Kosthold for kronisk pankreatitt

• Hypoglykemi

Kosthold for kronisk pankreatitt i rehabiliteringsperioden etter ankomst fra sykehuset øker sannsynligheten for helbredelse eller stabilisering av pasienten. Det blir en grunnleggende faktor i behandlingen av denne sykdommen.

Oftere hjemme er det et brudd på grunnlaget for dietten, i stedet for den nødvendige strenge overholdelse av de grunnleggende prinsippene for terapeutisk ernæring. Den etablerte dietten inkluderer billige matvarer som ikke krever lang og hard matlaging. Hovedregelen: Maten skal finhakkes, malt eller malt, tilberedt ved koking eller damping.

De grunnleggende prinsippene for næring av pasienten

Det er nødvendig å spise mer protein mat og samtidig eliminere fett og karbohydrat matvarer. Først og fremst gjelder rådet sukker, stekte produkter som består av grov fiber. Hvis mulig, begynn å ta vitaminpreparater. Det er nødvendig å spise i små porsjoner, minst 5-6 ganger om dagen.

Generelle egenskaper av produktene som brukes

Ernæring, som foreskrives i utryddelsesstadiet, er at proteininntaket øker til det nivået som er nødvendig for pasientens fulle funksjon. Lipider og karbohydratstoffer presenteres i form av ulike croup. Komplekse sukkerarter, honning, konditori er utelukket fra menyen, saltinntaket er redusert.

Mat for kronisk pankreatitt sørger for absolutt utelukkelse fra kostholdet av mat, som irriterer veggene i spiserøret. Disse inkluderer: alkoholholdige drikker, eddiksyre, sitronsyre og andre krydder.

Grunnleggende om bruk og sammensetning av porsjoner

Maten er tilberedt ved koking, stewing, baking, damping. Det er tilrådelig å spise mat som har blitt forsmalt i en blender eller tørket gjennom en kulinarisk sil. Maten utføres på like store tidspunkter, etter 3-4 timer. Maten tilbys varm, uakseptabel å spise for varm mat. Posisjonene i hoveddagsmenyen skal inneholde: total mengde proteiner - 120 g, lipidmasse - 90 g, karbohydratstoffer - 350 g, og har en energiværdi på ikke mer enn 2700 kcal.

Essensen av kostholdsmatbruk

Med pankreitt i bukspyttkjertelen på tidspunktet for nedgangen i sykdommen, er antall kalorier i den daglige mengden mat lik den daglige arbeidsbelastningen av kroppen. Det er nødvendig å spise med pankreatitt seks ganger om dagen, inkludert i diettmat med avføringsevne.

Proteiner i kosten

Av særlig betydning er kontrollen av det daglige antallet spist protein, uunnværlig for regenerering av kroppen. Den daglige mengden protein som forbrukes, er ikke mindre enn 130 gram, og 70% må ha en dyrebegynnelse.

Kostholdet til en pasient som lider av kronisk pankreatitt inkluderer biff-, kalv-, kanin-, kylling- og kalkunproteiner. Det er forbudt å konsumere: lam, svinekjøtt, gås, and og spillproteiner. Hvis pasienten hele tiden føler ømhet i epigastriumet, bør kjøttretter hakkes og kokes eller tilberedes i dobbeltkoker. Det er strengt forbudt å spise bakt, stekt, stekt kjøtt eller fisk. Ta hensyn til kravet om at kjøtt og fisk skal være magert, det anbefales å bruke cottage cheese. Etter anbefalingene hjelper pasientens leverfunksjon på et normalt nivå, forhindrer organet å bli modifisert mot bakgrunnen av pankreatittsykdom.

På grunn av dårlig toleranse for pasienter med betennelse i bukspyttkjertelen, anbefales det ikke å bruke melk som en separat tallerken. Det er bedre å introdusere produktet i sammensetningen av frokostblandinger, supper, gelé. Hvis en person ikke forestiller seg livet uten en kopp melk, må du drikke en drink i små sip med en halv kopp om dagen.

Kefir og myse har gunstige egenskaper for pankreatitt. Ost er kontraindisert, eller i minimumsdose mens du forbedrer trivsel.

Det er forbudt å bruke egg helt, utelukkende i form av tilsetningsstoffer og dampomeletter av protein. Proteiner går inn i pasientens kropp med risgryn, semolina, havremel og bokhvetegrøt, pasta, foreldet brød, kjeks. Legumes med pankreatitt er forbudt.

Fett i dietten hos en pasient med pankreatitt

Diettregimen foreskrevet til en pasient med betennelse i bukspyttkjertelen, må daglig inkludere 71 g fett, hvorav 20% er vegetabilske fettstoffer. Spis som supplement eller supplement til andre produkter.

Oljen legges til den allerede tilberedte maten, og magert olje er bedre å ikke bruke. Det er uakseptabelt å bruke når du lagrer margarine, lard og andre matoljer.

Kostholdige karbohydrater

Maksimalt antall karbohydrater som forbrukes per dag, bør ikke overstige 350 g. Innenfor den angitte normen er det tillatt å bruke: sukker, honning, syltetøy, sirup. Det er lov å spise: croutons, semolina, havremel, bokhvete, perlebyg, risgrøt, pasta. Pasienter får lov til å spise poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar, courgetter, squash. Grønnsaker må tilberedes på en damp måte eller koke. Det anbefales at man senere tørker, blandet med korn.

Diettpatienter får ikke rå frukt. Det er tillatt å absorbere fruktene bakt, gni gjennom en sigte, forberede kompotter og gelé. Tørkede frukter tilberedt i form av compotes gir gode fordeler i denne sykdommen.

Bukspyttkjertelen retter

De første rettene tillatt for pankreatitt inkluderer:

• supper med tilsetning av bokhvete, ris, hirse, bygg;
• vegetabilsk kjøttkraft supper;
• grøt med melk;
• kjøttkraft fra magert kjøtt og fisk;
• søte frukt supper.

• kokt biff, fjærfe, fisk;
• eggerøre som damp omelett.

Listen over frokostblandinger inkluderer: alle slags frokostblandinger, pasta, brød, solsikkeolje. Fra meieri tillatt: melk, cottage cheese retter, kefir, myse, yoghurt, smør. I begrensede mengder er bruk av confiture, produkter laget av honning, sukker og sukker erstatter tillatt. Tillat å spise bakt og revet bær, frukt, kokte gulrøtter og rødbeter. Tillatte drikkevarer inkluderer: te med tilsatt melk, juice fra frukt og grønnsaker.

