Kosthold for diabetes

• Forebygging

Diabetes mellitus refererer til endokrine sykdommer og er preget av relativ eller absolutt mangel på hormoninsulin, som produseres i bukspyttkjertelen.

Det er 2 typer av denne sykdommen:

• insulinavhengig diabetes;
• insulinresistent diabetes.

Og faktisk, og i et annet tilfelle, i tillegg til insulinpreparater, er det indikert å følge en diett.

De grunnleggende prinsippene for ernæring

Målet for en diett i diabetes er normalisering av karbohydratmetabolismen, samt forebygging av fettmetabolismeforstyrrelser.

Behandlingsbordet ifølge Pevzner tilsvarer №9.

Generelle egenskaper av dietten for dagen:

• karbohydrater på grunn av polysakkarider bør være 300-350 gram;
• proteiner - ikke mindre enn 90-100 gram, hvorav 55% er animalske proteiner;
• fett - ikke mindre enn 70-80 gram, hvorav 30% vegetabilsk fett;
• fri væske - 1,5 liter (med supper);
• energiværdi - 2300-2500 kalorier.

De grunnleggende prinsippene for diett:

• strømmodus;
  Ernæring for diabetes bør være fraksjonalt: i små porsjoner opptil 5-6 ganger om dagen, som på den ene siden hindrer sult, og på den annen side eliminerer overmålingen.
• temperaturforhold;
  Mat bør forbrukes oppvarmet til 15-65 grader Celsius.
• alkoholbruk;
  Observerer diett for diabetes, bør du forlate alkoholholdige drikker, siden de inneholder en stor mengde lett fordøyelige karbohydrater.
• sukker grense;
  Sukker og "raske" karbohydrater bør erstattes med xylitol på grunn av at de raskt fordøyer og truer koma.
• saltrestriksjon;
  En diett for diabetes mellitus innebærer begrensning av bordsalt, siden det påvirker nyrene negativt.
• næringsinnhold
  Mengden proteiner, fett og karbohydrater må være balansert: ved hvert måltid bør innholdet være omtrent det samme.
• obligatorisk frokost;
  Om morgenen, før injeksjon av insulin, må du spise slik at det ikke forårsaker en hypoglykemisk koma.
• kulinarisk behandling;
  Det er nødvendig å unngå inntak av stekt mat, alle retter serveres i kokt og bakt form for å spare leveren.
• væskeinntak;
  I diabetes er både overflødig og mangel på væske farlig for utvikling av koma. Mengden væske du drikker bør være minst 1,5 liter per dag.

Tillatte produkter for diabetes

Hurtigabsorberende karbohydrater er ønskelig å bytte til rå, kokte og bakt grønnsaker, veldig nyttig for diabetes. Mat bør inneholde en økt mengde vitaminer, noe som er av stor betydning for enhver sykdom.

Siden dietten mot diabetes ikke bare er rettet mot å normalisere karbohydratmetabolismen, men også for å forhindre forstyrrelser i fettmetabolismen (i leveren), er det nødvendig å bruke mat med et stort antall lipotrope stoffer. Sukker og søtsaker utelukkes på grunn av risikoen for hyperglykemisk koma. Prefekt bør gis til komplekse karbohydrater, som sakte brytes ned i magen, mens enkle begynner å bli absorbert i munnen.

Listen over godkjente produkter inkluderer:

• brød laget av kli og brune - ca 200-300 gram;
• lavmalt biff, kalvekjøtt, svinekjøtt og lam (kutt av alt fett);
• fjærfe (kalkun, skinless kylling) kokt eller stuvet;
• kanin kjøtt;
• kokt tunge, diettpølse;
• fettfattig fisk, kokt eller bakt;
• hermetisert fisk i sin egen juice;
• kokte egg, protein omeletter - ikke mer enn 2 egg per dag, eggeplomme -1 en gang i uken;
• vegetabilske supper, svake kjøttbøtter;
• melk er etter skjønn for legen (en kopp per dag), fettfattig hytteost, kefir, fettfattig yoghurt;
• usaltet og mild ost;
• smør og ghee uten salt;
• frokostblandinger av bokhvete, hvete, perlebyg, havremel;
• pasta og belgfrukter med begrensning;
• sure bær og frukt;
• grønnsaker (poteter med restriksjoner, kål og blomkål, kucchini, eggplanter) kokt og bakt;
• gelé, gelé, mousse;
• svak te eller kaffe med melk, fruktdrikker og fruktdrikker uten sukker;
• jellied fisk, grønnsakskaviar, vinaigrette, gjennomvåt sild;
• vegetabilsk olje i salater;
• hash.

Forbudte produkter

Ved slanking bør enkle karbohydrater ekskluderes, inkludert stivelse, som øker sukkerinnholdet i blodet og øker pasientens vekt. Dette gjelder spesielt for personer med fedme. Det er fornuftig å unngå bruk av fruktose: det gjelder også for enkle karbohydrater.

Det er også verdt å begrense dyrefett og ekstrakter fordi de har en belastning på leveren.

Listen over forbudte produkter inkluderer:

• puff bakverk og muffins;
• kjøtt med høyt fettinnhold
• fet fugl (gjess, ender);
• de fleste pølser;
• nesten all hermetikk;
• fisk med høyt fettinnhold
• hermetisert fisk og smør;
• saltet ost;
• søt ostemasse ost;
• yolks er begrenset;
• ris, semolina, pasta;
• saltet og syltet hermetisert grønnsaker;
• rik kjøttkraft;
• søte frukter (bananer, druer, rosiner, fiken);
• søtsaker (is, syltetøy, kaker, bakverk, søtsaker);
• sennep, pepperrot, pepper;
• juice fra søte frukter og bær, søt brus
• majones;
• fett hytteost;
• sukker;
• poteter, gulrøtter, rødbeter begrenset.

Behovet for å følge en diett for diabetes

Diett for diabetes kan ikke bare normalisere blodsukkernivået, men også redusere vekten hos personer med fedme. I tillegg er dette medisinske bordet rik på vitaminer, normaliserer mage-tarmkanalen. Kosthold unngår komplikasjoner av diabetes (koma) og disiplinerer pasienten.

Riktig ernæring er en kamp for en sunn livsstil.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Unnlatelse av å følge kostholdet er farlig ved utvikling av både hypoglykemisk og hyperglykemisk koma. Regelmessig brudd på kostholdet er farlig nyreskader og utvikling av vaskulære komplikasjoner som er fulle av lemmer amputasjoner, blindhet og til og med død.

Medisinsk kost nummer 9, med diabetes

Medisinsk diett nummer 9 er vist i diabetes mellitus av mild og moderat alvorlighetsgrad.

Medisinsk diett nummer 9 er indisert for diabetes mellitus av mild og moderat alvorlighetsgrad hvis pasienter med normal eller overvekt ikke tar insulin eller tar det i små doser (20-30 IE), samt ved å etablere utholdenhet for karbohydrater og utvalg av insulin eller andre legemidler medikamenter.

Målene for terapeutisk diett nummer 9:

• normalisering av karbohydratmetabolismen;
• forebygging av fettmetabolismeforstyrrelser;
• bestemme utholdenheten av karbohydrater (bestemme mengden karbohydrater absorbert av kroppen).

