Humant glykogen, funksjoner, overflødig og mangel, glykogen i produkter

• Forebygging

Karbohydrater er en kilde til energi for oss. Men dette faktumet desverre ikke påvirker den negative holdningen til sukker av løvenes andel av menneskeheten, fordi disse organiske forbindelsene, sammen med de uttalt fordelene, gir gale fettfeller til en levende kropp og generelt provoserer vektøkning. Men klanen av karbohydrater er stor nok, og derfor er ikke alle dets medlemmer så usunne. La oss bli kjent med en lys representant for gruppen sukker glykogen og prøve å finne ut fordelene og ulempene ved hans opphold i det indre miljøet i menneskekroppen.

Tilkoblingsoversikt

Glykogen er et polysakkarid, det vil si et komplekst karbohydrat eller animalsk stivelse, bestående av glukoserester forbundet med en bestemt type kjemisk binding. Det er karakteristisk for dyr og mennesker. Det finnes også i enkelte typer gjær, bakterier og flora. Faktisk er glykogen en reserve av glukose, som venter en time når den blir konsumert på grunn av det presserende behovet. Videre er denne prosessen ledsaget av omvendt transformasjon av forbindelsen i sin opprinnelige form.

Denne karbohydratreserven i menneskekroppen er konsentrert hovedsakelig i leveren og musklene. Togo-reserve av glykogen, som ligger i det indre miljøet til individets kropp, varer i 24 timer. Varigheten av denne perioden øker dersom en person får noe glukose i løpet av dagen fra utsiden. Ved å konsumere sistnevnte i visse mengder, er det således mulig å holde glykogenreserven i muskelvev og lever nesten intakt i ganske lang tid.

Funksjoner av syntese og metabolisme av glykogen

Forestill deg nå at et bestemt emne ikke spiser noe søtt og blomstrende. Hva skjer med glykogen i dette tilfellet?

Etter at nivået av glukose i blodet avtar som det forbrukes fra kroppens reserver, frigjøres et pankreas hormon som kalles glukagon i plasma. Det er hans aktivitet, som aktiverer det av spesielle enzymer, som fremmer lanseringen i leveren vev av prosessen med å transformere et dyr polysakkarid til en enklere start substans - bare splitting. Den kommer igjen i væskestoffet som strømmer gjennom fartøyene. Som et resultat vender blodsukkernivåene tilbake til det normale. Denne onde sirkelen eksisterer så lenge en reserve av komplekst karbohydrat er tilstede i leveren. Og når de blir konsumert i matvarer som er rike på glukose, vil dets aksjer bli unødvendig påfylt. Hvis vi antar at dette lagerhuset av sukkerarter en dag vil være helt utmattet, vil individets kropp være nødt til å skifte oppmerksomhet mot andre energikilder.

Det er nødvendig å merke seg at glukose kommer inn i blodet, der glykogen er konsentrert, konsentrert i leveren. Polysakkarid i muskelvev er ikke i stand til dette. Her opptrer glykogen som en energikilde i prosessen med glykolyse. Replenishment av muskelkarbohydratreserven skyldes glukose tilstede i blodet. Så snart alle glycogenreserver, både i muskler og i leveren, løper ut, begynner kroppen å bruke fettet som ligger direkte i muskelfibrene.

Glykogenfunksjoner

Polysakkarid av interesse for oss spiller en variert rolle i menneskekroppen.

For det første er det nødvendig for energilagring. Dessuten går sistnevnte, avhengig av hva slags glykogen det er ment, til bestemte behov i kroppen. Så, den muskulære komplekse karbohydraten vår kropp bruker på gjennomføring av fysisk aktivitet, arbeidet i muskel-skjelettsystemet. Leverglykogen tjener også til å forsyne kroppen med et "drivstoff" og for å opprettholde normale blodsukkernivåer.

For det andre, uten glykogen, er de fleste organers normale funksjon umulig. Dette og hjernen, som du sikkert har opplevd på personlig erfaring, fungerer bedre hvis du spiser noe søtt. Dette er også hjertet - for øvrig inneholder det også noen reserver (ca 25%) av en unik organisk forbindelse. Selv aktiviteten til røde blodlegemer, og det skyldes i stor grad tilstedeværelsen i kroppen av en enkelt animalsk stivelse.

For det tredje er glykogen aktivt involvert i stoffskiftet som oppstår i kroppens indre miljø. Også, katabolisme av komplekse karbohydrater er umulig uten det.

Mangel og overflødig glykogen

Organen til en bestemt person kan lide av akutt mangel eller tvert imot et overskudd av glykogen i organene og vevene som er nevnt ovenfor.

Hvis det mangler polysakkarid, spesielt av kronisk natur, akkumuleres fett i leveren. De, sammen med proteiner, blir energikilder for individets kropp, og blodet forgiftes av ketoner - skadelige forbindelser som bryter mot syrebasebalansen i kroppens indre miljø. Symptomer på glykogenmangel inkluderer svette og skjelvende hender, alvorlig vedvarende sult, hodepine og konstant svakhet. Etter å ha fått tilstrekkelig mengde karbohydrater fra utsiden med mat, blir en person kvitt disse ubehagelige opplevelsene.

Effekten av overflødig glykogen i menneskekroppen inkluderer økning i insulinnivå i blodet og en signifikant vektøkning. Som et resultat, utvikler latent diabetes mellitus dersom ikke tid går til handling. Akkumuleringen i kroppen av en overdreven mengde glykogen oppstår på grunn av inntak av en stor del av karbohydratmat. Overflødig sukker blir omdannet til fettceller. For å unngå de negative effektene av en slik overdose må du revurdere kostholdet ditt, redusere antall søte og meletter i den, samt spille en sport.

I enkelte tilfeller kan menneskekroppen oppleve et økt behov for glykogen, eller omvendt en reduksjon i slike. Den første er observert med betydelig psykisk og fysisk stress og mangel på glukose med mat. Den andre er diagnostisert med forstyrrelser i kroppens enzymatiske aktivitet, leverproblemer ved forbruk av en stor mengde matvarer mettet med sukker.

Glykogen og vekttap

Siden animalsk stivelse, betraktet av oss, har stor betydning for karbohydratmetabolismen, er dens rolle i vektreduksjon ganske imponerende. For å tvinge glykogen til å bli brukt på kroppens behov, er det nødvendig å redusere kaloriinntaket av matvarer. En slik handling fremkaller tap av et komplekst karbohydrat i leveren, og med det tap av vann, som faktisk binder glykogen i menneskekroppen. Dette er nøyaktig hva mono-dietter er designet for, så vel som raske vekttap teknikker.

