, når du ønsker å forkjøle deg med noe søtt, samtidig som du unngår melprodukter. Men i vinterdager bør du ikke nekte deg selv denne deilige desserten. Vi vil utfylle den klassiske panakta-oppskriften med en enkel jordbærsaus, noe som gir dessertretten ikke bare et spektakulært utseende, men også en forfriskende smak.

Vi anbefaler at alle elskere av søte desserter holder oppmerksom på tiramisu, oppskriften er enkel, prøv å lage mat!

Ingredienser per 2 porsjoner:

• krem med 20% - 350 ml;
• sukker - 3-4 ss. skjeer;
• vanilje (valgfritt) - 1 pod;
• pulverisert gelatin - 7 g;
• glasur sukker - 2-3 ss. skjeer (kan være mer);
• Jordbær (friskt eller frosset) - 150 g.

Panakota med jordbær klassisk oppskrift

Slik lager du panakoti hjemme

1. Gelatin hell i en bolle, hell 4 spiseskjeer av forkjølt kaldt vann og la det hovne i en viss tid, som skal angis på pakken. Sett deretter bollen i en bolle med varmt vann, rør blandingen til gelatinen er fullstendig oppløst. Hvis pakken inneholder andre anbefalinger, følg dem.

1. Hell kremet i pannen, tilsett sukker, hvor partiet kan varieres for å passe til personlig smak. Klipp vaniljepoten i lengder med en knivblad, trekk ut alle frøene og legg dem til kremet masse. Poden selv ligger også i pannen. Takket være naturlig vanilje vil vår dessert bli fylt med en veldig hyggelig appetittlig aroma.
2. Vi legger gryten på en liten brann, omrør hele tiden. Bland blandingen nesten til å koke, men ikke koke! Fjern vaniljeputen fra pannen, filtrer kremmassen som ønsket.
3. Kjøl krem ​​til varm, tilsett deretter gelatin og bland godt. Hell blandingen i gjennomsiktige briller eller andre beholdere. Vi fjerner brillene på hyllen til kjøleskapet til panakotien er fullstendig herdet (dette vil ta flere timer - den nøyaktige tiden avhenger av kvaliteten på gelatinen som brukes). Hvis du trenger å lage panakota på kort tid, i stedet for et kjøleskap, kan du sette dessert i fryseren i 10-20 minutter. Men i dette tilfellet, ikke glem å regelmessig sjekke beredskap, ellers vil panakota bare fryse.
4. For servering av dessert lager vi en elementær bærsås. For å gjøre dette blander du friske eller tinede jordbær med søtt pulver og gjør dem til en homogen "puree" i en blenderskål, eller bare slip gjennom en sigte. Hvis bæren er veldig sur, øker doseringen av pulverisert sukker. Om ønskelig kan du erstatte jordbær med en annen bær, du kan også bruke frukt, sjokolade eller kokosnøtter til dekorasjon.
5. Vi sprer et lag med bærsås på en frossen panakota, valgfritt supplement med mynteblader og servere!

Panakota med jordbær klar! Bon appetit!

Panakota - en klassisk oppskrift fra Italia

Den klassiske panakota-oppskriften tilhører folket i Italia. Panakota er en lett tilgjengelig for flertallet, og likevel ble en elegant og velsmakende delikatesse for hver dag født i Piemonte.

Bokstavelig talt panakota (panna cotta) oversettes som smørkrem og er veldig lik vår klassiske vaniljesaus, bare kokt ned til en tilstand av pudding. Det er mulig å lage en panakota fra melk eller til og med uten tilsetning av gelatin, men vi vil se på den klassiske panakotaen fra krem ​​med deg og snakke om panakota-variasjoner. Vær oppmerksom på at det er riktig å skrive panna cotta, men i vårt land er det et komplekst italiensk navn på to ord kombinert til en-panakota.

Den klassiske panakota er hvit. Men nå selv i Italia lager de panakota med forskjellige tilsetningsstoffer - frukt, sjokolade, etc. Og dessuten kan panakota være tolags og flerlags. Kaffepanacotaen er en stor suksess.

Panakota, den klassiske oppskriften som vi nå skal beskrive, kom til oss fra hjertet av Italia, hvor panakota regnes som en klassisk dessert, enkel, rimelig og lett å forberede. Denne desserten betraktes som utførelsen av ømhet.

Klassisk panakota kokker bare 20 minutter og krever ikke overnaturlige kulinariske evner! Det er viktig å vite at ekte italiensk panakota er laget av høy fettkrem, de bør ikke fortynnes!

Den klassiske panakota oppskriften

Så den klassiske oppskriften av panakota: krem ​​400-500 ml, gelatin 25 g, sukker 50 g, melk 130 ml, vanillin eller vanilje pod 1 stk.

Nå, nå kan du begynne å lage mat:

1) Først må du suge gelatinen i vann ved romtemperatur og la det stå i 10-15 minutter. Fyll gelatin med vann ganske mye, siden dette vannet vil falle i panakota, og for at panakota skal lykkes, må det være lite vann, men det er nok for gelatin å svulme.

2) Varm kremet i en hvilken som helst beholder (du trenger ikke å koka det!), Tilsett deretter melk og sukker og vanillin til dem.
Hvis du fortsatt vil lage din oppskrift virkelig italiensk, bruk en vanilje pod. Med det er alt veldig enkelt. Bøtta må kuttes og trekkes ut av hele pulpen, og legg den til kremet. En pod kan også legges til. Fortsett å røre, varme blandingen, igjen, kremblandingen din bør ikke koke!

3) Legg gelatin på gass og oppløs

4) Legg det oppløste gelatinet til den kremete melkeblandingen, fjern vaniljepuden

5) Og det siste trinnet er nødvendig for å filtrere blandingen gjennom en sigte for å redde desserten fra unødvendige klumper, hell den resulterende blandingen i mugg, eller til en stor form (for å gi en restaurant-visningsfat, du kan hælde den i briller), la den avkjøles og sett den i kjøleskapet i 3-4 timer, og bedre hele natten!

[the_ad id = "416"] Før du serverer din delikate vanilje dessert til bordet, kan du dekorere den med friske bær, syltetøy, syltetøy, honning, kokosflak, hva ditt hjerte ønsker! Denne desserten vil ikke bare dekorere ditt feriebord, men også kjøle deg i varmt vær.

Uten tvil vil dine gjester bli fornøyd, og spesielt barn, fordi desserten viser seg å være meget velsmakende og øm, og å smake påminner deg om din favoritt iskrem!

Kaffe panakota med hasselnøtter

Italiensk kremaktig dessert - den perfekte endelige parabolen til et middagsfest. Duftende vanilje panacota er kronet med en sjokoladerosa. Denne parabolen kjennetegnes av en ømt geléstruktur, hvor knasefulle hasselnøttstykker er funnet. Panakota serveres med en kopp sterk kaffe eller et glass fylt med brennevin.

