Candied Ginger: Hjem Cooking Oppskrift

  • Hypoglykemi

En uvanlig delikatesse som kom fra øst, har lenge vært verdsatt av den søte tann og kjennere av sunn mat. Kandiserte frukter er enkle å forberede og egner seg til matlaging, selv for nybegynnere. Delikatessen vil bli en utsøkt og unik godbit.

Ginger Ingredients

Anlegget ble først funnet i India og Asia. Ingefær har motgift egenskaper. Den brennende krydret lukten og smaken den mottok på grunn av tilstedeværelsen av Zingerone 70%, shoagol og gingerol. Sistnevnte substans er aktivt brukt for å forebygge tarmkreft.

Noen tildeler til og med magiske egenskaper til anlegget. Det er lite kjent om magi, men det er ganske mange nyttige egenskaper. Urten består av alle fordelaktige sporstoffer, vitaminer, essensielle aminosyrer, essensielle oljer. Selv om syv typer ingefær utmerker seg, blir den "hvite roten" mer vanlig i folket. Det anbefales å fjerne røttens skall, og under er det kremgult kjøtt.

100 gram ingefær inneholder:

Anlegget inneholder 4% stivelse.

Helbredende egenskaper

Ginger er kjent for alle som et krydder med en bestemt lukt og smak. Men få mennesker vet at det har en helbredende effekt på kroppen, det brukes ikke bare til matlaging, men også i kosmetikk, samt til behandling av mange plager.

Legene anbefaler rot til personer med vektproblemer. Medikamentdekk og tinkturer med ingefær er nyttige å drikke flere ganger om dagen for å opprettholde figuren i normen og forbedre metabolisme. Nå selger de den rå, i sjokolade, bakken, i form av stykker eller ved rot, i sukker og glasur, uten problemer. Den er også perfekt kompatibel med krydder. Ingefær kan enkelt kjøpes i pulverform. Fargen er sennep, har en smuldrende melkonsistens.

De viktigste medisinske egenskapene til planten:

  • stimulerer tarmene, hjelper fordøyelsen
  • anbefales under forkjølelse og virus
  • lindrer leddgikt
  • lindrer symptomer på kroppsforgiftning
  • øker svette, reduserer hevelse, fjerner overflødig vann fra kroppen
  • regulerer metabolismen
  • lindrer symptomer på toksemi, sjøsykdom
  • lindrer smerter under menstruasjon
  • fjerner galle
  • fjerner slagg fra kroppen
  • rydder parasitter
  • utmerket medisin for allergier, astma
  • reduserer dårlig kolesterol
  • forbedrer potensialet
  • toner og oppdateringer
  • forbedrer blodsirkulasjonen
  • styrker blodkarene

Ginger er godt fordøyd og regnes som et lett måltid. Det anbefales å tygge en liten ingefærrot for frisk pust og rengjør munnen.

Kontra

Ginger har en unik kombinasjon av smak og medisinske egenskaper. Ikke et eneste krydderi og til og med mange populære planter har et lignende sett med helbredende egenskaper. Men som en naturlig helbreder har ingefær kontraindikasjoner.

  • graviditet, amming
  • magesår
  • sykdommer i fordøyelseskanalen
  • høy feber

Den klassiske oppskriften på ingefærsukker

Ginger i sukker har nylig fylt butikkene. Du kan lage mat hjemme og sødme.

Det er bedre å ta alle ingrediensene i like store mengder. Ferdigretter:

  1. Trenger å ta 500 gram. skrelt ingefærrot. Klipp det gule kjøttet i tynne skiver og dekk med kaldt vann. Kok innholdet av gryten på middels varme i en halv time. Roten skal bli myk, bitterheten i anlegget og den brennende følelsen forsvinner.
  2. Mens ingefær kokes, bør sukkerkaramell tilberedes. Spesifikasjonene for matlaging som for syltetøy. Det er nødvendig å koke 500 ml vann med 500 gr. sukker og kok opp, rør til en konsistens i tykkelse som ligner på rømme.
  3. Sjekk inn den første pan ingefæren. Det bør allerede myke. Pusse forsiktig en av skivene med en gaffel eller kniv. Hvis roten er klar, må du tømme vannet og ordne skiver på en plate eller brett slik at de tørker ut.
  4. Senk stykkene i issukkeret og kok på lav varme til røttene absorberer søtheten. Samtidig er det nødvendig å overvåke sukkerbunnen slik at den ikke begynner å brenne og mørke.
  5. Etter at ingefæren er fylt med karamellglass, bør den fjernes fra pannen og legges på pergamentpapir til det er helt tørt. Stille stykker må stryke med sukker på toppen.

Du kan beholde søthet i en hvilken som helst glassbeholder med et lukket lokk. Holdbarhet - 2-3 måneder. Ingefær i sukker er en spesifikk delikatesse, og ved den første smaken må ikke alle smake. Men med hvert nytt stykke blir du forelsket i delikatesse mer og mer.

Tørket ingefær i sukker

Hvis det ikke er mulig å kjøpe fersk ingefær, så er det en mulighet til å lage en dessert fra en tørket plante. For å gjøre dette, ta tørkede ingefær og suge den i vann til den blir myk. Deretter må du følge instruksjonene ovenfor. Strø med sukker eller pulverisert sukker på slutten.

Sitron ingefær med sukkeroppskrifter

Sitron - inneholder en stor mengde vitamin C, og forbedrer også healing og smakegenskaper av kandisert frukt. For å forberede må du følge følgende instruksjoner:

Ginger med sitron i sukker

  1. Ta 0,5 kg ingefær, skrell det. Klipp roten i tynne skiver.
  2. Ta 1 sitron og klipp den også i tynne skiver.
  3. Forbered icingsukker i henhold til ovennevnte ordningen.
  4. Den eneste forskjellen: Når du lagrer sirup, legg til sitronstykker og koker den som syltetøy eller syltetøy.
  5. Det anbefales å helle rester av glasur i en glassbeholder og bruk det som en kurativ for forkjølelse eller spis 1 skje i morgen for forebygging.

Siden ingefær i seg selv er en interessant delikatesse, må du ikke misbruke den. Det anbefales å spise sødme i flere stykker om morgenen med te, eller du kan ta et par stykker for en matbit mellom måltidene.

Det bidrar til å takle følelsen av sult, samt fremmer rask metabolisme. Det har en oppvarmende effekt, hjelper immunsystemet til å tåle angrepet av sesongavhengige virus. Den resterende karamelsirupen i gryten skal lagres og brukes som syltetøy. Du kan også ha noen skjeer med morgente. Delikatesse kan legges til grøt eller müsli, legg i paier, kaker, dekorere kaker. Kan brukes i stedet for farmasøytiske slik for forkjølelse.

Ingefær i sukker kan ikke tilskrives flertallet av vanlig kandisert frukt. Unike smak og helbredende egenskaper vil sette pris på alt. Kandisert delikatesse er flott for å miste vekt, er profylaktisk mot noen plager, forbedrer stemningen. Det viktigste - å forberede sin egen delikatesse kan hver søt tann. Bon appetit!

Sukker ingefær Oppskrift

Sukker ingefær er en mirakuløs og veldig original sødme. Når det er kaldt, fuktig og fuktig, og du vil varme opp med noe velsmakende og beskytte immuniteten, er det perfekt å bruke ingefærkandte frukter. De er ikke vanskelig å forberede, og du kan servere dem til varm melk, te eller legge til bakverk for å gi den en utrolig rik aroma og deilig smak. La oss ta med deg hvordan du lager deilig og sunn ingefær i sukker.

Sukker ingefær Oppskrift

  • fersk ingefærrot - 200 g;
  • vann - 2,5 st.
  • sitronsyre - å smake;
  • sukker - for dressing;
  • sukker - 200 g

Gingerrot blir først rengjort og grundig vasket. Deretter kutt den i runde eller lange skiver, legg i en gryte og hell over to kopper kokt vann. Deretter legger du oppvasken på ovnen, kok og kok i omtrent en time for å bli kvitt den overdrevne zhguchesty ingefæren. Uten å kaste bort noe, la oss bli klare mens du forbereder sirupen. For å gjøre dette, hell det gjenværende vannet i en dipper, tilsett sukker og varme til å koke. Fra kokt ingefær, tørk forsiktig væsken og kast den i en kolander. Deretter skifter vi ingefærskivene inn i sukker sirup, øker varmen og kok til den absorberer alt sukker og blir gjennomsiktig. Sukker for å falle av helles på forhånd i en bolle, blande med sitronsyre. Deretter ruller du pent inn i ingefæren i sukker og legger dem på pergament. Vi la dem ligge i 10 minutter, og så setter vi ingefærrotten i sukkeret i en krukke, tetter det tett og oppbevar det på et tørt sted.

Tørket ingefær i sukker

  • ingefærrot - 200 g;
  • sukker - 6 ss. skjeer;
  • kokt vann - 3 ss. skjeer;
  • sukker - å drysse.

