Oppskrifter for høyt kolesterol

• Årsaker

Tidlig stadium hyperkolesterolemi kan herdes ved å justere dietten. Oppskrifter for høyt kolesterol er varierte og enkle. Lavt kalori diett betyr ikke strenge sultestreker, noe som fører til moralsk eller fysisk utmattelse. De fleste produkter har lov til å bruke, viktigst av alt, for å forberede dem riktig.

Diet utvalg regler

Å redusere kolesterolet er ikke nok til å spise "sunn" mat, det er viktig å utarbeide hverdagsmenyen riktig.

Fullstendig eliminere kolesterol fra kostholdet er ikke mulig. Det deltar i viktige vitale prosesser og produseres av kroppen selv.

Menyen er utformet slik at mengden kolesterol som kommer inn i kroppen ikke overstiger 300 mg - den daglige normen for en sunn person.

• fyll på kostholdet med fiber;
• erstatte dyrefett med vegetabilsk fett;
• redusere forbruket av meieriprodukter med høy prosentandel av fett, å forlate margarin;
• ekskluder fra menyen kjøtt halvfabrikata, biprodukter, om mulig, erstatt kjøttretter med fisk;
• streng kontroll av daglig kaloriinntak (ikke mer enn 2200-2500 kcal), velg mat med lavt glykemisk indeks;
• spis i små porsjoner minst 5 ganger om dagen;
• gi preferanse til bakte, stuvede, kokte, dampede retter;
• minimere forbruket av bakervarer, bakverk, søtsaker;
• begrense saltinntaket til 5 g / dag.

Tillatte produkter

Lavt kalori diett inkluderer:

• melprodukter fra grove kornsorter - brød, kjeks, pasta;
• hvete, bokhvete, havregryn, risgrøt, kokt i vann eller melk med lav prosentandel av fett;
• bakt eller kokt magert kjøtt;
• fettfisk - laks, makrell, sardin, sild;
• belgfrukter - bønner, linser, erter;
• alle meieriprodukter med fettinnhold opptil 1,5%;
• frisk eller frossen pektinrik frukt;
• kål, gulrøtter, rødbeter, poteter, courgetter, agurker;
• alle typer grønnsaker som inneholder kostfiberfiber - salat, kål, dill, persille;
• olivenolje, linolje;
• Urtete - rosehip, lime, kamille og St. John's wort.

I moderasjon er rødvin tillatt.

Kolesterol-senkende kosttilskudd

Redusere kolesterol og risikoen for å utvikle kardiovaskulære sykdommer kan regelmessig fylle dietten med verdifulle kosttilskudd:

• Vitamin E. En kraftig antioksidant som forhindrer ødeleggelse av lipoproteiner med lav tetthet, noe som reduserer prosessen med dannelse av kolesterolplakk.
• Omega-3 fettsyrer. Deres hovedkilde er fisk. Regelmessig bruk i sammensetningen av matvarer eller farmasøytiske tilsetningsstoffer reduserer risikoen for trombose og aterosklerose.
• Grønn te. Polyfenoler, som inneholder en drink, optimaliserer fettmetabolismen, reduserer kolesterol, forhindrer fremdriften av aterosklerose.
• Hvitløk. Det forbedrer blodstrømmen, forhindrer kolesterolplakk fra å slå seg ned på blodkarets vegger, minimerer risikoen for trombose.
• Vitamin B.₃ (nikotinsyre). Reduserer triglyserider, bidrar til å redusere LDL med samtidig økning i HDL.
• Soyaprotein. Det aktiverer produksjonen av gallsyrer, og reduserer dermed kolesterolnivåene.
• Vitamin B.₆, den₁₂, folsyre. Med et optimalt vitamininnhold observeres en lav homocysteinkonsentrasjon, noe som reduserer utviklingen av aterosklerose.

Forbudte produkter

Normalisere kolesterol er bare ekte med fullstendig utestenging:

• fete varianter av svinekjøtt, biff, lam, kjøttbiprodukter - hjerner, lever, nyrer;
• hermetisert mat, røkt kjøtt, stews, pates, stekt, krydret, salte retter;
• pølser, pølser, wieners, bacon, bacon, andre halvfabrikata kjøttprodukter;
• sjokolade, is, konditori (kaker, bakverk, kaker, muffins) laget med margarin eller andre matoljer;
• pasta, bakervarer laget av myk hvete;
• melkporetter (spesielt manna), tilberedt i høymælk melk;
• majones, sauser;
• sterk te, kaffe.

Begrens bruk av egg til 3-4 deler per uke, smør, rømme, fettost, krem.

Mulige alternativer for det daglige kostholdet

Når du lager en daglig meny med lavt kaloriinnhold, kan du bruke eksemplene i tabellen.

Kolesterol Diet

* Ved å klikke på "Send" -knappen, gir jeg mitt samtykke til behandling av mine personopplysninger i samsvar med personvernreglene.

De fleste forbinder kolesterol (kolesterol) med transfett, forbudt mat, hurtigmat, skadelige pommes frites og hamburgere. Dette er imidlertid ikke helt sant.

Kolesterol er en lipofil fettalkohol, som er aktivt involvert i celledeling, en positiv effekt på hjernefunksjon, nervesystemets funksjon og tilstanden immunitet.

Avhengig av effekten på menneskekroppen, skiller det seg skadelig og nyttig kolesterol. Et overskudd av førstnevnte påvirker tilstanden til blodårene, forårsaker dannelsen av kolesterolplakk, og som et resultat øker risikoen for trombose, hjerteinfarkt og slag. Samtidig er "godt" kolesterol viktig for den normale funksjonen av de indre organer.

80% av kolesterolet er selvstendig syntetisert av kroppen, og bare 20% absorberes fra de mettede fettene vi spiser med mat (melk, smør, eggeplomme, kjøtt, ost). På grunn av mangel på ernæring og uregelmessigheter i kostholdet, anbefaler legene regelmessig overvåking. For aldersgruppen 20-40 år, anbefales det å donere blod 1 gang om fem år, etter 40 - årlig.

Det normale innholdet av totalt kolesterol (Chol eller TC-totalt kolesterol) i blodet av en voksen sunn person anses å være 5,2-6,2 mmol / l. For diabetikere er øvre grense 4,5 mmol / l.

Med en vesentlig avvik fra kjøretøyet fra normen, er det nødvendig å justere indikatorene ved hjelp av medisiner eller spesiell mat (kolesterol diett).

Målet med kolesterol dietten er ikke vekttap og vekttap! Lavt kolesterol-menyen fokuserer på å senke kolesterol og forbedre kroppens helse. Men ved å redusere innholdet av fettstoffer i kostholdet til personer som lider av overvekt, begynner de å gå ned i vekt, deres kroppsvekt gradvis normaliserer.

Hypokolesterol dietten må foreskrives av en lege basert på resultatet av laboratorietester. Uavhengig "sitte" på det anbefales ikke.

Legene foreskriver lipoprotein (anti-kolesterol) ernæring til pasienter med angina, koronar hjertesykdom og andre sykdommer i kardiovaskulærsystemet, så vel som de eldre og de som er i fare for hjerteinfarkt og slag. Overvekt, høyt blodtrykk, åreknuter og diabetes kan også være en grunn til å kontrollere nivået av lipofil alkohol i blodet.

Ernæringseksperter skiller mellom to typer hypokolesterol dieter: den såkalte "to-trinns metode", som reduserer kolesterolnivåene til 20% og diett nr. 10 (tabell nummer 10), hvorav som reduserer TS med 10-15%.