Produkter: krem ​​33% - 400 milliliter, sukker - 30 gram, vaniljepulver - 2 gram, instant gelatin - 15 gram, kanel - 1 pinne, hasselnøtter - 5 stk, smør - 50 gram, kakaopulver - 1 ts sukker pulver - 30 gram.

1. Kremmen er oppvarmet, tilsett sukker på pannen. Rør kremet til sukkeret er oppløst.

2. Kast kanelpinne, vanilje i pannen. Kremet kokes i 10 minutter. Massen kjøper en lys kremskygge, er impregnert med krydderens duft og blir tettere.

3. 50 ml vann blir kokt, gelatin er oppløst i den. Gelatinkorn blir lett oppløst i varmt vann under normal omrøring.

4. Panér med krem ​​fjernet fra komfyren, ta ut kanelpinnen. Varm krem ​​blandes med "gelatinøst vann". Gelatin helles i en tynn strøm og omrøres grundig slik at det ikke oppstår harde koaguleringer i anbudsskjæren. Hasselnøttkjerner er lett tørket, delt i halvdeler, og tilsatt til panacotta.

5. Kaffekoppene skylles med kaldt vann, deretter fylles det til kant med panakot. Når kremet er kult, legg koppene i kjøleskapet i 3-4 timer. I løpet av denne tiden vil panakota helbrede.

6. Det mykede smør er kombinert med pulverisert sukker og kakao. Det viser seg en vakker sjokolademasse. For flavoring kan du legge til noen dråper brandy. Sjokolade smør spredt i miniatyr molds i form av roser. Skjemaer satt i fryseren i 2 timer.

7. Klar panakota glider lett ut av formen, hvis du snu koppen på en flat plate. Hvis panakotaen "ikke vil" få ut av form, er koppen nedsenket i et par sekunder i varmt vann.

8. Panaku er plassert på kaffeservietter, dekorert med stive sjokoladerosett. Som en alternativ innredning kan du bruke noen friske bær, sjokolade "chips".

Klassisk panakota oppskrift med blåbærsaus

Panakota med bær er en dessert som erobrer med sin lyshet, behagelig tekstur og delikat smak! For å gi den klassiske panacoten en rekke smak og farge, bruker vi blåbær. Matlaging blåbær tofarget panakoti skiller seg ikke fra forberedelsen av det klassiske enkeltlaget.

For det hvite laget trenger vi:
-krem med høy prosentandel av fett - 400-500 ml
-gelatin - 25 g
- sukker - 50 g
- melk - 130 ml
- vanillin eller vanilje pod - 1 stk

Til å begynne med, suge gelatin i vann og la det svulme i 10-15 minutter. Mens gelatinen er "hviler", tar vi på krem: Hell den i en liten beholder - og på ilden (det er viktig at kremet ikke koke, men bare varme opp). Vi legger til melk til dem, vi legger sukker og vanillin.

Hvis du har en vanilje pod hjemme, kan du bruke den, etter å ha renset massen fra den, som skal legges til krem. Mens du rører den kremete blandingen, varme den godt (ikke kokende).

Når du er ferdig med kremet, er gelatinen allerede oppsvulmet. Det må løses opp i brannen, og send det til kremblandingen.

Hell i mugg eller briller (fyll glass eller et skjema ikke opp til enden, slik at det er plass til bærlaget) og la blandingen stå i kjøleskapet i flere timer.

Mens det hvite laget fryser, kan du fortsette til forberedelsen av bærlaget. Vi trenger:

krem med høy prosentandel av fett - 400 ml
gelatin - 25g
sukker - 50 g
Og faktisk blåbær - 100 g

Preparasjonsalgoritmen er den samme: Hell gelatin med vann og la det svulme.

Mørk blåbærene i en blender og legg i en beholder, og koker bare blåbærsyre.

Tilsett sukker og kok opp. Varm kremet i en annen beholder, legg til gelatin til dem og varme over lav varme, rør hele tiden. I en gryte med krem ​​skift bærmassen. Bland godt og la det avkjøles.

Legg ut vår blåbærgelélignende blanding på et frosset hvitt lag og legg i kjøleskapet over natten. Når du serverer, kan du dekorere med en krydderminne.

Den klassiske panakota oppskriften med ost

Det antas at panakota er en usedvanlig søt tallerken. Men panakota kan ikke bare være en dessert!

Så, for å lage mat ost panakota trenger du:

krem (med en prosentandel av fettinnhold på minst 30) - 300 ml
rømme (med en prosentandel av fettinnhold på minst 30) - 3 ss
ost (noen som Mascarpone, Almette) - 200 g
gelatin - 9 g
noen krydder å smake (for eksempel muskatnøtt, karri, gurkemeie, tørr hvitløk)

Hvis du er en ekstraordinær person og ikke er redd for eksperimenter, kan du bruke blåost. Men som de sier - "det er ingen kamerater å smake og farge". Derfor, hvis du forbereder en panakota for et festlig bord til nyttår eller en annen feiring, er det bedre å ikke risikere det og bruke en slags ost som alle vil definitivt like!

Så først må du suge gelatinen. Den skal stå i 10-15 minutter, i løpet av hvilken det vil svulme. Det er på tide å gjøre kremet.

Hell kremet i hvilken som helst gryte og varme godt, samtidig som du sikrer at krem ​​ikke koker! Legg deretter til dem 3 ss rømme.

Fortsett å røre, tilsett revet ost. Kremblandingen må varmes opp for å smelte osten og massen blir homogen. Send til samme hovne gelatin og krydder, og fortsett å varme over lav varme til det øyeblikk da gelatinen er fullstendig oppløst. La blandingen avkjøles, og fordel deretter i mugg eller briller. Vi rengjør kjøleskapet og venter til morgenen. Det er bedre å betjene ostepakakotaen uten mugg og briller, siden Denne bordinnstillingen er mer egnet for desserter. Du kan dekorere med tomater, agurker, oliven og grønnsaker.

Men alle moderne panakotyvarianter inneholder den klassiske panakota-oppskriften - grunnlaget for de kulinariske fantasiene er basert på.

Se en annen video om hvordan du lager klassisk panacotu:

Den klassiske panakota oppskriften

Oppskrift innhold:

• Nyttige tips
  
• Slik lager du panakota
  
• Panakota - En trinnvis oppskrift
  
• Panakota hjemme - en klassisk oppskrift
  
• Hjemmelaget sir katt - basert på Italia
  
• Videooppskrifter
  

Panakota - fikk navnet sitt fra hovedingrediensene - gelatin og krem. Og det er nettopp sistnevnte, bokstavelig talt betyr panakota "kokt krem". Og det som er interessant er at tidligere den andre obligatoriske komponenten av behandlingsgelatinet ble erstattet med et fiskevis, og sukker ble ikke satt i det hele tatt på grunn av sin høye pris. I dag, til tross for enkel forberedelse, er denne søtheten blitt den mest berømte desserten, som er svært populær i mange land rundt om i verden.

