Kolesterol Diet

Analyser

* Ved å klikke på "Send" -knappen, gir jeg mitt samtykke til behandling av mine personopplysninger i samsvar med personvernreglene.

De fleste forbinder kolesterol (kolesterol) med transfett, forbudt mat, hurtigmat, skadelige pommes frites og hamburgere. Dette er imidlertid ikke helt sant.

Kolesterol er en lipofil fettalkohol, som er aktivt involvert i celledeling, en positiv effekt på hjernefunksjon, nervesystemets funksjon og tilstanden immunitet.

Avhengig av effekten på menneskekroppen, skiller det seg skadelig og nyttig kolesterol. Et overskudd av førstnevnte påvirker tilstanden til blodårene, forårsaker dannelsen av kolesterolplakk, og som et resultat øker risikoen for trombose, hjerteinfarkt og slag. Samtidig er "godt" kolesterol viktig for den normale funksjonen av de indre organer.

80% av kolesterolet er selvstendig syntetisert av kroppen, og bare 20% absorberes fra de mettede fettene vi spiser med mat (melk, smør, eggeplomme, kjøtt, ost). På grunn av mangel på ernæring og uregelmessigheter i kostholdet, anbefaler legene regelmessig overvåking. For aldersgruppen 20-40 år, anbefales det å donere blod 1 gang om fem år, etter 40 - årlig.

Det normale innholdet av totalt kolesterol (Chol eller TC-totalt kolesterol) i blodet av en voksen sunn person anses å være 5,2-6,2 mmol / l. For diabetikere er øvre grense 4,5 mmol / l.

Med en vesentlig avvik fra kjøretøyet fra normen, er det nødvendig å justere indikatorene ved hjelp av medisiner eller spesiell mat (kolesterol diett).

Målet med kolesterol dietten er ikke vekttap og vekttap! Lavt kolesterol-menyen fokuserer på å senke kolesterol og forbedre kroppens helse. Men ved å redusere innholdet av fettstoffer i kostholdet til personer som lider av overvekt, begynner de å gå ned i vekt, deres kroppsvekt gradvis normaliserer.

Hypokolesterol dietten må foreskrives av en lege basert på resultatet av laboratorietester. Uavhengig "sitte" på det anbefales ikke.

Legene foreskriver lipoprotein (anti-kolesterol) ernæring til pasienter med angina, koronar hjertesykdom og andre sykdommer i kardiovaskulærsystemet, så vel som de eldre og de som er i fare for hjerteinfarkt og slag. Overvekt, høyt blodtrykk, åreknuter og diabetes kan også være en grunn til å kontrollere nivået av lipofil alkohol i blodet.

Ernæringseksperter skiller mellom to typer hypokolesterol dieter: den såkalte "to-trinns metode", som reduserer kolesterolnivåene til 20% og diett nr. 10 (tabell nummer 10), hvorav som reduserer TS med 10-15%.

Fordeler og ulemper ved anti-kolesterol-menyen

Slike ernæring bidrar til å forbedre helse, stabilisere metabolismen, akselerere metabolismen, begynne å miste vekt og normalisere vekten. På grunn av den rike kostholdet trenger du ikke å oppleve en følelse av sult, og faren for "nedbryting" reduseres til null. Menyen kan gjøres i henhold til dine økonomiske muligheter og individuelle preferanser. Godkjennelse av ekstra vitaminer og mineraler reduserer risikoen for beriberi til null, og nærværet i kostholdet med store mengder frukt og grønnsaker bidrar til å styrke immunforsvaret.

Det er ingen ulemper for en slik diett. Det skal imidlertid huskes at det skal gjøres med samtykke fra legen og under hans kontroll, fordi en kraftig nedgang i kolesterol vil gi kroppen mer tid enn godt.

Metode i to trinn

Med et moderat kosthold (andre trinns diett) er den totale mengden fett (ALC) maksimalt 30% av den daglige kalorimenyen; innholdet av mettede fettsyrer (EFA) - maksimalt 10% og kolesterol ikke mer enn 300 mg / dag.

Daglig rasjon

Mager kjøtt (uten fett og hud) og havfisk - opp til 90 gram per måltid (maks. 180 g / dag).
Vegetabilsk olje (oliven, linfrø, gresskar, mais) i en mengde som ikke overstiger 10% av den daglige kalorien. Foretrekker kaldpressede oljer.
Grunnlaget for ernæring - karbohydrater og fiber - 50-65% av dietten. Derfor er det lov å spise hele kornbrød, frokostblandinger som har gjennomgått minimal behandling, frukt og grønnsaker.

Forbudte produkter:

smør og palmeolje;
melk og meieriprodukter (bare fettinnhold er tillatt);
eggeplomme;
kjøtt biprodukter (lever, navle, hjerte, nyre);
pølser, pølse;
reker, blekksprut;
kaviar (rød og svart);
søtsaker (kaker, bakverk) og bakverk laget av hvitt brød.

Varigheten av dette strømforsyningssystemet varierer fra 6 til 12 uker. Deretter gjentas gjentatte blodprøver. Hvis frekvensen av TS har returnert til normal, er det nok å holde seg til riktig ernæring og ta testene tilbake i henhold til ordningen godkjent av den behandlende legen. Hvis total kolesterol ikke har gått ned til ønsket nivå, bør du flytte til et strengere regime.

For et andre stadium diett forblir rantsoen og listen over forbudte matvarer de samme, samt ALC (30%). Samtidig reduseres NLC til 7%, og maksimal mengde kolesterol bør ikke overstige 200 mg / dag.

Overgangen fra trinn 1 til stadium 2 skal utføres jevnt og under oppsyn fra den behandlende legen.

Tabell nummer 10

En slik diett ble utviklet av professor Manuil Pevzner, grunnleggeren av ernæring, for å balansere metabolisme, forbedre blodsirkulasjonen, normalisere hjerte- og blodkarens funksjon, samt hepatobiliære og fordøyelsessystemer. Tilberedning er fortrinnsvis dampet, uten salt og krydder. Kjøtt kan kokes, fiskbake i folie.

Grunnprinsipper for ernæring i henhold til Pevzner:

Måltidet bør være hyppig og fraksjonert (5 ganger daglig), den totale kalorien - 2300-2500 kcal / dag.
Middag - tre timer før sengetid.
Grunnlaget for dietten - proteiner (80-90 g / dag). 40-45% av dem skal være vegetabilske og 55-60% animalske proteiner.
Den maksimale mengden fett er 70 gram. Av disse er 70-75% grønnsak, og 25-30% er dyr.
Karbohydrater er 300-350 g / dag.
Anbefalt bruk av produkter som har alkalisk effekt: melk, frukt, grønnsaker.
Sørg for å drikke rikelig med vann (1-1,2 liter per dag).
Bruk salt så lite som mulig (maksimalt 2-3 gram per dag for å saltet tilberedt mat).
Parallelt med dietten er vanligvis foreskrevet stoffet natriumklorid i en mengde bestemt av behandlende lege.

Tillatte produkter:

Rye bread crackers;
grillet første kurs eller vegetabilske supper;
magert kjøtt (kylling, kalkun, kanin, nutria, biff, kalvekjøtt, vaktel);
havfisk og blåskjell;
Mager melk og meieriprodukter (kefir, rømme, yoghurt uten sukker og tilsetningsstoffer, diettost);
egg hvit omelett (dampet);
Hjemmelaget syltetøy og små mengder syltetøy er tillatt som desserter;
noen grønnsaker (brokkoli, gulrøtter, courgetter, gresskar, sukkerroer, tomater, salat);
frukt og bær (unntatt druer);
grønnsak og smør i små mengder.

Forbudte produkter:

drikker som stimulerer sentralnervesystemet (alkohol, sterk te, kaffe, etc.);
krydret og røkt mat;
rik kjøttkraft;
bakte bakverk, ferskt brød, pannekaker;
fett kjøtt, slakteavfall;
alt som øker flatulens (belgfrukter, hvitkål, reddiker, sopp, druer);
søtsaker.

