E967 (Xylitol)

• Analyser

Navn: Xylitol, E967
Andre navn: Xylitol, E 967, E-967, Eng: E967, E-967, xylitol
Gruppe: Kosttilskudd
Type: Søtningsmiddel, stabilisator, emulgator
Påvirkning på kroppen: Trygt, men kan forårsake skade
Løst i land: Russland, Ukraina, EU-land

Feature:
Xylitol er en flerverdig alkohol, inaktiv optisk isomer. Kosttilskudd E967 er et krystallinsk hvitt pulver, med en nesten umerkelig lukt og en utpreget søt smak, omtrent samme intensitet som sukker. Leaves en karakteristisk chill på tungen. Smeltepunktet til et stoff varierer mellom 93 ° C og 94,5 ° C. Xylitol koke ved 215 ° C. Tilsetningsstoff E 967 er ganske motstandsdyktig mot varme og syrer. Det er svært løselig i vann, har en gjennomsnittlig grad av oppløselighet i etyl, eddiksyre, glykoler, pyridin, oppløses ikke i fettløsningsmidler. I naturen finnes xylitol i frukt, grønnsaker, bjørk-xylan, maisstengler, solsikkehunder og bomullsskall. Kosttilskudd E967 er oppnådd industrielt fra jordbruksavfall ved å gjenopprette xylose under trykk. Til tross for at kaloriinnholdet i xylitol er sammenlignbart med indikatorene for sukker, og søtheten er sammenlignbar med sukroseens søthet, er stoffets biologiske verdi svært lav. På grunn av dette er E967 supplement et populært sukker erstatning for diabetikere og overvektige mennesker, siden det ikke påvirker blodsukkernivået.

søknad:
I næringsmiddelindustrien brukes xylitol til fremstilling av produkter med redusert kaloriinnhold og uten sukker. Ved hjelp av mattilsetningen E967 gir de søtthet til desserter basert på meieriprodukter, frukt og grønnsaker, korn, egg. Xylitol er lagt i prosessen med å lage frokostblandinger, fruktis, is, syltetøy, syltetøy, gelé, glasert frukt, godteri, karamell, sjokolade. Dessuten kan matadditiv E-967 brukes til fremstilling av produkter fra tørket frukt, basert på stivelse, muffin, melkkonserves. Stoffet brukes til fremstilling av tyggegummi, sennep, sauser, kjøtt og pølser, majones. Xylitol brukes som søtningsmiddel, stabilisator, vannholdig middel, emulgator. I medisin er xylitol en del av injeksjonsvæsken. I farmasøytisk industri er det mye brukt til å lage søte tuggetabletter, vitaminkomplekser, medisiner og sirup som er trygge for personer som lider av fedme og diabetes.

Effekt på menneskekroppen:
Den sikre maksimale daglige dosen xylitol som ikke forårsaker skade er ikke beskrevet. Det antas at matadditivet E967 er helt trygt og insulinavhengig stoff. I tillegg forhindrer xylitol karies. Det er kjent at overdreven forbruk av søtningsmiddel (en gang over 20 g eller 50 g hele dagen) fører til oppblåsthet, flatulens, diaré.

Relaterte artikler

Hvis du har en liten mobil skjerm, anbefales ikke den fulle versjonen.

Legg til nr

Alt om e-kosttilskudd og mat

E967 - Xylitol

opprinnelse:

Tilsetningskategori:

fare:

xylitol, E967, xylit.

Xylitol er en organisk forbindelse som er en multi-atomalkohol, molekylær formel er CH₂OH (CHOH)₃CH₂OH. Brukes som søtningsmiddel, stabilisator, emulgator og vannholdende middel. I Europa og verden er registrert som et tilsetningsstoff E967.

Xylitol er en hygroskopisk, søtsmekkende, fargeløs krystaller som er lettoppløselige i vann, alkoholer, eddiksyre, pyridin og glykoler. Ved sødhet er den nær sukker, men har et lavere kaloriinnhold (9,6 kcal / 5 g) og en lav glykemisk indeks, derfor anbefales det til diabetikere og personer med hyperglykemi.

I sin naturlige form finnes xylitol i fiber av mange grønnsaker, frukt og bær, så vel som i sopp, mais og bjørk. Xylitol ble først oppnådd av birketre i Finland i det 20. århundre og ble raskt populært i Europa som et trygt søtningsmiddel. For tiden er den største produsenten av xylitol det danska selskapet Danisco. I industriell skala produseres xylitol ved å redusere xylose. De viktigste råstoffene er maisstengel, bomullsskål, solsikkehals og noen hardtreverk.

En rekke utenlandske studier har vist at xylitol kan brukes til behandling og forebygging av sykdommer som osteoporose, hørsel og øvre respiratoriske sykdommer. I tillegg bidrar xylitol også til en 80% reduksjon i sannsynligheten for overføring i gravid Streptococcus mutans, ansvarlig for karies, overført fra mor til barn. Xylitol er ikke giftig og har ingen kontraindikasjoner for bruk. Det anbefalte daglige inntaket av xylitol er 50 g. Ulempene med xylitol inkluderer sannsynligheten for avføringsvirkning og økt utskillelse av galle. Også, hvis misbrukt, kan det føre til utvikling av nyrestein.

I næringsmiddelindustrien er xylitol, i form av et additiv E967, mye brukt i konfektprodukter til pasienter med fedme og diabetes mellitus, ofte brukt i tyggegummi som søtningsmiddel som ikke bidrar til utviklingen av karies.

I tillegg brukes xylitol til produksjon av syntetiske harpikser, estere og overflateaktive stoffer

E967 - Xylitol

Det kjente navnet, kanskje for mange, er xylitol, som tilhører et additiv som er registrert under merkekode nr. E 967.

