Candied Ginger: Hjem Cooking Oppskrift

  • Årsaker

En uvanlig delikatesse som kom fra øst, har lenge vært verdsatt av den søte tann og kjennere av sunn mat. Kandiserte frukter er enkle å forberede og egner seg til matlaging, selv for nybegynnere. Delikatessen vil bli en utsøkt og unik godbit.

Ginger Ingredients

Anlegget ble først funnet i India og Asia. Ingefær har motgift egenskaper. Den brennende krydret lukten og smaken den mottok på grunn av tilstedeværelsen av Zingerone 70%, shoagol og gingerol. Sistnevnte substans er aktivt brukt for å forebygge tarmkreft.

Noen tildeler til og med magiske egenskaper til anlegget. Det er lite kjent om magi, men det er ganske mange nyttige egenskaper. Urten består av alle fordelaktige sporstoffer, vitaminer, essensielle aminosyrer, essensielle oljer. Selv om syv typer ingefær utmerker seg, blir den "hvite roten" mer vanlig i folket. Det anbefales å fjerne røttens skall, og under er det kremgult kjøtt.

100 gram ingefær inneholder:

Anlegget inneholder 4% stivelse.

Helbredende egenskaper

Ginger er kjent for alle som et krydder med en bestemt lukt og smak. Men få mennesker vet at det har en helbredende effekt på kroppen, det brukes ikke bare til matlaging, men også i kosmetikk, samt til behandling av mange plager.

Legene anbefaler rot til personer med vektproblemer. Medikamentdekk og tinkturer med ingefær er nyttige å drikke flere ganger om dagen for å opprettholde figuren i normen og forbedre metabolisme. Nå selger de den rå, i sjokolade, bakken, i form av stykker eller ved rot, i sukker og glasur, uten problemer. Den er også perfekt kompatibel med krydder. Ingefær kan enkelt kjøpes i pulverform. Fargen er sennep, har en smuldrende melkonsistens.

De viktigste medisinske egenskapene til planten:

  • stimulerer tarmene, hjelper fordøyelsen
  • anbefales under forkjølelse og virus
  • lindrer leddgikt
  • lindrer symptomer på kroppsforgiftning
  • øker svette, reduserer hevelse, fjerner overflødig vann fra kroppen
  • regulerer metabolismen
  • lindrer symptomer på toksemi, sjøsykdom
  • lindrer smerter under menstruasjon
  • fjerner galle
  • fjerner slagg fra kroppen
  • rydder parasitter
  • utmerket medisin for allergier, astma
  • reduserer dårlig kolesterol
  • forbedrer potensialet
  • toner og oppdateringer
  • forbedrer blodsirkulasjonen
  • styrker blodkarene

Ginger er godt fordøyd og regnes som et lett måltid. Det anbefales å tygge en liten ingefærrot for frisk pust og rengjør munnen.

Kontra

Ginger har en unik kombinasjon av smak og medisinske egenskaper. Ikke et eneste krydderi og til og med mange populære planter har et lignende sett med helbredende egenskaper. Men som en naturlig helbreder har ingefær kontraindikasjoner.

  • graviditet, amming
  • magesår
  • sykdommer i fordøyelseskanalen
  • høy feber

Den klassiske oppskriften på ingefærsukker

Ginger i sukker har nylig fylt butikkene. Du kan lage mat hjemme og sødme.

Det er bedre å ta alle ingrediensene i like store mengder. Ferdigretter:

  1. Trenger å ta 500 gram. skrelt ingefærrot. Klipp det gule kjøttet i tynne skiver og dekk med kaldt vann. Kok innholdet av gryten på middels varme i en halv time. Roten skal bli myk, bitterheten i anlegget og den brennende følelsen forsvinner.
  2. Mens ingefær kokes, bør sukkerkaramell tilberedes. Spesifikasjonene for matlaging som for syltetøy. Det er nødvendig å koke 500 ml vann med 500 gr. sukker og kok opp, rør til en konsistens i tykkelse som ligner på rømme.
  3. Sjekk inn den første pan ingefæren. Det bør allerede myke. Pusse forsiktig en av skivene med en gaffel eller kniv. Hvis roten er klar, må du tømme vannet og ordne skiver på en plate eller brett slik at de tørker ut.
  4. Senk stykkene i issukkeret og kok på lav varme til røttene absorberer søtheten. Samtidig er det nødvendig å overvåke sukkerbunnen slik at den ikke begynner å brenne og mørke.
  5. Etter at ingefæren er fylt med karamellglass, bør den fjernes fra pannen og legges på pergamentpapir til det er helt tørt. Stille stykker må stryke med sukker på toppen.

Du kan beholde søthet i en hvilken som helst glassbeholder med et lukket lokk. Holdbarhet - 2-3 måneder. Ingefær i sukker er en spesifikk delikatesse, og ved den første smaken må ikke alle smake. Men med hvert nytt stykke blir du forelsket i delikatesse mer og mer.

Tørket ingefær i sukker

Hvis det ikke er mulig å kjøpe fersk ingefær, så er det en mulighet til å lage en dessert fra en tørket plante. For å gjøre dette, ta tørkede ingefær og suge den i vann til den blir myk. Deretter må du følge instruksjonene ovenfor. Strø med sukker eller pulverisert sukker på slutten.

Sitron ingefær med sukkeroppskrifter

Sitron - inneholder en stor mengde vitamin C, og forbedrer også healing og smakegenskaper av kandisert frukt. For å forberede må du følge følgende instruksjoner:

Ginger med sitron i sukker

  1. Ta 0,5 kg ingefær, skrell det. Klipp roten i tynne skiver.
  2. Ta 1 sitron og klipp den også i tynne skiver.
  3. Forbered icingsukker i henhold til ovennevnte ordningen.
  4. Den eneste forskjellen: Når du lagrer sirup, legg til sitronstykker og koker den som syltetøy eller syltetøy.
  5. Det anbefales å helle rester av glasur i en glassbeholder og bruk det som en kurativ for forkjølelse eller spis 1 skje i morgen for forebygging.

Siden ingefær i seg selv er en interessant delikatesse, må du ikke misbruke den. Det anbefales å spise sødme i flere stykker om morgenen med te, eller du kan ta et par stykker for en matbit mellom måltidene.

Det bidrar til å takle følelsen av sult, samt fremmer rask metabolisme. Det har en oppvarmende effekt, hjelper immunsystemet til å tåle angrepet av sesongavhengige virus. Den resterende karamelsirupen i gryten skal lagres og brukes som syltetøy. Du kan også ha noen skjeer med morgente. Delikatesse kan legges til grøt eller müsli, legg i paier, kaker, dekorere kaker. Kan brukes i stedet for farmasøytiske slik for forkjølelse.

Ingefær i sukker kan ikke tilskrives flertallet av vanlig kandisert frukt. Unike smak og helbredende egenskaper vil sette pris på alt. Kandisert delikatesse er flott for å miste vekt, er profylaktisk mot noen plager, forbedrer stemningen. Det viktigste - å forberede sin egen delikatesse kan hver søt tann. Bon appetit!

