Aubergine og diabetes

Forebygging

For å opprettholde sin helse må diabetikere være seriøse om ernæring, unntatt mat som overbelaster bukspyttkjertelen. Aubergine med diabetes mellitus type 2 er nødvendig i kostholdet, fordi i tillegg til en lang følelse av mykhet nærer grønnsaken næring med vitaminer og mineraler som gunstig påvirker kroppen. Regelmessig forbruk stabiliserer blodsukkeret, som har en positiv effekt på nervesystemet, kardiovaskulær og fordøyelsessystemet, og har også en gunstig effekt på leveren og nyrene.

Sammensetning og glykemisk indeks

Eggplanter er 90% vann, så næringsstoffer inneholder en liten mengde.

På grunn av innholdet på 0,1 g fett per 100 g av produktet, er energiværdien av eggplanter (blå) 24 Kcal, som gir rett til å kalle dem et diettprodukt. Karbohydrater med 4,5 g per 100 g, som presenteres i form av fruktose, sukrose, glukose og fiber. Den glykemiske indeksen er 10 enheter, fordi grønnsaken har rett til å være i det daglige kostholdet hos pasienter med diabetes. Frukt er rik på organiske syrer, vitaminer, mineralsalter, soling og pektinstoffer, kostfiber, mono- og oligosakkarider, som de er gode for helse. De kurative substansene som finnes i blå er vist i tabellen.

Hva er nyttig for diabetes?

Det er bevist at regelmessig forbruk av eggplanter fra diabetes ikke bare forbedrer bukspyttkjertelen, bidrar til produksjon av insulin, men har også en positiv effekt på pasientens fysiske og psykologiske tilstand: en person blir mer energisk og mindre irritabel. Som et resultat er diabetikken mindre stresset og lettere å kvitte seg med overvekt. I tillegg eggplant med diabetes:

normalisere blodsukkernivået;

forbedre vann-salt og lipid metabolisme;

regulere syre-base balanse;

fjern urinsyre salter og overskytende kolesterol;

styrke veggene i blodårene og hjertemuskelen;

stimulere sekretjonen av mage-tarmkanalen;

fremme galleutskillelse;

øke hemoglobinnivåer.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Oppskrifter for diabetikere

For å få størst mulig nytte av eggplant med type 2 diabetes, må du kjøpe en grønnsak med tynn hud og et lavt innhold av frø. For utvinning av kroppen er ikke nødvendig å spise frukten hver dag - 1 gang i 3-4 dager for diabetikere er nok. Viktig er matlagingsmetoden. Nyttige og smakfulle stuvede, bakt og kokte eggplanter. Oppskrifter der grønnsaket er stekt eller grillet, bør kastes.

Eggplantegryter

For en familie middag kan du lage en deilig eggplantegryta. For å gjøre dette, kut 250 g kylling eller kalkunfilet i kuber, hell såsaus og la for å marinere i en halv time. Rist 100 g hard ost på et grovt gryn, kutt 200 g eggplanter og 100 g tomater i ringer. Smør bakefatet med smør, legg kjøttet og eggplanter, salt, dryss ½ ost på toppen, legg tomater. Legg skjemaet i ovnen i 30 minutter ved 180 ° C, dryss deretter den resterende osten og la den bake i ytterligere 20 minutter.

Aubergine Saute Med Diabetes

En rask og sunn tallerken - saute med blå. For å forberede parabolen skal grønnsakene kuttes i store terninger, tilsett krydder etter smak og kaste i en dyppanne. Hell olivenoljen og kok i lav varme med lokket lukket i 30 minutter. Pass hvitløk gjennom en press og legg til grønnsaker sammen med en haug med hakkede greener. Etter 10 minutter, ta av pannen fra varmen. Komponentene som inngår i oppskriften, vises i tabellen:

Spise eggplant for diabetes

Ofte er pasienter med en "søt" sykdom interessert i om det er mulig å spise eggplanter med diabetes. Grønnsaker - En av de viktigste komponentene i et terapeutisk diett. Violette produkter er blant de som er godkjent for diabetikere. De er en god kilde til vitaminer, mineraler, har en hyggelig smak. Det viktigste - å kunne ordne en sunn matrett.

Generelle egenskaper

Ikke alle vet om fordelene med aubergine. I seg selv har grønnsaket en karakteristisk form og lilla farge. Tilhører familien Pasanova. Produktet har lav kalori (23 kcal per 100 g) og en lav glykemisk indeks (GI) - 15.

Disse to indikatorene er svært viktige for pasienter med type 2 diabetes. Sykdommen er i stor grad avhengig av metabolske sykdommer. Kosttilskudd og en liten effekt på karbohydratmetabolismen bidrar til stabilisering av pasienten.

Cure eller redusere symptomene på sykdommen aubergine kan ikke. De er ganske enkelt blant produktene som ikke gjør pasienten dårligere. Med forbehold om et terapeutisk kosthold med begrensning av karbohydrater og visse fettstoffer, tilsetter grønnsaker også kroppen med næringsstoffer.

Eggplanter inneholder så viktige ingredienser som:

Poly- og oligosakkarider;
Proteiner, aminosyrer;
vann;
fiber;
Organiske syrer;
Vitaminer (C, E, PP, gruppe B, folsyre, karoten);
Fenoliske forbindelser;
Mineraler (kalium, krom, magnesium, mangan, jern).

Som andre grønnsaker brukes eggplant av diabetikere til å gjenopprette lagre av bioaktive stoffer i kroppen. De sikrer i stor grad normalisering av metabolisme. De anbefales til pasienter uavhengig av type diabetes.

Fordelene

Kosttilskudd er en av de viktigste komponentene i en persons gjenoppretting med insulinresistens. Hvis den første typen "søt" sykdom er hovedproblemet, er den absolutte mangel på hormonet i bukspyttkjertelen, da med type 2-diabetes, er det annerledes.

Essensen av patologien er redusert til umuligheten av perifere vev for fullt å absorbere glukose. Det er flere grunner til dette problemet. Hovedoppgaven til pasienten er å begrense inntaket av karbohydrater for å hindre blodsukkermålinger.