Påføringen av dette produktet ble funnet samtidig i flere retninger.

Stoffet brukes som et utmerket emulgeringsmiddel, og som stabilisator, så vel som et søtningsmiddel og et vannholdig middel.

Til tross for opprinnelsens rent syntetiske natur, har dette tilsetningen et minimumsnivå for menneskers helse.

Opprinnelse: syntetisk;

Tilsetningskategori: emulgator, søtningsmiddel, stabilisator;

Fare: Minimumsnivå;

Synonyme navn: xylitol, E967, xylit, E-967, xylitol, xylitol.

Generell informasjon

Mennesket møtte xylitol i XIX århundre. Stoffet ble syntetisert av tyske kjemikere E.G. Fischer og franskmannen M.G. Bertrand. De gjorde det ikke sammen, men nesten samtidig. Som søtningsmiddel begynte produktet å bli brukt siden 1930 i Finland.

Industriproduksjonen begynte først i begynnelsen av 60-tallet. Samtidig fantes tildelingen av statusen til et additiv med merket E 967.

Avfall som er oppnådd som følge av behandling av landbruksprodukter av vegetabilsk opprinnelse og fungerer som råmaterialer for produksjon av xylitol. Oftest brukes solsikkehull, maisstengler eller bomullsskall. For dette formål, er tre også brukt av trær, som regel, av hardved. Xylitol er til stede i fiber av mange frukter, i sopp.

Produsert som følge av visse teknologiske prosesser og kjemiske reaksjoner, spesielt under trykk, restaurering av xylose, er produktet eieren av den krystallinske form og lavt kaloriinnhold. Denne forbindelsen er organisk, mer presist polyatomisk alkohol.

Hygroskopiske krystaller har en søt smak, og uttalt. Når du berører språkområdet, etterlater det en karakteristisk, hyggelig chill. Lukten av stoffet er praktisk talt fraværende. Med hensyn til sure og oppvarmede medier er produktet relativt stabilt. Koking skjer nærmere temperaturen på +215 ° C. Smeltepunktet kan variere. Vanligvis er det +93 0 С - +94,5 0 С.

Løselighet i forskjellige stoffer er forskjellig. Motstand manifesterer dette produktet, for eksempel i forhold til fettløsningsmidler, men det har utmerket oppløselighet i det samme vannet. Du kan angi gjennomsnittsgraden - i eddiksyre, pyridin, samt etyl og glykoler.

Effekt på kroppen

Det regnes som et kaloriprodukt, fordi menneskekroppen nesten ikke absorberes.

Forskere hevder at xylitol ikke forårsaker alvorlige patologier hos mennesker, siden den er giftfri og har en lav glykemisk indeks. En stor del av stoffet, konsumert en gang, kan føre til oppblåsthet og diaré, selv flatulens.

Noen kilder peker på mulig utvikling av nyresykdom med overdreven entusiasme for xylitol. Misbruk av produktet kan føre til økt galleflyt. Det anbefales ikke å spise mer enn 50 gram xylitol per dag.

Fordelene

Det regnes som den beste sukker erstatning. I motsetning til det mer vanlige og brukte produktet - sukker, øker xylitol ikke glukosenivåene. Derfor anbefales det for diabetikere og pasienter med fedme.

Forskere, for det meste utenlandske, demonstrerer muligheten for å bruke stoffet i behandlingen av noen alvorlige patologier, for eksempel osteoporose, respiratoriske sykdommer, spesielt overkroppen, samt helseproblemer.

Det er tegn på at xylitol reduserer risikoen for overføring (med så mye som 80%) under graviditet fra mor til baby, den farlige bakterien Streptococcusmutans, som bidrar til karies.

Innføring av xylitol nasal behandling er ganske effektiv for astma.

Bruk av

I næringsmiddelindustrien finner E 967 hovedsakelig bruk som søtningsmiddel. Spesielt populært stoff for produksjon av diabetesprodukter og for pasienter med fedme. Xylitol er også inkludert i tyggegummi.

E 967 er en utmerket stabilisator for spiselige fettstoffer. På grunn av tillegget er det mulig å forlenge holdbarheten til produkter, for eksempel meierikonsentrater, kjøttprodukter.

E 967 produsenter av pleieprodukter brukes. I denne forbindelse bidrar kombinasjonen av søtsaker og antibakterielle egenskaper til å skape høyverdige verktøy, for eksempel tannkrem, hygienepapir, skyll og andre produkter.

Xylitol brukes som fuktighetsholdende middel, fortykningsmiddel og geleringsmiddel i produkter for hår og hudpleie.

Xylitol er også etterspurt i den farmakologiske industrien. Det er en del av noen legemidler som anses å være sikre i visse sykdommer, vanligvis diabetikere og overvektige. Dette, for eksempel, vitaminer, sirup, blandinger og andre stoffer.

Som fuktstabilisator og mykner E 967 brukes i papirindustrien og i produksjon av cellofan. Xylitol brukes til fremstilling av vaskemidler, lim, lakker, syntetiske harpikser og andre produkter av denne retningen.

lovgivning

Tilsetningsstoff E 967 er tillatt på statlig nivå, slik det fremgår av lovgivning og relevante standarder i mange stater. Blant dem er landene i EU, de tidligere CIS-landene, Ukraina, Russland.

xylitol

Xylitol, eller xylitol, er en sukkerfri, krystallinsk substans som ikke inneholder karbohydrater.

Det er søtere enn sukker, men med mindre kalorier. Nesten danner ikke fett. Trygt for forbruk i alle aldre, samt tillatte idrettsutøvere og gravide.

