Hva skal være kostholdet for forverring av pankreatitt?

• Hypoglykemi

Kosthold for forverring av pankreatitt er nødvendig, dens formål er å gjenopprette funksjonen av bukspyttkjertelen, for å sikre forebygging av komplikasjoner forbundet med sykdommen. Pankreatitt kan forekomme på bakgrunn av en smittsom patologi.

Kosthold med forverring av pankreatitt er nødvendig, dens formål er å gjenopprette funksjonen av bukspyttkjertelen.

Hva er riktig ernæring under forverring av pankreatitt

Hvis du overtar med pankreatitt, vil prosessen med å fordøye mat bli forstyrret, bukspyttkjertelen, som andre organer i mage-tarmkanalen, vil oppleve stress.

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen er nødvendig for alle, både under remisjon og forverring av kronisk pankreatitt. Grunnleggende regler for ernæring:

• Drikk vann hele dagen.
• Nekte forbudte matvarer.
• Spis små måltider 5-6 ganger om dagen.

Behandling av pankreatitt hos voksne og barn bør være omfattende. Kostholdet foreskrives i 10-12 måneder etter diagnosen. Gentle ernæring bidrar til restaurering av gastrointestinal funksjon, inkludert bukspyttkjertelen. I fremtiden er fordøyelseskanalen innstilt på et godt, godt koordinert arbeid.

En prøvemeny for pankreatitt for voksne og barn for hver dag kan leses her.

For å unngå skade på bukspyttkjertelen og utvikling av andre komplikasjoner er det verdt å nekte stekt, røkt, saltet, syltet oppvask.

I kostholdet med pankreatitt i perioden med eksacerbasjon er fermenterte melkeprodukter med høyt fettinnhold forbudt. Ikke anbefalt boller. Det er nødvendig å lage retter i en dobbelkoker, mens du bruker minimums mengde vegetabilsk olje (tillatt sats - 1 ts. Per 250 g produkt).

De mest nyttige supper og retter tilberedt i form av potetmos.

Når pankreatitt løst revet korn, varm pasta. Det anbefales å utelukke fra smørens diett. Fisk inneholder verdifulle sporstoffer, du trenger ikke helt forlate det. Kok dampkoteletter. Pankreatitt tillater bakt frukt. Det anbefales å begrense bruken av egg, proteiner kan forbrukes i mengden 1 stk. per dag.

Hva kan du spise i ulike perioder av sykdommen

I den tidlige perioden

I de første 3 dagene med forverring må du bare drikke vann, det anbefales ikke å spise mat. Rent, ikke-karbonert vann er egnet til drikking. Ved 0,5 liter per dag kan du drikke vann med alkali, som Borjomi.

Legene anbefaler i perioden med akutt pankreatitt og i mange andre sykdommer i bukspyttkjertelen å drikke bare mineralvann.

Faste dager vil bidra til å berolige fordøyelsessystemet, i fremtiden, underlagt andre næringsprinsipper, normaliserer bukspyttkjertelen, symptomene blir mindre uttalt. Gradvis stabiliserer kroppen metabolske prosesser, gjenoppretter produksjonen av enzymer.

Første etappe

Fra den fjerde dagen må du bytte til lette grønnsaksupper, revet grøt. I akutt stadium av pankreatitt foreskriver legen en diett som inneholder proteiner og karbohydrater. Fett er begrenset.

Hvis forbudt mat forbrukes, blir bukspyttkjertelen betent, galleblæren er svekket.

Legene godkjenner protein-karbohydrat dietten, det bidrar til det harmoniske arbeidet i mage-tarmkanalen. Hvis sukkernivået i blodet er forhøyet, må du gi opp søtsaker eller bruke dem i små mengder - 100 g 1 gang per uke. Når pankreatitt kan tas askorbinsyre. Vitaminkomplekser forbedrer fordøyelsesprosessene. I perioden med forverring er det nødvendig å begrense saltet. Retter med krydder og mye salt har en dårlig effekt på funksjonen av bukspyttkjertelen (et overskudd av salt kan provosere organbetennelse).

Andre etappe

Ved nedsatt manifestasjon av pankreatitt, bør du inkludere i kostholdet frisk frukt og grønnsaker: gulrøtter, kål (ikke mer enn 100 g 1 gang i 3 dager), pærer, bananer. Puree uten smør vil være nyttig for bukspyttkjertelen.

Under dietten er det ikke tillatt å bruke sure frukter, frokostblandinger med mye salt. For å få nok magnesium, kalsium og jern, må du spise kokt bokhvete, grøt på vannet, magert kjøtt, kjeks. Sporelementer styrker og øker elastisiteten til venøse vegger.

Fra første til tredje dag anbefales det å drikke vann. Hvis det er vanskelig å overholde slike restriksjoner, er det verdt å bytte til en standard diett.
Fjerde dag:

• Frokost består av bokhvete grøt og grønnsakssuppe.
• Til middag serveres dampet fiskekjøtt, sideskål - revet ris.
• Til middag kan du servere suppe, lett tørket brød og et stykke kylling.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen: de grunnleggende prinsippene i menyen

Når eksacerbasjon av bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen vil kreve første gang å observere fastfødningsregimet. Denne perioden tar vanligvis 4-6 dager, men i de mest alvorlige tilfellene kan det vare mer enn en uke.

Etter den første fasen av fasting av bordet er 5 (p) foreskrevet til pasienten - denne dietten brukes til bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen i akutt stadium. Den inneholder mange restriksjoner og en prøvemeny for hver ukedag.

Hovedmålet med diett nr. 1 (p) under forverring av pankreatitt er å avlaste det syke organet - dette vil gjøre det mulig å gjenopprette.

Fra kostholdet utelukkes alle matvarer som øker sekretjonen av bukspyttkjertelen, samt de som øker surgjøringen i magen.

Diett nummer 1 (5p) er foreskrevet i det akutte stadium av sykdommen etter fasting. Kostholdet vil inkludere et minimum av mat og ikke mer enn 1000 kcal per dag. I fremtiden øker listen over tillatte retter, og antallet kcal øker til 1500-1700.

Som en del av den daglige normen bør det ikke være mer enn 35% av animalske proteiner, opptil 25% vegetabilsk fett, 25 g sukker, 10 g salt og 1,5 liter væske.

Når slanking 5 (p) tas mat i små porsjoner 5-6 ganger om dagen. Mellom måltidene bør ikke snacking.

Dietten er foreskrevet for akutt form, så vel som for kronisk pankreatitt i perioden med eksacerbasjon. Det er ingen forskjeller i kosthold for en voksen og et barn. Bare porsjoner for forskjellige vektkategorier er forskjellige, i voksne beregnes de fra minimumsbelastningen i bukspyttkjertelen, og hos barn med nødvendig kalorier.

Listen over tillatt mat er liten, det utelukker de fleste vanlige retter og mat. Under kostholdet etter fasting, er det lov å spise:

• Stewed, kokte grønnsaker.
• Kokt fisk, kjøtt, fjærfe (bare magert).
• Slippende grøt (unntatt hirse, bygg korn) på vannet eller med tilsetning av melk.
• Hvete kjeks, foreldet brød.
• Bakt og pureed epler av søte varianter.
• Vegetabilske og melkesupper (uten hvitløk og hvitkål).
• Stokk ostkasseroller og protein omeletter.
• Lavmette, ikke-sure meieriprodukter.
• Honning og syltetøy ikke mer enn 2 ss. l. per dag.
• Kompott, gelé, svak te.