Fordeler og ulemper ved anti-kolesterol-menyen

Slike ernæring bidrar til å forbedre helse, stabilisere metabolismen, akselerere metabolismen, begynne å miste vekt og normalisere vekten. På grunn av den rike kostholdet trenger du ikke å oppleve en følelse av sult, og faren for "nedbryting" reduseres til null. Menyen kan gjøres i henhold til dine økonomiske muligheter og individuelle preferanser. Godkjennelse av ekstra vitaminer og mineraler reduserer risikoen for beriberi til null, og nærværet i kostholdet med store mengder frukt og grønnsaker bidrar til å styrke immunforsvaret.

Det er ingen ulemper for en slik diett. Det skal imidlertid huskes at det skal gjøres med samtykke fra legen og under hans kontroll, fordi en kraftig nedgang i kolesterol vil gi kroppen mer tid enn godt.

Metode i to trinn

Med et moderat kosthold (andre trinns diett) er den totale mengden fett (ALC) maksimalt 30% av den daglige kalorimenyen; innholdet av mettede fettsyrer (EFA) - maksimalt 10% og kolesterol ikke mer enn 300 mg / dag.

Daglig rasjon

• Mager kjøtt (uten fett og hud) og havfisk - opp til 90 gram per måltid (maks. 180 g / dag).
• Vegetabilsk olje (oliven, linfrø, gresskar, mais) i en mengde som ikke overstiger 10% av den daglige kalorien. Foretrekker kaldpressede oljer.
• Grunnlaget for ernæring - karbohydrater og fiber - 50-65% av dietten. Derfor er det lov å spise hele kornbrød, frokostblandinger som har gjennomgått minimal behandling, frukt og grønnsaker.

Forbudte produkter:

• smør og palmeolje;
• melk og meieriprodukter (bare fettinnhold er tillatt);
• eggeplomme;
• kjøtt biprodukter (lever, navle, hjerte, nyre);
• pølser, pølse;
• reker, blekksprut;
• kaviar (rød og svart);
• søtsaker (kaker, bakverk) og bakverk laget av hvitt brød.

Varigheten av dette strømforsyningssystemet varierer fra 6 til 12 uker. Deretter gjentas gjentatte blodprøver. Hvis frekvensen av TS har returnert til normal, er det nok å holde seg til riktig ernæring og ta testene tilbake i henhold til ordningen godkjent av den behandlende legen. Hvis total kolesterol ikke har gått ned til ønsket nivå, bør du flytte til et strengere regime.

For et andre stadium diett forblir rantsoen og listen over forbudte matvarer de samme, samt ALC (30%). Samtidig reduseres NLC til 7%, og maksimal mengde kolesterol bør ikke overstige 200 mg / dag.

Overgangen fra trinn 1 til stadium 2 skal utføres jevnt og under oppsyn fra den behandlende legen.

Tabell nummer 10

En slik diett ble utviklet av professor Manuil Pevzner, grunnleggeren av ernæring, for å balansere metabolisme, forbedre blodsirkulasjonen, normalisere hjerte- og blodkarens funksjon, samt hepatobiliære og fordøyelsessystemer. Tilberedning er fortrinnsvis dampet, uten salt og krydder. Kjøtt kan kokes, fiskbake i folie.

Grunnprinsipper for ernæring i henhold til Pevzner:

1. Måltidet bør være hyppig og fraksjonert (5 ganger daglig), den totale kalorien - 2300-2500 kcal / dag.
2. Middag - tre timer før sengetid.
3. Grunnlaget for dietten - proteiner (80-90 g / dag). 40-45% av dem skal være vegetabilske og 55-60% animalske proteiner.
4. Den maksimale mengden fett er 70 gram. Av disse er 70-75% grønnsak, og 25-30% er dyr.
5. Karbohydrater er 300-350 g / dag.
6. Anbefalt bruk av produkter som har alkalisk effekt: melk, frukt, grønnsaker.
7. Sørg for å drikke rikelig med vann (1-1,2 liter per dag).
8. Bruk salt så lite som mulig (maksimalt 2-3 gram per dag for å saltet tilberedt mat).
9. Parallelt med dietten er vanligvis foreskrevet stoffet natriumklorid i en mengde bestemt av behandlende lege.

Tillatte produkter:

• Rye bread crackers;
• grillet første kurs eller vegetabilske supper;
• magert kjøtt (kylling, kalkun, kanin, nutria, biff, kalvekjøtt, vaktel);
• havfisk og blåskjell;
• Mager melk og meieriprodukter (kefir, rømme, yoghurt uten sukker og tilsetningsstoffer, diettost);
• egg hvit omelett (dampet);
• Hjemmelaget syltetøy og små mengder syltetøy er tillatt som desserter;
• noen grønnsaker (brokkoli, gulrøtter, courgetter, gresskar, sukkerroer, tomater, salat);
• frukt og bær (unntatt druer);
• grønnsak og smør i små mengder.

Forbudte produkter:

• drikker som stimulerer sentralnervesystemet (alkohol, sterk te, kaffe, etc.);
• krydret og røkt mat;
• rik kjøttkraft;
• bakte bakverk, ferskt brød, pannekaker;
• fett kjøtt, slakteavfall;
• alt som øker flatulens (belgfrukter, hvitkål, reddiker, sopp, druer);
• søtsaker.

Meny for en dag

• Første frokost: melk havremel eller mysli; kokt egg (kan erstattes med protein omelett); te uten sukker.
• Andre frokost: Bakt eple i ovnen (du kan legge til honning).
• Lunsj: vegetarisk suppe med hvete frokostblanding; Moset gulrøtter, dampet (du kan legge til en dråpe olivenolje); kokt kjøtt; avkok av hofter eller kompott av tørket frukt.
• Snack: Gryte med cottage cheese eller ostekake.
• Middag: fisk med grønnsaker (dampet); et eple
• Tre timer før sengetid: et glass fettfattig yoghurt eller usøtet yoghurt.

Meny for uken

Et kolesterolfritt kosthold er et ernæringsmessig system som har en veldig rik diett.

En grov meny i 7 dager kan se slik ut:

• Frokost: damp omelett fra to proteiner; grønn te.
• Lunsj: Vegetabilsk suppe - 250 ml; Steam kjøttboller med grønnsaker.
• Snack: fruktsalat fra ett eple, en pære, krydret med fettfattig yoghurt.
• Middag: kokt ris - 100 gr. fisk bakt på grønnsaker - 200 gr.
• Tre timer før sengetid, kan du drikke 200 ml fettfattig yoghurt.

• Frokost: bokhvete - 150-200 gr. et par stykker av fettfattig ost; drikke med cikorie.
• Lunsj: vegetarisk suppe med byg 250-300 ml; Steambiff - 200 gr. grønnsakssalat (en tomat, en bulgarsk pepper).
• Te tid: bakt eple med honning.
• Supper: hake stuvet i tomat; grønnsakssalat, kledd med olivenolje.

• Frokost: melke grøt (bokhvete, bulgur, havregryn, mais) - 250-300 g; buljong hofter eller grønn te uten sukker.
• Lunsj: suppe uten kjøtt - 300 gr. vaktel bakt i ovnen med gulrøtter eller gresskar.
• Lunsj: grapefrukt eller appelsin.
• Middag: ostegryte med frukt.

• Frokost: gulrot salat med rosiner (rist en liten gulrot, legg til rosiner, fyll med fettfattig rømme eller yoghurt); 200 ml kefir, 1 helkornsbrød.
• Lunsj: kokt kalkun - 200 gr. salat av tomater og agurker - 200 gr.; 1 helkornsbrød
• Lunsj: datoer eller tørkede aprikoser - 200 g
• Middag: Mager ost med honning og frukt (eple, fersken eller aprikos) - 200 g.

