Funksjoner av fettløselige vitaminer og deres rolle i kroppen

• Hypoglykemi

Bare fire vitaminer (A, D, E og K) som er høyoppløselige i fett, men som er praktisk talt uoppløselige i vann, anses å være fettløselige. Dette er faktisk deres grunnleggende forskjell fra vannoppløselige vitaminer. I tillegg er det evnen til å oppløse i fett bestemmer spesifisiteten av funksjonene til fettløselige vitaminer i kroppen og deres evne til å akkumulere.

For eksempel, i motsetning til vannløselige vitaminer, kan fettløselige akkumulere i fettvev, og kan derfor lagres, for å si "for en regnfull dag". Som et resultat er deres mangel generelt mindre vanlig enn mangelen på visse vannløselige vitaminer (likevel er hypovitaminosen av fettløselige vitaminer velkjent, og i enkelte regioner utvikler de seg ganske ofte).

På grunn av spesifisiteten av akkumulering i kroppen, er hypervitaminose mer karakteristisk for fettløselige vitaminer, lidelser forbundet med deres overskytende.

Generelt kan det sies at fettløselige vitaminer utfører mange unike funksjoner i kroppen vår - fra å støtte visjon for å regulere vekst, fra å gi bein med kalsium for å beskytte celler av vev fra skade av frie radikaler. Om egenskapene til disse stoffene og deres rolle i å sikre normal liv, vil vi fortsette og snakke mer detaljert.

Liste over fettløselige vitaminer

Så i dag er det kjent fire fettløselige vitaminer - deres funksjoner, daglige inntak og mangelsymptomer er vist i følgende tabell:

Hovedfunksjonene i kroppen

A (retinol og dets derivater)

Visjonsstøtte, stimulering av vevsvekst og generell utvikling hos barn, beskyttelse mot virkningen av frie radikaler.

Krenkelse av skumring (i alvorlige tilfeller - nattblindhet), utviklingsforsinkelser hos barn, vekstretardasjon.

Regulering av kalsium- og fosforabsorpsjon, støtte av beinmineralisering, deltakelse i syntese av hormoner.

I første fase - synshemming, søvnløshet, tap av appetitt, med forverring - rickets hos barn og osteoporose hos voksne.

E (tokoferoler og tocotrienoler)

Støtte for reproduktiv funksjon, antioksidant beskyttelse av celler, redusere nivået av kolesterol i kroppen.

Muskulær og fett degenerasjon, infertilitet.

Støtte mekanismen for blodpropp, forebygging av osteoporose.

Intern blødning, deformering av bein og overdreven mineralisering av brusk, saltforekomster på vegger av blodkar.

(Derfor er vitamin C og alle B-vitaminer vannløselige vitaminer.)

Fettoppløselige lipo- og tioktiske syrer, noen ganger referert til som vitamin N, er ikke inkludert i denne tabellen. De utfører ekstremt viktige funksjoner i kroppen, men ut fra strikt vitenskapelig klassifisering er de ikke vitaminer, siden de produseres endogent i tilstrekkelige mengder (dvs. ). Vitaminer inkluderer imidlertid stoffer som kroppen ikke kan produsere i tilstrekkelige mengder alene og som er avgjørende for mat. Som et resultat tilhører thioctic og lipoic syrer strengt tatt vitamin-lignende stoffer, og er ikke inkludert i listen over ekte vitaminer.

Interessant i tabellen ovenfor er en slik detalj: alle vitaminene som er oppført i det, er faktisk grupper av stoffer, og ikke separate forbindelser.

For eksempel betyr vitamin D fem separate stoffer samtidig - ergocalciferol (D2), cholecalciferol (D3) og tre flere kalkiryler med mindre kjente navn - D4, D5 og D6. Vitamin A er et kompleks som retinol (A1), retinal, retinsyre og dehydroretinol (A2) tilskrives.

Tilsvarende er vitamin E og vitamin K grupper av stoffer. Videre, i forskjellige former, er de forskjellig aktive i kroppen, og for eksempel forskjellig den daglige normen for alfa-tokoferol fra den daglige normen for β-tokoferol. Stoffene i en gruppe er like i struktur, har lignende formler, men de har forskjeller i egenskaper og funksjoner, noen ganger ganske signifikante.

Funksjoner i kroppen

Funksjonene av fettløselige vitaminer i kroppen er svært forskjellige - hver har sin egen virkningsmekanisme og alle deltar i et stort antall biokjemiske prosesser. På grunn av de betydelige forskjellene i egenskaper og funksjoner av fettløselige vitaminer, er deres generelle egenskaper basert på deres løselighet i fett - kanskje dette er det eneste som fundamentalt forener dem.

Nå noen ord om funksjonene selv.

Vitamin A er best kjent for å være en strukturell komponent av rhodopsinpigment som gir skumring. I tillegg er vitamin A nødvendig for:

1. Syntese av enzymer, som igjen gir for produksjon av taurin, heparin, hyaluronsyre, mucopolysakkarider og andre essensielle stoffer i kroppen;
2. Syntese av kjønnshormoner og forebygging av infertilitet;

Bygging av cellemembraner;

Interferonsyntese og vedlikehold av kroppens normale immunstatus

Syntesen av muskelproteiner (dette er forbundet med et høyt behov for vitamin A hos barn og idrettsutøvere);

Den normale funksjonen av kalkiferolreseptoren.

Den viktigste biologiske rollen til vitamin D er den normale absorpsjonen og fordelingen av kalsium og fosfor i kroppen. Med sin deltakelse leveres beinene med disse mineralene, og med mangel på bein myker de og bøyer seg (hvis barnet utvikler et underskudd) eller blir så skjøre at de bryter selv under mindre belastninger (når det gjelder voksne). Calciferoler er også nødvendige for å forebygge diabetes, er en forløper for kolesterol, er nødvendige for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen og opprettholder sterk immunitet.

E-vitamin utfører mange funksjoner i kroppen - de viktigste er oppført nedenfor:

1. Det beskytter celler og vev fra peroksydskader, det vil si at den har en antioksidant effekt;
2. Sikrer normal funksjon av seminifer tubulene og modning av spermatozoa hos menn;
3. Det deltar i reguleringen av menstruasjonssykluser hos kvinner og normaliserer staten i overgangsalderen;

Opprettholder normal utvikling og vekst hos barn;

Regulerer nivået av kolesterol i kroppen;

Opprettholder normal immunitet.

K-vitamin er først og fremst viktig for dannelsen av proteiner i kroppen som er ansvarlig for blodpropp og tilførsel av bein med essensielle sporstoffer. På grunn av dette er det vant til å stoppe blødning, inkludert interne blødninger, samt en motgift mot virkningen på giftstoffet som har en antikoagulerende effekt.

Alle fettløselige vitaminer er preget av tropisme til fettvev. Og siden det er i fettene, oppløses de i aktive former, i dem er de inneholdt i kroppen. På grunn av det faktum at fettvev er tilførsel av næringsstoffer og energi til kroppen, lagres vitaminer i det lenge og kan dermed lagres selv i de kommende årene.

Dette gjør det mulig å svekke fluktuasjoner i kroppens inntekter vesentlig: Hvis en person ikke mottar dette eller det fettløselige vitaminet i flere dager eller enda uker med mat, bruker kroppen dette stoffet fra "strategisk lager" og mangelforstyrrelser, forekommer ikke.

