Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen
- Hypoglykemi
Inflammasjon av bukspyttkjertelen er en ganske vanlig sykdom, som kan provoseres ved kronisk forstyrrelse av leveren eller galleblæren, eller underernæring eller alkoholmisbruk.
Akutt pankreatitt kan ledsages av alvorlig smerte, feber, tarmproblemer, oppkast.
For å unngå forverring av helse og sykehusinntak, er det nok å vite at du kan spise med betennelse i bukspyttkjertelen, og hvilke produkter som ikke skal misbrukes.
Anbefalt mat
Så hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen? Kronisk pankreatitt dietter er en garanti for fravær av eksacerbasjoner. Samtidig er det lett å lage et akseptabelt kosthold: det er nok til å minimere forbruket av fett, stekt mat, samt produkter som inneholder grov fiber.
Ideelt sett, hvis du kan spise opptil 5-6 ganger om dagen, men ikke overmål. Det er bra hvis maten er varm, ikke kald eller varm. Fortrinnsvis flytende eller grundig hakkede retter: kjøtt i hakket form, grønnsaker i en tilstand av potetmos, revet grøt osv.
Med akutt betennelse i bukspyttkjertelen, vil organismen gå fast i 1-2 dager.
I løpet av denne perioden kan du drikke rikelig med mineralvann, dogrose buljong, infusjon av sena tenner, avkok av kamille, immortelle og malurt, te uten å tilsette sukker.
Etter lindring kan du gradvis inkludere i dietten av godkjente produkter.
Følg anbefalingene om ernæring er obligatorisk i perioden med forverring av sykdommen og helst i hverdagen i etterlattelse. Det er viktig å eliminere fett kjøtt og fisk, avfall, noen stekte matvarer, hermetikk, røkt kjøtt, fettost og krydret ost fra mat.
Det er tre former for løpet av pankreatitt - akutt, kronisk og reaktiv. Vurder hvordan du bestemmer symptomene på bukspyttkjertel hos menn, fordi det sterkere kjønn er mer utsatt for denne sykdommen.
Årsaker til nekrose av bukspyttkjertelen vurderer her. Hva er konsekvensene av denne sykdommen?
Hepatomegali er en sykdom som hovedsakelig er bestemt av laboratorie og instrumentell diagnostikk. Under linken http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/zabolevaniya/gepatomegaliya-diffuznye-izmeneniya-pecheni-i-podluhechnoj-zhelezy.html vil vi vurdere symptomene på sykdommer og metoder og prosedyrer.
Tillatte produkter
- Lavfett kjøtt, inkludert kalkun, biff, kanin og kylling. I forverringsfasen forbrukes kjøttretter fortrinnsvis i kokt eller hakket form (kjøttboller, souffler, dampede burgere).
- Flod- eller havfisk med lavt fettinnhold (torsk, pollock, gjedde, gjeddeabbor). Det er tilrådelig å koke fisken i par eller i form av kjøttboller.
- Fermenterte melkeprodukter (ryazhenka, kefir og hytteost med lavt fettinnhold, en liten mengde ikke-akutte varianter av ost). Ikke anbefaler drikkemelk i ufortynnet form.
- Egg kokt eller som damp omelett.
- Hele frokostblandinger - havre, ris, bokhvete eller semolina, tilberedt i vann (eller blandet i like mengder vann og melk). Tillatte bruk pasta, mais eller byg grøt.
Side retter er bedre å fylle med en liten mengde grønnsak eller smør. Stekt grønnsaker kan ikke brukes.
Grønnsaker med bukspyttkjertel sykdom
Ikke alle vegetabilske retter kan brukes i kostholdet. Grønnsaker med hard fiber er ønskelig å eliminere helt.
Etter koking eller steking, i supper, gryteretter og potetmos kan du spise:
- poteter, rødbeter, gulrøtter;
- gresskar, courgette og agurker;
- blomkål, erter.
I en varmebehandlet form er det tillatt å spise tomater og hvite kål i små mengder.
Frukt med pankreatitt
Tillatt å spise ikke-sure typer frukt, hovedsakelig i form av gelé, stewed frukt, mousses eller bakt. Det er viktig at fruktene er søte, modne og alltid skrelles.
Preferanse bør gis til epler, pærer, fersken og andre typer frukt uten grov fiber. Et godt alternativ - ferdig babymat i krukker i rimelige mengder.
I løpet av sesongen kan du nyte vannmelon og melon, ikke mer enn et par stykker. Tørket frukt kan brukes til å lage kompoter, men sorbitol er mer egnet som søtningsmiddel.
I faren for forverring bør ikke bli involvert i rå frukt eller bær. Det er spesielt viktig å utelukke tranebær, appelsiner, druer, samt datoer og fiken.
Alkoholholdige drikker for betennelse i bukspyttkjertelen
Det er forbruket av alkohol regnes som en av faktorene som forårsaker pankreatitt. I løpet av ettergivelsesperioden, og enda mer i fasen av forverring av sykdommen, er det strengt forbudt å konsumere alkoholholdige drikker av noe styrke og i noen mengder!
Sannsynligheten for død i denne situasjonen overstiger 70%.
Barnas bord
I dag er betennelse i bukspyttkjertelen, som er ledsaget av acetonsyndrom, minst 10% diagnostisert hos minst 10% av barn under 10-12 år. Ofte er en av årsakene til sykdommen nøyaktig ubalansert ernæring: bruk av næringsmidler, røkt kjøtt og lagre søtsaker.
Ved føding i barnehager og på skolen anbefales disse barna tabell nummer 5, som gir de mest gunstige forholdene for bukspyttkjertelen, leveren, galleblæren.
- Det anbefales å organisere 5-6 måltider per dag.
- I kostholdet er det viktig å begrense forbruket av fett, grov fiber, stekt og krydret mat.
- Det anbefales å redusere saltinntaket til 8-10 g per dag, for å begrense ernæringen av melk og matvarer med hard fiber.
- Mat med høyt proteininnhold er ønskelig å spise daglig, foretrekker magert fisk, kjøtt eller meieriprodukter.
- Kjøttpålegg fra maten bør utelukkes: de første rettene er bare tilberedt fra grønnsaker og frokostblandinger, uten steking.
I den akutte fasen av sykdommen er det tilrådelig å begrense rasjonen til potetmos og revet grøt på oljefritt vann, kompotter, bakte epler og hvite brødsmuler.
Med lindring av symptomer er det tillatt å spise de fleste matvarer, unntatt røkt mat, næringsmiddel, stekt mat. Det er ønskelig å redusere forbruket av butiksøyter, baking av bakevarer og sjokolade.
Overholdelse av kostholdet gir en rekke restriksjoner, men bare rimelige kostholdsbegrensninger vil hjelpe, hvis ikke fullstendig takle sykdommen, og reduserer dermed ubehagelige symptomer. Det er mange oppskrifter som lar deg lage deilig og variert mat fra godkjente produkter.