Hva slags mat bør være helt forlatt

Alternativer for stekt mat er strengt forbudt.

Glem å bruke matlisten:

1. Alkohol, brus, kvass, øyeblikkelig og malt kaffedrikk, kakao, druesaft.
2. Svinekjøtt, bacon, bacon, lard, laks, laks, sild.
3. Røkt, krydret eller stekt mat, hurtigmat, fastfood.
4. Bønner, erter, bønner, alle typer sopp, spinat greener, sorrel, alle varianter av løk.
5. Bakeri, bakverk laget av baking, bladerdeig.
6. Pastry laget av sjokolade, kremer, søtt hermetikk, frosne desserter.
7. Frukt som inneholder mye sukker fra familien av figen, drue, banan, dato.
8. Egg i noen form, krydder og krydder.

Eksempelmeny for pankreatitt

Et eksempel på ernæring i den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen vil tjene slike alternativer.

Eksempel №1

Frokost: kokt biff kjøtt, melk havregryn, te med melk.

Den andre frokosten: En omelett fra proteiner av to egg, et eplebakt med honning og nøtter, en infusjon av rosehip.

Lunsj: suppe, biff pate, spaghetti, kompote av tørkede epler.

Lunsj: ostegryte og te.

Middag: kokt fisk, te.

Eksempel 2

Frokost: potetmos, kokt kylling, te eller gelé.

Den andre frokosten: hytteost og banansuffel.

Lunsj: melkesuppe, pasta med dampkoteletter, gelé.

Lunsj: rismelkgrøt, kompott av tørket frukt.

Middag: manna og rosehip drikke.

Eksempel nummer 3

Frokost: ris grøt eller bokhvete, damp omelett, te.

Den andre frokosten: bakt apple, kompote med galetnykaker.

Lunsj: kjøttesuppe, potetmos, kjeks, kokt fisk, ristet rødbeter.

Lunsj: havremel med bær, yoghurt.

Middag: kokt fiskpate, potetmos, kefir.

Eksempel 4

Frokost: Hvete kornblanding, damppatty, mors.

Den andre frokosten: kokt kyllingekjøtt, grønnsakspuré, te.

Lunsj: suppe av courgette og gresskar, dampet hjemmelaget pølse, potetmos, rosehip eller tørket frukt.

Lunsj: Steam koteletter, pasta, fettost, kompost.

Middag: Bakt kanin i rømme saus, havregryn uten salt, kokte rødbeter med nøtter, gelé.

Husk farene ved overmåling. Det er et behov ofte og litt etter litt. Underlagt prinsippene om riktig ernæring for pankreatitt forbedrer effektiviteten av behandlingen av sykdommen betydelig.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Kronisk pankreatitt utvikler seg etter akutte angrep og forekommer oftere hos de som misbruker alkohol eller overmål. Den nest vanligste årsaken er betennelse i galleblæren. Ved kronisk cholecystitis og pankreatitt blir forstyrrelsesprosessen forstyrret, og pasienter opplever smertefulle anfall i strid med kostholdet. I mangel av riktig ernæring utvikle komplikasjoner som krever kirurgisk behandling. Kosthold for kronisk pankreatitt hos voksne bør observeres til full gjenvinning av kliniske indikatorer.

Pankreatitt i kronisk stadium, symptomer og behandling

Symptomer og behandling av kronisk pankreatitt bestemmes av årsaken til forekomsten og tilstedeværelsen av samtidige sykdommer. Kronisk pankreatitt er sjelden en uavhengig sykdom, vanligvis betennelser påvirker naboorganene: magen, galleblæren og duodenum. Ved kronisk cholecystititt og pankreatitt kan symptomene være like. Pasientene er opptatt av periodiske smerter av varierende intensitet, som utstråler mot ryggen, kvalme. Appetitt minker, og intoleranse av fettmat skjer. Det er et brudd på stolen med veksling av diaré og forstoppelse. Kanskje vekttap. Behandling begynner med utnevnelsen av en diett for å normalisere fordøyelsen. Diett 5 er indisert for pankreatitt og cholecystitis. Også brukt smertestillende midler og enzympreparasjoner.

Kosthold for kronisk pankreatitt i remisjon

Mat i kronisk pankreatitt bør redusere belastningen på bukspyttkjertelen, men samtidig gi nok kalorier og vitaminer. For pankreatitt og cholecystitus uten forverring, er Pevsner diett tabell 5b foreskrevet.

Hovedprinsippene er:

• Maten tas kun i form av varme.
• Produkter som irriterer slimhinner i mage og tarm, samt overdreven stimulering av bukspyttkjertelen, er helt utelatt fra dietten.
• Det er ingen mekanisk sparing, men det anbefales å tygge maten grundig.
• Ernæring anbefalt brøkdel - 5-6 mottakelser. Vi kan ikke tillate lange pauser mellom måltidene, vi trenger minst to snacks.
• Nye produkter blir introdusert gradvis.
• I det daglige dietten må det være proteinmat. Du trenger 150 g protein per dag. Av dette beløpet må 60% være animalske proteiner.
• Animalfett er kraftig begrenset.
• Ved tilberedning er koking, baking, stewing, damping tillatt. Stekt er ikke tillatt.
• I små porsjoner kan du legge inn salater fra friske grønnsaker og frukt i menyen under kontroll av trivsel.
• Restriksjoner på mengder: salt 10 g, sukker 30 g, smør 5 g, rømme og krem ​​10% - en spiseskje.

Tillatte måltider og produkter

For å lykkes med å behandle kronisk pankreatitt, hvis symptomer kan utvikles når det avviker fra riktig ernæring, må du bare lage en meny for de tillatte matvarer og produkter:

• Grøt fra bokhvete, havregryn, ris, semolina, bulgur, quinoa. Porridges er tilberedt halvviskøse med tilsetning av melk, smør bare i ferdig tallerken, du kan legge til dampet tørket frukt, hytteost. Brukes til første kurs, gryteretter, souffler og puddinger.
• Pasta er lagt til supper eller gryteretter, kokt. Bare fettfattige sauser til dem - melk, med Adyghe eller annen myk ost.
• Hvit brød forfalsket eller tørket, kjeks. Brettkjeks, tørking.
• Søtsaker kan legges i små mengder i stekt ost og grøt. Syltetøy, syltetøy, frukt eller bæresirup er tillatt. På dagen kan du spise en spiseskje honning.
• Grønnsaker brukes til suppe, potetmos og gryteretter. Kokte gulrøtter, ung squash, blomkål, brokkoli, rødbeter, poteter, grønne bønner og grønne erter er tillatt. Du kan tilberede en salat av friske revet gulrøtter, agurker og greener. Tomater bør innføres i menyen med forsiktighet, så vel som eggplanter og hvitkål.
• Frukt er moden og søt, uten peeling - epler, plommer, bananer, aprikoser, druer. Du kan tilberede juice ved å fortynne med vann, mousses, gelé, gelé eller fruktjuice med halvparten.
• Meieriprodukter bør være ferske, fettfattige. Fermented milk drinks (kefir, yoghurt, yoghurt og ryazhenka) bør være på menyen hver dag. Høstost kan legges til gryteretter og souffler. Myke, usaltede og ikke-skarpe oster er tillatt.
• Kjøttretter kan tilberedes fra kanin, biff eller kalvekjøtt. Det er bedre å bruke vridd i kjøttkvern, fritt fra fett og sener. Det er lov til å bake eller stuing i stykker i form av biff stroganoff og stuing.
• For å forberede kylling eller kalkun fjernes hud og fett. Du kan bake, koke og simre.
• Kokt fisk og hakkede fiskeretter tolereres vanligvis godt. Dietbordet nummer 5b inkluderer lavmett fisk - gjedde, gjeddeabbor, flunder, karpe, bras, steinbit og tunfisk.
• Egg brukes til matlaging, omeletter eller mykt kokt. På dagen kan du ikke mer enn ett kyllingegg eller 2 vaktel.
• Når kokekjøttene skal tappes, må det første fettet fra kjøtt og fisk dreneres. Det er bedre å inkludere vegetariske supper med grønnsaker og frokostblandinger i kostholdet.

Hva er utelatt fra ernæring

Når du reduserer smerte og overgangen fra akutt til kronisk pankreatitt, kan kostholdet utvides, men det finnes matvarer som du aldri skal bruke:

• Alkohol i noen form.
• Alle stekte, fete eller krydrede retter.
• Marinater og pickles, røkt produkter.
• Eventuelt hermetisert sukker, eddik, fargestoffer og smaker.
• Svart brød og kli.
• Kaker, bakverk, søtsaker og sjokolade.
• Kakao og kaffe.
• Rik kjøttkraft fra kjøtt, fisk eller sopp, aspic.
• Svin, lam, gås og and.
• Pølser, pølser, wieners.
• Industrielle halvfabrikata.
• Offal - svinelever, hjerner, nyrer.
• Sure frukter, bær og juice.
• Alle sauser med pepper, sennep, eddik, majones, ketchup, pepperrot.
• Radish, Daikon, Sorrel.

Tentativ ukentlig meny og oppskrifter

For å lage en meny for uken med cholecystitis og pankreatitt uten forverring, kan du bruke følgende tabell:

Mat i kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen

Et balansert kosthold er en viktig komponent i behandlingen av gastrointestinale organer. Riktig ernæring i kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen er grunnlaget for behandlingen. Kvaliteten, kvantiteten og spesifisiteten av matvarer bestemmer effektiviteten. Les om funksjonene til terapeutisk diett.

Mat i kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen

bukspyttkjertelen

Bukspyttkjertelen er ansvarlig for mange funksjoner.

Oppgavene til denne kroppen kan deles inn i to kategorier:

1. Produksjonen av fordøyelsessaft, som, når den slippes ut i tarmen, bryter ned proteiner, fett og karbohydrater. Denne prosessen er ledsaget av dannelsen av aminosyrer og vitaminer som kommer inn i sirkulasjonssystemet og forsyner kroppen med næringsstoffer.
2. Hormonproduksjon. Insulin minimerer mengden glukose i blodet. Glukagon, tvert imot, aktiverer mekanismen for dannelse av dette elementet. Somatostatin reduserer frigivelsen av galle og produksjonen av hormoner.

Takket være denne kjertelen blir maten fordøyd, noe som øker dens betydning for menneskekroppen.

Blant sykdommene i mage-tarmkanalen står andelen kronisk pankreatitt for opptil 10%

Symptomer på pankreatitt

Inflammatoriske prosesser i bukspyttkjertelen forekommer i 2 former: akutt og kronisk.

Akutt er preget av negative endringer i kroppens funksjon. Men med riktig behandling er denne prosessen reversibel. I kronisk form erstatter eksacerbasjoner med remisjon og omvendt. Gradvis redusere aktiviteten til kjertelen.

Den første fasen av sykdommen kan vare opptil 10 år. Pasienten opplever smerte i kjertelområdet, men eksterne endringer observeres ikke. På andre stadie forverres intestinal peristaltikk, og kroppsvekt reduseres. Smerten, sammenlignet med første fase, er ikke så uttalt. Komplikasjoner av sykdommen forekommer på et hvilket som helst stadium.

Sykdommen er ledsaget av inntak av fordøyelsesenzymer i blodet, som forårsaker forgiftning av kroppen.

Kronisk pankreatitt er en pankreaspatologi som er fulle av et brudd på sekretorisk funksjon.

Under sykdommens forverring skjer følgende prosesser i kroppen:

• øker nivået av surhet, noe som fører til halsbrann;
• konsentrasjonen av enzymer, som provoserer selvfordøyelsen av vev i bukspyttkjertelen, forårsaker alvorlig smerte til høyre for navlen;
• som følge av akkumulering av toksiner oppstår forgiftning;
• dyspeptiske manifestasjoner forekommer i form av kvalme, abdominal distans og oppkast;
• På grunn av en reduksjon i insulinproduksjonen i blodet, stiger sukkernivået, noe som fører til hyppig vannlating og en konstant følelse av tørst.
• guling av huden og sclera blir observert.

I løpet av de siste tiårene begynte kronisk pankreatitt å skade i 2 ganger flere pasienter. Sykdommen oppstår av ulike årsaker, blant annet de ubalanserte diett- og leversykdommene fører. Uavhengig av form av pankreatitt, anses terapeutisk diett som en av de viktigste anbefalingene.

For diagnostisering av kronisk pankreatitt, er en enzymanalyse og en biopsi av kjertelen, ultralyd og rCPG foreskrevet. En av de viktigste behandlingsmetodene er å ta medisiner og et godt utvalgt kosthold.

Ultralyd - et av hovedverktøyene for å identifisere sykdommen

Funksjoner av ernæring i kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen

Korrekt formulert rasjon tillater pasienter å minimere risikoen for forverring av sykdommen. Grunnlaget for terapeutisk diett er den riktige holdningen til fordøyelseskanaler på grunn av utelukkelse av en rekke produkter fra matlinjen og en spesiell matlaging.