Fjernelsen av overflødig væske fra kroppen er utvilsomt en bemerkelsesverdig effekt, fordi vann ofte skaper en illusjon av fete bretter på kroppen. Men hvordan å starte den direkte prosessen med fett tap? For å gjøre dette må du gå inn i kostholdet mer matvarer rik på proteiner, redusere mengden karbohydrater spist og regelmessig engasjere seg i kardio. Samtidig utføres glykogenforbruk, som er i leveren, når du utfører aerob trening, og det som er konsentrert i musklene, når du utfører anaerob øvelser. For å unngå helseproblemer må imidlertid den brukte energipolysakkaridreserven gjenopprettes. Til dette formål, umiddelbart etter treningen, ha en matbit med noe karbohydrat, men samtidig nyttig - for eksempel sjokolade, frukt eller grønnsaker.

Glykogen i mat

For at leveren, musklene, hjertet og andre viktige organer skal inneholde nok glykogen i deres dybder, må du mate kroppen din med energi fra utsiden. Det finnes ikke slike matvarer som inneholder dette komplekse karbohydratet i ren form. Men for å fylle opp sine reserver, må du spise karbohydratmat, og foretrekker hennes plantearter. Spis frukt: persimmon, datoer, fiken, bananer. Spis rosiner, irgu, vannmelon, syltetøy fra epler. Nyt smaken av sjokolade og honning. Drikk frukt og bær juice. Fra konfekt velger du marmelade, pepperkake, søt halm.

Karbohydrater: typer og egenskaper. Del 3

Bare et balansert kosthold gir kroppen helse. I dag vil vi fortsette å vurdere ulike karbohydrater, og definere deres rolle i å gi kroppen energi.

maltose

"Malt sukker" - dette er hva naturlig disakkarid maltose kalles ofte.

Malt sukker er et produkt av naturlig gjæring av malt inneholdt i spiret, tørket og malt kornavlinger (dette gjelder rug, ris, havre, hvete og mais).

Dette sukker har en mindre cloying og søt smak (i ​​motsetning til sukkerrør og bete), og det er derfor det brukes i næringsmiddelindustrien ved produksjon av:

• baby mat;
• müsli;
• øl;
• varer;
• diettprodukter (for eksempel kaker og brød);
• iskrem

I tillegg brukes maltose i produksjon av melasse, som er en integrert del av øl.

Maltose er ikke bare en utmerket energikilde, men også et stoff som hjelper kroppen å skaffe seg B-vitaminer, fibre, aminosyrer, makro- og mikroelementer.

Harm denne disakkarid kan bringe under betingelse av det overdrevne forbruket.

Hvilke matvarer inneholder maltose?

I store mengder er maltose til stede i spirede korn.

I tillegg finnes en liten mengde av dette karbohydratet i tomater, appelsiner, gjær, honning, muggsvamp, så vel som pollen, frø og nektar av noen planter.

stivelse

Stivelse tilhører klassen av komplekse karbohydrater med høy energiværdi, samt lett fordøyelighet. Dette polysakkaridet, som går gjennom mage-tarmkanalen, omdannes til glukose, som absorberes i maksimalt 4 timer. Det er andelen stivelseskontoer for omtrent 80 prosent av karbohydrater som forbrukes med mat.

Men! For maksimal absorpsjon av dette karbohydratet, anbefales det ikke å konsumere det samtidig med proteinprodukter, for fordøyelsen av hvilken alkalisk syre er nødvendig (det er også nødvendig for absorpsjon av stivelse, noe som provoserer fettutsetningen i cellene). For å assimilere stivelsesholdige grønnsaker på en optimal måte, og kroppen får den nødvendige mengden vitaminer og sporstoffer, bør forbruk av stivelse kombineres med inntak av fett inneholdt i vegetabilsk olje, krem ​​og rømme.

• redusere kolesterol i serum og i leveren, som forhindrer utviklingen av sklerose;
• fjerning av overskytende vann fra kroppen;
• fjerning av inflammatoriske prosesser, noe som er spesielt viktig for personer med sår;
• normalisering av fordøyelsen;
• normalisering av metabolisme;
• reduserer absorpsjonen av sukker, noe som bidrar til å redusere nivået etter måltider;
• reduksjon av hudirritasjoner.

Stivelse er naturlig (finnes i naturlige produkter) og raffinert (oppnådd i industrielle produksjonsforhold). Raffinert stivelse, som øker inulin i fordøyelsesprosessen og fremmer utviklingen av aterosklerose, øyehalspatologi, metabolske forstyrrelser og hormonbalanse, er skadelig.

Derfor bør produkter som inneholder pulverisert stivelse, utelukkes fra kostholdet når det er mulig (en av disse produktene er brød laget av høyverdig mel).

Det er viktig! Overdreven forbruk av naturlig stivelse kan føre til flatulens, oppblåsthet og magekramper.

Hvilke matvarer inneholder stivelse?

En stor mengde stivelse finnes i frokostblandinger og belgfrukter, frokostblandinger, pasta, mango, bananer, røtter og knoller.

Stivelse er også til stede i produktene nedenfor:

• kro;
• gulrøtter;
• rugmel, ris, mais og hvete;
• rødbeter;
• poteter,
• havremel og cornflakes;
• soyabønne og dets slakteavfall;
• brød;
• pepperrot;
• ingefær;
• hvitløk;
• gresskar;
• artisjokker;
• kålrabi;
• sikori;
• sopp;
• søt pepper;
• persille og selleri rot;
• reddiker.

Det er viktig! For å bevare de ernæringsmessige og fordelaktige egenskapene til stivelse, anbefales det å dampstivelsesholdige matvarer eller bruk dem friske.

Det er viktig! Varmebehandlede produkter som inneholder stivelse, fordøyet vanskeligere enn rå.

Et interessant faktum! For å kontrollere om grønnsak eller frukt inneholder stivelse, kan en enkel test utføres, som består i det faktum at en dråpe jod dripper på en grønnsak eller frukt. Hvis etter et par minutter dråpen blir blå, betyr det at det testede produktet inneholder stivelse.

cellulose

Cellulose, som tilhører klassen av polysakkarider, er en fiber som danner grunnlaget for planter (dette inkluderer frukt og grønnsaker, bær og røtter).

Det er viktig! Fiber er praktisk talt ikke absorbert i tarmen, men det tar en aktiv rolle i normaliseringen av fordøyelseskanalen.

• dannelse av fecale masser;
• forbedring av tarmmotorfunksjonen;
• forebygging av forstoppelse;
• fremme eliminering av kolesterol;
• forbedret galleflyt;
• kjedelig sult;
• absorpsjon og fjerning av slagg og toksiner;
• fremme fordøyelsen av karbohydrater;
• forebygging av kardiovaskulære sykdommer og kolonkreft;
• hindre dannelsen av gallestein;
• opprettholde normal intestinal mikroflora
• Bidra til reduksjon av fettlag.

Det er viktig! Fiber forhindrer rask absorpsjon av glukosemonosakkarid i tynntarmen, og beskytter dermed kroppen mot en kraftig nedgang i blodsukkernivå.

Hvilke matvarer inneholder fiber?

