sorbitol

  • Produkter

SORBIT (sorbitol, glucitol), mol. m. 182,17; bestsv. søte krystaller (krystalliserer med 0,5 eller 1 vannmolekyl); for vannfri D-sorbitol t. pl. 112 ° C; [A]D - 1,8 ° (i vann); når du legger til Na2B4O7 [A]D +1,4 °, når du gjør Na2MoO4 eller (NH4)2MoO4 [A]D øker betydelig; god sol. i vann, dårlig i kald etanol.

Sorbitol er en heksatomisk alkohol med glukokonfigurasjon. Center; gjenoppretter ikke Fehlings reagens, gir det vanlige distriktet polyol.

I form av D-isomeren (det er vist på f-le), er sorbitol distribuert ganske mye som en reserve inn i høyere planter, særlig i woody-representanter for rosaceous Resales også funnet i visse leverenworts Maga-chantiopsida, lichen Lichenes og Algae alger.

I prom-sti blir sorbitol katalytisk. hydrogenering eller elektrokjemi. utvinning av D-glukose.

For isolering og identifikasjon av sorbitol er det mulig å anvende heksacetat (smp. 101-102 ° C), så vel som di-O-benzylidenderivatet (smp. 162 ° C), som dannes under behandling av sorbitol med benzaldehyd og konsentrert. salt til det.

Sorbitol-sukker erstatning i dietten av pasienter med diabetes og den første inn-i for prom. syntese av askorbinsyre (vitamin C). Ved syrebehandling med sorbitol oppnås 1,4-anhydro-D-sorbitol (1,4-sorbitan), delvis acylering av fett til tami og alkylering med etylenoksyd fører til emulgatorer og dispergeringsmidler.

D-sorbitol mottar som et resultat

L-sorbose er følsom for varme, spesielt i løsninger. Mest stabile ved pH 3,0. Ved pH<3 идет процесс распада до оксиметилфурфурола и далее муравьиной и левулиновой кислот.

Det er to mulige metoder for å produsere L-sorbose fra sorbitol:

kjemisk og mikrobiologisk. Den kjemiske metoden omfatter opptil 6 trinn, utbyttet av L-sorbose er kun 0,75% av det teoretisk mulige, og det har derfor ikke funnet industriell anvendelse.

Mikrobiologisk aerob oksidasjon kan representeres av følgende skjema:

Oxidasjonen av D-sorbitol til L-sorbose utføres med en biokjemisk metode og er resultatet av den vitale aktiviteten til aerobiske ketogene eddiksyrebakterier dyrket på næringsmedium bestående av D-cop "biter og gjærautolysat eller ekstrakt.

De oksidative effektene av ulike mikroorganismer har blitt studert: Ac. xylinum, Ac. xylinoider, Ac. suboxydans. Den mest effektive bruken av immobiliserte celler er Gluconobacter Oxydans.

Oksidasjon utføres i nærvær av biostimulerende midler - aminosyrer, vitaminer fra gruppe B, som akselererer prosessen med 40%. Biostimulatoren må oppfylle visse krav: For å sikre høy hastighet av prosessen, for å bli brukt i minste mulige mengder, å være billig og lett å forberede, å inneholde få ballaststoffer som hindrer frigjøring av L-sorbose og forringe kvaliteten. Biostimulanter fremstilles vanligvis fra gjær og eksponerer dem for ulike typer behandling. For tiden er det utviklet en metode for fremstilling av et enzymatisk gjærgnrolisat, et nytt biostimulerende middel for produksjon av L-sorbose. Test har vist at oksydasjonen av sorbitol i disse tilfellene forekommer i en høyere hastighet enn den som anvendes ved fremstilling av syrehydrolysert gjær med maisekstrakt.

De viktigste faktorene som påvirker oksidasjonsprosessen:

a) Sammensetningen og kvaliteten på næringsmediet. Kvaliteten er avhengig av graden av rensing av D-sorbitoloppløsningen. Så, hvis det finnes urenheter i sorbitolet, kan sideprosesser forekomme: D-glukonsyre, b-ketp-O-glukonsyre, D-fruktose fra maninitt og i et surt miljø - 5-hydroksymetylfurf. L-sorbose i seg selv er i stand til å hydrolyse, som lett blir til formiske og levulinsyrer.

b) Kvantitet og luftkvalitet. Oxidasjonsprosessen er aerob, så intensiteten avhenger av mengden og kvaliteten på luften som tilføres for å belaste næringsmediet.

c) Stramhet og høy sterilitet av apparatet, avvisning av forurensning av miljøet ved ekstern mikroflora.

Den teknologiske prosessen med oksydasjon av D-sorbent til L-sorbose består av følgende hjelpe- og grunnoperasjoner:

1. Fremstilling av gjærbiostimulerende middel, gjærautolysat og fortynnet svovelsyre.

Se også

Introduksjon.
I forbindelse med den økende bruken av sjeldne jordmetaller og forskjellige materialer basert på dem og med tilsetning av sjeldne jordmetaller i ulike fagområder innen vitenskap og teknologi, spesielt i kjemisk metallurgisk industri.

Big Encyclopedia of Oil and Gas

D-sorbitol

Vannfri D-sorbitol smelter ved PO-111, roterer til venstre i vann ([a. Sorbic bakterier oxiderer den til katose-sorbose (s. [1]

Elektrolytisk oppnådd D-sorbitol inneholder ca. 15% D-mannitt, som dannes fra produktene av delvis epimerisering av D-glukose i et alkalisk medium. Derfor er bruken av slik sorbitol for å oppnå L-sorbose fra den forbundet med betydelige vanskeligheter. [2]

Løsningen av D-sorbitol etter hydrogenering renses fra tungmetaller, hovedsakelig fra nikkel; den er inneholdt i mengden 40-50 mg / l og er giftig mot mikroorganismer som brukes i neste trinn av syntesen. Nikkelbelegging [146] eller ionbytterharpikser kan brukes. [3]

Oxidasjonen av D-sorbitol til L-sorbose utføres ved en biokjemisk metode og er resultatet av den vitaliteten av aerob, keto-genet, eddiksyrebakterier dyrket på næringsmedium bestående av D-sorbitol og gjærautolysat eller ekstrakt. [4]

Oxidasjonen av D-sorbitol til L-sorbose er aerob, slik at intensiteten avhenger av mengden og kvaliteten av luft som tilføres for lufting av næringsmediet. Praksis har vist at 2 til 3 liter luft er nødvendig per 1 liter næringsmedium per 1 minutt. [5]

Den oksyderte løsningen av D-sorbitol inneholder en stor mengde kolloide stoffer i form av bakterielle celler, og derfor øker i det minste delvis fjerning av disse substansene fra oppløsningen utbyttet og kvaliteten på krystallinsk sorbose. Rengjøring av løsningen bør utføres ved bruk av aktivt karbon. For å gjøre dette blir løsningen fra oppsamleren 9a sendt til blanderen 11, hvor aktivert karbon innføres i en mengde på 1 vekt% av løsemiddelets tørre materiale, oppvarmes til 70 ° C under omrøring i 5 til 10 minutter, og pumpen pumpes deretter til filterpressen 12, hvorfra kommer inn i oppsamlingen av filtrert løsning; filter trykk vasket med varmt vann. Vask vann brukes til den andre krystallisering av sorbose. [6]