Meny for en dag

Første frokost: melk havremel eller mysli; kokt egg (kan erstattes med protein omelett); te uten sukker.
Andre frokost: Bakt eple i ovnen (du kan legge til honning).
Lunsj: vegetarisk suppe med hvete frokostblanding; Moset gulrøtter, dampet (du kan legge til en dråpe olivenolje); kokt kjøtt; avkok av hofter eller kompott av tørket frukt.
Snack: Gryte med cottage cheese eller ostekake.
Middag: fisk med grønnsaker (dampet); et eple
Tre timer før sengetid: et glass fettfattig yoghurt eller usøtet yoghurt.

Meny for uken

Et kolesterolfritt kosthold er et ernæringsmessig system som har en veldig rik diett.

En grov meny i 7 dager kan se slik ut:

Frokost: damp omelett fra to proteiner; grønn te.
Lunsj: Vegetabilsk suppe - 250 ml; Steam kjøttboller med grønnsaker.
Snack: fruktsalat fra ett eple, en pære, krydret med fettfattig yoghurt.
Middag: kokt ris - 100 gr. fisk bakt på grønnsaker - 200 gr.
Tre timer før sengetid, kan du drikke 200 ml fettfattig yoghurt.

Frokost: bokhvete - 150-200 gr. et par stykker av fettfattig ost; drikke med cikorie.
Lunsj: vegetarisk suppe med byg 250-300 ml; Steambiff - 200 gr. grønnsakssalat (en tomat, en bulgarsk pepper).
Te tid: bakt eple med honning.
Supper: hake stuvet i tomat; grønnsakssalat, kledd med olivenolje.

Frokost: melke grøt (bokhvete, bulgur, havregryn, mais) - 250-300 g; buljong hofter eller grønn te uten sukker.
Lunsj: suppe uten kjøtt - 300 gr. vaktel bakt i ovnen med gulrøtter eller gresskar.
Lunsj: grapefrukt eller appelsin.
Middag: ostegryte med frukt.

Frokost: gulrot salat med rosiner (rist en liten gulrot, legg til rosiner, fyll med fettfattig rømme eller yoghurt); 200 ml kefir, 1 helkornsbrød.
Lunsj: kokt kalkun - 200 gr. salat av tomater og agurker - 200 gr.; 1 helkornsbrød
Lunsj: datoer eller tørkede aprikoser - 200 g
Middag: Mager ost med honning og frukt (eple, fersken eller aprikos) - 200 g.

Frokost: granola - 250-300 gr.; avkok av rose hofter eller te.
Lunsj: Vegetabilsk suppe - 250 g; braised pikeperch med brokkoli - 200 gr.; et glass appelsinjuice.
Snack: fruktgelé - 250 g
Supper: maisgrøt - 200 g; kokt kyllingfilet - 200 g; en bulgarsk pepper av middels størrelse.

Frokost: mykkokt egg eller pose; Syltetøy drikke (kan tilsettes med melk).
Lunsj: Risesuppe på vegetabilsk buljong - 250-300 gr.; to små kalvekjøttboller i en kremet saus; noen grønnsaker.
Snack: Mashed gresskar og epler - 300 g
Middag: kokte poteter med grønnsaker, krydret med solsikkeolje - 3 stk. kokt fisk - 150 gr. ½ oransje.

Frokost: grønnsakssalat - 250-300 gr.; stykke fettfattig ost; ett kornbrød; grønn te.
Lunsj: kalvekjøtt stewed med grønnsaker i en erme - 300 g; grønnsaksjuice.
Trygg,: En håndfull nøtter eller tørket frukt.
Middag: Bulgur med eple og rosiner; et glass skummet melk.

For en måned

Varigheten av en slik diett er avtalt med legen og overstiger vanligvis ikke 12 dager. I et eksepsjonelt (!) Tilfelle kan strømforsyningssystemet imidlertid justeres av en spesialist og forlenges i ytterligere 2 uker. I dette tilfellet vil en omtrentlig rasjon for en måned bli utarbeidet av en ernæringsfysiolog, tatt hensyn til resultatene av blodprøver, kroppsmasseindeks, alder og andre indikatorer.

I intet tilfelle ikke ta beslutninger for å øke sin periode uavhengig! Dette kan føre til negative konsekvenser og skade på helsemessige resultater.

Hvis ønskelig, kan listen med retter endres basert på dine individuelle preferanser. Ernæringseksperter anbefaler å justere menyen basert på tabellen med kolesterol i matvarer.

Tabell av kolesterol i mat (mg per 100 gram)

De viktigste prinsippene for diett med høyt kolesterol

I dag har alle hørt om kosthold uten kolesterol. Krenkelser av fettmetabolismen i kroppen provoserer utviklingen av aterosklerose - en alvorlig sykdom, farlig for komplikasjoner. Behandling av patologi er kompleks, men inkluderer alltid korreksjon av livsstil og ernæring. Hva er konsekvensene av høyt kolesterol i blodet, og hva kan hjelpe dietten: la oss forstå.

Litt om kolesterol og dets effekter på kroppen

Før du forstår funksjonene i dietten med kolesterol, er det verdt å vite mer om dette stoffet og dets effekt på menneskekroppen.

Så, kolesterol eller kolesterol er et fettlignende stoff, i henhold til den biokjemiske klassifiseringen, som tilhører klassen lipofile (fettalkoholer). Det totale innholdet av denne organiske forbindelsen i kroppen er ca. 200 g. Videre produseres 75-80% av hepatocytter i den menneskelige leveren, og bare 20% kommer fra mat som del av fett.

Det logiske spørsmålet er hvorfor kroppen skal produsere et stoff som er potensielt farlig for det, det er et logisk svar. En normal mengde kolesterol er nødvendig, da den organiske forbindelsen utfører følgende funksjoner:

Det er en del av cytoplasmisk membran av alle celler, noe som gjør den mer elastisk og holdbar (et annet navn for fettalkohol er membranstabilisator);
regulerer permeabiliteten til cellevegget, blokkerer penetrering av visse toksiske stoffer gjennom det;
er grunnlaget for syntese av steroidhormoner av binyrene;
involvert i produksjon av gallsyrer, vitamin D i leveren.

Men økningen i kolesterol i blodet er en viss helsefare. Denne patologien er forbundet med nedsatt fettmetabolisme i kroppen og utløses av:

arvelig (familial) dyslipidemi;
kronisk nyresvikt;
hypertensjon;
akutt eller kronisk hepatitt, levercirrhose;
pankreatitt, kreft i bukspyttkjertelen;
endokrine og metabolske sykdommer: diabetes mellitus, hypothyroidism, somatotrop hormonmangel;
fedme;
alkoholmisbruk;
røyking, inkludert passiv;
tar visse stoffer: KOL, steroidhormoner, diuretika, etc.;
graviditet.

Vær oppmerksom på! Risikoen for eksponering for forhøyet kolesterol øker med alderen: dyslipidemi er vanlig hos menn etter 35-40 år og kvinner etter 50 år.

Først av alt er høyt kolesterol forbundet med en sykdom som aterosklerose. Denne patologien er preget av utseendet av fettplakk på den indre overflaten av arteriene, innsnevring av blodkarets lumen og nedsatt blodtilførsel til de indre organene. Dette er fulle av utviklingen av slike stater som:

iskemisk hjertesykdom;
anstrengende angina
dyscirculatory encephalopathy;
sirkulasjonsforstyrrelser i hjernen: TIA, og den høyeste grad av patologi - hjerneslag;
sirkulasjonsforstyrrelser i nyrene;
sirkulasjonsforstyrrelser i karene i ekstremiteter.

I patogenesen av aterosklerose spilles en viktig rolle ikke bare av konsentrasjonen av totalt kolesterol, men også av hvilken del av den som hersker i blodet. I medisin er det:

Atherogene lipoproteiner - LDL, VLDL. Stor, mettet med kolesterol og triglyserider, legger de seg lett på blodkarets intima og danner aterosklerotiske plakk.
Antiatherogenic lipoproteins - HDL. Denne fraksjonen er liten og inneholder den minste mengden kolesterol. Deres biologiske rolle er å fange de "tapte" fettmolekylene og transportere dem til leveren for videre behandling. HDL er dermed en slags "børste" for blodårer.

Dermed bør en diett med høyt kolesterol rettes mot å redusere dets atherogene fraksjoner og øke HDL.

Med høyt kolesterol er det viktig å følge en diett.