Aubergine med diabetes mellitus type 2 passer godt inn i medisinsk meny. Det finnes ulike oppskrifter for matlaging deilig, og aller viktigst - sunne retter fra dette produktet. De gunstige effektene av grønnsaken på pasientens kropp er:

Redusert blodsukker konsentrasjon. Denne effekten er svak. Fiber og sink i sammensetningen av produktet bidrar til å redusere absorpsjonshastigheten av sakkarider fra tarmhulen til blodet;
Forbedre hjerte-systemet. Kalium og andre sporstoffer fører til stabilisering av hjertemuskulaturens funksjon. Forsterkning av fartøy oppstår. Forbedrer blodets reologiske egenskaper
Økt hemoglobinnivå. Kobolt og kobber bidrar til aktivering av erytropoiesis. Dette lar deg bekjempe anemi;
Forbedre funksjonen av fordøyelsessystemet. Vann og fiber er naturlige aktivatorer av tarmmotilitet. Ved hjelp av eggplanter kan en diabetiker forsiktig bli kvitt forstoppelse.

Diabetes mellitus er en formidabel sykdom som påvirker mange organer og systemer i hele kroppen. Ulike typer sykdommer oppstår ujevnt. I nærvær av insulinresistens, er patologi ofte ledsaget av fedme.

Lav-kalori aubergine bidrar til å korrigere konsentrasjonen av sukker i blodet uten en negativ innvirkning på pasientens vekt. "Diabetisk" ernæring (terapeutisk diett) bidrar til å eliminere ekstra pounds.

Ekstra kroppsmetning med vitaminer og mineraler ledsages av en gradvis akselerasjon av metabolske prosesser. Den kombinerte bruken av spesialiserte stoffer og trening fører til delvis restaurering av bukspyttkjertelceller.

Det anbefales ikke å bruke eggplanter til personer med parallell utvikling av psoriasis. Grønnsaker fremkaller fremgang av dermatose, noe som fører til en generell forverring av pasientens tilstand.

Funksjoner for bruk

Ved utarbeidelsen av velsmakende og sunt aubergine spiller hovedrollen en riktig valgt grønnsak. Moderne produkter dyrkes ofte ved hjelp av aggressive kjemikalier. Hvis de tas inn, kan de utløse magesmerter og andre problemer.

Det er flere anbefalinger for å velge en bestemt grønnsak:

Det er bedre å spise fruktene som vokser opp selvstendig. Hvis det er umulig å gjøre dette (som skjer veldig ofte), må du kjøpe produkter fra pålitelige leverandører;
Ikke få for myke eller harde grønnsaker. De kan være umoden eller begynner å forverres;
Aubergine farge bør være ensartet;
Størrelsen er ikke kritisk.

Bare vet at en person kjøper på markedet, kan det ikke. Det er viktig å følge reaksjonen til en bestemt organisme før du bruker en bestemt vegetabilsk.

For å gjøre dette, først i pannen kan du stuve litt aubergine og spise den. Samtidig er det nødvendig å kontrollere indikatorene for glykemi Med normalt velvære og fravær av svingninger i konsentrasjonen av sukker i blodet, kan du lage en standard del av maten.

oppskrifter

Det finnes forskjellige oppskrifter for matlaging av aubergine. Det er viktig å kunne skape ikke bare velsmakende, men også nyttig for diabeteskål. De vanligste spisealternativene er:

kaviar;
Raghu;
Krem suppe;
Kokte eller stuvede eggplanter.

Nedenfor vil bli vurdert som noen populære retter.

Blant oppskriftene, hvor du skal lage mat med en panne, må du velge en sauté med blå. Å opprette det vil trenge:

400 g eggplanter;
4-5 fedd hvitløk;
300 gram paprika;
2 standard tomater;
Litt olivenolje;
Krydder og krydderurter å smake.

Kokeprosessen innebærer følgende trinn:

Eggplanter og pepper kuttes i store terninger;
En stor og dyp panne er tatt. Olivenolje helles på bunnen;
Grønnsaker, krydder er plassert i en beholder;
Stew over lav varme i en halv time;
Legg hvitløk i knust form;
Kok i brann i ytterligere 5 minutter;
Legg til greener.

Misbruke en slik delikatesse er ikke verdt det på grunn av bruk av olje. Ved steking reduserer det mengden næringsstoffer i eggplanter.

Cooking kaviar krever bruk av følgende ingredienser:

3 eggplanter;
2 løk;
2 tomater;
4 hvitløksnøkler;
2 biter av liten paprika;
50 ml olivenolje;
Krydder og grønnsaker.

Prosessen med å lage kaviar består av følgende trinn:

Først blir eggplantene bakt i ovnen i 10-20 minutter ved en temperatur på 200 ° C. La dem kjølig;
Deretter blir også pepper bakt;
Peel av eggplanter og paprika;
Hele massen sammen med hvitløk bringes til en puree-tilstand (blender);
Tomater skylles med kokende vann, skrelles og grovhakkede;
Skal løkene, stek dem til en lys rødme;
Legg tomater på pannen og kok i 5-7 minutter;
Deretter helles aubergine- og pepperpuré i den tilberedte blandingen, krydder blir tilsatt til smak. Kok i brann i 10 minutter. For å legge til en pikant smak, kan du legge til 1 spiseskje sitronsaft.

Etter matlaging plasseres eggene i en glassbeholder og legges i kjøleskapet. Aubergine er et sunt og velsmakende produkt for enhver type diabetes.

Aubergine i diabetisk diett

Pasienter med type 2-diabetes må forstå at deres sykdom ikke er en setning. Hvis de vurderer kostholdet og fjerner matvarer som øker sukker, vil sannsynligheten for komplikasjoner være minimal. For å gjøre dette må du finne ut hva som er tillatt å bruke. For å forstå om eggplanter skal inkluderes i det daglige kostholdet, må du finne ut hva de har på glukosenivået.

struktur

Eggplanter (eller blå, som de ofte kalles i de sørlige regionene i Russland) er fruktene til en urteaktig plante av nattehadefamilien. De varierer i form og farge. I botanisk forstand er de ikke en grønnsak, men en bær, som en tomat, for eksempel. På salg kan du finne avlange, pæreformede og runde frukter.

100 g eggplanter inneholder:

protein - 1,2 g;
karbohydrater - 4,5 g;
fett - 0,1 g

Kalori er 24 kcal. Antall brød enheter - 0.33. Den glykemiske indeksen er 10.
Eggplanter er en kilde til vitamin A, B1, B2, B9, B6, E, PP, C og beta-karoten. De inneholder kalium, klor, fosfor, kalsium, svovel, magnesium, natrium, kobolt, aluminium, bor, fluor, molybden, kobber, jod, mangan, jern og sink. De inneholder tanniner, organiske syrer, mineralsalter, mye kostfiber.

Diabetikere kan trygt inkludere blå i deres daglige kosthold. Deres bruk fremkaller ikke veksten av sukker. En liten mengde karbohydrater og en lav glykemisk indeks gjør det mulig å redusere belastningen på bukspyttkjertelen, det trenger ikke å produsere insulin sterkt.

