Diett 15 tabell: hva er mulig, hva er umulig (tabell), meny

  • Årsaker

Diettbord 15 er foreskrevet til pasienter som ikke trenger et spesielt diett, så vel som de som ikke lenger trenger en streng diett under sykdommens remisjon. Dette er en overgangsdiett som bidrar til å tilpasse kroppen til det vanlige kostholdet.

Det er viktig å huske at for sykdommer i mage-tarmkanalen, er tabell 15 brukt i unntakstilfeller og bare som foreskrevet av lege. Som regel, for denne sykdomskategorien, brukes mer egnede dietter i prosessen med utvinning og remisjon.

Fungerer diettbord nummer 15

Spisebord 15 - dette er nesten ubegrenset kosthold, menyen er sunn og sunn mat. Kalori når 2500-2600 kalorier, så denne dietten kan knapt kalles en diett.

Hovedformålet med dietten er å forbedre kroppen. Menyen skal fylles med mange vitaminer, mineraler, normale mengder proteiner, fett og karbohydrater. For å gjøre dette må du fylle dietten med grønnsaker og frukt i store mengder og bruke minst de produktene og oppskriftene som ikke samsvarer fullt med et sunt kosthold.

Ernæringstabell nummer 15: små mengder mat (250-300 gram om gangen) på 2-3 timer. Denne metoden anbefales på alle terapeutiske dietter, da det er den mest sunne diett som har fordeler i form av rask metabolisme, godt arbeid i mage-tarmkanalen og etablering av alle kroppssystemer.

Foretrekker hjemmelaget mat. Butikksauser, majones, ketchup, krydret krydder er bedre å ekskludere. Mat med en stor mengde kjemiske tilsetningsstoffer i blandingen er gjenstand for restriksjoner: sjetonger, kjeks, karbonert sukkerholdig drikke, limonader, mat fra fastfood-restauranter.

Du må drikke minst 1,5 liter vann per dag. Denne mengden er mest praktisk å drikke jevnt i løpet av dagen, helst fra kl. 08.00 til 16.00.

Mengden salt på kostholdet er også regulert. Det er nødvendig å bruke ikke mer enn 12 gram salt. For å kunne anslå dette beløpet riktig i kostholdet, prøv å salt allerede tilberedte måltider i porsjoner. Hvis menyen er mange vegetabilske salater, så blir det lett å gjøre.

Diettbord 15 - hva kan det ikke (bord)

Diet regler gir deg mulighet til å lage mat i henhold til standard oppskrifter med noen unntak og endringer. Gitt dette, vil ikke menyoppstillingen forårsake betydelige problemer. For å avklare de riktige diettproduktene, bruk tabellen som er mulig og hva som ikke er på bordet №15.

Funksjoner av matlaging medisinsk bord 15

Matbord nummer 15 er mest lik den vanlige maten av ikke-diett natur med noen reservasjoner. Først av alt handler det om stekt mat. Siden stekt kjøtt og stekt produkter ikke bærer mye godt i seg selv, er de ikke velkomne ikke bare på kosthold, men også generelt på menyen til en person som ønsker å være sunn. Derfor, prøv å unngå stekt kappe, fisk, ikke stek pølser, etc.

I matlagingsmetoder, foretrekker stewing, damping, matlaging. Selvfølgelig kan du inkludere i diettmenyen og stekte pannekaker, pannekaker, ostekaker, men dette burde ikke være hver dag. Når det gjelder stewing, forbereder du så alle slags kombinasjoner av grønnsaker og kjøtt, grønnsaker og fisk. Disse er velsmakende og enkle retter som er lette å forberede.

Meny for uken

Når du forbereder menyen for behandlingsregimet, gi preferanse til en stor mengde rå grønnsaker og frukt. Slik at maten er godt fordøyd, ikke overatt, bygg en diett på prinsippet om fraksjonell ernæring.

  • Frokost: grøt med melk, te og kjeks.
  • Snack: fruktsalat av epler, banan, nøtter og linfrø.
  • Lunsj: tomatsuppe, kyllingspott med hvitkål og courgette.
  • Snack: omelett dampet, frisk grønnsakssalat.
  • Middag: hytteost med bær, kefir.

Hvis dietten er basert på omtrent denne menyen, vil belastningen på mage-tarmkanalen være minimal, og kroppen vil spare ressurser for selvhelbredelse. For å gjøre kostholdet variert hver dag, bytt ingrediensene i standardretter, skift dem hver 3-4 dager. For eksempel frokostalternativer: havregryn med melk / vann, bokhvete med melk / vann, hirse med melk / vann, etc. Hvis du sprer disse alternativene også med mange frukter, blir frokosten ikke gjentatt hver 7-10 dager.

Med dette prinsippet kan du opprette en variert, næringsrik og sunn meny fylt med maksimalt vitaminer og næringsstoffer. Det er med denne dietten at diett nr. 15 vil være til nytte for den regenererende organismen.

Oppskrifter av retter

Bokhvete grøt med egg og urter

Denne parabolen er veldig enkel, men velsmakende og sunn, og er sikkert nyttig for å utvide menyen i tabell 15. Siden bokhvetegrøt og kokte egg inneholder mange nyttige sporstoffer, er oppskriften nyttig for de fleste som vil opprettholde sin helse og til og med gå ned i vekt under fedme.

Ingredienser: bokhvete (0,5 kopper), 2 egg, dill, grønn løk, smør (30 gr.) Og solsikkeolje.

Forberedelse. Cook bokhvete. For å gjøre dette, skyll det, hell et glass vann og legg på brannen. Etter at grøten koker, reduser varmen og kok grøden under lokket til kokt (25-30 min.). Stek kokte egg mens grøten koker. For å gjøre dette, legg dem i kokende vann og kok til de er klare i 10 minutter.
Etter at grøden er klar, slå av varmen og tilsett smør til bokhvete. Klipp egg i terninger, hogge løk og dill. Server bokhvete med egg og grønnsaker.

Disse enkle kornblandingene kan tilberedes hver dag ved å erstatte hovedbestanddelen og legge til forskjellige grønnsaker. For eksempel ris - tomater - sopp - greener; bønner - kokte rødbeter - fersk agurk.

Blomkål og brokkoli gryte

For å gjøre diett nummer 15 effektivt og velsmakende, eksperimentere med retter. Gryteretter passer godt til terapeutisk ernæring, da det er mange oppskrifter for grønnsaker, frokostblandinger og til og med søtsaker, for eksempel fra hytteost. Hva er gode gryteretter? For det første er det flere næringsstoffer lagret i retter enn med andre forberedelsesmetoder. For det andre er det deilig. Og for det tredje er de veldig enkle å forberede.

Ingredienser: Blomkål (300 gr.), Broccoli (200 gr.), Egg (3 stk.), Melk (1 kopp), Mager ost (50-60 gr.) Løk, gulrøtter, salt, olivenolje.

Forberedelse. Kok brokkoli og farge kaput (4-5 minutter). Stek løk og gulrøtter i olivenolje. Smør egg med melk litt, salt det. Smør bakefatet med olje, legg grønnsaker i den, hell med en blanding av melk og egg. Dryss med revet ost. Koketid - 40-45 minutter ved 180 grader.

Hvor bra er slike gryteretter? Først av alt, det faktum at de kan legge til noen grønnsaker. Og dette varierer i stor grad den sunne menyen på bordet 15. Squash, alle slags kål, gulrotskiver, skiver med kokte poteter, rødbeter, gresskar, grønne bønner, erter og mais - alle disse produktene kan blandes i en rekke kombinasjoner for gryteretter.