Under remisjon kan du utvide kostholdet ditt betydelig, men du bør fortsatt avstå fra å spise røkt kjøtt, næringsmiddel, veldig krydret og salt mat, pickles, lagre kaker og bakverk. I stedet for svart brød er det bedre å bruke hvitt, erstatte dyrefett med høyverdige vegetabilske oljer, og stuing, kok eller bake mat oftere - enn å steke.
Ekkogenitet er hovedkriteriet for å vurdere tilstanden til indre organer på ultralyd. Hvis legen finner ut at ekkogeniteten i bukspyttkjertelen økes, indikerer dette ikke alltid forekomsten av sykdommen, men differensialdiagnose vil være nødvendig.
Hvilken størrelse er bukspyttkjertelen normal og hva påvirker orgelens størrelse. Mer om dette i neste emne.
Hva kan du spise med pankreatitt
Pankreatitt, som enhver sykdom i mage-tarmkanalen, krever streng overholdelse av dietten. Kostholdet avhenger av formen av pankreatitt: akutt eller kronisk. I akutt form er utvinning av bukspyttkjertelen mulig. Med kronisk er prosessen allerede irreversibel, man kan bare opprettholde tilstanden til kroppen, øke varigheten av ettergivelsesperioden.
Den akutte form er i stand til å bli kronisk. Ofte årsakene til kronisk form er utviklingen av tredjeparts sykdommer (gastrit eller cholecystitis), usunt kosthold, alkoholmisbruk.
Mat for akutt pankreatitt
Etter symptombrudd, må du redusere belastningen på bukspyttkjertelen. Mat for pankreatitt bør være begrenset, det er bedre å sitte på en sulten rasjon. Ved utseendet av alvorlig smerte, er en person innlagt på sykehus. Hvis pasienten ikke søker medisinsk hjelp, forverres tilstanden. De første dagene på oppholdet på sykehuset kan ikke spises, kroppen opprettholdes ved intravenøse injeksjoner av glukose og andre næringsstoffer. Det rikelige væskeinntaket er vist. Drikk ikke-karbonert mineralvann, avkok av bær av villrose.
Hvis pankreatitt er av lav alvorlighet, etter 3-6 dager, avhengig av hvordan du føler deg, er flytende mat, potetmos eller grøt tillatt.
For å forhindre forverring, inntil sykdommen er blitt kronisk, i akutt pankreatitt, forandrer de tilnærmingen til ernæring ved å fjerne visse matvarer fra menyen som aktiverer bukspyttkjertelen. Utelukket: fet, krydret, sur, syltet. Forbudet pålegger bakervarer, kaffe, kakao, alkohol, melk, egg, utvalgte kjøtttyper.
Mat for kronisk pankreatitt
Sunn mat er anerkjent som den viktigste behandlingen for sykdommen. Det anbefales å spise 6 ganger om dagen, med fokus på sunn mat som letter fordøyelsen. Antallet kalorier tilsvarer energien som tilbys i løpet av dagen.
Ved kronisk pankreatitt anbefales mager kjøtt. Tyrkia, kanin, biff, kylling vil være gode kilder til animalsk protein, vitaminer, jern og fosfor. I vanlig form kan egg ikke bli brukt som en komponent til parabolen. Kanskje forbruket av fettfattige varianter av fisk. Melk tilhører de forbudte produktene, det er tillatt å bruke som en del av frokostblandinger. Fermenterte melkeprodukter anbefales. Ost er tillatt i remisjon.
For matlaging må du koke mat eller bruke en dobbel kjele. Stek med pankreatitt er umulig.
Anbefalte produkter inkluderer frokostblandinger, grønnsaker, ikke-sure frukter. Som drinker bruker te, kompott, gelé. Utviklet en spesialisert blanding, med tillegg av essensielle vitaminer.
Hvis du ønsker å diversifisere listen over produkter og introdusere nye, er det tillatt, forsiktig, med en liten skje eller en tilsvarende del. Hvis bivirkningene ikke manifesteres, økes delen jevnt. Hvis kvalme, kløe eller et mistenkelig symptom oppstår, avbrytes produktet umiddelbart.
Hva å spise for pankreatitt
Når du kompilerer menyen, bør du spørre listen over produkter som er tillatt for bruk av legen din, og ikke øve selvbehandling, forverre en vanskelig situasjon.
Det er vanskelig å følge en diett som er langvarig eller livslang. For ikke å bli forvirret med forbudte og tillatte produkter, opprettes en tabell.
Hvilke grønnsaker kan du spise
For å gjøre grønnsakene mindre lastet med fordøyelsessystemet, må de bli utsatt for varmebehandling. Steamlaging og koking anses ideelt. Produkter med pankreatitt er stuvet eller bakt. Suppe laget i vegetabilsk buljong blir et viktig næringsstoff for pankreatitt. Og bakken med hjelp av en blender for å elle kremen suppe vil lette arbeidet i bukspyttkjertelen.
Grønnsaker er velkomne. Det beste valget vil være: gresskar, rødbeter, courgette, blomkål og gulrøtter.
Under remisjon blir hvite kål og tomater gradvis tilsatt, med mindre det oppstår symptomer på forverring. Grønnsaker er varmebehandlet, ikke spist rå.
Forbudte grønnsaker inkluderer aubergine, reddik, rogn, løk, hvitløk.
Eggplanter bør ikke spises på grunn av mulig innhold av solanin, øker i masse under modning av frukten. Unripe grønnsaker vil være mindre skadelige.
Radis, rogn og reddik forårsake forverring av kronisk pankreatitt remisjon, irriterende fordøyelseskanalen.
Under forverring av den bulgarske pepper er forbudt på grunn av det høye innholdet av askorbinsyre og andre biologisk aktive stoffer. I ettergivelsesfasen får grønnsaket til å bli konsumert.
Hvilke frukter eller bær kan du spise
Muligheten for å velge frukt og bær hos pasienter med pankreatitt er liten. Listen over tillatte produkter inkluderer søte epler, helst bakte, pærer, bananer. Under remisjon spiser de papaya, granateple, melon (krystallkløver per dag), avokado, blommer og persimmon.
Bær er tillatt ut av forverringsfasen. Dette inkluderer kirsebær, tranebær, druer. Mousses eller compotes kokt på grunnlag av jordbær, bringebær, currants, stikkelsbær, blåbær og tranebær.
Frukt velger bare moden, det anbefales å bake eller lage kompott. Friske frukter og bær er tillatt i små mengder, det anbefales å starte sakte.
Kjøttkraft fra bær av villrose - nyttig for pankreatitt. Drikken inkluderer en overflod av vitamin C, antioksidanter og andre nyttige stoffer, er en tonic, regenerere kroppsredskapet.
