Fett yoghurt: Egenskaper og ernæringsfakta

  • Analyser

I dag på hyllene finner du en rekke forskjellige meieriprodukter. Mange velger de mest nyttige alternativene for seg selv og deres familier. En av dem er lite fett yoghurt. Ved å konsumere det hver dag, kan du ikke bare forbedre kroppen, men også merkbart bygge opp.

Sammensetning og bruk

Alle vet at yoghurt er et produkt av melkesyrefermentering. Spesielle bakterier absorberer laktose (melkesukker) og danner deres kolonier i melk. Så det viser seg en hyggelig tykk væske, som er veldig bra for helsen. For å lage fettfattig yoghurt, bruk skummet melk.

Sammensetningen av denne yoghurt inkluderer 3,2 gram protein og 4,4 gram karbohydrater per 100 gram ferdigprodukt. Fett ganske mye - fra 0,3 g til 1,5 g. Et viktig hyggelig faktum er innholdet av lavt kaloriinnhold (fra 30 til 65 kcal per 100 g).

Den store fordelen med fettfattig yoghurt er innholdet i mange viktige vitaminer og sporstoffer. Dette er:

  • folsyre og andre B-vitaminer;
  • kalsium;
  • magnesium;
  • sink;
  • jern,
  • jod.

Slike yoghurt med vanlig bruk gir håndgripelige fordeler for mennesker:

  • reduserer kolesterolnivået i blodet;
  • det koloniserer tarmene med gunstige bakterier, som i sin tur forbedrer funksjonen av mage-tarmkanalen;
  • styrker immunforsvaret;
  • holder huden og håret sunt;
  • På grunn av den store mengden protein og en liten mengde karbohydrater, er den ideell for diett og idretts diett, siden den har en lav glykemisk indeks.

Hvorfor er lite fett yoghurt noen ganger bedre enn melk?

Helsedepartementet gjennomførte en undersøkelse som viste at russerne mangler mangel på inkludering i dietten av meieriprodukter. Dette skyldes ikke bare motviljen mot å drikke melk. Årsaken er at med alder mister en person evnen til å absorbere melkesukker kvalitativt. Enzymer som bidrar til å bryte det ned i barndommen og ungdommen er tilstrekkelig. Nærmer seg eldre alder begynner en person å merke seg at etter å ha drukket melk i sin rene form, begynner han å få ubehag i magen eller tarmen.

For å unngå problemer med fordøyelsesbesvær, er det bedre å bruke meieriprodukter, for eksempel fettfattig yoghurt. Det vil ikke legge til betydelige kalorier til kostholdet ditt, vil ikke bidra til vektøkning. Hvis du erstatter ett måltid, for eksempel middag med naturlig fettfri yoghurt uten sukker, kan du miste om lag fem kilo per måned. Naturligvis vil dette resultatet bli oppnådd dersom du følger et balansert kosthold resten av dagen.

Japanske forskere anbefaler sterkt bruk av fettfattige yoghurtforventende mødre. I tillegg til det høye kalsiuminnholdet, som har en positiv effekt på veksten og utviklingen av spedbarnets skjelettsystem, kan dette produktet redusere risikoen for atopisk dermatitt nesten halvparten.

Alle vet at med alder, trykkprang, utvikler hypertensjon. Å drikke en servering med fettfattig yoghurt om dagen reduserer mirakuløst intensiteten i utviklingen av denne sykdommen.

Probiotika som er en del av fettfattig yoghurt, er i stand til å gjenopprette tarmmikroflora etter langvarig bruk av antibiotika og andre alvorlige legemidler. Bruken av naturlig fermentert melkeprodukt reduserer risikoen for sykdommer som tykktarmskreft, brystkreft hos kvinner, blærekreft. Denne helbredende funksjonen har nøyaktig fettfri yoghurt, og ikke melk i sin rene form.

Hvordan bruker du?

Når du spiser yoghurt med lavt fettinnhold, er det viktig å huske at maksimal fordel for kroppen vil bringe den uten sukker. Dette produktet anbefales å bli spist både til frokost og til middag. Hvis yoghurt skal brukes ved første måltid, er det bedre å legge til komplekse karbohydrater i menyen (havregryn på vann eller helkornsbrød). Dette vil hjelpe kroppen med å få den energien som trengs for en aktiv dag.

Hvis målet er å gå ned i vekt, kan middagen erstattes med fettfattig yoghurt. Det vil gi en følelse av fylde med et minimum av kalorier. Også i løpet av natten vil han hjelpe fordøyelseskanalen til å gjenopprette mikrofloraen, noe som vil gi en ekstra effekt av å bli kvitt toksiner.

Toppkarakterer

For tiden finnes det mange forskjellige selskaper som produserer fettfattig yoghurt. Slikt mangfold gjør det vanskelig å velge, men basert på tilbakemeldinger fra kunder, er det flere bedre alternativer.

  • Valio yoghurt inneholder bare 0,4% fett. Det finnes ingen konserveringsmidler og sukker i dette produktet, men det er også mindre protein i det enn det som kreves av standarder.
  • Fettfri, fettfattig drikkegoghurt. Dette produktet inneholder få kalorier, men fyllstoffet består hovedsakelig av kunstige farger. Gunstige mikroorganismer er til stede i tilstrekkelige mengder, som det er sukker, men det finnes ingen ekte frukter og bær i sammensetningen.
  • "Slavushkin" er et fermentert melkeprodukt, som preges av et høyt innhold av bifidobakterier. Ulemper inkluderer innholdet i stivelsens sammensetning og en stor mengde sukker. Ikke desto mindre er produktet lagret i kort tid, hvilket indikerer fraværet av konserveringsmidler.

Uansett hvilket alternativ du velger, må du være oppmerksom på holdbarhet og sammensetning. Forsinket fettfri yoghurt kan forårsake alvorlig forgiftning, og en overflod av konserveringsmidler og fargestoffer - matallergi.

Topp Fat Fat Low Fat Yoghurt & Hjemmelaget Oppskrifter

I den moderne verden forsøker jentene en slank figur, og følg derfor nøye på kaloriinntaket av mat. Fettfri yoghurt er på listen over de mest populære matvarer som dieters foretrekker. Den lave fettinnholdet og lavt kaloriinnhold har gjort ham til favoritt for mange som går ned i vekt. Imidlertid viser flere og flere opplysninger at fett yoghurt er skadelig. Er dette virkelig så?

Yoghurt er et deilig produkt som har gunstig innflytelse på fordøyelsen og hjelper deg å miste vekt. Men det er viktig å kjøpe riktig produkt som vil inneholde nyttige elementer. Vi vil fortelle hvordan du velger den og hva du skal kombinere.

Mindre yoghurt

Dette produktet selges med stor suksess, fordi jenter er redd for å få ekstra kalorier, og meieriprodukter med lav prosentandel av fett vil ikke tillate dette. Men ikke alt er så enkelt. Hvis det var mulig å avfette mat, ville folk glemte problemene med overvekt.

La oss se hva som er meieriprodukter og hva er deres fordeler.

Kalori og sammensetning

La oss starte vår samtale med kalorier som skremmer moderne, tynne mennesker så mye. Så, yoghurt med et fettinnhold på opptil 1,5% har et gjennomsnitt på 60-100 kcal. per 100 g

Sammensetningen inneholder mikro- og makroelementer - natrium, kalium, fosfor, samt vitamin C, E og B. Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater per 100 g kan representeres i følgende andel BJU - 3-5 / 0-2 / 3- 20.