Generelle egenskaper

Oppdagelsen av xylitol (kjemisk formel - С5Н12О5) skjedde i slutten av 1800-tallet nesten samtidig i to land - i Tyskland og Frankrike. Og siden den gang har personer med diabetes begynt å aktivt forbruke en ny søt substans, som et trygt alternativ til søtsaker. I ren form er det et hvitt krystallinsk pulver som kan oppløses i vann, alkoholer, eddiksyre.

Jeg må si at xylitol er det eneste karbohydratet hvis smak og type er identisk med spiselig sukker. Men enda mer populær substans har ført til at den kan reproduseres fra praktisk talt alle fiberråstoffer av vegetabilsk opprinnelse. Derfor er det andre navnet woody eller birkesukker. Xylitol ble først produsert i Finland fra bjørkebark.

Rolle i kroppen

Xylitol er et av stoffene som kroppen kan produsere alene. Dermed kan kroppen til en sunn voksen produsere ca 15 gram xylitol daglig.

En gang i kroppen som en del av ulike produkter, spiller den rollen som et lett koleretisk og avføringsmiddel. Denne effekten blir mer merkbar ved bruk av 50 g stoff per dag. Forresten, som avføringsmiddel, brukes xylitol ofte i parallell med vekttap dietter for å forbedre og øke hastigheten på resultatet.

I tillegg har stoffet anti-infeksjonsevne, så det brukes til å behandle sykdommer i mellomøret. Interessant kan den vanlige tyggegummi som inneholder xylitol hindre otitis.

Nasale preparater, som inkluderer et stoff med formelen C5H12O5, beskytter mot stafylokokker bakterier og er effektive for behandling av astma.

Det antas at xylitol kan være effektiv for behandling og forebygging av osteoporose. Resultatene fra enkelte forskere har vist at dette stoffet er i stand til å fortykke beinvev og gjenopprette mineralbalansen.

Men til tross for de gunstige effektene av xylitol på kroppen, hører det ikke til listen over viktige stoffer. Videre sier forskere at det ikke er tegn på mangel på søtningsmiddel. I det minste har mange eksperimenter aldri bekreftet at en person kan oppleve ubehag gjennom under-mottatt xylitol.

Xylitol: fordelene og skadene

Vanligvis brukes xylitol som kostholdssukker for diabetikere, som absorberes uten insulin og ikke provoserer hyperglykemi.

Regelmessig å konsumere produkter med xylitol, kan du ikke bekymre deg for mulige forekomster av alvorlige konsekvenser. Forskere sier at den maksimale skade en overdose av dette søtningsmiddelet kan forårsake, er diaré eller flatulens. Denne lærde verden lærte seg i 1963 og endrer ikke sin mening.

Men for hvem xylitol er veldig farlig, er det hunder. 500-1000 mg av et stoff per kilo kroppsvekt er nok for et dyr å få leversvikt, anfall og sammenbrudd.

Nyttige egenskaper til xylitol:

• beskytter og remineraliserer emalje på tennene;
• hindrer tannråte og plakett;
• reduserer antallet streptokokker bakterier;
• fungerer som forebygging mot sprø bein og osteoporose;
• tyggegummi som inneholder xylitol er godt for ørehelsen (mekaniske bevegelser av kjever renser øret av svovel, og xylitol bekjemper infeksjoner);
• reduserer risikoen for allergi, astma, rhinitt.

Anvendelsesområder

Denne allsidige og lett oppnådde sukker erstatning brukes på mange forskjellige områder. Siden 1960 har den blitt vellykket brukt i nærings- og næringsmiddelindustrien, samt å være en del av mange medisinske preparater.

Vanligvis på våre bord vises xylitol i form av tilsetningsstoffet E967, som i mange produkter tjener som diettstoff, stabilisator, emulgator. Men for en gjærdeig er dette søtningsmiddel ikke egnet, fordi det reduserer "ytelsen" av gjær. Sikkerheten til xylitol er indisert ved at stoffet er tillatt for bruk i 35 land i verden.

I tillegg, som andre søtningsmiddel sorbitol, har antibakterielle egenskaper. Og det er også aktivt brukt i næringsmiddelindustrien. For eksempel vil xylitol bidra til å holde fersk kjøtt frisk i 2 uker. For å gjøre dette er det nok å behandle produktet med en søt løsning.

Kjemikere har benyttet seg av bruk av xylitol i dannelsen av harpikser, estere og noen andre stoffer. I farmakologi kan dette stoffet finnes i sirup og hostedråper, tuggbare vitaminer, orale væsker og tannkrem.

Effekt på tennene

Søt skåner tennene. Med disse ordene, "slår alle barn" trangen til søtsaker. Å, hvis barna visste at denne regelen ikke gjelder for birkesukker! Det antas at det i forhold til andre søtningsmidler ikke er skadelig for helsen, og det beskytter tannene fra karies og mangel på mineraler. I tillegg er xylitol effektivt for å reparere sprekker forårsaket av karies, renser tennene fra plakett, forbedrer beskyttelse for emalje. Og som studier har vist, fortsetter et positivt resultat av xylitol for tennene i mange år. Forskere sier: Det er nok å konsumere 6 g birkesukker daglig for å forhindre tannråte.

Ved slutten av forrige århundre sammenlignet finske forskere effekten av xylitol og sukrose på tennene og munnhulen. Det viste seg at xylitol, i motsetning til andre sukkerarter, ikke forårsaker en gjæringsreaksjon, og ikke er en kilde til energi, bidrar ikke til reproduksjon av bakterier i munnhulen. Enkelt sagt, med xylitol-bakterier får på "sulten ration" og dø.

Frelse fra skadelige sopp

En sopp av slekten Candida, som noen forskere sier, smittet nesten 80 prosent av verdens befolkning. En av plasseringene til skadelig manifestasjon av sopp er munnhulen. Mens andre karbohydrat søtsaker bidrar til vekst og rask vekst av Candida, kan xylitol forhindre eller helt stoppe denne prosessen.