Gingerrot rent, vask og kutt i tynne plater ved hjelp av en grønnsakskutter. Deretter skifter vi den i en gryte, heller vann over den slik at den litt dekker stykkene og setter den i brann. Kok i ca 30 minutter, til det er mykt. Deretter drenerer ingefærvann forsiktig. Fra denne buljongen blir meget velsmakende ingefær te. Dryss de kokte ingefærplatene med sukker og tilsett 3 ss vann. Vi legger på en sterk brann og koker, omrør, til sirupen tykkere. Deretter fjern forsiktig biter av ingefær, kast dem straks i sukker og legg deg ut på pergament for tørking. Vi tørker behandelen i noen timer, og så tar vi det ned i en beholder med lokket og oppbevar det på et tørt sted i ikke mer enn 3 måneder.

Sunn Ginger Sukker

Sukker ingefær er en populær sødme i asiatiske land. Det serveres til dessert eller te, legg til baking bakverk. Roten har en spesiell brennende smak og lukt, som minner om duften av sitron. Få mennesker kan spise fersk ingefær. Smaken av det kandiserte produktet er mildere, det brenner nesten ikke. I dette skjemaet spiser små barn også å spise med dem. Nyt søthet, de metter kroppene deres med verdifulle stoffer. Ingefær bidrar til å forhindre utvikling av visse sykdommer, samt gjenopprette fra influensa og forkjølelse raskere.

Sukker ingefær er en populær søt i asiatiske land.

Plantens helbredende egenskaper

Når du kokker ingefær i sukker, blir de gunstige egenskapene fullt bevart. En deilig dessert er også en kur.

Spis bare røttene til en urteaktig plante. De har en pineal form og en lys kaffefarge. Ifølge spekteret av helbredende egenskaper og virkningen på menneskekroppen, blir ingefærrot sammenlignet med ginseng og hvitløk. Den inneholder viktig for menneskelige sporstoffer (magnesium, silisium, fosfor, jern, sink, kalsium, krom, germanium, natrium) og vitaminer (C, A, B1, B2, B3).

Silisium er involvert i dannelsen av bein og bruskvev, bidrar til å opprettholde blodkarets elastisitet. Med den, syntesen av kollagen og elastin. Disse stoffene gjør huden smidig, godt hydrert.

Krom regulerer hjertefunksjonen og skjoldbruskkjertelen, stabiliserer konsentrasjonen av sukker i blodet og normaliserer blodtrykket. Sporelementet bidrar til å fjerne giftstoffer og radionuklider. Jern og sink øker effekten av krom. Germanium bidrar til å mette kroppen med negative ioner.

Kandisert ingefær er en kilde til linolsyre (Omega-6) og oljesyre (Omega-9) syrer. Omega-6 kalles den viktigste fettsyren, fordi menneskekroppen ikke kan produsere den. Linolsyre og oljesyre hjelper til med å normalisere blodtrykket, støtter hudens beskyttende funksjoner, regulerer metabolismen, øker immuniteten og reduserer nervøs spenning, og forhindrer utviklingen av depresjon.

Ved ringen til ingefær finnes det aminosyrer som en person har ellers behov for (fenylalanin, tryptofan, valin, treonin, metionin, isoleucin, leucin, lysin).

Søt ingefær bidrar til å bekjempe patogene bakterier og parasitter. Det har en god effekt på fordøyelsesprosessen, og stimulerer syntesen av magesaft. Med det kan du raskt varme opp. Medisinsk delikatesse tynner blodet, forbedrer blodsirkulasjonen og beriker blodet med oksygen. Det har en smertestillende effekt, lindrer hodepine, ledd, reumatisk og muskelsmerte.

Regelmessig bruk av produktet bidrar til å forhindre utvikling av kreft, samt å suspendere den patologiske prosessen som allerede har begynt.

Galleri: ingefær i sukker (25 bilder)

Gingerbread (video)

Hvordan velge ingefær til godbiter

Du kan sukker svart eller hvit ingefær. Begge artene adskiller seg bare i den måten de behandler den samme rotten på. Svart ingefær er solgt ubehandlet. Hans hud er skyllet med kokende vann. For å få et hvitt produkt, blir huden fjernet fra den og overflaten behandles med en oppløsning av svovelsyre (2%) eller blekemiddel. Som et resultat av behandling mister hvit ingefær noen av sine fordelaktige egenskaper. Men kjøttet blir mindre brennende, og lukten er knapt merkbar.

Den unge roten har nesten hvitt kjøtt. Jo eldre planten, gresset er roten, er inne. På roten til den gamle planten er det mer brennende smak og skarp lukt. Kjøttet er ikke veldig saftig, det er hardt og fibrøst. Huden passer ikke tett mot roten, det ligner på papir.

De som har det vanskelig å tolerere den brennende smaken, er bedre å velge hvit ung ingefær til en delikatesse. Krydret mat elskere vil elske den gamle svarte roten.

Det finnes ulike oppskrifter for sugaring ingefær.

Metoden for fremstilling av ingefærrot i sukker

For å lage en søt dessert, må du kjøpe 1 kg ingefær, vask det og fjern huden. Utgående fra roten av grenen er bedre å kutte og rense separat.

Roten beskjæres i tynne sirkler (ca. 0,5 cm tykk) og legges i en gryte. 500 g sukker helles på toppen og vann helles. Vann skal bare dekke produktene. Sett gryten på komfyren og la væsken koka.

Rotten kokes på lav varme til vannet er fullstendig fordampet. På bunnen av fatet bør være et lag tykk karamellisert sirup. Gingerplater skal være nesten gjennomsiktige og glatte.

Klar krus er plassert i en kolander for å fjerne eventuelle siruprester. Legg dem deretter i en tallerken med sukker. Kopper må rulle ut godt i sukker. Så legges de ut på en horisontal overflate for å tørke. For forberedelse av myke søtsaker tørre ingefærbladene ganske få timer. Brikkene blir stivere hvis de tørkes i 2-3 dager.

For å gi produktet en knasende kvalitet, tørkes den i en frukttørker eller i en ovn. Kokte stykker legges ut på bakervarer, som tidligere er dekket med pergament eller sporpapir. Bakeplaten er plassert i en litt oppvarmet ovn (opptil 40-50ºС). Under tørking må ovnsdøren holdes ajar slik at fuktigheten fordamper. Etter 2 timers tørking økes temperaturen med 20ºі. Du må hele tiden prøve candied ingefær for å bestemme sin grad av beredskap. Når den blir sprø, fjernes den fra ovnen.

Sammenslått sirup helles i te. Det anbefales å fortynne det med vann 1: 1, siden det absorberte det meste av stoffet som gir roten en brennende smak (gingerol).

Hvis huset har tørket ingefær, kan du stryke det med sukker. Først blir produktet gjennomvåt i 20-30 minutter i avkjølt kokt vann, og deretter sprinklet på det med sukker eller pulverisert sukker. Å tørke tørket ingefær i sukker er bedre i ovnen, så det vil vare lenger.

Riktig tilberedt kandisert rot er lagret i 3 måneder. For at produktet ikke har mistet sine helbredende egenskaper, er det bedre å beholde det i en lukket beholder med ugjennomsiktig materiale.

Ginger Root Candy Oppskrift

Ginger søtsaker oppskrifter er ikke spesielt komplekse.

For å lage kandiserte frukter må du kjøpe 500 g av roten. Det må vaskes, fjern peeling og kutt i tynne, tverrgående sirkler. Jo tynnere det er å kutte roten, jo bedre. Kopper er plassert i en gryte og fylt med vann. Volumet av væske må overstige volumet av produkter. Gryten er satt på lav brann og ingefær krusene er kokte til de er myke. Beredskap av ingefær kan kontrolleres med en kniv. Hvis det lett kommer inn i papirmassen, ta av pannen fra varmen.

Når roten er klar, helles innholdet i pannen i en kolander for å fjerne væsken. Under kokingen går det meste av brennstoffet i vannet. Derfor blir ingefær ikke så brennende. Skiver legges ut på et rent bomulls håndkle for å tørke. Mens de tørker, kok sirupen.

Häll 5 glass vann i en bolle og sett den på brann. Når vannet begynner å koke, helles 500 g sukker inn i det. Sirup må stadig forstyrre. Etter at sukkeret er helt oppløst, blir de tørkede ingefærbladene nedsenket i væsken. De må tilberedes til de blir nesten gjennomsiktige.

Det er svært viktig å sikre at sirupen ikke brennes under tilberedningsprosessen. Ellers vil produktet få en svært ubehagelig smak og lukt. Det blir uegnet til forbruk. Slik at den søte massen ikke brenner, må du lage den minste brannen. Det er bedre å lage matretten litt lenger, men med mindre risiko for å ødelegge den.

Når de kandiserte fruktene er klare, blir de fjernet fra sirupen og plassert på en tallerken med sukker. De trenger å forsiktig rulle i sukker, prøver å ikke brenne deg selv. For mengden kandisert frukt trenger du ca 1 kopp sukker. Klar søtsaker lagt ut på pergament for å tørke. Etter noen timer plasseres de i en glassbeholder med et tettsittende deksel. Oppbevar kandisert frukt skal være i kjøleskapet. De er ønskelige å bruke innen 2-3 måneder.

Det første inntrykk av smaken av kandisert frukt er villedende. Mange mennesker kan ikke estimere smaken av produktet fra første gang. Hvis smaken av kandisert frukt ikke likte, kan du legge den til te. Han vil gjøre det nyttig og duftende. Over tid endres holdningen til parabolen. Kandiserte frukter vil lindre tilstanden av forkjølelse og bidra til å tilfredsstille sult. Søte ingefær oppskrifter kan inneholde andre sunne ingredienser.