Hvilke kjøttprodukter kan
Ikke alle typer kjøtt er tillatt i tilfelle av pankreatitt på grunn av kompleksiteten i fordøyelsen og innholdet av enzymer som stimulerer produksjonen av stoffer, noe som fører til økning i belastningen på kjertelen. Egnet for å spise kanin, kalkun, biff og kylling.
For å forberede på applikasjonen, er det nødvendig å rengjøre kjøttet fra bein, brusk, fett, hud og andre dårlig fordøyelige elementer. Supper, kjøttboller, dampkoteletter, souffler, ruller, bakt eskaloper, stewed eller dampet kjøtt med grønnsaker er tilberedt av rå kjøtt.
Kjøttkraft, lard, pølser tilhører den forbudte maten. Når pankreatitt ikke kan være svinekjøtt, lam og andekjøtt. Uansett hvor mye du vil smake på aromatisk skorpe smaksatt med krydder, stekt svinekjøtt eller kebab, kan brudd på kostholdet føre til dødelige konsekvenser.
Hva fisk kan
Hovedkriteriet for valg av produkter for pankreatitt er prosentandelen fett. Overflate på 8% av fettinnholdet truer med kvalme, oppkast, smerte og diaré.
Pollock, hyse, torsk og elvabbor er anerkjent som den minste fettfisken. Så er det flunder, gjedde og burbot. Havabbor, sild, makrell, hake har litt høyere fettinnhold.
En moderat fettfisk (8% fett) blir introdusert i remisjonstrinnet i små mengder. Disse inkluderer rosa, steinbit, lodde, karpe, chum laks, tunfisk og brasam. Ekstremt fete varianter er stør, makrell, kveite, saury, laks.
Hermetisert mat, sjømat, sushi og røkt mat, kaviar og tørket fisk er oppført som forbudte retter.
Damp eller kokt fisk anbefales. Tillat å lage dampede patties, soufflé, gryteretter.
Meieriprodukter, hva du skal velge
Meieriprodukter: kefir, lavmette cottage cheese, ryazhenka, hjemmelagd yoghurt - regnes som en uunnværlig del av dietten for sykdommen.
Ko melk i sin rene form kan ikke være full, det er tillatt å bruke i forberedelsen av retter: grøt, omelett, souffle, potetmos. Det er tillatt å legge til te.
Geitmelk med pankreatitt gjenoppretter bukspyttkjertelen, inneholder mange mineraler og makronæringsstoffer. Før bruk må du koke.
Smør er tillatt i en liten mengde.
Yoghurt i butikken er bedre å ikke kjøpe. For å selge et produkt annonserer produsenter produkter som naturlige, synd mot sannheten. Hvis sammensetningen indikerer fortykningsmidler, fargestoffer, konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer, anbefales ikke produktet.
Du kan ikke spise med pankreatitt: iskrem, fettost, kondensert melk, harde oster, produkter med tilsetning av konserveringsmidler og andre skadelige tilsetningsstoffer.
Er alle korn tillatt
Som en parabol eller hovedrett til frokost spiser de frokostblandinger. Måltider er næringsrike, fylt med de nødvendige helsestoffene.
Pankreatitt gjør grøt nyttig, men ikke alt. Ris, havregryn, semolina og bokhvete grøt er ikke farlig. Til farlig er mais, hirse, belgfrukter og bygg - på grunn av kompleksiteten i assimileringen av disse porrene.
Det er nødvendig å bytte porridges, ikke å bruke konstant valgt. Så fordøyelsessystemet vil bli vant til en rekke mat, vil kroppen lære mer næringsstoffer.
Den ideelle løsningen for pankreatitt vil være havregryn, det er tillatt å bruke i dager med eksacerbasjoner. Sjeldne tilfeller av unntak fra individuell intoleranse er beskrevet, men havremelkissel har problemer, og alle leger anbefaler den nevnte drikken. I de første dagene av forverring, når det er umulig å spise, men å opprettholde kroppen i metning, er det nødvendig med nyttige stoffer, havremelkissel kommer til redning.
Kan søtsaker for pankreatitt
Mange mennesker elsker søtsaker. Vurder hvordan du tilfredsstiller ønsker med vondt mage.
Det er lov å legge til søtsaker på menyen i dagene med rationekspansjon, det er bedre å lage deilige måltider med egne hender. Dermed kjenner pasienten oppskriften søtsaker, klar over fraværet av konserveringsmidler, fargestoffer og andre kunstige tilsetningsstoffer. Ved produksjon, vurder når pankreatitt ikke kan sjokolade, krem, kondensert melk, alkohol og sitronsyre.
Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen begrenser valget til følgende navn: honning, syltetøy, mousse, gelé, marshmallow, marmelade, soufflé, tørr kjeks, fudge, marshmallow, søtsaker som "Cow".
Selv med tillatt søtsaker må du huske om volumene spist. Begynn å gå inn i kostholdet med forsiktighet.
Hvilke krydder kan brukes
Når du vil fylle opp maten, understreker smaken, krydder blir et nødvendig tillegg til mat. Når pankreatitt ikke kan bruke mesteparten av krydder, selv naturlig: løk, hvitløk, pepperrot. Kritisk kan ikke være krydret mat.
Absolutt nekter å legge til den originale smaken til parabolen. Tillatt alternativ - greener: basilikum, persille, dill, spidskommen, saffron. Urter inkluderer en rekke vitaminer, mineraler, har anti-inflammatorisk effekt. I maten tillates å legge kanel og vanilje i små mengder.
Hva å drikke for bukspyttkjertel sykdom
Av drikkene skal tildeles te, russerne drikker ofte drikke i store mengder. Hvordan komme til besøk uten å drikke en kopp te? Drikk med pankreatitt er tillatt. For dagen å drikke opp til en liter. Valget er bedre å stoppe på grønn te eller kinesisk puerh. Tebladene bør ikke inkludere fargestoffer og smaker.
Andre drikker med pankreatitt, tillatt for bruk:
- gelé;
- juice;
- avkok av villrose, kamille, dill;
- ikke-karbonert mineralvann (Borjomi, Essentuki, Narzan);
- fortynnet juice - eple og gresskar.
Forbudt kaffe, brus, kvass og konsentrert juice.
Det er strengt forbudt å drikke etanolbaserte drikker når du er syk, selv i remisjonfasen av kronisk pankreatitt. Alkohol forårsaker kramper i kjertelen, enzymer inni begynner å fordøye orgelet.
Hvordan påvirker forverringen av pankreatitt ernæring
På den første dagen for forverring av pankreatitt, reduserer risikoen for komplikasjoner, er pasienten ikke tillatt mat, bare vann. Noen ganger er fasting utvidet for å fastslå årsakene til forverringen. Perioden varer 7-14 dager. På slutten av væsken blir maten administrert ved hjelp av spesielle rør direkte inn i tarmen.