Hjemmelaget candied ingefær: 5 oppskrifter for candied ginger candies

Kandiserte ingefærstykker er ikke en delikatesse for alle, da det har en ganske brennende smak. Imidlertid er fordelene ved en slik dessert ubestridelig, og mange bruker gaver av naturen til å motstå årstidens plager. Omtrent fem påviste måter å forberede kandisert ingefær hjemme, vil vi gjerne dele med deg.

Valg og forberedelse av roten

For å lage kandiserte frukter, må du velge en frisk rot, med en glatt, lys hud. Ung ingefær produserer mindre stikkende kandisert frukt, og fra den gamle - ganske skarpe.

Når du forbereder en rotbeskjære, må du huske at næringsstoffene er konsentrert under huden selv, så rengjør den av den vaskede ingefæren, bør være et veldig tynt lag. Noen foretrekker å skrelle, skrape den med en teskje. For å gjøre det enklere å rense, er roten brutt i små stykker.

Riktig ingefær ingefær er knust med ringer eller lange strimler. Tykkelsen på kuttet avhenger av hvor skarpt du vil få ferdig produktet. Kandisert, kokt av tynne skiver, vil være mindre skarp i smak enn de som er laget av terninger eller terninger.

Også, for å bli kvitt overflødig bitterhet, er ingefær gjennomvåt i noen oppskrifter. For å gjøre dette helles tråden med isvann og holdes i dette skjemaet i opptil 3 dager, og skifter vannet hver 12. time.

Følg instruksjonene i oppskriftene, og du vil lykkes!

Ginger Root Candy Oppskrifter

Kandisert ingefær med sitronsyre

200 - 250 gram hakket ingefærrot helle 2 kopper kokende vann og koke på lav varme i 60 minutter. I løpet av denne tiden må bitterhet være delvis kokt ned. Hvis du har tenkt å bruke ingefær som en søt dessert, endres vann under kokingen flere ganger.

For å tilberede sirupen, bruk et halvt glass vann og 200 gram sukker. Kokt og tørket på en ingefær er plassert i en panne med sirup og kok til sirupet tykner og brikkene blir gjennomsiktige. Dette antyder at ingefæren er fullstendig mettet med sukker.

I en flat plate blandes 2 ss granulatsukker og 1/4 ts sitronsyre. Gaffel eller kjøkkentang spred ut ingefærene i den forberedte blandingen og kast fra alle sider.

Se videoen fra Marmalade Fox om hvordan du lager candied ingefær hjemme, med tillegg av 1 sitronsaft til sirupen.

Ginger kandisert kanel og nellik

Teknologien for fremstilling av kandisert krydder er lik den forrige oppskriften. Den eneste forskjellen er at flere ingredienser legges til sukker sirup: 2 krydderhopper og 0,5 teskje kanel.

Candied raskt

Tynne plater av ingefær, ca 200 gram, hell kokende vann og kok i ½ time. For denne oppskriften, er shredding ingefær best gjort med en vegetabilsk peeler. Den resulterende kjøttkraft dreneres og brukes i fremtiden for å lage te. De limte stykkene drysses med 6 ss sukker og tilsett 3 ss vann. Beholderen legges på en liten brann og tilberedes til sirupen er nesten helt absorbert i stykkene. Ginger samtidig blir gjennomsiktig.

Varm ingefær rulles i sukker og sendes til tørk.

Se videoen fra kanalen "YuLianka1981", som forteller om den raske måten å lage candied ingefær

Lang vei

Candied oppskrifter tilberedt i henhold til denne oppskriften ligner godteri, fordi de mister det meste av deres stinginess på grunn av bløt og kokende lenge.

Inngangsinnbrudd er gjennomvåt i kaldt vann i 3 dager, forandre vannet i løpet av denne tiden 3 - 4 ganger.

Sopped ingefær hell vann og koke over middels varme i 20 minutter. Deretter dreneres vannet og helles nytt. Kok roten i ytterligere 20 minutter. Prosedyren gjentas en tredje gang.

Etter tilberedning sprer du ingefærstykkene i en kolander og la overflødig væske tømme helt.

Deretter veies ingefærsmassen for å bestemme mengden sukker. Forholdet mellom kokt ingefær og sukker er 1: 1, og vann tar omtrent halvparten av mengden av granulert sukker. Fra sukker og vann kokt sirup.

Rootbitene kokes i en søt masse i 20 minutter, og deretter igjen i en gryte til helt avkjølt i 8-10 timer. Deretter kokes ingefæren igjen i 20 minutter og avkjøles. Kok ingefær 3 ganger i 20 minutter.

Skivene, kokt i sirup, om ønskelig, sprinkles i sukker og tørkes.

Ginger kandisert, kokt med salt

For denne oppskriften trenger du 2 store ingefærrøtter, 250 gram sukker og 1 ts salt.

Ingefær er knust med plater, 5 millimeter tykk og strømmet med kaldt vann, slik at væsken dekker skjæringen i 2 centimeter. ¼ ts salt er også lagt til bollen. I saltlake kokt ingefær i en halv time.

Deretter dreneres væsken og helles ingefær med ferskvann med samme mengde salt. Kok i 20 minutter. Prosedyren med å endre saltvann og tilberedning i 20 minutter gjentas 2 ganger.

Etter koking i saltet vann, fylles ingefær med 250 gram sukker og helles med 1 liter kaldt vann. Kok roten på lav varme i 1,5 timer. Cap kapasitet er ikke stengt.

Klar lobuler er sprinklet med sukker på alle sider og tørket til klar.

Tørking metoder

Ferdig kandisert spredning på bakeplade, dekket med bakepapir, eller konstruer en struktur bestående av bakeplade og et rist på toppen. Spred skiver på rutenettet og tørk ved romtemperatur.

Når du tørker i ovnen, er temperaturen satt til minimumsverdien - 60 - 70 grader, og døren holdes i stykker. Du kan sette et kjøkkenhåndkle, en takk eller en boks med kamper i hullet på døråpningen.

Hvis en tørketrommel brukes til tørking, er temperaturen i den satt til en gjennomsnittlig verdi på 50 til 60 grader, og nettene byttes hver 1.5 til 2 timer.

