Mat med forhøyet kolesterol

• Diagnostikk

Hvis en person har forhøyet kolesterol i blodet, har han stor risiko for å utvikle hjertesykdom og blodkar, som skyldes dannelsen av kolesterolplakk på det vaskulære endotelet. Slike pasienter anbefales å justere ernæring for å senke kolesterol, senke kroppsmasseindeksen og begynne å trene regelmessig. Bare en kompetent og integrert tilnærming til problemet vil unngå medisinering og forhindre helsekonsekvenser.

Generelle næringsprinsipper

Hypercholesterolemi betyr ikke en livslang overgang til den strengeste dietten, tvert imot er mat med forhøyet kolesterol ganske variert og mange produkter er tillatt. Det er snarere en overgang til riktig matvaner, som anbefales av leger av ulike profiler. For å oppnå en vedvarende reduksjon i blodkolesterol må du følge følgende prinsipper:

1. Spis brøkdel 5-6 ganger om dagen. En servering av mat bør være slik at folk ikke overvinner.
2. Overholde det optimale nivået av kalorier spist per dag for et bestemt kjønn og alder. Denne anbefalingen er mer opptatt av normalisering av vekt, noe som er viktig i kampen mot normalt kolesterol.
3. Avslutt halvfabrikata, ferdige kjøttprodukter, pølser, pølser, etc.
4. Stopp å kjøpe informasjonskapsler, desserter. Det er bedre å bake dem selv fra tillatte matvarer.
5. Det er nødvendig å redusere fettinntaket med en tredjedel, samtidig som vegetabilsk olje skal være helt forlatt og erstattet med vegetabilske oljer - oliven, linfrø, mais, sesam, etc. Vegetabilske oljer bør brukes mer til å fylle salater og andre retter og stekte matvarer må helt oppgives, da de i stor grad kan øke atherogen kolesterol i blodet.
6. Kjøper meieriprodukter, du må ta bare fettfattige varianter.
7. Pass på å spise elv og sjøfisk. Så i marine fisk er det en stor mengde flerumettede fett som bidrar til å rense fartøyene fra aterosklerotiske plakk. I en uke må du spise minst 3 porsjoner fiskeretter.
8. Erstatt i kostholdet av svinekjøtt kjøttpålegg - biff, lam, kanin. Kjøttretter koker ikke mer enn 3 ganger i uka.
9. Som kjøtt anbefales å bruke kyllingbryst - det er ganske mager og rik på protein.
10. Hvis det er mulig, anbefales det å inkludere i diettspillet: ville fugler, vilt. Dette kjøttet inneholder minst fett.
11. Elske grøten. På grunn av det høye innholdet av grove fibre absorberer de kolesterol og fjerner det naturlig fra kroppen.
12. En uunnværlig del av dietten er grønnsaker og frukt. På dagen for deres totale forbruk skal være 500 gram. De blir bedre spist friske, noen grønnsaker kan kokes eller bakt.
13. Det er bedre å nekte kaffe helt. Hvis dette ikke er mulig, har han lov til å drikke 1 kopp per dag. Utførte studier har bekreftet at denne drinken kan øke produksjonen av atherogene lipider av leverenceller.
14. Eliminer øl og sterk alkohol. Noen ganger kan du drikke 1 glass tørr rødvin.

Slike næringsprinsipper innebærer ikke strenge grenser. Tvert imot gir listen over tillatte produkter mye plass til kulinariske fantasier, når du kan lage svært velsmakende og hjertelige retter.

Proteiner, fett og karbohydrater

For kroppens fulle funksjon bør en person få proteiner, fett og karbohydrater med mat, slik at folk med høyt kolesterol i blodet ikke helt kan gi opp fett.

Proteiner, mange av oss er vant til å komme fra kjøtt, med oftere fra svinekjøtt. Men det er en kilde til store mengder kolesterol. Så hva er det å spise helt og riktig uten helsehelse?

proteiner

Deres ernæringseksperter anbefaler å komme fra følgende matvarer:

• sjø eller elvfisk;
• reker;
• magert kalvekjøtt eller biff kjøtt;
• kyllingbryst;
• raffinert kalkun kjøtt;
• bælgplanter: erter, bønner, linser, kikærter.

Disse produktene er nok til å forberede daglig næringsrik næringsrik mat. Til frokost og middag kan du noen ganger spise lett fettost, lavmett naturlig yoghurt eller kefir.

karbohydrater

De bør ta opp det meste av dietten. Følgende matvarer vil være gunstig for personer med høyt kolesterol:

• bær, frukt, grønnsaker, meloner;
• frokostblandinger frokostblandinger;
• brød fra rug, bokhvete eller rismel.

Fordelene med disse karbohydrater og deres høye innhold av kostfiber, som bidrar til å redusere "skadelig" kolesterol i blodet. De renser tarmene, absorberer kroppens unødvendige fett, hindrer dem i å bli absorbert i blodet. I tillegg bidrar et høyt innhold av vitaminer og mineraler til normalisering av metabolisme, inkludert lipidmetabolisme.

De må være til stede i hver enkelt diett, selv i en pasient med hyperkolesterolemi. Det er nødvendig å utelukke mettet fett, som bare kan øke nivået av atherogenic kolesterol. Preference er å vegetabilsk fett:

• solsikke;
• olivenolje;
• sesamfrø;
• mais, etc.

Selv vegetabilske oljer kan ikke brukes til stekeprodukter, det er bedre å fylle salater med dem. I dette skjemaet vil de bidra til å øke anti-atherogene lipider, noe som er essensielt for å opprettholde lipidmetabolismen på et optimalt nivå.

Fiskfett, som finnes i:

De har kolesterol, men det er fullstendig nøytralisert av umettede omega-3 fettsyrer, så sjøfisk må inkluderes i kostholdet til en person med høyt kolesterol.

Hva du kan spise og hva ikke

I første fase av overgangen til riktig ernæring er det ganske vanskelig å huske hvilke matvarer du kan spise, og hvilke er det bedre å gi opp eller bruke så lite som mulig. Vi tilbyr et bord som viser slike produkter. Den kan skrives ut og holdes i kjøkkenet ved første hånd for å kontrollere kostholdet ditt og lage mat med tillatte produkter.

Hvis grunnlaget for kostholdet ditt hovedsakelig er å ta tillatte matvarer fra bordet, kan du normalisere høyt kolesterol og holde det på optimale nivåer.

Hvor mye kolesterol er i mat

Hvis en person har høyt kolesterol i blodet, bør hans daglige inntak med mat ikke overstige 200-250 mg, basert på stadium av aterosklerotiske prosesser i kroppen.

Korrekt formulere kostholdet ditt vil hjelpe legen, men det er også verdt å vite hvor mye kolesterol er i produktene som opptar de første stillingene på innholdet.

Hvis du vil spise disse matvarene, må du telle deres porsjoner basert på innholdet av kolesterol per 100 g, for ikke å overstige det daglige fettinntaket. Hvis en pasient med hyperkolesterolemi fortsetter å konsumere disse produktene i store mengder, vil dette ytterligere øke nivået av kolesterol og forverre aterosklerotiske endringer i karene.

Hvilke matvarer har ingen kolesterol

For å redusere "skadelig" kolesterol i blodet og øke nivået av anti-atherogene lipider, må du gi preferanse til produkter som ikke har kolesterol i det hele tatt eller er tilstede i små mengder. Imidlertid bør det huskes at noen av dem, selv om de er fratatt "dårlig" kolesterol, er ganske høye i kalorier, slik at de ikke bør forbrukes uten mål, og noen, for eksempel nøtter, har litt.

Her er en liste over mat og retter som ikke har kolesterol:

• noen vegetabilske produkter: grønnsaker, meloner, bær, frukt;
• fersk juice. Slike butikklignende produkter fra pakkene, men ikke inneholdende kolesterol, men i det er det sukker og derfor overflødig kalorier;
• frokostblandinggrøt, tilberedt uten tilsetning av melk og smør;
• frokostblandinger og belgfrukter;
• vegetabilske supper;
• vegetabilske oljer, men det er verdt å vurdere deres høyt kaloriinnhold;
• nøtter og frø, men de trenger ikke å spise mer enn 30 gram per dag.

Hvis du fortrinnsvis foretrekker de nevnte matvarer og retter, kan du øke det "gode" kolesterolet i blodet og redusere det "dårlige" om noen få måneder.

