Særegenheter av kosttilskudd under forverring av pankreatitt

• Forebygging

En slik alvorlig sykdom, som pankreatitt, er ganske vanlig. Årsaken til manifestasjonen av sykdommen kan være feil diett, overdreven appetitt, lidenskap for alkoholholdige drikkevarer. Imidlertid observeres også bukspyttkjertelinsuffisiens hos helt friske mennesker, for eksempel på grunn av abnormiteter i leveren etter en smittsom sykdom.

Forløpet av sykdommen kan være både akutt og manifest som øyeblikk av remisjon. I alle fall, for å gjenopprette fra sykdommen, i tillegg til narkotikabehandling, er det nødvendig å holde seg til riktig ernæring.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen under eksacerbasjon er rettet mot å hjelpe mage-tarmkanalen til å takle manifestasjoner av patologi som forårsaker smertefull ubehag hos en person.

Medisinsk matbord for forverring av sykdommen

Godkjennelse av ulike legemidler, bruk av tradisjonelle medisinske oppskrifter, vil ikke kunne fullt ut bidra til å kvitte seg med et så ubehagelig fenomen som forverring av pankreatitt. Et spesielt kosthold for akutt pankreatitt er en av komponentene i kompleks terapi for denne sykdommen.

Lett mat er som regel utnevnt for en periode på 12 måneder. Denne gangen er det nok for mage-tarmkanalen å gjenopprette sine funksjoner og begynne fullverdig arbeid.

Så, i henhold til hvilken ordning er kostholdet oppbygget når pankreatitt pankreatitt forverrer seg, og hvilke funksjoner bør du vite om? Det bør understrekes at diettbordet for de gjentatte manifestasjonene av kronisk pankreatitt har mye til felles med det som er foreskrevet for tilbakefall av akutt form av sykdommen.

Komplikasjonen av sykdommen kan bidra til:

• Veldig krydret og feit mat.
• Manglende overholdelse av kostholdsregler.
• Langt mellomrom mellom måltidene.
• Patologi i fordøyelseskanalen, leveren og magen av variert natur.

Hovedoppgaven til dietten er maksimal ro i bukspyttkjertelen, som oppnås ved å senke sekresjonen av fordøyelsesenzymer, som er årsaken til bukspyttkjertelbetennelse.

Egenskaper ved overgangen til kosttilskudd med forverring av den inflammatoriske prosessen

Følgende tegn indikerer en forverring av kronisk pankreatitt:

• Alvorlig skjæring og uventet smerte i høyre og venstre hypokondrium.
• Smerten intensiverer etter hvert måltid.
• Oppkast.
• Cal har en skitten grå farge.
• Diaré.
• Kvalme.
• Høy kroppstemperatur.
• Mangel på appetitt.

Først ble forverring av kronisk pankreatitt, diett nr. 5p, anbefalt. Imidlertid er enkelte avvik tillatt i enkelte tilfeller, men rettene i menyen skal alltid ha den daglige kalorien som foreskrevet av ernæringseksperter, den anbefalte mengden proteiner, karbohydrater, fett og gunstige mikroelementer. Mangel på disse stoffene kan føre til en forverring av pasientens tilstand.

En diett med pankreatitt i akutt stadium innebærer tilstedeværelse av retter som kokes eller dampes. All mat bør være flytende eller halvflytende konsistens og spises bare i varm tilstand.

Måltidet skal være vanlig og i små porsjoner, og intervallet mellom bruken er ikke mer enn 3-4 timer. Det optimale antall måltider per dag - 6-7 ganger. Salt i servise bør være fraværende helt eller være tilstede i svært små doser. Ikke spis varm eller kald mat.

Alle produkter som på en eller annen måte kan irritere bukspyttkjertelen mucosa er utelukket. I tillegg er tilstedeværelsen av produkter med økt sokogonnoy evne.

I tilfelle av innlagt sykehus på grunn av forverring av pankreatitt, får pasienten mat i henhold til denne ordningen.

Den første - den tredje dagen

Bare mineralvann (uten tilstedeværelse av gass) og en rosehip drikke er tillatt. Væske skal være full, langsomt, i små sip. Maksimumsbeløpet er 1 liter / dag.

Fjerde - den sjette dagen

Fra nå av får pasienten te uten sukker og kjeks. Hvis forbedringer blir observert i pasientens tilstand, blir slemmende supper med rent salt innført i menyen.

Den andre serveres med en protein omelett, dampet, pureed melke grøt fra ris eller bokhvete (melk til matlaging slik grøt er forfortynnet med vann i like store mengder).

Sjette dagen

På menyen finner du ost, smør (10-15 g / dag), tørket hvitt brød, mashed eller gnidd supper. For deres forberedelse bruk gulrøtter, poteter, rødbeter.

Syvende - åttende dag

Siden den tiden er pasientens diett utvidet med kjøtt- og fiskeretter, som utelukkende er tilberedt med dampmetoden.

For eksempel kan du servere steam soufflé, laget av forkokt kjøtt eller fisk. Merk, fisk og kjøtt til diettmat tas kun fettfattige varianter.

Niende tiende dag

Fra nå av blir dampdumplings, kjøttboller og kjøttboller innført i menyen.

Kosthold under forverring av bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er basert på prioriteten av forekomsten av lett fordøyelige animalske proteiner. Tilstedeværelsen av karbohydrater bør reduseres, og fettinntaket skal reduseres til et minimum.

Tilstedeværelsen av tilstrekkelig mengde kalsium i retter bidrar til å styrke veggene i blodårene.

Hva kan og kan ikke være manifestasjon av forverring av pankreatitt?

I diettmenyen bør være tilstede:

• Slimlignende første kurs (supper).
• Flytende potetgrøt, som er pre-tørket.
• Protein omeletter.
• Tørket hvitt brød.
• Tyrkia koteletter, kylling, magert fisk og biff, som er kokt i en dobbel kjele.
• Gelé.
• Avkjøling av villrose.
• Grønnsaker og fruktpuréer.

Denne tilnærmingen til ernæring, for å minimere uønsket irritasjon i magen, bidrar til å eliminere smerter og ubehagsspasmer.

Ernæring for pankreatitt under en forverring innebærer en fullstendig avvisning av følgende matvarer:

• Retter basert på sterk kjøttkraft (fisk, kjøtt, grønnsak).
• Salty og krydret mat.
• Fett og stekt mat.
• Røkt kjøtt
• Pølser.
• Mat med ulike tilsetningsstoffer.
• Gjærbaking og forskjellige søtsaker.
• Is, brusvann.
• Alkohol, sigaretter.
• Kaffe (naturlig), sterk te.
• Ulike sauser, majones.
• Skiver svart brød.

Omtrentlig meny for en dag i tilfelle tilbakefall

Kosthold for pankreatitt i perioden med eksacerbasjon, selv om det er helbredende, men dette betyr ikke at det menneskelige dietten reduseres til minimum antall retter. Kostholdskjøkkenet har tilstrekkelig antall forskjellige oppskrifter, ikke bare for hver dag, men for en uke. På grunn av dette er det veldig enkelt å lage en meny på en slik måte at det ikke bare er nyttig, men også nye måltidsmuligheter er tilstede på bordet.