Slike enkle retter fra enkle ingredienser kan være grunnlaget for diettdietet. Dette er nettopp målet med terapeutisk ernæring: å gjøre det så enkelt, nyttig og velsmakende som mulig. I kombinasjon med fraksjonell næring vil det helbrede kroppen og forbedre arbeidet i mage-tarmkanalen.

Diet "Tabell nummer 15" av Pevzner

Kosthold 15 er den siste av de terapeutiske ernæringsprogrammene utviklet av Pevsner. Diet Tabell 15 på Pevzner er for gjenvinning av folk som flytter til normalt kosthold etter de andre dietter, og derfor har noen begrensninger. Men det er de, men mer på det nedenfor.

vitnesbyrd

  • Medisinsk Diet "Table 15" vises i ulike sykdommer, som ikke krever spesiell behandling til diett, når det ikke er noen forstyrrelser i mage-tarmkanalen
  • Dessuten er kostholdstabellen 15 en overgang til et normalt kosthold etter andre dietter i gjenopprettingsperioden.

Hvis du ikke tilhører kategorien folk som er vist denne dietten, sjekk ut de andre tabellene på Pevzner.

Generelle anbefalinger

Det er viktig! Diett "Tabell nummer 15" i henhold til normer tilsvarer nesten helt til næringen til en sunn person.

  • Skarp, for fet og vanskelig å fordøye mat er utelukket.
  • Retter fra bordet nummer 15 må være beriket med vitaminer og sunne sporstoffer.
  • Kulinarisk behandling - noen
  • Mat temperatur - normal
  • Kaloriinnhold - 2800 Kkl
  • Måltider for mat per dag - 4-5
  • Mengden salt - 15 gram

Produkttabell

Hva kan og hva kan ikke være når slanking "Tabell 15"?

Listen over restriksjoner er liten:

  • Fett kjøtt
  • Fat fugl (and, gås)
  • Animalfett (kun ildfaste)
  • Sennep og pepper
  • margarin

Kosthold 15 ifølge Pevzner anbefaler å spise følgende matvarer:

  • Melprodukter, inkludert hvete og rugbrød
  • Borscht, kål suppe, rødbeter, sopp, fisk, kjøtt, frukt, melkesupper
  • Kjøttretter av ulike retter (det er ikke ønskelig å overcook), pølser, wieners, pølser
  • Dietten "Tabell 15" lar deg bruke melk, melkeprodukter og meieriprodukter, stekt ost og retter fra den. Sur melk må være i kostholdet nødvendigvis.
  • Egg, både separat og i retter
  • Korn, pasta, belgfrukter
  • Ernæring "Tabell 15" anbefaler også grønnsaker og frukt, både i naturlig form og etter behandling.
  • grønt
  • Juice, decoctions, fruktdrikker, te, kaffe, kakao
  • Kremet, smeltet, vegetabilsk olje

Finn ut hvorfor diett 0 etter operasjonen er strengest.

Menyen for uken med "Tabell 15" dietten er ganske variert, da en gjenvinnende person skal få tilstrekkelig mengde proteiner, fett og karbohydrater.

Måltider Tabell nummer 15

Diettbord 15 er balansert i fysiologisk og energisammensetning. Kaloriinntaket av den daglige rasjonen er ca 2600-3100 kcal, som tilsvarer normer for forbruk av en person som ikke er engasjert i fysisk arbeidskraft. Den totale mengden mat som forbrukes, bør ikke overstige 3 kg per dag, det anbefalte volumet av væske er 1,5-2,0 liter per dag. På bakgrunn av diett nummer 15 er det nødvendig med vitaminkomplekser, økt forbruk av frukt og grønnsaker. Diettbordet nummer 15 er beregnet for friske mennesker som ikke har kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen. Det brukes ofte på et sykehus eller sanatorium under utvinning fra en sykdom, eller for en jevn overgang i ernæring fra andre medisinske tabeller til det vanlige dietten.

Tillatt forbruk av nesten all mat. Unntatt bare fettsorter av kjøtt og fisk, varme krydder (rød pepper, pepperrot, adzhika, sennep) og produkter fra smørdeig. Mengden salt er begrenset til 12-15 gram per dag. Hvis en person har hypertensjon, blir mengden salt redusert til 5-6 gram, som tilsettes til ferdige måltider umiddelbart før bruk.

Metoder for matlaging, inkludert steking, men sjelden. Diettbord 15 antyder 4-5 måltider om dagen.

Kalorifordeling: frokost-25%, 2. frokost-10%, lunsj-30%, ettermiddagsmat-10%, middag-25%. Proteininnholdet er 80-100 gram, 100 gram fett, 30 gram av dem er vegetabilsk, 400-500 gram karbohydrater, hvorav ca 100 gram faller til sukker.

Tillatte matvarer når diettbordet 15

  • Brød er tillatt noen, bakt varer, tørre kjeks, kjeks.
  • Kjøtt av forskjellig varmebehandling - biff, svinekjøtt, fettfattige varianter, kanin, kylling, kalkun.
  • Pølser og pølser kokte varianter.
  • Alle typer frokostblandinger, pasta, belgfrukter.
  • Kjøtt, grønnsak, soppsuppe og kjøttkraft.
  • Kokt egg, i form av en omelett, i sammensetningen av retter.
  • Ulike frukter og grønnsaker i fersk og bearbeidet form, alle slags grønnsaker.
  • Søt smør, grønnsak i retter.
  • Melk og meieriprodukter i full form og i matlaging.
  • Drikkevarer - te, kaffe, kakao, grønnsaker og fruktjuicer, kvass, avkok av bær og urter, tørket fruktkompot, gelé.
  • Sukker og dets derivater, syltetøy, honning.

Eksempel på diettmeny 15 bord

Alternativ 1.
1 frokost:

  • Havremel på melk,
  • kokt egg
  • et stykke ost
  • smør,
  • hvete brød,
  • kaffe med melk og sukker.
  • Borsch med rødbeter i kylling bouillon,
  • hakket schnitzel,
  • risgrøt crumbly,
  • tomat- og agurksalat med vegetabilsk olje,
  • rugbrød,
  • kompott av tørket frukt,
  • en informasjonskapsel.
  • Fiskestokk i tomatsaus,
  • grønnsakspott,
  • rugbrød,
  • te med sitron og sukker,
  • svamp kake

Diettbord 15: Menyen som kan og kan ikke være, funksjoner og indikasjoner

I motsetning til kosttilskudd tabeller 1 til 14, utviklet MI Pevzner for behandling og forebygging av akutte og kroniske sykdommer, kosthold nummer 15 - er sunt, helt balansert og tilfredsstiller alle de fysiologiske behov barn og voksen ernæring.

Det anbefales ikke å bruke denne typen meny til pasienter med problemer i arbeidet i mage-tarmorganene.

Ofte anbefaler leger at de holder fast i denne dietten i perioden med stabil remisjon av kroniske patologier, som en overgangsfase mellom restriktive dietter og det vanlige matesystemet som har vært vanlig siden barndommen. Det anbefales å bruke tabell 15 i forhold til sanatorium og pasientbehandling for pasienter som ikke krever strenge næringsbegrensninger på helseindikatorer.

Kosthold diett er laget for 3-6 uker og utnevnes i gjenopprettingsperioden etter utmattelse. På forespørsel eller anbefaling fra legen, er det mulig å ta balansert vitamin-mineral komplekser, kli, urte infusjoner, fiber, brygger gjær og andre kosttilskudd.

Det vises diett nummer 15 etter smittsomme sykdommer, kirurgi, depresjon, nevroser og andre plager, hvoretter kroppen trenger å komme seg.

