Gjennomgang: Stevia "Stevioside" Stevia Extract - Natural Sahzam. Det er problemer med doseringen

• Produkter

Samtidig er kaloriinnholdet i dette søtningsmidlet nesten null, noe som gjør det til en ideell erstatning for sukker: naturlig og ikke høyt kalorier - hva mer trenger en slankende person å være lykkelig:

Kjøttkoeffisienten er forskjellig: 125 og 250, dvs. 125 ganger søtere enn sukker eller 250 ganger. Jeg valgte mindre søt)
I utseende er stevioside et hvitt pulver, selv støv, vil jeg si:

Det er nok informasjon på samme sted for stevia og dets derivater, inkludert ulike oppskrifter. Det er også et bord som relaterer søtheten og det nødvendige antallet av alle varianter av stevia i forhold til sukker.

Til tross for all tilgjengelig informasjon, anmeldelser og oppskrifter, finner jeg aldri de riktige proporsjonene for meg selv. Ved å dømme ved bordet, må steviosid legges til svært lite, men i dette tilfellet føler jeg ikke noe søtsinne (jeg prøvde å legge til gryteretter, hytteost). Hvis litt for langt, så blir sødmen ubehagelig, i noen produkter fremkommer enda ubehagelig bitterhet.
Men jeg gir ikke opp håp, jeg vil prøve nye oppskrifter og se etter en passende dosering, for ideen om produktet er sikkert bra, og dette søtningsmiddelet er ideelt for riktig ernæring.

Prisen på den, forresten, er astronomisk. Jeg kjøpte en lignende krukke et år siden for 400 rubler. Nå koster det rundt 800 rubler.

Anmeldelser av Stevia Slimming

5 - 0

4 - 0

3 - 0

2 - 0

1 - 0

• prisen
• gode ingredienser
• Du kan kjøpe på et apotek
  

• ingen kontraindikasjoner
  

Det er synd at jeg lærte om dette søte gresset bare i fjor. Og selv da var hun min frelse. Men hva skjedde med meg. En annen medisinsk undersøkelse viste meg at blodsukkernivået mitt var ganske høyt. Hva dette betyr, betyr det at jeg er i fare, og jeg kan snart få diabetes. Og hvis jeg skal ta hensyn til det faktum at jeg er så opplevelsesmessig, ville jeg ikke vente lenge.

Selvfølgelig kan stevia redde situasjonen, det er ikke bare duftende og rik på smak, men også i stand til å forbedre sukkerytelsen. Men jeg ble opprørt av det faktum at du ikke kan drikke det mer enn en måned. Jeg vil gjerne drikke det hele tiden. Derfor ønsket jeg å finne ut hva fordelene og skaderne til denne gaven av naturen er, og hvorfor det er angitt for diabetes. Jeg lurte også på om det var mulig å vokse hjemme fra frø. Selv om det ikke er noe problem å kjøpe det, er det i hvert apotek. Forresten, prisen er veldig forskjellig. et sted koster det 110 rubler, og jeg kjøpte 60 rubler. Hvis du ønsker det, kan du kjøpe det i piller, apoteket tilbød meg, men jeg foretrakk den pakkede versjonen.

Hvordan er denne sukkerutbytten nyttig?

I tillegg til de ovennevnte egenskaper, hjelper det å kurere periodontal sykdom, hvis du lider av søvnløshet, vil det hjelpe deg å unngå det, forresten, jeg er på den ikke kjenner bare lagt merke til at både popyu drikke med henne, så jeg må sove trekker, vurderinger så respekterte, sikkert, det virker som en mild sovende pille. De skriver også at det hjelper med å takle allergi, jeg vil ikke fortelle deg det, jeg har ikke kommet over denne saken. Sammensetningen er fylt med fiber, vitaminer og selvfølgelig essensielle oljer. Men jeg fant ikke noe om hennes skade, så jeg drikker det fortsatt (og la legene skjule meg, jeg vil være søt, jeg, så, nektet alt.

Etter at jeg begynte å drikke det regelmessig, klaget jeg ikke på helsen min, bukspyttkjertelen stoppet også å være syk. Jeg lager kompositter med den, syltetøy, til og med legge frukt til kaken.

Nå om det viktigste som bekymrer hver kvinne, ja, det bidrar til å redusere vekten, men med riktig ernæring.

Naturlig søtningsmiddel Stevia /

Stevia naturlig søtningsmiddel. Det naturlige ekstraktet av steviablader inneholder steviosid, som er opptil 300 ganger søtere enn sukker. I motsetning til syntetiske søtningsmidler er stevia helt naturlig.

Stevia passet ikke på meg.

Leovit Stevia Fordeler og ulemper

Hvordan bli kvitt cravings for søtsaker.

Stevia er en utmerket erstatning for sukker med høyt kaloriinnhold.

God dag til alle! Skriv din anmeldelse om naturlig søtningsmiddel fra firmaet Leovit. Den heter Stevia. Den inneholder bladene av urt Stevia. De er veldig søte, 300 ganger søtere enn sukker.

Jeg kjøpte dette søtningsmiddelet da jeg bestemte meg for å gå ned i vekt. Dessverre kan jeg ikke drikke te uten sukker, han passer ikke i det hele tatt, så jeg bestemte meg for å komme ut av situasjonen på denne måten. Førsteinntrykket var bra - jeg satte en pille på en kopp te og det ble søtt. Som om jeg la til en og en halv spiseskje vanlig sukker. Tabletten inneholder bare 0. 7 kalorier - dette er veldig lite. Jeg følte meg heller ikke noe uvanlig i smak, det viste seg å være en enkel, søt te med en liten ettersmak av stevia. Jeg var fornøyd med dette fordi jeg er en slags teblad, jeg kjøper bare dyre kvalitetsteas og jeg hater det hvis te-smaken er bortskjemt av eventuelle utenlandske tilsetningsstoffer.

Som et resultat, nå drikker jeg alltid te med stevia, og jeg er glad for at jeg gjør uten ekstra kalorier. I tillegg holder jeg fremdeles til et lite kosthold og går til målet mitt for å gå ned i vekt, om enn sakte, men med faste skritt)

Sukker erstatning stevioside: bruk for diabetes i piller og ekstrakter

Hilsen til alle leserne av bloggen! Hvordan noen ganger er det vanskelig å motstå et stykke søt baking eller en sjokoladekake! Og kanskje trenger du ikke å gi opp, hvis desserten ikke bare er deilig, men trygt.

La oss snakke om urtestevia (stevia), kilden til søtstoffet steviosid, finne ut fordelene og harmene i diabetes, hør på legenes mening, kontraindikasjoner og husk bildet. Etter å ha lest materialet vil du ikke kunne nekte deg en velsmakende dessert, tilberedt med egne hender eller kjøpt i en butikk.

Herb stevia og dens anvendelse

Ja, jeg hadde ikke feil, stevia er en urt som har en søt smak, på grunn av innholdet av stevioside, det viktigste glykosidet, som har en søt smak. Foruten ham er det fortsatt søte glykosider:

• Rebaudioside A, C, B
• Dulkozid
• Rubuzozid

Steviosid ekstraheres fra et planteekstrakt og brukes i industrien som et tilsetningsstoff eller kosttilskudd (E960). År med forskning har vist full sikkerhet i bruken av produkter basert på denne sukkerutbyttet og kalt gress av det 21. århundre.

Sentral-og Sør-Amerika regnes som fødestedet til stevia. Urfolk siden gammel tid brukte det til mat, brygging med Paraguayansk te - Mate. Men europeerne lærte om de gunstige egenskapene mye senere, fordi erobrerne på den tiden hadde liten interesse for folketollene til disse stammene.