Dieting er designet for lang tid - opp til 8 måneder.

For første gang bør dietten ikke inkludere slike retter som:

• Rik bouillon.
• Fett kjøtt og slakteavfall.
• Sure retter og mat.
• Oljefisk.
• Krydret grønnsaker: reddiker, roser, reddiker.
• Spicy og fettete retter.
• Røkt kjøtt.
• Pickles og noen hermetikk.
• Ferskt brød, frisk baking.
• Sure frukter og sitrusfrukter.
• Alle slags varme krydder, inkludert løk og hvitløk.

Kullsyreholdige drikker, kakao, kvass, øl, alkohol, kaffe er strengt forbudt.

De første 2-3 dagene etter fasting foreskrives pasienten bare kompositter av tørket frukt og søt frukt, kissel, mousses. Alle måltider tilberedes uten å tilsette sukker i xylitol eller sorbitol. Det er ingen annen mat ennå.

Ved akutt pankreatitt er slanking den viktigste komponenten av behandlingen.

Deretter kan du med legens tillatelse bruke den eksemplariske menyen som presenteres i tabellen. Det vil bidra til å mate pasienten på ulike måter uten å teste bukspyttkjertelen:

Særegenheter av kosttilskudd under forverring av pankreatitt

En slik alvorlig sykdom, som pankreatitt, er ganske vanlig. Årsaken til manifestasjonen av sykdommen kan være feil diett, overdreven appetitt, lidenskap for alkoholholdige drikkevarer. Imidlertid observeres også bukspyttkjertelinsuffisiens hos helt friske mennesker, for eksempel på grunn av abnormiteter i leveren etter en smittsom sykdom.

Forløpet av sykdommen kan være både akutt og manifest som øyeblikk av remisjon. I alle fall, for å gjenopprette fra sykdommen, i tillegg til narkotikabehandling, er det nødvendig å holde seg til riktig ernæring.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen under eksacerbasjon er rettet mot å hjelpe mage-tarmkanalen til å takle manifestasjoner av patologi som forårsaker smertefull ubehag hos en person.

Medisinsk matbord for forverring av sykdommen

Godkjennelse av ulike legemidler, bruk av tradisjonelle medisinske oppskrifter, vil ikke kunne fullt ut bidra til å kvitte seg med et så ubehagelig fenomen som forverring av pankreatitt. Et spesielt kosthold for akutt pankreatitt er en av komponentene i kompleks terapi for denne sykdommen.

Lett mat er som regel utnevnt for en periode på 12 måneder. Denne gangen er det nok for mage-tarmkanalen å gjenopprette sine funksjoner og begynne fullverdig arbeid.

Så, i henhold til hvilken ordning er kostholdet oppbygget når pankreatitt pankreatitt forverrer seg, og hvilke funksjoner bør du vite om? Det bør understrekes at diettbordet for de gjentatte manifestasjonene av kronisk pankreatitt har mye til felles med det som er foreskrevet for tilbakefall av akutt form av sykdommen.

Komplikasjonen av sykdommen kan bidra til:

• Veldig krydret og feit mat.
• Manglende overholdelse av kostholdsregler.
• Langt mellomrom mellom måltidene.
• Patologi i fordøyelseskanalen, leveren og magen av variert natur.

Hovedoppgaven til dietten er maksimal ro i bukspyttkjertelen, som oppnås ved å senke sekresjonen av fordøyelsesenzymer, som er årsaken til bukspyttkjertelbetennelse.

Egenskaper ved overgangen til kosttilskudd med forverring av den inflammatoriske prosessen

Følgende tegn indikerer en forverring av kronisk pankreatitt:

• Alvorlig skjæring og uventet smerte i høyre og venstre hypokondrium.
• Smerten intensiverer etter hvert måltid.
• Oppkast.
• Cal har en skitten grå farge.
• Diaré.
• Kvalme.
• Høy kroppstemperatur.
• Mangel på appetitt.

Først ble forverring av kronisk pankreatitt, diett nr. 5p, anbefalt. Imidlertid er enkelte avvik tillatt i enkelte tilfeller, men rettene i menyen skal alltid ha den daglige kalorien som foreskrevet av ernæringseksperter, den anbefalte mengden proteiner, karbohydrater, fett og gunstige mikroelementer. Mangel på disse stoffene kan føre til en forverring av pasientens tilstand.

En diett med pankreatitt i akutt stadium innebærer tilstedeværelse av retter som kokes eller dampes. All mat bør være flytende eller halvflytende konsistens og spises bare i varm tilstand.

Måltidet skal være vanlig og i små porsjoner, og intervallet mellom bruken er ikke mer enn 3-4 timer. Det optimale antall måltider per dag - 6-7 ganger. Salt i servise bør være fraværende helt eller være tilstede i svært små doser. Ikke spis varm eller kald mat.

Alle produkter som på en eller annen måte kan irritere bukspyttkjertelen mucosa er utelukket. I tillegg er tilstedeværelsen av produkter med økt sokogonnoy evne.

I tilfelle av innlagt sykehus på grunn av forverring av pankreatitt, får pasienten mat i henhold til denne ordningen.

Den første - den tredje dagen

Bare mineralvann (uten tilstedeværelse av gass) og en rosehip drikke er tillatt. Væske skal være full, langsomt, i små sip. Maksimumsbeløpet er 1 liter / dag.

Fjerde - den sjette dagen

Fra nå av får pasienten te uten sukker og kjeks. Hvis forbedringer blir observert i pasientens tilstand, blir slemmende supper med rent salt innført i menyen.

Den andre serveres med en protein omelett, dampet, pureed melke grøt fra ris eller bokhvete (melk til matlaging slik grøt er forfortynnet med vann i like store mengder).

Sjette dagen

På menyen finner du ost, smør (10-15 g / dag), tørket hvitt brød, mashed eller gnidd supper. For deres forberedelse bruk gulrøtter, poteter, rødbeter.

Syvende - åttende dag

Siden den tiden er pasientens diett utvidet med kjøtt- og fiskeretter, som utelukkende er tilberedt med dampmetoden.

For eksempel kan du servere steam soufflé, laget av forkokt kjøtt eller fisk. Merk, fisk og kjøtt til diettmat tas kun fettfattige varianter.

Niende tiende dag

Fra nå av blir dampdumplings, kjøttboller og kjøttboller innført i menyen.

Kosthold under forverring av bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er basert på prioriteten av forekomsten av lett fordøyelige animalske proteiner. Tilstedeværelsen av karbohydrater bør reduseres, og fettinntaket skal reduseres til et minimum.

Tilstedeværelsen av tilstrekkelig mengde kalsium i retter bidrar til å styrke veggene i blodårene.

Hva kan og kan ikke være manifestasjon av forverring av pankreatitt?

I diettmenyen bør være tilstede:

• Slimlignende første kurs (supper).
• Flytende potetgrøt, som er pre-tørket.
• Protein omeletter.
• Tørket hvitt brød.
• Tyrkia koteletter, kylling, magert fisk og biff, som er kokt i en dobbel kjele.
• Gelé.
• Avkjøling av villrose.
• Grønnsaker og fruktpuréer.

Denne tilnærmingen til ernæring, for å minimere uønsket irritasjon i magen, bidrar til å eliminere smerter og ubehagsspasmer.