Helbredende dietter er et viktig stadium i behandlingen av mange somatiske patologier. Aterosklerose og lipid metabolisme lidelser som forårsaket det er ingen unntak. Før du lager en meny med høyt kolesterol, kan du prøve å finne ut hvordan næring påvirker nivået.

Så den daglige dietten til en sunn person inneholder i gjennomsnitt 250-300 mg kolesterol. Gitt det faktum at det meste av fettalkoholen blir produsert i leveren, er dette nok til å sikre kroppens fysiologiske behov.

Hva skjer hvis blodkolesterol er forhøyet? Som regel oppstår en økning i konsentrasjonen av denne organiske forbindelsen på grunn av den endogene, "egen" fraksjon. Under alle omstendigheter blir selv 250-300 mg stoffer som kommer fra utsiden, overflødige og forverrer bare aterosklerose.

Dermed er medisinsk ernæring for å redusere kolesterolnivået i blodet:

Positiv effekt på kardiovaskulærsystemet.
Normaliserer stoffskiftet.
Allerede i løpet av den første måneden bidrar det til reduksjon av "dårlige" fett i kroppen med 15-25% av originalen.
Reduserer sannsynligheten for atherosklerotisk plakkdannelse på den indre veggen av arteriene.
Gir en reduksjon i risikoen for komplikasjoner som er helse- og livsfarlige.
Øker levetiden til personer med nedsatt fettmetabolisme.

Derfor bidrar overholdelse av prinsippene for terapeutisk næring i alle stadier av behandling av aterosklerose til å oppnå gode resultater. Hvordan redusere kolesterol i blodet ved hjelp av kosthold: la oss forstå.

Prinsipper for terapeutisk ernæring

En diett med høyt kolesterol i blodet hindrer ikke bare dannelsen av nye aterosklerotiske plakk. Langvarig overholdelse av prinsippene for klinisk ernæring vil bidra til å tømme kolesterolinntakets kar og til og med "oppløse" modne plakk. Blant de grunnleggende reglene for dietten for å senke kolesterol er:

en skarp begrensning / utelukkelse av produkter som forårsaker at konsentrasjonen av "dårlige" lipider øker;
reduksjon av daglig kolesterolforbruk til 150-200 mg;
metning av kroppen med "nyttig" kolesterol;
å spise store mengder fiber;
fraksjonelle måltider i små porsjoner;
Overholdelse av drikkeregimet.

Hva kan og kan ikke spise med høyt kolesterol

Å forlate kosten kolesterol er den første tingen å gjøre for å redusere kolesterol i blodet. Denne organiske forbindelsen finnes i animalsk fett, som er en del av fett kjøtt, svin, røkt kjøtt, meieriprodukter, eggeplomme og andre. Transfettstoffer har en negativ effekt på kolesterolnivåer, en slags umettede fett hvis molekyler er i trans konfigurasjon.

Vær oppmerksom på! Inntaket av "mat" kolesterol i kroppen er en valgfri prosess: selv med langsiktig plante (men samtidig balansert!) Ernæring forblir en person sunn.

Kjøtt og slakting

Kjøtt kan gi både fordel og skade for en pasient med aterosklerose. I tillegg til høyverdig protein inneholder den animalsk fett, noe som reduserer konsentrasjonen av "god" HDL og øker den atherogene kolesterolfraksjonen.

Er det mulig å inkludere kjøtt i en diett mot aterosklerose? Det er mulig, men ikke alle: i denne produktgruppen blir de utskilt av forhøyet kolesterol:

hjerner - 800-2300 mg / 100 g;
knopper - 300-800 mg / 100 g;
kyllingelever - 492 mg / 100 g;
biff leveren - 270-400 mg / 100 g;
svinekjøttfilet - 380 mg / 100 g;
kylling hjerte - 170 mg / 100 g;
Leverpølse - 169 mg / 100 g;
biff tungen - 150 mg / 100 g;
svinelever - 130 mg / 100 g;
røkt pølse - 115 mg / 100 g;
pølser, små pølser - 100 mg / 100 g;
fett biff - 90 mg / 100 g

Disse matvarene er ekte kolesterolbombe. Deres bruk, selv i liten grad, fører til økt dyslipidemi og nedsatt fettmetabolisme. Fett kjøtt, biprodukter og pølser bør utelukkes helt fra diett av terapeutisk mat med lavt kolesterol.

I tillegg til det faktiske kolesterolinnholdet påvirker andre stoffer i produktet utviklingen av aterosklerose. For eksempel inneholder biff tallow en stor mengde ildfaste fett, noe som gjør det enda mer "problematisk" når det gjelder dannelsen av kolesterolplakk enn svinekjøtt.

Kosthold for å redusere kolesterol tillater bruk av følgende kjøttprodukter:

magert lam - 98 mg / 100 g;
kaninkjøtt - 90 mg / 100 g;
hestekjøtt - 78 mg / 100 g;
lam kjøtt - 70 mg / 100 g;
kyllingbryst - 40-60 mg / 100 g;
kalkun - 40-60 mg / 100 g

Kraftig kjøtt av lam, kanin eller fjærfe er et diettprodukt. De inneholder en moderat mengde kolesterol og er mettet med høykvalitets protein. Legene sier at kokte eller dampede produkter fra denne gruppen kan spises 2-3 ganger i uka.

Dermed har en diett mot kolesterol følgende regler for å spise kjøtt og fjærfe:

Utelukkende utelukkes fra en diett kjøtt av biff, svinekjøtt, en avalje og pølser.
Under en diett som senker kolesterolet, kan du spise magert fårkjøtt, kanin, kylling eller kalkun.
Fjern alltid huden fra fuglen, da den inneholder en høy prosentandel av kolesterol.
Kast bort de "skadelige" metodene for matlaging - steking, røyking, salting. Fortrinnsvis koke, bake eller damp kjøttet.
Kraftig kjøtt anbefales å bli tatt med i dietten 2-3 ganger i uken.
Det er bedre om friske / varmebehandlede grønnsaker (unntatt poteter) brukes som sideskål, i stedet for enkle karbohydrater - hvit ris, pasta, etc.

Mettede fettsyrer og transfett

Matvarer som inneholder høye nivåer av mettede fettsyrer og transfett, utgjør en alvorlig fare for normal fettmetabolismen i kroppen. Overdreven bruk av dem er uønsket selv for en sunn person, og pasienter med aterosklerose bør utelukke dem fra kostholdet helt. Disse produktene inkluderer:

margarin;
matolje;
salomas;
palmeolje (finnes jevnt i sjokolade).

Uavhengig av nivået av kolesterol i deres sammensetning, mætter de kroppen med "dårlige" lipider, bidrar til dannelsen av nye aterosklerotiske plakk og den raske utviklingen av akutte og kroniske vaskulære komplikasjoner.

Eksperter anbefaler å erstatte skadelige mettede fett med vegetabilske oljer:

olivenolje;
solsikke;
sesamfrø;
lin og andre

Vegetabilske oljer klassifiseres som produkter som reduserer risikoen for atherosklerotisk plakkdannelse, siden de ikke inneholder kolesterol, men er mettet med fordelaktige flerumettede fettsyrer.

Vær oppmerksom på! En stor mengde mettede fettsyrer dannes under steking, så pasienter bør absolutt nekte denne metoden for matlaging.

Fisk og sjømat

En diett med høyt kolesterol hos menn og kvinner må nødvendigvis omfatte å spise fisk minst to ganger i uken. Innholdet av de betraktede organiske forbindelsene i forskjellige varianter av reservoarer er ikke det samme:

makrell - 360 mg / 100 g;
Stellate sturgeon - 300 mg / 100 g;
karpe - 270 mg / 100 g;
østers - 170 mg / 100 g;
reker - 114 mg / 100 g;
Pollock - 110 mg / 100 g;
sild - 97 mg / 100 g;
ørret - 56 mg / 100 g;
tunfisk - 55 mg / 100 g;
gjedde - 50 mg / 100 g;
torsk - 30 mg / 100 g

Til tross for det relativt høye kolesterolinnholdet er fisk og sjømat rik på omega-3 umettede fettsyrer. I tillegg er lipidsammensetningen av ferskvann og marine innbyggere hovedsakelig representert av "gode" høydensitetslipoproteiner. Derfor vil vanlig konsum av fisk i kokt, dampet eller bakt form bidra til å redusere manifestasjonene av eksisterende aterosklerose og sikre forebygging av dannelsen av nye kolesterolplakk.