Først i begynnelsen av forrige århundre lærte Europa om en slik flott plante, takket være Moises Santiago Bertoni, som på den tiden var direktør for agronomisk høyskole i hovedstaden i Paraguay.

Hvor vokser stevia i Russland

På industriell skala såres stevia i Krasnodar Territory og Krim. Men nå kan noen gartner vokse dette gresset i Russland. Frø selges i mange butikker til hagen, samt nettbutikker. Du vil imidlertid ikke kunne vokse den hjemme, fordi anlegget trenger frisk luft, fruktbar jord og høy luftfuktighet. Nedenfor er et bilde av selve planten, hvordan blomsten ser ut. Utad er det likheter med nese, mynte og melissa.

Snart vil det bli en artikkel viet til å vokse denne planten. I tillegg til sin søte smak, har denne sukkerutbyttet andre fordelaktige egenskaper. Les mer om egenskapene til steviosid. Om voksende stevia hjemme, les denne artikkelen.

Kalori og næringsverdi av stevia

Hvis du bruker naturlige stevia blader, i dette tilfellet kan du få en liten mengde kalorier. Energiverdien til urt er ca 18 kcal per 100 gram produkt.

Men hvis du bruker steviosid søtningsmiddel ekstrakt i flytende form, i form av tabletter eller pulver, vil kaloriinnholdet være null. Jeg tror at i begge tilfeller er det ikke verdt å bekymre deg for det, uansett hvor mye du drikker urtete, fordi kaloriinntaket er rett og slett ubetydelig og kan overses. I alle fall vil sukker være hundrevis av ganger mer skadelig.

Hvor mye karbohydrat er i stevia

I likhet med kaloriinnholdet er omtrent 0,1 g karbohydrater per 100 gram tilstede i gresset. Du forstår at dette er en svært liten mengde, som ikke er i stand til på en eller annen måte å påvirke det totale nivået av glukose i blodet. Derfor anbefales det aktivt for personer med diabetes for å unngå alvorlige komplikasjoner og normalisere blodsukkeret.

Forresten påvirker steviosiden heller ikke lipidmetabolismen, det vil si, det øker ikke nivået av LDL og triglyserider. Generelt er BJA per 100 g stevia som følger:

Stevia: bruksanvisning

Siden stevia blader produserer ulike former for sukker erstatning, er det veldig praktisk å bruke den til forskjellige formål. Bladene til denne planten er søtere enn sukker fra 30-40 ganger, og ekstraktet - 300 ganger. Nedenfor på bildet ser du en betinget tabell av forholdet mellom stevia og sukker.

Så, du kan bruke produktet i skjemaet:

• te eller avkok av tørre blader
• ekstrakt, dvs. konsentrert løsning

Skjema for utgivelse av ekstraktet i form:

• brusende tabletter i spesiell emballasje - dispenser
• sukkerlignende krystallinsk pulver
• flytende sirup, i dråper

Nå produserte mange forskjellige drinker med søtt gress. For eksempel, ferdig syltetøydrikk med stevia, som er ganske nyttig og er et alternativ til kaffe.

Stevioside ekstrakt er godt motstandsdyktig mot høye temperaturer og blir ikke ødelagt, noe som betyr at den kan brukes i hjemmebakking, som jeg egentlig gjør. Og også kompatibel med sure frukter og drikke. Hvor det er behov for sukker, legger jeg til søte urteekstrakt. Og de oppskrifter der sukker ikke kan erstattes av teknologi, bruker jeg ganske enkelt ikke.

Jeg bruker det regelmessig i forberedelsen av desserter og anbefaler deg noen oppskrifter med fotografier basert på flytende søtningsmiddel

Disse er lavkarbonoppskrifter uten tradisjonelt mel og sukker, som i moderate mengder ikke har noen effekt på glukose og insulinnivå i det hele tatt.

Forresten har stevia ingen klare grenser for den terapeutiske dosen. Konvensjonelt kan den brukes i alle mengder, men du kan knapt spise mye av det.

Smug av stevia

Mange stevia-tar urter nekter å bruke og la negative tilbakemeldinger på grunn av sin smak. Noen sier at hun er bitter. Jeg vil kort sagt uttrykke min mening, så å si, også å legge igjen en anmeldelse om den spesifikke smaken av steviosid.

Ja, ugresset har en original smak som alle kanskje ikke liker. Jeg forstyrrer ikke personlig. Men ikke hvert ekstrakt har en ubehagelig smak. Det handler om graden av rensing og råvarer. Jeg har allerede prøvd 5 typer stevia og de har alle helt forskjellige smaker. Derfor vil jeg anbefale deg å prøve og finne en smak du liker.

Den kjemiske sammensetningen av steviosid

Forskere vurderer en sikker dose på ca. 2 mg / kg kroppsvekt per dag. Stevia, i motsetning til raffinert sukker, har en veldig rik kjemisk sammensetning. Bladene er rike på følgende stoffer:

• Mineraler - kalsium, mangan, fluor, fosfor, kobolt, aluminium, selen, krom.
• Vitaminer - vitamin C, beta-karoten, vitamin B6, vitamin K, riboflavin, nikotinsyre.
• Eteriske oljer - kamferolje og limonene.
• Flavonoider - rutin, querticitin, avikularin, guaiverin, apigenen.
• Arachidonsyre er et naturlig herbicid og nevromodulator.

til innhold

Stevia Extract: Fordel eller skade

Da jeg studerte valget av sukker erstatter for meg selv og min sønn, men jeg fant ingen kommentar om dette honninggresset. Jeg la merke til at denne sukkersubstituttets popularitet vokser jevnt. Men steviosid har sine fordeler og ulemper.

De store forbrukerne av dette produktet er japanske. I Japan har de i mer enn 30 år blitt brukt til mat, og de undersøker også virkningene på kroppen. I løpet av disse 30 årene er det ikke identifisert noen signifikante patologiske effekter, noe som viser høy sikkerhet i bruk. Den japanske bruker stevia ekstrakt ikke bare som en erstatning for sukker.

Mange overdriver kraftig plantens evner og tilskriver den helbredende egenskaper til preparatene. Jeg vil ikke argumentere for at den har en direkte terapeutisk effekt, men for å forebygge visse forhold passer den perfekt. Reduserer stevia sukker? Nei, hun har ingen hypoglykemisk virkning, sukker reduseres fordi du begynner å begrense raske karbohydrater.

Fordelene med honninggress

Det viser seg at stevia har mange gunstige egenskaper, i tillegg til å kontrollere sukkernivået. Her er noen av dem:

1. bidrar til tap av ekstra pounds ved å redusere karbohydrater i kosten
2. Den har en liten vanndrivende effekt, noe som reduserer kroppsvekten på grunn av overskytende vann og senker blodtrykket av samme grunn.
3. opprettholder vitalitet og mental klarhet
4. bekjemper tretthet og søvnighet
5. hindrer utviklingen av karies
6. forbedrer munn lukt

til innhold

Er Stevia skadelig?

Forskere har studert denne planten i mer enn 30 år og har ikke identifisert signifikante bivirkninger. Imidlertid må man være forsiktig uansett, fordi det kan være en individuell intoleranse for produktet og en allergisk reaksjon.

Forresten, hva skjedde med sønnen min da vi bare hadde diabetes. Jeg kjøpte stevia teposer i butikken og ga den til sønnen min, neste dag ble hele huden min dekket av små kviser. Neste dag gjentok mottakshistorikken og i et par år glemte vi dette søtningsmiddelet og brukte ikke noe.