Evnen til å akkumulere i fettvev betyr ikke at fettløselige vitaminer kan bidra til fylde og generelt påvirker formen. Ikke i det hele tatt. Deres mengder, akkumulert i kroppen, utgjør bokstavelig talt gram, som på ingen måte påvirker totalvekten og krever ikke brenning for at eieren skal gjenvinne smalheten i midjen. Det er klart at jo mer kroppsfett i kroppen, desto flere vitaminer kan de samle seg, men det omvendte forholdet blir ikke realisert: forbruket av disse næringsstoffene fører ikke til fedme.

På den annen side, siden organismen kan samle store mengder av disse stoffene, er det mulig at mottatte mengder blir så store at deres overskudd vil føre til uønskede konsekvenser. Dels bidrar dette også til det faktum at fettløselige vitaminer er mye langsommere utskilt fra kroppen enn vannløselig.

Det er derfor hypervitaminose er den mest karakteristiske for fettløselige vitaminer, i noen tilfeller forårsaker alvorlige forstyrrelser til pasienten.

Mangelen på noe vitamin fra denne gruppen vises imidlertid oftere, og i medisin regnes det som en farligere lidelse enn overskudd. Spesielt for barn.

Om den spesielle betydningen av vitamin D og A for barn

Vanligvis er fettløselige vitaminer nødvendige for barn for normal utvikling og vekst, samt for dannelse av immunitet og beskyttelse mot virkningen av uønskede miljøfaktorer.

Rundt om i verden er problemet med vitamin D-mangel det mest akutte hos barn. Mangelen manifesterer seg raskt: barnet har utilstrekkelig styrket beinvev, beinene som vokser i lengden, kan ikke bære hele kroppen og bøyes. Rachitt utvikler seg, og effektene er ofte irreversible.

For eksempel, i mange utviklingsland hvor folk ikke spiser nok vitamin D, er det mangel på 50-60% av barna. Selv i velstående Europa og USA blir rickets diagnostisert hos 8% av barna, og ytterligere 24% anses å være i fare.

Videre er vitamin A nødvendig for barn for normal vekst av vev og utvikling av hele organismen, inkludert nervesystemet. Med sin kroniske mangel er det et lag i vekst og fysiske indikatorer hos barn, og graden av mental utvikling minker. Dessuten støtter dette stoffet sterk immunitet og øker beskyttelsen av barnet mot ulike smittsomme sykdommer.

På samme tid, for barn i det første år av livet, er den eneste signifikante kilden til fettløselige vitaminer morsmelk, eller dets erstatninger. Så, hvis barnet mottar spedbarnsformel før slutten av amming, bør barnelege og mor kontrollere innholdet av vitamin D og A i dem.

Faren for mangel på fettløselige vitaminer

De viktigste farene ved fettløselige vitaminmangel er knyttet til det faktum at konsekvensene av alvorlige former for patologier kan være irreversible - ofte fører dette til funksjonshemning med tap av visse funksjoner av kroppen.

1. Rickets, som en følge av hypovitaminose D hos barn, som følge av at barnets ben er vridd, oftere - hendene, gangendringer, deformiteter i hofteleddet utvikler seg, det mister evnen til å trene og til og med gå uavhengig.
2. Osteoporose, som utvikler seg, inkludert i kronisk hypovitaminose D, er preget av økt benfraghet hos voksne og hyppige brudd, ryggradens krumning, utvikling av kyphos, lordose eller skoliose, skade på ryggvirvlene og vedvarende, noen ganger svært sterk ryggsmerter.

I sin avanserte form fører mangelen på tokoferoler til muskeldystrofi og infertilitet hos menn og kvinner;

"Nattblindhet" med retinolmangel kan føre til irreversibel synshemming og til og med fullstendig blindhet.

Alle disse patologiene utvikler seg ikke umiddelbart, og de kan diagnostiseres tidlig, når det er mulig å kvitte seg med problemer ved å konsumere tilstrekkelige mengder vitaminer.

Som de fleste hypovitaminose manifesteres mangler av fettløselige vitaminer i de tidlige stadier av svak ubehag, tap av appetitt, generell fysisk svakhet og humørsvingninger. Senere blir dermatitt, hårproblemer og depressioner lagt til dem, de første karakteristiske tegnene til avitaminose begynner å dukke opp.

Hvis du går til en lege som kan diagnostisere sykdommen på dette stadiet, så i fremtiden, vil det mest sannsynlig bare være nok til å justere dietten, kjøpe vitaminpreparater og begynne å ta dem for å hindre de alvorlige konsekvensene av beriberi.

Det er bare i sjeldne tilfeller at hypovitaminose er forbundet med forstyrrelser i fordøyelseskanalen eller arvelige sykdommer, når behandlingen er mer kompleks og spesifikk.

Hypervitaminose og deres konsekvenser

På grunn av det faktum at eliminering av fettløselige vitaminer fra kroppen skjer mye langsommere enn eliminering av vannløselig, utvikler hyppigaminosen, lidelser forbundet med et overskudd av dette eller det vitamin, oftere.

De ser alle ut på forskjellige måter:

Hypervitaminose A er ledsaget av kløe, utslett på huden, flass, hårtap, smerter i leddene, migrene, feber (symptomer på matforgiftning vises i akutt form);

Overflødig calciferol fører også til typisk forgiftning med kvalme, oppkast, hodepine, generell svakhet, smerte i leddene. Ved kronisk hypervitaminose er kalsiumavsetninger på blodkarets vegger, i leveren og nyrene mulige;

Hypervitaminosis E er vanligvis ledsaget av ubehag, fordøyelsessykdommer og hodepine, og i sin avanserte form fører det til osteoporose.

På grunn av risikoen for å utvikle disse forstyrrelsene, etableres følgende maksimale enkeltdoser av liposløselige vitaminer:

• Retinol - 3000 mcg;
• Calciferols - 50 mcg;
• E-vitamin - tilsvarende 300 mg alfa-tokoferol.

K-vitamin er et unntak fra denne listen, siden overdoseringen ikke er registrert, og det øvre forbruketivået ikke er fastslått.

I de fleste tilfeller utvikler hypervitaminose på grunn av et enkelt inntak av for mye vitamin, det vil si ved en utilsiktet overdose. I denne situasjonen er symptomene mye mer akutte og alvorlige. Hvis vitaminet er tatt i lang tid med en liten overdose (for eksempel med regelmessig bruk av multivitaminkomplekser), er hypervitaminose også mulig, men symptomene vil bli mindre uttalt.

Hypervitaminose er kjent ikke bare for fettløselige vitaminer. Signifikant overskudd av inntakshastigheter for askorbinsyre eller vitaminer B5, B6, B9 og B12 kan også føre til patologier. Ifølge statistikk er hypervitaminose A og D imidlertid oftest utviklet.

Samtidig fjerner overskytende fettløselige vitaminer fra kroppen ikke så enkelt. I noen tilfeller krever dette bruk av narkotika, de aktive ingrediensene er de såkalte antivitaminer.

De viktigste kildene til fettløselige vitaminer for menneskekroppen

I de største mengder fettløselige vitaminer som finnes i naturlige fettstoffer (og oljer når det gjelder vitamin E).

Dermed er retinol og dets analoger i aktive former funnet i de største mengder i leveren av marine fisk og i leveren til forskjellige dyr. For eksempel inneholder torskelever 4,4 mg retinol per 100 gram - dette er 5 ganger mer enn en dag kreves av en person.