• Frokost: granola - 250-300 gr.; avkok av rose hofter eller te.
• Lunsj: Vegetabilsk suppe - 250 g; braised pikeperch med brokkoli - 200 gr.; et glass appelsinjuice.
• Snack: fruktgelé - 250 g
• Supper: maisgrøt - 200 g; kokt kyllingfilet - 200 g; en bulgarsk pepper av middels størrelse.

• Frokost: mykkokt egg eller pose; Syltetøy drikke (kan tilsettes med melk).
• Lunsj: Risesuppe på vegetabilsk buljong - 250-300 gr.; to små kalvekjøttboller i en kremet saus; noen grønnsaker.
• Snack: Mashed gresskar og epler - 300 g
• Middag: kokte poteter med grønnsaker, krydret med solsikkeolje - 3 stk. kokt fisk - 150 gr. ½ oransje.

• Frokost: grønnsakssalat - 250-300 gr.; stykke fettfattig ost; ett kornbrød; grønn te.
• Lunsj: kalvekjøtt stewed med grønnsaker i en erme - 300 g; grønnsaksjuice.
• Trygg,: En håndfull nøtter eller tørket frukt.
• Middag: Bulgur med eple og rosiner; et glass skummet melk.

For en måned

Varigheten av en slik diett er avtalt med legen og overstiger vanligvis ikke 12 dager. I et eksepsjonelt (!) Tilfelle kan strømforsyningssystemet imidlertid justeres av en spesialist og forlenges i ytterligere 2 uker. I dette tilfellet vil en omtrentlig rasjon for en måned bli utarbeidet av en ernæringsfysiolog, tatt hensyn til resultatene av blodprøver, kroppsmasseindeks, alder og andre indikatorer.

I intet tilfelle ikke ta beslutninger for å øke sin periode uavhengig! Dette kan føre til negative konsekvenser og skade på helsemessige resultater.

Hvis ønskelig, kan listen med retter endres basert på dine individuelle preferanser. Ernæringseksperter anbefaler å justere menyen basert på tabellen med kolesterol i matvarer.

Tabell av kolesterol i mat (mg per 100 gram)

De viktigste prinsippene for diett med høyt kolesterol

I dag har alle hørt om kosthold uten kolesterol. Krenkelser av fettmetabolismen i kroppen provoserer utviklingen av aterosklerose - en alvorlig sykdom, farlig for komplikasjoner. Behandling av patologi er kompleks, men inkluderer alltid korreksjon av livsstil og ernæring. Hva er konsekvensene av høyt kolesterol i blodet, og hva kan hjelpe dietten: la oss forstå.

Litt om kolesterol og dets effekter på kroppen

Før du forstår funksjonene i dietten med kolesterol, er det verdt å vite mer om dette stoffet og dets effekt på menneskekroppen.

Så, kolesterol eller kolesterol er et fettlignende stoff, i henhold til den biokjemiske klassifiseringen, som tilhører klassen lipofile (fettalkoholer). Det totale innholdet av denne organiske forbindelsen i kroppen er ca. 200 g. Videre produseres 75-80% av hepatocytter i den menneskelige leveren, og bare 20% kommer fra mat som del av fett.

Det logiske spørsmålet er hvorfor kroppen skal produsere et stoff som er potensielt farlig for det, det er et logisk svar. En normal mengde kolesterol er nødvendig, da den organiske forbindelsen utfører følgende funksjoner:

• Det er en del av cytoplasmisk membran av alle celler, noe som gjør den mer elastisk og holdbar (et annet navn for fettalkohol er membranstabilisator);
• regulerer permeabiliteten til cellevegget, blokkerer penetrering av visse toksiske stoffer gjennom det;
• er grunnlaget for syntese av steroidhormoner av binyrene;
• involvert i produksjon av gallsyrer, vitamin D i leveren.

Men økningen i kolesterol i blodet er en viss helsefare. Denne patologien er forbundet med nedsatt fettmetabolisme i kroppen og utløses av:

• arvelig (familial) dyslipidemi;
• kronisk nyresvikt;
• hypertensjon;
• akutt eller kronisk hepatitt, levercirrhose;
• pankreatitt, kreft i bukspyttkjertelen;
• endokrine og metabolske sykdommer: diabetes mellitus, hypothyroidism, somatotrop hormonmangel;
• fedme;
• alkoholmisbruk;
• røyking, inkludert passiv;
• tar visse stoffer: KOL, steroidhormoner, diuretika, etc.;
• graviditet.

Vær oppmerksom på! Risikoen for eksponering for forhøyet kolesterol øker med alderen: dyslipidemi er vanlig hos menn etter 35-40 år og kvinner etter 50 år.

Først av alt er høyt kolesterol forbundet med en sykdom som aterosklerose. Denne patologien er preget av utseendet av fettplakk på den indre overflaten av arteriene, innsnevring av blodkarets lumen og nedsatt blodtilførsel til de indre organene. Dette er fulle av utviklingen av slike stater som:

• iskemisk hjertesykdom;
• anstrengende angina
• dyscirculatory encephalopathy;
• sirkulasjonsforstyrrelser i hjernen: TIA, og den høyeste grad av patologi - hjerneslag;
• sirkulasjonsforstyrrelser i nyrene;
• sirkulasjonsforstyrrelser i karene i ekstremiteter.

I patogenesen av aterosklerose spilles en viktig rolle ikke bare av konsentrasjonen av totalt kolesterol, men også av hvilken del av den som hersker i blodet. I medisin er det:

1. Atherogene lipoproteiner - LDL, VLDL. Stor, mettet med kolesterol og triglyserider, legger de seg lett på blodkarets intima og danner aterosklerotiske plakk.
2. Antiatherogenic lipoproteins - HDL. Denne fraksjonen er liten og inneholder den minste mengden kolesterol. Deres biologiske rolle er å fange de "tapte" fettmolekylene og transportere dem til leveren for videre behandling. HDL er dermed en slags "børste" for blodårer.

Dermed bør en diett med høyt kolesterol rettes mot å redusere dets atherogene fraksjoner og øke HDL.

Med høyt kolesterol er det viktig å følge en diett.

Helbredende dietter er et viktig stadium i behandlingen av mange somatiske patologier. Aterosklerose og lipid metabolisme lidelser som forårsaket det er ingen unntak. Før du lager en meny med høyt kolesterol, kan du prøve å finne ut hvordan næring påvirker nivået.

Så den daglige dietten til en sunn person inneholder i gjennomsnitt 250-300 mg kolesterol. Gitt det faktum at det meste av fettalkoholen blir produsert i leveren, er dette nok til å sikre kroppens fysiologiske behov.

Hva skjer hvis blodkolesterol er forhøyet? Som regel oppstår en økning i konsentrasjonen av denne organiske forbindelsen på grunn av den endogene, "egen" fraksjon. Under alle omstendigheter blir selv 250-300 mg stoffer som kommer fra utsiden, overflødige og forverrer bare aterosklerose.

Dermed er medisinsk ernæring for å redusere kolesterolnivået i blodet:

1. Positiv effekt på kardiovaskulærsystemet.
2. Normaliserer stoffskiftet.
3. Allerede i løpet av den første måneden bidrar det til reduksjon av "dårlige" fett i kroppen med 15-25% av originalen.
4. Reduserer sannsynligheten for atherosklerotisk plakkdannelse på den indre veggen av arteriene.
5. Gir en reduksjon i risikoen for komplikasjoner som er helse- og livsfarlige.
6. Øker levetiden til personer med nedsatt fettmetabolisme.

Derfor bidrar overholdelse av prinsippene for terapeutisk næring i alle stadier av behandling av aterosklerose til å oppnå gode resultater. Hvordan redusere kolesterol i blodet ved hjelp av kosthold: la oss forstå.