For å øke aktiviteten av immunsystemet i seksjonen 15 omfatter mange diett mat som er rik på diettfibre, pektin forbindelser, vitaminer, mikro- og makroceller, organiske syrer, antioksidanter og andre biologisk aktive stoffer.

De grunnleggende prinsippene og sammensetningen av diett tabellen nummer 15

Den balansert menyen inneholder opptil 400 gram karbohydrater, opptil 100 gram proteinforbindelser, opptil 90 gram lipider. Energiverdien av den daglige rasjonen varierer fra 2.750 til 2.900 kcal. Måltider bør være 4-5 måltider om dagen, gjennomsnittlig serveringsstørrelse mellom normale måltider og retter i menyen med strenge restriktive dietter (tabell 1-14).

Diettbord 15 for barn ligner på voksen ernæring. Siden det ikke er noen strenge regler for organisering av matrantering i kostholdet ved nummer 15, bør du følge de grunnleggende prinsippene for sunn mat, kjent siden barndommen:

  • Middagens energiværdi skal være ca 15% av den daglige rasjonen og lunsj - opptil 35% (resten av maten er til frokost, lunsj og ettermiddagste i omtrentlig likestilling);
  • Å spise frisk frukt (frukt, bær, grønnsaker og salater fra dem, grønne grønnsaker) må være minst to ganger om dagen;
  • Sent måltid er ikke velkommen, middag er foreskrevet minst 2 timer før sengetid;
  • Meieriprodukter med høyt innhold av lipider (hestekjøtt, melkekrem, rømme) bør begrenses og brukes i matlagingsprosessen;
  • Den daglige saltstanden, tatt hensyn til tilgjengelig natriumklorid i de fleste produkter, overstiger ikke 15 gram;
  • Drikke regime er normalt (leger anbefaler å drikke minst 8 glass fri væske om dagen, det vil si drikkevann);
  • Det anbefales å tilberede alle retter før servering;
  • Bare en oppvarming av mat lagret i kjøleskapet er tillatt;
  • Bruken av foreldede og utløpte produkter, samt å ha et mistenkelig utseende og lukt, er uakseptabelt.

Diett 15 bord - hva kan jeg spise?

Listen over tillatte produkter er ganske stor:

  • magert kjøtt, fjærfe, fisk;
  • meieriprodukter, fermentert melk drikker;
  • vaktel, gås, kyllingegg (ikke mer enn 2 stk / dag);
  • alle grønnsaker, inkludert belgfrukter, hagegrønt, frukt, bær, frosset, tørket, friskt og etter noen matlaging;
  • alt korn, pasta (begrenset), brød (helst daglig, kli, med fiber, helkorn);
  • ikke-stekt nøtter, frø;
  • desserter (gelé, mousses, marshmallow, marshmallows, syltetøy, syltetøy, naturlig honning);
  • opptil 20 g / dag bitter sjokolade;
  • melaktig, kremaktig, hjemmelaget tomatsaus, ikke skarp adjika;
  • eple eddik for salat dressing;
  • smør og vegetabilsk olje;
  • sukker (ikke mer enn 2 timer skjeer / dag);
  • ikke-kullsyreholdig mineralvann, te, urtedrikker, avkok av fruktene av tindved og vill rose, ekstrakt av ingefær, sikori, svak kaffe med melk, geleer, kompotter.

Hva kan ikke spise i diett nummer 15?

Tabell 15 er et løs kosthold med få begrensninger. Du må gi opp tung, skadelig, rik på syntetiske tilsetningsstoffer, vanskelig å fordøye, overkrydret, krydret og røkt mat. Antallet av produkter utsatt for steking, og pølser, er det ønskelig å minimere.

Forbudet også fett kjøtt og fjærfe - fett, lam, svinekjøtt, gås, brisket, and. Skal fra fuglekroppene må fjernes.

For å redusere belastningen på fordøyelsesorganene, bør man nekte å bruke grilling og grillet kjøtt i løpet av gjenvinningstiden av kroppen. For skadelig mat inneholder også alle typer butikker sauser (majones, ketchup, chili, etc.), margarin, og alle rettene, oppskriften som han er til stede, matlaging fett av animalsk opprinnelse.

For å redusere giftige belastningen på mage-tarmkanalen, og hele organismen uakseptabel inkludering av sunn semi meny, gatekjøkken, forpakket juice, kullsyreholdig mineralvann, energi, og limonader Kolov drikkevarer, potetgull, saltet nøtter, kjeks med tilsetning av natriumglutamat og andre skadelige mat.

Ekskluder fra menyen krydder og krydder, spesielt pepperrot, sennep, varm og bitter pepper, bord eddik. Alkoholholdige drikker, store doser kaffe, kremsaker, en overflod av kakao og sjokolade blir fjernet i løpet av dietten. Som du kan se, er det mange produkter, for enkelhets skyld kan du lage et bord (som du kan og ikke kan) og bruke når du forbereder menyen for uken eller dagen.

Tabell 15 diett - meny for uken (eksempel)

Omtrentlig daglig diett, basert på hvilken du kan gjøre mest varierte diett:

  • Frokost: grøt fra havregryn på melk med tilsetning av usaltet smør til den ferdige delen av teskjeen, helkornsbrød med et stykke suluguni ost, kokt egg, cikorie-drikk.
  • Lunsj: 200 gram vannmelonmasse eller en håndfull tørket frukt med nøtter for en matbit, mate te med kalk.
  • Lunsj: Ukrainsk borscht tilberedt på en biff med lavt innhold av oksekjøtt, kokt kjøtt med stewed kål, salat av tomater, paprika, grønn løkfjer, grønn og agurk, krydret med sitronsaft og soyabønneolje, bærjell.
  • Lunsj: et glass fersk eple-gulrotjuice, galettekaker.
  • Middag: laks bakt i folie, vinaigrette, grønnsakspotout, ostegryte med melkesaus, infusjon med dogrose med honning.
  • Ved sengetid: varm melk med honning (for å forbedre søvnkvaliteten) eller et glass yoghurt med probiotika.

Kompetent gjort sunt kosthold er nyttig selv for personer som ikke har kroniske sykdommer. Periodisk overholdelse av diett nummer 15, kan du opprettholde tilstanden til alle organer og systemer ideelt.

Menyen i tabell 15 bidrar til å rense kroppen av akkumulerte toksiner og slagger, bidrar til å fjerne metabolitter, normalisere tarmens arbeid og hele tarmkanalen, forbedrer immuniteten.

Generelt etter kosttilskudd er det en generell forbedring av kroppen, en økning i arbeidsevne, eliminering av mindre systemfeil.

Det er tilrådelig å holde fast i denne dietten for de som ble kvitt ekstra pund og ønsker å holde kroppen i god form. Kombinasjonen av et balansert kosthold med regelmessige turer, besøk på badet, idrett og tar sunne kosttilskudd er måten å forbedre livskvaliteten og aktiv levetid!

Diett 15 bord: hva kan og kan ikke, menyen ifølge Pevzner

Diett 15 bord - det siste diettsystemet i gruppen av dietter fra sovjetforskeren Manuel Pevzner. Den brukes i gjenopprettingsperioden, når behovet for terapeutiske dietter allerede forsvinner. Kostholdet bidrar til å flytte til et normalt kosthold, gjenoppretter styrke og tapt energi. Tabell 15 kan anvendes i fravær av gastrointestinale sykdommer.

Funksjoner av bordet nummer 15

Pevzner's Diet 15 er designet for å møte kroppens fysiologiske behov. Dette er en sunn og sunn mat som hjelper kroppen til å bli vant til vanlig mat og gå tilbake til et normalt kosthold etter en terapeutisk diett.

