Diett Tabell nummer 5: En liste over matvarer som kan og kan ikke spises

  • Hypoglykemi

Problemer med fordøyelsessystemet i dag er svært vanlige. Sykdommer av denne art krever kompleks behandling, med sikte på å redusere totalbelastningen. Til dette formål utvikles en spesiell diettmat basert på retter med en sparsom matlaging. Dette kan være et kosthold 5 bord som du kan spise der vi nå forstår. Det innebærer en minimal mengde lipider, utelukkelse fra dietten av tunge, skarpe, dårlig fordøyelige matvarer. Dette gjør at du kan redusere belastningen på leveren og bukspyttkjertelen, og derfor kan hepatobiliærsystemet og andre organer i mage-tarmkanalen gå tilbake til normal.

Forskjellen diett tabell nummer 5

Pasienter har ofte en tendens til å oppleve diett som en straff for sin skødesløse holdning til helse og som vedvarende begrensninger. Dette er imidlertid bare en stereotype. Riktig organisert mat, du kan gjenoppbygge kroppen og enkelt bytte til sunn mat. Diet femte tabellen ble utviklet for behandling av sykdommer i indre organer. Ofte går hele familien til henne, og ønsker å støtte de syke.

Kosthold 5 er et bord som er mulig, det som ikke er tillatt - det er ikke bare anbefalinger eller restriksjoner. Dette er en overgang fra det vanlige dietten til et sparsomt kosthold. Siden tiden dette systemet er ubegrenset. Pasienter blir vant til det enkelt og kan holde seg til det i opptil to år. Dette er den viktigste fordelen med dietten og dens forskjell og andre restriksjoner.

Fritidsdyktig diett kan gi remisjon av betennelse og redusere belastningen på de svekkede organene fra medisinen. Eksperter bekrefter at pasienter som har observert denne diett i opptil to år har en klar fremgang når det gjelder utvinning.

Oppskrifter "femte tabellen" brukes ofte utenfor medisinsk praksis. De brukes i babymat, i utdanningsinstitusjoner og sanatorium. Også husmødre koker ofte sine egne hus, og er uvitende om den helbredende verdien av retter. Menyen er egnet for de som lider av medfødte abnormiteter i fordøyelsessystemet, for eksempel har problemer med galleblæren. Forfatteren av kosten dietitian er M.I. Pevzner.

Hvem er "Femte Tabellen" vist til?

Diett 5 tabell, hva du kan spise, og hva ikke, vi vil forstå, er vanligvis vist med vanlige sykdommer i mage-tarmkanalen og hepatobiliærsystemet. I fravær av intestinale abnormiteter kan dette dietten være et grunnleggende resept. Det er også et "bord 5A", som er utviklet for pasienter med forverring av hepatitt og kronisk pankreatitt. Indikasjoner for overholdelse av dietten er ofte som følger:

  • Cholecystitis eller betennelse i galleblæren.
  • Hepatitt, som er en kronisk betennelse i leveren.
  • Biliary dyskinesi er et problem med galle sekresjon.
  • Levercirrhose, hvor friske celler gradvis dør av og erstattes av bindevev.
  • Gallesteinsykdom eller kalkuløs kolecystitis.

Grunnleggende regler

Tabell nummer 5, som er mulig, som er umulig under hvilke er oppført i de respektive tabeller, er basert på de grunnleggende prinsippene, som er som følger:

  • På dagen må du bruke 1,5-2 liter vann.
  • Graden av bruk av salt per dag - 6-10 gram. Hvis vi snakker om forverring av pankreatitt, så saltet i dietten bør ikke være i det hele tatt, så blir det introdusert i dietten gradvis.
  • Mengden karbohydrater - 300-350 gram. Av disse bør enkel, hurtigabsorberende ikke være mer enn 40 gram.
  • Mengden fett - 70-75 gram. Av disse, 25 gram - av planteopprinnelse.
  • Protein - 90 gram per dag, halvdyr, halv, grønnsak.

Energiverdien av det daglige dietten bør være 2100-2500 kcal. Det er viktig å spise ofte og i små porsjoner - 5-6 ganger om dagen.

Tabell 5 diett, som ikke kan listes under, helt stekt, matvarer med ildfaste fettstoffer i blandingen, matvarer med høy konsentrasjon av tett kolesterol og puriner. Dette reduserer belastningen på fordøyelseskanalen.

Produktene kan ikke stekt. De blir kokt i en multi-eller dobbeltkoker, kokt eller bakt. Kjøtt, spesielt veiny, samt grønnsaker som inneholder grov kostfiber, må gnides.

Mat temperatur er også viktig. Du kan ikke spise enten for kaldt eller for varmt, da de irriterer mage-tarmkanalen i mage-tarmkanalen. Den optimale matetemperaturen er mellom 20 og 60 grader. Du må spise hver 2,5-3 timer i små porsjoner. Så mage-tarmkanalen kan lettere fordøye innkommende matvarer.

Tillatte produkter med kosthold 5 bord

Nedenfor er en liste over produkter til diettmenyen til det femte bordet, på grunnlag av hvilken du kan bygge en diett og bruke dem regelmessig. Men vær også oppmerksom på at det som er mulig med en diett på 5 bord kan justeres av en lege.

Kosthold 5 bord: hva er mulig, hva er umulig (tabell), meny for uken

Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.

Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Hvis du holder deg til denne dietten i lang tid (opptil 2 år), har pasientene en stabil remisjon, og mengden medisiner som er nødvendige for vedlikeholdet avtar flere ganger.

For hvilke sykdommer er tildelt

Kostholdet tar sikte på å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, som er knyttet til produksjon og utgivelse av galle. Disse inkluderer leveren, galleblæren og dens kanaler, bukspyttkjertelen.

Dette terapeutiske dietten er indisert for følgende sykdommer:

  • kronisk hepatitt;
  • levercirrhose (i fravær av leversvikt);
  • kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren);
  • gallestein;
  • pankreatitt;
  • gastroduodenitis;
  • gjenvinningsperiode etter fjerning av galleblæren.

Tabellfunksjoner 5

  • Fraksjonskraft. Spis små måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og bidrar til å gå ned i vekt.
  • Mat temperatur Du kan ikke spise veldig varmt og veldig kald mat. Den mest sunn mat temperaturen på en diett er moderat varm.
  • Vann. Mengden vann som må konsumeres per dag, fra 1,5 til 3 liter.
  • Stekt, saltet, syltet, krydret. Alle disse produktene må utelukkes fra dietten, da de påvirker lever og galleblæren negativt.
  • Proteiner. Det er nødvendig å bruke vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den totale mengden av 50% av det daglige dietten.
  • Grønnsaker og frukt. Replenish kroppens behov for karbohydrater med rå grønnsaker og frukt som er tillatt på kostholdet (se tabell).
  • Salt. Ved tabell 5 reduseres mengden salt til 8-10 gram per dag.

