Tyrkia i rømme - alltid saftig og øm! Tyrkia oppskrifter i fløtesaus: stewed, bakte, med grønnsaker og sopp

  • Hypoglykemi

Tyrkia - saftig og ømt kjøtt, som er ganske enkelt å lage mat.

Uansett metode for forberedelse, viser det seg alltid utrolig velsmakende.

Rømme, krydder, hvitløk og løk vil forbedre smaken av kalkun og gjøre den enda juicier.

Sour Cream Turkey - Grunnleggende Cooking Principles

For å lage kalkun i kremsaus, vil noen av fjærfeet gjøre. Det kan være et bryst, vinger eller en fugl kuttet i stykker. Tyrkia vasker og kuttes i stykker. Det er tilrådelig, hvis du har tid, marinere kjøttet i minst en time. For å gjøre dette, dryss kjøttet med krydder og salt, bland og la det gå. Du kan legge til sitronsaft eller soyasaus. Tyrkia kan også marineres direkte i rømme.

Deretter stekes de marinerte kalkunbitene i varm olje, legger hakket hvitløk og løk. Stek til lys ruddy løk.

I en kjøttpanne tilsatt surkrem fortynnet med vann og stuv over lav varme i omtrent fem minutter.

Smaken av parabolen kan gjøres mer interessant hvis du koker kalkunen i rømme med grønnsaker, sopp, svisker eller rosiner.

Oppskrift 1. En kalkun i rømme

ingredienser

200 g kalkunfilet;

150 g 15% rømme;

3 g av en blanding av paprika;

2 g salt

10 g frisk greener;

100 ml olivenolje.

Tilberedningsmetode

1. Ta kalkunfileten, hvis den har hud, fjern den. Skylles, dyppes med papirservietter og kuttes i små biter. Vi skifter i pannen med varm olivenolje. Salt, pepper og stek litt.

2. Rengjør grønnsakene, vask dem og skjær dem i små terninger. Tilsett løk og gulrøtter til kjøttet, bland og stek til grønnsakene er myke og kalkunen er fullstendig tilberedt.

3. Tilsett rømme på pannen. Skyll ferskgrønt, tørk det lett og smelter fint. Vi skifter i pannen. Alt bland godt og fortsett å brann i ytterligere to minutter. Vi salt. Vi sprer kalkun i rømme med en sidefat av poteter eller frokostblandinger.

Oppskrift 2. Tyrkia i en rømme saus med sopp

ingredienser

kalkunfilet - et halvt kilo;

to store løk;

mushroom - 200 g;

fint malt salt;

rømme - 120 ml.

Tilberedningsmetode

1. Ta kalkunbrystet, hvis det er hud på det, fjern det. Skyll et stykke kjøtt og smør det lett med papirhåndklær. Skjær kalkunen i små stykker. Legg pannen på komfyren, hell oljen og varme godt. Legg kjøttet i det og stek i ti minutter. Salt, pepper og stek i samme tid.

2. Skrell to løk, skyll og hakk med kvartringer. Overfør den hakkede løk til kjøttet og stek, rør av og til, til løket er gjennomsiktig.

3. Rengjør mushrooms, vask, tørk og smuldre i tynne skiver. Legg dem til stekepannen med kjøtt og løk. Kok i omtrent ti minutter, rør av og til, til soppene er fullt tilberedt.

4. Hell surkrem i blandingen, bland og simer i omtrent en halv time, dekket med et lokk. Ikke glem å regelmessig røre kalkunen i rømme saus. Server det kokte kalkun kjøttet med ris eller potetrett.

Oppskrift 3. En kalkun i rømme, bakt under ost

ingredienser

kilo kalkun kjøtt;

fint malt salt;

spiseskje krydderblanding;

to store løk;

hard ost - 200 g;

50 ml olivenolje.

Tilberedningsmetode

1. Vask kalkunfiléene, tørk dem lett med et serviett og kutt i strimler. Legg kjøttet i en dypfat, salt og tilsett krydder. Hell i rømme og bland godt med hendene. La kalkunen marinere i en time.

2. Skal løkene fra skallet, skyll og hakk med tynne fjær. Varm olivenoljen i en panne og legg den hakkede løk i den. Stek til det er mykt. Kjøl litt.

3. Bland det marinerte kjøttet med stekte løk. Sett den i form. Dekk det med et ark med folie og pakk kantene. Legg molden i en forvarmet ovn i en halv time. Bake ved en temperatur på 250 C.

4. Etter den tildelte tiden, fjern skjemaet med kjøttet fra ovnen, fjern folien fra det og sprut kalkunen med store ostglass. Send til ovnen i ytterligere fire kvartaler, til oppvaskmaskinen er dekket med en deilig skorpe på toppen. Server med fersk grønnsakssalat og kantrett.

Oppskrift 4. Tyrkia i en rømme saus med grønnsaker

ingredienser

Et pund kalkunfilet;

to krydderpenner;

to pinches av sort pepper;

fire pinner av fint salt;

blomkål - 200 g;

eggplanter - 200 g;

100 g søt pepper;

Tilberedningsmetode

1. Vask kalkunfiletene, dypp dem med engangshåndklær og kutt dem i avlange små stykker. Legg kjøttet i en dyp plate, dryss den med krydder og legg til majones. Bland godt og la i en halv time.

2. Skyll tomater og kok dem. Skal og skiv tomater.

3. Kok blomkålen i to minutter. Kald og demonter kål til blomsterstand. Dryss med mel og bland.

4. Fjern sandpapiret fra eggplanter og klipp dem i strimler. Legg grønnsaken i en bolle og dryss med salt. La til auberginejuice er tillatt. Skyll dem deretter under trykk og klem.

5. Peeled peppers fra frø og frø, hogge i tynne renner. Skal løk fint smuldret.

6. Sett løkene i den varme oljen og stek den til den er myk. Deretter tilsettes marinert kalkun og stek alt sammen til gull. Overfør blomkål og eggplanter til kjøttet. Stek litt og legg til pepper. Så snart grønnsakene er dekket med en gyllen skorpe, sett skivene tomater. Rør og kok i syv minutter.

7. Hell i en blanding av kalkun og grønnsaker, surkrem, salt og pepper. Så snart sausen begynner å koke, vri på brannen, dekk med et lokk, la en liten sprekk, og la det simre på lav varme til klar. Server som en egen tallerken.

Oppskrift 5. En kalkun i rømme med svisker

ingredienser

0,5 kg kalkunfilet;

fint malt salt;

200 g svisker;

malt svart pepper;

Tilberedningsmetode

1. Skyll den avskalte løk under springen, tørk litt og smuldre. Legg i pannen med varm vegetabilsk olje og stek til gjennomsiktig.