Slik lagrer du det ferdige produktet

Oppbevar biter av kandisert ingefær på et kjølig, mørkt sted, i beholdere med tettsittende lokk, i 3 til 4 måneder.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

  • alternativ behandling, tradisjonell medisin (527)
  • helse (454)
  • hage, hage (383)
  • urtemedisin (307)
  • for kvinner (286)
  • maleri (282)
  • dikt (265)
  • musikk, spilleren din (237)
  • ZHZL (182)
  • for hjemmet (178)
  • baking (155)
  • kunst (139)
  • salater og snacks (132)
  • konservering (120)
  • lignelser (111)
  • design, tips. (109)
  • hager (103)
  • ortodoksi, bønner (94)
  • matlaging (91)
  • det er interessant (82)
  • venner (78)
  • refleksjoner (73)
  • hovedretter (66)
  • tips (63)
  • bakgrunner, collager (63)
  • psykologi (59)
  • det ukjente, middels, fenomenene, englene (58)
  • humor smile (58)
  • Rammer (57)
  • kremplanter (57)
  • LiRu's Dagbok (52)
  • for datamaskin (52)
  • vår historie (50)
  • dyr, fugler (48)
  • nyttige steder (47)
  • tradisjoner, talismaner, legender (46)
  • helligdager (45)
  • Sovjetunionen historie (43)
  • naturen (42)
  • MUSIKK FOR MØDE. (39)
  • drikker (39)
  • bøker, forfattere (35)
  • clipart (31)
  • gratulerer + kode (30)
  • håndverk (27)
  • vakre bilder (27)
  • Smileys (25)
  • Blomster (25)
  • Skemaer (22)
  • sitater, avorier (22)
  • Russland, natur, byer (20)
  • skulpturer (20)
  • vår verden (19)
  • Kirker, klostre (18)
  • illustrasjoner, bilder (18)
  • dukker, leker, håndlaget (17)
  • design, interiør (17)
  • prognoser, horoskoper (16)
  • mine bilder (16)
  • quilting, strikking (16)
  • bilder fra saltdeig, kunsthåndverk (12)
  • mine rammer (11)
  • astrologi (10)
  • broderi, vi syr oss selv (10)
  • retro (9)
  • Treutskjæring (9)
  • broderi med satengbånd (7)
  • spillere (7)
  • steiner, krystaller (6)
  • Videoer, tegneserier, filmer (5)
  • mine musikalske kort (4)
  • antikviteter (4)
  • filosofi, psykologi, selvutvikling. (4)
  • barn, tapt barn (4)
  • annerledes (4)
  • se på (3)
  • encyklopedi (3)
  • ferie bord dekorasjon (3)
  • krydder, krydder. (3)
  • danser (2)
  • Undervannsverdenen (2)
  • prydplanter, busker, trær, (2)
  • spill (2)
  • palasser, slott (1)
  • nyttige ting (1)
  • Søtsaker (0)
  • dessert (0)
  • FILMER (0)

-musikk

-Søk etter dagbok

-Abonner via e-post

-statistikk

Oppskrift på candied ingefær.

Kandisert Ginger Oppskrift

Det er mange måter å lage deilig, krydret, kandisert ingefær.

Denne oppskriften er en av de enkleste.

Du trenger litt tålmodighet for å lage hjemmelaget kandisert ingefær. Men da kan du nyte deilige hjemmelagde søtsaker, samtidig som du får pålitelig beskyttelse mot influensa og kulde.

Hjemmelaget Ginger Candies

Ingredienser 2 ss. frisk ingefærrot, skrællet og hakket i tynne tallerkener 4 ss. vann 1 ss. sukker ½ st. pulverisert sukker vil du også trenge: Voks papir et stort skjærebrett, helst laget av tre

forberedelse

Forbered fersk ingefær.

Del ingefærrotten i enkle å rengjøre stykker og skyll forsiktig av huden med en teskje. Bruk en skarp kniv for å kutte ingefærrotten i 3-6 mm tykke plater. Legg merke til at tykkere plater gir deg en mer krydret, tangy smak.

Legg 4 kopper vann og ingefærstykker i en gryte, kok opp, dekk og kok i 1 time over lav varme. Ingefær skal være gjennomsiktig og øm. Tørk det meste av væsken og la bare 1 kopp vann i pannen, hell i 1 kopp granulat, bland godt.

Bring sukker-ingefærblandingen til koking og hold på brannen til sirupen begynner å tykne (ca. 5 minutter). Fjern ingefærplatene fra sirupen med en gaffel og legg dem på et skjærebrett dekket med vokspapir. La ingefæren tørke i et par timer.

Hvis du ikke vil vente så lenge, tørk ingefærsdisplayet i ovnen i noen minutter ved 90 grader. Rull en klebrig dråpe tørket ingefær i en bolle med pulverisert sukker. Kandisert ingefær er klar!

Kandisert ingefær kan lagres ved romtemperatur i en lufttett beholder i mange måneder. Forresten, denne sugared ingefær kan bli spist av gravide kvinner - det hjelper godt fra morgenkvalme og ubehag.

Ikke hell sukker sirup, gjenstår etter matlaging kandisert frukt fra ingefær, det er perfekt for pannekaker eller kald te. Ung ingefærrot er mer saftig og mindre skarp enn den gamle.

Sunn Ginger Sukker

Sukker ingefær er en populær sødme i asiatiske land. Det serveres til dessert eller te, legg til baking bakverk. Roten har en spesiell brennende smak og lukt, som minner om duften av sitron. Få mennesker kan spise fersk ingefær. Smaken av det kandiserte produktet er mildere, det brenner nesten ikke. I dette skjemaet spiser små barn også å spise med dem. Nyt søthet, de metter kroppene deres med verdifulle stoffer. Ingefær bidrar til å forhindre utvikling av visse sykdommer, samt gjenopprette fra influensa og forkjølelse raskere.

Sukker ingefær er en populær søt i asiatiske land.

Plantens helbredende egenskaper

Når du kokker ingefær i sukker, blir de gunstige egenskapene fullt bevart. En deilig dessert er også en kur.

Spis bare røttene til en urteaktig plante. De har en pineal form og en lys kaffefarge. Ifølge spekteret av helbredende egenskaper og virkningen på menneskekroppen, blir ingefærrot sammenlignet med ginseng og hvitløk. Den inneholder viktig for menneskelige sporstoffer (magnesium, silisium, fosfor, jern, sink, kalsium, krom, germanium, natrium) og vitaminer (C, A, B1, B2, B3).

Silisium er involvert i dannelsen av bein og bruskvev, bidrar til å opprettholde blodkarets elastisitet. Med den, syntesen av kollagen og elastin. Disse stoffene gjør huden smidig, godt hydrert.

Krom regulerer hjertefunksjonen og skjoldbruskkjertelen, stabiliserer konsentrasjonen av sukker i blodet og normaliserer blodtrykket. Sporelementet bidrar til å fjerne giftstoffer og radionuklider. Jern og sink øker effekten av krom. Germanium bidrar til å mette kroppen med negative ioner.

Kandisert ingefær er en kilde til linolsyre (Omega-6) og oljesyre (Omega-9) syrer. Omega-6 kalles den viktigste fettsyren, fordi menneskekroppen ikke kan produsere den. Linolsyre og oljesyre hjelper til med å normalisere blodtrykket, støtter hudens beskyttende funksjoner, regulerer metabolismen, øker immuniteten og reduserer nervøs spenning, og forhindrer utviklingen av depresjon.