Det finnes en rekke matbord №5, - dette er en diett tabell 5A, som er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystitis. Virkningen av denne dietten er rettet mot å fjerne det akutte stadium av sykdommen, etter som som regel går pasienten til kostholdstabell 5 for å opprettholde remisjon.

Hva er forskjellen mellom diett tabell nummer 5 og tabell 5A? Hovedforskjellen med den grunnleggende kostholdstabellen 5 er at alle grønnsaker og frukt bør bli utsatt for varmebehandling. I tillegg til utelukkelse av stekt, krydret, fet, er alle organiske syrer fra frukt og grønnsaker også utelukket.

En av funksjonene til 5A-dietten er forbudet mot matvarer som forårsaker gjæring i tarmene. Dette er en annen grunn til at grønnsaker og frukt serveres kokt eller bakt.

Diett 5 bord, hva er mulig og hva som ikke er (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se hva som kan spises og hva som ikke kan være på et sparsomt kosthold. 5. Bruk denne informasjonen når du lager menyen for uken.

Diett 5 bord: hva kan, hva kan ikke (tabell). Eksempelmeny.

Hei lesere! I dag skriver jeg om et svært viktig tema for mange mennesker: Kosthold 5 er et bord som du kan og ikke kan spise. Jeg vil presentere alt i et praktisk visuelt bord. Jeg vil også skrive en eksemplarisk meny for uken for måltider på 5 bord.

Diet 5 tabell: hvem viser dette dietten?

Diet 5-tabell er en medisinsk mat. Det har ingenting å gjøre med vekttap dietter. Diet 5-tabellen ble utviklet av lege Pevzner for nesten hundre år siden, men til nå foreskriver legene dette dietten til pasienter. Dette antyder at dette kraftsystemet virkelig fungerer og bidrar til å forbedre pasientens tilstand.

Mat "Tabell nummer 5" er foreskrevet for sykdommer i leveren, galleblæren og galdeveiene. Spesifikt når:

  • levercirrhose hvis det ikke foreligger leversvikt
  • kronisk gastritt
  • gallesteinsykdom (uten forverring)
  • hepatitt (uten forverring)
  • cholecystitis (uten forverring)
  • kronisk kolitt
  • i perioden etter utvinning etter akutt kolitt og gastritt
  • etter fjerning av galleblæren (i den postoperative perioden)

Det er verdt å huske at ernæring er en av de viktigste komponentene i utvinning. Måltider på bordbordet nummer 5 normaliserer fordøyelsen, bidrar til å forbedre gallsekresjonen. Leveren i diettperioden hviler og gjenoppretter. Tabell nummer 5 vil bidra til å unngå forverringer. Denne dietten kan vare måneder, år og til og med en levetid. Derfor bør du ikke vurdere 5 tabeller som kosthold som begrenser deg, behandle det som en livsstil, som en god vane.

Diet 5 tabell: grunnleggende prinsipper.

1. Protein og karbohydrater i kostholdet forblir den vanlige mengden. Det er omtrent 80-100 gram proteiner, karbohydrater - 250-400 gram. Mengden avhenger av kjønn, fysisk aktivitet, vekt. Fettgrenser trenger til 80 gram. per dag.

2. Kaloriinntaket varierer fra 2000 til 2800 kcal. Igjen, avhenger det av de ovennevnte faktorene.

3. Øker mengden morder i kostholdet, hovedsakelig på grunn av grønnsaker. Bare grønnsaker skal spises i en frayed form, slik at syke organer er lettere å assimilere dem, slik at magen gir mindre syre.
4. Øk mengden pektin i kosten. Pektin er et veldig viktig batteri. Det virker som et fortykningsmiddel. En veldig god effekt på leveren og bukspyttkjertelen, fordi den fjerner fra kroppen giftene som akkumuleres i leveren. Også, pektin reduserer kolesterol og blodsukker og er mat for tarmmikrofloraen.

De beste kildene til pektin er bete, eple, currant, plomme, aprikos.

Litt i mindre mengder er pektin i andre frukter, bær og grønnsaker. Du bør imidlertid ikke ta pektin som kosttilskudd. I dette tilfellet kan gjæring forekomme i tarmen, så vel som dens hindring. Naturlig pektin fra frukt og grønnsaker vil være ganske nok.

5. Sørg for å drikke rikelig med vann. Minst 1,5 liter per dag rent ikke-karbonert vann, om sommeren minst 2 liter.

6. Fraksjonell ernæring 4-5 ganger om dagen hver 3-4 timer.

7. Måltider skal spises kokt, bakt, dampet, stuvet. Du kan ikke spise stekt. Det er umulig å passere grønnsaker og mel.

8. Øk mengden lipotrope stoffer i dietten. Disse er nyttige aminosyrer som normaliserer kolesterol metabolisme i kroppen, hjelper leveren å frigjøre fett fra den.

Lipotropics er inneholdt i proteinprodukter: biff, lite fettost, egg, magert fisk, soya.

9. Diet 5-tabellen forbyder å spise kald mat. Bare varm eller moderat varm.

10. Det er nødvendig å utelukke følgende typer produkter: alkohol, syltet mat, krydret, hermetisert, fett, brus og kaffe.

11. Salt er tillatt å bruke i matlaging. Men det er bedre å saltte ferdig tallerken, så du bruker mindre salt. På dagen kan du spise 10 gram. salt, som er lik 1 ts.

Dette er de grunnleggende prinsippene for catering for tabell nummer 5, som må følges. Samtidig vil du redusere belastningen på leveren, bukspyttkjertelen, galleblæren. Kosthold 5 er ganske variert, noe som ikke psykologisk forstyrrer deg for å forbedre helsen din.

Kosthold nr. 5: En detaljert beskrivelse, en liste over tillatte og forbudte matvarer

Diet tabell nummer 5 er en integrert del av hele systemet for medisinsk ernæring utviklet i 30-tallet av XX århundre av den russiske legen Manuel Pevzner. Totalt utviklet Pevzner et system med 15 dietter for grupper av sykdommer.

Effektiviteten til det utviklede systemet med helseernæring er bevist av mange studier og praktiske anvendelser i mer enn 80 år. Samtidig er det viktig å forstå at dietten selv ikke vil gjenopprette organene som er rammet av sykdommen, men bare skape gunstige forhold for utvinning, eliminere årsakene som forårsaker eksacerbasjoner.

Det er vanligvis foreskrevet i tillegg til medisinering og fysioterapi prosedyrer.

Indikasjoner for bruk av diett

For hvilke sykdommer er dette dietten foreskrevet?