Medisinsk kost nummer 9 har en lavere energiværdi, som oppnås på grunn av lett fordøyelige karbohydrater og animalske fettstoffer. Proteininnholdet ligger innenfor det normale området eller litt over det. Forbudt sukker og noen søtsaker. Når dietten er moderat begrenset mengden salt, mat som er rik på kolesterol og ekstrakter. Omvendt er innholdet av produkter som inneholder lipotrope stoffer, vitaminer, kostfiber økt. Disse produktene inkluderer cottage cheese, fisk, sjømat, frukt, grønnsaker, fullkornsbrød, helkorns frokostblandinger. I det medisinske diett nummer 9 er det gitt preferanse til kokte og bakt mat, noen ganger kan du spise stekte og stuede matvarer. For søtting anbefales bruk av sukkerstatning: xylitol og sorbitol. Mat temperatur er i normal rekkevidde. Kostholdet tilsvarer 5-6 doser per dag med en jevn fordeling av karbohydrater.

Den kjemiske sammensetningen av terapeutisk diett nummer 9

• 80-90 g proteiner, hvorav 55% er dyr;
• 70-80 g fett, hvorav 30% er vegetabilsk;
• 300-350 g karbohydrater, hovedsakelig polysakkarider;
• 12 g salt;
• 1,5 liter væske.

Terapeutisk diett nummer 9 har en energiværdi på 2200-2400 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Tillatt forbruk av rug, proteinbran, proteinhvete, hvetemel av den andre klasse brødet ved ca. 300 gram per dag. Du kan også spise melprodukter fra magert deig med den obligatoriske nedgangen i mengden brød som forbrukes.

Det er forbudt å konsumere produkter fra konditori og bladerdeig.

Du kan spise vegetabilske supper, kål suppe, borscht, rødbeter suppe, kjøtt og grønnsak okroshka; svakt og magert kjøtt, fisk eller sopp kjøttpudding med grønnsaker, tillatt korn, poteter, kjøttboller.

Sterke og fettbuljonger, melkesupper med semolina, risgryter, nudler må ikke spise.

Kjøtt og fjærfe

Du kan spise magert biff, kalvekjøtt, kantet og kjøtt svinekjøtt, lam, kanin, kylling, kalkun. Kjøtt får lov til å koke, simre og til og med steke, men bare etter koking hakket og et stykke. Diabetisk og diettpølse er tillatt i mat, kokt tunge og lever i begrensede mengder.

Forbruk av fete varianter, and, goose, røkt kjøtt, røkt pølser, hermetisk kjøttprodukter er forbudt.

Terapeutisk diett nummer 9 tillater forbruk av magre typer fisk, som kan tilberedes, bakt, noen ganger stekt. Du kan spise hermetisert fisk, tilberedt i sin egen juice og tomat.

Forbruk av fettfisk, saltet fisk, hermetisert i olje, kaviar er ikke tillatt.

Meieriprodukter

Melk og sur melk drikker, dristig og fettaktig ost og ostemasse er tillatt, rømme er begrenset. Du kan spise usaltet og ikke-feit ost.

Forbudte salte oster, krem, søt ostemasse ost.

Tillat i mengder på opptil 1,5 stykker per dag, kokt mykkokt, hardkokt, som en del av proteinomeletter. Begrens antall tallerkener.

frokostblandinger

Tillatt å spise bare innenfor normer av karbohydrater. Du kan spise bokhvete, bygg, hirse, bygg, havremel. Bønneavlinger er ikke forbudt.

Helt forbud eller alvorlig begrense ris, semolina, ulike pasta.

grønnsaker

Når du tar hensyn til mengden karbohydrater tillatt poteter, gulrøtter, rødbeter, grønne erter. Konsumet av grønnsaker som inneholder mindre enn 5% karbohydrater er ønskelig. Disse inkluderer kål, gresskar, courgette, salat, agurker, tomater, eggplanter. Grønnsaker kan kokes, bakt, stuet, noen ganger - stekt.

Saltede og marinerte grønnsaker får ikke spise.

snacks

Tillatt forbruket av vinaigrettes, salater fra ferske grønnsaker, grønnsakskaviar, gjennomvåt sild, kjøtt, saltet fisk, sjømatsalat, fettfattig biff, usaltet ost.

Frukt, søt

I noen form kan du spise friske søte og sure frukter og bær. Forbruket av gelé, sambuca, mousses, compotes, søtsaker på sukkerstatninger er tillatt. I begrensede mengder tillatt i maten honning.

Forbruk av druer, rosiner, bananer, fiken, datoer, sukker, syltetøy, godteri, iskrem er ikke tillatt.

Sauser og krydder

Sauser skal være fettfattige, på svakt kjøtt, fisk, soppbuljonger, vegetabilske kjøttbøtter. Tomatsaus er tillatt. I begrensede mengder kan du bruke pepper, pepperrot, sennep.

Forbruk av fete, krydrede og salte sauser er ikke tillatt.

drikkevarer

Du kan bruke te, kaffe med melk, grønnsaksjuice, juice fra nesten usøte frukter og bær, rosehip decoctions.

Forbudt søtsaft, inkludert drue, limonade med sukker.

Det vil ikke være overflødig og slik informasjon:

Usaltet smør og ghee er tillatt. Vegetabilske oljer kan legges til rettene.

Forbudt kjøtt og matolje.

Eksemplet på menyen med medisinsk diett nummer 9

For den første frokosten, er lavmette hytteost med melk, smuldrende bokhvete grøt og te tillatt.

På den andre frokosten anbefales avkok av hvetekli.

Lunsjen består av vegetarisk kål suppe med fersk kål og vegetabilsk olje, kokt kjøtt med melkesaus, stewed gulrøtter, fruktgelé.

For ettermiddagsmat anbefales friske epler.

Middag inkluderer kål schnitzel, kokt fisk, bakt i melksaus og te.

Før du legger deg til sengs, vil det være nyttig å drikke kefir.

Kosthold for diabetikere: egenskaper og prinsipper for hva du skal spise og hva ikke, effektiviteten av terapeutisk ernæring

Diabetes refererer til kroniske etiologiske patologier. Sykdommen er preget av relativ eller absolutt insulinmangel og metabolske feil. Ifølge statistikk påvirker diabetes mer enn 4% av verdens befolkning. Hver dag dør mer enn 8000 mennesker rundt om i verden på grunn av sykdom.

Den normale konsentrasjonen av sukker hos en sunn person er 3,3-3,5 mmol / l. Indikatorer på 5,5-7 mmol / l indikerer utviklingen av prediabetes, og hvis nivået er høyere enn 7,0 mmol / l, er sykdomsprogresjonen. Dette er en farlig lidelse som krever konstant vedlikeholdsbehandling.

En av hovedpunktene i behandlingen av sykdommen, uansett hvilken type det er, er diett for diabetikere. Riktig balansert ernæring bidrar til normalisering av metabolske prosesser, forbedrer helbred og trivsel.

Sykdommen kan utvikles i absolutt enhver person. Forekomsten av diabetes er vanligvis forårsaket av følgende årsaker: overvekt (fedme), genetisk predisposisjon, virale patologier, spesielt influensa og ondt i halsen (disse sykdommene er preget av lesjon av det øyeapparatet som resulterer i forekomst av latent diabetes), psykiske og fysiske skader, hyppige stressende situasjoner, tilstedeværelse av dårlige vaner, vaskulære og autoimmune sykdommer, langvarig overeating, misbruk av produkter rik på karbohydrat mi og mettet med sukker, langvarig psykisk stress.

Karakterisert av patologi sykdom, polyuria, plutselig vekttap, hårtap, lukt av aceton fra munnen, forverring av syn, langsom helbredelse av sår, kløe i huden (spesielt foten, perineum og palmer), en reduksjon i styrke og seksuell lyst, sterk tørst og Tørr munn, hyppig vannlating, døsighet.