Forresten, i vårt land er navnet på denne delikatessen alt skrevet forskjellig: pannacotta, panna kota, panakota, pannakota, panakotta. Men den mest riktige tingen ville være panna cotta, som tilsvarer det italienske navnet Panna cotta.

Nyttige tips om matlaging Panacco

Mye krem ​​og litt melk, sukker og eggeplomme, litt gelatin og noen fyllstoffer til smak. Ved første øyekast virker alt veldig enkelt. Vel, hvis du ser, da for tilberedning av dessert, må du være oppmerksom på bestemte detaljer.

• Denne vanilje delikatessen er laget bare fra fett krem.
  
• Det er umulig å angre vanillin, siden den kremete panacota preges nøyaktig av sin uttalt vaniljearoma.
  
• Gelatin er satt ganske, siden desserten ikke skal være elastisk, behøver den bare å holde sin form. Fordi kattens panna er alltid mild og myk.
  
• Hvis gelékuler dannes i dessert, blir massen filtrert gjennom en sigte.
  
• Krem varmes opp, men koker ikke - det vil ødelegge smaken. Det er best å varme dem godt og tilsett forfortynnet gelatin.
  
• Serveres søt med bær: Frisk eller pounded i potetmos.
  
• Danner en dessert eller i mugg, hvorfra den fjernes på en tallerken, eller i lange briller eller briller som det blir brukt til.
  

Vel, og resten, er oppskriften veldig demokratisk og involverer handlefrihet, men følger de grunnleggende reglene.

Hvordan lage panakota?

Som nevnt ovenfor er Panakota-desserten tilberedt raskt og enkelt, og så mye at den mest uerfarne kokken vil takle den. I dag er det allerede mange varianter av denne parabolen, men de fleste er basert på den klassiske versjonen. De varierer i flere komponenter som beriker den kremrike smaken.

For mange, klassisk panakota, laget kun av krem, virker for fet. Derfor begynte konditorer å legge til melk for å redusere fettinnholdet i desserten. Det påvirker ikke smaken i det hele tatt, men desserten er lettere.

• Kalorier per 100 g - 188 kcal.
• Porsjoner per beholder - 6
• Koketid - 20 minutter til matlaging, 2-3 timer for frysing

ingredienser:

• Kremfettinnhold på 18-33% - 500 ml
• Melk - 130 ml
• Naturlig vanilje pod - 1 stk.
• Øyeblikkelig gelatin - 15 g
• Vann - 50 ml
• Sukker - etter smak

Panakota - En trinnvis oppskrift

Hvis du planlegger å servere sødme på et festlig bord, så er gelatin bedre å erstatte med agar-agar. Og så kan du være sikker på at delikatessen ikke smelter og vil ikke spre seg gjennom platen. Agar-agar er en vegetabilsk erstatning for gelatin, og er veldig nyttig. Den brukes til matlaging for å lage gelé desserter som et fortykningsmiddel.

ingredienser:

• Krem 33% - 250 mg
  
• Melk - 150 ml
  
• Sukker - 100 g
  
• Vaniljesukker - bag
  
• Agar-Agar - 1,5 ts.
  

forberedelse:

1. Bland melk med krem, sukker, vanilje og agar-agar.
   
2. Plasser potten på ovnen og rør hele tiden, før de første kokende boblene vises. Deretter slår du av brannen.
   
3. Hell den varme blandingen i mugg, helst silikon, og la den stå ved romtemperatur. Flytt deretter formen i kjøleskapet i 1-2 timer.
   
4. Legg frossen dessert på en tallerken og hell bertsaus på toppen.
   

Panakota hjemme - en klassisk oppskrift

Mange tror feilaktig at det er umulig å lage en klassisk panakota-oppskrift, sier de, bare en erfaren kokk kan gjøre det. Dette er imidlertid ikke tilfelle, og denne oppskriften tilsvarer subglacial oppskriften. Cook og sørg for at det er veldig enkelt.

ingredienser:

• Krem 30% fett - 400 ml
  
• Gelatin - 25 g
  
• Vanillin - 1 pose
  
• Sukker - 40 g
  
• Drikkevann - 50 ml
  

forberedelse:

1. Gelatin hell varmt kokt vann og rør.
   
2. Krem, vanillin og sukkerblanding i en gryte og legg på komfyren for å varme.
   
3. Fortynn gelatine i den oppvarmede blandingen og bland godt sammen med en gang, slik at det ikke dannes klumper.
   
4. Hell den resulterende massen i mugg og sett i kjøleskapet til den størkner.
   
5. Legg den ferdige desserten på en tallerken og dekorér med fruktsaus eller friske bær.
   

Hjemmelaget panakota - basert på Italia

Utsøkt italiensk dessert er tilberedt veldig fort, og fremfor alt så enkelt at enhver kokk kan håndtere den. Italienske husmødre elsker å fortynne denne delikatessen med alle slags fyllstoffer, og det vanligste tilsetningsstoffet er jordbær. Med denne bæren og gi en oppskrift.

ingredienser:

• Krem - 500 ml
  
• Melk - 130 ml
  
• Gelatin - 15 g
  
• Vaniljepulver - veske
  
• Friske eller frosne jordbær - 150 g
  
• Drikkevann - 50 ml
  
• Sukker - etter smak
  

forberedelse:

1. Hell melken og kremet i en gryte, tilsett sukker, vanilje og varme over lav varme til en varm temperatur, men ikke kok opp.
   
2. Gelatin hell varmt vann og rør.
   
3. Hell geleringsblandingen i krem, rør og avkjøl litt. Hell massen i briller og send til kjøleskapet.
   
4. Vri eller husk halvparten av jordbær med en gaffel, og la de resterende bærene (mindre) være holistiske.
   
5. Når desserten herdes, hell jordbærpuré i hvert glass og legg friske bær.
   

Videooppskrifter:

Panakota hjemme - 4 oppskrifter

Marina Arushanyan • 07/12/2018

For tiden er Panakota dessert populær ikke bare i Italia, men over hele verden, inkludert Russland. For første gang dukket opp desserten på nordsiden av Apenninhalvøya. Hvis ordet kombinasjon av panna cotta er bokstavelig oversatt fra italiensk, vil den russiske ekvivalenten høres ut som "kokt krem".

Den beste panakota er hentet fra fett konditori krem, men du kan bruke melk eller ryazhenka for å lage denne parabolen.

Den klassiske panakota er hvit, men moderne kokker skifter skyggen av desserten ved å legge til frukt, bær og sjokolade.

I Italia serveres panakota med forskjellige sauser, som sjokolade, frukt, honning eller karamell. Italienerne elsker å dekorere deres dessert med kokosnøtter og jordbær syltetøy.