  • akutt cholecystit og hepatitt i utvinningsstadiet;
  • kronisk hepatitt uten forverring
  • gallesteinsykdom i remisjon;
  • i tilfelle levercirrhose (i fravær av leversvikt);
  • kronisk cholecystitis (uten forverring).
  1. Kostholdet er balansert, begrensninger er lette å bære.
  2. Lar deg justere arbeidet i leveren og galleblæren.
  3. Det er en utmerket forebygging av sykdom tilbakefall.
  1. Noen retter krever en kompleks og lang matlaging.
  2. Dietter må følge lenge.
  1. Diett 5-tabell er utformet for ikke å gjenopprette syke organer, men for å eliminere årsakene som fremkaller forverring av sykdommen. Med hjelpen vil det være mulig å øke hastighetsprosessen.
  2. Uavhengig foreskrive en diett kan ikke være. Hun bør anbefale legen. Under dietten trenger pasienten parallell medisinering.
  3. Brød skal spises kun tørket. Friske bakverk fra menyen bør elimineres.
  4. Det er umulig å gå ned i vekt ved hjelp av denne dietten, det er foreskrevet for sykdommer i leveren og galleblæren, og ikke for fedme.
  5. Ved hjelp av en diett kan du raskt bli bedre, fjerne overflødig væske fra kroppen, eliminere ledsmerter.
    Medisinsk ernæring er en viktig komponent i behandlingen av sykdommer i organene i fordøyelsessystemet, så du bør lide begrensningene i menyen for din egen helse.

Hva kan du spise på kostholdsnummer 5?

Den daglige rasjonen innebærer å spise mat som oppfyller spesifisert kalori og kjemisk sammensetning:

  1. Ikke mer enn 80 g proteiner. Av disse skal halvparten av proteinene være av planteopprinnelse og den andre halvdel av animalsk opprinnelse.
  2. Ikke mer enn 90 g fett. Og andelen vegetabilsk fett bør være ca 30%.
  3. Ikke mer enn 400 g karbohydrater.
  4. Minst 1,5 liter vann kan flere være.
  5. Ikke mer enn 2800 kcal. For å avklare antall kilokalorier vil det bli nødvendig med en individuell beregning.
  6. Ikke mer enn 10 g salt.

Det bør spises i små porsjoner, suppene er godt tilberedt. Hvis det brukes til å lage hardt kjøtt, må det først kuttes i små stykker. Måltider bør ikke være for varmt eller for kaldt, de bør serveres i form av varme. Om kvelden kan du drikke et glass kefir med 1% fett eller avkok av villrose.

Herbal te og medisinsk mineralvann er også tillatt.

Manuel Isaakovich Pevzner

Diett nummer 5 - et bord med tillatte og forbudte matvarer

I tabellen nedenfor kan du visuelt se hva du kan spise og hva som ikke kan være på den sparsomme maten av diett nr. 5. Bruk denne informasjonen når du skriver en meny for uken.

Til venstre i tabellen er produktene du kan spise, og til høyre de som ikke anbefales.

  • Suppe - dette er hovedretten i dietten, men ikke på buljongen;
  • Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
  • Frukt supper;
  • Melkesupper med pasta;
  • Borsch (uten kjøttkraft);
  • Suppe vegetarianer;
  • Rødbeter suppe;
  • Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
  • Byggesuppe.
  • Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, noen).
  • Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
  • Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
  • Melkepølser (svært begrenset);
  • Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
  • Friske østers;
  • Reker, squids, blåskjell - begrenset;
  • Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
  • Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
  • Horsemeat (kokt og bakt);
  • Kyllingbryst tilberedt eller dampet.
  • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
  • Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
  • Hermetisert fisk
  • Saltet og røkt fisk
  • Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
  • Kaviar granulær (rød, svart)
  • sushi;
  • Biff tunge;
  • Krabbepinner.
  • Ikke-fett pasta med godkjente produkter,
  • Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
  • Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
  • Pilaf med tørket frukt;
  • Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
  • Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirse grøt;
  • Linfrø.
  • Fett pasta;
  • Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
  • Pasta med varme, kremete eller tomatsaus,
  • Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
  • Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
  • Linser.
  • Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
  • Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
  • Fetaost - begrenset i fettinnhold;
  • Yoghurt (uten konserveringsmidler).
  • Oster av saltede varianter er utelukket;
  • Fett meieriprodukter;
  • Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
  • Whey.
  • Kli bran;
  • Rugbrød;
  • kjeks;
  • Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
  • Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
  • Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
  • Tørr kjeks;
  • Skiver (kjeks) hvete;
  • Brød (uten konserveringsmidler);
  • Hakk av
  • Alle produkter fra puff og søt deig;
  • Stekt donuts;
  • Ferskt brød;
  • pannekaker;
  • Stekt paier;
  • Crackers fra bakverk.
  • Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
  • Ikke mer enn 1 banan per dag;
  • Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;
  • Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;
  • svisker,
  • Vannmelon, ikke mer enn 2 små biter per dag;
  • Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);
  • Fruktpuré (bare fra den femte bordfruen).
  • Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
  • Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
  • Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
  • avokado;
  • Sea Kale;
  • agurker;
  • Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
  • Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
  • Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).
  • Nesten alle rå frukt og bær, inkludert søte (for eksempel fiken og bringebær), samt tranebær, lingonberries, druer, datoer, kiwi, appelsiner, mandariner, pærer, persimmons, meloner, gresskarfrø, etc;
  • Nøtter i noen form (solsikkefrø og mandelkjerner, samt valnøtter og hasselnøtter);
  • Ginger og sitron.
  • Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
  • Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
  • Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
  • Tomatpasta;
  • Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).
  • Smør (opptil 30 g);
  • Raffinert vegetabilsk olje (opptil 10-15 g) lagt til retter;
  • Olivenolje (i begrensede mengder).
  • Egg i form av proteinomeletter, hardkokte egg og vaktelegg - opptil to
  • proteiner per dag, egger ikke mer enn 1/2 i retter.
  • Uraffinerte vegetabilsk olje;
  • Svinekjøtt, biff, lamfett, matoljer.
  • Stekt hel egg retter.
  • Vegetabilske milde sauser, melkesaus og rømme;
  • Frukt saus. Mel kan ikke stekt;
  • Salt på diett nummer 5 er begrenset - ikke mer enn 10 gram per dag (!);
  • Persille, dill, kanel, vanillin (en liten mengde som krydder for smaken)
  • Soyasaus (i svært små mengder)
  • Vegetabilske salater ferske med vegetabilsk olje og fruktsalater (i svært begrensede mengder, som Snacks, men ikke hovedretten);
  • Squashkaviar;
  • Fisken jellied bare etter koking;
  • Søket sild er magert;
  • Fyllt fisk,
  • Salater fra sjømat og kokt kjøtt;
  • Vinaigrette med tillatte produkter, squashkaviar, myk og fettfattig ost;
  • Sauerkraut (uten tilsetning av eddik), fortrinnsvis vasket.
  • majones;
  • ketchup;
  • sennep;
  • pepperrot;
  • pepper;
  • eddik;
  • Adzhika;
  • Noen krydder;
  • Fett snacks;
  • Røkt produkter;
  • Akutt og fett
  • Syltet ingefær (for sushi og ruller);
  • Hermetisert mat i enhver form;
  • Oliven, oliven;
  • Tørket tomater;
  • Hermetiserte artisjokker.
  • Bær og frukt ikke surt, kokt og bakt;
  • Det er lov til å spise tørket frukt (men bedre er compote fra tørket frukt), gelé, gelé, mousse;
  • Du kan spise marengskaker og marshmallows (i svært begrensede mengder);
  • Du kan marmelade og søtsaker uten kakao og sjokolade;
  • Jam (ikke-sur og ikke veldig søt og bedre å oppløse i lys te eller varmt vann), marshmallow, honning;
  • Sukker bare i små mengder;
  • Dumplings med bær, poteter, kål (deig: mel, vann, salt);
  • Gingerbread (men ikke sjokolade, ingen tilsetningsstoffer og ikke mer enn 1 st per dag);
  • godteri;
  • Tyrkisk glede uten nøtter;
  • Nougat - uten nøtter;
  • Søtsaker laget av myk karamell uten sesam og uten nøtter og frø;
  • Vanlig svampkake (1 liten del per dag).
  • Sjokolade og krem ​​produkter; iskrem;
  • halva;
  • Eventuelle fede desserter og bakverk med krem;
  • Tyggegummi (spesielt med GERD).
  • Muesli barer;
  • Sesam candies;
  • popcorn;
  • hematogen;
  • Vafler med kakao;
  • Chuck Chuck og Sherbet;
  • Kondensert melk (kondensert melk);
  • Solsikkefrø;
  • Kozinaki.
  • Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
  • Dogrose avkok;
  • Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
  • Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
  • gelé;
  • Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
  • Morse og gelé (ikke sur);
  • Brygget kamille.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kullsyreholdige og kalde drikker;
  • Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert
  • lav alkohol);
  • Sjokolade og kaffe;
  • Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
  • whey;
  • sikori;
  • Hibiscus;
  • Frisk og presset juice;
  • Carob.