Er diabetikere tillatt

Når brudd på karbohydratmetabolisme skal inkluderes i diettprodukter som metter kroppen. De bør imidlertid ikke påvirke glukoseinnholdet negativt.

Eggplanter er på listen over anbefalte for type II matvarer. De har lite kalorier, fett er praktisk talt fraværende, det er få karbohydrater, slik at deres bruk ikke endrer nivået av glukose. Diabetikere kan inkludere det i sammensetningen av ulike retter. Det anbefales å begrense bruken i stekt form: frukten absorberer oljen som en svamp, hvorfra kaloriinnholdet øker. Diabetikere kan bake eggplanter, simre, lage mat. En populær rett er diett suppe, tilberedt uten poteter.

Fordel og skade

Eggplanter er forpliktet til positive effekter på kroppen av diabetikere, innholdet i grov diettfibre. De blir ikke fordøyd, noe som bidrar til konklusjonen av giftstoffer som er akkumulert i tarmene. Blandingen av det blå inkluderer anthocyaniner - glykosider, som gir frukten en blå-violett farge. De reduserer alvorlighetsgraden av inflammatoriske reaksjoner i tarmen og reduserer oksidativt stress (prosessen med skade på cellulære strukturer under oksidasjon). Slike komplikasjoner oppstår når kostholdet inneholder en overdreven mengde fett og karbohydrater.

Å spise eggplanter i mat bidrar til:

redusere kolesterolkonsentrasjoner;
stimulering av bloddannelse;
redusere risikoen for atherosklerose;
styrke karveveggene og hjertemuskelen;
glukose stabilisering;
økt utskillelse av galle;
øke hemoglobin.

Anbefal å inkludere eggplanter i kostholdet til personer med leddgikt, gikt, nyresykdom. De bidrar til å trekke ut væske og forhindre utseende av ødem. I alderdommen bør du legge til blå til menyen oftere, de har en gunstig effekt på tilstanden til kardiovaskulærsystemet, og forhindrer utseendet på mange komplikasjoner

Men pasienter som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen bør være forsiktige. En stor mengde fiber hemmer arbeidet i fordøyelsessystemet. Dette kan provosere en forverring av gastritt, magesår. Det er nødvendig å nekte et produkt ved individuell intoleranse av dette produktet.

Med graviditetsdiabetes

Hvis en gravid kvinne ikke har problemer med mage-tarmkanalen, kan eggplant bli inkludert i det daglige dietten. De er en kilde til nødvendige elementer for fremtidige mor, vitaminer, syrer, fjerne giftstoffer, kolesterol og andre skadelige stoffer.

Low-calorie eggplanter perfekt mettet, så kvinnen vil ikke ha overvektige problemer. Den vanndrivende effekten bidrar til å forhindre utseende av ødem, som ofte oppstår under barnets graviditet. De har en positiv effekt på nyres funksjon.
Endokrinologer får lov til å bruke gravide kvinner med lever eller småkoke i svangerskapet med en diagnose av "svangerskapssykdom". Mange vil sette pris på aubergine, tilberedt på grillen eller i en dobbel kjele.

Med lavt carb diett

For å takle diabetes, for å hindre den negative virkningen av sykdommen kan være gjenstand for en diett kombinert med tilstrekkelig fysisk aktivitet. Å legge eggplanter til kostholdet bidrar til å redusere den totale mengden sukker som kommer inn i kroppen. Fiberen som er inneholdt i dem, blir ikke fordøyd, noe som resulterer i at få kalorier blir fordøyd. Dette bidrar ikke bare til normalisering av sukker, men også å bli kvitt overflødig vekt.

Aubergine passer pent i et lite karbo diett. Skarpe svingninger av glukose forårsaker ikke.

Nyttige oppskrifter

Få maksimal nytte av fruktens vilje, hvis du finner ut hvordan du forbereder dem. Eggplanter kan inngå i sammensetningen av ulike vegetabilske retter, bakt, grillet uten olje.

For å forberede ta eggplant, bulgarsk pepper, løk, courgette, en liten gulrot, tomat, hvitløk. Alle komponenter er kuttet i terninger, blandet og sendt til en gryte med en liten mengde olivenolje. Stew blandingen i 30 minutter. Hvitløk og hakkede greener legges til ferdig tallerken.

salat

To mellomstore frukter blir skrelt og kokt i saltet vann. I en annen gryte blir kylling eller kalkunfileter tilberedt. Disse komponentene er kuttet i terninger, blandet. Halvparten av kirsebærtomater, en rød løk, ristet med halvparten ringer, en haug med greener blir lagt til dem. Salat er krydret med en blanding av olivenolje, soyasaus, sitronsaft. For å forbedre smaken er det nødvendig å la parabolen brygge i 30 minutter i kjøleskapet.

Eggplantkaviar

Det er ikke forbudt å spise diabetikere og aubergine kaviar. For å redusere kaloriinnholdet i parabolen bør de ikke fryse dem. Ikke mindre velsmakende er parabolen, hvis du koker eggplant i saltet vann. Til matlaging gjennom kjøttkvern, i tillegg til disse fruktene, serveres tomater og løk. Noen legger gulrøtter, søte paprika.

Er det mulig å spise eggplanter med diabetes?

Eggplanter er en favorittbit av mange mennesker, spesielt i de sørlige regionene, hvor disse grønnsakene vokser i store mengder på grunn av det gunstige klimaet. For diabetikere som tar hensyn til indikatorer som glykemisk indeks og kaloriinnhold av produkter, vil oppskrifter som bruker aubergine være gunstige på grunn av deres positive effekt på helse.

Produktfunksjon

Til tross for det faktum at aubergine fra et biologisk synspunkt vanligvis betraktes som en bær, i dagliglivet og til matlaging, refererer det til grønnsaker. Spis bare frukt, mens stilken og bladene er uspiselige. Eggplantene fra Øst-Asia begynte å bli aktivt brukt i Europa litt mer enn hundre år siden, og i løpet av denne tiden nådde dyrking betydelige høyder, noe som gjorde det mulig å øke deres nyttige egenskaper og redusere den glykemiske indeksen.

Frukt er runde eller avlange (sylindriske) bær med matt eller blank tett hud, som kan være grå, gule, purpur og andre farger. De kan vokse opp til 70 cm, men den gjennomsnittlige lengden er 15-25 cm med en diameter på 10-14 cm. Inne i tillegg til næringsrik masse, inneholder et stort antall små frø, som forfaller i perioden fra august til oktober. Husk at aubergine med type 2 diabetes, så vel som i alle andre tilfeller, spist umoden siden moden frukt er grønnaktig eller gulaktig smak uhøflig og ubehagelig.