Tilbakemelding fra en lege om steviosid og bruk i diabetes

Er det mulig å stevia med diabetes? Som en profesjonell og ekspert i overvekt og diabetes, godtar jeg absolutt steviosid som en sikker sukker erstatning. Jeg anbefaler det på min konsultasjon, jeg anbefaler også steder der du kan kjøpe den. For type 2 diabetikere bidrar det til å redusere karbohydratinntaket fra mat og miste vekt. Generelt, spesielt innen medisin og endokrinologi, kan det hyppigere høres i anbefalingene fra leger.

Som forbruker bruker jeg dette søtningsmiddelet i 3 år. Vi har allerede prøvd urtete med stevia, tabletter i en dispenser på 150 stykker for søtende drikker, for eksempel kompott, samt et ekstrakt i form av en sirup. Nylig kjøpt et pulver i nettbutikken, pakken er på vei. Jeg liker denne uvanlige smaken, og min sønn også. Faktisk øker sukker ikke.

Jeg måtte prøve flere typer fra forskjellige selskaper før jeg fant en smak som jeg ville ha likt. På bildet ser du to flasker stevia, den ene til venstre for den russisk-laget "Krim stevia", og til høyre - steviaen til det amerikanske firmaet Now Foods. På neste bilde vil du se hvordan disse væskene ser ut.

Jeg liker den amerikanske versjonen mer, fordi den har nesten ingen smak og er mer konsentrert. Dette produktet ødelegger ikke smak og utseende av desserter, i motsetning til i Russland. Krim stevia kan også dryppes i te, ikke så merkbar.

Indikasjoner for bruk av honningstevia

• diabetes mellitus type 2 og 1
• svekket glukosetoleranse
• overvekt
• alle som bryr seg om deres helse
• mens du respekterer Atkins og Dukan dietter

til innhold

Kontraindikasjoner og bivirkninger

Faktisk har stevia praktisk talt ingen kontraindikasjoner, fordi den ikke har side- og toksiske egenskaper. Noen klager på at hun er syk. Det må huskes at stevia er en urt, og noen mennesker er allergiske mot urter. Derfor anbefales folk som er allergiske mot familien Compositae (kamille, løvetann) å avstå fra bruken.

Det kan også være bare individuell intoleranse mot stoffet, og dette må også tas i betraktning. Generelt er stevia mer egnet enn noensinne som sukker erstatning, mens man observerer diett for diabetes.

Det kan brukes av personer med kronisk pankreatitt, pyelonefrit, gallestein, og til og med med onkologi. Hvis candidiasis er tilstede, vil stevia ikke støtte betennelse fordi det ikke behandles av Candida sopp.

Stevia under graviditet og amming

Kan gravid stevia? Meningene er forskjellige på dette punktet. Det er ingen pålitelige data om både sikkerhet og en klar toksisk effekt hos gravide kvinner. Men jeg tror personlig at stevia er en helt sikker plante og kan brukes under svangerskapet, men når det er brystkreft (HB), er det bedre å avstå fra å ta en sukker erstatning, plutselig vil det utvikles en allergi i barnet. Det samme gjelder gravide kvinner som selv lider av allergi.

Stevia for barn

Kan baby stevia? Siden stevia har vist seg å være giftfri, er det ideelt for barn, med mindre det ikke er noen allergi for det. Vi, foreldrene, er ansvarlige for barnets helse og ernæringsmessige vaner, som han tar inn i sitt voksne liv.

Jeg forstår at trangen til søtsaker er i barnas blod, men i vår verden er det for mange av disse søte fristelsene, og det er nødvendig å i det minste nøytralisere de negative konsekvensene av bruken av moderne søtsaker.

Hvordan og hva du skal velge stevia

Spørsmålet er ganske komplisert, fordi det er et spørsmål om smak. Jeg liker ikke smaken av te med denne urten, men jeg kan stå vann ekstraktet perfekt. Det eneste jeg kan råde er å prøve forskjellige smaker til du finner din egen. Produkter på det søte gresset selges i apotek, supermarkeder og nettbutikker. Jeg kan dele hvor jeg kjøper flytende stevia og andre helseprodukter.

Dette er et velkjent nettsted ru.iherb.com. Du kan bare skrive inn navnet i søkefeltet og velge hva som passer best for deg. Jeg tar dette: http://www.iherb.com/now-foods-betterstevia-liquid-sweetener-original-2-fl-oz-60-ml/863?rcode=fmm868. Nok i lang tid, veldig konsentrert og søt løsning.

Hvis du bestiller for første gang, kan du bruke koden FMM868 for å få rabatt. På slutten av bestillingen må denne koden skrives inn i feltet "Bruk henvisningskoden"

Stevia for vekttap: myter og fordommer

Det er mye reklame på Internett og sider på nettsteder der det er fristende å miste vekt på stevia. Er det ekte eller er det en bedrag igjen? Jeg ville svare både ja og nei.

Honninggress er ikke en fettforbrenner og har ikke egenskapene til å mobilisere fett fra det subkutane vevet, så det har ingen direkte effekt i å redusere fettlaget.

Men folk som har helt eliminert sukker, søtsaker og byttet til et trygt søtningsmiddel begynner sakte å miste kilo. Dette skjer fordi en person har banalt redusert mengden karbohydrater i kostholdet, og eliminerte også den sterke økningen av sukker og insulin i blodet etter at de er konsumert. Kroppen begynner gradvis å stå på sunne skinner og slutter å lagre fett.

Det er hele trikset. Tross alt, er det noen ganger vurderinger om å miste vekt på bladene av stevia, selv om dette skjedde indirekte gjennom en forandring i næringens kvalitet. Hvis du vil øke vekttapet, kan du bruke det uskadelige L-carnitine-supplementet, klikke på linken og lære mer om det. På samme sted vil du se min egen erfaring med søknad.

Som er bedre: fruktose eller stevia

Vel, dette spørsmålet er ikke engang diskutert. Selvfølgelig er stevia mye bedre enn fruktose. Jeg støtter fruktose i frukt og grønnsaker, fordi den er inneholdt i en liten mengde, men når de begynner å bruke fruktosepulver, til hjemmelaget mat, eller de spiser butikkvarer på fruktose, er jeg alltid imot.

Først er fruktose også et karbohydrat, og det øker også nivået av sukker og insulin, bare mye langsommere enn glukose. For det andre er det ekstra tomme kalorier, som legger sentimeter i livet. For det tredje trenger kroppen ikke fruktose, fordi den ikke kan brukes som energi, og det er tvunget til å bosette seg i leveren, forvandle seg til fett, og en del omdannes til samme glukose og går for energibehov.

Med hensyn til stevia er dette ikke. Det påvirker ikke karbohydratmetabolismen i det hele tatt og blir ikke avsatt i leveren, så det er et valg, om noen, mellom disse stoffene kan forekomme.

Valgfri mel: Sucralose eller Stevia

En annen sukker erstatning som konkurrerer med stevioside er sukralose. Det vil bli en separat detaljert artikkel om sukralose, og nå vil jeg bare si at det ikke er et naturlig produkt. Sukralose oppnås ved kjemisk reaksjon av vanlig sukker med klordampe.

De sier at det er trygt, men personlig risikerer jeg ikke å bruke det hvis det finnes naturlige søtningsmidler. Hvordan gjør du - bestem deg selv.

Hva kan erstatte stevia

Hvis du ikke kan bruke denne sukker erstatteren i det hele tatt, kan du erstatte den med en annen. For eksempel erytritol eller prøv blandinger med andre relativt sikre søtningsmidler, slik som sukralose. Jeg tror dette er det verste av ondskap i forhold til sukker.