Kandisert ingefær (video)

Ingefær i sukker med sitron

Hvis du legger til en sitron til godbit, blir den enda bedre og sunnere. Sitronsaft kan legges til sirupen, der ingefærplater kokes. Hvis parabolen er tilberedt fra 500 g rot, tilsettes saften av en sitron med middels størrelse til sirupen. Krydret kronblad vil få en litt sur og sitron smak.

For å forbedre smaken av sitron, kan du legge til sitronzest revet på en fin riper til sukker for å rulle. Sitronskall må først vaskes, fjern voks fra det og hell over kokende vann.

Gourmeter vil sette pris på ingefær-i-sukker delikatesse, oppskriften som inneholder sitronmasse. For å forberede fatet må du vaske og skrelle 300 g ingefær. Rød kutt i terninger (1x1 cm). En stor tynn sitron vaskes, fjernes fra huden av et voksbelegg og kuttes i terninger med huden. Størrelsen på kubene av ingefær og sitron bør være den samme.

300 ml vann helles i en gryte og kokes. 500 g sukker helles i kokende væske. Sirupen kokes over lav varme, omrøres konstant, til sukkeret er oppløst. Skivede sitron og ingefær kuber helles i kokende sirup og kokes til klar. Villighet er bestemt av kubernes gjennomsiktighet og mykhet.

Kuber må bli tilberedt litt lenger enn tynne plater. Derfor må vi nøye overvåke at sirupen ikke er brent. Det er bedre å bruke til fremstilling av kandisert aluminiumspanne.

Klar søtsaker er plassert i en kolander for å fjerne sirupen. Deretter helles de i en sukkerfat. I sukker kan du legge til revet sitronzest. I stedet for sukker er kandiserte frukter strøket med pulverisert sukker.

Sukkerbelagte kuber spredt på en flat overflate for å tørke. Når de avkjøles til romtemperatur og tørker ut, blir de skiftet til en krukke med lokket. Hold kylling i kjøleskapet.

Sukker kan ikke erstattes med honning. Derfor inneholder søtsaker oppskrifter ikke honning. Ved oppvarming mister honning sine fordelaktige egenskaper. Ved temperaturer over 50 ° C øker konsentrasjonen av et giftig stoff (hydroksymetylfurfural) i honning. Når det er kokt i honning sirup, herdes ikke rotskivene. De ser uappetittlig og forverres raskt.

Ingefær, appelsin og sitronjuice

Å vite hvordan å lage ingefær i sukker, kan du lage ingefær og sitrus syltetøy. Han liker å spise barn med brød og kjeks. Jam kan legges til grøt, hestekost, brukt til dessert og med te.

200 g ingefærrot vasket, skrelles og kuttes i terninger. 1 stor sitron og 1 mellomstor appelsin vaskes og fjernes fra dem. Sitrusmasse er kuttet i terninger. Skiver ingefærrot og frukt helles i en gryte, tilsett 500 g sukker og 300 ml vann til dem. En pott med mat legger på brannen og kokes. Kok opp syltetøyet til ingefæren er myk. Etter det, brannen av. Den ferdige syltetøy er lagt ut i steriliserte krukker og rullet.

I stedet for sitron kan du ta 2 små limer. Smaken av denne syltetøy vil bli mer levende. I stedet for en oransje, kan du bruke 2 mellomstore epler. Det viktigste er at størrelsen på biter av frukt og ingefær var det samme.

Før sukker ingefær, må du sørge for at det ikke forårsaker allergi. Det bør også tas i betraktning at helbredelsesroten ikke er kombinert med mange stoffer.

Ulempen med delikatessen er høyt sukkerinnhold. Derfor anbefales det ikke å misbruke dem.

Sukker ingefær: Oppskrifter og godbiter

Nyttige egenskaper av ingefær har lenge vært brukt i medisinsk og kulinarisk praksis i øst. Heldigvis, i Russland, er denne anlegget også stadig mer populært. Dette er ikke overraskende, fordi ingefær har en unik sammensetning, lys smak og har en gunstig effekt på menneskekroppen.

Spicy, litt brennende ingefær krydder sprer de vanlige rettene. Med forbehold om regler for behandling av ingefær, vil mat tilberedt med det også være nyttig.

Det er bevist at ingefær delikatesser fra øst gir en varig positiv effekt i behandling og forebygging av ulike sykdommer:

  • forkjølelse og lungesykdommer;
  • blodforstyrrelser;
  • hudutslett;
  • fordøyelsessykdommer;
  • hormonforstyrrelser;
  • minneverdighet, svekket immunitet.

Gingerrot i sukker er en delikatesse som kan kombineres med en rekke frukttilsetninger, urter eller krydder:

  • sitron vil styrke hjertemuskelen;
  • eple og mynte normalisere metabolisme;
  • Kanel er et naturlig antiseptisk middel.

Spekteret av ingefær er bredt og mangfoldig. Tørket, tørket, i form av syltetøy eller kandisert frukt - ingefær i sukker, beholder sine fordelaktige egenskaper, både en delikatesse og en medisin.

Grunnoppskrift

  • 450 g ingefærrot,
  • 450 gram sukker for sirup
  • 300 gram pulverisert sukker
  • 4,5 art. vann.

Skalrot rotte i tynne skiver. Hell kaldt vann og ikke brann. Så snart koket, reduser varmen og simer i 30-40 minutter, til rotbeskjærelsen er myk.

Kok for å fjerne den spesielle bitterheten og brennende smaken av ingefærrot.

Vann skal kokes og helles i sukker, kok til det er helt oppløst. Tørk ingefæret og tørk det.

Dip platene inn i sirupen og kok til gjennomsiktighet av ingefær. Han må plukke opp en betydelig del av sukker sirupen. Rør jevnlig. Legg kandiserte frukter på en tallerken og hell sukker. Rør og legg på et papirhåndkle.

Oppbevares på et kjølig sted og i en glassbeholder med et tettsittende deksel.

Tørket sukker ingefær (kandiserte frukter)

  • 3 ss. tørr ingefærrot,
  • 6 ss. vann
  • 1.5 Art. av sukker,
  • 2/3 Art. pulverisert sukker.

Forbered candied frukt kan ikke bare fersk ingefær, men også fra tørket. I dette tilfellet må det være gjennomvåt i vann. Etter å ha bløt, hogk den skelte rotten inn i veldig tynne strimler. Hvis du ikke spiste dette, vil den sukkertørrede ingefær behold bitterhet og stinginess. Rør i vann og ingefær skiver i en gryte.

Kok og kok i seksti minutter med minimal varme, til ingefæret endrer farge til gjennomsiktig. Drenk en betydelig del av væsken, etterlater omtrent 1,5 ss. i pannen. Tilsett 1,5 ct sukker til ingefær og bland godt. Kok blandingen og kok på lav varme til sirupen tykkes (6-7 minutter).

Legg ingefær på tørket papir. Rull i pulverisert sukker.

Tørket ingefær

Skyll forsiktig huden av roten, kutt den i mellomstore pinner 3 cm tykk. Sett ingefæren i en emaljebelagt bolle og hell vann over det for å dekke innholdet lett.

Sett på en liten peis og lag i 30 minutter. Navar dreneres i en separat tallerken. Du kan drikke det som te. Hell sukker og litt vann. Som ved matlaging av vanlig syltetøy.

Kok til tykk sirup og full gjennomsiktighet ingefærskikter. Ingenting å drenere, rull deretter det i sukker eller pulver. Dekk bakervarmen med vokspapir og spred ut de kandiserte fruktene. Litt tørr i ovnen. Slike kandiserte frukter lagres i et glass- eller papirbeholder i kjøleskapet.

Det er nødvendig å spise tørket ingefær gradvis, da disse kandiserte fruktene, på grunn av sukker sirup og breading, inneholder mange enkle karbohydrater.

Ginger med sitron og sukker

Denne nyttige delikatessen er veldig enkel å forberede. Skrellet ingefærrotkotelett. Du kan kutte i tynne skiver, rist eller hakk i en blender. Klem juice ut av sitron. Bland med ingefærmasse og la den brygge for en kvart time.

For å øke effektiviteten av den medisinske virkningen, kan du fylle honning i blandingen. Etter metning, hell alt dette med kokende vann, la det stå igjen.

Drikk som en te drikke. Vi har allerede snakket om fordelene med sitron og honning.

Ingefær i sukker: fordelene og skadene til en uvanlig delikatesse. Hvordan lage ingefær med sitron i sukker: Ginger Candied Oppskrift

Kan søtt være nyttig? Kanskje.

Fans av sunt mat har lenge behersket oppskriften på en uvanlig sunn og fantastisk smakfull ingefær i sukker. Brennende smak, frisk aroma og krydret bitterhet på språket - ingenting av den typen på listen over vanlige butikkdelikatesser kan bli funnet.

Ginger Ingredients

Den beste delen er at ingefær delikatesse er ikke bare en ny smak, men også en stor fordel. Gingerroten inneholder mange kjemiske elementer (forskere telt mer enn 400), som har en gunstig effekt på kroppen, styrker immunforsvaret og kjemper mot ulike plager.