Alle disse symptomene indikerer tilstedeværelsen av diabetes. Derfor, ikke nøl med å besøke en spesialist. Etter forskrift og diagnose foreskriver han behandling. Å observere et terapeutisk diett for diabetikere er et must. På grunn av korreksjonen av dietten og menyen, kan du forbedre helsen din betydelig, gå ned i vekt, normalisere insulinnivået. Det viktigste er å følge alle regler og råd fra legen.

Funksjoner av terapeutisk ernæring

Selvfølgelig spiller insulin, tar sukkerreduserende legemidler, og bruk av fysiske øvelser spiller en viktig rolle i behandlingen av sykdommen. Men hovedrollen, ifølge mange eksperter, spesielt E. Malysheva, er tilordnet nøyaktig til terapeutisk ernæring.

Gitt at over 70% av personer med diabetes er overvektige, noe som har størst negativ innvirkning på den generelle tilstanden av helse og sykdomsforløp, står ledende næringsdrivende overfor utfordringen - hva bør være et effektivt og trygt diett for diabetikere som vil hjelpe og i eliminering av ekstra pounds, og normalisering av metabolisme og glykemi kontroll.

Moderne dietter: "Karbohydratfri", "Kremlin", anbefales ikke for insulinavhengige diabetikere. Bruk av lavkarbo bokhvete tillatt. Tabell 9 anses å være den beste dietten for diabetikere. Hvis det er en forverring av hjertet og karene, er tabell 10 foreskrevet.

Kosthold for diabetes

Diabetes mellitus refererer til kroniske sykdommer, som oppstår på grunn av forstyrrelse av det endokrine systemet og er preget av økt blodsukkermetning. Insulinhormonmangel i bukspyttkjertelen er grunnlaget for alle problemer. Diabetes lider av et stort antall mennesker. Antall sykdommer vokser ikke bare blant eldre, men også blant unge og barn. Med en slik sykdom må du observere riktig ernæring. Vi lærer hva som skal være en diett for diabetes mellitus type 2 for de vanlige menneskene, og hvordan du bruker den til å opprettholde pasientens normale tilstand.

Årsaker til

Endokrine sykdommer kan forårsake virus, noe som fører til ødeleggelse av bukspyttkjertelceller. Slike sykdommer inkluderer kyllingpoks, rubella, hepatitt, etc. Personer som har lidd disse sykdommene, øker risikoen for diabetes betydelig. En av grunnene kan identifiseres arv. Ifølge statistikken er antall diabetespasienter blant slektninger mye høyere. Økt appetitt er også farlig for helsen - det er fare for denne sykdommen fra fedme. Også årsakene til sykdommen er alkoholmisbruk, fysisk eller nervøs og psykologisk traumer.

Diabetes er delt inn i to forskjellige typer: insulinavhengig, som er betegnet av gruppe 1, og uavhengig av insulininjeksjoner, gruppe 2. Hvis gruppe 1 også kan vises hos nyfødte, kan type 2 diabetikere leve mer roligt, som i det første tilfellet, trenger de ikke insulininjeksjoner. De utvikler seg selv, men på grunn av funksjonsfeil i bukspyttkjertelen må disse menneskene spise riktig og fraksjonalt, kontrollere sukker og om nødvendig drikke sukkerreduserende legemidler. Type 2 diabetes utvikler ofte hos eldre mennesker.

symptomer

Kontakt lege hvis du opplever disse symptomene:

• Du har konstant følelse av tørst.
• Et uforståelig vekttap som startet med normal ernæring.
• En følelse av tretthet uten tilsynelatende grunn begynte å dukke opp ofte.
• Begynte å forstyrre benkramper.
• Det er svimmelhet, kvalme, fordøyelsesbesvær.
• Hyppig natturinering.
• Hodepine, kokker, pustler i øynene, svette.

Myter og virkelighet

Du kan ofte høre latterlige utsagn som må fjernes.
Diabetes kan være smittsom: fullstendig nonsens, det er ikke klart hva som forårsaket.
Hvis et barn spiser mye godteri og andre søtsaker, kan han få diabetes. Legene sier - dette er tull. Hvis barnet ikke har en predisponering for diabetes. Han ville ikke få det, uansett hvor mange søtsaker han spiste.

Diabetes Ernæring

Diett for type 2 diabetes, så å si, for de vanlige menneskene, forståelig og gjennomførbar, spiller en viktig rolle i pasientens velvære. Med riktig ernæring truer sykdommen ikke menneskers helse og vil bidra til å redusere bruken av medisiner. For å forbedre tilstanden må du følge en diett og spise en brøkdel av kosthold, det vil si, spise mat hver 3-4 timer litt. Alle dietter for denne sykdommen skal opprettes individuelt av den behandlende legen, da alle sykdomsfunksjoner må tas i betraktning. Det er de produktene som diabetikere tar, er forbudt.

Se på menyen for flere detaljer, slik at blodsukkeret ikke øker i type 2 diabetes.

Det er forbudt

Fra kostholdet ditt må du fjerne krydret mat, saltet, stekt, røkt og fettstoffer. Spesielt skadelig kjøtt, egg, ost. Ikke spis søtsaft, muffins og søtsaker, glem de fleste frukter. Også eksperter setter forbud mot ris og semolina grøt, hvitt brød. Alle produkter fra pasta er tillatt å bruke i begrensede mengder. Alkoholholdige drikker er kontraindisert. I alvorlig diabetes er sukker strengt forbudt.

Leger har bevist at alle slags sukkerstatninger også er skadelige, enten de er naturlige (fruktose, xylitol, sorbitol) eller kunstig i form av aspartam og andre. De kan kun brukes av diabetikere i små mengder, for eksempel fruktose, bare 2-3 ts. På dag er aspartam generelt en sløret "atomvåpen" for kroppen, det er bedre å unngå det helt. Det er bedre å bruke stevia og jordisk artisjokk, som ikke er så søtt, men gunstig for enhver organisme.

Noen mener at animalske proteiner kan erstatte soyabønner og produkter. Dette er ikke sant, animalske proteiner er viktigere for kroppen, spesielt barn, i tillegg. Soyabønne er nesten universelt genetisk modifisert.

tillatt

Å spise tillatt supper, tilberedt i en fettbuljong, kokt fisk, eller dampet, magert kjøtt i små mengder. Legumes, grønnsaker, unntatt poteter, melkeprodukter med lavt fettinnhold, samt branbrød, frokostblandinger, sure eller usøte frukter og drikke uten sukker er tillatt. Nyttig i diabetesfettfiskesorter, for eksempel laks, sardin. Nyttige grønnsaksjuice, for eksempel kål og gulrot.

Diabetikere anbefalte matinntak 5-6 ganger om dagen, en økning i fysisk aktivitet, noe som bidrar til å øke insulinfølsomheten.

Se flere ernærings tips for en sunn livsstil.

Diet tabellen 9 for de vanlige folkene

Det må erindres om at tidligere, da det ikke var noen glukose-senkende legemidler, prøvde legene å regulere tilstanden til diabetikeren bare med mat. For eksempel, i butikker var det alltid avdelinger for diabetikere, hvor de solgte knappe bokhvete og noen diabetiske produkter. Fremveksten av insulin fikk diabetikere til å spise nesten normalt, med bare noen begrensninger, uten å skade seg selv i mat.