For å transformere D-sorbitol til L-sorbose er det nødvendig å utføre en oksidasjonsprosess, hvis katalysatorer i en biokjemisk reaksjon vanligvis er dehydrogenaser. Kulturer av mange Acetobacter-Ac-arter utfører denne reaksjonen. [7]

Den resulterende løsningen av D-sorbitol inneholder urenheter av salter av tungmetaller (jern, kobber, nikkel) og aluminium. Disse urenheter har en negativ effekt på den påfølgende oksidasjon av sorbitol til sorbose. [8]

Ved fremstilling av D-sorbitol i form av produksjonsavfall under behandling av aluminium-nikkelkatalysatoren med alkali- og katalysatorregenerering, oppnås natriumaluminat i en mengde på ca. 0 6 kg pr. 1 kg sorbitol. Natriumaluminat i form av en 2-5% løsning blir tilsatt til vannet for å fremstille betongløsninger. Bruken av natriumaluminat øker resistentiteten til friske blandinger på grunn av rask innstilling, økt vannforbruk, økt motstand mot vannosion, mangel på delaminering og vannseparasjon. Aluminat gir disse egenskapene til friske blandinger på grunn av akselerasjonen av dannelsen av kalsiumhydroaluminat (3SaO - A12O3 og H2O), som bestemmer betongens hardhet. [9]

Råmaterialet til produksjon av D-sorbitol tjener for tiden som D-glukose, som er en relativt dyr type råmateriale. Barysheva [60, 61] utviklet en metode for å skaffe D-sorbitol fra ikke-spiselige plantematerialer (bomullslint, sulfittcellulose) ved hydrolytisk hydrogenering av sistnevnte. Prosessen er en kombinasjon av to katalytiske reaksjoner - hydrolysen av polysakkarider med dannelsen av monoser og hydrogeneringen av sistnevnte i flerverdige alkoholer. Denne metoden er veldig lovende, men på grunn av den høye prisen på katalysatorer krever en forsiktig teknologisk utvikling. [10]

På en kolonne med D-sorbitol er elueringsordningen for k-alkanoler - J som følger: butanol, penn-etanol, propanol, heksanol, etanol, heptanol, metanol, oktanol. Således eluerer metanol etter heptanol. [11]

Elektrolytisk reduksjon av D-glukose til D-sorbitol utføres ved romtemperatur og krever ikke bruk av en dyr katalysator - dette er dens fordel. [12]

Sorbose oppnås ved enzymatisk oksidasjon av D-sorbitol, som er funnet i betydelige mengder i rowanbær. Den industrielle kilden til D-sorbitol er D-glukose, som passerer inn i den når den er redusert. Disse syntesemetoder er beskrevet nedenfor. [13]

Ved produksjon av syntetisk ascorbinsyre er D-sorbitol det første mellomproduktet av syntesen. Det er et hvitt krystallinsk pulver, lett løselig i vann. I 96% alkohol er det vanskelig å oppløse, og i absolutt alkohol er det nesten uoppløselig. [14]

Glucit (dens trivielle navn D-sorbitol) finnes i mange planter, fra alger til høyere planter. D-Mannitol finnes i mange planter og (i motsetning til /) - glucitt) finnes også i planteutspresjon - manna. Galaktitt finnes også i mange planter og i deres sekreter. [15]

D-sorbitol mottar som et resultat

En sukker erstatning i dietten av pasienter med diabetes og utgangsmaterialet for industriell syntese av askorbinsyre (vitamin C). Ved syrebehandling av sorbitolet oppnås 1,4-anhydro-D-sorbitol (1,4-sorbitan), delvis acylering av fett-tami og alkylering med etylenoksyd fører til emulgatorer og dispergeringsmidler.

Tilleggsinformasjon:

Hexatomisk alkohol med glukose konfigurasjon av asymmetriske sentre; reduserer ikke Fehlings reagens, gir vanlige polyolreaksjoner.

Kilder til informasjon:

  1. CRC Håndbok for kjemi og fysikk. - 95ed. - CRC Press, 2014. - s. 3-282
  2. Yalkowsky S.H., Yan H. Handbook of aqueous solubility data. - CRC Press, 2003. - s. 336
  3. Nechaev A.P., Kochetkova A., A., Zaitsev A.N. Kosttilskudd - M.: Kolos, 2002. - s. 144
  4. Ny referanse kjemiker og tekniker. De viktigste egenskapene til uorganiske, organiske og organoelementale forbindelser. - SPb.: NPO Professional, 2007. - s. 960
  5. Kjemisk encyklopedi. - T.4. - M.: Sovjetiske Encyclopedia, 1995. - s. 389

Hvis du ikke fant ønsket stoff eller egenskaper, kan du utføre følgende handlinger:

  • Skriv et spørsmål til forumet (obligatorisk for å registrere deg på forumet). Der vil du bli besvart eller bedt om hvor du gjorde en feil i forespørselen.
  • Send ønsker til databasen (anonym).
Hvis du finner en feil på siden, velger du den og trykker Ctrl + Enter.

© Samling og registrering av opplysninger: Ruslan Anatolyevich Kiper

Reduksjon av monosakkarider til glycitter (xylitol, sorbitol, mannitol).

Når monosakkarider reduseres (deres aldehyd eller ketongruppe), dannes alditoler.

Hexatomiske alkoholer - D-glucit (sorbitol) og D-mannitol - oppnås ved å redusere henholdsvis glukose og mannose.

Når aldose reduseres, oppnås bare en polyol, når ketose reduseres, oppnås en blanding av to polyoler; for eksempel danner D-fruktose D-sorbitol og D-mannitol.

Produkter av sukkerreduksjonsreaksjoner kalles sukkeralkoholer. Det enkleste eksempelet på slike stoffer er triatomisk alkohol - glyserin. Glukose under gjenvinning gir heksahedisk sukker sorbitol sorbitol, galaktose - dulcite, mannose - mannitol. De har en god smak. Disse er høyoppløselige, fargeløse faste stoffer i vann. Absorbert av menneskekroppen, ufarlig, anbefales i stedet for sukker for pasienter med diabetes og lider av et brudd på sukker metabolisme. Xylitol er for eksempel nær sukkerroer i søtt, og sorbitol er halvt så søtt, men begge er nesten like gode i kaloriinnhold som sukker. De brukes direkte i mat, så vel som i konfekt og andre matvarer. Glyserin er en viktig komponent i lipider, og sorbitol finnes ofte i ulike frukter og bær (plommer, epler, kirsebær, aprikoser, ferskener). Dulcite finnes i mange planter og skiller seg ut på barken av trær. Mannitol frigis også på overflaten av trebark, og i tillegg finnes den i alger, frukt (ananas), grønnsaker (gulrøtter, løk).

9. Generelle egenskaper og klassifisering av polysakkarider.

Polysakkarider utgjør størstedelen av organisk materiale i jordens biosfære. De utfører tre viktige biologiske funksjoner, som fungerer som strukturelle komponenter i celler og vev, energibesparende og beskyttende stoffer.