Hva inngår i sammensetningen av ingefær:

  • askorbinsyre (vitamin C) - for å gi kraft, skjønnhet, støtter kroppens immunforsvar;
  • kolin (vitamin B4) - regulerer prosessene for å brenne fett, beroliger, normaliserer metabolske prosesser, holder hjernen i en aktiv tilstand;
  • Andre vitaminer i gruppe B - er ansvarlige for de viktigste vitale prosessene, uunnværlige for å opprettholde skinnets og hårets skjønnhet;
  • nikotinsyre (vitamin PP) - fremmer den aktive veksten av celler, sikrer oksygenering av vev, forhindrer hypertensjon og trombose;
  • magnesium - beroliger nerver, beskytter beinene mot utvasking av kalsium, styrker veggene i blodkarene, renser dem
  • Kalium - styrker hjertet, forhindrer og lindrer puffiness, beskytter hjernen.

I tillegg gir den brennende smaken og friske aroma gingerrotet essensielle oljer. Planten inneholder gunstige fettsyrer, samt ulike sporstoffer: fosfor, jern, kalsium, natrium.

Så hva med fordelene og skader av ingefær i sukker, du kan snakke i første omgang med hensyn til sine enorme og utvilsomt fordeler. Kan vanlige søtsaker som kjekskake, karamell eller sjokolade godteri sammenligne med et stykke kandisert ingefærrot? Nei, spesielt siden kandisert ingefær har mange helbredende egenskaper som må brukes.

Healing egenskaper ingefær i sukker

Tradisjonelle healere har lenge lært å bruke de fantastiske egenskapene til ingefær til behandling av ulike sykdommer. Ingefær i sukker beholder nesten alle de fordelaktige egenskapene til fersk rot, primært antibakteriell og tonic. Det er derfor det ofte brukes i tradisjonell medisin for behandling av ulike sykdommer, spesielt bronkopulmonale.

Søt naturlig medisin brukes til helbredelse av følgende plager:

  • kronisk bronkitt;
  • astma;
  • kaldtørr hoste;
  • SARS i første, akutte scenen;
  • halsbrann, fordøyelsesbesvær, kvalme, inkludert toksisitet i tidlig graviditet;
  • nedsatt immunitet under forkjølelse og influensa;
  • smerter i ledd og muskler;
  • en tendens til å danne kolesterolplakk
  • blødning og betennelse i tannkjøttet.

Innbyggere i storbyer, spesielt megasiteter, hjelper ingefærdelikatesse å fjerne tungmetaller, giftstoffer, slagger fra kroppen, og dermed forlenge liv og forbedre helse.

De essensielle oljene som ingefær er rik gjør det til et afrodisiakum. Ginger kandiserte frukter øker libido hos kvinner og styrken hos menn. Hvis det er jevnlig kandiserte lobler, så blir det ingen problemer med seksualitet. I tillegg, hvis det er bekymringer om friskhet, så før en dato bør du tygge en eller to ingefærskiver. De er veldig forfriskende, eliminerer den ubehagelige lukten.

Det er tegn på at ingefær bremser svulstprosesser. Selvfølgelig er det ikke nødvendig å behandle onkologi med ingefær kandiserte frukter, men det er mulig å bruke dem som et ekstra verktøy for å bekjempe veksten av patogene celler.

Generelt, å vite hvordan å lage ingefær i sukker, kan du få et effektivt middel til å helbrede noen plager. Og sammen med en kopp te er candied ingefær en deilig delikatesse med en krydret, brennende smak.

Fordelene og skadene av ingefær sukker

Ginger evne til å aktivere hjerneceller er nyttig for personer som er engasjert i mentalt arbeid, så vel som skolebarn og studenter. Den munterhet, som er fersk ingefærsmag, er uvurderlig i perioden med årsrapporter, eksamener og økter. Hvis vi tar hensyn til at ingefærskiver stimulerer blodsirkulasjonen sammen med hjernens aktivitet, aktiveres energien til organismen som helhet:

  • kreativ aktivitet øker;
  • fordøyelsen er regulert
  • metabolske prosesser er akselerert.

Den siste egenskapen til ingefær gjør det mulig å øke fettforbrenningen og forhindre dannelsen av nye fettdepoter. Selv kandiserte ingefærrotskiver, til tross for det relativt høye kaloriinnholdet (ca. 250 kcal), virker på en lignende måte. Og i alle fall er de sunnere enn godteri, som er nesten dobbelt så høy i kalorier. Videre er det usannsynlig at noen vil kunne spise hundre gram brennende delikatesse på en gang.

Likevel er fordelene og skader av ingefær i sukker et emne for diskusjon ut fra helsemessige fordeler. Det er visse kategorier av mennesker som må forlate bruken av nyttige delikatesser. Ikke spis ingefær hvis følgende sykdommer er diagnostisert:

  • moderat til alvorlig nedsatt nyrefunksjon
  • steiner i gallekanaler og nyrer;
  • akutt hjertesvikt;
  • akutt magesår
  • type 2 diabetes.

Du kan ikke spise ingefær i sen graviditet, hvis det er den minste risikoen for abort.

Direkte kontraindikasjon til bruk av ingefær er den individuelle intoleransen av dette produktet.

Den klassiske oppskriften på ingefærsukker

Kandisert ingefær kan kjøpes i supermarkedet. Det vil imidlertid være mye mer nyttig hvis du lagrer hjemmelagde kandiserte frukter. Hvordan lage ingefær i sukker? Her er en enkel grunnleggende oppskrift.

Det vil ta alle tre ingrediensene:

  • et stykke ingefærrot (200-300 gram);
  • et glass sukker (mengden sukker kan varieres etter smak);
  • ett og et halvt glass vann (for sukker sirup).

Tilberedningsmetode

Ved å bruke en kniv, tørk huden forsiktig av ingefærrotten.

Klipp ingefæret i tynne skiver omtrent en halv millimeter tykk.

Dekk med vann, kom med å koke og lag over lav varme i en time.

Forbered sukker sirup ved å oppløse den normale mengden sukker i vann. Kok under omrøring.

Tørk den fremtiden kandiserte frukten inn i en colander. Vann, der de ikke ble kokt, er ikke å helles ut, men å drikke som en fantastisk ingefær avkok. Hvis det virker for varmt, kan du legge til litt kjøttkraft til vanlig te.

Overfør skiver av ingefær til kokt sukker sirup og kok, rør, til ingefæren blir gjennomsiktig.

Fjern skivene fra sirupen, dip i sukker og sprer seg på pergamentpapir.

Når de kandiserte fruktene tørker, må de plasseres i en plastbeholder til mat eller en glassburk og oppbevares i kjøleskapet.

Hvis delen av den tilberedte delikatessen ikke er stor, kan du holde kandiserte frukter i kjøkkenskapet i en uke.

Sitron ingefær med sukkeroppskrifter

Hvis du kombinerer fordelene med sitron og ingefær i en delikatesse, blir det enda mer velsmakende. Du kan ganske enkelt legge saften klemmet fra en sitron mens du kokker ingefæret, og bland den revet zest med sukker for å drysse de kandiserte fruktene.

Imidlertid er det et annet alternativ for å lage ingefær med sitron i sukker. Oppskriften på denne parabolen er også veldig enkel og ligner oppskriften på matlaging av vanlig syltetøy.

  • tre hundre gram stykke ingefærrot;
  • stor sitron med en tynn skille;
  • et pund hvitt sukker;
  • tre hundre milliliter rent drikkevann.

Kok sukker sirup slik, oppløs sukker i en del av vann. mengden sukker kan variere

Klipp fersk ingefær i små terninger.

Vask lemonen grundig, børst børsen med en børste for å fjerne voksavsetninger og mulige kjemikalier fra den. De behandles med frø av frukten før langsiktig transport og lagring.

Klipp sitronen sammen med skallet i de samme små kuber som ingefær.

Kast lemon og ingefærstykker inn i sirupen og lag den til gjennomsiktig og myk.

Ifølge oppskriften skal ingefær med sitron i sukker bli sendt i en glassburk. Etter kjøling for å oppbevares i kjøleskapet, som bær eller fruktsyre.

Og bitene av kandisert ingefær og ingefær syltetøy - en fantastisk delikatesse for vinterte. Ginger desserter kan tilbys til små barn etter to år. Hvis en hoste eller forkjølelse har startet, kan du i stedet for farmasøytiske pastiller løsne noen stykker ingefær om dagen, og sykdommen vil raskt avta.

Ginger ingefær i sukker

Å vite hvordan å lage ingefær i sukker, kan du få en effektiv kur for mange sykdommer. Takket være smaken og helbredende egenskaper har ingefær vært kjent i århundrer. Den lagres fersk, knust i pulver, syltet, karamellisert. Den sistnevnte metoden brukes stadig oftere, da det ikke bare gjør det mulig å bevare denne unike roten lenge, men også ved hjelp av søtsinnheten av granulert sukker for å balansere dens naturlige bitterhet og skarphet.

Å vite hvordan å lage ingefær i sukker, kan du få en effektiv kur for mange sykdommer

Hvorfor er ingefær så populær

I den europeiske delen av kloden ble denne asiatiske fabrikken introdusert i middelalderen. I begynnelsen ble det mye brukt som krydder, men senere ble de gunstige egenskapene til ingefær lagt merke til, noe som økte interessen til folk i dette ganske dyrt produkt. Selgerne komponerte legender om å samle den på kanten av verden, der den er bevoktet av troglodytes, som ga dem muligheten til å heve prisene enda mer. Og det faktum at det bidrar til å forhindre pestinfeksjon har alltid stimulert etterspørselen etter dette produktet.

