Guide om farene med sukker

Forebygging

Medisinsk journalist Asya Kazantseva skrev denne detaljerte teksten om farene med sukker spesielt for biblioteket til den ledende organisasjonen for trening av fagfolk innen fitness i Russland - FPA.

Asya demoniserer ikke sukker, som noe skadelig og farlig, som gift, bekrefter loven om energibalanse og med vitenskapelige data i hendene snakker tydelig og interessant om andre aspekter av sukkers effekt i våre liv.

I løpet av det siste halve århundre har verdens sukkerforbruk tredoblet.

Den gjennomsnittlige russeren spiser 40 kg sukker per år, eller 13 teskjeer per dag. Noen forskere anser misbruk av søtsaker for å være et så alvorlig problem at de krever lovgivningsforbud mot salg av cola og sjokolade til mindreårige, samt å begrense produsentens rett til å tilsette sukker til frokostblandinger og andre matvarer. Andre eksperter antyder at sukkerskade til helse kan være sterkt overdrevet.

Sukker - ren energi, som enten må brukes eller må lagres.

Hvis du møtte en Cro-Magnon og fortalte ham at i en lys fremtid kan folk spise så mye sukker som de vil, ville han bestemme at vi allerede har opprettet et paradis på jorden. Faktisk, når det gjelder å være nær naturen, er sukker den perfekte maten. Den legemliggjorte platoniske ideen om ren effektiv energi.

Som vi husker fra skolen i biokjemi, trenger hver celle i kroppen stadig oksygen, som vi puster og glukose, som vi kommer fra mat. Disse stoffene er nødvendige for cellulær respirasjon - en lang og kompleks kjede av reaksjoner som danner ATP-molekyler, en universell energikilde for muskelkontraksjoner, nerveimpulser, bevegelse av immunceller og så videre.

Hjernen har spesielt behov for glukose, et organ som bruker omtrent 20% av all energi tilgjengelig for oss (med en kroppsvekt på 2-3% kroppsvekt).

Samtidig utviklet mennesker, som alle andre levende vesener, seg i forhold til konstant mangel på mat. Det er derfor ikke overraskende at hjernen søker å finne mat (spesielt søt!), Og belønner oss med en følelse av glede når det kan gjøres. Det var fordelaktig, mens søt frukt og honning ble sjelden funnet i naturen, men det kan sette vår helse i fare i det 21. århundre, når cola og sjokolade blir solgt på hver bensinstasjon.

Merkelig nok, til tross for tiår med intensiv forskning, er det fortsatt ingen konsensus i vitenskapen om hvor mye søtsaker blir farlige. (For eksempel i artiklene om loven om energibalanse, tror vi på Zozhnik at sukker ikke er et absolutt onde, hvis du holder deg i kaloriestandarden din).

Hvis du ønsker, kan du hente vitenskapelige kilder for å bevise at sukker er en hvit død, og vi må alle forlate det helt. Men man kan nevne resultatene av ikke mindre anerkjente vitenskapelige verk, noe som tyder på at sukkermishandling er mer sannsynlig et tegn på en usunn livsstil enn den opprinnelige årsaken til problemet han regelmessig blir anklaget for.

Sukker - årsaken til fedme: med sukker for å flytte kalorihastigheten lettere

Selvfølgelig blir vekten ved hjelp av sjokolade mye mer effektiv og enklere enn med svensker - rett og slett fordi en 100 grams sjokoladebar inneholder 550 kcal, og for å få samme mengde energi fra en sverige må du spise nesten 1,5 kg av denne rotkulturen.

Spesielt tydelig forbundet med fedme er søt brus, som nesten ikke gir følelse av metning, men den inneholder ca 2 ts sukker per glass. For eksempel viste en undersøkelse på 928 menn og 889 kvinner, innbyggere i landlige områder i Wyoming, Montana og Idaho at blant folk som drikker sukkerholdige drikker mer enn en gang i uka, lider av fedme 29,5%, og blant dem som drikker dem mindre enn en gang i uken - bare 18,8%.

Enda mer imponerende data kom fra NursesHealthStudy, en av verdens største ernæringsstudier. Det viste seg at daglig konsum av brus er ledsaget av vektøkning på omtrent ett kilo per år.

Når du vurderer slike data, er det imidlertid svært viktig å innse to ting.

For det første sier korrelasjonen ingenting om et årsakssammenheng. Tykkere folk drikker søt brus, men dette betyr ikke at de har vokst seg direkte på grunn av brus. For eksempel ble det i NursesHealthStudy bemerket at elskere av sukkerholdige drikker ikke bare bruker mer kalorier generelt, men mottar også mindre protein fra mat, spiser croup mindre og leder en stillesittende livsstil.

For det andre bør man ikke tro at sukker er fundamentalt forskjellig fra noe annet mat. Enkel matematikk virker overalt: hvis en person bruker så mange kalorier som han får, øker vekten hans ikke. Mange studier bekrefter at erstatning av sukker med komplekse karbohydrater ikke påvirker vekten dersom kaloriinnholdet i dietten forblir det samme.

Diabetes er forårsaket av fedme, ikke direkte av sukker.

Dette handler selvsagt om type 2 diabetes, hvor bukspyttkjertelen ikke mister sin evne til å produsere insulin (i hvert fall i de tidlige stadiene av sykdommen), men cellene mister følsomheten overfor det. Observasjoner på store grupper av mennesker viser tydelig: Det statistiske forholdet mellom sukkerforbruk og utvikling av type 2 diabetes er svært uttalt. Daglig forbruk av søt brus øker risikoen for diabetes, med de lavest estimatene, med 26% sammenlignet med folk som drikker det mindre enn en gang i måneden.

I stor grad er denne effekten ganske enkelt på grunn av at folk som bruker mye sukker, ofte blir fete. Faktisk er ca 90% av pasientene med type 2-diabetes overvektige.

Fettvev kan betraktes som et internt sekresjonsorgan, det skiller ut et bredt spekter av hormoner, cytokiner, fettsyrer og andre stoffer som kan forstyrre arbeidet med celler og redusere deres insulinfølsomhet. Som et resultat er cellene mindre effektive når man tar glukose fra blodet. De sult, mens blodet mer og mer ligner sukker sirup.

For å rette opp dette begynner pankreas-beta-cellene å produsere mer insulin. I mange tilfeller tillater dette en fett person å opprettholde et normalt nivå av glukose i blodet i mange år og til og med tiår. Imidlertid er rollen som individuelle genetiske egenskaper stor. Hos mennesker som er tilbøyelige til å utvikle diabetes, begynner pankreasceller snart å dø på grunn av overdreven stress. Dette betyr at etter en tid kan en person ikke lenger gjøre uten insulininjeksjoner. I de fleste tilfeller vil tidsbegrenset kontroll av overvekt forhindre en slik utvikling av hendelser.