Også, xylitol i kombinasjon med antifungale legemidler er en bestanddel av terapi for behandling av candidiasis, forhindrer spredning av soppen inne i kroppen. Ikke mottar de nødvendige sukkerene for livet, svampe dør.

Kosthold søtt

Xylitol har samme nivå av søthet som sukker, men inneholder mer enn 30 prosent mindre kalorier enn glukose (9,6 kalorier i 1 teskje xylitol). Et annet trekk ved stoffets kjemiske sammensetning er at det ikke finnes ineffektive karbohydrater. Disse egenskapene gjør xylitol til et utmerket verktøy for kosthold, vekttap programmer. Kostsukker er perfekt kombinert med enhver form for mat, og tillater søte tenner uten plage, nesten umerkelig kutt kalorier.

En kraftig økning i blodsukker etter at du har spist xylitol, er ikke mulig, siden absorpsjonen av den søte erstatningen er langsommere enn absorpsjonen av diettsukker. Hvis vi sammenligner den glykemiske indeksen for matsukker og xylitol, får vi en andel på 100 til 7. Og dette er allerede et betydelig pluss til fordel for birksøtthet. Denne funksjonen gjør xylitol til et egnet sukker for mennesker med metabolske sykdommer, diabetikere, hypertensive pasienter.

kilder

Naturlig xylitol, som allerede nevnt, er representert i nesten alle planter som inneholder fiber. Dette stoffet er i bær, frukt, mange grønnsaker, frokostblandinger og sopp.

Også betydelige xylitolreserver ligger i maisskall, bjørkebark og sukkerrør.

Industriell xylitol er oftest et produkt som er avledet av maiskolber eller råvarer fra behandlede løvrike trær. Forresten, den største eksportøren av dette søtningsmiddelet er Kina.

I mat finnes xylitol i baking, desserter, diabetisk søtsaker, fruktjuicer, pølser, tyggegummi.

Daglig pris

Naturlig søtnings xylitol, selv om det har et redusert kaloriinnhold, kan ikke konsumeres i ubegrensede doser. Selvfølgelig vil dette stoffet ikke gi noen toksisk effekt, men det kan føre til mindre problemer. Forskere anbefaler ikke å bruke mer enn 50 gram søtt pulver per dag. Dette forklares av det faktum at en dose på 30 g og over irriterer fordøyelsessystemet. Som et resultat kan det oppstå mage- og tarmforstyrrelser. Noen kan ha hovneblære på grunn av xylitolmisbruk.

Birksukker som medisin

I tillegg kan xylitol brukes som medisin. For å oppnå en avføringseffekt er det nødvendig å drikke på en tom mage den maksimalt tillatte delen av stoffet (50 g), helst med varm te.

Det er behov for å stimulere fjerning av overskytende galle? Ca 20 g xylitol fortynnet i varm te eller vann vil hjelpe.

Rollen som et antiketogent stoff vil bli spilt ved å ta en sukker erstatning 20 g to ganger om dagen (om morgenen og til lunsj).

Og med 10 gram stoff (tatt regelmessig), kan du kvitte seg med ENT sykdommer.

Det er også verdt å huske om xylitol i fedme, biliær dyskinesi, cholecystitis, diabetes og karies. Bruken av birkesukker i disse sykdommene vil være svært nyttig. Du kan også øke forbruket av stoffer i sykdommer i hals og ører.

Personer utsatt for diaré, med kolitt og sykdommer i fordøyelsessystemet, bør ikke misbruke xylitol.

Næringsmiddelindustrien tilbyr mange sukkerstatninger. Sorbitol, sakkarin, aspartam, maltitol og mange andre. Det er logisk at blant denne søte overflod prøver en person å velge det som er bedre, sunnere, mer naturlig. Og det beste i mange henseender er fortsatt xylitol - et naturlig stoff uten bivirkninger.

Xylitol. Mattilskudd E967

Kosttilskudd xylitol (E967) er en sukker erstatning av naturlig opprinnelse. Stoffet er hvite krystaller, luktfrie. Xylitol blandes godt med vann og alkoholløsninger, eddiksyre, uoppløselig i etere.

Naturlige kilder til xylitol er grønnsaker, frukt, bær, sopp, maisskall og bjørkebark. I industrien er stoffet hentet fra landbruksavfall (maisskall og kålstengler, solsikkehud) eller hardvedtrær.

Bruk av xylitol

Overveiende E967 brukes som søtningsmiddel. I diettstoffet spiller stoffet rollen som sukkerstatning. Ved produksjon av kjøtt- og pølseprodukter, kan bruk av xylitol tillate deg å øke holdbarheten på produktet og dens utgang for å danne tekstur og tekstur. Tilsetningen finnes i konfekt, desserter, drikkevarer, tyggegummi.

Fordelene og skader av kosttilskudd E967

Ved overholdelse av en dose - 50 gram om dagen og fravær av individuell intoleranse, er stoffet helt trygt for helse. Overdosering kan føre til flatulens, oppblåsthet, tarmkjøtt, provosere utseende av nyrestein.

Stoffet har massen av nyttige egenskaper:

• balanse bevaring Ph. i munnen;
• beskyttelse av tenner fra tartar og karies;
• økt bein tetthet;
• indirekte engasjement i kampen mot øreinfeksjoner;
• har antibakterielle egenskaper;
• gir sjansen til å erstatte sukker med naturlig og ufarlig substans.

Bruk av xylitol er kontraindisert hos barn under 3 år og de som lider av gastrointestinale sykdommer.