På grunn av det høye innholdet av vitamin A er isbjørnelever svært giftig for mennesker. Det er tilfeller av dødsfall og de nordlige polarforskere i en tid med utviklingen av nordområdene, der de jaktet isbjørn og døde etter forgiftning leveren deres.

Urteprodukter inneholder vitamin A-forløpere - karotener. De om nødvendig omdannes i kroppen til retinol og andre aktive former. Noen grønnsaker (gulrøtter, paprika, brokkoli, belgfrukter) og frukt inneholder denne mengden karotener, som kan dekke kroppens behov for alle former for vitamin A.

Vitamin D finnes i de største mengder i fiskeolje og i marine fisk. De er også rike på noen alger, animalske produkter og vilt sopp.

Calciferols finnes i betydelige mengder i sopp som har vokst i naturen, siden de produserer ergocalciferol (vitamin D2) bare ved hjelp av sollys. Sopp vokst på gårder i lukkede lokaler, vitamin D eller ikke inneholder, eller innholdet i dem er veldig lite.

Vitamin E i de største mengdene finnes i naturlige vegetabilske oljer - soyabønne, mais, bomullsfrø, solsikkebrød, samt i nøtter, belgfrukter, fett og bifflever.

Mesterene av vitamin K-innhold er løvgrønne grønnsaker (kål, salat, spinat, sorrel), rosenkål, soyabønne, nese og furu nåler, men generelt finnes det i forskjellige mengder i nesten alle friske naturlige produkter av planteopprinnelse, derfor ulempen er sjelden.

I tillegg er to av de fire fettløselige vitaminene - D og K - syntetisert i menneskekroppen. Vitamin D produseres i huden under påvirkning av sollys, og vitamin K produseres av intestinal mikroflora.

Slike endogene produksjoner dekker bare kroppens behov for disse stoffene, og hvis en person mister det daglige inntaket med mat, vil det før eller senere føre til utvikling av hypovitaminose. Imidlertid er mengden vitaminer produsert i kroppen nok til å jevne ut svingninger i dietten.

Hvis det er nesten umulig å påvirke produksjonen av vitamin K i kroppen, er det veldig enkelt å få kroppen til å produsere mer vitamin D. For å gjøre dette, er det nok å besøke solen så ofte som mulig og å utsette strålene for så stor overflate av huden som mulig. Det er ultrafiolett av solen, som virker på hudcellene, starter i dem synteseprosessen av vitamin D3 fra forløperens pro-vitamin. Interessant er provitamin seg selv syntetisert fra kolesterol, noe som bekrefter den store betydningen av denne forbindelsen for mennesker.

Fettløselige vitaminer er svært stabile under varmebehandling. Vanlige kulinariske prosedyrer som koking, steking og røyking har liten effekt på innholdet i kokte retter, og derfor får en person nesten samme mengde av disse stoffene som fersk mat fra produkter behandlet ved forhøyede temperaturer.

Preparater av liposløselige vitaminer

I de tilfeller der det ikke er mulig å oppnå en normal mengde fettløselige vitaminer med mat av en eller annen grunn, er det fornuftig å ta passende vitaminpreparater. Vanligvis produseres de i form av kosttilskudd, som kan kjøpes på apotek eller nettbutikker. For medisinsk bruk, er smalt målrettede stoffer brukt til å raskt introdusere store mengder av spesifikke næringsstoffer i kroppen.

Så, for medisinsk bruk, er monovitaminpreparater som bare inneholder ett vitamin, vanligvis brukt. Disse er for eksempel retinolacetat og retinolpalmitat, Akvadetrim (vitamin D3-preparat), Vikasol (vitamin K-preparat), tokoferolacetat og andre.

Også i dag kan du kjøpe multivitaminkomplekser som inneholder flere fettløselige vitaminer. Disse produktene er som regel ment for å forebygge hypovitaminose og kan også inneholde vannløselige vitaminer.

I dag har biokjemi, inkludert industri, utviklet metoder for å produsere syntetiske vannløselige analoger av alle fettløselige vitaminer. For eksempel er det samme vikasol en vannløselig substans, selv om det i kroppen utfører alle funksjonene til fettløselige vitamin K. På grunn av dette blir vitaminer som tradisjonelt anses fettløselige, lagt til multivitaminpreparater fremstilt i form av tabletter og vandige løsninger, og klassifiseringen i biokjemien blir mindre relevant for praktisk bruk.

Kanskje det enkleste multivitaminkomplekset er Aevit, et stoff som inneholder en oljeoppløsning av vitaminer A og E.

Det er viktig å huske at å ta vitaminpreparater kan føre til hypervitaminose, så før du tar dette eller det rette, bør du konsultere en lege for riktig diagnose av sykdommen, bestemme nødvendige stoffer og tildele en effektiv og sikker behandling.

Fettløselige vitaminer

For normal funksjon av menneskekroppen trenger vitaminer. Det er kjent at de er klassifisert i to hovedgrupper. En av dem er fettløselige vitaminer som akkumuleres i fettvev og organer. De utfører ulike funksjoner, men viktigst av alt - la kroppen føle seg frisk, energisk. På grunn av deres tilstedeværelse er en person sykere sjeldnere, ikke lider av hodepine, og merker heller ikke forverring i funksjonene til indre organer og deres systemer.

Konseptet av fettløselige vitaminer

Det er kjent at fettløselige vitaminer er organiske forbindelser som dessverre ikke kroppen kan produsere alene. Deres hovedfunksjon er å sikre det aktive arbeidet til de indre organene til en person, deres systemer i lang tid. For normalt liv er det nok for en organisme å motta dem i en liten mengde.

Men hvis denne gruppen av vitaminstoffer ikke er nok for ham, kan forskjellige patologiske forhold utvikles. Så, for eksempel, er det et brudd på metabolske prosesser, som igjen blir årsaken til undertrykkelsen av kroppens beskyttende funksjoner, det er overvekt, aldringsprosessen blir akselerert. Ikke tenk at en overdose av denne gruppen av vitaminstoffer ikke er farlig. Hypervitaminose er en tilstand hvis effekter påvirker menneskekroppen som helhet negativt.

Ofte kalles fettløselige vitaminer "ungdoms eliksir". Kvinner, menn og barn trenger dem daglig. For å fylle den daglige prisen på innholdet i kroppen, er det nok å overholde reglene for en sunn livsstil, rationelt tilnærming til valg av mat, forlate skadelig avhengighet. Men selvstendig beregning av nødvendig antall bestemte produkter hjemme er ikke så enkelt. Av denne grunn bør du være oppmerksom på stoffene som tilbys i apoteket.

egenskaper

Hovedegenskapene til denne gruppen av vitaminstoffer er:

• evne til å oppløse i fett
• deltakelse i metabolske prosesser på grunn av inngangen til sammensetningen av membrandelene av celler;
• evnen til å samle seg i fiberen, under huden, fett, noe som gjør at kroppen kan lagre seg på dem i noen tid;
• høyt innhold i kjøtt, melkeprodukter, vegetabilsk mat;
• deres nesten fullstendig absorpsjon av kroppen, som forhindrer forekomsten av en tilstand av beriberi.