Som et eksempel, menyen for 1 dag:

1. Breakfast. Omelett av proteiner (kokt i en dobbel kjele), te fra medisinsk kamille eller rosehip te.
2. Lunch. Bakt skinnløst eple med honning i ovnen.
3. Lunch. Flytende byggesuppe, et stykke tørket hvitt brød, fortynnet fruktkompot.
4. Te tid Gelé fra ikke-sure bær.
5. Middag. Semolina, te eller avkok.

I tillegg anbefaler nutritionists hver kveld å drikke litt naturlig yoghurt eller fettfattig yoghurt, omtrent 100-150 ml.

Enkle diettoppskrifter

Potet suppe

• 1 liter ikke fettbuljong (kylling eller fisk).
• 1 stk poteter.
• 1 løk.
• 1 gjennomsnittlig gulrot.
• Litt smør (for løk sikting).
• Salt.

Fell hakk løk, hell over kokende vann og dryss i smør. Deretter legger du guleroten og kokes i 5-7 minutter.

Skjær poteter i kuber og legg i kokende kjøttkraft (grønnsak / kjøtt). Legg løk med gulrøtter. Kok til kokt.

Legg laurbærbladet og litt salt før du lagrer det.

Hjemmelaget kokte pølser

• 700 g kyllingfilet (kalkun).
• 3 ekorn
• 300 g rømme.
• litt salt og frisk greener.

Fjærkre kuttes i terninger, passere gjennom en blender. Legg deretter egghvittene, salt, urter (valgfritt) og rømme. Alle blandet. Legg ut 1/3 av massen på den tilberedte matfilmen, dør en pølse, fest endene av filmen med en tråd. Tilsvarende lage to pølser.

Hell vann i en bolle og kok opp, reduser varmen slik at vannet ikke kokes, men temperaturen er nær det. Sett pølsene i vannet og dekk dem med en tallerken slik at de ikke flyter. Kok til klare ca 1 time. Trekk ut, kjøl, og fjern deretter filmen.

Apple mousse med semolina

• 70 g friske epler.
• 1 ss. l. semulegryn.
• 2 ts. sukker.
• 0,3 g sitronsyre.

Peel epler, skåret i skiver og koke. Stiv væsken, epler hopper gjennom en kolander og kombinerer med buljong. Tilsett sukker, sitron og kok opp.

Tørk langsomt semolina, med kontinuerlig omrøring. Kok på lav varme i 15 minutter. Kald deretter massen til 40 grader, slå opp til et stabilt, lunt skum. Ordne i form og kjølig.

Kosthold for pankreatitt under eksacerbasjon bør følges så nært som mulig. Den generelle tilstanden til pasienten avhenger av den og bringer øyeblikket av gjenoppretting nærmere. Med en betydelig forbedring i trivsel, og hvis den behandlende legen tillater det, vil det være mulig å gradvis introdusere nye produkter i kostholdet.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

i samsvar med anbefalingene fra eksperter, vil bruk av kylling eller vaktel egg retter ikke føre til komplikasjoner eller ekstra helseproblemer

Pankreatitt og sukker er inkompatible konsepter. Utelukkelsen av sukker fra det daglige kostholdet vil bidra til å forhindre alle slags komplikasjoner, inkludert utvikling av diabetes

Med en riktig utformet meny vil kroppen få en daglig mengde kalorier, vitaminer og mikroelementer, som med vanlig mat. Å lage menyen, kan du variere stedene som serverer retter

Kostholdet gir deg muligheten til å planlegge en rekke næringsrike måltider som vil hjelpe pasienten til å spise fullt ut, med fordeler for helsen

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen under eksacerbasjon

Pankreatitt er en betennelsessykdom i bukspyttkjertelen som oppstår av flere årsaker, og ikke bare hos eldre mennesker. Nylig er flere og flere unge utsatt for sykdommen, ofte på grunn av feil diett. Forverringen av kronisk pankreatitt går raskt. Oppstår blokkering av fordøyelseskanalene, stopper produksjonen av enzymer som er nødvendige for fordøyelsen av mat. I denne tilstanden, som truer en operasjon, er det farlig for en person å forbli. Kosthold med forverring av pankreatitt blir en forutsetning, sammen med medisinsk behandling.

Generelle anbefalinger

Overholdelse av kostholdet i stadier av pankreatitt er viktig, med den akutte form - enda mer. Denne sykdomsformen er uforutsigbar, den minste manglende overholdelse av medisinske anbefalinger fører til ubehagelige konsekvenser. Kostholdet er introdusert for å slappe av i bukspyttkjertelen, gjenopprette kroppsstyrken.

Anbefalinger for overholdelse av diett under eksacerbasjon:

• Antall måltider økte til 6 ganger daglig, porsjoner av beskjeden størrelse;
• Det er lov å ta spesielle vitaminkomplekser;
• Det er godt å spise mer protein;
• Det er nødvendig å utelukke fett og karbohydrater (spesielt - sukker);
• Kan ikke stekt, produkter med grov fiber.

Det viktigste i dietten - å bli med det uten frykt. Mange pasienter tror at kosthold betyr mangel på mange velsmakende matvarer. Bukspyttkjertel diett er ikke grusom og lar deg ordne en diett på en nyttig og velsmakende måte.

Kronisk pankreatitt er sjelden så alvorlig som akutt. Anbefalinger for denne dietten vil være sparsomme.

Hva skal jeg gjøre før ambulansen kommer?

Med et uventet angrep av pankreatitt blir pasienten vanskelig. Personen kaller en ambulanse, uten å vite hvilken pille som skal tas for å lindre tilstanden. Legene anbefaler lignende metoder.

Påfør en kald komprimering til sårpunktet. Oftere andre ting, akutte smerter oppstår under skjeen, du må bruke en komprimering der. Du kan ikke spise. Det er tillatt å drikke mineralvann ("Narzan" eller "Borjomi"). Hvis det ikke er problemer med vannlating, kan det drikke 5-6 glass væske daglig.

Etter at pasienten er undersøkt av en lege, bestemt til en medisinsk institusjon, foreskrives et individuelt terapeutisk diett i henhold til pasientens behov.

sult

De første dagene av pasienten satte fastende. Det er tillatt å spise mineralvann eller buljong hofter. Drikk viser ikke mer enn fem eller seks glass om dagen. Det angitte volumet er tilstrekkelig til å fylle opp den daglige væskenivået.

Holdninger til mat med pankreatitt under forverringen må endres. Bukspyttkjertelen må unload for å lette behandlingens løpetid. Hvis du utvikler pankreatitt, må du gå på sultestrike i minst en dag. Ved slutten av den første dagen, i fravær av kvalme, er det lov å drikke væsker.

I perioden med eksacerbasjon og når pasienten er under medisinsk tilsyn, er sannsynligheten for å innføre spesielle sondeinjeksjoner med energiske stoffer høy.

Normal ernæring for pankreatitt blir introdusert raskere, slik at kroppen ikke frigjør. Slik mat er neppe vanlig, menyen utelukker ofte maten som er kjent for folk. Mat må være lavt kalori og mindre næringsrik, det er forbudt å fylle opp.

Regler for utnevnelse av diett

Kosthold for kronisk pankreatitt i akutt form utnevnes noen dager etter fasting. Ofte utnevnt sparing femte diett, egnet for pasienter i alle aldre. En svekket kropp gjenoppretter styrke, forbedrer tilstanden, balanserer balansen mellom næringsstoffer og vitaminer i magen.