1. Det er nødvendig å spise 5 ganger om dagen i små porsjoner.
2. Måltider bør tas samtidig på samme tid hver dag.
3. Du bør bare kjøpe produkter av naturlig opprinnelse.
4. For å bevare de maksimale næringsstoffene må oppvaskmaskinen dampes.
5. Det er nødvendig å spise mat bare i semi-fluid eller bakken form.
6. Fullstendig avvisning av alkoholholdige drikker.
7. Begrens mengden fettstoffer til 80 gram. fett per dag i form av smør eller vegetabilsk olje.
8. Daglig trenger å spise opp til 115 gr. protein som finnes i magert kjøtt og fisk.
9. Det er tilrådelig å avstå fra å spise søtsaker.

Ved damping beholder du de maksimale bruksegenskapene til produktet.

I den akutte sykdomsformen er det nødvendig å sulte i 48 timer, og bruker kun ikke-karbonert mineralvann.

Anbefalte produkter for kronisk pankreatitt

Kostholdet er ganske demokratisk. Som en del av den medisinske ernæringen som tilbys for bruk av en rekke produkter, tillater ikke å frata mat gastronomisk zest.

Tabell 1. Anbefalte produkter

Pankreatitt - Kosthold

Bukspyttkjertelen, når den blir betent, slutter å kaste fordøyelsessaft inn i tolvfingertarmen. Uten denne hemmeligheten deles maten ikke i enkle stoffer og blir ikke fordøyd. Den vanligste årsaken til pankreatitt - avhengighet av fettstoffer, smaksatt med alkohol. Det er derfor en diett for behandling er det viktigste middelet.

Regler for kosthold for pankreatitt

I mange mennesker blir sykdommen raskt kronisk. Hvis akutt pankreatitt er diagnostisert, reduserer kostholdet 5p risikoen for et slikt prospekt og beskytter mot utvikling av diabetes. Tabell 5a foreskrives når pankreatitt er komplisert ved betennelse i galdeveien, og tabell 1 er indisert for sykdommer i magen. Kosthold for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen under eksacerbasjoner er mer alvorlig.

De grunnleggende reglene for en diett for pankreatitt er foreskrevet for pasienten:

• overholde fettfrekvensen - 80 g, karbohydrater - 350 g;
• nekte røkt og stekt mat;
• lag mat i henhold til diettoppskrifter
• spis etter hver 3. time;
• bruk varm mat i loslitt form;
• spis retter i små porsjoner;
• spise sakte, tygge mat i lang tid;
• ikke drikk mat.

Hva kan du spise med pankreatitt

Med alle restriksjoner og begrensninger på menyen kan det være svært variert. Hva kan du spise med pankreatitt? I kostholdet inkluderer:

• salater, vinaigrettes, potetmos (kokte gulrøtter, rødbeter, poteter, courgetter, blomkål, småbønner);
• selleri (i remisjon);
• vegetabilske supper, borscht;
• kjøttretter fra kokt magert kylling, biff, fisk;
• vegetabilske oljer;
• noen fettfattige meieriprodukter (inkludert krem, yoghurt), cottage cheese, oster;
• havremel, bokhvete, gresskaregrøt med melk;
• kyllingegghvite;
• kompotter (fersk frukt, bær, tørket frukt);
• ikke-sure jernrike epler;
• lett foreldet brød.

Hva ikke å spise med pankreatitt

Det betente organet har et sterkt behov for en pusterom, i en sparsom modus. Hva kan du ikke spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen? Helt forbudt:

• alkohol;
• fete, rike første kurs;
• svin, lard, lam, gås, and, offal;
• røkt pølse;
• fettfisk;
• noen hermetiske marinader;
• stekt hovedretter (inkludert eggerøre);
• hardkokte egg;
• hurtigmat;
• krydret sauser, krydderurter;
• rå løk, hvitløk, reddik, reddik, bulgarsk pepper;
• bønner;
• sopp;
• sorrel, spinat;
• bananer, druer, granateple, fiken, datoer, tranebær;
• søte desserter;
• kakao, kaffe, brus;
• ferskt brød, kaker, muffins.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Det er svært viktig at en syk organisme daglig mottar ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Videre bør ca 90 g være animalske produkter (kokt eller kokt i henhold til oppskrifter for damping) og grønnsaker - kun 40 g. Forbruk av magre produkter beskytter pasienten mot risikoen for levervekt.

Dyrefett i dietten med pankreatitt bør være 80%. Smør er bedre å legge til klare måltider. Ikke glem oppskriftene med avføringsmiddel (pommes frites, tørkede aprikoser). Melk er bedre å bruke i supper, frokostblandinger, sauser, kisseler. Mye friskere frisk kefir. Måltider med pankreatitt mild kronisk form kan varieres med lavt fettost, omeletter dampet. Karbohydrater daglig skal kroppen ikke motta mer enn 350 g

En diett med forverring av kronisk pankreatitt bør gi et pustrom til en utmattet bukspyttkjertel. De første 2 dagene av et alvorlig angrep av sykdommen kan bare bli full med en varm rosehip infusjon, te, Borjomi. På den tredje dagen, er det tillatt for en pasient med pankreatitt å gi flytende mashed supper, porridge på vann, melk gelé. Etter at smerten forsvinner, blir kostholdet forsiktig utvidet, og legger til mer tette, ikke-gnidde retter.

Kosthold for akutt pankreatitt

De første 2 dagene av sykdommen viser også fullstendig avholdenhet fra mat - du kan bare drikke vann, te, dogrose infusjon (4-5 glass hver). De neste 2 dagene blir mat administrert ved bruk av droppere. Da dannes dietten under betennelse i bukspyttkjertelen i den akutte fasen på grunnlag av ekstremt lavt kaloriinnhold. Gi dem i svært små mengder, for ikke å skade.

Kosthold i akutt pankreatitt i andre og påfølgende uker blir mer variert. Menyen inneholder:

• supper, flytende porrer og gelé, juice, grønn te;
• lavt fett kyllingekjøtt (spesielt damppatties) i stedet for rødt kjøtt, andre proteinprodukter;
• Antioxidantrike grønnsaker og frukt.

Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen?

Vilkår for overholdelse av diettreglene for både voksne og barn er avhengig av type sykdom. Behandlingen av sykdommen i akutt form skal utføres bare stasjonær, og forverringen av kronisk stadium er en ambulant prosedyre. Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen i akutt stadium? Behandlingsforløpet tar omtrent 2-3 uker. Kosthold etter utslipp bør observeres i minst seks måneder.