Å ha en liste over akseptable retter og produkter, kan du lage helsekost. Det anbefales å lage en meny på forhånd, minst 2 dager i forveien. Så du kan fylle opp nødvendige produkter og hente oppskrifter, og matlagingen tar mindre tid. Den nøyaktige gjennomføringen av alle reglene i dietten vil beskytte mot forverring av sykdommen og øke hastigheten på utvinningen.

Diet 5 tabell: deilige oppskrifter for hver dag

Siden kosthold er utformet for en lengre periode, og den må diversifiseres, har vertinnen ofte et spørsmål: hva å lage mat? Vi tilbyr noen enkle og smakfulle oppskrifter.

De første rettene. Slimete og pureed supper:

  1. Suppe fra savokål. Gulrøtter, poteter, persille rot, løk er kuttet. Løk, persille og gulrøtter separat kokt i vann med tilsetning av vegetabilsk olje. Poteter og tilberedte grønnsaker dyppes i kokende vann, kokt i 15-20 minutter. 5 minutter før matlagingen slutter, tilsett kakket Savoykål og friske tomater uten hud. Salt til smak og kok opp. Server med stykker kokt kjøtt.
  2. Slank havremel suppe. Havregryn griller godt, belastning uten å gni griller. Brøt kjøttkraft i kok og salt litt. Den ferdige parabolen har en jevn konsistens av krem ​​og inneholder ingen partikler av produkter.
  3. Byggesuppe. Ingredienser: poteter, frokostblandinger, gulrøtter, løk, smør, rømme. Pearl bygg kokk. Skjær gulrøtter og løk i en bolle. Kombiner grisene med grønnsaker, hell i vegetabilsk kjøttkraft, legg til poteter, salt. Server med persille og rømme.

For å forberede parabolen trenger du følgende sett av produkter:

  • Fersk kål - 70 g
  • Beets - 2 stk.
  • Poteter - 3 stk.
  • Gulrøtter - 2 stk.
  • Tomatpasta - ts.
  • Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
  • Rømme - 10 g.
  • Sukker - ts.
  • Vegetabilsk buljong - 0,25 l.

Rødbeter er revet, alle andre grønnsaker er kuttet i strimler. Rødbeter stewes med gulrøtter og legges til kjøttkraft, som allerede inneholder poteter og kål. På slutten av preparatet blir tomatpasta og sukker innført i borsch. Etter et par minutter blir buljongen slått av og tillatt å infuse. Før servering, legg til surkrem på platen.

Oppskrifter til hovedretter

  1. Fish souffle. Kokt fiskfilet passerer gjennom kjøttkvern, melkesaus, smør (vegetabilsk olje) og eggeplommer. Mye knead, salt, og deretter injisert med piskede proteiner. Massen er spredt på et bakeplate (valgfritt i mugg) og kokt for et par eller bakt.
  2. Kylling og courgette gryte. Kylling kjøtt, smør, melk, mel, courgette, hvite egg, salt. Kokt kylling kjøttkutt, legg til en del melkesaus (laget av melk og mel) og pisket protein. Bland fyllingen med revet rå courgetter, salt, legg i formen og hell melkesausen på toppen. Bake i ovnen.
  3. Omelett. Omeletter er naturlig protein og blandet (med hjelpestoffene i stuet gulrøtter, findelt kokt kjøtt) og fylt. Den bankede blandingen av egg med melk er litt saltet, helles i mugg, oljet og dampet i beholdere med maskeinnlegg. Omelett skal ha en delikat, homogen konsistens, litt elastisk, og formen skal være godt bevart. Steam omeletter er lysegul i fargen. I kostholdet n5 begrense eggeplommene, så du må lage en protein omelett, bare ta egg til parabolen.

Curd pudding

For å lage denne deilige desserten trenger du følgende produkter:

  • Hytteost - 120 g
  • Melk - 60 g.
  • Smør - 5 g.
  • Semolina - 10 g.
  • Protein enkeltegg.
  • Sukker - 2 teskjeer.

Høst ost å male, og slå med en blender. Introduser protein og sukker inn i ostemassen, og legg det i en bakervarer. Retten er enten bakt i ovnen eller tilberedt i et vannbad.

Kålruller med kjøtt og ris

Fylt kål - denne retten, som er lov til å spise under slanking fem bord, men de må være skikkelig forberedt.

Følgende sett med produkter kreves:

  • Fettfattig kjøtt - 100 g
  • Kålbladene - 130 g
  • Ris - 15 g.
  • Rømme - 2 ss. l.
  • Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
  • Greens - 30 g

Kjøttet er vridd i kjøttkvern, kålbladene blir kokt. Ris løse kokende vann og insister i 20 minutter, hvorpå vannet er drenert. Kjøttet er kombinert med ris, vegetabilsk olje og grønnsaker. Det resulterende stoffet sprer seg på kålbladene og vikler dem, og gir form av konvolutter. Spred bladene i kjelen, hell vann og stuing til ferdig.

salater

Dette dietten sørger for salater fra rå grønnsaker, men når de tilberedes, er det ikke utelatt rødløk, reddik, reddik, sorrel, rabarber, spinat, løk, syltet grønnsaker og hvitløk. Det kan være tradisjonelle salater fra tomater og agurker, krydret med vegetabilsk olje (rømme). Du kan koke det fra grønt bladsalat, legge til frø og bruk en dressing laget av vegetabilsk olje og sitronsaft.