Les mer om hvordan du gjenkjenner pre-diabetisk tilstand og stoppe med tiden, les Insulinresistens, diabetes, diabetes - hvordan du kjenner igjen diabetes og ikke får det i tide.

Forskere er imidlertid interessert i spørsmålet om overdreven forbruk av sukker i seg selv kan føre til dannelse av insulinresistens og type 2-diabetes, dersom den ikke er ledsaget av vektøkning. Merkelig nok er det fortsatt ikke noe endelig svar, og selv dyreforsøk gir inkonsekvente resultater. I noen eksperimenter endrer ikke fôrrotter med fruktose i det hele tatt insulinfølsomhet. I andre studier, til tross for kortere varighet av søt fôring, opptrer tegn på insulinresistens, men insulinnivået forblir stabilt.

Hvis sukkerforbruket som sådan kan føre til type 2 diabetes, er årsaken ikke sikkert at bukspyttkjertelen ikke takler byrden av å behandle dette spiste sukker. Vi snakker om mer komplekse prosesser - sukkerforbruk, selv uten vektøkning, kan påvirke leverfunksjonen og lipidsammensetningen av blodet (og det er mulig at sukrose, glukose og fruktose vil påvirke dem på forskjellige måter), dette i sin tur, kan redusere følsomheten til celler til insulin, og allerede denne prosessen kan teoretisk skape en overdreven belastning på bukspyttkjertelen. I alle fall er det åpenbart at slike ting ikke skje raskt.

Laboratoriestudier på humane frivillige viser faktisk at i 10-12 uker med aktivt forbruk av søtsaker, har folk ikke tid til å få noen endringer i nivået av insulinfølsomhet. I en nylig studie mottok 267 frivillige 18% eller 9% av de daglige kaloriene i form av fruktose eller sukrose, og forskere målt deres midje størrelse, kolesterol, triglyserider og blodtrykk. De konkluderte med at forskjellene mellom gruppene, selv om de når terskelen for statistisk signifikans, forblir fortsatt for ubetydelige på en eller annen måte å påvirke utviklingen av metabolsk syndrom eller kardiovaskulære sykdommer.

Selvfølgelig betyr disse dataene ikke at sukkermishandling ikke øker risikoen for å utvikle type 2 diabetes. Men tilsynelatende er nøkkelmekanismen i denne prosessen fedme, og så lenge fedme kan unngås, er sukker i seg selv ikke så forferdelig.

Tenner og sukker

På dette punktet vil det ikke bli noen refusjon av mytene og styrken av fundamentet. Ja, faktisk, tannene forverres fra sukker. 4 års observasjon av voksne finere har vist at daglig konsum av sukkerholdige drikker øker sannsynligheten for karies med 31%, og dette er et universelt mønster som vedvarer blant fagene uavhengig av deres sosioøkonomiske status og uavhengig av om de brukte fluoridetandepasta.

Mekanismene til dette irriterende fenomenet er også forståelige. Sukker er en fantastisk mat for bakterier som forårsaker karies (Streptococcus mutans og andre). Hvis bakteriene spiser godt, begynner de å intensivt produsere organiske syrer, som igjen ødelegger emaljen. I tillegg bruker de sukker til å bygge ekstracellulære polysakkarider, som bidrar til å feste seg på overflaten av tannen og danne en biofilm på den, et vennlig bakterielt samfunn, som gradvis penetrerer dypere inne i tannen.

Kanskje ikke andre leger i dag sliter med sukker så flittig og målrettet som spesialister i tannlegen. De analyserer verdenshistoriske erfaringer og, i nesten enkel tekst, erklærer at fattigdom, sanksjoner og krig er gode, siden alle disse faktorene reduserer sukkerforbruket og dermed andelen av personer som er rammet av karies. For eksempel, FNs sanksjoner mot Irak (etter invasjonen av Kuwait i 1990), skriver britiske forskere, førte til en nedgang i sukkerforbruket fra 50 til 12 kilo per innbygger per år. Dette ble ledsaget av en dobbel reduksjon i forekomsten av karies blant barn og ungdom. Nostalgisk skriver forfatterne om Japan i 1949-1951, da sukkerforbruket i det var mindre enn 15 kilo per innbygger, og utbredelsen av karies blant barn 6-11 år gammel var bare 25%. I konklusjonene fra artikkelen oppfordrer forskerne til å redusere sukkerinntaket til 2-3% av de daglige kaloriene, selv om de ikke gir noen hensyn til om det er mulig å oppnå dette målet fredelig.

Er sukker vanedannende

I 2012 publiserte Nature Magazine et resonant essay, hvor forfatterne beskyldte søtsaker av alle dødelige synder, sammenlignet med alkohol og nikotin, og krevde en lignende lovgivningsregulering - høye skatter, forbud mot reklame, forbud mot salg til mindreårige.

Selv om den sukkerfrie verden de beskrev mest, ligner en dystopi, er det fortsatt et rasjonelt korn i den. Forskerne diskuterer seriøst om sukker kan betraktes som et vanedannende stoff, og gi en rekke rimelige argumenter til støtte for denne uttalelsen. Tomografiske studier av hjernen kan oppdage en betydelig grad av likhet, ikke bare ved aktivering av belønningssystemet som svar på søtsaker og narkotika, men også, hva er verre, i den måten hjernen opplever et lidenskapelig ønske om å spise en sjokoladebar eller (for nikotinavhengig) å røyke en sigarett.

Studier av dyreadferd viser også et imponerende nivå av avhengighet av søtsaker - dyr kan foretrekke sukkervann ikke bare til andre stoffer, men til og med direkte stimulering av glede sentre i hjernen, standarden på kunstig høy. Men for et slikt valg må vannet være veldig, veldig søtt.

Studier av avhengigheten av søtsaker hos dyr har også vist at et virkelig lidenskapelig ønske om sukker utvikler seg hvis det ikke alltid er tilgjengelig, men fra tid til annen; vær forsiktig når du legger deg på en streng diett. Mange forskere oppfordrer imidlertid ikke til å panikk i forkant av tiden, for å håndtere vilkårene nøye og ikke spesifikt når det blir nødvendig å handle ostekake ulovlig.

For noen år siden utviklet den amerikanske psykologiske foreningen en liste over syv kriterium for avhengighet, slik at man kunne vurdere graden av risiko fra bruk av et stoff. Hvis du nå vil gå til butikken for en sjokoladebar, sjekk sjokoladebaren etter disse kriteriene:

· Toleranse. Over tid er det nødvendig å øke dosen av stoffet for å oppnå ønsket effekt; Hvis du tar forrige dose, reduseres effekten.
· Avbestillingssyndrom. Lider i fravær av et stoff som stopper hvis du tar denne (eller lignende) substansen.
· Ta stoffet i høye doser eller i lengre tid enn opprinnelig tenkt.
· Det er et klart ønske eller mislykket forsøk på å stoppe eller begynne å kontrollere bruken av stoffet.
· Det tar mye tid å søke etter et stoff, dets bruk eller utvinning etter å ha tatt det.
· Kommunikasjon, arbeid eller hvile påvirkes negativt av stoffbruk.
· Stoffbruk fortsetter til tross for bevissthet om de tilknyttede problemene.

