Hva kan du spise med pankreatitt

• Analyser

Pankreatitt, som enhver sykdom i mage-tarmkanalen, krever streng overholdelse av dietten. Kostholdet avhenger av formen av pankreatitt: akutt eller kronisk. I akutt form er utvinning av bukspyttkjertelen mulig. Med kronisk er prosessen allerede irreversibel, man kan bare opprettholde tilstanden til kroppen, øke varigheten av ettergivelsesperioden.

Den akutte form er i stand til å bli kronisk. Ofte årsakene til kronisk form er utviklingen av tredjeparts sykdommer (gastrit eller cholecystitis), usunt kosthold, alkoholmisbruk.

Mat for akutt pankreatitt

Etter symptombrudd, må du redusere belastningen på bukspyttkjertelen. Mat for pankreatitt bør være begrenset, det er bedre å sitte på en sulten rasjon. Ved utseendet av alvorlig smerte, er en person innlagt på sykehus. Hvis pasienten ikke søker medisinsk hjelp, forverres tilstanden. De første dagene på oppholdet på sykehuset kan ikke spises, kroppen opprettholdes ved intravenøse injeksjoner av glukose og andre næringsstoffer. Det rikelige væskeinntaket er vist. Drikk ikke-karbonert mineralvann, avkok av bær av villrose.

Hvis pankreatitt er av lav alvorlighet, etter 3-6 dager, avhengig av hvordan du føler deg, er flytende mat, potetmos eller grøt tillatt.

For å forhindre forverring, inntil sykdommen er blitt kronisk, i akutt pankreatitt, forandrer de tilnærmingen til ernæring ved å fjerne visse matvarer fra menyen som aktiverer bukspyttkjertelen. Utelukket: fet, krydret, sur, syltet. Forbudet pålegger bakervarer, kaffe, kakao, alkohol, melk, egg, utvalgte kjøtttyper.

Mat for kronisk pankreatitt

Sunn mat er anerkjent som den viktigste behandlingen for sykdommen. Det anbefales å spise 6 ganger om dagen, med fokus på sunn mat som letter fordøyelsen. Antallet kalorier tilsvarer energien som tilbys i løpet av dagen.

Ved kronisk pankreatitt anbefales mager kjøtt. Tyrkia, kanin, biff, kylling vil være gode kilder til animalsk protein, vitaminer, jern og fosfor. I vanlig form kan egg ikke bli brukt som en komponent til parabolen. Kanskje forbruket av fettfattige varianter av fisk. Melk tilhører de forbudte produktene, det er tillatt å bruke som en del av frokostblandinger. Fermenterte melkeprodukter anbefales. Ost er tillatt i remisjon.

For matlaging må du koke mat eller bruke en dobbel kjele. Stek med pankreatitt er umulig.

Anbefalte produkter inkluderer frokostblandinger, grønnsaker, ikke-sure frukter. Som drinker bruker te, kompott, gelé. Utviklet en spesialisert blanding, med tillegg av essensielle vitaminer.

Hvis du ønsker å diversifisere listen over produkter og introdusere nye, er det tillatt, forsiktig, med en liten skje eller en tilsvarende del. Hvis bivirkningene ikke manifesteres, økes delen jevnt. Hvis kvalme, kløe eller et mistenkelig symptom oppstår, avbrytes produktet umiddelbart.

Hva å spise for pankreatitt

Når du kompilerer menyen, bør du spørre listen over produkter som er tillatt for bruk av legen din, og ikke øve selvbehandling, forverre en vanskelig situasjon.

Det er vanskelig å følge en diett som er langvarig eller livslang. For ikke å bli forvirret med forbudte og tillatte produkter, opprettes en tabell.

Hvilke grønnsaker kan du spise

For å gjøre grønnsakene mindre lastet med fordøyelsessystemet, må de bli utsatt for varmebehandling. Steamlaging og koking anses ideelt. Produkter med pankreatitt er stuvet eller bakt. Suppe laget i vegetabilsk buljong blir et viktig næringsstoff for pankreatitt. Og bakken med hjelp av en blender for å elle kremen suppe vil lette arbeidet i bukspyttkjertelen.

Grønnsaker er velkomne. Det beste valget vil være: gresskar, rødbeter, courgette, blomkål og gulrøtter.

Under remisjon blir hvite kål og tomater gradvis tilsatt, med mindre det oppstår symptomer på forverring. Grønnsaker er varmebehandlet, ikke spist rå.

Forbudte grønnsaker inkluderer aubergine, reddik, rogn, løk, hvitløk.

Eggplanter bør ikke spises på grunn av mulig innhold av solanin, øker i masse under modning av frukten. Unripe grønnsaker vil være mindre skadelige.

Radis, rogn og reddik forårsake forverring av kronisk pankreatitt remisjon, irriterende fordøyelseskanalen.

Under forverring av den bulgarske pepper er forbudt på grunn av det høye innholdet av askorbinsyre og andre biologisk aktive stoffer. I ettergivelsesfasen får grønnsaket til å bli konsumert.

Hvilke frukter eller bær kan du spise

Muligheten for å velge frukt og bær hos pasienter med pankreatitt er liten. Listen over tillatte produkter inkluderer søte epler, helst bakte, pærer, bananer. Under remisjon spiser de papaya, granateple, melon (krystallkløver per dag), avokado, blommer og persimmon.

Bær er tillatt ut av forverringsfasen. Dette inkluderer kirsebær, tranebær, druer. Mousses eller compotes kokt på grunnlag av jordbær, bringebær, currants, stikkelsbær, blåbær og tranebær.

Frukt velger bare moden, det anbefales å bake eller lage kompott. Friske frukter og bær er tillatt i små mengder, det anbefales å starte sakte.

Kjøttkraft fra bær av villrose - nyttig for pankreatitt. Drikken inkluderer en overflod av vitamin C, antioksidanter og andre nyttige stoffer, er en tonic, regenerere kroppsredskapet.

Hvilke kjøttprodukter kan

Ikke alle typer kjøtt er tillatt i tilfelle av pankreatitt på grunn av kompleksiteten i fordøyelsen og innholdet av enzymer som stimulerer produksjonen av stoffer, noe som fører til økning i belastningen på kjertelen. Egnet for å spise kanin, kalkun, biff og kylling.

For å forberede på applikasjonen, er det nødvendig å rengjøre kjøttet fra bein, brusk, fett, hud og andre dårlig fordøyelige elementer. Supper, kjøttboller, dampkoteletter, souffler, ruller, bakt eskaloper, stewed eller dampet kjøtt med grønnsaker er tilberedt av rå kjøtt.

Kjøttkraft, lard, pølser tilhører den forbudte maten. Når pankreatitt ikke kan være svinekjøtt, lam og andekjøtt. Uansett hvor mye du vil smake på aromatisk skorpe smaksatt med krydder, stekt svinekjøtt eller kebab, kan brudd på kostholdet føre til dødelige konsekvenser.

Hva fisk kan

Hovedkriteriet for valg av produkter for pankreatitt er prosentandelen fett. Overflate på 8% av fettinnholdet truer med kvalme, oppkast, smerte og diaré.