2. Skyll kalkunfileten under rennende vann, dypp det i servietter og kutt i små biter. Overfør kjøttet til pannen med løk og fortsett å steke til det er gyldent.

3. Hell et halvt glass varmt vann i pannen, krydret med salt og pepper. Skyll svisker, deksel med varmt vann og la det stå i 15 minutter. Drenk deretter vannet og skjær de dampede svampene i halvparten. Tørk tørkede frukter til kjøttet, bland og la dem smake på lav varme, dekket med et lokk, en halv time.

4. Hell surkremet, bland og la det stå i brann i ytterligere syv minutter. Rør kjøttet regelmessig. Før du serverer, dekorere med greener.

Oppskrift 6. Tyrkia i rømme med soyasaus

ingredienser

600 g kalkunbryst;

fint malt salt;

40 ml vegetabilsk olje;

80 gram soyasaus.

Tilberedningsmetode

1. Skyll kalkunbrystet, dypp det i servietter og kutt over fibrene i plater, to centimeter tykk. Legg kjøttet i en dyp panne.

2. Rømme i en kopp og bland den med soyasaus og vegetabilsk olje. Salt og pepper. Rør blandingen til glatt.

3. Hell bryststykkene med sausen og la den marinere i to timer.

4. Varm smørret i en panne og legg kalkunen i sausen. Smør i en halv time på lav varme. Dryss med mel, bland og hell en halv kopp kokende vann. Bland intenst og la stews i ytterligere fem minutter. Server kalkunen i rømme saus med en side parabolen av potet eller ris.

Oppskrift 7. Tyrkia i fløtesaus med rosiner

ingredienser

kalkunbryst - 400 g;

rømme - ufullstendig glass;

muskatnøkkel;

Tilberedningsmetode

1. Skyll kalkunfileten og kutt den i ganske store porsjoner. Stek kjøttet i en oppvarmet stekepanne til gyldenbrun.

2. Vask rosinene. Hell i en kasserolle en halv kopp kokt vann. Sett de vasket rosinene i det og kok i omtrent fem minutter. Gjennom silen, legg til mel til vannet, mens det er intensivt omrørt, slik at det ikke dannes klumper. Kok i ytterligere to minutter og tilsett rømme. Salt og krysse blandingen med muskat og kanel.

3. Legg i ristet kalkun i sourcream saus og simer på moderat varme i en halv time. Sprøyt kalkunen i rømme med finhakkede grønnsaker før du serverer det.

Oppskrift 8. Tyrkia fløy i rømme saus med ananas

ingredienser

en kalkunvinge;

fire hermetisert ananas krus;

koriander og oregano - 5 g;

rømme - 200 ml;

fint malt salt.

Tilberedningsmetode

1. Vask kalkunbrønnen, vask den, fjern overflødig fett og tørk den med servietter. Vi skifter i en liten bolle. Smør vingen med rømme på alle sider, og masser av dryss med oregano, og deretter med koriander. Vi salt.

2. Legg vingen i bakehylsen. I en bolle hvor vingen lå, bland surkrem med vann. Denne blandingen helles i hylsen og legger ut de samme ananasringene. Fest hylsen og legg den på et bakeplate. Legg det i en forvarmet ovn.

3. Bake kalkun i sour cream saus i omtrent en time. Temperaturen i ovnen skal være 200 ° C. Så snart kjøttet blir mykt og vingeoverflaten er dekket med en gyllen skorpe, fjerner du bakeplaten. Vi tar kalkunen ut av ermet og kuttes i porsjoner. Serveres med bokhvete grøt eller potetmos.

Tyrkia i rømme - tips og triks fra erfarne kokker

Kalkunen må fjernes fra kjøleskapet minst to timer før tilberedningen. Romtemperatur kalkun kjøtt er saftig og myk.

Hvis du ikke har tid til å marinere kjøtt, bland surkremet med salt og krydder, og hell deretter kalkun med denne blandingen.

Det er best å bruke 20% rømme, men hvis du ikke har en, vil et produkt med en hvilken som helst prosentandel av fettinnholdet gjøre.

I stedet for en marinade kan du lage en blanding av olivenolje, hvitløk, rosmarin og salt. Rist kalkun kjøtt og la det gå et par timer.

Tyrkia brystfilet i fløtesaus

På oppskriften for kalkunfilet i rømme saus

Tyrkia er et klassisk diettprodukt, og det er vanskelig å ødelegge dets brukbarhet))) Jeg forsøkte imidlertid å gjøre dette ved å lage en saus på rømme basert på rømme.

Vennligst prøv og kritiser))))

ingredienser:

Koking kalkunfilet i rømme saus

  • Trinn 1

7 7. Legg kalkun med sausen. Vi dekorerer hjemmelaget tomat.

Tyrkia brystfilet i rømme saus er klar..

Bon appetitt...Kommentarer (8) Legg til kommentar

Tyrkia Bryst i Sour Creamsaus

Velsmakende og saftig kjøtt med den mest delikate sausen som passer perfekt til enhver pynt. Selv raske barn vil gjerne feire på denne parabolen.

INGREDIENSER

  • Tyrkia Bryst 300-400 gram
  • Syrekrem 200 gram
  • 1/3 ts salt
    å smake
  • Grønn pepper 1-2 Chip
  • Ost vanskelig 50 gram
    beste parmesan
  • Vegetabilsk olje 1 Art. en skje

Trinn 1

Vask kalkunfileten, tørk og kutt i mellomstore biter.

Trinn 2

Hvis du har en god panne, stek kalkunstykkene uten smør. Hvis kjøttet stikker til pannen - bruk en liten mengde vegetabilsk olje. Stek kjøttbitene over høy varme.

Trinn 3

Når kjøttet er stekt til en vakker gylden farge, reduser varmen og tilsett syrnet krem ​​til kjøttet. Tørk pannen med lokket og lak brystet i 15 minutter.

Trinn 4

Gni ost på en fin rist og legg til kjøttet sammen med salt og pepper.

Trinn 5

Gi matretten en annen 3-4 minutter for å slukke og fjerne fra varme.

Tyrkiafilet i fløtesaus - 9 oppskrifter

En diett og samtidig deilig og næringsrik parabolen er kalkunfilet i rømme saus. Kjøttet er mykt og saftig, og rømme saus er et godt tillegg til enhver side parabolen. Og siden kalkunen har praktisk talt ingen kontraindikasjoner for bruk, kan parabolen trygt forberedes for hele familien, også for barn. Produktet absorberes perfekt, nærer kroppen med proteiner og mineraler.