Den nødvendige daglige forbruket av ren fiber (det vil si uten å ta hensyn til massen av produktet fra hvilket dette karbohydrat er oppnådd) er minst 25 g.

En stor mengde fiber finnes i ytre integrasene av korn, frø og bønner, samt i huden på grønnsaker og frukt (spesielt sitrusfrukter).

I tillegg er dette polysakkaridet inneholdt i følgende produkter:

• kli;
• frokostblandinger;
• nøtter;
• solsikkefrø;
• bær;
• bakervarer fra grovt mel;
• tørket frukt;
• grønn;
• gulrøtter;
• Kål av forskjellige varianter;
• grønne epler;
• poteter,
• tang.

Det er viktig! Fett, sukker, meieriprodukter, oster, kjøtt og fisk inneholder ikke fiber.

cellulose

Cellulose er hovedbyggematerialet som brukes i planteverdenen. For eksempel inneholder den myke øvre delen av planter hovedsakelig cellulose, som inkluderer elementer som karbon, oksygen, hydrogen.

Cellulose er en type fiber.

Det er viktig! Cellulose blir ikke fordøyd av menneskekroppen, men det er ekstremt nyttig for det som en "grovfoder".

Cellulose absorberer vann perfekt og derved letter arbeidet i tykktarmen, noe som bidrar til å håndtere slike sykdommer og sykdommer effektivt:

• forstoppelse,
• divertikulose (dannelse av fremspring av den sacculeformede tarmveggen);
• spasmodisk kolitt;
• hemorroider;
• tykktarmskreft;
• åreknuter.

Hvilke produkter inneholder cellulose?

• Apple;
• rødbeter;
• brasiliansk nøtter;
• kål;
• gulrøtter;
• selleri;
• grønne bønner;
• pære;
• erter;
• uncrushed korn;
• kli;
• pepper;
• salatblader.

pektin

Fra det greske språket er navnet på dette karbohydratet, som er en av fibertyper, oversatt som "krøllet" eller "frosset". Pektin er et klæbemiddel bare av vegetabilsk opprinnelse.

Når du kommer inn i kroppen, utfører pektin en dobbel funksjon: for det første fjerner det skadelig kolesterol, toksiner og kreftfremkallende stoffer; For det andre gir det vev med glukose, noe som reduserer risikoen for å utvikle kardiovaskulære sykdommer, diabetes og kreft.

• stabilisering av metabolisme;
• forbedring av perifer sirkulasjon;
• normalisering av intestinal motilitet;
• eliminering av manifestasjoner av kronisk forgiftning;
• anrikning av kroppen med organiske syrer, vitaminer og mineraler;
• langsommere absorpsjon av sukker etter å ha spist, noe som er ekstremt nyttig for personer med diabetes.

I tillegg har dette karbohydratet enveloping, astringent, anti-inflammatorisk og smertestillende egenskaper, som det påvises for mennesker med brudd på mage-tarmkanalen og magesårssykdommer.

Når overdreven bruk av pektin kan forårsake følgende reaksjoner:

• en reduksjon i absorpsjonen av nyttige mineraler som jern, kalsium, magnesium og sink;
• gjæring i tykktarmen, ledsaget av flatulens og en nedgang i fordøyeligheten av proteiner og fettstoffer.

Det er viktig! Med naturlige produkter kommer pektin inn i kroppen i små doser som ikke kan føre til overdose, mens dette polysakkaridet kan være skadelig for helse med det ubegrensede forbruket av kosttilskudd.

Hvilke matvarer inneholder pektin?

Den daglige forbruket av pektin i ren form er ca 20-30 g. Hvis dietten er beriket med frukt, grønnsaker og grønnsaker, er det ikke nødvendig å få pektin fra syntetiske tilsetningsstoffer.

Liste over produkter som inneholder pektin:

• Apple;
• sitrusfrukter;
• gulrøtter;
• blomkål og hvitkål;
• tørkede erter;
• grønne bønner;
• poteter,
• greener;
• jordbær;
• jordbær;
• rotgrønnsaker.

inulin

Inulin tilhører klassen av naturlige polysakkarider. Tiltaket ligner virkningen av en prebiotisk, det vil si et stoff som, nesten uten å bli adsorbert i tarmen, aktiverer metabolisme og vekst av gunstig mikroflora.

Det er viktig! Insulin består av 95 prosent fruktose, en av funksjonene som er å binde glukose og fjerne den fra kroppen, og dermed redusere konsentrasjonen av sukker i blodet.

• eliminering av toksiner;
• normalisering av fordøyelseskanalen;
• forbedre absorpsjonen av både vitaminer og mineraler;
• immunforsterkning
• reduserer risikoen for kreft;
• eliminering av forstoppelse;
• forbedret insulinabsorpsjon;
• forhindre blodpropper i å danne;
• normalisering av blodtrykk;
• Fremmer galle utskillelse.

Det er viktig! Inulin absorberes lett av menneskekroppen, som et resultat av hvilken det brukes til diabetes i medisin som erstatning for stivelse og sukker.

Hvilke produkter inneholder inulin?

Lederen i innholdet av inulin anerkjennes med rette Jerusalem-artisjokken, hvor de spiselige knollene i sin smak ligner den kjente smaken av poteter. Således inneholder topinambur tuber omtrent 15-20 prosent av inulin.

I tillegg finnes inulin i slike produkter:

Et interessant faktum! I dag brukes inulin mye til produksjon av mange matvarer, samt drikkevarer: is, ost, kjøttprodukter, frokostblandinger, sauser, juice, baby mat, bakeri, pasta og konditori.

kitin

Chitin (i gresk "chitin" betyr "klær") er et stoff som er en del av det eksterne skjelettet til både leddyr og insekter.

Et interessant faktum! Chitin er en av de vanligste polysakkaridene i naturen: For eksempel, hvert år på planeten Jorden, dannes ca. 10 gigaton av dette stoffet og nedbrytes i levende organismer.

Det er viktig! I alle organismer som produserer og bruker kitin, er det ikke tilstede i sin rene form, men bare i kombinasjon med andre polysakkarider.

• stråling beskyttelse;
• hemmer veksten av kreftceller ved å nøytralisere virkningen av karsinogener og radionuklider;
• forebygging av hjerteinfarkt og slag ved å øke effekten av narkotika som bidrar til bloduttynding;
• immunforsterkning
• senke blod kolesterol nivåer, som forhindrer utviklingen av aterosklerose og fedme;
• forbedre fordøyelsen;
• stimulerer veksten av gunstige bifidobakterier, som bidrar til normalisering av fordøyelseskanalen;
• eliminering av inflammatoriske prosesser;
• akselerasjon av vevregenerering;
• senke blodtrykket;
• reduksjon i blodsukker.

Hvilke matvarer inneholder kitin?

Ren chitin finnes i ytre skjelett av krabber, reker og hummer.

I tillegg er dette stoffet til stede i visse typer alger, i sopp (sopp og østers sopp er de mest populære blant våre landsmenn) og gjær. Forresten inneholder sommerfuglvinger og nyanser også kitin.