Melk og meieriprodukter

Melk og meieriprodukter, spesielt hvis de er laget av fullmælk, skal brukes med forsiktighet hos pasienter med høyt kolesterol. Innholdet av dette stoffet forblir ganske høyt i dem:

Gouda ost, 45% fett. - 114 mg / 100 g;
Kremet ost, 60% fett. 100 mg / 100 g;
rømme, 30% fett. - 90-100 mg / 100 g;
krem, 30% fett. - 80 mg / 100 g;
fett hytteost - 40 mg / 100 g;
geitemelk 30 mg / 100 g;
melk, 1% - 3,2 mg / 100 g;
kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
lite fett hytteost - 1 mg / 100 g

Således anbefales det at pasienter med aterosklerose utelukker modnet hard ost, fettsyrkrem og krem fra dietten. Men 1% melk, kefir eller fettostost vil gi kroppen nok protein og kalsium med et lite kolesterolinnhold.

Egg er et kontroversielt produkt for pasienter med atorosklerose. Fordelaktig og diettprotein er tilstøtende i det med eggeplommen, som inneholder en stor mengde kolesterol:

kyllingegg - 570 mg / 100 g;
vaktelegg - 600 mg / 100 g

Med en slik mengde fettalkohol ser det ut til at disse produktene skal være strengt kontraindisert i aterosklerose. Men dette er ikke tilfelle: faktum er at eggeplommen inneholder for det meste "gode" lipoproteiner, samt det unike biologiske stoffet lecithin. Det bidrar til normalisering av lipidmetabolisme og fjerner overskytende kolesterol fra kroppen. Dermed tillater det bruk av egg, men ikke mer enn 1-2 ganger i uken.

Enkel karbohydrater

Interessant kan overdreven forbruk av karbohydrater i noen tilfeller føre til økte nivåer av kolesterol i blodet. Denne komplekse biokjemiske prosessen er en kjede av polysakkaridspaltningsreaksjoner med omdannelse til glukosen, og deretter triglyserider og fettvev.

Derfor anbefales det i løpet av et terapeutisk diett å begrense forbruket:

poteter,
pasta;
hvit ris;
søtsaker, kaker, annet konditori.

Det er bedre å erstatte dem med vanskelig å fordøye karbohydrater (mest croup, brun ris), som blir fordøyd, frigjør doserte porsjoner glukose. I fremtiden blir det brukt på kroppens behov og ikke forvandlet til fett. En god bonus på inkludering av slike produkter i kostholdet vil være en lang følelse av mat.

Grønnsaker og frukt

Frisk sesongens frukt og grønnsaker - dette er hva som skal være grunnlaget for ernæring. I løpet av dagen anbefales pasienter med aterosklerose å spise minst 2-3 forskjellige frukter og 2-3 varianter av grønnsaker. Vegetabilsk mat er rik på fiber, som renser tarmens tarmvegger, gjenoppretter nedsatt fordøyelse og bidrar til å gå ned i vekt.

De mest anti-aterogene egenskaper har:

hvitløk - for en positiv effekt, bør du bruke 1 fedd hvitløk i 3-6 måneder;
Bulgarsk pepper - lederen i innholdet av vitamin C, som er en kraftig antioksidant;
gulrøtter - en kilde til vitamin A;
Kiwi og ananas er frukt som bidrar til normalisering av metabolisme og vekttap.

Vær oppmerksom på! Kilden til fiber i kostholdet kan være spesielle kosttilskudd - for eksempel havre eller rugbrenn.

drikkevarer

Overholdelse av drikkeregimet - et viktig skritt i normaliseringen av metabolisme og vekttap. Hovedassistenten i denne saken er rent drikkevann. En diett med høyt kolesterol hos kvinner innebærer å drikke fra 1,5 til 2,5 liter vann (avhengig av høyde og vekt). Hos menn kan denne figuren nå 3-3,5 l / dag.

Aterosklerose er også nyttig å drikke:

dogrose decoction;
hjemmelaget gelé, salte stewed frukt;
grønn te.

Under forbudet forblir kaffe og alkohol i noen form. En duftende forfriskende drikke inneholder et stoff Kafestol, som kan indirekte påvirke nivået av kolesterol i kroppen, øke det. Alkohol provoserer utviklingen av metabolske sykdommer og vaskulær intima skade. Alt dette er en predisponerende faktor i utviklingen av aterosklerose.

Kolesterolfri diett: 7-dagers meny

Frokost er en av de viktigste måltidene. Det er han som gir energi for hele første halvdel av dagen og bidrar til å våkne opp. Selv hos pasienter med aterosklerose, bør frokosten være tilstrekkelig tett og inkludere grøt / egg / hytteost (valgfritt), samt frisk frukt eller grønnsaker.

Ved å lage en eksemplarisk lunsjmeny, følg følgende regel:

½ volumet av mat bør være friske eller kokte grønnsaker;
⅔ volum av mat faller på komplekse karbohydrater - frokostblandinger, brun ris;
resterende ⅓ - kjøtt-, fjærfe-, fisk- eller vegetabilsk protein.

Når du planlegger middag, blir disse proporsjonene bevaret, bortsett fra at hele volumet av garnityr er fylt med grønnsaksalat. Det er karbohydrater om natten, selv komplekse, anbefales ikke.

Hvis du har problemer med valg av retter, kontakt legen din. Han vil kunne svare på dine spørsmål og anbefale den optimale ordningen med terapeutisk ernæring. En prøvemeny for uken, som er egnet for de som søker å redusere nivået av kolesterol i blodet og normalisere metabolismen, presenteres i tabellen nedenfor.

Kosthold med høyt kolesterol

Beskrivelse fra 10. mai 2017

Effekt: terapeutisk effekt etter 2 måneder
Varighet: 2 måneder eller mer
Kostnad på produkter: 1700 - 1800 rubler per uke

Generelle regler

Dette fettlignende stoffet er nødvendig for dannelse av enzymer, hormoner og andre ting. Men i tilfelle et brudd på stoffskiftet og dets høye nivå i blodet utvikler irreversible endringer i karveggen - atherosklerose, som er farlig for komplikasjoner (hjerteinfarkt, slagtilfelle, blodtilførsel til ulike organer).

Farlig med hensyn til utvikling av aterosklerose regnes som en ubalanse mellom fraksjonene - lipoproteiner med LDL og høy tetthet (HDL). Den første har en atherogen effekt, og deres høye innhold er en risiko for kardiovaskulære sykdommer. Kolesterol med høy tetthet ("bra") produseres av kroppen. Moderat fysisk aktivitet bidrar til utviklingen og samtidig reduserer akkumuleringen av skadelige, som bare kommer med produkter.

For å redusere kolesterolnivået har en helsemad blitt utviklet. En diett for å senke kolesterol i blodet kan brukes til behandling og forebygging av sykdommer - det passer for folk som bryr seg om deres helse. Målet er å forbedre lipidmetabolismen og redusere vekten. Hovedprinsippet i denne dietten er reduksjon av animalsk fett, som vi får fra kjøtt, fett meieriprodukter og enkle karbohydrater. Overveiende i kostholdet bør være flerumettede fettstoffer (deres kilde er vegetabilske oljer og nøtter), fiber og komplekse karbohydrater (vi får dem fra grønnsaker, korn, kli). Det er en stor mengde fiber som bidrar til å fjerne overflødig kolesterol fra mage-tarmkanalen. Proteininnholdet i denne medisinske ernæringen ligger innenfor det normale området, og de kan oppnås ved å konsumere en rekke belgfrukter og magert kjøtt.

Mengden brød er ikke mer enn 200 gram per dag, det er også lov til å konsumere diettbrød med kli. Salt og mengde væske som forbrukes er begrenset til 1,2 liter. Måltider bør tilberedes uten salt, men det er lov å legge til ferdigmat på bordet. Grønnsaker er spist rå eller stuet, og kjøtt og fisk er bedre å koke (bake) for å redusere fett i dietten. Det er viktig å spise en stor mengde grønnsaker til middag. Daglig kaloriinntak - 1400-1500 kcal.