Den klassiske panakota oppskriften

Classic Panakota er lett å lage hjemme. Vi anbefaler at du bruker fettkrem - minst 33%. Ikke legg mye gelatin. Da vil panakota smelte i munnen din.

Koketid - 5 timer.

ingredienser:

• 600 ml tung krem ​​33%;
• 20 gr. mat gelatin;
• 70 gr. sukker;
• 150 gr. melk;
• 1 klype vanilje.

ingredienser:

1. Legg gelatin i en bolle og dekk med 2 ss varmt vann. Dekk med noe på toppen og la det stå i 20 minutter. Gelatinblandingen bør svulme.
2. Ta en liten gryte, hell krem, melk, sukker og vanillin inn i den. Varm blandingen over lav varme. Det er umulig å koka!
3. Smelt den hovne gelatinen i et vannbad. Ikke kom med å koke!
4. Hell gelatin til krem. Klumper kan dannes i blandingen, og derfor er det bedre å spenne det gjennom en sil.
5. Hell den flytende panakota i mugg. La det fryse i 4 timer.
6. Du kan dekorere desserten med kokosflak av favorittfarge. Bon appetit!

Panakota fra Ryazhenka på russisk

Ja, det er en såkalt russisk panakota. Den er laget av ryazhenka. Denne desserten er kosthold. Ingen fett og ingen kalorier.

Den russiske panakota er ikke dårligere enn italiensk i smak. Samme lys og luftig.

Koketid - 4 timer.

ingredienser:

• 600 ml ryazhenka til 5% fett;
• 100 ml kokt vann;
• 2 ss honning;
• 1 spiseskje spiselig gelatin;
• 2 pinner av vanilje.

forberedelse:

1. Legg gelatin i en liten bolle og dekk den med varmt kokt vann. La svulme i 30 minutter.
2. Bland barken med honning og vanilje.
3. Når gelatinet sveller, smelter det i et vannbad, men ikke koker det. Hell deretter gelatinen i ryazhenka og bland.
4. Bland blandingen i mugg og sett den i kjøleskapet i 3 timer.
5. Dekorer panakoti fra ryazhenka med smeltet varm sjokolade. Dryss med kokosflis på toppen. Bon appetit!

Sjokolade panakota

Denne desserten vil appellere til de som elsker sjokolade! En slik panakota oppskrift er enkel å utføre. Sjokolade komplementerer denne luftige desserten og gir en fantastisk smak av smak.

Koketid - 4 timer.

ingredienser:

• 300 gr. konfektkrem ikke mindre enn 33% fett;
• 200 gr. melk 3,2%;
• 150 gr. sukker;
• 1 sjokoladebar - bitter eller melaktig;
• 20 gr. mat gelatin;
• 3 ss varmt vann;
• 1 klype vanilje.

forberedelse:

1. Bland melken med krem ​​og varme opp blandingen til en varm temperatur.
2. Gelatin deksel med vann og legg til side for å hovne i 25 minutter.
3. Bryt en sjokoladebar i små firkanter og smelter i et vannbad til en flytende tilstand.
4. En spiseskje med melk-kremblanding. Pass på at det ikke dannes klumper. Legg vanillin og sukker. Rør.
5. Gelatin smelter i et vannbad. Ikke kom med å koke!
6. Tilsett gelatin til kremaktig sjokolademasse og bland godt sammen.
7. Spred sjokoladepannafellen i porsjonsvaser og kjøl i 3 timer.
8. Det er mulig å dekorere slik panakota med pisket krem ​​og bær. Bon appetit!

Kirsebær Panakota

Panakota med kirsebær vil tjene som en vinn-vinn-dessert på enhver festival! I tillegg er panakota med kirsebær egnet for kveldsmøter med halvparten. Delikat kremaktig smak kombinert med kirsebærbær. Retten ser veldig fin og romantisk ut.

Koketid - 3 timer.

ingredienser:

• 500 gr. konfektkrem ikke mindre enn 33% fett;
• 250 gr. melk;
• 150 gr. sukker;
• 30 gr. instant gelatin;
• 250 gr. kirsebær;
• 1 klype vanilje;
• 1 klype bakken kanel;
• 180 ml vann.

forberedelse:

1. 10 gr. og 20 gr. Gelatin suge i forskjellige underlag i varmt vann i 20 minutter.
2. Bland krem, melk, sukker, vanillin og kanel i en gryte. Varm blandingen over lav varme. Sukker skal oppløses. Ikke kok!
3. Skyll kirsebæret og fjern beinene. Sett bærene i en jernskål, hell vann der. Varm kirsebær til det gir juice.
4. Gelatin i begge underlag smelter i et vannbad. 20 gr. gelatin tilsatt til kremblandingen og 10 gr. gelatin legg til kirsebær.
5. Ta en del dessert vaser. Hell først kremet lag. Kjøl i 20 minutter. Deretter, når kremet er litt kompakt, hell kirsebærlaget på toppen. Rengjør på et kaldt sted i 1,5 timer.

Hjemmelaget panakota: 7 søte oppskrifter

Veldig forsiktig, velsmakende dessert - Panakota. Lett å lage mat hjemme: med frukt eller bær!

Oppskrift 1, klassisk: panakota hjemme (med bilde)

Dette er en fantastisk dessert som kan serveres med frisk frukt, sjokolade eller din favoritt sirup.

• Cream - 500 Milliliters
• Sukker - 100-150 gram
• Vanillin - 1 klype
• Gelatin - 2 Art. skjeer
• Vann - 90 Milliliters

Først av alt fyller du gelatinen med kaldt vann og settes til side for hevelse.

Krem, sukker og vanillin blandes i en beholder og kokes. Hør kremblandingen er allerede hovnet gelatin.

Rør for å løse gelatinen, og hell den deretter i mugg og sett i kjøleskapet i 2 timer for å størkne.

Fjern forsiktig fra formen. Dessert serveres til bordet kjølt. Du kan dekorere den med mynteblader og sjokoladeflis. Bon appetit!

Oppskrift 2: Hjemmelaget Pancakto med Strawberry Sauce (steg for steg bilder)

• Melkkrem 32% - 200 gr
• gelatin - 2-4 gr
• vanilje - 1 pod
• sukker - 50 gr

• sukker - 50 gr
• jordbær - 100 gr
• sitron (juice) - 1 stk

Soak gelatinplater i kaldt vann i ti minutter.

Krem helles i en kasserolle. Tilsett sukker, vanilje, bland. Kok.

Hovent gelatin klemmer godt.

Fjern kremet fra varmen, introduser gelatinen og rør med en visp.

Hell inn i former, kjøle og kjøle.

Forbered en bæresaus: Stamp jordbær, vanilje, sukker og sitronsaft i en blender.

For å fjerne den ferdige desserten, bør molden være nedsenket i noen sekunder i varmt vann.

Dekorer panakotabær og mynteblad.