Hvilke matvarer reduserer blodkolesterolet

I de siste tiårene har mange store studier blitt gjennomført i forskjellige land som har bevist at kolesterol og ernæring er nært beslektet. Ved å følge visse dieter retningslinjer, kan en betydelig reduksjon i "dårlig" kolesterol oppnås.

Men det er viktig ikke bare å redusere nivået av atherogene lipoproteiner, men også å øke innholdet av "nyttig" kolesterol. For å gjøre dette, trenger du så mye som mulig å spise følgende produkter:

• Avokado er frukten mest rik på fytosteroler: 76 g beta-sitosterol finnes i 100 g. Hvis du spiser halvparten av denne frukten hver dag, så etter 3 uker, hvis du følger prinsippene for god ernæring, vil en reduksjon i totalt kolesterol være i nivået 8-10%;
• Olivenolje er også en kilde til plantesteroler som påvirker forholdet mellom "dårlig" og "sunt" kolesterol i blodet: når det administreres daglig, kan det øke sunt kolesterol og redusere det dårlige, mens det totale kolesterolnivået vil synke med 15-18%;
• soya og bønneprodukter - deres fordel ligger i innholdet av løselig og uoppløselig fiber, noe som bidrar til å skille ut "dårlige" lipider fra kroppen, slik at de ikke blir absorbert i blodet. Det er således ikke bare mulig å redusere nivået av aterogene lipider, men også å øke konsentrasjonen av "godt" kolesterol i blodet;
• lingonberries, tranebær, svart chokeberry, hage og skog bringebær, granateple, jordbær: disse bærene inneholder store mengder polyfenoler, som kan øke produksjonen av anti-atherogene lipider i blodet. Hvis du bruker 150 g av disse bærene daglig, kan du etter 2 måneder øke "godt" kolesterol med 5%. Hvis du legger til et glass tranebærjuice til dietten daglig, kan du øke anti-atherogene lipider med 10% i samme tidsperiode.
• Kiwi, epler, currants, vannmeloner - alle frukter og bær, rik på antioksidanter. De har en god effekt på lipidmetabolisme i kroppen og kan senke kolesterolnivået med ca 7%, forutsatt at de blir konsumert daglig i 2 måneder.
• linfrø - en kraftig naturlig statin som bidrar til å bekjempe høyt kolesterol i blodet;
• Makrell, laks, tunfisk, torsk, ørret: all fisk som lever i kaldt hav inneholder fiskeolje - den rikeste kilden til omega-3 syrer. Hvis du spiser ca. 200-250 g fisk daglig, kan du i løpet av 3 måneder redusere nivået av lipoprotein med lav tetthet med 20-25% og øke "sunt" kolesterol med 5-7%;
• hele korn og havregryn - på grunn av overflod av grov fiber absorberer de dårlig kolesterol, som en svamp, og fjerner den fra kroppen;
• hvitløk - det kalles en av de kraftigste plantestatiner, som gjør at du kan øke syntesen av lipoproteiner med høy tetthet i leverceller, mens hvitløk virker på det "dårlige" kolesterolet. Det forhindrer sin nedsettelse på veggene i blodkar i form av aterosklerotiske plakk;
• bieprodukter - pollen og perga. De inneholder et stort antall nyttige stoffer for kroppen, som ikke bare har en positiv effekt på hele organismens arbeid, men også normaliserer metabolske prosesser og nivået av lipider i blodet.
• Alle greener i noen form er rike på lutein, karotonoider og kostfiber, som sammen gir oss mulighet til å normalisere lipidmetabolisme i kroppen.

Hvis du studerer i detalj og overholder disse reglene og prinsippene hver dag, kan du i stor grad påvirke det totale nivået av kolesterol i blodet, styrke helsen din og forbedre trivselet ditt. Men det er viktig ikke bare å holde seg til riktig ernæring, men også å bytte til en sunn livsstil: slutte å røyke og alkohol, begynne å spille sport (eller i det minste gjøre øvelser om morgenen), observere arbeid og hvile. En integrert tilnærming til problemet vil bidra til å raskt eliminere det og konsolidere de oppnådde resultatene for livet.

Kosthold med høyt kolesterol: hva kan og kan ikke

Kolesterol er en lipofil alkohol som er involvert i metabolisme. Med det blir hormoner og vitaminer syntetisert. Med økningen av denne komponenten i menneskekroppen kan man diagnostisere utviklingen av ulike sykdommer. Det er derfor pasienter er foreskrevet en diett med høyt kolesterol.

Årsaker og effekter av høyt kolesterol

Økt kolesterol hos mennesker blir observert når de blir utsatt for en rekke faktorer. I de fleste tilfeller er det diagnostisert hos personer som har diabetes. Patologisk prosess kan observeres i:

• hepatitt;
• Leverbeten;
• Ekstrahepatisk gulsott;
• Nyresvikt.

Sykdommen kan diagnostiseres hos kvinner under graviditet. Hvis kroppen mangler veksthormon, blir det årsaken til sykdommen. Det irrasjonelle inntaket av visse stoffer forstyrrer stoffskiftet, noe som fører til økning i kolesterol. I fare er folk som ofte opplever stressende situasjoner. Sykdommen kan diagnostiseres hos overvektige pasienter. Hvis en person røyker eller misbruker alkohol, fører dette til utvikling av en patologisk prosess.

Ved sen behandling av en patologi, utvikles komplikasjoner hos en person. Ofte manifesterer de seg i form av iskemisk hjertesykdom eller blodsirkulasjonsforstyrrelser i armene og beinene. Noen pasienter diagnostiseres med abnormiteter i blodtilførselen til nyrer og hjerner. Med økende kolesterol diagnostiserer dyscirculatory encefalopati. Patologi kan forårsake anstrengende angina.

Økende mengde kolesterol i menneskekroppen kan diagnostiseres av ulike årsaker og er full av konsekvenser. Derfor anbefales det å behandle patologi i tide, en av komponentene som er diett.

Grunnleggende regler for diett

Med hypercholinemi trenger pasienten ikke å følge et strengt diett hele sitt liv. Pasienter anbefales riktig ernæring, som tillater forbruk av en rekke produkter. Kosthold med økt krever implementering av visse regler:

• Pasienten er vist fraksjonær næring. Det vil si at en person skal spise mat 5-6 ganger om dagen. Samtidig skal deler være minimal.
• Pasienten bør vite hvilke produkter som ikke er nødvendige, følg dietten i henhold til anbefalingene. Du bør ikke spise pølser, næringsmiddel, ferdige kjøttprodukter, pølser, etc.
• Når du følger en diett, bør en person overvåke kaloriinnholdet i mat, noe som vil bidra til å normalisere vekten.
• Mengden fettforbruk anbefales for å begrense til 1/3. Dyrfett er strengt forbudt. Det erstattes av vegetabilske oljer, som inkluderer linfrø, mais, sesam, oliven, etc. Med deres hjelp, kle seg salater.
• Pasienter anbefales ikke å spise stekt mat, siden de fører til økning i atherogen kolesterol i blodet.
• Pasienter har lov til å konsumere meieriprodukter med et minimum av fett.
• I dietten må det være en elv og sjøfisk. Den består av flerumettede fettstoffer, som gir en fullstendig rensing av blodårene. I løpet av uken må du spise minst tre porsjoner fiskeretter.
• Fra svin må man nekte. Han ble anbefalt forbruk av magert kjøtt - lam, biff, kaninkjøtt. Det anbefales å spise kjøttretter ikke mer enn 3 ganger i uka.
• Strengt forbudt bruk av øl og brennevin. I sjeldne tilfeller tillatt tørr rødvin, men ikke mer enn 1 glass.
• Pasienter anbefales å spise kyllingfilet, da det ikke bare er magert, men også proteiner.
• Kaffe anbefales ikke å drikke i det hele tatt. Hvis en person ikke kan nekte det, er det nødvendig å drikke ikke mer enn 1 kopp per dag av denne drinken.
• Med økt kolesterol anbefales forbruk av spill, siden dette kjøttet inneholder fett i minimale mengder.
• Kostholdet skal utvikles på grunnlag av grønnsaker og frukt. De må konsumeres daglig minst 500 gram. Deres forbruk bør utføres fersk, bakt eller kokt.
• Kostholdet skal utvikles på basis av korn, da sammensetningen i store mengder inkluderer grove fibre som absorberer kolesterol.

