YaMedsestra.ru

• Diagnostikk

Diettbord 15 er foreskrevet til pasienter som ikke trenger et spesielt diett, så vel som de som ikke lenger trenger en streng diett under sykdommens remisjon. Dette er en overgangsdiett som bidrar til å tilpasse kroppen til det vanlige kostholdet.

Det er viktig å huske at for sykdommer i mage-tarmkanalen, er tabell 15 brukt i unntakstilfeller og bare som foreskrevet av lege. Som regel, for denne sykdomskategorien, brukes mer egnede dietter i prosessen med utvinning og remisjon.

Fungerer diettbord nummer 15

Spisebord 15 - dette er nesten ubegrenset kosthold, menyen er sunn og sunn mat. Kalori når 2500-2600 kalorier, så denne dietten kan knapt kalles en diett.

Hovedformålet med dietten er å forbedre kroppen. Menyen skal fylles med mange vitaminer, mineraler, normale mengder proteiner, fett og karbohydrater. For å gjøre dette må du fylle dietten med grønnsaker og frukt i store mengder og bruke minst de produktene og oppskriftene som ikke samsvarer fullt med et sunt kosthold.

Ernæringstabell nummer 15: små mengder mat (250-300 gram om gangen) på 2-3 timer. Denne metoden anbefales på alle terapeutiske dietter, da det er den mest sunne diett som har fordeler i form av rask metabolisme, godt arbeid i mage-tarmkanalen og etablering av alle kroppssystemer.

Foretrekker hjemmelaget mat. Butikksauser, majones, ketchup, krydret krydder er bedre å ekskludere. Mat med en stor mengde kjemiske tilsetningsstoffer i blandingen er gjenstand for restriksjoner: sjetonger, kjeks, karbonert sukkerholdig drikke, limonader, mat fra fastfood-restauranter.

Du må drikke minst 1,5 liter vann per dag. Denne mengden er mest praktisk å drikke jevnt i løpet av dagen, helst fra kl. 08.00 til 16.00.

Mengden salt på kostholdet er også regulert. Det er nødvendig å bruke ikke mer enn 12 gram salt. For å kunne anslå dette beløpet riktig i kostholdet, prøv å salt allerede tilberedte måltider i porsjoner. Hvis menyen er mange vegetabilske salater, så blir det lett å gjøre.

Diettbord 15 - hva kan det ikke (bord)

Diet regler gir deg mulighet til å lage mat i henhold til standard oppskrifter med noen unntak og endringer. Gitt dette, vil ikke menyoppstillingen forårsake betydelige problemer. For å avklare de riktige diettproduktene, bruk tabellen som er mulig og hva som ikke er på bordet №15.

Funksjoner av matlaging medisinsk bord 15

Matbord nummer 15 er mest lik den vanlige maten av ikke-diett natur med noen reservasjoner. Først av alt handler det om stekt mat. Siden stekt kjøtt og stekt produkter ikke bærer mye godt i seg selv, er de ikke velkomne ikke bare på kosthold, men også generelt på menyen til en person som ønsker å være sunn. Derfor, prøv å unngå stekt kappe, fisk, ikke stek pølser, etc.

I matlagingsmetoder, foretrekker stewing, damping, matlaging. Selvfølgelig kan du inkludere i diettmenyen og stekte pannekaker, pannekaker, ostekaker, men dette burde ikke være hver dag. Når det gjelder stewing, forbereder du så alle slags kombinasjoner av grønnsaker og kjøtt, grønnsaker og fisk. Disse er velsmakende og enkle retter som er lette å forberede.

Meny for uken

Når du forbereder menyen for behandlingsregimet, gi preferanse til en stor mengde rå grønnsaker og frukt. Slik at maten er godt fordøyd, ikke overatt, bygg en diett på prinsippet om fraksjonell ernæring.

• Frokost: grøt med melk, te og kjeks.
• Snack: fruktsalat av epler, banan, nøtter og linfrø.
• Lunsj: tomatsuppe, kyllingspott med hvitkål og courgette.
• Snack: omelett dampet, frisk grønnsakssalat.
• Middag: hytteost med bær, kefir.

Hvis dietten er basert på omtrent denne menyen, vil belastningen på mage-tarmkanalen være minimal, og kroppen vil spare ressurser for selvhelbredelse. For å gjøre kostholdet variert hver dag, bytt ingrediensene i standardretter, skift dem hver 3-4 dager. For eksempel frokostalternativer: havregryn med melk / vann, bokhvete med melk / vann, hirse med melk / vann, etc. Hvis du sprer disse alternativene også med mange frukter, blir frokosten ikke gjentatt hver 7-10 dager.

Med dette prinsippet kan du opprette en variert, næringsrik og sunn meny fylt med maksimalt vitaminer og næringsstoffer. Det er med denne dietten at diett nr. 15 vil være til nytte for den regenererende organismen.

Oppskrifter av retter

Bokhvete grøt med egg og urter

Denne parabolen er veldig enkel, men velsmakende og sunn, og er sikkert nyttig for å utvide menyen i tabell 15. Siden bokhvetegrøt og kokte egg inneholder mange nyttige sporstoffer, er oppskriften nyttig for de fleste som vil opprettholde sin helse og til og med gå ned i vekt under fedme.

Ingredienser: bokhvete (0,5 kopper), 2 egg, dill, grønn løk, smør (30 gr.) Og solsikkeolje.

Forberedelse. Cook bokhvete. For å gjøre dette, skyll det, hell et glass vann og legg på brannen. Etter at grøten koker, reduser varmen og kok grøden under lokket til kokt (25-30 min.). Stek kokte egg mens grøten koker. For å gjøre dette, legg dem i kokende vann og kok til de er klare i 10 minutter.
Etter at grøden er klar, slå av varmen og tilsett smør til bokhvete. Klipp egg i terninger, hogge løk og dill. Server bokhvete med egg og grønnsaker.

Disse enkle kornblandingene kan tilberedes hver dag ved å erstatte hovedbestanddelen og legge til forskjellige grønnsaker. For eksempel ris - tomater - sopp - greener; bønner - kokte rødbeter - fersk agurk.

Blomkål og brokkoli gryte

For å gjøre diett nummer 15 effektivt og velsmakende, eksperimentere med retter. Gryteretter passer godt til terapeutisk ernæring, da det er mange oppskrifter for grønnsaker, frokostblandinger og til og med søtsaker, for eksempel fra hytteost. Hva er gode gryteretter? For det første er det flere næringsstoffer lagret i retter enn med andre forberedelsesmetoder. For det andre er det deilig. Og for det tredje er de veldig enkle å forberede.

Ingredienser: Blomkål (300 gr.), Broccoli (200 gr.), Egg (3 stk.), Melk (1 kopp), Mager ost (50-60 gr.) Løk, gulrøtter, salt, olivenolje.

Forberedelse. Kok brokkoli og farge kaput (4-5 minutter). Stek løk og gulrøtter i olivenolje. Smør egg med melk litt, salt det. Smør bakefatet med olje, legg grønnsaker i den, hell med en blanding av melk og egg. Dryss med revet ost. Koketid - 40-45 minutter ved 180 grader.

Hvor bra er slike gryteretter? Først av alt, det faktum at de kan legge til noen grønnsaker. Og dette varierer i stor grad den sunne menyen på bordet 15. Squash, alle slags kål, gulrotskiver, skiver med kokte poteter, rødbeter, gresskar, grønne bønner, erter og mais - alle disse produktene kan blandes i en rekke kombinasjoner for gryteretter.

Slike enkle retter fra enkle ingredienser kan være grunnlaget for diettdietet. Dette er nettopp målet med terapeutisk ernæring: å gjøre det så enkelt, nyttig og velsmakende som mulig. I kombinasjon med fraksjonell næring vil det helbrede kroppen og forbedre arbeidet i mage-tarmkanalen.

Medisinsk kosthold №1- №15

I mange sykdommer er diett en av de viktigste behandlingsmetodene, og i noen tilfeller er det den eneste, for eksempel for fedme og lett nåværende diabetes mellitus. I klinisk ernæring er det viktig ikke bare å velge de riktige produktene, men også å forberede dem riktig. Også viktig er temperaturen på maten, tidspunktet og frekvensen av mottaket. Spiseforstyrrelser kan føre til forverring av sykdommen. For eksempel i diabetes mellitus kan dette føre til økning i blodsukker, økt tørst, tørr munn og hos hypertensive pasienter kan bruk av salt mat føre til økt blodtrykk.

I medisinske og sanatoriuminstitusjoner anvendes et nummereringssystem av dietter, hvorav mange finnes i flere varianter. Etter at sykdommens forverring har gått, må pasienten fortsette å følge de generelle diettprinsippene. Først og fremst gjelder det produkter som bør utelukkes fra dietten, men andre matlagingsmetoder kan brukes. Enhver, inkludert medisinske dieter №1-№15, utelukke helt alkohol. Hvis en person kombinerer to sykdommer som krever spesiell ernæring, må han følge prinsippene for begge dietter.

Diett nummer 1, 1a, 1b - magesår og duodenalt sår;
Diett nummer 2 - kronisk og akutt gastritt, kolitt, enteritt, kronisk enterocolitt;
Diet nummer 3 - forstoppelse;
Diett nummer 4, 4a, 4b, 4c - tarmsykdom med diaré;
Diett nummer 5, 5a - sykdommer i galdeveiene og leveren;
Diett nummer 6 - urolithiasis, gikt;
Diett nummer 7, 7a, 7b - kronisk og akutt nephritis;
Diet nummer 8 - fedme;
Diett nummer 9 - diabetes;
Diett nummer 10 - sykdommer i kardiovaskulærsystemet;
Diet nummer 11 - tuberkulose;
Diet nummer 12 - sykdommer i nervesystemet;
Diet nummer 13 - akutte smittsomme sykdommer;
Diet nummer 14 er en nyresykdom med passasje av steiner fra oksalater;
Diet nummer 15 - sykdommer som ikke krever spesielle dietter.