Dryss med pulverisert sukker og hell over berrysausen.

Oppskrift 3: Klassisk Strawberry Panacot hjemme

• Krem 42% - 400 ml;
• Melk 3,2% - 100 ml;
• Sukkersand - 100 g;
• Vaniljesukker - 10 g;
• Gelatin - 10 g;
• Vann - 100 g;
• Friske (frosne) jordbær - 250 g;
• Sukkersand - 3-4 ss. l.

Åpne posen med gelatin, hell i en dyp plate og hell 100 g vann. La for å hovne for tiden som er angitt på posen. Når gelatinet sveller, varm det opp i et vannbad til det er helt oppløst. Hvis dette ikke er gjort, er det fare for at klumpene etter oppløsning av krem ​​ikke oppløses, og en homogen masse vil ikke vise seg.

Hell krem ​​og melk i en gryte. Vi legger på brannen og varmes opp, men ikke koker. Til kremaktig melkeblanding legger du til sukker, sand og vaniljesukker. Alt blandes godt.

Deretter legger du til oppløst gelatin.

Avkjøl den resulterende blandingen. Rør igjen for å sikre homogeniteten av blandingen. Hell inn i brede briller, og legg rom for saus og bær. Sett brillene i kjøleskapet eller i kulde i 2-2.5 timer for å stille inn.

Vi vender oss til forberedelsen av sausen. For å gjøre dette, kutt jordbærene (3 bær forlater for dekorasjon) og sett i en blender, hell sukker, slå.

Fra kjøleskapet får vi brillene og hell kremet opp den resulterende sirupen. I midten legger du ut en jordbær. Duftende, mildeste Panakota klar.

Oppskrift 4: Italiensk Panacco med nøtter (med et bilde trinnvis)

• krem 33% - 400 milliliter,
• sukker - 30 gram,
• vaniljepulver - 2 gram,
• instant gelatin - 15 gram,
• kanel - 1 pinne,
• hasselnøtt - 5 stk,
• smør - 50 gram,
• kakao pulver - 1 ts,
• pulverisert sukker - 30 gram.

Kremet er oppvarmet, tilsett sukker på pannen. Rør kremet til sukkeret er oppløst.

Kanelpinner, vanilje kastes i pannen. Kremet kokes i 10 minutter. Massen kjøper en lys kremskygge, er impregnert med krydderens duft og blir tettere.

50 ml vann kokes, gelatin er oppløst i den. Gelatinkorn blir lett oppløst i varmt vann under normal omrøring.

Pann med fløte fjernet fra komfyren, ta ut kanelpinnen. Varm krem ​​blandes med "gelatinøst vann". Gelatin helles i en tynn strøm og omrøres grundig slik at det ikke oppstår harde koaguleringer i anbudsskjæren.

Hasselnøttkjerner er lett tørket, delt i halvdeler, og tilsatt til panacotta.

Kaffekopper skylles med kaldt vann, og fylles deretter til kant med panakot. Når kremet er kult, legg koppene i kjøleskapet i 3-4 timer. I løpet av denne tiden vil panakota helbrede.

Det mykede smør er kombinert med pulverisert sukker og kakaopulver. Det viser seg en vakker sjokolademasse. For flavoring kan du legge til noen dråper brandy. Sjokolade smør spredt i miniatyr molds i form av roser. Skjemaer satt i fryseren i 2 timer.

Klar panakota glir lett ut av form hvis du slår koppen på en flat plate. Hvis panakotaen "ikke vil" få ut av form, er koppen nedsenket i et par sekunder i varmt vann.

Panaku satt på kaffefat, dekorert med frosne sjokoladeroser. Som en alternativ innredning kan du bruke noen friske bær, sjokolade "chips".

Oppskrift 5: kaffe panacco med sjokolade hjemme

• 500 ml krem ​​18-20%
• 2 ts. øyeblikkelig kaffe
• 80 ml vann
• 50 g sukker
• 15 g gelatin
• 100 g sjokolade

Gelatin fortynnet i henhold til instruksjonene på pakken.

2 ts. øyeblikkelig kaffe hell 80 ml kokende vann og rør godt. Hvis det ikke er øyeblikkelig kaffe, kan 80 ml malt kaffe brygges.

Kombiner krem ​​med sukker og varme over middels varme.

Når kremet allerede er varmt, legg til en knust sjokoladebar og rør med en visp for å koke og helt oppløs sjokoladen.

Fjern kremet fra varmen, tilsett kaffe og gelatin, rør om til det er oppløst.

Fyll muggene og kjøl ned til de fryser.

Før du fjerner panakotaen fra formen, dyp formen i noen sekunder i varmt vann og skru det over på en tallerken.

Dekorer med nøtter eller sjokoladeflis, server. Bon appetit!

Oppskrift 6, enkel: hjemmelaget panakot i tapers (med bilde)

Panacot kan tilberedes både på litt krem ​​(20%), og på en blanding av tung krem ​​og melk (opp til 1: 1), men jo mer fløte, de bedre.

Mer fett, men velsmakende alternativ:

• 250 gram krem ​​(fra 33% og over, kan være hjemmelaget)
• 150 gram melk

eller mindre kalori alternativ:

• 200 gram krem ​​(fra 33%)
• 200 gr melk

• 100 g sukker
• 1 pose med vaniljesukker
• 1,5 ts agar agar

Bland melk, krem, sukker (inkludert vanilje) og agar-agar i en kasserolle.

Slå på brannen og kok mens du rører hele tiden. Slå av brannen.

Hell den varme blandingen i muggstykker (eller pialkam). Det er best å bruke silikon (legg en solid form på en skuff slik at du enkelt kan overføre den til kjøleskapet). Jeg har mugg i form av hjerter med en bule inni.

Når den spylte blandingen har avkjølt til romtemperatur, overfør moldene til kjøleskapet og la den stå der i 1-2 timer.

Når panakota fryser, legg det på en tallerken.

Topp med bærsås, for eksempel fra tint jordbær, revet med sukker eller sirup fra syltetøy.

Oppskrift 7: Banan Panakota med Kirsebær hjemme

Denne panakoty oppskriften innebærer bruk av banan og kirsebær, hjemme ser det ut til at det er svært velsmakende!

• melk - 1 kopp;
• kyllingegg eggeplommer - 3 stykker;
• 1 banan;
• 100 gram sukker;
• 15 gram gelatin;
• 2 gram vanilje;
• kirsebær (eller andre bær) til dekorasjon.

Separat yolks fra proteiner.

Smør øl med sukker i skum.

Gelatin fortynnet med varmt kokt vann, la det svulme.

I melk ved romtemperatur (melken må først kokes og avkjøles) hælder vi i de bankede eggeplommer, vi gjør det veldig forsiktig, rør det.

Bring denne blandingen til koking, omrør hele tiden. Blandingen vil gradvis fortykkes. Fjern fra varmen så snart bobler vises, ellers vil melken "koagulere".