Farmasøytiske preparater inneholdende liposløselige vitaminer bør brukes med forsiktighet, da overdoseringen fører til tarmforstyrrelser.

funksjoner

Denne gruppen av stoffer er en slags "launcher" av metabolske prosesser. Hovedfunksjonene til fettløselige vitaminer er følgende:

• akselerere prosessen med å fordøye mat, noe som bidrar til rask opptak av kjøtt, meieriprodukter;
• reproduksjon av produksjon av proteinforbindelser sammen med steroidhormoner;
• akselerere nedbrytningen av fettceller;
• opprettholde den normale tilstanden til membranstrukturer av cellulære elementer;
• undertrykkelse av oksidative prosesser, beskyttelse av kroppen fra virkningen av skadelige stoffer som kommer fra utsiden;
• forbedre utseendet til en person.

Det er kjent at denne gruppen av stoffer, isolert under klassifisering av vitaminer, ikke kan absorberes fullstendig av tarmveggene, dersom kroppen ikke har nok fettceller.

Hvilke vitaminer er fettløselige?

Fettløselige vitaminer tilhører A-, D-, E-, K-, F-gruppene. Alle anses å være antioksidanter, har en effekt på produksjonen av visse hormoner, normaliserer funksjonen av kardiovaskulære, neuromuskulære, muskuloskeletale systemer. En gruppe vitaminstoffer som F anses for tiden å være en betinget klasse, utpreget under tidlig klassifisering av elementer.

Gruppe A

Denne gruppen inneholder stoffer som:

• A1 er retinol;
• A2-dehydroretinol;
• provitamin A - karoten (etter oppløsning blir retinol).

Den biologiske verdien av denne gruppen av stoffer bestemmes i følgende funksjoner:

• gir antioksidant effekter;
• deltakelse i bygging av skjelett av et barn i tidlig og førskole år;
• akselerasjon av vevregenerering;
• styrke immunsystemet, forbedre kroppens stressmotstand;
• normalisering av synlighetens organer.

Vitaminelementene i gruppen virker perfekt sammen med "ascorbic", jern, sink, forbedrer effekten på menneskekroppen.

Gruppe E

Gruppen inneholder stoffer som:

• alfa tokoferol;
• beta tokoferol;
• gamma tokoferol.

De er preget av en høy "naturlighet" av utseende. Det er alfa-tokoferol regnes som den mest aktive biologiske forbindelsen. Stoffer har følgende egenskaper:

• forbedre funksjonen til reproduktive organer, både mann og kvinne;
• forsinke aldringsprosessen av cellulære forbindelser;
• etablering av nevromuskulær interaksjon;
• forbedre funksjonen av det kardiovaskulære systemet;
• forbedring av hår, negler, hud.

Vitaminer i gruppe E virker perfekt sammen med selen, askorbinsyre. De forbedrer deres positive handling i forhold til menneskekroppen.

Gruppe D

Karakteristikken for denne gruppen av stoffer tillater å skille blant dem følgende elementer:

• lamisterol (D1);
• ergocalciferol (D2);
• cholecalciferol (D3);
• dehydrotachysterol (D4, D5).

Deres rolle i menneskekroppen er å utføre slike funksjoner som:

• normalisering av strukturen av celle membran komponenter;
• forbedret mitokondriell aktivitet;
• akselerasjon av prosessen med å skape nye cellulære forbindelser, den regenerative prosessen;
• forbedre funksjonen av skjoldbruskkjertelen;
• akselerasjon av syntese av hormonelle stoffer.

Det er kjent at denne gruppen av vitaminstoffer er mest nødvendig av personer som er preget av mørk hud.

Gruppe K

De generelle egenskapene til gruppen gjør det mulig å fremheve slike elementer som:

De utmerker seg ved den unike egenskapen til syntese, utfører følgende funksjoner:

• regulering av prosessen med koagulering av genetisk materiale;
• forbedre funksjonen av nyresystemet;
• restaurering av metabolske prosesser i bindevev;
• styrke de vaskulære, ventilveggene;
• en økning i den ekstra mengden energi i kroppen.

Gruppe f

Den betingede gruppen av vitaminstoffer er forskjellig i innholdet av flerumettede fettsyrer. De inkluderer:

Ifølge den internasjonalt aksepterte klassifiseringen er denne gruppen av stoffer fettsyrer. De er like i sammensetning med vitaminer. Deres samlede effekt på menneskekroppen er:

• normalisering av funksjonen av det kardiovaskulære systemet;
• regulering av metabolske prosesser i fett;
• beskyttelse av kroppen mot utseendet av aterosklerotisk type avsetninger;
• akselerasjon av hudregenerering i nærvær av ulike typer skader.

Stoffer "er venner" med elementene i gruppe D, akselerere absorpsjonen av kalsium og fosfor.

Kjennetegn på måter å komme inn i kroppen

Det er flere måter å få fettløselige elementer i menneskekroppen. Blant dem er:

• matinntak;
• deres produksjon av kroppen under påvirkning av prosesser fra utsiden (for eksempel sollys - vitamin D);
• deres produksjon av gunstige mikroorganismer som finnes i indre organer av humant vev (vitamin K);
• kvittering sammen med kompleksene som inneholder en av de angitte elementene.

I sistnevnte tilfelle skjer inntrengingen av stoffer i menneskekroppen når den trenger ekstra støtte. Dette er oftest nødvendig for gravide, atleter som har blitt skadet, en person som har gjennomgått en vanskelig operasjon eller er i utvinningsstadiet etter en alvorlig gjennomgått operasjon. Du bør imidlertid ikke ty til bruk av narkotika uten å konsultere en lege, ellers kan hypovitaminose-tilstanden bli hypervitaminose, noe som vil påvirke kroppens tilstand negativt.

Matvarer som inneholder fettløselige vitaminer

Alle disse vitaminstoffene finnes i visse matvarer. Av denne grunn, hvis du ordner dietten riktig, trenger du ikke å ta kosttilskudd som inneholder dem. Dette betyr at det er nødvendig å bestemme hvilke grønnsaker, frukt og andre produkter de har i tilstrekkelig mengde. Deres hovedkilder er presentert i tabellen, som også inneholder en beskrivelse av egenskapene til prosessene som forekommer i kroppen når de mangler.

Fettløselige vitaminer

Fettløselige vitaminer er en gruppe nyttige stoffer som kan løses i et fettmiljø. Ta del i metabolske prosesser, er ansvarlige for helsen til organer og systemer i menneskekroppen.

På de fleste matemballasje produsenter indikerer tilstedeværelsen av visse vitaminer. Melk "beriket med kalsium og D3", saft "med høyt innhold av askorbinsyre", korn og müsli "med alle sporelementene som er nødvendige for barnet ditt" dukket opp på hyllene til supermarkeder. Disse reklame skiltene for mange kjøpere er et signal om at produktet er nyttig, og det er verdt å velge det blant sjøen i serien. Men hva vet vi egentlig om vitaminer? Hvilke fordeler har de for kroppen og hvordan er de forskjellige?

Vi vet alle fra skolen at vitaminer er viktige næringsstoffer for kroppen som hjelper systemene og organene til å fungere. Og ofte slutter all kunnskap om dem. Faktisk er det en viss klassifisering av vitaminer. Gitt deres kjemiske struktur og virkningsmekanisme er vitaminene delt inn i to grupper - vannløselige (gruppe B og C) og fettløselige. La oss nå prøve å finne ut hvilke stoffer som er nyttige for en person som kan oppløse seg i et fettete miljø, og hvilke vitaminer tilhører denne gruppen.