Prinsipper for terapeutisk ernæring

En diett med høyt kolesterol i blodet hindrer ikke bare dannelsen av nye aterosklerotiske plakk. Langvarig overholdelse av prinsippene for klinisk ernæring vil bidra til å tømme kolesterolinntakets kar og til og med "oppløse" modne plakk. Blant de grunnleggende reglene for dietten for å senke kolesterol er:

• en skarp begrensning / utelukkelse av produkter som forårsaker at konsentrasjonen av "dårlige" lipider øker;
• reduksjon av daglig kolesterolforbruk til 150-200 mg;
• metning av kroppen med "nyttig" kolesterol;
• å spise store mengder fiber;
• fraksjonelle måltider i små porsjoner;
• Overholdelse av drikkeregimet.

Hva kan og kan ikke spise med høyt kolesterol

Å forlate kosten kolesterol er den første tingen å gjøre for å redusere kolesterol i blodet. Denne organiske forbindelsen finnes i animalsk fett, som er en del av fett kjøtt, svin, røkt kjøtt, meieriprodukter, eggeplomme og andre. Transfettstoffer har en negativ effekt på kolesterolnivåer, en slags umettede fett hvis molekyler er i trans konfigurasjon.

Vær oppmerksom på! Inntaket av "mat" kolesterol i kroppen er en valgfri prosess: selv med langsiktig plante (men samtidig balansert!) Ernæring forblir en person sunn.

Kjøtt og slakting

Kjøtt kan gi både fordel og skade for en pasient med aterosklerose. I tillegg til høyverdig protein inneholder den animalsk fett, noe som reduserer konsentrasjonen av "god" HDL og øker den atherogene kolesterolfraksjonen.

Er det mulig å inkludere kjøtt i en diett mot aterosklerose? Det er mulig, men ikke alle: i denne produktgruppen blir de utskilt av forhøyet kolesterol:

• hjerner - 800-2300 mg / 100 g;
• knopper - 300-800 mg / 100 g;
• kyllingelever - 492 mg / 100 g;
• biff leveren - 270-400 mg / 100 g;
• svinekjøttfilet - 380 mg / 100 g;
• kylling hjerte - 170 mg / 100 g;
• Leverpølse - 169 mg / 100 g;
• biff tungen - 150 mg / 100 g;
• svinelever - 130 mg / 100 g;
• røkt pølse - 115 mg / 100 g;
• pølser, små pølser - 100 mg / 100 g;
• fett biff - 90 mg / 100 g

Disse matvarene er ekte kolesterolbombe. Deres bruk, selv i liten grad, fører til økt dyslipidemi og nedsatt fettmetabolisme. Fett kjøtt, biprodukter og pølser bør utelukkes helt fra diett av terapeutisk mat med lavt kolesterol.

I tillegg til det faktiske kolesterolinnholdet påvirker andre stoffer i produktet utviklingen av aterosklerose. For eksempel inneholder biff tallow en stor mengde ildfaste fett, noe som gjør det enda mer "problematisk" når det gjelder dannelsen av kolesterolplakk enn svinekjøtt.

Kosthold for å redusere kolesterol tillater bruk av følgende kjøttprodukter:

• magert lam - 98 mg / 100 g;
• kaninkjøtt - 90 mg / 100 g;
• hestekjøtt - 78 mg / 100 g;
• lam kjøtt - 70 mg / 100 g;
• kyllingbryst - 40-60 mg / 100 g;
• kalkun - 40-60 mg / 100 g

Kraftig kjøtt av lam, kanin eller fjærfe er et diettprodukt. De inneholder en moderat mengde kolesterol og er mettet med høykvalitets protein. Legene sier at kokte eller dampede produkter fra denne gruppen kan spises 2-3 ganger i uka.

Dermed har en diett mot kolesterol følgende regler for å spise kjøtt og fjærfe:

1. Utelukkende utelukkes fra en diett kjøtt av biff, svinekjøtt, en avalje og pølser.
2. Under en diett som senker kolesterolet, kan du spise magert fårkjøtt, kanin, kylling eller kalkun.
3. Fjern alltid huden fra fuglen, da den inneholder en høy prosentandel av kolesterol.
4. Kast bort de "skadelige" metodene for matlaging - steking, røyking, salting. Fortrinnsvis koke, bake eller damp kjøttet.
5. Kraftig kjøtt anbefales å bli tatt med i dietten 2-3 ganger i uken.
6. Det er bedre om friske / varmebehandlede grønnsaker (unntatt poteter) brukes som sideskål, i stedet for enkle karbohydrater - hvit ris, pasta, etc.

Mettede fettsyrer og transfett

Matvarer som inneholder høye nivåer av mettede fettsyrer og transfett, utgjør en alvorlig fare for normal fettmetabolismen i kroppen. Overdreven bruk av dem er uønsket selv for en sunn person, og pasienter med aterosklerose bør utelukke dem fra kostholdet helt. Disse produktene inkluderer:

• margarin;
• matolje;
• salomas;
• palmeolje (finnes jevnt i sjokolade).

Uavhengig av nivået av kolesterol i deres sammensetning, mætter de kroppen med "dårlige" lipider, bidrar til dannelsen av nye aterosklerotiske plakk og den raske utviklingen av akutte og kroniske vaskulære komplikasjoner.

Eksperter anbefaler å erstatte skadelige mettede fett med vegetabilske oljer:

• olivenolje;
• solsikke;
• sesamfrø;
• lin og andre

Vegetabilske oljer klassifiseres som produkter som reduserer risikoen for atherosklerotisk plakkdannelse, siden de ikke inneholder kolesterol, men er mettet med fordelaktige flerumettede fettsyrer.

Vær oppmerksom på! En stor mengde mettede fettsyrer dannes under steking, så pasienter bør absolutt nekte denne metoden for matlaging.

Fisk og sjømat

En diett med høyt kolesterol hos menn og kvinner må nødvendigvis omfatte å spise fisk minst to ganger i uken. Innholdet av de betraktede organiske forbindelsene i forskjellige varianter av reservoarer er ikke det samme:

• makrell - 360 mg / 100 g;
• Stellate sturgeon - 300 mg / 100 g;
• karpe - 270 mg / 100 g;
• østers - 170 mg / 100 g;
• reker - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• sild - 97 mg / 100 g;
• ørret - 56 mg / 100 g;
• tunfisk - 55 mg / 100 g;
• gjedde - 50 mg / 100 g;
• torsk - 30 mg / 100 g

Til tross for det relativt høye kolesterolinnholdet er fisk og sjømat rik på omega-3 umettede fettsyrer. I tillegg er lipidsammensetningen av ferskvann og marine innbyggere hovedsakelig representert av "gode" høydensitetslipoproteiner. Derfor vil vanlig konsum av fisk i kokt, dampet eller bakt form bidra til å redusere manifestasjonene av eksisterende aterosklerose og sikre forebygging av dannelsen av nye kolesterolplakk.

Melk og meieriprodukter

Melk og meieriprodukter, spesielt hvis de er laget av fullmælk, skal brukes med forsiktighet hos pasienter med høyt kolesterol. Innholdet av dette stoffet forblir ganske høyt i dem:

• Gouda ost, 45% fett. - 114 mg / 100 g;
• Kremet ost, 60% fett. 100 mg / 100 g;
• rømme, 30% fett. - 90-100 mg / 100 g;
• krem, 30% fett. - 80 mg / 100 g;
• fett hytteost - 40 mg / 100 g;
• geitemelk 30 mg / 100 g;
• melk, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• lite fett hytteost - 1 mg / 100 g

Således anbefales det at pasienter med aterosklerose utelukker modnet hard ost, fettsyrkrem og krem ​​fra dietten. Men 1% melk, kefir eller fettostost vil gi kroppen nok protein og kalsium med et lite kolesterolinnhold.