Kosttilskudd E 967: "tre sukker", sunt

Xylitol (fra det greske xylon - "felled tree") er en av de mest populære sukkerstatningene. Stoff donert til verden Herman Emil Fisher. Den tyske kjemikeren var den første til å skille ut søt alkohol fra bøkre. Senere ble de unike antibakterielle egenskapene til xylitol, som gjorde det til et førsteklasses produkt, identifisert. (Volumet av forbrukertilskuddsmarkedet overstiger 190 tusen tonn per år).

I næringsmiddelindustrien er stoffet registrert under koden E 967.

Produktnavn

Xylitol - navnet på tilsetningsstoffet i henhold til GOST R 53904-2010. Internasjonalt Synonym Xylitol.

• tre sukker;
• xylitol;
• penta;
• 1,2,3,4,5-pentagidroksipentan.

Stofftype

I følge den viktigste teknologiske funksjonen faller tilsetningsstoffet E 967 inn i kategorien søtningsmidler. I praksis tillater de fysiske og kjemiske egenskapene til xylitol det å bli anvendt som en emulgator, konsistensstabilisator, vannholdende middel.

Xylitol er en flerverdig alkohol. I sin naturlige form er den inneholdt i bær, sopp, fibrene av grønnsaker og frukt og kan oppnås ved en ekstraksjonsmetode. Det var slik xylitol ble produsert i midten av forrige århundre.

Nå funnet en billigere og mer produktiv måte. Råmaterialene til produksjon av tilsetningsstoffet er: bomullsskall, birkesag, maiskål, solsikkehals. Det er tillatt å bruke annet jordbruksavfall i tilstrekkelige mengder som inneholder femkarbonmonosakkarider (pentoser).

Ved den første produksjonsstadiet isoleres D-xylose ("tresukker") fra kildematerialet ved hydrolyse. Reaksjonen foregår i nærvær av mineralsyrer, vanligvis svovelsyre eller saltsyre. Xylosen blir deretter redusert til xylitol og renset.

Produktet er produsert i mat og farmasøytisk klasse. Fra hverandre varierer de i rensningsgraden (sistnevnte tall er høyere).

egenskaper

pakking

Tilsetningsstoff E 967 har evnen til å absorbere fuktighet fra luften, så den er pakket i poser med tett polyetylen og hermetisk forseglet. Ytre beholdere er:

• sår papp trommer;
• flerlags kraftpapirposer;
• polypropylenposer.

For detaljhandel er xylitol pakket i plastbokser med en skruehett eller plastposer på 10, 100, 200, 250 g.

Hvor og hvordan å søke

Tilsetningsstoff E 967 er i stor etterspørsel i den globale næringsmiddelindustrien. Det er tillatt i 35 land, inkludert Russland.

De fleste søtsaker, melkkonserves, syltetøy, frukt, grønnsakspuréer og andre diettprodukter er laget på grunnlag av xylitol. Stoffet regnes som et ideelt søtningsmiddel, da det har en jevn, søt smak uten utenlandske notater, en lav glykemisk indeks, lavt kaloriinnhold (4 kcal / g).

Som sukkerstatning, stabilisator, emulgeringsmiddel, E 967 additiv anvendes i sammensetningen:

• iskrem, meieriprodukter og lignende produkter. Xylitol forbedrer konsistensen, stabiliserer krystalliseringen av fett, øker holdbarheten til produktene;
• sjokolade (additiv reduserer viskositeten til massen, forbedrer flytbarheten);
• karbonatiserte drinker;
• baking (forbedrer crumb struktur);
• kjøttprodukter. Tilsetningen forbedrer smak og farge, forlenger holdbarheten ved å bremse utviklingen av patogen mikroflora. Xylitols evne til å beholde fuktighet brukes til å øke massen av ferdigproduktet;
• frukt, godteri, belagt med glasur.

Populær bruksretning for tilsetningsstoffet E 967 - produksjon av tyggegummi. Xylitol påvirker ikke munnhulen negativt. Videre vurderer mange tannleger stoffet gunstig for tannhelsen (for eksempel Dr. E. E. Afinogenov, MD).

Når innholdet på minst 20% xylitol stopper veksten av bakterier som påvirker utviklingen av periodontal.

Av denne grunn er søtningsmidlet mye brukt til å forbedre smaken av tannkrem, skyll og lignende produkter. Tannkrem som inneholder minst 10% av stoffet beskytter tannemalje fra adhæsjon av patogene bakterier. Viktig tilstand: Det hygieniske stoffet må være i munnen i minst 3 minutter.

Funksjonene til supplement E 967 i sammensetningen av ulike kosmetikk er varierte:

• fuktighetsgivende middel i makeup remover, tonic, lotion;
• konsistensstabilisator i sjampo, hårspyler som inneholder overflateaktive stoffer. I tillegg reduserer xylitol de aggressive effektene av kjemikalier;
• rensing, antimikrobiell komponent i ansikts kremer, ansiktsbehandlinger for vasking. Xylitol forbedrer tekstur, øker holdbarheten.

En stor forbruker av supplement E 967 er farmasøytisk industri.

Xylitol som søtningsmiddel er inkludert i blandingen av blandinger, pastiller, sirup, vitaminkomplekser.

I folkemedisin brukes stoffet som et koleretisk, anti-astma, antibakterielt middel. Healers anbefaler xylitol for behandling av forstoppelse, astma, otitis, osteoporose.

Det er viktig! Xylitol kan bare brukes som lokal adjuvans. Kontakt lege før bruk.

Fordel og skade

Tilsetningsstoff E 967 er generelt anerkjent som trygg for helse. Ved håndtering av mat, absorberes flerverdig alkohol uten insulin. Det vil si at søtningsmidlet kan tas til personer som lider av diabetes.