Polysakkarider (glykaner) er høymolekylære karbohydrater. Av kjemisk natur er de polyglykosider (polyacetal).

Ved strukturprinsippet er polysakkarider ikke forskjellig fra å redusere oligosakkarider. Hver monosakkarid enhet er koblet med glykosidbindinger til de forrige og neste enhetene. På samme tid, for forbindelse med den etterfølgende lenken, er en hemiacetalhydroksylgruppe gitt, og med den forrige - en alkoholgruppe. Forskjellen ligger bare i mengden av monosakkaridrester: polysakkarider kan inneholde hundrevis og til og med tusenvis av dem.

I polysakkarider av planteopprinnelse er (1-4) glykosidbindinger oftest funnet, og i polysakkarider av animalsk og bakteriell opprinnelse finnes det også andre typer bindinger. I den ene enden av polymerkjeden er resten av det reduserende monosakkarid. Siden delingen i hele makromolekylen er svært liten, viser polysakkarider praktisk talt ikke reduserende egenskaper.

Glykosidegenskapen til polysakkarider forårsaker hydrolyse i sur og stabilitet i alkaliske medier. Full hydrolyse fører til dannelsen av monosakkarider eller deres derivater, ufullstendige - til en rekke mellomliggende oligosakkarider, inkludert disakkarider.

Polysakkarider har høy molekylvekt. De er preget av et høyere nivå av makromolekyl strukturell organisasjon som er typisk for høymolekylære stoffer. Sammen med den primære strukturen, dvs. med en bestemt sekvens av monomere rester, spilles en viktig rolle av den sekundære strukturen som er definert av den makromolekylære kjedens romlige arrangement.

Polysakkaridkjeder kan være forgrenet eller uforgrenet (lineær).

Polysakkarider er delt inn i grupper:

• homopolysakkarider bestående av rester av ett monosakkarid;

• heteropolysakkarider bestående av rester av forskjellige monosakkarider.

Homopolysakkarider inkluderer mange plantepolysakkarider (stivelse, cellulose, pektin), dyr (glykogen, kitin) og bakteriell (dextrans) opprinnelse.

Heteropolysakkarider, som inkluderer mange dyr og bakterielle polysakkarider, er mindre studert, men spiller en viktig biologisk rolle. Heteropolysakkarider i kroppen er assosiert med proteiner og danner komplekse supramolekylære komplekser.

Disakkarider (maltose, laktose, laktulose, sukrose, cellobiose): struktur, klassifisering (reduksjon og ikke-reduksjon), cyklookso-tautomerisme og deres kjemiske egenskaper: hydrolyse, oksydasjon av reduserende sukkerarter.

Disakkarider (bios) består av rester av to monosakkarider og er glykosider (fulle acetaler), hvor en av restene virker som en aglykon. Evnen til disakkarider til å hydrolysere i et surt miljø med dannelsen av monosakkarider er forbundet med acetal-naturen.

Det er to typer binding av monosakkaridrester:

• på grunn av hemiacetalgruppen OH av ett monosakkarid og en hvilken som helst alkoholgruppe i den andre (i eksemplet nedenfor, hydroksyl ved C-4); dette er en gruppe av reduserende disakkarider;

• med deltagelse av hemiacetal OH-grupper av begge monosakkarider; Dette er en gruppe ikke-reduserende disakkarider.

BIOTEKNOLOGI AV PRIMÆRE METABOLITER

180. Fermentering er: En av de typer biologisk oksidasjon av substratet av heterotrofe organismer med det formål å skaffe energi når akseptoren av elektroner eller hydrogenatomer er organisk materiale.

181. Som et resultat av fermenteringsprosessen mottar:

Aceton, butanol, etanol, propionsyre, eddiksyre, melkesyre, sitronsyre

182. Hovedproducenten av etylalkohol er:

1. gjær-saccharomyces saccharomyces

2. Mukorovye sopp (Aspergillus oryzae)

3. bakterier r. Erwinia, r. Zimmomonna (Erwinia amylovora, Sarcinaventricula, Zymomonas mobilis, Z. anaerobia).

183. Behovet for å fermentere karbohydrater til etylalkohol under anaerobe forhold er diktert av det faktum at: substratet bare delvis er gjæret, derfor vil manglende overholdelse av anaerobe forhold føre til tap.

184. En av ulempene med gjær som produsenter av etylalkohol er:

1. Konkurransesjæring og respirasjon (derfor må prosessen være anaerob for å redusere tap.

2. Følsomhet for etanol

3. Fraværet av enzymer som katalyserer nedbrytning av stivelse, cellulose og xylan. En foreløpig hydrolyse av substratet eller sådingen av en bioreaktor med en blandet kultur, som vil fremme hydrolytisk aktivitet, er nødvendig.

4. Hvis råmaterialet var stivelsesholdig, blir de siste dextrinene dårlig gjæret.

185. Som et resultat av behandling av stivelsesoppløsningen med amylolytiske enzymer, oppnås følgende: amylose + amylopektin

186. Fra massen avgis etylalkoholmetoden ved destillasjon

187. Konsentrasjonen av etylalkohol i moset overstiger vanligvis ikke 6-8% fordi: den inneholder en stor mengde urenheter

188. Hydrolytisk alkohol oppnås: - Det er etanol oppnådd ved gjærgæring av sukkerlignende stoffer oppnådd ved hydrolyse av cellulose inneholdt i avfallet fra skogsindustrien.

189. Sulfitvann er: avfall av papirmasse og papir.

190. Bruk av sulfittlut som substrat for produksjon av etylalkohol er mulig på grunn av innholdet i dem: 1,5% sukker

191. Sammen med produksjonen av etylalkohol fra sulfitvæsker mottar: aceton og butanol

192. Intensjonen av alkoholholdig gjæring er mulig ved bruk av:

Bruk av etanol - Tolerant gjærstammer

193. Bruk av etanol-tolerante gjærstammer gjør at du kan: øke utbyttet av etanol

194. Grunnlaget for gjæringsprosesser er den universelle reaksjonen av transformasjon:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2C02 + Q

Fermenteringsprosessen er basert på universell glukosekonverteringsreaksjon og nøkkelproduktet, pyruvat, hvorfra forskjellige sluttprodukter syntetiseres.

195. Hydrolysert alkohol oppnås ved bruk som råmateriale: hydrolysert cellulose inneholdt i avfallet av tømmerindustrien.

196. Prosessen med acetobutylfermentering fortsetter: under anaerobe forhold, i halvkontinuerlige og kontinuerlige moduser, pH = 6.

Aceton-butylfermentering er en type fermentering utført av noen clostridier. Prosessen er bifasisk. I begynnelsen, under fermentering av glukose, frigjøres smørsyre og eddiksyre, når mediet surgjøres (pH = 4,1-4,2), begynner syntesen av aceton og butanol som bestemte navnet på denne typen fermentering. En viss mengde etanol, karbondioksid og hydrogen dannes også.