Egg er et kontroversielt produkt for pasienter med atorosklerose. Fordelaktig og diettprotein er tilstøtende i det med eggeplommen, som inneholder en stor mengde kolesterol:

• kyllingegg - 570 mg / 100 g;
• vaktelegg - 600 mg / 100 g

Med en slik mengde fettalkohol ser det ut til at disse produktene skal være strengt kontraindisert i aterosklerose. Men dette er ikke tilfelle: faktum er at eggeplommen inneholder for det meste "gode" lipoproteiner, samt det unike biologiske stoffet lecithin. Det bidrar til normalisering av lipidmetabolisme og fjerner overskytende kolesterol fra kroppen. Dermed tillater det bruk av egg, men ikke mer enn 1-2 ganger i uken.

Enkel karbohydrater

Interessant kan overdreven forbruk av karbohydrater i noen tilfeller føre til økte nivåer av kolesterol i blodet. Denne komplekse biokjemiske prosessen er en kjede av polysakkaridspaltningsreaksjoner med omdannelse til glukosen, og deretter triglyserider og fettvev.

Derfor anbefales det i løpet av et terapeutisk diett å begrense forbruket:

• poteter,
• pasta;
• hvit ris;
• søtsaker, kaker, annet konditori.

Det er bedre å erstatte dem med vanskelig å fordøye karbohydrater (mest croup, brun ris), som blir fordøyd, frigjør doserte porsjoner glukose. I fremtiden blir det brukt på kroppens behov og ikke forvandlet til fett. En god bonus på inkludering av slike produkter i kostholdet vil være en lang følelse av mat.

Grønnsaker og frukt

Frisk sesongens frukt og grønnsaker - dette er hva som skal være grunnlaget for ernæring. I løpet av dagen anbefales pasienter med aterosklerose å spise minst 2-3 forskjellige frukter og 2-3 varianter av grønnsaker. Vegetabilsk mat er rik på fiber, som renser tarmens tarmvegger, gjenoppretter nedsatt fordøyelse og bidrar til å gå ned i vekt.

De mest anti-aterogene egenskaper har:

• hvitløk - for en positiv effekt, bør du bruke 1 fedd hvitløk i 3-6 måneder;
• Bulgarsk pepper - lederen i innholdet av vitamin C, som er en kraftig antioksidant;
• gulrøtter - en kilde til vitamin A;
• Kiwi og ananas er frukt som bidrar til normalisering av metabolisme og vekttap.

Vær oppmerksom på! Kilden til fiber i kostholdet kan være spesielle kosttilskudd - for eksempel havre eller rugbrenn.

drikkevarer

Overholdelse av drikkeregimet - et viktig skritt i normaliseringen av metabolisme og vekttap. Hovedassistenten i denne saken er rent drikkevann. En diett med høyt kolesterol hos kvinner innebærer å drikke fra 1,5 til 2,5 liter vann (avhengig av høyde og vekt). Hos menn kan denne figuren nå 3-3,5 l / dag.

Aterosklerose er også nyttig å drikke:

• dogrose decoction;
• hjemmelaget gelé, salte stewed frukt;
• grønn te.

Under forbudet forblir kaffe og alkohol i noen form. En duftende forfriskende drikke inneholder et stoff Kafestol, som kan indirekte påvirke nivået av kolesterol i kroppen, øke det. Alkohol provoserer utviklingen av metabolske sykdommer og vaskulær intima skade. Alt dette er en predisponerende faktor i utviklingen av aterosklerose.

Kolesterolfri diett: 7-dagers meny

Frokost er en av de viktigste måltidene. Det er han som gir energi for hele første halvdel av dagen og bidrar til å våkne opp. Selv hos pasienter med aterosklerose, bør frokosten være tilstrekkelig tett og inkludere grøt / egg / hytteost (valgfritt), samt frisk frukt eller grønnsaker.

Ved å lage en eksemplarisk lunsjmeny, følg følgende regel:

• ½ volumet av mat bør være friske eller kokte grønnsaker;
• ⅔ volum av mat faller på komplekse karbohydrater - frokostblandinger, brun ris;
• resterende ⅓ - kjøtt-, fjærfe-, fisk- eller vegetabilsk protein.

Når du planlegger middag, blir disse proporsjonene bevaret, bortsett fra at hele volumet av garnityr er fylt med grønnsaksalat. Det er karbohydrater om natten, selv komplekse, anbefales ikke.

Hvis du har problemer med valg av retter, kontakt legen din. Han vil kunne svare på dine spørsmål og anbefale den optimale ordningen med terapeutisk ernæring. En prøvemeny for uken, som er egnet for de som søker å redusere nivået av kolesterol i blodet og normalisere metabolismen, presenteres i tabellen nedenfor.

Meny for uken med høyt kolesterol

Ikke så forferdelig er faktumet av forhøyede blodkolesterolnivåer, da konsekvensene av denne tilstanden er forferdelige. Tallrike studier viser at jo høyere blodkolesterolnivået er, jo høyere er risikoen for å bli syk og dø av ateroskleroselaterte sykdommer. Først av alt er det koronar hjertesykdom, hjerteinfarkt, cerebral blodforsyningsbrudd - slag.

Blodkolesterolnivået bør ikke overstige 5,2 mmol / l. Hvis dette skjer, sørg for å konsultere en lege, han vil velge taktikken for videre aktiviteter, og du må også være oppmerksom på kostholdet ditt.

De grunnleggende prinsippene for ernæring med høyt kolesterol:

1. En diett med forhøyet kolesterol er foreskrevet i lang tid, minst 6 måneder, i mange tilfeller bør dens prinsipper følges gjennom hele livet.
2. Fettrestriksjon. Dyrefett er spesielt skadelig for kroppen, deres kilder er fett kjøtt (lam, svinekjøtt, gåsekjøtt), fett meieriprodukter - rømme, krem, smør.
3. Kjøtt og fjærfe skal tilberedes på en slik måte at de ikke er i samme fett, gratis fett skal tømme.
4. Hud fra fjærfe må fjernes før matlaging.
5. Kjøtt- eller kyllingbuljongen må avkjøles slik at det herdede fettet kan fjernes fra overflaten. Eller lagk supper på 2 buljong mens du først heller.
6. For salater kan du bruke fettfattige dressinger - sitronsaft, fettfattig yoghurt, hytteost, etc.
7. Bytt melkeprodukter med lavt fett eller lavt fett i alle oppskrifter. Bruk fettete oster.
8. Du kan studere grønnsaker i kjøttbuljong i stedet for smør eller margarin.
9. Eggeplommer bør forbrukes begrenset, ikke mer enn 2 yolks per uke. Proteiner inneholder ikke kolesterol, så de kan brukes oftere i dietten.
10. Legg mat som er rik på kostfiber til mat: frukt, grønnsaker, helkornsprodukter - frokostblandinger, brød. Du kan i tillegg bruke kli ved å legge dem til retter.
11. Noen produkter i menyen kan byttes ut med soyanaloger. Soya er kolesterolfritt. For eksempel kan du bruke soya tofu.
12. En tilstrekkelig mengde i kostholdet med komplekse karbohydrater - frokostblandinger, frokostblandinger, frokostblandinger, fullkornsbrød, grønnsaker, frukt. Samtidig bør enkle karbohydrater være minimumsbeløpet. Kilder til enkle karbohydrater: sukker og alle produkter som inneholder det, hvitt brød, søte bakverk.
13. Inkluder i menyprodukter, kilder til flerumettede fettsyrer: havfisk, nøtter, vegetabilske oljer. Det er viktig at disse produktene er til stede i kostholdet, men mengden deres var moderat. Sjøfisk per uke skal være ca 3 porsjoner på 100-120 g, nøtter skal forbrukes tørket, uten tilsetningsstoffer, du kan ikke spise mer enn 1 håndfull per dag - ca 10-12 ting, 5-6 ts vegetabilsk olje per dag.
14. I de fleste mennesker, forhøyet kolesterol er assosiert med overvekt, så senking det fører ofte til lavere kolesterol nivåer.