Forbruk av mer enn 50 g av et stoff per dag kan føre til diaré, men det er ingen offisiell tolerabel dose. Forsiktig bør tas søtningsmiddel for personer som lider av ulike sykdommer i fordøyelsessystemet. Individuell intoleranse for produktet er mulig.

Fordelene ved E 967 supplementet har blitt bevist av mange studier utført av eksperter fra JECFA, FDA, WHO og andre organisasjoner.

Med rimelig bruk av xylitol:

• hindrer utviklingen av karies, styrker tannemaljen;
• normaliserer syrebasebalansen i munnhulen
• hemmer aktiviteten til patogene bakterier;
• gunstig effekt på arbeidet i fordøyelsessystemet, har en bakteriedrepende effekt.

Tilsetningsstoff E 967 er giftfri, har ingen kreftfremkallende og mutagene egenskaper. Kan anbefales til barn over 3 år (etter rådgivning til lege).

Store produsenter

I Russland har produksjonen av tilsetningsstoffet E 967 blitt stanset siden 1993.

Den største aktøren på xylitolmarkedet er det finske selskapet Cultor (80% av verdensproduksjonen). Det danske selskapet Danisco har nylig blitt med i det.

Søtningsmiddel E 967 produserer:

• HagerWerken (Tyskland);
• Jiachem Dentbio Co., Ltd. (Kina);
• Shanghai Golden Orient Machinery Co. (Kina).

Hjemme, på grunnlag av et søtt tillegg, kan du tilberede en rekke sunne retter: frokostblandinger, desserter, konserver, kaker. Det er viktig å huske: xylitol kan ikke legges til gjærdeig. Søtningsmidlet er et uheldig medium for veksten av gjærsvepp.

E967 - Xylitol

Xylitol, E967 - hva er det?

Xylitol eller E967 matadditiv er et krystallinsk organisk stoff som tilhører klassen av flerverdige alkoholer. Den kjemiske formel for xylitol er CH2OH (CHOH) 3CH20H. Krystallene av dette stoffet er farveløse og lukt, absorberer vann godt, oppløses i etanol. Xylitol (xylitol) finnes i bær, sopp og den fibrøse delen av frukt og grønnsaker med en søt smak.

E967 kosttilskudd er oppnådd av maisstengler, solsikkehud og bomull, birkesag eller bark. Disse jordbruksavfallene inneholder en stor mengde xylanpolysakkarider, som danner syrexylose ved sur hydrolyse. Den resulterende xylose gjenoppretting, reaksjonsproduktet rengjøres grundig og produserer xylitol.

Stoff E967 har en søt smak som brukes i næringsmiddelindustrien. Når det legges til mat, gir xylitol søtthet, bidrar til å stabilisere strukturen på grunn av evnen til å absorbere fuktighet, utfører funksjonen av et emulgeringsmiddel.

Xylitol, E967 - effekt på kroppen, skade eller nytte?

Polyvalent alkohol xylitol absorberes godt av kroppen, inkludert i karbohydratmetabolismen uten deltakelse av insulin. Ved avhending av 1 g av stoffet dannes 2,4 kcal energi. Ved avhending av samme mengde sukrose frigjøres 4 kcal energi. Søtheten av xylitol sammenlignet med rørsukker er 0,85 konvensjonelle enheter. Derfor er fordelene med å bruke et xylose søtningsmiddel åpenbare. Med en god søtnings effekt får kroppen nesten halvparten av energien. Supplement E967 er ideelt for dietten av folk som prøver å redusere mengden sukker som forbrukes, diabetikere; bidrar til å forbedre tilstanden til tennene, viser antimikrobielle egenskaper.

Tilsetnings E967 øker peristaltikken av veggene i galleblæren, kanaler. Ved overdreven inntak av produkter med xylitol, kan diaré og andre sykdommer i tarmene oppstå, er det en sjanse for å øke utskillelsen av galle. Overdreven bruk av xylitol kan forårsake nyre steiner.

Xylitol er godkjent for bruk overalt, praktisk talt i alle utviklede land, hvorav mange har blitt brukt siden det nittende århundre.

Kosttilskudd E967, xylitol - bruk i mat

Xylitol er tilsatt til brus, godteri, konditori, desserter, sjokoladeprodukter og andre søtsaker. E967 additiv brukes til produksjon av mange typer tyggegummi, gir dem en god smak, normaliserer mikrofloraen i munnhulen, forbedrer tilstanden til emalje og tannkjøtt. I sammensetningen av iskrem bidrar xylitol til jevn fordeling av fett, gir en god smak til produktet, forbedrer strukturen.

xylitol

Food Additive Laws and Documents:

Bruk av kosttilskudd etter land:

Beskrivelse av kosttilskudd

Sukker erstatning Xylitol (E-967) er et kosttilskudd, som er en søt flerverdig alkohol. Xylitol finnes i små mengder i forskjellige frukter og planter. Etter behandling er xylitol en hvit, luktfri krystall. Xylitol er oppnådd fra bomullsskall og maiskolber. Ifølge enkelte rapporter kan det føre til blærekreft.

Xylitol eller E-967 brukes som søtningsmiddel, en sukker erstatning. Ifølge noen rapporter har den en bakteriedrepende effekt, som er høyere enn sorbitol og sukrose.

Calorisk innhold av xylitol - 4,06 kcal / g

Xylitol - Kjemisk informasjon

XYLITE, sier de. m. 152,15; fargeløse hygroskopiske krystaller; kjent metastabil monoklinisk modifikasjon, så pl. 61-61,5 ° C og stabil rhombic - m. Pl. 93-94,5 ° C; kokepunkt 215-217 ° C. K. er optisk inaktiv; sol. i vann, metyl- og etylalkoholer, glykoler, pyridin, eddiksyre; ikke sol. i etere, dioksan, hydrokarboner, alkylhalogenider, butyl og propylalkoholer. Ved kjemiske egenskaper er xylitol en typisk representant for flerverdige alkoholer.