De grunnleggende prinsippene i diett tabellen 15:

  • fysiologisk fullstendig og balansert ernæring;
  • preferanse er gitt til hjemmelaget mat laget av ferske produkter av høy kvalitet;
  • normalt drikke regime (det anbefales å bruke 8 glass vann per dag);
  • Å spise frukt og grønnsaker minst 2 ganger om dagen.
  • daglig mengde salt - ikke mer enn 12 g;
  • Alle matlagingsmetoder er tillatt.
  • eliminere bruk av krydret mat og mat som er vanskelig å fordøye;
  • Det anbefales å ta vitaminer;
  • Kosthold diett er laget for 3-6 uker.

Når foreskrevet diett nummer 15

Diett nummer 15 tildeles under gjenvinningsperioden etter utmattelse. Kostholdet brukes som en jevn overgang til normal ernæring etter terapeutisk kosthold. Indikasjonene for tabell nr. 15 er også forskjellige sykdommer som ikke krever et spesielt terapeutisk diett.

Utnevnelsen av et terapeutisk diett 15 er mulig etter overføringen av smittsomme sykdommer, etter operasjon, under gjenopprettingsperioden etter depresjon og neurose. Det er nyttig å bruke tabell 15 under behandling av pasienter og pasienter som ikke trenger strenge matrestriksjoner. Kostholdet passer for perioden med ettergivelse av kroniske sykdommer.

En lignende diett er også egnet for de som har mistet ekstra pounds. Hvis du følger reglene for dietten, kan du holde kroppen i god form og ikke bekymre deg for at du må gå ned i vekt igjen.

Kontraindikasjoner for bruk av diett nummer 15 er sykdommer i mage-tarmkanalen (GIT).

Hovedformålet med diettbordet 15

Hovedmålet med terapeutisk diett 15 er å gjenopprette kroppen, returnere den tapte energien, styrken og vitaliteten. I gjenopprettingsperioden etter sykdom gir dietten kroppen med den nødvendige mengden vitaminer og næringsstoffer. Tabell 15 bidrar også til å opprettholde vekt etter vekttap dietter.

Kostholdet er rettet mot:

  • gjenvinningen;
  • øke immunitet
  • renser kroppen av giftstoffer og slagg;
  • eliminering av brudd i arbeidet med indre organer og systemer;
  • normalisering av metabolisme;
  • forbedring av tarmene og fordøyelseskanalen;
  • Tilpasning til vanlig diett.

Hovedkarakteristikkene til dietten №15

Sammensetningen av diett nummer 15 tilsvarer et sunt menneskelig diett. Kaloriinntaket er 2900 kcal per dag. Kjemisk sammensetning omfatter:

  • 90 g proteiner (45% vegetabilsk);
  • 100 g fett (30% av planteopprinnelsen);
  • 400 g karbohydrater.

Funksjoner i strømmodus:

  • spis 4-5 ganger om dagen;
  • spis mat i små porsjoner (250-300 g);
  • Spis regelmessig etter 2-3 timer, omtrent på samme tid;
  • Det siste måltidet - senest 2 timer før sengetid
  • det er bedre å lage mat rett før servering;
  • begrense bruken av produkter med kjemiske tilsetningsstoffer, hurtigmat, næringsmidler;
  • drikk minst 1,5-2 liter vann.

Produkter diett tabell nummer 15

Diettbord 15 har ingen strenge restriksjoner. Under forbudet blir det skadelig, altfor krydret, krydret, røkt, ufordøyelig mat. Det anbefales også å begrense mengden stekt mat og pølser.

Et bord med lovlige og forbudte matvarer vil hjelpe deg å lage en diettmeny:

Eksempelmeny

Menyen for hver dag anbefales å inkludere flere grønnsaker og frukt i sin rå form. Mengden stekt mat er bedre å begrense. For å diversifisere dietten kan du erstatte ingrediensene i vanlige retter, alternativ mat og bruke nye oppskrifter. For å forbedre fordøyelsen, er det lov å drikke et glass kefir før sengetid.

Oppskrifter for diettbord nummer 15

På grunn av den brede listen over tillatte produkter, kan menyen for uken varieres med et stort antall retter. For eksempel til lunsj kan du lage en enkel og sunn tallerken - bokhvete grøt med egg og urter. For dette må du ta:

  • en halv kopp bokhvete;
  • to egg;
  • 30 g smør;
  • en haug med dill og grønn løk.

Bokhvete vaskes grundig, helles et glass vann og legger på komfyren for å lage mat. Etter å ha kokt, reduser varmen og fortsett å lage mat under lokket til kokt (det tar 25-30 minutter). Kok i vann, legg egg i det og kok i 10 minutter. Tilsett smør og salt til ferdig grøt til smak. Hardkokte egg er terninger. Hak grønne løk og dill. Bokhvete serveres med egg og urter.

Å lage hirsegrøt med hestekjøtt må du ta:

  • hirse - 200 g;
  • melk - 350 ml;
  • sukker - 1 ss. l.;
  • cottage cheese - 200;
  • salt til smak

Hirse grundig vasket i kaldt og varmt vann. Deretter helles kornet med vann i forholdet 1: 2,5 og kokes i 7 minutter. Vann er drenert, melk, smør og sukker legges til grøten og kokes i ytterligere tre minutter. Samtidig gni kyllingen grundig gjennom en sigte. Den ferdige ostemasse er lagt til grøten. Bland salt og bland godt. Grøt med hytteost er plassert i en mikrobølgeovn og tilberedt i 3 minutter ved bruk av 50% strøm.

Til middag kan du lage en brokkoli og blomkål gryte. Denne oppskriften inneholder disse ingrediensene:

  • brokkoli - 200 g;
  • blomkål - 300 g;
  • egg - 3 stk.
  • fettfattig ost - 50-60 g;
  • melk - 1 kopp;
  • gulrøtter - 1 stk.
  • løk - 1 stk.
  • salt til smak

Blomkål og brokkoli kokes i 4-5 minutter. Gulrøtter med løk er stekt i olivenolje. Slå egg med melk og salt. Ta en bakerett og smør med olje. Grønnsaker er plassert i den, de er strømmet med et slått egg med melk og drysset med revet ost på toppen. Parabolen er bakt i 40-45 minutter ved en temperatur på 180 grader Celsius.

Anmeldelser av spesialister og pasienter om diett nummer 15

Medisinsk kost nummer 15 har etablert seg som et nyttig og balansert ernæringssystem som sikrer raskest utvinning av pasienten og restaurering av kroppens ytelse. Pasienter indikerer at dietten lett tolereres, gjenoppretter raskt kroppen etter tidligere sykdommer og legger ikke vekt.

Noen vurderinger indikerer at bruk av diett nummer 15 klarte å gå ned i vekt. Samtidig begrenset til bruk av stekt, søppelmat og søtsaker. Ifølge eksperter, forbedrer diett nummer 15 raskt fordøyelsen, forbedrer den generelle helsen og øker hastigheten til helbredelsesprosessen.

Diettbord nummer 15 er utnevnt i gjenopprettingsperioden etter sykdom. Det er vant til å flytte fra terapeutisk diett til normal ernæring. Kosthold diett inneholder ikke strenge restriksjoner. Under forbudet blir det skadelig, tung mat, noe som er vanskelig å fordøye av kroppen.

Råd nutritionist. Til tross for alle fordelene har dette systemet sine ulemper:

  • uforutsette reaksjoner av kroppen til fraværet av de vanlige produktene i menyen;
  • allergiske reaksjoner og personlig intoleranse;
  • inkompatibilitet av narkotika med individuelle produkter.