Tabell nummer 1 indikert for gastritt med høy surhet og med duodenalt sår og mage i seks måneder til ett år etter eksacerbasjon. Anbefalt: puré supper, kokte puré grønnsaker, puré grøt, kokt magert fisk og kjøtt, dampet kjøtt og fisk koteletter, kokt skinless kylling, melk, grønnsak og smør, krem, rømme og sur melk, mykkokte egg, hele hvitt brød, søte frukter og bær, frukt og grønnsaksjuice. Mat bør tas fire til fem ganger om dagen i form av varme.

Tabell nummer 1a vist i perioden med forverring av kronisk gastrit med høy surhet, med forverring av såret. Anbefalt: slimete supper, melk, flytende grøt, mykkokte egg, soufflé av magert fisk eller kjøtt, oliven og smør, bærgelé, krem, fruktjuicer, te, rosehip-avkok. Salt bør være begrenset, og væsker skal være full, ikke mer enn en og en halv liter per dag. Mat bør tas hver 2. til tre timer i form av varme.

Tabell nummer 1b Det er indisert til pasienter med remisjon av kronisk gastritt og magesårssykdom. Anbefalt: i tillegg til de ovennevnte produktene kan du spise dampet fisk og kjøttretter, mussemelkesupper med grønnsaker, mashedmælkspulver, hvetebrød. Spis seks ganger om dagen, begrenset saltinntaket.

Tabell nummer 2 indikert for kronisk kolitt og kronisk gastritt med lav surhet. Anbefalt: Grønnsaks- og frokostblandinger i fisk, sopp og kjøttbøtter, kokt kylling, magert kjøtt, koteletter, lavmaks kokt fisk, magert skinke, magert saltet sild, smør, melk og meieriprodukter, mild ost, frokostblanding, mykkokte egg, foreldet hvitt brød, frukt, grønnsaker, grønnsaker og fruktjuicer, kaffe, te, kakao, sukkermarmelade. Du må spise fem ganger om dagen, helst i en puree form.

Tabell nummer 3 vist med atonisk forstoppelse. Du kan spise matvarer som inneholder store mengder fiber, fiken, pommes frites, kompotter, frukt og grønnsaksjuice, mosede gulrøtter, rødbeter, tørket frukt, kefir, krem, melk, yoghurt, svartbrød, bygg og bokhvetegrøt, honning, stekt kjøtt og fisk, sukker, grønnsak og smør. Det anbefales å drikke rikelig med brennevin, inkludert mineralsk karbonisert vann. Du kan ikke bruke kakao, sterk te, gelé, slimete supper. Hvis forstoppelsen er statisk, er det nødvendig å begrense matvarer som er rike på plantefiber.

Tabell nummer 4 indikert for forverring av tarmsykdommer. Du kan bruke kakao, sterk kaffe og te, uaktuelle hvite brødsprakkere, mykkokte egg, hytteost, semolina og risgrøt på vann, kokt kjøtt og fisk, tre dagers kefir, gelé, buljong av blåbær og solbær. Salt må være begrenset.

Tabellnummer 4a vist med kolitt. Du må spise det samme som i fjerde diett, men du må begrense karbohydratrike matvarer og øke proteininnholdet.

Tabell nummer 4b vist hos pasienter med kronisk kolitt med dempning av sykdommen. Anbefalt: uaktivt hvitt brød, kjøttkraft med kjøttboller, frokostblandinger i kjøtt- eller fiskeboks, pureed grøt, dampet og kokt grønnsaker, mild ost, kefir, ikke-surkrem, tørr kjeks, ikke-søt kjeks, gelé og kompott fra savory frukt og bær, kaffe med melk, te, smør. Spis varm mat fire til seks ganger om dagen.

Tabell nummer 4B indikert for kronisk og akutt tarmsykdom i gjenopprettingsperioden. Denne dietten er foreskrevet for å gi god ernæring i tilfelle av tarmforstyrrelser for å gjenopprette funksjonen til andre fordøyelsesorganer. Dietten er fysiologisk komplett med begrensning av saltinntak og en liten økning i mengden proteinmatvarer. Det utelukker produkter som forbedrer prosesser med forfall og gjæring i tarmene, aktiverer sekresjonen, samt utskillelse av bukspyttkjertelen og magen. Kokingen må dampes, strimles eller bakes eller kokes. Spis fem ganger om dagen.

Tabell nummer 5 indikert for personer med sykdommer i galdeveiene, galleblæren og leveren utenfor akutt stadium. Du bør spise meieriprodukter og fruktsupper uten kjøtt, supper fra frokostblandinger på vegetabilsk kjøttkraft, kokt fisk, fjærfe og magert kjøtt, kesost, kefir, melk, melkeretter og frokostblandinger, hvitt og svart foreldet brød, søte bær og frukt, grønnsaker og grønnsaker, honning, syltetøy, sukker, frukt og grønnsaksjuice, svak te med melk. Det bør begrense inntaket av fett og salt. Du må spise fem ganger om dagen. Du kan ikke drikke alkohol, hjerner, lever, belgfrukter, bacon, spinat, sopp, løk, sorrel, fett kjøtt og fisk, baking, røkt, krydret og fettstoffer, eddik, krydder, hermetikk, kakao, iskrem, kremer, sjokolade, drikker med gass.

Tabell nummer 5a anbefalt for kronisk pankreatitt. Ernæring er den samme som når diett nr. 5, men du bør spise mer proteinholdige matvarer, begrense matvarer som inneholder fett og karbohydrater. All mat må dampes, males og skrubbe.

Tabell nummer 6 indikert for nyrestein og gikt. Det anbefales å bruke sort / hvitt brød, melk og meieriprodukter, honning, sukker, melke- og grønnsaksuppe, frokostblandinger, søte frukter, fruktjuicer, syltetøy, agurker, salat, gulrøtter, løvflager, eddik, sitron, fettfattig fisk og kjøtt, eggene. Samtidig må du drikke minst to til tre liter væske. Du kan ikke spise kjøttsupper, nyrer, lever, hjerner, røkt og stekt kjøtt, fiskesuppe, stekt fisk, sild, lard, sardiner, brisling, sopp, paier, spinat, sorrel, belgfrukter, kakao, kaffe, alkohol og sterk te.

Tabell nummer 7 vist til personer med kronisk nyresykdom i fravær av nyresvikt. Du bør spise vegetariske supper, magre fugler, kjøtt, fisk, grått og hvitt brød med kli, pasta, frokostblandinger, melkeretter, melk og meieriprodukter, hytteost, grønnsaker, grønnsaker, frukt, bær, syltetøy, honning, sukker. Det er nødvendig å begrense forbruket av rømme og krem. Måltider bør være seks ganger. Du kan ikke drikke kullsyreholdige drikker, spise kremer og kaker, belgfrukter, sopp, fisk og kjøttbuljonger, hermetikk, røkt kjøtt, pickles.

Tabellnummer 7a vist i akutt og kronisk nefritt i akutt stadium. Du må spise kokte grønnsaker, frukt, mel og frokostblandinger, hvitt brød uten salt, te med melk, smør, sukker. Maten bør være fraksjonalt, saltet bør elimineres helt. Hvis uremia utvikler, må du redusere ditt daglige proteininntak til 20 gram per dag, spesielt vegetabilsk.

Tabellnummer 7b angitt under gjenoppretting fra akutt nyresvikt. Denne dietten er overgang fra nr. 7a til nr. 7. Du kan spise hvitt saltfritt brød, kokt magert fisk og kjøtt, redusere saltinntaket.

Tabell nummer 8 indikert for fedme. Denne dietten er preget av en reduksjon i energien til dietten på grunn av karbohydrater, delvis fett, mens proteininnholdet skal være normalt. I tillegg bør salt, appetittstimulerende matvarer og fri væske forbrukes i begrensede mengder.

En dag bør forbruke et hundre gram protein, åtti gram fett, ett hundre og femti gram karbohydrater. Fra produktene anbefaler vi rugbrød, proteinbran og proteinhvete brød, grønnsagssupper med frokostblandinger, borscht, kål suppe, rødbeter suppe, okroshka, magert fisk, fjærfe, stewed kjøtt, bakt eller kokt, gelé, biff pølse, sjømat, melk, ost, hytteost, gjærte melkprodukter. Frukt og grønnsaker kan spises i hvilken som helst form. Det bør utelukkes fra diettproduktene fra kringle og mel, makaroni, belgfrukter, frokostblandinger og potetsuppe, fettfisk, fjærfe og kjøtt, røkt kjøtt, pølser, hermetikk, søte bær og frukt, belgfrukter, fettost, hytteost, krem, pasta produkter, havremel og semolina, krydret og fett snacks, majones, sauser, krydder og krydder.

Tabell nummer 9 indikert for mild og moderat diabetes. Energien verdi av dietten bør reduseres av animalsk fett og lett fordøyelig karbohydrater, søtsaker bør utelukkes. I den daglige rasjonen av proteiner bør være omtrent ett hundre gram, fett og åtti gram, karbohydrater - tre hundre gram. Du kan spise proteinbran, hvete, rugbrød, grønnsaksuppe, fettfattig fisk og kjøttboks, fisk, fjærfe og magert kjøtt, melk, ost, fettost, ost, meieriprodukter, frokostblandinger, grønnsaker, poteter, søt og sur bær og frukt. Du kan ikke spise fet og sterk kjøttkraft, mel melprodukter, saltet fisk, pølser, semolina, ris, pasta, syltet og saltet grønnsaker, rosiner, druer, syltetøy, sukker, godteri, sitronade, søtsaft.