Ernæring for pankreatitt under en forverring innebærer en fullstendig avvisning av følgende matvarer:

• Retter basert på sterk kjøttkraft (fisk, kjøtt, grønnsak).
• Salty og krydret mat.
• Fett og stekt mat.
• Røkt kjøtt
• Pølser.
• Mat med ulike tilsetningsstoffer.
• Gjærbaking og forskjellige søtsaker.
• Is, brusvann.
• Alkohol, sigaretter.
• Kaffe (naturlig), sterk te.
• Ulike sauser, majones.
• Skiver svart brød.

Omtrentlig meny for en dag i tilfelle tilbakefall

Kosthold for pankreatitt i perioden med eksacerbasjon, selv om det er helbredende, men dette betyr ikke at det menneskelige dietten reduseres til minimum antall retter. Kostholdskjøkkenet har tilstrekkelig antall forskjellige oppskrifter, ikke bare for hver dag, men for en uke. På grunn av dette er det veldig enkelt å lage en meny på en slik måte at det ikke bare er nyttig, men også nye måltidsmuligheter er tilstede på bordet.

Som et eksempel, menyen for 1 dag:

1. Breakfast. Omelett av proteiner (kokt i en dobbel kjele), te fra medisinsk kamille eller rosehip te.
2. Lunch. Bakt skinnløst eple med honning i ovnen.
3. Lunch. Flytende byggesuppe, et stykke tørket hvitt brød, fortynnet fruktkompot.
4. Te tid Gelé fra ikke-sure bær.
5. Middag. Semolina, te eller avkok.

I tillegg anbefaler nutritionists hver kveld å drikke litt naturlig yoghurt eller fettfattig yoghurt, omtrent 100-150 ml.

Enkle diettoppskrifter

Potet suppe

• 1 liter ikke fettbuljong (kylling eller fisk).
• 1 stk poteter.
• 1 løk.
• 1 gjennomsnittlig gulrot.
• Litt smør (for løk sikting).
• Salt.

Fell hakk løk, hell over kokende vann og dryss i smør. Deretter legger du guleroten og kokes i 5-7 minutter.

Skjær poteter i kuber og legg i kokende kjøttkraft (grønnsak / kjøtt). Legg løk med gulrøtter. Kok til kokt.

Legg laurbærbladet og litt salt før du lagrer det.

Hjemmelaget kokte pølser

• 700 g kyllingfilet (kalkun).
• 3 ekorn
• 300 g rømme.
• litt salt og frisk greener.

Fjærkre kuttes i terninger, passere gjennom en blender. Legg deretter egghvittene, salt, urter (valgfritt) og rømme. Alle blandet. Legg ut 1/3 av massen på den tilberedte matfilmen, dør en pølse, fest endene av filmen med en tråd. Tilsvarende lage to pølser.

Hell vann i en bolle og kok opp, reduser varmen slik at vannet ikke kokes, men temperaturen er nær det. Sett pølsene i vannet og dekk dem med en tallerken slik at de ikke flyter. Kok til klare ca 1 time. Trekk ut, kjøl, og fjern deretter filmen.

Apple mousse med semolina

• 70 g friske epler.
• 1 ss. l. semulegryn.
• 2 ts. sukker.
• 0,3 g sitronsyre.

Peel epler, skåret i skiver og koke. Stiv væsken, epler hopper gjennom en kolander og kombinerer med buljong. Tilsett sukker, sitron og kok opp.

Tørk langsomt semolina, med kontinuerlig omrøring. Kok på lav varme i 15 minutter. Kald deretter massen til 40 grader, slå opp til et stabilt, lunt skum. Ordne i form og kjølig.

Kosthold for pankreatitt under eksacerbasjon bør følges så nært som mulig. Den generelle tilstanden til pasienten avhenger av den og bringer øyeblikket av gjenoppretting nærmere. Med en betydelig forbedring i trivsel, og hvis den behandlende legen tillater det, vil det være mulig å gradvis introdusere nye produkter i kostholdet.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

i samsvar med anbefalingene fra eksperter, vil bruk av kylling eller vaktel egg retter ikke føre til komplikasjoner eller ekstra helseproblemer

Pankreatitt og sukker er inkompatible konsepter. Utelukkelsen av sukker fra det daglige kostholdet vil bidra til å forhindre alle slags komplikasjoner, inkludert utvikling av diabetes

Med en riktig utformet meny vil kroppen få en daglig mengde kalorier, vitaminer og mikroelementer, som med vanlig mat. Å lage menyen, kan du variere stedene som serverer retter

Kostholdet gir deg muligheten til å planlegge en rekke næringsrike måltider som vil hjelpe pasienten til å spise fullt ut, med fordeler for helsen

Funksjoner av dietten i forverring av kronisk pankreatitt

Kostholdet under eksacerbasjon av pankreatitt begrenser fett dramatisk - dette skyldes deres høye funksjonelle belastning på det berørte organet og leveren. Fettstoffer krever mye enzym for fordøyelsen - dette øker belastningen på det syke organet. I perioden med den mest uttalt inflammatoriske prosessen, er det lov å legge til bare raffinert vegetabilsk olje i form.

Kosthold i tilfelle eksacerbasjon

Utnevnelsen av et karbohydrat-protein diett under forverring av pankreatitt er grunnlaget for næring på dette stadiet. Proteiner trengs for å reparere skadede celler i det betente organet. Hvis du mistenker diabetes, må mengden karbohydrater reduseres på grunn av søtsaker og enkle sukkerarter som raskt absorberes.

Under forverring av kronisk pankreatitt reduseres saltet med 15-20 dager på grunn av hevelse i kjertelen.

En hvilken som helst tallerken er forbrukes varm, flytende eller grøtaktig, uten krydder. Måltider er tatt i små porsjoner, men ofte - opptil 8 ganger om dagen. Dette beskytter det berørte organet fra produksjon av en overdreven mengde enzymer på grunn av overspising.

Listen over nødvendige produkter og hva du kan spise fra rettene først, vil legen forklare i detalj. Det er et spesielt bord der de er spesifisert i detalj. Når betennelse, ledsaget av et klart klinisk bilde, består dietten av:

• puré supper;
• porrer på vannet;
• vegetabilsk puree;
• lav fett hytteost;
• svakt brygget te;
• kefir.

Kashi danner grunnlag for ernæring for barnet og den voksne i akutt stadium. Følgende kornblandinger er nyttige for å lage porrer:

Hvete og perlebyg anses tung, de er ikke inkludert i dietten. Forbereder en tallerken på vannet: Hele fersk melk fører til flatulens og diaré, så det utelukkes fra menyen. Av meieriprodukter kan du spise magert yoghurt og kefir, samt stekt ost med fettinnhold ikke høyere enn 9%. Svart brød er forbudt, men tørre kjeks er tillatt.

Terapeutisk diett varer en måned. Det er ingen forskjell i alderen eller feltet til en pasient med begrenset diett: både en mann og en kvinne skal følge den. Oppskriften på sunn mat er det samme for alle.

Alt ovenfor er inkludert i diett nummer 5 - det er laget for bruk med pankreatitt i akutt stadium. Den tilgjengelige samtidige diagnosen tas også i betraktning: gastritis, cholelithiasis cholecystitis. Den fjernede galleblæren følger ofte økt betennelse og hevelse i kjertelen og krever streng overholdelse av riktig ernæring.

Ved forverring eller ufullstendig remisjon er det forbud mot visse retter. Du kan ikke spise mat i stekt, røkt og syltet form. Og også kontraindisert:

• hermetikk mat;
• lard, rømme;
• frisk, myk baking.