Generelle egenskaper

Hva betyr navnet "fettløselige vitaminer"? Denne gruppen av stoffer fikk navnet på grunn av den viktigste kjemiske og fysiske evnen. For at kroppen skal "svelge" disse stoffene, må de først oppløses i et fettholdig medium. Denne gruppen inkluderer 4 vitaminer: A, D, E, K. Det andre viktige trekket i fettløselige elementer er evnen til å fortsette i kroppen i lang tid.

Fettløselige stoffer, samt det vannløselige komplekset av B-stoffer, utfører ulike biokjemiske funksjoner i kroppen. Men i mellomtiden, samarbeide med hverandre og med mineraler (magnesium, kalsium og sink). Et slikt felles arbeid av sporstoffer er en herlig påminnelse om at alt er sammenkoblet i naturen, og det er ikke noe overflødig. Denne egenskapen av vitaminer er basert på næringsregelen: du må spise alt for å få alle de nødvendige stoffene. Og i tilfelle av vitamin D - ikke glem å sole seg i solen (og når som helst på året).

Helsen og velvære for oss alle er avhengig av det vanlige forbruket av fettløselige stoffer. Disse mikroelementene er spesielt viktige for det normale reproduksjonssystemet.

De fleste av dem er representert i de mest populære matvarene, men likevel er det ikke alle som er i stand til å forsyne seg med den daglige normen. Og hvis de pleide å si at vitaminmangel er en sykdom av overveiende sosialt lag som ligger utenfor fattigdomsgrensen, har nå visningen av problemet endret seg dramatisk. Mangel på mikroelementer og mineraler påvirker mange, uavhengig av status. Og det som er viktig, er årsaken til hypovitaminose den samme - et ubalansert kosthold. "Fast food", som regel, er ikke i stand til å gi kroppen med alt nødvendig utvalg av verktøy.

Ofte bruker de ikke nok fettløselige A-, D-, E- og K-personer som synes å lede en sunn livsstil, og velger å velge produkter for sitt bord. Hva er årsaken? Det faktum at flere og flere moderne menn i jakten på mote for alle skummen og vegetarisk meny bevisst nekter de tradisjonelle produktene som våre forfedre i århundrer har utvist styrke og helse.

Egenskaper av fettløselige stoffer

1. Suge. Fettløselige stoffer går inn i kroppen sammen med mat, absorbert i tynntarmen.
2. Lagring i kroppen. Vanskelig å fortsette i leveren i lang tid, så det er ikke behov for daglig påfylling. Kan "sitte" i "bryr seg" så lenge kroppen ikke trenger hjelp.
3. Toksisitet. Oftere enn vannløselige stoffer er giftige. Kan akkumulere i kroppen og i tilfelle av en overdose i lang tid ut av det. Merk: Det er umulig å gjenopprette de fettløselige mikrodeler som utvinnes utelukkende fra mat. Metoden for å bestemme hypervitaminose for hvert stoff er forskjellig.

Funksjoner av fettløselige stoffer

Naturen har gitt fettløselige vitaminer med mange gunstige egenskaper, spesielt styrken og helsen til bein og muskelvev er avhengig av dem. Den biologiske rollen av fettløselige stoffer i menneskekroppen er signifikant.

Her er en kort liste over de positive effektene av fettløselige stoffer på kroppen.

• forbedrer synet;
• styrker immunforsvaret;
• viktig for å opprettholde kroppens reproduktive funksjon;
• ansvarlig for helsen til bein, tenner;
• støtter arbeidet med indre organer: hjerte, lunger, nyrer.

• sammen med kalsium styrker bein, forhindrer bein sykdommer som rickets, osteoporose;
• styrker muskler;
• støtter immunitet.

• antioksidant substans;
• styrker immunforsvaret;
• fremmer riktig funksjon av sirkulasjonssystemet.

• ansvarlig for blodpropp
• fremmer absorpsjonen av proteiner.

Hvordan fylle opp aksjer?

Kjemme kroppen din med fettløselige elementer er ikke vanskelig - de er i mange tradisjonelle matvarer. Men det er ikke nok å spise en grønnsak som inneholder, for eksempel karoten. For at stoffet skal "virke", trenger det fett. Enkelt sagt, sammen med vitaminproduktet er det sikkert å spise noe fet. Vel, eller husk en annen funksjon: jo fatter maten, desto større er sannsynligheten for tilstedeværelsen av elementene A, D, E eller K.

Fettløselige elementer har sin fordel. De, i motsetning til vannløselige stoffer, akkumuleres i kroppen og lagres til deres "tjenester" trengs. Dette betyr at du ikke trenger å ta dem daglig.

Og mer. Det er viktig å huske at det alltid er risiko for å samle mer fettløselige stoffer enn kroppens behov, og dette er allerede et problem.

Hva fett å velge?

Kostholdsfett er en viktig komponent i riktig ernæring. Kroppen trenger dem av flere grunner. Spesielt for å skape friske celler og assimilering av fettløselige elementer.

For at kroppen vår skal kunne absorbere de nødvendige vitaminene, trenger den litt fett. Kostholdige oljer er også nødvendig for å konvertere karoten til vitamin A og også for en rekke andre biokjemiske prosesser. Den enkleste måten å øke absorpsjonen av verktøy i kroppen: Forbered en salat av rå grønnsaker og dryss den med noen dråper olivenolje.

Et godt valg for å aktivere vitaminer er kokosnøttolje. Det er bedre enn andre fettstoffer, kan forbedre antioxidantegenskapene til næringsstoffer, påvirker immunsystemet (består av stoffer som ligner på morsmelk). For å få maksimal nytte, velg organisk uraffinert kokosolje laget uten varmebehandling og tilsetning av kjemikalier.

Men bearbeidet vegetabilsk fett fra mais, solsikke, soya, voldtekt bør unngås. I slike oljer, i stedet for de nødvendige omega-3-fettene, er omega-6-fett med skadet formel tilstede.

Det er også viktig å huske at vegetabilske oljer mister sine gunstige egenskaper når de blir oppvarmet. Og det er kategorisk umulig å gjenbruke fettet - i dette produktet produserer mer enn 100 farlige kjemiske forbindelser.

Noen tips for riktig bruk av oljer

1. Bruk organisk smør (laget av melk) i stedet for margariner og sprer.
2. Blandt vegetabilske oljer, om mulig, gi preferanse til kokosnøtt. Den overgår alle andre nyttige egenskaper.
3. Olivenolje bør ikke oppvarmes.
4. Som fettkilde kan du bruke meieriprodukter, avokadoer, sjøfisk.

Forholdet mellom A, D og K

Vitaminer A og D bidrar til effektiv funksjon av immunsystemet. Imidlertid har eksperimenter på isolerte celler vist: D-stoffet kan påvirke kroppen bare med deltagelse av retinol. Andre studier tyder på at vitamin A kan negere alle fordelene med vitamin D dersom karotenoidet er for mye. En av de enkleste måtene å justere balansen: Ta regelmessig kalkiferol fra solen og karoten - i form av flerfargede grønnsaker.

Vitaminer A og D jobber også sammen for å produsere vitamin K-avhengige proteiner. Etter at K2 aktiverer disse proteinene, begynner de å mineralisere bein og tenner, beskytte arteriene og myke vev fra infeksjoner, forlenge cellelivet.