Hvis sykdommen er ledsaget av en lidelse i nervesystemet, unngår du produkter med stimulerende og stimulerende effekter - kaffe, sterk te, krydder og krydder.

Ved hypertensjon er saltinntaket begrenset til 4-6 g, mat skal saltes umiddelbart før bruk (tilberedt uten salt). Når betennelse i mage-tarmslimhinnen utelukker produkter med traumatisk effekt på fordøyelsessystemet (friske grove frukter og grønnsaker, vanskelige kokekar).

Les mer om Pevzner ernæring i videoen nedenfor.

Diett 15 bord: hva kan, hva kan ikke - bordet

Tabell over tillatte og forbudte matvarer etter kosthold Tabell nr. 15. Finn ut hva du kan og ikke kan spise når du sliter med 15 bord, samt bruk menyen for uken med en ferdig diett!

Konsernet av dietter av M. Pevzner har vært etterspurt i svært lang tid og har blitt brukt til behandling av ulike sykdommer over hele verden. Og den siste i denne listen er en diett som heter "Tabell 15". I motsetning til alle andre er denne ordningen nødvendig for pasientene på gjenopprettingsstadiet. Dette betyr at terapeutisk kosthold ikke lenger er nødvendig.

Tabell nummer 15 er ideell for de som er i overgangsstadiet til et normalt vanlig kosthold, det er optimalt for å gjenopprette styrken og energien som brukes. I dette tilfellet er dette strømforsyningssystemet foreskrevet bare under forutsetning av at pasienten ikke har noen gastrointestinale sykdommer.

Funksjoner av kraftskjemaet

Tabell 15 er et system som er utformet basert på kroppens fysiologiske behov. Pasienten bruker den gradvis tilbake til vanlig modus, begynner å konsumere normal mat med nesten ingen begrensninger.

Hovedprinsippene i denne ordningen er:

  • Ernæring innenfor rammen av denne dietten er balansert og innebærer en full diett for hver dag. Du vil ikke være vanskelig å oppfinne alle nye og nye retter.
  • Overholdelse av drikkesystemet innebærer bruk av gjennomsnittlig 8-9 glass vanlig vann per dag.
  • Varigheten av å følge "Tabell # 15" dietten er fra 3 til 6 uker (alt avhenger av pasientens tilstand og legenes anbefalinger).
  • Tillat noen matlaging og matbehandling.
  • Ideelt sett bør dietten bestå av friske produkter av god kvalitet.
  • I tillegg anbefales bruk av vitaminkompleks. Hva du skal velge, er det bedre å bestemme sammen med legen din.
  • Restriksjon av salt forblir - ikke mer enn 12 gr. per dag. Videre er det bedre å legge til noen ferdigretter.
  • Husk å spise hver dag grønnsaker og frukt.
  • Utelukket fra kostholdet bør være mat, hvor fordøyelsen er vanskelig, samt krydret mat.
  • Kaloriinnholdet er innenfor 2600 kcal.
  • Menyen inneholder maksimalt mineraler og vitaminer som er nødvendige for kroppens normale funksjon.
  • Kosthold i løpet av dagen bør være dette: måltider anbefales hver 2-3 timer. Samtidig deler av liten størrelse - opp til 300 gram.

Hvem er dette dietten for?

En hvilken som helst sykdom tømmer kroppen. I tillegg er terapeutiske dieter foreskrevet for ulike indikasjoner. På grunn av deres overholdelse mister kroppen viktige stoffer. Derfor krever en utarmet kropp en jevn utgang fra denne tilstanden.

Denne dietten er vist for de som lider av sykdommer som ikke krever korreksjon av ernæring.

Når er en slik kraftordning foreskrevet?

  • Etter smittsomme sykdommer av varierende alvorlighetsgrad.
  • I den postoperative perioden.
  • Under gjenopprettingsperioden etter neurose og depresjon.
  • I rammen av passasjen av sanatorium og pasientbehandling.
  • Under remisjon av ulike kroniske sykdommer.
  • For å opprettholde form etter lang diett og vekttap.

Hvorfor trenger du en diett "Tabell nummer 15"

Ethvert system av terapeutisk ernæring har sin hensikt. Tabell nummer 15 bidrar til å gjenopprette kropp, styrke, tilbake til vitalitet og tapt energi. Hvis dietten er foreskrevet for å gjenopprette fra en lang sykdom, vil den gi kroppen nødvendige næringsstoffer og vitaminer.

Denne kraften ordningen bidrar til:

  • Forbedre immunitet.
  • Forbedre ytelsen til mage-tarmkanalen.
  • Restaurering av tidligere resultater.
  • Eliminering av ulike lidelser i organer og kroppssystemer.
  • Normalisering av metabolisme.
  • Renser kroppen av giftstoffer.

Den største fordelen med dette mat systemet er at dietten inkluderer mange forskjellige matvarer. Følelsen av sult vil ikke nøyaktig følge deg på en slik diett.

Tabell over tillatt og forbudte produkter

Tabellen nedenfor vil fortelle deg hvordan du danner riktig og trygt diett. I den finner du produkter som er tillatt å bruke når du lagrer mat, og de som må kasseres.

Spisebord nummer 15

Spisebord nummer 15

Indikasjoner for diett tabellen nummer 15

Diet nummer 15 brukes til behandling av pasienter uten sykdommer i fordøyelsessystemet i tilfelle når medisinsk ernæring ikke er nødvendig. Diett nummer 15 er foreskrevet for overgangen til et normalt diett i perioden med utvinning fra sykdommer, så vel som sykdommer i nervesystemet.

Formålet med diettbordet nummer 15

Hensikten med diett nummer 15 er å gi tilstrekkelig ernæring for pasienter med ulike sykdommer på sykehuset, i sanatorium-feriestedinstitusjoner, etc.

Generelle egenskaper til diett tabellen nummer 15

Kosthold nr. 15 tilfredsstiller de menneskelige fysiologiske behovene for næringsstoffer og energi. Kaloriinntaket er normalt. Når det gjelder matblanding og prepareringsmetoder, er kosthold nr. 15 nærmest et balansert kosthold for friske mennesker.
Kostholdet innebærer å begrense krydret mat og krydder, ildfaste animalske fettstoffer (fett kjøtt, lard) og matoljer.
Når du foreskriver diett for pasienter med sykdommer i nervesystemet, utelukker du tonic og stimulerende produkter (kaffe, sterk te, alkoholholdige drikkevarer, sjokolade, kakao).
I hypertensjon, I og IIA stadier, blir retter av denne dietten tilberedt uten salt, noe som gir salt til pasienten i mengden 4-6 g per dag.
Maten er tilberedt i nesten hvilken som helst form, temperaturen på maten er normal.
Diet nummer 15 antyder en brøkdel av matinntak 4-6 ganger om dagen.

Kjemisk sammensetning og energiværdi av diett tabellen nummer 15

Proteiner: 85-90 g (inkludert ca. 45% av animalske proteiner).
Fett: 70-80 g (inkludert minst 30 g vegetabilsk fett).
Karbohydrater: 300-350 g (inkludert opptil 100 g enkle sukkerarter).
Daglig kaloriinnhold: 2 200 - 2 400 kcal.
Fri væske: 1,5-2 l.
Salt: 8-10 g.
Vitaminer: retinol (A) - 1 mg, riboflavin (B2) - 2,8 mg, tiamin (B1) - 2,4 mg, nikotinsyre (B3) - 20 mg, askorbinsyre (C) - 150 mg.
Makronæringsstoffer: natrium - 5 g, kalium - 4,3 g, kalsium - 1,3 g, fosfor - 2,2 g, magnesium - 0,6 g
Sporelementer: jern - 40 mg.
Den optimale temperaturen på maten: uten restriksjoner.