Tabell nummer 10 indikert for sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Det er nødvendig å redusere energivarmen på grunn av karbohydrater og fett, begrense forbruket av salt og matvarer som fremmer eksitering av kardiovaskulærsystemet. Per dag bør konsumere nitti gram protein, hvorav litt mer enn halve dyr, sytti gram fett, fire hundre gram karbohydrater. Svakt brød, svampekake, kjeks, vegetariske supper, melk, hytteost, fermenterte melkeprodukter, fjærfe, fisk og magert kjøtt, frokostblandinger og pastaretter, bakte og kokte grønnsaker, modne frukter, syltetøy, honning bør forbrukes. For å ekskludere fra rasjonen trenger du produkter fra kringle, ferskt brød, sopp, fisk og kjøttbøtter, belgfruksupper, pølser, røkt kjøtt, nyrer, fete og saltede oster, saltet fisk, belgfrukter, syltet, syltet og saltet grønnsaker, frukt som inneholder grovt cellulose, kakao, sterk kaffe, te, sjokolade.

Tabell nummer 11 vist i tuberkulose av bein, lunger, ledd, lymfeknuter i løpet av en liten forverring eller utvinning i postoperativ periode etter skade, med utmattelse etter smittsomme sykdommer. Kostholdet har en høy energiværdi med høyt innhold av proteiner, mineraler og vitaminer. Hver dag bør konsumere ett hundre og tjue gram protein, et hundre gram fett, fire hundre gram karbohydrater. Du kan spise nesten alle retter, med unntak av veldig fett fjærfe og kjøtt, matlaging, biff og fårekjøttfett, kaker og paier med mye krem.

Tabell nummer 12 vist til personer med funksjonelle sykdommer i nervesystemet. Du kan spise mange produkter med unntak av sterke supper, varme krydder, røkt kjøtt, stekt og fettretter, sterk kaffe, te og alkohol. Det er nødvendig å begrense salt og kjøtt litt. Det er ønskelig å bruke tunge, lever, belgfrukter, meieriprodukter oftere.

Tabell nummer 13 anbefalt for personer med akutte smittsomme sykdommer. Energiverdien av dette dietten reduseres hovedsakelig på grunn av karbohydrater og fett, mens den er rik på vitaminer. Per dag bør konsumere åtti gram protein, seksti gram fett, tre hundre gram karbohydrater. Kostholdet inkluderer tørket hvetebrød, magert fisk, fjærfe og kjøtt, magert kjøtt og fiskekjøtt, kornslimete kjøttpålegg, grønnsagssupper, hytteost, surmælkdrikker, rødbeter, gulrøtter, poteter, tomater, blomkål, skelettet bokhveit, semolina og ris grøt, modne bær og frukt, syltetøy, syltetøy, syltetøy, honning, sukker, rosehip kjøttkraft. Ferskt brød, bakt melprodukter, fettfisk, fjærfe, kjøtt, fettbuljonger, røkt kjøtt, pølse, hermetikk, saltet fisk, ost, fettsyrer, krem, helmelk, pasta, bygg og perlebyg, hirse, løk skal utelukkes fra kostholdet., hvitløk, reddik, reddik, hvitkål, belgfrukter, agurk, kakao, kaker, sjokolade, frukt med høyt fiberinnhold.

Tabell nummer 14 indikert for urolithiasis. Det er et komplett kosthold med begrensning av kalsiumrike og alkaliserende matvarer. per dag kan du spise nitti gram protein, ett hundre gram fett, fire hundre gram karbohydrater. Du kan spise brød og melprodukter, kjøttkraft og supper, fisk og kjøtt, frokostblandinger, gresskar, grønne erter, sure bær og epler, sopp, honning, sukker, konfekt. Frukt, grønnsaker og melkesupper, saltet fisk, røkt kjøtt, meieriprodukter, grønnsaker som ikke er tillatt, poteter, grønnsaker og bærjuicer, matlaging og kjøttfett bør utelukkes.

Tabell nummer 15 indikert for sykdommer der det ikke er behov for terapeutiske dietter. Denne dietten er fysiologisk fullført, mens det utelukkes skarp og vanskelig å fordøye mat. Per dag bør konsumere nitti gram protein, ett hundre gram fett og fire hundre gram karbohydrater. Du kan spise nesten alle matvarer, unntatt fettfugler og kjøtt, sennep, pepper og ildfaste fett av animalsk opprinnelse.

Diet tabeller

Medisinske dietter er svært effektive behandlingsmetoder, og i noen tilfeller er de eneste med mange sykdommer, inkludert diabetes og fedme. Medisinsk ernæring innebærer valg av de riktige produktene, overholdelse av matlagingsregler og temperaturen på forbruket av mat, mangfoldet og tidspunktet for mottakelsen.

Nummeringen av tabelldieter

Hvis en pasient har to sykdommer på en gang, og begge krever et middagsdiett, foreskriver legen en diett som kombinerer prinsippene for begge dietter. For eksempel, når man kombinerer diabetes med et magesår, vil legen foreskrive den nedenfor beskrevne dietten 1, men med unntak av de produktene som er forbudt i diabetes. Alle medisinske institusjoner som spesialiserer seg på kostholdstabeller, bruker et talesystem for å skille diett tilsvarende sykdommer som behandles med dem, nemlig:

• Kosthold 1 - magesår av 12. tarm og mage;
• Diett 2 - akutt og kronisk gastritt, kolitt, enteritt og kronisk enterocolitt;
• Kosthold 3 - forstoppelse;
• Diett 4 - tarmsykdom, ledsaget av forstoppelse;
• Diet 5 - sykdommer i galdeveiene og leveren;
• Kosthold 6 - urolithiasis og gikt;
• Kosthold 7 - kronisk og akutt pyelonefrit, nefrit og glomerulonephritis;
• Kosthold 8 - fedme;
• Kosthold 9 - diabetes;
• Diett 10 - sykdommer i kardiovaskulærsystemet;
• Kosthold 11 - tuberkulose;
• Kosthold 12 - funksjonelle sykdommer i sentralnervesystemet;
• Kosthold 13 - Akutte smittsomme sykdommer;
• Kosthold 14 - nyresykdom;
• Kosthold 15 - sykdommer som ikke krever spesielle dietter.

Medisinsk kosthold 1

Denne diett tabellen er observert fra seks måneder til et år, det er lov å spise tørket grønnsaker, melke og frokostblandinger og kokte hakkede grønnsaker (i form av potetmos eller damppudder). Også med dette diettbordet kan ristede melkepudder med smør, kokt magert kjøtt og magert fisk, ikke-sure melkeprodukter, dampomeletter og kokte mykkokte egg, kjeks og foreldet hvitt brød, syltetøy, søte bær og frukt tillates. Drikke med denne diettbordet tillot ferskpresset bær, grønnsaks- og fruktjuicer og kompotter, infusjoner med dogrose og ulike gelé, te, kakao og melk.

Medisinsk kosthold 2

Menyen for denne diett tabellen er:

• Vegetabilsk gnidd supper med frokostblandinger, basert på kjøtt, sopp eller fisk buljong;
• Kraftig kjøtt, kokt kylling, damp eller stekt kjøttboller, fettfattig skinke, kokt fettfisk og svart kaviar;
• Omelett og mykt kokt egg;
• Kokt og rå grønnsaker og frukt;
• Bread foreldet hvitt og grått;
• Pureed grøt;
• Te, kaffe og kakao;
• Melkefat (unntatt baking);
• Melk, smør, krem, kefir, rømme, sur melk, cottage cheese og mild ost;
• Frukt og grønnsaksjuice;
• Marmalade og sukker.

Medisinsk kosthold 3

Menyen for denne diett tabellen er:

• Rå eller kokte grønnsaker og frukt;
• Grønnsaker og fruktjuicer;
• Vegetabilsk puree;
• Svart brød;
• bær;
• Meieriprodukter;
• honning;
• kompotter,
• Bokhvete og perlebyg;
• Kjøtt og fisk;
• Kullsyreholdig mineralvann.

Unntakene til denne diettbordet er sterk te, kakao, gelé og slimete supper.

Medisinsk kosthold 4

Menyen med denne medisinske dietten er:

• Sterk te, kakao og sterk kaffe;
• Frisk revet ost;
• Ett kokt egg per dag;
• Slankete supper på vannet;
• Dekoksjon av tørkede solbær og blåbær;
• Hårde hvite kjeks;
• Fettfattig tre-dagers kefir;
• Pureed ris og semolina grøt på vann;
• Kokt kjøtt og fisk;
• Hakkede dampkoteletter med ris i stedet for brød i hakket kjøtt;
• Kissels og blåbærgelé.

Medisinsk kosthold 5

Menyen med denne medisinske dietten er:

• Vegetar frukt og meieri, frokostblandinger suppe på vegetabilsk kjøttkraft;
• Melk, kefir, frisk yoghurt, cottage cheese opp til 200 g per dag og acidophilic melk;
• Kokt kjøtt, fjærfe og magert fisk;
• Ripe frukter og bær, rå, bakt og kokt;
• Korn og mel retter;
• Grønnsaker og grønnsaker;
• Grønnsaker og fruktjuicer;
• honning;
• Ett egg per dag;
• 70 gram sukker per dag;
• jam;
• Te med melk.

Medisinsk kosthold 6

Menystrukturen i denne diettbordet inneholder:

• Meieriprodukter;
• Frukt og bær juice;
• honning;
• Vegetabilske supper;
• Meieri og frukt frokostblandinger;
• jam;
• sukker;
• Gulrøtter og agurker;
• Salatblader;
• Brød hvit og svart;
• Søt frukt;
• Sitron, eddik og laurbærblad;
• egg;
• Munt kjøtt og fisk.

Medisinsk kosthold 7

Menystrukturen i denne diettbordet inneholder:

• Vegetabilske supper;
• Korn og pasta;
• Magert kjøtt, fjærfe og fisk;
• puddinger;
• Meieriprodukter;
• Ett egg per dag;
• fett;
• Rå og kokte grønnsaker;
• greener;
• Brød er hvit, grå og kli;
• Bær og frukt;
• Sukker, honning og syltetøy.