Ingefær anses å være så nyttig og mirakuløs at den er på nivå med "roten til livet" - ginseng. Moderne forskere har oppdaget hemmeligheten til rotens medisinske egenskaper. I sin struktur ble funnet:

  • vitaminer C, B1, B2, B4, A;
  • den er rik på sporstoffer, fosfor, kalsium, magnesium, jern, sink, natrium og kalium;
  • av de viktigste aminosyrene inneholder den lysin, fenylalanin, metionin;

I tillegg er det kjent om tilstedeværelsen av felandrin, tsineola, essensielle oljer, citral, borneol, gingerola og camfin i den.

Takket være denne rike sammensetningen bidrar candied ingefær til å bevare cellens ungdom, aktivere kroppens immunforsvar, stimulere hjernens aktive arbeid, styrke veggene i blodkarene og hjertemuskelen. Takket være nikotinsyre, stimulerer ingefær, fremmer oksygenmetning på mobilnivå.

Det er uvurderlig i forebygging og behandling av fedme, kampen mot overvekt. Å spise ingefær i mat normaliserer stoffskiftet i kroppen, fremmer brenning av fett, spesielt akkumulert rundt de indre organene.

Galleri: ingefær i sukker (25 bilder)

Gingerbread (video)

Sukker ingefær behandling

Kandisert ingefær, selv etter varmebehandling, beholder alle sine fordelaktige egenskaper. Og du trenger ikke å brygge drinker separat, lage infusjoner, du kan bare spise et stykke søtt og skarpt delikatesse, ta med det alle vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for kroppen.

Søt ingefær brukes best til forebygging og behandling av alle virussykdommer, spesielt for lunge- og bronkial sykdommer, da den har ekspektorant, diaphoretisk og smertestillende egenskaper. Den positive effekten på å lindre symptomene på kronisk bronkitt og astma har blitt lagt merke til.

Positiv effekt av ingefær med sukker på fordøyelsessystemet: eliminerer kvalme, halsbrann, øker appetitten. Det er til og med kjente tilfeller av å bruke roten for å fjerne giftstoffer, og rensende effekten er rett og slett uvurderlig for innbyggerne i store byer. Den klare seg godt med giftstoffer og slagger som kommer inn i kroppen med mat, vann og forurenset luft.

Kandisert ingefær beholder alle sine fordelaktige egenskaper selv etter varmebehandling.

Ved syke ledd anbefales bruk av ingefær i sukker, hvis gunstige egenskaper vil lindre betennelse, redusere smerte og forbedre motorfunksjonen. En slik delikatesse hjelper selv med avansert artritt.

Kandisert ingefær kan trygt brukes til å gjenopprette skjønnhet i ansiktet og hender, hår og negler. Vitaminer og mikroelementer vil forbedre blodsirkulasjonen, som et resultat av hvilke hudceller forynges, hårsekkene blir sterkere, lipidsammensetningen gjenopprettes. Å spise ingefær kan bidra til å kurere selv furunkulose, akne og ikke-allergiske utslett.

Kandisert ingefær (video)

Ginger ingefær i sukker

Alle oppskrifter for ingefær søthet er enkle nok. Det bør bare fylle opp de nødvendige ingrediensene.

For å gjøre den enkleste og mest populære kandiserte delikatessen - kandisert ingefær slik - trenger du:

  • ca 300 g ingefærrot
  • et glass granulert sukker eller pulver;
  • ett og et halvt glass vann.

Først må du skrelle roten. Det er veldig tynt, prosessen må behandles på en forsvarlig måte, for ikke å miste verdifullt kjøtt. Deretter blir ingefæren skåret i skiver omtrent 1 mm tykk.

Før du sukker ingefær, må du koke det. For dette blir roten skiver strømmet med vann og satt til å simre i 1 time.

Mens bitene er kokt, må du lagre sukker sirup. For å gjøre dette, bør sukker og vann blandes og kokes.

Kokt skiver dreneres og kastes i kokende sirup. Kok fremtidige kandiserte frukter til den tiden som hovedbestanddelen ikke skaffer seg åpenhet.

Etter at parabolen har avkjølt litt, men sirupen ikke er for tykk, blir hver lobule dyppet, dyppet i sukker og brettet for å tørke helt på pergament. Oppbevar ferdigvaren i en lukket glassbeholder i kjøleskapet.

Når du kokter ingefærsukker, kan oppskriften beskrevet ovenfor forbedres ved å tilsette saften av en sitron til sirupen. Resterende zest blandes med sukker til dipping.

Sukkerrot kan være en metode som ligner på oppskrifter for å lage syltetøy. Dette vil kreve:

  • 300 g ingefær, skåret i små terninger;
  • sitron med en tynn hud;
  • 0,5 kg granulert sukker;
  • stort glass vann.

Først må du lage sirupen fra vann og sukker. Den nøyaktige tiden for tilberedningen i oppskriften er ikke angitt, så lenge sukkeret er helt oppløst.

Sitron skal vaskes og kuttes i terninger for å matche størrelsen på biter av ingefærrot. Kubene av begge ingrediensene blir satt i sirup og kokt til det er mykt og gjennomsiktig.

Skålen overføres til en glassfat fortsatt varm, og etter at den er avkjølt, må den oppbevares i kjøleskapet.

Slike syltetøy vil være en utmerket medisin for voksne og barn fra 2 år.

Hvis det ikke er noe nytt produkt, kan du lage tørket ingefær i sukker. Samme oppskrift brukes, bare pre-ingefærstykkene er gjennomvåt til det blir mykt.

Sukker ingefær - 5 enkle oppskrifter for å lage et deilig og sunt dessert

Den "horned" roten, bedre kjent som ingefær, har en veldig spesiell brennende smak, som ikke er til alles smak. Men hvis du koker ingefæren i sukkeret, kan du eliminere denne funksjonen av produktet, og deilige kandiserte skiver vil appellere til enda barn.

Nyttige egenskaper av ingefær i sukker

Roten til denne unike fabrikken er veldig populær i Asia og India. Ginger har blitt populært hos våre elskere av orientalske krydder relativt nylig, hovedsakelig på grunn av japansk mat. Og også mange husmødre klarte allerede å sette pris på sine fantastiske egenskaper og lyse smaker.

Gingerrot er ekstremt nyttig både i candied tilstand og frisk: den har oppvarming, antiinflammatoriske, anthelmintiske og antispasmodiske egenskaper.

Dens regelmessige bruk er i stand til:

  • forbedre fordøyelseskanalen, forbedre fordøyelsen, lindre forstoppelse, kvalme, fjern giftstoffer;
  • lindre ømhet i muskler og ledd;
  • senke aldringsprosessen;
  • akselerere utvinning fra sykdommer i øvre luftveier;
  • hindre utviklingen av ulike tumorer av ulike etiologier.

Ingefær i sukker har lengre holdbarhet sammenlignet med frisk rot på grunn av konserveringsegenskapene til den søte granulære komponenten, noe som på ingen måte eliminerer fordelen av ferdigproduktet. Den daglige anbefalte helsekonsentrasjonen av ferdigproduktet er bare 4 gram.

Tørket ingefær i sukker

Som grunnlag for å skaffe fatet, kan du ta ikke bare frisk, men også tørket rot. Sann, i dette tilfellet, er en slik prosess som bløting lagt til, noe som vil bidra til å fjerne rotenes overdreven stinginess.

For denne oppskriften er det mer praktisk å bruke ikke vekten av produkter, men deres volum, målt ved et 200 ml glass, som beregnet mål:

  • 3 ss. tørr ingefær bark;
  • 6 ss. vann;
  • 1.5 Art. sukker;
  • glasur sukker for å falle av.

Klargjør trinnvis:

  1. Tørket rot er plassert i drikkevann og forlatt ved romtemperatur i to til tre timer, deretter kuttet i tynne strimler.
  2. Hell den behandlede ingefæren med ren væske i mengden som er oppgitt i oppskriften, kok til den er gjennomsiktig i omtrent en time.
  3. Når skivene blir gjennomsiktige, tøm alt gjenværende vann i en separat beholder. Hell ingefær og halv kopper sukker, tilsett samme mengde spenningsbuljong.
  4. Kok blandingen, kok den til væsken tykes helt. Fjern deretter skivene, tørk på papir og rull i sukker.

Overvektige personer bør kontrollere mengden av kandisert ingefær som er konsumert, siden sirup og søt risting gjør desserten ganske høyt kalorier.

Koking med sitron

Ingefær og sitrusfrukter kan lett omdannes til en sunn dessert, som ikke bare gir en oppvarmende effekt i den kalde årstiden, men bidrar også til å motstå årstidens forkjølelse.

Dette vil kreve:

  • 200 g skålrot;
  • 1 sitron;
  • 500 g sukker;
  • 100 ml vann.

Slik lagrer du en tallerken:

  1. Vask lemonbrønnen, hell i kokende vann og hugg det i små skiver sammen med peeling ingefær.
  2. Fra vann og sukker kokesirup. Alle søte krystaller skal være helt oppløst og væsken koke.
  3. Dyp roten og sitrusfrukter i sukkersammensetningen, fortsett prosessen, oppvarm maten som vanlig syltetøy til ingefæren er så myk som mulig.