For at diabetes type 2 ikke skal lide spørsmålet om det er mulig å spise eggplanter, bør du følge med på deres kvalitet, som avhenger av riktig dyrking. Denne kulturen er delikat og krevende av følgende dyrkningsbetingelser:

konstant temperatur 25-28 grader;
jordfuktighet 80%
15 grader varme for å spire frø;
høy mengde sollys
lett og befruktet jord.

Kjemisk sammensetning

Den glykemiske indeksen og kaloriverdien er viktig for diabetikere, særlig av den andre typen, og i tilfelle av eggplanter er de endelige tallene nesten uavhengige av typen vegetabilsk og måten den forbrukes på. Som de fleste liknende frukt som inneholder masse, er blå 90% vann, mens massefraksjonen av tørre stoffer ikke overstiger 7-11% av totalen. Karbohydrater, de er sukkerarter, er inkludert i sammensetningen av eggplanter i mengden 2,5-4 gram. på 100 gr. produkt som for diabetikere er gode nyheter. I tillegg er fettinnholdet i disse bærene ikke over halvparten, slik at en rekke måter av deres kulinariske bruk er mulig.

I tillegg til sukker og fett finnes også en liten mengde protein i eggplanter: Den totale balansen mellom alle bestanddelene gjør det mulig å holde den glykemiske indeksen av produktet på en misunnelsesverdig nivå - kun 10 enheter.

I tabellen på glykemiske indekser er denne grønnsaken tilstøtende anerkjente ledere som kål, løk og salat. Samtidig overgår aubergine trygt druer, appelsiner, tomater og til og med grapefrukt i glykemisk indeks. Mange nyttige elementer av forskjellige egenskaper i en lilla grønnsak:

vitaminer B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
kalsium, kalium, magnesium, natrium, fosfor;
aluminium, jern, jod, fluor, sink;
aminosyrer.

Med hensyn til kaloriinnholdet i eggplanter er det kun 24 kcal, som ikke representerer mer enn to prosent av den daglige normen. Den glykemiske indeksen, sammen med en slik kaloriverdi, lar oss konkludere med at eggplant kan spises i hvilken som helst mengde i type 2 diabetes - det er ingen begrensninger.

Omfang og helsefordeler

Myasnikov fortalte hele sannheten om diabetes! Diabetes vil gå bort for alltid om 10 dager hvis du drikker det om morgenen. »Les mer >>>

Hovedretningen for å bruke eggplanter er kulinarisk: i henhold til dusinvis av forskjellige oppskrifter kan de stekt, kokes, stuves, bakt, syltet eller spist rå.

Den glykemiske egenskapen til produktet og dens sukkernivå gjør at bæren kan behandles termisk uten å forringe dens fordelaktige egenskaper, og kan også bevart i form av kaviar.

For eldre mennesker som har problemer med kardiovaskulærsystemet, vil eggplant med diabetes av to typer være nyttig på grunn av innholdet i dem av en stor mengde kalsiumsalter. Dette produktet vil også bli verdsatt av diabetikere på grunn av det faktum at det helt bryter ned fett og bidrar til en markert reduksjon i overvekt, samtidig som pasienter med aterosklerose hjelper. Ikke glem syrebasebalansen, som kan bringes tilbake til normal med vanlig bruk av aubergine, samt saltbalanse.

Andre patologier som eggplanter kan positivt påvirke inkluderer:

gastrointestinale sykdommer;
leversykdom;
gikt;
nyresykdom;
endokrine lidelser.

Bruk eksempel

I tillegg til canning aubergine kaviar, er en av de vanligste rettene i kjøkkenene i sørlige nasjoner eggplant salat, også kalt blå salat. Tilberedning, bakt og finhakkede frukter blandes med grønnsaker, hvitløk og urter: løk, dill, persille og tomater. Den klassiske oppskriften ser slik ut: en helbaket grønnsak, hvis grad av beredskap bestemmes av hudens mørkhet og kjøttets mykhet, avkjøles og avhudses av huden. Pulp trenger å hogge stor og legge til knust hvitløk, hakket løk og koriander. Om ønskelig kan du legge til tomater og agurker i salaten, noe som ikke vil påvirke verdien av den glykemiske indeksen på hele parabolen. På slutten, tilsett salt og pepper, fyll deretter salaten med vegetabilsk olje.

For å lage den berømte auberginekaviaren, nyttig for å kompensere for diabetes, må du fylle opp på de riktige produktene:

en aubergine;
gulrøtter å smake;
halv søt pepper;
halv løk;
en halv tomat;
2 ts. vegetabilsk olje;
salt, pepper, hvitløk til smak.

Eggplanter må skrelles, kuttes i terninger, salt og la stå i vann for å fjerne bitterhet, stek i en stekepanne til det er mykt. Separat må du steke gulrøtter og løk kuttet på samme måte, hvorpå pepper og tomat suksessivt tilsettes slik at stewinnholdet i pannen blir jevnt tilberedt. Halvparten av braised eggplants helles i blandingen, deretter neste snack blir stekt på brannen i omtrent fem minutter. Den kjølte parabolen kan serveres på bordet.

Eggplant i menyen med pasienter med diabetes

For de som er syk med diabetes, er det viktig å følge visse regler om valg av meny for hver dag. Her er ulike detaljer viktig - fra det laveste kaloriinnholdet til matvarer til fraværet av usunn fett i mat. Og selvfølgelig spiller produktets evne til å normalisere blodsukkernivået i diabetikken en stor rolle. Eggplanter oppfyller alle disse kravene, med diabetes, de er ganske enkelt uerstattelige.

Hva er bruk av aubergine med diabetes

På grunn av det laveste kaloriinnholdet på tjue til tjuefem kilokalorier per hundre gram, blir det mulig å tilberede lett aubergine, med meget velsmakende og helbredende delikatesser. Alt avhenger av variasjonen. På grunn av det imponerende innholdet av fiber i denne grønnsaken, er oppvaskene fra det veldig nærende.

Til tross for næringsverdien av delikatesser, er bukspyttkjertelen ikke overbelastet, noe som er svært viktig for de som lider av diabetes. Regelmessig bruk av eggplanter blir det mulig å gradvis redusere nivået av blodsukker. Det er viktig å bli behandlet på denne måten regelmessig.