Hvis minst tre kriterier fra denne listen syntes du ganske aktuelt til sjokoladebaren din - beklager, men du bør ikke gå etter det.

Sukker og død fra hjerte-og karsykdommer

Den ledende dødsårsaken i utviklede land er kardiovaskulær sykdom. Kan sukkerbrudd øke risikoen for deres forekomst? Tilsynelatende, ja, og ikke bare på grunn av overvekt.

Ifølge en stor studie utført av American Centers for Disease Control and Prevention (CDC), er det en direkte sammenheng mellom mengden sukker og sannsynligheten for død fra hjerte-og karsykdommer. Folk ble delt inn i 5 grupper avhengig av andelen sukker i det daglige kostholdet: den første gruppen besto av de som mottar mindre enn 9,59% av de totale kalorier som forbrukes fra sukker; i andre - fra 9,6 til 13,09%; i tredje - fra 13,1 til 16,69%; i fjerde - fra 16,7 til 21,29%; og i den femte - alle, hvis diett består av sukker med mer enn 21,3% når det gjelder kalorier.

Ved å observere disse menneskene fra 1988 til 2004 estimerte forskerne frekvensen av dødsfall fra hjerte-og karsykdommer i hver gruppe. Det viste seg at sammenlignet med den første gruppen, allerede i den andre dødsrisikoen i observasjonsperioden økte med 7%, i tredje - med 18%, i fjerde - med 38% og i den femte - med 103%, mer enn to ganger. Mønsteret ble også observert etter justering for nivået av fysisk aktivitet, kroppsmasseindeks, utdanningsnivå.

Til tross for så imponerende statistikk, er molekylære mekanismer i forholdet mellom sukkerforbruk og kardiovaskulære sykdommer fortsatt ikke undersøkt inn og ut. Tilsynelatende er en viktig kilde til problemer en økning i nivået av triglyserider i blodet. Forfatterne av vurderingene om effekten av sukker på helse understreker at det ikke er verdt å si at det er sukker som fører til en økning i dødelighet fra hjerte-og karsykdommer. Ja, det ble funnet en utpreget korrelasjon, men det er, som i tilfelle av diabetesforskning, nødvendig å gjennomføre direkte forsøk på frivillige - å mate dem med sukker og å undersøke hvilke endringer i kardiovaskulærsystemet.

Litt arbeid har blitt gjort så langt, slik at sukker fortsatt kan spises relativt rolig. Men det er faktisk bedre at det var 9% av daglig kaloriinntak enn 22%.

Ytterligere materialer om sukker på Zoznik:

Er sukker skadelig for menneskekroppen?

Han ble demonisert og kalte årsaken til fedmeepidemien. Men er sukker virkelig dårlig for helse? Er alle sukker det samme? Det er hva vitenskapen sier.

Hvis sukker er dårlig og "giftig", hva skal du tenke på frukt?

Dette er et hypotetisk spørsmål som sjelden svarer - eller til og med tatt hensyn til - av de som tenker på "sukkerfri" diett.

Før du bukker for den enkle ideen om at sukker er roten til alt ondt, tenk på et lignende scenario. I går var fett skadelig, og det var nødvendig å utelukke dem fra kostholdet. I dag er de på vei til rettferdighet - noen er ikke så skadelige som de var tenkt, mens andre er gode for helse.

Men i mange menneskers sinn oppstod en "åpenbar" fiende: karbohydrater, eller for å være mer presis, sukker.

Og likevel er spørsmålet fortsatt: "Er sukker skade deg, uansett dosering, eller, som med alt annet, hvor mye forbruker du og hvor kommer den fra?" Hvis du graver dypere inn i vitenskapen, vil du oppdage at hvis du vil gå ned i vekt, leve lenger og trives hver dag, er det ikke nødvendig å gi opp sukker helt.

Ikke alle sukkerarter er de samme.

Sukker er mye mer enn bare et hvitt stoff som du legger inn i kaffen din. (Dette er sukrose.)

I biokjemi er sukker enten en monosakkarid eller et disakkarid ("sakkarider" er et annet navn for "karbohydrater").

Monosakkarid - Enkel sukker
Disakkarid - sukker, bestående av to monosakkarider
Oligosakkarid inneholder fra 2 til 10 enkle sukkerarter
Et polysakkarid består av to eller flere enkle sukkerarter (fra 300 til 1000 glukosemolekyler i stivelse)

Kort sagt inneholder alle karbohydrater enkeltsukker. Hvis vi går tilbake til eksempelet sukrose, eller bordsukker, er det egentlig et disakkarid fra enkle sukkerarter glukose og fruktose.

I mellomtiden er stivelse, kostfiber, cellulose polysakkarider. Og hvis det kommer til det, gikk det: fiber - som er kjent for de fleste som en god ingrediens - er også en form for sukker.

Av de ovennevnte tre tingene kan vi bare fordøye stivelse, som består av glukose. Sannsynligvis har du hørt navnet "komplekse karbohydrater" eller "treg karbohydrater", stivelse refererer bare til slike. De kalles sakte fordi kroppen trenger tid til å bryte dem ned i individuelle sukkerarter (spesielt glukose, vårt blodsukkernivå).

Følgelig betyr ideen om en diett helt "uten sukker" avvisningen av mange helt sunne matvarer. Selvfølgelig kan du leve uten sukker eller til og med karbohydrater. men bare fordi kroppen din er i stand til å syntetisere glukosen den trenger fra fettsyrer og aminosyrer.

Dette skyldes det faktum at kroppen din trenger sukker. Glukose er nødvendig som drivstoff for slike viktige funksjoner som nervesystemet eller hjernens aktivitet. (Ja, hjernen din fungerer ikke bare på bekostning av glukose, men den trenger den, det hjelper også samspillet mellom celler.)

Og enda viktigere: det er mange helt sunne sukkerholdige matvarer (se nedenfor). Ethvert sukkerfritt kosthold som krever at du gir opp alle disse produktene, kan ikke betraktes som pålitelig, ikke sant? Og dette er poenget: Noen faller i ekstremer er ofte feil, inkludert generalisert uttalelse "ikke spis noe sukker."