Ved ringen til ingefær finnes det aminosyrer som en person har ellers behov for (fenylalanin, tryptofan, valin, treonin, metionin, isoleucin, leucin, lysin).

Søt ingefær bidrar til å bekjempe patogene bakterier og parasitter. Det har en god effekt på fordøyelsesprosessen, og stimulerer syntesen av magesaft. Med det kan du raskt varme opp. Medisinsk delikatesse tynner blodet, forbedrer blodsirkulasjonen og beriker blodet med oksygen. Det har en smertestillende effekt, lindrer hodepine, ledd, reumatisk og muskelsmerte.

Regelmessig bruk av produktet bidrar til å forhindre utvikling av kreft, samt å suspendere den patologiske prosessen som allerede har begynt.

Galleri: ingefær i sukker (25 bilder)

Gingerbread (video)

Hvordan velge ingefær til godbiter

Du kan sukker svart eller hvit ingefær. Begge artene adskiller seg bare i den måten de behandler den samme rotten på. Svart ingefær er solgt ubehandlet. Hans hud er skyllet med kokende vann. For å få et hvitt produkt, blir huden fjernet fra den og overflaten behandles med en oppløsning av svovelsyre (2%) eller blekemiddel. Som et resultat av behandling mister hvit ingefær noen av sine fordelaktige egenskaper. Men kjøttet blir mindre brennende, og lukten er knapt merkbar.

Den unge roten har nesten hvitt kjøtt. Jo eldre planten, gresset er roten, er inne. På roten til den gamle planten er det mer brennende smak og skarp lukt. Kjøttet er ikke veldig saftig, det er hardt og fibrøst. Huden passer ikke tett mot roten, det ligner på papir.

De som har det vanskelig å tolerere den brennende smaken, er bedre å velge hvit ung ingefær til en delikatesse. Krydret mat elskere vil elske den gamle svarte roten.

Det finnes ulike oppskrifter for sugaring ingefær.

Metoden for fremstilling av ingefærrot i sukker

For å lage en søt dessert, må du kjøpe 1 kg ingefær, vask det og fjern huden. Utgående fra roten av grenen er bedre å kutte og rense separat.

Roten beskjæres i tynne sirkler (ca. 0,5 cm tykk) og legges i en gryte. 500 g sukker helles på toppen og vann helles. Vann skal bare dekke produktene. Sett gryten på komfyren og la væsken koka.

Rotten kokes på lav varme til vannet er fullstendig fordampet. På bunnen av fatet bør være et lag tykk karamellisert sirup. Gingerplater skal være nesten gjennomsiktige og glatte.

Klar krus er plassert i en kolander for å fjerne eventuelle siruprester. Legg dem deretter i en tallerken med sukker. Kopper må rulle ut godt i sukker. Så legges de ut på en horisontal overflate for å tørke. For forberedelse av myke søtsaker tørre ingefærbladene ganske få timer. Brikkene blir stivere hvis de tørkes i 2-3 dager.

For å gi produktet en knasende kvalitet, tørkes den i en frukttørker eller i en ovn. Kokte stykker legges ut på bakervarer, som tidligere er dekket med pergament eller sporpapir. Bakeplaten er plassert i en litt oppvarmet ovn (opptil 40-50ºС). Under tørking må ovnsdøren holdes ajar slik at fuktigheten fordamper. Etter 2 timers tørking økes temperaturen med 20ºі. Du må hele tiden prøve candied ingefær for å bestemme sin grad av beredskap. Når den blir sprø, fjernes den fra ovnen.

Sammenslått sirup helles i te. Det anbefales å fortynne det med vann 1: 1, siden det absorberte det meste av stoffet som gir roten en brennende smak (gingerol).

Hvis huset har tørket ingefær, kan du stryke det med sukker. Først blir produktet gjennomvåt i 20-30 minutter i avkjølt kokt vann, og deretter sprinklet på det med sukker eller pulverisert sukker. Å tørke tørket ingefær i sukker er bedre i ovnen, så det vil vare lenger.

Riktig tilberedt kandisert rot er lagret i 3 måneder. For at produktet ikke har mistet sine helbredende egenskaper, er det bedre å beholde det i en lukket beholder med ugjennomsiktig materiale.

Ginger Root Candy Oppskrift

Ginger søtsaker oppskrifter er ikke spesielt komplekse.

For å lage kandiserte frukter må du kjøpe 500 g av roten. Det må vaskes, fjern peeling og kutt i tynne, tverrgående sirkler. Jo tynnere det er å kutte roten, jo bedre. Kopper er plassert i en gryte og fylt med vann. Volumet av væske må overstige volumet av produkter. Gryten er satt på lav brann og ingefær krusene er kokte til de er myke. Beredskap av ingefær kan kontrolleres med en kniv. Hvis det lett kommer inn i papirmassen, ta av pannen fra varmen.

Når roten er klar, helles innholdet i pannen i en kolander for å fjerne væsken. Under kokingen går det meste av brennstoffet i vannet. Derfor blir ingefær ikke så brennende. Skiver legges ut på et rent bomulls håndkle for å tørke. Mens de tørker, kok sirupen.

Häll 5 glass vann i en bolle og sett den på brann. Når vannet begynner å koke, helles 500 g sukker inn i det. Sirup må stadig forstyrre. Etter at sukkeret er helt oppløst, blir de tørkede ingefærbladene nedsenket i væsken. De må tilberedes til de blir nesten gjennomsiktige.

Det er svært viktig å sikre at sirupen ikke brennes under tilberedningsprosessen. Ellers vil produktet få en svært ubehagelig smak og lukt. Det blir uegnet til forbruk. Slik at den søte massen ikke brenner, må du lage den minste brannen. Det er bedre å lage matretten litt lenger, men med mindre risiko for å ødelegge den.

Når de kandiserte fruktene er klare, blir de fjernet fra sirupen og plassert på en tallerken med sukker. De trenger å forsiktig rulle i sukker, prøver å ikke brenne deg selv. For mengden kandisert frukt trenger du ca 1 kopp sukker. Klar søtsaker lagt ut på pergament for å tørke. Etter noen timer plasseres de i en glassbeholder med et tettsittende deksel. Oppbevar kandisert frukt skal være i kjøleskapet. De er ønskelige å bruke innen 2-3 måneder.

Det første inntrykk av smaken av kandisert frukt er villedende. Mange mennesker kan ikke estimere smaken av produktet fra første gang. Hvis smaken av kandisert frukt ikke likte, kan du legge den til te. Han vil gjøre det nyttig og duftende. Over tid endres holdningen til parabolen. Kandiserte frukter vil lindre tilstanden av forkjølelse og bidra til å tilfredsstille sult. Søte ingefær oppskrifter kan inneholde andre sunne ingredienser.

Kandisert ingefær (video)

Ingefær i sukker med sitron

Hvis du legger til en sitron til godbit, blir den enda bedre og sunnere. Sitronsaft kan legges til sirupen, der ingefærplater kokes. Hvis parabolen er tilberedt fra 500 g rot, tilsettes saften av en sitron med middels størrelse til sirupen. Krydret kronblad vil få en litt sur og sitron smak.