Anbefalte produkter og retter diettbord nummer 15

Brød: noen, forskjellige melprodukter.
Supper: kjøtt, grønnsak, sopp, frokostblanding, meieri, frukt.
Kjøttretter: enhver, inkludert kjøttprodukter av industriell produksjon (pølser, pølser, småkoke, etc.).
Fiskeretter: noen, inkludert saltet fisk, kaviar og fiskeprodukter av industriproduksjon.
Side retter: noen korn, grønnsaker (inkludert belgfrukter og grønnsaker), pasta.
Meieriprodukter: melk, eventuelle meieriprodukter og retter fra dem; Fermenterte melkeprodukter anbefales spesielt.
Egg: i noen form.
Snacks: Alle snacks er tillatt bortsett fra veldig krydret mat.
Sauser: alle med unntak av veldig krydret (adjika, pepperrot, sennep, chili, etc.).
Søte retter: alle unntatt konfektprodukter med fettkrem.
Drikkevarer: te, kaffe, kakao, fruktdrikker, juice, gelé, compotes, dogrose kjøttkraft.
Fett: noen, unntatt animalsk fett, fett.

Utelukkede produkter og retter diettbord nummer 15

Fra kostholdet bør utelukkes krydret krydderurter, krydder og sauser, pepper og sennep, samt fett kjøtt og fjærkre, matoljer. Ta vare på røkt og stekt mat. Ikke drikk alkoholholdige drikker.

Eksempelmeny diett tabell nummer 15

Første frokost: eggerøre med tomater, maisgrøt med melk, kaffe.
Andre frokost: Leverpate, gulrotjuice.
Lunsj: fersk vegetabilsk salat, porcini krem ​​suppe, laks biff med landlig poteter, popsicles, te.
Safe, syrniki med rømme, mors.
Middag: grønnsakspott med bønner, kokt tunge, te.
For natten: kefir.

kilder:

  1. Bestilling av russiske føderasjonsdepartementet nr. 330 "Om tiltak for forbedring av medisinsk ernæring i medisinsk-profylaktiske institusjoner i Russland" datert 05.08.2003

Diett 15 bord

Beskrivelse fra 16. mai 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt etter 2 uker
  • Vilkår: hele tiden
  • Kostnad på produkter: 1600-1800 rubler per uke

Generelle regler

Kosthold №15, Tabell №15 ifølge Pevzner er foreskrevet for sykdommer som ikke krever spesiell medisinsk ernæring i fravær av lidelser i fordøyelsessystemet. Denne overgangsmaten fra enhver medisinsk til den vanlige i gjenopprettingsperioden.

Det refererer til fysiologisk god ernæring på et sykehus og oppfyller næringsstandarden for en person som ikke er engasjert i fysisk arbeidskraft. Det kalles også den generelle dietten.

Den inneholder nok næringsstoffer, mineraler og en økt mengde vitaminer. Kostholdet gir ikke noe sparsomt av mage-tarmslimhinnen, et sett av produkter er variert. Retter har en rekke varmebehandlinger (opp til steking).

Kjemisk sammensetning: 90-95 g proteiner (halvdel av animalsk opprinnelse), 100 g fett (den tredje delen av vegetabilsk), 350-400 g karbohydrater. Energiværdi - 2600-2700 kcal. Salt er tillatt i mengden 12 g, og væsken - 1,5-2 liter. En viktig rolle er spilt av diett. Du kan ikke tillate lange pauser og spise minst 4 ganger (og mer med organisering av lette snacks). Fraksjonær ernæring ved bestemte timer bidrar til den rytmiske aktiviteten til fordøyelseskanalen.

arter

Diett nummer 15 hyponatrisk er foreskrevet for hypertensjon. Karakterisert ved å begrense salt til 5-6 g per dag. All mat er tilberedt uten salt, og den tillatte mengden gis til pasienten i armene for salting under måltidet.

vitnesbyrd

  • Sykdommer som ikke krever spesielle terapeutiske dietter i fravær av lidelser i fordøyelsessystemet hos en pasient.
  • Overgang til normal ernæring under gjenoppretting.

Tillatte produkter

Diett tabell nummer 15 inkluderer:

  • Brød hvete og rug, noen mel produkter.
  • Supper er best tilberedt i svake og ikke-fett bouillon. Det kan være borscht, kål suppe, rassolnik, rødbeter suppe, grønnsaker, frokostblandinger og sopp supper, så vel som meieri.
  • Fisk noen og annen kulinarisk behandling.
  • Kjøtt og fjærfe med lavt fettinnhold er tilberedt på noen måte. Tilberedte pølser, pølser, kaker er tillatt.
  • Fermentert melk drikker kreves i kosten (yoghurt, kefir, yoghurt, acidophilus).
  • Det er nødvendig å inkludere melk, cottage cheese, ost, rømme daglig (den legges til retter).
  • Egg i enhver matlaging.
  • Ulike korn, pasta og belgfrukter med god portabilitet.
  • Smør, ghee, vegetabilske oljer.
  • Noen grønnsaker (begrenset radise, reddik), greener.
  • Friske frukter og bær, rå og etter varmebehandling (potetmos, mousses, gelé), ferske juice, compotes, gelé, fruktdrikker.
  • Av de anbefalte drikkene: kakao, te, kaffe, infusjon av dogrose og avkok av hvetekli.
  • Tillatt sukker, syltetøy, syltetøy, honning, iskrem, syltetøy.

Tillatte produkter Tabell

Grønnsaker og grønnsaker

frukt

bær

sopp

Nøtter og tørket frukt

Korn og frokostblandinger

Bakeri

konfekt

Råvarer og krydder

Meieriprodukter

Oster og ostemasse

Kjøttprodukter

Fuglen

Fisk og sjømat

Oljer og fett

Ikke-alkoholholdige drikker

Juice and compotes

* Data er per 100 g produkt

Helt eller delvis begrensede produkter

  • Fett konsentrerte buljonger og supper på dem.
  • Fett kjøtt, fjærfe (anda gås), fettfisk.
  • Ikke spis ildfaste fettstoffer.
  • Pølse, røkt kjøtt, hermetikk (kjøtt og fisk).
  • Margarin.
  • Grønnsaker med et høyt innhold av fiber (mais, bønner, linser, erter, soyabønner) og eteriske oljer (selleri, persille, tarragon, basilikum, oregano, hvitløk, neper, reddiker, reddik).
  • Frukt med grov hud (rik på fiber).

Ikke tillatt produkttabell

Grønnsaker og grønnsaker

Råvarer og krydder

Kjøttprodukter

Fuglen

Fisk og sjømat

Oljer og fett

* Data er per 100 g produkt

Diettmeny 15 bord (diett)

Settet av produkter fra denne tabellen er variert, siden det er praktisk talt ingen restriksjoner i dem. Du kan organisere god ernæring, men å lage menyen må du overvåke distribusjonen av kaloriinntaket. Frokost skal stå for 30%, til lunsj - 35-40%, til middag - 20% -25%, resten - til snacks.