Hvordan lage rømme saus

Til matlaging benyttes kyllingekjøtt uten ben, brystfilet brukes oftere, men du kan også ta kjøtt fra låret. Det er nødvendig å hogge ikke for grovt, men ikke fint, hakket kjøtt er lett å overdry. Den optimale størrelsen på stykkene er størrelsen på en valnøtt.

For å forberede sausen, bruk frisk ikke-sur surkrem med et fettinnhold på 15-20%. Hvis du planlegger å legge til ost, må du velge et utvalg som smelter godt. Ikke glem krydder. Muskat, sitronpeper, timian, basilikum, god smak med rømme saus.

Du kan bruke en blanding av aromatiske urter, for eksempel provencalsk eller italiensk. For å legge til en spesiell smak på sausen, legg til hvitløk, den kan være frisk eller tørr som et pulver. Og for å legge til farge på sausen, kan du legge til søt paprika eller gurkemeie.

Interessante fakta: Kalkun kjøtt har minst kolesterol. Det sikreste alternativet i denne forbindelse er brystfilet (20 mg), men det er dobbelt så mye kolesterol i kjøttet fra hofter. Til sammenligning - 100 gr. magert biff inneholder 72 mg kolesterol.

Tyrkiafilet i fløtesaus i en panne

En enkel, men svært velsmakende tallerken - kalkunfilet stewed i rømme i en panne.

  • 400 gr. kalkunfilet;
  • 1 løk;
  • 50 ml vegetabilsk olje;
  • 3 ss rømme;
  • 1,5 ss mel;
  • 1 kopp varmt vann;
  • salt og pepper etter smak.

Vask fileten, tørk den med et papirhåndkle, kutt i stykker på en valnøtt. Peel løkene og kutt dem i små terninger. Varm oljen i en skillet. Vi sprer bitene av filet, raskt stek, røre slik at stykkene brunes på alle sider.

Når bitene er stekt, legg løk til kjøttet og fortsett å steke, røre. Det er viktig at løkene ikke brennes. Dryss med mel, rør til mel fuktet med olje. Legg rømme, hell i varmt vann, rør. Salt og pepper. Så snart sausen koker, reduser varmen og kok i 15 minutter. I løpet av denne tiden blir kjøttet mykt og sausen vil tykkere.

Retten er klar. Du kan tilberede eventuelle retter til den. I tillegg vil det være bra om en salat av ferske grønnsaker er tilberedt for parabolen.

Tyrkia tilberedt kalkun

Du kan lage mat i ovnen. I denne varianten av oppskriften, er kjøttet tilberedt samtidig med en sidefat av poteter.

Tips! Hvis ønskelig, kan du lage kalkun i denne oppskriften uten poteter, og koker ris eller pasta separat og server dem til sideretten.

  • 500 gr. kalkunfilet;
  • 10 ml soyasaus;
  • 50 ml rømme
  • 500 gr. poteter,
  • 20 gr. sennep;
  • salt, pepper etter smak;
  • litt smør for mugg.

Rengjør fileten med kaldt vann, tørk med papirservietter. Klipp den i mellomstore biter.

Lag en saus, for denne blandingen rømme med soyasaus og sennep. Du kan legge til litt salt, men husk at sojasaus er salt, så overdriv det ikke.

Bland den skivede fileten med saus, bland bedre med hendene, som om det gis sausen i kjøttet. La kalkunen marinere i en halv time.

I mellomtiden, peel poteter, kut knollene i sirkler rundt 0,5 cm tykk. Salt skiver og dryss dem med pepper. Du kan bruke andre krydder, som muskatmos, duftende tørkede urter, etc.

Vi tar en bakervarer, smør den med olje, påfør den med et tynt lag. Langs formens omkrets pokker vi ut potetkirkene med "skalaer", det vil si, vi legger skiver med en overlapping. I midten av skjemaet legger du ut kalkunfilet, vi henter poteter med resten av sausen. Vi legger skjemaet i ovnen, som er oppvarmet til 180 grader. Bake i 40-60 minutter, avhengig av tykkelsen på skiver av poteter og kalkun og funksjoner i ovnen.

Saftig kjøtt med oransje bakt i ermet

Når du baker i ermen, viser kjøttet seg å være spesielt saftig, da produktene er stuvet i sin egen juice. Denne retten er tilberedt med en oransje, det viser seg veldig raffinert, det kan tilberedes selv for en ferie.

  • 500 gr. kalkunfilet;
  • 50 gr. rømme;
  • 0,5 ss raffinerte grønnsaker og smør;
  • 1 liten oransje eller halv stor;
  • salt og krydder etter smak.

Brystfilet vaskes, obsushivaem og kuttes i lag, som i koteletter. Vi lager flere dype kutt på biter med en skarp kniv. Gni den i salt og dryss med sort pepper, legg kjøttet til side.

Tips! For å forberede denne parabolen anbefaler vi at du bruker svart pepper, rosmarin, timian og tørr hvitløk.

Cooking marinade fra oransje. Frukt vaskes forsiktig, skylles med kokende vann. Gni litt zest (omtrent en teskje). Fra oransje klemme juice. Bland juice med vegetabilsk olje, krydder og sennep. Hell marinade kjøtt, bland. La være å marinere i minst 30 minutter, men du kan holde fileten i marinade og lengre, det vil bare bli bedre.

Vi tar ermet, klipp av et stykke av ønsket lengde, fest den ene kanten med et spesielt klipp eller slips. Vi tar ut kalkuner fra marinade, vi smør dem med rømme. Vi sprer dem i ermet. Bland marinade med zest og hell dem kjøtt. Fest den andre enden av hylsen, sett den på bakeplaten. Topp gjør noen punkteringer med en kniv. Vi bake ved 200 grader i omtrent en halv time.

Koking i en treg kokekanne

Det er lett å lage kalkunfilet i rømme saus i en sakte komfyr. Ved matlaging vil vi i tillegg bruke grønnsaker - løk, gulrøtter og bulgarsk pepper.

  • 500 gr. kalkunfilet;
  • 100 gr. løk;
  • 100 gr. gulrøtter;
  • 150 gr. Bulgarsk pepper;
  • 200 gr. rømme;
  • 1 ss sennep;
  • 0,5 ts karri krydder;
  • 50 gr. vegetabilsk raffinerte olje.

Filet godt vasket, tørket, kuttet i stykker av middels størrelse. Hell vegetabilsk olje i bollen, legg ut kjøttet og saltet. Rør. Tilberedning på programmet "steking" (i andre modeller "baking") i 20 minutter, en gang i matlagingsprosessen må du blande.