Pollock, hyse, torsk og elvabbor er anerkjent som den minste fettfisken. Så er det flunder, gjedde og burbot. Havabbor, sild, makrell, hake har litt høyere fettinnhold.

En moderat fettfisk (8% fett) blir introdusert i remisjonstrinnet i små mengder. Disse inkluderer rosa, steinbit, lodde, karpe, chum laks, tunfisk og brasam. Ekstremt fete varianter er stør, makrell, kveite, saury, laks.

Hermetisert mat, sjømat, sushi og røkt mat, kaviar og tørket fisk er oppført som forbudte retter.

Damp eller kokt fisk anbefales. Tillat å lage dampede patties, soufflé, gryteretter.

Meieriprodukter, hva du skal velge

Meieriprodukter: kefir, lavmette cottage cheese, ryazhenka, hjemmelagd yoghurt - regnes som en uunnværlig del av dietten for sykdommen.

Ko melk i sin rene form kan ikke være full, det er tillatt å bruke i forberedelsen av retter: grøt, omelett, souffle, potetmos. Det er tillatt å legge til te.

Geitmelk med pankreatitt gjenoppretter bukspyttkjertelen, inneholder mange mineraler og makronæringsstoffer. Før bruk må du koke.

Smør er tillatt i en liten mengde.

Yoghurt i butikken er bedre å ikke kjøpe. For å selge et produkt annonserer produsenter produkter som naturlige, synd mot sannheten. Hvis sammensetningen indikerer fortykningsmidler, fargestoffer, konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer, anbefales ikke produktet.

Du kan ikke spise med pankreatitt: iskrem, fettost, kondensert melk, harde oster, produkter med tilsetning av konserveringsmidler og andre skadelige tilsetningsstoffer.

Er alle korn tillatt

Som en parabol eller hovedrett til frokost spiser de frokostblandinger. Måltider er næringsrike, fylt med de nødvendige helsestoffene.

Pankreatitt gjør grøt nyttig, men ikke alt. Ris, havregryn, semolina og bokhvete grøt er ikke farlig. Til farlig er mais, hirse, belgfrukter og bygg - på grunn av kompleksiteten i assimileringen av disse porrene.

Det er nødvendig å bytte porridges, ikke å bruke konstant valgt. Så fordøyelsessystemet vil bli vant til en rekke mat, vil kroppen lære mer næringsstoffer.

Den ideelle løsningen for pankreatitt vil være havregryn, det er tillatt å bruke i dager med eksacerbasjoner. Sjeldne tilfeller av unntak fra individuell intoleranse er beskrevet, men havremelkissel har problemer, og alle leger anbefaler den nevnte drikken. I de første dagene av forverring, når det er umulig å spise, men å opprettholde kroppen i metning, er det nødvendig med nyttige stoffer, havremelkissel kommer til redning.

Kan søtsaker for pankreatitt

Mange mennesker elsker søtsaker. Vurder hvordan du tilfredsstiller ønsker med vondt mage.

Det er lov å legge til søtsaker på menyen i dagene med rationekspansjon, det er bedre å lage deilige måltider med egne hender. Dermed kjenner pasienten oppskriften søtsaker, klar over fraværet av konserveringsmidler, fargestoffer og andre kunstige tilsetningsstoffer. Ved produksjon, vurder når pankreatitt ikke kan sjokolade, krem, kondensert melk, alkohol og sitronsyre.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen begrenser valget til følgende navn: honning, syltetøy, mousse, gelé, marshmallow, marmelade, soufflé, tørr kjeks, fudge, marshmallow, søtsaker som "Cow".

Selv med tillatt søtsaker må du huske om volumene spist. Begynn å gå inn i kostholdet med forsiktighet.

Hvilke krydder kan brukes

Når du vil fylle opp maten, understreker smaken, krydder blir et nødvendig tillegg til mat. Når pankreatitt ikke kan bruke mesteparten av krydder, selv naturlig: løk, hvitløk, pepperrot. Kritisk kan ikke være krydret mat.

Absolutt nekter å legge til den originale smaken til parabolen. Tillatt alternativ - greener: basilikum, persille, dill, spidskommen, saffron. Urter inkluderer en rekke vitaminer, mineraler, har anti-inflammatorisk effekt. I maten tillates å legge kanel og vanilje i små mengder.

Hva å drikke for bukspyttkjertel sykdom

Av drikkene skal tildeles te, russerne drikker ofte drikke i store mengder. Hvordan komme til besøk uten å drikke en kopp te? Drikk med pankreatitt er tillatt. For dagen å drikke opp til en liter. Valget er bedre å stoppe på grønn te eller kinesisk puerh. Tebladene bør ikke inkludere fargestoffer og smaker.

Andre drikker med pankreatitt, tillatt for bruk:

• gelé;
• juice;
• avkok av villrose, kamille, dill;
• ikke-karbonert mineralvann (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• fortynnet juice - eple og gresskar.

Forbudt kaffe, brus, kvass og konsentrert juice.

Det er strengt forbudt å drikke etanolbaserte drikker når du er syk, selv i remisjonfasen av kronisk pankreatitt. Alkohol forårsaker kramper i kjertelen, enzymer inni begynner å fordøye orgelet.

Hvordan påvirker forverringen av pankreatitt ernæring

På den første dagen for forverring av pankreatitt, reduserer risikoen for komplikasjoner, er pasienten ikke tillatt mat, bare vann. Noen ganger er fasting utvidet for å fastslå årsakene til forverringen. Perioden varer 7-14 dager. På slutten av væsken blir maten administrert ved hjelp av spesielle rør direkte inn i tarmen.

Når sykdommen senker, øker kostholdet. Ved en forverring, tillater nå halvvannsskriving, observere temperaturforhold (18 - 37 grader). Mengden fett er redusert til et minimum. Grunnlaget for ernæring er karbohydrater. Verdien av mat daglig opp til 500-1000 kalorier.

Når forverring av kronisk pankreatitt ration består av frokostblandinger, mosede supper, kompotter, gelé, vegetabilsk puree av kucus, poteter, blomkål. Måltider er laget 6 ganger om dagen.

Forbudt mat og kosthold

Tillatelse og junk food bestemmes av legen. Det er umulig å stole på personlig vurdering for å gjøre justeringer av kostholdet. Hvis pasienten ønsker å endre sammensetningen av måltider i kostholdet, må du først konsultere legen din.

Forbudt mat til pankreatitt er dårlig fordøyd. Dette inkluderer alkohol, kaffe, brus, sjokolade, sopp, bakverk, belgfrukter. Marinater, stekt, røkt, krydret, surt, fett å bli utelukket fra kostholdet.

Hvis du ikke følger en diett, kan det være konsekvenser i form av blødning, trombose, gulsott, svulster, diabetes, organskader. I tilfelle av spesielt ondartede brudd forekommer døden.