Kålsalat fra finhakket kål er krydret med sitronsaft, sukker og smør. Du kan legge til tomater og agurker, revet gulrøtter eller epler. For å forberede gulrotsalater blir gressgroddene gnidd, krydret med sukker (honning) og rømme. Skriv inn de skivede eplene og kokte tørkede frukter.

Vinaigrettes bestående av dampet poteter, gulrøtter og rødbeter er tillatt. De er blandet med hakkede, sure surkål, skrellede pickles.

  1. Salat fra kjøtt. Friske agurker, paprika, kokt kjøtt kuttet i strimler. Salt til smak og fyll med vegetabilsk olje. Legg et lysbilde i en salatskål, om ønskelig, dekorér med kokte eggskiver, salatblader. Du kan legge inn kokte poteter og gulrøtter.

Meny for uken

Rett på menyen med en diett 5 bord, nærende og varierende. Vi gir et eksempel på en ukentlig meny for pasienter som er tildelt dette kraftsystemet.

  • Til frokost - halvviskøs havregryn, stekt ost, et stykke svampekake.
  • Den andre frokosten er en stor pære.
  • Til lunsj - ris suppe, brød, steames fisk kjøttboller, damp grønnsaker, frukt og bær kompott, kjeks.
  • Te tid - kjeks og et glass yoghurt.
  • Til middag - en salat av kokte grønnsaker, som en vinaigrette med rømme dressing, protein omelett, kjøttkraft hofter.
  • Før du går i seng - et glass fettfattig yoghurt uten tilsetningsstoffer.
  • Til frokost - halvviskøs risgrøt med frukt, et glass melk.
  • Lunsj - svampekake med svak te.
  • Til lunsj - grønnsaksuppe, brød, dampkoteletter fra fjærfe kjøtt, betesalat, te med kjeks.
  • Snackbakt epler med cottage cheese.
  • Til middag - ris gryte, et glass yoghurt, svamp kake.
  • Sengetid - banan eller bananpuré.
  • Til frokost - dampkurv-rispudding, kaffe med melk, kjeks.
  • Den andre frokosten er en frukt eller grønnsakssalat med rømme dressing.
  • Til lunsj - frokostblanding suppe, brød, kokt kjøtt, kokt eller frisk vegetabilsk salat, kompott og kjeks.
  • Snack - svampkake med svak te.
  • Til middag - dampfisk, bakte grønnsaker, svak te med marshmallows.
  • Før sengetid - et glass acidophilus.
  • Til frokost - bokhvete grøt, rosehip kjøttkraft med kjeks.
  • Den andre frokosten - hytteost med frukt.
  • Til lunsj - borsch, brød, fiskestokk med grønnsaker, svak te med kjeks.
  • Snack - vegetabilsk gryte.
  • Til middag - kokt tunge, frokostblanding gryte, urte avkok.
  • Før sengetid - et glass yoghurt.
  • Til frokost - soufflé av semolina, et glass melk, frisk frukt.
  • Den andre frokosten - kjeks og kaffe med melk.
  • Til lunsj - vegetabilsk suppe, brød, bokhvete grøt, dampet kjøttkoteletter, gulrotsalat, gelé og kjeks.
  • Snack - cottage cheese med frukt og rømme dressing.
  • Middag - risgryte, dogrose buljong, kjeks.
  • Før sengetid - et glass yoghurt uten fyllstoffer.
  • Til frokost - rispudding, svak te, kjeks.
  • Den andre frokosten er en vegetabilsk salat.
  • Til lunsj - frokostblanding suppe, brød, melk pølser, mashed grønnsaker, svak te, kjeks.
  • Te tid - et glass yoghurt og svamp kake.
  • Til middag - dampet kålruller, urteavkok og kjeks.
  • Ved sengetid - 1 banan eller et glass tomatsaft.
  • Til frokost - rispudding med frukt, kaffe med melk.
  • Den andre frokostbakt eller kokt protein omelett, grønnsaksjuice.
  • Til lunsj - suppe med pasta, hotpot, kjeks og svak te.
  • Te tid - lat dumplings, kompote.
  • Middag - fiskesøffel, salat fra kokte grønnsaker, svak te og kjeks.
  • Før sengetid - et glass acidophilus.

Dietregimen for barn og voksne pasienter tillater ikke bare å normalisere den biologiske funksjonen i bukspyttkjertelen, leveren, galleblæren, galdeveiene og gjenopprette optimal funksjon av fordøyelseskanaler, men også å miste vekt. Ifølge vurderinger av pasienter på kosthold nr. 5 - vekttap skjer harmonisk, jevnt og permanent.

En signifikant lipidrestriksjon er nyttig for alle som trenger å holde organene i mage-tarmkanalen. Ved å holde seg til denne menyen over en lang periode, kan du kvitte deg med smerte og ubehag i riktig hypokondrium, samt forbedre og rense hele kroppen.

Diett 5 bord - hva du kan, hva du ikke kan: bord

Vi presenterer dietten "5 bord" med en beskrivelse av hva som kan brukes, hva som er umulig. Tabell og meny diett tabell 5 vil hjelpe deg med å lage en diett: hva du kan spise, hva som er umulig og dermed oppnå maksimalt resultat og opprettholde helsen din!

Essensen av dietten 5 bordet

Tabell nummer 5 - terapeutisk kosthold, utviklet av den berømte sovjetiske forskeren M. I. Pevzner for personer som lider av sykdommer i fordøyelsessystemet. Kosthold er en rekke restriksjoner og anbefalinger for utarbeidelse av det daglige dietten, hvoretter det er mulig å normalisere leveren og galleblæren. Det er et effektivt supplement til terapeutisk og medisinsk behandling, og det er derfor det er så ofte foreskrevet av behandlende leger. Til tross for at dietten ble utviklet for et århundre siden, har den ikke mistet sin relevans, og til dags dato hjelper mennesker med kroniske sykdommer å forbedre tilstanden betydelig.

Det er verdt å merke seg at tabellnummer 5 ikke er en diett for vekttap, og bruken av dette bør bare brukes av legeens resept til personer som lider av fordøyelsessykdommer. Riktig ernæring under sykdom er en avgjørende faktor i utvinning. Denne dietten er rettet mot å redusere belastningen på organene i mage-tarmkanalen, normalisering av gallsekresjon, leveransearbeid, lipidmetabolisme, og dermed unngår forverring av kroniske sykdommer.