Men det er ikke alt: i asiatiske land kompenseres mangel på chitin ved å spise sprinkler, crickets, biller og larver, ormer, gresshopper, caterpillarer og kakerlakker.

glykogen

Glykogen (dette karbohydratet kalles også "animalsk stivelse") er den viktigste formen for glukoseoppbevaring, og denne typen "hermetisert energi" på kort tid kan kompensere for glukosefeil.

Hva snakker vi om? Karbohydrater som kommer inn i kroppen med mat, under fordøyelseskanalen er delt inn i glukose og fruktose, som gir systemer og organer av menneskelig energi. Men en del av disse monosakkaridene kommer inn i leveren, blir deponert i den i form av glykogen.

Det er viktig! Det er glykogen, som er "bevart" i leveren, som spiller en viktig rolle, som er å opprettholde konsentrasjonen av glukose i blodet på samme nivå.

Det er viktig! Glykogen, konsentrert i leveren, er nesten fullstendig utarmet 10 til 17 timer etter å ha spist mat, mens innholdet i muskelglykogen reduseres betydelig bare etter langvarig og intens trening.

En reduksjon av glykogenkonsentrasjonen indikeres ved utmattelse av tretthet. Som et resultat begynner kroppen å motta energi fra fett eller fra muskler, noe som er svært uønsket for de som målrettet bygger muskelmasse.

Det konsumerte glykogenet må etterfylles innen en til to timer, noe som vil bidra til å unngå ubalanse mellom fett, karbohydrater og proteiner.

Hvilke matvarer inneholder glykogen?

Glykogen er fraværende i produkter i ren form, men for å fylle den, er det nok å spise karbohydratholdige matvarer.

"Stopp fett" - vekttapssystem

Glykogen: hvorfor er det nødvendig?

Hvorfor får folk fett fra overflødig karbohydrater i kostholdet, men hvorfor kan ikke musklene vokse uten karbohydrater? Hva er glykogen, hvor er det lagret og i hvilke matvarer?

Hva er glykogen?

Glykogen er en av hovedformene for energilagring i menneskekroppen. Ifølge sin struktur representerer glykogen hundrevis av glukosemolekyler sammenhenger, og derfor formelt anses det å være et komplekst karbohydrat. Det er også interessant at glykogen noen ganger kalles "animalsk stivelse", fordi det er funnet utelukkende i organismen av levende vesener.

Hvis blodsukkernivået avtar (for eksempel flere timer etter å ha spist eller med fysisk anstrengelse), begynner kroppen å produsere spesielle enzymer, noe som resulterer i at det akkumulerte glykogenet i muskelvev begynner å splitte seg i glukose molekyler og bli en kilde til rask energi.

Viktigheten av karbohydrater for kroppen

Karbohydrater konsumert i mat (fra stivelse av ulike kornavlinger til raske karbohydrater av ulike frukter og søtsaker) fordøyes til enkle sukker og glukose i fordøyelsesprosessen. Etter det blir karbohydrene omdannet til glukose sendt til kroppen av kroppen. Samtidig kan ikke fett og proteiner omdannes til glukose.

Denne glukosen brukes av kroppen for både nåværende energibehov (for eksempel når du kjører eller annen fysisk trening), og for å skape reserveenergiereserver. I dette tilfellet binder kroppen først glukose til glykogenmolekyler, og når glykogen depotene fylles til kapasitet, omdanner kroppen glukose til fett. Det er derfor folk blir stout fra overflødig karbohydrater.

Hvor akkumuleres glykogen?

I kroppen akkumuleres glykogen hovedsakelig i leveren (ca. 100-120 g glykogen for en voksen) og i muskelvev (ca. 1% av total muskelvekt). Totalt lagres ca 200-300 g glykogen i kroppen, men mye mer kan akkumulere i kroppen av en muskelutøver - opptil 400-500 g.

Vær oppmerksom på at glykogenbutikkene brukes til å dekke energikravene til glukose i hele kroppen, mens glykogenforhandlere til muskler er tilgjengelig utelukkende for lokalt forbruk. Med andre ord, hvis du gjør knebøy, så er kroppen i stand til å bruke glykogen utelukkende fra benmusklene, ikke fra biceps eller triceps muskler.

Muskelglykogenfunksjoner

Fra biologisk synspunkt akkumuleres glykogen ikke i muskelfibrene selv, men i sarkoplasma - næringsvæsken som omgir dem. FitSeven har allerede skrevet at muskelvekst skyldes en økning i volumet av denne næringsvæsken. Musklene i strukturen ligner en svamp som absorberer sarkoplasma og øker i størrelse.

Regelmessig styrketrening har en positiv effekt på størrelsen på glykogendepoter og mengden sarkoplasma, noe som gjør musklene visuelt større og større. Imidlertid er det viktig å forstå at antall muskelfibre i seg selv primært er bestemt av den genetiske typen kroppsbygning og ikke forandrer seg praktisk i løpet av en persons liv, uavhengig av trening.

Effekt av glykogen på muskler: biokjemi

Vellykket trening for et sett med muskler krever to forhold - for det første tilstedeværelsen av tilstrekkelige glykogenbutikker i musklene før treningen, og for det andre den vellykkede restaureringen av glykogendepoter etter ferdigstillelsen. Å gjøre styrkeøvelser uten glykogenbutikker i håp om å "tørke ut", tvinger deg først og fremst til å brenne muskler.

Derfor er veksten av muskler viktig ikke så mye bruk av myseprotein og aminosyrer BCAA, som tilstedeværelse av en betydelig mengde riktige karbohydrater i dietten - og spesielt tilstrekkelig inntak av raske karbohydrater umiddelbart etter trening. Faktisk kan du ikke bare bygge muskler mens du er på en karbohydratfri diett.

Hvordan øke glykogen butikker?

Muskelglykogenbutikker fylles enten av karbohydrater fra mat eller ved bruk av en sportsvektstanker (en blanding av protein og karbohydrater). Som vi nevnte ovenfor, i prosessen med fordøyelsen komplekse karbohydrater er brutt ned til enkle; Først går de inn i blodet som glukose, og deretter blir de behandlet av kroppen til glykogen.

Jo lavere glykemisk indeks av et spesifikt karbohydrat, jo langsommere det gir sin energi til blodet og jo høyere er prosentandelen omdannelse i glykogen depot, og ikke i det subkutane fettvevet. Denne regelen er av særlig betydning om kvelden - dessverre blir enkle karbohydrater spist til middag først og fremst på fett i magen.

Effekten av glykogen på fettforbrenning

Hvis du ønsker å forbrenne fett gjennom treningsøktene, husk at kroppen først bruker glykogenbutikker, og bare da går til fettbutikkerne. Det er på dette faktum at anbefalingen er gjort at en effektiv fettforbrenningsøvelse skal utføres i minst 40-45 minutter med moderat puls. Først bruker kroppen glykogen og bytter deretter til fett.