Fordelene

Yoghurt vil være nyttig, ikke bare å miste vekt, men også en vanlig person:

  • Så, i et fettfattig produkt inneholder mindre mettede syrer og kolesterol, har den en høyere konsentrasjon av visse vitaminer og makronæringsstoffer.
  • Bruken av meieriprodukter påvirker tarmens arbeid positivt, det er en forbedring i dens motilitet og rensing av giftstoffet.
  • Det vil være nyttig for folk som leder en aktiv livsstil, da den inneholder melkeproteiner og kalsium. Disse stoffene styrker leddene og bidrar til å bygge muskelmasse.
  • Naturlig yoghurt er ikke kontraindisert for personer med gastritt. Den omgir forsiktig og beskytter den slimete overflaten. Men pasientene må begrense bruken av dette meieriproduktet.
  • En krukke vil bidra til å regulere nivået av kolesterol i blodet, sammensetningen som helhet har en positiv effekt på det vaskulære systemet.

fordeler

Yoghurt med lavt kaloriinnhold har en rekke fordeler som du bør vite:

  1. Lettvekt bidrar til å gå ned i vekt. Yoghurt bringer denne ønskede effekten, ettersom personen føler seg sliten, men får ikke de ekstra kaloriene.
  2. Også lavt fett bidrar til å normalisere lipidmetabolismen.
  3. Bruk gir ikke følelser av tyngde og kvalme.

Ufarlige produkter

Dessverre har yoghurt med lavt kaloriinnhold negative sider:

  • Overflod av tilsetningsstoffer. Ved produksjon av meieriprodukter produserer produsenten "pumper" produkter med stabilisatorer (E1412 eller 1414) og surhetsregulatorer for å oppnå riktig struktur. Produsenter legger også smak til sine produkter ved hjelp av kunstige smaker, slik at vi kan lukte en fruktig duft. Dette inkluderer også fargen som fremkommer som et resultat av tilsetningen av karminfargen (matadditiv E120, E160a). Tror det er bra for kroppen din? Svaret er tydelig - nei.
  • Farlige ingredienser. Lys yoghurt inneholder stivelse, som spiller rollen som stabilisator, sukker og sukkerholdige komponenter, noe som øker prosentandelen karbohydrater og "drep" næringsstoffer.
  • Reduser fordelene. Med en nedgang i fettinnhold forsvinner proteiner som er involvert i kroppens metabolske prosesser.

Alle kosttilskudd kan forårsake allergier hos mennesker, selv om de betraktes som trygge.

Hjelpe med å miste vekt

Bruk melkeprodukt for vekttap er mulig. Yoghurt med lavt kaloriinnhold er egnet for snacking. Det er imidlertid ikke nødvendig å ta det som et selvstendig måltid, for eksempel å erstatte middag, fordi kveldsmåltidet skal være fullt og nærende.

Men når du mister vekt på yoghurt, er det også ulempene. Så, et lite fettprodukt, som har en liten mengde kalorier, kan påvirke vektøkningen. Hvorfor skjer dette? Fordi det er fett som slukker sulten, og deres mangel fører til et konstant ønske om å spise noe. Derfor viser det seg at folk som drikker fettfattig produkt, bruker 200-300 kcal. mer. Men hvis dette er en del av kostholdet, og personen kontrollerer sult, er dette resultatet akseptabelt.

Velge rett

Butikkene har et stort utvalg av meieriprodukter. Å velge en sunn yoghurt for vekttap, ta hensyn til følgende tegn:

  • Undersøk sammensetningen nøye, så lenge det ikke finnes noen forskjellige tilsetningsstoffer på listen. Ideelt sett, hvis det bare er 2 elementer i det - det er melk og gjær.
  • Vær også oppmerksom på mengden proteiner og karbohydrater, de bør være omtrent likeverdige. Hvis proteiner er 2-3 g, og karbohydrater er 20, så har produsenten lagt mye sukker til sammensetningen.
  • Foretre naturlig yoghurt, der det ikke finnes frukt og bærfyllstoffer. Som regel er de kunstige, og gir derfor ikke fordeler.
  • Yoghurt er et levende produkt, så det må inneholde spesielle bakterier - Lactobacillus acidophilus og Lactobacillus bulgaricus. Pass på å se etter dem på emballasjen.
  • Og ikke glem å se på utløpsdatoen. Naturlig, livlig yoghurt lagres i kort tid, ca 10 dager.

Hvilket selskap å kjøpe

Vi vil snakke om merker som ofte finnes på hyllene:

  • BIO balanse. Denne yoghurt har den nødvendige mengden meieri- og bifidus-bakterier som positivt påvirker tarmmikrofloraen. Produktet presenteres i forskjellige fettinnhold, du kan velge 1% eller 1,5%, kaloriinnholdet per 100 g er ikke mer enn 75 kcal. Ulempen er bruken av kunstige smaker og fargestoffer for å legge til smak og lukt.
  • Aktivert drikke naturlig. Den inneholder riktig forhold mellom sukker og melkeprotein, det inneholder også melkfett. Ved 100 er det 52 kcal. Minus - utilstrekkelig antall bakterier.
  • Valio. Sammensetningen inneholder ingen konserveringsmidler, en moderat prosentandel sukker. Estimert ved 60 kcal. per 100 g. Minus Valio - lavt proteininnhold.
  • DANONE er fettfri. Den har et godt forhold mellom proteiner og karbohydrater. Kun 63 kcal. per 100 g. Men det er kunstige ingredienser.
  • Termostatisk aktivator. Naturlig yoghurt uten tilsatte smaker. På 100 g kun 64 kcal.

Prisen på hver posisjon er innenfor 100 dews. gni.

Hvis du følger Dukan dietten, velger du et produkt med et fettinnhold på ikke mer enn 1,5%.

Hjemmelaget yoghurt

Hvis du ikke stoler på butikkprodukter, kan du trygt lage mat yoghurt hjemme. Fordelene med denne metoden er åpenbare - fraværet av konserveringsmidler, smaker og fargestoffer.

Hovedrediensene er melk og surdeig, som finnes i en butikk eller et apotek. Det er solgt ferdigfremstilt eller som et pulver som inneholder levende bakterier.

Koking i en yoghurt maker

Få alle ingrediensene til å lage fettfattig yoghurt i en yoghurt maker og komme på jobb:

  1. Forbered oppvaskene. Det må være rent.
  2. Kok hjemmelaget melk for å kvitte seg med fremmede bakterier. Ultrapasteurisert trenger ikke legges på komfyren, den kan bare oppvarmes til 37 grader, siden det ikke er bakterier i det.
  3. Deretter skal melken helles surdeig og bland væsken.
  4. Hell blandingen i kopper i en yoghurt maker og skru den på.
  5. Tilberede hjemmelaget fettfattig yoghurt vil ta 7-12 timer.
  6. Etter det må det sendes til kjøleskapet til det avkjøles.

Oppskrift på multicooker

Mange multikookere har muligheten til å lage yoghurt. For å lage en godbit, bland melken med forretten og hell den inn i utstyret, inkludert ønsket funksjon. Prosessen er ikke forskjellig fra matlaging i en yoghurt maker. Etter 7-12 timer blir yoghurten laget, hvorpå den må holdes i kjøleskapet i 2 timer.