Under forverring av pankreatitt hva å spise

Så hva er det med forverring av pankreatitt, slik at det ikke kommer tilbake symptomer? Med en nedgang i mengden mat og ekskludering av noen retter reduseres belastningen på bukspyttkjertelen, og derved lindrer tilstanden. Med et sparsomt kosthold bremser arbeidet i bukspyttkjertelen og organet blir gradvis restaurert.

Mat i den akutte scenen

I tillegg til legemiddelbehandling spiller næring i den akutte perioden en stor rolle i utvinning.

og med forverring av pankreatitt. På anbefaling fra legene, hvis du følger et bestemt diett, vil du unngå rask og til og med medisinsk behandling.

Ved forverring av bukspyttkjertelen i bukspyttkjertelen er fraksjonert forsiktig næring utnevnt i minst 12 måneder. I så lang tid er funksjonene til mageorganene nesten fullstendig restaurert og menneskekroppen blir vant til et sunt kosthold.

Denne modusen gjør at du kan unngå å komme tilbake i sykdommen i fremtiden.

I begynnelsen, etter en forverring av pankreatitt, vises pasienten diett nr. 5, som er avtalt med den behandlende legen i forbindelse med individualiteten og toleransen til noe mat.

• fraksjonær næring opptil 6 ganger om dagen;
• liten mengde porsjoner;
• tidsintervall mellom måltider 3-4 timer;
• varm mat;
• Minste mengde salt i retter;
• i intet tilfelle kan ikke overeat.

Hvis en voksen har forverret pankreatitt, vil sykehusinnleggelse være den beste løsningen. I forhold til et sykehus vil kostholdet følges strengt med de minste ernæringsmessige forstyrrelsene.

Mat på kronisk stadium

Under forverring av kronisk pankreatitt er pasienten ofte interessert i: "Hva kan jeg spise?" Kostholdet vil være identisk med kostholdet i den akutte perioden, siden symptomene er like. I begge tilfeller er hovedoppgaven til det du kan spise med pankreatitt, å redusere belastningen på bukspyttkjertelen.

Inkluder matvarer rik på animalsk protein som lett fordøyes. Mengden komplekse karbohydrater blir nødvendigvis redusert, og fettinnholdet er nesten helt utelatt fra menyen. De eneste fettene vil være små mengder smør tilsatt til mat før forbruk. Produkter med pankreatitt er alltid friske.

I de første to til tre dagene blir pasienten vist "sult, kald, fred". Tillat å drikke søtt, svak te uten sukker, kjøttkraft hofter, mineralvann uten gass. Når du forlater de sultne dagene, forbinder du oppvaskene forsiktig, forsiktig opptrer på det betente organet. På den femte dag blir grønnsaksbuljonger og avkok av havre introdusert, og fortsetter å ta opp den oppførte væsken.

Ved slutten av den første uken, spiser de på sparsomme potetmos og gulrøtter, forbruker flytende korn, unntatt perlebyg, bygg og hirse.

7-10 dager er preget av innføring av ømme paier av kokt eller dampfisk av hvite varianter.
En uke etter forverringen, blir meieriprodukter gradvis introdusert, med utgangspunkt i lavmette cottage cheese og puddinger.

Hva å spise for pankreatitt

Forverring av pankreatitt karakteriseres av et bestemt sett av produkter, behandlet for et par eller i kokt form.

Listen over hva du kan spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er ganske liten. Men takket være fraksjonelle porsjoner forblir en person ikke sulten. Kosttilskudd, sammen med riktig termisk behandling, vil sikkert gi sitt resultat i form av lindring av symptomene på forverret pankreatitt.

Tillatelse inkluderer:

1. Flytende og halvflytende porrer vil danne grunnlaget for dietten. Perlebyg, bygg (bygg), mais og hirse bør fjernes fra kostholdet. Det beste alternativet er bokhvete og risblanding. På middag er det andre alternativet også mulig å spise sparsom semolina, havremel.
2. Grønnsaker er nesten alt unntatt kål, løk, hvitløk, aubergine, reddik og rop. Vegetabilske supper til lunsj, bakte grønnsaker, gryteretter, diverse potetmos, til og med varme salater.
3. Frukt er utelatt sur, også juice fra dem. Kan søte epler, jordbær, aprikoser. For å kompensere for mangelen på frukt, vil kissel og kompotter av dem hjelpe, kanskje å spise bær.
4. Kjøtt med fettfattige varianter: kylling, kalkun, kalvekjøtt, kaninkjøtt. Tilberedningsmetode: Kok eller damp i form av koteletter, koteletter eller kjøttboller.
5. Fisken er spesielt mager og hvite varianter. Kokt, bakt eller burgere, kan du bruke kjøttkraft.
6. Tørket hvitt brød. Brød fra annet mel anbefales ikke. Kaker til ettermiddagste eller kjeks i liten mengde.
7. Meieriprodukter med en liten prosentandel av fett: cottage cheese, kefir forsiktig, det fører til flatulens og oppblåsthet.
8. Omeletter, fortynnet med vann. Egg i en annen form kan ikke konsumeres.

En slik diett fører til minimering av smerte og eliminering av gastrisk kramper.

Grønnsaker og frukt

I akutt stadium er nesten alle grønnsaker som har gjennomgått riktig varmebehandling tillatt. Bruken av grønnsaker i et friskt kosthold når pankreatitt ikke tillater det.

Agurker, tomater, kål hovedsakelig blomkål eller brokkoli, kucus, gresskar, paprika, gulrøtter - valget av grønnsaker er variert. Man må bare bruke fantasien om forberedelse og kombinasjon.

Frukt tillatt søte epler, jordbær, ananas, avokado, vannmelon, cantaloupe. Å lage kompott, puddinger, fruktpuréer og bakt frukt er en utmerket løsning. Det er bedre å spise frukt i loslitt eller knust tilstand - belastningen på bukspyttkjertelen vil bli redusert.

Mat under pankreatitt i perioden med eksacerbasjon vil ikke være uten kjøtt.

Kosthold kjøttbord:

Hele resten av kjøttet forblir forbudt, så vel som buljonger fra dem.

Listen over kjøttretter er ganske variert og vil danne grunnlaget for kostholdet for akutt pankreatitt. Bake kjøttet, lage det forskjellige koteletter, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller. Det eneste du ikke kan fylle kjøttet med varm saus og steke.

Hva som kan spises under en forverring av pankreatitt er fisk og fisk buljonger. Pollock, gjeddeabbor, gjedde og alle typer elvfisk, torsk er nyttige. Fra oppskriftene vil være relevante souffler, damp eller bakt koteletter og fisk uten å legge til olje.

Sturgeon, laks sorter av fisk, all rød fisk - ørret, rosa laks, laks, makrell er utelukket fra dietten. Alle hermetiserte krukker med fisk og kaviar er forbudt.

Eksempler på menyen for forverring av pankreatitt med fiskfat inkludert: en pollock-souffel og kokt ris til middag, fiskesuppe med tilsetning av poteter til lunsj.