Til ovenstående meny må du legge til frisk frukt og bær. De kommer til snacks mellom frokost og lunsj.

Kosthold med høyt kolesterol

Beskrivelse fra 10. mai 2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 2 måneder
• Varighet: 2 måneder eller mer
• Kostnad på produkter: 1700 - 1800 rubler per uke

Generelle regler

Dette fettlignende stoffet er nødvendig for dannelse av enzymer, hormoner og andre ting. Men i tilfelle et brudd på stoffskiftet og dets høye nivå i blodet utvikler irreversible endringer i karveggen - atherosklerose, som er farlig for komplikasjoner (hjerteinfarkt, slagtilfelle, blodtilførsel til ulike organer).

Farlig med hensyn til utvikling av aterosklerose regnes som en ubalanse mellom fraksjonene - lipoproteiner med LDL og høy tetthet (HDL). Den første har en atherogen effekt, og deres høye innhold er en risiko for kardiovaskulære sykdommer. Kolesterol med høy tetthet ("bra") produseres av kroppen. Moderat fysisk aktivitet bidrar til utviklingen og samtidig reduserer akkumuleringen av skadelige, som bare kommer med produkter.

For å redusere kolesterolnivået har en helsemad blitt utviklet. En diett for å senke kolesterol i blodet kan brukes til behandling og forebygging av sykdommer - det passer for folk som bryr seg om deres helse. Målet er å forbedre lipidmetabolismen og redusere vekten. Hovedprinsippet i denne dietten er reduksjon av animalsk fett, som vi får fra kjøtt, fett meieriprodukter og enkle karbohydrater. Overveiende i kostholdet bør være flerumettede fettstoffer (deres kilde er vegetabilske oljer og nøtter), fiber og komplekse karbohydrater (vi får dem fra grønnsaker, korn, kli). Det er en stor mengde fiber som bidrar til å fjerne overflødig kolesterol fra mage-tarmkanalen. Proteininnholdet i denne medisinske ernæringen ligger innenfor det normale området, og de kan oppnås ved å konsumere en rekke belgfrukter og magert kjøtt.

Mengden brød er ikke mer enn 200 gram per dag, det er også lov til å konsumere diettbrød med kli. Salt og mengde væske som forbrukes er begrenset til 1,2 liter. Måltider bør tilberedes uten salt, men det er lov å legge til ferdigmat på bordet. Grønnsaker er spist rå eller stuet, og kjøtt og fisk er bedre å koke (bake) for å redusere fett i dietten. Det er viktig å spise en stor mengde grønnsaker til middag. Daglig kaloriinntak - 1400-1500 kcal.

De grunnleggende prinsippene for ernæring med høyt kolesterol i blodet:

• Korn, grønnsaker og frukt som inneholder komplekse karbohydrater og en stor mengde fiber bør være ca 60% av dietten. Grønnsaker bør spises daglig 400 g (en tredjedel frisk) og 200 g kornprodukter.
• Overvekt av vegetabilske oljer i kosten.
• Moderat forbruk av tillatte meieriprodukter.
• Mat med høyt kolesterol i blodet innebærer inkludering av fisk, kylling og kalkun, hvilke er de valgte produktene, og magert biff i kostholdet bør ta andreplass.
• Mengden salt er minimal.
• 2-3 egg per uke (protein er ikke begrenset).
• Ikke la følelsen av sult (i tid ordne snacks med frukt).

Kostholdet med høyt kolesterol hos kvinner er ikke noe annet enn det for menn, og de generelle næringsprinsippene er bevart. Total kolesterol hos kvinner og menn bør ikke være mer enn 5,2 mmol / l, en indikator på 6,19 mmol / l anses allerede å være signifikant forhøyet. HDL hos kvinner bør være minst 0,9 mmol / l og opptil 1,9 mmol / l, for menn, denne figuren er forskjellig - fra 0,7 til 1,7 mmol / l.

Utbruddet av overgangsalderen påvirker utvekslingen av kolesterol negativt og forklares av det faktum at ved starten av sin syntese av østrogen reduseres, og det regulerer produksjonen av "godt" kolesterol. Forbedre de "dårlige" bidrar til en stillesittende livsstil for en kvinne, overeating og spise fettstoffer og høyt kalori mat.

Ernæring med forhøyet kolesterol hos kvinner bør inneholde maksimalt planteprodukter, rikt på fytosteroler, som kontrollerer og reduserer nivået av dårlig kolesterol:

• hvetekim;
• sesamfrø;
• solsikkefrø;
• linfrø;
• olivenolje;
• drue frø olje;
• avocado.

Ikke mindre nyttig er grønnsaker og frukt som inneholder pektin: epler, sitrusfrukter, rødbeter, vannmeloner og naturlige grønnsaksjuicer. Husk at alle frukter og grønnsaker i lilla og røde inneholder polyfenoler som stimulerer produksjonen av godt kolesterol: blåbær, jordbær, bringebær, tranebær, tranebærjuice, chokeberry, lingonberries, granatepler, lilla og røde druer, plommer, eggplanter. Grønne løvrike salater og grønnsaker er også nyttige: kål, salat, spinat, sorrel, artisjokk og persille, dill og grønn løk tilgjengelig for alle.

Det er nødvendig å inkludere belgfrukter i kostholdet, som på grunn av det høye innholdet av fiber vil fjerne skadelig kolesterol fra tarmen. Når det gjelder proteininnhold, kan de erstatte kjøtt.

Det er nyttig for eldre kvinner å bruke soyaprodukter som inneholder fytoøstrogener. Ikke glem den riktige kulinariske behandlingen av kjøtt og fisk - minst fett i matlaging - det er best å bake i ovnen, i potter eller dampet.

Gitt kvinnene for søtsaker, vil det være veldig vanskelig å gi opp søte kremprodukter, sjokolade og søtsaker, søte bakverk, kaker, vafler og begrense deg til sukker. Men dette må gjøres. Fett kjøtt bør også forsvinne fra kostholdet, du må forlate bearbeidet kjøtt (pølse, svinekjøtt). Utestengt svinekjøtt, bacon og bacon. Ikke glem treningen. Alt dette vil bare gi nytte - analysene vil bli normalisert, vekten vil senke, og du vil ære deg selv attraktiv.

Ofte observeres høyt kolesterol i sykdommer i indre organer og det endokrine systemet: nefrit, hypothyroidisme, fedme og diabetes. En slik kombinert patologi krever en spesiell tilnærming til ernæring og mer alvorlig behandling. I hvert tilfelle er problemet løst individuelt og terapeutisk ernæring tilordnes i henhold til den underliggende sykdommen. For eksempel, hvilken diett er indikert for høyt kolesterol i nærvær av nyresykdom? I dette tilfellet må du overholde tabellnummer 7 og dets varianter. Kosthold 7 er foreskrevet for kroniske nyresykdommer, og i tillegg til saltrestriksjon sørger for at mengden væske som forbrukes, eliminerer kolesterolrike matvarer (nyrer, lever, eggeplomme, hjerner).

vitnesbyrd

Vist på lager:

Tillatte produkter

Riktig ernæring med høyt kolesterol bør være normen. Hva skal det være? Først og fremst må du utelukke kjøttboks - kok vegetariske supper, hvis det er vanskelig og uvanlig for deg, kan du bruke en svak sekundærbuljong til første kurs og forsiktig fjerne fettet. Bruk poteter i et minimum, og det er bedre å lage en kombinasjon av vegetabilske supper, suppe og borscht.