Mat under forverring av pankreatitt - en liste over produkter som har lov til å spise i den angitte form for forberedelse. Som regel bør vitaminer og stoffer balanseres, kan dampes eller kokes.

Produkter skal hakkes så mye som mulig, forenkler fordøyelsen. Rush med mat er ikke verdt det.

Nummerert dietter

I den russiske medisinske lovgivningen finnes det et eget dokument som inneholder en liste over produkter foreskrevet for pankreatitt. Selvbehandling er helseskadelig, prøv å finne et dokument på Internett for gjennomgang. Det er en liste over mulige medisiner for betennelse i bukspyttkjertelen.

I medisinske institusjoner brukes ikke dietter med bestemte tall i ren form. SchD og VBD forkortes med pankreatitt.

Hva kan bli spist

Listen over tillatte matvarer er mat, kalt sunt og velsmakende. Det er lov å spise:

• Steames grønnsaker. Det er tillatt å spise kokt helhet;
• magert kjøtt, fjærfe, fisk, dampet eller kokt;
• store kornblandinger (unntatt hirse) kokes i vann / melk;
• kokt pasta / nudler;
• vegetabilske supper (med fravær av krydrede grønnsaker, hvitkål);
• meieriprodukter - unntatt sur;
• damp omelett;
• ostemasse gryteretter;
• søte epler (bakt eller revet);
• kissel og kompott uten tilsatt sukker;
• te (svak).

Oljen som legges til parabolen bør ikke underkastes varmebehandling. Det anbefales å søke i sin opprinnelige form.

Forværringsstadiet tolererer ikke overdreven varme eller varme retter. Det er viktig å opprettholde en tilstrekkelig varm temperatur under måltidet.

Etter forverring av pankreatitt, er det ment å holde dietten i tre uker. Det er nødvendig å komme seg ut av regimet gradvis, uten å kaste bort mange skadelige stoffer, muligens vanskelig å fordøye, kraftig på magen. Det er viktig å observere riktig diett og følge instruksjonene fra legen. Pankreatitt er en skadelig sykdom, når pasienten ikke overholder, tar han alvorlige konsekvenser.

Eksempelmeny

Hvis pasienten er vanskelig å forstå hvordan å lage en diett for pankreatitt alene, uten medisinsk hjelp, tilbyr vi en eksemplarisk meny for en diettdag.

• Til frokost forbereder du røde bær (selvfølgelig grundig vasket), spis med rømme, fastkjørt med havremelkaker. Brew svak te, drikk frokost.
• Til lunsj, lag havremel, kast i en bolle med tørket frukt. Skål diettbrød, drikk en frisk gulrotjuice. Det er ønskelig å lage juice selv. I juice på hyllene i butikkene er det ubehagelige tilsetningsstoffer som er uforenlige med diett.
• Ved lunsj anbefaler leger at de spiser en grønnsakskål eller et eple og drikker bjørksaft.
• Til middag, lag en gulrot-blomkål suppe. For å smake legg til persille eller andre urter. Som en "hovedrett" til middag kan du spise fisk kjøttboller (alltid dampet), diettbrød og svak grønn te uten å tilsette sukker.
• For en person med pankreatitt, er det viktig å spise litt, men ofte. Etter middagen kan det arrangeres et beskjedent måltid - som en annen middag eller en matbit før sengetid. For den andre middagen, spis en banan og ingefær kjeks. Måltidet vaskes med et glass nonfat kefir.

Hva ikke å spise

En rekke produkter er kjent som ikke er underforstått av dietten under forverring av kronisk pankreatitt. Vi må ekskludere fra diettmat, fordøyelsen som sterkt stimulerer bukspyttkjertelen. Produktene inkluderer:

• røkt kjøtt og andre fettstoffer;
• kjøtt, fisk, vegetabilsk kjøttkraft;
• krydret krydder
• krydret grønnsaker (reddik, løk, hvitløk og andre);
• saltet og syltet mat;
• sure frukter og deres juice;
• kaffe;
• kakao;
• sjokolade;
• iskrem;
• alkohol;
• karbonatiserte drinker;
• baking baking.

Det er forbudt å spise ubehandlet dyrefett.

Fettstoffer og alkohol som hovedårsakene til pankreatitt

Ofte skjer forverring av pankreatitt på grunn av overdreven konsum av fett eller alkohol. Alkoholisk pankreatitt skiller seg ut i en egen form. Du kan ikke spise stekt mat, slippe inn i kroppen mer skadelige stoffer enn nyttige. På grunn av deres energiværdi, steker opprettede retter betydelig bukspyttkjertelen.

Alkohol stimulerer for mange prosesser i en svekket kropp. Ved oppkast, kaster magen ut de eneste næringsstoffene som absorberes per dag, blir pasienten kraftig verre.

Hva å spise når forverringen går

Når sykdommen er gått, er det viktig å følge reglene. Det er nødvendig å gjenopprette balansen mellom stoffer som er tapt av en person på grunn av sykdom på kort tid. Utviklet et tallmål:

• 2480 kilokalorier per dag;
• 90 gram protein (40 av dem er dyr);
• 80 gram fett (hvorav 30 er vegetabilske);
• 300 gram karbohydrater (60 - lett fordøyelig).

Mange stillinger er avhengig av pasientens alder, egenskapene til sykdomsforløpet. Problemet er løst av en lege.

Selvfølgelig vil diett kreves før akutt pankreatitt begynner. Spesielt anbefales dette til personer med en allerede observert sykdom i mage-tarmkanalen eller visse steiner i galdekanaler. Pankreatitt utvikler ofte parallelt med lignende patologier. Riktig ernæring er et skritt for å forebygge pankreatitt, i tillegg til andre diagnoser. En rekke andre metoder blir implementert for å forhindre utbruddet av patologi, men diett er et effektivt resulterende tiltak.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Pankreatitt er en betennelse i et av de viktigste fordøyelsesorganene, nemlig bukspyttkjertelen, som deltar i prosessen med å fordøye mat. Derfor er en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, kanskje den viktigste ikke-medisinske metoden for å behandle betennelsen.

Ernæringsmessige begrensninger reduserer byrden på det betente organet, slik at du kan redusere mengden av bukspyttkjerteljuice som trengs for å fordøye mat. Mens du er i ro, blir det redusert funksjonshemning i bukspyttkjertelen.

Pankreatitt forårsaker: symptomer

Det er vanskelig å overvurdere rollen til denne kroppen i ferd med matfordøyelsen. Enzymer produsert av bukspyttkjertelen er utformet for å bryte ned proteiner og karbohydrater og fett i tynntarmen for etterfølgende assimilering av kroppen. I tillegg til gjær produserer jern hormoner, deltar i energibytte.
Bukspyttkjerteljuice har et alkalisk miljø. Hvis utstrømningen av en eller annen grunn er vanskelig, reverserer enzymene deres destruktiv virkning mot bukspyttkjertelen selv, noe som bidrar til betennelsen. Dette fører primært til forverring av fordøyelsen, og deretter til ødeleggelsen av orgelet.
Årsakene til pankreatitt er forskjellige, for eksempel:

• alkoholmisbruk;
• smittsomme sykdommer;
• traumer;
• genetisk predisposisjon;
• allergier;
• banal overspising.