Meieriprodukter

Kosthold under eksacerbasjon av bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen inkluderer meieriprodukter med lavt fettinnhold: cottage cheese, kefir, sur melk, ryazhenka, varenets. Ikke drikk fullmælk, det forårsaker diaré. Det anbefales ikke å spise søte ostemasse fra hytteost og iskrem, da sukker virker irriterende på mageslimhinnen. Det er umulig oster av noen varianter, tillat bare Adygei-ost. Den ideelle løsningen ville være til frokost-ostepudding pudding med bakt epler.

frokostblandinger

På menyen finnes frokostblandinger med verktøy:

• havregryn, har en innhyllende effekt;
• ris;
• bokhvete;
• semulegryn.

Porridger er tilberedt i forholdet 1: 1 i melk med vann eller vann. Flytende og halvflytende korn er velkomne.

Er det mulig søtsaker

Søte produkter og desserter for pankreatitt er kontraindisert. Kaker, kjeks, kaker, sjokolade, søtsaker er utelukket. En pasient med pankreatitt bør bruke honning med en teskje per dag.

Tillatt i rimelige mengder:

• gelé;
• marmelade uten sukker;
• godteri;
• marshmallows.

krydder

Alle krydder og sauser øker arbeidet i bukspyttkjertelen og stimulerer produksjonen av bukspyttkjerteljuice. Bruk av urter er tillatt: dill, persille, basilikum, safran, nelliker, fennikel, oregano, koriander, spidskommen, koriander, provencalsk urter. Ikke bruk løvblad, forskjellige sauser og krydder i pakker som inneholder et stort antall tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Å redusere mengden salt er velkomne i alle retter.

drikkevann

Mengden væske som trengs for å opprettholde vann-saltbalansen. Tillatte drikkevarer vil være:

1. Mineralvann. Det er hoveddrinken under forverring av pankreatitt. Vann skal være full i en time før måltider i små porsjoner på 100-200 ml. Det muffles smerten i epigastriske regionen, delvis lindrer irritasjon av det betente organet.
2. Usøtet og skjøre te uten smaker. Denne drikken påvirker forsiktig mageslimhinnen. Drikk grønn te, hibiskus og pu-erh. Te drikker opp til 1 liter per dag.
3. Krukker av urter: kamille, dill, immortelle. Det er nødvendig å bruke i små mengder, for ikke å skade kroppen.
4. Infusjoner av urter.
5. Kissel. Slim og viskøs konsentrasjon har gunstig påvirkning på mage og bukspyttkjertel. Melk og havregryn vil være nyttig.
6. Kompositt av ikke-sure frukter, bær.
7. Rosehip decoctions tilfredsstiller kroppen med gunstige vitaminer og antioksidanter, som er nødvendig i de første dagene for å opprettholde kroppen.
8. Juice - eple og gresskar.
9. Morsy fra bær.
10. Soyamelk med et lagerhus av planteproteiner og gunstige aminosyrer. Drikk ikke mer enn 100 ml med forsiktighet.

I intet tilfelle kan du ikke drikke sterk kaffe, brus, sitronade, kvass og konsentrert sur juice. Under måltidet, ikke drikk, det letter arbeidet i kroppen.

Forbudt mat og kosthold

Kosthold med forverret pankreatitt eliminerer helt bruk av alkoholholdige drikker.

Hva ikke å spise for pankreatitt:

• fett kjøtt, kjøttbuljonger og lard;
• ferskt brød, inkludert brød, muffins, paier og pizza;
• belgfrukter (bønner, soyabønner, erter og andre);
• høyt fett meieriprodukter, oster og melk;
• søtsaker og desserter (iskrem, sjokolade, kaker);
• alle sauser (majones, ketchup, sennep);
• sur fruktjuicer;
• kaffe og sterk te;
• av grønnsaker: kål, reddik, reddik, aubergine;
• korn: korn, perlebyg, mais og hirse;
• pølser og røkt kjøtt;
• hurtigmat

En slik liste betraktes som ufullstendig under forverring av bukspyttkjertelen og suppleres med unntak avhengig av preferansene og tilstanden til pasientens sykdom.

Husk at riktig ernæring ved gjentakelse av pankreatitt er nøkkelen til rask gjenoppretting og rask forsvinning av ubehagelige symptomer. Med forbehold om anbefalingene kommer forbedringen på slutten av den første uken. Ikke glem at korrigering av makt er nødvendig i lang tid.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Pankreatitt er en betennelse i et av de viktigste fordøyelsesorganene, nemlig bukspyttkjertelen, som deltar i prosessen med å fordøye mat. Derfor er en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, kanskje den viktigste ikke-medisinske metoden for å behandle betennelsen.

Ernæringsmessige begrensninger reduserer byrden på det betente organet, slik at du kan redusere mengden av bukspyttkjerteljuice som trengs for å fordøye mat. Mens du er i ro, blir det redusert funksjonshemning i bukspyttkjertelen.

Pankreatitt forårsaker: symptomer

Det er vanskelig å overvurdere rollen til denne kroppen i ferd med matfordøyelsen. Enzymer produsert av bukspyttkjertelen er utformet for å bryte ned proteiner og karbohydrater og fett i tynntarmen for etterfølgende assimilering av kroppen. I tillegg til gjær produserer jern hormoner, deltar i energibytte.
Bukspyttkjerteljuice har et alkalisk miljø. Hvis utstrømningen av en eller annen grunn er vanskelig, reverserer enzymene deres destruktiv virkning mot bukspyttkjertelen selv, noe som bidrar til betennelsen. Dette fører primært til forverring av fordøyelsen, og deretter til ødeleggelsen av orgelet.
Årsakene til pankreatitt er forskjellige, for eksempel:

• alkoholmisbruk;
• smittsomme sykdommer;
• traumer;
• genetisk predisposisjon;
• allergier;
• banal overspising.

Dermed kan en person med noen sykdomshistorie som pankreatitt være uavhengig av livsstil, dårlige vaner eller fysisk aktivitet.
Symptomer på pankreatitt, avhengig av skjemaet (akutt eller kronisk) er varierte, noe som kompliserer diagnosen.

Symptomer på pankreatitt kan være:

• akutt smerte;
• oppblåsthet;
• misfarging av øyet sclera;
• oppkast og kvalme;
• endringer i hudfarge;
• temperaturøkning;
• bevissthetstap

Tilstedeværelsen av disse symptomene kan også indikere tilstedeværelsen av andre sykdommer, som ikke tillater pasienten å gjøre en diagnose uavhengig og selvmedisinere. Forsinkelse i dette tilfellet er skadelig for det betente organet. Hvis du opplever disse symptomene, må du konsultere en spesialist for en fullstendig diagnose.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Siden bukspyttkjertelen er aktiv på tidspunktet for fordøyelsen, er det første som må korrigeres når symptomer på betennelse oppstår, er ernæring. Etter å ha mottatt resultatene av undersøkelsen av legen og bekreftet diagnosen, må pasienten foreskrives en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, en eksemplarisk meny som vi presenterer nedenfor.
Ernæringsbegrensningen for pankreatitt avhenger hovedsakelig av sykdomsstadiet. Følgende stadier skiller seg ut:

1. forverring av kronisk form eller akutt betennelse;
2. gjenopprettingstid;
3. remisjon.