Når du øker mengden kolesterol, må en person følge de ovennevnte reglene, som ikke bare sikrer stabilisering av indikatoren, men også forbedring av pasientens tilstand.

Hvilke matvarer må utelukkes fra kostholdet?

Med høyt kolesterol bør dietten utvikles med hensyn til forbudte matvarer. Pasienter er strengt forbudt forbruk av fett som er av animalsk opprinnelse, da de er en kilde til kolesterol. Forbruk av lett fordøyelige karbohydrater anbefales ikke. Pasienter er forbudt fra å konsumere matvarer som fører til stimulering av kardiovaskulær og nervesystemet.

Forbruk av grønnsaker bør utføres i kokt form, siden inntaket av rå fiber i kroppen er observert utvikling av flatulens. Matforbruk bør utføres i kokt eller kokt form. Damping anbefales også. Pasienter er ikke tillatt fett - meieriprodukter: kefir, ryazhenka, yoghurt, etc. Fra majones, kremet og rømme sauser skal forlates.

Ved patologi er det nødvendig å utelukke egg fra kostholdet i stekt og kokt form. Under forberedelsen av første kurs er det forbudt å bruke konsentrert fettbuljong. Fettfisk og kjøtt kan forbedre ytelsen. Eksperter anbefaler ikke å spise konditori. I mat er det nødvendig å forlate stekte grønnsaker, kokosnøtter. Forbudte matvarer er and og gås. I stedet kan du bruke frokostblandinger. Det anbefales å bruke retter fra havregryn, risgrøt, bokhvete etc.

Når du skal lage en diett, bør du gjøre deg kjent med listen over forbudte matvarer, noe som vil begrense muligheten for pasientens forverring.

Kolesterolprodukter Tabell

Hvis en person har høyt kolesterol, vil tabellen ikke vise. Pasienter anbefales ikke å bruke følgende produkter - fett, kjøtt, fett osv. Hvilke produkter kan ikke konsumeres, som beskrevet i første kolonne. De er preget av den høyeste tallet av kolesterol i sammensetningen. Med en liten mengde kolesterol i blodet, er forbruk av matvarer fra den andre kolonnen i et minimum tillatt.

Når du utvikler en diett, er det viktig å avgjøre hvilke matvarer som er forbudt å bruke, siden de inkluderer den største mengden av denne komponenten. Hvis de er forbudt, betyr det at de kan skade kroppen.

Tillatte produkter

I løpet av den patologiske prosessen er en diett uten kolesterol foreskrevet. Den er utviklet på grunnlag av visse produkter. En persons ransjon bør bestå av gårsdagens brød, for tilberedning av hvemmelk mel brukes. Du kan også spise brød som er tørket. For å redusere ytelsen, anbefales det å lage pasta fra fullkornsmel. Pasienter oppfordres til å lage mat ved bruk av vegetabilske oljer. Kostholdet skal bestå av grønnsaker:

• Fargerik og hvitkål;
• poteter,
• zucchini;
• gresskar;
• Bete.

Fjerning av giftstoffer fra kroppen ved å bruke gulrøtter. Kilden til folsyre er salat. Eksperter anbefaler å gi preferanse til fettfattige varianter av kjøtt - kalvekjøtt, kalkun, magert biff, kaninekjøtt, kylling, etc.

Kostholdet skal utvikles på grunnlag av sjømat - blåskjell, kamskjell, østers, krabber i begrensede mengder. Det er nødvendig å konsumere kolesterol-senkende matvarer - tunfisk, torsk, hyse, flunder, pollock, etc. Kilden til vegetabilsk protein, som er nødvendig for sykdommen, er belgfrukter. Pasienter må spise nøtter.

Det finnes et bredt spekter av produkter som er tillatt med høyt kolesterol, noe som gjør det mulig å utvikle en velsmakende og sunn meny.

Kolesterol senkende mat

En diett med høyt kolesterol må utvikles på grunnlag av produkter som er i stand til å senke priser.

Del skal bestå av fettfattige meieriprodukter. Beskyttelse av de vaskulære veggene, samt fjerning av kalkholdige avsetninger og fett fra kroppen, er utstyrt med løk og hvitløk. Pasienten bør drikke sitrusjuice, som inkluderer askorbinsyre, dens handling er rettet mot å styrke veggene i blodårene. Det anbefales også å drikke compotes, rosehip kjøttkraft, svakt brygget te. Av krydderene må du gi preferanse til krydder, pepper, sitron, sennep, pepperrot.

Pasienter må spise tomater og agurker. Også, pasienter bør konsumere greener i store mengder. For snacks anbefales kiwi, salte kjeks. Forberedelse av grønnsaksuppe bør utføres på den andre biffsjøtten. Av søtsaker tillatt forbruket av popsicles og gelé. Du kan også spise produkter som ikke inkluderer sukker.

Når du velger matvarer, er det nødvendig å gi preferanse til de alternativene som ikke inkluderer kolesterol. Listen består av produkter av vegetabilsk opprinnelse:

Det er nødvendig å spise frokostblandinger, for tilberedning som det er forbudt å bruke melk og smør. Pasienter bør spise vegetabilske supper daglig. Rasjonen består av vegetabilske oljer, nøtter og frø, som må konsumeres i begrensede mengder.

Pasienten bør spise brokkoli, som består av kostfiber, som gjør det mulig å stabilisere staten. Mat fra grove fibre kan ikke absorberes av tarmveggene. Det gir innhylling og utskillelse av bearbeidet mat. Ved å akselerere peristaltikk oppnås mindre kolesterol absorpsjon. Pasienter anbefales daglig inntak av 400 gram av dette produktet.

Ikke gi opp østers sopp, som består av en statin. De er analoger av stoffer som reduserer syntesen av kolesterol. Ved vanlig forbruk av dette produktet reduseres muligheten for plakkdannelse i karene. I løpet av den patologiske prosessen anbefales pasienten å konsumere minst 9 gram av produktet.

Eksperter anbefaler inntak av sild i kostholdet. Dette produktet inneholder omega-3 fettsyrer. Med deres hjelp reduseres kolesterolet dersom forholdet mellom proteinbærere endres. En person er anbefalt et daglig inntak på 100 gram av dette produktet. Dette vil gi mulighet til å gjenopprette lumen i karene, samt fjerne fett og kolesterol fra plakk.

Hvis kolesterol øker, kan hva du spiser bare bestemmes av en lege i samsvar med alvorlighetsgraden av den patologiske prosessen.

Terapeutisk diett

En diett med høyt kolesterol er utviklet med hensyn til listen over tillatte og forbudte matvarer. Det finnes flere alternativer for kosthold. Hvilken er best egnet til å bestemme kun legen. Fra høyt kolesterol anbefales det å bruke disse alternativene dietter:

1. Frokost består av fettfattig yoghurt og kli korn. For å eliminere økningen i indikatorer, anbefales det å drikke et glass grapefruktjuice i denne perioden. For den andre frokosten anbefales det å lage grønnsaksalat og drikke fersk eplejuice. Til lunsj anbefales det å lage borsch med vegetabilsk kjøttkraft, kokt biff. Du kan også spise vegetabilsk salat, som brukes til dressing olivenolje. Te tid består av to brød med kli og et eple. Kostholdsmat krever matlaging i form av kokte grønne bønner med tilsetning av maisolje. Forbruk av ost, brød og grønn te er også anbefalt.
2. I dette tilfellet er dietten mer variert. Til frokost, lage en omelett, som legges til bulgarsk pepper og courgette. I denne perioden anbefales det å spise rugbrød og drikke et glass kaffe med tilsetning av melk. Den andre frokosten består av fruktsalat og klibrød. Til lunsj anbefales matlaging grønnsaksuppe, bakt abborre. Du kan også spise en liten mengde vegetabilsk salat, som brukes til å lage linfrøolje. Fra drikking bør være foretrukket compote. Teetiden består av fettfattig yoghurt. Til middag kan du lage en salat med usaltet ost og spise et brød. Fra å drikke anbefalt tomatjuice.
3. Medisinsk bord med høyt kolesterol krever matlaginggrøt på vannet. Du kan også drikke et glass plommejuice eller grønn te. Den andre frokosten består av en oransje eller mandarin. Til lunsj, kok kyllingbryst og ris i vann. Du kan også spise salat, for forberedelse som brukes kål og gulrøtter. Vasket ned med næringsmiddelsjut Til lunsj anbefales forbruket av vegetabilsk og bran salat, som olivenolje brukes til. Fra å drikke anbefalt yoghurt. Middag består av fisk bakt i folie, grønnsakssalat, kledd med maisolje og juice.