Får xylitol

I industrien oppnås K. ved å gjenopprette xylose ved bruk av pentoseholdig avfall som råmateriale. h-va (maisstengel, bomullsskål, solsikkehals, etc.) og hardved. For å bestemme K., brukes vanligvis kromatografi, samt metoder basert på dets evne til å danne kobber- og vanadium-kinolin-komplekser. K. og dets 1,4-anhydrid (xylitan) - myknere og fuktighetsstabilisatorer i cellofanproduksjon, i bom. og parfyme. prom-sti.

søknad

Xylitol-komponent ved mottak av xiftaliske alkydharpikser, overflateaktive midler, ikke-ioniske vaskemidler, lakk, lim etc. Xylitol har en søt smak (dobbelt så søt som sukrose), en koleretisk og avføringsvirkning; Menneskekroppen er nesten ikke absorbert. Glukose er ikke nødvendig for absorpsjon. Den brukes i stedet for sukker i produksjon av konfektprodukter til pasienter med diabetes og fedme.

Regulatoriske dokumenter

Xylitol (E-967) kan brukes i henhold til (SanPiN 2.3.2.1078-01) som:

• søtningsmiddel
• fuktighetsholdende middel
• stabilisator
• emulgator

Mat anti-flammende E967 Xylitol

På grunn av de karakteristiske kjemiske og fysiske parametrene for anti-flammende mat, kan E967 Xylitol tilskrives gruppen av flerverdige alkoholer, som ofte bare refereres til som pentitt. Det er spesielt verdt å understreke at maten i flammende E967 Xylitol er en hygroskopisk krystall. og preget av deres fargeløse farge, så vel som uttalt cloyingly søt smak. De fysiske egenskapene til stoffet tillater oppløsning av matflammende E967 xylitol i oppløsninger som inneholder vann, forskjellige alkoholer eller glykoler, samt pyrilin og eddiksyre.

Det er bemerkelsesverdig at nivået av kaloriinntaket av anti-flammende E967 Xylitol er ganske nært til det med vanlig sukker. Kaloriinnholdet i ett gram xylitol er 3,67 kcal. Til sammenligning utgjør et gram sukker ca 4 kcal. Som du kan se, er forskjellen egentlig ikke høy, noe som skiller den antiflamerende E967 Xylitol fra andre sukkersubstitutter. I tillegg bærer xylitol ingen biologisk verdi for menneskekroppen, som for eksempel sukrose.

Men selv dette nivået av kaloriinnhold i matflammende E967 Xylitol, som er ganske nært sukker, gjør det mulig å bruke additivet som en sukrose-erstatning. Sukker erstatter er oftest funnet i matvarer klassifisert som diett eller diabetiske produkter. Dette skyldes det faktum at for personer som lider av diabetes eller fedme, er det viktig å overvåke ikke bare kalorinivået, men også indikatorer på blodsukkernivå. For diabetikere er denne informasjonen bare viktig fordi den spiller en viktig rolle for en persons normale trivsel.

I tillegg til næringsmiddelindustrien, som ofte er tilfellet, brukes et søtningsmiddel og matflammende E967 Xylitol i medisin og farmakologi. Som det viste seg, antiflaming av mat E967 Xylitol har avføringsmiddel, og også choleretic egenskaper. I kjemisk industri oppnås antiflaming av E967 Xylitol ved hjelp av xylose-reduksjonsprosessen, som foregår under trykk. Siden materialet til tilberedning av tilsetningsstoffet er vegetabilske råvarer, for eksempel maisstengler, solsikkehunder eller bomullsskall, er det trygt å rangere matflaming E967 Xylitol som stoffer av naturlig opprinnelse.

I tillegg, det såkalte landbruksavfallet, er matflammende E967 Xylitol produsert av tre av arter av løvtrær. Antiflaming E967 brukes i næringsmiddelindustrien, så vel som brukt som medisin for behandling av gastrointestinale sykdommer, samt for plager forbundet med et slikt organ i menneskekroppen som mellomøret. Ofte blir xylitol en bestanddel av tyggegummi, og ikke bare på grunn av evnen til å erstatte sukker.

Som et resultat av forskningen ble det funnet at matflammende E967 Xylitol har en positiv effekt på tannemaljen. I kjemisk industri brukes matflaming E967 Xylitol til produksjon av overflateaktive forbindelser, estere, samt harpikser av syntetisk opprinnelse.

Hvis du liker informasjonen, klikker du

Veda-huset

Foolen søker lykke i det fjerne, den vise vekker ham ved siden av ham.

Primærmeny

Xylitol (Xylitol, E 967). Syntetisk ingrediens. Helt sikker komponent når brukt som anvist.

TRADITIONELLT NAVN - XYLITH

LATIN TITLE - XYLITOL

TITLE OF INCI - XYLITOL

COMPONENT SYNONYMER

VEDSØK ALCOHOL

COMPONENT BELONER TIL KATEGORIER:

Hudbalsam

KOSMETISKE EGENSKAPER | EGENSKAPER | (FRA 1 til 10)

Hudblødning 10

EFFEKTIV FOR HUDTYPER:

For alle hudtyper

For huden rundt øynene

Å ta vare på tennene og munnen

FAREFAKTOR - 0 Lav

NATURLIG - Syntetisk

TILLEGGS PARAMETRE

Generell fare 0

Graviditetsfare 0

Alergenicitet, immunotoksisitet 0

Begrensning i bruk 0

KOMMENTARER SIKKERHET

Helt sikker komponent når brukt som anvist.