Eggplanter bør spises minst et par ganger i uken for å oppnå gode resultater i kampen mot diabetes. Ellers vil det ikke være noen riktig effekt.

På grunn av innholdet i tilstrekkelig mengde kalium i eggplanter, fungerer hjertet godt. Denne grønnsaken har en vanndrivende effekt. Samtidig er det mulig å fjerne overflødig væske fra kroppen. Gitt at en viktig tilstand i kampen mot diabetes blir kvitt overflødig vekt, er fordelene med eggplant i dette tilfellet tydelig.

I diabetes mellitus av både den første og den andre typen, er det viktig å normalisere nivået av kolesterol. Dette vil hjelpe delikatesser av deilig og sunn blå.

Eggplantglykemisk indeks

For diabetikere er det viktig at den glykemiske indeksen for matvarer er lav. Disse kravene er helt i samsvar med aubergine, fordi dens GI er bare tjue. Så du kan trygt bruke den til de som har en søt sykdom.

Hvordan lage mat

Opprette disse eller andre delikatesser, bør du velge riktig metoder for matlaging aubergine. Fra det mest akseptable er det verdt å fremheve følgende:

stewing - legg til fett i et minimumsbeløp;
avkok.

I dette tilfellet vil rettene være veldig nyttige, kaloriinnholdet vil ikke bli økt. For å minimere kaloriinnholdet i stews og salater, så vel som kaviar, legges aubergine til disse rettene - det kan for eksempel erstatte poteter.

Aubergine kan spises daglig. I tre dager må du spise minst en tallerken med eggplanter. For diabetikere er det svært viktig at aubergine er den ferskeste. Det er også viktig å vaske vegetabilskbrønnen. Spis eggplanter trenger umiddelbart - hvis de er surgjort, kan de ikke lenger forbrukes.

Når du bruker forskjellige retter fra smakfulle og sunne eggplanter i ensemblet med andre produkter, er det viktig at alle er av høy kvalitet og naturlig, uten tilsetningsstoffer. Dette er en obligatorisk og svært viktig betingelse.

Cooking eggplant for diabetes er en bestemt måte. Grønnsaker bør ikke absorbere mye fett under steking. Det er bedre å bare smake det, legge til litt fett eller lage mat. Den tregte komfyren er en stor hjelper. I den kan du lagre deilig og ikke skadelig diabetes med stews og lette salater.

Effekten av aubergine på trivsel

Denne grønnsaken metter fullstendig kroppen, etter en lignende lunsj eller middag, og kanskje frokost, i lang tid føler du deg full. Samtidig tillater ikke fettindikatorer at bukspyttkjertelen blir overbelastet. Hvis eggplanter blir konsumert ofte og regelmessig, forsvinner blodsukkerhoppene. Den minker og holder innenfor normale grenser.

Positive manifestasjoner observeres ikke bare inne i kroppen. Diabetikere blir aktive, energiske og kraftige. En person er mindre sliten fysisk. Over tid går overflødig vekt bort, en styrke og styrke blir følt. Personen blir mindre irritabel.

Faktum er at eggplantens komponenter bidrar til å forbedre hjertets aktivitet. I tillegg er puffiness fjernet, en person føles lys gjennom hele kroppen.

Kontra

Til tross for at eggplant har mange nyttige stoffer til kroppen, har denne grønnsaken helbredende egenskaper, og avhengig av fremstillingsmetoden, graden av modenhet, kan det være negative konsekvenser av forbruket. Stekt aubergine er skadelig for kroppen, ettersom fiberen i dette tilfellet er ødelagt, og massen absorberer giftstoffer som frigjøres under steking fra solsikkeolje.

Når stekekalorien øker økningen. Faktum er at grønnsaker er gjennomvåt med olje. Slike matvarer er spesielt farlige for de som har en patologi i mage-tarmkanalen.

For ikke å forgifte deg selv, bør du kutte eggplanter i skiver, og deretter suge dem i tretti minutter i saltvann. Dette vil bidra til å bli kvitt den bitterhet som finnes i noen varianter av aubergine.

I hvite varianter er det ingen solanin som er skadelig for helsen. Ja, og smaken er utmerket. I overripe grønnsaker solanin tilgjengelig, derfor mulige kramper, oppkast. Slike eggplanter med diabetes kan ikke være. Du kan gjenkjenne dem med brune farger og foreldet stilk. Ideelt valg - unge eggplanter, elastisk og nesten svart i fargen.

Hvis en diabetiker har gastritt eller fordøyelsesbesvær, og kanskje et magesår, så er eggplanter tabu i dette tilfellet. De som har diabetes trenger ikke å spise for mange eggplanter, fordi det ikke er nok karbohydrater i dem. En slik diett kan resultere i hypoglykemi.

Et utvalg av oppskrifter for smakfulle og sunne retter for diabetikere

Siden diabetes har blitt inkludert i gruppen av anti-ledere av menneskelig velvære, har forskere ikke for et øyeblikk forlatt tanken på en endelig seier over denne sykdommen. Ikke bare guruer av kafeer og restauranter lagde seg bak dem, men også kokkene og konditorkokkene hjemme, og fant ut nye og nye oppskrifter for ikke bare deilig, men også nyttige pickles for diabetikere.

Måltider for pasienter med type 2 diabetes

Ved behandling av diabetes krever en integrert tilnærming og streng overholdelse av gjenopprettingsprogrammet. Det vil være mer nøyaktig å si at det ikke er strenge, men strenge gjennomføring av alle anbefalinger foreskrevet av den behandlende legen. Dette gjelder fullt ut for kostholdet.

Eventuell terapeutisk hjelp vil være sløsing med tid og penger når pasienten forsømmer spørsmålet om ernæring.

Den fremragende sovjetiske terapeuten, grunnleggeren av diett, Manuel Isaakovich Pevzner, utviklet prinsippene og metodene for å spise sunt. Med deres hjelp er dagens medisin i dag i stand til å motstå ulike sykdommer, inkludert sukkersykdom.

Pevzners diett nummer 9 (tabell nummer 9) er et lav-carb diett designet for å bekjempe diabetes. I hjertet av det, som du forstår, er reduksjonen i forbruket av enkle karbohydrater.

Hovedprinsippene for diett nummer 9 er ganske enkle og reduseres til konsise og tilsynelatende noe asketiske krav:

Redusere energiregenskapene til mat ved å minimere forbruket av fett og frie karbohydrater.
Metning av mat med vegetabilske proteiner og fett.
Forbudet mot bruk av søtsaker i noen form.
Minimum bruk av salt, krydder, krydder.
Foretak for å gi kokte, bakt og dampede produkter.
Måltider for diabetikere av type 2 bør ha en behagelig temperatur, dvs. verken varm eller kald.
Strikt overholdelse av fristen: tre hovedmåltider og to mellommåltider.
Daglig vanninntak bør være moderat - 1,5-2 liter.
Sterk kontroll av glykemisk koeffisient av produktene som brukes.