For å forbedre smaken av sitron, kan du legge til sitronzest revet på en fin riper til sukker for å rulle. Sitronskall må først vaskes, fjern voks fra det og hell over kokende vann.

Gourmeter vil sette pris på ingefær-i-sukker delikatesse, oppskriften som inneholder sitronmasse. For å forberede fatet må du vaske og skrelle 300 g ingefær. Rød kutt i terninger (1x1 cm). En stor tynn sitron vaskes, fjernes fra huden av et voksbelegg og kuttes i terninger med huden. Størrelsen på kubene av ingefær og sitron bør være den samme.

300 ml vann helles i en gryte og kokes. 500 g sukker helles i kokende væske. Sirupen kokes over lav varme, omrøres konstant, til sukkeret er oppløst. Skivede sitron og ingefær kuber helles i kokende sirup og kokes til klar. Villighet er bestemt av kubernes gjennomsiktighet og mykhet.

Kuber må bli tilberedt litt lenger enn tynne plater. Derfor må vi nøye overvåke at sirupen ikke er brent. Det er bedre å bruke til fremstilling av kandisert aluminiumspanne.

Klar søtsaker er plassert i en kolander for å fjerne sirupen. Deretter helles de i en sukkerfat. I sukker kan du legge til revet sitronzest. I stedet for sukker er kandiserte frukter strøket med pulverisert sukker.

Sukkerbelagte kuber spredt på en flat overflate for å tørke. Når de avkjøles til romtemperatur og tørker ut, blir de skiftet til en krukke med lokket. Hold kylling i kjøleskapet.

Sukker kan ikke erstattes med honning. Derfor inneholder søtsaker oppskrifter ikke honning. Ved oppvarming mister honning sine fordelaktige egenskaper. Ved temperaturer over 50 ° C øker konsentrasjonen av et giftig stoff (hydroksymetylfurfural) i honning. Når det er kokt i honning sirup, herdes ikke rotskivene. De ser uappetittlig og forverres raskt.

Ingefær, appelsin og sitronjuice

Å vite hvordan å lage ingefær i sukker, kan du lage ingefær og sitrus syltetøy. Han liker å spise barn med brød og kjeks. Jam kan legges til grøt, hestekost, brukt til dessert og med te.

200 g ingefærrot vasket, skrelles og kuttes i terninger. 1 stor sitron og 1 mellomstor appelsin vaskes og fjernes fra dem. Sitrusmasse er kuttet i terninger. Skiver ingefærrot og frukt helles i en gryte, tilsett 500 g sukker og 300 ml vann til dem. En pott med mat legger på brannen og kokes. Kok opp syltetøyet til ingefæren er myk. Etter det, brannen av. Den ferdige syltetøy er lagt ut i steriliserte krukker og rullet.

I stedet for sitron kan du ta 2 små limer. Smaken av denne syltetøy vil bli mer levende. I stedet for en oransje, kan du bruke 2 mellomstore epler. Det viktigste er at størrelsen på biter av frukt og ingefær var det samme.

Før sukker ingefær, må du sørge for at det ikke forårsaker allergi. Det bør også tas i betraktning at helbredelsesroten ikke er kombinert med mange stoffer.

Ulempen med delikatessen er høyt sukkerinnhold. Derfor anbefales det ikke å misbruke dem.

Kandisert ingefær

ingredienser

  • Ginger (root) - 200 g
  • Brunt sukker (for sirup) - 6 ss. l.
  • Vann (for sirup) - 3 ss. l.

Steg-for-steg oppskrift

Steg for steg oppskrift bilder

1. Ginger wash, clean. I asiatiske restauranter renses det som nye poteter - med en skje. Det er veldig viktig å velge "riktig" ingefær. Når du kjøper, velger du de lyseste røttene uten mugg mellom knuter. Disse er vanligvis de ferskeste, saftige røttene. Skjær i tynne plater. Jeg tok fordel av Berners riper.

2. Legg i en gryte, legg til vann slik at den bare dekker platen litt.

3. Kok på middels varme i 30 minutter til det er mykt. Ginger vanntvann (ikke pour). Forbered utmerket ingefærte fra denne varme buljongen - legg den til smak i vanlig te. Ikke glem å sette honning (sukker) og sitron - drikken vil også være kurativ - det vil varme, berolige, forhindre forkjølelse. Avfallsfri produksjon!

4. La oss nå snakke litt om sukker. Jeg brukte to typer sukkerbrunt sukkerrør fra Mistral og unrefined, Muscovado. Jeg anbefaler på det sterkeste å bruke brunt sukker for denne oppskriften - ikke bare en vakker karamellfarge, men også en fantastisk smak! Spesielt lys smak vil være i ingefær med Muscovado.

5. Kok platene tilbake i pannen, tilsett sukker og vann. Hvis du har en annen mengde ingefær, er andelen av ingefær-sukkervann omtrent som følger: Sukker er så mye som ingefær (ikke i vekt, men i volum), vann er halvparten av sukkerinnholdet

6. Og kok over høy varme, rør hele tiden, til sirupen tykner, og det forblir nesten ikke.

7. Jeg anbefaler å bruke pinsett eller en annen lignende enhet - vi må nå dyppe hver tallerken ingefær i sukker.

8. Brett på pergamentet. Til venstre - ingefær i Muscovado, til høyre - i brunt sukker fra Mistral. Litt forskjellig i farge, i Muscovado mørkere.

9. Ingenting tørker veldig raskt, etter en halv time blir det nesten tørt. Nå kan du sette den i en boks eller i en vase og legge den på bordet. Alt sukkeret, som forblir etter alle platene, blir "kjøpt" og tilsatt sirupen til buljongen, som ble igjen etter kokende ingefær (beklager tautologien). Her er et bilde av ingefærte med sitron og honning - duftende, helbredende og oppvarming.

10. Og her er ingefær nærbilde. Cook og vær sunn!

Hvordan lagrer du candied ingefær?

Mange vet at ingefær har gunstige egenskaper, men ikke alle vet at dette er en rot som ser ut som fancy potet. For å lage ingefær, er peeling kuttet fra mat. Kjøkkenet med det er svært variert: første kurs, kjøtt, salater, desserter, kandisert ingefær. Dette fantastiske naturproduktet har mange helbredende egenskaper.

Den anesthetiserer og helbreder sår, stopper betennelse, lindrer feber, gjør det lettere å svette. Men de mest nyttige egenskapene er evnen til å øke immuniteten og redusere oksidasjonen av organiske stoffer. Roten er rik på vitaminer og aminosyrer. Det er verdt å merke seg at fersk ingefærrot er mer nyttig, selv om du kan finne ingefær i form av krydder, marinade, sjokolade og til og med candied ingefær.