Dermed kan en person med noen sykdomshistorie som pankreatitt være uavhengig av livsstil, dårlige vaner eller fysisk aktivitet.
Symptomer på pankreatitt, avhengig av skjemaet (akutt eller kronisk) er varierte, noe som kompliserer diagnosen.

Symptomer på pankreatitt kan være:

• akutt smerte;
• oppblåsthet;
• misfarging av øyet sclera;
• oppkast og kvalme;
• endringer i hudfarge;
• temperaturøkning;
• bevissthetstap

Tilstedeværelsen av disse symptomene kan også indikere tilstedeværelsen av andre sykdommer, som ikke tillater pasienten å gjøre en diagnose uavhengig og selvmedisinere. Forsinkelse i dette tilfellet er skadelig for det betente organet. Hvis du opplever disse symptomene, må du konsultere en spesialist for en fullstendig diagnose.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Siden bukspyttkjertelen er aktiv på tidspunktet for fordøyelsen, er det første som må korrigeres når symptomer på betennelse oppstår, er ernæring. Etter å ha mottatt resultatene av undersøkelsen av legen og bekreftet diagnosen, må pasienten foreskrives en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, en eksemplarisk meny som vi presenterer nedenfor.
Ernæringsbegrensningen for pankreatitt avhenger hovedsakelig av sykdomsstadiet. Følgende stadier skiller seg ut:

1. forverring av kronisk form eller akutt betennelse;
2. gjenopprettingstid;
3. remisjon.

Hvordan berolige bukspyttkjertelen hjemme

I tilfelle akutt betennelse vil hjelpe:

Fullfør hvile for tiden med akutt smerte;
is på sone av betennelse (helst varmtvannsflaske med kaldt vann);
sult i minst 3 dager.
Full abstinens fra mat i denne perioden vil tillate bukspyttkjertelen å roe ned, suspendere produksjonen av enzymer, og dermed redusere akutt, noen ganger uutholdelig smerte.
I de første dagene av forbruket er følgende drikkevarer og matvarer tillatt:
svak te uten sukker;
dogrose decoction;
mineralvann uten gass;
i unntakstilfeller når det er tillatt å bruke sult, tørk eller galetny type kaker i minimumsdoser.

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen

Å komme ut av en kort fasting diett bør være gradvis. I denne perioden anbefales pasienten å observere sparsom mat.
periode
Tillatelse Produkter

3-5 dager
Usøtet te, avkok av havre, vegetabilske buljonger.

5 - 7 dager
Spred mashed damp gulrøtter og poteter. Grøt på vannet (med unntak av bygg, perlebyg og hirse).

7 - 10 dager
Lim inn fra damp hvite fisk, fettfattige varianter.

Fra 10. dag
Meieriprodukter med lavt fettinnhold, ostepudding.

Alle produkter skal innføres i mat gradvis, og noterer kroppens respons på et nytt produkt. Å ha en kronisk form for pankreatitt, er det ønskelig å forlate forbudte produkter helt. Dette vil tillate nesten ingen tilbake til de smertefulle opplevelsene i fremtiden.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. Eksempelmeny for uken

Hvis det er betennelse, vil en spesiell meny bli anbefalt av den behandlende legen. Vi vil gi en meny som kan følges i fravær av ekspert anbefalinger. Det bør bemerkes at de grunnleggende næringsprinsippene refererer til det medisinske diett nr. 5.

Regler kosthold for pankreatitt uten forverring
Den grunnleggende dietten bør bestå av magert fisk og magert kjøtt (biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt, kanin).
Alle kornblandinger må tilberedes i vann, og bare lite kokte griller skal være litt fortynnet med melk.
Av fettene bør man foretrekke smør i små mengder. Legg det til mat bør være umiddelbart før bruk, uten å underkaste seg varmebehandling.
Gulrøtter, blomkål, poteter, søte frukter, samt sjømat, kjøttbiprodukter, egg, nøtter, honning er alltid inkludert i dietten. Egg bør ikke kokes.
Kostholdet anbefales å følges i minst seks måneder etter akutt stadium.

Tips! Den vanligste årsaken til pankreatitt er alkoholmisbruk, så først og fremst anbefales det å eliminere alkohol fra dietten. Også, slutte å røyke.

Forbudte produkter med pankreatittliste

Det anbefales å ekskludere følgende produkter fra pasientens diett på tidspunktet for dietten:

• fett kjøtt og rike kjøttkraft;
• pølser, hermetisert og røkt kjøtt;
• belgfrukter (bønner, erter);
• ferskt brød, svart brød, muffins, stekte paier, pizza;
• korn: bygg, korn, mais;
• meieriprodukter med høyt fett og fettost, så vel som fullmælk;
• margarin;
• fett;
• hvitkål, eggplanter, radiser, sorrel;
• iskrem;
• sjokolade;
• majones;
• sterk te og kaffe;
• sure frukter og juice fra dem.

Disse er bare noen av de forbudte matene, generelt er alt salt, fett, røkt, søt, kaldt, surt, søtt, utelatt fra forbruk. Alle slike produkter vil provosere produksjonen av store mengder enzymer, noe som øker belastningen på det betente organet.
Kostholdsbegrensninger for pankreatitt er forårsaket av behovet for å lindre arbeidet i det betente organet. Langvarig hvile, på grunn av spesiell ernæring, vil tillate å gjenopprette funksjonene til dette organet og returnere pasienten til normale eksistensforhold.
Så nøkkelen til en vellykket gjenoppretting er den obligatoriske overholdelse av en diett for bukspyttkjertelpankreatitt. Et eksempel på kostholdsmeny, kompilert for en uke med alle de næringsnæringsregler som er nevnt ovenfor, er som følger.

Ernæring med pankreatittmeny for hver dag

tirsdag:
Frokost - rispudding, fettfattig ost, brød, havremel kjøttkraft.
Den andre frokosten - kokte og pureed grønnsaker, rosehip te.
Lunsj - dampet fisk dumplings, kokt ris, te med tilsetning av en kunstig sukker erstatning (forbruk tillatt).
Snack - tørking, kompot av tillatt frukt.
Middag - suppe av anbefalte grønnsaker, ostepudding.
Før sengetid - ryazhenka eller kefir (1 ss.).

torsdag:
Frokost - Gryte med lavmette cottage cheese med tilsetning av frukt og bær, kompot av tillatt frukt eller tørket frukt.
Den andre frokosten - kokt bokhvete med melk og smør, bakt apple, te med søtningsmiddel.
Lunsj - dampkoteletter laget av kalkun eller kaninekjøtt, potetmos med potetmos, og også blomkål eller brokkoli), havreavkok.
Te tid - ris pudding, te.
Middag - kokt ristet rødbeter, kokt ris, dampet kjøttpatty med tillatt kjøtt eller fisk.
Før sengetid - yoghurt eller annet gjæret melkprodukt (1 ss.).

torsdag:
Frokost - ris gryte med yoghurt og tillatt frukt, te.
Den andre frokosten - dampet grønnsaker, fettfattig ost, kjeks, kjøttkraft hofter.
Lunsj - gulrot- og gresskarpuresuppe, kjøttboller fra biff eller annet tillatt kjøtt med ris, fruktdrikk fra tillatte bær.
Snack - revet gulrot med yoghurt.
Middag - ostegryt, bakt eple med cottage cheese.
Før sengetid - yoghurt eller kefir (1 ss.).