Anbefales for mat:

kjøtt og fisk av magre varianter;
meieriprodukter med et minimum av fett;
matvarer som inneholder fiber: fullkornsmel, mais, kli, brun ris, havregryn, salat, granola korn, brokkoli, havregryn, sure epler etc.

Forbudte matvarer:

røkt kjøtt og ulike marinader;
svinekjøtt og lam;
rømme, majones;
halvfabrikata;
frokostblandinger, instant groats;
fett meieriprodukter og oster;
alkohol.

Video om regler for ernæring i diabetes:

Karbohydrater og proteiner

Proteiner og karbohydrater, som er en integrert del av mat, varierer i varierende grad, øker sukkerinnholdet i blodet. Selv om det er nødvendig å gjenkjenne at mekanismen for deres innflytelse på kroppen er forskjellig.

Proteiner er proteiner som er et unikt byggemateriale. Det er fra disse "mursteinene" at en person er ferdig. Proteiner, som er en del av intracellulære strukturer, utfører metabolske prosesser i kroppen.

Blant annet blir signalfunksjoner tilordnet proteinet som en kombinasjon av metabolsk prosessen. Det er de intracellulære regulatoriske proteiner som utfører disse oppgavene. Disse inkluderer proteinhormoner. De bæres av blod og justerer konsentrasjonen av forskjellige stoffer i plasma.

Når det gjelder diabetes, vil alt umiddelbart bli klart hvis vi sier at et slikt regulerende hormonprotein er insulin. Derfor er det ekstremt viktig å fylle menneskekroppen med proteinmat.

De mest proteinrike matvarer inkluderer: hvitvin, fisk, fjærfe, biff, ost.

Når det gjelder karbohydrater, er det en feilaktig oppfatning at det er mat for diabetikere som bør være helt fri for karbohydrater.

Når det gjelder viktigheten av karbohydrater for kroppens fulle funksjon, er det verdt å merke seg at de er 70% kompensert av menneskets energikostnader.

Bekreftelse - mannen er en stridsmann, kan helt tilskrives dem.

Utvide denne ideen er det nødvendig å understreke at med sin skadelighet kan matvarer som inneholder karbohydrater deles inn i tre betingede grupper, som i ulike grad er kontraindisert for diabetikere:

Forbudte matvarer: rosiner, honning, sukker, sjokolade, kaker, halva og andre søtsaker. De inneholder fra 70 til 100% karbohydrater.
Begrenset tillatt. Innholdet av karbohydrater i dem varierer fra 50 til 70%. Disse inkluderer: svart og rugbrød, poteter, kokt ris, bokhvete, erter, bønner, bønner.
Anbefalte produkter: peppers, rødbeter, gulrøtter, kål, brokkoli, tomater, agurker, alle slags grønnsaker, courgetter, aubergine og mer.

Teknologiske subtiliteter av matlaging

Følgende diskusjon fokuserer på noen kulinariske og konditori hemmeligheter om kostvaner.

Se fremover, det er verdt å merke seg at oppskrifter for type 2 diabetes er laget slik at deres forberedelser ikke krever spesielle fysiske og tidskostnader, men eksklusive retter til diabetikere fra en endokrinolog vil kreve litt kunnskap og overholdelse av visse regler.

Medisinsk kost nummer 9:

Indikasjoner: diabetes mellitus type 2 i fravær av syrebasebalanse.
Karakteristisk: reduksjon av fett og frie karbohydrater til det optimale nivået, tilstedeværelsen av proteiner er over den daglige gjennomsnittlige normen, fullstendig utelukkelse av lett fordøyelige karbohydrater. Kostholdet integrerer stoffer som har en lipotrop effekt som kan forbedre metabolske prosesser i kroppen. Mat bør være rik på grønnsaker og mat med minimal kolesterol.
Energiværdi: 2300 kcal.
Kulinarisk behandling: produkter blir dampet, bakt eller kokt.
Daglig rate:
- proteiner - 100 g;
- Fett - ikke mer enn 80 g;
- karbohydrater - 300 g;
- salt - 12 g;
- flytende - 2 liter.
Vekt av daglig ransjon: opptil 3 kg.
Strømmodus: seks måltider. Karbohydrater fordeles jevnt i løpet av dagen. Pasienten skal motta mat umiddelbart etter insulininjeksjon, og ikke senere enn 2,5 timer etter forrige injeksjon.
Temperaturen på den ferdige parabolen: den vanlige - 30-40º.
Begrensninger: gulrøtter, poteter, brød, bananer, honning, fett.
Forbudt: søtsaker, sjokolade, konditori, iskrem, muffins, fett, sennep, druer, rosiner, alkohol i noen form.

For at diabetes mellitus skal kunne tilberede diettmaltene riktig og til skade for organismen, er det nødvendig å ta hensyn til noen særegenheter av produktene som har en grunnleggende innflytelse på glukoseinnholdet i blodet.

Du må vite følgende:

Kraftig hakkede grønnsaker, frukt, korn øker blodsukkeret raskt.
Med minimal varmebehandling reduseres hastigheten på glukoseopptaket av kroppen betydelig.
Andre kurs kan være forberedt på diabetiker litt undercooked, spesielt pasta og frokostblandinger - sukker stiger mye tregere.
Hyperglykemi blir provosert raskere av potetmos enn bakt poteter eller poteter i en "jevn" tilberedt i en sakte komfyr.
Braised kål vil få kroppen til å reagere raskt på karbohydrater mottatt, mens råkål ikke bare metter kroppen med nyttige vitaminer og mineraler, men vil heller ikke forårsake noen respons "sukker" -reaksjon.
Når det gjelder bruk, vil rå saltet rød fisk gi en betydelig odds i samme størrelse, men et stuvet stykke.
For å erstatte sukker, er det best å bruke stevia eller stevioside - dette naturlige søtningsmiddel har ikke bare mange nyttige egenskaper, men det har også nesten ingen kalorier.
Karbohydrat matvarer bør tilberedes og konsumeres om morgenen.
For sukkerholdige drikkevarer, bruk syntetiserte sukkerstatninger - sorbitol, xylitol.
Middag for en type 2 diabetiker, inkludert hovedretter, krydder opp med en moderat mengde krydder og krydder. De stimulerer fordøyelseskanalen, forbedrer blodsirkulasjonen og, som et resultat, vil bidra til å redusere sukkernivået.