Spesielt forsiktig må du følge med på hva barnet spiser.

Tabell: Matkemisk sammensetning under eksacerbasjon

Å spise riktig og ikke forverre tilstanden, må du vite den kjemiske sammensetningen av maten du spiser. Grunnlaget for ernæring er proteiner. Fett reduseres til et minimum. Karbohydrater er også begrenset så mye som mulig på grunn av den dobbelte rollen i bukspyttkjertelen i kroppen: Den utfører en endcretory funksjon, produserer insulin for å bryte ned karbohydratmolekyler og opprettholde en normal mengde sukker i blodet. Derfor er karbohydratmat en høy belastning for det berørte organet.

Drikk når en forverring oppstår

I de første 2-3 dagene, når det er en utbredt inflammatorisk prosess, er det angitt sult og drikke. Mengden av konsumert mengde, inntaksfrekvensen, volumet av hver del som konsumeres, bestemmes av legen, basert på alvorlighetsgraden av pasientens tilstand. Omtrentlig daglig volum - 2,5 liter.

Absolutt ikke anbefalt kullsyreholdige, varme eller kalde drikker - Væskens temperatur bør være behagelig og ikke irritere slimhinnen.

Hvis pasienten kan svelge, har han ikke flere oppkast, utnevnes:

• alkalisk mineralvann (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Polyana Kvasova) i form av varme uten gass;
• svak te;
• kompotter,
• gelé.

Drikk noen søppel ofte. Hvis drikkegrensningen må forlenges lenger enn 3 dager på grunn av alvorlighetsgraden av pasientens tilstand, dersom det er noe dyspeptisk symptom, og behandlingen må fortsette i intensivavdelingen, utføres en intravenøs tilførsel av glukoseoppløsning med vitaminer parallelt.

Liste over forbudte produkter

Med en utbredt eksacerbasjon er mange produkter utestengt. kontraindisert:

• fet, stekt, røkt, syltet mat, krydret krydder;
• rik eller fett bouillon;
• bønner;
• friske grønnsaker;
• pølse produkter; hermetikk;
• meieriprodukter;
• muffins, mykt hvitt brød;
• egg;
• sterk te, kaffe.

Du må slutte å ta noen desserter med sjokolade og rik krem ​​og iskrem.

Eksempelmeny for forverring av pankreatitt i en uke

Hvis sykdommen blir forverret, blir det laget en individuell diett som gir fullstendig funksjonell hvile til den betente kjertelen. I de første tre dagene blir pasienten tildelt sult og hvile:

• drikking er tillatt;
• ingenting kan gjøres til pasienten - sengen blir observert.

Det anbefales å helt avstå fra mat til smerte syndromet er stoppet. Du kan drikke:

• alkalisk mineralvann ved romtemperatur;
• svak rosmarin decoction;
• svak søt te.

Hvis tilstanden til pasienten er ukritisk, anbefales en liten mengde mat - diett nr. 5P, den tørkede versjonen er en grøtaktig konsistens eller i form av potetmos. På kvelden anbefales det å drikke et glass fettfattig kefir. Dette gjør det mulig for pasienten å bli bedre på kort tid - noe tegn på sykdommen, mens man følger dietten, går gradvis videre og begynnelsen av remisjon begynner.

Et sett med retter ligner tabell nr. 1a og 1b - typen mat som brukes i magesårssykdom, når magen gjør vondt og det er manifestasjoner av dyspepsi. Forskjellen er i mindre melkutnyttelse og eggbegrensning. Alle retter forbrukes uten salt.

Første dag

• 1 frokost - halvparten av suppen av slimete konsistens, et halvt glass mineralvann;
• 2 frokost - bakt eple, skrelt;
• lunsj - poteter i form av usaltede potetmos, uten smør (halv servering), yoghurt;
• middag - moset risgrøt, svakt brygget te;
• før sengetid - vann, krakker.

Andre dag

• 1 frokost - omelett av proteiner (ikke mer enn 2), te fra kamille;
• 2 frokost - banan;
• lunsj - vegetabilsk suppe, laget i en dobbel kjele;
• middag - vann, galeta;
• før du går til sengs - skum kefir.

Tredje dag

• 1 frokost - havregryn med rosiner, rosehip te;
• 2 frokost - gelé;
• lunsj - kokt fisk, courgette, gårsdagens brød, compote;
• middag - dampkotelett, bakte gulrøtter, svak te;
• før du går til sengs - fruktgelé.

Fjerde dagen

Fra den fjerde dagen tilstanden begynner å stabilisere, utvides kostholdstabellen gradvis.

• 1 frokost - en omelett av to proteiner, slimete havregryn uten smør, varm, svak, usøtet te;
• 2 frokost - stekt ost, fettfattig kefir;
• lunsj - bokhvete suppe, biff gryte, te;
• middag - gulrotpuré, dampet kyllingkotelett, rosehip-avkok;
• før sengetid - fettfattig kefir.

Femte dag

• 1 frokost - flytende semolina grøt, te;
• 2 frokost - gelé fra epler, et glass mineralvann uten gass;
• lunsj - havregrynssuppe, potetmos, dampfisk, svak te;
• middag - revet kokt bokhvete grøt på vannet uten smør, cottage cheese souffle;
• før du går til sengs - gelé.

Sjette dagen

• 1 frokost - potetmos, et stykke foreldet brød eller kjeks, te;
• 2 frokost - protein omelett, gelé;
• lunsj - kokte ristede grønnsaker med malt kjøtt, kompott;
• middag - fettfattig ostegryte, te;
• før du går til sengs - kefir.

Den syvende dagen

• 1 frokost - ris grøt på vann, grundig revet, kokte rødbeter, rosehip te;
• 2 frokost - gelé fra bær;
• lunsj - slimete havregrynssuppe, kjøttesofa med gulrotpuré, te;
• middag - lite fett hytteost, kjeks;
• før sengetid - vann, krakker.

Ernæring av pasienten med demping av symptomer

Når betennelsen begynner å avta, og sykdommen går i remisjon, utvides menyen, nye produkter er inkludert. I løpet av denne perioden er den renede versjonen av diett nr. 5B foreskrevet. Det brukes til å forebygge sykdommens tilbakevending og fremgang, for å korrigere de resulterende feilene i ernæring. For å redusere funksjonell belastning på kjertelen ved fremstilling av retter som tilsvarer tabellnummeret 5B, blir behandling påført:

Den mekaniske virkningen av produktene avhenger av flere faktorer:

• sliping grad;
• mat konsistens;
• konsumert enkeltparti volum;
• naturen av matbehandling (koking, damping, stewing).

Kjemisk påvirkning er estimert av kvaliteten på maten: ekstrakter og essensielle oljer er strengt forbudt. Disse er de sterkeste stimuli av fordøyelsessystemet, som forårsaker produksjon av store mengder gastrisk og bukspyttkjerteljuice.

Termisk faktor har minst innvirkning på temperaturen på konsumert mat, nær kroppstemperaturen.

Med fullstendig forsvunnelse av smerte og andre patologiske tegn på sykdommen, blir ikke tabellen 5B tørket. Med vedvarende remisjon ble det ikke utført hard mekanisk schazhenie.

Når du reduserer symptomene på sykdommen, forblir næringsprinsippene det samme - kvalitative og kvantitative restriksjoner på å spise.