Medisinsk kosthold 8

Hovedmålet med denne diett tabellen er å redusere forbruket av karbohydrater og fett, det anbefalte dietten inkluderer følgende produkter og retter:

• 100-150 g rug, protein-hvete og proteinbranbrød;
• Meieriprodukter;
• Vegetabilske supper, okroshka, kål suppe, rødbeter suppe og borscht;
• Kraftig kjøtt, fjærfe og fisk;
• sjømat;
• Grønnsaker og frukt.

Unntak for dette middagsdiet er produkter laget av hvetemel og søt deig, poteter, oster, bønner, pasta, fete kjøtt, krem, pølser, røkt kjøtt, hermetisert mat, rik hytteost, ris, semolina og havregryn, søte bær, søtsaker, honning, juice, kakao, fett og krydret snacks, sauser, majones, krydder og krydder.

Medisinsk kosthold 9

Menystrukturen i denne diettbordet inneholder:

• brød;
• Magert kjøtt, fjærfe og fisk;
• Vegetabilske supper;
• Fermenterte melkeprodukter;
• frokostblandinger;
• bønner;
• Grønnsaker, bær og frukt.

Forbudt kjøttkraft, deigdeig, pølser, saltet fisk, pasta, søtsaker, matoljer og druer.

Medisinsk kosthold 10

Når du spiser diettbord 10, brukes noen produkter og retter, bortsett fra ferskt brød, bakverk, belgfrukter, fett kjøtt og fisk, nyrer, røkt kjøtt, pølser, syltet og fermentert grønnsaker, sjokolade, sterk te, kaffe og kakao.

Medisinsk kosthold 11

I denne diettkonsollen forbruket noen produkter og retter, i tillegg til fett kjøtt og fjærfe, søtsaker og konditorfett.

Medisinsk kosthold 12

Når dette diettbordet får lov til å spise alle produktene, unntatt røkt kjøtt, varme krydder, stekt, alkohol, kaffe og rike supper.

Medisinsk kosthold 13

Ved slanking 13, er det lov å spise hvetebrød, magert kjøtt og fisk, meieriprodukter, frokostblandinger, grønnsaker, frukt og bær, supper, syltetøy, sukker og honning.

De forbudte produktene av kosthold 13 er ferskt brød og muffins, fettsupper, kjøtt og fisk, røkt mat, hermetikk, ost, krem, pasta og hirse, sjokolade, kaker og kakao.

Medisinsk kosthold 14

På denne diettbordet er det forbudt å bruke grønnsaker, saltet fisk, frukt- og meierisukker, meieriprodukter, røkt kjøtt, poteter, matoljer og frukt- og bærjuicer.

Medisinsk kosthold 15

Ved slanking 15, brukes mat og retter. Forbudte matvarer i kostholdet på 15 er paprika, sennep, fete kjøtt og fjærkre.

Når pasienten er fullstendig restaurert og pasienten vender tilbake til en normal livsstil, bør de generelle prinsippene for det medisinske dietten observeres ytterligere, særlig utelukkelse av mat forbudt på spisestue diett, samt begrensning eller fullstendig eliminering av alkoholholdige drikkevarer.

Har du funnet en feil i teksten? Velg den og trykk Ctrl + Enter.

Ifølge studier har kvinner som drikker noen glass øl eller vin en uke, økt risiko for å utvikle brystkreft.

Millioner bakterier fødes, lever og dør i tarmene våre. De kan bare ses med en sterk økning, men hvis de kommer sammen, passer de inn i en vanlig kaffekopp.

Den sjeldneste sykdommen er Kourou's sykdom. Bare representanter for furstammen i New Guinea er syke. Pasienten dør av latter. Det antas at årsaken til sykdommen er å spise den menneskelige hjerne.

Den første vibratoren ble oppfunnet på 1800-tallet. Han jobbet på en dampmotor og var ment å behandle kvinnelig hysteri.

74 år gamle australske bosatt James Harrison er blitt blodgiver om 1000 ganger. Han har en sjelden blodgruppe hvis antistoffer hjelper nyfødte med alvorlig anemi overleve. Dermed reddet australieren omtrent to millioner barn.

Når kjærester kysser, mister hver av dem 6,4 kalorier per minutt, men samtidig utveksler de nesten 300 typer forskjellige bakterier.

I et forsøk på å trekke pasienten ut, går legene ofte for langt. For eksempel, en bestemt Charles Jensen i perioden fra 1954 til 1994. overlevde over 900 neoplasm fjerning operasjoner.

En person som tar antidepressiva vil i de fleste tilfeller lider av depresjon igjen. Hvis en person klarte depresjon med sin egen styrke, har han all sjanse til å glemme denne tilstanden for alltid.

Det er svært nysgjerrige medisinske syndrom, for eksempel obsessiv inntagelse av objekter. I magen til en pasient som lider av denne manien, ble det funnet 2500 fremmede gjenstander.

Den høyeste kroppstemperaturen ble registrert i Willie Jones (USA), som ble tatt inn på sykehus med en temperatur på 46,5 ° C.

Hostmedisin "Terpinkod" er en av de beste selgerne, ikke i det hele tatt på grunn av dets medisinske egenskaper.

Ifølge statistikk, på mandager, øker risikoen for ryggskade med 25%, og risikoen for hjerteinfarkt - med 33%. Vær forsiktig.

I tillegg til mennesker, lider bare en levende skapning på planet Jorden - hunder av prostatitt. Dette er virkelig våre mest lojale venner.

En persons mage klarer seg godt med fremmedlegemer og uten medisinsk inngrep. Det er kjent at magesaft kan til og med oppløse mynter.

En utdannet person er mindre utsatt for hjernesykdommer. Intellektuell aktivitet bidrar til dannelsen av ytterligere vev, kompensere for de syke.

Myopi (myopi) er en brekning avvik, fokuserer bildet av gjenstander foran netthinnen, som et resultat av hvilken en person ser bra, men dårlig.

Matbord 0 15

For en sunn levende person trenger å spise riktig mat. Kostholdet kan også utføre en terapeutisk funksjon, og denne tilnærmingen kalles diettterapi eller medisinsk ernæring.

Prinsipper for terapeutisk ernæring

Prinsippet om terapeutisk ernæring er tilberedning av diett og matinntak på individuell basis. Medisinsk ernæring involverer minst 4 måltider om dagen med intervaller på 4 timer. Dietten er foreskrevet basert på pasientens diagnose.

Tabeller med medisinsk ernæring

Enhver som har gjennomgått behandling på et sanatorium minst en gang i livet, vil sikkert huske posten som angir tabellnummeret i journalen. I dette tilfellet ble nummeret på dietten som ble tildelt pasienten angitt. Denne tilnærmingen til klinisk ernæring ble utviklet av sovjetiske leger. Vanligvis er dietter serienummer fra 0 til 15, nummer 12 er utelukket. Det strengeste dietten er null. Det innebærer bruk av ekstremt flytende mat. Mat skal inntas hver annen time. Kaloriinntaket overstiger ikke 1000 kcal per dag. En diett holdes i opptil 3 dager og er foreskrevet for pasienter etter operasjonen.

Medisinske dieter 1-15

I tillegg til sine varianter inneholder diett 1a og 1b flytende, geléaktig og moset mat som sparer slimhinnene i menneskets fordøyelsessystem. Det er foreskrevet for magesår og tarmsår, gastritt og under rehabilitering. Alle matvarer i dette dietten bør ikke provosere utskillelsen av magesaft.

Det anbefales å bruke svakt hvetebrød, tørre kjeks, kokt magert fisk og kjøtt, grillede grønnsaker og melkesupper med frokostblandinger, bakt søte frukter og bær, omelett dampet, smør, gelé, gelé.

Det er forbudt å bruke sure, skarpe matvarer som langsomt fordøyes og streife omkring. Disse er belgfrukter, ferskkål, fermenterte melkeprodukter, diverse majones og tomatsaus, sure frukter og bær, fettfisk og kjøtt.

Energiverdien av mat bør ikke overstige 2800 kcal.

lik den forrige og brukes til merket gjæring i tarmene, kronisk gastritt og kolitt. Kostholdet overholder en lang periode med overveiende revet mat.

Bruk av magert melprodukter, lettbrent kjøtt, ulike grønnsakspuréer, meieriprodukter og til og med søtsaker: marshmallow, honning, marshmallow er tillatt.

Det er strengt forbudt å bruke sjokolade, krem ​​kaker, muffins, røkt kjøtt, fett kjøtt og fisk, samt pickles.

brukes til behandling av forstoppelse og inkluderer retter som fremmer regelmessig avføring. Anbefalt å spise høyt fiber mat.

Disse er tørket frukt, frisk frukt og bær, rugbrød, hirse og bokhvete grøt, magert kjøtt og fisk.

Forbudte produkter har en lashing effekt: baking, ris, pasta, semolina, sjokolade, druer, sterk te og kaffe, gelé.

Diet nummer 4 (og dets varianter), tvert imot, produserer en fikserende effekt og brukes til diaré.

Gir bruk av applesauce, ferskt fettfattig hytteost, viskøs semolina og risgrøt, gelé, sterk te og kaffe.

Ekskluderte retter som øker intestinal motilitet.

Hvis pasienten har alvorlige symptomer på lever, galleblære og kolon sykdom, får han en femte diett. Det tilbyr et bredt utvalg av retter, men forbyder bruk av meieriprodukter, søtsaker, fisk og fettretter, smult, krydder og baking. Også, du kan ikke spise veldig kjølte retter.

Gikt og urolithiasis bruk diett nummer 6.

Den består hovedsakelig av melkeprodukter, grønnsaker og fruktretter, selv om det ikke utelukker bruk av magert kjøtt og fisk.

Hvis en pasient har nyreproblemer (nephritis, nyresvikt), er han foreskrevet diett nr. 7. Kostholdet inneholder retter med et minimum av salt og protein.

Pasienten anbefales å bruke kjøttkraft hofter, bær og frukt, poteter, grønnsakssupper og brød uten salt.

Forbudte produkter som hindrer fjerning av væske fra kroppen, det vil si alt krydret og salt.

Folk som er overvektige bør følge den åttende dietten.