Liste over søtsaker som ikke er skadelige for å spise

Ikke la sukkerskade skremme deg selv. Alle produkter fra denne listen er sunne - med mindre du ikke vil absorbere dem i bøtter, eller hell dem med sirup. Og ja, hver av dem inneholder sukker. Selv i sprø kål.

frukt:

epler
avokado
bananer
blackberry
cantaloupe
kirsebær
tranebær
datoer
fiken
grapefrukt
druer
Melonmelon
sitron
lime
mango
appelsiner
pærer

grønnsaker:

artisjokker
asparges
bete
Bulgarsk pepper
kål
gulrøtter
blomkål
selleri
Brysselkål
grønnkål
mais
agurker
aubergine
bladsalat
Krøllete kale
sopp
grønt
løk
spinat

stivelse:

bønner
Hele kornbrød (laget uten tilsatt sukker)
cuscus
linse
havregrøt
pastinakk
erter
quinoa
Søtpotet
poteter
gresskar
squash
Pea pods
neper

snacks:

Hele kornbrukerne
Beef jerky (se etter ingen tilsatt sukker)
popcorn
Proteinstenger (kontroller at sukker ikke er verdt det aller første i sammensetningen)
Risekaker

drikke:

kaffe
Kosthold cola
Vegetabilske drinker (pulver)
melk
te
vann

andre:

Mørtsmør (ikke tilsatt sukker)
Nøtter
Yoghurt uten tilsetningsstoffer

Svaret på spørsmålet: Er sukker skadelig?

Som med de fleste ting i livet, er skaden avhengig av normen.

Som allerede nevnt trenger kroppen din sukker, så mye at den vil produsere noen av dem, selv om du ekskluderer alle karbohydrater fra kostholdet ditt.

Men overdreven sukkerinntak fører til type II diabetes og fedme (selv om du ikke får mye av karbohydrater), blir du fett av overmåling. Overflødig sukker fører også til økning i mengden av glykasjons-sluttprodukter, og som følge derav, skader på huden og en høyere risiko for å utvikle kreft og hjerte-og karsykdommer.

Det er av denne grunn at tilsatt sukker kan være farlig, ikke fordi det "forårsaker avhengighet som kokain" (det kan være vanedannende, men ikke så sterkt som kokain eller matavhengighet). Den virkelige faren for sukker er ikke at det blir bedre. I 1 gram sukker er alt bare 4 kalorier. Og fra 4 kalorier vil du ikke vokse fett. Du kan imidlertid svelge en haug med sukker og ikke føle deg full. Og du spiser litt. så litt mer. og deretter en annen. og så innse at kassen med informasjonskapsler er tom, men hungersnøden er ikke borte.

Det er for lett å overdrive med tilsatte sukkerarter. Denne utsagnet gjelder for hver av dem, uansett hvor sunt navnet heter. For eksempel er "rørsukker" spesielt nyttig enn andre kilder til sukrose, til tross for at det er naturlig. I motsetning til dette uheldige maissirup med høyt fruktoseinnhold (typisk 55% fruktose og 45% glukose), sukrose litt dårligere (50% fruktose, 50% glukose).

Spesielt forførende sukker i flytende form. Du kan drikke og drikke og drikke dem i store mengder, sammenlignbare i kalorier til et 5-retters måltid, og hold deg sulten. Kanskje det ikke er overraskende at alkoholfrie drikker er forbundet med den nåværende fedmeepidemien. I dag utgjør brus og cola 34,4% av den totale mengden tilsatt sukker som forbrukes av voksne og barn i USA, og er den viktigste kilden til det i gjennomsnittet av den amerikanske amerikanske.

I denne forbindelse er fruktjuicer ikke et sunnere alternativ. Faktisk kan de bli enda verre. Hvorfor? Fordi sukkeret i fruktjuice er fruktose, som kan utøve en belastning på leveren (kun leveren er i stand til å behandle fruktose i vilkårlige store mengder). Nåværende data indikerer også at fruktoseforbruk fører til større vektøkning enn glukose.

Men denne uttalelsen er ikke sant for sukker som finnes i grønnsaker og frukt. Faktisk er det nødvendig å avklare det i dag:

I motsetning til fruktjuicer, tilfredsstiller hele frukt sulten. Epler, selv om de er faste, er 10% sukker. og 85% vann; Allerede derfor er det vanskelig å spise dem for mye. I tillegg foreslår nylig forskning at frukt kan bidra til å regulere blodsukkernivået.

Det er en "sukker" drikke som ikke utgjør en lignende trussel: melk. Mens melk inneholder sukker (laktose, glukose disakkarid og galaktose), er innholdet mye mindre enn fruktsafter, og i tillegg inneholder melk også protein og fett. På en tid da fett ble ansett som fiender, ble skummet melk ansett sunnere enn helmelk, men i dag er det ikke. Nå som fettene er (delvis) berettiget, er hele melk, støttet av et mangfold av bevis, tilbake i mote.

Så hvor mye sukker kan du spise per dag?

Vi har noe å feire: du trenger ikke å føle deg skyldig hver gang du spiser tilsatt sukker. Men du bør holde oppmerksom på forbruket og gjøre alt som er mulig, for ikke å overskride følgende indikatorer:

100 kalorier per dag for kvinner (ca 6 ts eller 25 gram)
150 kalorier per dag for menn (ca 9 teskjeer, eller 36 gram)

Hva betyr dette? Fokuser på 1 hel Snickers eller ca 7-8 stykker Oreo-cookies. Men vær oppmerksom på at vi ikke sier at du bør legge til Snickers eller Oreo til ditt daglige kosthold. Disse eksemplene viser bare summen for dagen du kanskje vil begrense. Men husk: Tilsettet sukker er skjult på mange uventede steder, som for eksempel suppe og pizza.

Mens den gjennomsnittlige nivået av sukker forbruket i USA kan falle (1999-2000 tallet var ca 400 kcal / dag og ble redusert til 300 kcal / dag i 2007 til 2009), er det fortsatt for høyt. Og selvfølgelig er dette et gjennomsnitt, og gjennomsnittsverdiene ligger. Noen mennesker bruker mye mindre sukker, mens andre. mye mer.

Men la oss si at du ikke liker de samme tallene for alle. Og du vil ikke ha med deg hele dagen med målinger eller bekymre deg for hvor mange gram sukker du har spist. I så fall er det enda enklere å holde forbruket under kontroll. Den er basert på modellen av den gamle pyramiden mat (Food Guide Pyramid) som ble innført i 1992 og erstattet i 2005 på mypyramid, som til slutt endret ordningen, som den amerikanske regjeringen bruker den dag i dag.

Grunnlaget for en sunn sukker pyramide er frukt og grønnsaker: de er ikke bare mettede, men også gir kroppen med fiber, vitaminer, mineraler og fytokjemikalier (biologisk aktive forbindelser som finnes i planter, hvorav noen er god for vår helse), i tillegg til sukker. Du kan også inkludere fullmælk. En liten mengde av naturlig sukker som finnes i brød anses ikke å bli tilsatt, men sukker, som ofte legges til under produksjon i USA, anses som sådan.

Når det gjelder fruktjuicer, honning og lønnesirup, hører de alle til tilsatt sukker, som også er høy fruktose mais sirup.