Når sykdommen senker, øker kostholdet. Ved en forverring, tillater nå halvvannsskriving, observere temperaturforhold (18 - 37 grader). Mengden fett er redusert til et minimum. Grunnlaget for ernæring er karbohydrater. Verdien av mat daglig opp til 500-1000 kalorier.
Når forverring av kronisk pankreatitt ration består av frokostblandinger, mosede supper, kompotter, gelé, vegetabilsk puree av kucus, poteter, blomkål. Måltider er laget 6 ganger om dagen.
Forbudt mat og kosthold
Tillatelse og junk food bestemmes av legen. Det er umulig å stole på personlig vurdering for å gjøre justeringer av kostholdet. Hvis pasienten ønsker å endre sammensetningen av måltider i kostholdet, må du først konsultere legen din.
Forbudt mat til pankreatitt er dårlig fordøyd. Dette inkluderer alkohol, kaffe, brus, sjokolade, sopp, bakverk, belgfrukter. Marinater, stekt, røkt, krydret, surt, fett å bli utelukket fra kostholdet.
Hvis du ikke følger en diett, kan det være konsekvenser i form av blødning, trombose, gulsott, svulster, diabetes, organskader. I tilfelle av spesielt ondartede brudd forekommer døden.
Alt om kjertler
og hormonalt system
Spesialmeny - grunnlaget for behandlingsprosessen for pankreatitt
Først må du vurdere de grunnleggende prinsippene for ernæring i betennelse i bukspyttkjertelen. Systemet er preget av alvorlighetsgraden - under en forverring av sykdommen, må de første 1-3 dagene følges av et fastende regime, derfor pasienten overvåkes på sykehuset, er næringsstoffer administrert ved infusjon, det vil si gjennom en IV. I fremtiden kan du gradvis flytte til et spesielt diett, noe som bidrar til maksimal fjerning av lasten fra det betente organet.
Uten overholdelse av en spesiell diett kan ikke kurere pankreatitt
Viktige anbefalinger
For å fremme prosesser for vevregenerering og restaurering av orgelfunksjoner, må du følge disse reglene:
- hoved kokemetoder: dampet, steking, koking;
- en porsjon bør ikke overstige 300 gram;
- måltider skal være minst 1 gang om 3 timer, bare for en dag - 5-6 ganger;
- Mat temperatur bør være behagelig for fordøyelseskanalen, det vil si alt varmt og kaldt bør utelukkes;
- For å lette fordøyelsesprosessen blir det opptatt oppvask i en loslitt og flytende form, slik at grov fiber også behandles;
- du må respektere dietten, den totale daglige rasjonen fordelt jevnt over hele dagen.
Den beste måten å lage mat er dampet. Produktene beholder sine egenskaper og blir lett fordøyd.
Når betennelse i bukspyttkjertelen som du kan spise? Slike produkter er tillatt:
- kyllingbryst;
- en kanin;
- kalkun;
- magert fisk og sjømat;
- fettfattige meieriprodukter;
- grønne epler;
- bananer;
- bær;
- tørket frukt;
- ris;
- havremel;
- bokhvete;
- semule;
- egg i form av en omelett;
- foreldet brød, croutons;
- grønnsaker;
- gelé og fruktdrikker, gelé;
- svak te
Er viktig. Den nøyaktige listen over tillatte produkter bestemmes individuelt. Det er nødvendig å overvåke reaksjonen i kroppen din.
Forbud og restriksjoner
For å unngå forringelse av pasientens tilstand er det ekstremt viktig å utelukke alle matvarer som kan påvirke inflammert bukspyttkjertel fra dietten. Dette inkluderer også ingredienser som stimulerer galleformasjonsprosessen.
Mengden salt i retter skal reduseres til 8-10 g / dag
Hva å spise med betennelse i bukspyttkjertelen er forbudt:
- Det anbefales ikke å spise frukt og grønnsaker rik på syrer, så vel som grov fiber;
- Fett og stekt mat, pickles, røkt kjøtt, kjøtt delikatesser er strengt forbudt;
- frokostblandinger som utøver stress på fordøyelseskanalen er også utelukket fra kostholdet;
- sukker og saltinntak er begrenset;
- søtsaker, baking, ferske bakverk - under forbudet;
- Kullsyreholdige drikker, kaffe og kakao bør erstattes med kompott, fruktdrikker eller uzvar;
- ikke drikk alkohol.
Husk. Det er også forbudt å spise sjokolade, rike supper, fet fisk og gelé, krydret, krydret retter, sauser, sopp og noen typer grønnsaker, spesielt i råform.
Terapeutisk Pevzner diett
I medisin er denne dietten kjent som Pevzners behandlingstabell nr. 5. Det regulerer hva du skal spise med betennelse i bukspyttkjertelen og ulike sykdommer i hepatobiliærsystemet. Den brukes både i den akutte banen av patologi og i tilfelle av remisjon.
Er viktig. Egenheten ved kronisk pankreatitt - behovet for å overholde restriksjoner på menyen gjennom hele livet.
Siden kostholdet for akutt og kronisk sykdom av sykdommen har visse forskjeller, ble tabellnummer 5 delt inn i ytterligere komponenter. I tillegg til standard diett er det alternativ nummer 5a og nummer 5p. Alle tre variasjonene bør vurderes mer detaljert og fremheve hovedforskjellene sine.
Ved forverring av pankreatitt anbefales det å bruke gelé og potetmos
Tabell nummer 5
Egenskapen til dette bordet er utelukkelsen av de skadelige komponentene i kostholdet til en vanlig person. Det totale kaloriinnholdet i den daglige menyen er begrenset til 2500 kcal. Mengden protein, karbohydrater og fett fordeles omtrentlig i følgende forhold: 4,5: 1: 1. Dette systemet er basert på de grunnleggende prinsippene som er beskrevet ovenfor. Det er best å bruke det i overgangsperioden - etter eliminering av akutt pankreatitt eller cholecystitis.
En eksemplarisk matmeny for betennelse i bukspyttkjertelen:
- Frokost: havregryn med bær og nøtter / damp eller bakte omelett, kompott.
- Den andre frokosten: bakt apple / croutons.
- Lunsj: Steames grønnsaker, magert havfisk.
- Lunsj: Berry Kissel / Risgrøt.
- Middag: Mager ost, kyllingbryst, kjøttkraft eller grønn te.
- Andre middag: ryazhenka.
Mengden væske er begrenset til 1,5-2 liter, dens overskudd vil ikke være til fordel for kroppen.
De viktigste komponentene i menyen er tørket brød, supper og pureed side retter.
Er viktig. Ved forverring av pankreatitt reduseres mengden av væske med 3-4 dager til 1,2-1,5 l. Det bør tas i betraktning at retter fra menyen også inneholder mye vann.