Det er lite kalori, inneholder magert kjøtt og fisk, friske bær, grønnsaker og frukt, magre meieriprodukter, rugbrød og en moderat mengde frokostblandinger.

Forbudt alle søte, fete og kalorieretter.

Diabetikere er tvunget til å holde seg til diett nummer 9. Det begrenser forbruket av brød til 275 gram per dag, det kan bare være rugbrød, baking er forbudt.

Bruken av undersaltet mat, friske sur frukter, frokostblandinger, grønnsaker, magert fisk og kjøtt er velkomne.

Sukker er strengt forbudt, det erstattes av fruktose. Du kan heller ikke spise druer, rosiner, bananer og fettstoffer.

Det neste tiende kolesterol dietten er for personer med hjerte og karsykdommer. Mat bør inneholde et minimum av fett, salt, kolesterol og stoffer som opphisser nervesystemet.

Personer som har hatt alvorlige smittsomme sykdommer, lungt tuberkulose, lymfeknuter og skjelettsystemet trenger et nr. 11 diett. Det antar en høy ernæringsmessig verdi av retter og begrenser fabrikksnus og alle slags fettstoffer.

Hvis en person lider av en akutt infeksjon, vil legen foreskrive ernæring på den 13. dietten.

Det inneholder produkter som inneholder en betydelig mengde vitamin C. Dette er frukt, dogrose buljong, honning, syltetøy, viskøs bokhvete frokostblanding, halvmørk og ris gryn, fettfattige meieriprodukter.

Pasienten anbefales ikke å spise fettstoffer.

Det er grunnlaget for ernæringen til en person som lider av fosfat Måltider er for det meste fulle, men det anbefales å utelukke mat som er rik på kalsium. Det er lov å bruke alt bortsett fra melk og grønnsaksuppe, meieriprodukter, fersk juice, poteter og røkt mat.

Det minst strenge dietten er nummer 15, det foreskrives i rehabiliteringsperioden etter ulike sykdommer som tømmer kroppen.

Bruk av sunn og lett mat anbefales.

Spicy og veldig fettretter er utelukket.

Det er verdt å huske at diettbehandling, som enhver behandlingsmetode, ikke kan foreskrives uavhengig. Diagnose i en medisinsk institusjon og konsultasjon av dieter er nødvendig.

Behandlingstabeller (dietter) nr. 1-15 i henhold til Pevzner: tabeller av produkter og diett

Helbredende tabeller (dietter) ifølge Pevzner - dette diettsystemet skapt av professor M. I. Pevzner, en av grunnleggerne av diett og gastroenterologi i Sovjetunionen. Systemet er mye brukt i kompleks behandling av sykdommer hos pasienter på sykehus, sanatorier. Tabeller er også rådgivende for pasienter når de er utenfor medisinske institusjoner.

Pevzner diett-systemet inneholder 15 behandlingstabeller som korresponderer med bestemte sykdomsgrupper. Noen av tabellene er delt inn i kategorier med bokstaver. Kategoriene av terapeutiske dietter korrelerer med scenen eller perioden av den patologiske prosessen: Forverring (høyde) av sykdommen → fading-eksacerbasjon → utvinning.

Indikasjoner for utnevnelse av medisinske tabeller:

• Diett nummer 1, 1a, 1b - magesår og duodenalt sår;
• Diett nummer 2 - atrofisk gastritt, kolitt;
• Diet nummer 3 - forstoppelse;
• Diett nummer 4, 4a, 4b, 4c - tarmsykdom med diaré;
• Diett nummer 5, 5a - sykdommer i galdeveiene og leveren;
• Diett nummer 6 - urolithiasis, gikt;
• Diett nummer 7, 7a, 7b, 7v, 7g - kronisk og akutt nephritis, kronisk nyresvikt;
• Diet nummer 8 - fedme;
• Diett nummer 9 diabetes;
• Diett nummer 10 - sykdommer i kardiovaskulærsystemet;
• Diet nummer 11 - tuberkulose;
• Diet nummer 12 - sykdommer i nervesystemet;
• Diet nummer 13 - akutte smittsomme sykdommer;
• Diet nummer 14 - nyresykdom med utslipp av steiner fra fosfater;
• Kosthold №15- sykdommer som ikke krever spesielle dietter.

Tabell nummer 1

indikasjoner:

• mavesår og duodenalt sår i det akutte stadium og ustabil remisjon;
• akutt gastritt;
• kronisk gastritt med normal og høy surhet i fasen av uskarp eksacerbasjon;
• gastroøsofageal reflukssykdom.

Kosthold: 4-5 ganger om dagen

Dato for avtale: minst 2-3 måneder

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

• STARS SECULAR LIFE (47)
• HOROSKOPER AV GJELDINGEN AV PREDICTIONS MAGIC (30)
• Lydbøker (12)
• Bryllup (4)
• VIDEO (3)
• (0)
• (0)
• Anecdoter (12)
• DIETS (32)
• DESIGN OG CREATIVE TILBAKE (41)
• Hjemmeutseende (15)
• Dyr (17)
• FESTIVALER (8)
• SPILL TESTER VOPOOLSI (3)
• Interessant (16)
• CINEMA (309)
• DETEKTIVER (71)
• MELODRAMA (40)
• HORROR OF MYSTIC (3)
• Utenlandske (63)
• Komedier (45)
• MUSISK (10)
• MULTI (20)
• FAMILIEFILM (2)
• SERIER (5)
• RUSSISK FILM (19)
• EROTISK (3)
• KOTE (7)
• VAKRE BILDER (41)
• BEAUTY REGULERER VERDEN (17)
• KVINNSKRAFT OG ATTRAKTIVITET (2)
• Kjærlighet og forhold (22)
• MINE RECIPES (1133)
• KAKKESKAKKER (130)
• SNACKS (114)
• Fiskretter (52)
• Gryte (35)
• DRIKKER OG COCKTAILS (20)
• DESSERT (147)
• TEST PRODUKTER (180)
• kartofnl. (9)
• KJØPDISKER (128)
• VEGETABLE AND POTATO DISHES (70)
• SALADER (149)
• SOUPS (32)
• MEN. Hva er de (29)
• MUSIC VIDEO CLIPS (38)
• NØDVENDIGE RÅDGJENESTER (78)
• FERIE (3)
• MOBIL BILDER (23)
• EGNE HÅND (15)
• Stil og stil (104)
• LINEN (10)
• TOPKLÆDER (10)
• MAKEUP (4)
• Makeup og frisyrer (1)
• Frisyre (6)
• MONRO STYLE (1)
• POEMS (110)
• LANDENE AV VERDEN (33)
• KINA (19)
• FOTO JUMERS (5)
• KVOTER..PREACHINGS..APHORISMER (58)
• MIRACLE OF NATURE (9)
• PANTER TIL SIDE (25)
• DETTE ER INTERESSERENDE (119)
• kino (11)

-apps

• Online spill "Big Farm" Onkel George forlot deg sin gård, men dessverre er den ikke i veldig god stand. Men takket være din virksomhet og hjelp fra naboer, venner og slektninger kan du transformere
• Jeg er en fotograf Plugin for å legge ut bilder i en brukers dagbok. Minimum systemkrav: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 med JavaScript aktivert. Kanskje det vil fungere
• Morsomme anførselstegn og ICQ-statuserFunny sitater og ICQ-statuser fra sosiale basher.ru sitater
• StenStena: mini-gjestebok, lar besøkende til dagboken fortelle deg en melding. For at meldinger skal vises i profilen din, må du gå til veggen din og klikke på "Oppdater" -knappen.
• Hit spill på liveinternet "Hit spill på liveinternet" - fargerike og spennende spill som er enkle å administrere. En integrert del av slike spill er tydelig spill og utmerket grafikk.

-ukjent

-sitater

Irina Samarina. Hun er heldig heldig..

Hvilke kvinner velger menn: smaker på tegnet av dyrekretsen nb.

Esther, rød farge Neivid (neivid) כתב / ה Rubbet ett hundre.

EXOTISK FRUIT AV ISRAEL Litchi (Litchi, Kinesisk Plomme, Litchi) Litchi, Il.

Potet zrazy med sopp Ingredienser :.

-nyheter

-Tags

-referanser

-musikk

-video

-Fotoalbum

-Søk etter dagbok

-Abonner via e-post

-statistikk

Medisinske dieter Medisinske tabeller 1-15 Innledning

Terapeutiske dietter
Medisinske tabeller 1-15
introduksjon

Denne delen presenterer egenskapene til de vanligste diettene 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15. Ikke inkludert diett nummer 12, som praktisk talt ikke brukes.
Mange dietter (nr. 1, 4, 5, 7 osv.) Har flere alternativer, betegnet med bokstaver, som legger til nummeret på grunnleggende dietten (for eksempel diett nr. 7A, diett nr. 7B) eller i separate ord (diett nr. 1 ubeskyttet, diett nr. 15 giponatrievaya).
Ved kronisk glomerulonephritis uten forverring og nyreinsuffisiens er diett nr. 7 foreskrevet, i tilfelle nyresvikt og alvorlighetsgrad, brukes dietter nr. 7A og 7B, og i nefrotisk syndrom, diett nr. 7B. Ved en kraftig forverring av magesår må du først utnevne et diettnummer 1A, deretter 1B, i løpet av gjenvinningsperioden etter en eksacerbasjon, med mild eksacerbasjon eller anti-tilbakefall, bruk diett nummer 1, inkludert dens uvaskbare versjon.

Hver diett inkluderer:

1) Indikasjoner for utnevnelse av diett.

2) Formålet med dietten.

3) De generelle egenskapene til dietten - hovedtrekkene i kjemisk sammensetning, mat sett og matlaging.

4) Kjemisk sammensetning og energiværdi av dietten.

5) Strømmodus.

6) Listen over tillatte og kontraindikerte matvarer og diettretter og de viktigste metodene for deres forberedelse

Kjennetegn på dietter tjener som grunnlag for kompilering av en meny med terapeutisk ernæring og terapeutisk matlaging. De er referansemateriell for medisinske arbeidere og cateringarbeidere (kantiner) og informasjons- og pedagogisk for pasienter og deres slektninger.