Alle de ovennevnte dagene kan gjentas eller kombineres med hverandre. Dette vil betydelig diversifisere pasientens meny. Takket være bruken av behandlingsbordet med forhøyet kolesterol, er det mulig å normalisere indikatorene uten bruk av rusmidler. Med hjelp av dietten er det gitt rensekar og forbedrer blodsirkulasjonen i dem.

oppskrifter

Det er et stort antall deilige oppskrifter som er tillatt å bruke med høyt kolesterol. Pasienter oppfordres til å forberede:

• Bakt fisk. Noen krydder hvitløk og en løk er skrelt og malt. Med courgette og aubergine er det nødvendig å gjøre samme manipulasjon. Grønnsaker blandes og marineres i salt, pepper, provencalsk urter og vegetabilsk olje i en halv time. Filet av havfisk er oljert og krydret med urter. Grønnsaker legges på folien, deretter fisk og tomat ringer på toppen. Bakt fisk i ovnen i 20 minutter.
• Fisk og ost Forbereder en tallerken på basis av hakefilet, tomater, løk, gulrøtter, fettfattig ost, vegetabilsk olje. Fiskfilet er kuttet i porsjoner og marinert. For dette brukes allspice og krydder. Løk er finhakket og passert i en panne. Dette er også lagt til pre-revet gulrøtter. Fileten er lagt ut i formen og dekket med stewed grønnsaker. Topp lagt ut tomater, som må kuttes i ringer. Bake tallerkenen i 20 minutter. Etter denne tiden må fisken dreneres med revet ost og bakt i noen minutter.
• Kyllingfilet med bønner. En kyllingfilet blir tatt og kuttet i små skiver. De må plasseres i en gryte, helle vann og småkoke. 300 gram frosne grønne bønner legges til skilleten, så vel som krydder, i samsvar med personens preferanser. Det er nødvendig å slukke alt under lokket til kyllingen når beredskapen. Før servering blir stekken sprinklet med grønnsaker, saltet og vannet med olivenolje. Retten skal serveres varm.
• Bakt bryst. Brystfilet må være litt kassert. Etter dette fremstilles en marinade basert på vegetabilsk olje. Hvitløk, rosmarin og skummet melk legges til det. Filet er nedsenket i marinade og forlatt i 30 minutter. Deretter legges fileten ut på formen og bakes i ovnen. Etter matlagingen skal parabolen saltes og serveres med friske grønnsaker.

Økt blodkolesterolnivå blir diagnostisert hos mennesker når de blir utsatt for ulike provokasjonsfaktorer. Denne patologiske prosessen kan føre til alvorlige komplikasjoner, noe som krever betimelig behandling. I dette tilfellet må pasienten følge en diett med hensyn til tillatte og forbudte matvarer. Det finnes et bredt utvalg av dietter som lar deg velge det mest passende alternativet for pasienten. For å gi effektiv og effektiv behandling, er det nødvendig at legen skal utvikle dietten.

Tabell - hva å spise med høyt kolesterol og hva ikke?

Hva kan du spise og hva kan ikke være på et høyt nivå av blodkolesterol hos kvinner og menn? Hva skal du gjøre for ferien? Vi representerer deg praktisk bord (liste), hvor den første kolonnen har mat som kan spise (ved forhøyet LDL / HDL redusert), og den andre, som - er forbudt. Korte anbefalinger er gitt for hver produktgruppe (tips for et notat fra leger og ernæringseksperter).

Hvilke matvarer kan du spise med høyt kolesterol, og som du ikke kan - bord / liste

Korn, bakverk, søtsaker

• Hvis kolesterol er forhøyet, men du vil virkelig spise noe søtt, så velg lavest kalori - fruktgelé, havremelkaker. Du kan popsicles (bedre hjemmelaget fra skummet melk). Utvikle dine egne kulinariske ferdigheter!
  

Melk, meieriprodukter, egg

• Ikke bekymre deg, skummet melk inneholder så mange næringsstoffer (proteiner, kalsium og fosfor) som hel og rå / fet (fett) melk.
  
• Egghviter inneholder ikke kolesterol, så vær så snill å erstatte hele egg med dem i oppskrifter (fra beregningen: ett helt egg = to proteiner). Med forhøyet kolesterol i blodet (samt risikoen for atherosklerose) kan du ikke spise mer enn 2 yolks i uken.
  
• Legg aldri ost til kjøttretter, ellers fordobles det: innholdet av usunn fett og kalorier.
  

Supper, buljonger

• Etter å ha kokt kjøttboks, vær sikker på å avkjøle den. Etter det tar den vanlige spiseskje hele laget av frosset fett.
  
• Med et høyt nivå av kolesterol i blodet, som hovedrett, kan du (og til og med trenger) spise supper, krydret med ris eller "lett" pasta.
  

Fisk og sjømat

Kjøtt og kjøttprodukter

Olje, Fett, Transfett

• Ved koking skal du kutte av alt "fett" fra kjøttet og fjerne fuglens hud.
  
• Med forhøyet kolesterol, begrense forbruket av biprodukter. Imidlertid anbefales det en gang i måneden å inkludere et lite (ca. 80 g) stykke leveren i dietten, siden det inneholder vitaminer og jern.
  
• Du kan ikke spise stekt mat. Hvis du må steke, bruk vegetabilske oljer og en stekepanne med et non-stick belegg. Hvis du bruker en grill, plasserer du kjøttet eller fisken på grillen for å stable hele fettet.
  
• Prøv å kombinere kjøttretter med pasta og grønnsak / "grønn" salater.
  

Grønnsaker og frukt

• Seske grønnsaksalat og snacks med sitronsaft, urter, sunne krydder. Helt utelukkende: majones, alle slags fete sauser og ketchup.
  

Juice, drikke, alkohol

• Med en økt mengde kolesterol i blodet, prøv å fullstendig eliminere bruken av alkoholholdige drikker. Hva skal du gjøre for ferien? For menn, ikke mer enn to alkoholholdige drikker per dag, for kvinner - ikke mer enn en. Ifølge WHO-standarder kan en slik drink være et glass øl (330 ml), et glass tørrvin (250 ml) eller et glass sterke produkter (ikke mer enn 60 ml).
  

Hva skal du gjøre for ferien med høyt kolesterol?

• Prøv ikke å jukse deg selv om at du kan spise noe, men noe er umulig. Først forstår at noen kroniske sykdommer blir behandlet - kronisk. Det vil si hvis vi spiste i lang tid hva som er skadelig for kroppen (kanskje uvitende), så for en normal utvinning trenger vi ikke å spise "snacks" lenge. Og for det andre håper du på det aller beste i livet. Som det var skrevet på Salomo-ringen: "og det vil passere."
• Til slutt, i dag er det et stort antall oppskrifter for deilig mat, helt ufarlig for vår helse. Ikke vær lat, finn dem. Styrke dine egne kulinariske talenter. Ved hjelp av denne TABELLEN kan du selvstendig regne ut listen over produkter med en normalisert del av diettkolesterol per dag (ikke mer enn 300 mg).

• Hvis du har problemer med høyt kolesterol i blodet, men viljestyrke ikke er nok, for eksempel å nekte å spise "forbudt mat" på en fest. Spør din ektefelle eller ektefelle (eller nær venn) for å hjelpe deg med dette problemet - det vil si å kontrollere deg. Gi ham (eller henne) ordet - å holde "til seierne." Eller gjør en seriøs innsats (mer for menn).
• På ferietiden feirer du å flytte mer. Det kan være dansende (naturlig, moderat), noen utendørs spill, etc. Et godt alternativ, for eksempel, oftere og lengre gange med hunden. Se generelt om forholdene.
• Med hensyn til alkohol er det bedre å gi opp det. Til tross for det faktum at ifølge WHO-standarder er de tillatt i moderasjon. Men der, hvor de første 50 ml, der og den andre. Og bak dem og den tredje (på prinsippet: "Gud elsker Treenigheten"). Du kan være morsom uten alkohol.

For mer informasjon om tillatt (og til og med anbefalt), samt forbudte matvarer (presentert i tabellen / listen over) for høyt kolesterol i blodet, finnes i andre artikler på vår nettside.