Kjøtt og fjærfe skal tas fra fettfattige arter, fuglens hud er uakseptabelt, og fettet fra kjøttet skal kuttes av. Siden dietten sørger for begrensning av fett, bør kjøttet kokes eller bakt uten å tilsette rømme, majones og noe fett. Spis grønnsaker som en side rett, ikke porridge. De er best tilberedt til frokost (havremel, bokhvete og brun ris).

Å redusere kolesterol vil hjelpe kål (alle slags), gulrøtter, courgetter, gresskar, aubergine eller salater fra friske grønnsaker og grønne erter. Den totale mengden grønnsaker spist per dag er minst 400g.

Vegetabilsk olje av den første ekstraksjonen brukes til å fylle ferdige måltider. Nyttig i denne forbindelse, linfrøolje, lederen i innholdet av omega-3 fettsyrer som regulerer produksjonen av gunstige lipider.

Senking av kolesterol kan oppnås ved å introdusere fettfattig fisk i kostholdet, og å spise kjøtt (kylling) bør fortsatt være begrenset til 1 gang per uke. Av fisken bør du velge diettvarianter: kulmule, hyse, whiting, navaga, pollock, pollock.

Brød er tillatt rug, fra kornmel og med kli. Det er mulig for snacks og første kurs å bruke uten gjærbrød (kli, linfrø). Melk og meieriprodukter er tillatt bare redusert fett og i begrensede mengder. Tillat grønn te og svak kaffe med melk og uten sukker, grønnsaksjuice og frukt uten sukker.

Sosudinfo.com

Høyt kolesterol i blodet fører til utvikling av sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Kosthold og oppskrifter for høyt kolesterol må overholde visse regler.

Kolesterol bør være til stede i kroppen, som det er nødvendig for normal funksjon av organer og systemer. Hvis nivået blir høyere enn normen, er det nødvendig å ta tiltak for å redusere det. Ellers kan mange sykdommer utvikles. Du må vite at det er et spesielt diett med passende oppskrifter for høyt kolesterol, noe som vil bidra til å redusere nivået.

Det er to typer kolesterol:

1. Fettlignende stoff med lav tetthet. At det provoserer utviklingen av patologien til hjertemuskelen og blodkarene.
2. Fettlignende substans med høy tetthet. Den har anti-sklerotisk effekt. Denne typen kolesterol er involvert i produksjon av kjønnshormoner, gallsyrer og vitaminer i kroppen, og så videre.

Godt kolesterol

Fordelene med dette stoffet for kroppen er ganske store og mange vet om det, men hvordan det virker på kroppen, kan ingen si sikkert. Den positive effekten av et fettlignende stoff på kroppen:

1. Det bidrar til å danne og opprettholde konstantiteten til membranen (det vil si skallet) av cellen.
2. Han er involvert i sorteringen av molekyler som kommer inn i kroppen.
3. Produksjonen av kjønnshormoner uten det er umulig.
4. Kolesterol er nødvendig for produksjon av binyrene hormoner.
5. Galle produseres når det er tilstrekkelig mengde av dette stoffet i blodet.
6. Vitamin D, som er viktig for en levende organisme, produseres under påvirkning av dette stoffet.
7. Det deltar i kroppens metabolske prosesser, spesielt fettløselige vitaminer (E, D, A, K).
8. Isolerer nervefibre fra deres omgivelser.

Skaden som bringer kroppen kolesterol

Når nivået av dette stoffet i blodet øker, observeres følgende patologiske endringer:

1. Det er en høy sannsynlighet for atherosklerotiske plakker (aterosklerose) som forekommer i fartøyets lumen.
2. Den patologiske prosessen påvirker hjertekarrene. De er skadet eller innsnevret, noe som fører til oksygen sult av myokardiet.
3. Høyt kolesterol forårsaker ofte hjerteinfarkt eller hjerteinfarkt.
4. Angina pectoris
5. Kan utvikle nyreinfarkt, slagtilfelle (akutt cerebrovaskulær ulykke).

For å unngå utvikling av disse patologiske forholdene, er det nødvendig å kjenne symptomene på høyt kolesterol. Men det er ingen spesifikke symptomer. En person merker i dette tilfellet kun symptomene på sykdommen som har oppstått mot bakgrunnen. Det eksakte svaret kan bare gi en blodprøve.

Generelle egenskaper av dietten

Kosttilskudd hjelper kroppen til å normalisere organens virkemåte. En kvinne bør definitivt få kolesterol med mat, men i moderasjon, som det er nødvendig for produksjon av kvinnelige kjønnshormoner. Mat i dette tilfellet bør inneholde en betydelig mengde vitaminer og mineraler, samt riktig kolesterol.

I medisin, for å redusere kolesterol i blodet, bruker de terapeutisk kosthold nr. 8, som også bidrar til vekttap. I dette tilfellet er det nødvendig å velge retter med lavt innhold av dette fettlignende stoffet. Derfor bør du være forberedt på betydelige restriksjoner i mat. Imidlertid er nyttige og riktige produkter, som bare er nødvendige for å bekjempe kolesterol.

Hvis riktig ernæring observeres, kan positive trender bli observert, forbedring i total velvære, patologiske symptomer (hvis noen) forsvinner gradvis.

Alle kan lage en meny på egenhånd, du trenger bare å bestemme oppskrifter av retter med høyt kolesterol og vite visse regler for terapeutisk ernæring. Overdrift er imidlertid ikke verdt det, da det senkes nivået kan føre til visse problemer i den kvinnelige kroppen.

Kostholdet må oppfylle flere krav:

1. Redusere nivået av fettlignende stoffer med vegetabilsk fett.
2. Å spise sjømat bidrar til å normalisere nivået av fettlignende stoffer i kroppen.
3. For fremveksten av forhøyede nivåer av fettlignende stoffer i kroppen bidrar syntetiske og animalske fettstoffer.

Det bør ikke være mye tid mellom måltider, så det anbefales å spise fem ganger om dagen. Det er nødvendig å ha en matbit, det vil si å arrangere en ekstra frokost og ettermiddagste. Det siste måltidet skal være minst to timer før sengetid. Du kan ikke få nok før du går i seng.

De grunnleggende reglene for å lage en meny med høyt kolesterol

Regel nummer 1. Kjøttet må byttes ut med fisk. Kjøtt inneholder mer kolesterol enn fisk (selv fettstoffer). Så, i en stein inneholder ca 85 milligram kolesterol, og i fettfattige varianter og enda mindre (ikke mer enn 60 - 65 milligram). Fisk inneholder mange næringsstoffer:

• fettsyrer;
• godt kolesterol;
• vitaminer;
• mineralske stoffer.

Bare husk at både svart og rødt kaviar er produkter med høyt kolesterolinnhold.

Regel nummer 2. Gi preferanse til helkornsbrød, frokostblandinger og frokostblandinger. Senking av kolesterol vil hjelpe grøt. De kan tilberedes med tørket frukt og nøtter, som også er nyttige i kostenernæring. Porridges inneholder en stor mengde fiber. Korn er kolesterol senkende matvarer.

Regel nummer 3. I dietten må være nåværende belgfrukter. Når det brukes innen 30 dager, kan det ses en reduksjon i kolesterol på 5-10%. De er rike på B-vitaminer, folsyre og pektin.