Søknad i kosmetikk (generelle data)

Pyatomisk alkohol. Fargeløse hygroskopiske krystaller. Den har en søt smak (dobbelt så søt som sukrose), absorberes ikke av menneskekroppen. Det er oppløst i vann, etanol, glykoler, oppløses ikke i etere og hydrokarboner. Oppnådd fra landbruksavfall og hardved. I kosmetikk brukes som erstatning for glyserin. Registrert som kosttilskudd E 967.

Utseende: små hvite granulater

Xylitol er en 5-atomalkohol.

Bredt distribuert i dyrelivet. Ledere i innholdet er

• gul plomme (935 mg / 100gr),
• vill jordbær (362 mg / 100 gr)
• blomkål (300 mg / 100g)
• bringebær (268 mg / 100g)
• cikoria (258 mg / 100 g) og blåbær (213 mg / 100 g)

Naturlige industrielle kilder til xylitol er mais, bomull og tre.

Bruk i kosmetikk.

• Fuktighetsgivende additiv i lotioner, tonics, make-up remover melk, dusj geler;
• Antimikrobielt additiv i emulsjon *;
• Tilsetning til rengjøring, inneholdende overflateaktive stoffer for hud og hår, reduserer aggressivt potensial;
• Tilsetningsstoffer i tannkrem og eliksirer, hindrer dannelsen av karies og bidrar til remineralisering av tannemalje **

I enkelte kilder finnes det informasjon som øker bruken av kosmetikk med xylitol syntese av egne ceramider, normaliserer desquamation av hornkuverter og forbedrer hudens mikrorelief.

* 1-1,25% konsentrasjon av xylitolderivat er bakteriostatisk med hensyn til gram-positiv Staphylococcus aureus, gram-negativ Escherichia coli og sopp av slekten Candida.

1,5% konsentrasjon - har fungistatisk aktivitet mot Aspergillus og bakteriostatisk for Pseudomonas aeruginosa.

Anbefalt pH-område for det kosmetiske produktet er 5,5-7,0. (L.F. B. Amara et al., 2011 evaluering av den antimikrobielle effektiviteten til C-8)

** Tannkrem som inneholder 10% xylitol, kan signifikant undertrykke den spesifikke adhesjonen av orale bakterier (vedlegg av en bakteriell celle til tannemaljen), som begrenser deres patogene potensial. Effektiviteten avhenger av eksponeringstiden: Når tannkremet er eldre i 3 minutter, øker det dramatisk og avtar med økende tid.

Blant alle flerverdige alkoholer har xylitol aktiv anti-kariogen effekt. Det hemmer veksten av Str. mutans og andre kariogene mikroorganismer, involvert i metabolisme av karbohydrater gjennom frutozotransferasesystemet.

Xylitol-5-fosfatmetabolitet av xylitol akkumuleres i bakteriecellen og hemmer veksten.

I tillegg hemmer xylitol ved 20% veksten og alvorlig utvikling av Porphyromonas gingivalis inflammatorisk periodontal sykdom.

(Materialene i artikkelen "Effekten av xylitol i tannkrem på spesifikke adhesjon av visse kliniske stammer av orale mikroorganismer" ble brukt av G. E. Afinogenov, MD, Ph.D.)

Regelmessig og langvarig bruk av xylitol i form av tyggegummi, tannkrem eller bruk av våtservietter impregnert med dem (merkenavnene SPIFFIES) hos barn, forandrer sammensetningen av den orale mikrofloraen i retning av valg og øker antall bakterier med lav virulens.

Videre opprettholder disse endringene i mikrofloraen og reduksjon i risikoen for karies, oppnådd under bruk av xylitol, opptil 4 år etter at xylitol er forsvunnet fra "dietten".

En av retningene for forebygging av halitose er stimulering av salivasjon, Dette oppnås ved 5 ganger bruk av tyggegummi med xylitol (minst 10 minutter hver gang) i løpet av dagen.

Noen tannleger og tannleger anbefaler biologisk aktive, selvopptakbare medisinske plater med xylitol og andre aktive ingredienser for å kle seg til tannkjøttet. Når de oppløses, oppstår en gradvis frigjøring av de aktive ingrediensene i munnhulen.

Inngangshastighet:

1-1,25% i fuktighetsgivende kosmetikk;

I industriell kosmetikk kan xylitol finnes i "Hydrotyme dermocosmetic" -serien, Bioderma "Sebium hydra" -serien. Renaud "Hydrascience"

Tilleggsinformasjon:

Hensikten med oppdagelsen av xylitol tilhører tyske kjemikere E. Fisher og hans assistent R. Stahel, som isolerte denne forbindelsen fra bøkre.

Navnet Xylit er fra xylon "felled tree"

For tiden er xylitol deklarert som et tilsetningsstoff E 967 og brukes mye som søtningsmiddel og osmotisk aktiv ingrediens i nærings- og farmasøytisk industri.

Harm av xylitol

Xylitol er praktisk talt trygt og anbefalt til bruk selv hos barn. Det er et registrert mattilsetning og brukes i mange land rundt om i verden. Skadet av xylitol er minimal: som de fleste sukkeralkoholer har det en svak avføringsvirkning. En overdose av stoffet fører til oppblåsthet, diaré og flatulens. Også skade på xylitol er uttrykt i det faktum at det øker utskillelsen av galle. Med langvarig misbruk kan det stimulere dannelsen av nyrestein.

Fordelene med xylitol for tenner.
- Forhindrer dannelsen av et surt miljø i munnhulen.
- Forhindrer vasking av tannemalje og mineraler.
- Reduserer dannelsen av plakk, stein og bakterier.
- Tennene forblir sunne og sterke, selv etter lang tid etter å ha tatt xylitol.
- Forstyrrer dannelsen og utviklingen av karies.