tirsdag:
Frokost - kjeks, bærgelé.
Den andre frokosten - havregryn på vann med melk og smør, kjeks laget av hvetebrød, frukt og bærkompot.
Lunsj - damp og konserverte grønnsaker (courgette, poteter), bakt kalkunfilet, rosehip-avkok.
Trygt, gjennomvåt tørket aprikoser.
Middag - grønnsakspuré suppe, osteglass med søt eple, yoghurt.
Før sengetid - ryazhenka eller annet gjæret melkeprodukt (1 ss.).

fredag:
Frokost - fettfattig hytteost med frukt eller bær, frukt eller tørket fruktkompot.
Den andre frokosten - dampet protein omelett med courgette, kjeks, te.
Lunsj - dampet og moset gresskar, kokt og hakket biff, rosehip kjøttkraft.
Trygg, - kjeks eller tørking, te.
Middag - Mager ost, krydret med gresk yoghurt, bakt eple.
Før du går i seng - sur melk (1 ss.).

lørdag:
Frokost - kjeks eller tørking, grønnsaksjuice.
Den andre frokosten - havregryn på vann med smør, ost, te.
Middag - biff stroganoff fra magert biff, kokt bokhvete, havremel gelé.
Te tid - 1 revet søtt eple.
Middag - bakt torsk med dampgrønnsaker, reker og eplesalat.
Bedtime - fermentert melkeprodukt (1 ss.).

søndag:
Frokost - semolina med melk og smør, te.
Den andre frokost - dampet protein omelett med blomkål, kjeks, bærgelé.
Lunsj - vegetabilsk suppe med ris, fisk dumplings, rosehip buljong eller bær gelé.
Ettermiddagsmat - en salat av sjømat og søte epler.
Middag - Stekt biffkjøtt, Gresskarpuré, Bakt eple.
Før du går til sengs - ryazhenka (1 ss.).

Merk: Etter en tid (ca. en måned) blir ikke dietten smeltet.

Dette er et enkelt og rimelig kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. En prøve meny, som er gitt, kan endres av pasienten innenfor rammen av de generelle ernæringsmessige kravene til en slik sykdom, idet man tar hensyn til listen over forbudte matvarer.
Til tross for dietten er det nødvendig at pasientens ernæring var variert og forsterket. Hvis en lege foreskriver det, er det mulig å ta ytterligere preparater som inneholder enzymer og vitaminer.

Tips! Mengden mat som er angitt i menyen, kan økes avhengig av pasientens individuelle egenskaper og livsstil, men ikke mye, den totale engangs mengden mat bør ikke være mer enn 300-400 g.

I tillegg til produktene som er oppført i menyen, må du drikke 2 liter vann per dag. Dette kan være enkelt kokt vann, men det er bedre å foretrekke mineralvann, for eksempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Ved første øyekast er diettmenyen ganske streng, men dette er ikke så, det er ganske uvanlig på grunn av mangel på pølser, søtsaker og andre ting som er elsket av alle. Overholdelse av visse kostholdsbegrensninger kompenseres av mangel på nye sykdommer.

Funksjoner av ernæring i strid med funksjonene i bukspyttkjertelen hos barn

Ja, og barn lider av slike sykdommer som pankreatitt, til tross for ømt alder. Problemer med bukspyttkjertelen hos barn, som regel, skyldes feil i ernæring eller matforgiftning, samt noen betennelsessykdommer.

Forringelse av kjertelfunksjonene som følge av eksponering for disse stimuli er referert til som reaktiv pankreatitt. En slik diagnose er vanlig hos barn.
De viktigste diettbegrensningene og reglene for å organisere et bord for barn med pankreatitt (i akutte og kroniske former) er nesten identiske med anbefalingene for voksne. Absolutt tabu gjelder produkter som:
hurtigmat;
det store flertallet av søtsaker (spesielt med et høyt innhold av konserveringsmidler, fargestoffer og andre syntetiske tilsetningsstoffer);
røkt kjøtt og krydder.
I denne sykdomsformen er antallet forbudt mat betydelig redusert, for eksempel kan følgende legges til dietten:

• fett kjøtt og kjøttkraft;
• noen karbonatiserte drinker;
• sjokolade;
• sure frukter
• pølser.

Det viktigste å introdusere slike produkter gradvis, sporing av kroppens reaksjon, hvis smerte, kvalme og andre symptomer som er forbundet med pankreatitt oppstår, er produktet utelukket i lang tid.
Det viktigste er at barnet skal spise etter hans alder, det er tilrådelig å ikke "skjemme bort" barnet med forbudte matvarer i opptil 3 år.

Alt om kjertler
og hormonalt system

Pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen, som er preget av symptomer som er smertefulle for pasienten. Pankreatitt kan forekomme i en akutt eller kronisk form. Sistnevnte form er preget av hyppige tilbakefall av sykdommen.

Årsaker og symptomer på sykdommen

Hovedårsakene til sykdommen er skader, betennelser, vaskulære lesjoner i kjertelen, smittsomme sykdommer og mye mer. Begynnelsen av sykdommen kan tjene som dannelse av steiner i kanalene, samt forekomsten av problemer i bukspyttkjertelen. Hvis produksjonen av galle er svekket, fører det til en feil i prosessen med å fordøye fett og karbohydrater.

Bukspyttkjertelen begynner sin utvikling i den fjerde femte uke med embryodannelse

Symptomer på akutt pankreatitt manifestasjoner:

• forekomsten av alvorlig smerte i høyre eller venstre hypokondrium, som blir uttalt etter å ha spist
• kvalme med påfølgende oppkast;
• feber,
• hevelse;
• flytende konsistens avføring;
• blåaktig tinge av huden rundt navlen;
• segl i området der bukspyttkjertelen er plassert;
• hudutslett rundt navlen.

Er viktig. Hvis pasienten ikke er forsynt med rettidig assistanse, vil dette føre til utvikling av bukspyttkjertelenes enzymmangel. I dette tilfellet slutter fett helt å fordøye, noe som vil påvirke arbeidet til hele organismen.

Bukspyttkjertelen er liten og veier opp til 100 gram.

Det første som trengs for behandling er revisjonen av dietten i tilfelle forverring av pankreatitt. Bare ved å observere en brøkdel av kosthold, kan du glemme denne sykdommen i lang tid.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Riktig ernæring med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen under eksacerbasjon bidrar til å redusere smerte, og bidrar også til en bedre effekt av medisiner. Hvis sykdommen har forandret seg til kronisk form, og symptomer ofte blir observert i løpet av året, bør riktig ernæring bli en livsstil og bli en vane.

Det er puree mat som raskt fordøyes uten å tømme mage-tarmkanalen eller irritere slimhinnene.

De to første dagene etter en kraftig forverring bør passere i fred. I løpet av denne perioden er det bedre å ikke spise i det hele tatt. Hva å drikke under forverring av pankreatitt? Legene anbefaler å drikke ikke-karbonert mineralvann, samt svake buljonger og te.