Skal grønnsaker. Klipp løkene i tynne firkanter av ringene, gni gulrot revet med hull i middels størrelse. Bulgarsk pepper er kuttet i små firkanter. For sausen blander du rømme med sennep og karri. Tilsett salt til sausen.

Tilsett grønnsaker til fileten, og fortsett å steke alt sammen i ytterligere 20 minutter, røring av og til. Hell så rømme saus, kok opp. Vi bytter enheten til "slukking" -modus i 1 time. Retten er klar!

Tyrkiafilet i en sennepskremsaus

Dette er en oppskrift på å lage en kalkunfilet i et stort stykke, vi vil bake det i en kremaktig sennepsaus.

  • 1 kg kalkunfilet;
  • 2 ss rømme;
  • 1 ss russisk sennep;
  • 1 ss fransk sennep;
  • 6 fedd hvitløk;
  • 1 ss honning;
  • 1 ts paprika;
  • salt og krydder etter smak.

Bland i en bolle med honning med rømme og to typer sennep. Legg til blandingen hvitløk passert gjennom pressen. Vask fileten og tørk den. Gni den med salt, paprika og krydder. Vi blander fileten i en bolle med marinade og vi lager godt kjøttet på alle sider. Dekk skålen med klamfilm eller lokket og sett i kjøleskapet i minst to timer.

Tips! For utarbeidelse av denne parabolen kan du bruke en krydderblanding med ferdig blanding av kokekylling.

Deretter setter vi fileten i en bakerett, topp den med en saus. Dekk skjemaet med folie og sett til å bake ved 180 grader i 50 minutter. Fjern deretter folien og brøt kjøttet i 30 minutter. Ferdig filet kuttes i stykker over fibrene. Serveres varmt og kaldt. Fillet tilberedt i henhold til denne oppskriften kan brukes til salater og smørbrød.

Oppskrift med sopp

Du kan lage kalkun med sopp, kombinasjonen vil være veldig harmonisk. Den mest praktiske måten er å bruke mushrooms. Hvis skogs sopp er tilberedt, må de kokes til kokt før matlaging.

  • 300 gr. kalkunfilet;
  • 300 gr. sopp;
  • 1 løk;
  • 5 ss rømme;
  • 70 ml vann;
  • 1 ss vegetabilsk olje;
  • salt, malt paprika, pepper - til smak.

Skrell løk og kutt den i halve ringer. Det er nødvendig å kutte så tynt som mulig. Sopp vasker og kuttes. Avhengig av størrelsen på soppene, velg metoden for kutting. Små mushrooms kan kappes i 4 stykker eller hakkes i plater. Store sopp må kutte i små skiver.

Kalkunfiletet vaskes, tørkes og kuttes i skiver eller små strimler. Stek filètene i vegetabilsk olje, som er oppvarmet i en panne. Stek kjøttet til alle stykkene skifter farge og dekkes med en gyldenbrun skorpe. Deretter tilsett løk og mushrooms, kok, rør, til væsken fordamper som soppene gir utdampe.

Deretter helles vann i pannen, legg rømme, rør. Smør opp retten til smak og la det simre i 30 minutter over lav varme. Tyrkiafilet klar.

Tyrkiafilé i surkremostsaus

For tilberedning av denne parabolen sour cream saus tilberedt med ost. Varierende osttyper, du kan lage forskjellige versjoner av denne parabolen.

  • 500 gr. kalkunfilet;
  • 1 løk;
    150 gr. rømme;
  • 150 gr. ost;
  • 1 gjeng dill;
  • stekeovn olje;
  • salt og krydder etter smak.

Vi rengjør løkene, klipp dem i tynne halvdeler av ringene, det kan kuttes i mindre stykker - dette er et spørsmål om smak. Varm oljen i en panne, hell løk i den, stek til skivene blir gjennomsiktige.

Vask kalkunfileter, tørk og kutt i terninger eller terninger. Legg bitene på pannen med løk og raskt stek, ikke glem å røre. Tilsett kjøttkrem til kjøttet. Dill godt vasket, rist fra dråpene av fuktighet og finhakk, vi vil bare klippe overdelen, stengene vil ikke bli brukt.

Stek kalkun kjøttet med rømme, legg dill til sausen. Stew i 15 minutter. Så møl og pepper, legg til ost revet på en fin riper. Smør i ett minutt og slå av varmen.

Oppskrift med grønnsaker

Du kan stuge kalkun i fløtesaus med grønnsaker. Gjør denne tallerkenen med tomater, eggplanter og blomkål.

  • 500 gr. kalkun;
  • 3 tomater;
  • 200 gr. blomkål;
  • 200 gr. aubergine;
  • 100 gr. Bulgarsk pepper;
  • 1 løk;
  • 4 ss rømme;
  • 2 ss majones;
  • 1 ts sennep;
  • 1 ss mel;
  • salt og krydder etter smak.

Den vasket og tørkede kalkunfileten er skåret i store stykker (ca. 3 stk per porsjon). Bland filetene med majones, dryss dem med krydder, bland og la dem marinere i en halv time.

Skal tomater med kokende vann, skrell dem av og kutt i skiver. Blomkål vi sorterer på små blomsterstand. Dip dem i kokende vann og kok i 3 minutter. Slå sammen buljongen gjennom en kolander. Når kålen er tørr, dryss inflorescences med mel og bland.

Aubergine skåret i pinner. Hvis grønnsakene er unge, trenger de ikke ytterligere behandling. Mer modne eggplanter trenger å drysses med salt, la i 30 minutter for å fjerne bitter juice. Deretter vasker eggplantet med kaldt vann og klemmer godt. Bulgari pepper er skrelles og kuttes i strimler. Skjær løkene i små terninger.

Varm oljen i en stekepanne, stek løkene i den. Når løket blir gjennomsiktig, legg til kalkunfilet, stek til en tynn skorpe dannes på hver bit. Legg til filèt aubergine og blomkål, bland. Etter 10 minutter, legg til pepper, sett 10 minutter senere tomatene.

Stew grønnsaker med kalkun i 10 minutter, deretter tilsett surkrem og krydret med krydder og salt. Etter koking, reduser varmen og kok under lokket i 20 minutter. Hvis væsken er lav, legger vi til litt vann.

Tyrkiafilet i rømme med soyasaus og hvitløk

Duftende rømme saus oppnås hvis du koker det med hvitløk. Denne sausen går bra med kalkun.

  • 500 gr. kalkunfilet;
  • 1 løk;
  • 1 fedd hvitløk;
  • 2-3 ss rømme
  • 1 ss soyasaus;
  • en blanding av paprika, salt til smak;
  • stekeolje.