Riktig, mild behandling av bukspyttkjertelen forhindrer fremtidig forverring av sykdommen og beskytter pasienten fra sykdomsutbruddet. Hvis betennelsen har blitt kronisk, bør personen følge kostholdsmenyen for pankreatitt hele livet. Selv etter overgangen av sykdommen i stadiet av vedvarende remisjon bør ikke skjule oss selv i håp om fullstendig gjenoppretting.

Prøv diettmeny for pankreatitt i en uke

En rekke alternativer er akseptable. Det viktigste er at hvis diett 5p er foreskrevet, bør menyen for uken for pankreatitt varieres. For eksempel:

• Betesalat, kompott;
• cottage cheese, dogrose infusjon;
• omelett dampet, te med kjeks;
• havregryn, gelé;
• gresskar grøt, uzwar;
• ost med kjeks, infusjon av dogrose
• bokhvete grøt, te.

• ris med rosiner;
• gulrot salat;
• eplebakt med tørkede aprikoser;
• gulrot og gresskar puree;
• kokte rødbeter;
• pisket hvitt;
• bakt eple.

• magert supper, borscht;
• fisk med ris;
• kokt biff;
• ostegryta med ost
• kylling kotelet;
• marine pasta;
• celle.

• frukt gelé;
• vegetabilsk rulle;
• bær gelé;
• fruktpudding;
• bakt potet;
• smørbrød med ost og smør;
• bønnepuré.

• applesauce, yoghurt;
• ris med rosiner, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• kokt blomkål, sur melk;
• squash kaviar, kefir;
• omelett, ryazhenka;
• rispudding, yoghurt.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Generelt sett er pankreatitt en betennelse i bukspyttkjertelen. I denne sykdommen, spesielt i kronisk form, bør en spesiell diett følges. Ideelt, hele mitt liv, og ikke bare under eksacerbasjoner.

I dag skal vi snakke om hva en person spiser før diagnose av pankreatitt, det vil si om årsakene, om menneskelig ernæring etter diagnose av pankreatitt og andre viktige ting.

Ernæring før diagnose av pankreatitt

Ifølge studier er den vanligste årsaken til problemer med bukspyttkjertelen, inkludert pankreatitt, usunn kosthold - avhengighet til stekt, søtt og salt og annen søppelmat, samt alkohol, overspising.

Om hva som bør være ernæringen til en person etter diagnosen pankreatitt, spesielt hva kan bli spist, og som det er nødvendig å "lage et kryss", les nedenfor.

Ernæring etter diagnose av pankreatitt

Menneskelig ernæring etter diagnose av pankreatitt er basert på 100% avvisning av stekt, søt og salt og andre skadelige matvarer, samt alkohol og en normal mengde mat. Ellers vil bordet være nøyaktig det samme som før - mangfoldig og næringsrik. Og ikke tro at sunn mat er smakløst. Det er det ikke.

Kosthold "№5": det grunnleggende

Diet "№5" ble utviklet av sovjetiske leger for personer med kronisk pankreatitt. Målet er å redusere sekretjonen av bukspyttkjertelen sekret. Det innebærer en ansvarlig tilnærming til valg av mat, porsjonsstørrelse og matlagingsmetode.

Nærmere bestemt er dietten "№5" basert på:

• Fordelen med proteiner;
• et minimum av fett og karbohydrater;
• utelukkelse av tungt kjøtt og grov fiber.

Deler skal ikke være mer enn de to hevene som er stablet sammen.

Matlaging er best for et par, som forresten ikke vil være overflødig selv i fravær av pankreatitt. Kjøpet av en dobbel kjele dreper dermed to fugler med en stein: Den er nyttig for både pasienten og alle andre familiemedlemmer.

Under eksacerbasjoner, for å forbedre tilstanden, trenger du ikke å spise en eller to dager og drikke avkok av rosehip bær uten sukker.

Ernæringstips

En diett som krever:

• gi preferanse til proteiner, da de bidrar til restaurering av bukspyttkjertelen;
• Ikke overeat og ikke uthold følelsen av sult i flere timer (hvis du går på en lang tur, må du ta en matbit med deg);
• dele hele volumet av mat på dagen ved 5, og om mulig, og 6 mottakelser;
• ikke spise eller drikke noe veldig varmt, eller omvendt, veldig kaldt - alt som kommer inn i mage-tarmkanalen bør være i gjennomsnittstemperatur;
• begrense saltinntaket til 8 - 10 gram per dag;
• Ikke å behandle listen over hva som kan spises og hva som ikke bør spises med konstant pankreatitt som den ultimate sannheten;
• bør du vurdere ditt velvære etter å ha forberedt en tallerken i henhold til oppskriften på denne sykdommen;
• introdusere nye matvarer i kostholdet nøye, ganske mye;
• Ikke spis en eller to dager og drikk en avkok av rosehip bær uten sukker under eksacerbasjoner.

Disse ernæringsmessige anbefalingene bør alltid huskes, selv om en så ufarlig tallerken som kremsuppe serveres.

Hvis du følger alle reglene og, like viktig, gjør det regelmessig, og ikke fra tid til annen, vil belastningen på fordøyelsessystemet bli mye lavere, og spesielt bukspyttkjertelen vil gi mindre sekresjon.

Kosthold "№5": mat

På en diett "№5" med konstant pankreatitt (ikke under eksacerbasjoner) er det lov å spise:

• brød, hvis det er laget av høyverdig mel og infunderes i flere timer (for å tørke ferske bakverk), samt andre produkter av høyverdig mel, hvis det er lite sukker i dem;
• pasta;
• frokostblandinger - havregryn, semolina, bokhvete, ris i form av grøt på vann eller med en liten mengde melk; krydret med et lite stykke smør eller en teskje rømme;
• melk - melk med lav prosentandel av fett, hvis butikken og fortynnet med vann, hvis hjemmelaget, og da bare for tilberedning av korn; lavmette cottage cheese i ren form eller i form av en tallerken, for eksempel, ostegryter; hard ost med lavt fettinnhold og ingen tilsetningsstoffer;

• kjøtt med lavt fettinnhold, som er biff og kalvekjøtt, kylling og kalkun uten huden bare kokt eller i form av kokte kjøttboller, dampkoteletter;
• egg - protein i form av en damp omelett, og eggeplommen skal kastes ut eller, hvis det er sterkt ønsket, fortynnet i halvparten med vann og tilsatt til samme damp omelett;
• fisk med lavt fettinnhold bare kokt eller i form av dampkoteletter;
• grønnsaker - poteter, gulrøtter, courgetter, blomkål, gresskar, bare kokt eller i form av kremsuppe;
• frukt og bær er 100% modne og søte, både rå og kokte, si, epler bakt i ovnen;
• drikker - svart eller grønn te med sitron, melk, juice uten sukker.