Den daglige dosen av væske er 1,5 liter. Drikker bør være varm, du bør ikke drikke veldig varme eller kalde drikker, da dette er en ekstra irritasjon i magen.

Etter to dager kan du begynne å spise, men for ikke å bære bukspyttkjertelen. Maten skal være øm og myk, fri for fett. Konsistensen av rettene skal være puree, de kan også bli malt. Med tilkomsten av blandere og matprosessorer har problemet med fresing av mat helt forsvunnet.

Anbefaling. Under eksacerbasjon vises proteininntak, som lett fordøyes. Kostholdet skal inneholde et minimum av enkle karbohydrater. Baking og baking er bedre å erstatte krakkene eller diettbrød.

Exacerbation Diet: Eksempel Meny

Det ideelle dietten for forverring av pankreatitt er protein-karbohydrat. Det er nødvendig å fullstendig forlate bruken av produkter som inneholder fett. En liten vegetabilsk olje tilsatt til mat gjør ikke vondt.

Proteinmat hjelper med å gjenopprette og helbrede vev. En hvilken som helst sykdom svekker kroppen. I tilfelle en sykdom, bør vitaminer og mikroelementer komme inn i kroppen (A, B, C). De bidrar ikke bare til å styrke immuniteten, men har også en gunstig effekt på hele fordøyelseskanalen.

Havregryn har en lav glykemisk indeks, og opprettholder dermed det nødvendige sukkernivået

Er viktig. Med begrenset saltinntak vil hevelsen senke, mindre vann blir beholdt i kroppen. I løpet av denne perioden er produkter med kalsiuminnhold gunstige. Mye av det finnes i oster, cottage cheese, melk.

En eksemplarisk meny for pankreatittforverring av bukspyttkjertelen ble utviklet i to versjoner. Pasienten har mulighet til å velge den som passer best til ham, gitt sine personlige smakpreferanser.

• første måltid: protein omelett, bokhvete grøt, usøtet te;
• den andre: melk og fettostost;
• tredje: suppe med havremel, kokt kyllingekjøtt, gelé eller fruktgelé;
• fjerde: squash puree, dampet patties, te;
• den femte er et glass fettfattig kefir.

• skriv den første dosen: melkesalg, tørket fruktkompot;
• den andre: fruktgelé, mineralvann;
• den tredje: bokhvete suppe, dampfisk, gulrot og eplepuré, te;
• Fjerde: ostegryte, grøt laget av bakkenflager av rullede havre;
• den femte er å drikke enten buljong eller juice.

Riktig utformet diettmat kan ikke bare forbedre appetitten, men også forbedre humøret ditt.

Alle rettene er tilberedt uten bruk av salt. Den daglige sukkersatsen bør være innen 20 gram. Den ferdige parabolen like før bruk kan være litt salt. Det anbefales ikke å bruke krydder og krydder i matlaging.

Husk. Hvert måltid bør bestå av en liten del av maten, som utelukker overspising og ytterligere alvorlighetsgrad.

Forbudte produkter med forverring av pankreatitt:

• beinbuljonger, samt kjøtt og fisk;
• majones, saus, sennep;
• bevaring;
• stekt, feit, krydret, krydret, syltet, røkt;
• bønner;
• pølser;
• varm pepper, hvitløk, løk;
• noen typer sopp;
• nybakte bakervarer;
• sjokolade og søtsaker;
• syltetøy og syltetøy;
• lav alkohol og sterke alkoholholdige drikker;
• te, kaffe;
• karbonatiserte drinker.

Passion for junk food påvirker raskt og negativt figuren og helsen

Kosthold og nødvendig medisinering gir positive resultater. Pasienten forsvinner smertefulle symptomer, justert fordøyelse.

Anbefalte produkter

Hovedformålet med dietten for pankreatitt i perioden med eksacerbasjon er å redusere risikoen for tilbakefall av sykdommen. Forsvinnelsen av tegn på pankreatitt betyr ikke at det er nødvendig å stoppe dietten.

Liste over anbefalte produkter:

• kjeks, foreldet brød;
• vegetabilske retter i form av potetmos og stews;
• frokostblandinger: bokhvete, havremel, bygg, ris, bygg, hvete;
• vegetabilsk olje;
• durum pasta;
• magert kjøtttyper: kalkun, kylling, kaninkjøtt;
• fettfattig fisk;
• meieriprodukter;
• noen typer frukt (bakt og kokt);
• kompott, gelé, gelé, avkok;
• kokt protein og protein retter.

Grønnsaker dyrket i sin egen hage, bare nytte kroppen

Pankreatitt Oppskrifter

Med sykdommer i fordøyelsessystemet blir verden rundt grått og monotont. Litt å forbedre situasjonen vil hjelpe deilige retter som kan bli spist med denne sykdommen.

En veldig nyttig grønnsak er gresskar. Fra det kan du lage et stort antall retter. For eksempel, eple og gresskar puree. For å gjøre dette trenger du noen epler og et gresskar. De må skrelles og frø, kuttes i terninger og legges i en kasserolle. Stew over lav varme til myk og kul. Deretter slår hele innholdet til glatt ved hjelp av en blender. Puree klar til å spise. Det viser seg søtt og sunt.

Apple-gresskarpuré - et lagerhus av vitaminer for organismen, spesielt svekket av sykdommen

I maten med forverring av pankreatitt kan det inkludere produkter fra ostemassen. Et godt alternativ - ostegryt med ost. For forberedelsen trenger du cottage cheese, egg, litt sukker og semolina. Det er nødvendig å male cottage cheese med egg, semolina og sukker. Legg massen i smurt med vegetabilsk oljeform. Bake ved 180 grader i 40 minutter.

Curd gryte er en favoritt parabol av både barn og voksne. Det viktigste - det er veldig nyttig for kroppen

Husk. En diett for en pasient med pankreatitt er en helseforsikring.

Måltidet bør utføres uten hastverk, med grundig tygge av mat. I noen tilfeller er terapeutisk fasting indikert. Før du bruker den, bør du konsultere legen din.

Kosthold for akutt pankreatitt

Kosthold for akutt pankreatitt har sine egne egenskaper som skiller den fra andre dietter. Det er typisk for kosthold i akutt pankreatitt, og ernæringsegenskapene i sykdommer i bukspyttkjertelen vil fortelle dette innlegget.
Akutt pankreatitt - Betennelse i bukspyttkjertelen, forekommer i akutt form, forårsaket av aktivering av fordøyelsesenzymer.

Årsakene til akutt pankreatitt er mange, men oftest skjer akutt pankreatitt hos personer som misbruker alkohol og de som har sykdommer i galdesystemet - kronisk cholecystitis, kolelithiasis.

Et angrep av akutt pankreatitt oppstår som regel plutselig og manifesterer ubærelig smerte og andre symptomer som er karakteristiske for sykdommen.

Behandling av akutt pankreatitt konservativt:
• gjøre rensing av blod fra bukspyttkjertelenzymer (Contrycal, Trasilol og andre - ødelegge enzymer som har gått inn i blodet)
• Sult er foreskrevet i flere dager,
• deretter en streng diett - diett nummer 5p - det første alternativet,
• deretter en gradvis overgang til den andre versjonen av diett nummer 5p.
• Smertelindring (narkotisk eller ikke-narkotisk)
Hvis det ikke er noen forbedring i pasientens tilstand, utføres kirurgi for å fjerne nekrotiske områder av kjertelen.