Skyll fileten, tørk og kutt i mellomstykker. Vi spredte på en varm panne, smurt med vegetabilsk olje. Brikkene skal legges ut i ett lag slik at de raskt danner en rødskorpen. I ferd med stekning, rør til stykkene er stekt på begge sider. Stek i omtrent femten minutter.

På denne tiden må du rengjøre løk og hvitløk. Hakk løkene fint, legg til kjøttet og fortsett å steke i ytterligere fem minutter. Deretter setter du peeling hvitløk, som er kuttet i veldig små kuber. Bland og tilsett rømme.

Hell i soyasaus, salt til smak og krydre med pepper. Hvis det er lite væske i fatet, kan du legge til litt vann. Kok opp og reduser varmen, kok under lokket i 10 minutter, rør av og til. Kjøttet er klart, du kan servere det med en hvilken som helst parabolen.

Tyrkia i rømme saus

Fortell vennene dine om oppskriften.

Foto rapporter

ingredienser

Filet kalkun - 700 g

Løk - 200 g

Surrkrem 10-20% - 500 g

Vegetabilsk olje - 4 ss.

Hvetemel starter - 30 g

Kyllingbuljong (eller vann) - 400 ml

Salt, pepper - å smake

Dill - å smake

Bay leaf - 2 stk.

  • 133 kcal
  • 45 min.

Kokeprosess

Sunt kalkun kjøtt kan tilberedes på ulike måter, og hver tallerken vil ikke bare være velsmakende, men kosthold, fordi det er svært få kalorier i en kalkun. Tyrkiafiletene kan tilberedes i samme retter som kyllingbryst, for eksempel kan kalkun bli stuvet i rømme saus. Denne smakfulle og enkle parabolen passer godt med pasta, potetmos eller bokhvete.

For å lage kalkun i sour cream saus, lag forberedelsene på listen.

Kut kalkunen i strimler og løket i halvringer. Stek alt sammen på varm olje til lyset er gyldenbrun.

Bland rømme med mel og tørket (eller fersk) dill i en bolle.

Sett kalkun og løk i en kjele eller dyp kasserolle. Legg til rømme saus, bay leaf og buljong.

Salt, pepper, tilsett hakket hvitløk. Rør.

Smør i ca. 25 minutter på middels varme.

Tyrkia i rømme saus er klar. Server med favorittrestaurantene dine.

Liker oppskriften?
sett 5 stjerner
eller gi en annen vurdering!

Del oppskriften med venner

Hvis du liker oppskriften, kan du dele den med venner på sosiale nettverk.

Bryst kalkun gryte i rømme og soyasaus

Porsjoner: 6

Ingredienser på
delene

forberedelse

Forbered ingrediensene i henhold til vedlagte liste. I stedet for adjika kan du bruke malt svart pepper.

Kutt kalkunbrystet over fibrene med plater av hvilken som helst størrelse, hovedbredden på ikke mer enn 2 cm.

Bland rømme med soyasaus. Tilsett vegetabilsk olje (vi anbefaler lys olivenolje), salt og krydder.

Hell det hakkede brystet med den resulterende sausen og la den stå i romtemperatur i 1-2 timer. Det kan være lengre, men da er det bedre i kjøleskapet.

Smør kjøttet på lav varme i ca 30 minutter. Stewed kalkun bør være myk og godt absorbert i sausen. Til slutt, hvis du vil ha sausen til å være tykkere, legg til 1 spiseskje fortynnet i ½ kopp kokende vann. l. mel og rør til sausen blir tykkere.

Tyrkia i rømme saus er klar. Server med forskjellige side retter. Denne parabolen har en deilig saus, den vil supplere aramoten til enhver side rett. Parabolen går bra med brokkoli, med blomkål, med potetmos, med ris, etc. Bon appetit!

Brystet blir oftest tørt etter preparatet. Men hvis du koker kalkunfilet i rømme saus, blir kjøttet veldig mørt og utrolig saftig.

Finesser og hemmeligheter med matlaging kalkun i sour cream saus

Hjem → Fjærkre → Finesser og hemmeligheter med matlaging kalkun i sour cream sauce

For enhver husmor vil være nyttig ny oppskrifter for daglig familiemat fra enkle produkter. En av disse rettene er øm, kosthold kalkun, tilberedt i rømme saus. Fuglekjøtt er saftig, og sausen er perfekt for enhver parabol.

Og hvis du mener at kjøttet fra denne fuglen praktisk talt ikke inneholder kontraindikasjoner for forbruk, og inneholder mange ganger flere næringsstoffer og næringsstoffer i sammensetningen, så kan produktet betraktes som ideelt for hele familien. Det er perfekt til middag, og som en god middag, og hvis du koker den i porsjoner, vil det ikke være synd, og festbordet skal tjene.

Tyrkia i kremsaus tilhører forfatterens kjøkken, tar ikke mye tid, og resultatet er i stand til å tilfredsstille selv de raske gourmene.

Fordel og skade

Dette fugl er rike på vitamin A og E, blir produktet lett absorberes og ikke etterlater tyngde i magen etter inntak. Sammensetningen inneholder også slike mineraler som fosfor og jern, mangan og kalsium, kalium. På grunn av dette kan kroppen fullt ut fungere, og du kan oppdage et nytt produkt med god smak.

Når det gjelder bruken fra bruken, er det praktisk talt ingen skade for det, med mindre det kan være en individuell intoleranse for produktet, derfor bør denne fuglen for første gang forsøkes med forsiktighet.

Kompleksiteten til rettene og tilberedningstiden

Avhengig av metoden for behandling av kjøtt, varierer det som kompleksiteten og tidspunktet for tilberedning av behandler. For eksempel, for en ovn og en multikooker, er det nok å forberede alle produktene og sette fatet i en bestemt modus.

Hvis du bruker matlagingsmetoden i pannen, må du følge nøye, og slå kjøttet selv et par ganger.

Når det gjelder tiden, bør kalkunen ikke kokes for lenge, i gjennomsnitt vil det være nok fra en halvtime til 45 minutter, avhengig av tykkelsen av stykkene.

Tilberedning av produkter til matlaging

Det anbefales å bruke brystfileter eller andre benfri kjøtt. For eksempel vil et utmerket kjøtt "stew" i krem ​​bli vist hvis du fjerner kjøttet fra låret av fuglen, og kutter det i tynne strimler.

Krem eller rømme er best å bruke middelsfett, i noen oppskrifter er det gitt for å legge til ost av faste varianter, det anbefales å bruke de varianter som smelter godt.