Jeg har alt. Til slutt, les artikkelen om FITPARAD sukker erstatning og dens kvalitet. Jeg foreslår at du ser en kort video, som forteller om denne fantastiske sukkerutbytten. Klikk på knappen sosialt. nettverk etter videoen, hvis du likte artikkelen.

Med varme og omsorg, endokrinolog Dilyara Lebedeva

Og denne videoen forklarer hvordan man lager pannekaker med stevia. Forresten lagret jeg videoen i bokmerkene mine for senere bruk.

Fordelene og skader av stevia - vurderinger av diabetikere

Stevia er en flerårig urt med en rik, søt smak av blader. Denne egenskapen lar deg bruke anlegget i stedet for sukker, ved å legge til blader til retter og drinker.

En sukker erstatning er produsert industrielt fra en plante, som er veldig populær blant diabetikere.

Hva brukes stevia til?

Hovedbruk av honninggress er å legge til mat og drikke som søtningsmiddel.

Dette er mest berettiget for dieters, og om nødvendig, kontroller mengden karbohydrater i kroppen.

Bruken av stevia bidrar til fjerning av overflødig væske fra kroppen, noe som reduserer hevelse og reduserer vekten.

Ofte brukes av anlegget og til medisinske formål. Dens bruk er nyttig i tilfelle nektelse av nikotinavhengighet, når du prøver å erstatte cravings for sigaretter ved å spise godteri.

Påfør en plante for forebygging og behandling av sykdommer i kardiovaskulær, fordøyelsessystemet og urinsystemet.

Den helbredende infusjonen viste seg bra:

1. I 250 ml vann hell 20 g knuste blader av gress og deretter 5 minutter fra det øyeblikk som kokes over lav varme. La stå for en dag. Hvis du bruker en termos, er tiden for oppgjør ca 9 timer.
2. Filter og hell inn i gjenværende masse 100 ml kokende vann. Etter 6 timers sedimentering i et termosfilter og kombinere begge infusjoner. Legg til infusjon til drinker og tilberedte måltider. Tinkturen lagres for ikke mer enn en uke.

For å redusere appetitten nok før måltider å drikke en spiseskje infusjon.

For å redusere vekten kan du lage te og drikke den før frokost og middag. Kok 200 ml vann, hell 20 g råmateriale og insister i 5 minutter.

Infusjon av blader brukes til skylling av hår. Det styrker hårsekkene, reduserer hårtap og eliminerer flass.

Du kan tørke huden ren eller etter frysing, for å tørke fet hud og fjerne akne.

Det knuste gresset som dampes i kokende vann, smaler godt de forstørrede porene, eliminerer irritasjon og rynker, forbedrer hudtonen hvis den brukes som en maske. Det er nødvendig å gjennomføre prosedyrer en gang i uken i to måneder.

Fordel og skade

Populariteten til denne søtningsmiddel blant diabetikere og overvektige mennesker skyldes lavt kaloriinnhold i planten. Kun 18 kcal finnes i 100 g friske blader, og i ekstraktet er kaloriinnholdet null.

I tillegg er det i Stevia ingen proteiner og fettstoffer og karbohydrater i den 0,1 g per 100 g produkt. Dermed vil erstatning av sukker med honninggress, i kombinasjon med kosthold, gradvis bli kvitt ekstra pounds.

Anlegget har ingen helsehelse og har nesten ingen kontraindikasjoner, bortsett fra individuell mottakelighet for plantens komponenter.

Men de gunstige egenskapene til honninggress er allment kjent og brukes med hell i folkemusikk og tradisjonell medisin:

• rydder fartøyene av aterosklerotiske plakk, styrker de vaskulære veggene og hjertemuskelen;
• forbedrer blodsirkulasjonen og reduserer trykket
• stimulerer hjernens aktivitet og øker fysisk utholdenhet, gir kroppen energi;
• hemmer utviklingen av bakterier og forbedrer vevregenerering;
• normaliserer surheten i magen;
• stimulerer syntese av insulin, noe som bidrar til å redusere sukkernivået i blodplasmaet;
• gjenoppretter metabolske prosesser;
• fremmer fjerning av giftige stoffer og slagger;
• forbedrer funksjonaliteten i bukspyttkjertelen og leveren;
• Det undertrykker de forårsakende midlene for virusinfeksjoner, har en antiseptisk effekt;
• fortynner sputum og fremmer dens fjerning;
• øker kroppens forsvar og motstand mot virale og katarrale sykdommer;
• beroliger nervesystemet;
• hindrer og behandler sykdommer i munnhulen, styrker tannemaljen og forhindrer dannelsen av tartar;
• hemmer kroppens aldring
• har antimikrobielle, antifungale og antiallergiske effekter;
• lindrer irritasjon, fremmer rask helbredelse av hudlesjoner.

Det antas at anlegget bremser veksten av kreft, bidrar til å forynge huden og beskytter tennene mot ødeleggelse. I tillegg kan honninggress ha en gunstig effekt på mannlig seksuell funksjon, eliminere problemer med styrke.

Bruk av legemidler fra anlegget bidrar til å overvinne trang til søtsaker, redusere appetitten og normalisere metabolske prosesser, som kan brukes til å effektivt bekjempe de ekstra pundene.

Video fra Dr. Malysheva om søtningsmiddel:

Instruksjoner for bruk

Hvordan bruke stevia? Honninggress kan brukes i sin naturlige form. Bladene legges til retter og drikker ferske eller pre-tørket.

I tillegg kan anlegget brukes i følgende former:

• vannavkjøling av bladene;
• urtete fra de knuste bladene av planten;
• planteekstrakt i form av sirup;
• konsentrert legemiddel i pilleform;
• tørt ekstrakt i form av hvitt pulver.

Gitt at friske blader er 30 ganger søtere enn vanlig sukker, og konsentrert ekstrakt er mer enn tre hundre ganger, krever bruk av preparater av planter av forskjellige former forskjeller i dosering.

Stevia ekstrakt vurderinger

Forum "Slimming" Hvem mistet vekten på stevia?

Den eneste naturlige sukker erstatning, den har 0 kalorier, jeg vil kjøpe, gjorde noen miste vekt på stevia?

Hvordan smaker det? Og generelt.

Jeg liker ikke hennes søte, flate smak. Det er tynt, men etterlater den samme flate ettersmaken, blir det alt! Jeg liker Jerusalem artisjokk sirup)

Miste vekt fra kaloriunderskudd, ikke fra bestemte matvarer.
Og så kan jeg ikke stå stevia, smake ille for meg

Jeg prøvde å bare bruke den i stedet for sukker, jeg kunne ikke smake på henne den mest ubehagelige, forresten jeg ikke merket noen effekt i det hele tatt, jeg hadde egentlig ikke målet å miste vekt med det.

Ja, det hjelper ikke å gå ned i vekt, det er det samme som vanlig søtningsmiddel! Hvis du ikke vil legge til sukker til te, kjøp stevia urt selv, i det minste noen fordel av det!

Stevia er etter min mening en ganske god erstatning for sukker, det gjør deilige dampostkaker. Men å gå ned i vekt er det sannsynligvis liten.
Den mest effektive og likevel sunne måten å gå ned i vekt, teller kalorier, og stevia vil bidra til å redusere kaloriinntaket, da det er et ikke-kalori søtningsmiddel. I motsetning til xylitol eller sorbitol (høykaloritetssukkerstatninger.)

Bedre ikke, jeg prøvde. Bare mer lurer hjernen, og essensen er at hjernen tenker at du brukte sukker. Men til slutt spiser du mer enn andre matvarer for å få de karbohydrater som hjernen din mener du har med sukker, så spis det med stevia. Og tvert imot vil du få mer kalorier enn du mister.