Høye mengder protein, men redusert fett og enkle karbohydrater:

• protein - 100-120 gram per dag, med en markert reduksjon i pasientens vekt - 130 gram per dag;
• fett - 70 gram per dag (den nedre grensen for tillatt sats), hvorav 20% må være vegetabilsk;
• karbohydrater - 350-400 g, begrensningen av enkle karbohydrater til 30 gram per dag.

Det totale kaloriinnholdet - 2500 kcal. Mengden væske som trengs er 1500 ml per dag. Mengden salt er begrenset til 6-8 gram per dag.

I løpet av 2 uker etter forverring av parabolen er det nødvendig å koke eller dampe, hogge eller tørke. Kjøtt anbefales å koke i porsjoner på 100 g, og helles den første buljongen. Dette gir opptil 65% ekstrakter.

Av korn, er ris, bokhvete, havremel (flak) foretrukket. Etter koking blir de malt til en halvviskøs tilstand.

• mykkokt egg 1 gang per dag eller protein omelett;
• kokte grønnsaker i bakken form, en liten mengde frisk, med normal toleranse;
• bakt epler, gelé, xylitol syltetøy;
• Smør opptil 20 g per dag, og raffinert solsikkeolje opp til 5-15 ml anbefales å bli introdusert gradvis, med utgangspunkt i minimumsbeløpet.

• marinerte og stekte retter, røkt kjøtt, krydret krydder;
• krummende kornblanding;
• rug og hvitt nybakte brød, baking;
• supper på sterke kjøttbøtter;
• kaffe, iskrem, honning, sjokolade, syltetøy, druesaft.

Kosttilskudd har god tilbakemelding fra pasienter: det er mulig å redusere listen og dosene medisiner tatt og forbedre den generelle tilstanden betydelig.

Pankreatitt er en sykdom med en tendens til å komme tilbake og utvikle seg. Derfor er overholdelse av en diett i det akutte stadiet et akutt problem og en nødvendig del av behandlingen. Hyppig brudd på de etablerte reglene for sunn mat fører til en økning i eksokriær insuffisiens og behovet for å være på en diett hele tiden.

Hva du kan spise med forverring av pankreatitt

Skarpe omkringliggende smerter i overlivet, utstrålende mot ryggen, trykkreduksjon, rask hjerterytme, svekkende kvalme og oppkast er alle symptomer på betennelse i bukspyttkjertelen, en alvorlig sykdom kjent som pankreatitt. Pankreas dysfunksjon er full av ubehagelige konsekvenser, inkludert risikoen for å utvikle diabetes og til og med kreft, slik at problemet ikke kan ignoreres.

"Ambulanse" for forverring av pankreatitt bør være sengelast og komplett hvile, kaldpresser på overlivet, samt et velvalgt kosthold som gjør det mulig for et viktig organ i fordøyelsessystemet å ikke syntetisere enzymer midlertidig og "slappe av" litt. Dette vil hjelpe bukspyttkjertelen til raskt å gjenopprette normal funksjon og tilbake til pasientens velvære.

Hva du kan spise med forverring av pankreatitt

Ernæring på forskjellige stadier av forverring av pankreatitt

For å lindre den generelle tilstanden anbefales en trinnvis strømstyring, som er delt inn i tre faser og inkluderer en faste periode, gradvis innføring av bestemte typer matvarer i kostholdet og en jevn overgang til et fullverdig diett.

Initialt stadium

Hovedprinsippet for organisering av mat i de første dagene av den "akutte" perioden er fullstendig avvisning av mat. Pasienten får lov til å drikke bare mineralvann uten gass (for å undertrykke sekresjonen av magesaft), svak te eller en svak bouillon av rosen hofter. Dette vil sikre losning av mage-tarmkanalen og forhindre utvikling av komplikasjoner og progresjon av den inflammatoriske prosessen.

Sparing diett i akutt pankreatitt

Inntil årsaken til eksacerbasjonen er eliminert, må den sultne perioden fortsette - ofte er det 2-3 dager for å lindre tilstanden. I alvorlige tilfeller bør denne fôringsmetoden fortsette fra en uke til en måned, men i slike situasjoner trenger en sykehusinnredning og narkotikastøtte.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

Forbedringsperiode

Med forbedring av pasientens tilstand, når symptomene på sykdommen begynner å falme, er det lov å gradvis fylle dietten med visse matvarer og drikkevarer.

Tillatte og forbudte produkter for pankreatitt

Å velge menyen, må du vurdere noen viktige punkter:

• prinsippet om fraksjonær ernæring bør følges (spis i små porsjoner 5-7 ganger om dagen på en klart definert tid);
• det er ikke nødvendig å mate pasienten med kraft (det er bedre å litt bevege tidsplanen for matinntaket til appetitten);
• En like viktig risikofaktor er overspising (daglig inntak av mat (med tanke på væsken du drikker) bør ikke overstige 2,5 kg);
• mat bør serveres varm eller ved romtemperatur;
• retter kan kokes eller dampes og bør ha en jevn tekstur (kan gnides i en blender);
• mat må avfettes for å unngå funksjonell anstrengelse i bukspyttkjertelen;
• Mengden kalorier kan variere fra 500-1000 kcal per dag (avhengig av pasientens generelle tilstand og fysiske aktiviteter).

Hvordan spise med pankreatitt

I de prioriterte melkespurede supper, flytende og halvflytende porretter på vann, grønnsakspuré, gelé og kompott. I kombinasjon med narkotikabehandling er det mulig å oppnå positiv dynamikk i pasientens tilstand så raskt som mulig.

Fase av dempet forverring av pankreatitt

Når du fjerner de fleste symptomene på sykdommen, kan du utvide omfanget av dietten. Vi må imidlertid ikke glemme at dietten skal bidra til losning av bukspyttkjertelen, samt en reduksjon av magesekresjonen. Mat bør også tas i små porsjoner med intervaller på ikke mer enn 4 timer. I tillegg anbefales det å legge inn folsyre og vitamin A, B1, B2, B12, C, PP og K inntak i denne perioden, men bare etter å ha konsultert en lege.

Tillatte produkter for pankreatitt

Hovedmenyen skal inneholde:

• magert fisk og kokt kylling, kaninkjøtt, samt kalvekjøtt og kalkun;
• slimete supper og flytende frokostblandinger som sideskål (med unntak av hirse og perlebyg);
• Jordetørket frukt, gjennomvåt med vann (med det laveste kaloriinnholdet er det mange stoffer som er nyttige for normalisering av fordøyelseskanalen);
• potet, bete, gulrot, courgette, gresskar, blomkål i kokt, bakt eller revet form;
• egg hvitt;
• kefir og diettost;
• tørre kjeks.

Tillatte og forbudte oster for pankreatitt

Som grunnleggende drikker er det bedre å bruke mineralvann (ikke-karbonert) eller usøtet te, samt søte kompotter, gelé, gelé og ferske juice, fortynnet med vann (i forholdet 1: 1). Gradvis kan du legge inn frisk frukt og grønnsaker (unntatt radise, løk og hvitløk). Det viktigste er ikke å fylle dem med vegetabilsk olje, rømme eller majones. Også tillatt å bruke brød.

Tips! Det er tilrådelig å spise gårsdagens brød, eller før du serverer biter av ferskt tørket i ovnen.