Kosthold med høyt kolesterol

I den moderne verden er forekomsten av kardiovaskulær patologi den høyeste, noe som kan føre til alvorlige komplikasjoner - hjerteinfarkt, hjerneslag. Dette skyldes et høyt innhold av kolesterol i blodet, som gradvis deponeres i veggene i arteriene i form av aterosklerotiske plakk, noe som fører til innsnevring.

Redusering av nivået av denne forbindelsen i blodet og forebygging av kardiovaskulære sykdommer kan oppnås ved å følge enkle kosttilskudd.

Den biologiske verdien av kolesterol og faren for økningen

Kjemisk er kolesterol et ildfast fett som er uoppløselig i vann. Sitt inntak av mat nødvendigvis, fordi det er det bygningsmateriale for bygging av cellemembranene og syntesen av visse hormoner (mannlige og kvinnelige kjønnshormoner, steroider). I blodet binder det seg til proteiner som danner lipoproteiner.

Det finnes flere typer lipoproteiner, avhengig av densiteten av deres molekyler. Økende kolesterolnivåer krever en tilsvarende økning i lipoproteinkonsentrasjonen med lav tetthet. Deres økning fører til en gradvis utsettelse av kolesterol i muskelveggene, innsnevringen av deres diameter med den etterfølgende utvikling av slike patologiske prosesser:

• Koronararterie sykdom er utilstrekkelig blodtilførsel til hjertemuskelen, på grunn av aterosklerotiske lesjoner av kranspulsårene.
• Cerebral aterosklerose er resultatet av utilstrekkelig ernæring av hjernen.
• Hypertensjon - en konstant økning i systemisk blodtrykk over normalt, utvikler seg som et resultat av innsnevring av nyrernes arterier.
• Vasokonstriksjon av lemmer - En utilstrekkelig mengde blodstrøm utvikler seg i arteriene av beina, noe som kan føre til nekrose (døende av) av musklene.

Avsetningen av kolesterol i vaskemuren skjer i form av en aterosklerotisk plakk. På bakgrunn av høyt blodtrykk kan det oppstå plakkbrudd. I denne form tromber som fører til vaskulær katastrofe som myokardialt infarkt eller cerebral slag (en følge av blokkeringen av arteriene som forsyner legemene dannede trombe).

Viktig å vite! Det er en normal indikator på totalt kolesterol i blodet, som varierer fra 3,6 til 7,8 mmol / l. Nivået over den øvre normen indikerer en mulig begynnelse av prosessen med dets avsetning i veggene i arteriene. Daglig inntak med mat er 250 mg per dag, for personer med høye nivåer er 100-150 mg.

Årsaker til oppvekst

Det er 2 hovedgrupper av årsaker som fører til økning i blodkolesterol - endogent og eksogent. Endogene (interne) årsaker forbundet med svekket metabolske prosesser i kroppen, disse inkluderer:

• Patologi i leveren, hvis celler begynner å intensivt syntetisere lavdensitetslipoproteiner.
• Brudd utskillelse i galle i kolecystitt - betennelse i galleblæren, gallestein eller galle dyskinesi (se også diett etter fjerning av galleblæren).
• Nedgangen i absorpsjon av kolesterol fra blodet av cellene - forekommer med en økning i innholdet av lavdensitets lipoproteinfraksjoner.
• Genetiske forstyrrelser av fettmetabolismen i kroppen.
• Diabetes mellitus - med denne sykdommen forstyrres stoffskiftet av karbohydrater og fett i kroppen.

Eksogene (eksterne) årsaker er virkningen av slike faktorer som en person kan endre (modifisere):

• Økt kostholdsinntak er et resultat av underernæring, med matvarer med høyt kolesterolinnhold som råder i dietten.
• Hypodynami - en stillesittende livsstil, mangel på fysisk aktivitet og mangel på trening.
• Røyking og systematisk bruk av alkohol.
• Overvekt er resultatet av et irrasjonelt kosthold og en stillesittende livsstil.

For å forebygge kardiovaskulær sykdom er det svært viktig å påvirke eksogene faktorer, som en diett brukes til å redusere kolesterol, en aktiv livsstil med sport, slutte å røyke og alkohol.

Hvordan senke kolesterol gjennom diett:

Prinsipper og regler for kosthold

Å spise med forhøyet kolesterol vil gi et godt resultat mens du overholder prinsippene som skal følges:

• En diett for å senke kolesterolet må nødvendigvis kombineres med fysisk anstrengelse, noe som vil fremskynde prosessene for dets absorpsjon av celler og reduksjon av lipoproteiner med lav tetthet.
• Det er viktig å slutte å røyke og ta alkohol, da disse faktorene fremkaller mangel på ernæring i kroppens celler og forstyrrelsen av leveren.
• Fettprodukter av animalsk opprinnelse må utelukkes fra kostholdet.
• Kjøtt, fisk og egg bør konsumeres ikke mer enn 2 ganger i uka.
• Du kan ikke begrense deg i mengden mat som forbrukes - nok proteiner og karbohydrater skal inntas i kroppen. Et riktig kosthold med høyt kolesterol betyr ikke en nedgang i mengden mat, men en endring i kvaliteten.
• Retter fra produkter skal helst dampes, kokes eller stuves.

Tillatte produkter

Listen over matvarer som bidrar til å redusere totalt blodkolesterol og lipoproteiner med lav densitet inkluderer:

• Fish. Det kan spise både sjø og elv.
• Grønnsaker og frukt - inneholder alle vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen, organiske syrer, som er en del av nesten alle frukter, bidrar til å forbedre fettmetabolismen.
• Bokhvete eller risblanding, hirse, kokt i vann.
• Fullkornsbrød (rugbrød) - gir kroppen essensielle fibre og vitaminer fra gruppe B.
• Fettfri meieriprodukter - kefir, yoghurt.
• Fettfattige varianter av kjøtt - kanin, kylling, biff.
• Vegetabilsk fett - solsikke eller olivenolje. Tørket frukt og nøtter er en god matbit mellom hovedmåltider.

Forbudte produkter

Disse produktene kan ikke bare spises ofte, men det anbefales at man helt utelukker fra dietten, siden de inneholder en betydelig mengde kolesterol og bidrar til økning i blod:

• Fett kjøtt - svin, and, gås.
• Produkter fra skummet melk - smør, rømme, krem, ost, hytteost.
• Kjøtt halvfabrikat - pølser, pølser, pates.
• Søtsaker - søtsaker, kaker, kremaktig iskrem.
• Kyllingegg - den høyeste mengden kolesterol funnet i eggeplommen.
• Bakt varer fra premium mel.
• Noen sjømat - reker, blekksprut.
• Majones.

I mer detalj kan innholdet av kolesterol i matvarer ses i tabellen:

Topp 9 effektive dietter for høyt blod kolesterol

Medisinsk kosthold med forhøyet kolesterol i blodet er hovedlinken i behandlingen av denne sykdommen. Vurder å unngå overflødig fett og kolesterol i maten. La oss finne ut hvordan du velger riktig sunn mat for hver dag og en god meny for uken hvis du står overfor hyperlipidemi.

20 grunnleggende næringsregler med høyt kolesterol

Økt kolesterol kan være årsaken til koronar hjertesykdom, venøs trombose i nedre ekstremiteter, hjerneslag, hjerteinfarkt. De alvorlige konsekvensene av kronisk hyperlipidemi kan forebygges ved å observere de enkle reglene som er oppført nedenfor.