Grønnsaker og smør er tillatt - deres volum bør ikke overstige 10-15 ml og 30 ml, som er lik en ufullstendig spiseskje. De kan bare settes i ferdig tallerken.

Som for eksacerbasjoner. Som nevnt ovenfor, trenger du ikke å spise en eller to dager og drikke avkok av rosehip bær uten sukker. Denne drikken kan erstattes av en annen drikke med et alkalisk medium - grønn te uten sukker, mineralvann med natriumbikarbonat uten sukker.

Hvis denne tiden helt uten mat ikke virker, så velg et valg for en mat med homogen konsistens - gelé, gelé, kjøttkraft av havremel. Det innhyller ikke bare magesårets slimhinne, men gir også fred i bukspyttkjertelen, noe som gjør den mindre aktiv. Du kan også spise noen stykker i går eller i dag, men tørket brød, som ikke stimulerer produksjonen av bukspyttkjertelen sekret.

Mer om ernæring under eksacerbasjoner

Så snart flere dager har gått etter forverring av permanent pankreatitt, fra 3 til 5, avhengig av pasientens tilstand, blir kostholdet supplert med mat med karbohydrater, fordi de minst "berører" bukspyttkjertelen. Disse inkluderer:

• potetmos;
• porrer på vannet (melk med lavt fettinnhold og melk fortynnet med vann, som i remisjon, er ikke tillatt);
• pureed supper.

Mengden karbohydrater bør ikke være mer enn 200 gram per dag.

I denne tiden, i intet tilfelle kan ikke spise:

• kjøtt, selv med lavt fettinnhold;
• fisk, selv med lavt fettinnhold;
• gelé;
• grønnsak og smør.

Etter sju til ti dager, utvider kostholdet:

• kjøtt med lavt fettinnhold
• fisk med lavt fettinnhold;
• sur melk med lavt fettinnhold
• grønnsaker;
• frukt.

Og over tid vil menyen øke.

Kosthold "№5": forbudt mat

I sin tur med konstant pankreatitt er det ikke tillatt å spise:

• brød, selv om det er laget av høyverdig mel, men mer nylig; produkter fra puff og shortcrust deig; alle slags godbiter - sjokolade, karamell, is, syltetøy;
• korn - perle byg, hirse, bygg;
• supper på sterk buljong - uansett, fra kjøtt, fjærfe eller fisk, supper på ufortynnet melk, kalde supper som okroshka og sure supper som kål suppe og borscht på surkål;
• kjøtt med høy prosentandel av fettinnhold, som er svinekjøtt og and, pølse, hermetisk kjøtt;
• fisk med høy prosentandel av fett, hvilken som helst fisk, hvis den slukkes eller stekt, hermetisert fisk;
• egg, hvis de er kokt eller stekt;
• grønnsaker - sopp, kål, reddik, søt og bitter pepper, sorrel, hvitløk;
• frukt - bananer, druer, datoer;
• drikker - svart og grønn te, hvis de er sterke, kaffe, kakao, juice med sukker, juice fra druer, selv om det ikke er sukker, brus, alkohol.

Således har vi blitt overbevist om at ernæringen i kronisk pankreatitt er variert og næringsrik - at det er umulig å spise litt med denne sykdommen.

Omtrentlig meny under remisjon

Siden det er mange matvarer tillatt i den aktuelle sykdommen, er det ingen problemer med valg av diett der det er en stor mengde proteiner og et minimum av fett og lett fordøyelige karbohydrater.

Omtrentlig meny for en person med permanent pankreatitt under remisjon:

1. Frokost №1: Grøt på vann eller melk - med lav prosentandel av fett eller fortynnet med vann (havregryn, semolina, bokhvete, ris) eller et stykke magert kjøtt eller fjærfe med gårdsbrød, pluss svart eller grønn te uten sukker eller mye bedre avkok vill rose bær uten sukker.
2. Frokost №2, omtrent en til to timer etter den første frokosten: Protein av to egg, kokt mykkokt eller i form av en omelett, dampet, en kopp cikoria er en slags kaffe, bare ufarlig.
3. Lunsj: suppe i en lett kyllingbuljong eller vegetabilsk kjøttkraft, eller litt forsiktig tilberedt pasta med dampkoteletter, samt avkok av tørkede aprikoser og svisker.
4. Lunsj: 100 gram 1% hytteost med hvilken som helst frukt, bortsett fra det forbudte, pluss en kompott av samme frukt.
5. Middag: fiskørredd dampet eller dampet, pluss svart eller grønn te uten sukker.

Også, før du går i seng, kan du drikke et glass 1% kefir med to eller tre kaker som en cracker.

Mottak av mineralvann

Mottak av mineralvann med konstant pankreatitt er veldig nyttig for kroppen. Men bare hvis det ikke er full for å slukke tørst, men ifølge en plan utviklet av en lege.

Drikk mineralvann bør være litt, i små søppel flere ganger om dagen i 20 - 30 minutter før måltider. Det er best å drikke fra kilden selv, men du kan også hjemme. Drikkene bør være ved romtemperatur, ikke ut av kjøleskapet.

Den generelle positive effekten på mage-tarmkanalen blir observert når man tar slikt mineralvann som:

Hvis pankreatitt har gått inn i kronisk form, men det erstattes med følgende mineralvann:

• Essentuki №4;
• Borjomi;
• Smirnoff.

• reduserer sannsynligheten for galle stagnasjon både direkte i bukspyttkjertelen og i gallekanalene;
• reduserer risikoen for inflammatoriske sykdommer;
• eliminerer funksjonsfeil i fordøyelsessystemet.

Alt det ovennevnte mineralvannet kan kjøpes på et apotek. Varigheten av behandlingen er fra to til tre uker til seks måneder, avhengig av situasjonenes kompleksitet. Med eksacerbasjoner stopper den.

Om frø og nøtter

Siden solsikkefrø og gresskarfrø, samt valnøtter har mye protein og fett, kan de fungere som et alternativ til kjøtt eller fisk. Imidlertid kan de ikke bli spist under forverring av denne sykdommen.

Men det er en ting: Frøene kan spises bare rå eller i form av halvah.

For andre nøtter - peanøtter, pistasjenøtter, mandler. De er også, som valnøtter, tillatt, men bare i remisjon.