Hva å ekskludere fra dietten

For å utelukke overgang av akutt pankreatitt til kronisk stadium, er det nødvendig å lage en liste over matrestriksjoner, unngå produkter som stimulerer det aktive arbeidet i bukspyttkjertelen og tar hensyn til individuell intoleranse.

Forbudte produkter for pankreatitt

Fra det daglige kostholdet må du helt fjerne:

• fett kjøttmat, svin og litt fisk (mullet, laks, steinbit, karpe, kveite), samt kaviar;
• svinekjøtt og lammefett;
• rugbrød;
• kjøtt biprodukter (pølser, ruller, wieners, pølser, etc.) og røkt kjøtt;
• hermetikk, pickles, pickles;
• varme krydder, krydder og krydder;
• noen typer grønnsaker (reddik, svensk, reddik, løk og hvitløk, samt hvitkål, sopp og belgfrukter med høyt innhold av grovfiber);
• sure frukter
• appelsin, sitron, mandarin og andre typer citrusfrukter;
• kandiserte frukter;
• kondensert melk;
• glasert ostemasse og fettsyrer;
• karbon- og kaffedrikker;
• sjokoladeprodukter, kaker, bakverk, kjeks, syltetøy, karamell, lollipops og andre søtsaker.

Hva er forbudt å spise i den første uken etter forverring av pankreatitt

Tips! Fra hurtigmat (pommes frites, pølser), chips, kjeks, saltede nøtter, er det bedre å nekte å for alltid for å unngå forverring av sykdommen.

I tillegg bør du begrense bruken av alkohol (ikke bare sterke drikker, men alkohol med lav alkohol). Alkohol kan provosere spasmer av Oddi-sfinkteren (en ventilenhet som tillater bevegelse av enzymer i tarmene og samtidig tillater ikke fordøyd mat å komme ut). Etter at den "varme" ventilen er vedtatt, kan ventilen ikke åpne i tide, og fordøyelsessaften vil bli blokkert i kanalene, noe som vil forårsake et akutt angrep og ubehagelige konsekvenser.

Liste over produkter for pankreatitt

Omtrentlig daglig meny med forverring av pankreatitt

En streng diett er ikke en setning. Fra de tillatte produktene kan du tilberede mange smakfulle og sunne retter. Før du tar et balansert kosthold for hver dag, bør du konsultere legen din og ta hensyn til alle hans anbefalinger. Men hvis det ikke er mulig å konsultere en spesialist, vil en omtrentlig meny der alle nødvendige produkter samles inn i tillatte doser og anbefalt administrasjonstid, bidra til å lette denne prosessen.

Tips! I matlagingsprosessen kan ikke mat saltes. Det er lov å legge litt salt til mat rett før servering, men volumet bør ikke overstige 10 g per dag.

Kroppen trenger tid for å gjenopprette fra en forverring, slik at dietten for pankreatitt er ønskelig å observere en lang periode (fra 6 til 12 måneder), og overholder alle anbefalinger og råd fra en lege.

Kosthold i den første uka etter forverring av pankreatitt

Pankreatitt retter

Et angrep av pankreatitt bør ikke være en barriere for positive følelser. Og hvis smerten svekket, kan du ta vare på pasienten med deilige delikatesser som er utarbeidet strengt innenfor rammen av akseptable normer og den deklarerte dietten.

Sunn frukt med pankreatitt

For dette er det noen enkle og interessante oppskrifter.

1. Delikat kyllingesøffel (kokt fjærfe blandet med protein og kokt i dampet form. Hvis ønskelig kan du erstatte kyllingen med kalvekjøtt).
2. Lekker vermicelli-gryte (ta 30 g vermicelli, stekt ost og melk, smør ost med kokt vermicelli, ¼ slå egg med melk, bland alt, tilsett sukker til smak, legg i et skjema og bake).
3. Jordbær dessert (bland 1 slått protein med pulverisert sukker og vanilje; skriv med en skje og dukkert i kokende vann for å danne baller, dekorere med tykk jordbærgelé, helles i briller).
4. Gjøreabborfilet (400 g fiskfileter hakk, 100 g hvitt brød suge 0,5 gram melk, klemme, slip og tilsett pisket protein, bland alt til en homogen masse, lett salt, bruk en skje for å danne zrazy og legg den ned i kokende vann i 15-20 minutter).

Terapeutisk meny for pankreatitt

Ved å bruke listen over tillatte og forbudte produkter, kan du fylle opp spargebaren med oppskrifter med dine egne funn. Takket være kulinariske eksperimenter vil pasienten ikke bare kunne slukke sin appetitt, men også få mange positive følelser, noe som er viktig for det vellykkede resultatet av behandlingsforløpet.

konklusjon

Kosthold er grunnlaget for komplisert behandling av pankreatitt, og dens strenge overholdelse gjør at du raskt kan takle sykdommen. De minste avvikene fra det valgte kurset kan påvirke utfallet av terapi negativt, fordi hver forverring fører til utseende av bindevev i områder med betennelse, derfor er kjertelvevet, som normalt utfører sin funksjon, mindre og mindre i bukspyttkjertelen. Som et resultat reduseres produksjonen av enzymer, og fordøyelsesprosessene forstyrres.

Kosthold for kronisk og akutt pankreatitt

I tillegg til matrestriksjoner avhenger suksessen til rehabilitering i stor grad av pasientens livsstil, rimelig fysisk aktivitet og avvisning av dårlige vaner. Dette vil ha en positiv effekt ikke bare på bukspyttkjertelen, men også på arbeidet til alle kroppens funksjoner, og viktigst av alt, vil bidra til å unngå gjentatte angrep.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

For noen tiår siden var det mulig å høre om kronisk pankreatitt bare fra personer over 45 år. I dag har dette problemet blitt utrolig vanlig og "ung". Pankreatitt er en alvorlig sykdom med ekstremt ubehagelige symptomer (spesielt under en forverring), som kan fjernes takket være en riktig valgt diett.

Hva er kronisk pankreatitt og hvordan er det farlig?

Kronisk pankreatitt er en ganske vanlig sykdom forårsaket av betennelse i bukspyttkjertelen. Dette organet spiller en viktig rolle i prosessen med fordøyelsen generelt og spesielt stoffskiftet: det utskiller enzymer som kommer inn i tolvfingertarmen og fremmer fordøyelsen av fett, proteiner og karbohydrater. Inflammasjon senker frigjøringen av disse enzymer, og forstyrrer dermed normal fordøyelse.

Den kroniske formen av pankreatitt er preget av en forandring av perioder med forverring og remisjon av sykdommen. Hvis i hvileperioden kan en person føre et normalt liv med visse kostholdsbegrensninger, kan det i løpet av en periode med forverring av pankreatitt enkelt ikke uten spesiell diett.

Strømregler

Grunnlaget for dietten for forverring av kronisk pankreatitt er animalske proteiner som lett absorberes av kroppen. Mengden konsumert karbohydrater bør reduseres, og fett bør reduseres til et minimum.

Tabell: Den kjemiske sammensetningen av mat under eksacerbasjon av kronisk pankreatitt

Det er bedre å spise i små porsjoner 6-7 ganger om dagen.