Den resulterende delikatessen kan bare settes i en steril glassburk og tett lukket. Billetten kan lagres i et kjøkkenskap eller i kjøleskap, brukt som tilsetning til te.

Candied ingefær candies med vanilje

Krydret pepperkake kan plasseres i en rekke drinker eller bakverk. Dette unike produktet vil imidlertid ikke være mindre velsmakende, uavhengig dessert. Det viktigste er at roten er frisk og elastisk, uten svake områder.

Antall ingredienser for en liten del av kandisert frukt:

  • 200 g ingefærrot;
  • 200 gram sukker;
  • 500 ml forkoker vann og 150 ml for sirup;
  • 8-16 g vanillin.

Sekvensen av handlinger:

  1. Skyll forsiktig tynn hud fra roten, og kutt deretter i små stykker av vilkårlig form. Hell produktet med vann, kok i en time etter koking, slik at den ekstra stinginess forsvinner, og roten blir mykere.
  2. Kast den ferdigbehandlede ingefæren i en kolander, la væsken drenere godt.
  3. Kok sirupen med reseptbelagte vann, sukker og vanilje, og legg deretter forsiktig rotteplissene inn i den. Fortsett å lage mat selv før gjennomsiktigheten av ingefær (ca. en time). For at stykkene av ryggraden ikke er mørke, må du sørge for at de er helt dekket med søt sammensetning.
  4. Ta sugared rot stykker, legg på en sigte. Når væsken er helt drenert, legg billetten på et bakeplate dekket med pergament, tørk det i den litt åpne ovnen med litt varme.

De oppnådde kandiserte fruktene rulles i glasur og lagres i en tett lukket beholder.

Tørket ingefær i sukker

Den tørkede ingefærroten i henhold til den presentert oppskriften, er tilberedt enklere enn ingefærkandte frukter. Kandiserte skiver trenger ikke å bli tørket i en ovn eller en spesiell enhet. De vil helst legge seg ned i et par timer på en horisontal overflate ved romforhold.

Liste over nødvendige ingredienser:

  • 1000 g ingefærrot;
  • 500 g sukker;
  • vann.

Progress:

  1. Rengjør og trim røttene med 5 mm tykke sirkler.
  2. Legg den forberedte ingefæren i en gryte med en tykk bunn, dekk den med sukker og hell den med flaskevann. Det tar nok nok til å dekke produktet. Ikke mer enn det!
  3. Kok deretter roten på lav varme til væsken er fullstendig fordampet, rør om og om nødvendig omrøring av innholdet i pannen. På bunnen bør det bare være en løs sukkerblanding.
  4. Kast ingefær inn i en kolander slik at sirupen gjenstår, kan renne helt, så rull sirkler i sukker og tørk dem, spred dem, for eksempel på et bakeplate.

Konsentrert ingefær sirup, som vil bli et biprodukt i ferd med å lage tørket ingefær, kan tilsettes til te. Drikkene viser seg å være mye bedre enn med en frisk rot.

Oppskrift billet i kjøleskapet

Ingefær kan ikke bli utsatt for varmebehandling. I dette tilfellet skal det resulterende produktet bare oppbevares i kjøleskapet, og til hovedvernet (sukker) tilsettes mer sitron. Denne fremstillingsmetoden vil ikke bare forlenge holdbarheten, men også gjøre ingefærssmakten mykere.

For å lage en nyttig forberedelse av ingefærrotsukker, må du ta:

  • 300 g renset ingefær;
  • 300 gram sitronfrukt;
  • sukker.

Algoritme matlaging:

  1. Sitrusfrukter skal vaskes grundig i varmt vann, kuttes i små terninger, og fjerner alle beinene samtidig. På samme måte måler du den ferdigbehandlede ingefæren.
  2. Klipp de skivede sitron- og rotstykkene i en 800 ml steril glassburk.
  3. Nå skal innholdet i beholderen knuses med en nedsenkningsmiddel til en tilstand av homogen oppslemming.
  4. Deretter begynner du gradvis å strømme inn i de små porsjonene av sukker, omrør til det er oppløst. Når banken er nesten full, kan prosessen betraktes som fullført.

De lagrer en slik billett på den øverste hylle av kjøleskapet og bruker den ved å legge til en dessertske til te eller bare vaske den ned med et glass varmt vann.

Tilhengerne av en sunn livsstil foretrekker å erstatte sukker med honning så mye som mulig, men ikke alle oppskrifter gjør dette mulig, spesielt hvis matsteknologien innebærer varmebehandling. Ved oppvarming mister bivirken sine beste naturlige egenskaper, og høye temperaturer har praktisk talt ingen effekt på innholdet av næringsstoffer i den "hornede" roten. Dermed ingefær i sukker - dette er en veldig nyttig delikatesse, som i moderate mengder vil bare gi nytte.

Sukker ingefær Oppskrift

Sukker ingefær

For de menneskene til hvem ingefær virker veldig bitter, ble en spesiell delikatesse oppfunnet - det er ingefær i sukker. Slike kandiserte frukter er en fin måte å lage lager av dette nyttige produktet. Fordelen med denne yummy er så flott at den også brukes i tradisjonell medisin. Den mest kjente nyttige egenskapen til kandisert ingefær er dens helbredende effekt på mage-tarmkanalen. Men det viktigste er at det i kandisert form beholder alle nyttige egenskaper.

Nyttige egenskaper av ingefær i sukker:

  • senker kolesterolet;
  • hindrer kreft;
  • forbedrer fordøyelsen.

Ingefær i sukker er laget av den delen som vokser under jorden - dette er roten. Huden blir fjernet fra den, og først etter at kjøttet er brukt til forebyggende og terapeutiske formål, som krydder og tebrewing. Eldre planter er fibrøse og porøse, slik at kandiserte frukter er laget av røtter av unge planter.

Kalori ingefær sukker


Med hensyn til kaloriinnholdet, ifølge studien, inneholder 30 gram av roten ca 22 kalorier og 1 gram sukker. Men 30 gram ingefær i sukker inneholder 100 kalorier og 21 gram sukker. Det er mer sukker i kandisert ingefær enn i syltetøy. Det bør være oppmerksom på at et slikt høyt innhold kan føre til økning i blodsukkernivået, og deretter føre til diabetes. Også overdreven bruk av slike delikatesser kan føre til problemer med overflødig vekt og karies.

Slike søthet har mange nyttige egenskaper. Det er mye mer nyttig enn godteri, i motsetning til dem, har ingefær ikke smaker, matfargestoffer og andre tilsetningsstoffer som er rikelig i søtsaker. Det forbedrer fordøyelsen, har en positiv effekt på kroppen med magesykdommer og forstoppelse, kvalme, som er forbundet med graviditet, hjelper med sjøsykdom, reduserer kolesterol og fører til kreftbekjempelse.

Øst krydder er selvfølgelig en nyttig delikatesse, men det bør ikke forbrukes som vanlige søtsaker. Så hvordan kan symptomer som irritasjon av mage, diaré, halsbrann. Selv om disse bivirkningene er ganske sjeldne.

For mirakel søtsaker, trenger vi:

  1. ingefærrot - 200 gram;
  2. sukker - 200 gram;
  3. vann - 1,2 kopper.

Oppskriften på candied ingefær er ikke komplisert.

  1. Skal ringen til ingefæren. Dette gjøres veldig enkelt. Du trenger bare å skrape skallet med en kniv (som med nye poteter eller gulrøtter).
  2. Kutt i jevne sirkler. Men generelt gir skjemaet ingen rolle. Du kan kutte det i strimler og kuber, men tykke stykker vil lage mat lenger.
  3. Häll deretter vann slik at det dekker ingefæren og kok i 60 minutter slik at ingefæren myker og mister overdreven stinginess.
  4. Oppløs sukker i vann og kok opp.
  5. Kokt ingefær skifter i en kolander, slik at det gjenværende vannet kan tømme (denne buljongen kan brukes til å lage te, men du må være forsiktig, fordi den er veldig varm. Den må være fortynnet 1: 1)
  6. Vi skifter skiver av ingefær i sirup.
  7. Kok over høy varme for å gjøre ingefær suge opp sukker og bli gjennomsiktig. Denne prosessen minner om kokende syltetøy.
  8. Nå, hver brikke er rullet i sukker.
  9. Legg ingefær i sukker på folie, pergament, papir og la det avkjøles.
  10. Det er det! Produktet er klar til å spise.

Ginger sirup te er et godt verktøy for forebygging og behandling av ulike sykdommer. Ta noen skjeer sirup, legg til honning etter smak, sitronsaft og kokende vann. Brew som vanlig te.

Det er nødvendig å ta et eksempel fra kineserne. De elsker dette produktet veldig mye. Men ikke bare på grunn av den uvanlige smaken. De tror at ingefær i dette skjemaet forbedrer humøret ikke verre enn bitter sjokolade.

Bon appetit! Velsigne deg!

Videooppskrift

Hvordan lagrer du candied ingefær?

Mange vet at ingefær har gunstige egenskaper, men ikke alle vet at dette er en rot som ser ut som fancy potet. For å lage ingefær, er peeling kuttet fra mat. Kjøkkenet med det er svært variert: første kurs, kjøtt, salater, desserter, kandisert ingefær. Dette fantastiske naturproduktet har mange helbredende egenskaper.