Tilberedt gelatin blir tilsatt til melk-eggkrem (bare før det må kjøles litt). Bland godt slik at det gelatinøse "limet" er godt oppløst.

Kut bananen i små biter.

Vi sprer den skiverne banan i iskålskålen.

Fyll den forberedte panakot, la den stå i kulde i 2-4 timer.

Når panakota hardner, kan den serveres ved bordet. For å gjøre dette, dyp formen i et par sekunder i varmt vann (men ikke sukk panakotaen selv), og skru den deretter over på fatet.

Det gjenstår å ordne panakota kirsebær i sin egen juice og servere til bordet! Som innredning kan du bruke hvilken som helst frukt, så vel som revet sjokolade, kokosnøtter, mynte.

Panakota (panna cotta)

Den originale Panna cotta (Panna cotta) er en søt dessert laget av krem, sukker, vanilje og gelatin (eller tilsvarende). Panna Cotta er ikke helt gelé og ikke helt pudding. Den grunnleggende panakota-oppskriften innebærer tilberedning av kremaktig blanding, som blir til en geléaktig masse når den avkjøles. I dette tilfellet kan kremet brukes i ren form, men du kan også legge til noe - for eksempel kokosflak eller valmuefrø. Standard panakota ser ganske ubetydelig ut, så det er ofte (ja nesten alltid) dekorert med sirup, bær, nøtter, frukt, sjokolade etc. Resultatet er en utmerket lys dessert, som er elsket av alle elskere av krem ​​og gelé. Anbefales!

Denne delen presenterer de mest populære panakota-oppskrifter (panna cotta) med trinnvise bilder og instruksjoner. Vi vil fortelle og vise deg hvordan du lager en panakota raskt og velsmakende!

Fortell en venn om oppskrifter

Hvert utvalg inneholder fra 3 oppskrifter med fotografier og videoer for stegvis

Panna cotta

Panna Cotta "Du og meg"

Delikat dessert kommer fra Italia. Jeg foreslår å forberede det med et dobbeltlag! Kombinasjonen av kremaktig vanilje og sjokolade lag ser spektakulær ut og smaker fantastisk! Det vanskeligste i matlagingen er å vente til desserten herdes, men da. Wow, kom ikke av! Jeg dedikerer gaven til Irushenka.

Kaffe Panna Cotta

Jeg ble forelsket i denne desserten, selv om jeg ikke hadde prøvd det, var det slik: Jeg søkte på Internett for "deilige bilder" på skrivebordet og så denne glede i et utvalg av bilder, men til min store anger var navnet på desserten ikke der, Jeg var glad da etter en stund snublet jeg på en oppskrift i LJ (ruletka78). Jeg kan si en ting, alle mine forventninger ble møtt med 100%, jeg håper minst en person vil bli forelsket i denne desserten så mye som jeg gjør!

Vanilje Panna Cotta med Cranberry Sauce

Deilig, lys, mange favoritt dessert. Faktisk kan sausen være noe, men sannsynligvis er det tranebæren som gir det nye årets humør til desserten.

Yoghurt panna cotta med jordbærkjøler

Jeg tror det ikke er så mange mennesker i verden som er likegyldige til denne fantastiske desserten. Kremet, delikat smak, fløyelsaktig konsistens - hvordan kan du motstå det? Og i kombinasjon med jordbær kuli er panna cotta enda bedre! Ideell for en romantisk middag!

Kaffe Panna Cotta

Lekkert og lett i alle henseender dessert for voksne - en ekte gave til ekte kaffekjølere!

Panna Cotta "Chocolate pleasure"

Svært velsmakende og original dessert! Jeg lager det for alle helligdager! Det er hyggelig både for voksne og barn! Prøv det!

Panna Cotta med karamell og Streysel

Panna Cotta er alltid deilig, men Panna Cotta med karamell og Streysel er enda bedre!

Pannakota med kirsebærsaus

Forventer en sliten mann fra jobb, ønsket jeg å gjøre noe hyggelig og møte ham med all æresbevisning. Tilfeldigvis var oppskriften på pannacot på hånden - jeg hadde lenge ønsket å lage denne desserten og nå lyktes.

Panna Cotta "Viva Italia"

Jeg tror de mest kjente desserter i Italia er Tiramisu og Panna Cott a. De er kjent over hele verden. Kjenner du tricolor panna cotta? Nei? Jeg presenterer for din oppmerksomhet en mild dessert med en fruktig, vanilje og mynte smak som vil fascinere deg en gang for alle. Viva Italia!

Vanilje Panakota

Mmmmmm. hva en fascinerende tittel. Jeg hørte ham og hendene mine begynte å kamme. Jeg vil! Jeg vil ha en vanilje panacota. Jeg vil ha en vanilje panacota. Klatret til Internett. Jeg famlet. Det er mange lenker, men praktisk talt 3-4 oppskrifter. Gjenta videre. Jeg leste. Som alltid var det ikke noe i hver ting som passer til de små tingene. for nei, da den andre. Generelt samlet jeg alt i en haug, behandlet det på min egen måte og fikk noe helt guddommelig))) Det er bare en fryd, nektar, ambrosia. MAT AV GUDENE)))

Panna cotta

Hva slags underverk dessert er dette? Hvor kom han til oss? Hvorfor er navnene litt forskjellige hverandre, og hvilken er riktig? Hvordan lage en klassisk oppskrift? Her er hvor mange spørsmål - og alt du trenger for å få de riktige svarene.

Så hvordan vil det være riktig? Pannakota, Panakota eller Panna Cotta?

De sier navnet på denne kalde desserten er oversatt fra italiensk, noe som "kokt krem ​​eller kokt krem". Italienerne gir den eneste riktige stavemåten til denne parabolen på russisk - Panna Cotta. Hvis du ber om dette frasen med onlineoversettere, får vi svaret "tilberedt krem". Så vi var ikke langt fra sannheten.

Men i søkemotorer, lider oppskrift vertinne og kokker be om dessert på forskjellige måter - Panna Cotta, Panacota, Pannacota, Panna Cotta og i andre tolkninger. Og alltid vil søkemotoren tilby gode matlagingsalternativer for denne oppskriften. Og hva spør jeg forskjellen, hvordan å ringe det? Hvis vi til slutt får oppskrift på en deilig italiensk spesiell dessert? Med navnet sortert ut. La oss begynne å lage klassisk panna cotta eller panacot)).

Klassisk Panna Cotta

For det trenger vi: Krem med høyt fettinnhold (halv liter), vanilje, sukker (50 gram), gelatin (helst ark, deretter tre blader eller en vanlig pose), hvilken som helst sirup (klassikere - lønn, karamell) og bær for å dekorere desserten.