197. Hydrolysert alkohol brukes ikke i medisin, fordi inneholder: på grunn av urenheter av metylalkohol.

198. Hovedproduktet av melkesyrefermentering er: kalsiumlaktat og melkesyre avledet fra den.

199. Som følge av acetobutylfermentering dannes følgende organiske løsningsmidler: aceton, etanol, butanol

200. Produsenten av aceton-butylfermentering er: anaerobe spore-dannende bakterier Clostridium acetobutylicum, Cl. butylicum

201. Substratet for aceton-butylfermentering er: melasse eller sulfitvæske blandet med mais eller rugmash.

202. Separasjonen av målproduktene av aceton-butylfermentering utføres ved fremgangsmåten: destillasjon ved forskjellige temperaturer.

-azeotrop blanding av butanol + vann 93,4

203. Av de ovennevnte stoffene mottar ikke som følge av gjæring: se spørsmål 12, bortsett fra at du vil velge!

Typisk er fermenteringsprodukterne organiske syrer (eddiksyre, propionsyre, smørsyre), løsningsmidler (etyl, isopropylalkohol, aceton, butanol, etc.), karbondioksid og hydrogen.

204. Melkesyrebakterier kalles homofermentative: de er bakterier som, når de fermenteres, produserer kun melkesyre.

205. Ifølge den optimale temperaturen av utviklingen hører melkesyrebakterier til gruppen: de opprettholder en forhøyet temperatur på 48-50 grader, dvs. varmekrevende

206. Underlaget for gjæring til melkesyre er: sukkerarter (primært glukose) og disahara (maltose, laktose). I vårt land brukes raffineringsmelasse, melasse, maisstivelse eller potetstivelse.

207. I prosessen med å oppnå melkesyre blir kalsiumkarbonat periodisk tilsatt til bioreaktoren for å: nøytralisere melkesyre.

208. Kaliumheksacyanoferrat (II) i prosessen med rensing av melkesyre blir brukt til: å utfelle jernforbindelser.

209. Som et resultat av fermentering av glukose ved propionbakterier, dannes følgende: iboende C1. propionicum. Som de viktigste produktene, propioniske og eddiksyre, så vel som karbondioksid, dannes.

210. Cellulærmasse av propionbakterier kan brukes som kilde: vitamin B12, katalase, superoksiddismutase, peroksidase - etter tørking kan den brukes som et antioksidant og vitaminprodukt.

211. Underlaget for dyrking av produsenten av eddiksyre er: rektifisert etylalkohol eller rå, men renset fra fuseloljer.

212. Langsom "Orleans" -metode for å oppnå eddiksyre fortsetter i modusen:

213. Fast-tysk (generator) metode for fremstilling av eddiksyre fortsetter i modusen:

214. Den industrielle produsenten av sitronsyre er: Aspergillus niger, gjær p. Candida, sopp r. Corynebacterium

215. Ved sin natur er prosessen med sitronsyrebiosyntese: fermentering (fermentering)

216. Følgende næringsmiddelfaktor fører til overproduksjon av citrater av produsenten: Jeg vet ikke nøyaktig svaret! legger til kilder til nitrogen, fosfor, makro og mikronæringsstoffer.

217. Sitronsyre kan oppnås ved følgende metoder for dyrking av produsenten:

218. Den industrielle prosessen med overflatekultivering av Aspergillus niger utføres i følgende teknologiske utstyr:

De holdes i spesielle kamre - disse er lukkede rom med stativer hvor rektangulære kuvetter av aluminium eller rustfritt stål er plassert, opptil 7 m lange, 1,8 mm brede, 20 cm høye. Fylling av kyvetten med næringsmedium og drenering av kulturvæsken fra dem utføres gjennom beslag i bunnen av grøften. Kammeret leveres med oppvarmet steril luft. Kuvetter fyller gropen med et medium på 12-18 cm, og ved hjelp av en sprøyteanordning blir frø innført i gropsmediet.

219. Som følge av sitronsyrebiosyntese, dannes følgende biprodukter: Jeg vet ikke, jeg har ikke, etanol kan fortsatt

220. Utvalget av sitronsyre fra kulturfluidet utføres:

Kulturfluidet dreneres og overføres til kjemisk verksted.

221. Submerged dyrking av sitronsyreprodusenten fortsetter i følgende modus: halvkontinuerlig.

Prosessen utføres i bioreaktorer. Frømateriale - spiret mycelium. I løpet av fermentering, tilsett en løsning av melasse. En conidia suspensjon inokuleres i et såingsapparat fylt med et gropsmedium.

222. Om nødvendig, produksjon av store mengder sitronsyre ved bruk av dyrkningsmetoden: dyp

223. Biomasseakkumulering og syntese av primære metabolitter er relatert kronologisk: første akkumulering oppstår, og deretter syntese.

1.Lag fase

2. akselerasjon

3.Eksponentsialnaya

4. Sakte

5. Stasjonær - alle tidligere stadier akkumulerer biomasse, og i denne fasen er syntesen av metabolitter allerede i gang.

6. Dødsfall

Ifølge en annen klassifisering som brukes i bioteknologi

1. Trofofaza - veksten av biomasse

2. Idiophase - syntese.

224. Den industrielle produsenten av karotenoider er:

Bakterier, gjær, mykelsvamp kan brukes som produsenter av karotenoider. Oftere brukte zygomycetes Blakeslea trispora og Choanephora conjuncta.

225. Ifølge behovet for lufting er karotenbiosyntese en prosess: prosessen skjer med forbedret beluftning

226. β-karoten er for industriell produsent: substratet

227. Innføring av β-ionon utføres: det er et spesielt stimulerende middel som legges til næringsmediet i enden av trofofasen.

228. Omdannelsen av p-karoten til vitamin A forekommer som et resultat: under virkningen av karotenoxidase (oksidasjon)

229. Utvalget av svært produktive kloner av Bacillus subtilis, som utfører riboflavinbiosyntese, utføres:

ved genteknologi. For å oppnå en belastning med nedsatt regulering av syntesen av vitamin B2 ble kloner som var resistente mot analogen av målproduktet valgt. Roseoflavin ble brukt som en analog. Roseoflavin resistente stammer har evnen til å over syntetisere vitamin B2. Disse mutantene introduserte i tillegg mutantgener som påvirker effektiviteten av assimileringen av karbohydrater og purinmetabolitter. Stammen Bacillus substili inneholder strukturelle gener som styrer biosyntese av vitamin B2, og deres operatører innen en operon. Den genetisk konstruerte stammen av Bacillus substilis syntetiserer riboflavin tre ganger raskere enn andre produsenter og er mer motstandsdyktig mot eksogen forurensning.

230. Som en analog av målproduktet i utformingen av den biologiske objektproducenten, bruker riboflavin: roseoflavin

231. Pantotensyrebiosyntese utføres av immobiliserte celler:

232. Biosyntese av vitamin B1 utføre:

233. Nikotinamid-adenin-dinukleotid (NAD) -biosyntese utføres: ekstraksjon fra baktjær

234. Nikotinsyre-koenzym er: OVER

235. En lovende produsent av vitamin B1 Det er:

236. Den biologiske rollen som cyanokobalamin i mikrobialcellen: Vitamin B12 er involvert i to typer reaksjoner - isomerisering og metyleringsreaksjoner. Grunnlaget for isomeriseringsvirkningen av vitamin B12 er evnen til å fremme overføringen av et hydrogenatom til et karbonatom i bytte for enhver gruppe. Dette er viktig i prosessen med oksydasjon av fettsyrerester med et oddetall antall karbonatomer, i de endelige stadier av utnyttelsen av karbonskeletet av valin, leucin, isoleucin, treonin, metionin, kolesterolsidekjede. Deltakelse i transmetylering av aminosyre homocystein i syntesen av metionin. Methionin aktiveres videre og brukes til å syntetisere adrenalin, kreatin, kolin, fosfatidylkolin, etc.