Regel nummer 4. Øk mengden frukt og grønnsaker som forbrukes. Hver dag må du spise dem i en mengde på ca 500 gram, både i fersk og kokt form.

Hva kan du spise?

For å forberede rettene, må du vite hvilke produkter du kan bruke til dette.

Det er viktig å være oppmerksom på produkter med redusert innhold.

dette stoffet, samt mat, bidrar til fjerning fra kroppen. De vil bidra til å kvitte seg med den økte risikoen for å utvikle ulike patologier.

Folk dannet mening om at et medisinsk kost faktisk er fast og avvisning av mange favorittretter. Men dette er langt fra å være tilfelle for å være sikker på dette, er det nødvendig å bli kjent med listen over tillatte produkter:

1. Brød. Du kan spise mager, kli, fullkornsbrød og brød.
2. De første rettene. Supper kan tilberedes i vegetabilsk buljong. Dette kan være vegetabilske eller frokostblandinger. I noen tilfeller er det tillatt å bruke til matlaging suppe bouillon på kjøtt av fettfattige varianter (for eksempel kalkun eller kanin).
3. Kjøttretter fra lavmette varianter er også nødvendige for normal funksjon. Tross alt er den rik på jern og kan øke hemoglobin. Derfor, i tilfelle av anemi kan det aldri utelukkes fra det daglige kostholdet. Kjøttet kan kokes eller bakt i ovnen. Fra kjøttpålegg er det tilrådelig å lage damppatties.
4. Vegetabilske salater, krydret med vegetabilske oljer og grønnsaker i store mengder.
5. Listen over drinker er heller ikke liten: urtete, grønn te, kompott, juice, alkohol bør forlates. Er det sjeldent, og i små mengder kan du drikke rødvin, da det reduserer viskositeten til blodet.
6. Sjømat bidrar til å forbedre stoffskiftet, så de må inkluderes i det daglige dietten. Fisk som er rik på omega-3 fettsyrer bidrar til å redusere muligheten for å utvikle vaskulær og hjertemuskulær patologi.
7. Melk og meieriprodukter er rik på protein, slik at du ikke kan nekte dem på noen måte. Det er nødvendig å gi preferanse til mager melk (ikke mer enn 1,5% fett), kefir og yoghurt mindre enn 2% fett. Ost kan også spises, men deres fettinnhold bør ikke overstige 35%.
8. Vegetabilsk olje. Spesielt nyttig oliven, de kan fylles på salater. I små mengder kan brukes som mat solsikke, mais eller soyaolje.
9. Hvis det er få frukter og grønnsaker i det menneskelige kostholdet, vil nivået av fettlignende substans uunngåelig øke. Derfor bør du spise dem i store mengder, særlig oppmerksomhet bør gis til druer, rødbeter, eggplanter og avokadoer.

Med høyt kolesterol må en person ta vare på sitt hjerte-systemet. I dietten bør være tilstede mat og mat rik på magnesium og kalium:

Kaliumrike matvarer: - tørket frukt (rosiner, pommes frites, tørkede aprikoser); - frukt (bananer, ananas, appelsiner, vannmelon, fersken, melon, aprikoser);

- grønnsaker (eggplant, bakt poteter, kål);

Magnesiumrike matvarer: - nøtter (mandler, valnøtter); frokostblandinger (hvete, havre, bokhvete);

Disse mineralene hjelper hjertet til å fungere uten avbrudd, de holder karene i form, forbedrer ernæringen av hjertemusklene og forhindrer dannelsen av aterosklerotiske plakk, noe som er svært viktig for høyt kolesterol. Det er også verdt å huske at overdreven forbruk av natriumholdige produkter bidrar til fjerning av kalium og magnesium fra kroppen.

Hva skal kastes?

Med utviklingen av en slik patologisk prosess i kroppen, er det nødvendig å forlate produktene som er en kilde til kolesterol i store mengder:

1. Fett kjøtt (svinekjøtt, biff med fett) og buljong basert på den. Biprodukter inneholder mye dårlig kolesterol. Som igjen fører til fortykning av blodet. Derfor bør de forlates.
2. Halvfabrikater, pølser og pølser.
3. Rød og svart kaviar.
4. Fett meieriprodukter som smør, is, fløtekrem og krem ​​vil ikke være nyttige i dagens situasjon.
5. Eggeplommer er rikt på kolesterol, så de burde ikke bli båret bort. I en uke kan du spise 2 - 3 yolks.
6. Bakeriprodukter med sukker, margarin og smør er en god kilde til kolesterol. De bidrar også til fedme.
7. Sterk svart te og kaffe.
8. Salt må være begrenset, saltede produkter bør helt oppheves.

Drikker alkohol og kaffe med høyt kolesterol

Eksperter sier at alkohol i små doser kan forhindre utvikling av aterosklerose. En sunn kvinne kan drikke opptil fjorten standard enheter av en alkoholholdig drink per uke. Det skal bemerkes at en slik enhet er lik tretti gram sprit eller to hundre gram vin eller øl.

Alkohol må være helt forlatt når det er problemer med økt trykk (hypertensjon). Alkoholholdige drikker bør ikke konsumeres av pasienter med diabetes.

Medisinsk mat gir en fullstendig avvisning av kaffe. Hos pasienter med forhøyet nivå av et fettlignende stoff i blodet, oppdages den raske nedgangen med fullstendig forlatelse av kaffe.

Hvis en persons blodkolesterol ikke er for høy, kan det brukes to ganger om dagen med tilsatt melk. Men dette er mulig i fravær av andre kontraindikasjoner.

Matvarer som kan spises av en kvinne med høyt kolesterol

Retter med oppskrifter for høyt kolesterol kan også være ganske forskjellige, man har bare å slå på fantasien og vise kreativitet.

En kvinne skal tilberede mat ved å stikke, koke eller bake. Quenching bør gjøres ved å bruke en minimums mengde olje. Kjøtt, fisk og grønnsaker kan braises med vegetabilske buljonger. Hvis væsken fordampes raskt, kan du legge til vanlig vann.

Tilberedt frokost, lunsj eller middag bør være sunn, næringsrik og samtidig kosthold.

Hvilke retter kan tilbys til frokost:

• 150 gram grøt tilberedt i vann eller skummet melk (havregryn eller bokhvete) og frisk frukt;
• protein omelett og vegetabilsk salat, krydret med vegetabilsk olje;
• drikke: kompot, svak svart eller grønn te.

Måltider til lunsj:

• Den første parabolen (grønnsak, frokostblanding suppe);
• Den andre parabolen: kokt kjøtt, dampkoteletter eller stews med grønnsaker, grillede grønnsaker;
• drikke: juice eller kompott.

Hva å spise til middag:

• bakt eller dampet fisk;
• stewed eller grillet grønnsaker, bakte poteter;
• urtete med mynte, villrose, hagtorn, morwort eller buckthorn.

Ting å spise om dagen:

• Vegetabilsk salat med sitron juice dressing;
• hytteost;
• nøtter;
• frukt og juice.

I fravær av kontraindikasjoner i helgene kan du tilbringe faste dager, de er spesielt nyttige for personer med overvekt. Hva er faste dager?

Skurfestende dag. På denne dagen, spis et halvt kilo med ost og drikk 600 ml kefir eller lavmælk melk. Høstost kan spises som gryte, ostekake eller uendret. Del hele volumet av mat i fem måltider.

Apple fastende dag. Den mest populære form for utslipp i mange kvinner. Det er nødvendig å tilberede ett kilo noen epler, ett hundre gram kokt kjøtt eller hytteost og fire hundre milliliter rosehip kjøttkraft. Hele volumet av epler skal deles i fem måltider, kjøtt eller hytteost kan spises dag eller natt.