Fordeler og skade av ingefær

Ginger bemerkelsesverdig hjelper med forhøyet kolesterol i blodet, det er en effektiv stimulator i fordøyelseskanalen, renser tarmene fra giftstoffer og giftstoffer. Det unike terapeutiske produktet tjener til å forbedre appetitten og øke kroppens beskyttende egenskaper under spredning av virusinfeksjoner i den kalde årstiden. Men effekten av ingefær på to måter, det kan være både bra og dårlig.

Derfor har et så kraftig helbredelsesverktøy kontraindikasjoner å bruke. Dette gjelder spesielt for folk med helseproblemer. Med erosjoner, sår i slimhinnen i duodenum eller mage, kan dette krydret produktet ha en skadelig effekt på syke organer, så du bør ikke bruke den i mat. Dette kan forårsake skade på den berørte GI-kanalen.

Hvis det er alvorlige sykdommer som levercirrhose, akutt eller kronisk hepatitt, kan ingefær også forårsake skade, fordi det kan styrke leversekresjonen. Forsiktighet bør tas når du bruker denne roten for hypertensjon, hjertesykdom og etter slag eller hjerteinfarkt. Ingefær er også kontraindisert for gravide og ammende mødre.

Så fordelene og skadene til ingefær er helt korrelert med helsetilstanden. Hvis en person er sunn, er dette fantastiske produktet nyttig og styrker bare helse, hvis det er alvorlige sykdommer, kan en brennende rot føre til skade og styrke sykdommen.

Ingefær tallerkener

Hver husmor har en tendens til å kombinere både smak og sunn kvaliteter i tilberedt mat. Det er ikke alltid lett å gjøre dette, så alle retter er delt i sammensetningen i smakfulle og sunne. Men fortsatt er det vellykkede kombinasjoner, når parabolen er både velsmakende og sunn samtidig. Oppskriften på enhver tallerken med ingefær refererer til slike godbiter.

Ginger brukes i tilberedningen av kjøttretter, salte sauser, salater og desserter er hentet fra den, den er krydret med bakverk, brygget som en drink. Og for sushi-elskere har det blitt uunnværlig i syltet form. Nyttige egenskaper ved dette naturproduktet bidrar til forbedring av fordøyelsen, derfor sammen med god smak har alle disse rettene en helbredende effekt.

Spesielt velprøvd drikke ingefær. Det hjelper ikke bare med forkjølelse, men brukes også som et middel for å bevare den slanke figuren og slanking. Oppskriften på ingefærte har blitt veldig populær i vårt land og i europeiske land. Tross alt, bare ett glass med en slik drink per dag styrker immunsystemet, normaliserer metabolisme og frigjør kroppen fra overflødig vekt.

Oppskriften på ingefærte er enkel. En halv teskje revet ingefær hell et glass kokende vann, kok i 10 minutter. I den ferdige drikken, legg til sitron og kanel.

Den samme oppskriften på ingefærdrikk er også egnet for folk som ser på vekten, men de legger også mynteblader og en halv skje med honning til ferdig buljong med et stykke sitron.

Kandisert ingefær

Frisk ingefærrot er ikke overalt du kan kjøpe. For å oppbevare produktet hjemme, er det sugared. Riktig kokt ingefær er lagret i en lufttett beholder i omtrent seks måneder. I Kina tror de at dette produktet forbedrer humøret bedre enn sjokolade, så vi bør lære av deres erfaring og begynne å lage ingefær i sukker.

Vi tilbyr en enkel oppskrift på ingefær slik for søte tenner. Frisk rot kutt i små terninger, hell vann og koke i omtrent en halv time. Drenne deretter vannet og dryss sukkerrørene. Hold en dag til kubene absorberer sukker. Klar candies å lukke i en glassbeholder, oppbevares på et kjølig sted.

Oppskrift på ingefær tilberedt i sukker sirup. 1 kg peeling ingefær skåret i tynne plater, et pund sukker, hell 1 liter vann og kok opp. Sett den skiver ingefærrot i sukker sirup. Kok 1 time på lav varme til en tykk sirup. På dette tidspunktet blir platene gjennomsiktige og skinnende.

Sett ingefærplatene på en sigte og la sirupen tømme inn i pannen. Rull dem i sukkersand og legg på folie eller pergament, tørk i flere timer. Oppbevar candied ingefær kandisert frukt kan være i en tett lukket beholder i omtrent seks måneder.

Kandisert ingefær er en fantastisk godbit for barn. Det er veldig hjelpsom og næringsrik. Energiverdien er 303 kcal per 100 g ferdigprodukt. Den tykke sukker sirupen, som ligner kondensert melk, igjen etter utarbeidelsen, hell i en krukke og tilsett 1 teskje til te sammen med honning og sitronsaft. Denne teen er ikke mindre velsmakende enn den av ferskt revet ingefærrot.

Ginger Apple Dessert Oppskrift

Denne oppskriften passer for gourmeter og kjennere av god mat. Et pund epler, skrelt fra kjernen og skrell, lag i litt vann sammen med 20 g revet ingefærrot og nellik. Fjern fra varmen, trekk krystallet, kul, tilsett 1 ss. skje med honning og myk eplene til en tilstand av potetmos. Bland forsiktig applepuréen med 200 ml pisket krem, ikke bland til slutten for å få en vakker, ujevn marmorskygge. Sett klar dessert i iskremskålen, dekorér med tynne skiver av kandisert ingefær og muskatmos. Server en tebit med ingefær kjeks.

Vi ønsker deg hjertelig appetitt og god helse!

Kandisert ingefær

Gingerrot - 5-6 cm.
Sukker - 6 ss.
Vann - 6 ss.
Iris sukker
Når du endrer volumet av ingefær for å observere ovenstående proporsjoner

hvor kul)) Jeg elsker ingefær)) stemme))

Tusen takk, Olya!

og jeg vil prøve :)
takk!

Takk, Tanya, for stemmen!

God oppskrift, ta det! Og jeg stemmer! :) Jeg liker Ginger veldig mye, men dessverre er jeg alene i familien: (Riima synes å ha en lignende oppskrift.

Takk for stemmen!

En elektrisk ovn er perfekt for denne oppskriften. I min gass er minimumstemperaturen 150 grader. Jeg måtte "tigge" for min bror, han bor i landsbyen, så tiden jeg var veldig begrenset,

Disse kandiserte fruktene forsvinner som magi. Smaken er syltetøy uten en utbredt lukt av gresskar, med en behagelig lys karamell smak og en veldig behagelig elastisk tekstur, ikke cloying, moderat

Det er kandiserte sukkerrørder - tørket, de lagres lenger.. Og det er også kandisert hel sitron med en skare - våtglassert, lagret for lenge.

Orange frukt! Terpko-luktende og tett. Du hælder numbly Under solen et sted i sør. Og jeg må nå gå til min alvorlige venns munn! Fate! :)) Eller enda bedre: vi

Ingefær i sukker: fordelene og skadene til en uvanlig delikatesse. Hvordan lage ingefær med sitron i sukker: Ginger Candied Oppskrift

Kan søtt være nyttig? Kanskje.