237. Propionsyrebakterier for biosyntese av vitamin B12 forbedre metode: genteknologi

238. Pseudomonas denitrificans for biosyntese av vitamin B12 forbedre metode: genteknologi.

Kjente aktive produsenter av vitamin B12 i pseudomonader, blant annet Pseudomonas denitrificans stamme MB-2436, mutanten, har blitt studert bedre enn andre.

239. Introduksjon til næringsmediet 5,6-DMB ved produksjon av vitamin B12 bruk av propionsyrebakterier utføre:

72 timer etter dyrkningsstart innføres forløperen, 5,6-DMB, inn i mediet. Uten kunstig administrering av 5,6-DMB syntetiserer bakterier faktor B og pseudovitamin B12 (adenin tjener som nitrogenbase), som ikke har klinisk betydning.

240. Metanogene bakterier som karbonkilde brukes:

Som en kilde til metan

241. Isolering og rensing av cyanokobalamin utføres ved metoden:

.For å oppnå vitamin B12 dyrkes bakterier periodisk under anaerobe forhold i et medium som inneholder maisekstrakt, glukose, koboltsalter og ammoniumsulfat. Syrene dannet under fermenteringsprosessen nøytraliseres med en oppløsning av alkali, som kontinuerlig går inn i fermentoren. Etter 72 timer på onsdag gjør forgjengeren - 5,6-DMB. Uten kunstig administrering av 5,6-DMB syntetiserer bakterier faktor B og pseudovitamin B12 (adenin tjener som nitrogenbase), som ikke har klinisk betydning. Fermentering er ferdig etter 72 timer. Vitamin B12 lagres i bakteriercellene. Derfor er biomassen separert etter at gjæringen er avsluttet, og vitaminet ekstraheres fra det med vann surgjort til pH 4,5-5,0 ved 85-90 ° C i 60 minutter med 0,25% NaNO2 tilsatt som stabilisator. Når du mottar Ko-B12, blir stabilisatoren ikke tilsatt. En vandig løsning av vitamin B12 avkjøles, pH-verdien justeres til 6,8-7,0 med 50% NaOH-oppløsning. Al2 (SO4) 3 * 18H20 og vannfri FeCl3 tilsettes til oppløsningen for å koagulere proteiner og filtreres gjennom en filterpresse.

Oppløsningen renses på SG-1 ionbytterharpiks, hvorfra kobolaminer elueres med ammoniakkoppløsning. Deretter utføres ytterligere rensing av den vandige oppløsning av vitaminet med organiske løsningsmidler, fordampning og rensing på en kolonne med Al203. Fra alumina elueres kobolaminer med vandig aceton. Samtidig kan Ko-B12 separeres fra CN- og oxycobal min. Aceton blir tilsatt til vann-acetonoppløsningen av vitaminet og holdt ved 3-4 ° C i 24-48 timer. De utfellede krystallene frafiltreres, vaskes med tørr aceton og svoveleter og tørkes i vakuumtørkemiddel over P2O5. For å hindre dekomponering av Ko-B12, bør alle operasjoner utføres i sterkt mørkede rom eller i rødt lys.

242. Rensing av vitamin B12 utført med metoden: se forrige spørsmål.

243. Kvantitativ bestemmelse av cyanokobalamin utføres: fotokalorimetri.

244. Ergosterol for produsenter er: en metabolitt

245. Gjær syntetiserer ergosterol: I industrien oppnås ergosterol ved bruk av Sacch gjær. cerevisiae, sacch. carlsbergensis, samt mykelsvamp.

Såing produserer et stort antall inokulum. Dyrking utføres ved høy temperatur og sterk lufting i et miljø som inneholder et stort overskudd av karbonkilder i forhold til nitrogenkilder i 12-20 timer.

Utbyttet av vitamin D2 (og dannelsen av andre forbindelser) påvirkes av varigheten av eksponering, temperatur og tilstedeværelse av urenheter. Derfor utføres bestråling av ergosterol, brukt som tilsetningsstoffer, med stor forsiktighet.

For å oppnå krystallinsk vitamin D2 blir gjær eller mycelium av sopp utsatt for hydrolyse med en løsning av saltsyre ved 110 ° C. Den hydrolyserte massen behandles med alkohol ved 75-78 ° C og filtreres etter avkjøling til 10-15 ° С. Filtratet inndampes til det inneholder 50% faste stoffer og brukes som konsentrat av vitamin B-vitamin. Vitamin D2 er oppnådd fra massen som gjenstår etter filtrering. Massen vaskes, tørkes, knuses og behandles to ganger ved 78 ° C tre ganger volumet av alkohol. Alkoholekstrakter tykkere til 70% faststoffinnhold. Derved oppnås et lipidkonsentrat. Den forsegles med en løsning av NaOH, og sterolene forblir i den ufiltrerte fraksjon. Ergosterol krystaller faller ut av løsningen ved 0 ° C. Rensing av krystallene utføres ved omkrystallisering, sekventiell vasking med 69% alkohol, en blanding av alkohol og benzen (80:20) og gjentatt omkrystallisering. De resulterende ergosterolkrystaller tørkes, oppløses i eter, bestråles, eteren avdestilleres deretter, og oppløsningen av vitaminet konsentreres og krystalliseres. For å oppnå et oljekonsentrat fortynnes vitaminoppløsningen etter filtrering med olje til et standardnivå.

246. Gis Saccharomyces som produsenter av ergosterol dyrkes på et næringsmedium som inneholder: ubiquinon (Q-koenzym)

For biosyntese av steroler av gjær er det viktig at mediet inneholder et stort overskudd av karbohydrater og lite nitrogen. Glykolyseinhibitorer og uncouplers av oksidativ fosforylering og respirasjon, samt tilførsel av gjær med vitaminer, og fremfor alt pantotensyre, som i sammensetningen av CoA er involvert i konstruksjonen av ergosterol, har en stimulerende effekt på dannelsen av steroler av gjær. Under effekten av røntgenstråling på gjær øker ergosterolinnholdet med en faktor på 2-3, noe som forklares av inhiberingen av amineringsprosessen, som ledsages av en økning i lipidsyntese. Syntese av steroler er ikke forbundet med veksten av gjær. Innholdet av steroler øker etter hvert som kulturen går, og steriliteten fortsetter etter at gjærvæksten stopper.