Eksempelmeny for 1 dag

frokost:
Kokt kjøtt med stewed courgette
Kaffe eller te med melk
Smør (10 g) og 2 skiver med rugbrød

lunsj:
Fisk og kjøtt suppe med kjøttboller
Kraftig kokt kjøtt med stewed kål
Komponere fra friske epler eller gelé

Te tid:
Ostekake fra kli
Rosehip infusjon eller te med sitron

middag:
Kål ruller med kjøtt eller torsk i marinade
Kamille te eller te

For natten:
Sur eller eple

Hva reduserer type 2 diabetes sukker

Tips for pasienter med endokrine sykdommer:

1. Still inn strømtilstanden.

2. Prøv å lede en mer aktiv og mobil livsstil. Det vil redusere utviklingen av sykdommen.

3. Ikke forsøm medisinene som er foreskrevet for deg av endokrinologen.

4. Få blodglukemåler, og kontroller blodsukkeret regelmessig. Mål den trenger om morgenen på tom mage.

For en full eksistens, endre noen av vaner i livet ditt og ikke under noen omstendigheter dvele på sykdommen. Takket være riktig ernæring, bryr vi oss ikke bare om helsetilstanden, og metter kroppen med nyttige vitaminer og mineraler, men også forbedrer funksjonen til alle organer og systemer.

Produkter som normaliserer sukker

1. Havremel. Denne retten inneholder løselig fiber som normaliserer blodsukker.

2. Grønnsaker. Mineraler, vitaminer og antioksidanter finnes i friske grønnsaker. For å redusere sukker anbefaler eksperter å spise brokkoli og rød pepper. Brokkoli - kjemper mot inflammatoriske prosesser i kroppen, og rød pepper - er rik på askorbinsyre.

3. Jerusalem artisjokk. Fremmer eliminering av toksiner, forbedrer metabolisme og reduserer blodsukkeret.

4. Fisk. Ved å spise fisk to ganger i uken, reduseres risikoen for å utvikle diabetes. Det er å foretrekke å dampe eller bake i ovnen.

5. Hvitløk. Dette produktet har innvirkning på insulinproduksjonen ved å stimulere bukspyttkjertelen. I tillegg har hvitløk antioksidanter som har en positiv effekt på hele organismenes arbeid.

6. Kanel. Sammensetningen av dette krydderet inneholder magnesium, polyfenoler og fibre som reduserer sukkernivået i kroppen.

7. Avokado. Egenskapene av avokado interesserer mange. Denne grønne frukten er rik på gunstige mikroelementer, folsyre, proteiner, enumettede fettstoffer og magnesium. Den vanlige bruken vil øke immuniteten, forbedre tilstanden til huden og håret, og beskytte kroppen mot utvikling av diabetes.

Se hvordan du lager deilige og sunne kostholdskoktene.

Vi fortalte deg hva en diett med diabetes i den andre gruppen er for vanlige folk, følg, flytt, vær glad og sykdommen vil ikke plage deg, og livet vil glede deg med lyse farger.

Kosthold for diabetes, meny

Hva er diabetes

Diabetes mellitus er en av de vanligste endokrine sykdommene. I denne sykdommen, på grunn av mangel på pankreatisk hormon i kroppen - insulin - et brudd på alle typer metabolisme, spesielt karbohydrat.

I tillegg til arvelig predisposisjon spiller systematisk overeating og overdreven konsum av matvarer som inneholder lett fordøyelige karbohydrater hovedrollen i opprinnelsen til sykdommen. Hos pasienter med diabetes absorberes karbohydrater absorbert fra fordøyelseskanalen ikke helt og akkumuleres i blodet i økt mengde. Hyperglykemi (forhøyet blodsukker) er et karakteristisk tegn på diabetes. Sukker kan også dukke opp i urinen. I en praktisk sunn person, overstiger blodsukkernivået vanligvis ikke 6,66 mmol / l, og det bør ikke være noe sukker i urinen.

De viktigste symptomene på diabetes: overdreven tørst (pasienten drikker mye te, vann), hyppig og overdreven urinering, en umettelig følelse av sult, kløe i huden, generell svakhet.

Det viktigste terapeutiske målet med tiltak for diabetes er å normalisere metabolske prosesser i kroppen. En indikator på normalisering er en reduksjon av blodsukkernivået. Samtidig er pasientens generelle trivsel også forbedret: tørsten minker, effektiviteten øker.

For å normalisere sukkernivået i blodet hos en pasient med diabetes, søker legene først og fremst å begrense mengden karbohydrater i kostholdet, og om nødvendig foreskrive ham spesielle legemidler.

I noen former for diabetes kan du uten narkotika, trenger du bare å følge kostholdet som legen har foreskrevet. Forskere mener at mer enn en tredjedel av alle pasienter med diabetes kun kan forbedres ved diett.

Kosthold for diabetes

De grunnleggende regler for diettterapi er: å begrense mengden karbohydrater, primært fordøyelig, redusere kaloriinntaket, spesielt når det er overvekt, tilstrekkelig festing av mat, tilslutning til diett.

Vi må streve etter å spise hver dag på samme tid, 5-6 ganger om dagen, og unngår overmåling.

Sukker, søtsaker, syltetøy, konfekt, samt rosiner, druer og fiken bør begrenses, da glukose i dem, som sukrose, absorberes raskt fra tarmene i blodet, noe som fører til en kraftig økning i blodsukkernivået.

Den behandlende legen, som foreskriver pasienten en diett, tar i hvert fall hensyn til kroppsvekten, tilstedeværelsen eller fraværet av fedme, samtidige sykdommer og selvsagt blodsukkernivå. Vær sikker på å ta hensyn til arten av industriell aktivitet, det vil si pasientens energiforbruk, spesielt sykdomsforløpet. Toleransen av kroppen av individuelle matvarer og diettmat er tatt i betraktning.

Hvilke matvarer bør være begrenset til diabetes i utgangspunktet? Først av alt, de som er rikelig i lett fordøyelige og raskt absorberte karbohydrater - sukker, godteri, syltetøy, konfekt, samt rosiner, druer, fiken - fordi glukosen de inneholder i store mengder som sukrose, absorberes raskt fra tarmen inn i blodet, noe som fører til en kraftig økning i blodsukkernivået.

Uten en skarp restriksjon kan du spise grønnsaker, karbohydrater absorberes i tarmene mye langsommere enn sukker: friske agurker, tomater, blomkål og hvitkål, salat, kucus, gresskar, aubergine. Det er nyttig å inkludere i din daglige diett persille, dill, løk. Ofte må du spise gulrøtter og rødbeter i et beløp som er avtalt med legen din (tar hensyn til det daglige inntaket av karbohydrater).

En av sukkersubstitutene som anbefales for diabetes er xylitol. Med sin søthet er den omtrent lik alminnelig sukker, men inntaket, i motsetning til sukker, har ingen signifikant effekt på sukkernivået i diabetikernes blod. Xylitol er oppnådd ved foredling av vegetabilske råvarer - skall av bomullsfrø og maisstengler. Kaloriinnholdet av 1 g xylitol er 4 kcal.

Xylitol har koleretiske og avføringsegenskaper. Den daglige dosen av xylitol bør ikke overstige 30-35 g, ellers kan det oppstå tarmsykdom.

Kan pasienter med diabetes bruke fruktsukker? Fruktsukker (fruktose) er en av de naturlige sukkerarter. Den finnes i alle søte bær, frukt og grønnsaker, i bi-honning. Dermed inneholder epler (i gjennomsnitt) 7,3% fruktose, vannmelon - 3%, gresskar - 1,4%, gulrøtter - 1%, tomater - 1%, poteter - 0,5%. Spesielt mye fruktose i honning - opptil 38%. I industriell produksjon er råstoff til produksjon av fruktose biet og rørsukker.