Gelatin fyll med vann for hevelse. Vi satt til side. Hell kremet i gryten, legg til vaniljepoten til innholdet eller i stedet for poden på spissen av kniven vanillin. Kok i krem, kok i 10 minutter (over lav varme!).

Fjern fra varme, fjern vanilje pod. Tilsett gelatinen, rør, slik at hele er solgt i krem. Hell inn i former, sett i tre timer i kulde. Etter hvert som produktet hardner, legg det på en tallerken fra formen, hell sirupen på toppen, dekorér med bær.

Du kan hælde sjokoladesaus på panna cotta. I tillegg til bær kan den dekoreres med biter av frukt, hakkede nøtter. Klassisk panakota - krem ​​eller hvit. Imidlertid kan det om ønskelig bli laget av flere lag, forskjellige nyanser av gelerte lag.

Panakota - 11 oppskrifter for å lage dessert hjemme

En slik mild kremaktig dessert kom til oss fra Nord-Italia og fort vant hjertene til søte tenner rundt om i verden. Panakotieoppskriften inkluderer nødvendigvis krem, vanilje (eller vanillin) og granulert sukker. I tillegg til den klassiske versjonen kan du lage interessante varianter av det - med jordbær, kaffe, sjokolade og til og med sitrus.

Panakota - hva er denne desserten, kalori?

Navnet på Panakota-desserten er oversatt som "kokt krem" eller "kokt krem". I sammensetningen og fremstillingsmetoden ligner den pudding eller iskrem, som er mer kjent for oss. Men smaken av godbit er mer delikat. Denne desserten passer godt til feriebordet. Spesielt hvis originalen dekorerer den.

Kremet i diskutert delikatesse er blandet med sukker, vanilje og andre smakfulle ingredienser.

Gelatin er sikkert lagt til dem. Deretter er desserten lagt ut i mugg og er godt avkjølt. Etter fullstendig avkjøling serveres søtten til bordet.

Den eneste ulempen med den mest delikate panacco er dens høye kaloriinnhold - 298 Kcal per 100 g. Av denne grunn er det sjelden utarbeidet av unge damer som er bekymret for deres figur.

Den klassiske oppskriften panakoti hjemme

Ingredienser: 310 ml veldig tung krem, 90 g rørsukker (brun), pakning av gelatin, 60 ml konjakk uten smaker, en klype vanilje.

1. Kremet helles i en behagelig bolle med en tykk bunn. En slik kapasitet vil ikke tillate melkeproduktet å brenne ved oppvarming.
2. Brunt sukker og vanilje helles straks ut til det. Massen oppvarmes over lav varme. Pass på at du kontinuerlig og kontinuerlig rører den. Kremet bør ikke koke, ellers vil desserten bli bortskjemt.
3. Gelatin er oppløst i 50 ml vann. Den nøyaktige mengden for et slikt volum væske vil bli bedt om av produsenten - gelatin er fortynnet i henhold til instruksjonene på pakken. Vanligvis for dette trenger du bare å helle produktet med varmt vann, rør og la det gå til kornene er helt oppløst.
4. Fremstilt gelatin helles i varm krem ​​gjennom en fin sil. For filtrering og egnet stykke gassbind.
5. Etter brennevin henter. Hvis desserten er tilberedt for barn, bør denne ingrediens utelukkes.
6. Den resulterende massen helles i silikonform og sødheten sendes for å avkjøle i flere timer til den størkner.

Den klassiske panakota-oppskriften kan forbedres etter eget ønske. For eksempel brukte sammen brennevin smeltet sjokolade.

Uvanlig kaffebehandling

Ingredienser: en halv liter veldig sterk krem ​​(til pisking), 80 ml renset vann, 14 g gelatin, 2 små. skjeer med øyeblikkelig kaffe, 60 g granulert sukker, 110 g mørk sjokolade av høy kvalitet.

1. Gelatin er fortynnet i henhold til instruksjonene i ønsket mengde vann.
2. Øyeblikkelig kaffe helles med mengden kokende vann spesifisert i oppskriften.
3. Sukker oppløses i krem. Blandingen oppvarmes over middels varme. Søte korn skal være helt oppløst i en varm væske.
4. Når kremet allerede er varmt, sendes brutte brutte sjokolade til beholderen.
5. Etter fjerning av meieriproduktet fra varmen, tilsettes kaffe og gelatin.
6. Massen filtreres og helles i silikonform.

Den resulterende kaffepanakotaen sendes til avkjøling før kjøling og frysing. Desserten er dekorert med jordnøtter.

Hvordan lage en diett panakota?

Ingredienser: 2 ts. agar-agar, 610 ml mager melk (0,5%), 6 yolks store egg, 2 g vanilje i pods, stevia i dråper (4 dråper), 320 ml renset vann, 4 små. skjeer av maisstivelse.

1. Agar-agar fylles med vann i 25 - 35 minutter.
2. Melk, litt slått øl, stevia, vanilje, maisstivelse blandes i en separat beholder. Alle spesifiserte ingredienser piskes på den laveste hastigheten på blanderen.
3. Massen fra forrige trinn sendes til vannbadet og oppvarmes til tykk. Det er mulig at kremen poppet litt, fordi den bruker rå proteiner.
4. Agar-agar på brannen blir kokt og kokt i 1 - 2 minutter.
5. Kokt blanding helles i melkekrem. Massen er pisket med en mikser til den er kald.
6. Fremtidig dessert helles i mugg og rengjøres i det kjølige.

Klar diett Panakota serverte te etter herding.

Den mest delikate sjokoladepanakotaen

Ingredienser: 1 ss. fet melk og samme krem ​​(til pisking), 14 g instant gelatin, 90 g granulert sukker og mørk sjokolade, en klype vaniljesukker.

1. Melk blir kokt i en skillet. Deretter fjernes det fra varmen og avkjøles. Krem helles i varm melk. Jo feitere - jo bedre.
2. Gelatin helles i et glass eller en keramisk bolle. 50 ml kokt vann ved romtemperatur helles over det. Ingrediensene omrøres og forlates i 6 - 7 minutter.
3. I en separat bolle smeltet sjokolade og helles til meieriprodukter. To slags sukker helles her.
4. Oppløst gelatin helles i massen fra tredje trinn. På middels varme med konstant omrøring, blir varmen varm, men koker ikke.
5. Fremtidens dessert helles over iskremskålene og legges i kjøleskapet til det avkjøles og avkjøles.

Den ferdige sjokoladepanakotaen er dekorert med kokosflak.

Med jordbær

Ingredienser: 160 ml tung krem, 90 ml melk, 70 g vanlig sukker og 2 penn av vanilje, 220 g friske jordbær, 11 g gelatin, 60 ml kokende vann.