De grunnleggende prinsippene for ernæring med høyt kolesterol i blodet:

Korn, grønnsaker og frukt som inneholder komplekse karbohydrater og en stor mengde fiber bør være ca 60% av dietten. Grønnsaker bør spises daglig 400 g (en tredjedel frisk) og 200 g kornprodukter.
Overvekt av vegetabilske oljer i kosten.
Moderat forbruk av tillatte meieriprodukter.
Mat med høyt kolesterol i blodet innebærer inkludering av fisk, kylling og kalkun, hvilke er de valgte produktene, og magert biff i kostholdet bør ta andreplass.
Mengden salt er minimal.
2-3 egg per uke (protein er ikke begrenset).
Ikke la følelsen av sult (i tid ordne snacks med frukt).

Kostholdet med høyt kolesterol hos kvinner er ikke noe annet enn det for menn, og de generelle næringsprinsippene er bevart. Total kolesterol hos kvinner og menn bør ikke være mer enn 5,2 mmol / l, en indikator på 6,19 mmol / l anses allerede å være signifikant forhøyet. HDL hos kvinner bør være minst 0,9 mmol / l og opptil 1,9 mmol / l, for menn, denne figuren er forskjellig - fra 0,7 til 1,7 mmol / l.

Utbruddet av overgangsalderen påvirker utvekslingen av kolesterol negativt og forklares av det faktum at ved starten av sin syntese av østrogen reduseres, og det regulerer produksjonen av "godt" kolesterol. Forbedre de "dårlige" bidrar til en stillesittende livsstil for en kvinne, overeating og spise fettstoffer og høyt kalori mat.

Ernæring med forhøyet kolesterol hos kvinner bør inneholde maksimalt planteprodukter, rikt på fytosteroler, som kontrollerer og reduserer nivået av dårlig kolesterol:

hvetekim;
sesamfrø;
solsikkefrø;
linfrø;
olivenolje;
drue frø olje;
avocado.

Ikke mindre nyttig er grønnsaker og frukt som inneholder pektin: epler, sitrusfrukter, rødbeter, vannmeloner og naturlige grønnsaksjuicer. Husk at alle frukter og grønnsaker i lilla og røde inneholder polyfenoler som stimulerer produksjonen av godt kolesterol: blåbær, jordbær, bringebær, tranebær, tranebærjuice, chokeberry, lingonberries, granatepler, lilla og røde druer, plommer, eggplanter. Grønne løvrike salater og grønnsaker er også nyttige: kål, salat, spinat, sorrel, artisjokk og persille, dill og grønn løk tilgjengelig for alle.

Det er nødvendig å inkludere belgfrukter i kostholdet, som på grunn av det høye innholdet av fiber vil fjerne skadelig kolesterol fra tarmen. Når det gjelder proteininnhold, kan de erstatte kjøtt.

Det er nyttig for eldre kvinner å bruke soyaprodukter som inneholder fytoøstrogener. Ikke glem den riktige kulinariske behandlingen av kjøtt og fisk - minst fett i matlaging - det er best å bake i ovnen, i potter eller dampet.

Gitt kvinnene for søtsaker, vil det være veldig vanskelig å gi opp søte kremprodukter, sjokolade og søtsaker, søte bakverk, kaker, vafler og begrense deg til sukker. Men dette må gjøres. Fett kjøtt bør også forsvinne fra kostholdet, du må forlate bearbeidet kjøtt (pølse, svinekjøtt). Utestengt svinekjøtt, bacon og bacon. Ikke glem treningen. Alt dette vil bare gi nytte - analysene vil bli normalisert, vekten vil senke, og du vil ære deg selv attraktiv.

Ofte observeres høyt kolesterol i sykdommer i indre organer og det endokrine systemet: nefrit, hypothyroidisme, fedme og diabetes. En slik kombinert patologi krever en spesiell tilnærming til ernæring og mer alvorlig behandling. I hvert tilfelle er problemet løst individuelt og terapeutisk ernæring tilordnes i henhold til den underliggende sykdommen. For eksempel, hvilken diett er indikert for høyt kolesterol i nærvær av nyresykdom? I dette tilfellet må du overholde tabellnummer 7 og dets varianter. Kosthold 7 er foreskrevet for kroniske nyresykdommer, og i tillegg til saltrestriksjon sørger for at mengden væske som forbrukes, eliminerer kolesterolrike matvarer (nyrer, lever, eggeplomme, hjerner).

vitnesbyrd

Vist på lager:

Tillatte produkter

Riktig ernæring med høyt kolesterol bør være normen. Hva skal det være? Først og fremst må du utelukke kjøttboks - kok vegetariske supper, hvis det er vanskelig og uvanlig for deg, kan du bruke en svak sekundærbuljong til første kurs og forsiktig fjerne fettet. Bruk poteter i et minimum, og det er bedre å lage en kombinasjon av vegetabilske supper, suppe og borscht.

Kjøtt og fjærfe skal tas fra fettfattige arter, fuglens hud er uakseptabelt, og fettet fra kjøttet skal kuttes av. Siden dietten sørger for begrensning av fett, bør kjøttet kokes eller bakt uten å tilsette rømme, majones og noe fett. Spis grønnsaker som en side rett, ikke porridge. De er best tilberedt til frokost (havremel, bokhvete og brun ris).

Å redusere kolesterol vil hjelpe kål (alle slags), gulrøtter, courgetter, gresskar, aubergine eller salater fra friske grønnsaker og grønne erter. Den totale mengden grønnsaker spist per dag er minst 400g.

Vegetabilsk olje av den første ekstraksjonen brukes til å fylle ferdige måltider. Nyttig i denne forbindelse, linfrøolje, lederen i innholdet av omega-3 fettsyrer som regulerer produksjonen av gunstige lipider.

Senking av kolesterol kan oppnås ved å introdusere fettfattig fisk i kostholdet, og å spise kjøtt (kylling) bør fortsatt være begrenset til 1 gang per uke. Av fisken bør du velge diettvarianter: kulmule, hyse, whiting, navaga, pollock, pollock.

Brød er tillatt rug, fra kornmel og med kli. Det er mulig for snacks og første kurs å bruke uten gjærbrød (kli, linfrø). Melk og meieriprodukter er tillatt bare redusert fett og i begrensede mengder. Tillat grønn te og svak kaffe med melk og uten sukker, grønnsaksjuice og frukt uten sukker.

Topp 9 effektive dietter for høyt blod kolesterol

Medisinsk kosthold med forhøyet kolesterol i blodet er hovedlinken i behandlingen av denne sykdommen. Vurder å unngå overflødig fett og kolesterol i maten. La oss finne ut hvordan du velger riktig sunn mat for hver dag og en god meny for uken hvis du står overfor hyperlipidemi.

20 grunnleggende næringsregler med høyt kolesterol

Økt kolesterol kan være årsaken til koronar hjertesykdom, venøs trombose i nedre ekstremiteter, hjerneslag, hjerteinfarkt. De alvorlige konsekvensene av kronisk hyperlipidemi kan forebygges ved å observere de enkle reglene som er oppført nedenfor.