Sult i 2 dager (sult kan utnevnes opptil 4 dager avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen.

Faste mer enn to dager utføres på et sykehus). I løpet av denne perioden er pasienten bare tillatt å drikke rosehip-te, svakt brygget te og mineralvann, hvorfra gassene fjernes - Borzhomi, Essentuki nr. 4, Essentuki nr. 20, Smirnovskaya eller Slavyanovskaya i ett glass 4- 5 ganger om dagen. For å eliminere kroppens beruselse, ernæring og forhindring av dehydrering, brukes parenteral ernæring (dvs. dråperen er natriumklorid med 5% glukose).
Siden mat ikke går inn i spiserøret, blir derfor ikke mage- og bukspyttkjertelsjuice produsert, den enzymatiske aktiviteten reduseres, noe som bidrar til regenerering av bukspyttkjertelen.

Kosthold for akutt pankreatitt, fra 3 dager.

Pasienten overføres til kostholdet nr. 5 p det første alternativet - et sparsomt kosthold, med mekanisk og kjemisk schazheniem.

Diet 5p-1-versjonen er utviklet på grunnlag av normer for terapeutisk ernæring, godkjent av Orden for Helse-departementet i Russland datert 21. juli 2013 nr. 395n "Ved godkjenning av normer for terapeutisk ernæring."

Indikasjoner for diett nummer 5p første alternativ - akutt pankreatitt, forverring av kronisk pankreatitt.

Pasienten får lov til å spise, men maten er betydelig redusert i kalorier.
• Forbudt: salt, fett, matvarer som kan forårsake sekretorisk aktivitet i mage og bukspyttkjertel.
• Tillatelse: flytende mat, tilberedt uten salt, rik på karbohydrater. Sukker, honning, fruktjuicer, tranebærjuice, hundrosen og svinebesøk. opptil 2,5 liter per dag.

Tabell. Listen over tillatte og forbudte matvarer og retter. Diet nummer 5p - 1 alternativ.
Kosthold for akutt pankreatitt og forverring av kronisk.

Kosthold under forverring av pankreatitt

Selv en helt frisk person kan utvikle pankreatitt - for eksempel etter en smittsom sykdom, forgiftning eller på grunn av forstyrrelser i leveren. Sykdommen kan forekomme med periodiske eksacerbasjoner og remisjonstrinn. I dag skal vi snakke om hva som bør være en diett med forverring av pankreatitt.

Pankreatitt er en svært vanlig sykdom, som ofte er et resultat av dårlig kosthold, overspising og overdreven drikking.

Kosthold under forverring av pankreatitt

Når må du endre kostholdet ditt? Ofte tenker vi på det når det er noe galt i kroppen vår: Overvekt, metabolske forstyrrelser, kroniske sykdommer. En diett i perioden med forverring av pankreatitt er bare nødvendig, fordi uten det er det nesten umulig å gjenopprette fra sykdommen.

Med utviklingen av pankreatitt, er en diett foreskrevet i minst 1 år. I løpet av denne perioden gir pasienten muligheten til å fordøye og justere sitt normale fordøyelsessystem.

Når det gjelder den akutte perioden av sykdommen, i de første to eller tre dager med eksacerbasjon, er bruk av mat helt forbudt. I den akutte perioden er det ekstremt viktig å skape maksimal hvile for fordøyelsessystemet, og spesielt for bukspyttkjertelen. Denne gangen bør brukes til å stabilisere metabolske sykdommer, for å normalisere produksjonen av enzymer for fordøyelsen.

Igjen kan du ikke spise i de første dagene. Hvis pasienten ønsker å drikke, kan du slukke tørsten din med en liten mengde alkalisk ikke-karbonisert vann: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, etc. Alkalisk vann kan undertrykke sekresjonen av magesaft, noe som gjør at bukspyttkjertelen kan hvile.

I de følgende dager, avhengig av tilstanden til pasienten, er det lov å drikke mer og mer, og beveger seg gradvis til en væskeformig og halvvæskende, sparsom mat.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

Når forverring av kronisk pankreatitt er foreskrevet, som regel, karbohydrat-protein diett. Fett i dietten bør være begrenset: de representerer en stor belastning for bukspyttkjertelen og galleblæren. Bare en liten mengde vegetabilsk olje er tillatt.

Takket være proteinmat, oppstår restaurering av skadet pankreasvev. Karbohydrater er ikke forbudt, men hvis det er mistanke om utviklingen av diabetes mellitus, anbefales ikke fordøyelige karbohydrater (enkle sukkerarter, syltetøy, søtsaker).

Stor betydning for å gjenopprette fordøyelsessystemet og styrke immunforsvaret har vitaminer: vitamin A, C, bioflavonoider og gruppe B.

Daglig saltinntak bør være kraftig begrenset (for å lindre hevelse i betent kjertel) i minst 2-3 uker.

Det er nødvendig å etablere inntak av kalsium, som er i stand til å styrke vaskulære vegger og redusere permeabiliteten.

Når eksacerbasjon av kronisk pankreatitt skal gå på flytende og pureed mat, som serveres i form av varme, uten salt, krydder og krydder. Til å begynne med er det mulig med moset supper, ikke-surt kefir, flytende frokostblanding på vann (havregryn, ris, semolina), grønnsakspuréer, pisket kjøttpålegg, svak te uten sukker.

Over tid øker menyen: tilsatt eggehvite, gelé, dampet kjøtt og fiskeretter, tørket hvitt brød.

Spise er nødvendig på en brøkdel for å unngå overmåling. Det er best å spise opptil 6 ganger om dagen.

Forbudt stekt mat, røkt, saltet, syltet, hermetisert mat, samt fett kjøtt og lard, fettsyrer, alkohol, baking.

Kosthold etter forverring av pankreatitt

Etter at tegn på akutt pankreatitt er forsvunnet og gjenopprettelsen av bukspyttkjertelen, kan dietten ikke stoppes i alle fall.

Kosthold etter forverring av pankreatitt utnevnes først og fremst for å unngå gjenoppbygging av sykdommen.

Maten er tilberedt i en dobbelkoker, kokt eller bakt i en fettovn.

Det bør tas hensyn til slike produkter som anbefales for forverring av pankreatitt:

• hvite kjeks, tørkede brødstykker;
• vegetabilske retter i form av potetmos eller kremete supper;
• pasta;
• frokostblandinger (havregryn, semolina, ris, byg, bokhvete) i en loslitt tilstand;
• vegetabilske oljer;
• slimete og krem ​​supper;
• fettfattig kjøtt, helst kylling eller kanin, kan være kalvekjøtt;
• fettfattig fisk;
• meieriprodukter (fersk og ikke-sur);
• frukt, skrelt, bakt eller kokt;
• ikke-syre kompott, gelé, gelé, fersk juice, blandet i halvparten av vann;
• egg hvitt;
• en liten mengde fuktet tørket frukt i grunntilstand.