Når det gjelder krydder, Provence eller franske urter, basilikum og timian, er en aromatisk blanding av paprika godt kombinert med fløtesaus. Det anbefales å bruke en liten mengde fersk eller tørket hvitløk, søt paprika og gurkemeie i hver oppskrift for å legge til farge og smak til sausen.

Hvordan lage kalkun

For å gjøre parabolen velsmakende, bør man nøye observere oppskriften og sammensetningen av ingredienser for ikke å overdrive den ømme kalkunmasse. I motsetning til kylling kjøtt, er det saftigere, mer aromatisk, og massen fra lårfileten, etter matlaging, vil se ut som svinekjøtt eller biff.

Ikke ignorér tillegg av krydder og krydder, rotgrønnsaker, de vil gi en karakteristisk smak og aroma av mat, gjør det pikant.

  • 700 gram kalkunfilet;
  • 200 gr. 15% krem;
  • 12 gr. potetstivelse;
  • 2-3 pinches av provençalske urter;
  • 55 gr. hard ost som smelter godt;
  • Noen olivenolje for steking;
  • Bordsalt og pepper freset - etter smak;
  • 5-6 sprigs fersk persille;
  • 2 fedd hvitløk.

Porsjoner og matlagingstider

Koketid - 1 time.

Portionalitet av parabolen - for 5 personer.

Det totale kaloriinnholdet - 225 Kcal.

Steg for steg oppskrift kalkun med bilder

Med fuglens kjøtt trenger du å fjerne huden, fjern alt fett og film for å få kjøttet saftigt og ømt.

Kryd den tilberedte fileten i tynne strimler, krydret med salt og pepper, tilsett litt, ca 1/3 av de tørre urter, og la resten stå på sausen. Tilsett stivelse, det er nødvendig for den fargede kjøttets gylne farge og for å gjøre sausen tykkere.

Varm olivenolje i en panne, det er tilrådelig å bruke en skillet eller stew-pan med høye sider. Skal og finhakk hvitløk og stek det i smør, legg smøret sylt i krydder.

Stek over middels varme til filetskiver er gyldne og sprø på alle sider. Etter kalkun-steke, hell i rømme, hell i de resterende provencalske urter og stuv kjøttet i sausen i ca 5-7 minutter.

Mens sausen er fortykkelse, må du gni hard ost, og legg den til gryten, rør hele tiden til den smelter. Nå kan du smake den kremete sausen for å sørge for at det er nok salt og krydder, om nødvendig legg til.

Ses med ferske grønnsaker direkte i sausen, bruk resten til å servere ferdig tallerken, og klassisk kokt ris er ideell som sidefarge.

Næringsverdi per 100 gram

Kalorier - 76,3 Kcal.

Karbohydrater - 2,4 gr.

Populære matlagingsvarianter

Veldig ømt, kostholdskjøtt av denne fuglen vil dekorere noen, selv feriebordet, og du kan lage mat på forskjellige måter med tillegg av smakfulle ingredienser. Vel, å vite hemmelighetene til å lage denne fuglen, kan du få en saftig og duftende godbit.

Tyrkia ost

For denne parabolen er det best å bruke fjærfefilet (bryst), da blir det mer saftig og mer ømt til smaken. Det kan lett serveres på feriebordet ved å legge mais sennep, noe som vil gjøre det uvanlig og interessant å smake.

  • 550 gr. kalkunfilet;
  • 1 ss. skjeen sennep med korn;
  • 125 gr. bearbeidet ost;
  • 25 gr. smør;
  • litt solsikkeolje;
  • 1 ss. en skje med hvetemel
  • 250 gr. hjemmelaget rømme;
  • grovt salt og sort pepper;
  • 4 sprigs dill;
  • klype tørr basilikum.
  1. Skyll filetene under rennende vann, fjern overflødig fett og skrelle, og kutt i ikke store kuber. Varm solsikken eller olivenoljen i en panne og stek filetbitene.
  2. Kryd den ristede fileten med salt og ferskt pepper, dryss med tørket basilikum og bland godt.
  3. I en liten bolle, bland surkremet med tilsetning av sennep, hell i en gryte, bland og varme til sausen begynner å koke. Innfør mel, og rør hele tiden, tyk kremet, sørg for at det ikke er klumper.
  4. Tilsett et smør og smeltet ost og svette i sausen i 5-7 minutter. Fôr parabolen til bordet dekorere den med sprigs med fersk dill.

Mushroom Turkey

For å forberede denne retten anbefales å bruke ferske kantareller, men de er ganske moderne å erstatte sopp eller østerssopp. Smaken fløtesaus var levende, er det ønskelig å steke sopp separat med tillegg av hvitløk og krydret krydder.

  • 350 gr. kjøtt av lår;
  • 1 søt løk;
  • 125 gr. friske kantareller;
  • 200 ml. tykk rømme;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 65 gr. smør;
  • 30 ml. solsikkeolje;
  • fint salt og pepperblanding.
  1. Grind hvitløk og stek det med sopp i smør med salt, pepper og favoritt krydder. Overfør sopp, hell vegetabilsk olje i pannen og stek den søte løk til gyldenbrun.
  2. Slip lårkjøttet i små biter, legg det til løk, rør det opp nesten til beredskap, returner soppene til gryten og hell den i rømme.
  3. Salt sausen, krydret med svart pepper og friske urter om ønskelig. Varm kjøttet i sausen i ca 7-8 minutter, og du kan servere parabolen til bordet, for eksempel med en parabol med kokte poteter.

Hvitløk Tyrkia

Den smakfulle skyggen av hvitløk vil legge til ømt kalkun kjøtt den opprinnelige smaken og aromaen, og rømme saus vil legge ømhet og juiciness til kjøttet.

  • 450 gr. kalkun;
  • 5-6 store hvitløksklær;
  • 200 ml. rømme;
  • 7 sprigs fersk persille;
  • en klype søt paprika;
  • havsalt og pepperblanding;
  • 50 ml. vegetabilsk olje.
  1. Filet skal kuttes i tynne rist, krydder med salt og pepper, tilsett søt paprika, bland og la den stå i 10 minutter, slik at kjøttet er mettet med smaker.
  2. Varm vegetabilsk olje i pannen, stek kjøttet til gullbrun. Tilsett hakket hvitløk og rømme, og stuv i 10 minutter til kjøttet er tilberedt.
  3. Stryk ferdig tallerken med fersk persille, og server med en oppvask av kokt ris eller couscous.

Tyrkia med pasta

En enkel og solid, men utrolig deilig middag laget av denne fuglen, hvis du legger til pasta, for eksempel spaghetti.