Hvordan berolige bukspyttkjertelen hjemme

I tilfelle akutt betennelse vil hjelpe:

Fullfør hvile for tiden med akutt smerte;
is på sone av betennelse (helst varmtvannsflaske med kaldt vann);
sult i minst 3 dager.
Full abstinens fra mat i denne perioden vil tillate bukspyttkjertelen å roe ned, suspendere produksjonen av enzymer, og dermed redusere akutt, noen ganger uutholdelig smerte.
I de første dagene av forbruket er følgende drikkevarer og matvarer tillatt:
svak te uten sukker;
dogrose decoction;
mineralvann uten gass;
i unntakstilfeller når det er tillatt å bruke sult, tørk eller galetny type kaker i minimumsdoser.

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen

Å komme ut av en kort fasting diett bør være gradvis. I denne perioden anbefales pasienten å observere sparsom mat.
periode
Tillatelse Produkter

3-5 dager
Usøtet te, avkok av havre, vegetabilske buljonger.

5 - 7 dager
Spred mashed damp gulrøtter og poteter. Grøt på vannet (med unntak av bygg, perlebyg og hirse).

7 - 10 dager
Lim inn fra damp hvite fisk, fettfattige varianter.

Fra 10. dag
Meieriprodukter med lavt fettinnhold, ostepudding.

Alle produkter skal innføres i mat gradvis, og noterer kroppens respons på et nytt produkt. Å ha en kronisk form for pankreatitt, er det ønskelig å forlate forbudte produkter helt. Dette vil tillate nesten ingen tilbake til de smertefulle opplevelsene i fremtiden.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. Eksempelmeny for uken

Hvis det er betennelse, vil en spesiell meny bli anbefalt av den behandlende legen. Vi vil gi en meny som kan følges i fravær av ekspert anbefalinger. Det bør bemerkes at de grunnleggende næringsprinsippene refererer til det medisinske diett nr. 5.

Regler kosthold for pankreatitt uten forverring
Den grunnleggende dietten bør bestå av magert fisk og magert kjøtt (biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt, kanin).
Alle kornblandinger må tilberedes i vann, og bare lite kokte griller skal være litt fortynnet med melk.
Av fettene bør man foretrekke smør i små mengder. Legg det til mat bør være umiddelbart før bruk, uten å underkaste seg varmebehandling.
Gulrøtter, blomkål, poteter, søte frukter, samt sjømat, kjøttbiprodukter, egg, nøtter, honning er alltid inkludert i dietten. Egg bør ikke kokes.
Kostholdet anbefales å følges i minst seks måneder etter akutt stadium.

Tips! Den vanligste årsaken til pankreatitt er alkoholmisbruk, så først og fremst anbefales det å eliminere alkohol fra dietten. Også, slutte å røyke.

Forbudte produkter med pankreatittliste

Det anbefales å ekskludere følgende produkter fra pasientens diett på tidspunktet for dietten:

• fett kjøtt og rike kjøttkraft;
• pølser, hermetisert og røkt kjøtt;
• belgfrukter (bønner, erter);
• ferskt brød, svart brød, muffins, stekte paier, pizza;
• korn: bygg, korn, mais;
• meieriprodukter med høyt fett og fettost, så vel som fullmælk;
• margarin;
• fett;
• hvitkål, eggplanter, radiser, sorrel;
• iskrem;
• sjokolade;
• majones;
• sterk te og kaffe;
• sure frukter og juice fra dem.

Disse er bare noen av de forbudte matene, generelt er alt salt, fett, røkt, søt, kaldt, surt, søtt, utelatt fra forbruk. Alle slike produkter vil provosere produksjonen av store mengder enzymer, noe som øker belastningen på det betente organet.
Kostholdsbegrensninger for pankreatitt er forårsaket av behovet for å lindre arbeidet i det betente organet. Langvarig hvile, på grunn av spesiell ernæring, vil tillate å gjenopprette funksjonene til dette organet og returnere pasienten til normale eksistensforhold.
Så nøkkelen til en vellykket gjenoppretting er den obligatoriske overholdelse av en diett for bukspyttkjertelpankreatitt. Et eksempel på kostholdsmeny, kompilert for en uke med alle de næringsnæringsregler som er nevnt ovenfor, er som følger.

Ernæring med pankreatittmeny for hver dag

tirsdag:
Frokost - rispudding, fettfattig ost, brød, havremel kjøttkraft.
Den andre frokosten - kokte og pureed grønnsaker, rosehip te.
Lunsj - dampet fisk dumplings, kokt ris, te med tilsetning av en kunstig sukker erstatning (forbruk tillatt).
Snack - tørking, kompot av tillatt frukt.
Middag - suppe av anbefalte grønnsaker, ostepudding.
Før sengetid - ryazhenka eller kefir (1 ss.).

torsdag:
Frokost - Gryte med lavmette cottage cheese med tilsetning av frukt og bær, kompot av tillatt frukt eller tørket frukt.
Den andre frokosten - kokt bokhvete med melk og smør, bakt apple, te med søtningsmiddel.
Lunsj - dampkoteletter laget av kalkun eller kaninekjøtt, potetmos med potetmos, og også blomkål eller brokkoli), havreavkok.
Te tid - ris pudding, te.
Middag - kokt ristet rødbeter, kokt ris, dampet kjøttpatty med tillatt kjøtt eller fisk.
Før sengetid - yoghurt eller annet gjæret melkprodukt (1 ss.).

torsdag:
Frokost - ris gryte med yoghurt og tillatt frukt, te.
Den andre frokosten - dampet grønnsaker, fettfattig ost, kjeks, kjøttkraft hofter.
Lunsj - gulrot- og gresskarpuresuppe, kjøttboller fra biff eller annet tillatt kjøtt med ris, fruktdrikk fra tillatte bær.
Snack - revet gulrot med yoghurt.
Middag - ostegryt, bakt eple med cottage cheese.
Før sengetid - yoghurt eller kefir (1 ss.).

tirsdag:
Frokost - kjeks, bærgelé.
Den andre frokosten - havregryn på vann med melk og smør, kjeks laget av hvetebrød, frukt og bærkompot.
Lunsj - damp og konserverte grønnsaker (courgette, poteter), bakt kalkunfilet, rosehip-avkok.
Trygt, gjennomvåt tørket aprikoser.
Middag - grønnsakspuré suppe, osteglass med søt eple, yoghurt.
Før sengetid - ryazhenka eller annet gjæret melkeprodukt (1 ss.).

fredag:
Frokost - fettfattig hytteost med frukt eller bær, frukt eller tørket fruktkompot.
Den andre frokosten - dampet protein omelett med courgette, kjeks, te.
Lunsj - dampet og moset gresskar, kokt og hakket biff, rosehip kjøttkraft.
Trygg, - kjeks eller tørking, te.
Middag - Mager ost, krydret med gresk yoghurt, bakt eple.
Før du går i seng - sur melk (1 ss.).

lørdag:
Frokost - kjeks eller tørking, grønnsaksjuice.
Den andre frokosten - havregryn på vann med smør, ost, te.
Middag - biff stroganoff fra magert biff, kokt bokhvete, havremel gelé.
Te tid - 1 revet søtt eple.
Middag - bakt torsk med dampgrønnsaker, reker og eplesalat.
Bedtime - fermentert melkeprodukt (1 ss.).

søndag:
Frokost - semolina med melk og smør, te.
Den andre frokost - dampet protein omelett med blomkål, kjeks, bærgelé.
Lunsj - vegetabilsk suppe med ris, fisk dumplings, rosehip buljong eller bær gelé.
Ettermiddagsmat - en salat av sjømat og søte epler.
Middag - Stekt biffkjøtt, Gresskarpuré, Bakt eple.
Før du går til sengs - ryazhenka (1 ss.).