Fans av sunt mat har lenge behersket oppskriften på en uvanlig sunn og fantastisk smakfull ingefær i sukker. Brennende smak, frisk aroma og krydret bitterhet på språket - ingenting av den typen på listen over vanlige butikkdelikatesser kan bli funnet.

Ginger Ingredients

Den beste delen er at ingefær delikatesse er ikke bare en ny smak, men også en stor fordel. Gingerroten inneholder mange kjemiske elementer (forskere telt mer enn 400), som har en gunstig effekt på kroppen, styrker immunforsvaret og kjemper mot ulike plager.

Hva inngår i sammensetningen av ingefær:

  • askorbinsyre (vitamin C) - for å gi kraft, skjønnhet, støtter kroppens immunforsvar;
  • kolin (vitamin B4) - regulerer prosessene for å brenne fett, beroliger, normaliserer metabolske prosesser, holder hjernen i en aktiv tilstand;
  • Andre vitaminer i gruppe B - er ansvarlige for de viktigste vitale prosessene, uunnværlige for å opprettholde skinnets og hårets skjønnhet;
  • nikotinsyre (vitamin PP) - fremmer den aktive veksten av celler, sikrer oksygenering av vev, forhindrer hypertensjon og trombose;
  • magnesium - beroliger nerver, beskytter beinene mot utvasking av kalsium, styrker veggene i blodkarene, renser dem
  • Kalium - styrker hjertet, forhindrer og lindrer puffiness, beskytter hjernen.

I tillegg gir den brennende smaken og friske aroma gingerrotet essensielle oljer. Planten inneholder gunstige fettsyrer, samt ulike sporstoffer: fosfor, jern, kalsium, natrium.

Så hva med fordelene og skader av ingefær i sukker, du kan snakke i første omgang med hensyn til sine enorme og utvilsomt fordeler. Kan vanlige søtsaker som kjekskake, karamell eller sjokolade godteri sammenligne med et stykke kandisert ingefærrot? Nei, spesielt siden kandisert ingefær har mange helbredende egenskaper som må brukes.

Healing egenskaper ingefær i sukker

Tradisjonelle healere har lenge lært å bruke de fantastiske egenskapene til ingefær til behandling av ulike sykdommer. Ingefær i sukker beholder nesten alle de fordelaktige egenskapene til fersk rot, primært antibakteriell og tonic. Det er derfor det ofte brukes i tradisjonell medisin for behandling av ulike sykdommer, spesielt bronkopulmonale.

Søt naturlig medisin brukes til helbredelse av følgende plager:

  • kronisk bronkitt;
  • astma;
  • kaldtørr hoste;
  • SARS i første, akutte scenen;
  • halsbrann, fordøyelsesbesvær, kvalme, inkludert toksisitet i tidlig graviditet;
  • nedsatt immunitet under forkjølelse og influensa;
  • smerter i ledd og muskler;
  • en tendens til å danne kolesterolplakk
  • blødning og betennelse i tannkjøttet.

Innbyggere i storbyer, spesielt megasiteter, hjelper ingefærdelikatesse å fjerne tungmetaller, giftstoffer, slagger fra kroppen, og dermed forlenge liv og forbedre helse.

De essensielle oljene som ingefær er rik gjør det til et afrodisiakum. Ginger kandiserte frukter øker libido hos kvinner og styrken hos menn. Hvis det er jevnlig kandiserte lobler, så blir det ingen problemer med seksualitet. I tillegg, hvis det er bekymringer om friskhet, så før en dato bør du tygge en eller to ingefærskiver. De er veldig forfriskende, eliminerer den ubehagelige lukten.

Det er tegn på at ingefær bremser svulstprosesser. Selvfølgelig er det ikke nødvendig å behandle onkologi med ingefær kandiserte frukter, men det er mulig å bruke dem som et ekstra verktøy for å bekjempe veksten av patogene celler.

Generelt, å vite hvordan å lage ingefær i sukker, kan du få et effektivt middel til å helbrede noen plager. Og sammen med en kopp te er candied ingefær en deilig delikatesse med en krydret, brennende smak.

Fordelene og skadene av ingefær sukker

Ginger evne til å aktivere hjerneceller er nyttig for personer som er engasjert i mentalt arbeid, så vel som skolebarn og studenter. Den munterhet, som er fersk ingefærsmag, er uvurderlig i perioden med årsrapporter, eksamener og økter. Hvis vi tar hensyn til at ingefærskiver stimulerer blodsirkulasjonen sammen med hjernens aktivitet, aktiveres energien til organismen som helhet:

  • kreativ aktivitet øker;
  • fordøyelsen er regulert
  • metabolske prosesser er akselerert.

Den siste egenskapen til ingefær gjør det mulig å øke fettforbrenningen og forhindre dannelsen av nye fettdepoter. Selv kandiserte ingefærrotskiver, til tross for det relativt høye kaloriinnholdet (ca. 250 kcal), virker på en lignende måte. Og i alle fall er de sunnere enn godteri, som er nesten dobbelt så høy i kalorier. Videre er det usannsynlig at noen vil kunne spise hundre gram brennende delikatesse på en gang.

Likevel er fordelene og skader av ingefær i sukker et emne for diskusjon ut fra helsemessige fordeler. Det er visse kategorier av mennesker som må forlate bruken av nyttige delikatesser. Ikke spis ingefær hvis følgende sykdommer er diagnostisert:

  • moderat til alvorlig nedsatt nyrefunksjon
  • steiner i gallekanaler og nyrer;
  • akutt hjertesvikt;
  • akutt magesår
  • type 2 diabetes.

Du kan ikke spise ingefær i sen graviditet, hvis det er den minste risikoen for abort.

Direkte kontraindikasjon til bruk av ingefær er den individuelle intoleransen av dette produktet.

Den klassiske oppskriften på ingefærsukker

Kandisert ingefær kan kjøpes i supermarkedet. Det vil imidlertid være mye mer nyttig hvis du lagrer hjemmelagde kandiserte frukter. Hvordan lage ingefær i sukker? Her er en enkel grunnleggende oppskrift.

Det vil ta alle tre ingrediensene:

  • et stykke ingefærrot (200-300 gram);
  • et glass sukker (mengden sukker kan varieres etter smak);
  • ett og et halvt glass vann (for sukker sirup).

Tilberedningsmetode

Ved å bruke en kniv, tørk huden forsiktig av ingefærrotten.

Klipp ingefæret i tynne skiver omtrent en halv millimeter tykk.

Dekk med vann, kom med å koke og lag over lav varme i en time.

Forbered sukker sirup ved å oppløse den normale mengden sukker i vann. Kok under omrøring.

Tørk den fremtiden kandiserte frukten inn i en colander. Vann, der de ikke ble kokt, er ikke å helles ut, men å drikke som en fantastisk ingefær avkok. Hvis det virker for varmt, kan du legge til litt kjøttkraft til vanlig te.