Øvelse viser at fett forbrenner raskest under kardiovaskulær øvelser om morgenen på tom mage eller under trening 3-4 timer etter det siste måltidet - siden blodsukkernivået i dette tilfellet allerede er i det minste, blir muskelglykogenbutikker brukt fra de første minuttene av treningen (og deretter fett), og ikke i det hele tatt energien av glukose fra blodet.

Glykogen er den viktigste formen for glukoseenergilagring i dyreceller (det er ikke noe glykogen i planter). I kroppen av en voksen akkumuleres ca 200-300 g glykogen, som er lagret hovedsakelig i leveren og musklene. Glykogen er brukt på styrke og kardio trening, og for muskelvekst er det ekstremt viktig å ordentlig fylle sine reserver.

Glykogen og dets funksjoner i menneskekroppen

Menneskekroppen er nettopp den feilsøkte mekanismen som virker i henhold til dens lover. Hver skrue i den gjør sin funksjon, og kompletterer det samlede bildet.

Eventuelle avvik fra den opprinnelige posisjonen kan føre til feil i hele systemet, og et stoff som glykogen har også sine egne funksjoner og kvantitative normer.

Hva er glykogen?

Ifølge sin kjemiske struktur tilhører glykogen gruppen av komplekse karbohydrater, som er basert på glukose, men i motsetning til stivelse lagres det i vev av dyr, inkludert mennesker. Hovedstedet der glykogen er lagret av mennesker er leveren, men i tillegg akkumuleres det i skjelettmuskler, og gir energi til arbeidet.

Hovedrollen av stoffet - opphopningen av energi i form av et kjemisk bindemiddel. Når en stor mengde karbohydrater kommer inn i kroppen, som ikke kan realiseres i nær fremtid, blir et overskudd av sukker med deltakelse av insulin, som leverer glukose til cellene, omgjort til glykogen, som lagrer energi for fremtiden.

Generell plan for glukose homeostase

Den motsatte situasjonen: Når karbohydrater ikke er nok, for eksempel under fasting eller etter mye fysisk aktivitet, tvert imot, bryter stoffet seg ned og blir til glukose, som lett absorberes av kroppen, og gir ekstra energi under oksidasjon.

Anbefalingene fra eksperter foreslår en minimum daglig dose på 100 mg glykogen, men med aktivt fysisk og psykisk stress kan det økes.

Stoffets rolle i menneskekroppen

Funksjonene av glykogen er ganske forskjellige. I tillegg til reservekomponenten spiller den andre roller.

leveren

Glykogen i leveren bidrar til å opprettholde normale blodsukkernivåer ved å regulere det ved å utskille eller absorbere overflødig glukose i celler. Hvis reservene blir for store, og energikilden fortsetter å strømme inn i blodet, begynner den å deponeres i form av fett i leveren og subkutan fettvev.

Stoffet tillater synteseprosessen av komplekse karbohydrater, som deltar i reguleringen og dermed i kroppens metabolske prosesser.

Ernæring av hjernen og andre organer skyldes i stor grad glykogen, slik at nærværet gir mental aktivitet, som gir nok energi til hjernens aktivitet, og bruker opptil 70 prosent av glukosen som produseres i leveren.

muskler

Glykogen er også viktig for muskler, der den finnes i litt mindre mengder. Hovedoppgaven her er å gi bevegelse. Under handlingen blir energi forbrukt, noe som dannes på grunn av splittelsen av karbohydratet og oksydasjonen av glukose, mens den hviler og nye næringsstoffer kommer inn i kroppen - opprettelsen av nye molekyler.

Og dette gjelder ikke bare skjelett, men også hjertemuskulatur, av hvilken kvaliteten avhenger av tilstedeværelsen av glykogen, og hos personer med undervekt utvikler de hjerte muskelpatologier.

Med mangel på substans i musklene begynner andre stoffer å bryte ned: fett og proteiner. Sammenbruddet av sistnevnte er spesielt farlig fordi det fører til ødeleggelsen av selve grunnlaget for musklene og dystrofi.

I alvorlige situasjoner, er kroppen i stand til å komme seg ut av situasjonen og lage sin egen glukose fra ikke-karbohydratstoffer, kalles denne prosessen glykoneogenese.

Men dens verdi for kroppen er mye mindre, siden ødeleggelsen skjer på et litt annet prinsipp, og gir ikke den mengden energi som kroppen trenger. Samtidig kan stoffene som brukes til det, brukes på andre viktige prosesser.

I tillegg har dette stoffet egenskapen å binde vann, akkumulere og henne også. Det er derfor i løpet av intense treningsøktene svette mye, det tildeles vann forbundet med karbohydrater.

Hva er farlig mangel og overskudd?

Med et veldig godt kosthold og mangel på mosjon, blir balansen mellom akkumulering og spalting av glykogengranuler forstyrret og det er rikelig lagret.

• å tykke blodet
• til forstyrrelser i leveren;
• til en økning i kroppsvekt;
• til tarmfeil.

Overflødig glykogen i musklene reduserer effektiviteten av arbeidet og gradvis fører til fremveksten av fettvev. Idrettsutøvere akkumulerer ofte glykogen i musklene litt mer enn andre mennesker, denne tilpasningen til treningsbetingelsene. Imidlertid blir de lagret og oksygen, slik at du raskt kan oksidere glukose, frigjøre neste batch av energi.

I andre mennesker reduserer akkumuleringen av overskytende glykogen, tvert imot funksjonaliteten til muskelmasse og fører til et sett med ekstra vekt.

Mangel på glykogen påvirker også kroppen. Siden dette er den viktigste energikilden, vil det ikke være nok til å utføre ulike typer arbeid.

Som et resultat, hos mennesker:

• sløvhet, apati;
• immunitet er svekket
• minnet forverres
• vekttap oppstår, og på bekostning av muskelmasse;
• forverret hud og hår tilstand;
• redusert muskel tone;
• det er en nedgang i vitalitet;
• ofte ser depressive ut.

Bly til det kan være et stort fysisk eller psyko-emosjonelt stress med utilstrekkelig ernæring.

Video fra eksperten:

Glykogen utfører dermed viktige funksjoner i kroppen, gir en balanse av energi, akkumulerer og gir den bort i det rette øyeblikk. Overflod av det, som en mangel, påvirker negativt arbeidet til forskjellige systemer i kroppen, først og fremst musklene og hjernen.

Med overskudd er det nødvendig å begrense inntaket av karbohydratholdige matvarer, som foretrekker proteinfôr.

Med en mangel, tvert imot, bør man spise mat som gir en stor mengde glykogen:

• frukt (datoer, fiken, druer, epler, appelsiner, persimmon, fersken, kiwi, mango, jordbær);
• søtsaker og honning;
• noen grønnsaker (gulrøtter og rødbeter);
• mel produkter;
• belgfrukter.

glykogen

Kroppens motstand mot uønskede miljøforhold skyldes evnen til å lage næringsmiddelbutikker. Et av de viktige "ekstra" stoffene i kroppen er glykogen - et polysakkarid dannet fra glukoserester.