1. Ernæring for hyperkolesterolemi bør være fraksjonell. Prøv å spise 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Dermed er det ingen økt appetitt og risikoen for overmål etter lang hungersnød.
2. Spis grønnsaker og frukt når som helst og i store mengder. Kostfiber akselererer utskillelsen av overskytende kolesterol fra kroppen.
3. Med dårlig kolesterol i dietten bør det hovedsakelig være mat med vegetabilsk fett. Prøv istedenfor smør å bruke oliven når du lager mat.
4. Prøv å spise lite fett kjøtt ikke mer enn et par ganger i uka. For høyt kolesterol er oppskrifter og menyer som bruker fjærkre, kalvekjøtt, kanin og lam best egnet.
5. Riktig ernæring med høyt kolesterol forsterket av idrett. Stille turer på minst tre kilometer per dag anbefales for personer med forhøyede nivåer av lavt tetthet lipoprotein.
6. Kostholdet for hyperkolesterolemi bør bestå hovedsakelig av mat, dampet, bakt, kokt. Det er verdt å nekte å steke i det hele tatt.
7. Hvis du har høyt kolesterol, unntatt matvarer som inneholder animalske fett i store mengder. Du trenger ikke å spise lard, svinekjøtt, bacon, røkt kjøtt. Erstatt disse produktene med kokt fjærfe, fisk, sjømat.
8. Forhøyede nivåer av salt i mat er kontraindisert ved høyt trykk og aterosklerotisk sykdom. Prøv å ikke spise mer enn 5 gram salt per dag. Det er best å helt forlate dette produktet.
9. Det er nødvendig å drikke minst to liter vann per dag, spesielt med tykt blod og med økt bilirubin. Forhøyede nivåer av disse indikatorene indikerer vanligvis nedsatt funksjon av leveren og galleblæren, noe som fører til hyperlipidemi. Økt blodviskositet fremkaller fikseringen av blodpropper på lipidavsetninger i kar. Det er nødvendig å spise sure bær som kan tynne blodet, som kirsebær og krusebær.
10. Søte bakverk og høyt kolesterol er en dårlig kombinasjon. Melk sjokolade må også utelukkes. Som en alternativ dessert egnet havremelkaker uten sukker, tørket frukt, nøtter og honning. Noen ganger kan du skjemme deg bort med en østlig tyrkisk glede.
11. Det daglige kaloribehovet for kvinner og menn varierer - henholdsvis henholdsvis 2100 kcal og 2.600 kcal. Økt kalori er også nødvendig for folk som er engasjert i tung fysisk arbeidskraft. Disse faktorene er viktige i utarbeidelsen av dietten.
12. Pass på å gi opp alkoholmisbruk. Rødvin er tillatt, men ikke mer enn to briller i uken.
13. Kaffe er en kontroversiell alliert i kampen mot høyt kolesterol. Den inneholder kafestol, som øker produksjonen av endogent kolesterol i leveren. Men noen eksperter, tvert imot, anbefaler å drikke 1-2 kopper kaffe om dagen, da dette bidrar til å styrke kardiovaskulærsystemet. Så du kan drikke kaffe, men ikke misbruke. Et alternativ er cikoria eller grønn te.
14. Cook grøt hver dag. Prøv å ikke koke frokostblandingen, la den smuldre. Ikke fyll ferdig tallerken med mye smør, hvis du har høyt kolesterol. For havregryn, for eksempel, er honning og tørket frukt egnet som smaksstoff.
15. Hyperlipidemi utelukker bruk av fett meieriprodukter. Bytt dem med fettfattig yoghurt og kefir. Bruk en fettfattig yoghurt og kefir som en erstatning.
16. Produkter som inneholder skadelige transfett, for eksempel hurtigmat, er strengt kontraindisert. Det er nødvendig å nekte pommes frites og andre snacks.
17. Når du lager kylling, fjern huden fra overflaten. Siden det gjør fatet fatter og inneholder skadelige ingredienser.
18. Halvfabrikata og hyperkolesterolemi er gjensidig eksklusive konsepter. I slike produkter er det ingen gunstige vitaminer og sporstoffer. Slike matvarer gir ikke nok energi, men bare tette kroppen med ballastkalorier og fett.
19. Prøv å ikke overeat om natten. Spis middag senest to timer før du går til sengs. For å undertrykke din appetitt før sengetid, bedre drikk et glass kefir eller spis et par datoer, en håndfull mandler.
20. Hvordan spise den beste måten å fortelle legen din. Etter å veie alle risikoene og tilhørende patologier, vil en erfaren spesialist bidra til å utvikle den mest effektive ernæringsplanen. Selvbehandling av forhøyet kolesterol anbefales ikke.

Høyt kolesterol er en reversibel prosess hvis du følger anbefalingene som er nevnt ovenfor og gjennomgår en regelmessig fysisk undersøkelse.

Populære dietter for å senke kolesterol hos kvinner og menn

En diett for å redusere kolesterol kan være basert på en kombinasjon av forskjellige matvarer. For å redusere blodkolesterolnivåene betydelig, er det viktig å observere den anbefalte dietten lenge, minst seks måneder.

For å finne den optimale menyen, må legen vite alt om pasienten: resultatene av undersøkelsene, samtidige sykdommer, selvfølgelig, kjønn og alder. Det er viktig å vite at for eksempel kvinner som er under 30 år og etter 40 år, er metabolisk hastighet forskjellig. Og menn, for eksempel, trenger mer kalorier i deres daglige kosthold. På grunn av disse faktorene, i hvert ernæringsprogram, velges en passende daglig balanse mellom proteiner, fett og karbohydrater.

For å forstå de forskjellige typer dietter som regulerer høyt kolesterol, vil de komparative karakteristikkene til de mest populære.

Middelhavet diett

Middelhavet diett som reduserer kolesterol er anbefalt for personer med aterosklerotisk sykdom, hypertensjon og overvekt. Grunnlaget for slik ernæring er overflod av oster, kjøtt, fisk og krydder. Likevel er disse produktene perfekt kombinert og har en positiv effekt på forhøyet kolesterol. Liste over produkter i kostholdet:

• Krydder og urter.
• Myke oster, for eksempel feta.
• Olivenolje.
• Fisk, blåskjell, reker.
• Fugl, lam.
• Rødvin i moderasjon.
• Usyrede kaker av hvetemel (pita).
• Grønnsaker og frukt.
• Gresk yoghurt.
• Korn.

Fett kjøtt, lard, pølser, søte drikker med gass er kategorisk utelukket fra kostholdet. Siden disse matvarene kan forårsake høyt kolesterol i blodet. Som et eksempel blir følgende meny presentert for høyt kolesterol i en uke:

• Til frokost: lentil pannekaker tre ting, smaksatt med yoghurt.
• Til lunsj, nyt deg selv med Sprout Creamsuppe med reker; fruktfat og salat med oliven og tofu.
• Du kan spise med pita, fylle den med terninger med feta og salat (kirsebærtomater, agurker, et par oliven).

• En god start på dagen er curd-bokhvete zrazy.
• Lunsjmat - linsesuppe, risotto med grønnsaker.
• Et godt humør om kvelden vil gi bakt laks, smakt med olivenolje, med provençalske urter.

• Morgenmåltid - bokhvete, kokt i vegetabilsk buljong.
• Til lunsj vil tunfisk bakt med grønnsaker forynge; tomatpuré suppe.
• Til middag: salat med kyllingbryst og avokado, smaksatt med olivenolje, pita.

• Frokost: yoghurt med hakkede hasselnøtter og mandler, du kan legge til litt honning.
• Lett middagsmåltid: suppe med kjøttboller, bakte poteter med tomater.
• Middag: Vegetabilsk salat med tilsetning av ett egg, sitronsaft og olivenolje.

• Frokost: grøt på vannet, med tilsetning av honning og rosiner.
• Gi energi under lunsj - suppe av spinatblader og asparges med flytende krem; Lett kokt laks med vill ris.
• Middag: Bake en kake med små kirsebærtomater og feta på en grov melkake, i tillegg kan du smuldre tofu i terninger.

• Frokost: Tørket fruktsuppe, grønn te.
• Til lunsj - kål suppe, braised kylling med grønnsaker, en pita.
• Til middag - courgette med feta i ovnen, pita med avokado og olivenolje.

• Til frokost: bakt gresskar helle yoghurt og honning.
• Lunsj: Krem med mushrooms og kantantereller; hvitløk kylling med søt pepper i ovnen.
• Middag: braised vill ris med blåskjell og reker.

For snacks mellom hovedmåltider kan du bruke datoer, svesker, rosiner, mandler. En slik diett vil ikke bare hjelpe rydde opp høyt kolesterol, men også redusere kroppsvekt.

Spisebord nummer 10

Dietitians anbefaler pasienter med nedsatt fettmetabolismen i kroppen den såkalte dietetabellen nummer 10. I denne dietten er det et optimalt forhold mellom hovedkomponentene: proteiner, fett, karbohydrater. Denne dietten mot kolesterol har en energiværdi fra 2350 til 2600 kcal per dag. Med denne menyen er det nødvendig å utelukke bruk av alkohol, kaffe, sterk te, sjokoladekaker fra dietten. Salt i denne dietten er minimert, det er lov å legge til en litt klar tallerken.