Eksempler på lavt kalorioppskrifter

For diabetikere nybegynnere, får ordet "mat" en form for uhyggelig fargelegging som gir vei til håpløshet, depresjon og despondency. Denne dommen kan bare føre til et smil og en ironisk latter, ingenting mer.

Delikate kyllingoppskrifter, gode første retter, brokkoli, blomkål, brun ris, perlebyg, korn- eller havregrynsservise - disse er ved første øyekast hjemmekoselige produkter i hendene på en kjøkkenvakt, som kan være enhver pasient, blir ekte mesterverk fra matlaging.

Og viktigst, jeg vil understreke - diabetiske oppskrifter er veldig, veldig nyttige for ganske friske mennesker.

Slip løs appetitten din umiddelbart, dra opp tungt artilleri og få oppskrifter av enkle og smakfulle retter (illustrert med fargerike bilder) for diabetikere.

Pizza fra Italia

Hvordan liker du dette tilbudet - pizza for diabetikere? Ja, ja, du hørte riktig - det var pizza.

Deretter skriver du ned en enkel oppskrift og nyttige ingredienser for denne ekstremt populære retteren.

For fremstilling av bruk av mel med lav glykemisk indeks.

For dette tilfellet passer:

bokhvete mel - 50 enheter.
kikært mel - 35 enheter.
rugmel - 45 enheter.

Deig: rugmel - 150 gram + 50 gram bokhvete og kikærter eller linemel, tørr gjær - en halv teskje, en klype salt og 120 ml varmt vann. Bland alle ingrediensene godt. Til modning, plasser i flere timer i en tallerken fettet med vegetabilsk olje.

Etter at deigen er klar, når volumet er doblet, trykk det inn og rull det ut i henhold til skjemaet i hvilken pizzaen skal bakt. Plasser i ovnen. Bake i ovnen, forvarmet til 220 grader i 5 minutter til en litt brunet skorpe.

Deretter legger du på fyllingen i ønsket mengde og bake i ytterligere 5 minutter til osten er smeltet.

kylling kjøtt;
kalkun kjøtt;
blåskjell;
sjøcocktail;
løk;
tomater;
Bulgarsk pepper;
oliven eller oliven;
ferske sopp av noe slag;
lavmett ost durum.

Gresskar Tomatesuppe

Matlaging middag for type 2 diabetiker er også lett.

Det må huskes at alle oppskrifter for diabetikere er basert på tre søyler, eller for å si det enklere, er de bygget i henhold til tre grunnleggende regler:

buljong - bare biff eller kylling på "andre" vann;
grønnsaker og frukt - bare frisk og ingen bevaring;
produkter - kun med lav glykemisk indeks (ikke mer enn 55 enheter).

gresskar - 500 g.
hvitløk - 3 fedd;
tomatpuré - 500 g, laget av mosede friske tomater;
havsalt - å smake, men ikke mer enn 1 ts;
vegetabilsk olje (oliven) - 30 mg;
rosmarinblader - halv spiseskje
buljong - 700 ml;
bakken pepper - en fjerdedel av en teskje.

Skalet og finhakket gresskar strømmet lett i vegetabilsk olje.
Hakket hvitløk og rosmarin sendes også her.
Tomatpuré er tilsatt og alt er stuvet i 5 minutter.
Kombiner stiv halvfabrikat med kokende kjøttkraft, kok opp. Fjern fra varme - deilig suppe er klar.
Når du serverer, kan du legge til greener.

Blomkål Solyanka

Det finnes flere varianter av solyanka. Denne oppskriften er hovedrett, ikke en suppe.

blomkål - 500 g;
løk - ett hode;
Bulgarsk pepper - 1 stk.
tomatpuré - tre potetmos;
gulrøtter - 1 stk;
vegetabilsk olje - to ss. skjeer;
salt, krydder - å smake.

Grønnsaker og løk rengjøres, vaskes, finhakkes og kokes over lav varme i 5 minutter.
Frisk tomatmousse er også lagt til der.
Blomkål er demontert i blomsterstand og sendt til småkoke med grønnsaker.
Retten er litt saltet med krydder.
10 minutter etter at det er infundert og avkjølt, kan det serveres på bordet.

Aubergine i potter med kjøtt og peanøttsaus

Veldig nyttig for diabetikere courgette og aubergine.

Spesielt er det nødvendig å understreke den glykemiske indeksen av eggplanter og deres kaloriverdi, som er henholdsvis 15 enheter og 23 kcal per hundre gram. Dette er rett og slett en fantastisk indikator, så eggplantrettene for type 2 diabetikere er ikke bare velsmakende og næringsrik, men også ekstremt nyttig.

Ikke bare husstanden din, men også gjestene vil sette pris på delikatessen til dette "mesterverket".

biff - 300 g;
Eggplanter - 3 stk.;
valnøtt (peeling) - 80 g.
hvitløk - 2 store fedd;
mel - 2 ss. skjeer;
sitronsaft - 1 ss. skje;
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
greener - basilikum, koriander, persille;
salt, pepper, krydder - å smake;
gryter - 2.

Eggplant kuttet i lengderetningen, dryss med salt og la i 30 minutter for å slukke bitterheten.
Kutt i terninger og stek eggplantene i vegetabilsk olje ved høy varme.
Skal kjøttet, kutt i 1 cm kuber og kast i mel.
Stek i ett lag, for å unngå å stikke sammen, må du kanskje gjøre det i flere stadier.
I en mørtel, slip nøtter med salt eller hogge med en blender. Tilsett sitronsaft og pepper, fortynn med vann til konsistensen av rømme.
Brett eggplanter og kjøtt i to potter, dryss med finhakket hvitløk, legg til muttersaus, deksel og legg i en kald ovn. En kald ovn er nødvendig for å hindre at potter splitter på grunn av temperaturfallet.
Oppvaskkoking i 40 minutter ved 200 grader.
Dryss med urter før servering.

Spansk kald gazpachosuppe

Denne enkle oppskriften vil spesielt appellere til diabetikere i varmen av varmen - en forfriskende, tonic og sunn tallerken.

tomater - 4 stk.
agurker - 2 stk.
Bulgarsk pepper - 2 stk.
løk - 1 stk.
hvitløk - 2 fedd;
olivenolje - 3 ss;
vineddik - 1 spiseskje;
kjeks fra Borodino brød - 4-5 stykker;
salt, krydder, pepper, persille, basilikum - å smake.