Med alle fordelene ved stevia er de viktigste naturlige og kalorier, det har en betydelig ulempe - en bitter ettersmak. Jeg resolut nærmet seg problemet, jeg ville egentlig ikke miste fordelene og begynte å legge til en liten og maske vanilje, kanel, kandiserte frukter. Som et resultat ble jeg vant til det, og jeg er veldig glad !! Jeg bryder meg ikke med kalori desserter og smakfulle på odds.

Merkelig smak å bli vant til. Ovnen prøvde ikke det.
Men i cikoria eller kaffe er normalt, spesielt med melk. Sichorien blir til og med solgt umiddelbart med stevia. Kjøpe syltetøy med stevia er også bra. Så du kan gjøre det selv. Bruk ikke for vekttap, bare ikke sukker. Stevia er mulig, det er ikke et karbohydrat. Det er stevosid tabletter. De sier at han har en bedre smak. Jeg har stevia tabletter merket Leovit. Hele tabletten er mye, jeg knuser den.

MirTesen

Zasechnye-funksjonene - systemet med defensive strukturer i XVI-XVII århundrer på den sørlige og sørøstlige grensen til den russiske staten for å beskytte mot invasjonen av Krim-tatarene, samt sterke poeng under offensiven.

På steder hvor folk passerer gjennom linjen, langs store veier, ble sterke punkter reist med tårn, dragbroer, vakter og palisader. Fortestbyene ble bygget langs stiene til de tsarernes hyppigste invasjoner i den russiske staten. Skoger, hvor passasjer, ble kalt reservert, og det var forbudt ved lov å kutte dem ned eller bygge veier uten tillatelse gjennom dem.

Russisk regjering etter problemene i 1635-1638 gjennomført restaurering og forbedring av testlinjen. Dypets dybde var annerledes: fra 40-60 m (hvor det var bare et grøft, en aksel eller en sump) til 40-60 km. Den totale lengden på Great Zasechnaya-linjen var over 1000 km innen 1638. For å dekke kostnadene ved å reparere og styrke Zasechnaya-linjen fra befolkningen fra 3. kvartal på 1500-tallet. og i det XVII århundre. Spesielle skatter ble samlet inn - lånepenger. Forsvaret til zasechnaya-linjen ble betrodd grensevaktmakt, rekruttert fra innbyggerne (for 1 person med 20 meter). Zasechny vakter varierte fra 30 til 35 tusen militære mennesker. Guvernørene til Voevoda var kommandoen over zasekami, hoder og zasechny-klerkere, i hvis underordnelse var det lokale og tildelte vaktmenn.

På 30-tallet. XVII århundre. utover elva Oka og langs den var det over 40 byer - sterke poeng (Putivl, Sevsk, Oryol, Novosil og andre) med store garnisoner og et "antrekk" bestående av ulike antall våpen (opptil 37 i Rylsk). På sommeren hvert år ble det samlet en feltarmé, konsentrert ved byttet av byene Odoyev, Tula, Ryazan; hovedkvarteret hans var på Tula. Hæren hadde et annet tall (i 1631 - 5000, i 1636 - 17 tusen). I forbindelse med bevegelsen av den russiske grensen til sør har verdien av den store armlinjen redusert. På slutten av 1630-1640-årene. bygget Belgorod linje.

Den vellykkede praksis med å kjempe mot den russiske statens sørlige grenser med tartarene med hjelp av serflinjen ble også overført til den sør-østlige grensen, hvor i 1648-1654. Simbirsk zaseza ble bygget i 1652-1656. - Zakamskaya djevelen. Fra det XVIII århundre. Opplevelsen av bygg og forsvar av vakten var brukt i konstruksjonen av grensefestede linjer.

Resten av Belgorod skjæringslinjen i første halvdel av XVII århundre

Defensive linjer i XVI-XIX århundrer.

16. århundre

Notched linjer XVI-XVII århundrer.

Det store krysset av det 17. århundre

Hakkede linjer i midten av XVI - begynnelsen av XVII århundrer

Nettsteder av den ukrainske forsvarslinjen i 1731-1733 konstruksjon

Se linjer av XVII århundre

Kjempet i nærheten av Smolensk i 1632-1633 Fragment av en gravering av V. Gondius "Plan for Siege of Smolensk" (Danzig, 1636). Defensivlinjen er avbildet (en festning og et smug)

Fortet i tverrsnittet av XVI-XVII århundrer

Redan konstruksjonsplan - feltforsterkning ut mot fienden (bastionfestifisering av XVII-XVIII århundrer

Muravsky Way - en av de viktigste måtene for angrepet av nomader på de russiske landene i XVI-XVII århundrer. Han gikk fra Perekop til Tula langs elvene i elvene: Seversky Donets, Severnaya Vorskla og Seym. Det ble også brukt som en vei for ambassad og kjøpmann campingvogner.

En av opsjonene for bygging av skogsavfall og flekker

Novozakamsk defensiv linje 1735-1736 bygninger (Samara-regionen)

Novozakamsk defensiv linje 1735-1736 bygninger (redoubt)

Novozakamsk defensiv linje 1735-1736 konstruksjon. Krasnoyarsk festning - feldshanets (Samara region)

Rekonstruksjon av fortifikasjonene til Simbirsk-defensivlinjen (andre halvdel av 1500-tallet)

Simbirsk veikryss (andre halvdel av XVI århundre)

Plan for Uzen-festningen bygget i 1787 (festningen Uzen / Saratov-regionen)

Skifterne til Uzen-festningen bygget i 1787 (festningen Uzen / Saratov-regionen)

Penza skjæringslinje i andre halvdel av XVII århundre

Defensive linjer av det 16. århundre Great Transit

Plan for byen Saratov og festningen (1810)

Venstre Saratov på bildet av Adam Olearius (1636)

Øye syn plan av bosetningen "Petrovsky byen" (linje av XVII-XVIII århundrer) nær Saratov. Tilsynelatende var det et vaktpunkt som dekker Saratov fra nordvest og en ford over Kurdyum-elven

Ordning av standard festning (feldshane) med bastion fortification XVII-XVIII århundrer

Tre tårn av tverrgående linjer i XVI-XVII århundrer

Redan - befestering ut mot fienden (bastionfestifisering av XVII-XVIII århundrer)

Bolkhovets festning av turneringen av XVII-XVIII århundrer (Belgorod borderline)

Slingshots - Field Defensive Fortifications for å beskytte mot kavaleri. Brukt på grillene

Rekonstruksjon av Belgorod skjæringslinje på midten av 1700-tallet

Belgorod skjæringslinje i midten av XVII århundre

Rester av Belgorod skjæringslinjen i midten av XVII århundre

Gravering A. Olearius. Tsarina. XVII århundre.

Gravering A.Olearia. Samara. XVII århundre.