Hva skjer hvis det ikke er sukker

Det er alt. Tenk deg denne ordningen. Hvis bunnen av din personlige "sukker" -pyramide er bred, vil en liten klemme tilsatt sukker på toppen ikke føre til at den faller sammen. Bare i tilfelle når det meste av sukkeret kommer inn i kostholdet ditt fra brus, søtsaker, kjeks, frokostblandinger og lignende produkter, kan pyramiden din kollapse sammen med helsen din.

Alt om farene med sukker for kroppen

Søte matvarer er helseforstyrrelser. Sukkerskade i kroppen er merkbar i det hele tatt. Smaken som vi føler når vi spiser godteri, et stykke kake eller karbonisert vann, virker som den verste fienden for indre organer og kroppens fungerende systemer. Han anses å være en uunngåelig følgesvenn av avsetning av ekstra kalorier, som deretter omformes på en forræderisk måte i kilo.

Skaden manifesteres imidlertid ikke bare av konfekt. Alt er mye enklere, sukker i store mengder brukt til produksjon av sauser, mynte "Orbit" og til og med alkohol, inkludert brygge, samt ulike karbonatiserte drinker.

Fangende vane

Selvfølgelig vet vi at en stor mengde sukker legges i bakverk. Og også det faktum at det skader figuren, og så, selvfølgelig, hele kroppen. Men hvordan kan du nekte de mest attraktive kaker, søtsaker, så vel som kaffe, som lenge har vært en del av det arbeidende humøret? Etter å ha kommet inn på en kafé, kjøper du ikke bare en drink, men får en "god og god start på dagen". Din morgen vil være fantastisk, takket være en håndfull nøtter, melk, halva og karamell, ingefær og til og med sitron eller tranebær. Her, som du vil.

La oss gå tilbake til den "søte vanen". Fra medisinsk synspunkt oppstår avhengighet på grunn av økt behov for glukose eller dextrose. Og det er provosert av hyppige, så å si, sultne perioder.

For eksempel hadde du en eller annen måte frokost: drakk te og grep den med en sandwich. Det neste måltidet blir klokka 13:00, og i denne perioden vil glukosenivået allerede være lavt. Og så sender hjernen et signal som du trenger for å få nok av det. Derfor, ved lunsjtid, vil du spise første, andre, kompott, så vel som noe annet søtt. Og dette er overeating, som selvfølgelig ikke vil gå ubemerket av kroppen din.

Sukker varianter

Søtt gull ble først importert til Russland i begynnelsen av XI - XII århundrer. Prøv det kan bare edle mennesker med store økonomiske ressurser. På den tiden har det ennå ikke blitt bevist at et overskudd av sukker gir betydelig helsehelse.

I dag finnes det flere varianter av søtt produkt:

Brunt rørsukker er hentet fra en urteaktig plante - sukkerrør. Gourmeter av hele verden foretrekker denne spesielle tradisjonen for retter og drikke med lyse smaker.
Beet er den mest populære og vanlige på territoriet til Russland og CIS-landene. Det er hentet fra roten av bete eller beter.
Maple er hentet fra stammer av samme tre, som vokser hovedsakelig i de østlige provinsene i Canada.
Sorghum er hentet fra sorghum voksende i Kina. Produksjonen er ikke justert mye.
Drue Sukker er et produkt av en ny vitenskapelig generasjon. Det er bemerkelsesverdig som er miljøvennlig. I prosessen brukes i flytende form. Den har en karamell smak.
Palm - vanlig i India. Inneholder sukrose, glukose, fruktose, vitaminer og mineraler.
Kokosukker er produsert fra knopper av palmer. Rik på kalium, sink, magnesium. Det lukter som nøtter og kokosnøtt.
Brent kan vi se stekte kaker. Dessverre kan den ikke erstattes med noe, fordi smaken vil forandre seg. Noen forskningsmiljøer hevder imidlertid at brent sukker er nyttig for hoste og ondt i halsen. Denne naturlige medisinen kan eliminere anfall og lindre tilstanden. Det er bemerkelsesverdig at det bare hjelper barn. Voksne bør bruke de vanlige måtene.

10 fakta om produktets skadelighet

Bruken av raffinerte sukker kan forårsake ca 70 sykdommer, hvorav mange er svært alvorlige. Men la oss ikke skremme forgjeves, trekk dine egne konklusjoner:

For tidlig aldring. Søt krystallisert pulver akselererer utbruddet av aldersrelaterte endringer. For eksempel vises rynker for tidlig. Dette skyldes det faktum at strukturen av kollagen er transformert, og vevet mister sin elastisitet.
Forringet metabolisme av mineraler, samt balansen kan føre til en nedgang i kromnivået, som er ansvarlig for regulering av sukker i blodet.
Uansett hvor tett, fedme. Produktet under varmebehandling, kombinert med fett og salt, utskilles ikke fra kroppen.
Følelse av falsk sult. Dette skyldes at frie radikaler i søtsaker begynner å forstyrre det daglige arbeidet med nevroner. Dette er akkurat hvordan sulten oppstår, noe som til slutt fører til overeating, og senere til fedme.
Lynavhengighet. Det har vist seg at sukker påvirker hjernen på en måte som ligner på morfin, kokain og nikotin. Det vil si at avhengighet utvikler seg veldig raskt. Se også på dem rundt deg, enhetene til de som ikke spiser søtsaker. Millioner uten ham representerer ikke deres liv.
Virkning på hjertet. Leger over hele verden har bevist at utviklingen av hjerte-og karsykdommer avhenger nøye av sukkerinntaket.
Utbrudd av energireserver. Produktet forårsaker mangel på tiamin, og derfor kan kroppen ikke fullføre metabolismen av karbohydrater. Derfor kommer den produserte energien ikke ut som det kan være med full fordøyelse av mat, og personen føler seg sliten.
Skadelig stimulant Når det er økt blodsukkernivå, er det en økning i styrke og aktivitet. Men denne energien forsvinner ikke i lang tid, og det er fortsatt en følelse av en slags spenning. Det er derfor overdreven søt mat kalles "stressende mat".
Kalsiumutvasking. Misbruk av "hvit gift" endrer forholdet mellom blodfosfor og kalsium. Dette øker nivået på sistnevnte og reduserer hastigheten til den første. Dette forholdet holder i 48 timer. I denne forbindelse kan kalsium fra mat ikke fullstendig fordøyes, så kroppen tar den ut av beinene. Etter dette kommer sving av sykdommer som osteoporose, sykdommer i tennene og rickets.
Og for en matbit, den mest overbevisende faktoren: redusere effekten av immunsystemet med 17 ganger! Jo mer sukker i blodet, jo svakere immunsystemet. Insulin følsomhet er svekket. Deretter er det risiko for å utvikle diabetes.

Glukose under graviditet og amming

Kvinner i en interessant stilling er ekstremt forsiktig med å overvåke dietten. Overflødig sukker påvirker utviklingen av fosteret negativt og forårsaker overvekt.

For mødre som ammer barn, er det viktig å huske at en stor mengde fruktose forårsaker problemer med kardiovaskulærsystemet og en predisponering for diabetes.