Grunnleggende prinsipper og regler for diett

Tenk på de grunnleggende reglene og prinsippene for diett Tabell nummer 5, hvoretter du vil kunne normalisere arbeidet i fordøyelseskanalen og unngå forverring av kroniske sykdommer:

  • Daglig inntak av vann. Hver dag bør du spise minst 1,5 - 2 liter rent, ikke-karbonert vann ved romtemperatur;
  • Spis oftere, men mindre. Fraksjonær ernæring er et av de grunnleggende prinsippene for ikke bare denne dietten, men også en sunn livsstil generelt. Bryt dietten i 4-5 måltider gjennom dagen;
  • Ekskluder fra kostholdet stekt. Gi din preferanse til kokte, bakte, stuvede og dampede retter. Det er også strengt forbudt å formidle mel og grønnsaker;
  • Forbudt kald mat. Spis bare varm eller moderat varm mat;
  • Følg bordet. For å kompilere kostholdet ditt, bruk et bord som inneholder en fullstendig liste over produkter som er tilgjengelige og forbudt for bruk.
  • Krydder bare i ferdige måltider. Legg til grønnsaker og krydder fra kategorien tillatt allerede i ferdigretter, men ikke under forberedelsen. Denne regelen gjelder spesielt for salt;
  • Øk mengden fiber forbrukes. Legg til mer frukt og grønnsaker til kostholdet ditt. Grønnsaker bør helst revet for å gjøre fordøyelsen enklere for dem å fordøye;
  • Øk inntaket av pektiner og lipotrope stoffer. Pektin fjerner giftstoffer som akkumuleres i kroppen, og lipotropiske aminosyrer forbedrer kolesterol metabolisme. Rike kilder til pektin er: epler, aprikoser, plommer, rødbeter, rips, etc. Lipotropiske stoffer finnes i proteinprodukter: hytteost, biff, egg, soya, fisk;
  • Proteiner og karbohydrater - den viktigste energikilden. Du bør ikke redusere bruken din, hvis den er normal, men mengden fett i kostholdet skal reduseres til 80 g per dag, og legger til menyen omega-3 fettsyrer.

Dette er kanskje de grunnleggende reglene for dietten Tabell nummer 5, hvoretter du vil kunne opprettholde helsen din i god stand. Som du kan se, er dietten ikke preget av strenge forbud og restriksjoner, derfor bør bruken ikke bli noe tung for deg. Hovedoppgaven til dietten er å justere systemet og lindre fordøyelseskanaler.

vitnesbyrd

Denne dietten er vanligvis foreskrevet av en lege til personer med følgende sykdommer i gallblæren, lever og galdeveier:

  • Hepatitt (ut av den akutte fasen);
  • pankreatitt;
  • Leverbeten;
  • Kronisk gastritt og kolitt;
  • holitsestit;
  • gastroduodenitis;
  • Gallsteinsykdom (utenfor den akutte fasen);
  • Etter fjerning av galleblæren (gjenopprettingstid), etc.

Hvis du har sykdommer relatert til fordøyelsesorganene, må du ta stilling til kostholdsoppgaven med legen din.

Kontra

Diett Tabell 5 anbefales ikke til bruk i følgende tilfeller:

  • Akutt stadier av gastritt og kolitt;
  • Akutt gallesteinsykdom;
  • Akutt stadium av hepatitt;
  • Andre tilfeller bestemt av behandlende lege

Hva kan, hva kan ikke? Produkttabell

For å gjøre det lettere for deg å gjøre en ukentlig ration og male din meny, har vi samlet et bord for deg som vil svare på to hovedspørsmål: hva du kan og ikke kan spise. Vær oppmerksom på at produkter fra den forbudte delen er helt eller delvis utelukket fra kostholdet ditt. Mengden forbruk av produkter fra listen over forbudt, bør bestemmes av legen din.

Diet 5 tabell nummer fem - menyen av dietten, som er mulig, noe som er umulig med kostholdet til 5. bordet

Kosthold 5: Tabell nummer fem er en spesiell meny for uken og hver dag. Det var M.I. Pevzner utviklet et spesielt diett kalt bord nummer 5 (det femte bordet). Hva kan, hva som ikke kan være når dieting 5 tabellen vil forstå i denne artikkelen. Dietstabell 5a er foreskrevet for pasienter med kronisk pankreatitt og med forverring av hepatitt.

Terapeutisk diett tabell nummer 5 er laget for pasienter med eksisterende sykdommer i lever- og galdevektsfunksjoner. Den er delt inn i tabellnummer 5a, som beskytter tarmene mot skade ved mekanisk virkning, og 5p, anbefalt for kronisk pankreatitt.

Målet etterfulgt av dietten er å organisere en mild meny for indre organer, normalisere funksjonen av leveren, forbedre separasjonen av galle. Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.

Generelle egenskaper til diett nummer 5

  • Ikke bruk produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre;
  • Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike med cellulose. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
  • Utelukkede produkter som forårsaker oppblåsthet i tarmen, inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
  • Normal protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
  • Det er en moderat saltgrense;
  • Kaldtette retter med kosthold 5 anbefales ikke;
  • Begrenset fettinnhold i menyen for uken.

Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.

På et tidspunkt i livet tenker nesten alle på deres helse, om riktig ernæring og kosthold. Indikasjonene for "diett tabellen nummer 5" er sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Den daglige mengden kjemiske forbindelser i diett nummer 5

Daglig forbruk av kjemiske forbindelser i diettbordet nummer 5 er:

  • Karbohydrater fra 300 til 350 g (antall enkle, hurtigabsorberende karbohydrater til 40 g);
  • Proteinforbindelser er 90 g, hvorav halvparten er animalske proteiner;
  • Vannet er enkelt - fra 1,5 til 2 l.
  • Fett fra 70 til 75 g (norm av plante lipider 25 g);
  • Bordsalt fra 6 til 10 g (ved forverring av pankreatitt i første fase er det ikke salt, så blir det introdusert i dietten gradvis);
  • Energieverdien til den daglige menyen varierer fra 2.100 til 2.500 kcal. Antall måltider fra 5 til 6.

Pasienter med cholecystit, pankreatitt, hepatitt. Behandling av disse patologiene uten streng diett nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteres i opptil to år.

Varianter av kosthold bakgrunner nummer 5

Den terapeutiske og rensende virkningen av den femte tabellen dietten er basert på avvisningen av bruken av en bestemt produktkategori, samt endringer i teknologi for utarbeidelse av godkjente produkter. Vanligvis er det terapeutiske diettbordet nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom i akutt eller kronisk form og i gjenopprettingsprosessen.

Formålet med søknaden er å gjenopprette eller opprettholde normal funksjon av galdevegen og leveren, forbedre produksjonen av galle. På grunnlag ble det utviklet kosttilskudd for å møte individuelle behov som skyldes en bestemt sykdom. Underartene som behandlingsbord nummer 5 er delt inn i:

  • 5a er foreskrevet for forverring av hepatitt, cholecystitis, gallstonesykdom;
  • 5l / g eller lipotropisk fettholdig kosthold 5 er foreskrevet for kronisk cholecystitis, karakterisert ved galdestasis;
  • 5p er foreskrevet for kronisk pankreatitt i perioden etter akutt eksacerbasjon under gjenoppretting;
  • 5p utnevnt etter operasjon assosiert med magesår
  • 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitt, kronisk gastritt, duodenitt, med postcholecystektomi syndrom.