Ernæring for hyperkolesterolemi bør være fraksjonell. Prøv å spise 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Dermed er det ingen økt appetitt og risikoen for overmål etter lang hungersnød.
Spis grønnsaker og frukt når som helst og i store mengder. Kostfiber akselererer utskillelsen av overskytende kolesterol fra kroppen.
Med dårlig kolesterol i dietten bør det hovedsakelig være mat med vegetabilsk fett. Prøv istedenfor smør å bruke oliven når du lager mat.
Prøv å spise lite fett kjøtt ikke mer enn et par ganger i uka. For høyt kolesterol er oppskrifter og menyer som bruker fjærkre, kalvekjøtt, kanin og lam best egnet.
Riktig ernæring med høyt kolesterol forsterket av idrett. Stille turer på minst tre kilometer per dag anbefales for personer med forhøyede nivåer av lavt tetthet lipoprotein.
Kostholdet for hyperkolesterolemi bør bestå hovedsakelig av mat, dampet, bakt, kokt. Det er verdt å nekte å steke i det hele tatt.
Hvis du har høyt kolesterol, unntatt matvarer som inneholder animalske fett i store mengder. Du trenger ikke å spise lard, svinekjøtt, bacon, røkt kjøtt. Erstatt disse produktene med kokt fjærfe, fisk, sjømat.
Forhøyede nivåer av salt i mat er kontraindisert ved høyt trykk og aterosklerotisk sykdom. Prøv å ikke spise mer enn 5 gram salt per dag. Det er best å helt forlate dette produktet.
Det er nødvendig å drikke minst to liter vann per dag, spesielt med tykt blod og med økt bilirubin. Forhøyede nivåer av disse indikatorene indikerer vanligvis nedsatt funksjon av leveren og galleblæren, noe som fører til hyperlipidemi. Økt blodviskositet fremkaller fikseringen av blodpropper på lipidavsetninger i kar. Det er nødvendig å spise sure bær som kan tynne blodet, som kirsebær og krusebær.
Søte bakverk og høyt kolesterol er en dårlig kombinasjon. Melk sjokolade må også utelukkes. Som en alternativ dessert egnet havremelkaker uten sukker, tørket frukt, nøtter og honning. Noen ganger kan du skjemme deg bort med en østlig tyrkisk glede.
Det daglige kaloribehovet for kvinner og menn varierer - henholdsvis henholdsvis 2100 kcal og 2.600 kcal. Økt kalori er også nødvendig for folk som er engasjert i tung fysisk arbeidskraft. Disse faktorene er viktige i utarbeidelsen av dietten.
Pass på å gi opp alkoholmisbruk. Rødvin er tillatt, men ikke mer enn to briller i uken.
Kaffe er en kontroversiell alliert i kampen mot høyt kolesterol. Den inneholder kafestol, som øker produksjonen av endogent kolesterol i leveren. Men noen eksperter, tvert imot, anbefaler å drikke 1-2 kopper kaffe om dagen, da dette bidrar til å styrke kardiovaskulærsystemet. Så du kan drikke kaffe, men ikke misbruke. Et alternativ er cikoria eller grønn te.
Cook grøt hver dag. Prøv å ikke koke frokostblandingen, la den smuldre. Ikke fyll ferdig tallerken med mye smør, hvis du har høyt kolesterol. For havregryn, for eksempel, er honning og tørket frukt egnet som smaksstoff.
Hyperlipidemi utelukker bruk av fett meieriprodukter. Bytt dem med fettfattig yoghurt og kefir. Bruk en fettfattig yoghurt og kefir som en erstatning.
Produkter som inneholder skadelige transfett, for eksempel hurtigmat, er strengt kontraindisert. Det er nødvendig å nekte pommes frites og andre snacks.
Når du lager kylling, fjern huden fra overflaten. Siden det gjør fatet fatter og inneholder skadelige ingredienser.
Halvfabrikata og hyperkolesterolemi er gjensidig eksklusive konsepter. I slike produkter er det ingen gunstige vitaminer og sporstoffer. Slike matvarer gir ikke nok energi, men bare tette kroppen med ballastkalorier og fett.
Prøv å ikke overeat om natten. Spis middag senest to timer før du går til sengs. For å undertrykke din appetitt før sengetid, bedre drikk et glass kefir eller spis et par datoer, en håndfull mandler.
Hvordan spise den beste måten å fortelle legen din. Etter å veie alle risikoene og tilhørende patologier, vil en erfaren spesialist bidra til å utvikle den mest effektive ernæringsplanen. Selvbehandling av forhøyet kolesterol anbefales ikke.

Høyt kolesterol er en reversibel prosess hvis du følger anbefalingene som er nevnt ovenfor og gjennomgår en regelmessig fysisk undersøkelse.

Populære dietter for å senke kolesterol hos kvinner og menn

En diett for å redusere kolesterol kan være basert på en kombinasjon av forskjellige matvarer. For å redusere blodkolesterolnivåene betydelig, er det viktig å observere den anbefalte dietten lenge, minst seks måneder.

For å finne den optimale menyen, må legen vite alt om pasienten: resultatene av undersøkelsene, samtidige sykdommer, selvfølgelig, kjønn og alder. Det er viktig å vite at for eksempel kvinner som er under 30 år og etter 40 år, er metabolisk hastighet forskjellig. Og menn, for eksempel, trenger mer kalorier i deres daglige kosthold. På grunn av disse faktorene, i hvert ernæringsprogram, velges en passende daglig balanse mellom proteiner, fett og karbohydrater.

For å forstå de forskjellige typer dietter som regulerer høyt kolesterol, vil de komparative karakteristikkene til de mest populære.

Middelhavet diett

Middelhavet diett som reduserer kolesterol er anbefalt for personer med aterosklerotisk sykdom, hypertensjon og overvekt. Grunnlaget for slik ernæring er overflod av oster, kjøtt, fisk og krydder. Likevel er disse produktene perfekt kombinert og har en positiv effekt på forhøyet kolesterol. Liste over produkter i kostholdet:

Krydder og urter.
Myke oster, for eksempel feta.
Olivenolje.
Fisk, blåskjell, reker.
Fugl, lam.
Rødvin i moderasjon.
Usyrede kaker av hvetemel (pita).
Grønnsaker og frukt.
Gresk yoghurt.
Korn.

Fett kjøtt, lard, pølser, søte drikker med gass er kategorisk utelukket fra kostholdet. Siden disse matvarene kan forårsake høyt kolesterol i blodet. Som et eksempel blir følgende meny presentert for høyt kolesterol i en uke:

Til frokost: lentil pannekaker tre ting, smaksatt med yoghurt.
Til lunsj, nyt deg selv med Sprout Creamsuppe med reker; fruktfat og salat med oliven og tofu.
Du kan spise med pita, fylle den med terninger med feta og salat (kirsebærtomater, agurker, et par oliven).

En god start på dagen er curd-bokhvete zrazy.
Lunsjmat - linsesuppe, risotto med grønnsaker.
Et godt humør om kvelden vil gi bakt laks, smakt med olivenolje, med provençalske urter.

Morgenmåltid - bokhvete, kokt i vegetabilsk buljong.
Til lunsj vil tunfisk bakt med grønnsaker forynge; tomatpuré suppe.
Til middag: salat med kyllingbryst og avokado, smaksatt med olivenolje, pita.

Frokost: yoghurt med hakkede hasselnøtter og mandler, du kan legge til litt honning.
Lett middagsmåltid: suppe med kjøttboller, bakte poteter med tomater.
Middag: Vegetabilsk salat med tilsetning av ett egg, sitronsaft og olivenolje.

Frokost: grøt på vannet, med tilsetning av honning og rosiner.
Gi energi under lunsj - suppe av spinatblader og asparges med flytende krem; Lett kokt laks med vill ris.
Middag: Bake en kake med små kirsebærtomater og feta på en grov melkake, i tillegg kan du smuldre tofu i terninger.

Frokost: Tørket fruktsuppe, grønn te.
Til lunsj - kål suppe, braised kylling med grønnsaker, en pita.
Til middag - courgette med feta i ovnen, pita med avokado og olivenolje.

Til frokost: bakt gresskar helle yoghurt og honning.
Lunsj: Krem med mushrooms og kantantereller; hvitløk kylling med søt pepper i ovnen.
Middag: braised vill ris med blåskjell og reker.

For snacks mellom hovedmåltider kan du bruke datoer, svesker, rosiner, mandler. En slik diett vil ikke bare hjelpe rydde opp høyt kolesterol, men også redusere kroppsvekt.

Spisebord nummer 10

Dietitians anbefaler pasienter med nedsatt fettmetabolismen i kroppen den såkalte dietetabellen nummer 10. I denne dietten er det et optimalt forhold mellom hovedkomponentene: proteiner, fett, karbohydrater. Denne dietten mot kolesterol har en energiværdi fra 2350 til 2600 kcal per dag. Med denne menyen er det nødvendig å utelukke bruk av alkohol, kaffe, sterk te, sjokoladekaker fra dietten. Salt i denne dietten er minimert, det er lov å legge til en litt klar tallerken.