For å forstå om yoghurt er klar eller ikke, se på dens konsistens, hvis det er flytende betyr det at produktet ennå ikke er presentert.

Koker i en termos

Hvis det ikke er noe spesialutstyr, kan du bruke termos, men før det, steriliser det ved å skal det med kokende vann. Deretter preparerer du melkeblandingen og heller inn i beholderen.

Oppskrift på fettfattig yoghurt i en termo er den samme som for tregkokeren eller yoghurtmakeren.

Hva å gi

Yoghurt er kombinert med ulike produkter, så du vil ikke være vanskelig å komme opp med en ny dessert.

Men gi preferanse til lavt kalori mat.

Med kli

Kli er et diettprodukt som fordeler kroppen. Takket være kostholdsfibre renser de tarmene fra giftstoffer og slagger. Å spise kli med yoghurt, du normaliserer arbeidet med fordøyelsen.

For en sunn drink, bland 0,5 liter. fettfattig yoghurt med 3 ts. kli.

Drikk en fettfattig cocktail under snacking mellom hovedmåltider.

Med bokhvete

Bokhvete inneholder fiber og kostfiber, som bidrar til å rense tarmene og forbedre funksjonen av mage-tarmsystemet. På grunnlag kan du lage en deilig og næringsrik grøt som ikke krever matlaging:

  1. Ta en halv kopp bokhvete og fyll den med 1-1,5 glass fettfattig yoghurt.
  2. La kornet overnatte ved romtemperatur.
  3. I løpet av denne tiden vil det hovne og bli spiselig.

Med havremel

Hurtigere enn bokhvete, bare havregryn blir kokt:

  1. Ta flakene og hell dem med fettfattig yoghurt.
  2. Proportjoner velger, med fokus på din egen appetitt. Det viktigste er at frokostblandingen var helt dekket med meieriprodukter.
  3. La blandingen stå i kjøleskapet i 1-2 timer, hvorpå den smakfulle grøten er klar.

Med linfrø

Lin inneholder gunstige omega-3 fettsyrer som trengs av menneskekroppen. De regulerer tarmens og fordøyelsens arbeid, samt overvåker skjønnheten i hår og negler.

Forbered en næringsrik dessert av fettfattig yoghurt med tilsetning av 1 ts. linfrø, og du vil føle en gunstig forandring i kroppen din.

Med frukt og bær

Denne desserten er hentet fra fettfattig yoghurt med forskjellige fyllinger i form av bær med frukt. Bruk eventuelle kosttilskudd du liker.

Perfekt egnet epler, kiwi og banan, jordbær og bringebær. Forsøk og få ny smak!

Med cottage cheese

Mange liker å legge til rømme til ostemassen slik at den blir mykere. Men det er bedre å velge fettfattig yoghurt, da den har lavere fettinnhold og ikke skader figuren.

Bare 2-3 ss. l. gjør cottage cheese øm og velsmakende.

Med granola

Granola er en tørr frokost av nøtter, havregryn og honning, bakt til en sprø tilstand. Parabolen brukes ofte som en mysli for vekttap.

Hvis du velger en dressing, vær oppmerksom på lys yoghurt. Den kompletterer ingrediensene perfekt.

Eksempel på en fastedag

Fett yoghurt vil være et godt produkt, hvor du kan ordne lossing:

  • For å gjøre dette trenger du 1-2 liter. drikker meieriprodukter som du trenger å drikke om dagen.
  • Del volumet i 6 like deler.
  • Ikke glem å drikke vann.
  • Hvis du er sulten, legg til frukt, for eksempel et par epler til kostholdet ditt.

Fettfattig kostyoghurt er et produkt du kan spise, men du bør ikke nyte det. Tross alt er alt bra i moderasjon. Bruk den til en forandring i kostholdet ditt eller kok på en melkebasis, deilig og viktigst, lavt kalori desserter.

Yoghurt - ideelt for en diett?

Lekkert, ikke-fettete, i praktisk emballasje - hvilket produkt snakker vi om? Selvfølgelig, om å drikke yoghurt - en av de mest populære produktene for de som vil bli kvitt ekstra pounds.

Vi bestemte oss for å finne ut om dette var virkelig det beste valget, og sjekket ut fem jordbær drinker.
Mindre yoghurt (1-1,5%) av varemerkene "Bio Balance", "B.Yu.Aleksandrov", "Vkusnoteevo", "Ostankino" og "Frugurt".

Hva viste yoghurtkunnskap? Hva er den beste yoghurt? Er dette produktet egnet for kosthold? La oss se!

Fett og sukker

Som regel, å velge et produkt for en diett som er rettet mot å miste vekt, legger vi først og fremst vekt på fettinnholdet. De faktiske verdiene for de fleste prøver er som angitt på pakken.

Oppsummert fra dette synspunktet bare yoghurtprodusenten "B.Yu.Aleksandrov." Dens virkelige fettinnhold er 2%, ikke 1,5% indikert. Kanskje feilen ikke er så bra, men likevel har kjøperne rett til å vite hva de kjøper.
En annen viktig indikator er mengden karbohydrater. Og på dette punktet vant produktet "B.Yu.Aleksandrov" en trygg "seier", med 15,8% karbohydrater i sammensetningen. Men mengden sukrose i alle prøver, pluss eller minus det samme - fra 6,35 til 7,81 gram per 100 gram yoghurt.

Marina Studenikina, dieter, vektfaktorklinikk:

"Du bør ikke velge frukt fylt yoghurt for dietten, selv om de er fettfattige. 100 gram av denne yoghurten inneholder ganske mye sukker, som umiddelbart blir absorbert i blodet og til slutt avsatt som fett. Det beste alternativet er naturlig yoghurt uten sukker og fyllstoffer. "

Snakker om frukt

For referanse:

Carmine (kosttilskudd E120) - rødt fargestoff. Det ekstraheres fra tørket insekter cochineal. Dette fargestoffet anses som trygt, tilfeller av allergiske reaksjoner på det er ekstremt sjeldne.

Kanskje du aldri tenkt på det, men ikke hver fruktgogh inneholder fruktredienser. Så, for eksempel, i to prøver fra vår liste, har Frugurt og Ostankino yoghurt ingen frukt i det hele tatt. Lukten av jordbær, som er avbildet på pakken, er gitt av kunstige smaker, og den behagelige rosa fargen er karminfargestoff. For forsvar av produsentene kan det imidlertid sies at dette ikke er et brudd, siden frukt ikke ble indikert som en del av disse produktene.

Forsiktig, han er i live!

Kosthold-diett, men hovedindikatoren for kvaliteten på noe produkt, selvfølgelig, dets sikkerhet. Yoghurt er et "levende" produkt, det produseres ved hjelp av startmikroorganismer, termofile streptokokker og bulgarsk melkesyrebacillus. Ved manglende overholdelse av sanitære normer på jobben, kan ikke bare nyttige, men også skadelige mikrober komme inn i den.