I tillegg til den terapeutiske effekten har denne dietten 5 vist seg å være en effektiv og mild måte å miste vekt på, slik at du kan kontrollere antall kalorier som forbrukes og har en avgiftende effekt på kroppen.

Diet 5 tabell: hva kan brukes i menyen for uken

  1. Menyen for uken bruker magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket;
  2. Du kan spise noen korn i form av frokostblandinger, som et tilsetningsstoff i supper og gryteretter;
  3. Rømme, grønnsaker og meieriprodukter kan tilberedes for kjøtt og grønnsaker, baking er også tillatt.
  4. Fisket retter serveres kokt og kokt;
  5. Brød hvete (mel 1 og 2 varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, hytteost, epler og fettfattige kjeks;
  6. Fra søtsaker er tillatt syltetøy, karamell (ikke sjokolade), honning, syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis);
  7. Bare fettfattige meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter;
  8. Supper er bare tilberedt i grønnsaksbuljonger med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker til tanking supper kan ikke stekt;
  9. Grønnsaker brukes i bakt, kokt og stuvet form (ekskludert sorrel, reddiker, spinat, reddik, sopp, hvitløk). Du kan lage en salat av ferske grønnsaker med smør og vinaigrettes. Ikke sure surkål, grønnærtepuré, squashkaviar, grønnsakspott er tillatt. Fra krydder tillatt dill og persille;
  10. Hvilken fisk kan du spise? Fettfisk (torsk, blåhvilling, gjedde, navaga, pollock, gjedde, karpe, hake) er tillatt, du kan lage kokte sjømatsalater og fisk fylt med grønnsaker;
  11. Frukt og bær må være ikke sure, de forbrukes friske og i form av kompott og gelé;
  12. Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB;
  13. Rømme er tillatt i form av krydder til retter. Krem (vegetabilsk) olje blir introdusert i parabolen i sin naturlige form.

Hva er den virkelige mekanismen for effekten av diett nummer 5 på menneskekroppen? Hensikten er å gi pasienten riktig tilnærming, som bidrar til å normalisere leveren, forbedre gallsekresjonen, mens du sparer leveren. Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. Kosthold 5 er indisert for pasienter med ulike leversykdommer.

Diett 5 bord: meny-diett bord femte bord for en uke

Tabell 1

Tabell 2

Diett 5 tabell: hva kan ikke brukes i menyen for uken

  1. På menyen for uken kan du ikke spise supper i sterk sjampinjong, kjøtt og fisk buljong, grønn suppe og okroshka;
  2. Ikke ta med hermetisert fisk, saltet, røkt og fettfisk i menyen;
  3. Unngå sure bær og frukt, sjokolade, is, produkter med fettkrem;
  4. Det er uønsket bruk av belgfrukter (bønner, erter);
  5. Det er nødvendig å utelukke bruk av spinat, reddik og reddik, sorrel, hvitløk, grønn løk, sopp, syltet grønnsaker;
  6. For å utelukke full pepperrot fra menyen for hver dag, varm og duftende pepper, sennep, majones, adjika, soyasaus. Saltgrense til 10 gram per dag;
  7. Avvis fett kjøtt, slakteavfall: hjerner, lever; gås og andekjøtt; røkt kjøttprodukter og pølser; skarp hermetisk kjøtt.
    For å begrense bruken av fete varianter av rømme krem; ryazhenka, fett hytteost og fett salt ost;
  8. Diet nummer 5 foreskriver å ekskludere en rekke animalske fettstoffer som: kyllingfett og kyllingeskinn; lard, biff og fårekjøtt fett;
  9. For å begrense eller ekskludere produkter fra fancy eller bløte bakverk, stekte paier, fersk gjærbrød; paier og andre deigprodukter, dype stekt;
  10. Ignorer kalde drikker, kakao, svart kaffe, alle alkoholholdige og alkoholfrie drikker;
  11. Kaviar av fisk, alle slags røkt kjøtt, fett og krydret hermetikk, som brisling, vil gi ubehag til magen; og andre krydrede og fete snacks;
  12. Overgi stekt og kokt hardkokte egg, og med kolelithiasis ikke mer enn halvparten av eggeplommen med annen mat.

For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Kosthold 5 inneholder matvarer med normalt karbohydrat og proteininnhold, restriksjonen gjelder fettstoffer (det meste ildfaste). Kosthold 5 er en måte å hjelpe slitne organer til å få energi og gjenopprette funksjonen.

Diett 5 bord: meny diett femte bord for en uke

Første frokost å velge mellom:

  • Bokhvete grøt med kokt kjøtt;
  • Stokk ost pudding med syltetøy;
  • Vinaigrette med vegetabilsk olje;
  • Melk havregryn med frukt;
  • Steam protein omelett;
  • Væske: te med sitron, kaffe med melk, fruktjuice.

Andre frokost, å velge mellom:

  • Frisk, lav fett hytteost;
  • Bakt eple;
  • Væske: svak te og tørr kjeks, bærgelé, rosehip kjøttkraft.

Lunsj, første kurs å velge mellom:

  • Suppe fra assorterte grønnsaker med pasta;
  • Kremsuppe av poteter og gulrøtter;
  • Vegetarisk borsch;
  • Rice Fruktsuppe;
  • Melkesuppe med ris.

Lunsj, hovedrett å velge:

  • Kokt ris med kyllingrull;
  • Gryte gjort med vermicelli med kokt kylling;
  • Kokt fisk med bakt poteter;
  • Potetmos med kokt biff;
  • Bokhvete grøt med kylling koteletter.

Lunsj, dessert å velge mellom:

  • Apple kompositt;
  • Ferskt eple;
  • Frukt gelé;
  • Cookies med syltetøy;
  • Raspberry gelé.

Trygt, etter eget valg:

  • Vegetabilsk avkok;
  • Fruktsaft med en tørr kjeks;
  • Løs te med brødsmuler;
  • Calcined cottage cheese;
  • Broth hofter.

Middag å velge mellom:

  • Pilaf med kyllingbiter;
  • Steamed fisk med gulrot-potetpuré;
  • Kokt vermicelli med kjøttpatties;
  • Kokt kjøtt med grønnsak garnering;
  • Bokhvete groats med kjøttboller;
  • Væske: Dogrose kjøttkraft, svak te, fruktjuice.

Før du går til sengs:

Fra kostholdet utelukket matvarer som inneholder oksalsyre, essensielle oljer, rik på kolesterol, puriner, oksidasjonsprodukter av fett, som dannes under steking. Den omtrentlige daglige dietten av denne dietten inkluderer 50 g karbohydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal.