Det anbefales ikke å bruke følgende matvarer og retter:

• ferske bakverk, muffins;
• lard, fett kjøtt og fisk;
• pølse og røkt produkter;
• saltet og syltet mat;
• sure matvarer;
• animalsk fett;
• bønner, erter, linser;
• rik fett kjøttkraft, fett syre fløte og krem;
• kål retter;
• hard ost;
• kål, reddik, sorrel;
• krydder, salt;
• eddik, majones, ketchup, sauser;
• stekt mat;
• søtsaker, kaker, bakverk, iskrem, sjokolade;
• kaffe, kakao, karbonatiserte drinker;
• alkoholholdige drikker.

Kostholdsmeny for forverring av pankreatitt

Kosthold med forverring av pankreatitt antyder fem til seks måltider om dagen i små porsjoner. I intet tilfelle bør ikke tillate overspising.

Ikke glem at i de første dagene av forverring er matinntak generelt forbudt, du kan bare drikke lite mineralvann uten gass. I fremtiden vil kostholdet bli utvidet, og vi vil gi deg et eksempel nedenfor.

Vi tilbyr omtrent en ukentlig meny. Du kan selvstendig planlegge en slik meny ved å bruke produkter fra den tillatte listen.

Første dag

• Breakfast. En halv servering av slimete suppe, 100 ml ikke-karbonisert vann.
• Bitt. Bakt eple uten peeling.
• Lunch. Halvparten servering potetmos uten smør og salt, melk.
• Te tid Kissel, cracker.
• Middag. Bokhvete grøt, svak te med melk.

Andre dag

• Breakfast. Protein damp omelett, kamille te.
• Bitt. Bakt pære.
• Lunch. Faded perle-bygssuppe, kjeks, kompott.
• Te tid Melk gelé.
• Middag. Semolina med tørket frukt, svak te.

Tredje dag

• Breakfast. Havremel med rosiner, rosehip te.
• Bitt. En liten banan.
• Lunch. Et stykke dampfisk med gulrotpuré, kompott.
• Te tid Hytteost med litt honning.
• Middag. Risgrøt på melk, lettbrygget te.

Fjerde dagen

• Breakfast. Gryte ost, grønn te.
• Bitt. Yoghurt.
• Lunch. Bokhvete grøt med damppatty, kompott.
• Te tid Fett kjeks med melk.
• Middag. Vermicelli med grønnsaker, te.

Femte dag

• Breakfast. Semolina pudding, te med mynte.
• Bitt. Cracker, gelé.
• Lunch. Kylling kjøttkraft, gulrot kotelett, kompott.
• Te tid Fruktmousse.
• Middag. Fishball med vegetabilsk puree, lett brygget te.

Den sjette dagen

• Breakfast. Risgrøt med frukt, svak te.
• Bitt. Fruktgelé.
• Lunch. Selleri suppe, fiskekake, kompott.
• Te tid Te med melk, usaltet krakker.
• Middag. Kartoffel damp zrazy med hakket kylling, svak te.

Syvende dag

• Breakfast. Høstostkuler med syltetøy, te med melk.
• Bitt. Apple mousse.
• Lunch. Fiskfilé med bokhvete garnering, kompott.
• Te tid Havre kissel og croutons.
• Middag. Stewed courgette med damppatty, svak te.

På slutten av hver dag, før du går i seng, anbefales det å drikke 100-150 ml fersk kefir eller yoghurt. I løpet av dagen, i stedet for brød, bør du bruke tørket rusks, og bryg teen løst og drikk i form av varme. Alle måltider når de forbrukes, bør ikke være kalde eller varme. Varm mat absorberes mye lettere.

Kostholdsoppskrifter for forverring av pankreatitt

• Kylling Potetboller

Vi trenger: poteter, kyllingbryst, gulrøtter, greener, løk, vegetabilsk olje.

Kok kyllingbryst og hopp gjennom en kjøttkvern eller blender med kokte gulrøtter og en liten løk.

Kok poteter og bli til potetmos. Fra potetmos danner vi en sirkel der vi legger litt fylling, vi lager en ball. De resulterende ballene plasseres i en halv time i fryseren.

Frosne baller er plassert i en dobbel kjele eller ovn. Hvis vi bakker i ovnen, bør ballene legges ut i formen, forsmurt med en liten mengde vegetabilsk olje. Varm opp ovnen til 220 ° C. Dryss med urter når du serverer.

Vi trenger: en liten vegetabilsk olje, en gulrot, en løk, vann (ca. 0,5 l), bygg - ½ kopp, en tomat.

Hell vann i perlebyg og lag i 45 minutter fra kokingstidspunktet. Deretter dreneres det overskytende vannet, tilsett en dråpe olivenolje, legg under lokket.

Skiv løk opp med en spiseskje vegetabilsk olje, tilsett revet gulrøtter, hakket fin tomat, kok i ca ti minutter på lav varme under lokket.

Perlovka passerer gjennom en blender, tilsett dampede grønnsaker, bland og la det ligge under lokket i ytterligere 5-6 minutter.

• Kokt pølse hjemme

Ta: 700 g kyllingbryst, 300 ml rømme, 3 egghviter, lite salt, valgfritt - greener.

Råbryst kutt og hopp gjennom en blender til en pasty-tilstand. Vi legger til protein, lite salt, om ønskelig - greener.

Fyll den resulterende massen med kjølt rømme og knead.

På matfilmen skiller vi den tredje delen av hakket kjøtt, danner en pølse, trekker kantene ved hjelp av en tråd. Dermed bør vi ha tre pølser.

Vi koke vann i en stor gryte, etter koking reduserer vi varmen (slik at vannet slutter å koke, men temperaturen opprettholdes). Legg pølsen i pannen og legg den på toppen med en tallerken slik at de ikke overfylter. Kok i en time. Deretter fjerner du fra pannen, kjølig, og fjern deretter filmen. Skjær og server.

Omtaler av diett med forverring av pankreatitt

Mat til en person som lider av akutt pankreatitt bør være så forsiktig som mulig for fordøyelsen. For ikke å irritere slimhinnene i de berørte organene anbefaler eksperter sterkt at de første dagene fra eksacerbasjonstidspunktet nekter fra mat i det hele tatt. Ifølge anmeldelsene merker mange pasienter at det ikke er noe vanskelig i slike faste, fordi det fortsatt ikke er appetitt på grunn av smerte og dårlig helse i de første dagene av sykdommen.

Videre, med stabilisering av pasienten, kan du starte de første måltidene. Slik mat bør ikke være rikelig, ikke varm og ikke kald, så knust eller malt som mulig, for å redusere belastningen så mye som mulig og for å lette arbeidet i mage-tarmkanalen.

Det er bedre å begynne å spise mat etter fasting fra slimete supper, flytende porrer, svake buljonger uten krydder. Over tid kan du koble til lutet, revet kullost, ferske meieriprodukter, tørt hvitt brød.

Omtaler av kosthold med forverring av pankreatitt kan være positive bare hvis dette dietten kjører uten feil i ernæring, med streng overholdelse av alle anbefalinger. Akutt pankreatitt er en alvorlig sykdom som vil fremskynde å minne deg om deg selv hvis dietten ikke følges riktig.

Kosthold med forverring av pankreatitt blir ofte det viktigste dietten for pasienter med kronisk bukspyttkjertel sykdom. Men hvis du ikke overvinner, ikke unn deg dårlige vaner, følg nøye matrekommendasjoner, etter en stund vil sykdommen komme seg, og funksjonen av bukspyttkjertelen vil bli gjenopprettet til det maksimale.