Det brukte enhetlige nummereringssystemet for dietter sørger for individualisering av terapeutisk næring i omsorg for pasienter med forskjellige sykdommer og deres forskjellige kurs. Dette oppnås ved utnevnelse av et av de mest hensiktsmessige diettene eller varianter, samt noen endring i kostholdet ved å legge til eller fjerne individuelle matvarer og retter. Sistnevnte gjør det mulig å bringe dietter så nært som mulig til sykdommer, hvor diettterapi er noe annerledes i kjemisk sammensetning, produktspekteret og deres kulinariske behandling enn de som er angitt i diettlisten.

Endringer i grunnleggende diett kan skyldes følgende årsaker:

1) Bruk av visse dietter for ulike sykdommer. Ved jernmangelanemi kan diett nr. 11 (grunnlag for tuberkulose) brukes, men med en reduksjon av animalsk fett, tilsetning av blodstimulerende produkter og utelukkelse av produkter som forverrer jernabsorpsjon fra tarmen.

2) Tilstedeværelse av pasienter med flere sykdommer. Med en kombinasjon av diabetes og hypertonisk sykdom i diett nummer 9, brukt i diabetes, reduserer innholdet av salt. Kombinasjonen av diabetes med kronisk cholecystiti krever utelukkelse fra diett nr. 9 av kjøtt- og fiskebuljong, stekt mat osv.

3) Medikamentbehandling, som har negative bivirkninger på stoffskiftet og tilstanden til organer og systemer, eller som krever riktig ernæring for dens effekt.

4) Intoleranse mot individuelle produkter av dietten på grunn av matallergier eller enzymmangel i tarmene, som er nødvendige for fordøyelsen av matkomponenter.

5) Med fedme som en sammenhengende sykdom. Samtidig, som en del av dietten, i fravær av kontraindikasjoner, reduserer de energivarmen (hovedsakelig på grunn av snackprodukter).

Med samme sykdom kan ulike dietter foreskrives, med tanke på arten av sykdomsforløpet, tilhørende sykdommer eller komplikasjoner. Ved kronisk gastritt med redusert sekresjon brukes ikke bare diett nr. 2, men også dietter av gruppe nr. 1, 4, 5. Ved tyfusfeber brukes null dietter, gruppe nr. 1 og 4, nr. 13, nr. 2. For alvorlig syke pasienter er det vanskelig å organisere Ernæring innen eksisterende dietter, separate dietter er utviklet (alvorlig leversvikt, akutt pankreatitt, etc.). Tillat godt valg av retter fra forskjellige dietter til alvorlige og svekkede pasienter i fravær av appetitt og utmattelse (brann- og strålingssykdom, alvorlige skader, etc.). En spesiell gruppe dietter består av null- eller kirurgisk dietter, samt losning, spesielle og sonde dietter.

Ved påføring må dietten vurderes:

1) Dens kjemiske sammensetning og energiværdi er utformet hovedsakelig for behandlings-og-profylaktiske institusjoner. I sanatorier, hvor fysisk aktivitet er høyere enn på sykehuset, er en balansert økning i næringsstoffer og energiværdi av dietten berettiget. De generelle prinsippene i dietten bør ikke endres, selv om begrensninger på mat og matlaging kan bli avslappet.

2) Karakteristisk for dietten angir innholdet av "fri væske". Disse inkluderer te, kaffe, melk, supper, gelé, juice, etc.

3) Den normale matetemperaturen er:

- Varmretter - ikke høyere enn 57 - 62 ° С

- kalde retter - ikke lavere enn 15 ° С

4) Lipotrope stoffer er stoffer som forbedrer fettmetabolismen, spesielt i leveren - metionin, kolin, lecitin, linolsyre, etc.

5) I alle dietter er alkoholholdige drikkevarer forbudt, unntatt i unntakstilfeller som foreskrevet av lege.

6) Mangel på vitaminer i kostholdet er påfyllt av preparater, villøysjøtt, hvetekli, i fravær av kontraindikasjoner - frukt, bær og grønnsaksjuice, lever og andre produkter.

7) I kjennetegnene til dietten er en dags omtrentlige menyer, med omtrentlig verdi.

Om nummereringssystemet for dietter

Kosthold er en av de viktige behandlingsmetodene for mange sykdommer, og for eksempel diabetes mellitus er kostholdsvekten den eneste. I klinisk ernæring er ikke bare riktig utvalg av produkter viktig, men også overholdelse av matlagingsteknologi, temperaturen på mat som forbrukes av pasienten, hyppighet og tid for å spise.

Forverringer av mange sykdommer er forbundet med ulike ernæringsmessige sykdommer: brudd på diett mellitus diett fører til en kraftig økning i blodsukker, tørr munn, økt tørst, fettinfiltrering av leveren og bukspyttkjertelen utvikler seg; kronisk pankreatitt etter å ha spist rømme, pannekaker, alkoholholdige drikker, stekt mat; En økning i blodtrykk hos pasienter som lider av hypertensjon, observeres ved bruk av salt mat, behandlingen er foreskrevet i dette tilfellet ikke veldig effektiv.

I alle behandlings-og-profylaktiske og sanatorium-og-spa-bedrifter bruker nummereringssystemet for dietter. Mange av dem har flere alternativer, for eksempel: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Siden disse dietter er funnet på sykehus og sanatorier, presenterer vi deg for dem, og beholder nummereringen som indikerer de sykdommene de er foreskrevet for.

Hvis sykdommens eksacerbasjon har gått og pasienten returnerte til en aktiv livsstil, bør de generelle prinsippene i dietten ikke forandre seg: dette gjelder først og fremst produkter som er ekskludert fra kostholdet, men du kan utvide matlagingsmetoder (stuing, bake etter koking), inkludere hjemmelagde grønnsaker. Mangel på vitaminer kan kompenseres av ferdige apotek former (hexavit, dekamevit, gentavit, etc.), dogrose kjøttkraft, hvetekli. I alle dietter er alkoholholdige drikkevarer forbudt, i enkelte tilfeller er spørsmålet om bruk av dem bestemt av den behandlende legen.

Når det kombineres i en pasient med to sykdommer som krever kosttilskudd, blir mat tildelt i samsvar med prinsippene for begge dietter. Så, i tilfelle forverring av magesår hos en pasient med diabetes mellitus, er diett N1 foreskrevet, men med unntak av alle produkter som er kontraindisert i diabetes mellitus.

• Kosthold №1, №1a, №1b - magesår og 12 duodenalsår
• Diett nummer 2 - kronisk gastritt, akutt gastritt, enteritt og kolitt, xr. enterokolitt
• Diet nummer 3 - forstoppelse
• Kosthold №4, №4а, №4b, №4в - tarm sykdommer med diaré
• Kosthold №5, №5а - sykdommer i leveren og galdeveiene
• Diet nummer 6 - gikt, urolithiasis med dannelse av stein fra urinsyre salter
• Diet №7, №7α, №7b - akutt og kronisk nefritis (pyelonefritis, glomerulonephritis)
• Diet nummer 8 - fedme
• Diett nummer 9 - diabetes
• Diett nummer 10 - sykdommer i kardiovaskulærsystemet med sirkulasjonsfeil
• Diet nummer 11 - tuberkulose
• Diet nummer 12 - funksjonelle sykdommer i nervesystemet
• Kosthold nummer 13 - akutte smittsomme sykdommer
• Diet nummer 14 - nyresykdom med utslipp av steiner, som hovedsakelig består av oksalater
• Diet nummer 15 - ulike sykdommer som ikke krever spesielle dietter

Tabell nummer 1

Tabell N 1. Det er angitt for magesår og duodenalt sår i 6-12 måneder. etter eksacerbasjon, samt gastritt med høy surhet

Ingredienser: purémelk og grønnsak (unntatt kål), kornslimete supper (men ikke kjøtt og ikke fisk); grønnsaker tilberedt i hakket (mashed) form eller i form av damppudder; pureed grøt med smør, melk; kokt magert kjøtt, kokt fisk med fettfattige varianter (torsk, abbor, gjedde), kjøtt, fiskdamp kjøttboller, kokt kylling uten hud; kremet, oliven, solsikkeolje; melk, yoghurt ikke-sur, krem, fersk, ikke-fett, bedre revet ost, ikke-sur sjøkrem; mykkokte egg eller i form av dampomeletter; hvitt foreldet brød, hvite magert kaker; søte varianter av bær og frukt, grønnsak, frukt, bærjuice, infusjon av dogrose, gelé, søtt bærkompot, frukt i loslitt form, sukker, syltetøy, te, kakao - svak, med melk. Som den generelle tilstanden forbedrer, blir maten gitt kokt, men ikke loslitt. Grense salt er begrenset til 8 g. De legger til vitamin A, C, gruppe B. De tar ofte mat 5-6 ganger om dagen, tygger det godt; For varm eller for kald mat bør unngås.

Tabell N 1a. Det er indisert for eksacerbasjoner av magesår, forverring av kronisk gastritt med høy surhet.

Ingredienser: melk (4-5 glass), slimete kornblandinger, for eksempel semolina, melke- eller hveteklær supper med smør; porrene er flytende, pureed, meieri; mykkokte egg (2-3 ganger om dagen) eller i form av dampomeletter; damp soufflé av magre varianter av fisk, kjøtt; Krem unsalted (70-80 g per dag) eller olivenolje (legg til retter), krem; bærgelé, frukt (ikke-sur) og meieri, gulrot, fruktjuicer, dogrose kjøttkraft, svak te med melk (sukker opptil 50 g per dag). Begrens salt til 5-8 g (husk at 3-5 g salt finnes i produkter, 5-8 g i brød), fri væske er ikke mer enn 1,5 liter. I tillegg er vitamin A, C, B grupper (B1, B2, PP). Måltider med sengestil hver 2-3 timer i flytende og halvflytende form, varme. Hvis melken er dårlig tolerert (magehevning, diaré), anbefales det å gi det i små mengder, fortynne det med svak te.