Ordningen av Zaoksky-grenseoverskridelsen (midten av XVI-tallet) med angivelse av hovedportene og stedene for fiendens brudd

Kaluga zaseki XVI-XVII århundrer

Penza borderline (1676-1680)

Penza borderline (1676-1680)

Fortet Yablonov XVII. Belgorod skjæringslinje i andre halvdel av XVII århundre (Rekonstruksjon av G. A. Karimov)

Seksjonen av skjæringslinjen i Tambov-regionen (Belgorod kryssningslinje i andre halvdel av 1700-tallet)

En av de få bildene som viser en linje med skråstrekk og rusk - i bakgrunnen av festningen

Fortress Kozlov (Michurinsk) Belgorod skjæringslinje. Planlegg begynnelsen av det XVIII århundre

Belgorod festning og tilstøtende områder av Belgorod skjæringslinjen. Planlegg begynnelsen av det XVIII århundre

Belgorod festning. Planlegg begynnelsen av det XVIII århundre

Resten av Belgorod skjæringslinjen i første halvdel av XVII-tallet i Tambov-regionen

Kostensk festning i Belgorod skjæringssystemet (Plan for begynnelsen av XVIII århundre)

Belev festning i systemet av Tula krysslinje XVI-XVII århundrer. Planen i andre halvdel av XVII-tallet

Shafts av Ivanovo festningen (Ukraina / Oktyabrskoe landsbyen) 1731. Ukrainske forsvarslinje (bygget i 1731-1733)

Rekonstruksjon av vakttårnet på det 17. århundre skjæringslinje i landsbyen Mokshan

Kharkov festning i XVII århundre

Kharkov festning fra det 17. århundre (artist N.Samokish)

By-festning Kharkov. Plan av 1787

Akhtyr festning i Sloboda Ukraina ble bygget i begynnelsen av det 18. århundre. For en stund var det en del av Belgorod-skjæringssystemet (Plan 1787)

St. Petersburg festning. 1703. Gravering F.Nikitin.

Wolf pits er et annet hinder for motstanderen i systemet med serif linjer.

Multi-line hakk

Prosessen med å bygge abatis av hviterusserne (kunstner Y.Kashtanov)

Tårn på grensen

Cossack patruljertårn på utposten

Vakttårn på grensen til Moskva-staten (kunstner A.F. Maximov)

På vaktholdets grense av Moskva-staten (kunstner S. Ivanov)

Hvitløk (flygeblad) - et militært gjerde. Består av steriliserte skarpe stålpinner rettet i forskjellige retninger. En spike er alltid rettet oppover. Effektivt mot kavaleri, brukt mot infanteriet. (Vologda-regionen)

Hvitløk (flygeblad) hadde noen ganger harpunspikes (Trinity-Sergius Lavra)

Muligheten til å bygge en skogsgryte mot tanker er i stor grad arvet fra gammel tid

Myter om "søt gress" av stevia

Kandidat av kjemisk vitenskap A.S. Sadovsky
"Kjemi og liv", nr. 4, 2005

Hvis du vil forstå noe, finn ut hvordan det oppsto.
B.F. Porshnev

Stevia er interessant, ikke bare fordi det syntetiserer veldig søte glykosider. Intrigen er at i noen land tjener denne planten som en av sukkersubstitutene, og samtidig FDA (Mat Drug Administration - det viktigste amerikanske byrået som kontrollerer sikkerheten til mat og medisin - refererer stædig til "produkter med usikker sikkerhet". Hva er saken?

Asymmetriske historier

Europas avhengighet av søtsaker initierte globaliseringsprosessen: På grunn av sukker ble New World omgjort til et rød-svart-hvitt kontinent. Ignorerer elementær medfølelse, tusenvis av afrikanske slaver ble drevet inn i reedplantasjoner. Først etter Napoleonskrigene, med tilkomsten av sukkerroer, sluttet sukker til å være en ren kolonialvare.

Spanjolene som fanget Sentral- og Sør-Amerika var ikke interessert i indianernes kultur, de utryddet, og enda mer spørsmålet om hvordan de klarte seg uten det samme sukker. Dette ble klart bare i begynnelsen av forrige århundre takket være Moises Santiago Bertoni. Som direktør for en agronomisk høyskole i hovedstaden i Paraguay, Asuncion, ble han interessert i historier om en ekstraordinær plante som smaker søt. Etter å ha skaffet seg en mengde kvister satt Bertoni på jobb, men han klarte endelig å bestemme og beskrive arten bare 12 år senere, og fikk en levende prøve i 1903 som en gave fra en prest. Det viste seg at dette er en ny representant for slekten Stevia; Oppdageren nevnte det til ære for sin vennekemiker Dr. Ovid Rebaudi, som bidro til å lage utdraget, slik at Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni endelig viste seg. Slekten Stevia inneholder opptil 280 arter og er inkludert i stammen Eupatorium av Compositae-familien (på russisk kalles de som sentre). I russisk reklame er "Stevia det beste som naturen har skapt," noen oppfunnet en legende om en vakker indisk kvinne som heter Stevia, som gudene ble til en søt busk. Jeg foretrekker en annen versjon: Dette slaget av Asteraceae er oppkalt til minne om den russiske botanikeren H.H. Stevene (1781-1863). Svensken ved fødsel, grunnla han Nikita botaniske hagen og var sjef winegrower av det russiske imperiet og Vesten er kjent for verker og herbarium planter i Kaukasus og Krim.

De viktigste stoffene som gjorde S. rebaudiana (heretter bare stevia) berømt, er bare tilstede i det: steviosid og rebaudioside. Disse er diterpenoidglukosider (det vil si at bare rester av glukose er festet til aglykonene av disse glykosider, og ikke andre monosakkarider). Deres søthet er 200-400 ganger sterkere enn sukrose. Stevioside bevilget i 1931 de franske kjemikere M. Bridel og R. Lyavey, dets innhold - fra 4% til 20% av tørrvekten av planter, rebaudioside og andre analoger halvparten. Den naturlige habitat av søte urten Stevia smal - hovedsakelig fjelldal sideelv til Paraná-elven på grensen mellom Paraguay og Brasil, så selv trodde først at hun er så sjeldent som ginseng.

Hvis du ble gitt en gave, eller har du på en eller annen måte gjort deg selv i en glassblåsende verksted-gadgets for en matte, alt for å drikke den ikke med sukker, men med stevia, som kan fortynnes på en vinduskarpe eller i hagen

Nå skriver de for et og et halvt tusen år siden, det var langt før Columbus, indianerne kjente stevia godt, de drakk deres favorittkammerat (Paraguayansk te) med henne, og hun behandlet også mange plager. Spanjørene rapporterte dette hjemme i det XVI århundre. Hvis du vil prøve en kompis, er det ikke vanskelig. Ved å kjøpe et gavesett på en tebutikk, vil du få instruksjoner, en pakke med kompis og tilbehør: kalabash er et fartøy laget av tørket gresskar og bombet (bokstavelig talt "halm") -rør med munnstykke i den ene enden og med et filter på den andre. Paraguayansk te er hakkede grener av Ilex paraguariensis-treet, det er eviggrønne, løvfugl, og tilhører hollyfamilien. (Av alle medlemmene i denne familien kan bare bjørbusken Mogonia tåle klimaet nær Moskva.)

Brewing en kompis i henhold til instruksjonene, vil du få grøt, og dette er hvor du trenger bombing, som du må forsiktig senke til bunnen av kalebassen og suge noen sip. Hvis ønskelig, med venner eller husholdninger, la kalabassen gå rundt i en sirkel, gjengi ritualen til de paraguayanske guarani-indianerne. Det er også lett å finne informasjon om historien om vennekultur av spanske munker - i 1700-tallet ble det kalt "Jesuit eliksir" - om intricacies av matteritualer og om forskjellige måter å brygge på. Forestill deg nå at du ønsket å spise ekte paraguayansk te. Trenger jeg dette, som indianernes legender, stevia? Oppsummer informasjonen som finnes på nettsteder som club-mate.ru eller mate.ru for lenge, men jeg forsikrer deg om at det ikke er noe svar på dette spørsmålet, du vil ikke finne ordet "stevia" i det hele tatt. I historien om den paraguayanske kulturen, er det ikke noe som tydeligvis ikke konvergerer.