Frø og nøtter kan spises som en egen tallerken, eller legges til andre retter, antar porridge.

Pankreatitt, inkludert permanent - det er ikke så ille bare hvis du følger et spesielt diett. For at behandlingen skal være mest effektiv og livet forblir nesten det samme som før, kontakt en spesialist for hjelp. Han vil utvikle en måltidsplan som passer for deg. Husk at selvmedisinering ikke bare kan gi noe resultat, men også forverre sykdommen.

Viktige trekk ved kronisk pankreatitt diett

Kostholdet for kronisk pankreatitt er en viktig del av livet etter behandling med pasienten. Kosttilskudd er også avgjørende for pasienten, og det er også stoffbehandling. Følg foreskrevet diett i kronisk pankreatitt oppstår gjennom hele livet. Eventuelle feil i maten forverrer sykdommen. Dette forverrer livskvaliteten og videre prediksjon. Dette skyldes det faktum at når pankreatitt eksokrinsk pankreatisk funksjon ikke gjenopprettes.

Kronisk pankreatitt, som enhver kronisk sykdom, er preget av perioder med eksacerbasjon og remisjon. Det avhenger av livsstilen til en person og en rekke eksterne og interne faktorer som påvirker ham.

Dietten som er foreskrevet for denne patologien, er forskjellig i ulike faser av sykdommen. Det er en hel del av medisinsk vitenskap - diettologi, som har forskjellige metoder for påvirkning av den patologiske prosessen ved hjelp av riktig utvalgte matvarer.

Funksjoner av dietten i kronisk pankreatitt

Kostholdsterapi er en del av en omfattende behandling av pankreatitt i et hvilket som helst stadium av sykdommen. Derfor må alle voksne, så vel som barn, strengt følge næringsregler: det er nødvendig å spise bare autorisert mat. Du må kjenne ethvert forbudt produkt slik at det ikke kommer inn i parabolen at en pasient med en fast diagnose av pankreatitt vil spise. Det er et spesialtabell med en liste over produkter som er tillatt for pankreatitt, og deres kjemiske sammensetning er angitt i detalj.

I tillegg må hver pasient kjenne (eller ha) en liste, ved hjelp av hvilken du kan velge det mest nyttige produktet og lage en deilig oppskrift basert på den.

Kosthold under remisjon av kronisk pankreatitt

Ved kronisk pankreatitt forlenger dietten remisjonfasen. Det er derfor matrestriksjoner foreskrevet i lang tid.

En pasients pankreatitt diett injiseres for å redusere enzymatisk sekresjon for å skape en funksjonell hvilekjertel. For kronisk pankreatitt brukes tabellnummer 5p. Det brukes i perioder med forverring og remisjon av sykdommen. Den positive effekten sikres ved nøye utvalg av matkomponenter og porsjonsstørrelser.

De spesielle egenskapene til dietten for pankreatitt inkluderer dannelsen av et sparsomt diett for fordøyelseskanaler:

1. Kjemisk - utelukkelse av visse retter eller en betydelig restriksjon i ernæring. Et hvilket som helst fett, stekt, krydret, røkt produkt kan forårsake smerte og forverre gastrit, noe som fører til forverring av pankreatitt - et edematøst symptom vil dukke opp, en eksacerbasjon vil begynne.
2. Mekanisk - mat skal være grundig hakket og gnidd til moset eller grøtaktig konsistens. Irritasjon av mageslimhinnen med grovt måltid fører til betennelse, produksjon av en ekstra mengde magesaft, som stimulerer sekretjonen av bukspyttkjertelenzymer og fører til en forverring av pankreatitt.
3. Termisk - for varm eller kald mat fører til irritasjon av slimhinner og indirekte skarper prosessen, slik at maten på maten blir komfortabel - varm.

Riktig diett:

• bruttoinntak på samme tid: 6-8 ganger om dagen;
• små porsjoner: volumet av mat spiller en rolle i utviklingen av en viss mengde bukspyttkjertelenzymer (belastningen på orgelet avhenger av det);
• Maten er tilberedt med dampmetoden, stuet, kokt eller bakt i sin egen juice (stekt mat kan ikke spises).

På grunn av vanskeligheten ved å fordøye fett (det er behov for en stor mengde enzymer for spalting, noe som øker funksjonell belastning på det berørte organet og forverrer betennelse), er inntaket svært begrenset. Tillat smør og vegetabilsk olje i små mengder. Utelukket fett, fettfisk, kjøtt.

Enkel karbohydrater er begrenset, spesielt hos pasienter som har diabetes. De endokrinologene kan forby seg søte, og i tillegg til diett nummer 5 vil bli tildelt et ekstra bordnummer - nummer 9.

Spesielt påvirker dette en kvinne som hadde kalkulært karsystititt. Den fjernede galleblæren fører til utviklingen av postcholecystektomi syndrom: pankreatitt kan i slike tilfeller komme tilbake med mindre brudd på matregimet.

Et kategorisk forbud mot alkohol er introdusert: det er kontraindisert, selv om sykdomsformen er inaktiv.

Kosthold under eksacerbasjon

Under en forverring, varierer dietten skarpt fra ernæring i ettergivelsesfasen. I de første 3 dagene av tildelt fasting. Hvis maten ikke kommer, produseres enzymer ikke, da er jernet i fysiologisk hvile, noe som fører til restaurering.

Behandle pasienten på sykehuset: Spesielle blandinger injiseres intravenøst, hvor antallet og sammensetningen foreskrives individuelt av legen. På dette tidspunktet er det kun tillatt å drikke hvis pasientens tilstand tillater det - med uutviklet oppkast. Tillatt drikke brukes ofte, men i små porsjoner. er forbudt:

Fra de første timene forverring tilordnet kullsyreholdig mineralvann er alkalisk (Slavyanovskaya, Glade Kvasova) i en mengde på opp til 2,5 liter per dag. Også tillatt:

Spesielt vist (etter alkalisk mineralvann) gelé. Du kan forberede den fra forskjellige ingredienser. Det kan være av flere typer:

Deres vanlige komponent er stivelse - potet eller mais. Dette akseptable produktet er tillatt selv i den akutte perioden av sykdommen for alle pasienter. Unntaket er verken eldre eller barns alder:

• det stimulerer ikke produksjonen av mage- og bukspyttkjerteljuice, men tvert imot alkaliserer det sure miljøet i magesaften;
• På grunn av den viskøse konsistensen innhyller veggene i magen og tarmen;
• irriterer ikke;
• næringsrik - tilfredsstiller sult på grunn av karbohydrater;
• godt absorbert;
• inneholder en rekke vitaminer og sporstoffer, avhengig av sammensetningen.