1. Gelatin er oppløst i kokende vann. Komponentene blandes med en gaffel og blir igjen i 6 minutter.
2. To slags sukker helles i en beholder med en tykk bunn. Begge meieriprodukter helles her. Du kan ikke bruke hjemmelaget krem, for når de blir oppvarmet, blir de umiddelbart tykke fettstoffer.
3. Blandingen varmer opp i noen minutter, men blir ikke kokt.
4. Kapasiteten er fjernet fra ovnen, gelatin helles i den. Komponentene blandes godt og avkjøles litt.
5. Jordbær er ryddet av haler, moset. Berry masse sprer seg på iskremskåler. Kremblandingen er spredt på toppen. Lagene blandes forsiktig med en gaffel.

Creamers med jordbær panakota sendes for å avkjøles til full frysing.

Tangerine eller oransje

Ingredienser: 3 mandariner, 310 ml tung krem, 2 ss. l. sukker, 15 g høy kvalitet gelatin, 50 ml kokende vann, 2 dråper vanilje essens. Hvordan lage en panakota fra sitrus, er beskrevet nedenfor.

1. Sitrus er skyllet med kokende vann og juice er presset ut av dem.
2. Gelatin er fylt med varmt vann, igjen i 4 - 5 minutter.
3. Krem helles i en gryte, oppvarmet til de første boblene vises på overflaten.
4. Sukker helles i det varme melkeproduktet (1,5 ss. L.), Vanilje essens tilsettes.
5. Skriv inn halvparten av gelatinblandingen.
6. Etter grundig blanding blir massen hellet i briller (fyll dem til 2/3). Tankene rengjøres i kulde i en halv time.
7. Så snart laget er tykkere, en blanding av mandarinjuice, det resterende sukker og gelatin helles på den.

En slik lagret dessert blir rengjort igjen i kulde. I stedet for tangerinejuice kan brukes og oransje.

Vanilje dessert

Ingredienser: 620 ml medium fett krem, 140 ml melk, 6 g vaniljesukker, 11 g gelatin, 60 ml renset vann, 65 g granulert sukker.

1. Gelatin er fylt med kaldt vann. Komponenter blir omrørt med gaffel og forlatt i 12-14 minutter. Det er umulig å øke mengden gelatin - klar panakota bør ikke være for tett.
2. Krem helles i tykke vegger. Melk er tilsatt.
3. Beholderen med meieriprodukter sendes til middels varme. Det er ikke nødvendig å få dem til å koke, bare varme væsken godt.
4. To typer sukker helles i den varme blandingen. Deretter introduseres den fremstilte gelatin.
5. Massen omrøres i et minutt, og deretter filtreres gjennom en fin sil.
6. Den resulterende væske helles i former.

Først avkjøles de ved romtemperatur, deretter dekkes med klamfilm og rengjøres i kulde.

Tradisjonell italiensk Panacco Oppskrift

Ingredienser: 210 ml fullmelk melk, 140 g granulert sukker, et par dråper vanilje essens, sitron, 55 ml rom, 620 ml tung krem, en pose gelatin.

1. Gelatin helles i bollen og fylt med kald melk. Komponentene er blandet.
2. Vanilje essens, fint revet zest fra en liten sitron er tilsatt til krem ​​(410 ml).
3. Når massen koke, blir den filtrert fra sitrusflis.
4. Resterende krem ​​er pisket med sukker. De legger til rom.
5. Blandingen fra det foregående trinn helles i den varme anstrengte krem, og melk, gelatin tilsettes her. Hvis sistnevnte ikke er helt oppløst, går massen gjennom en fin sil.
6. Fremtidens dessert helles i silikonform og rengjøres i kulde.

For å fjerne behandlingen enkelt fra beholderne, må du senke dem i varmt vann i noen sekunder.

Med bringebærsaus

Ingredienser: et glass krem ​​10% fett og 2 briller 33% fett, et lite stykke sitronskall, 1 ss. l. vaniljeekstrakt, 80 g sukker, 9 g gelatin, 50 ml vann, 130 g ferske eller frosne bringebær, 2 ss. l. pulverisert sukker, 1 ss. l. ferskpresset sitronsaft.

1. Gelatin er fortynnet i en liten mengde vann, igjen å svulme.
2. Krem, sukker blandes i en skillet, rind er tilsatt. Massen varmer opp.
3. Så snart blandingen begynner å koke, fjernes den fra brannen. Skallen trekkes ut og kasseres. Vanilje ekstrakt er tilsatt. Blandingen blir filtrert og hellet i former, og deretter fjernet i kulde.
4. Hindbær med de resterende komponentene er moset.

Den ferdige Panakota er vannet med Berrysaus og dekorert med blader av fersk mynte.

Steg-for-steg oppskrift fra Julia Vysotsky

Ingredienser: 4 gelatinholdige blade (10 g), et glass tung krem, yoghurt og melk, 90 g granulert sukker, skiller seg fra 1 oransje, vanilje pod.

1. Gelatinflak fyllt med kaldt vann.
2. All krem ​​blandes umiddelbart med melk. Til dem legges en pod med vanilje og masse skrapt med en kniv fra midten. Noen sukker helles. Massen blir kokt og straks fjernet fra varmen.
3. Kefir kombinerer med appelsinskall (veldig fint revet).
4. Gelatineblader blir forsiktig skrudd ut med papirservietter og satt i den varme blandingen fra det andre trinnet. Når gelatin er fullstendig oppløst, blir en vanilje pod fjernet fra beholderen.
5. Kefir pisket med en blender. Varm krem ​​med melk og andre ingredienser er introdusert i den.
6. Massen helles i små kopper og legges i kjøleskapet til det størkner.

Den resulterende delikatessen er dekorert med friske bær.

Panakota fra kokk Hector Jimenez

Ingredienser: 680 ml melk og tung krem, 25 g høy kvalitet gelatin. 1 vanilje pod, 170 g granulert sukker, 230 g ferske og 130 g frosne jordbær.

1. Alle meieriprodukter og 100 g sand blandes i en skillet. Massen blir kokt og midten av vanilje pod innføres i den.
2. Søket i kaldt vann i flere minutter, tilsatt gelatin til den varme blanding fra det første trinn. Fullkjølt masse er pisket litt.
3. Den søte sammensetningen helles i briller og fjernes i kulde for størkning.
4. Pureed thawed jordbær er blandet med resterende sand, kokt til tykkere og kjølig. Sausen er kombinert med skiver av friske jordbær.

Den ferdige panakotaen helles med jordbærsaus og serveres umiddelbart som en dessert.

Nyanser av matlaging og servering

For å lage panakoti blir det alltid tatt veldig fett krem.

Men deres fettinnhold bør ikke overstige 35%, ellers blir produktet fett ved oppvarming.

For å unngå tette klumper i desserten filtreres den gelatinøse massen alltid før den tilsettes til kremblandingen.

Pan-Kota kan serveres med noen bær eller fruktsauser. Dekorer det effektivt med revet nøtter, friske bær og fruktstykker, kokosflak og frø. Du kan bare vanne behandlet med kondensert melk eller smeltet sjokolade.