I henhold til lovene i et forvaltet marked

Situasjonen med matbruk av stevia er i stor grad bestemt av stillingen til tjenestemenn fra den amerikanske FDA-tjenesten. Ifølge en intern regel kan en mat eller medisinsk anlegg gjennomføres via FDA på to måter: gjennom undersøkelse eller som et tradisjonelt brukt produkt uten komplikasjoner til 1958 (sistnevnte er utpekt av den engelske forkortelsen GRAS). FDA fant at Stevia ikke har omfattende informasjon om tradisjonell bruk, og eksperter har alltid data som stiller spørsmål om sikkerheten. Her stevia og treffer listen over usikre mattilsetninger. Dette betyr at hvis det er angitt på etiketten eller dets glukosider finnes i næringsmiddelproduktet, blir varene, samt etiketter, reklame og tilhørende litteratur i USA utsatt for arrestering med alle de følgende konsekvensene. Det har vært slike tilfeller, men ikke mange. I Texas, sammen med stevia, ødela politibetjente 2500 kopier av kokebøker (hvorfor ikke huske ytringsfriheten).

Snakk om en "sivil" krig med overdreven sukkerforbruk har pågått i USA i lang tid. Det en gang ønsket produkt av den nye verden var her, før på andre steder, forvandlet til ondskap, noe som førte til fedme og diabetes. Nå, etter seieren over tobakksrøyking, bør vi forvente at de samme alvorlige tiltakene vil bli brukt på sukker. Det er klart: erstatning av sukker med lavt kalori søtningsmiddel og reduksjon av produksjonen er forbundet med svært store penger. Passioner koke. Den nordamerikanske offentligheten beskylder FDA for uberettiget forfremmelse av aspartam, av bias av sine eksperter, i samspill av FDA, Monsanto og Coca-Cola, og av alle andre synder. Bekjempelse av byråkrati er mange nybegynnere, forretningsmenn foretrekker å gi bestikkelser eller se etter løsninger. En slik vei for stevia ble funnet. Siden 1995 kan den offisielt bli kjøpt i USA i form av kosttilskudd. Kosttilskudd og kosttilskudd (kosttilskudd) - et spesielt område; i mange land er det ikke mellom mat og medisin, men et sted helt fra hverandre.

USA er et aspartam imperium, og dette må vurderes. Mateluubas risikerer ikke å slippe ferdige blandinger av kompis og stevia: Hvis produktet faller ut i USA, blir det konfiskert. Som I. Ilf og E. Petrov med rette observert i "One-story America", når "velstand" er forbudt, er det heller ingen mening i "publisitet" heller. Med stevia er alt akkurat det motsatte. For å presse gjennom FDA, bør den være nært knyttet til det tradisjonelle produktet av en matte som allerede er anerkjent av GRAS. Faktisk er de historiske fakta for det "søte gresset" mye fattigere enn for kompisanten; De ble supplert med strømlinjeformede formuleringer og legender som inneholder åpenbare unøyaktigheter.

Stevia er en smal endemisk, for 100 år siden var det ikke veldig vanlig i Paraguay. Selv Bertoni med sine profesjonelle tilkoblinger fant ikke henne umiddelbart. Det er kjent at Francisco Hernandez, leopardlegen fra den spanske konge Philip II, skrev om indianernes "søte gress", men det var ikke guaranien, men aztekerne og gresset var ikke "Caa-hee" (stevia), men "tzonpelic xihuitl" (lippia søt - Lippia dulcis Trev.). Lippia inneholder sesquiterpene gernandultsin (navnet, som du kanskje gjetter, til ære for lege). Gernandultsin er enda søtere enn steviosid (i et molforhold til sukrose - 1000 ganger), det ble patentert som søtningsmiddel, men fikk ingen praktisk bruk: lav vannoppløselighet og varmebestandighet, og smaken er ikke "ren". Det tjener imidlertid i smakreseptorstudier som en kjemisk modell av søthet.

Hvem tror ikke?

Organiseringen og disiplineringen av alle siviliserte samfunn er byråkrati. Derfor, i USA, hvis du er kontraindisert i helse eller tro, tillater du ikke å drikke noen cola med aspartam og sakkarin (også med sukker), må du kjøpe et ekstraktglass eller en pakke steviablad, frukt, i forskjellige avdelinger, for å komme hjem og tilberede seg selv. Det er vanskelig å forklare hvorfor dette ikke umiddelbart kan forstyrres, som aspartam, i en flaske, slik at diskusjonen med FDA om dette emnet ikke blir publisert og utføres, så å si, i orden. En uidentifisert navngitt FDA-tjenestemann utgav imidlertid en god spøk: "Hvis vi ønsket, kunne vi også forbyde gulrøtter." Om toksisiteten til stevia og dets individuelle komponenter er hundre verk ferdig, slik at man kan velge egnede og trekke de nødvendige konklusjonene for ulike tilfeller. Men forrige vår i Belgia ble den første internasjonale konferansen om sikkerheten til stevia holdt, som ble organisert av det europeiske forskningsstasjonssenteret som ligger der. Som følger av hennes arbeider, hele greia - i doser.

Stevia mistenkes for tre forbrytelser: antiandrogenicitet, mutagenisitet og som et resultat karsinogenitet. Arbeidene til forskere utstyrt med det mest avanserte utstyret, som gjør det mulig å finne piktogrammer av stevia glukosider i prøver, bidro til å konstruere følgende skjema av biokjemien til stevia i kroppen av rotter, mus, kyllinger og mennesker. Som det viste seg, blir glukosider, en gang i kroppen av et pattedyr, ikke omdannet til noe - det finnes ikke tilsvarende enzymer i tarmkanalen, og de hundrevis av prosent som har lekket innvendig, forlater kroppen uendret med urin. I alle fall, opp til piktogrammer, kunne ingen produkter av steviosidtransformasjoner bli funnet enten i blod eller i urin. Det eneste unntaket er steviol, det vil si det fragmentet av steviosidmolekylet, som gjenstår etter glukoseklovering. Denne spaltningen skjer imidlertid før steviolen går gjennom tarmvegget: det er våre samboere - bakteriene i tarmkanalen - som avhender en liten mengde stevia glukosider. Og denne steviolen ble hovedmistenkt. Anklagene er som følger: For det første kan det forårsake mutasjoner i noen E. coli, og for det andre berøver de eksperimentelle rotter av evnen til å få avkom.

Suspicions av sistnevnte ble forårsaket både av strukturen av steviol, som ligner steroidhormoner, og av legender at paraguayanske kvinner bruker stevia som prevensjonsmiddel. De første dataene om steviols antiandrogene egenskaper oppstod i forsøkene av Dorfman og Nes satt på høner i 1960 - det er praktisk å kontrollere nedgangen i aktiviteten til mannlige kjønnshormoner ved høyden av ryggen. (Det er en spesiell "kapillær enhet" av hormonell aktivitet.) I en dose på 1,2 g / kg (for en person, tilsvarer denne søndagsdosen en sukkerpose per dag) en nedgang i aktiviteten ble faktisk registrert. Åtte år senere lagde G. Planas og J. Kuch en infusjon (5 g / 100 ml, det vil si ca 100 ts per glass) fra tørket steviapulver, og i tillegg ble det ikke gitt de kvinnelige musene å drikke. Det viste seg 0,5 g steviosid per kg dyrevekt. Hverken vekten eller helsen til musene ble skadet, men deres fecundity ble redusert med nesten halvparten, som forfatterne fortalte hele verden ved hjelp av tidsskriftet Science. Men allerede i 1975 oppdaget H. Akashi og Y. Yokoyama ingen effekter i en dose på 0,1 g / kg, og i 1996 prøvde S. Shiotsu å reprodusere de mest nøyaktige forsøkene av Kucha på flere mus og oppdaget heller ikke effekten av stevia på deres fecundity. Tilsvarende artikkel ble publisert i Tech. J. Food Chem. Kjemikalier. " I 1999 tilbrakte M. Melis to måneder med å drikke hannmus med stevia-infusjon, og vekten av de friske bladene av plantene som daglig konsumeres av, oversteg halvparten av dyrets vekt selv. Dvs. steviosid var med andre ord 5,3 g / kg. Disse mennene har problemer med reproduksjon. Men dosisreduksjonen på fem ganger, til en like monstrous 1 g / kg i forsøkene, som J. Hounds satt i 2004, har løst disse problemene.