Forutsatt at en person mottar det nødvendige daglige karbohydratet daglig, kan glukose, som er i form av glykogenceller, stå i reserve. Hvis en person opplever energisøster, aktiveres glykogen, med den påfølgende transformasjon i glukose.

Glykogenrik mat:

Generelle egenskaper av glykogen

Glykogen i det vanlige folk kalles animalsk stivelse. Det er en reserve karbohydrat, som produseres hos dyr og mennesker. Dens kjemiske formel er - (C₆H₁₀O₅)_n. Glykogen er en glukoseforbindelse som i form av små granulater blir avsatt i cytoplasmaet til muskelceller, lever, nyrer, så vel som i hjerneceller og hvite blodlegemer. Glykogen er således et energibestand som kan kompensere for mangel på glukose, i mangel av full kroppsernæring.

Dette er interessant!

Leverceller (hepatocytter) er lederne i glykogenakkumulering! De kan bestå av dette stoffet med 8 prosent av vekten. Samtidig er cellene i muskler og andre organer i stand til å akkumulere glykogen i en mengde på ikke mer enn 1-1,5%. Hos voksne kan den totale mengden glykogen i leveren nå 100-120 gram!

Kroppens daglige behov for glykogen

På anbefaling av leger bør den daglige graden av glykogen ikke være mindre enn 100 gram per dag. Selv om det er nødvendig å ta hensyn til at glykogen består av glukose molekyler, og beregningen kan utføres bare på et gjensidig avhengig grunnlag.

Behovet for glykogen øker:

• I tilfelle av økt fysisk aktivitet knyttet til gjennomføringen av et stort antall repeterende manipulasjoner. Som et resultat, musklerne lider av mangel på blodtilførsel, så vel som mangel på glukose i blodet.
• Når du utfører arbeid relatert til hjernevirksomhet. I dette tilfellet blir glykogenet inneholdt i hjernecellene raskt omgjort til den energi som trengs for arbeid. Cellene selv, som gir det akkumulerte, krever påfylling.
• Ved begrenset strøm. I dette tilfellet begynner kroppen, uten å motta glukose fra mat, å behandle sine reserver.

Behovet for glykogen er redusert:

• Ved å konsumere store mengder glukose og glukose-lignende forbindelser.
• I sykdommer forbundet med økt glukoseinntak.
• I leversykdommer
• Når glykogenese forårsaket av et brudd på enzymatisk aktivitet.

Glykogen fordøyelighet

Glykogen tilhører gruppen raskt fordøyelige karbohydrater, med forsinkelse til utførelse. Denne formuleringen er forklart som følger: Så lenge det er nok andre energikilder i kroppen, blir glykogengranulatene lagret intakt. Men så snart hjernen signalerer mangelen på energiforsyning, begynner glykogen under påvirkning av enzymer å forvandle seg til glukose.

Nyttige egenskaper av glykogen og dets effekt på kroppen

Siden glykogenmolekylet er et polysakkarid av glukose, svarer dets gunstige egenskaper, så vel som dets effekt på kroppen, til egenskapene til glukose.

Glykogen er en verdifull energikilde for kroppen i en periode med mangel på næringsstoffer, det er nødvendig for full mental og fysisk aktivitet.

Samspill med viktige elementer

Glykogen har evnen til raskt å forvandle seg til glukose molekyler. Samtidig er den i utmerket kontakt med vann, oksygen, ribonukleinsyre (RNA), samt deoksyribonukleinsyre (DNA) syrer.

Tegn på mangel på glykogen i kroppen

• apati;
• minneverdigelse;
• redusert muskelmasse;
• svak immunitet
• deprimert humør.

Tegn på overflødig glykogen

• blodpropper
• unormal leverfunksjon
• problemer med tynntarmen;
• vektøkning.

Glykogen for skjønnhet og helse

Siden glykogen er en intern energikilde i kroppen, kan dens mangel føre til en generell nedgang i energien til hele kroppen. Dette gjenspeiles i aktiviteten til hårsekk, hudceller, og manifesterer seg også i tap av øyenlust.

En tilstrekkelig mengde glykogen i kroppen, selv i perioden med akutt mangel på frie næringsstoffer, vil beholde energi, rødme på kinnene, skjønnhet i huden og skinn av hår!

Vi har samlet de viktigste punktene om glykogen i denne illustrasjonen, og vil være takknemlig hvis du deler et bilde på et sosialt nettverk eller en blogg, med en link til denne siden:

glykogen

Glykogen er et "ekstra" karbohydrat i menneskekroppen, som tilhører klassen av polysakkarider.

Noen ganger er det feilaktig kalt begrepet "glukogen". Det er viktig å ikke forveksle begge navn, fordi den andre termen er en proteinhormon-antagonist av insulin, produsert i bukspyttkjertelen.

Hva er glykogen?

Med nesten hvert måltid får kroppen karbohydrater som kommer inn i blodet som glukose. Men noen ganger overhenger mengden av organismenes behov, og deretter akkumulerer glukoseoverskuddene i form av glykogen, som om nødvendig splitter og beriker kroppen med ekstra energi.

Hvor er lagrene lagret

Glykogenreserver i form av de minste granulatene lagres i leveren og muskelvevet. Også dette polysakkaridet er i cellene i nervesystemet, nyrene, aorta, epitel, hjerne, i embryonale vev og i livmorhalsens slimhinne. I kroppen av en sunn voksen er det vanligvis omtrent 400 gram stoff. Men forresten, med økt fysisk anstrengelse bruker kroppen hovedsakelig muskelglykogen. Derfor bør kroppsbyggere ca 2 timer før treningen i tillegg mette seg med høykarbohydratmat for å gjenopprette stoffets reserver.

Biokjemiske egenskaper

Kjemikere kaller polysakkarid med formelen (C6H10O5) n glykogen. Et annet navn på dette stoffet er animalsk stivelse. Selv om glykogen er lagret i dyreceller, er dette navnet ikke helt riktig. Den franske fysiologen Bernard oppdaget stoffet. For nesten 160 år siden oppdaget en forsker først "ekstra" karbohydrater i leverceller.

"Reserve" karbohydrat lagres i cytoplasma av celler. Men hvis kroppen føler en plutselig mangel på glukose, frigjøres glykogen og går inn i blodet. Men interessant, bare polysakkarid akkumulert i leveren (hepatocid) kan forvandle seg til glukose, som er i stand til å mette den "sultne" organismen. Glykogen butikker i kjertelen kan nå 5 prosent av sin masse, og i en voksen organisme utgjør ca. 100-120 g. Maksimal konsentrasjon av hepatocider når omtrent en og en halv time etter et måltid som er mettet med karbohydrater (konfekt, mel, stivelsesholdig mat).