Kalsium, magnesium og K2 (eller D3) brukes også til å arbeide mer effektivt i tandem. Dette må tas i betraktning ved å ta et av disse elementene.

Sporelementkompatibilitet

retinol

Det er godt kombinert med:

• askorbinsyre og tokoferol (beskytter retinol mot oksidasjon);
• tokoferol (i små doser);
• sink (forbedrer retinolabsorpsjon);
• jern (retinol forbedrer absorpsjonen av jern).

Ikke kompatibel med:

• saltsyre;
• acetylsalisylsyre.

Ta forsiktig folk med:

• jade;
• kardiovaskulære sykdommer;
• graviditet.

Effekten av å ta høyere doser retinol vedvarer i kroppen i 6-12 måneder.

Calciferol

Det er godt kombinert med:

• tokoferol;
• saltsyre;
• salisylater;
• hydrokortison;
• tetracyklin;
• sympatomimetika.

Å ta med forsiktighet:

• under graviditet (spesielt etter 35 år);
• i gammel alder.

Ikke kombinere multivitaminer, som inkluderer D-stoff, og calciferol monodrugs. Ta etter måltider. Dette vil beskytte mot forekomst av bivirkninger fra fordøyelsessystemet.

tokoferol

Det er godt kombinert med:

• askorbinsyre;
• selen (forbedrer funksjonen av antioksidant).

Vitamin K

Godt kompatibel med:

• vitamin A og E (i overskudd blokkerer absorpsjonen av vitamin K).

Å vite disse enkle regler, er det enkelt å forbedre effekten av sporstoffer, for å unngå problemer i form av bivirkninger. Og la vitaminene bare gi deg nytte!

Magnesium og sink: en rolle i kroppen

Vitaminer A og D i samarbeid utfører mange funksjoner i kroppen. Men for at den nødvendige kvalitative reaksjonen skal skje, trenger de i de fleste tilfeller magnesium. For en start er det viktig å si at cellene i kroppen er i stand til å produsere reseptorer A og D bare med deltakelse av magnesium. Og selv fullt aktivert vitamin D (kalsitroyl) er praktisk talt ubrukelig for kroppen hvis det ikke er magnesium. Dette sporelementet er nødvendig for behandling og assimilering av fett.

Alger og grønne bladgrønnsaker (chard, spinat) er en utmerket kilde til magnesium. Vesentlige reserver av mikroelement er i bønner, nøtter, frø (gresskar, solsikke, sesam), avokado.

For funksjon av fettløselige stoffer trenger også sink. For eksempel støtter vitamin A absorpsjonen av sink i tarmen, og sink fremmer dannelsen av bobler som bærer retinol og andre stoffer i den fettløselige gruppen langs tarmveggene. Tandem sink-kalsiferol påvirker absorbsjonshastigheten for begge substansene.

Hvordan mat påvirker absorpsjonen av vitaminer

I tillegg til reglene for kombinasjonen av forskjellige mineraler i farmasøytiske former, er det viktig å ta hensyn til effekten av produkter på absorpsjon av en nyttig substans.

1. Produkter som inneholder koffein, reduserer absorpsjon av sporstoffer, bidrar til rask fjerning fra kroppen. For perioden med å ta vitaminer for å utelukke fra dietten av kaffe, svart og grønn te. Du kan ikke nekte disse drinkene, så observere en 5-timers pause mellom kaffe eller te og ta vitaminer.
2. En sunn intestinal mikroflora er viktig for syntesen og assimileringen av de fleste vitaminer. Vegetabilsk mat vil bidra til å gjenopprette sammensetningen av gunstige bakterier.
3. Antibiotika og stress dreper også gunstige bakterier i tarmene. Etter psykologiske sjokk og antibiotika er det viktig å ta et kurs av probiotika som gjenoppretter mikrofloraen.
4. 90 prosent av fordelaktige sporstoffer som kommer inn i kroppen, kan spises av parasitter. Før du starter et kurs med vitaminer, er det viktig å utelukke tilstedeværelse av skadedyr.

Forresten er det nettopp de nevnte årsakene som i mange tilfeller tjener som en grunn til at kroppen mangler de nødvendige næringsstoffene fra mat og det er behov for hjelp fra farmasøytisk industri.

"A" betyr først

Under det vanlige navnet "vitamin A" er to stoffer - retinoler og karotenoider. De metaboliseres i kroppen, og danner den faktiske vitamin A.

Retinol, eller som de ofte kalles - den foreløpige formen av vitamin A, er hovedsakelig inneholdt i animalske produkter. Kroppen forvandler dem til et vitamin ganske enkelt.

Karotenoider er i plantefôr. Den vanligste er beta-karoten. Siden den kjemiske strukturen til begge A-formene er annerledes, trenger kroppen minst 12 ganger mer karotenoider enn retinoler for å "skape" en tilsvarende serie vitamin. Prosessen med beta-karoten omdannelse i barns organismer og hos personer med skjoldbrusk sykdom er enda verre.

Verdi i kroppen

I de senere år har mange studier blitt utført med D-stoffets deltagelse, og andre vitaminer som A i det vitenskapelige miljøet ser ut til å falme inn i bakgrunnen. Men dette reduserer ikke sin viktige rolle.

Hver person trenger etterfylling av A-aksjer. Men vitamin har en spesiell betydning for små barn og par som drømmer om et barn.

Denne fettløselige faktoren er viktig for immunsystemet, epidermis, støtter hjertearbeidet, spiller rollen som en antioksidant. Men funksjonene til retinol i kroppen slutter ikke der. Det er viktig for bein, tenner, slimhinner i munnhulen (regulerer hudens fuktighet). Fremmer vekst og celledeling. Dette stoffet er ansvarlig for øyets evne til å tilpasse seg endringer i belysningsnivået. Derfor det populære navnet - vitamin for øynene. Ifølge noen studier bidrar retinol til å redusere barnedødeligheten fra 6 måneder til 5 år, og risikoen for funksjonshemming på grunn av komplikasjoner etter meslinger forhindrer difteri og synsproblemer.

Andre funksjoner av vitamin A:

• forbedrer funksjonaliteten i fordøyelsessystemet og urinveiene;
• effektivt "våpen" mot tidlig aldring;
• deltar i regenerering av epidermis.

kilder

Ønsker du å få det daglige vitaminbehovet fra mat? Det er nødvendig å ta vare på pålitelige kilder til stoffet - produkter som er rike på retinol, som lett absorberes av kroppen. Det er viktig å fokusere på mat av animalsk opprinnelse: lever, meieriprodukter, fisk.

De viktigste leverandørene av beta-karoten er grønnsaker og frukt av oransje og mørkegrønn farge:

• gulrøtter;
• gresskar;
• zucchini;
• mørkegrønne bladgrønnsaker;
• aprikoser.

Fettløselige vitaminer - et bord med navnene

Vi trenger næringsstoffer som hjelper til metabolske prosesser, beskytter dem mot sykdommer, skadelige bakterier og mikrober. Vitaminer - organiske forbindelser, variert i struktur, virkningsmekanisme, kjemisk sammensetning. De har funksjonene til en katalysator, de utløser de mest komplekse kjemiske reaksjonene, akselererer biologiske prosesser, som støtter kroppens normale funksjon.

Hva er fettløselige vitaminer?