Overfør skiver av ingefær til kokt sukker sirup og kok, rør, til ingefæren blir gjennomsiktig.

Fjern skivene fra sirupen, dip i sukker og sprer seg på pergamentpapir.

Når de kandiserte fruktene tørker, må de plasseres i en plastbeholder til mat eller en glassburk og oppbevares i kjøleskapet.

Hvis delen av den tilberedte delikatessen ikke er stor, kan du holde kandiserte frukter i kjøkkenskapet i en uke.

Sitron ingefær med sukkeroppskrifter

Hvis du kombinerer fordelene med sitron og ingefær i en delikatesse, blir det enda mer velsmakende. Du kan ganske enkelt legge saften klemmet fra en sitron mens du kokker ingefæret, og bland den revet zest med sukker for å drysse de kandiserte fruktene.

Imidlertid er det et annet alternativ for å lage ingefær med sitron i sukker. Oppskriften på denne parabolen er også veldig enkel og ligner oppskriften på matlaging av vanlig syltetøy.

  • tre hundre gram stykke ingefærrot;
  • stor sitron med en tynn skille;
  • et pund hvitt sukker;
  • tre hundre milliliter rent drikkevann.

Kok sukker sirup slik, oppløs sukker i en del av vann. mengden sukker kan variere

Klipp fersk ingefær i små terninger.

Vask lemonen grundig, børst børsen med en børste for å fjerne voksavsetninger og mulige kjemikalier fra den. De behandles med frø av frukten før langsiktig transport og lagring.

Klipp sitronen sammen med skallet i de samme små kuber som ingefær.

Kast lemon og ingefærstykker inn i sirupen og lag den til gjennomsiktig og myk.

Ifølge oppskriften skal ingefær med sitron i sukker bli sendt i en glassburk. Etter kjøling for å oppbevares i kjøleskapet, som bær eller fruktsyre.

Og bitene av kandisert ingefær og ingefær syltetøy - en fantastisk delikatesse for vinterte. Ginger desserter kan tilbys til små barn etter to år. Hvis en hoste eller forkjølelse har startet, kan du i stedet for farmasøytiske pastiller løsne noen stykker ingefær om dagen, og sykdommen vil raskt avta.

Sukker ingefær: Oppskrifter og godbiter

Nyttige egenskaper av ingefær har lenge vært brukt i medisinsk og kulinarisk praksis i øst. Heldigvis, i Russland, er denne anlegget også stadig mer populært. Dette er ikke overraskende, fordi ingefær har en unik sammensetning, lys smak og har en gunstig effekt på menneskekroppen.

Spicy, litt brennende ingefær krydder sprer de vanlige rettene. Med forbehold om regler for behandling av ingefær, vil mat tilberedt med det også være nyttig.

Det er bevist at ingefær delikatesser fra øst gir en varig positiv effekt i behandling og forebygging av ulike sykdommer:

  • forkjølelse og lungesykdommer;
  • blodforstyrrelser;
  • hudutslett;
  • fordøyelsessykdommer;
  • hormonforstyrrelser;
  • minneverdighet, svekket immunitet.

Gingerrot i sukker er en delikatesse som kan kombineres med en rekke frukttilsetninger, urter eller krydder:

  • sitron vil styrke hjertemuskelen;
  • eple og mynte normalisere metabolisme;
  • Kanel er et naturlig antiseptisk middel.

Spekteret av ingefær er bredt og mangfoldig. Tørket, tørket, i form av syltetøy eller kandisert frukt - ingefær i sukker, beholder sine fordelaktige egenskaper, både en delikatesse og en medisin.

Grunnoppskrift

  • 450 g ingefærrot,
  • 450 gram sukker for sirup
  • 300 gram pulverisert sukker
  • 4,5 art. vann.

Skalrot rotte i tynne skiver. Hell kaldt vann og ikke brann. Så snart koket, reduser varmen og simer i 30-40 minutter, til rotbeskjærelsen er myk.

Kok for å fjerne den spesielle bitterheten og brennende smaken av ingefærrot.

Vann skal kokes og helles i sukker, kok til det er helt oppløst. Tørk ingefæret og tørk det.

Dip platene inn i sirupen og kok til gjennomsiktighet av ingefær. Han må plukke opp en betydelig del av sukker sirupen. Rør jevnlig. Legg kandiserte frukter på en tallerken og hell sukker. Rør og legg på et papirhåndkle.

Oppbevares på et kjølig sted og i en glassbeholder med et tettsittende deksel.

Tørket sukker ingefær (kandiserte frukter)

  • 3 ss. tørr ingefærrot,
  • 6 ss. vann
  • 1.5 Art. av sukker,
  • 2/3 Art. pulverisert sukker.

Forbered candied frukt kan ikke bare fersk ingefær, men også fra tørket. I dette tilfellet må det være gjennomvåt i vann. Etter å ha bløt, hogk den skelte rotten inn i veldig tynne strimler. Hvis du ikke spiste dette, vil den sukkertørrede ingefær behold bitterhet og stinginess. Rør i vann og ingefær skiver i en gryte.

Kok og kok i seksti minutter med minimal varme, til ingefæret endrer farge til gjennomsiktig. Drenk en betydelig del av væsken, etterlater omtrent 1,5 ss. i pannen. Tilsett 1,5 ct sukker til ingefær og bland godt. Kok blandingen og kok på lav varme til sirupen tykkes (6-7 minutter).

Legg ingefær på tørket papir. Rull i pulverisert sukker.

Tørket ingefær

Skyll forsiktig huden av roten, kutt den i mellomstore pinner 3 cm tykk. Sett ingefæren i en emaljebelagt bolle og hell vann over det for å dekke innholdet lett.

Sett på en liten peis og lag i 30 minutter. Navar dreneres i en separat tallerken. Du kan drikke det som te. Hell sukker og litt vann. Som ved matlaging av vanlig syltetøy.

Kok til tykk sirup og full gjennomsiktighet ingefærskikter. Ingenting å drenere, rull deretter det i sukker eller pulver. Dekk bakervarmen med vokspapir og spred ut de kandiserte fruktene. Litt tørr i ovnen. Slike kandiserte frukter lagres i et glass- eller papirbeholder i kjøleskapet.

Det er nødvendig å spise tørket ingefær gradvis, da disse kandiserte fruktene, på grunn av sukker sirup og breading, inneholder mange enkle karbohydrater.

Ginger med sitron og sukker

Denne nyttige delikatessen er veldig enkel å forberede. Skrellet ingefærrotkotelett. Du kan kutte i tynne skiver, rist eller hakk i en blender. Klem juice ut av sitron. Bland med ingefærmasse og la den brygge for en kvart time.

For å øke effektiviteten av den medisinske virkningen, kan du fylle honning i blandingen. Etter metning, hell alt dette med kokende vann, la det stå igjen.

Drikk som en te drikke. Vi har allerede snakket om fordelene med sitron og honning.