Menyen for uken kan se slik ut:

mandag

  • bokhvete melkegrøt;
  • egg;
  • ost, kjeks, smør;
  • te.
  • suppe;
  • Kålruller med rømme;
  • kokte rødbeter med vegetabilsk olje;
  • kompott.
  • havremel;
  • hytteost;
  • gelé.
  • kefir.

tirsdag

  • ris grøt på melk;
  • hytteost;
  • havremelkaker, smør;
  • te med melk.
  • suppe med grønnsaker i kjøttboks;
  • kjøttgryte med steames grønnsaker;
  • frisk grønnsakssalat;
  • gelé.
  • fiskekake;
  • stewed poteter;
  • frisk grønnsakssalat;
  • te.
  • sur melk.

onsdag

  • havremel med melk;
  • egg;
  • ost, smør, kjeks;
  • kaffe med melk.
  • potet suppe;
  • biff schnitzel;
  • bokhvete grøt;
  • tomatjuice.
  • stekt fisk;
  • kokt ris;
  • grønnsakssalat
  • gelé.
  • gjæret melk bakt.

torsdag

  • bokhvete grøt;
  • pølse;
  • ost, kjeks;
  • kakao.
  • ertesuppe;
  • gulasj;
  • byg grøt;
  • juice.
  • fiskestokk;
  • grønnsakspott;
  • en informasjonskapsel;
  • te.
  • sur melk.

fredag

  • hirse grøt med melk;
  • ost, smør, toast;
  • te.
  • syltet kjøtt;
  • kylling koteletter;
  • pasta;
  • tomatjuice.
  • fisk med fløtesaus;
  • bokhvete grøt;
  • grønnsakssalat;
  • kompott.
  • gjæret melk bakt.

lørdag

  • havremel med melk;
  • hytteost;
  • kaffe med melk.
  • borsch med rømme;
  • kjøttboller med tomatsaus;
  • hvete kornblanding;
  • fruktgelé.
  • omelett med grønnsaker;
  • grønnsakssalat;
  • en informasjonskapsel;
  • fruktjuice
  • kefir.

søndag

  • ris grøt på melk;
  • ost, bakverk;
  • kaffe med melk.
  • soppsuppe;
  • bakt kylling;
  • potetmos;
  • kompott.
  • stekt fisk;
  • grønnsakspott;
  • te.
  • gjæret melk bakt.

Fordeler og ulemper

  • Fysiologisk tilstrekkelig ernæring med tilstrekkelig vitaminsammensetning.
  • Lar deg holde vekten på samme nivå.
  • Eldfaste fettstoffer, margarine, fete og røyke produkter som ikke tilhører sunne matvarer, er begrenset.
  • Mangel.

Tilbakemelding og resultater

Et viktig aspekt ved denne dietten er at den inneholder optimal kaloriinnhold og et høyt vitamin- og mineralinnhold, som gjør at kroppen raskt kan komme seg fra sykdom og gå tilbake til arbeid. Denne tabellen brukes ofte til neurose, leddgikt og skader.

  • "Jeg ble behandlet på et sanatorium for artrose, og jeg ble utnevnt til dette bordet, siden ingenting annet plaget meg. Jeg må si det samme, i 21 dager mistet jeg litt, siden maten ikke var fettig, ble kjøtt, fisk og kylling oftere gitt kokt. Jeg tillot ikke svakhet i forhold til søtsaker, kaker ble ikke gitt her - det er et godt resultat ";
  • "... En gang lå med neurose i avdelingen, så jeg vet hva sykehus ernæring er på fellesbordet. Det må sies at poretter ble jakket ned (jeg spiser dem ikke tre ganger om dagen hjemme), men det var ikke nok kjøtt og ostemasse, så de tok dem hjem. Det var ingen tvil om noe juice og gelé - bare flytende te og kompott til lunsj ";
  • "... På denne dietten var i sanatoriums neurologiske profil. Selvfølgelig, når behandlingen er betalt, er maten henholdsvis anstendig. Behandlingen kom om sommeren, så hver dag var det juice, frukt, grønnsaksalat tre ganger om dagen, bakverk og meieriprodukter. Som det burde være i et sanatorium, men de fôrer meg ikke i avdelingen. Jeg hadde en god hvile, gikk mye og mistet til og med 3 kg, fordi det ikke var noen fristelser "fra siden" - bare den anbefalte maten. "

Pris på kosthold

Dietten inneholder tilgjengelige matvarer. Grunnlaget for beregningen av kostnaden er tatt ukentlig meny, over. Kostnaden for ukentlige måltider er 1600-1800 rubler.

Utdannelse: Han ble uteksaminert fra Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) med en grad i medisinsk assistent. Han ble uteksaminert fra Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) med en grad i "Doctor Epidemiologist, Hygienist". Han passerte doktorgradsstudier i Sentralforskningsinstituttet for epidemiologi, Moskva (1986 - 1989). Grad - Kandidat i medisinsk vitenskap (grad utdelt i 1989, forsvar - Sentralforskningsinstituttet for epidemiologi, Moskva). Mange avanserte kurs i epidemiologi og infeksjonssykdommer er gjennomført.

Erfaring: Arbeid som leder av avdeling for desinfeksjon og sterilisering 1981-1992. Arbeid som leder av avdelingen for spesielt farlige infeksjoner 1992 - 2010. Undervisningsaktivitet i medisinsk institutt 2010 - 2013

Kosthold, tabell 15, meny for hver dag

Hva er tabell 15 i diettmat

Indikasjoner for avtale:

Tabell nummer 15 er en diett som anbefales for ulike sykdommer som ikke krever terapeutiske dietter, og når det ikke er noen forstyrrelser i fordøyelsessystemet. Tabellnummer 15 er også et overgangsdiett til normal ernæring i gjenvinningsperioden og etter overholdelse av terapeutiske dietter. Det kan sies at et slikt kosthold er en test av fordøyelsesheten og toleransen av mat i noen gastrointestinale lidelser, for eksempel ved kronisk gastritt med sekresjonsvikt.

Strømfunksjoner:

Det grunnleggende prinsippet i tabellnummer 15 er fysiologisk god ernæring for en person som ikke er engasjert i fysisk arbeid med en normal mengde av forholdet mellom proteiner, fett, karbohydrater, salter, men med en dobbel standard av innholdet av vitaminer. Noen vanskelige fete matvarer er utelukket fra kostholdet. Kulinarisk behandling av retter anbefales som vanlig, variert. Det anbefalte antall måltider er fire til fem ganger om dagen.

Det er et viktig notat å huske på. For personer over 175 cm høye uten overvekt, samt med en høyde på 165-175 cm, men med redusert ernæringsmessig status og for pasienter som var engasjert i fysisk arbeid og fysisk utdanning før de kom inn på sykehuset, øker kalori dietten med 10%. Dette oppnås ved å øke diettinntaket av proteiner, fett og karbohydrater. For personer med en høyde på 150 cm og under med normal vekt, så vel som pasienter som er overvektige eller med fedme, reduseres dietten tilsvarende med 10%.

Den kjemiske sammensetningen av tabellnummer 15 ser slik ut: proteiner - 100 g (inkludert dyr - 65 g), fett - 100 g (inkludert dyr - ca 80 g), karbohydrater - 400 g (inkludert sukker - 100 g ), som er ca 3000 kalorier. Salt - 12-15 g. Den totale vekten av dietten - ca 3 kg, fri væske - ca 1,5 liter.

Du kan og kan ikke:

Hva får lov til å spise i samsvar med diett nummer 15?

Brød og brødprodukter - hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse og nødvendigvis rug, og også kaker.

Ulike supper er tillatt.

Kjøtt og fjærfe retter er også variert med unntak av fett svin, lam, biff, gjess, ender, etc. Den daglige menyen inneholder klumpete kjøttretter.

Bredt brukt i menyen på bordet nummer 15 fisk.