Anbefalte produkter

Matvarer som ikke er skadelige for bukspyttkjertelen:

• Grønnsaker: tomater, agurker, poteter, kål (bedre enn farge), grønne erter, gulrøtter. Noen vegetariske supper og gryter av grønnsaker er svært nyttige.
• Søte varianter av epler, jordbær, ananas.
• Fruktkompotter og gelé. Så du kan spise meloner og vannmeloner, men ikke mer enn en bit per dag.
• Ikke alle meieriprodukter er tillatt. I sykdommer i bukspyttkjertelen kan melk i sin rene form provosere slike ubehagelige problemer som flatulens og diaré. Derfor er det bedre å utelukke det, men sur melk og kefir passer perfekt inn i ernæringen til en person som lider av pankreatitt. Høstost kan også inkluderes i kostholdet ditt, da bare hvis fettinnholdet ikke overstiger 9%.
• Fra kjøtt kan du bare spise magert kalvekjøtt, kylling, kalkun. Selvfølgelig kan alt dette bare være i kokt form.
• Det er ingen vanskeligheter med frokostblandinger og frokostblandinger - de er grunnlaget for ernæring under forverring av sykdommen. Nyttig vil være havremel, bokhvete, semolina og risgryn. Men hirse og bygg er bedre å ekskludere, siden de er ganske tunge for fordøyelsen. Pasta med tilsatt smør eller vegetabilsk olje kan også inkluderes i kostholdet.
• Fisk - kun kokte eller bakte fettfettarter. Du kan gjøre det dampkoteletter.
• Svart brød er et forbudt produkt, men hvit kan forbrukes, men bare i tørket form. Cookies kan også bli inkludert i kostholdet, men bare uforlignelige. Beste galetnye.
• Fra drikker tillot svakt brygget te, noen compotes, decoctions av medisinske urter. Og selvfølgelig mineralvann.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Pankreatitt er en betennelse i et av de viktigste fordøyelsesorganene, nemlig bukspyttkjertelen, som deltar i prosessen med å fordøye mat. Derfor er en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, kanskje den viktigste ikke-medisinske metoden for å behandle betennelsen.

Ernæringsmessige begrensninger reduserer byrden på det betente organet, slik at du kan redusere mengden av bukspyttkjerteljuice som trengs for å fordøye mat. Mens du er i ro, blir det redusert funksjonshemning i bukspyttkjertelen.

Pankreatitt forårsaker: symptomer

Det er vanskelig å overvurdere rollen til denne kroppen i ferd med matfordøyelsen. Enzymer produsert av bukspyttkjertelen er utformet for å bryte ned proteiner og karbohydrater og fett i tynntarmen for etterfølgende assimilering av kroppen. I tillegg til gjær produserer jern hormoner, deltar i energibytte.
Bukspyttkjerteljuice har et alkalisk miljø. Hvis utstrømningen av en eller annen grunn er vanskelig, reverserer enzymene deres destruktiv virkning mot bukspyttkjertelen selv, noe som bidrar til betennelsen. Dette fører primært til forverring av fordøyelsen, og deretter til ødeleggelsen av orgelet.
Årsakene til pankreatitt er forskjellige, for eksempel:

• alkoholmisbruk;
• smittsomme sykdommer;
• traumer;
• genetisk predisposisjon;
• allergier;
• banal overspising.

Dermed kan en person med noen sykdomshistorie som pankreatitt være uavhengig av livsstil, dårlige vaner eller fysisk aktivitet.
Symptomer på pankreatitt, avhengig av skjemaet (akutt eller kronisk) er varierte, noe som kompliserer diagnosen.

Symptomer på pankreatitt kan være:

• akutt smerte;
• oppblåsthet;
• misfarging av øyet sclera;
• oppkast og kvalme;
• endringer i hudfarge;
• temperaturøkning;
• bevissthetstap

Tilstedeværelsen av disse symptomene kan også indikere tilstedeværelsen av andre sykdommer, som ikke tillater pasienten å gjøre en diagnose uavhengig og selvmedisinere. Forsinkelse i dette tilfellet er skadelig for det betente organet. Hvis du opplever disse symptomene, må du konsultere en spesialist for en fullstendig diagnose.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Siden bukspyttkjertelen er aktiv på tidspunktet for fordøyelsen, er det første som må korrigeres når symptomer på betennelse oppstår, er ernæring. Etter å ha mottatt resultatene av undersøkelsen av legen og bekreftet diagnosen, må pasienten foreskrives en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, en eksemplarisk meny som vi presenterer nedenfor.
Ernæringsbegrensningen for pankreatitt avhenger hovedsakelig av sykdomsstadiet. Følgende stadier skiller seg ut:

1. forverring av kronisk form eller akutt betennelse;
2. gjenopprettingstid;
3. remisjon.

Hvordan berolige bukspyttkjertelen hjemme

I tilfelle akutt betennelse vil hjelpe:

Fullfør hvile for tiden med akutt smerte;
is på sone av betennelse (helst varmtvannsflaske med kaldt vann);
sult i minst 3 dager.
Full abstinens fra mat i denne perioden vil tillate bukspyttkjertelen å roe ned, suspendere produksjonen av enzymer, og dermed redusere akutt, noen ganger uutholdelig smerte.
I de første dagene av forbruket er følgende drikkevarer og matvarer tillatt:
svak te uten sukker;
dogrose decoction;
mineralvann uten gass;
i unntakstilfeller når det er tillatt å bruke sult, tørk eller galetny type kaker i minimumsdoser.

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen

Å komme ut av en kort fasting diett bør være gradvis. I denne perioden anbefales pasienten å observere sparsom mat.
periode
Tillatelse Produkter

3-5 dager
Usøtet te, avkok av havre, vegetabilske buljonger.

5 - 7 dager
Spred mashed damp gulrøtter og poteter. Grøt på vannet (med unntak av bygg, perlebyg og hirse).

7 - 10 dager
Lim inn fra damp hvite fisk, fettfattige varianter.

Fra 10. dag
Meieriprodukter med lavt fettinnhold, ostepudding.

Alle produkter skal innføres i mat gradvis, og noterer kroppens respons på et nytt produkt. Å ha en kronisk form for pankreatitt, er det ønskelig å forlate forbudte produkter helt. Dette vil tillate nesten ingen tilbake til de smertefulle opplevelsene i fremtiden.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. Eksempelmeny for uken

Hvis det er betennelse, vil en spesiell meny bli anbefalt av den behandlende legen. Vi vil gi en meny som kan følges i fravær av ekspert anbefalinger. Det bør bemerkes at de grunnleggende næringsprinsippene refererer til det medisinske diett nr. 5.

Regler kosthold for pankreatitt uten forverring
Den grunnleggende dietten bør bestå av magert fisk og magert kjøtt (biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt, kanin).
Alle kornblandinger må tilberedes i vann, og bare lite kokte griller skal være litt fortynnet med melk.
Av fettene bør man foretrekke smør i små mengder. Legg det til mat bør være umiddelbart før bruk, uten å underkaste seg varmebehandling.
Gulrøtter, blomkål, poteter, søte frukter, samt sjømat, kjøttbiprodukter, egg, nøtter, honning er alltid inkludert i dietten. Egg bør ikke kokes.
Kostholdet anbefales å følges i minst seks måneder etter akutt stadium.

Tips! Den vanligste årsaken til pankreatitt er alkoholmisbruk, så først og fremst anbefales det å eliminere alkohol fra dietten. Også, slutte å røyke.

Forbudte produkter med pankreatittliste

Det anbefales å ekskludere følgende produkter fra pasientens diett på tidspunktet for dietten:

• fett kjøtt og rike kjøttkraft;
• pølser, hermetisert og røkt kjøtt;
• belgfrukter (bønner, erter);
• ferskt brød, svart brød, muffins, stekte paier, pizza;
• korn: bygg, korn, mais;
• meieriprodukter med høyt fett og fettost, så vel som fullmælk;
• margarin;
• fett;
• hvitkål, eggplanter, radiser, sorrel;
• iskrem;
• sjokolade;
• majones;
• sterk te og kaffe;
• sure frukter og juice fra dem.