Tabell N 1b. Vist i remisjon av akutt eksacerbasjon av magesår og kronisk gastritt med høy surhet

Ingredienser: I tillegg til ovennevnte retter er dampkjøtt, fiskeretter i form av dumplings, dampkoteletter, mussemelkesuppe fra ris, byg, perlebyg med mosede grønnsaker tillatt; grøt i sjofel form på melk; hvete kjeks opp til 100 g. Salt er begrenset til 8 g, i tillegg - vitamin A, C, gruppe B. Målt seks ganger i halvflytende og puree form.

Tabell nummer 2

Tabell nr. 2. Det er indikert for kronisk gastritt med lav eller ingen surhet, kronisk kolitt (uten forverring).

Ingredienser: supper fra frokostblandinger og grønnsaker, pureed, i kjøtt, sopp, fisk buljonger; magert kjøtt (hakket, stekt), kokt kylling, damp, stewed, stekt patties uten grov skorpe, magert skinke, kokt magert fisk, godt fuktet mager sild, svart kaviar; melk (hvis det ikke forårsaker diaré), smør, kefir, yoghurt, krem, ikke-sur surkrem, fersk, ikke surt ost, ikke-skarp revet ost; kokte egg, stekt omelett; grøt, godt kokt eller moset (bokhvete, semolina, ris); mel retter, (unntatt muffins), foreldet hvitt brød, grått, magert brødsmuler; grønnsaker, kokte frukter, rå i bakken form; frukt, grønnsaksjuice (også sur); te, kaffe, kakao på vann med melk, syltetøy, sukker. Salt til 12-15 g. Legg til vitamin C, B1, B2, PP. Ernæring femfold, hovedsakelig i puree form.

Tabell nummer 3

Tabell N 3. Indikeres for atonisk forstoppelse.

Ingredienser: Matrik rik på fiber, som rå eller kokte grønnsaker og frukt i store mengder, eple og andre kompotter, svisker, fiken (vinbær), grønnsak, fruktjuicer, rødbeter, gulrotpuré, kokt tørket fruktpuré ( pommes frites, tørkede aprikoser), svart brød, sur melk, melk, krem, en dag kefir, honning, bokhvete frokostblandinger, krummet bygg, kjøtt, stekt fisk, smør og grønnsak, sukker. Rikelig drikke, inkludert glitrende mineralvann. Utelukket: sterk te, kakao, slimete supper, gelé.

Med spastisk forstoppelse assosiert med økt intestinal motilitet begrenser produktene rike på vegetabilsk fiber kraftig (tillatt få grønnsaker - kokt og råpuré).

Tabell nummer 4

Tabell nr. 4. Det er indisert for akutte tarmsykdommer og forverringer i perioden med pågående diaré.

Ingredienser: sterk te, kakao, sterk kaffe på vannet, uaktuelle hvite krakkere, fersk hestekjøttpuré, en mykkokt egg per dag, slimete supper på vannet, puréris, halvgrødegryte på vannet, kjøtt, kokt fisk, damp i hakket form med tillegg i hakket ris i stedet for brød, fettfattig tre-dagers kefir, avkok av tørkede solbær, blåbær, gelé, blåbærgelé. Begrens bordsalt, legg til vitamin C, B1, B2, PP. Spise 5-6 ganger om dagen.

Tabell N 4a. Vist i kolitt med en overvekt av gjæringsprosesser.

Sammensetningen er den samme som i N4-dietten, men begrenser produktene og fatene som inneholder karbohydrater i store mengder (korn, brød ikke mer enn 100 gram per dag, sukker ikke mer enn 20 gram per dag); øke proteininnholdet på grunn av kjøttretter, moset ost og så videre.

Tabell N 4b. Det er indikert for kronisk kolitt i et svigende eksacerbasjonstrinn.

Ingredienser: hvitt brød, gårdagens bakverk, magert informasjonskapsler, tørr kjeks; frokostblandinger på svak fisk eller kjøttbuljong, kjøttkraft med kjøttboller, revet grøt, bortsett fra hirse, på vann med tilsetning av 1/3 melk, kokt og dampet grønnsaker, ikke-skarp ost, rømme, kefir, sur melk, kompoter, søtt bær kisseler, frukt i loslitt form, te, kaffe med melk, litt kremaktig (legges til klare måltider). Salt 8-10 g. Legg til vitamin C, gruppe B. Mat 4-6 ganger om dagen. Maten serveres i form av varme.

Tabell N 4v. Det er indikert for akutte tarmsykdommer i gjenopprettingsperioden som en overgang til et balansert kosthold; kroniske tarmsykdommer i perioden for eksacerbasjonsdemping, samt utrykk med sammenhengende lesjoner av andre fordøyelsesorganer.

En diett er foreskrevet for å sikre riktig ernæring med noe mangel på tarmfunksjon, som vil bidra til å gjenopprette aktiviteten til andre fordøyelsesorganer. Dette er et fysiologisk komplett kosthold med en liten økning i proteininnholdet og en moderat begrensning av salt, mekaniske og kjemiske irritasjoner i tarmene, unntatt mat og retter som øker gjæringen og roter i tarmene, øker dramatisk sin sekretoriske og motoriske funksjoner, utskillelse av mage, bukspyttkjertel og gallsekresjon. Maten er tilberedt unground, dampet, kokt i vann eller bakt. Kosthold: 5 ganger om dagen.

Kjemisk sammensetning og energiværdi:
proteiner - 100-120 g (60% dyr),
fett - 100 g (15-20% vegetabilsk),
karbohydrater - 400-420 g,
salt - 10 g,
fri væske - 1,5 l.
Kaloriinnhold - 2900-3000 kcal.

Tabell nummer 5

Tabell nr. 5. Det er angitt for sykdommer i leveren, galleblæren, galdeveiene utenfor akutt stadium.

Ingredienser: vegetarisk frukt, melkesupper, frokostblandinger med vegetabilsk kjøttkraft, kokt kjøtt, småfett av fjærfe, kokt lavmettfisk, melk, frisk yoghurt, kefir, acidophilic melk, hytteost opptil 200 g per dag, frokostblandinger og meletter (unntatt muffins ), hvitt brød, svarte foreldre, modne frukter, bær (unntatt sure sorter) Rå, bakte, kokte, grønnsaker og grønnsaker kokt og rå (spesielt gulrøtter, rødbeter), syltetøy, honning, sukker (opptil 70 g per dag), grønnsak, fruktjuicer i betydelige mengder, te er ikke sterk med melk. Limfett (krem, smør til 10 g, vegetabilsk olje 20-30 g), egg (en per dag). Salt til 10 g. Tilsett vitamin A, C, B1, B2, B12, folsyre, PP, K.

Måltid 5 ganger om dagen i knust utseende.

Ekskludert: alkoholholdige drikkevarer, lever, hjerner, fett, belgfrukter, sopp, spinat, sorrel, løk, muffins, fett kjøtt, fisk, stekt, krydret, røkt produkter, ekstrakter av kjøtt, fisk, krydder, eddik, kakao, kullsyreholdige drikker, sjokolade, kremer (for kroniske lesjoner av galleblæren, som forekommer med gallestasis, anbefales det å øke mengden fett til 120-150 g, inkludert 60% vegetabilsk fett).

Tabell N 5a. Det er indikert for kronisk pankreatitt.

Den adskiller seg fra N5-dietten med høyere innhold av proteiner (opptil 150 g, hvorav 80-85% er av animalsk opprinnelse), produkter som er rike på lipotrope faktorer med begrensning av karbohydrater til moderat fettinnhold. Alle retter er tilberedt i en damp, gni, hakket form.

Tabell nummer 6

Tabell N 6. Det vises i gikt, nyresykdom med utslipp av steiner, som hovedsakelig består av urater.

Ingredienser: melk, melkeprodukter, hvitt og svart brød, sukker, honning, supper, vegetarisk grønnsak, meieriprodukter og fruktkorn, alle søte frukter, syltetøy, frukt og bærjuice, gulrøtter, salat, agurker. Fra krydder - sitron, eddik, løvblad. Egg, kjøtt, fisk, fettfattig - 2-3 ganger i uken. Mengden salt er redusert til 6-8 g; injiseres i store mengder væske (opptil 2-3 liter), legg til vitamin C og B1.

Ekskludert: krydret ekstrakter, kjøttsupper og kjøttpålegg, lever, nyrer, hjerner, stekt, røkt kjøtt, stekt fisk, fiskesuppe, lard, sild, sardiner, ansjos, brisling, brisling, pasta, sopp, belgfrukter, sorrel, spinat, kaffe, kakao, sjokolade, alkoholholdige drikker.

Tabell nummer 7

Tabell N 7. Vist i kroniske nyresykdommer uten symptomer på kronisk nyresvikt.

Ingredienser: vegetariske supper, meieri, frukt, fettfattig kjøtt, fjærfe, tilberedt i stykker, hakket og purert, kokt magert fisk, hakket og revet, hvitt, grått, kli, bakt uten salt, ett egg per dag, frokostblandinger, pasta som pølse, pudder, melkeretter, melk, melkeprodukter, fett, unntatt ildfaste, kjøttpålegg, grønnsaker, rå, kokt, grønnsaker (kutte reddik, selleri, spinat), bær, frukt, spesielt aprikos, tørkede aprikoser, gresskar, vannmeloner, cantaloupe, sukker, honning, syltetøy.

Begrens krem, rømme. For å forbedre smaken kan du bruke spidskommen, tørket dill, kanel, sitronsyre. Bordsalt 3-5 g (leveres til hånd, og mat tilberedes uten salt). Vitaminer A, C, B1, B12, K er tilsatt. Fri væske opp til 800-1000 ml per dag. Måltider 6 ganger om dagen. Utelukket: Kullsyreholdige drikker, belgfrukter, kaker og kremer, kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft, pickles, snacks, røkt kjøtt, hermetikkvarer.