Som en del av muskelpolysakkaridet tar ikke mer enn 1-2 vekt% av stoffet. Men, gitt det totale muskelområdet, blir det klart at glykogen "innskudd" i musklene overskrider reserver av stoffet i leveren. Også små mengder karbohydrat finnes i nyrene, glialceller i hjernen og i leukocytter (hvite blodlegemer). Dermed kan de totale reservertene av glykogen i den voksne kroppen være nesten halv kilo.

Interessant nok er "ekstra" sakkarid funnet i cellene til enkelte planter, i sopp (gjær) og bakterier.

Glykogenes rolle

Mest sett er glykogen konsentrert i leverenes og muskelcellene. Og det skal forstås at disse to kildene til reserveenergi har forskjellige funksjoner. En polysakkarid fra leveren leverer glukose til kroppen som en helhet. Det er ansvarlig for stabiliteten av blodsukkernivået. Med overdreven aktivitet eller mellom måltider, reduseres blodsukkernivået. Og for å unngå hypoglykemi splittes glykogenet som finnes i leverenceller og går inn i blodbanen, slik at glukoseindeksen nivelleres. Leverandørens regulatoriske funksjon i denne forbindelse bør ikke undervurderes, siden en endring i sukkernivået i noen retning er fulle av alvorlige problemer, til og med dødelig.

Muskelbutikker er nødvendig for å opprettholde muskel-skjelettsystemet. Hjertet er også en muskel med glykogen butikker. Å vite dette, blir det klart hvorfor de fleste har langsiktig sult eller anoreksi og hjerteproblemer.

Men hvis overflødig glukose kan deponeres i form av glykogen, oppstår spørsmålet: "Hvorfor er karbohydratmaten avsatt på kroppen av fettlaget?". Dette er også en forklaring. Lager av glykogen i kroppen er ikke dimensjonsløse. Med lav fysisk aktivitet, har ikke animalsk stivelse bestandene tid til å bruke, slik at glukose akkumuleres i en annen form - i form av lipider under huden.

I tillegg er glykogen nødvendig for katabolisme av komplekse karbohydrater, er involvert i metabolske prosesser i kroppen.

syntetisere

Glykogen er et strategisk energireserver som er syntetisert i kroppen fra karbohydrater.

For det første bruker kroppen karbohydrater oppnådd for strategiske formål, og legger resten "for en regnfull dag". Mangel på energi er årsaken til nedbrytning av glykogen til tilstanden av glukose.

Syntese av et stoff er regulert av hormoner og nervesystemet. Denne prosessen, spesielt i musklene, "starter" adrenalin. Og splittelsen av animalsk stivelse i leveren aktiverer hormonet glukagon (produsert av bukspyttkjertelen under fasting). Insulinhormon er ansvarlig for syntetisering av "ekstra" karbohydrat. Prosessen består av flere stadier og skjer utelukkende under måltidet.

Glykogenose og andre lidelser

Men i noen tilfeller forekommer splittelsen av glykogen ikke. Som et resultat akkumuleres glykogen i cellene i alle organer og vev. Vanligvis observeres et slikt brudd hos mennesker med genetiske lidelser (dysfunksjon av enzymer som er nødvendige for nedbrytning av stoffet). Denne tilstanden kalles begrepet glykogenose og refererer til listen over autosomale recessive patologier. I dag er 12 typer av denne sykdommen kjent i medisin, men så langt er bare halvparten av dem tilstrekkelig studert.

Men dette er ikke den eneste patologien som er forbundet med animalsk stivelse. Glykogen sykdommer inkluderer også glykogenose, en lidelse ledsaget av det totale fraværet av enzymet som er ansvarlig for syntesen av glykogen. Symptomer på sykdommen - uttalt hypoglykemi og kramper. Tilstedeværelsen av glykogenose bestemmes av leverbiopsi.

Kroppens behov for glykogen

Glykogen, som en reservekilde for energi, er det viktig å regelmessig gjenopprette. Så, i det minste, sier forskere. Økt fysisk aktivitet kan føre til en total uttømming av karbohydratreserver i leveren og musklene, noe som som følge av dette vil påvirke vital aktivitet og menneskelig ytelse. Som et resultat av et langt karbohydratfritt diett, reduseres glykogenbutikken i leveren til nesten null. Muskelreserver er utarmet under intens styrketrening.

Minste daglig dose glykogen er 100 g eller mer. Men denne figuren er viktig å øke når:

• intens fysisk anstrengelse;
• forbedret mental aktivitet;
• etter de "sultne" diettene.

Tvert imot bør forsiktighet i matvarer med innhold av glykogen tas av personer med leverdysfunksjon, mangel på enzymer. I tillegg gir en diett høy i glukose en reduksjon i bruken av glykogen.

Mat for glykogenakkumulering

Ifølge forskere, for en tilstrekkelig opphopning av glykogen, skal om lag 65 prosent av kaloriene kroppen få fra karbohydratmatvarer. Spesielt for å gjenopprette bestanden av animalsk stivelse, er det viktig å introdusere i dietten bakeriprodukter, frokostblandinger, frokostblandinger, ulike frukter og grønnsaker.

De beste kildene til glykogen: sukker, honning, sjokolade, syltetøy, syltetøy, datoer, rosiner, fiken, bananer, vannmelon, persimmon, søte bakverk, fruktjuicer.

Effekten av glykogen på kroppsvekt

Forskere har funnet ut at ca 400 gram glykogen kan akkumuleres i en voksen organisme. Men forskere har også bestemt at hvert gram backup glukose binder om lag 4 gram vann. Så det viser seg at 400 g polysakkarid er ca 2 kg glykogen vandig løsning. Dette forklarer overdreven svette under trening: kroppen bruker glykogen og taper samtidig 4 ganger mer væske.

Denne egenskapen av glykogen forklarer det raske resultatet av ekspres dietter for vekttap. Kolhydrat dietter fremkaller et intensivt forbruk av glykogen, og med det - væsker fra kroppen. En liter vann, som du vet, er 1 kg av vekt. Men så snart en person vender tilbake til et normalt diett med karbohydratinnhold, gjenopprettes animalske stivelsesreserver, og med dem løsner væsken i løpet av kostholdet. Dette er årsaken til de kortsiktige resultatene av eksplisitt vekttap.

For et virkelig effektivt vekttap anbefaler leger ikke bare å revidere dietten (for å gi preferanse til protein), men også for å øke fysisk anstrengelse, noe som fører til det raske forbruket av glykogen. Forresten, beregnet forskerne at 2-8 minutter med intensiv kardiovaskulær trening er nok til å bruke glykogen butikker og vekttap. Men denne formelen er kun egnet for personer som ikke har hjerteproblemer.

Underskudd og overskudd: hvordan bestemme seg

En organisme der det inneholder overflødig glykogeninnhold, er mest sannsynlig å rapportere dette ved blodkoagulasjon og nedsatt leverfunksjon. Personer med store mengder av dette polysakkaridet har også en funksjonsfeil i tarmene, og deres kroppsvekt øker.