Merk: Etter en tid (ca. en måned) blir ikke dietten smeltet.

Dette er et enkelt og rimelig kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. En prøve meny, som er gitt, kan endres av pasienten innenfor rammen av de generelle ernæringsmessige kravene til en slik sykdom, idet man tar hensyn til listen over forbudte matvarer.
Til tross for dietten er det nødvendig at pasientens ernæring var variert og forsterket. Hvis en lege foreskriver det, er det mulig å ta ytterligere preparater som inneholder enzymer og vitaminer.

Tips! Mengden mat som er angitt i menyen, kan økes avhengig av pasientens individuelle egenskaper og livsstil, men ikke mye, den totale engangs mengden mat bør ikke være mer enn 300-400 g.

I tillegg til produktene som er oppført i menyen, må du drikke 2 liter vann per dag. Dette kan være enkelt kokt vann, men det er bedre å foretrekke mineralvann, for eksempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Ved første øyekast er diettmenyen ganske streng, men dette er ikke så, det er ganske uvanlig på grunn av mangel på pølser, søtsaker og andre ting som er elsket av alle. Overholdelse av visse kostholdsbegrensninger kompenseres av mangel på nye sykdommer.

Funksjoner av ernæring i strid med funksjonene i bukspyttkjertelen hos barn

Ja, og barn lider av slike sykdommer som pankreatitt, til tross for ømt alder. Problemer med bukspyttkjertelen hos barn, som regel, skyldes feil i ernæring eller matforgiftning, samt noen betennelsessykdommer.

Forringelse av kjertelfunksjonene som følge av eksponering for disse stimuli er referert til som reaktiv pankreatitt. En slik diagnose er vanlig hos barn.
De viktigste diettbegrensningene og reglene for å organisere et bord for barn med pankreatitt (i akutte og kroniske former) er nesten identiske med anbefalingene for voksne. Absolutt tabu gjelder produkter som:
hurtigmat;
det store flertallet av søtsaker (spesielt med et høyt innhold av konserveringsmidler, fargestoffer og andre syntetiske tilsetningsstoffer);
røkt kjøtt og krydder.
I denne sykdomsformen er antallet forbudt mat betydelig redusert, for eksempel kan følgende legges til dietten:

• fett kjøtt og kjøttkraft;
• noen karbonatiserte drinker;
• sjokolade;
• sure frukter
• pølser.

Det viktigste å introdusere slike produkter gradvis, sporing av kroppens reaksjon, hvis smerte, kvalme og andre symptomer som er forbundet med pankreatitt oppstår, er produktet utelukket i lang tid.
Det viktigste er at barnet skal spise etter hans alder, det er tilrådelig å ikke "skjemme bort" barnet med forbudte matvarer i opptil 3 år.

Hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt: en liste over produkter

Hva er en diett for?

For mange er dietten presentert som en svekkende prosess, og tvinger seg på mange måter å nekte. For eksempel er en diett for pankreatitt virkelig begrenset til mange produkter, men samtidig er den balansert og frarøver ikke kroppen av essensielle næringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer). Tvert imot fører det pasienten til et sunt og næringsrikt kosthold. Det må huskes at en pasient med kronisk pankreatitt, selv i remissiefasen (symptomdempning), må følge en diett. Ellers kan bukspyttkjertelen bli betent igjen, noe som fører til en forverring av sykdommen.

Kosthold under forverring av kronisk pankreatitt

Mat i perioden med forverring er sult og hvile i 1 - 3 dager. Tillat bare å drikke rikelig i form av wild rose bouillon eller mineralvann uten gass (Essentuki nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Mangel på grønn te eller gelé er også tillatt. Når smerten minker, kan du legge til en liten mengde kokt magert kjøtt, lavmette cottage cheese eller ost og suppe i vegetabilsk kjøttkraft. Grunnprinsipper for ernæring i kronisk pankreatitt

1. Dietten bør bestå hovedsakelig av proteinfôr. Protein er veldig nyttig for reparasjon av skadede pankreasceller.
2. Fett og komplekse karbohydrater i kroppen skal komme i form av frokostblandinger.
3. Lett fordøyelig karbohydrater (sukker, syltetøy, baking, honning) bør være begrenset.
4. Mat bør være fraksjonalt (hver 3-4 timer), i mellomstore deler. Du bør ikke overeat, men du trenger heller ikke å sulte.
5. Mat bør ikke være varmt eller kaldt, men varmt, for ikke å irritere slimhinnen i mage-tarmkanalen og ikke forårsake økt frigjøring av enzymer.
6. Maten skal tilberedes i en dobbeltkoker, kokt eller bakt. Spise stekt, krydret og hermetisk mat anbefales ikke.
7. Røyking og alkoholmisbruk ved kronisk pankreatitt anbefales ikke av leger.

Hva kan du spise med pankreatitt?

Tillatte og forbudte matvarer er angitt i et spesialdesignet Pevzner diett (tabell nr. 5).

• Kjøtt kan spises hver dag, men fettfattige varianter. La det være biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun. Kjøttet kan kokes, bakt i ovnen, tilberedes i form av dampkoteletter. Stekt kjøtt med skorpe skal ikke konsumeres. Vi må huske at kjøttet er bedre absorbert med fiber (grønnsaker). Grønnsaker er bedre å spise kokt eller stuet. Det ideelle alternativet ville være dampet grønnsakspott.
• Fisk kan bli spist kokt eller bakt. Du kan lage dampfiskpatties, souffler eller kjøttboller. Fiskesorter skal være magert (torsk, gjedde, karpe).

Sjømat (reker, blåskjell) er tillatt, da de inneholder en stor mengde proteiner og svært lite fett og karbohydrater. De kan bli spist kokt.

Brød er tillatt hvete 1 og 2 varianter, men tørket eller den andre dagen av baking, kan du også lene kaker.

Grønnsaker kan forbrukes i ubegrensede mengder. Poteter, rødbeter, gresskar, courgetter, blomkål, gulrøtter og grønne erter er tillatt i kokt form. Du kan lage vegetabilsk puree, stuvninger, supper, gryteretter.