Tabell N 7a. Det er indisert for akutte nyresykdommer (akutt nephritis eller eksacerbasjon).

Ingredienser: Overveiende kokte, ristede grønnsaker, frukt, spesielt rik på kaliumsalter (tørkede aprikoser, tørkede aprikoser, rosiner), frokostblandinger og meletter i moderate mengder (bokhvetegrøt med melk), te med melk, saltfritt hvitt brød, sukker opptil 70 g, smør opptil 30 g. Legg til vitamin C, K, gruppe B. Ernæring fraksjon. Væsker til 600-800 ml; Bordsalt er helt utelukket.

Ved å utvikle uremi, reduseres den daglige mengden proteiner til 20-25 g (først og fremst bør innholdet av vegetabilske proteiner - belgfrukter, frokostblandinger, melprodukter som brød osv. Reduseres, da de er dårligere enn animalske proteiner i biologisk verdi og bare overbelaster kroppen med skadelige produkter protein metabolisme; glukose eller sukker er foreskrevet i store mengder (opptil 150 g per dag).

Tabell N 7b. Det er indikert for dempning av den akutte inflammatoriske prosessen i nyrene.

Det er overgang fra tabell N7 til bord N7 (hvitt saltfritt brød, magert kjøtt, kokt fisk 1-3 ganger i uken, bordssalt opptil 2 g per hånd, væsker opptil 800-1000 ml, i produkter som brukes til matlaging inneholder 2-4 g salt).

Tabell nummer 8

Tabell N 8. Overvekt som en alvorlig sykdom eller sammen med andre sykdommer som ikke krever spesielle dietter.

Generelle egenskaper: - redusere energiværdien av dietten på grunn av karbohydrater, spesielt lett fordøyelig, delvis fett, med normalt proteininnhold, - begrensning av fri væske, natriumklorid og appetittstimulerende mat og retter.

Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-110 g
- fett - 80 g
- karbohydrater - 150 g
- energiværdi - 1700-1800 kcal

Anbefalte produkter og retter:
rug, protein-hvete og proteinbranbrød (100-150 g per dag);
vegetabilske supper med et lite tilsetning av frokostblandinger, kål suppe, borscht, okroshka, rødbeter suppe;
2-3 ganger i uken supper i svakt kjøtt eller fiskbuljong med kjøttboller (opptil 250-300 g per mottak);
magre typer kjøtt, fjærfe, fisk - kokt, bakt eller stuet, biffpølse eller gelé;
sjømat (pasta, blåskjell, reker, etc.) - opptil 150-200 g per dag;
melk og meieriprodukter, cottage cheese, ost - fettfattige typer og varianter.

Grønnsaker og frukt brukes i stor grad, i alle former, noen nødvendigvis rå.

Utelukkede produkter og retter:
produkter av hvetemel av høyeste og første klasse, fancy kringle;
potet, frokostblandinger, belgfrukter, pasta supper;
fett kjøtt, fjærfe, fisk;
pølser, røkt kjøtt, hermetisk kjøtt og fisk;
fett cottage cheese, oster, krem, ris, semolina og havremel, pasta, belgfrukter, søte varianter av frukt og bær;
sukker, konfekt, syltetøy, honning, søtsaft, kakao;
kjøtt og matoljer;
fett og krydret snacks, sauser, majones, alle krydder og krydder.

Tabell nummer 9

Tabell N 9. Diabetes mellitus av moderat og mild alvorlighetsgrad.

Generelle egenskaper: - En diett med energiværdi, moderat redusert på grunn av lett fordøyelige karbohydrater og animalsk fett, unntatt sukker og søtsaker og bruk av sorbitol og xylitol.

Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-100 g
- fett - 75-80 g (30% grønnsak)
- karbohydrater - 300-350 g (polysakkarider)
- energiværdi - 2300-2500 kcal

Anbefalte produkter og retter:
rug, hvete, protein-bran brød, ikke mel mel produkter;
noen vegetabilske supper, magert kjøtt og fisk buljonger;
magert kjøtt, fjærfe og fisk;
melk, meieriprodukter, lavmette cottage cheese og oster;
frokostblandinger, bokhvete, bygg, hirse, havremel, bygg; belgfrukter, poteter og grønnsaker;
frisk frukt og bær av søte og sure sorter

Utelukkede produkter og retter:
produkter fra bakverk;
sterke og fete bouillon;
magre typer kjøtt, fisk, fjærfe, pølser, saltet fisk;
saltede oster, krem, søtt ostemasse ost;
ris, semolina, pasta;
saltet og syltet grønnsaker;
druer, rosiner, sukker, syltetøy, søtsaker, søtsaft, brus på sukker;
kjøtt og matoljer

Tabell nummer 10

Tabell N 10. Sykdommer i kardiovaskulærsystemet med sirkulasjonsfeil i grad I-IIA.

Generelle egenskaper: - En liten reduksjon i energiværdi på grunn av fett og karbohydrater, kloridbegrensning og stoffer som stimulerer hjerte- og nervesystemet.

Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90 g (55-60% dyr)
- fett - 70 g (25-30% grønnsak)
- karbohydrater - 350-400 g
- energiværdi på 2500-2600 kcal

Anbefalte produkter og retter:
Gårdagens bakverk, kjeks og kjeks;
noen vegetariske supper;
fettfattige varianter av kjøtt, fisk, fjærfe;
melk, sur melk og cottage cheese;
tallerkener fra ulike kornblandinger; kokt pasta;
grønnsaker kokt og bakt;
myke modne frukter og bær, honning, syltetøy.
Utelukkede produkter og retter:
ferskt brød, bakverk;
supper fra belgfrukter, kjøtt, fisk og sjampinjong buljonger;
fett kjøtt, fisk, fjærfe;
nyrer, røkt kjøtt, pølser;
saltet fisk, saltede og fete oster;
bønner;
saltet, syltet og syltet grønnsaker; frukt med grov fiber;
sjokolade, sterk te, kaffe og kakao.

Tabell nummer 11

Tabell 11. N lungetuberkulose, ben, lymfeknuter og skjøter med mild dempning eller forverring, etter uttømming av infeksjonssykdommer, kirurgi, skade.

Generelle egenskaper:
- høy-energidiet med en overvektig økning i proteiner, spesielt meieri, vitaminer og mineraler

Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 110-130 g (60% dyr)
- fett - 100-120 g
- karbohydrater - 400-450 g
- energiværdi - 3000-3400 kcal

Anbefalte og utelukkede produkter og retter:
brukes i nesten alle matvarer og måltider med unntak av veldig fett kjøtt og fjærkre, lam, biff og matolje, samt kaker og bakverk med masse krem

Tabell nummer 12

Tabell N 12. Vises i funksjonelle sykdommer i nervesystemet.

Bordet er variert; krydret krydder, sterke rike supper, røkt kjøtt, fett, stekt mat, spesielt kjøtt, som virker stimulerende på nervesystemet, alkohol, sterk te, kaffe er utelukket, begrenser kjøtt og salt noe. Anbefalte retter fra leveren, tungen, meieriprodukter og belgfrukter, som inneholder fosforsalter.

Tabell nummer 13

Tabell N 13. Indisert for akutte smittsomme sykdommer.

Generelle egenskaper: - En diett med energiværdi, redusert i stor grad av fett og karbohydrater, med høyt innhold av vitaminer

Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration): - proteiner - 75-80 g (60-70% dyr) - fett - 60-70 g - karbohydrater - 300-350 g - energiværdi - 2200-2300 kcal

Anbefalte produkter og retter:
hvete tørket brød;
fettfri kjøtt- og fiskekjøtt, grønnsaksbuljongsuppe, slimete kjøttpålegg fra korn;
magre typer kjøtt, fjærfe, fisk;
melkesyre, hytteost;
revet risgrøt, semolina og bokhvete groats;
poteter, gulrøtter, rødbeter, blomkål, modne tomater;
modne myke frukter og bær, dogrose kjøttkraft; sukker, honning, syltetøy, syltetøy.

Utelukkede produkter og retter:
rug og noe nytt brød, baking;
fett kjøttkraft, suppe, borscht;
fett kjøtt, fjærfe, fisk, pølse, røkt kjøtt, saltet fisk, hermetikk;
helmelk og fløte, fettsyrer, oster;
hirse, perle bygg og korn korn, pasta;
kål, reddik, reddik, løk, hvitløk, agurker, belgfrukter;
frukt rik på fiber;
sjokolade, kaker, kakao.

Tabell nummer 14

Tabell N 14. Urolitiasis (fosfatering).

Generelle egenskaper: - Fysiologisk fullstendig ernæring med begrenset alkaliserende og kalsiumrik mat

Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration): - proteiner - 90 g - fett - 100 g - karbohydrater - 400 g - energiværdi - 2800 kcal

Anbefalte produkter og retter:
ulike typer brød og mel produkter;
supper og kjøttpålegg (kjøtt, fisk, frokostblandinger);
kjøtt og fisk;
noen frokostblandinger;
grønne erter, gresskar;
sopp;
sure epler og bær
sukker, honning, bakverk

Utelukkede produkter og retter:
meieri, grønnsaker, fruktsupper;
røkt kjøtt, saltet fisk;
meieriprodukter;
poteter, grønnsaker og frukt, i tillegg til ovennevnte frukt-, bær- og grønnsaksjuicer;
kjøtt og matlaging fett.

Tabell nummer 15

Tabell N 15. Ulike sykdommer som ikke krever spesielle terapeutiske dietter.

Generelle egenskaper:
- fysiologisk fullstendig ernæring med unntak av vanskelig å fordøye og krydret mat.

Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-95 g
- Fett - 100-105 g
- karbohydrater - 400 g
- energiværdi - 2800-2900 kcal

Anbefalte og utelukkede produkter og retter: nesten alle produkter og retter brukes med unntak av fett kjøtt og fjærfe, ildfaste animalske fett, pepper og sennep.