Metoden for matlaging er hovedsakelig matlaging og baking. Siden forhøyet kolesterol eliminerer bruken av stekt. Det anbefales å spise minst fem måltider om dagen i små porsjoner. Kveldsmåltid senest to timer før sengetid. Produkter som kan konsumeres:

• Ferskpresset grønnsaksjuice, gelé.
• Hele kornbrød.
• Salater fra friske grønnsaker.
• Egg uten eggeplomme.
• Fisk: tunfisk, laks, karpe.
• Lavt fettost, kefir og yoghurt.
• Kashi.

Følgende produkter skal forlates: smør, fett kjøtt, spesielt rødt, saltet og røkt fisk, god ost, syltet grønnsaker, sennep. En prøvemeny for uken, hvis du har høyt kolesterol, kan se slik ut:

• Tidlig frokost: Bokhvete, kokt på 1% melk, mykkokt egg, svak grønn te med melk.
• For-lunsjmat: et stykke kokt kyllingekjøtt eller et fersk eple.
• Lunsj: Vegetabilsk kjøttkraft med byg, mushroom og hakkede courgetter, bakt laks eller karpe med dampede grønnsaker (for eksempel bulgarsk pepper, løk, courgette), 1 glass fersk eplejuice.
• Snack: Rosehip decoction, nøtter og tørkede frukter (for eksempel svisker og mandler).
• Middag: Mager ost, kokt biff med apple, 1 kopp skummet melk.
• For natten: 1 kopp nonfat kefir.

I løpet av uken kan du kombinere ulike varianter av retter fra grønnsaker, hvitt kjøtt, fjærfe og fisk. For snacks, bruk nøtter, frukt, for eksempel en banan eller et eple. Diettbord nummer 10 anbefales ikke bare for forebygging av aterosklerose, men også for hypothyroidisme. Med vanlig diett på minst fire måneder kan høyt kolesterol bli betydelig redusert.

Spisebord nummer 10A

Nylig overført myokardinfarkt, høyt kolesterol, sykdomsproblemer under vaskulær blokkering - indikasjoner på bruk av diettbord nr. 10A. Mat med høyt kolesterol bør inneholde så lite animalsk fett som mulig, men samtidig tilfredsstille kroppens energibehov. Kosthold nr. 10 har ca. 2500-2600 kcal. Prinsippet på denne menyen er en redusert mengde fett og karbohydrater, proteiner ligger på den nedre grensen til normen. Matlaging foregår uten å tilsette salt, hovedsakelig dampet og kokende.

Denne dietten har flere begrensninger:

• Brød - maksimalt 145 g per dag.
• Vegetabilske buljonger - opptil 180 ml.
• Utelukket bruk av ost, perlebyg og hirse.
• Ikke spis ekstremt varm eller kald mat.

Diettbord nummer 10, positivt påvirker høyt kolesterol, for hver dag ser slik ut:

• Frokost: hakket havremel på 1% melk, grønn te, lite eple.
• Snack: epler bakt med cottage cheese.
• Lunsj: Stekt kylling koteletter, potetmos uten olje, et halvt glass fersk eplejuice.
• Lunsj: pommes frites eller datoer.
• Middag: gulrot og eplepatties, bakt i ovnen, en halv kopp nonfat kefir.
• Før du går til sengs: en halv kopp dogrose tinktur eller en drink av cikorie.

Etter 50 år har over 35% av høyt kolesterol. Som et resultat øker risikoen for progresjon av aterosklerotisk sykdom og forekomsten av myokardinfarkt, slagtilfelle. Derfor er det i denne alderen spesielt viktig å holde seg til riktig ernæring i kombinasjon med lett fysisk anstrengelse.

Matbordet № 10С

Tabell nummer 10C - terapeutisk diett for å senke kolesterol. Denne måten å spise er anbefalt for personer med diagnostisert hjertesykdom og høyt blodtrykk, provosert av aterosklerose. Denne menyen er dominert av vegetabilsk fett, kostfiber, retter med høyt innhold av vitaminer B, PP, C. Den daglige kalorimenyen er ca. 2570 kcal. Det er nødvendig å spise i delte porsjoner i seks mottakelser per dag.

Anbefalte produkter som har en gunstig effekt på forhøyet kolesterol inkluderer:

• Hakk av
• Sea Kale
• Grønnsaker og frukt kan spises i store deler.
• Egg bake eller koke litt, maksimalt tre stykker per uke.
• Bokhvete grøt, havremel, bygg.
• Elsk, et par skjeer per dag.
• Durum Spaghetti, prøv å ikke koke over mye.

Forbudte matvarer inkluderer lignende produkter meny nummer 10. Omtrentlig diett for hver dag er som følger:

• Frokost: kokt bokhvete uten smør, lett ostemasse med sesongens frukt, te.
• Snack: bakt eple eller tørkede aprikoser.
• Lunsj: stewed gulrøtter, dampbettpatties, risesuppe med grønnsaker, lettstekt olivenolje, sesongbasert fruktkompot.
• Snack: usøtet bær smoothies eller honning med en håndfull hasselnøtter.
• Middag: Salat av sesongens grønnsaker med olivenolje og havkål, laks (annen fet fisk), bakt med sitron og timian, kokte poteter, svak grønn te.
• Ved sengetid: et glass på 1% kefir.

En sunn livsstil er ikke begrenset til kosthold alene. Siden forhøyet kolesterol krever kompleks behandling. Ikke glem mosjon, så vel som lange turer i frisk luft.

Lavt karbo diett

For å senke høyt kolesterol kan du bruke en lavkarbo diett. Dens betydning ligger i minimal bruk av matvarer rik på karbohydrater. Dermed tilpasser kroppen seg for å frigjøre mer energi fra fett og proteiner. Dette begynner økt forbruk av kolesterolreserver. Denne prosessen reduserer forhøyet nivå av kolesterol i blodet.

Utelukkede matvarer i lavkarbo-menyen inkluderer:

• Konditori, hvitt brød.
• Sukker og fruktose, honning.
• Alkohol og søte drikke med gass.
• Pasta og poteter.
• Melk sjokolade.
• Søte frukter, som druer.

I store mengder bør være til stede i det daglige dietten av animalske proteiner, for eksempel fisk, meieriprodukter, magert kjøtt. Dette kan se ut som en low-carb meny for uken:

• Omelett fra eggehvite med hakket mushroom og tomat;
• Kremaktig suppe fra kylling og spire. To helkornsbrød;
• pære;
• Braised kalvekjøtt med paprika.

• Tynne pannekaker på kefir med cottage cheese, rosiner.
• Øre av laks. To stykker frokostblanding brød.
• Grønt eple
• Stewed kyllingfilet med spinat.

• Ostkaker med fettfattig rømme.
• Bokhvete Jadrika på vann og kyllingbakt kotelett.
• Orange.
• Aspis fra kylling.

• Pisket ost.
• Ostesuppe med kyllingbryst. To helkornsbrød.
• Halv grapefrukt.
• Upolert ris Steamed courgette og gulrotkoteletter, fersk agurk.

• Én mykkokt egg strødd med revet ost.
• Fisk stuet i en lett kremsaus.
• Kiwi eller en oransje.
• Kokte bønner, malt i potetmos. Kyllingruller. En tomat
• Før du går i seng - et glass kefir.

• Hytteost og naturlig yoghurt.
• Lamm steames kjøttboller og en agurk.
• Mandarin eller eple.
• Seafood. Arugula salat med olivenolje.

• Steam omelett med kyllingbryst.
• Tyrkiafilet bakt med brokkoli.
• Et glass på 1% kefir.
• Kanin stuet med grønnsaker (løk, courgette, søte paprika).

Mens du overholder denne dietten, anbefales det å ta opptil to liter væske per dag. Hos kvinner kan amming og graviditet virke som kontraindikasjoner for lav-carb dietter. Forhøyet kolesterol med rettidig deteksjon kan behandles med hjelp av ernæringsmessig korreksjon. Hvilken diett du trenger er for deg, bare den behandlende legen kan endelig bestemme etter en detaljert analyse av historien din.

Paleodieta

Paleodiet inneholder produkter som våre forfedre forbruket i steinalderen før utviklingen av landbruket. Et stort antall animalske proteiner - grunnlaget for forhistorisk ernæring. Samtidig er karbohydrater og fett brukt i dietten mye mindre. Hovedproduktet er kjøtt som inneholder animalsk protein. At det akselererer metabolske prosesser og forhindrer akkumulering av overflødig fett.