Tabell nummer 5a
Denne dietten brukes til betennelse i leveren og bukspyttkjertelen. Det har strengere krav enn i forrige versjon, så det brukes vanligvis kun for perioden med eliminering av eksacerbasjon, og deretter overført til et standard terapeutisk diett.
Tabellnummer 5a innebærer avvisning av produkter som:
- bønner;
- kål;
- reddik;
- neper;
- Apple;
- melk;
- sukker og noen søtsaker;
- krydder;
- alle bakverk, spesielt søtt.
Det er med andre ord nødvendig å tømme mage-tarmkanalen så mye som mulig og beskytte den mot irritasjon. Hvis mat utløser gjæring, forfall, oppstår symptomer som kløe, oppblåsthet og flatulens. Følgelig er det en generell forverring av pasientens tilstand.
Menyen ekskluderer alle produkter som bidrar til gjæring av mat i fordøyelseskanalen.
Tabellnummer 5P
Ved kronisk pankreatitt er det best å gå til bordnummer 5p. Det er spesielt utviklet for pasienter med bukspyttkjertelproblemer, og bidrar også til å redusere risikoen for å utvikle hepatose.
Under sykdommens forverring er pasienten forbudt å bruke produkter som inneholder for mye fiber. For å forbedre fordøyelsen, bør alle retter ha en slimete og puree-lignende konsistens, porridgeene er helt kokte myke, rike supper er utelukket. Til grov fiber irritert ikke fordøyelseskanalen, mengden i kostholdet blir redusert, og all mat forbrukes i den mest knuste form.
Denne dietten bidrar til fjerning av grov fiber fra fordøyelseskanalen.
Er viktig. For å konsolidere tilstanden av remisjon, legges bakte epler, puré grønnsaker og sur melk. Gradvis kan du gå tilbake til bordet nummer 5.
Valget av et bestemt diett for betennelse i bukspyttkjertelen og en eksemplarisk meny er best gjort med legen din. Avhengig av tilstanden i mage-tarmkanalen, vil spesialisten velge den optimale sammensetningen av dietten, bestemme tidspunktet og omfanget av dietten, overvåke resultatene i løpet av hele behandlingsperioden.
Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen.
Kroppen vår er et fantastisk system hvor hvert organ spiller sin egen, svært viktige rolle. Arbeidet med dette systemet er påvirket av mange faktorer, hvorav det ene er ernæring. Overvekt av fett, salt, krydret mat, overeating - alt dette før eller senere forårsaker en funksjonsfeil i kroppen. En av de første organene som kommer under angrep er bukspyttkjertelen.
Hva er bukspyttkjertelen og hvilken funksjon utfører den i kroppen? For det første deltar det i fordøyelsen, isolerer for hvert produkt et enzym som er egnet for dets behandling: lipase (for fett), trypsin (for proteiner) og amylase (for karbohydrater). For det andre regulerer bukspyttkjertelen balansen mellom glukose i blodet og produserer enzymer som insulin og glukagon.
Pankreatitt og dets symptomer
Når vi spiser riktig, er mengden enzymer utsatt for normal. Når spiseforstyrrelser blir røyking, alkoholmisbruk, blir jern betent. Enzymer, dvelende i kanalene, begynner å ødelegge orgelet selv, og en gang i blodet forårsaker forgiftning. Denne usunne tilstanden i bukspyttkjertelen kalles pankreatitt.
symptomer:
- smerten. Utseendet til intens smerte forårsaker kuttefornemmelser. Hvis du ikke gir medisinsk behandling i tide og ikke lindrer smerten, kan det oppstå et smertefullt sjokk hos en person. Avhengig av det berørte området kan det skade hypokondrium til høyre eller venstre. Hvis hele orgelet er betent, er smerten helvetesild;
- skiftende hudfarge. Først blir pasienten blek, og da blir huden gråaktig;
- utslett vises på huden;
- forstyrret avføring (diaré eller forstoppelse);
- kvalme, oppkast;
- alvorlig oppblåsthet
- økt hjerteslag, kortpustethet kan forekomme;
- blå flekker kan vises på navle og midje. Dette antyder at blod fra den betente kjertelen penetreres under magesekken;
- temperaturøkning;
- lavt eller høyt trykk.
Pankreatitt og diettformer
Pankreatitt er av ulike slag. Det er klassifisert av årsaker, ved graden av tap av glandulære funksjoner, muligheten for å gjenopprette et skadet organ. I en forenklet versjon av klassifiseringen vurderes tre typer betennelser.
Klassifisering av pankreatitt
- skarp. Inflammasjon av kjertelen med blødninger og nekrotiske prosesser stammer fra det faktum at orgelet begynner å fordøye seg med bukspyttkjertelenzymer;
- kronisk. I kronisk form av pankreatitt, mister bukspyttkjertelen evnen til å produsere fordøyelsesenzymer og hormoner;
- stråle. Betennelse er forårsaket av spasme i bukspyttkjertelen.
Ernæring for betennelse i bukspyttkjertelen
En av de viktigste betingelsene for vellykket og effektiv behandling er etterlevelse av et spesielt diett. Det er viktig å bestemme skjemaet der pasienten er syk med sykdommen for å velge riktig diett.
Kosthold for akutt betennelse i bukspyttkjertelen
I løpet av eksacerbasjonstiden frarierer legene som regel regelmessig pasienten til mat i to eller tre dager. Med forverring av staten, er fasting forlenget. Næringsstoffer injiseres gjennom en spesiell sonde inn i venen. Å drikke er tillatt bare kjøttkraft hofter, mineralvann uten gass og ikke sterk te.
Så snart pasienten blir bedre, får han den første versjonen av diett nummer 5.
Funksjoner av dietten:
- lavt kaloriinnhold;
- spise små måltider fem til seks ganger om dagen;
- Ytterligere snacks er forbudt;
- utelukkelse av grov fiber og produkter som stimulerer utskillelsen av fordøyelseskjertler;
- konsumere mer væsker, spesielt drikkevarer med et alkalisk miljø.
Du kan bruke:
- decoctions av kamille, wild rose;
- revet tørket frukt eller friske fruktkompoter;
- meieriprodukter, dampet puddinger, friske ostemasse pastaer;
- kokt egg, dampet omelett;
- dampet puddinger og potetmos, courgetter, gulrøtter eller blomkål;
- fettfattig fisk og kjøtt tilberedt i form av dampede koteletter, dill eller soufflé;
- slimete supper på lett vegetabilsk buljong eller vann med tilsetning av korn (unntatt hirse);
- kjeks av hvetebrød (ikke mer enn 50 gram);
- smør (legg til mat).