247. Gærlignende sopp av slekten Candida, som produsenter av ergosterol, dyrkes på et næringsmedium som inneholder: For biosyntese av steroler av gjær er det viktig at mediet inneholder et stort overskudd av karbohydrater og lite nitrogen. Gjær rik på protein inneholder som regel lite steroler. Disse dataene gjelder hovedsakelig bakergær. I tilfelle av Candida gjær fører et høyt innhold av karbon og nitrogen i mediet til akkumulering av lipider, og ikke ergosterol. For gjær som bruker n-alkaner, er sistnevnte en bedre karbonkilde for ergosterolsyntese enn karbohydrater.

248. Vitamin D2 dannet av ergosterol som følge av: eksponering for UV-stråler

249. For syntesen av vitamin C er å foretrekke å bruke: metoden til Reichstein

250. Biotransformasjon av D-sorbitol til L-sorbose utføres: ved fremgangsmåten for dyp aerob oksidasjon med eddiksyrebakterier

251. Biotransformasjon av D-adsorbert til L-sorbose utføres: samme crap

252. Enzym som utfører biotransformasjon av D-sorbitol til L-sorbose: sorbitol dehydrogenase

253. D-sorbitol i industriell produksjon av vitamin C er oppnådd fra:

fra D-glukose (avledet av stivelse) ved hjelp av katalytisk reduksjon med hydrogen

254. D-sorbitol er oppnådd som et resultat: den samme dritten

255. Enzym sorbitol dehydrogenasen tilhører klassen: dehydrogenaser.

Lena spørsmål 254-340

256. Kultivering av gjærlignende sopp av slekten Candida kan oppnås: ubiquinon og vitamin D2

257. Ved dyrking av eddiksyrebakterier er det mulig å produsere: eddiksyre

258. Ubiquinoner er involvert i biokjemiske reaksjoner: Vevets respirasjon, oksidativ fosforylering i elektrontransportkjeden

259. Hydrolysen av L-isomerer av acylerte aminosyrer utføres av det immobiliserte enzymet: amylacylase

260. Kjemisk-enzymatisk syntese av asparaginsyre fra fumarsyre i nærvær av ammoniakk utføres: Escherichia Coli, Serratio marcescens (aspartase enzym)

261. Aminosyre treonin produserer mutanttekniske stammer: Escherichia coli

262. For regulering av aminosyrebiosyntese med Escherichia coli er det karakteristisk: bruken av tilbakemeldingsprinsippet: retroinhibition og undertrykkelse

263. Mutantstammer produserer lysinaminosyre: Corynebacterium glutamicum (brevibacterium) corynebacterium

264. For regulering av biosyntese av aminosyrer i corynebakterier er preget av: felles (koordinert) retroinhibering av aspartogenaseaktivitet (regulert av treonin og lysin)

265. Kjemisk-enzymatisk syntese av fenylalanin fra kanelsyre og ammoniakk utføres av immobiliserte celler: gjær

266. Den industrielle produsenten av glutaminsyre er stammene: Corynebacterium glutamicum

267. Biosyntese av sekundære metabolitter er fasespesifikk og forekommer i: eksponentiell / stasjonær fase

268. Ifølge dyrkningsmetoden og behovet for lufting er biotransformasjonen av steroider: en aerob prosess med dyp gjæring

269. Produksjonen av steroidmedisin prednisolon fra kortikosteron utføres ved: biotransformasjon (biokonversjon => transformasjon av metabolitter til en strukturelt relatert forbindelse, under påvirkning av saltsyre. Hydroksylering

270. Navn mikroorganismen som konverterer kortisol til prednison rhizopus nigricans.

271. Hvilket substans er en forløper for kortisol i syntese av steroider? Leicestein (cortenolone) inn i "5" / monoacetat i "R"

272. Av gallesteinene i 1782 ble det først isolert: kolesterol?

273. Spaltningen av sidekjeden i beta-sitosterol under biotransformasjonen utføres av følgende biologiske gjenstand: mycobacterium vacca

274. Omdannelse av cardenolid-digitoksin til mindre giftig digoksin (12-hydroksylering) utføres ved cellekultur digitalis lanata

275. Biotransformasjon av sitosterol til 17-ketoandrostaner skjer ved hjelp av stammer: mycobacterium vacca

276. Et karakteristisk trekk ved kortikosteroider er nærværet i molekylstrukturen av oksygenatomet ved 11 på.

277. Hovedfordelen ved enzymatisk biokonversjon av steroider over kjemisk transformasjon er: i selektive effekter på visse funksjonelle grupper av steroid

278. En økning i utbyttet av målproduktet under steroidbiotransformasjon oppnås: med en økning i konsentrasjonen av steroid-substratet i fermenteringsmediet

Produksjon av L-sorbose fra D-sorbitol

L-sorbose er ketoheksose, i krystallinsk form har p-form av pyranose. Veloppløselig i vann, dårlig i alkohol, Tm = 165 ° C. Strukturen av L-sorbose kan representeres av ulike strukturer.

L-sorbose er følsom for varme, spesielt i løsninger. Mest stabile ved pH = 3,0. Ved pH<3 идет процесс распада до оксиметилфурфурола и далее муравьиной и левулиновой кислот [11].

Det er to mulige metoder for å oppnå L-sorbose fra sorbitol: kjemisk og mikrobiologisk. Den kjemiske metoden omfatter opptil 6 trinn, utbyttet av L-sorbose er kun 0,75% av det teoretisk mulige, og det har derfor ikke funnet industriell anvendelse.

Mikrobiologisk aerob oksidasjon kan representeres av følgende skjema:

Oxidasjonen av D-sorbitol til L-sorbose utføres ved en biokjemisk metode og er resultatet av den vitale aktiviteten til aerobiske ketogene eddiksyrebakterier dyrket på næringsmedium bestående av D-kopbit og gjærautolysat eller ekstrakt [12].

Oksidasjon utføres i nærvær av biostimulerende midler - aminosyrer, vitaminer fra gruppe B, som akselererer prosessen med 40%. Biostimulatoren må oppfylle visse krav: For å sikre høy hastighet av prosessen, for å bli brukt i minste mulige mengder, å være billig og lett å forberede, å inneholde få ballaststoffer som hindrer frigjøring av L-sorbose og forringe kvaliteten. Biostimulanter fremstilles vanligvis fra gjær og eksponerer dem for ulike typer behandling. For tiden er det utviklet en metode for fremstilling av et enzymatisk gjærgnrolisat, et nytt biostimulerende middel for produksjon av L-sorbose. Test har vist at oksydasjonen av sorbitol i disse tilfellene forekommer i en høyere hastighet enn den som anvendes ved fremstilling av syrehydrolysert gjær med maisekstrakt.

Den teknologiske prosessen med oksydasjon av D-sorbitol til L-sorbose består av følgende hjelpe- og grunnleggende operasjoner [7]:

1 Fremstilling av gjærbiostimulerende middel, gjærautolysat og fortynnet svovelsyre.

2 Forberedelse av arbeidskulturen.

3 Forberedelse og dyrking av frø.

4 Gjennomføring av en biokjemisk oksidasjonsprosess i en produksjonsfermenter.

5 Isolering av krystallinsk L-sorbose fra den oksyderte oppløsning.

6 Isolering av L-sorbose fra stamløsninger.

Næringsmediet for arbeidskulturen er renset D-sorbitoloppløsning og baker-gjær-autolysat. Eddiksyre blir tilsatt næringsmediet til en pH på 4,8-5,5. Arbeidskulturen er utarbeidet i henhold til følgende skjema:

faste reagensrør

reagensrør med flytende medium

kolber med flytende medium

flasker med flytende medium.