Andrei Mosov, leder av ekspertavdelingen i NP Roskontrol, lege:

"Gjærmikroflora er fremmed for yoghurt, derfor er de maksimale grensene for innholdet satt. Et overskudd av gjærsvepp kan tyde på brudd på sanitære standarder i produksjonen. Kanskje ikke teknologien observeres eller utstyret er dårlig vasket. Å spise slik yoghurt er full av intestinal opprør og andre helseproblemer. Hvis du føler en gjær ettersmak, bør du ikke drikke slik yoghurt. "

Mytiske bakterier

Innholdet av melkesyre mikroorganismer i yoghurt i henhold til GOST bør være minst 10 millioner CFU / g. på slutten av holdbarheten. Den gode nyheten er at det er enda mer gunstige bakterier i de fleste testede prøver. Og i Yogurt "Bio Balance" finnes det også bifidobakterier, som produsenten rapporterer på etiketten.

Marina Studenikina, dieter, vektfaktorklinikk:

"Det er mange debatter om fordelene med levende bakterier i yoghurt og andre meieriprodukter. Etter min mening er dette ikke noe mer enn en myte. De fleste levende bakterier dør i fordøyelseskanalen. Bare bakterier som har en affinitet for tarmmembranreseptorene forblir. Likevel er yoghurt veldig nyttig på grunn av innholdet av melkesyre i dem, som er ødeleggende for putrefaktive og fermenterende mikroflora. I tillegg absorberes høyverdig protein fra fermenterte melkeprodukter mye bedre enn melkeprotein. "

Eksperterne sjekket alle prøver for vedlikehold av bakteriene i Escherichia coli-gruppen, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria, og også gjær- og muggsvepp. Mikrobiologiske indikatorer for de fleste prøver var i orden og bare i yoghurt "B.Yu.Aleksandrov" gjærsvepp ble funnet 800 ganger mer enn det er tillatt i henhold til sikkerhetskrav. 40 000 mikroorganismer i ett gram produkt!

Hva annet legges til yoghurt?

Først stivelsen for å gi ønsket konsistens. Og det er absolutt ikke noe dårlig om dette, siden kaloriinnholdet og mengden karbohydrater i så liten andel (ca. 1,5 gram per 100 gram yoghurt) praktisk talt er upåvirket. Det ødelegger ikke smaken av produktet. Tvert imot var det yoghurt som inneholdt stivelse at deltakerne i forbruksmaksjonen ble anerkjent som mest appetittvekkende.

For det andre, de allerede nevnte smaker og fargestoffer. Men det er ingen konserveringsmidler og GMOer i noen av prøvene, og det kan ikke være. Den førstnevnte ville undertrykke den laktiske mikrofloraen, mens sistnevnte ikke i prinsippet ville bli brukt i produksjon av yoghurt. Så påskriften på etiketten "Frugurta" "Uten konserveringsmidler og GMOer" er ingenting annet enn en publisitetsstunt.

Smak saken

Et produkt må åpenbart ikke bare være sunt, men også velsmakende. Vi gjennomførte en smaksprøving der både eksperter og forbrukere deltok. Minst av deltakerne likte "Frugurt". Ekspertene la også merke til lukten og lukten av Ostankino yoghurt. Og de mest delikate produktene ble anerkjent som "Vkusnoteevo" og "Bio Balance". Forresten, eksperter hadde heller ingen klager om sikkerheten og kvaliteten på disse to yoghurtene.

Hva er den beste yoghurt for vekttap og kosthold

Mange drikker yoghurt hver dag, og tror at det er bra for helse og fremmer vekttap. Denne oppfatningen kan ikke betraktes som 100% korrekt, siden alle gjærte melkeprodukter er svært forskjellige. De varierer i sammensetning, antall kalorier og næringsstoffer. Den riktige drikken kan ikke bare kjøpes i butikken, men også å lage seg hjemme. Bare naturlig sur melk vil bidra til å forbedre arbeidet i magen, tarmen, fylle kroppen med mangel på vitaminer, mikroelementer, bidra til å kvitte seg med ekstra pounds.

Hva er yoghurt

Dette er en av underartene av meieriprodukter. Det skjer med tilsetningsstoffer (frukt, juice, søtningsmidler, smaker, konserveringsmidler) og uten dem, tykk og flytende (drikking), kremaktig, lavt kalori og lavt fett. Den kjemiske sammensetningen av 150 grams servering, i tillegg til de gunstige bakteriekulturer, inkluderer 25,5 mg magnesium, 260 mg kalsium og 300 mg kalium. Fra gresk oversetter navnet som "tykt", men det var ikke drikke i Hellas.

Det er mange versjoner av opprinnelsen, og følgende anses som mest troverdige: Denne typen surmælk oppsto på grunn av nomader som transporterte melk i skip (waterskins) fra geitskinn. Under reisen kom bakterier inn i drikken, det ble kontinuerlig agitert og gjæret under sollyset. Resultatet var et velsmakende, sunt produkt.

Moderne yoghurt begynte å bli produsert i landene på Balkanhalvøya, hvor de avslørte de fordelaktige egenskapene til termofile streptokokker og den bulgarske staven. Nå blir de tilsatt kondensert eller pasteurisert melk for gjæring, og tidligere ble drikken ren og ventet til gjæringsprosessen fortsetter naturlig under påvirkning av eksisterende bakterier.

Hva er nyttig for å miste vekt

Å forstå hvilken yoghurt som er best for å miste vekt, må du finne ut hvilke kvaliteter et produkt har og hvordan det bidrar til vekttap. Så, de nyttige egenskapene til en melkesyre drikk inkluderer:

  • forbedring av fordøyelsessystemet, metabolisme;
  • normalisering av intestinal mikroflora, trykk;
  • forebygging av forstoppelse, kreft;
  • rensing fra giftstoffer;
  • styrke immunforsvaret, tennene, beinene;
  • forebygging av osteoporose, forekomsten av soppsykdommer;
  • eliminere matforgiftning;
  • lavere blod kolesterol;
  • eliminering av urinveisinfeksjon
  • Kalsiummangel.

Sammensetningen av fermentert melk drikker

Som en del av surmelken, som er nyttig for vekttap, inneholder et minimum laktose, som mange mennesker ikke kan tolerere, og det er laktase - et enzym involvert i hydrolysen av laktosedisakkaridet. Takket være disse egenskapene er drikken bedre egnet til de som har dårlig fordøyelighet av fullmælk og andre meieriprodukter som inneholder laktose. I tillegg inneholder sammensetningen av yoghurt:

  • vitaminer: A, B2, B3, B6, B12, PP, C, retinol og kolin;
  • mineraler: kalsium, magnesium, fosfor, kalium, jern, mangan, jod, krom, natrium, sink, fluor;
  • askorbinsyre, fettstoffer og organiske syrer.

Kalori og næringsverdi

Meieriprodukter er laget av forskjellig melk (naturlig, rekonstituert, normalisert), så vel som tilsetningsstoffer kan være tilstede. Kalorazh-klar drikke er avhengig av råstoffkilden og varierer i gjennomsnitt fra 50 til 250 kcal / 100 g. Næringsverdien varierer ut fra prosentandel av fettinnholdet i produkter, og for yoghurt fra 1,5 til 3,2% er:

Holdbarhet

Bare naturlige produkter som inneholder levende bifidobakterier og laktobaciller kan bære navnet "yoghurt". Holdbarheten til en slik drink er minst 5 dager, maksimalt 2 uker, men det er best å beholde det i ikke mer enn 7 dager. På noen krukker, produsenter indikerer at produktet kan lagres i opptil 30 dager. Dette er bare mulig når naturlige produkter er saltet (fisk, lard), veldig søt (syltetøy, syltetøy) eller inneholder eddik.