  • 200 gr. spaghetti;
  • 400 gr. filet;
  • 200 gr. rømme;
  • 55 gr. hard ost;
  • salt og pepper etter smak;
  • 50 ml. vegetabilsk olje;
  • søt løk;
  • friske greener - på forespørsel.
  1. Kok spaghetti i saltet vann, brett og la vannet avta. Varm oljen i en skillet og stek løk til gyldenbrun. Ordne skiver med kalkunfilet og krydret med salt og pepper.
  2. Stew kjøtt til øm, hell surkrem, bland sausen og varme den til koking. Dryss med revet ost, rør til oppløst, og overfør til pasta.
  3. Server spaghetti med grov pepper og server med friske greener.

Tyrkia i en sakte komfyr

Rask kok en deilig middag for hele familien, vil hjelpe tregkokeren, fordi matlagingsprosessen ikke trenger å følge.

  • 550 gr. kalkun;
  • 180 gr. rømme 15%;
  • 60 gr. smør;
  • klype gurkemeie;
  • 1 stk løk;
  • 80 gr. hard ost;
  • litt salt og sort pepper;
  • haug av persille.
  1. Slå på multikookeren til "Frying" -modusen og oppvarm smøret. Legg hakkede løk og stek. Kut kalkun i små biter, legg til løkene og krydder med krydder. Stek litt, slik at en gyllen skorpe vises på overflaten, hell i rømme, og endre kokemodus til "Quenching".
  2. Lukk lokket på apparatet og kok til programmet er ferdig. Dryss med urter og revet ost, bland, varm i 8 minutter og serveres.

Tyrkia i ovnen

Du kan tilberede denne fuglens fileter raskt i en kremet saus i ovnen, og parallelt med den kan du også bake grønnsaker for garnityr, for eksempel poteter med gulrøtter.

  • Tyrkia - 500 gr.
  • rømme - 200 gr.
  • salt og svart pepper etter smak;
  • sennep - 1 ts;
  • 50 ml. vegetabilsk olje.
  1. Klipp fileten i små biter, krydret med salt og pepper, og legg i en ildfast bakervarer.
  2. Bland rømme med sennep, tilsett litt salt og hell saus over kjøtt. Sett peeling gulrøtter og poteter langs kantene på skjemaet, hell dem med vegetabilsk olje og salt.
  3. Legg skjemaet i en forvarmet ovn og bake i ca 45 minutter til grønnsakene er fullstendig tilberedt. Server fatet i porsjoner med vegetabilsk salat eller hjemmelaget bevaring.

Pan kalkun

For raskt å mate familien din med en velsmakende og sunn middag, kan du steke den i en panne og sautere den i en kremsaus med tilsetning av aromatiske krydder.

  • kalkun (noen del) - 500 gr.;
  • rømme - 1 kopp;
  • salt og sort pepper;
  • favoritt krydderurter - å smake;
  • 50 ml. vegetabilsk olje.

Forvarme pan. Sryd den vasket og tørket kalkun med salt og pepper, krydder med krydder og stek i olje til gullbrun.

Tilsett rømme, rør og kok i 10 minutter, til sausen tynner litt. Server fatet med enhver sidefarge, for eksempel potetmos.

Nyttige tips

Noen nyttige hemmeligheter fra husmødre:

  1. For å redusere kaloriinnholdet i parabolen anbefales det å bruke fettfattig rømme, og erstatt smør med oliven eller solsikkeolje.
  2. For å redusere koketiden for kjøtt, før du kutter det, kan du kaste fileten litt.
  3. For å gjøre smaken av parabolen klarere og mer smakfull, anbefales fuglen å sylte i krydder og krydder.

Ved å holde seg til disse enkle regler og oppskrifter, kan du lage en utmerket tallerken for ethvert bord.

Del innlegget "Finesser og hemmeligheter med matlaging kalkun i sour cream sauce"

Tyrkia i kremsaus - 7 matlagingskonsept i en panne, i ovnen og i en treg kokekanne

Ikke alle vertinne kan gjøre fjærkre kjøtt saftig og øm, fordi du trenger å vite de små hemmelighetene til riktig marinade. Vi tilbyr noen enkle, men svært velsmakende oppskrifter for å lage kalkun i sour cream saus, takk til hvilken fileten smelter i munnen din.

Tyrkia i fløtesaus i ovnen

komponenter:

  • kalkun (filet) - 1,3 - 1,4 kg;
  • rømme (15 - 20% fett) - 300 - 350 g;
  • solsikkeolje, luktfri - 45 - 50 ml;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • salt - 1 ts. uten topp;
  • koriander (frukt) - 1 ts;
  • svart kritt pepper - 3 klemmer;
  • tørket basilikum - 10 g;
  • tørket bulgarsk pepper - 5 g.

forberedelse:

  1. Kut kjøttet i 1 cm tykke porsjoner lag. Oljebrønnen på alle sider og legg på et bakkeplate i ett lag.
  2. Bland tørre krydder og salt sammen og dryss kalkun på dem.
  3. Send billet til ovnen i 25 minutter ved 200 ° C.
  4. Finhakk hvitløk eller trykk gjennom pressen. Legg til rømme og rør. Hvis sausen er for tykk, kan du legge til litt vann.
  5. Hell kjøttet med rømme og bake i ca. 20-30 minutter uten å endre temperaturen.
  6. Server med favoritt-parabolen.

Og hemmeligheten til saftige kalkunstykker er sausen, som helt dekker kjøttet og forhindrer det i å tørke ut under baking.

Koking i en treg kokekanne

komponenter:

  • kalkunfilet - 0,45 - 0,5 kg;
  • vegetabilsk olje - 20 ml;
  • stekt sesamfrø - 1 - 2 ss. l.;
  • salt - 2 klemmer;
  • pepper - 1 klype;
  • rømme - 200 g

forberedelse:

  1. Vask kjøttet, tørk det med et serviett og kutt det i små biter.
  2. Hell olje i bollen og sett modusen "Frying". Hell kalkun og stek i 5 minutter.
  3. Tilsett pepper og salt til rømme, tilsett filet med den resulterende sausen og bland forsiktig.
  4. Endre modusen til "Quenching" og lag en annen 27 - 30 minutter.
  5. Før servering skal kyllingfilet i kremsaus sitte på en tallerken og dryss med sesam.