Disse er bare noen av de forbudte matene, generelt er alt salt, fett, røkt, søt, kaldt, surt, søtt, utelatt fra forbruk. Alle slike produkter vil provosere produksjonen av store mengder enzymer, noe som øker belastningen på det betente organet.
Kostholdsbegrensninger for pankreatitt er forårsaket av behovet for å lindre arbeidet i det betente organet. Langvarig hvile, på grunn av spesiell ernæring, vil tillate å gjenopprette funksjonene til dette organet og returnere pasienten til normale eksistensforhold.
Så nøkkelen til en vellykket gjenoppretting er den obligatoriske overholdelse av en diett for bukspyttkjertelpankreatitt. Et eksempel på kostholdsmeny, kompilert for en uke med alle de næringsnæringsregler som er nevnt ovenfor, er som følger.

Ernæring med pankreatittmeny for hver dag

tirsdag:
Frokost - rispudding, fettfattig ost, brød, havremel kjøttkraft.
Den andre frokosten - kokte og pureed grønnsaker, rosehip te.
Lunsj - dampet fisk dumplings, kokt ris, te med tilsetning av en kunstig sukker erstatning (forbruk tillatt).
Snack - tørking, kompot av tillatt frukt.
Middag - suppe av anbefalte grønnsaker, ostepudding.
Før sengetid - ryazhenka eller kefir (1 ss.).

torsdag:
Frokost - Gryte med lavmette cottage cheese med tilsetning av frukt og bær, kompot av tillatt frukt eller tørket frukt.
Den andre frokosten - kokt bokhvete med melk og smør, bakt apple, te med søtningsmiddel.
Lunsj - dampkoteletter laget av kalkun eller kaninekjøtt, potetmos med potetmos, og også blomkål eller brokkoli), havreavkok.
Te tid - ris pudding, te.
Middag - kokt ristet rødbeter, kokt ris, dampet kjøttpatty med tillatt kjøtt eller fisk.
Før sengetid - yoghurt eller annet gjæret melkprodukt (1 ss.).

torsdag:
Frokost - ris gryte med yoghurt og tillatt frukt, te.
Den andre frokosten - dampet grønnsaker, fettfattig ost, kjeks, kjøttkraft hofter.
Lunsj - gulrot- og gresskarpuresuppe, kjøttboller fra biff eller annet tillatt kjøtt med ris, fruktdrikk fra tillatte bær.
Snack - revet gulrot med yoghurt.
Middag - ostegryt, bakt eple med cottage cheese.
Før sengetid - yoghurt eller kefir (1 ss.).

tirsdag:
Frokost - kjeks, bærgelé.
Den andre frokosten - havregryn på vann med melk og smør, kjeks laget av hvetebrød, frukt og bærkompot.
Lunsj - damp og konserverte grønnsaker (courgette, poteter), bakt kalkunfilet, rosehip-avkok.
Trygt, gjennomvåt tørket aprikoser.
Middag - grønnsakspuré suppe, osteglass med søt eple, yoghurt.
Før sengetid - ryazhenka eller annet gjæret melkeprodukt (1 ss.).

fredag:
Frokost - fettfattig hytteost med frukt eller bær, frukt eller tørket fruktkompot.
Den andre frokosten - dampet protein omelett med courgette, kjeks, te.
Lunsj - dampet og moset gresskar, kokt og hakket biff, rosehip kjøttkraft.
Trygg, - kjeks eller tørking, te.
Middag - Mager ost, krydret med gresk yoghurt, bakt eple.
Før du går i seng - sur melk (1 ss.).

lørdag:
Frokost - kjeks eller tørking, grønnsaksjuice.
Den andre frokosten - havregryn på vann med smør, ost, te.
Middag - biff stroganoff fra magert biff, kokt bokhvete, havremel gelé.
Te tid - 1 revet søtt eple.
Middag - bakt torsk med dampgrønnsaker, reker og eplesalat.
Bedtime - fermentert melkeprodukt (1 ss.).

søndag:
Frokost - semolina med melk og smør, te.
Den andre frokost - dampet protein omelett med blomkål, kjeks, bærgelé.
Lunsj - vegetabilsk suppe med ris, fisk dumplings, rosehip buljong eller bær gelé.
Ettermiddagsmat - en salat av sjømat og søte epler.
Middag - Stekt biffkjøtt, Gresskarpuré, Bakt eple.
Før du går til sengs - ryazhenka (1 ss.).

Merk: Etter en tid (ca. en måned) blir ikke dietten smeltet.

Dette er et enkelt og rimelig kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. En prøve meny, som er gitt, kan endres av pasienten innenfor rammen av de generelle ernæringsmessige kravene til en slik sykdom, idet man tar hensyn til listen over forbudte matvarer.
Til tross for dietten er det nødvendig at pasientens ernæring var variert og forsterket. Hvis en lege foreskriver det, er det mulig å ta ytterligere preparater som inneholder enzymer og vitaminer.

Tips! Mengden mat som er angitt i menyen, kan økes avhengig av pasientens individuelle egenskaper og livsstil, men ikke mye, den totale engangs mengden mat bør ikke være mer enn 300-400 g.

I tillegg til produktene som er oppført i menyen, må du drikke 2 liter vann per dag. Dette kan være enkelt kokt vann, men det er bedre å foretrekke mineralvann, for eksempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Ved første øyekast er diettmenyen ganske streng, men dette er ikke så, det er ganske uvanlig på grunn av mangel på pølser, søtsaker og andre ting som er elsket av alle. Overholdelse av visse kostholdsbegrensninger kompenseres av mangel på nye sykdommer.

Funksjoner av ernæring i strid med funksjonene i bukspyttkjertelen hos barn

Ja, og barn lider av slike sykdommer som pankreatitt, til tross for ømt alder. Problemer med bukspyttkjertelen hos barn, som regel, skyldes feil i ernæring eller matforgiftning, samt noen betennelsessykdommer.

Forringelse av kjertelfunksjonene som følge av eksponering for disse stimuli er referert til som reaktiv pankreatitt. En slik diagnose er vanlig hos barn.
De viktigste diettbegrensningene og reglene for å organisere et bord for barn med pankreatitt (i akutte og kroniske former) er nesten identiske med anbefalingene for voksne. Absolutt tabu gjelder produkter som:
hurtigmat;
det store flertallet av søtsaker (spesielt med et høyt innhold av konserveringsmidler, fargestoffer og andre syntetiske tilsetningsstoffer);
røkt kjøtt og krydder.
I denne sykdomsformen er antallet forbudt mat betydelig redusert, for eksempel kan følgende legges til dietten:

• fett kjøtt og kjøttkraft;
• noen karbonatiserte drinker;
• sjokolade;
• sure frukter
• pølser.

Det viktigste å introdusere slike produkter gradvis, sporing av kroppens reaksjon, hvis smerte, kvalme og andre symptomer som er forbundet med pankreatitt oppstår, er produktet utelukket i lang tid.
Det viktigste er at barnet skal spise etter hans alder, det er tilrådelig å ikke "skjemme bort" barnet med forbudte matvarer i opptil 3 år.