Sure melk drikker ikke inn i noen av de ovennevnte kategoriene, så slik informasjon skal varsle deg. De organismer som brukes til gjæring av melkråvarer, lever ikke så lenge, noe som betyr at langsiktig yoghurt inneholder konserveringsmidler eller har blitt varmebehandlet. Som et resultat dør mange bakterier dør, drikken mister sine fordelaktige egenskaper, og gjenvinning, er det ikke sannsynlig at vekttap vil være et resultat av bruken.

Lavt kalori og lite fett yoghurt

Normal yoghurt med lavt kaloriinnhold er et fermentert melkeprodukt med en minimumsandel av fett, med et gjennomsnittlig kaloriinnhold på 60 til 110 kcal / 100 g, men ikke alle kan brukes til vekttap. I butikken kan du velge og kjøpe kalorier av fermentert melk fra flere produsenter:

  • Frugurt (70 kcal);
  • Neo Imunele Natural (63 kcal);
  • Naturlig aktivering (75 kcal), normal (90 kcal);
  • Mirakel (99 kcal);
  • Danone tykk termostat (49 kcal);
  • Gresk fra "Ehrmann" (66 kcal).

Folk som ønsker å gå ned i vekt, er det bedre å drikke fettfattig yoghurt, men deres brukervennlighet er svært tvilsom. Samtidig med en reduksjon i fettinnhold i drikkevarer, reduser mengden salt, erstatt den med kaliumklorid, i stedet for fett, sett vann, sukker. Fettfrie produkter er mer flytende, for å oppnå en tykk konsistens legger de til et fortykningsmiddel som stivelse, som forhindrer nedbrytning av fett. Det viser seg at enkelte ingredienser er erstattet av andre, ikke mindre skadelige, som ikke vil bidra til å miste vekt.

Til tross for alle ovennevnte faktorer er det mulig å bruke sure melkdrikker under kostholdet. Det viktigste er å være oppmerksom på ikke navnet, produsentens merke, men til energiværdi, sammensetningen av de kjøpte produktene. Hvis det ikke er noen skadelige ingredienser, er de fordelaktige egenskapene til yoghurt med lavt fett og lavt kaloriinnhold det samme som i naturlige:

  • styrke immunitet, tenner, bein;
  • hjelp i fordøyelsen av mat;
  • forebygging av forstoppelse, osteoporose;
  • reduksjon i trykk, kolesterol osv.

En slik sur melk kan bare forårsake skade hvis den inneholder fargestoffer, forskjellige tilsetningsstoffer, søtningsmidler og fett. Den siste komponenten vil sikkert bli et hinder på vei til en vakker, slank kropp og en flat mage. I tillegg må du nøye drikke yoghurt for personer som har en individuell intoleranse av minst en av komponentene i drikken.

hjem

Til tross for det store utvalget av meieriprodukter som leveres til kunder i store detaljhandelskæder, vil bare hjemmelaget yoghurt være virkelig gunstig for helse og for vekttap. Forberede en drink selv, du kan være sikker på sin natur og friskhet. For å gjøre dette, trenger du surdeig og melk. Hans valg bør tas svært ansvarlig: pulver, for eksempel, vil ikke sprette i det hele tatt. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på butikkproduktet, er det bedre å kjøpe vanlig kumelk, rå.

Sourdough og Bifidobacteria

For gjæring av melk, er gjæring krevd, kan du kjøpe tørre alternativer i et vanlig apotek. Bruken av yoghurtmelkesyrekultur er avhengig av mengden lakto- og bifidobakterier som er inneholdt i den. Til salgs finner du disse typer pulver:

  1. Evitaliya. Inkluderer 4 milliarder bakterier, vitamin A, C, E, gruppe B, sporstoffer (magnesium, kalsium, jern) og antioksidanter. Behandler dysbakterier, normaliserer mage-tarmkanalen, har anti-inflammatorisk effekt.
  2. Narine. Inneholder enkle og acidofile laktobaciller som bidrar til å styrke immunsystemet, bli kvitt dysbiose.
  3. Bifidumbacterin er et pulver som består av mange bifidobakterier. Det fremmer restaureringen av intestinal mikroflora, har en gunstig effekt på hele kroppen.
  4. VIVO. Den består av melke streptokokker, 3 typer laktobaciller, bulgarske og acidophilus pinner. Det bidrar til å eliminere fordøyelsessystemforstyrrelser, eliminere gastrointestinale sykdommer, eliminere giftstoffer, og fremskynde metabolisme. Yoghurt forberedt med starteren VIVO slår ut følelsen av sult.
  5. Lactina. Inkluderer bulgarsk troll, varmelabile streptokokker og yoghurt lactobacillus. Det ferdige produktet, kokt med Lactina, har en mild fermentert melkesmak.

I butikken kan du kjøpe levende surdeig, laget av hele ku eller fårmælk og bulgarske pinner. Holdbarheten er ikke mer enn 20 dager, men tørrene lagres fra en uke (i kjøleskapet) til 1,5 år (i fryseren). Levende surdeir gir en drink med en mer flytende konsistens og en sur smak, og fra tørrene en tykk en med en mer delikat, hyggelig smak. Dette bestemmer populariteten til bakteriekulturer - tørre blir brukt hyppigere. Hvis utløpsdatoen for forretter er normal og lagringsforholdene blir observert, vil begge typer være gunstige for helsen.

Cooking oppskrift

Kok en liter rå melk. Hvis du bruker en enkel ku - la det slå seg først, og fjern deretter det øvre fettlaget, som vil skille i løpet av denne tiden, og kok deretter drikke. Det er også bedre å fjerne skummet - det inneholder fett, noe som vil øke kalorien til hjemmelaget sur melk og vil forhindre vekttap. Kald deretter melken til 40 grader - en høy temperatur vil føre til at bakteriekulturer dør. Arbeidssammenheng:

  1. Oppløs gjæren i henhold til instruksjonene, hell i melken, rør.
  2. Alle verktøy og redskaper pre-pour kokende vann for desinfeksjon.
  3. Hell blandingen i en termo, pakk den opp og rengjør den på et varmt sted i 8-12 timer.
  4. Åpne beholderen, hell drikken i en glassbeholder, kjøl ned i kjøleskapet.
  5. Det resulterende produktet må ha en tykk tekstur og en nøytral lukt.
  6. For fremstilling av hjemmelaget sur melk kan du bruke yoghurtmaker.

Hva er den mest nyttige yoghurten

Bare naturlige, ferske, gjærte melkeprodukter som er lagret under de rette forhold, uten fortykningsmidler, konserveringsmidler, andre skadelige tilsetningsstoffer, vil være gode for helsen og vil ikke skade det. Det viktigste - bruk ikke produkter med høy prosentandel av fett, høye mengder karbohydrater og søtningsmidler, hvis du er ute etter å gå ned i vekt. Hva er forskjellen mellom drikking, naturlig, fruktdiett, kremaktig yoghurt, og hvilken er bedre å bruke til dietten? Du kan svare på disse spørsmålene ved å se nærmere på hver av artene.

Hva er den beste yoghurt for vekttap

Er det mulig å spise yoghurt når du mister vekt

Fra blå skjermer flere ganger om dagen blir vi fortalt at den sunneste maten er yoghurt. Det er en fantastisk mat som forbedrer fordøyelsen og hjelper til med vektreduksjon. Er det så? Er det mulig å spise yoghurt når du mister vekt? La oss finne ut det.