Utnevnelsen av et terapeutisk matbord nummer 5 er tilrådelig utenfor scenen for forverring av kroniske patologier av disse organene (hepatitt i remisjon med moderat funksjonell leversvikt, kolelithiasis, kronisk cholecystitis). Det er vanligvis foreskrevet i tillegg til medisinering og fysioterapi prosedyrer.

Fordeler og ulemper ved diettbordet nummer 5

Ingen av de 15 dietter utviklet av Dr. Pevzner bruker moderne vekttap metoder:

  • Overgang til utelukkende proteinernæring;
  • Bruk av lavkarbohydrater og karbohydrat dietter;
  • Faste dager;
  • Mono mat;
  • Lange mellomrom mellom måltider om kvelden eller faste tidsperioder;
  • Bruk av spesielle fettforbrenningsprodukter;
  • Sterke begrensninger i serveringsvolumer;
  • Fettfri mat.

Dr. Pevzner i utviklingen av deres dietter, og spesielt diett 5-tabell, avstøt fra det objektive menneskelige behovet for BZHU (proteiner, fett, karbohydrater) og kalorier i løpet av dagen, samt et sett av produkter som er mest nyttige for en bestemt sykdom.

Derfor, i listen over anbefalte matvarer, kostholdstabell nummer 5, finner du hvetebrød, hvit ris, smør, rømme og til og med søtsaker, noe som vanligvis finnes i andre dietter, er svartlistet. Utelukkelse fra kostholdet til et bestemt produkt er midlertidig og forårsaket av forverring av sykdommer. Terapeutisk diett 5 tabell inneholder måltider som har en sparsom effekt på kroppen på de syke.

Derfor brukes ikke langsiktige, fettfrie, karbohydratfrie eller proteinfrie måltider i tabell 5 og andre Pevzner-dietter. Bruk en rekke måter å forberede dem på, som gir Diet 5-tabellen. Selvfølgelig kan listen over retter som anbefales til bruk i begynnelsen skremme noen: pureed supper, hakket fisk og kjøtt, halvviskøse korn, dominans av damprør, potetmos, ubehandlet brød, nesten totalt fravær av sauser og krydder og saltinntak.

Som det fremgår av kostholdet selv, forsøkte Pevzner ikke å gjøre terapeutisk mat velsmakende og behagelig, men bare nyttig for et sykt organ. I tillegg er alle foreslåtte alternativer for medisinsk bord nummer 5 hovedsakelig designet for sengeleste og ikke ta hensyn til mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øyeblikket er viktig å vurdere om du er aktivt involvert i sport og samlet seg for å sitte på den "flytende" dietten.

Diet nummer 5: anbefalinger av dietitians

  1. Medisinsk kosthold 5 er helt klart fornuftig i behandlingen av ulike sykdommer. Merkelig nok, ernæring generelt kan kurere mange problemer i kroppen. Når det gjelder bordet 5a, tillater det ikke bare å forbedre den generelle tilstanden og arrestere forverringen, men også å redusere vekten og øke den generelle tonen. Kosthold 5a inneholder et ganske stort antall matvarer som kan kombineres for å skape en sunn og velsmakende meny;
  2. Dette behandlingsbordet er ikke foreskrevet i seg selv, som et panacea for sykdommen, men bare i kombinasjon med medisinering og fysioterapeutisk behandling. Det anbefales ikke å starte det selv - bare etter å ha konsultert en spesialist. Diet 5 bord - dette er en av de spesialiserte metodene for klinisk ernæring, skapt av Dr. M.I. Pevsner;
  3. Noen nyttige tips: Forbudt mat bør ikke konsumeres under og etter kostholdet. Om alkohol, alkohol og deilige røkt kjøtt med krydret krydderurter - glem det helt. Ellers vil hele resultatet av dietten gå ned i dreneringen. Lasten på de indre organene bør ikke være i det hele tatt - bare i dette tilfellet vil det være mulig å normalisere sitt arbeid. Forløpet av dietten, om nødvendig, gjentas, men bare på anbefaling av en lege. Kosthold 5 bidrar til å gjenopprette normal funksjon av galleblæren og leveren, normaliserer kolesterol og fettmetabolismen;
  4. Med en streng overholdelse av dietten, kan remisjon oppnås ganske raskt - eliminere eksacerbasjon, ta alle fordøyelseskanaler tilbake til det normale. Men du må følge alle anbefalingene fra legen. Hvis du blir fortalt å spise gårsdagens brød, er det helt umulig å spise frisk, kategorisk. Hvis det sies at all grov mat er frayed - så gjør vi det, ellers vil ikke meningen med dietten bare;
  5. For pasienter med overvekt bør mengden karbohydrater reduseres enda lavere enn normen som er tillatt i denne dietten. Grind all mat for en tid med en diett, finkross, drei gjennom en kjøttkvern og så videre. Den forsiktig bearbeiding av mat vil gi shchazheny av syke organer;
  6. Å spise - bare brøkdel! Ikke 2-3 ganger, som en elefant, men 5-6 ganger - i porsjoner. Og, selvfølgelig, ikke glem fiber - det finnes flere slike produkter på menyen for å øke den koleretiske effekten av denne dietten.

Med cholecystitis og kronisk hepatitt er det ekstremt viktig å følge hovedprinsippene for et terapeutisk diett:

Først må du gå inn i dietten tilstrekkelig mengde protein - en komplett og raskt fordøyelig.

For det andre, ikke overskride tillatt mengde fett, for ikke å skape en ekstra belastning på leveren. Det er all fet mat - gi fienden. Rømme, ostemasse, etc. - Bare lett eller helt fettfri. Med olje - ikke bli båret bort. Hvis du ønsker å forbedre den koleretiske effekten av dietten - øk mengden vegetabilsk fett.

Dette terapeutiske dietten 5 er foreskrevet for pasienter i tilfelle av forverring av sykdommer i lever og galdeveier (hepatitt, cholecystitis), i kombinasjon med kolitt og gastritt, med levercirrhose i kompensasjonsstadiet. De grunnleggende reglene i tabell nummer 5 - mat, unntatt mekaniske stimuli for mage og tarmkanalen, spise retter i en loslitt form.

I diettretter blir innholdet av pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber økt. Dietary fractional - 5-6 ganger om dagen. Retter er for det meste kokte og bakt, sjeldnere - stewed. Når matlaging mel, løk, gulrøtter og andre grønnsaker ikke passerer.

De beste kildene til pektin er bete, eple, currant, plomme, aprikos.

Litt i mindre mengder er pektin i andre frukter, bær og grønnsaker. Men ikke ta pektin i form av kosttilskudd. I dette tilfellet kan gjæring forekomme i tarmen, så vel som dens hindring. Naturlig pektin fra frukt og grønnsaker vil være ganske nok.