Sukrose og barnas kropp

Sukker er skadelig for barnets umodne kropp. En stor del av det fører til at barnet blir diabetiker.

Enhver lege vil spørre de bekymrede foreldrene om ikke å gi barnesøtene i opptil tre år, selvfølgelig, unntatt frukt. Så i løpet av året kan du gradvis kjenne krummene med produkter som inneholder en større mengde sukker. Tross alt vil hvert gram "hvit gift" i ung alder ikke gi noen fordel.

Er det noen fordel?

Vi vet alle at søtt er skadelig, men også dypt ned, forstår vi at disse snacks er vår svakhet - en kilde til gastronomisk lykke. Men hva er bruken av en slik "glede", eller bør du fortsatt tenke på din helsetilstand?

Polske forskere har bevist at en person ikke helt kan gi opp søtsaker, ikke på grunn av en svak vilje, men fordi sukker i prinsippet er nødvendig for helse, og til og med veldig bra. Så stimulerer det blodsirkulasjonen i hjernen og ryggmargen. Hvis du ikke bruker det i det hele tatt, kan kroppen med 100% sikkerhet bli utsatt for sklerotiske endringer.
Det har vist seg at hvite krystaller reduserer risikoen for plakkskader på blodkarene betydelig, og dermed forhindrer forekomsten av trombose.
Lovers av søtsaker kan være rolige om leddgikt, fordi de har denne sykdommen diagnostisert mye sjeldnere enn folk som nekter seg selv glede.
Skader på leveren og milten forårsaker ikke at sukker blir konsumert, tvert imot vil det bidra til å stabilisere funksjonen. I denne forbindelse anbefales det at folk som lider av sykdommer i disse organene, anbefaler å følge en diett der hovedkomponenten er, hva synes du? Selvfølgelig, sukker.

Hvilke sykdommer kan utvikle seg?

Ofte måtte man høre at sukker er "hvit død". Men er det egentlig?

La oss prøve å finne ut hvilke organer som er hardest rammet av overdreven bruk av dette kosttilskuddet.

Insulinresistens

Insulin, som er nødvendig for normal metabolisme, produserer bukspyttkjertelen. Hvis mange søtsaker blir tatt inn, reduseres følsomheten for dette hormonet. Deretter er det helseproblemer, som begynner med utseendet av overflødig vekt og ender med patologiene i det endokrine systemet.

Insulinresistens kan forårsake mørke flekker på huden, hovedsakelig i nakken og lysken. For å behandle dem, bare redusere mengden sukker forbrukes.

Overbelastet lever

Oversaturasjon med fruktose fører til betennelse i leveren, dens overgrowing med fett og leversvikt. Det er ikke fullt kjent som fører til en konstant økning i kroppsstørrelse - sukker eller fedme.

Uansett er konsekvensene svært alvorlige, og ingen er immune fra det faktum at leveren bare nekter å jobbe.

"Kongesykdom"

Så tidligere kalte de sykdommen som følge av overdreven forbruk av sprit, all slags godbiter og mat generelt.

På grunn av opphopning av urinsyre i de indre organene, påvirkes nyrene, leddene påvirkes. Det er vanskelig og smertefullt for en person å flytte.

Høyt blodtrykk

Elskere av det søte liv kjører ofte press. Dette skyldes dannelsen av urinsyre under påvirkning av samme fruktose.

For ikke å skade din egen kropp, bør du redusere forbruket av sukkerholdige matvarer.

diabetes

Forskere har funnet ut at diabetes er forårsaket av fedme, og ikke direkte på grunn av raffinert sukker.

Det er et fettlag, og alle vev, indre organer blir mindre følsomme for insulin.

Tannproblemer

Den vanligste sykdommen som får oss til å besøke tannlegenes kontor er karies.

Tallrike bakterier forårsaket av å spise søtsaker skade tann emalje, og deretter mykt vev.

demens

Alzheimers sykdom er også på listen over de som kan være forårsaket av forhøyede sukkernivåer.

Selv før diabetes begynner, dannes stoffer i kroppen som påvirker kognitiv aktivitet negativt.

Søt åtte mesteparten

Sukker, hva man kan si, er nok å spise i mange produkter, selv ved første øyekast, ikke søt. Det er også et populært krydderi.

La oss kunngjøre listen over velsmakende men skadelig mat:

Nougat og godteri. Ledende linjen i mengden sukker holder nougat, der overraskende er 83%. For det andre er kandisert frukt med 81%. Bronse i dette løp vant tyggegummi og sugende godteri - de inneholder ca 63% av den "søte morderen".
Tørket frukt. Få mennesker vet, men i tørket frukt overskrider mengden sukker noen ganger grensen. For eksempel, i epleskiver, er det forrang, noe som overskrider 81%. I pærer når mengden 62%, i rosiner - 59%, i tørkede aprikoser - 53%. Men minst sødme i svisker - 38%.
Kaker og kaker. Det er ikke nyheter om at sukker er den viktigste ingrediensen i konditori. Uten det - ingensteds! Ikke så lenge siden, den franske Macaroons desserten, som er en macaroon, forårsaket den største populariteten blant de søte tennene til hele verden. Så denne snacken inneholder 71% sukker! I andre typer delikatesser er det 10% mindre. Og nokså det høres ut, men det er ikke så mye sukker i kaker som i andre melprodukter - 57%. Dette skyldes tilsetning av mer mel, gjær, etc.
Syltetøy og konserver. Mange siden barndommen er kjent med smerten i tennene, den søte sukkerholdige smaken av syltetøy, og nå kan vi gjette hvorfor. Denne delikatessen inneholder 60% sukker, i syltetøy og beholder nivået er lavere, men ikke så mye - 49%. Men peanøttsmør kan spises rolig, uten å bekymre deg for overflødig sukker i kroppen, fordi produktet er ca 10%.
Instant frokostblandinger og müsli. Disse frokostene er veldig, veldig rike på sukker. På grunn av det faktum at de ikke inneholder fett, kompenserer produsentene ofte for dette øyeblikket ved å legge til "hvit gift". Tallet varierer mellom 55-60%, noe som utvilsomt gir skade.
Sauser, ketchups. I ulike dressing for salater og tilsetningsstoffer til retter, kan alt du kan si, inneholder sukker, bare det er skjult. Så, ketchup er mettet med det med 23%, og salat dressing - med 29%. Misbruk av sauser vil sikkert føre til problemer med fordøyelsen, funksjonsfeil i skjoldbruskkjertelen.
Is og milkshakes. Med disse typer søte og kalde snacks må du være svært forsiktig, spesielt om sommeren. Berikningen av sukker, henholdsvis 26 og 23%, påvirker både figur og helse.
Hermetisert frukt i sirup. Mange bestemødre gjør lignende sømmer og tenker: "La barnebarnet spise god mat." De mistenker ikke at dette produktet kan forårsake uopprettelig skade på kroppen. Fruktsirup inneholder opptil 22% sukker. Men i saftene selv er minimumsbeløpet (i forhold til alle andre) opptil 14%.