Hva er yoghurt?

Yoghurt er en av varianter av melkesyreprodukter. Mange mennesker elsker yoghurt for sin smak - søt, med biter av frukt og med tilsetning av juice.

Faktisk har naturlig yoghurt ingen slike tilsetningsstoffer og er veldig nyttig for kroppen, som alle melkesyreprodukter. Tross alt inneholder den mye protein, samt laktobaciller, som fremmer god fordøyelse.

I tillegg inneholder alle meieriprodukter kalsium for å styrke bein, negler og tenner og kalium, som er nødvendig for en jevn operasjon av kardiovaskulærsystemet.

Hva yoghurt kan ikke spises mens du mister vekt

De fleste yoghurt fra hyllene i butikken er katastrofalt for figur cocktail av karbohydrater og fett. Først av alt er alle disse yoghurtene søte, det er mye sukker der, som er kontraindisert i dietter. Så bestem deg om du kan spise yoghurt når du mister vekt. / p>

Hvis yoghurt er fett, legges stivelse til den for å skape en appetittlig konsistens, og dette er karbohydrat igjen.

Vær nøye med sammensetningen og nøye analyser forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater. Noen ingredienser kan være ukjente, listen over komponenter av yoghurt kan være veldig lang og imponerende, men faktisk, jo kortere og enklere sammensetningen, desto mer nyttig er produktet.

Hvilke yoghurt er nyttige for vekttap

De fleste av de yoghurtene vi kan se på butikkhyllene eies til slutt av selskapene Danone og Pepsico / Wimm-Bill-Dann - slike merker som Danone, Activia, Actimel, Biobalans, Biomax, Miracle, Immunels.

Det er ingen grunnleggende forskjell mellom dem. Hvis du vil vite hvilken yoghurt som er mest nyttig for å miste vekt? Velg en klassiker, ofte kalt naturlig yoghurt, som ikke inneholder ekstra tilsetningsstoffer og fargestoffer, hvis det er mulig, er det bedre å velge en kaloribane, eller hvis du trenger å velge mellom to - den med færre kalorier. Det kan ikke være så søtt, men du kan enkelt fikse det ved å legge til friske eller frosne bær. Og velsmakende og et minimum av kalorier.

Jeg kan også anbefale gresk yoghurt - og standardregelen: vær oppmerksom på etikettene - kjøp uten tilsetningsstoffer og fargestoffer.

Men den beste yoghurten - hjemmelaget, som du lager deg selv. Det vil absolutt ikke være tilsetningsstoffer, og det blir 100% frisk. Når det gjelder sammensetning, er det bare melk og yoghurt surdeig.

Hjemmelaget yoghurt for vekttap

Naturlig yoghurt er bokstavelig talt alt vårt. Han vil perfekt takle følelsen av sult, vil hjelpe på kort tid for å kvitte seg med ekstra pounds, er ideell som en sunn frokost.

Hvis du har kjedelig hår, hudutslett, fordøyelsesproblemer eller du er bare for lat til å lage mat den første, andre og tredje - nyt hjemmelaget yoghurt, få maksimal fordel og fordel for kroppen din!

Og ikke tenk at for forberedelse av deilig naturlig yoghurt trenger du en yoghurt maker. Alt er mye enklere enn du kunne forestille deg!

Hvordan velge og lage ingrediensene?

La oss se på reglene for å lage naturlig yoghurt:

1. Melk må kokes, for å drepe alle patogene bakterier som kan være inneholdt i den. Det anbefales å bringe jevn pasteurisert melk til koking.

2. For å lage yoghurt, ikke bruk for varm melk, ellers vil de gunstige bakteriene dø. Den ideelle temperaturen er + 38 ° C... + 40 ° C, det vil si like over varmt.

3. Bestikk og alle rettene der du skal tilberede yoghurt, må du helles med kokende vann over det.

4. Kvalitet og konsistens av hjemmelaget yoghurt påvirkes av fettinnholdet i melk, så velg det optimale 3,2-3,5%. De som ikke bryr seg om figuren og bare vil ha en deilig naturlig yoghurt, kan bruke melk med 6% fett.

5. Ikke rør det omrørte produktet og ikke bland det for å ikke ødelegge strukturen, ellers vil yoghurten ikke modnes.

Hvordan lage yoghurt hjemme?

For å forberede en yoghurt for vekttap hjemme vil kreve:

  • Spesiell startpakke kjøpt i en butikk eller apotek (for første gang);
  • Ukokt melk;
  • Spesiell keramisk eller glassskål (bolle, panne) eller yoghurt maker.

Prosessen med å lage hjemmelaget yoghurt for vekttap:

  • Kok opp melk, avkjøl til kroppstemperatur og tilsett surdeigen med konstant omrøring.
  • Hell den tilberedte massen i en spesiell beholder eller yoghurt maker;
  • Kapasiteten skal varmes og settes på et varmt sted. Avhengig av hvilken type yoghurt vi trenger, beregnes gjæringstiden: Hvis yoghurt skal være flytende (for sauser, dressinger), vil suringsperioden være 5-7 timer. For å få et tykt fermentert melkeprodukt, bør det gjæres i 9-12 timer;
  • I yoghurtmakeren må du stille timeren til rett tid - temperaturen i denne enheten vedlikeholdes automatisk.

Det er ikke noe vanskelig å forberede hjemmelaget yoghurt. Men dette er et helt naturlig produkt som kan brukes til vekttap eller i daglig ernæring for å helbrede kroppen.

Yoghurtoppskrifter for vekttap

Yoghurt for vekttap bør være i utgangspunktet uten tilsetningsstoffer i form av sukker, syltetøy, honning og andre ting. Alle velsmakende og sunne ingredienser vil bli lagt til senere.

Calorie Yoghurt

I gjennomsnitt er kaloriinnholdet i yoghurt med bifidobakterier 60-110 kcal per 100 gram av produktet. Hvis du gir et eksempel på varemerker, er antallet kalorier i Miracle yoghurt 99 kcal, Frugurt (1,5%) er 70 kcal, Activia med muslinger er 108 kcal, slik at yoghurtprodukter ikke kan kalles kalorier i ordets bokstavlige betydning. Kaloriinnhold av naturlig yoghurt 2% er 60 kcal per 100 gram produkt.

Yoghurtens fettinnhold varierer også fra nesten 0% fett til 40% hvis du drikker Activia med jordbær og jordbær er 2 g fett per 100 g eller 2%, mens Fruttis har 1% fett, men inneholder også fargestoffer og surhetsregulatorer.

Fett yoghurt

Kan jeg spise yoghurt på en diett? Generelt, ja, men på betingelse av at dette kjøpet vil være minst ufarlig for kroppen. Spesielt hvis du bestemmer deg for å bruke fettfattig yoghurt for dette. Sammen med fettet i sammensetningen av det reduserte saltinnholdet, som ofte erstattes med kaliumklorid. Når det gjelder fett, erstattes det med vann og sukker i dette meieriproduktet. Sistnevnte komponent kan ikke gjøre en diett virkelig sunn.

For å skumme melkeprodukt i konsistens så mye som mulig ligner den vanlige versjonen, blir stivelse ofte tilsatt til sammensetningen. Dens tilstedeværelse forstyrrer prosessene med fett tap som forekommer i kroppen. Det viser seg at hvis du avfetter disse produktene, så i stedet for noen komponenter må du legge til andre, noe som kan være mer skadelig. Derfor bør man ikke i stor grad misbruke et så lite fettalternativ, selv om det er veldig friskt.