Retter og side retter av grønnsaker og sopp kan bli inkludert i dietten i en rekke variasjoner til din egen smak. Menyen inkluderer daglige salater, vinaigrettes av rå grønnsaker.

Alle frokostblandinger, pasta og belgfrukter er tillatt.

Egg og egg retter er tillatt i alle varianter.

Frukt, bær, søte retter og søtsaker er til stede i menyen i alle varianter og må inkludere rå frukt og bær.

Hver dag er melk og meieriprodukter inkludert i kostholdet, for eksempel er minst et glass fullmælk per dag obligatorisk.

Sauser og krydder som er tillatt i henhold til tabell nr. 15, er pepper og sennep, men tillater dem i moderate mengder. Snacks er også varierte, men hermetiske snacks er tillatt i moderasjon.

Fett er tillatt smør, samt vegetabilsk og ghee.

Drikker inkludert i kostholdet er te, kaffe, kakao, frukt og bærjuice, tomatjuice, kvass.

Produkter fra fancy og puff bakverk, sopp buljonger og belgfrukter, fett kjøtt, and, gås, fårekjøtt, biff og svinekjøtt fett er utelukket fra kostholdet. Fettfisk, så vel som saltet og røkt, er også utelukket. Fra melkeprodukter anbefaler ikke saltet og fettost, rik krem. Eggeplommer er begrenset i kostholdet, og fra grønnsaker - reddik, reddiker, sopp. Ugyldig søtsaker - produkter med krem, sjokolade, iskrem. Pepper, sennep, pepperrot og alkoholholdige drikkevarer er også forbudt under denne dietten. Sterk te, kaffe og kakao er også utelukket.

Kosthold, tabell 15, meny for hver dag

  • Første frokost: cottage cheese med rømme, skinke, smør, melkegrøt, te;
  • Andre frokost: eggerøre, stekt kjøtt med poteter, salat, frukt og bærjuice, svampekake fra tørt hematogen;
  • Lunsj: hakket sild, borsch i kjøttbuljong med rømme, stekt kjøtt, bokhvete grøt, kake, frukt, juice;
  • Supper: Cheesecakes, rispudding med rømme, bærgelé, melk;
  • For natten: yoghurt, kake.

Nyttige oppskrifter:

Frisk agurksalat, reddik og grønnsaker. 75 g ferske agurker, 30 g røkelse, 20 g grønn salat, 20 g rømme (eller 10 ml vegetabilsk olje), 15 g grønne løk, 5 g persille, 5 g dill, vineddik, sukker.

Vask agurker og reddiker. Salat og grønn løk sorterer ut og skyll med rikelig med kaldt vann. Forberedte grønnsaker - agurk, reddiker, salat og hakk løk, og bland alt. Ses med rømme, sukker, salt, vineddik. I stedet for rømme for å kle på salaten, kan du bruke vegetabilsk olje. Sett fatet i en salatskål i en bakke, dryss med hakkede dill, pynt med persilleplisser.

Vinaigrette. 30 g poteter, 20 g rødbeter, 20 g gulrøtter, 20 g fersk kål, 20 g hermetisert erter, 25 g eple, 20 g saltede agurker (eller friske), 5 g persille, 1/2 egg, 10 ml vegetabilsk olje, 3 g sukker, 20 g rømme.

Kok poteter, gulrøtter og rødbeter, kjøl, skrell og skåret i tynne skiver. Skal epler og agurker, og fjern kjerne fra eplene, og kutt deretter i tynne skiver. Vask fersk kål i kaldt vann og hogge. Sett alle grønnsaker i en bolle, legg til erter, salt, sukker, vegetabilsk olje og bland godt. Sett salaten i en salatskål. Dekorer med kokte eggskiver og sitronskiver, dryss med hakkede greener. I stedet for smør, kan mat fylles med rømme eller mild majones til din egen smak. I fravær av kontraindikasjoner til salaten kan du legge løk, pickles, syltet sopp, samt tranebær og surkål.

Stekt lever med løk. 120 g leveren, 8 g hvetemel, 15 g smør, 40 g løk, 5 g persille.

Lever skal kuttes i mellomstore stykker, rull i mel og stek i smør. Løk finhakk, hell over kokende vann, tørk, stek og bland med leveren. Dryss med finhakkede greener og server.

Bakt bokhvete grøtmelk. 50 g bokhvete, 80 ml vann, 150 ml melk, 10 g sukker, 10 g smør.

Bland melken og vannet, kok det i en beholder og hell i de godt kokte grisene (eller bokhvete mel) som er godt gnidd gjennom en hårsikt. Tilsett sukker, smør og bland godt. Oppvaskmaskinen kan serveres ved bordet.

Rød borscht 300 g kjøttkraft, 65 g kål, 40 g poteter, 60 g rødbeter, 15 g gulrøtter, 15 g løk, 10 g persille rot, 30 g tomater, 5 g mel, 12 g bakt smør, sukker, 15 g rømme, sitronsyre etter smak.

Beets kuttes i strimler, legg i en liten panne, hell et par skjeer med kjøttkraft og luk (under lokket) til det er mykt. Gulrøtter, persille rot og løk også, kutt i strimler og dryss med smør, legge hakkede tomater. Legg kokt kål i kokende kjøttkraft og la den koke. Deretter tilsett beets, brunte grønnsaker og kok i 10 minutter. Tørr mel, slip med smør og fortynn med buljong. Legg i borscht dressing, salt, sukker og sitronsyre. Når du serverer, legg skiver kjøtt, rømme og urter i platen.

Fiskekoteletter stekt. 100 g abbor eller gjeddefilé, 20 g uaktuelle hvite brød, 25 ml melk, 15 g smeltet smør, 12 g hvite rusker, 5 g smør.

Rull fisken to ganger gjennom kjøttkvernet sammen med brødet fuktet i melk. Deretter legges det mykede smør og slå fyllingen brønnen. Derefter, med våte hender, form koteletter, rull dem i små brødsmuler og stek. Server ved bordet, vanning med olje, med sideskål eller vegetabilsk salat.

Gulasj. 150 g bifffilé, 15 g smør, 5 g mel, 30 g løk, 10 g tomat, 1 g hvitløk, 1 løvblad, 5 g dill og persille.

Kut kjøttet i små terninger, stek, legg i en tykkvegget potte (helst i en kjele), hell kokende vann eller buljong til halv til halv, lukk lokket og kok i 30 minutter. Spred melet litt, fortynn med buljong og hell dressingen i kjøttet. Tilsett stekt løk, krydret med tomat, laurbær og kok til kjøttet er mykt. Noen minutter før du er klar til å sette finhakket hvitløk. Goulash servert med en side rett, bedre grønnsaker. For dekorasjon, dryss med finhakkede greener.

Gryte ost med ost. 150 g hytteost, 15 g halvpasta, 1 egg, 20 g sukker, 5 g rømme, 5 g smør, vanillin.

Høstost gni gjennom en sigte og bland med egg, semolina, sukker, vanilje. Så knead godt. Legg mye i smurt form eller bakeplate, hell et tynt lag med rømme på toppen og bake til det er gyldenbrun. Server med rømme.

Apple sitron drikke. 150 g epler, 1/2 sitron, 10 g sukker, 120 ml vann.

Epler, peeling og fjerning av kjernen, så rist dem. Klem juice fra potetmos og sitron. Rengjør, klem og sitronskall fyll varmt vann, kom til koking, deretter kjølig og belastning. Kjøttkraft og begge typer juice blandet og tilsett sukker.

Ifølge boken A. Sinelnikova "Kosttilskudd. Kulinariske oppskrifter for helsen din.