Hva å gjøre

Hvordan kan du gi opp søtt når overalt disse deilige kakene, kaker og boller, godteri, kaker? Og listen over favoritt søtsaker fortsetter på ubestemt tid. Bite av neste stykke sjokolade og vaske den ned med en latte, forstår du, her er det en fryd. Og du vil ikke dele med ham for noe i verden.

Men slik at du, våre lesere, ikke begynner å knytte seg i hjertet, tilbyr vi et akseptabelt alternativ som passer til selv de mest hengivne søtsaker. Kanskje begynner vi:

Sjokolade. Kjøpe en flis laget på grunnlag av ikke sukker, men fruktose. Det finnes et produkt på sorbitol eller stevia - disse er naturlige søtningsmidler. Du kan også lage noe selv på grunnlag av kakao - gelé, mousses, cocktailer. Ta en nærmere titt på mørk sjokolade med et innhold på minst 70% kakao bønner. Det viktigste er ikke å overdrive det. Volumet av denne delikatessen bør ikke overstige 4 skiver per dag.
Hjemmelaget iskrem. Det vil være basert på melk, den enkleste uten tilsetningsstoffer, is, is, frukt. Du kan også inkludere en håndfull nøtter eller bær. Bland alle blenderen (blanderen er også egnet), hell i mugg og send til fryseren. Om noen timer vil behandlingen være klar. Alle ingrediensene er lavt kalori, så du kan til og med spise to porsjoner.
Mel og godteri. Nesten hver dag blir vi fortalt at det er nyttig å lage mat på egen hånd, og ikke å kjøpe mat på en fast food cafe. Og sukker er en utmerket bekreftelse på dette. Ulike typer boller, kaker og paier er enkle å lage hjemme, justere mengden og deler av ingrediensene som tilbys. Så, du kan bake en kli cupcake, havregryn og ingefær kjeks, lage date candies, samt lav-kalori diett desserter. Hovedhemmeligheten til slike retter er fullkorn, ris eller mais mel.
Frukter. Spesielt om sommeren behager et stort utvalg. Søte fersken, bringebær, currants, meloner, vannmeloner og mer. Ikke bare er de alle fordelaktige, de inneholder også fruktose.
Søtningsmiddel. Hvis du tenker på hvordan du erstatter sukker, så vil vi snakke om naturlige og industrielle tilsetningsstoffer. Stevia - veldig søt er bladene, som lager matpulver. Å legge til en slik erstatning til oppvaskmaskinen gjør det ikke bare velsmakende, men også litt eksotisk. Søt additiv Novasvit - dømme etter vurderinger, det beste syntetiske produktet. Rik på vitaminer og mineraler, det bidrar også til å gå ned i vekt.

Begynn å tenke på helsen din i dag. Hvis du ofte bekymrer deg for fordøyelsesproblemer, vektøkning og forverring av huden - et sikkert tegn på at du må redusere mengden sukker i kosten. I dagens verden er det lett å gjøre dette uten betydelige matrestriksjoner.

Sukkerskade. Hva mer trenger du å vite

For 160 år siden ble sukker først importert til Europa, men da var det verdt pengene, sukkeret ble solgt utelukkende på apotek og var bokstavelig talt verdt sin vekt i gull. Commoners hadde ikke råd til å kjøpe sukker, kanskje det var derfor det var mer sunne mennesker da...

I dag er sukker ikke en delikatesse tilgjengelig for eliten, men et dagligdags matprodukt er dessuten meget skadelig. Selv unntatt det faktum at rent sukker ikke er forbrukt, fordi det ofte er et tilsetningsstoff til ulike retter, forårsaker dette produktet skade på kroppen vår, noe som er vanskelig å overvurdere. I utgangspunktet tjente sukkerrør som råmateriale til produksjon, siden stengene inneholder en stor mengde søtsaft. Senere rangeres også sukkerroer sammen med sukkerrør, i dag er det ca 40% sukker hentet fra den (for de resterende 60%, sukkerrør brukes). Sukker er tilstede i sukker i ren form, penetrerer inn i kroppen, den er delt, og vi får en lastdose av fruktose og glukose. Disse to elementene blir absorbert i løpet av minutter, slik at sukker er en utmerket energikilde. Her, kanskje, alt som kan sies er positivt om sukker. Det er sikkert kjent at dette produktet bare er svært renset, lett fordøyelig karbohydrat, spesielt når det gjelder raffinert sukker. Ingen verdi av biologisk natur bærer ikke sukker i seg selv, bare kalorier -100 g / 380 kcal er imponerende, ikke sant?

Sukkerskade for menneskekroppen

Hvis en person ønsker å bringe alle kroppens prosesser tilbake til normal, bør han først og fremst tenke på riktig næringssystem, som nesten vil eliminere bruken av sukker. Motivasjonen for å avvise sukker for noen mennesker, spesielt for kvinner, er det faktum at kaloriens overflod i stor grad forandrer figuren til verre. Imidlertid ligger sukkerskade i kroppen i det faktum at dette produktet:

Det bidrar til å redusere kroppens beskyttende funksjoner (nesten 20 ganger);
Forårsaker ulike soppsykdommer;
Initierer prosessen med ødeleggelse av nyrene;
Det provoserer utvikling av onkologi;
Ødelegger det kardiovaskulære systemet;
Bidrar til en kraftig økning i glukose / insulin nivåer;
Forårsaker diabetes;
Fremmer begynnelsen av fedmeprosessen;
Hos kvinner i en graviditetstilstand, forårsaker toksisitet;
Fremmer en følelse av falsk sult;
Senker fordøyelsen;
Kroppens absorpsjon av næringsstoffer / mineraler / proteiner stopper;
Kroppen begynner å lide av krombrist;
Hjelper med å redusere absorpsjon av kalsium / magnesium ved kroppen
Det bidrar til at kroppen slutter å motta B-vitaminer;
Fremmer utviklingen av magesårssykdom;
Det provoserer forekomsten og utviklingen av leddgikt;
Det fører til at en person begynner en skarp og urimelig endring av humør;
Hos barn forårsaker det en økning i adrenalinnivået;
Gled deg over det faktum at en person blir altfor spennende;
Fremmer irritasjon og spenning;
Bidrar til stress og spenning;
Bidrar til uttømming av energireserver
Reduserer nivået av konsentrasjon;
Senker kvaliteten på visjonen;
Det forårsaker utvikling av karies;
Det fører til begynnelsen av den tidlige aldringsprosessen og utseendet på rynker;
Dramatisk forverrer tilstanden til tennene, huden og håret;
Bidrar til brudd på DNA-strukturen.

Denne listen over skadelige effekter av sukker kan fortsette i lang tid, og alle av dem er blitt bekreftet i medisinsk forskning.