Meieriprodukter er nyttige fordi de inneholder store mengder protein. Men melk i full form kan føre til flatulens eller hyppig avføring, så bruken er ikke anbefalt. Det kan legges til når du lager korn eller supper. Fermenterte melkeprodukter som kefir, lavmette cottage cheese, fettfattig yoghurt uten frukttilsetninger, ryazhenka og yoghurt vil være svært nyttige. Hard ost kan spises, men ikke salt, uten krydder og ikke fettete. Du kan lage ostemasse gryteretter med tilsetning av epler.

Egg er tillatt i form av dampede omeletter, du kan legge til noen grønnsaker til dem.

Korn. Bokhvete, semolina, ris, havregryn, tilberedt enten i vann eller i melk er tillatt.

Vegetabilsk olje og krem ​​(ikke mer enn 20 gram per dag).

Sichorin kan være et godt alternativ for kaffe elskere. I tillegg inneholder den fordelaktige stoffer som stimulerer tarmmotilitet, senker blodsukkeret.

Kan jeg spise valnøtter og frø for pankreatitt?

Valnøtter og frø inneholder mye protein og fett, de kan godt erstatte kjøtt eller fisk i sammensetning. I perioden med forverring av kronisk pankreatitt er ikke bruk av disse produktene anbefalt. Og i løpet av velværeperioden, det vil si stabil remisjon, er det lov å spise valnøtter, men i små mengder (3-5 nucleoliter per dag). Frø bør ikke konsumeres stekt eller i form av kozinaki. Du kan få en liten mengde rå solsikkefrø eller i form av hjemmelaget halva.

Mandler, pistasjenøtter og jordnøtter kan bare brukes uten klager, når det ikke er noen manifestasjon av pankreatitt. Du må starte med 1 - 2 nøtter, gradvis øke tallet. Nøtter kan legges til kokte retter (frokostblandinger, salater, gryteretter).

Hva slags frukt kan du spise med pankreatitt?

Råfrukt anbefales ikke. Du kan lage fruktpuré, fruktdrikke, gryteretter. Det er lov å spise bakt epler, bananer, pærer. Du kan også vannmelon og melon, men i små mengder (1 - 2 stykker). Druer, datoer, fiken er ikke ønskelig, da de øker flatulens i tarmene og inneholder mye sukker. Sitron, oransje, som inneholder syre, øker produksjonen av magesaft, noe som er uønsket, siden kronisk pankreatitt ofte kombineres med sykdommer i magen (gastritis) eller leveren (hepatitt).

Hva kan ikke spise med kronisk pankreatitt?

• Fett kjøtt (lam, svinekjøtt, and). For å fordøye slik mat krever en stor mengde enzymer. Og den betente bukspyttkjertelen virker i en begrenset modus.
• Beeflever og kylling anbefales ikke, da det refererer til ekstraktive stoffer, noe som fører til økt produksjon av enzymer i fordøyelsessystemet og aktivering av appetitt.
• Fettfisk (makrell, laks, sild), spesielt når stekt, er strengt forbudt. Også, du kan ikke spise hermetisert fisk.
• Grønnsaker med kronisk pankreatitt kan ikke spises rå. Fra grønnsaker forbudt kål, tomater, agurker, spinat, løk, reddiker, bønner. Når de brukes i store mengder, forbedrer de gjæringsprosessene i tarmene, noe som fører til oppblåsthet.
• Sopp er ikke anbefalt i noen form, så vel som sopp buljonger.
• Stekt egg eller rå egg. Rå eggeplomme stimulerer spesielt produksjonen av galle, noe som er uønsket for pasienter med kronisk pankreatitt.
• Bruk av hirse og perlebyg anbefales ikke.
• Røkt kjøtt, pølser.
• Marinerte mat, pickles, krydder.
• Svart te eller kaffe, varm sjokolade og kakao.

Eksempelmeny for en pasient med kronisk pankreatitt i perioden med varig remisjon

Listen over produkter som er tillatt for pankreatitt er ganske bred. Derfor, i pasientens diett bør være nok protein, vitaminer, men begrenset mengde fett og lett fordøyelige karbohydrater.

• Første frokost (7,00 - 8,00): havregryn på vann eller melk, kokt biff eller kylling, grønn te eller dogrose kjøttkraft.
• Andre frokost (9.00 - 10.00): en omelett fra to egg, et bakt eple uten sukker og peeling, et glass cikorie med melk eller te.
• Lunsj (12.00 - 13.00): suppe med vegetabilsk buljong, makaroni eller grøt (bokhvete, ris), kjøttesuffle eller dampkoteletter, bærelé (bringebær, jordbær), kompott fra tørkede frukter.
• Lunsj (16.00-17.00): Hestekjøtt uten rømme eller kasserost med frukt (epler, pærer, bananer), te eller fruktjuice.
• Middag (19.00 - 20.00): fiskfilé eller biff, grønn te eller kompott.
• Om natten kan du drikke et glass kefir med peanut kjeks.

Nyttig mat og kosthold for pankreatitt under forverring

Det antas at i behandlingen av pankreatitt, spesielt når sykdommen forverres, er det viktig å følge diettregimet. Hovedmålet med denne hendelsen er å redusere aktiviteten i bukspyttkjertelen. For å oppnå denne effekten, er det opprettet et spesifikt ernæringsmessig kompleks som kalles 5p dietten (ifølge Pevzner): en standard diett eller et alternativ når all mat blir bearbeidet til potetmos (mashed mush).

Tørket diett er foreskrevet på tidspunktet for forverring av sykdommen, i den vanskeligste perioden av sykdommen. Alle foreskrevne retter serveres til pasienten i en svært knust form, til tilstanden med potetmos.

Krav diett 5p

• Antallet kalorier som forbrukes er 1800 enheter per dag;
• For fett får man en daglig hastighet på ikke over 60 g, proteiner - 80 g, karbohydrater - 200 g, ikke mer enn 10 g salt, en og en halv liter væske;
• Daglig tilførsel av sporstoffer: magnesium - 500 mg, kalium - 4 g, kalsium - 1 g, jern - 30 mg, fosfor - 2 g, natrium - ikke mer enn 4 g;
• Vitaminsammensetningen av mat bør omfatte: vitamin B1 - 1,8-2,5 mg, vitamin A - 1,5 mg, den kan erstattes med beta-karoten i samme dose, vitamin C - 100-150 mg, vitamin PP - 19 mg.

Mat bør lett fordøyes, slik at en diett med forverring av pankreatitt innebærer en reduksjon i inntak av karbohydrater, avvisning av fett og bruk av proteiner av animalsk opprinnelse. I den første uka av forverring bør fjernes fra dietten av salt.

For den nøyaktige fordelingen av dietten på dagen, bør du referere til tabellene med anbefalte og forbudte matvarer for pankreatitt. Og har også informasjon om sammensetningen av tillatte produkter.

Det er viktig!