Mange eksperimenter med både steviosid og rebaudiosid har vist at de ikke bare forårsaker kreft, men tvert imot reduserer sannsynligheten for eksperimentelle dyr for å få adenom eller brystkreft og redusere hudkreftraten. Når det gjelder mutagenicitet, ble steviol lagt merke til i den: under påvirkning er celler av en av Salmonella-stammene muteret. Imidlertid reagerer bare disse cellene - mange andre stammer og salmonella, og Escherichia coli ikke på det. Selv store doser ren steviol - 4 g / kg - forårsaket ikke tegn på mutasjoner i musens vev. Og med den eneste belastningen var aktiviteten til steviol ikke så høy: tre tusen ganger mindre enn, si, benzpyren. Og sistnevnte, forresten, er nødvendigvis tilstede i røyk av et brent tre, og derfor måtte alle som hadde piknik og spiste kjøtt som var kokt på trekull, håndtere det uunngåelig. Også mutagen aktivitet ble observert i steviol-derivater, for eksempel dets metylester, men som nevnt fant ingen frivillige noen av dets derivater i blodet.

Og generelt, en dødelig dose (LD₅₀a) steviosid er 15 g steviosid per 1 kg levende vekt. Dette nivået kan sannsynligvis oppnås hvis du mate musene med bare én stevia, fordi for en person en slik LD-verdi₅₀ sødme tilsvarer 300 kg (tolv poser) sukker per dag. Reboudi, i sine eksperimenter på dyr som overbeviste ham om harmløsheten til stevia, gjaldt ikke for slike store doser. Det er åpenbart at den normale dosen - to eller tre blader per kopp te - er så langt i sin skadelighet fra dosene som brukes i forsøkene som klype bordssalt fra sin pudder. Videre ble det med en grundig undersøkelse av blodet fra de frivillige som prøvde stevia-ekstraktet, ikke funnet steviolmetabolisme på samme måte som steviosidderivatene, og det var alt intakt, igjen i urinen i form av en monoglukosid. Og det høyeste innholdet av denne monoglukosid i blodet var 100 ng per mg plasma.

Biokjemikene var ikke oppmerksomme på smaksopplevelsene til de eksperimentelle dyrene, men forgjeves. Som etablert i 1993 V. Dzhakinovich for gerbils, valgt som modell gnager, ser en slik søte ut som dette: rebaudioside A = stevioside> gernandultsin> sukrose. Dessuten tjener sukkeret seg selv som et effektivt smaksmiddel. Det vil si at de ovennevnte sukkerposene som faller på den eksperimentelle musen, faktisk var poser med søthet, noe som kan forårsake søt sjokk.

Stevia - dronningen av feltene

Åpning av Bertoni passerte ikke ubemerket. De begynte å dyrke stevia, og allerede i 1908 fikk de den første høsten - 1 tonn tørre blader. Heldigvis var anlegget veldig plast. Som indisk korn kan den dyrkes nesten opp til polarsirkelen. Stevia er dårlig propagert av frø. Under ekspedisjoner i 1930-36 sendte N. I. Vavilov frø fra Sør-Amerika til sin VIR i Leningrad, men kunne ikke spire dem. Siden stevia ble forplantet vegetativt, og skogene ble kuttet ned for tre, begynte vill stevia å oppstå enda sjeldnere. Stevia er en eviggrønn busk, men langt fra tropene er den avlet i en års versjon, forbereder planteliv hvert år, og som en flerårig kan den dyrkes på vinduskarmen.

Engasjert i dyrking av stevia startet i forskjellige land, men var spesielt interessert i nyheten i Japan og Kina. I Japan ble det antatt at syklamat og sukralose (for en artikkel om søtningsmidler, se Kjemi og Liv, nr. 12, 1997), tvert imot, er mer helsefarlige, og bruken av dem har blitt utestengt. Landbruks-, skogs- og fiskeridepartementet på 1960-tallet støttet et program for å introdusere stevia fra Paraguay. Den japanske kalte den den grønne revolusjonen. Nabolandene ble med i revolusjonen. Allerede i 1982 ble 1000 tonn stevia konsumert til næringsformål i Japan, 300 tonn av dem var egne, og 450 ble importert fra Kina, 150 fra Taiwan, 100 fra Thailand, 50 fra Sør-Korea, Brasil og Malaysia. t. Nå er stevia til stede i nesten halvparten av japansk mat. Sør-Amerika vokser også mye stevia. I gjennomsnitt utgjør per capita paraguayansk for 8 kg stevia per år. Ifølge noen eksperter vil det for paraguayanske kvinner bare være en prevensjonsdose. Med en grad av sødme på 300, ser Paraguayans liv ut til å være sugary-sweet: å mestre nesten 800 g sukker per dag er ikke en vits. For eksempel spiser en gjennomsnittlig belgisk bare 135 gram ekte sukker hver dag.

Vi var engasjert i stevia ved avgjørelsen fra Sovjetunionens ministerråd på 1980-tallet - da ble et stort program for akklimatisering finansiert med hovedsvirksomheten til All-Union Scientific Research Institute of Sugar Beet i Kiev. I Ukraina ble stevia vant, her på 1 hektar med høy lønnsomhet kan du få ti ganger mer søthet enn fra sukkerroer. Har allerede registrert sine egne varianter: "Bereginya" og "Slavutych." I Russland, etter sammenbruddet av Sovjetunionen, tok Voronezhs vitenskapelige forskningsinstitutt for sukker og beet over stafetten, det er også et russisk utvalg for de nordlige regionene - "Ramon søttand", samt hjemmelagde ekstrakter. De kan sannsynligvis søges blant kosttilskudd eller terapeutisk og profylaktisk ernæring - i supermarkeder eller apotek på sokkelen av sukkerstatninger er sakkarin, cyklamat eller samme aspartam.

Steviofili (la oss kalle dem så) proklamerte århundret begynte som århundre av stevia. Canada, Australia og New Zealand har allerede tatt med den i kostholdet. Og nå, i midten av 2004, godkjente WHO-eksperter midlertidig stevia som et tilsetningsstoff med et tillatt daglig inntak for glukosider opptil 2 mg / kg. Når det gjelder sukker, er dette langt fra en pose - for en gjennomsnittlig person 40 g per dag. I Ukraina er frekvensen høyere, bare 100 g (5 mg / kg). Begynnelsen er ikke dårlig, fordi fra alle vitenskapelige data følger det at i dag er stevia den beste sukker erstatning. Det er mindre giftig enn syntetiske søtningsmidler, godt tolerert uten bivirkninger, har god smak, og er rimelig. Alt dette er spesielt viktig for pasienter med diabetes og fedme. Stevia er også interessant for de som prøver å komme nærmere i sammensetningen til diett av fjerne forfedre - jæger-samlere, samtidig uten å gi opp det søte.