Heterotrofe organismer har ikke muligheten til å syntetisere sine egne vitaminer. Pattedyr mottar disse viktige "ressursene" fra mat, miljøet, i form av spesielle tilsetningsstoffer - vitamin-mineralkomplekser. Deres biologiske rolle er så stor at mangelen på individ forårsaker alvorlige patologier eller sykdommer.

Om de nyttige egenskapene til disse mikroskopisk små "hjelpere" av de fleste biokjemiske prosesser har vært kjent siden antikken. Antikke verk på medisin understreker viktigheten av å spise bestemte matvarer som bidrar til normalisering av kroppsfunksjoner. I århundrer har folk prøvd å forstå hva slags mirakuløse stoffer "lanserer" prosesser i kroppens celler, herdes sykdommer, forlenger ungdommen.

Vitenskapen kjenner 30 typer vitaminer. Menneskekroppen består av milliarder celler som inneholder sporstoffer som gir vital aktivitet. Vitaminer aktiverer metabolisme, som gir livet til en person (vita på latin betyr "livet").

De er nødvendige for en person i små mengder, men en ubalanse av disse "mirakuløse hjelpere" av enzymatiske prosesser kan føre til:

• Hypervitaminose - en overflod av stoffer.
• Hypovitaminose - mangel på individuelle stoffer, noe som resulterer i svekkelse av immunforsvaret.
• Avitaminose - en mangel på de mye trengte "akseleratorene" av prosessene av organismens aktivitet.

Vitaminer har ikke kaloriinnhold, derfor er de ikke en energiressurs for menneskelig aktivitet. De er betegnet med latinske bokstaver - A, C, D, E osv. De internasjonale navnene er tokoferol, tiamin, phyloquinon, etc., godkjent for et halvt århundre siden og har forblitt uendret siden da.

Menneskelig behov for disse stoffene er konstant. Vi får en liten del med mat, som "vellykket" oppløses i vann og elimineres fra kroppen. Slike vitaminer kalles vannløselige. Disse inkluderer:

• B-vitaminer;
• askorbinsyre (C);
• polyfenoler - gruppe P;
• metionin - gruppe U.

Enkelte arter kan akkumulere og syntetisere under påvirkning av ytre faktorer av menneskekroppen: Lipidlaget og leverenceller "holder" de såkalte fettløselige vitaminer. De hjelper til med å assimilere fettsyrene som er nødvendige for voksne og barn, og stimulerer de viktigste funksjonene. Overskuddet er så skadelig for mennesket som underskuddet.

En rekke dietter er årsakene til ubalansen i næringsstoffer: utelukkelsen av visse produkter fra diett, protein eller kalorimat blir ulempene med en "sunn" livsstil. Bare en balansert, høy kvalitet, rik på fettløselige vitaminer ernæring normaliserer kroppens metabolske funksjoner, utløser metabolske prosesser, styrker immunforsvaret, gir skjønnhet og helse.

Gruppen av fettløselige vitaminer inkluderer:

• Og - retinol.
• Gruppe D - calciferol og andre.
• E-tokoferoler.
• K-fyokinon-gruppe.

Uniktheten av disse stoffene i den fettløselige gruppen ligger i evnen til å bli selvstendig syntetisert av kroppen:

• D-vitamin er produsert under påvirkning av UV-stråling, sollys, i menneskelig hud.
• Retinol er oppnådd som følge av nedbrytning av A-gruppe provitaminer, karotener og karotenoider, som kommer fra mat.
• Phyokinoner syntetiseres uavhengig av intestinal mikroflora.

Verdien av fettløselige vitaminer er vanskelig å overvurdere, og mangelen på individuelle faktorer - sollys, underernæring eller forstyrrelse av bakteriell mikroflora fører til at kroppen ikke kan syntetisere trangløselige stoffer.

Derfor gi preferanse til sunn mat; tilbringe mer tid i frisk luft, ta turer og for sykdommer som ikke krever bakteriell terapi, kaste bort antibiotika som påvirker immuniteten til både voksne og barn.

Egenskaper av fettløselige vitaminer

Når du tar vitamin-mineralkomplekser, vurder egenskapene til en fettløselig gruppe:

• De er i stand til å akkumulere i leveren med et overskudd.
• Overskytende utskilles i urinen.
• Oppløselig i fett.
• De legges inn i lipidlaget av de indre organene, og oppretter en reserve.
• En del av den er syntetisert av kroppen, så en mangel på fettløselige vitaminer er et ganske sjeldent fenomen. De fleste barn lider av hypovitaminose (på grunn av mangler i fordøyelseskanalen, utilstrekkelig utviklet nervesystem og andre funksjoner), samt folk i alderen.
• De er en integrert del av cellemembraner (vegger) - cellemembraner.
• Ved konstant hypervitaminose eller overdosering av daglig inntak blir årsaken til forgiftning (forgiftning), forårsaker et brudd på biokjemiske prosesser. Høye doser retinol (A) og kalkiferoler (D) er spesielt skadelige.

Hovedkildene til stoffer i den fettløselige gruppen er:

1. Kunstig syntetiserte tabletter, kapsler, injeksjoner som tilbys av apotek.
2. Mat, hovedsakelig av animalsk opprinnelse.

Funksjoner av fettløselige vitaminer

Vitaminer av den fettløselige gruppen absorberes bare av tynntarmens vegger i nærvær av fett. Å være katalysatorer av metabolske prosesser, utfør hovedfunksjonene:

• De bidrar til å fordøye mat, forbedre opptaket av animalske produkter.
• Samtidig med steroidhormoner gjengir produksjonen av protein.
• Fremme oppdeling av fett.
• De er ansvarlige for kvaliteten på cellemembranstrukturen, opprettholder den stabile tilstanden til membranen og normaliserer cellens aktivitet.
• Med unntak av phyloquinon er de ikke koenzymer: de mangler evnen til å binde seg til proteiner og utføre aktiviteten til enzymets molekyls aktive senter.
• Retinol og tokoferoler er kraftige antioksidanter. De forsinker, i noen tilfeller, hemmer oksidasjonen av organiske forbindelser, fjerner de negative effektene av frie radikaler.
• De kalles "Vitaminer av ungdom", som direkte påvirker tilstanden og utseendet til hud, negler, hår.

Fettløselige vitaminer er utsatt for miljøfaktorer: temperatur, sollys, fuktighet etc. Gjenkjenne den primære varmebehandlingen, sammenfallende med gjentatt oppvarming av parabolen. Alkoholholdige produkter, nikotin øker utskillelsen av stoffer i lipidgruppen, og nerve-lindrende medisiner hemmer absorpsjonen av fettløselige vitaminer fra tarmslimhinnen.

Hvilke vitaminer er fettløselige

En gruppe vitaminer som kan akkumulere fettceller kalles fettløselig. Denne typen inkluderer A, D, E, K. Det er en betinget klasse F, som enkelte forskere refererer til som utdatert klassifisering. Interagere med hverandre, med sporstoffer og fordelaktige stoffer, har denne gruppen av vitaminer:

• antioksidantegenskaper;
• påvirker reproduksjon av hormoner;
• normalisering av skjoldbruskkjertelen, kardiovaskulær system, nevromuskulær funksjon, skjelett og beindannelse.

Vitamin A

Denne gruppen av fettløselige stoffer inkluderer:

1. A1 - retinol (antioxerftalmisk vitamin).
2. A2-dehydroretinol.
3. Provitamin A - karoten / karotenoider. Dette er en mellomliggende form av et stoff som er avledet fra plantefôr. Omformer etter forfall i kroppen til sluttform - retinol.