Fruktose kan brukes i diabetes mellitus av lett og moderat form som sukker erstatning, men bare i begrensede mengder. For eksempel, med en mild form for diabetes, kan legen tillate inkludering av opptil 40-45 g fruktose i dietten, forutsatt at den er godt tolerert av kroppen. Å spise store mengder fruktose kan øke blodsukkernivået.

Merk: Produkter produsert for diabetikere, slik som candy og andre konfektprodukter, er ikke kontraindisert for friske mennesker.

Imidlertid er langvarig bruk av disse produktene neppe rettferdiggjort, siden kroppen til en sunn person skal få tilstrekkelig mengde alle nødvendige næringsstoffer, inkludert vanlig sukker, som er fraværende i produkter beregnet på pasienter med diabetes.

Både rug og hvetebrød kan bli inkludert i diabetikernes diett. Hvis legen din anbefaler en diett som inneholder for eksempel 300 g karbohydrater, kan i dette tilfellet ca 130 g oppnås med brød (rug og hvete) og resten av karbohydrater - med grønnsaker og frokostblandinger.

Den behandlende legen oppfordrer vanligvis ikke til bruk av honning i diabetes i en liten mengde: en teskje 2-3 ganger om dagen.

Pasienter bør foretrekke bakevarer med redusert karbohydratinnhold.

Disse inkluderer protein-hvete og protein-bran brød. Det viktigste råmaterialet til fremstillingen er rå gluten (et av proteinene i kornet). Ved baking av proteinbranbrød blir hvetekli tilsatt til sammensetningen.

Mange er interessert i om en pasient med diabetes får lov til å spise honning. Den behandlende legen oppfordrer vanligvis ikke til bruk av honning i diabetes i en liten mengde: en teskje 2-3 ganger om dagen.

De som lider av diabetes, må sørge for at dietten inneholder tilstrekkelige mengder av alle nødvendige vitaminer.

Nyttig er epler, friske grønnsaker, grønnsaker, solbær, rosehip decoction, gjær drikke, samt naturlige fruktjuicer forberedt på xylitol. Bruken av en strengt definert mengde frukt eller bærjuice tilberedt på sukker kan løses av behandlende lege.

Mat for diabetes

Siden diabetes er svært viktig for å forhindre atherosklerose, bør fersk frukt og grønnsaker som inneholder fiber, bli inkludert i listen over matvarer. Det er også ønskelig å begrense mengden animalsk fett, om mulig erstatte dem med grønnsak. Et unntak fra denne regelen er barn under 7 år, fordi de trenger lipider for full vekst og utvikling.

Det grunnleggende prinsippet om diett i diabetes er riktig utvalg av produkter i henhold til mengden karbohydrater i dem og dosene insulin. Den daglige rasjonen skal inneholde i gjennomsnitt 50% karbohydrater, 30% fett og 20% ​​protein.

Det er spesielle systemer for å beregne kaloriinntaket og behovet for visse stoffer. Distriktsendokrinologen kan fortelle mer om dette under konsultasjonen.

Karbohydrater er den viktigste energikilden vi trenger for riktig livsaktivitet: 1 g karbohydrater gir kroppen 4 kcal.

Som nevnt ovenfor, i diabetes mellitus, bør hurtigabsorberende karbohydrater elimineres eller begrenses til maksimum. I tillegg må det huskes at frukt og grønnsaker inneholder en ulik mengde kalorier.

For eksempel inneholder lavkarbon økologiske matvarer (ikke mer enn 5 gram karbohydrater per 100 gram) agurker, tomater, de fleste kålvarianter, courgetter, eggplanter, gresskar, reddiker, grønnsalat, dill, grønnløk, tranebær, sitroner.

Den neste gruppen (5-10 g karbohydrater per 100 g) inkluderer gulrøtter, rødbeter, belgfrukter, persillerot og grønnsaker, appelsiner, grapefrukt, mandariner, jordbær, currants, bringebær, aprikoser, pærer, fersken og meloner. Disse produktene kan kun spises i begrensede mengder - ikke mer enn 200 g per dag.

Høy karbohydratprodukter (mer enn 10 g karbohydrater per 100 g) inkluderer poteter, grønne erter, bananer, ananas, druer, fiken, datoer.

Husk at karbohydrater også finnes i brød og bakervarer, pasta, frokostblandinger, melk og meieriprodukter. Spør legen din om å gi deg detaljerte kalori tabeller slik at du kan lage ditt daglige kosthold alene.

Proteiner bør være hoveddelen av ernæring for diabetes. Disse stoffene er byggesteinene for levende celler og energikilden. 1 g protein inneholder 4 kcal. De mest populære proteinmatene er fisk, kjøtt, egg, cottage cheese, ost, melk, brød og belgfrukter.

Fra et biokjemisk synspunkt er proteiner en samling av verdifulle aminosyrer som ikke kan syntetiseres i prosessen med metabolisme. De viktigste er alanin, serin, tyrosin, glycin, asparagin, cystein og glutamin, samt arginiske og glutaminsyrer.

Husk at i prosessen med metabolisme kan aminosyrer frigjort under sammenbrudd av proteiner omdannes til kilder til karbohydrater. Dette faktum bør vurderes når du beregner doseringen av insulin.

Fett er nødvendig for at kroppen skal bygge cellemembraner og sikre fullverdig metabolisme: inntak av umettede fettsyrer, fettløselige vitaminer, etc. Kalorinneholdet er ganske høyt: 1 g inneholder 9 kcal. Det er tilrådelig å inkludere mer vegetabilsk fett i kostholdet mens du begrenser dyrene.

Vitaminer og mineralsalter er svært nødvendige for en pasient med diabetes mellitus, da komplikasjoner kan medføre generell svekkelse av kroppen.

En endokrinolog hjelper deg med å velge vitaminpreparater og kosttilskudd som vil bidra til kompensasjon av metabolske patologier og gunstig påvirke pasientens generelle tilstand.

Når du lager en daglig meny, bør du vurdere dine individuelle preferanser. Du kan velge matvarer du liker uten å glemme å telle kalorier og balansere proteiner, fett og karbohydrater.

Først må du konsultere legen din og bestemme ditt daglige kaloriinntak (avhengig av kroppsvekt, type aktivitet, livsstil, arvelig disposisjon til fullhet, etc.). Deretter foretar du justeringer av kostholdet, med tanke på de enkelte egenskapene. For eksempel, hvis du er overvektig, begrense mengden animalsk fett til et minimum ved å erstatte det med vegetabilsk fett. Hvis det er komplikasjoner av den underliggende sykdommen, lytt til legenes anbefalinger - kanskje vil han anbefale å øke andelen proteinfôr og fersk kaloriefrukt.

Modemet er også veldig viktig i diabetes. Det beste alternativet er seksjonalt, seks måltider, det vil si tre hovedmåltider og tre "snack". Et slikt regime er fullt berettiget. Siden bukspyttkjertelen ikke produserer insulin (eller hvis mengden ikke er nok til kroppens normale funksjon), må pasienten injisere ham flere ganger om dagen. Hver dose av dette hormonet må overlegges med riktig mengde karbohydrater. Med en ernæringsmessig mangel vil insulin dramatisk senke blodsukkernivået og forårsake hypoglykemi. I tillegg er det introduserte hormonet ikke utskilt umiddelbart fra kroppen, men fortsetter å virke i noen tid. Derfor, etter 3-3,5 timer etter hovedmåltid, anbefales det å spise en liten frukt, en sandwich eller en sprøbrett, drikke et glass kefir eller ryazhenka.