Metoden for matlaging er hovedsakelig matlaging og baking. Siden forhøyet kolesterol eliminerer bruken av stekt. Det anbefales å spise minst fem måltider om dagen i små porsjoner. Kveldsmåltid senest to timer før sengetid. Produkter som kan konsumeres:

Ferskpresset grønnsaksjuice, gelé.
Hele kornbrød.
Salater fra friske grønnsaker.
Egg uten eggeplomme.
Fisk: tunfisk, laks, karpe.
Lavt fettost, kefir og yoghurt.
Kashi.

Følgende produkter skal forlates: smør, fett kjøtt, spesielt rødt, saltet og røkt fisk, god ost, syltet grønnsaker, sennep. En prøvemeny for uken, hvis du har høyt kolesterol, kan se slik ut:

Tidlig frokost: Bokhvete, kokt på 1% melk, mykkokt egg, svak grønn te med melk.
For-lunsjmat: et stykke kokt kyllingekjøtt eller et fersk eple.
Lunsj: Vegetabilsk kjøttkraft med byg, mushroom og hakkede courgetter, bakt laks eller karpe med dampede grønnsaker (for eksempel bulgarsk pepper, løk, courgette), 1 glass fersk eplejuice.
Snack: Rosehip decoction, nøtter og tørkede frukter (for eksempel svisker og mandler).
Middag: Mager ost, kokt biff med apple, 1 kopp skummet melk.
For natten: 1 kopp nonfat kefir.

I løpet av uken kan du kombinere ulike varianter av retter fra grønnsaker, hvitt kjøtt, fjærfe og fisk. For snacks, bruk nøtter, frukt, for eksempel en banan eller et eple. Diettbord nummer 10 anbefales ikke bare for forebygging av aterosklerose, men også for hypothyroidisme. Med vanlig diett på minst fire måneder kan høyt kolesterol bli betydelig redusert.

Spisebord nummer 10A

Nylig overført myokardinfarkt, høyt kolesterol, sykdomsproblemer under vaskulær blokkering - indikasjoner på bruk av diettbord nr. 10A. Mat med høyt kolesterol bør inneholde så lite animalsk fett som mulig, men samtidig tilfredsstille kroppens energibehov. Kosthold nr. 10 har ca. 2500-2600 kcal. Prinsippet på denne menyen er en redusert mengde fett og karbohydrater, proteiner ligger på den nedre grensen til normen. Matlaging foregår uten å tilsette salt, hovedsakelig dampet og kokende.

Denne dietten har flere begrensninger:

Brød - maksimalt 145 g per dag.
Vegetabilske buljonger - opptil 180 ml.
Utelukket bruk av ost, perlebyg og hirse.
Ikke spis ekstremt varm eller kald mat.

Diettbord nummer 10, positivt påvirker høyt kolesterol, for hver dag ser slik ut:

Frokost: hakket havremel på 1% melk, grønn te, lite eple.
Snack: epler bakt med cottage cheese.
Lunsj: Stekt kylling koteletter, potetmos uten olje, et halvt glass fersk eplejuice.
Lunsj: pommes frites eller datoer.
Middag: gulrot og eplepatties, bakt i ovnen, en halv kopp nonfat kefir.
Før du går til sengs: en halv kopp dogrose tinktur eller en drink av cikorie.

Etter 50 år har over 35% av høyt kolesterol. Som et resultat øker risikoen for progresjon av aterosklerotisk sykdom og forekomsten av myokardinfarkt, slagtilfelle. Derfor er det i denne alderen spesielt viktig å holde seg til riktig ernæring i kombinasjon med lett fysisk anstrengelse.

Matbordet № 10С

Tabell nummer 10C - terapeutisk diett for å senke kolesterol. Denne måten å spise er anbefalt for personer med diagnostisert hjertesykdom og høyt blodtrykk, provosert av aterosklerose. Denne menyen er dominert av vegetabilsk fett, kostfiber, retter med høyt innhold av vitaminer B, PP, C. Den daglige kalorimenyen er ca. 2570 kcal. Det er nødvendig å spise i delte porsjoner i seks mottakelser per dag.

Anbefalte produkter som har en gunstig effekt på forhøyet kolesterol inkluderer:

Hakk av
Sea Kale
Grønnsaker og frukt kan spises i store deler.
Egg bake eller koke litt, maksimalt tre stykker per uke.
Bokhvete grøt, havremel, bygg.
Elsk, et par skjeer per dag.
Durum Spaghetti, prøv å ikke koke over mye.

Forbudte matvarer inkluderer lignende produkter meny nummer 10. Omtrentlig diett for hver dag er som følger:

Frokost: kokt bokhvete uten smør, lett ostemasse med sesongens frukt, te.
Snack: bakt eple eller tørkede aprikoser.
Lunsj: stewed gulrøtter, dampbettpatties, risesuppe med grønnsaker, lettstekt olivenolje, sesongbasert fruktkompot.
Snack: usøtet bær smoothies eller honning med en håndfull hasselnøtter.
Middag: Salat av sesongens grønnsaker med olivenolje og havkål, laks (annen fet fisk), bakt med sitron og timian, kokte poteter, svak grønn te.
Ved sengetid: et glass på 1% kefir.

En sunn livsstil er ikke begrenset til kosthold alene. Siden forhøyet kolesterol krever kompleks behandling. Ikke glem mosjon, så vel som lange turer i frisk luft.

Lavt karbo diett

For å senke høyt kolesterol kan du bruke en lavkarbo diett. Dens betydning ligger i minimal bruk av matvarer rik på karbohydrater. Dermed tilpasser kroppen seg for å frigjøre mer energi fra fett og proteiner. Dette begynner økt forbruk av kolesterolreserver. Denne prosessen reduserer forhøyet nivå av kolesterol i blodet.

Utelukkede matvarer i lavkarbo-menyen inkluderer:

Konditori, hvitt brød.
Sukker og fruktose, honning.
Alkohol og søte drikke med gass.
Pasta og poteter.
Melk sjokolade.
Søte frukter, som druer.

I store mengder bør være til stede i det daglige dietten av animalske proteiner, for eksempel fisk, meieriprodukter, magert kjøtt. Dette kan se ut som en low-carb meny for uken:

Omelett fra eggehvite med hakket mushroom og tomat;
Kremaktig suppe fra kylling og spire. To helkornsbrød;
pære;
Braised kalvekjøtt med paprika.

Tynne pannekaker på kefir med cottage cheese, rosiner.
Øre av laks. To stykker frokostblanding brød.
Grønt eple
Stewed kyllingfilet med spinat.

Ostkaker med fettfattig rømme.
Bokhvete Jadrika på vann og kyllingbakt kotelett.
Orange.
Aspis fra kylling.

Pisket ost.
Ostesuppe med kyllingbryst. To helkornsbrød.
Halv grapefrukt.
Upolert ris Steamed courgette og gulrotkoteletter, fersk agurk.

Én mykkokt egg strødd med revet ost.
Fisk stuet i en lett kremsaus.
Kiwi eller en oransje.
Kokte bønner, malt i potetmos. Kyllingruller. En tomat
Før du går i seng - et glass kefir.

Hytteost og naturlig yoghurt.
Lamm steames kjøttboller og en agurk.
Mandarin eller eple.
Seafood. Arugula salat med olivenolje.

Steam omelett med kyllingbryst.
Tyrkiafilet bakt med brokkoli.
Et glass på 1% kefir.
Kanin stuet med grønnsaker (løk, courgette, søte paprika).

Mens du overholder denne dietten, anbefales det å ta opptil to liter væske per dag. Hos kvinner kan amming og graviditet virke som kontraindikasjoner for lav-carb dietter. Forhøyet kolesterol med rettidig deteksjon kan behandles med hjelp av ernæringsmessig korreksjon. Hvilken diett du trenger er for deg, bare den behandlende legen kan endelig bestemme etter en detaljert analyse av historien din.

Paleodieta

Paleodiet inneholder produkter som våre forfedre forbruket i steinalderen før utviklingen av landbruket. Et stort antall animalske proteiner - grunnlaget for forhistorisk ernæring. Samtidig er karbohydrater og fett brukt i dietten mye mindre. Hovedproduktet er kjøtt som inneholder animalsk protein. At det akselererer metabolske prosesser og forhindrer akkumulering av overflødig fett.