Vi fjerner skallen fra tomater, skoldet i kokende vann, deres modus på terninger.
Skal og hakk agurker.
Chop bulgarsk pepper i små strimler.
Alle skivede produkter, inkludert hvitløk, passerer gjennom en blender.
Legg til finhakkede greener og send til infusjon i 3 timer i kjøleskapet.
Før servering legger du croutoner til suppen.
Konsistensen av parabolen kan justeres ved å legge til tilberedt tomatsaft.

fritters

Fritters er veldig passende for en diabetessuppe. De kan serveres separat og som et tillegg til det første kurset.

rugmel - 1 kopp;
courgette - 1 stk.
egg - 1 stk.
Persille, salt, krydder, urter - til din smak.

Peeled courgette skrelle rist.
Det legger til egget, hakkede urter, salt og krydder.
Pannekaker er stekt i vegetabilsk olje. Men dampede pannekaker vil være mer fordelaktig for en diabetiker.
Om ønskelig kan courgette erstattes med rugmel og kefir i proporsjoner på 3: 1.

Fisk Gryte med ris

Denne parabolen vil være hensiktsmessig og vil bli glede av alle familiemedlemmer til både lunsj og middag.

fet fisk - 800 g;
ris - 2 kopper;
gulrøtter - 2 stk.
rømme (fettfattig) - 3 ss;
bue - 1 hode;
vegetabilsk olje, salt, krydder.

Forbered fisken på forhånd, klipp den i tynne strimler.
Kombiner hakket løk og gulrot med fisk, stuv i 10 minutter i vegetabilsk olje med vann.
På bunnen av skjemaet legger du halvparten av risen, grundig vasket og kokt.
Ris er smurt med rømme og stewed produkter legges på den.
Topp legger ut resten av risen, som er bestrøket med revet ost.
Retten er plassert i 20 minutter i ovnen, oppvarmet til 210 grader.
Etter dannelsen av en gyllenskål er parabolen klar.

Rød fisk bakt i folie

Dette er ikke bare en enkel oppskrift på geni, men også en utrolig nyttig og velsmakende tallerken som med hell kan inkluderes i feriemenyen for diabetikere.

rød fisk (filèt eller biff) - 4 stk.
løvblad - 3 stk.
sitron - 1 stk.
Løk - 1 stk.
salt og krydder - å smake.

Deler av rød fisk er plassert på folie, bestrøkt med løk, kuttet i halvringer.
Der, i "substratet" setter en sitron, kutt i ringer og løvblad.
Over den fremtidige parabolen helles med sitronsaft.
Fisken er tett lukket med folie og sendt i 20 minutter til ovnen, forvarmet til 220 grader.
Etter avkjøling er parabolen lagt på separate tallerkener, bestrøket med grønnsaker og serveres til bordet.

Squash kaviar

Squashkaviar er perfekt som en oppvask for diabetikere.

Courgette - 2 stk.
bue - ett hode;
gulrøtter - 1-2 stk.
tomatpuré - 3 tomater (pureed);
hvitløk - 2-3 fedd;
salt, krydder - å smake.

Vegetabilske ingredienser blir skrelt og fint gnidd.
Da blir de plaget på en varm grille, med tilsetning av vegetabilsk olje.
Etter avkjøling knuses de halvfabrikata med en blender, tomatsås er tilsatt dem og stuet i ytterligere 15 minutter.
Retten serveres kjølt.

Sukkerfri desserter

En pasient med sukkerproblemer bør ikke i et øyeblikk møte tanken om vitale uverdighet. Dette gjelder både pasienten og menneskene rundt seg.

En liten bit om salte "søtsaker", desserter, så elsket av alle. Det viser seg, og her er det mange deilige oppskrifter.

Sjokolade iskrem med avokado "Tropicano"

appelsiner - 2 stk.
avokado - 2 stk.
stevia eller stevioside - 2 ss. skjeer;
kakao bønner (stykker) - 2 ss. skjeer;
kakao (pulver) - 4 ss. skjeen.

Gniddeskall.
Klemmet appelsinjuice.
Bruk en blender, bland ingrediensene: juice, avokadopulp, steviosid, kakaopulver.
Hell den resulterende massen i en plastikkkopp, legg til kakaobønner, dryss med zest og send til kjøleskapet.
En time senere er en deilig dessert klar. Gjestene sammen med deg er fornøyd.

Jordbærgelé

jordbær - 100 g.
vann - 0,5 l.
gelatin - 2 ss. skjeen.

Forsegs gelatinet.
Sett jordbærene i en gryte, legg til vann og kok i 10 minutter.
Hell gelatin i kokende jordbær vann og kom igjen til koking. Kokt bær er rent.
Legg friske jordbær i lengden, tilberedt på forhånd, kutt i lengderetningen og hell kjøttkraft.
La avkjøles i en time og sett i kjøleskapet - etter herding er desserten klar.

Frukt og grønnsak Smoothie

Apple - 1 stk.
tangerine eller oransje - 1 stk.
gresskar juice - 50 g.
nøtter, frø - 1 teskje;
is - 100 g

Brett inn en blender og slå godt: hakket eple, appelsin, gresskarjuice, is.
Hell inn i et bredt glass. Dryss med granateplefrø, hakkede nøtter eller frø på toppen.
Andre frukter kan brukes som fyllstoffer, men alltid med lav glykemisk indeks.

Hovesuffel

Mager ost (ikke mer enn 2%) - 200 g;
egg - 1 stk.
Apple - 1 stk.

Skal og skjær eplet.
Sett alle komponentene i en beholder og bland godt med en blender.
Ordne i små mugg, beregnet til matlaging i mikrobølgeovn.
Kok med maksimal effekt i 5 minutter.
Fjern fra ovnen, dryss med kanel og la avkjøle.

Abrikosmousse

pitted aprikoser - 500 g;
gelatin - 1,5 ts;
oransje - 1 stk.
vaktelegg - 5 stk.
vann - 0,5 liter.

Soak gelatin og rist den oransje zest.
Aprikoser helles vann, brennes og kokes i 10 minutter.
Kul, slå hele massen med en blender til mashed.
Klem saften ut av halvparten av en oransje.
Smør eggene separat, legg til gelatinen der og bland godt.
Kombiner alle ingrediensene, legg til oransje. Hell i mugg og kjøl i flere timer til det er solidt.

Kosttilskudd for diabetikere er ikke bare et tillegg til behandlingsprogrammet - det er en fortsettelse av livet, lyst, mettet med positive følelser og opplevelser.