Ovennevnte anbefalinger gjelder for diabetes, både type I og type II. Men i sistnevnte tilfelle er det spesifikke trekk ved dietten. Kaloriinntaket er ønskelig å opprettholde uendret (25 kcal per 1 kg kroppsvekt per dag). Ved diagnostisering av fedme reduseres denne verdien til 15 kcal per 1 kg vekt per dag. Som med type I diabetes bør du følge det optimale diettregimet, spise 5-6 ganger om dagen, og redusere mengden porsjoner. Det er ønskelig å begrense forbruket av mettet fett og å nekte produkter med høyt innhold av kolesterol. Det er veldig nyttig å spise fersk frukt og grønnsaker, der det er mye fiber. Selvfølgelig, for noen form for diabetes, bør du gi opp alkohol for å redusere byrden på leveren og nyrene, samt for å forhindre utvikling av komplikasjoner.

Diabetes Sødestoffer

For å forbedre smaken av mat, i stedet for lett fordøyelige karbohydrater (som spesielt inkluderer sukker), er det ønskelig å bruke sukkerstatninger. Det er svært vanskelig for de fleste, spesielt barn, å fullstendig eliminere sukkerholdige matvarer fra kostholdet. Kunstige søtningsmidler vil bidra til å takle dette problemet.

Naturlige sukkerersubstitutter øker blodsukkernivået litt, slik at de skal brukes i begrensede mengder, og også ta hensyn til deres tilstedeværelse i tilberedningen av dietten.

De mest populære er fruktose, sorbitol og xylitol. Kunstige søtningsmidler inneholder ikke kalorier, men med overdreven bruk kan de påvirke nyrene og leveren negativt. Legene anbefaler vanligvis bruk av sukracitt, natriumcyklamat og aspartam. Sistnevnte tåler ikke varmebehandling, så det anbefales å legge det til allerede tilberedte retter.

Medisinsk ernæring i diabetes mellitus type 2

I de komplekse terapeutiske tiltak ved type 2-diabetes klinisk ernæring spiller en viktig, og i visse stadier av sykdommen den dominerende rolle i oppnåelsen av stabile kompensering av metabolske forstyrrelser, noe som reduserer risikoen for vaskulære komplikasjoner og forbedre livskvaliteten til pasientene.

Kostholdsterapi er en effektiv, permanent behandlingsmetode, nesten kostnadsfri, noe som gjør det mulig å redusere behovet for farmakologiske preparater, spesielt hypoglykemiske stoffer, betydelig.

Analysen av terapeutiske tiltak i diabetes mellitus type 2 indikerer utilstrekkelig bruk av metoden for diettbehandling i medisinsk praksis. Kliniske observasjoner viser at bare 7% av pasientene følger den anbefalte dietten hele tiden. I de fleste pasienter oppdages et ekstremt kaloriinntak av dietter, et høyt inntak av animalsk fett og kolesterolholdige matvarer, mangel på kostfiber (FW), en rekke vitaminer og sporstoffer.

Tilstrekkelig diettbehandling av type 2 diabetes mellitus gir:

• reduksjon og vedlikehold av det nødvendige nivået av basal og post-mat glykemi, reduksjon eller eliminering av glykosuri, normalisering av glykert hemoglobin HbA1C;
• oppnåelse av det optimale nivået av blodlipidindekser: totalt kolesterol, lavt, svært lavt og høyt densitet lipoproteinkolesterol (LDL, VLDL, HDL), triglyserider (TG);
• forebygging av akutte metabolske sykdommer (hypoglykemi, lakto- og ketoacidose);
• forebygging og behandling av sent komplikasjoner (makroangiopati, retinopati, nefropati, etc.);
• korreksjon av overvekt
• behandling og forebygging av samtidige sykdommer (kardiovaskulære, fordøyelsesorganer, etc.);
• forbedre pasientens livskvalitet.

Oppnåelse av kompensasjon for metabolske forstyrrelser er hovedmålet med medisinske inngrep for type 2 diabetes.

Prinsipper for å bygge kostholdsterapi for pasienter med type 2 diabetes

Optimalt balansert diett i type 2 diabetes er basert på prinsippene for streng kontroll av energiinnholdet i dietten, og mengden og kvaliteten av proteinsammensetning, fett, karbohydrater, diettfiber (MF), et tilstrekkelig innhold av vitaminer, makro- og mikroelementer, passende til behovene til den enkelte pasient.

I lys av de nyeste næringsdataene, er det å foretrekke å bruke produkter med lav glykemisk indeks (GI) i dietten, redusere GI diettene ved å berike dietten med næringsstoffer som reduserer både postprandial og basal glykemi. Stor betydning i moduleringen av post-ernæringsmessig glykemi er knyttet til forandringen i teknologisk behandling av produkter og retter.

Energien verdi av dietten

Et grunnleggende krav ved konstruksjon av kosten rasjon for pasienter med type 2 diabetes er diett kaloribegrensning, er reduksjonsgraden bestemt ved den enkelte, og er avhengig av alvorlighetsgraden av fedme, andre sykdommer, pasientenes alder, deres fysisk aktivitet.

Avhengig av det kliniske forløp, stadium av sykdom, alvorligheten av metabolske forstyrrelser, tilstedeværelse av komplikasjoner og tilhørende patologi i type 2 diabetes påført en utførelsesform av en standard diett - grunnleggende utførelsesform og varianter med redusert kaloriinntak, økes og reduseres mengder protein.

Kosthold for diabetes

Beskrivelse fra 08/08/2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
• Vilkår: hele tiden
• Kostnad på produkter: 1300-1400 rubler per uke

Generelle regler

Diabetes mellitus er en sykdom som oppstår når det ikke er nok insulinproduksjon av bukspyttkjertelen. Hovedårsaken til det er overeating og forbruket av store mengder fett og karbohydrater. Dette tvinger bukspyttkjertelen til å "arbeide på grensen", som er utsatt for et "karbohydratangrep". Når sukkernivåene stiger etter å ha spist, øker jern insulinutslipp. Grunnlaget for sykdommen er forstyrrelser i karbohydratmetabolismen: et brudd på fordøyelsessystemet av glukose av vevet og dets økte dannelse fra fett og glykogen.

Den vanligste er type 2 diabetes, som er vanlig hos voksne over 40 og eldre. Spesielt øker antall pasienter etter 65 år. Dermed er utbredelsen av sykdommen 8% ved fylte 60 år og når 23% ved 80 år. Hos eldre mennesker, redusert fysisk aktivitet, redusert muskelmasse, som bruker glukose, og abdominal fedme forverrer den eksisterende insulinresistensen. I alderdommen bestemmes glukosemetabolismen av følsomheten av vev til insulin, så vel som utskillelsen av dette hormonet. Insulinresistens er mer uttalt hos eldre mennesker som er overvektige, og redusert sekresjon er dominerende hos personer uten fedme, noe som muliggjør en differensiert tilnærming til behandling. En egenskap av sykdommen i denne alderen er asymptomatisk, inntil komplikasjoner vises.

Denne typen diabetes er mer vanlig hos kvinner, og sannsynligheten for at utseendet øker med alderen. Den generelle forekomsten av sykdommen blant kvinner i alderen 56-64 er 60-70% høyere enn blant menn. Og dette skyldes hormonelle sykdommer. - Utbruddet av overgangsalderen og mangelen på østrogen aktiverer en kaskade av reaksjoner og metabolske sykdommer, som er ledsaget av vektøkning, nedsatt glukosetoleranse, forekomsten av dyslipidemi.