Naturlig yoghurt

Naturlig yoghurt er veldig populær i Amerika, Tyrkia og Hellas, så vel som i andre deler av verden. Dette produktet er oppnådd ved gjæring av melk ved bruk av bakteriestarterkultur. Naturlig yoghurt er ikke søt, men har en sur smak.

Det er bevist at naturlig yoghurt bidrar til vekttap fordi kaloriinnholdet er lavt, noe som betyr at det anbefales for personer med fedme.

Nyttige egenskaper av naturlig yoghurt er i sin unike sammensetning. Takket være dem er det mulig for kvinner å ta dette produktet, ikke bare under graviditet, men også under amming. Når du bruker naturlig yoghurt, er kroppen av ung mamma beriket med kalsium, så vel som vitaminer og andre sporstoffer, som deretter overføres til babyen sammen med melk.

Drikker yoghurt

Drikke yoghurt skjuler faren for å forbruke et overskudd av kalorier, som enhver drink.

Selv om drikker yoghurt blir avfettet, drikker du ca 300 gram av denne yoghurten om gangen, som er omtrent 3 ganger mer enn i en liten krukke. Et uoppdaget inntak av mye mer kalorier enn planlagt er oppnådd, og samtidig skjønte kroppen ikke at det var mat og ville kreve solid mat.

Generelt, under kostholdet er det bedre å unngå "flytende" kalorier, mat på kostholdet blir forbruket uten det, og deretter er fast matinntak erstattet med en drink. På en slik diett vil det være psykologisk vanskelig å holde ut lenge.

Frukt Yoghurt

Yoghurt med lavt kaloriinnhold med frukttilskudd fra butiksfronten er et hån av å miste vekt. Alle disse yoghurtene inneholder mange enkle karbohydrater i form av sukker, samt stivelse. Det totale kaloriinnholdet er ikke dårligere, for eksempel naturlig fettyoghurt uten frukttilsetninger.

Men den psykologiske effekten er i en liten krukke: Bare tenk, bare 80 kalorier, dette er en hel del, en kopp yoghurt, det er ganske mulig å spise det og ikke skade figuren. Men 100 gram yoghurt er for lite til ett måltid, men kaloriinnholdet i det er nok til å begrense matinntaket, eller mer presist snack, bare yoghurt.

Kosthold på yoghurt

Svaret på spørsmålet: Er det mulig å spise yoghurt når det har blitt tydeliggjort, men det er en annen - hvordan miste vekt på yoghurt? For å gjøre dette, velg ikke for høyt kaloriprodukter med en liten mengde fett og et minimum av sukker. Derfor, nekter å kjøpe alternativer med søtningsmidler og tilsetningsstoffer i form av frukt, som mange liker å spise til dessert. Unngå produkter merket "identisk med naturlig", "smaker".

Yoghurt og frukt

Et hyggelig kosthold for vekttap, som gjør at du kan holde deg full og gå ned i vekt. Veldig egnet for elskere av yoghurt. På denne dietten kan du enkelt miste 4-5 kg ​​per uke.

  1. Frokost: En pakke med yoghurt og en frukt.
  2. Lunsj: Salat med skiver av kiwi, appelsiner og jordbær, blandet med innholdet i en pakke med yoghurt.
  3. Middag: Halv grapefrukt, 170 gr. magert kylling kjøtt; salat av grønnsaker, krydret med sitronsaft.
  4. Dessert: 2 blommer.
  1. Frokost: En kopp bær blandet med en pakke yoghurt
  2. Lunsj: Noen skiver av ananas.
  3. Supper: 1 oransje; 170 gram hakket kalkunbryst eller kylling med salatblader.
  4. Dessert: 2 nektariner.
  1. Frokost: Noen stykker vannmelon, melon, en pakke med yoghurt.
  2. Lunsj: Mashed masse av en banan og en kopp jordbær, krydret med eplejuice.
  3. Middag: 170 gr. fisk (flundre eller kveite) gjennomvåt i sitronsaft, en kopp Brysselspirer.
  4. Dessert: En kopp kald yoghurt med noen bær.

Du kan selv kombinere en kombinasjon av yoghurt med forskjellige frukter, avhengig av dine smakpreferanser. Mellom måltidene kan du spise fruktte og ferske juice.

Yoghurt og bokhvete

Yoghurt med bokhvete er også et svært balansert måltid, her serveres yoghurt ofte som en dressing.

Dietter på bokhvete og yoghurt begrenser deg ikke bare til disse to ingrediensene, bokhvete her som en kilde til komplekse karbohydrater, så vel som vegetabilske proteiner. I tillegg er bokhvete rik på vitaminer og mikroelementer, noe som er viktig når man følger en diett.

Husk å inkludere en eller to måltider med bokhvete i daglig diett. En slik diett vil hjelpe deg å miste vekt godt til ønsket resultat og med minimale konsekvenser for kroppen.

Havremel med yoghurt

En diett på havregryn og yoghurt er lik en diett på bokhvete, også en tilstrekkelig mengde fiber og metning med mikroelementer.

Vær oppmerksom på at nå på hyllene ser du for det meste havremel, og de er 5 ganger mer kalorier enn havremel. Derfor anbefaler vi sterkt at du finner akkurat havregryn.

Det er mye mer nyttige stoffer, og det kan spises mer med mengde på en tallerken, som holder seg innenfor de samme 50-100 kalorier, og for en person på diett er delestørrelsen og dens kalorier svært viktige.

Yoghurt og hytteost

Curd-yoghurt diett er designet for raskt vekttap. Lavmette meieriprodukter inneholder store mengder kalsium og protein, og disse elementene betyr mye for sunt vekttap. I tillegg tilbereder ost og naturlig yoghurt perfekt, så på en diett vil du bare føle deg moderat sult. Og du trenger ikke å lete etter eksotiske produkter, og stå for lange timer ved ovnen. Alt du trenger er solgt i en hvilken som helst matbutikk i nærheten av huset.

Yoghurt og kefir

I de senere år er kefir-yoghurt diett, som er veldig tilfredsstillende, blitt stadig mer populært. I tillegg til meieriproduktet har det en stor mengde grønnsaker, frukt, bær, greener, det er kokt fisk, etc. Å miste vekt må drikke hver dag om 2 liter væske, inkludert juice, te uten sukker. En prøvemeny for lossing av kefir-yoghurt diett, som kan tillate deg å kaste 500-700 g vekt per dag:

  • Den første og andre frokosten - 200 g nonfat og 200 g vanlig kefir;
  • lunsj, lunsj,
  • middag - 200 g yoghurt (naturlig); sen middag - 200 g biokefir.

Yoghurt diett i 7 dager

  1. Frokost: hvilken som helst frukt og grønn te eller urteinfusjon.
  2. Snack: 150 g yoghurt, der du kan legge til litt frokostblanding eller tørket frukt; grønnsak eller frukt som veier opp til 100 g
  3. Lunsj: lett vegetabilsk suppe (eller bare suppe) pluss salat av grønnsaker eller frukt, krydret med en liten mengde yoghurt.
  4. Te tid: et glass ferskpresset juice fra en favoritt frukt.
  5. Middag: fisk eller kjøtt i en mengde på opptil 150 g, tilberedt uten å tilsette fett; grønnsakssalat; noen skjeer med yoghurt (du kan bruke det selv, du kan fylle salaten).