Den anesthetiserer og helbreder sår, stopper betennelse, lindrer feber, gjør det lettere å svette. Men de mest nyttige egenskapene er evnen til å øke immuniteten og redusere oksidasjonen av organiske stoffer. Roten er rik på vitaminer og aminosyrer. Det er verdt å merke seg at fersk ingefærrot er mer nyttig, selv om du kan finne ingefær i form av krydder, marinade, sjokolade og til og med candied ingefær.

Fordeler og skade av ingefær

Ginger bemerkelsesverdig hjelper med forhøyet kolesterol i blodet, det er en effektiv stimulator i fordøyelseskanalen, renser tarmene fra giftstoffer og giftstoffer. Det unike terapeutiske produktet tjener til å forbedre appetitten og øke kroppens beskyttende egenskaper under spredning av virusinfeksjoner i den kalde årstiden. Men effekten av ingefær på to måter, det kan være både bra og dårlig.

Derfor har et så kraftig helbredelsesverktøy kontraindikasjoner å bruke. Dette gjelder spesielt for folk med helseproblemer. Med erosjoner, sår i slimhinnen i duodenum eller mage, kan dette krydret produktet ha en skadelig effekt på syke organer, så du bør ikke bruke den i mat. Dette kan forårsake skade på den berørte GI-kanalen.

Hvis det er alvorlige sykdommer som levercirrhose, akutt eller kronisk hepatitt, kan ingefær også forårsake skade, fordi det kan styrke leversekresjonen. Forsiktighet bør tas når du bruker denne roten for hypertensjon, hjertesykdom og etter slag eller hjerteinfarkt. Ingefær er også kontraindisert for gravide og ammende mødre.

Så fordelene og skadene til ingefær er helt korrelert med helsetilstanden. Hvis en person er sunn, er dette fantastiske produktet nyttig og styrker bare helse, hvis det er alvorlige sykdommer, kan en brennende rot føre til skade og styrke sykdommen.

Ingefær tallerkener

Hver husmor har en tendens til å kombinere både smak og sunn kvaliteter i tilberedt mat. Det er ikke alltid lett å gjøre dette, så alle retter er delt i sammensetningen i smakfulle og sunne. Men fortsatt er det vellykkede kombinasjoner, når parabolen er både velsmakende og sunn samtidig. Oppskriften på enhver tallerken med ingefær refererer til slike godbiter.

Ginger brukes i tilberedningen av kjøttretter, salte sauser, salater og desserter er hentet fra den, den er krydret med bakverk, brygget som en drink. Og for sushi-elskere har det blitt uunnværlig i syltet form. Nyttige egenskaper ved dette naturproduktet bidrar til forbedring av fordøyelsen, derfor sammen med god smak har alle disse rettene en helbredende effekt.

Spesielt velprøvd drikke ingefær. Det hjelper ikke bare med forkjølelse, men brukes også som et middel for å bevare den slanke figuren og slanking. Oppskriften på ingefærte har blitt veldig populær i vårt land og i europeiske land. Tross alt, bare ett glass med en slik drink per dag styrker immunsystemet, normaliserer metabolisme og frigjør kroppen fra overflødig vekt.

Oppskriften på ingefærte er enkel. En halv teskje revet ingefær hell et glass kokende vann, kok i 10 minutter. I den ferdige drikken, legg til sitron og kanel.

Den samme oppskriften på ingefærdrikk er også egnet for folk som ser på vekten, men de legger også mynteblader og en halv skje med honning til ferdig buljong med et stykke sitron.

Kandisert ingefær

Frisk ingefærrot er ikke overalt du kan kjøpe. For å oppbevare produktet hjemme, er det sugared. Riktig kokt ingefær er lagret i en lufttett beholder i omtrent seks måneder. I Kina tror de at dette produktet forbedrer humøret bedre enn sjokolade, så vi bør lære av deres erfaring og begynne å lage ingefær i sukker.

Vi tilbyr en enkel oppskrift på ingefær slik for søte tenner. Frisk rot kutt i små terninger, hell vann og koke i omtrent en halv time. Drenne deretter vannet og dryss sukkerrørene. Hold en dag til kubene absorberer sukker. Klar candies å lukke i en glassbeholder, oppbevares på et kjølig sted.

Oppskrift på ingefær tilberedt i sukker sirup. 1 kg peeling ingefær skåret i tynne plater, et pund sukker, hell 1 liter vann og kok opp. Sett den skiver ingefærrot i sukker sirup. Kok 1 time på lav varme til en tykk sirup. På dette tidspunktet blir platene gjennomsiktige og skinnende.

Sett ingefærplatene på en sigte og la sirupen tømme inn i pannen. Rull dem i sukkersand og legg på folie eller pergament, tørk i flere timer. Oppbevar candied ingefær kandisert frukt kan være i en tett lukket beholder i omtrent seks måneder.

sukker ingefær oppskrift

Kandisert ingefær er en fantastisk godbit for barn. Det er veldig hjelpsom og næringsrik. Energiverdien er 303 kcal per 100 g ferdigprodukt. Den tykke sukker sirupen, som ligner kondensert melk, igjen etter utarbeidelsen, hell i en krukke og tilsett 1 teskje til te sammen med honning og sitronsaft. Denne teen er ikke mindre velsmakende enn den av ferskt revet ingefærrot.

Ginger Apple Dessert Oppskrift

Denne oppskriften passer for gourmeter og kjennere av god mat. Et pund epler, skrelt fra kjernen og skrell, lag i litt vann sammen med 20 g revet ingefærrot og nellik. Fjern fra varmen, trekk krystallet, kul, tilsett 1 ss. skje med honning og myk eplene til en tilstand av potetmos. Bland forsiktig applepuréen med 200 ml pisket krem, ikke bland til slutten for å få en vakker, ujevn marmorskygge. Sett klar dessert i iskremskålen, dekorér med tynne skiver av kandisert ingefær og muskatmos. Server en tebit med ingefær kjeks.

Vi ønsker deg hjertelig appetitt og god helse!

Ingefær i sukker / Drying / TVCook: trinnvis oppskrifter med bilder

Ikke egnede produkter? Velg en lignende oppskrift fra de andre!

inventar:

Saucepan, kjøkkenkniv, colander, folie, gaffel

Cooking ingefær sukker:

Trinn 1: Forbered ingefæren.

Trinn 2: Tilberedes sukker sirup.

Trinn 3: Kok ingefæren i sirupen.

Trinn 4: Tørk ingefæren.

Trinn 5: Server ingefær i sukker.

- Du kan lage ingefærte fra gjenværende sirup.

- For tørking av ingefær er det også mulig å bruke ovnen.

- For å bevare smaken og egenskapene til ingefær i sukker lenge, oppbevar den i en glassbeholder, tett dekket med lokket og bort fra solens stråler.

Ginger er kjent som en krydder for mange retter, det er lagt til sauser og varme alkoholholdige drikker. Spesielt populær er ingefær i sukker. Kandisert produkt mister ikke de gunstige egenskapene til fersk ingefær, den brukes til medisinske og diettformål. I tillegg er ingefær i sukker lett å forberede hjemme.

Sukker ingefær Oppskrift

Ingredienser: ingefærrot, sukker, rent vann. Ett kilo ingefærrot vil trenge 500 gram sukker.

Kokningsinstruksjoner:

  1. Frisk ingefærrot må vaskes og rengjøres. Rengjøringsprosedyren ligner peeling av nye poteter.
  2. Skalrot blir kuttet i små og tynne plater.
  3. Plattene sendes til pannen og fylles med vann. Vann skal bare dekke platene litt.
  4. Ginger tallerkener tilberedt over middels varme til øm. Den omtrentlige tilberedningstiden er 30 minutter.
  5. Etter matlaging er vannet drenert, det kan brukes som en velsmakende og sunn te. Tilsett sukker og litt vann til pannen.
  6. Plater blir kokt som syltetøy, omrøring, over lav varme. Når ingefær sirup tykes, kan prosessen anses som fullført. Platen blir samtidig gjennomsiktig og skinnende.
  7. Platenes masse spredte seg på en sigte. Etter hver tallerken dyppet i sukker og spredt på bakepapir.
  8. Etter 10 minutter er produktet klart, du må sette det i en beholder og lukke lokket.

Etter matlaging lagres ingefær i sukker i 3 måneder. Hold det bedre på et mørkt sted i en tett lukket beholder.

Nyttige egenskaper av ingefær i sukker

Det antas at sød sirup reduserer noen av de fordelaktige egenskapene til ingefær, men generelt glir det kandiserte produktet ikke de effektive egenskapene til fersk rot. Ingefær betraktes som et fantastisk middel som har gunstig påvirkning på kroppen.

Så hva er dens fordel?

  • Antibakteriell og helbredende effekt. Ingefær er nyttig for forkjølelse, spesielt dens effekt i sår hals og bronkitt.
  • Immunforsterkende effekt. Forbedrer svekket immunitet, et godt forebyggende tiltak for avitaminose.
  • Beroligende effekt. Lindrer effekten av stress, forbedrer humør, lindrer fysisk og mental tretthet.
  • Bedøvelse effekt. Hjelper med kolikk, flatulens, forgiftning. Det er en mild avføringsmiddel.