Utviklingen av sykdommen kan representeres av ordningen: Overvekt - Økt insulinresistens - Økt sukkernivå - Økt insulinproduksjon - Økt insulinresistens. Det viser seg slik en ond sirkel, og en person som ikke vet dette, bruker kulhydrater, reduserer sin fysiske aktivitet og blir fetere hvert år. Beta celler jobber for slitasje, og kroppen slutter å reagere på et signal som sender insulin.

Symptomene på diabetes er ganske typiske: tørr munn, konstant tørst, trang til å urinere, tretthet, tretthet, uforklarlig vekttap. Den viktigste egenskapen til sykdommen er hyperglykemi - forhøyet blodsukker. Et annet karakteristisk symptom er følelsen av sult i diabetes mellitus (polyphagia), og dette skyldes glukose sult av cellene. Selv med en god frokost har pasienten på en time en følelse av sult.

Økt appetitt er forklart av det faktum at glukose, som fungerer som et "drivstoff" for vev, ikke kommer inn i dem. Insulin er ansvarlig for levering av glukose inn i cellene, hvilke pasienter mangler eller vevene ikke er utsatt for det. Som et resultat går ikke glukose inn i cellene, men går inn i blodet og akkumuleres. Depleted celler sender et signal til hjernen, stimulerer hypothalamus, og personen har en følelse av sult. Med hyppige angrep av polyfagi kan man snakke om labil diabetes, som er preget av en stor amplitude av glukosefluktuasjoner i løpet av dagen (0, 6 - 3, 4 g / l). Det er farlig i utviklingen av ketoacidose og diabetisk koma.

Når diabetes insipidus, forbundet med forstyrrelser i CNS observert lignende symptomer (økt tørst, øket urinmengde til 6 liter, tørr hud, vekttap), men ingen hovedsymptomet - økning av blodsukkernivået.

Utenlandske forfattere er tilbøyelige til å tro at dietten til pasienter som får erstatningsterapi, ikke bør begrense enkle karbohydrater. Imidlertid beholder innenlands medisin den tidligere tilnærmingen til behandling av denne sykdommen. Riktig ernæring i diabetes mellitus er en kurativ faktor i begynnelsen av sykdommen, hovedpunktet i diabetes hos pasienter som får orale hypoglykemiske midler og er nødvendig for insulinavhengig diabetes.

Hvilken diett bør du følge? De er tilordnet diett nummer 9 eller dens varianter. Denne maten diett normaliserer karbohydratmetabolismen (reduserer blodsukkeret og stabilisere seg på et nivå i nærheten av det normale, og for å forhindre brudd på fettstoffskiftet. Prinsippene for diett terapi av denne tabell er basert på en skarp begrensning eller utelukkelse av enkle karbohydrater og komplekse karbohydrater inkludering av opp til 300 gram per dag.

Mengden proteiner er innenfor den fysiologiske normen. Mengden karbohydrater justeres av legen avhengig av graden av økning av sukker, pasientens vekt og tilhørende sykdommer.

Kosthold for type 2 diabetes

Type 2 diabetes utvikler seg etter 40 år og er vanligvis assosiert med overvekt. En av de viktigste betingelsene for effektiv behandling er å utøve selvkontroll, som gjør det mulig å opprettholde normale blodsukkernivåer. Dette er et pålitelig middel for å forhindre diabetiske komplikasjoner. Behandling av type 2-diabetes begynner med kostholdsterapi, som klarer å normalisere vekt og kontroll sukkernivå.

Hva skal være diett for diabetikere av type 2? Vanligvis med vanlig vekt er hovedtabellen nr. 9 tilordnet med en kaloriinntak på opptil 2500 kcal og en mengde karbohydrater på 275-300 g, som fordeles av legen mellom brød, frokostblandinger og grønnsaker.

Prefekt er gitt til produkter med en minimum glykemisk indeks, et høyt innhold av vegetabilske fibre, og fortrinnsvis ikke forbi den kulinariske behandlingen eller siste minimal behandling. Hovedtabellen er vist for kontinuerlig bruk hos pasienter med type 2 diabetes av mild og moderat alvorlighetsgrad hos pasienter med normal vekt.

Ernæring i nærvær av fedme er av stor betydning, siden vekttap har en positiv effekt på sykdomsforløpet. For fedme er det foreskrevet varianter - redusert kosthold (med redusert kaloriinnhold) som inneholder 225 g, 150 g eller 100 g karbohydrater per dag.

Først av alt, den niende diett for type 2 diabetes, eliminerer bruk av lett fordøyelige karbohydrater, som er raskt og lett absorberes (15 minutter), dramatisk øke sukker, og ikke skaper en følelse av metthet:

• sukker;
• honning;
• syltetøy, syltetøy, syltetøy;
• varer;
• siruper;
• iskrem;
• hvitt brød;
• søte grønnsaker og frukt, tørket frukt;
• pasta.

Gir for begrensende bruk:

• potet som et høystivelsesprodukt;
• rødbeter, som har en høy glykemisk indeks;
• brød, frokostblandinger, mais, pasta og soyaprodukter.

For vekttap reduseres kaloriinnholdet til 1700 kcal på grunn av begrensning av karbohydrater til 120 gram per dag, med normalt protein (110 g) og fett (70 g). Anbefales for å gjennomføre faste dager. I tillegg til de ovennevnte anbefalingene er høy-kalori mat utelukket:

• oljer (smør og grønnsak), rømme, margarin, majones, sprer;
• lard, pølser, pølser, små pølser, røkt kjøtt, fett kjøtt og fisk, kylling med hud, hermetikk i olje;
• fettost, kremost, krem;
• nøtter, solsikkefrø, kaker, majones, alkoholholdige drikker.

Økt forbruk av grønnsaker i form av side retter:

• aubergine;
• agurker;
• blomkål;
• grønne grønnsaker;
• rødt salat (høyt i vitaminer);
• rogn, reddik;
• gresskar, courgette og squash, som har en positiv effekt på karbohydratmetabolismen.

Kostholdet bør varieres, men inneholder færre kalorier. Dette kan gjøres dersom de mer kaloriholdige matvarer (for eksempel pølser eller pølser) erstattes med like mye kokt magert kjøtt, og smøret i smørbrød er agurk eller tomat. Dermed slukkes følelsen av sult, og du bruker færre kalorier.

Med ikke-insulinavhengig diabetes er det nødvendig å redusere forbruket av matvarer som inneholder "skjulte fett" (pølser, pølser, nøtter, frø, pølser, oster). Med disse produktene får vi stille et stort antall kalorier. Siden fett er svært høyt i kalorier, vil selv en spiseskje vegetabilsk olje tilsatt salat redusere vekttap innsats. 100 g frø eller nøtter inneholder opptil 600 kcal, og vi betrakter dem ikke som mat. Et stykke høy fettost (mer enn 40%) er mye mer næringsrik enn et stykke brød.

Siden karbohydrater bør være til stede i kostholdet, bør langsomt absorberte karbohydrater med høyt innhold av kostfiber inkluderes: grønnsaker, belgfrukter, helkornsbrød, helkornsprodukter. Du kan bruke sukkerstatninger (xylitol, stevia, fruktose eller sorbitol) og telle dem i den totale mengden karbohydrater. Xylitol er ekvivalent med vanlig sukker i søthet, så dosen er 30 g. Fruktose er nok 1 ts. for å legge til te. Foretrekker naturlig søtningsmiddel stevia.