Men mangelen på glykogen passerer ikke for kroppen uten spor. Mangelen på animalsk stivelse kan forårsake følelsesmessige og psykiske lidelser. Synes apati, depressiv tilstand. Du kan også mistenke uttømming av energireserver hos mennesker med svekket immunitet, dårlig minne og etter et kraftig tap av muskelmasse.

Glykogen er en viktig reservekilde for energi for kroppen. Dens ulempe er ikke bare en nedgang i tonus og en nedgang i vitale krefter. Mangel på stoffet vil påvirke kvaliteten på håret, huden. Og til og med tapet av glans i øynene er også resultatet av mangel på glykogen. Hvis du har merket symptomene på mangel på polysakkarid, er det på tide å tenke på å forbedre dietten.

glykogen

Innholdet

Glykogen er et komplekst karbohydrat som består av glukose molekyler koblet i en kjede. Etter et måltid begynner en stor mengde glukose å komme inn i blodet og menneskekroppen lagrer overskudd av denne glukosen i form av glykogen. Når nivået av glukose i blodet begynner å synke (for eksempel når du utfører fysiske øvelser), splitter kroppen glykogen ved hjelp av enzymer, noe som fører til at glukosenivået forblir normalt og organene (inkludert muskler under trening) får nok av det til å produsere energi.

Glykogen deponeres hovedsakelig i leveren og musklene. Den totale forsyningen av glykogen i leveren og muskler hos en voksen er 300-400 g ("Human Physiology" AS Solodkov, EB Sologub). I kroppsbygging er bare det glykogenet som finnes i muskelvev viktig.

Når du utfører styrkeøvelser (bodybuilding, powerlifting), oppstår generell tretthet på grunn av uttømming av glykogenbutikker, derfor, 2 timer før treningen, anbefales det å spise karbohydratrike matvarer for å fylle glykogenbutikker.

Biokjemi og fysiologi Rediger

Fra et kjemisk synspunkt er glykogen (C6H10O5) n et polysakkarid dannet av glukoserester forbundet med a-1 → 4-bindinger (a-1 → 6 ved gren-steder); Den viktigste reserven karbohydrater av mennesker og dyr. Glykogen (også noen ganger kalt animalsk stivelse, til tross for unøyaktigheten av dette begrepet) er hovedformen for lagring av glukose i dyreceller. Den er avsatt i form av granuler i cytoplasma i mange typer celler (hovedsakelig leveren og musklene). Glykogen danner et energireserv som raskt kan mobiliseres for å kompensere for plutselig mangel på glukose. Glykogenbutikker er imidlertid ikke like kapasitet i kalorier per gram som er triglyserider (fett). Bare glykogen lagret i leveren celler (hepatocytter) kan behandles til glukose for å nærme hele kroppen. Innholdet av glykogen i leveren med en økning i syntesen kan være 5-6 vekt% av leveren. [1] Den totale massen av glykogen i leveren kan nå 100-120 gram hos voksne. I muskler blir glukogen behandlet til glukose eksklusivt for lokalt forbruk og akkumuleres i mye lavere konsentrasjoner (ikke mer enn 1% av total muskelmasse), mens den totale muskelmassen kan overstige lageret akkumulert i hepatocytter. En liten mengde glykogen er funnet i nyrene, og enda mindre i visse typer hjerneceller (glial) og hvite blodlegemer.

Som en reserve karbohydrat er glykogen også tilstede i cellene av sopp.

Glykogenmetabolisme Rediger

Med mangel på glukose i kroppen, blir glykogen under påvirkning av enzymer brutt ned til glukose, som kommer inn i blodet. Regulering av syntesen og nedbrytning av glykogen utføres av nervesystemet og hormonene. Arvelige defekter av enzymer involvert i syntese eller nedbrytning av glykogen, fører til utvikling av sjeldne patologiske syndromer - glykogenose.

Regulering av glykogen nedbryting Rediger

Fordelingen av glykogen i musklene initierer adrenalin, som binder til sin reseptor og aktiverer adenylatcyklase. Adenylatsyklase begynner å syntetisere syklisk AMP. Syklisk AMP utløser en kaskade av reaksjoner som til slutt fører til aktivering av fosforylase. Glykogen fosforylase katalyserer nedbrytningen av glykogen. I leveren stimuleres glykogen nedbrytning av glukagon. Dette hormonet utskilles av bukspyttkjertelen a-celler under fasting.

Regulering av glykogensyntese Rediger

Glykogensyntese initieres etter at insulin er bundet til dets reseptor. Når dette skjer, autofosforylering av tyrosinrester i insulinreseptoren. En kaskade av reaksjoner utløses, hvor de følgende signaleringsproteiner vekselvis aktiveres: insulinreseptor-substrat-1, fosfonositol-3-kinase, fosfo-inositol-avhengig kinase-1, AKT proteinkinase. Til slutt hemmeres kinase-3 glykogen syntase. Ved fasting er kinase-3 glykogen syntetase aktiv og inaktivert bare i kort tid etter et måltid, som svar på et insulinsignal. Den hemmer glykogensyntase ved fosforylering, slik at den ikke kan syntetisere glykogen. Under matinntak aktiverer insulin en kaskade av reaksjoner, som et resultat av hvilken kinase-3 glykogensyntase hemmes og proteinfosfatase-1 aktiveres. Proteinfosfatase-1 dephosphorylerer glykogensyntase, og sistnevnte begynner å syntetisere glykogen fra glukose.

Proteintyrosinfosfatase og dets inhibitorer

Så snart måltidet avsluttes, blokkerer protein tyrosinfosfatase virkningen av insulin. Det dephosphorylerer tyrosinrester i insulinreseptoren, og reseptoren blir inaktiv. Hos pasienter med type II-diabetes øker aktiviteten av proteintyrosinfosfatase for mye, noe som fører til blokkering av insulinsignalet, og cellene viser seg å være insulinresistente. Foreløpig utføres studier som er rettet mot dannelsen av proteinfosfataseinhibitorer, som gjør det mulig å utvikle nye behandlingsmetoder for behandling av type II diabetes.

Replenishing glykogen butikker Rediger

De fleste utenlandske eksperter [2] [3] [4] [5] [6] understreker behovet for å erstatte glykogen som hovedkilden til energi for muskelaktivitet. Gjentatte belastninger, det er notert i disse verkene, kan forårsake en dyp uttømming av glykogenreserver i muskler og lever og påvirker ytelsen til idrettsutøvere negativt. Matvarer med høy karbohydrater øker glykogenoppbevaring, muskel energipotensial og forbedrer ytelsen. De fleste av kaloriene per dag (60-70%), ifølge observasjonene av V. Shadgan, bør regnes for karbohydrater, som gir brød, frokostblandinger, frokostblandinger, grønnsaker og frukt.