Såningsmateriale dyrkes på dyp måte i spesielle enheter - inokulatorer og såing fermentorer. Enheten blir grundig sterilisert med levende damp, og næringsmediet i preparatet suges inn i det: 10% oppløsning av renset sorbitol, biostimulator, ammoniumnitrat, Trilon B, en liten mengde oljesyre. Svovelsyre tilsettes til næringsmediet til en pH på 5,4-6,0 og steriliseres i 1 time ved en temperatur på 120 ° C. Ved slutten av steriliseringen avkjøles oppløsningen til 35 ° C. En steril arbeidskultur av eddiksyrebakterier innføres. Ved en temperatur på 30-32 ° C i 10-12 timer. Etter dette overføres den nedsenkede kultur sterilt til frøfermentorer. Kulturen fra inokulumet kontrolleres for renhet og grad av oksidasjon, som ikke skal være under 30%. I frøgjødemidlet er oksydasjonsdybden ikke mindre enn -40%, og i produksjonen en - til 97,5-98% med en oksidasjonstid på opptil 18-30 timer.

Mer om emnet:

funn
1. Tre nye funksjonelle alkoksysilaner ble syntetisert: 2,2,3,3,4,4,5,5-oktafluorfheksylen-N, N'-bis (3-trietoksypropyl) dikarbamat (1), oksykinolyl-N- (3-trietoksypropyl) ) karbamat (2), N-2-hydroksy-1,1-di (hydroksymetyl) etyl-.

Kjernen og kjemi av prosessen
Den teknologiske prosessen med å skaffe vinylidenkloridråvara består av følgende trinn: · Produksjon av trikloretan; · Skaffe vinylidenklorid rå; · Ekstra enheter. 1,1,2-trikloretan oppnås ved væskefasekloriner.

Alchemy Ideas

Alchemy er et særegent kulturfenomen, spesielt utbredt i Vest-Europa i slutten av middelalderen. Ordet "alkymi" er produsert fra arabisk alkimia, som går tilbake til den greske chemeia, fra cheo-pour, cast.

Sorbitol mat (sorbitol, glucite)

Salg av mat sorbitol

Hvis du trenger å kjøpe sorbitol mat, vil vårt selskap hjelpe i denne saken. Sorbitol er mye brukt i mange områder av menneskelig aktivitet, har unike egenskaper, og er også lett transportert og lagret. Prisen på sorbitol mat er ekstremt lav i vårt land, noe som ikke påvirker kvaliteten på produktene.

produksjon

Matkvalitetssorbitol oppnås ved hydrogenering av glukose, som et resultat av hvilken aldehydgruppen er erstattet av en hydroksylgruppe. Det kjemiske navnet er d-sorbitol, det internasjonale (ikke-patenterte) navnet er sorbitol.

utseende

Sorbitol mat (sorbitol, glucitol) tilhører gruppen av polyatomiske søte alkoholer. Registrert som et tilsetningsstoff E420. Utvendig er det en hvit krystallinsk substans, luktfri.

søknad

Sorbitol mat er ikke bare en utmerket sukker erstatning, men også et vannholdig middel, en teksturiseringsmiddel, en fargestabilisator, et dispergeringsmiddel, et emulgeringsmiddel.

Sorbitol mat (sorbitol, glucite) er mye brukt i næringsmiddelindustrien i produksjon av frukt og grønnsaker dietetisk hermetikk, konfekt, hakkede fiskprodukter, brus, tyggegummi. Med sterk hygroskopisitet og tiltrengende fuktighet fra luften, forhindrer sorbitolmatene produktene fra herding og tørking (gelé, candies, candy). I farmasøytisk industri brukes mat sorbitol som en struktur, fyllstoff. Det er nødvendig for produksjon av askorbinsyre, gelatinkapsler, vitaminpreparater, salver.

Dette stoffet brukes i lær, kjemisk, tekstil, tobakk, papirindustri. I kosmetisk industri brukes sorbitolmat til å produsere sjampo, rødme, geler, masker, tannkrem, kremer, deodoranter og så videre.

Den spesielle verdien av mat sorbitol er i kosthold og diabetisk ernæring, som en sukker erstatning. Hos pasienter med diabetes fremkaller ikke insulinproduksjon og fører ikke til økning i blodsukker. Absorbert av kroppen ved 98%. I formuleringer erstatter sorbitol mat perfekt glykoler og glyserin.

Sorbitol mat (sorbitol, glucitol) er svært nyttig for menneskers helse generelt. Det er et utmerket koleretisk middel, normaliserer tarmmikrofloraen, aktiverer mage-tarmkanalen, og hjelper også kroppen til å redusere forbruket av visse vitaminer.

transport

Sorbitol mat transporteres med alle transportmidler.

lagring

Sorbitol mat (sorbitol, glucite) har en tendens til å tiltrekke seg fuktighet, og derfor oppbevares det på et tørt sted ved en temperatur som ikke overstiger 25 C i plastposer.

Sikkerhetsteknikk

Når du arbeider med mat sorbitol, er det ingen strenge regler: mat sorbitol utgjør ikke en trussel mot kroppen.

Effekt på kroppen

Sorbitol mat (sorbitol, glucitol) er giftfri og helt ufarlig for kroppen, men overdreven bruk av sorbitol fører til dannelse av gasser, utseende av smerte, noe som kan forårsake diaré.

Søknad om produkter

Fyll ut skjemaet for å legge igjen koordinatene dine, og vår leder vil kontakte deg så snart som mulig.

Kosttilskudd E 420: Kan sorbitol betraktes som trygt for helse?

Sorbitol har vært kjent siden midten av 1800-tallet, da den franske kjemikeren Broussino hentet en alkoholholdig væske fra frukt og blad av fjellaske (derav navnet).

En rekke teknologiske evner, en relativt lav kostnad, gjorde stoffet populært blant matvareprodusenter, medisiner og kosmetikk. Tvetydig med sorbitol er leger. Lidenskap for kosttilskudd kan påvirke helsen negativt.

Produktnavn

Kosttilskudd inkluderer to produkter, angitt i den europeiske kodifiseringen med den generelle indeksen E 420.

Det offisielle navnet er sorbitol og sorbitolsirup (GOST R 53904-2010. Mat søtningsmidler. Vilkår og definisjoner).

Den internasjonale versjonen er Sorbitol og Sorbitol sirup.

Alternative sorbitol navn:

  • D-glucitol;
  • D-glukohexan, kjemisk navn;
  • geksangeksol;
  • heksanol;
  • sorbol, engelsk, tysk;
  • D-Sorbit, Glucit, Tysk;
  • D-glucitol, fransk.

Sorbitolsirup kan angis:

  • sorbitol (eller sorbitol) sirup;
  • glucitolsirup (glucitolsirup);
  • sorbitol løsning, engelsk navn;
  • Sorbitsirup eller Nicht kristallisierender Sorbitsirup, tysk;
  • sirop de sorbitol, fransk.