Og samtidig forbruker vi sukker, ikke fordi det virkelig er en nødvendighet for kroppen vår, fordi som tidligere nevnt inneholder sukker ingen mineraler eller vitaminer, men for våre egne ønsker å spise god mat. Situasjonen forverres av det faktum at dette stoffet er en del av flertallet av produkter som ligger på butikkhyllene. Således, en person, en eller annen måte, han vil ha det eller ikke, bruker sukker. Ifølge statistikken kommer ca. 150 gram sukker inn i kroppen av våre landsmenn hver dag. Så, på syv dager forbruker vi om ett (!) Kilogram av et skadelig produkt. Mens Verdens helseorganisasjon tok dagens sukkerrente, og det handler bare om sju teskepper (30 g). Og selv om du strengt overholder denne normen, får kroppen din fortsatt betydelig skade.

Sukkerskader for menn

I tillegg til den generelle skaden som sukkerforbruket har på både den kvinnelige og den mannlige kroppen, bærer sukker skaden av individuell orientering til menn. Sukker er spesielt skadelig for menn, som bevisst nekter aktiv livsstil. I dette tilfellet øker bruken av sukker i store mengder antallet skadelige lipider i blodet. Overdreven lipidnivå fører uunngåelig til utvikling av aterosklerose, noe som vil resultere i vaskulær skade. For menn er dette fulle av en reduksjon i potens, siden erektil dysfunksjon er en konsekvens av svikt i arteriene. Og dessuten er menn mer sannsynlig enn kvinner som er utsatt for hjerteinfarkt, hjerneslag og trombose.

Bøker om farene med sukker

I dag, da en sunn livsstil kom inn i vekt og mange metoder for sunn mat ble utviklet, oppstod et ganske stort antall publikasjoner på farene ved sukker. Noen av dem er virkelig verdig oppmerksomhet:

"Vi er alle på randen av diabetes. Stopp de ødeleggende sukkerbehovene og forhindrer utviklingen av type 2-diabetes, "av Reginald Allush. Boken beskriver årsakene til at vi uforvarende blir gisler av sukker. Forfatteren snakker om to pandemier: Prediabetes og type 2 diabetes. Forfatteren oppfordrer leserne til å være mer oppmerksomme på dette problemet, fordi i situasjonen før diabetes kan situasjonen endres, men i fase 2 diabetes er prosessens natur irreversibel. Boken foreslo også en test, hvoretter leseren vil kunne forstå hvilket stadium han er i, noe som betyr at han vil ha en sjanse til å ta tiltak i tide for å ta helbredelsesveien;
"Sunn mat uten sukker", forfatter: Rodionova Irina Anatolyevna. I denne utgaven beskriver forfatteren i detalj skade på bruken av sukker og gir oss mange oppskrifter for smakfulle og sunne retter som ikke bare kan erstatte søte fornøyelser, men også bidra til fjerning av sukker fra kroppen.
"Sukkerfelle. Ta tak i helsen til skadelige søtsaker og overvinne unhealthy cravings for junk food på bare 10 dager, "av M. Hyman. Her forteller forfatteren oss hvordan vi, uten å merke det, faller under påvirkning av sukker. Men handlingen er relatert til virkningen av narkotiske stoffer, som ødelegger oss fra innsiden. Også her er måter å unngå å bli fanget på den "søte" kroken;
"Sukkerfri. Vitenskapelig basert og bevist program for å bli kvitt søtsaker i kostholdet ditt ", forfatterne: Jacob Teitelbaum og Christle Fiedler. Publikasjonen presenterer et program som kan lære oss hvordan man skal leve uten søtsaker og samtidig ikke føle konstant misnøye med å spise. Samtidig har leserne ingen grunn til ikke å stole på forfatterne av denne publikasjonen, siden de er kvalifiserte leger med mange års praktisk erfaring bak dem.
"Sukker er en søt fristelse. Viktig helseinformasjon om sukker og praktiske tips om bruk, "av F. Binder. Bokens tittel snakker for seg selv, her er et program som består av syv trinn, etter å ha passert, som vi lærer å bruke dette produktet på riktig måte.
"Sukker", forfatter: M. Kanovskaya. Hensikten med denne boken er å fjerne våre feilaktige dommer at vi spiser søtsaker, fordi kroppen vår "krever" det.

Etter å ha lest omhyggelig minst ett av de ovennevnte bøkene, kommer vi til å forstå at livet uten sukker er ekte, og alle våre argumenter som i små doser, søtt er nyttig, er bare en unnskyldning for vår egen svakhet.

Hva å erstatte sukker uten helsehelse

Sukkerskade til helse er et vitenskapelig bevist faktum, og det er ikke en hemmelighet for alle som for å være ung, slank, vakker og samtidig føle seg bra, må sukker forlates. Det er imidlertid nesten umulig å slutte å drikke søt te, for å slutte å spise kaker, is og så videre over natten. For å gjøre denne oppgaven enklere for deg, kan du erstatte sukker:

Forskjellige søte bær;
honning;
Tørket frukt og frukt.

Disse matvarer vil ikke bare erstatte ditt vanlige sukker, men vil mette kroppen din med nyttige elementer: mineraler, vitaminer, fiber.

Men hva med elskere av baking og multi-ingrediens retter? Å løse et slikt problem er ikke så vanskelig, det er nok å gi preferanse:

Vanilje ekstrakter;
Brunt sukker;
Essenser.

Imidlertid bør det tas hensyn til at stoffene ovenfor er strengt forbudt å bruke diabetes. Men en sunn gourmet vil aldri skille en kake, bakt med essens og en kake, bakt med tilsetning av det vanlige sukker til alle! Te drikkere har også et ganske stort utvalg av stoffer som anses å være en komplett erstatning for sukker når det gjelder smak:

Naturligvis er te, kaker, kaker og andre søtsaker strengt forbudt å drikke te, erstatte dem med tørket frukt eller en bar for muslinger, fordelen er at deres butikker og apotek har et stort utvalg.

Men selv om du kan skryte av enorm viljestyrke og i ett minutt er i stand til å helt oppgi bruken av sukker, kan dette ikke gjøres. Et slikt ekstremt tiltak vil forårsake stor skade på kropp og velvære, apati, tretthet, irritabilitet er garantert. I tillegg vil kroppen miste en stor mengde glukose. Det er derfor, til tross for den påviste skade av sukker for mennesker, må det ikke utelukkes, men erstattes! Dette prinsippet bør følge selv insulindiabetikere. Den beste "ersatz" av sukker er fruktose, men bruken bør reduseres til normen - 40 g / dag.

Så, å konkludere, kan det helt konkluderes med at rent sukker i store mengder er ondt. Du må vente deg selv og fra barndommen for å lære barna dine slik at de vokser opp sunn og i fremtiden vil de ikke måtte kjempe med seg selv og nekte søtsaker. Videre kan du finne et anstendig alternativ til sukker!