Hvordan lage mat med sopp

komponenter:

  • kalkunbryst - 0,6 kg;
  • sopp (mushrooms) - 200 - 250 g;
  • rømme (15% fett) - 170 g;
  • sennepsbønner - 30 g;
  • egg - 1 stk.
  • salt - ½ ts;
  • smør - 30 g

forberedelse:

  1. Skjær kjøttet i avlange biter.
  2. Vask sopp og kutt i platene.
  3. Smelt smøret i en panne og legg kalkunen med sopp. Stek det over høy varme i 5 til 7 minutter, omrør hele tiden. Når soppene begynner å gi juice, må du redusere varmen og simre med lokket lukket i ytterligere 10 minutter.
  4. I mellomtiden, bland i en separat bolle et banket egg, rømme, salt, pepper og sennep.
  5. Hell sausen i pannen, rør og kok i en halv time på lav varme til tilberedt.

Tyrkiafilet i fløtesaus i en panne

komponenter:

  • kalkun (filet) - 1 kg;
  • rømme (10% fett) - 2 ss. l.;
  • løk - 1 stk.
  • soya saus - 2 ss. l.;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • pepper - å smake;
  • olje - til steking;
  • drikkevann - 20 - 50 ml.

forberedelse:

  1. Kjøtt kuttet i vilkårlig skiver og send til pannen med varm olje. Stek i 5 minutter.
  2. Rist løk, send til kalkun og fortsett å brann i ytterligere 5-7 minutter, rør kontinuerlig.
  3. Hakk hvitløk veldig fint og legg til pannen.
  4. Bland i en separat beholder soyasaus, rømme, pepper og vann. Hell kjøttet med denne blandingen og kok i 10 - 15 minutter under et lukket lokk på middels varme. Legg til vann om nødvendig.

Goulash oppskrift

komponenter:

  • kalkun trommelstikk - 200 g;
  • friske tomater - 100 - 120 g;
  • rømme - 50 g;
  • hvitløk - 1 tann;
  • vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
  • fersk hakket dill - 20 g;
  • valnøtter - 2 stk.
  • salt - å smake.

forberedelse:

  1. Skyll kjøttet under rennende vann. Separat kjøttet fra bein og film, kutt i små terninger så tykke som en finger.
  2. Stek kalkunen i olje over middels varme i 7 til 10 minutter til en gyllen skorpe dannes.
  3. Vask tomatene og kutt i små biter, legg til kalkun og stek i ytterligere 5 - 6 minutter.
  4. Neste må du lage sausen. For å gjøre dette, bør hvitløk finhakket, skrellede nøtter, membraner og gnidd på en fin riper (du kan bare finhakke med en kniv). Bland rømme, hvitløk, nøtter, salt og dill.
  5. Den resulterende sausen helles kalkun med tomater og smelter under lokket lukket i ytterligere 7 - 8 minutter.

Azu fra en fugl i rømme

komponenter:

  • kalkunfilet - 350 g;
  • stor løk - 1 stk.
  • mushroom - 200 g;
  • olje (grønnsak eller krem) - 60 - 70 g;
  • hvetemel - 1 ss. l.;
  • 3 syltet pickles;
  • rømme - 60 - 70 g;
  • fersk persille - en liten haug;
  • Melenaya paprika - 1 ts;
  • Dijon sennep - 2 - 3 ts;
  • salt - 0,5 - 1 ts. (å smake);
  • vann - å smake.

Det er best for en slik tallerken å ta surkrem dypere, uten den karakteristiske syren. Det ideelle alternativet vil være et basarprodukt der "det er en skje."

forberedelse:

  1. Skyll kjøttet med kaldt vann og håndkle tørket. Skjær i tynne striper 5-7 cm lange, 0,5 - 1 cm tykk.
  2. Varm oljen i en panne og legg kalkun kjøttet på. Stek til gyldenbrun i 5 - 7 minutter og fjern på en tallerken.
  3. Vask sopp og skåret i tynne plater. Løkskall og rist.
  4. Fry mushrooms med løk i samme olje som kjøtt. Løk skal være gjennomsiktig, og sopp - å sette juice.
  5. Stryk produktene med mel og kok i omtrent et minutt.
  6. Tilsett surkrem og vann til ønsket tykkelse av sausen. Salt, paprika og rør. Smør på lav varme i 3-4 minutter.
  7. På denne tiden, finhakk persille, og skjær agurkene i stykker eller halvparten av dem (avhengig av størrelsen på fruktene og personlige preferanser).
  8. Tilsett greener, kalkun kjøtt, sennep og pickles til pannen. Rør alt og hold på brann i ytterligere 3-4 minutter.
  9. Legg ferdig tallerken i a la carte-tallerkener og server, dekorere med greener.

Tyrkia kjøttboller i surkremsaus

Ingredienser for hakket kjøtt:

  • kalkunfilet - 0,7 kg;
  • ris - ½ st.
  • løk - 1 stk.
  • egg - 1 stk.
  • salt og pepper etter smak.

Ingredienser til saus (saus):

  • gulrøtter - 1 stk.
  • rømme - 200 g;
  • Bulgarsk pepper - 1 stk.
  • mel - 2 ss. l.;
  • olje - til steking;
  • salt og pepper - ½ ts;
  • vann - 200 ml;
  • hakket dill (til dekorasjon) - 2 ss. l.;
  • ost (noe hardt) - 100 - 150 g.

La oss starte med forberedelsen av hakket kjøtt:

  1. Ris løse 2 kopper vann og koker til halv klar. Det tar omtrent 10 minutter. Drenne deretter væsken.
  2. Skjær kjøtt og løk i store biter. Rull gjennom kjøttkvernet.
  3. Tilsett ris, egg, salt og pepper, bland alle ingrediensene godt. Fylling klar.

Nå er det på tide å lage saus:

  1. Grate gulrøtter, bulgarsk pepper kuttet i små terninger.
  2. Stek grønnsaker i en panne i 5 - 7 minutter.
  3. Legg rømme og krydder. Vent til massen koiler.
  4. På denne tiden blander melet med vann og hell i sausen. Hold på brannen til koking og fjern umiddelbart. Det viktigste er at sausen ikke hadde tid til å tykke.

Vi lager en tallerken:

  1. For å lage kjøttboller, fukt hendene i det gjenværende vannet og mold kjøttboller med kjøttboller.
  2. Legg dem i høy vegger eller i en ren panne. Topp med saus.
  3. Det gjenstår å legge skjemaet i en ovn forvarmet til 180 ° C i 40 minutter.
  4. 5 - 10 minutter før du er klar til å rive osten og fylle dem med parabolen.
  5. Server kalkun kjøttboller garnert med dill.

Å lage kalkun i krem ​​eller rømme saus kan gjøres på mange måter, men du kan være sikker på at en slik tallerken vil være deilig likevel.