Paleo-diett er egnet for å senke kolesterol i blodet, ettersom forbruket av animalsk fett er redusert. Det anbefales å spise hver fem time, omtrent tre måltider om dagen. De viktigste tillatte produktene inkluderer:

Kjøtt og fjærfe uten fett.
Sjømat, fisk.
Oljer: oliven, linfrø, sesam.
Sopp, nøtter og frø uten varmebehandling.
Friske bær, grønnsaker og frukt.

Med slikt kosthold er sukker og salt, belgfrukter og korn, meieriprodukter, grønnsaker med stivelse (poteter, søte poteter) ekskludert fra kostholdet. Det anbefales å bruke produkter for det meste rå eller etter minimal varmebehandling. Denne typen mat vil bidra til å beskytte blodårene mot kolesterol og plakkdannelse. Forhøyede nivåer av lipoprotein med lav tetthet kan komme tilbake til normal, samtidig som prinsippene for paleo-dietter overholdes.

ketogen diett

Ketodiet er basert på minimumsforbruk av karbohydrater. I denne forbindelse trener kroppen til å produsere mer energi fra fett og proteiner. Denne dietten med høyt kolesterol bidrar til å redusere lipoprotein med lav tetthet. Samtidig er det en økning i nivået av "godt" kolesterol.

Holde seg til ketogen dietten, forlate brød, sukker, pastaprodukter, frukt, søtsaker. Med mangel på karbohydrater begynner kroppen å bryte ned fettreserver.

En slik diett ligner på et lav-karbo diett. Når du velger den optimale menyen, må du bruke følgende regler:

Frokost: om morgenen forsøk å spise opptil 15 g karbohydrater. Kilden kan være ost eller grønnsaker. Det anbefales å spise en omelett i olivenolje med tomater, og legge til branbrød. Kalorier - 500-600 kcal.
Til lunsj må du begrense karbohydrater. Ernæringseksperter anbefaler å spise suppe med kylling kjøttboller (uten poteter, nudler). Legg merke til at forhøyet kolesterol innebærer forbruk av vegetabilsk buljong. I det andre kan du spise brun ris med bryst og et stykke ost.
Middag bør inneholde en økt prosentandel av protein og fiber. Egnet fjærfe eller lam, kalvekjøtt og grønne grønnsaker. Det er bedre å bake kjøttet, og fra grønnsaker til å lage en salat med en skje med olivenolje.

Hvis det ketogene dietten blir observert, virker kroppen i en "nødmodus", som er i en tilstand av ketose på grunn av produksjon av ketonlegemer (derivater av fettsyrer). Derfor er det nødvendig med medisinsk tilsyn under slik ernæring. Til tross for den tilknyttede risikoen normaliserer forhøyet kolesterol i løpet av ketodi.

Programmet til Elena Malysheva på Channel One (fragment nedenfor) sier at en diett praktisk talt ikke bidrar til å senke kolesterol og anbefaler å ta statiner. Veldig kontroversiell uttalelse. Mange leger og eksperter i dette fundamentalt uenige.

Ornish Vegetarisk Diet

Kostholdet ble først sammensatt av Dean Ornish, Bill Clintons personlige lege. Og det er basert på streng kontroll av fettinntak. Per dag er tillatt ikke mer enn 20 gram fett. Denne dietten er indikert hvis en person er diagnostisert med hyperlipidemi, aterosklerose og fedme. Faktisk er menyen vegetarianer. Denne maten karakteriserer en økt prosentandel karbohydrater i forbrukte matvarer.

Det er nødvendig å kombinere mat av Ornish med fysisk trening, fysisk aktivitet. Den daglige balansen mellom fett, protein og karbohydrater, henholdsvis 10, 25, 75%. Produkter anbefalt til bruk:

Grønnsaker, for det meste grønne.
Linser, bønner, erter.
Epler og pærer.
Bokhvete grøt laget av mais, hvete og ris.

Spis moderat egg, meieriprodukter, oster, informasjonskapsler. Kategorisk utelukker behovet for rødt kjøtt, produkter fra bladerdeig og smørdeig, smør, majones, oliven, nøtter, frø.

Eksempelmeny for uken kan ordnes som følger.

Frokost: En drink av cikorie, en spiseskje med kli fra hvete, lagt til fettfattig yoghurt.
Lunsj: flere store poteter, bakte med tomater, salat av agurk, greener og salat "Iceberg", grønt eple.
Lunsj: aprikoser eller plommer (3 stk.), Andre sesongbaserte frukter, fettfattig hytteost.
Middag: To helkornsrøtter, et eple eller en pære, spaghetti fra durumhvete, bestrøket med fettfattig ost, bærkompot.

Frokost: fersk appelsinjuice, risgrøt med skummet melk, et glass kefir.
Lunsj: bønner med sopp og løk, salat med tomater, gulrøtter og agurker, krydret med olivenolje.
Lunsj: jordbær, hvete brød.
Middag: To skiver branbrød, en halv avokado, bokhvete grøt, stuvet med sopp og gulrøtter, grønn te.

Frokost: koffeinfri kaffe, en kopp mysli, med tilsetning av bær og ikke-fet melk.
Middag: suppe med gresskarskiver og spinat, couscous med grønnsaker, vinaigrette uten syltet agurker.
Lunsj: et glass yoghurt, fettfrie kaker.
Middag: Bakt auberginehalvdeler med løk og gulrøtter, en bolle med sesongbaserte bær, mynte-te.

Frokost: granateple juice, squash og squash fritters.
Lunsj: Brokkoli og blomkål suppe, asparges stuet med ris og kyllingfilet.
Lunsj: Høstfett med tillegg av yoghurt, havremelkaker.
Middag: stewed kål med gulrøtter og løk, hvilken som helst frukt å velge mellom, vinrankompositt.

Frokost: eplejuice, frokostblandinggrøt.
Lunsj: to fiskekoteletter, potetmos uten å legge til melk og med et lite stykke smør.
Lunsj: en kopp fettfattig yoghurt, grønt eple.
Middag: suppe av asparges og grønne erter, svak te.

Frokost: En drink av cikoria, lite fettost med honning.
Lunsj: kokt kalkunbryst med moset courgette og gresskar, appelsinjuice.
Lunsj: havregrynpudding, multigrainbrød.
Middag: To fylt kål med ris og grønnsak fylling, mineralvann.

Frokost: En bit ostegryte med rosiner, cikorie.
Lunsj: 2 linser og gulrøtter, ris.
Lunsj: 3 bakte ostekaker, appelsinjuice.
Middag: epler fylt med hytteost og tørkede aprikoser, kamille te.

Høyt kolesterol med streng overholdelse av kanonene i denne dietten kan komme tilbake til normal. Regelmessighet og selvkontroll er svært viktig for å oppnå et resultat.

Periodisk fasting

For å redusere kolesterol i blodet, brukes medisinsk fasting. Treat høy kolesteroldiett med elementer fullstendig sult muligens følger: mangel på matvarelagre kroppen begynner å bruke low-density lipoprotein for å produsere energi for liv. Allerede etter 12 timers fasting kolesterol, som en alternativ energikilde begynner å bli sluppet ut i blodet, og spaltes med dannelse energi.

Omtrentlig ordning for fasting fra kolesterol for uken:

Den første dagen - bare ferskpresset apple-gulrotjuice, fortynnet med vann 1: 2. På den andre dagen kan du drikke juice uten å fortynne den med vann. Til lunsj kan du spise 50 g revet gulrøtter. I den tredje drikken drue-eple og gulrot juice. Spis et hundre gram vegetabilsk puree, og før du går til sengs - kefir.

På den fjerde og femte dagen legger du til frukt og grønnsaker, og for nattlyset. På den sjette og syvende dagen skal frokosten bestå av revet grønnsaker og frukt, og til middag og lunsj kan du spise overkjøtt bokhvete eller hirsepirater. En slik streng diett kan kun utføres etter rådgivning til en lege og under medisinsk tilsyn. For å løse høyt kolesterol er det nødvendig å periodisk gjenta løpet av terapeutisk fasting.

Det er ikke lett å velge det optimale kostholdet med forhøyet kolesterol - det er nødvendig å studere i detalj alle funksjonene i kroppen til en bestemt person. Det er svært viktig å vurdere komorbiditeter, kjønn, alder. Bare en riktig utformet meny er en effektiv forebygging av de alvorlige effektene av hyperkolesterinemi.