Hva du kan spise og drikke i løpet av forverringen

• Ikke sterk te, fortynnet med melk eller med tilsetning av sitron; Ikke-konsentrert juice, kompoter basert på tørket frukt eller frisk frukt, konsentrater kan fortynnes med vann; melk; gelé; alkalisk mineralvann. Drikker bør ikke inneholde sukker. Du kan bruke en sukker erstatning.
• Mager ost, pudding, meieriprodukter med 0-1% fett.
• Korn med høy viskositet: havregryn, ris, bygg og hvete (begrenset).
• De første rettene er basert på vegetabilske buljonger, med stivelsesholdige grønnsaker - gulrøtter, poteter, gresskar, courgette. Du kan legge til pasta, frokostblandinger.
• Maksimalt 2 egg per dag og kun proteindelen, bare halvparten av en eggeplomme er tillatt.
• Ikke fet kjøtt av dyr og fugler, fisk fettfattige varianter.
• Nudler og pasta av alle slag og varianter.
• Alle grønnsaker er høye i stivelse.
• Brød er ikke friskt, kjeks, bare fra hvetemel, lange, galetnykaker.
• Smør er begrenset til 30 g, vegetabilsk - 15 g per dag.
• Ripe bær, frukt.

Hva ikke å spise under en forverring

• Konsentrert juice, compotes, drikke fra druer, kaffe, sterk te, brus.
• Ferskt brød fra enhver form for mel, bakverk og bladerdeig.
• Produkter basert på melk med fettinnhold over 2%, yoghurt med konserveringsmidler, massasje av stokkost.
• Eventuelle første retter i kjøttkraft, melk eller fisk.
• Stekt, kokt egg.
• Røkt, krydret og feit kjøtt, fisk, samt hermetikk, pølser.
• Noen belgfrukter, byg grøt, hirse, alle løse typer frokostblandinger.
• Sopp i enhver form, grønnsaker - reddik, reddik, løk, hvitløk, kål.
• Søtsaker, syltetøy, konserver, sjokolade.
• Eventuelle konserveringsmidler, fargestoffer, krydder.
• Alkohol er kontraindisert.

Viktig å vite! Å ha en liste over godkjente matvarer er ikke hele dietten. Det er veldig viktig å behandle disse produktene termisk og mekanisk, samt å spise mat i henhold til regimet.

Kosthold 5p på tidspunktet for forverring involverer å spise kokt, bakt eller dampet mat. Stekt og stuvet, syltet mat er strengt forbudt. Noen grønnsaker og frukt er best konsumert rå, men bare i form av potetmos.

Viktig informasjon! All mat skal være varm, grønnsaker og frukt bør være ved romtemperatur, man bør ikke spise veldig varm eller kald mat.

For matlaging er det best å bruke Teflon-retter eller varmebestandige glassformer som ikke krever smøring av overflaten med fett.

Et annet viktig aspekt i overholdelse av denne dietten er diett. Her vil vi fokusere på antall og tidspunkt for måltider. Hele dagsprisen må deles inn i 5 eller 6 mottakelser, intervallet vil være i gjennomsnitt 2 timer mellom doser.

Forverring av pankreatitt er en svært ubehagelig og smertefull fysiologisk prosess, som er ledsaget av mange uønskede symptomer. Derfor er de to første dagene pasienten foreskrevet fastende. Fullstendig utelukkelse av mat tillater kun bruk av alkalisk ikke karbonisert vann opptil 1,5 liter per dag. Fra den tredje dagen begynner mottak av pureed, sparsom mat, i små porsjoner.

Tegner opp menyen under eksacerbasjoner

Ved utarbeidelse av diettmenyen for en pasient i perioden med forverring av pankreatitt, bør følgende data være tilgjengelige: En liste over tillatte og nyttige matvarer, kalorietabell, en tabell over innholdet av mikroelementer og vitaminer i produkter. Dette er en ganske omfattende informasjon, men på Internett er disse dataene fritt tilgjengelige - de vil bidra til å følge instruksjonene i dietten nøye.

Hva bør veilede forberedelsen av diettmenyen:

1. Hvert måltid skal fullføre drikken.
2. Den første frokosten er lett. Et bakervarer med en liten del av proteinmatvarer vil være den perfekte kombinasjonen for å starte dagen.
3. Den andre frokosten bør være mer næringsrik, det kan inkludere en fisk eller kjøttfat, grønnsaker og frukt.
4. Lunsjdelen begynner med det første kurset med brød, suppleres med noen proteinretter, frukt og til slutt drikking.
5. Lunsj er en lett matbit. Du kan spise frukt, puddinger, cottage cheese, gryteretter.
6. Til middag, er det best å servere en kombinasjon av kjøtt med en side rett, et lite brød eller kjeks. Til slutt kan det være grønnsaker, frukt og nødvendigvis en drink.

Under måltidet må pasienten lytte til deres følelser, justere delene og innholdet i dietten basert på tilstanden deres. Du trenger ikke å tvinge en del eller tvinge deg til å spise et bestemt produkt. For å lindre den fysiske tilstanden er pasientens følelsesmessige fred også viktig. Forverring av pankreatitt er en grunn til å slappe av, ikke for å tvinge kroppen din.

Allerede på den tredje dagen av å spise renholdig mat, føles pasienten bedre. En diett i kombinasjon med å ta medisiner foreskrevet av en spesialist, hjelper smerten avtar, begynner regenerering av bukspyttkjertelceller. En uke senere kan du gå til standardmeny diett 5p. Fint og moderat hakkede produkter blir introdusert i dietten, potetmos og revet retter blir gradvis fjernet.

Viktige produkter for raskere rehabilitering

I perioden med forverring av pankreatitt, er det viktig å hjelpe kroppen til å gjenopprette metabolske prosesser, for å etablere funksjon av bukspyttkjertelen.

Viktig å vite! Pankreatitt kan enkelt provosere diabetes i fravær av riktig behandling og manglende overholdelse av dietten.

Rødder bidrar til å takle forverring av pankreatitt. Dette produktet inneholder stoffer, spesielt jod, som er viktige for prosessen med regenerering av kjertelen. Ernæringseksperter anbefaler den første uken i perioden med akutt pankreatitt for å bruke kokt betepuré 1 time før frokost, 200 g hver.

Ginger har lenge vært brukt som et nyttig produkt i mange grener av helse. Når pankreatitt forverres, anbefales det å bruke tørr eller frisk ingefær som en vassel. På en tom mage en spiseskje før frokost.

Jordbær som inneholder vitamin C, som kan akkumulere i kroppen, er nyttig for pankreatitt. En moderat mengde i sesongen av modne bær og vil være forebygging, og hjelpe den allerede syke kroppen. Blant fruktene og bærene kan du likevel velge pomegranate, søte epler, kirsebær. En moderat mengde av disse produktene vil gi kroppen nyttige elementer som hjelper til med å gjenopprette et sykt organ.

Nyttig video: Kosttilskudd for pankreatitt

konklusjon

Kosthold spiller en viktig rolle i behandlingen av pankreatitt, i perioden med eksacerbasjon eller remisjon. Strenge overholdelse av reglene for diettforeskrifter vil snart bidra til å gjenopprette normal funksjon av bukspyttkjertelen og redde deg fra sideproblemer.