Ingefær har en helbredende effekt på kroppen på grunn av det høye innholdet av magnesiumsalter, fosfor. Roten er rik på kalsium, kalium, jern, sink, vitaminer i gruppe B. Krydder inneholder essensielle aminosyrer for mennesker og helbredelse av essensielle oljer.

I tillegg til de viktigste fordelaktige egenskapene, fremmer sukker ingefær vekttap. Det skal imidlertid brukes i moderasjon.

Det normaliserer fordøyelsen, forbedrer metabolisme, øker kaloriforbruket. På grunn av den spesielle prosessen med å lage ingefær, øker kaloriinnholdet.

Tretti gram kandiserte matvarer inneholder 100 kalorier.

Begrenset forbruk bør skyldes sukkerinnholdet. Det er 21 gram sukker per 30 gram produkt.

Ikke lene på ingefæren i sukkeret før sengetid. På grunn av rotens toniske egenskaper kan søvnløshet og søvnproblemer oppstå.

Ikke glem at sukker ikke er veldig nyttig for kroppen. Mange mennesker bytter sukker til fruktose i kostholdet. Les artikkelen "fruktsukker og skade", og kanskje du også blir hennes fan. Men andre foretrekker en plante som stevia, det er mye søtere enn sukker.

Ginger med sukker til slanking

Frisk ingefær kan påvirke vekttap. Forblir effekten på det kandiserte produktet?

På grunn av sukkerinnholdet kan produktet ikke spises i ubegrensede mengder. Du kan ikke erstatte frokost og lunsj bare ingefær i sukkeret. Det anbefales ikke å bruke det om kvelden.

Instruksjoner for å miste vekt med ingefær og sukker:

  • Bruk søte kandiserte frukter i stedet for søtsaker, syltetøy, kaker, hvitt brød.
  • Hvis du er plaget av følelsen av sult, og før lunsj er det fortsatt langt unna, det er ikke forbudt å spise søt ingefær.
  • Ikke misbruk det kandiserte produktet. Norm - 3-4 tallerkener per dag og bare som erstatning for andre søtsaker.
  • Følg et sunt kosthold, og nektelsen av melprodukter og søtsaker vil hjelpe til med å miste de ekstra pundene.
Ingefær i sukker reduserer ikke vekten selv, det hjelper den søte tannen å følge prinsippene for sunt å spise. Dette er en slags distraherende manøver, dessuten forbedrer det humøret, som ofte mangler i dietter. Det er nyttig å ha en matbit på den søte rotten for å kvitte seg med uønskede følelser av sult.

Kontraindikasjoner i bruk av ingefær i sukker

Ingefær i sukker anbefales ikke for følgende sykdommer:

  • duodenalt sår;

Sukker ingefær - sunn søtsaker (3 oppskrifter)

Gingerrot har blitt brukt fersk og tørket i svært lang tid. Han fant bred fordeling i matlaging. Med ham bake kaker og paier, lag en rekke gelé. Svært ofte kokt ingefær i sukker, det er velsmakende og nyttig for menneskekroppen. Også denne roten brukes i tradisjonell medisin i oppskrifter for forkjølelse og for å redusere kroppsvekt.

Sukker ingefær: En klassisk oppskrift

For tiden kan ingefær finnes på markedet i form av krydder og friske røtter, men ofte kan du se kandisert rot. Det er velsmakende og nyttig i sine egenskaper. Ingefær i sukker kan ikke bare kjøpes ferdig, men også laget av deg selv.

Det tar omtrent en time eller så av tiden din, men du vil være trygg på kvaliteten og friskheten til det resulterende produktet.

Kandisert ingefær produkt er en deilig dessert for å forbedre immuniteten, det kan også brukes til å tilberede ulike kaker, som fylling.

Med konstant forbruk av dette produktet, vil du bli kvitt forkjølelse om vinteren og mette kroppen med vitaminer.

Det viktigste ved utarbeidelsen av kandisert ingefær, er det i utgangspunktet riktig å velge råvarene, det vil si ingefærroten selv.

Den må være ung, da den gamle roten er veldig skarp og tøff og det er ikke egnet til å lage søtsaker. Det er bedre å bruke til å brygge te.

Den unge roten har en jevn struktur, ikke porøs, som den gamle, gyldne farge og uten skade.

Hvis du velger de riktige råmaterialene, kan du begynne å forberede søtsaker selv. For å lage ingefær i sukker trenger du følgende ingredienser:

  • 300 gr. ingefærrot;
  • 2,5 glass rent vann;
  • pulverisert sukker eller granulert sukker for pulver.

Den valgte roten må vaskes godt under rennende vann og rengjøres. Ung ingefær renses som nye poteter, ved hjelp av en skje. Vi skreller den røkte rotten under vann og kutter den i små skiver.

Hvis du vil få det endelige resultatet i form av kuber, så kutt i mellomstore kuber, og hvis du er fornøyd med platene, så klipp også råmaterialene.

For å øke hastigheten på prosessen med å lage ingefær i sukker, før du legger til ingefær, legg en kasserolle med vann på ovnen. Etter koking setter du det tilberedte råmaterialet i vannet og kok i 50 minutter.

I løpet av denne tiden vil ingefæren miste sin overdreven stinginess og til slutt vil det vise seg å være ømt og behagelig for smaken. Mens du lagrer roten, kan du begynne å lage sirupen selv.

For å gjøre dette, hell vann i en liten metallbeholder, sett på middels varme og tilsatt granulert sukker. Kok alt sammen. Pass på at sukker ikke holder seg fast på bunnen av beholderen og brenner ikke.

Videre, når ingefæret er klart, drenne varmtvannet fra det ved å kaste det i en kolander. Plasser ingefæren forsiktig i en sirupbeholder og hold den inntil ingefæret absorberer alt sukker i seg selv.

Med riktig forberedelse av denne forberedende fasen blir ingefærrot gjennomsiktig. Deretter tilsatt sukker eller, i fravær, sukker helles i en tallerken og rulle biter av ingefær i porsjoner i den.

Legg den ferdige ingefæren i sukker på et bakeplate eller fat for endelig impregnering med sirup og avkjøl, deretter hell den tilberedte rotten i en krukke og lukk lokket.

For å holde ingefær i sukker, laget med egne hender, er det nødvendig på et kjølig sted, helst ikke mer enn tre måneder.

Ingefær i sukker med sitron

Når du velger ingefær for å lage en deilig dessert, er det nødvendig å gi preferanse til en ung rot uten flekker. Den har en lys gul farge uten mugg og i kuttet har den en jevn struktur, ikke porøs.

For denne oppskriften trenger du:

  • 200 gr. ingefær;
  • 150 gr. sukker;
  • 150 gr. vann

I utgangspunktet er det nødvendig å fjerne huden fra rotkulturer, som fra nye poteter. Roten blir veldig grundig skyllet i vann, tørket på et papirhåndkle og skåret i tynne plater med en tykkelse på ca 3 mm eller småbiter.

Deretter setter du ingefær i en emaljepanne og deksel med rent vann. Legg det på lav varme og kok i 35 minutter. Deretter må resterende vann dreneres. Den kan serveres som te, og legger til honning eller sukker.

Til kokt ingefær, tilsett sukker i forholdet 1: 1 og hell litt vann. Kok det hele til tykk sirup vises. Når ingefæren er klar, vil du se etter fargen, den blir gjennomsiktig, de resulterende stykkene må fjernes fra sirupen og legges i en tallerken sukker eller pulverisert sukker.

For å legge til krydderi til kokt ingefær, kan du legge til sitronzest til sukker. Tilberedt kandisert ingefær skal legges ut på en sik for soaking og avkjøling. For å øke hastigheten på tørking, kan du sette dem i ovnen.

Bare vær forsiktig med at de ikke tørker ut, ellers blir de harde og mister all smak. Det ferdige produktet lagres best i en krukke under et lokket på et kjølig sted.

Tilberedt ingefær i sukker skal spises i små mengder i stedet for snacks.

Sukker-ingefær med vanilje

Alle vet om fordelene med ingefær i lang tid, men ikke alle bestemmer seg for å bruke det på grunn av sin skarphet. Confectioners har funnet en helt ny type applikasjon av denne fantastiske roten i form av ingefær i sukker med tillegg av vanilje.

For å forberede det må du ta:

  • 300 gr. ingefær;
  • 200 gr. sukker;
  • 200 gr. vann.

Ung ingefærrot må skli og vaskes i rennende vann. Deretter kuttes i terninger eller plater, som du vil.

Plasser forberedt ingefær i en emaljepanne og hell i vann. Kok det skal være på middels varme i 35 minutter.

Når du lager mat, vil roten miste sin sorg og bli mykere.

Ginger vi legger seg på en kolander og hell den i en ren beholder, tilsett granulert sukker og litt vann. Vann som er drenert, kan brukes som te.

Kok ingefæren på lav varme til roten blir en gjennomsiktig farge. Det betyr at han er klar.

Skje ta platen av ingefær og legg dem i et pre-poured sukker med vanilje.

Vanilje vil gi ingefær en smakfull smak og en veldig behagelig aromatisk lukt.

Rull skivene i denne blandingen, legg dem grundig på et bakeplate eller en stor tallerken. Sett deretter i en glassfat og lagre i tre måneder på et kjølig sted.