På emballasje av produkter angir vanligvis det generelle handelsnavnet til tilsetningsstoffet E 420 - sorbitol.

Stofftype

SanPiN 2.3.2.1293-03 klassifiserer matadditivet E 420 som en emulgator og konsistensstabilisator i henhold til de ledende produksjonsfunksjonene.

Nasjonal standard P 53904-2010 klassifiserer et stoff til en søtningsgruppe.

I praksis brukes sorbitol (E 420i) oftere som søtningsmiddel i diettprodukter.

Sorbitol sirup (E 420ii) brukes som et emulgeringsmiddel, et fuktighetsholdende middel, et fyllstoff, en tekstureringsmiddel.

Ved kjemisk struktur er stoffet en heksahedral alkohol.

Motta additiv som følge av hydrogenering under høytrykks-D-glukose, isolert fra maisstivelse. Reaksjonen er basert på erstatning av dehydrerte organiske alkoholer (aldehyder) med en hydroksylgruppe.

Prosessen skjer i nærvær av katalysatorer (aluminium-nikkel legering, jern, kobolt), og dermed den ubehagelige metalliske smaken av sluttproduktet.

egenskaper

sorbitol

Sorbitol sirup

pakking

Tilsetning E 420 til industrielle behov er pakket i beholdere av følgende type:

  • polypropylen eller flerlags papirposer med en ekstra liner av polyetylen (tørrstoff);
  • plastbokser eller fat som Open Top (eurodrum);
  • Metallfønster av rustfritt stål i henhold til GOST R 52267-2004.

I detaljhandel leveres tørr sorbitol i hermetisk forseglede plast- eller folieposer, pappkasser, vokspapirposer.

Sorbitolsirup er pakket i plast- eller glassflasker.

Kan selges i form av solide fliser, pakket i likhet med sjokolade.

søknad

Dette lar deg bruke det som søtningsmiddel i sammensetningen av diettprodukter med redusert kaloriinnhold:

  • smaksatt desserter meieri og frukt;
  • frokostblandinger basert på frokostblandinger;
  • iskrem, fruktis;
  • syltetøy, gelé;
  • diett konfekt (søtsaker, dragee, karamell);
  • kakao pulver produkter;
  • diett cola og lignende drikker;
  • mel konfekt;
  • tyggegummi.

Tørket frukt blir behandlet med sorbitol for å søte, glans og forlenge holdbarheten.

Tilsetningen av E 420 (i) som et anti-klumpemiddel forhindrer herding og klumping av tørrfruktkoncentrater (mousses, gelé, puddinger).

Høy hygroskopisitet av stoffet har blitt brukt til fremstilling av produkter basert på gelatin og stivelse (marshmallow, candy): Denne kvaliteten bidrar til å forhindre hurtig tørking av produkter, beholder mykhet, friskhet og elastisitet.

Sorbit sirup har flere funksjoner:

  • skaper kolloidale systemer av ublandbare stoffer: brukes til produksjon av lavkalor margariner, emulgerte sauser, desserter basert på fett og egg;
  • i emulsjonens rolle forhindrer krystallisering av kakaosmør, reduserer viskositeten av sjokolademassen;
  • høye dispergeringsegenskaper tillater stoffet å bli brukt i produksjonen av brus som er flavored med essensielle oljer.

Tilsetning E 420 er tillatt i nesten alle land.

I USA anerkjent som helsefarlig, men fra listen over godkjente for bruk er ikke utelukket.

Tillatelig daglig forbruk av sorbitol er ikke etablert.

Sorbitol i noen form er forbudt som en del av baby mat.

I farmasøytisk industri brukes matadditivet E 420 til å stabilisere den ensartede tekstur av medisinske pastaer, salver, kremer. I kombinasjon med gelatin som brukes til fremstilling av medisinske kapsler og skall for vitaminpreparater.

D-sorbitol som et mellomprodukt er involvert i produksjonen av syntetisk ascorbinsyre.

Som en del av medisiner (hostesirup, medisiner for behandling av kronisk cholecystititt, diabetes mellitus), brukes sorbitolsirup selektivt: stoffet, som kombinerer med enkelte komponenter, kan gi dem giftig effekt.

I kosmetikk erstatter additivet E 420 glycerin (noen ganger brukt i kombinasjon). Påfør som fuktighetsholdende middel i flytende pulver, solkrem, sminkebaser, etterbearbeidingskrem.

Sorbitol i hudpleie kremer skaper en myk tekstur, fløyelsaktig til berøring. Overdreven stoff gir produktet en ubehagelig klebrighet.

Fordel og skade

Fordel og skade på matadditivet E 420 er vanskelig å vurdere entydig.

Sorbitol har en rekke positive egenskaper:

  • nesten fullstendig absorbert i tykktarmen, en gunstig effekt på mikrofloraen;
  • Laxerende effekt (med rimelig bruk!) hjelper til med å rense fordøyelsessystemet;
  • reduserer tap av B-vitaminer;
  • er ikke et allergen;
  • kan virke som en motgift mot alkoholforgiftning.

Sorbitol er et koleretisk middel. Dette tillater deg å bruke stoffet i en medisinsk hendelse for å rense leveren, nyrene, galdeveiene fra toksiner, kjent som tubage. Prosedyren har en rekke alvorlige kontraindikasjoner. Det bør være før konsultasjonen å konsultere en lege.

For mye eller langvarig forbruk av sorbitol kan forårsake:

  • økt flatulens;
  • diaré (når den brukes mer enn 30-40 g per dag);
  • irritasjon av slimhinnene i fordøyelseskanalen;
  • lesjon av retinale kar
  • nevropati;
  • hyperglykemi hos diabetespasienter, selv om stoffet ikke er karbon.
Bruk av kosttilskudd E 420 anbefales ikke å bli kombinert med inntak av avføringsmiddel: stoffet øker sin virkning.

Sorbitol er strengt forbudt for personer som lider av ascites, gallesteinsykdom, kroniske sykdommer i fordøyelseskanalen i akutt stadium.

Hva er E218 kosttilskudd og hvor brukes det? Dette finner du her.

For tiden er sandeltre ikke lenger brukt som matfargestoffer. Hvorfor? Dette er beskrevet i vår artikkel.

Store produsenter

Det produserer sorbitol for industrielle behov og detaljhandel med Marbiopharm OJSC (Saransk).

Hovedmarkedet er dannet av utenlandske produsenter.

Mer enn 60% av det totale volumet leveres av Roquette Frères (Frankrike).

  • Fransk selskap Cerestar, medlem av Cargill Inc. industrikoncernen (USA);
  • Bedrift Kasyap (India).

Mengden sorbitol og sorbitolsirup i sammensetningen av produktene overskrider ikke de tillatte normer. Fritt salg av søtningsmiddel fører ofte til ukontrollert forbruk av amatør dietter. Dette kan forårsake betydelig skade på helsen. Bruken av E 420 tilsetningen til vektreduksjon er ineffektiv: Kaloriinnholdet i sorbitol er 354 kcal / 100 g. For sukker er denne tallet 399 kcal / 100 g.

Les Mer Om Diabetes

Symptomer På Diabetes

Glykemisk Indeks