For pasienter er det svært viktig å kjenne den glykemiske indeksen (GI) for alle produkter. Når du spiser mat med høyt GI, oppstår hyperglykemi, og dette fører til økt insulinproduksjon. Produkter med middels og lavt GI brytes ned gradvis og gir nesten ikke økning i sukker. Er nødvendig å velge frukt og grønnsaker med en indeks på opp til 55: aprikoser, plommer, grapefrukt, tranebær, tyttebær, fersken, epler, plommer, sjø buckthorn, rips, kirsebær, stikkelsbær, agurker, brokkoli, grønne erter, blomkål, melk, cashewnøtter, mandler, peanøtter, soyabønner, bønner, erter, linser, salat. De får lov til å bruke i begrensede mengder (frukt ikke mer enn 200 g per porsjon). Det må huskes at varmebehandling øker GI. Proteiner og fett reduserer det, slik at ernæringen av pasientene skal blandes.

Grunnlaget for ernæring bør være grønnsaker og ikke-fettstoffer. Et eksempel på diett inkluderer:

• Salater fra friske grønnsaker, kokte eller bakt grønnsaker. Prøv å begrense beets og poteter (du kan utelukke helt).
• Fettfattig kjøtt og fisk i kokt form, siden kaloriinnholdet i stekt mat øker 1,3 ganger.
• Fullkornsbrød, moderat mengde frokostblandinger (ekskludert ris og hvetekorn).
• Lavmette meieriprodukter.

Sukker er utelukket ved mild sykdom, og på bakgrunn av insulinbehandling av moderat og alvorlig sykdom, er bruk av 20-30 g sukker per dag tillatt. Dermed varierer kostholdsterapi av en lege avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen, vekten, intensiteten i arbeidet til pasienten og alderen.

Pasienter anbefalte også økt fysisk aktivitet. Trening er obligatorisk, fordi det øker følsomheten av vev til insulin, reduserer insulinresistens, og reduserer også blodtrykket og reduserer atherogeniteten i blodet. Lastens modus velges individuelt, med tanke på tilknyttede sykdommer og alvorlighetsgraden av komplikasjoner. Det beste alternativet for alle aldre vil gå en time hver dag eller annenhver dag. Riktig ernæring og en livlig livsstil vil bidra til å bekjempe en økt sultfølelse.

Diett for type 1 diabetes

Denne form for diabetes er mer vanlig i ung alder og hos barn, en funksjon derav er en plutselig oppstart med akutte metabolske forstyrrelser (acidose, ketose, dehydrering). Det er funnet at forekomsten av denne typen diabetes ikke er forbundet med effektfaktoren, og er forårsaket av ødeleggelse av pankreatiske B-celler, noe som innebærer at den absolutte insulinmangel, forringet glukoseutnyttelse, redusert syntese av proteiner og fett. Alle pasienter trenger livslang insulinbehandling, dersom dosen er utilstrekkelig, utvikles ketoacidose og diabetisk koma. Det er like viktig at sykdommen fører til uførhet og høy dødelighet på grunn av mikro- og makroangiopatiske komplikasjoner.

Ernæring i type 1 diabetes er ikke forskjellig fra det normale sunne kostholdet og mengden enkle karbohydrater øker. Pasienten er fri til å velge menyen, spesielt med intensiv insulinbehandling. Nå tror nesten alle eksperter at du kan spise alt, unntatt sukker og druer, men du må vite hvor mye og når du kan spise. Faktisk kommer dietten ned til riktig å beregne mengden karbohydrater i matvarer. Det er flere viktige regler: Ikke mer enn 7 brød enheter kan forbrukes om gangen og søte drikker (te med sukker, limonade, søtsaft) er kategorisk utelukket.

Sværheten ligger i å telle brøhetene riktig og bestemme behovet for insulin. Alle karbohydrater måles i brød enheter, og deres mengde, tatt med mat på en gang, er oppsummert. En XE tilsvarer 12 g karbohydrater og finnes i 25 g brød - derav navnet. Et spesielt bord er utarbeidet for brødaggregatene i ulike produkter, og det er mulig å nøyaktig beregne mengden av karbohydrater som forbrukes.

Når du forbereder menyen, kan du endre produktene uten å overskride mengden karbohydrater foreskrevet av legen. For behandling kan det være nødvendig med 1 XE til frokosten på 2-2,5 U insulin, til lunsj 1,5-2 U, til middag på 1-1,5 U. Ved tilberedning av dietten er det viktig å ikke bruke mer enn 25 XE per dag. Hvis du vil spise mer, må du legge inn ekstra insulin. Når du bruker kort insulin, bør mengden XE deles inn i 3 hoved- og 3 ekstra måltider.

En XE finnes i to skjeer av grøt. Tre spiseskjeer pasta er lik fire spiseskjeer ris eller bokhvete grøt og to stykker brød og alle inneholder 2 XE. Jo flere produkter kokes mykt, jo raskere absorberes de, og jo raskere sukker stiger. Erter, linser og bønner kan ignoreres, siden 1 XE finnes i 7 ss belgfrukter. Fordel i denne forbindelse grønnsaker: en XE inneholder 400 g av agurk, 350 g bladsalat, 240 g blomkål 210 g av tomater, 330 g fersk sopp 200 g grønn pepper, 250 g spinat, 260 g av baren, 100 g gulrøtter og 100 r beets.

Før du spiser søtsaker, må du lære å bruke en tilstrekkelig dose insulin. Tillat søte kan de pasientene som kontrollerer blodsukkeret flere ganger om dagen, vet hvordan man skal beregne mengden av XE, og endres derfor insulindosen. Sykernivået bør overvåkes før og etter inntak av sukkerholdige matvarer, og en tilstrekkelig dose insulin bør estimeres.

Diett nummer 9B er indisert for pasienter med alvorlig sykdom, mottar store doser insulin, og det har økt karbohydratinnhold (400-450 g) - mer brød, frokostblandinger, poteter, grønnsaker og frukt er tillatt. Mengden protein og fett øker noe. Dietten er lik i sammensetningen til vanlige bordet, 20-30 g sukker og sukkerstatninger er tillatt.

Hvis pasienten får insulin om morgenen og ettermiddagen, bør 70% av karbohydrater være i disse måltidene. Etter injeksjon er insulin nødvendig to ganger - etter 15 minutter og etter 3 timer når maksimal effekt er notert. Derfor er brøkdelær ernæring av stor betydning for insulinrelatert diabetes. Den andre frokosten og ettermiddagsnaften skal gjøres 2,5-3 timer etter hovedmåltidet, og det må inneholde karbohydratmatvarer (frokostblandinger, frukt, poteter, fruktjuicer, brød, kli av kli) ). Med introduksjonen av insulin om kvelden før middag, må du legge litt mat om natten for å forhindre hypoglykemiske reaksjoner. Menyen for uken for diabetikere vil bli presentert nedenfor.

De to største studiene har overbevisende vist fordelene ved å kontrollere karbohydratmetabolismen for å forhindre utvikling av mikrovaskulære og makrovaskulære komplikasjoner. Hvis sukkernivået over lang tid overskrider normen, utvikler ulike komplikasjoner: aterosklerose, fettlever, men den mest forferdelige er diabetisk nefropati (nyrebeskadigelse).

Proteinuri er det første tegn på denne patologiske prosessen, men det ser bare ut i fase IV, og de tre første stadiene er asymptomatiske. Utseendet tilsier at 50% av glomeruli er sclerosed og det er en irreversibel prosess. Siden begynnelsen av proteinuri utvikler nyresvikt, noe som til slutt fører til utvikling av terminal CRF (oftere 5-7 år etter utseendet av vedvarende proteinuri). I diabetes er mengden salt begrenset (12 g per dag), og i nephropati av nyrene, reduseres mengden enda mer (3 g per dag). Også justert behandling og ernæring for slag.