Med pankreatitt mottok en god diettstudie havregrynpudding:

• lavt kalori, men nærende;
• fjerner giftstoffer;
• Beskytter slimhinnene i fordøyelsesorganene fra negative påvirkninger;
• påvirker forsiktig intestinal motilitet;
• normaliserer avføring.

Under forverring er kissel foreskrevet etter starten av parenteral ernæring i 3-4 dager. Det tjener som hovedretter, erstatter fast mat, er en kilde til essensielle næringsstoffer. Derfor kan det tas som en annen frokost eller en snack.

Meny 10 dager etter angrepet

Fra den tiende dagen etter angrepet, utvides menyen, dets kaloriinnhold øker - det er tillatt å spise 1000 kcal / dag:

• 60 g proteiner;
• 20 g fett;
• 300 g karbohydrater.

Det ekstremt lave innholdet av forbudt fett kompenseres av proteiner og karbohydrater. Enkel karbohydrater er begrenset. De brukes bare i form av sukker - 30 g / dag. eller honning - 20 g / dag.

Den omtrentlige perioden hvor en slik diett opprettholdes, er en uke. I fremtiden utvides listen over tillatte matvarer og deres kaloriinnhold gradvis. Bruk av nye er begrenset.

I dietten blir det innført hvite hvite, hvorfra du kan lage en omelett. Yolks må bare brukes til matlaging. Stekt, hardkokt eller rå egg er forbudt. Og også melk anbefales ikke, det er bare mulig i små mengder lavmette gjærte melkprodukter.

10 dager etter et angrep av pankreatitt, er fersk frukt og rå grønnsaker forbudt, spesielt:

Du kan spise bladsalat, i begrensede mengder - tomater og agurker uten peeling. Tillatte bakt epler.

Medisinsk ernæring etter endt behandling av pasienten

Etter uttømning, i tilfelle ufullstendig remisjon av sykdommen, øker produktets energivare og når 2480 kcal / dag. Daglig rente er:

• 90 g proteiner (40 g av dem er av animalsk opprinnelse);
• 80 g fett (30 g - grønnsak);
• 300 g karbohydrater (60 g - lett fordøyelig).

Etter å ha forbedret tilstanden, når forverringen begynner å avta, anbefales det å bruke:

• suppe;
• magert fisk og kjøtt;
• bokhvete, ris, havregryn, semolina;
• fersk cottage cheese.

Denne dietten brukes i omtrent seks måneder, noen ganger mer, før utbruddet av fullstendig remisjon.

Meny syk under remisjon

Under remisjon er en annen type diett foreskrevet - tabell nummer 5B. Denne dietten er utformet for å gjelde:

• i løpet av perioden med stabil remisjon;
• for forebygging av eksacerbasjoner, tilbakeslag, sykdomsprogresjon;
• for korrigering av feil i strømmodus.

Den har en høy energiværdi - 2690 kcal. Den daglige mengden mat bør inneholde:

• 110 g proteiner;
• 90 g fett (men de blir introdusert gradvis, 20% av dem må være av vegetabilsk opprinnelse);
• 350-400 g karbohydrater (hvorav 30 g er enkle karbohydrater).

Kulinarisk behandlingsmetode for diettprodukter forblir det samme:

Det er bedre å bruke produkter i loslitt utseende, den separate metoden for mat anbefales.

Eksempelmeny under remisjon

• 1 frokost - grøt på melk, kokt biff, te;
• 2 frokost - et bakt eple, en omelett fra 2 proteiner, dogrose buljong;
• lunsj - ris suppe tilberedt i vegetabilsk kjøttkraft, pasta, kokt kylling, stuvet frukt;
• ettermiddagste - ost, te;
• Middag - fiskesøffel, et glass kefir.

Tillatte produkter for kronisk pankreatitt

Tillatte produkter inkluderer:

• magert kjøtt (biff, kalvekjøtt, fjærfe, kaninkjøtt), fisk;
• fersk melk (ikke mer enn et halvt glass per dag);
• gjærte melkprodukter;
• vegetabilske proteiner (gårsdagens brød, kjeks, makaroni, semolina, havregryn, bokhvete).

Vegetabilske retter blir behandlet, knust.

Frukt anbefales å bruke søte varianter av epler, som ved hjelp av den populære oppskriften, kan bakt i ovnen med sukker eller honning. Fra dem kok kompot, lag kissel.

Hva kan ikke spise med kronisk pankreatitt?

Ved kronisk pankreatitt er det viktig å opprettholde sykdommen for lenge så lenge som mulig. Kosthold i denne perioden spiller en viktig rolle:

• Alkohol er absolutt kontraindisert i noen form;
• fet mat som hovedfaktoren bidrar til forverring;
• krydret, stekt, røkt, saltet;
• hurtigmat;
• frisk baking;
• belgfrukter, spinat, sorrel, løk, hvitløk, sopp;
• egg i noen form, bortsett fra omelett av proteiner;
• sjokolade og kremer basert på det;
• fiken, druer, datoer.

Prøve sunne oppskrifter for pasienten

Alle oppskrifter er designet for damping eller i en langsom komfyr - dette er en måte å redusere fettinnholdet på.

Fisksuppe

• 0,5 kg filet;
• 2 stykker poteter;
• 50 ml melk;
• løk.

Kok fiskfiléene, salt og legg hakkede poteter og løk. Slip alle komponentene i en blender, hell i melk og kok opp etter ferdighet. Før du serverer, dekorere med smør og urter.

Kyllingsuffel

• 0,5 kg kylling kjøtt;
• 1 glass melk;
• 2 hvite hvitt.

To ganger kjøtthakket kyllingekjøt, tilsett melk og hvite hvitt til det. Bland den resulterende massen grundig med en mikser. Hell blandingen i form og bake i ovnen eller tregkokeren til ømmen.

Rødbete og gulrotsalat

Kok grønnsaker i saltet vann, etter å ha vært klar til å skrelle, rist, bland, tilsett vegetabilsk olje, dekorere med greener.

Dessert fra hytteost og frukt

Skal banan og jordbær fray med en blender. Fettfri hytteost med krem ​​og sukker er også malt. Frukt og hytteost blandes grundig og avkjøles. Gelatin kan settes til den resulterende blandingen - du vil få gelé.

Det er mange oppskrifter for god og sunn mat med pankreatitt. Hvis du bruker dem riktig, kan du opprettholde den resulterende remisjonen av sykdommen og en god livskvalitet i lang tid.