Kontrollert i laboratoriet: Hvilke yoghurt er farlig for figuren

Fra redaktørene. Valget av høykvalitets og virkelig nyttige produkter for et sunt kosthold er ikke et enkelt spørsmål. Er produsenter alltid ærlige med oss ​​og påskriftene på emballasjen er sanne? Det er praktisk talt umulig å bekrefte dette til en enkel kjøper. Prosjektet "Lady Mail.Ru" lanserer en rekke materialer i forbindelse med ekspertportalen "Roskontrol.RF". I dem vil vi fortelle deg om laboratorieresultater for testing av populære diettprodukter.

Mindre yoghurt blir nådd av nesten alle, men spesielt av de som ser etter deres figur: Dette er en god diett frokost, matbit og middag. Imidlertid er ikke alle disse produktene trygge i livet, og noen kan neppe kalles nyttige. Hvordan velge riktig yoghurt? Hvilke merker bør passe på? For å svare på disse spørsmålene, utførte eksperter Roskontrol.RF en omfattende undersøkelse av fettfattig drikkogoghurt. Produktene fra fem varemerker deltok i testen: "Vkusnoteevo", "Biobalans", "B.Yu.Aleksandrov", "Frugurt" og "Ostankino".

Advarsel - farlig for helsen!

Ekte yoghurt er et levende produkt, det produseres ved bruk av startmikroorganismer - termofile streptokokker og bulgarsk melkesyrebacillus. Men hvis dette ikke overholder sanitære normer, kan ikke bare nyttige, men også skadelige mikrober komme inn i yoghurt. Eksperterne sjekket alle prøver for vedlikehold av bakteriene i Escherichia coli-gruppen, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria, og også gjær- og muggsvepp.

Det viste seg at i den dyreste yoghurt blant de testet, "B.Y.Aleksandrov", er det 800 ganger mer gjær sopp enn det som er akseptabelt for sikkerhetskrav. 40 000 mikroorganismer i ett gram produkt! dvs. Yoghurt er farlig for helse, selv ved første øyekast, inspirerer det tillit: Inskripsjonen "GOST" er på yoghurtens etikett, holdbarheten er bare 10 dager, og det er et minimum av mattilsetninger i sammensetningen. Hva truer med å bruke det i mat? "I en person med nedsatt immunforsvar kan han i det minste forårsake intestinal opprør. En slik mengde gjærssvamp i produktet kan tyde på at bedriftens sanitære tilstand er utilfredsstillende, teknologien er ødelagt, utstyret er ikke vasket, sier Andrei Mosov, leder av ekspertavdelingen til NP Roskontrol, en lege.

Forresten viste resultatene fra andre forskningseksperter Roskontrol.rf: ost og ostekremmer av mange populære merker å spise er også farlig.

Myte om melkesyrebakterier

På pakker med yoghurt skriv: "Innholdet av melkesyre mikroorganismer er ikke mindre enn 10 7 CFU / g ved slutten av holdbarheten." Faktisk, i de fleste yoghurtene som ble testet, var det enda mer fordelaktige bakterier. Biobalans yoghurt, som angitt på etiketten, inneholder også bifidobakterier. Og bare i yoghurt "Ostankino" melkesyrebakterier er 10 ganger mindre enn i resten, selv om dette beløpet ikke påvirker fordelene ved produkter. "Det antas at jo mer levende yoghurtbakterier som forbedrer fordøyelsen, jo mer nyttig er det. Men dette er en myte: De fleste dør i vårt fordøyelsessystem. Selv om den fordelaktige mikrofloraen når tarmen, hviler den ikke der, sier Marina Studenikina, dietiker, nestleder i klinikken "Vektfaktor". - Faktisk er yoghurt, som alle fermenterte melkeprodukter, nyttige på grunn av innholdet av melkesyre, noe som er skadelig for spenstig og fermentativ mikroflora. De inneholder også høyverdig protein, som absorberes mye lettere enn melkeprotein. "

Hvor mye fett er i fett yoghurt?

På etikettene til alle testede yoghurt ble det angitt fettinnhold fra 1 til 1,5%. Yoghurt "B.Yu.Aleksandrov" igjen "fremtredende." Ifølge resultatene fra laboratorieundersøkelsen er fettinnholdet 33% mer. Merkbart overskudd, spesielt viktig for de som ser på deres vekt.

I samme yoghurt de fleste karbohydrater - 15,8%. Dette skyldes tilstedeværelsen i sammensetningen av en betydelig mengde sukker.

For de resterende yoghurtene tilsvarer fettinnholdet det som er angitt på etikettene, en liten uoverensstemmelse i figurene ble observert i Yukhurt "Vkusnoteevo" (1,6% i stedet for 1,5%). Minste fettinnhold er i Ostankino yoghurt: 1%.

Frukt yoghurt? Ikke helt

Eksperter bemerket den såkalte tomme smaken av yoghurt "Ostankino", med fremmed smak og lukt: det inneholder ikke fruktkomponenter, som "Frugurt". Disse er flavored meieriprodukter, selv om deres emballasje viser jordbær. Lukten av friske bær er gitt av kunstige smaker, og den rosa fargen er gitt av karminfarge (matadditiv E120), som anses som trygt for helse.

De fleste av oss er overbevist: jo mindre tilsetningsstoffer i yoghurt, desto bedre. Allergier kan forårsake ikke bare smaker, fargestoffer, men også andre tilsetningsstoffer. Noen produsenter prøver å trekke oppmerksomheten til deres produkt med ordene "uten kunstige tilsetningsstoffer." Etiketten "Frugurta" er merket "uten konserveringsmidler og GMOer." Eksperter forklart: dette er bare en markedsføringsnøkkel. Konserveringsmidler i yoghurt blir ikke brukt i prinsippet, fordi de ville undertrykke den gunstige melkesyrefloraen. Ikke legg til dem og genmodifiserte organismer: i "gelé" eksisterer de ganske enkelt ikke.

Men stivelsen i sammensetningen av yoghurt gir han for eksempel produktet ønsket konsistens. Det er lagt til ganske mye - vanligvis ikke mer enn 1,5 g per 100 g yoghurt (selv om ifølge denne standarden kan dette tallet være mer). Mengden karbohydrater og kaloriinnhold, som det viste seg, stivelse har liten effekt, og smakegenskapene til yoghurt som inneholder stivelse er like gode.

Bare to fruktyoghurt - "Vkusnoteevo" og "Biobalans" - tilsvarer alle sikkerhetskrav og kvalitetskrav. "Frugurt" er også trygt, men det mister organoleptiske egenskaper (utseende, smak og lukt).

Eksperter anbefaler at du velger naturlig yoghurt, uten sukker og fruktfyllinger. 100 gram frukt yoghurt inneholder et gjennomsnitt på 7 gram sukker. Ofte, å velge en yoghurt ser vi på fettinnholdet og tar ikke hensyn til mengden sukker i den. Nemlig er dets overskudd avsatt i form av fett.

Se resultatene av undersøkelsen av yoghurt med et fettinnhold på 2,5-3,2% "Miracle", "Valio", "BioMax" - ingen av dem oppfyller kravene!

Lagre artikkelen på siden din i sosiale nettverk - selv om vennene dine bare velger nyttige produkter!