Paleo-diett er egnet for å senke kolesterol i blodet, ettersom forbruket av animalsk fett er redusert. Det anbefales å spise hver fem time, omtrent tre måltider om dagen. De viktigste tillatte produktene inkluderer:

• Kjøtt og fjærfe uten fett.
• Sjømat, fisk.
• Oljer: oliven, linfrø, sesam.
• Sopp, nøtter og frø uten varmebehandling.
• Friske bær, grønnsaker og frukt.

Med slikt kosthold er sukker og salt, belgfrukter og korn, meieriprodukter, grønnsaker med stivelse (poteter, søte poteter) ekskludert fra kostholdet. Det anbefales å bruke produkter for det meste rå eller etter minimal varmebehandling. Denne typen mat vil bidra til å beskytte blodårene mot kolesterol og plakkdannelse. Forhøyede nivåer av lipoprotein med lav tetthet kan komme tilbake til normal, samtidig som prinsippene for paleo-dietter overholdes.

ketogen diett

Ketodiet er basert på minimumsforbruk av karbohydrater. I denne forbindelse trener kroppen til å produsere mer energi fra fett og proteiner. Denne dietten med høyt kolesterol bidrar til å redusere lipoprotein med lav tetthet. Samtidig er det en økning i nivået av "godt" kolesterol.

Holde seg til ketogen dietten, forlate brød, sukker, pastaprodukter, frukt, søtsaker. Med mangel på karbohydrater begynner kroppen å bryte ned fettreserver.

En slik diett ligner på et lav-karbo diett. Når du velger den optimale menyen, må du bruke følgende regler:

• Frokost: om morgenen forsøk å spise opptil 15 g karbohydrater. Kilden kan være ost eller grønnsaker. Det anbefales å spise en omelett i olivenolje med tomater, og legge til branbrød. Kalorier - 500-600 kcal.
• Til lunsj må du begrense karbohydrater. Ernæringseksperter anbefaler å spise suppe med kylling kjøttboller (uten poteter, nudler). Legg merke til at forhøyet kolesterol innebærer forbruk av vegetabilsk buljong. I det andre kan du spise brun ris med bryst og et stykke ost.
• Middag bør inneholde en økt prosentandel av protein og fiber. Egnet fjærfe eller lam, kalvekjøtt og grønne grønnsaker. Det er bedre å bake kjøttet, og fra grønnsaker til å lage en salat med en skje med olivenolje.

Hvis det ketogene dietten blir observert, virker kroppen i en "nødmodus", som er i en tilstand av ketose på grunn av produksjon av ketonlegemer (derivater av fettsyrer). Derfor er det nødvendig med medisinsk tilsyn under slik ernæring. Til tross for den tilknyttede risikoen normaliserer forhøyet kolesterol i løpet av ketodi.

Programmet til Elena Malysheva på Channel One (fragment nedenfor) sier at en diett praktisk talt ikke bidrar til å senke kolesterol og anbefaler å ta statiner. Veldig kontroversiell uttalelse. Mange leger og eksperter i dette fundamentalt uenige.

Ornish Vegetarisk Diet

Kostholdet ble først sammensatt av Dean Ornish, Bill Clintons personlige lege. Og det er basert på streng kontroll av fettinntak. Per dag er tillatt ikke mer enn 20 gram fett. Denne dietten er indikert hvis en person er diagnostisert med hyperlipidemi, aterosklerose og fedme. Faktisk er menyen vegetarianer. Denne maten karakteriserer en økt prosentandel karbohydrater i forbrukte matvarer.

Det er nødvendig å kombinere mat av Ornish med fysisk trening, fysisk aktivitet. Den daglige balansen mellom fett, protein og karbohydrater, henholdsvis 10, 25, 75%. Produkter anbefalt til bruk:

• Grønnsaker, for det meste grønne.
• Linser, bønner, erter.
• Epler og pærer.
• Bokhvete grøt laget av mais, hvete og ris.

Spis moderat egg, meieriprodukter, oster, informasjonskapsler. Kategorisk utelukker behovet for rødt kjøtt, produkter fra bladerdeig og smørdeig, smør, majones, oliven, nøtter, frø.

Eksempelmeny for uken kan ordnes som følger.

• Frokost: En drink av cikorie, en spiseskje med kli fra hvete, lagt til fettfattig yoghurt.
• Lunsj: flere store poteter, bakte med tomater, salat av agurk, greener og salat "Iceberg", grønt eple.
• Lunsj: aprikoser eller plommer (3 stk.), Andre sesongbaserte frukter, fettfattig hytteost.
• Middag: To helkornsrøtter, et eple eller en pære, spaghetti fra durumhvete, bestrøket med fettfattig ost, bærkompot.

• Frokost: fersk appelsinjuice, risgrøt med skummet melk, et glass kefir.
• Lunsj: bønner med sopp og løk, salat med tomater, gulrøtter og agurker, krydret med olivenolje.
• Lunsj: jordbær, hvete brød.
• Middag: To skiver branbrød, en halv avokado, bokhvete grøt, stuvet med sopp og gulrøtter, grønn te.

• Frokost: koffeinfri kaffe, en kopp mysli, med tilsetning av bær og ikke-fet melk.
• Middag: suppe med gresskarskiver og spinat, couscous med grønnsaker, vinaigrette uten syltet agurker.
• Lunsj: et glass yoghurt, fettfrie kaker.
• Middag: Bakt auberginehalvdeler med løk og gulrøtter, en bolle med sesongbaserte bær, mynte-te.

• Frokost: granateple juice, squash og squash fritters.
• Lunsj: Brokkoli og blomkål suppe, asparges stuet med ris og kyllingfilet.
• Lunsj: Høstfett med tillegg av yoghurt, havremelkaker.
• Middag: stewed kål med gulrøtter og løk, hvilken som helst frukt å velge mellom, vinrankompositt.

• Frokost: eplejuice, frokostblandinggrøt.
• Lunsj: to fiskekoteletter, potetmos uten å legge til melk og med et lite stykke smør.
• Lunsj: en kopp fettfattig yoghurt, grønt eple.
• Middag: suppe av asparges og grønne erter, svak te.

• Frokost: En drink av cikoria, lite fettost med honning.
• Lunsj: kokt kalkunbryst med moset courgette og gresskar, appelsinjuice.
• Lunsj: havregrynpudding, multigrainbrød.
• Middag: To fylt kål med ris og grønnsak fylling, mineralvann.

• Frokost: En bit ostegryte med rosiner, cikorie.
• Lunsj: 2 linser og gulrøtter, ris.
• Lunsj: 3 bakte ostekaker, appelsinjuice.
• Middag: epler fylt med hytteost og tørkede aprikoser, kamille te.

Høyt kolesterol med streng overholdelse av kanonene i denne dietten kan komme tilbake til normal. Regelmessighet og selvkontroll er svært viktig for å oppnå et resultat.

Periodisk fasting

For å redusere kolesterol i blodet, brukes medisinsk fasting. Treat høy kolesteroldiett med elementer fullstendig sult muligens følger: mangel på matvarelagre kroppen begynner å bruke low-density lipoprotein for å produsere energi for liv. Allerede etter 12 timers fasting kolesterol, som en alternativ energikilde begynner å bli sluppet ut i blodet, og spaltes med dannelse energi.

Omtrentlig ordning for fasting fra kolesterol for uken:

Den første dagen - bare ferskpresset apple-gulrotjuice, fortynnet med vann 1: 2. På den andre dagen kan du drikke juice uten å fortynne den med vann. Til lunsj kan du spise 50 g revet gulrøtter. I den tredje drikken drue-eple og gulrot juice. Spis et hundre gram vegetabilsk puree, og før du går til sengs - kefir.

På den fjerde og femte dagen legger du til frukt og grønnsaker, og for nattlyset. På den sjette og syvende dagen skal frokosten bestå av revet grønnsaker og frukt, og til middag og lunsj kan du spise overkjøtt bokhvete eller hirsepirater. En slik streng diett kan kun utføres etter rådgivning til en lege og under medisinsk tilsyn. For å løse høyt kolesterol er det nødvendig å periodisk gjenta løpet av terapeutisk fasting.

Det er ikke lett å velge det optimale kostholdet med forhøyet kolesterol - det er nødvendig å studere i detalj alle funksjonene i kroppen til en bestemt person. Det er svært viktig å vurdere komorbiditeter, kjønn, alder. Bare en riktig utformet meny er en effektiv forebygging av de alvorlige effektene av hyperkolesterinemi.