Du kan ikke bruke:
- forskjellige krydder og krydder;
- bakverk, baking;
- iskrem og sjokolade;
- alkohol;
- hermetikk;
- krydret, stekt, røkt, fettretter;
- pølser;
- rå frukt og grønnsaker;
- sterk sjampinjong og grønnsaksbuljonger;
- reddik, løk, rogn, reddik, salat, rutabaga, sorrel, kål;
- kjøtt og fisk fete varianter.
Eksempelmeny
- frokost
- dampet protein omelett
- bokhvete grøt på vannet
- te
- Den andre frokosten
- dampet cottage cheese soufflé
- lunsj
- slimete suppe med ris og breadcrumbs
- Steames fiskefilet
- jordbærjuice gelé på xylitol
- Ettermiddagste
- tørket aprikos souffle
- te
- Middagen
- kokt kjøtt-soufflé
- gulrot soufflé
- Før sengetid
- buljong hofter
Kosthold for kronisk betennelse i bukspyttkjertelen
Kostholdet i kronisk pankreatitt er litt mer variert enn i eksacerbasjoner, hvordan man spiser i tilfelle betennelse i bukspyttkjertelen. Pasienten, til tross for forbedringen i tilstanden hans, bør fortsette å nøye overvåke ernæring og ikke overbelaste bukspyttkjertelen med skadelige produkter for ikke å provosere en re-eksacerbasjon. I tilfelle av remisjon av betennelse i bukspyttkjertelen, anbefaler leger at de holder seg til den andre varianten av diett nr. 5.
Funksjoner av dietten:
- Spis bare mat i bakt, stuvet, kokt og dampet;
- eliminere stekt;
- Mat temperaturen skal være mellom 15 og 60 grader;
- Mat distribuert for 5-6 mottakelser;
- gradvis utvidelse av kostholdet (hvis det er tvil om produktet, kontakt lege);
- begrense dyrefettinntaket;
- Bruk ikke mer enn 10 gram salt og 30 gram sukker per dag.
Du kan bruke:
- usaltede kaker;
- tørket hvetebrød av andre klasse;
- slimete eller revet grønnsaksuppe med tilsetning av korn (unntatt hirse);
- kjøtt og fisk, fettfattige varianter dampet eller kokt;
- halvviskøse revet porridge på vann eller med litt melk tilsatt;
- pasta, vermicelli;
- usyret ostemasse (hjemmelaget best), ostemasse pudding; Ikke-sur kefir, krem eller rømme kan legges til retter;
- Bakt eller kokt grønnsaker i tørket form: gulrøtter, blomkål, gresskar, poteter, grønne erter, rødbeter, bønner;
- kremaktig, raffinert solsikke eller olivenolje (legg til mat);
- Epler av ikke-sure sorter, tørkes eller bakt uten peeling;
- svak te, dogrose, kamille, svinekjøttdekk.
Du kan ikke bruke:
- bønner;
- bakverk, baking;
- sterk sjampinjong og grønnsaksbuljonger;
- alkohol og brus;
- hermetikk;
- krydret, stekt, røkt, fettretter;
- pølser;
- rå frukt og grønnsaker;
- sopp;
- reddik, løk, rogn, reddik, salat, rutabaga, sorrel, kål;
- fett kjøtt og fisk;
- sterk te, kaffe, kakao;
- sjokolade, iskrem.
Eksempelmeny
- frokost
- potetmos
- kokt kjøtt
- te med melk
- Den andre frokosten
- lavt fett hytteost, bakt eple
- lunsj
- grillet grønnsakssuppe med byg
- kokt kalvekjøtt
- potetmos
- tørket aprikosekompot
- Ettermiddagste
- dampet protein omelett
- buljong hofter
- Middagen
- bakt kylling kjøtt
- bokhvete grøt
- Før sengetid
- kefir
Kosthold med reaktiv betennelse i bukspyttkjertelen: hva kan og kan ikke
Kosthold med reaktiv pankreatitt er ikke mye forskjellig fra tidligere dietter, som grunnlag for ernæring for alle typer betennelser i kjertelen er diett nr. 5. Hovedmålet for reaktiv pankreatitt er streng overholdelse av denne dietten, noe som vil sikre det minste energiforbruket av kjertelen for fordøyelsen av mat.
Funksjoner av dietten:
- hyppige delte måltider fem til seks ganger om dagen;
- gi preferanse til varme puree retter;
- eliminering av fett;
- begrenser karbohydrater til et minimum
- konsumere mer protein.
Du kan bruke:
- gårsdagens fullkornsbrød, kjeks;
- supper på grønnsak eller kylling bouillon med tilsetning av frokostblandinger, pasta, kokt hakkede kjøtt;
- kjøtt og fisk (helst elv) fettfattige varianter;
- egg i form av damp omeletter;
- gjærte melkprodukter;
- kremet, solsikkeolje, olivenolje (legg til en liten mengde i parabolen);
- grønnsaker i form av potetmos eller kokt;
- frokostblandinger (bokhvete, havregryn, ris), pasta;
- bakt ikke-sure epler uten peeling;
- dogrose decoctions, alkalisk mineralvann uten gass, svak te, compotes, gelé, mousse;
- tørre galetny kaker.
Du kan ikke bruke:
- rå grønnsaker og frukt;
- produkter som inneholder grovfiber;
- rik fisk eller kjøtt buljonger;
- kaffe, kakao, sterk te;
- sur fruktjuice, karbonatiserte drikker, kvass;
- krydret, stekt, røkt, fettretter;
- alkohol;
- sjokolade, iskrem;
- sopp;
- sur fruktjuice, karbonatiserte drinker;
- melk;
- honning;
- konfekt.
Eksempelmeny
- frokost
- potetmos
- kokt kylling
- svak te med kjeks
- Den andre frokosten
- kefir
- Pommes frites med rosiner
- lunsj
- grønnsaksuppe med ris
- Stekt fiskekake
- rødbeter salat, krydret med solsikkeolje
- buljong hofter
- Ettermiddagste
- eplemos
- fortsatt vann med kjeks
- Middagen
- bakt kylling kjøtt
- bokhvete grøt
- Før sengetid
- sur melk
Hvor lang tid å holde seg til en diett for pankreatitt
Legene anbefaler at du følger en diett for betennelse i bukspyttkjertelen i åtte til tolv måneder. For full utvinning og utelukkelse av tilbakefall, er det bedre å følge de grunnleggende prinsippene for terapeutisk ernæring gjennom hele livet. Pasienten bør nøye overvåke tilstanden, spesielt når man bruker et forbudt produkt.
Hvilke matvarer har lov til å ha med pankreatitt
Fremveksten av pankreatitt sykdom krever en mer ansvarlig tilnærming til kostholdet og kunnskapen om hva du kan spise med pankreatitt. Ved behandlingen av den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen, i tillegg til den grunnleggende medisinterapien, er en signifikant rolle gitt til overholdelse av dietten. Hva er også av stor betydning for rask oppbrukting av pasienten.
Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen
I hverdagen er det ikke et veldig stort utvalg som kan spises med utvikling av patologisk pankreatitt. Tross alt har sykdommen selv et akutt eller kronisk kurs, så hver av dem har sin egen individuelle tilnærming når man foreskriver diett.
Den største gruppen av risikoen for denne sykdommen er voksne så vel som utvikling av patologi i stor grad skyldes grov overtredelse av mat forskrifter, konstant stress, overspising kveld etter en hard dag, overdrevent inntak av fet og stekt mat, misbruk av alkoholholdige drikkevarer. Det finnes unntak - dette er høy skolebarn og studenter i høyere og tekniske videregående eller videregående spesielle utdanningsinstitusjoner, der mangelen på en stabil tidsplan av matinntak er drivkraften for betennelse.
I medisinsk praksis er det diett tabeller fastsatt av Helsedepartementets standarder for hver gruppe sykdommer. Hva sørger for et sparsomt diett i kostholdet og eksponeringen for en persons indre organer. I dette tilfellet, hvilke produkter kan bli spist, og som ikke kan være når pankreatitt blir klar bare etter bekreftelse av diagnosen.
Tillatte produkter i utviklingen av pankreatitt er avhengig av form av patologi. Allokere akutt eller kronisk.
I mer detalj, et kosttilskudd bord med akseptabel diett No1 og No5 brukes, og kan ikke vise vanlig medisinsk bord i akutte eller kroniske former av pankreatitt.
Kosthold i akutt stadium
Ved akutte angrep av sykdommen, i tillegg til kalde kompresser på det smertefulle området i kroppen, anbefales mineralbasert vannforbruk, som utgjør 6-7 glass per dag. Flytende lindrer delvis smertesymptomer og fjerner giftstoffer fra den skadede kroppen. Hva kan jeg spise etter å ha fjernet et angrep av akutt pankreatitt?
Etter lindring av smerte i 2 dager, er pasienten foreskrevet terapi med sult og væske. I denne perioden anbefales bruk av rosehip kjøttkraft og ikke-karbonert mineralvann med en daglig hastighet på opptil 1,2 liter. På den tredje dagen er lett matinntak tillatt, som inkluderer kalorimat og fullstendig eliminering fra kostholdet av fett, salt, matvarer som forårsaker gassdannelse i tarmene.
Hva kan jeg spise etter to dager med sult og lindring av et akutt anfall av pankreatitt - en liste over akseptable produkter gir bruk av små måltider 6-7 ganger om dagen, uten å skape en belastning på fordøyelsessystemet.
Liste over akseptable produkter for pankreatitt:
- Tyrkia (dampkoteletter, souffel).
- Kylling kjøtt (steam cutlets, souffle).
- Kalvekjøtt (uten fettinnhold, dampkoking).
- Abborfilet, gjeddeabbor, torsk (kokt, stewed, steam cutlets).
- Brød i gårsdagens produkter.
- Kjeks (bruk om morgenen til frokost).
- Hvete kjeks (uten krydder).
- Gelé (ikke over 140-160 gram. Per mottak).
- Suppe havregryn (uten krydder og stekt ingredienser, magert).
- Risssuppe (uten krydder og stekt ingredienser, magert).
- Byggesuppe i form av varme.
- Vegetabilsk suppe.
Hva kan du spise med et pankreatittangrep? I det øyeblikk et angrep for å lette pasientens tilstand er det forbudt å spise mat. Siden dette provoserer ytterligere komplikasjoner. Mens det er på sykehus, må pasienten fullt ut overholde den daglige rutinen på sykehuset, foreskrevet diett.
Etter behandlingsbehandling varer kostholdet for næring opp til 7-12 måneder. Listen over matvarer som kan spises etter behandling for et angrep av pankreatitt, vil bli supplert med mer kalori mat, avtalt med legen din. Det må huskes at brudd på reglene medfører en umiddelbar negativ innvirkning på kroppens tilstand.
Mat på kronisk stadium
Hva betyr ernæring for kronisk betennelse i bukspyttkjertelen? Ernæring med denne diagnosen utføres med full overholdelse av kostholdet, noe som gjør det mulig å lindre gjentatte betennelser. Hva kan du spise i kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen på tidspunktet for eksacerbasjon?
I tilfelle av remisjon av kronisk pankreatitt, er det nødvendig å nærme seg en diett mer ansvarlig. I denne fasen av forverring av sykdommen, anbefales det å øke tilgjengeligheten av protein i diettinntaket, fysiologiske normer av fett. På tidspunktet for forverring av pankreatitt, hva er kokt og spist?
Matlaging gjøres ved koking, stewing, på dampbad. Tilberedt mat serveres i grunnform med korte intervaller. Mengden daglig forbruk tilsvarer 6-7 ganger. Giving av retter er utført i et varmt utseende ikke høyere enn 50 * С. Innholdet av nyttige ingredienser i parabolen:
- Den daglige hastigheten på protein bør ikke overstige 170 gram, i dette tallet og animalsk protein.
- Det daglige karbohydratinnholdet bør ikke overstige 350 gram.
- Den totale mengden av energiværdi, i dagskursen, er 2700 kilokalorier.
For å oppfylle normer for kosternæring, er en spesiell individuell meny opprettet av en ernæringsfysiolog, som er avtalt med legen. Hva kan du spise med pankreatitt i bukspyttkjertelen - en ukentlig eksemplarisk meny, planlagt for 6-7 måltider i løpet av uken.
- mandag
1. Frokost: Galette kaker med ost.
2. Frokost 2: Stekt egg omelett, te med tørket brød.
3. Lunsj: usyret havregrynssuppe, kokt courgette, fettfattig hytteost.
4. Lunsj: revet på et fint graterapple.
5. Andre snack: Mager ost.
6. Middag: Havregryn flytende konsistens, med kokt betesalat, bakt frukt. - tirsdag
1. Frokost: eggerøre uten eggeplommer, melke grøt med slipt bokhvete, svak te.
2. Frokost 2: Kraftig kefir, cottage cheese.
3. Lunsj: fersk grønnsaksuppe, kokt kylling, syrlig drikke.
4. Snack: bakt eple.
5. Andre høy te: kefir, kjeks.
6. Middag: kokt fiskfilé, kokte poteter (potetmos), svak te. - onsdag
1. Frokost: tørket kjeks, ikke-karbonisert vann.
2. Frokost 2: Steames omelett uten eggeplommer, et stykke foreldet brød, kokt melk 1 ss.
3. Lunsj: 250 gr. kokt kylling kjøtt, et stykke tørt hvitt brød.
4. Lunsj: kokt frukt.
5. Andre snack: kefir svakt fett, cottage cheese.
6. Middag: 250 havregryn, 250 gr. gulrotpuré, svak te med melk. - torsdag
1. Frokost: 250 gr. havregryn i flytende form, et stykke hvitt brød, ikke-karbonert mineralvann.
2. Frokost 2: 150 gr. Bakt hytteost, 120 gr. applesauce, svak te
3. Lunsj: 300 ml pureesuppe, 180 gr. grøt med bakt gresskar, 180 gr. hytteost.
4. Snack: bakt frukt.
5. Lunsj 2: hytteost 120 gr., Kefir 150 ml.
6. Middag: 150 gram. kokt fisk, 12 gr. ostemasse med cottage cheese, 170 ml. gelé. - fredag
1. Frokost: Ikke-karbonert vann 180 ml., Crackers.
2. frokost 2: fisk damp patties, bete puree.