Sterk antioksidant. Deler i konstruksjonen av menneskelig beinstruktur: skjelett, tenner. I barndommen er han "ansvarlig" for vekst av et barn, i en voksen avhenger frekvensen av beinfusion etter brudd, regenerering og vevsreparasjon av ham. Det beskytter slimete vev, øker kroppens motstand, styrker immunforsvaret.

Vil du ha sunn, tonet hud uten rynker? Normaliser balansen av retinol: du vil bli fortalt om dens mangel på tørr, løs hud av hender og ansikt; hyppige forkjølelser; forverring av immunforsvarets generelle tilstand. Felles inntak av fettløselige vitaminer og askorbinsyre for å forebygge forkjølelse vil styrke forsvaret, skape et kraftig våpen i kampen mot frie radikaler.

Retinol spiller en like viktig rolle i normalisering av det visuelle systemets aktivitet: synskarphet, velfungerende retina - Prinsippet av vitamin A. Mangelen på sistnevnte fører til synnedgang i skumring og mørke, tegn på tidlig aldring (sjeldne tilfeller).

Det samhandler med mikroelementer, og forbedrer den endelige effekten av sistnevnte på viktige prosesser (synergisme): nivået av jern i blodet mens Fe-holdige legemidler med retinol øker med 30%. Det avhenger av tilstedeværelsen av sink i kroppen: Zn fremmer de metabolske prosessene ved omdannelse av karotener til den aktive formen av vitamin A.

Vitamin E

Α-, β-, γ-tokoferol, som det kalles vitamin E i henhold til den internasjonale klassifiseringen, er biologiske forbindelser som er i stand til å gi et hydrogenatom til frie radikaler, gjenopprette strukturen til sistnevnte og beskytte andre sporstoffer fra oksidative prosesser. Antioksidantegenskapene til det fettløselige vitamin E er bygget på denne kjemiske prosessen. α-tokoferol mest aktiv utsikt på grunn av "naturlig" opprinnelse.

Den gamle greske opprinnelsen til begrepet understreker den viktige rollen som tokoferol under graviditet: tokos - fødsel, ferret - å bringe. Redusere vitamin E nivåer som et resultat av trendy dietter, fastende fører til infertilitet av kvinner. Utfører en antioksidantrolle, forsinker prosessene for cell aldring. Ansvarlig for samspillet mellom de nervøse og muskulære systemene, regulerer kohærensen av bevegelser.

Tilstedeværelsen av en tilstrekkelig "dose" av fettløselige vitamin E i kroppen sikrer "sikkerhet", det normale arbeidet i myokardet, som sparer fra hjerteinfarkt; forhindrer forekomst av blodpropper, hindrer atherosklerose. Hudhelse, hår avhenger av mangel / nærvær av tokoferol. Samspill med askorbinsyre og selen øker gjensidig antioksidantegenskapene til hver komponent.

Vitamin D

Representert av slike komponenter:

1. D1 - lamisterol.
2. D2 - ergokalsiferol. Dette er den viktigste anti-achitic vitamin. Ansvarlig for å justere balansen mellom kalsium, fosfor, regulere absorpsjon av sporstoffer i tarmen.
3. D3 - cholecalciferol. Denne fettløselige komponenten syntetiseres i det subkutane laget under påvirkning av sollys. Påvirker dannelsen av skjelettet, veksten av tennene i barndommen, bevarer beinstrukturen til en voksen.
4. D4, D5-dehydrotachysterol.

Til de viktigste egenskapene Calciferol utføres: forbedring av mitokondriell aktivitet, normalisering av strukturen av cellemembraner. Stimulerer prosessene for regenerering og celleproliferasjon; påvirker hjertet, det vaskulære systemet. Delta i metabolske prosesser, "ansvarlig" for produksjon av hormoner og aktivitet av skjoldbruskkjertelen. Mennesker med mørk hud preges av redusert mengde vitamin D: mangel på melanin (pigment) forringer syntesen av kalkiferoler.

Vitamin K

Fettløselige vitaminer i gruppe K er unike i sin syntese mekanisme:

1. K1-phyllokinon. Leveres med mat av vegetabilsk opprinnelse (for det meste grønn).
2. K2-farnokinon (menakinon). Den er syntetisert av gunstig intestinal mikroflora.

Tilstedeværelse av fettløselig vitamin k regulerer blodpropp. Det viktigste elementet for nyrene. Normaliserer metabolisme, gjenoppretter metabolske funksjoner i bindevev. Øker styrken på veggene i blodkar, benvev. Påvirker prosessene for å gi kroppen energi.

Vitamin F

Konvensjonell gruppe "Anti-kolesterol vitaminer." Disse er flerumettede fettsyrer:

1. arachidonsyre;
2. olje;
3. linolsyre og linolensyre.

Eksistensen av klasse F forblir et kontroversielt problem. Ifølge den internasjonale klassifiseringen er disse syrefett, selv om de er like i egenskaper til vitaminer. I moderne litteratur kaller noen forskere dem fettløselige vitaminlignende stoffer.

De spiller en avgjørende rolle for funksjonen av kardiovaskulærsystemet. Ved å regulere fettmetabolismen beskytter de veggene i blodårene fra aterosklerotiske plakk, som er kardioprotektorer. Aktivt samhandle med vitamin D, forbedre fordøyelsessystemet til Ca og P. Ansvarlig for restaurering av huden, fullstendig celleregenerering, kroppens immunsystem.

Hvilke matvarer inneholder vitaminer

Fettløselige vitaminer kommer inn i menneskekroppen:

1. Gjøre med mat av plante eller animalsk opprinnelse.
2. Som et resultat av syntese under påvirkning av eksterne faktorer (D).
3. Som et resultat av syntesen av gunstige bakterier av indre organer (K).
4. Som en del av det komplekse eller individuelle inntaket av enkelte vitaminer under behandlingen.

De mest nyttige er fettløselige vitaminer av naturlig, naturlig opprinnelse. De absorberes av kroppen, og akkumuleres i nødvendige mengder lipidceller. Uberettiget inntak av kunstig syntetiserte vitaminer A og D, truer hypervitaminose, helsekomplikasjoner, forgiftning.

Vil du vite hvilken mat er rik på fettløselige vitaminer?

• Lever (biff, kalvekjøtt, svinekjøtt).
• Fettfisk (torsk, kveite, makrel).
• Fiskeolje, lever.
• Rød og svart kaviar med verdifulle raser av fisk.
• Eggeplomme.
• Meieri / meieriprodukter: rømme, melk, smør, cottage cheese, ost.
• Rå grønnsaker, gul, rød eller grønn frukt: gulrøtter, tomater, paprika, aprikoser og fersken, havtorn, cantaloupe, villrose, gresskar, etc.
• Belgfrukter.
• Germinerte frokostblandinger: hvete, soya.
• Spinat, brokkoli, kinesisk kål, sorrel, grønn løk, salat.
• Avokado, nøtter, tørkede aprikoser.

Betydende beløp vitamin E funnet i vegetabilske oljer: oliven, solsikkefrø, linfrø, rapsfrø, soya, etc. vitamin d gjær, sjømat, sopp kan skryte av. Vitamin K preget av "grønne" produkter, og vitamin a annerledes oransje humør.