3. Lunsj: Biffsprut, gulrotpuré, et stykke hvitt brød.
4. Lunsj: hytteost 150 gr.
5. Lunsj 2: kefir, kjeks.
6. Middag: kokt ris uten salt, kefir. - lørdag
1. Frokost: Stekt protein omelett.
2. Frokost 2: kokt kjøttkjøtt, svak te med breadcrumbs.
3. Lunsj: kokt ris, bakt gresskar, rosehip avkok.
4. Snack: kokt grønnsak (potet), kefir.
5. Lunsj 2: Hytte ost 180 gr.
6. Middag: ostebakt pudding, kefir. - søndag
1. Frokost: hytteost med te.
2. Andre frokost: Linsesuppe (i perioden med forverring av pankreatitt).
3. Lunsj: Stekt kyllingekjøtt, Gresskarpuré.
4. Snack: kefir med breadcrumbs.
5. Lunsj 2: Bakt cottage cheese.
6. Middag: kokt betesuppe, bakt poteter, dampfisk, svak te.
I tillegg kan du endre visse matvarer til en rekke matvarer. Hva kan bli forberedt med pankreatitt - oppskrifter:
1. Kålgryte Kok 270 gr. Kål i lett saltet vann. Skjær i tynne skiver. Kok deretter 60 gram. gulrøtter, hakkede blender. 10-15 gram. breadcrumbs fuktet med melk. Separat egghvittene fra yolks, legg til 5 gr. smør, tinder på en fin graterost. Alle de resulterende ingrediensene blandes og legges i ovnen.
2. Gulrot gelé. Ta 60 gram. gulrøtter, 4 gr. gelatin, 30 gr. sukker sand, 0,1 g. sitronsyre. Skal gulrot skåret i ringer, kok i kokende vann. I tilberedt kjøttkraft tilsatt sukker, sitronsyre, kok opp. Hell gelatin og hell i gulrot. Hell i mugg og avkjøl til en geléstatus.
Det er mange andre oppskrifter der maten tilsvarer en diett av pankreatitt, som kan brukes uten å tenke på konsekvensene for kroppen.
Tillatte Nyttige Produkter
Ved funksjonsfeil i bukspyttkjertelen er det behov for kostnormer. For disse formål er det utviklet en tabell over produkter, hva som kan spises og hva som ikke er mulig med pankreatitt. La oss gi noen eksempler på hvilke salater som brukes til å utvikle pankreatitt. Hvilke salater kan du spise med pankreatitt - oppskrifter:
Rødsalat Beet går gjennom kokeprosessen i 2 timer, deretter skrelles og knuses i sakte fart i en blender. Litt saltet og tilsatt olivenolje. Denne grønnsaken har mange gunstige mikroelementer og er nyttig i kronisk pankreatitt. Selv om det viser nyttige egenskaper for organismen, er det nødvendig å observere brukshastigheten. For sort er kokte gulrøtter og revet epler lagt til.
Salat "Mimosa" med betennelse i bukspyttkjertelen er veldig nyttig for pasientens kropp og bringer et utvalg av samme type diettmat. Kok 3 hardkokte egg. Ta 250 gr. magert fisk, kok ca 20-25 minutter. Kok gulrøtter, tre poteter, 3 egg. Alle ingrediensene er finhakket og lagret på en tallerken. Det første laget er fiskfileten, gulrot neste. Ristet ost (lite fett) legger ut et nytt lag. Det neste trinnet er gnipp og egget poteter. Alt dette er dekket av rømme med 10% fett.
Kan jeg spise dill og persille i tilfelle av pankreatitt? I alle retter legger du til friske urter av dill, persille, men i små og begrensede doser, som et overskudd av sporstoffer i dem provoserer irritasjon av bukspyttkjertelen mucosa.
Hva slags urter kan ikke brukes til pankreatitt? Når betennelse i bukspyttkjertelen, anbefaler leger at de fullstendig forlater bruken av urter og krydder, da egenskapene irriterer slimhinnene og forårsaker alvorlig skade på pasientens kropp.
Hva kan du spise hvis du har akutt pankreatitt - en liste over akseptable planteprodukter:
- poteter,
- rødbeter;
- søt pepper;
- gresskar;
- kål (blomkål);
- zucchini;
- spinat;
- gulrøtter.
Ved hjelp av disse produktene lagres vegetabilske supper, salater. Deres forberedelse skal utføres ved koking, baking.
Grøt fra forskjellige kornblandinger vil være egnet til bruk. Forbered dem i vanlig vann, visp med en blender og tilsett ikke-feit melk. I ferdig tallerken er det ønskelig å legge til smør. Kylling kjøtt, kalvekjøtt, fettfattige varianter av fisk - er tilberedt ved steking og tilberedning. Vegetabilske supper fray til en vassel med mangel på stykker. Ved sengetid anbefales det å drikke et glass nonfat kefir.
Forbudte produkter
Hva kan ikke spises når pankreatitt oppstår i bukspyttkjertelen, det er produkter som inneholder gastrointestinale irritasjonsmidler. Siden begynnelsen av irritasjon øker symptomene på sykdommen og pasienten kan bli innlagt på sykehus.
Hva kan ikke gjøres med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, så det er å bryte med dietten foreskrevet av leger. Tross alt bidrar kostholdsnormen til å fjerne irritasjon fra bukspyttkjertelen og bidrar til rask gjenoppretting av kroppen. Listen over forbudte produkter for enhver form for pankreatitt:
- grønnsaker som inneholder en grov form for fiber (bønner, erter);
- fett kjøtt (svinekjøtt, lam);
- kaffeprodukter;
- kakao;
- varm pepper;
- pickles;
- matholdig gjær;
- soda;
- alkoholholdige drikker.
I den utviklede dietten er det tenkt at det er mulig og ikke kan spises med ulike former for pankreatitt. Anta med forverring av bukspyttkjertelen i bukspyttkjertelen, noe som er feil fordi det finnes noen typer produkter, da anbefalingen er en - sult i 2 dager.
Etter forverring av pankreatitt, start sakte å ta mat, i henhold til kostholdet, og hva legen ikke vil fortelle pasienten.